Հյութալի կոտլետներ խոզի տավարի միսից անչափահաս: Դիետիկ կոտլետներ տավարի աղացած մացից: Հաղորդավարուհու հայեցողությամբ `աղացած ավելացնել

Կոտլետներ - Ռուսաստանում ամենատարածված երկրորդ ուտեստը: Հավանաբար, չափազանցություն չի լինի ասել, որ իմ հայրենակիցների միլիոնավոր մարդիկ պարբերաբար տապակում են եւ թխում են կոտլետները յուրաքանչյուր ճաշակի տարբեր տեսակի աղացած: Բաղադրատոմսը ամենատարածված տնական կաթսայի համար, որը ես այստեղ եմ տալիս, անշուշտ, ոչ թե փորձառու տերերի համար նրանք ունեն իրենց բաղադրատոմսերը եւ դրանց գաղտնիքները: Բայց ես հիանալի հիշում եմ, որ տարիներ առաջ դա չէր պատկերացնում, թե ինչպես մոտենալ այս կոտլետներին, իսկ առաջին հրդեհային կերակրատեսակները ավելի լավ չէ հիշել: Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչպես տապակել կոտլետները «մեկը մնացել է փակ աչքերով», փարթամ եւ հյութալի տնական կաթսայի բաղադրատոմսը pine-Bench աղացած.

Կառուցվածքը

• Աղացած խոզ - 500 գրամ
• Սոխ - 1 կտոր միջին չափի
• Սխտոր - 2-3 ատամ
• Breadfall - մոտ 50 գրամ
• Կաթ - 50 գրամ
• Ձու - 1 կտոր
• Աղի մեծ - թերի թեյի գդալ
• Պղպեղի սեւ հող - համտեսել
• Թարմ կամ չորացրած կանաչեղեն
• Հաց sukhari - 3-4- ճաշի գդալ
• Բուսական յուղի հոտը տապակի համար - 2 ճաշի գդալ

ՆՇՈՒՄ. Իհարկե, ավելի լավ է պատրաստել ինքնուրույն բարձրորակ միսից եւ հացաթուխներից Սպիտակ հաց, չորացրած եւ պտտվել բլենդերի մեջ:

Ճաշ

Խոզի տավարի աղացածը պատրաստ է `խոզի միս եւ տավարի միս կեսով: Սոխը եւ սխտորը մաքուր եւ լվանում են: Ես չեմ կարող պատկերացնել մսային ուտեստներ, առանց թարմ կամ չոր խոտաբույսերի ավելացման: Ձմռանը աղացած մսի մեջ ես կտեղադրեի չոր սամիթ, մաղադանոս եւ ռեհան, բայց հիմա `գարուն, թարմ կանաչի առատություն: Cilantro- ից փոքր փաթեթ ձեւավորելու համար (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով), սամիթ եւ բազմակի կանաչ սոխ: Կանաչներ լվանում եւ չորանում են:

Պատրաստի արտադրանք

Նյութի մանր կտրատած կանաչեղենը, կտրատել կամ մանրացնել սոխը եւ սխտորը բլենդերի մեջ, ավելացնել աղացած: Երեկվա սպիտակ հացից մի կտորից կտրեք կեղեւները եւ ներծծեք գնդակը կաթի մեջ: Կոտլետներով հացը ավելացվում է փափկության եւ պոմպի համար, այն կարող է փոխարինվել Հերկուլեսով կամ քերած կարտոֆիլով:

Ներծծում կաթի սպիտակ հացով

Ավելացնել փափկեցնող հաց եւ ձուն `աղացած, աղ, պղպեղ:

Խառնել աղացած: Որպեսզի կոտլետները հյութեղ լինեին, ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ ջուր, կրկին խառնել եւ թակել աղացած միսը, հագեցնելով ծիտը: Մեղմեց դա աղացած, դուք պետք է աղաղակել աղացած ձեռքի մի կտոր եւ այն ետ նետել կոտլետային զանգվածի մեջ: Խառնել աղացածը լիարժեք համասեռությանը `կազմելով մոտ 20 նման նետում: Ծածկել եւ կես ժամ դնել սառնարանի մեջ:

MINEDED ME ME- ն պատրաստ է, այն բաժանել Կոլոբկիի վրա `Կիտլետի քանակի առումով, նշված քանակությամբ արտադրանքներից այն կլինի 10 միջին չափի կաթսա:

Բաժանված է կիտլետի քանակով

Կոտրել յուրաքանչյուր թխել Հաց sukhhari, Կտրատել, օվալ կամ կլոր ձեւ տալ:

Բու հացը

Տապակով տապակի մեջ `հաստ ներքեւի ջերմությամբ Բուսական յուղ, դրեք կոտլետները:

Դատարկ

Երկու կողմերից տապակել 10 րոպե միջին ջերմության վրա:

Ինչը կարող է ավելի համեղ լինել, պատրաստված տավարի միս եւ խոզի լցոնումից: Ինչպես էինք տանը սիրում տատը եւ մոր մայրերը մանկության տարիներին: Իհարկե, պատրաստի աղացածը այժմ վաճառվում է, բայց դեռեւս պատրաստված է տանը, ընտրված մսից, անկասկած շատ ավելի համեղ է:

Տավարի միսը նիհար վերցրեք եւ խոզի միսը `բարակ: Մսի տեսակների համամասնությունները ձեր հայեցողությամբ են: Bandon- ի Bun կամ կտորները, որոնք ավելացվել են աղացածներին, դանակներ են պատրաստում հյութեղ եւ համեղ, տապակի ընթացքում հյութ տալը: Ես չեմ առաջարկում ձուն ավելացնել, այն, իհարկե, «կապում է» աղացած, բայց նաեւ կոտլետները ավելի կոշտացնում են: Եւ աղացած խտությունը մենք կհասնենք մեկ այլ եղանակով:

Վերցրեք միս, թխվածք, կաթ, սոխ եւ սխտոր: Արդյոք խոզաբուծությունը լցոնվում է կանաչապատումը, որը կավելացվի սոճու մուրացկանների կոտլետներին:

Հացով կտրեց ընդերքը եւ գնդակը պիտակեց կաթի մեջ:

Տավարի եւ խոզի միս բաց թողնել մսաղացով:

Մենք շրջում ենք սոխը, սխտորը եւ կանաչիները: Աղացած, հաստ սամիթի հաստ ցողունների համար հիանալի հարմար են, որոնք կոշտ են աղցանների համար: Ավելացնել աղացած եւ աշխատել կաթնային հացով: Տարածություն եւ պղպեղ `համտեսել:

Եվ հիմա մենք պետք է մանր եւ համասեռ դարձնենք: Դա անելու համար մենք առաջին հերթին բոլոր բաղադրիչները լավ ենք խառնել, եւ հետո կընտրենք ամանի հատակը, աղացած նետելու ուժով: Ընդամենը 10-15 անգամ: Ահա այդպիսի մեղմ եւ համասեռ աղացած միս:

Աղացած մեսորներից եւ խոզի կտորներից կոտլետները կարող են տապակել տապակի մեջ, եւ դուք կարող եք թխել ջեռոցում `արդյունքը հավասարապես հաճելի կլինի: Եթե \u200b\u200bկոտլետները տապակի մեջ եք տապակի մեջ, համոզվեք, որ օգտագործեք ընդերքը, եւ ոչ թե այդ հյութը կարող է պարզել: Ձեւավորեք կլոր տորթեր, կտրեք դրանք հացամթերքում կամ ալյուրում եւ երկու կողմից տապակեք միջին ջերմության վրա:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել կոտլետներ ջեռոցում `լցնել ձեւի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա մի քիչ ջուր եւ դնել ձեւավորված կոտլետները, ապա հացը անհրաժեշտ չէ: Թխել խոզի տավարի միս կաթսաներ 200-220 ° C ջերմաստիճանում 20-25 րոպե, նայեք ձեր ջեռոցին: Վերեւից ձեւավորվում է մեղմ բարակ ընդերքը:

Տավարի եւ խոզի պատրաստած կոտլետները պատրաստ են սեղանին: Ծառայեք կոտլետներ սիրված կողմնակի ուտեստով, թարմ բանջարեղենի աղցանով, կանաչիով: Այսօր ես այսօր մարինացված աղեղ ունեմ: Ահա այնպիսի հիանալի կոտլետներ, որոնք պարզվել են ջեռոցում:

Նուրբ եւ շատ հյութալի, բուժեք:

Տապակած կոտլետները պարզվել են փխրուն ընդերքով, ինչպես նաեւ շատ հյութալի: Ավելացնել ձեր նախընտրած սոուսը `եւ առանց հավելումների, դուք չեք վնասի: Այս ուտեստի համը, անշուշտ, հիշեցնում է ձեզ մանկության եւ կոտլետների մորը: Բարի ախորժակ!

Աղալ. Ավելացնել սխտորը, սոխը, հաց կաթով, ձվով: Աղ, համով կլպեք եւ լավ խառնել: Ավանդույթի համաձայն, ինչպես մնացած բոլոր կոտլետները, անպայմանորեն կտրում են դրանք հացաթուխներով եւ տապակել տապակի մեջ, երկու կողմերից մինչեւ կոպիտ ընդերքը: Լեպիմը աղացած գնդիկներից եւ տապակել բուսական յուղի մեջ երկու կողմից:

Պատրաստեք խոզի տավարի միս: Սոխը պտտվում էր մսաղացով մսով եւ մանր կտրատած: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն ավելացնել ձու, աղ, պղպեղ եւ մանրացված սխտոր: Կատարեք կոտլետները, դրանք գրկելով սեմալին կամ հացաթուխներով: Առաջին հերթին տապակել կոտլետները երկու կողմերում ուժեղ ջերմության վրա, մինչեւ ոսկե ընդերքը, ծածկելով կափարիչը:

Այնուհետեւ նվազեցրեք կրակը եւ մի բաժակ ջուր լցրեք տապակի մեջ: Թող կոտլետները տարածվեն թույլ ջերմության վրա, նախքան հեղուկը գոլորշիացնելը (այնպես որ դրանք ճշգրիտ հավաքվում են, եւ ներսում չկա կարմիր աղացած միս): Ընտրեց բաղադրատոմսը Kitlet, որը կաթն է պատրաստում հացով: Մենք ամուր գնդիկով պտտվում ենք իմ ափի մեջ, ասես մի փոքր սեղմված լցոնված լցոնում: Մենք տախտակի վրա դնում ենք ալյուրով եւ գլորում ենք երշիկը, այն պետք է բոլոր կողմերից կերակրի: Ավարտված տորթեր, որոնք դրված են սեղանի վրա, փոշի `ալյուրի բարակ շերտով: Տապակել կոտլետներ բուսական յուղի վրա երկու կողմերում `ոսկե շագանակագույն ընդերքը:

Կոտլետներ պանրով եւ լոլիկով

Ինչ անել աղացած միսից: Աշխարհում ոչ մի հաճելի բան չկա իրական համեղ, այլ ոչ թե վայելելու համեղ խոհարարական գլուխգործոցի թարմ բաղադրատոմսը: Եվ եթե սիրում ես Համեղ սնունդ Ապա դուք անտարբեր չեք, թե ինչպես է պատրաստվում: Այսպիսով, ձեզ հետաքրքրում է բաղադրատոմսեր ձեր սեփական ձեռքերով համեղ եւ առողջ սնունդ պատրաստելու համար:

Խոզի տավարի կոտլետներ Ես անում եմ երկար տարիներ եւ միշտ անընդհատ գերազանց արդյունքներ եմ ստանում: Ի վերջո, այն ամենը, ինչ նրանք սիրում են, այն մաքուր միս է, որը հիանալի է, հյութալի եւ համեղ: Խոզի տավարի կոտլետները զարմանալիորեն համեղ են, հյութալի եւ քայլում:

Բաղադրատոմսը դդումով

Այս բաղադրատոմսի մեջ կոտլետները պարզապես արագորեն տապակում են ուժեղ կրակի վրա, այնուհետեւ շոգեխաշել: Այն պատրաստում է խոզի տավարի կոտլետներ զարմանալի հյութալի: Կարող եք ավելացնել ոչ թե մեկը, բայց երեք եւ նույնիսկ չորս սոխ գլուխներ, խոզի տավարի դանակները միայն հյութալի կլինեն: Ես երբեմն ոչինչ չեմ ավելացնում եւ համեմունքներ աղացած: Հացաթխման ջարդիչները 5 րոպե ներծծում են կաթի մեջ: Ավելացնել դրանք `աղացած աղեղով, սխտորով, սամիթով եւ համեմունքներով:

Կոտլետները ալյուրում կտրելով եւ տապակել տապակի մեջ: Այնքան պարզ եւ այնքան համեղ: Pigeon-Beef Cutlets- ը ցանկացած պատճառով լավ ուտեստ է: Այժմ դուք կարող եք հիշել, թե ինչպես պատրաստել խոզի տավարի կոտլետներ տանը:

Իմացեք արվեստը համեղ եւ առողջ ուտեք: Ինչ-որ մեկը կասի, որ աղացած կոլոլակները սովորական, անխոհեմ ամենօրյա ուտեստ են: Կարող եք վիճել: Ի վերջո, ցանկության դեպքում ամենատարածված լցոնվող կոտլետները կարող են վերածվել զարմանալիորեն համեղ եւ բնօրինակ բանի: Աղացած խոհարարություն Համեղ կատլետ Յուրաքանչյուրը համախմբվելու է. Խոզի, տավարի կամ խառը, հավի, աղացած Թուրքիան կամ ձուկը ընդհանրապես:

Աղացած մսի հիմնական բաղադրիչներից մեկը չորացրած հացն է: Դա կարող է լինել ինչպես տարեկանի, այնպես էլ ցորեն: Կիտլետի համար անհրաժեշտ է լավ նոկաուտի ենթարկվել, միայն այնպես, որ տորթերը ստացվեն մեղմ եւ փարթամ: Նույնականացված նույնականության համար աղացած, մանր կտրատած սոխի ավելացրեք կամ Սպիտակ կաղամբ, Այն բոլորի համար համեղ կաթսայի գաղտնիքներն են: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղացած, չոր մանանեխ, դեղնուց Եւ կրկին խառնել:

Մնացած լամպը գտնվում է մեծ grater- ի վրա եւ ավելացնում է թակած միսԹափվել եւ նրա համով: Արդյունքում ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք եւ խլեք աշխատանքային մակերեսը: Այս դեպքում ձեր կոտլետները կստացվեն ավելի մեղմ եւ օդ:

Պատրաստում. Ներծծում հաց կտորները կրեմի մեջ: Մի մեծ grater- ի, սոդայի պանրի վրա եւ ավելացրեք աղացած: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ եւ խոնավ ձեռքը ձեւավորել ցանկալի ձեւի եւ չափի կոտլետները: Երբ ժամանակը դուրս է գալիս, այն դուրս եկեք այնտեղից եւ դրանում ավելացրեք մանր կտրատած պանիր, կրծքագեղձ, կանաչի եւ թակած սխտոր: Բոլորը լավ խառնվում են, կույր ձեռքեր, ժամանակ առ ժամանակ դրանք ջրի մեջ նետելով ջրի մեջ, թաց, փոքր կոտլետներ լինելու համար:

Դրանից հետո թույլ տվեք լվանալ կոտլետները եւս 10 րոպե կափարիչի տակ գտնվող փոքր կրակի վրա: Լավ խառնել աղացածը եւ մի որոշ ժամանակ դնել սառնարանում: Խորը տապակի մեջ հալեք կարագը, լցնել այն ալյուրի վերեւում եւ լավ խառնել: Վերցրեք շատ լցոնումներ թաց ձեռքերով, պատրաստեք տորթ, որի կենտրոնում մի փոքր լցրեք եւ կազմեք կոտլետ:

Խոհարարություն. Stit վրա grater Հալված պանիր, ջարդեք կանաչ սոխը, ինչպես նաեւ սխտորը, կանաչի եւ այս ամենը միացրեք հավի աղացած միսով: Կաթնագույն յուղը տապակել պատառաքաղի համար, խառնել այն թակած կանաչիով եւ սխտորով:

Տնական տավարի կաթսաներ

Դրանից հետո լցնել մի քիչ ջուր տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով եւ թողնել գողանալ 10 րոպե, յուրաքանչյուր կողմում `5 րոպե: Խոհարարություն. Դդմի զույգերը մակերեսային գերեզմանի վրա: Ձկների աղացած միսով զույգը ավելացնելով ձու, որը պատառաքաղով է, որը բաց է թողնում մամլով սխտորով եւ խառնեք:

Mince- ն առավել մատչելի է եւ, ամենակարեւորը, որը հաճախ հասանելի է սառնարանային արտադրանքում: Բ. Ասիական խոհանոց Ավելի լավ է օգտագործել Խոզի Mineda, Հացը կոտլետների քնքշությունն ու պոմպը տալիս է այն պատճառով, որ այն կլանում է մսի հյութը: Ամենալավն է օգտագործել մի փոքր հնացած հաց առանց կեղտաջրերի:

Հավի կոտլետներ սնկով

Ձվեր ավելացնելը բոլորովին էլ անհրաժեշտ չէ, քանի որ դրանք տալիս են կոտլետների կոշտությունը: Կոտլետներ տալու համար կարող եք ավելացնել մանանեխ, համեմ, հոպ-սուններ կամ սխտոր: Որպեսզի պահոցները առաքվեն, երկրորդ կողմի տապակի ընթացքում անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը եւ ծածկել տապակը: Ինչպես պատրաստել համեղ միս: Միսը կտրեց կտորների մեջ եւ պտտեք մսի սրճաղացին:

Հացը կտոր կտորների մեջ եւ կաթով ներծծում է: Խոհարարություն. Միացեք հավի աղացած Նյութի մանր թակած սոխով, աղով, պղպեղով եւ մանրակրկիտ խառնուրդով: Մսի աղացած միսը խառնվում է սոխով, չորացրած հացով, ավելացնել ձու, պղպեղ, աղած եւ լավ խառնել: Louk եւ սխտոր shred, խառնել աղացած միսով:

Կոտլետները համընդհանուր ուտեստ են, որը մեծահասակներ եւ երեխաներ են սիրում:

Կարող եք դրանք մուտք գործել արդեն 10 ամսից, եւ Գոլորշի կոտլետներ Դուք նույնիսկ կարող եք ուտել այն մարդկանց, ովքեր դիետայի են առողջության համար:

Եվ, իհարկե, յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր հատուկ բաղադրատոմսը:

Տավարի եւ խոզի պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Տնական կոտլետների համը, առաջին հերթին, կախված է այն միսից, որից եփվում է աղացած միսը: Այն պետք է լինի թարմ: Ոմանք նախընտրում են թիակ կամ ետ, իսկ մյուսները `խոզի արգանդի եւ տավարի միս: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե նիհար կամ համարձակ միս, որը սիրում եք: Կոտլետների համար նախընտրելի է փոքր քանակությամբ միս գնել, որպեսզի նրանք հյութալի լինեն: Բազմակողմանի համարվում է խոզի տավարի միս աղացած, որտեղ խոզի միս, թեթեւ ճարպը ավելացվում է ճարպային տավարի մեջ:

Տապակած հավ - թխած հավ

Տապակած հավը հեղինակության ցածր նախապատրաստություն է Իտալիայում: Մի փոքր նման է պիցցա, այն համարվում է սննդի վերջին րոպեն, որը կարելի է վերցնել սուպերմարկետում կամ մթերային խանութում: Այն ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարան, եւ ընթրիքը պատրաստ է: Հավով աղցան - Սա հավի եւ բանջարեղենի ափսե է: Այս բաղադրատոմսը, որը հայտնի է բոլոր Իտալիայում, բայց նաեւ աշխարհի մնացած մասում, ունի անթիվ տարբերակներ, օրինակ, հունարեն, ֆրանսիական, չինական կամ վիետնամական խոհանոցներում:

Նույնիսկ ամռանը կերակուր վայելելու միջոցներից մեկը աղցանի մեջ սառեցնելն է, նոսրացնել եւ համեմատել առավել բազմազան բաղադրիչների հետ: Հետադարձը հնդկական խոհանոցի բնորոշ ուտեստ է, որը գալիս է որպես երկրորդ ուտեստ կամ ուտեստ, որը կարող է լինել հավի, գառան կամ բուսական արեւ:

Farsh- ը կարելի է պատրաստել `թողարկելով այս մսաղացին կամ բլենդերի ձեռք բերված միս: Բայց դուք կարող եք անմիջապես գնել պատրաստի աղացած: Այս դեպքում դուք չգիտեք, թե ինչ են դնում դրա մեջ, բայց կարող եք շատ արագ, առանց մեծ ջանքերի պլանավորված ուտեստ պատրաստելու համար:

Աղիքում տանտիրուհու հայեցողությամբ.

Սոխ. Այն կարելի է ավելացնել հում կամ տապակած մինչեւ ոսկե: Եվ ոմանք նախընտրում են օգտագործել այս երկուսն էլ պատրաստելիս: Սոխը տալիս է մեր կոտլետները եւ բարելավվում Համտեսել հատկություններ, Այնուամենայնիվ, եթե ձեր տնային տնտեսությունները այս բանջարեղենի թշնամու հակառակորդներ են, կոտլետները հաջողության կհասնեն առանց դրա.

Ֆլորենտինի սթեյքը Տոսկան, իտալական եւ միջազգային խոհանոցի դասական է: Այս հոդվածում մենք կփորձենք բացահայտել այս ուտեստի բոլոր գաղտնիքները, սկսած անատոմիական կտրվածքով, նախքան թխելը: Casole - ավանդական ուտեստ Լոմբարդ. Նույնիսկ աչքի, Կասուելա, Կազել, Մանիկա կամ սպաթուլա, իր անունն ունի տապակի մեջ, որում նա պատրաստ է:

Նապաստակը ավանդական երկրորդ ուտեստ է, որը բնորոշ է հյուսիսային Իտալիայի լեռնային շրջաններին, հատկապես Վենետոյում, Տրենտինոյում, Էմիլիա, Պիեմոնտում եւ Տոսկանայում: Փխրուն լեզու - Հին դեղամիջոց, որը ստեղծվել է տավարի միս պահելու համար հնարավորինս երկար: Հագեցած տերմինը գալիս է աղի վրա փոխանցված դարաշրջանին տրված հանրաճանաչ անունից. Սալնիտրո:

Հաց. Հիմնականում վերցրեք սպիտակ հաց կամ բոքոն եւ ներծծված ջրի կամ կաթի մեջ: Համարվում է, որ դուք պետք է հացաթուղթ վերցնեք: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ընդերքի առկայությունը չի վատթարանում նրանց համը, եւ մեղմելու ձեւով այն նույնիսկ չի զգացվում: Համամասնորեն առաջարկվում է 1/5 կտոր հաց դնել ամեն ինչի համար: Հացը անհրաժեշտ է, որպեսզի ներծծվի ինքներդ ձեզ եւ հյութը պահեք կոտլետներում: Այս հյութից տապակելիս չի հետեւելու, եւ կոտլետները քրտնաջան եւ չոր չեն աշխատի.

Շոգեխաշած միսը մսամթերքի վրա հիմնված բաղադրատոմս է, որը ներառում է 3-ից 5 սմ մսային խորանարդի թխում: Սա ընդհանուր դեղամիջոց է ամբողջ աշխարհում եւ հատկապես ասիական եւ աֆրիկյան խոհանոցում, որտեղ պատրաստվում են մսի շատ բաղադրատոմսեր `օգտագործելով մարման մեթոդը: Կարտոֆիլի պահեստը մարման միջոցներից պատրաստված ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկն է: Դա այն է, որ կարտոֆիլը լավատես է ստուգելու, բնորոշ շոգեխաշած միսին:

Մուսակասը, Մուսայում գտնվող Իտալերենը, Հունաստանի ավանդական ուտեստն է եւ Բալկանյան ափամերձ գոտու ավանդական ուտեստը, հավանաբար ծնվել է Կիպրոսի Միջերկրական կղզիներում կամ Կրետեում, շրջագայության գաղութացքում: «Սանձաբերքը» բարբառային տերմին է, որն օգտագործվում է Միլանում, ջիլեր եւ աճառի տավարի տավարի միս նշանակելու համար, այսինքն, ոտքերի եւ տավարի կամ ցածր ոտքերի համար:

Կիտլետի սիրահարները նույնպես բաժանվում են ձվերը աղացած եւ նրանց հակառակորդներին ավելացնելու կողմնակիցների: Եվ նրանք եւ մյուսներն ունեն իրենց փաստարկները: Առաջինը հավատում է, որ ձվերը օգտագործելիս կոտլետները չեն քանդվի, եւ երկրորդը վստահ են, որ սպիտակուցը կտոր-կտոր չի դնի, բայց նաեւ այն բաժանել:

Նման բաղադրատոմսով հաճախակի հյուրը քերած է հում կարտոֆիլով: Օգտագործեք այն հացով կամ դրա փոխարեն, նաեւ հյութեր կտա ձեր ուտեստին.

Նագուքները խաշած եւ տապակած հավի միսներ են, հայտնի ամբողջ աշխարհում, քանի որ դրանք վաճառվում են պոպալ Դոնալդ եւ շատ այլ ամերիկյան արագ սնունդ: Միլանի բարբառը երկրորդ ավանդական ուտեստն է, որը տեղի է ունենում Միլանի քաղաքից, հայտնի եւ տարածված ամբողջ Իտալիայում, հաշվի առնելով դրա բարությունը եւ կատարողականը: Այն կարելի է գրել, քանի որ ամեն ինչ կցվում է, որ ոսկորի անջատված անցքը: Դարդը կամ Պայարդը խորոված միսով բարակ կտոր է, պարզ, Պահանջվող ուտեստ, դեռ հայտնի է ամբողջ աշխարհում եւ շատ պահանջկոտ:

Կան սիրահարներ, որոնք սխտոր ավելացնելու են նման կոտլետներին: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է դրանք անմիջապես օգտագործել, հակառակ դեպքում սառեցվածը նրանք ոչ այնքան հաճելի բուրմունք չունեն:

Աղը եւ պղպեղը ավելացնում են համը եւ միայն ձեզնից են կախված, թե ինչպիսի տորթեր եք ուզում;

Կարող եք նաեւ մի քիչ ջուր ավելացնել աղացած, դրանից դրանք կդառնան ավելի մեղմ: Հիմնական բանը `այն չափազանցելը չէ.

Paiard- ը հորինվել է Փարիզում, Փարիզում, Փարիզի դարաշրջանի դարաշրջանում: Պղպեղ - բնորոշ ուտեստ Իտալական խոհանոց, Միջերկրական ծովային այլ երկրներում հայտնի եւ սպառված բոլոր շրջաններից քչերը, որտեղ, կարճ, պղպեղը մեծանում է: Հավի Curry- ը կծու է Մսի ուտեստ, Հնդկական խոհանոցի բնութագիրը տարածվում է Հարավարեւելյան Ասիայում, ինչպես նաեւ Կարիբյան ծովի որոշ կղզիներում:

Միսն ու ձկները շատ լավ համակցված են թթվային բաղադրիչների հետ եւ, հավանաբար, դրա պատճառով կիտրոնը շատ հաճախ զուգորդվում է այս ուտեստների հետ: Հավից պատրաստված բոլոր բաղադրատոմսերի հիմնական գաղափարը այս ըմպելիքն օգտագործելն է, հավի միսը խոնավ պահելու համար, որը, որպես կանոն, չորանում է պատրաստելու ժամանակ:

Որոշ տանտիրուհիներ ավելացվում են աղացած մսի կոտլետների կոտլետներ, բայց շատ դեպքերում դա ավելցուկային լրացում է.

Հացաթխման համար կարող եք օգտագործել ալյուր կամ հացահատիկ:

Բաղադրատոմս 1. Խոզի եւ տավարի միսից պատրաստված կոտլետներ

այն Ավանդական բաղադրատոմսորը յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձգտում է դիվերսիֆիկացնել լրացուցիչ բաղադրիչները յուրովի:

Հավի նուշով կամ զամբյուղով ընկույզներով - բաղադրատոմս

Նուշի հավի կամ զամբյուղի ընկույզը ոմանց դասական է Արեւելյան խոհանոցՀատկապես չինացիները, բայց հայտնաբերվել են նաեւ Թաիլանդում եւ հարեւան երկրներում: Սա շատ տարածված ուտեստ է Իտալիայում, քանի որ այն գտնվում է չինական բոլոր ռեստորաններում:

Հավի մեջ հավի ընթացքում

Ama ամայկայում «Jerk» տերմինը նշանակում է ինչպես համեմունքների խառնուրդ, այնպես էլ պատրաստման մեթոդ, որն օգտագործում է այս կծու խառնուրդը:

Միս, բուսական եւ ձկան ֆիլե

Meatball- ը ուտեստ է, որը հայտնի է Իտալիայում, բայց հաստատ չեք կարող գտնել աղբյուրներ: Հավանաբար, նրա անունն ու կոլոլակների անունը տեղի են ունենում «միս» բառից, որպեսզի այն օգտագործվի առավել քնքուշ մասեր, բջջանյութ հենց, կենդանին: Կարծես կտրուկ մեկ կտոր խոզուկ, աղի եւ լցված նույն խոզի աղցանով, այնուհետեւ բուրավետ սխտորով, պղպեղով, խնկունի, վայրի սամիթով կամ այլ անուշաբույր խոտաբույսերով: Խոզապուխտը եւ սեխը `պարզ եւ պայծառ ուտեստ` իտալական խոհանոցի դասական, որը մատուցվում է ամռանը, երբ սեխը սեզոնային է, ինչպես եւ շատ տարբերակներով սեխը սեզոնային կամ ուտեստ է:

Բաղադրությունը.

Աղացած խոզ - 1 կգ;

Բատոն կամ հաց (ցանկալի է սպիտակ եւ մի փոքր չոր, քանի որ թարմ հացը կարող է առաջացնել թթու) - 1/3 մաս կամ 200 գրամ;

Ձու հում - 1 հատ.

Սոխ - 3 գլուխ;

Թորած ջուր Սենյակի ջերմաստիճանը - 1,5 ակնոց;

Աղ, պղպեղ - իր հայեցողությամբ.

Խոհարարության մեթոդ.

Իտալիայում գորտերի սպառումը խստորեն կապված է Պիեմոնտի բրնձի դաշտերի տարածքների հետ, որտեղ այս երկկենցաղների բնորոշ բաղադրատոմսերից մեկը Գուազետտոյում գորտ է: Ռիլետի բաղադրատոմսը նրբաճաշակների պատրաստման մի մասն է, որպես պահածոյացման մսի, հատկապես խոզի միս, բայց կան նաեւ ռիլետներ հավի, սագի, բադերի, նապաստակների, խաղերից եւ որոշ ձկներով ,

Տապակած տավարի միս - անգլերեն խոհանոցի դասական, որը դարձել է միջազգային ուտեստ `անվանման պատճառով, որը պարզապես նշանակում է« Ռոստ Բեֆ »: Sataila- ը Ինդոնեզիայի բաղադրատոմս է, Մալայզիայում նույն բաղադրատոմսը կոչվում է Սատե, եւ սրանք հավի գավաթներ են մարինացված Կծու սոուսԵվ հետո եփած գրիլի վրա:

1. Կտոր կամ հաց կտրված եւ լցրեք ջրով կամ կաթով: Հեղուկը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանը:

2. Կտրեք անմշակ սոխը փոքր կտորներով կամ բաց թողեք այն մսաղացով: Desired անկության դեպքում աղեղը կարող է փոխանցվել կարագի վրա:

3. Ավելացնել հացը աղացած, որից ապակե ջուրը, սոխը եւ ձուն քշում:

4. Sung եւ stype համտեսել եւ բոլորը լավ խառնել:

Սնկի քերուկները իտալական խոհանոցի երկրորդ ավանդական ուտեստն են: «Rockpina» տերմինը վերաբերում է «Փոքր շիկուլոպպեին», այսինքն `մսի կտորներով, որոնք կարող են լինել խոզի միս, տավարի միս, հորթի միս եւ այլն: Ծովային քերուկները միս կտորներ են, որոնց անունը մանրանկարչություն է, ինչը նշանակում է տավարի, հորթի, հավի, Թուրքիայի կամ խոզի բարակ կտոր:

5. Տապակի տապակը դրեք կրակի վրա եւ ավելացրեք բուսական յուղ:

6. Ձեւավորեք կոտլետները, դրանք պառկեք նախապես տապակի վրա եւ տապակել մինչեւ ոսկե կեղեւի ձեւավորումը:

7. Խոհարարության ավարտին մի քիչ ջուր ավելացրեք տապակի մեջ եւ 10 րոպե անցեք կոտլետները:

Բաղադրատոմսը 2 կտորեղենով պատրաստված աղացած խոզի եւ տավարի միս կանաչիով

Կանաչապատման օգտագործումը այս ուտեստը տալիս է ախորժելի տեսք եւ բույր:

Բացի այդ, նավթը ի սկզբանե խառնվում էր թարմ թխած կոտլետի հետ `տապակի բույր ավելացնելու համար: Այսօր հաճախ նախընտրում է կիտրոնի հյութը քամել, որպեսզի կարտոֆիլն ավելի մարսոցի պատրաստի: Հեռացրեք ճարպի մասերը միսից, ծեծեք այն խմորը եւ պահեք կողքին: Կտրեք կտրտած միկրոը եւ դրեք դրանք կենացի մեջ: Հենց հացը կատաղում է, խառնեք խառնիչի հետ եւ դրեք հացի փշրանքը սկուտեղի վրա:

Ամանի մեջ ծեծեք ձվերը սառը ցուրտ ջրով եւ մի պտղունց աղով: Քաշեք կողոսկրները նախ ձվի մեջ, իսկ հետո հացաթխման մեջ, լավ սեղմելով `երեսպատումը կպչելու համար: Նորից վերցրեք միսը եւ կտրեք այն մակերեսի վրա `կազմելով դասական ադամանդներ:

Բաղադրությունը.

Farm (կատարյալ համադրություն. Խոզի տավարի միս) - 600 գրամ;

Սոխի աղեղների մի գլուխ;

Սպիտակ հաց - 3 հատ;

Թարմ կաթ - 0,5 tbsp.;

Ձվի հավի միջին չափը `1 հատ.;

Սամիթ, մաղադանոս - մեկ ճառագայթ;

Սխտոր (իր հայեցողությամբ) - 1-2 ատամ;

Աղ, աղացած սեւ պղպեղ;

Ալյուր, հացաթխման համար:

Մինչդեռ, դրեց առատ յուղի եւ յուղի ընկույզ: Ավելացնել կողոսկրներ, նրանց ոսկի դարձնել երկու կողմերում եւ չորացնել դրանք խոհանոցային ներծծող թղթի վրա: Ծառայեք տաք արիշտա `կեղտոտված կարտոֆիլով եւ խոնավեցված բանջարեղենով: Դրանք կարող են մատուցվել շողշողացող յուղով կամ փրփրող մասով, որն անջատված է հալվելիս անմիջապես առաջ նավթի պարզ:

Ըստ իմ սիրելի ամուսնու, ով, ի դեպ, շատ զգայուն երկինք է, դուք չպետք է նույնիսկ գրիլի սթեյքերի մասին գրեք: Քանի որ բոլորը գիտեն, թե ինչպես դա անել: Առոգանություն, իհարկե, «հյութալի»: Բուլղարիայում մենք նրանց ձախողեցինք եւ թողեցինք մաքուր միս: Եթե \u200b\u200bունեք սուր դանակ, ապա կարող եք կաթսաները կոտրել երկու մասի եւ ունենալ շատ բարակ ֆիլե: Մեկ այլ տարբերակ `թողնել դրանք այնպես, ինչպես կան:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Վերցրեք գնված աղացած կամ պտտեք մսի սրճաղաց խոզի եւ տավարի միս:

2. Տաքացրեք մի քիչ կաթ եւ լցնել դրանք սպիտակ հաց կամ մահակ:

3. Նյութի մանր կտրատեք սոխը եւ կանաչիները:

4. Մեքենաներ աղացած աղացած, հաց, որից կաթը, սոխը եւ կանաչիները չորացնելու համար:

5. Ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ:

Առաջին եւ ամենակարեւոր գաղտնիքը `աղը: Մեկ այլ կարեւոր բան չէ, որ չկատարեք սթեյքերը, անկախ նրանից, թե ինչպես եք ուզում դա եւ մտածեք, որ դուք կկործանեք մանրաթելերը եւ նման: Սթեյքերի հաստ հարեւան սանտիմետր: Նրանց պետք չէ ընդհանրապես աղմուկ բարձրացնել: Մսի գրգռումը, որպես թերապեւտիկ գործունեություն, վերաբերում է Շնապերին:

Աղ `համտեսել: Մարինադը խառնել ամանի եւ օլեթի մարշալուում: Եթե \u200b\u200bնրանք կարող են 2-3 ժամ կանգնել մարինադում, լավ: Եթե \u200b\u200bոչ, ապա նրանց առնվազն մեկ ժամ տվեք, որպեսզի նրանք կարողանան հեռանալ համեմունքներից: He եռուցեք խորովածը լավ եւ շոգեխաշեք սթեյքերը թխելու համար: Յուրաքանչյուր կողմում երկու րոպե, եթե բաժանվում եք բարակ: Եթե \u200b\u200bդրանք թողել եք հատակի հաստությունից `թխելը յուրաքանչյուր կողմում տեւում է 3-4 րոպե: Տեսեք, թե ինչպես է շրջվում, այն ունի հյութ, եւ այս բնական հյութը առավել համեղ բան է:

6. Կոտլետներով փափկությունն ու ջիտրությունը զգուշորեն զենք են տալիս: Եվ դեռ օգնում է, եթե ինձ աղոթում եք, կարծես ամանի մեջ:

7. Արդյունքում առաջացած խառնուրդից մենք ձեր սեփական ցանկությամբ կազմում ենք կոտլետներ: Նման շատ գեղեցիկ տեսք ձվաձեւ ձեւով: Զանգահարեք նրանց ալյուրի մեջ:

8. Դատառակ կոտլետները չափավոր կրակի վրա, որպեսզի նրանք ներսից անեն: Խոհարարության ժամանակը 20 րոպե է:

Հեռացրեք դրանք դարակաշարով, կափարիչը դրեք վերեւում եւ թողեք 5-6 րոպե հանգստություն: Մարինադը հարմար է նաեւ անկյանք սթեյքերի համար, բայց մենք նրանց մասին կխոսենք եւս մեկ անգամ: Ձեզ քաղցր եւ հաճույքի համար ժպիտով եփեք: Ես ունեմ բաղադրատոմս կատարյալ, հյութալի, հիանալի համեմված խոզի տապակած: Ներառյալ շատ հյութ, քանի որ եթե միս եք ստանում մսի հետ, այն չի չորանա, իմաստ ունի:

Այն կարծես գիտական \u200b\u200bֆանտաստիկա է: Մոխրագույն խոզի տապակած? Դուք չեք գտնի մի կտոր միս, որը իր անունով ավելի շատ թխում է, քան խոզի տապակած: Բացի այդ, դուք չեք գտնի մի կտոր միս, որը ավելի քիչ հարմար կլինի թխելու համար, քան խոզի միսը: Այն, որը թխում է այն սովորաբար ավարտվում է հազիվ, անճաշակ, որոշ չափով չորացնելով: Բայց խոզի միսը տապակում է պարզապես սեռականության մեջ:

Բաղադրատոմս 3. Տավարի կոտլետներ եւ խոզի միս, Հեդրեսի տեսքով

Այս բաղադրատոմսը հարմար է երիտասարդ գուրմանների համար եւ երեխաների ուրախություն է առաջացնում, օրինակ, երեխաների արձակուրդում:

Բաղադրությունը.

Տավարի միս - 250 գրամ;

Խոզի միս - 250 գրամ;

Հաց - 4 կտոր կամ 3 կտոր աղացած;

SEMOLINA Հացահատիլներ - 2 tbsp.;

Գետնանուշ տապակած - 2 tbsp.;

Թթվասեր կամ մածուն (ճարպի բարձր տոկոսով եւ մածունով կիրառվում է առանց մրգերի հավելումների) - 1 tbsp.;

Խոհարարը բառացիորեն նշում է խոզի տապակի թխումը կամ, համենայն դեպս, թույլ է տալիս նման հնարավորություն: Դժբախտաբար, այս առաջարկությունները բավարար չեն բարելավելու համար: Քանի որ դա հայտնի է խոզի տրտմության տարածվածության մասին, ես առաջին խորհուրդը ունեմ ձեզ համար:

Եթե \u200b\u200bորոշեք ջեռոցում խոզի միս վերցնել, մի պատմեք ձեր մսագործը, երբ նա վաճառում է ձեզ: Երբ մենք մսագործի վրա ենք, եկեք եւ տեսեք, թե որն է ձեր պատիվը: Տապակած խոզի միսը բացարձակապես նիհար միս է, որը տարածվում է ողնաշարի երկայնքով: Հետեւաբար, դա չափազանց եւ նրբորեն եւ հեշտությամբ չի շարժվում: Դուք չեք գտնի որեւէ ներքին մեմբրան, ջիլ կամ ճարպի շերտեր: Յուրաքանչյուր խոզ տրամաբանորեն աղացած է, յուրաքանչյուրը ողնաշարի մի կողմում:

Պինդ կաթ - 1 tbsp.;

Եփած խաշած ձվերը `3 հատ:

Ձվի հում հավ - 1 հատ.;

Սեւ պղպեղ պղպեղ - ոզնի զարդարելու համար.

Կանաչ սոխ - 1 կետեր;

Նշված համարից պետք է լինի 6 մեծ բոլետ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ոլորեք բլենդերի կամ մսի սրճաղաց միսով եւ բաղադրիչները խառնել միմյանց հետ:

2. Սպիտակ հացի կամ մահճակալի միսը լցնում է կաթով եւ թողեք, որ այն կանգնի 10-15 րոպե:

3. Եփեք սեղմել 3 ձու մոտ 7-8 րոպե:

4. Մենք կիսով չափ կտրում ենք խաշած ձվերը: Մենք քսում ենք դեղնուցների նուրբ սոխի մեջ, ավելացրեք թակած կանաչ սոխ նրանց, աղը եւ սկսեք ձեռք բերված ձվի սպիտակուցների խառնուրդը:

5. Twisted մսի աղացած մսի մեջ ավելացնել հացը, ձուն, աղը, manna Crup, Զգուշորեն քողարկելու եւ խառնելու համար:

6. Լցոնված ձվեր Փաթեթավորեք աղացած եւ տվեք ոզնի ձեւը:

7. Կոտլետները զարդարում են գետնանուշները ասեղների փոխարեն, սեւ պղպեղի ոլոռի փոխարեն աչքի եւ ծիլերի փոխարեն, հացաթխում հացաթխման համար `լողալով լողալու համար:

Բաղադրատոմսը 4 կոտլետներ տավարի եւ խոզի «տոնական»

Նման կիտրոնի տեխնոլոգիան հիշեցնում է Կիեւում գտնվող ներքեւի մասերի պատրաստումը: Այնուամենայնիվ, այստեղ մենք չենք օգտագործի հավի ֆիլե եւ պատրաստելու բոլոր աղացած միսը:

Բաղադրությունը.

Խոզի եւ տավարի միս հավասար համարով `այս բաղադրատոմսը 1 կգ;

Պինդ պանիր - 100 գրամ;

Սոխ - 2 գլուխ;

Ձվի հում - 2 հատ;

Sugari 4 սպիտակ հացի կտորներից.

Աղ, պղպեղ `համտեսել;

Կարագի յուղալի - 100 գրամ;

Breadcrumbs - 1 տուփ;

Ալյուր, հացաթխման համար;

Սամիթ - 2 tbsp.

Պատրաստում.

1. Խոհարարություն լցոնում. Ես պանիրը քսում եմ մակերեսային քերածի վրա, քսում ենք յուղալի կարագի կրեմը եւ խառնվում այն \u200b\u200bնուրբ թակած սամիթով:

2. Արդյունքում ստացված կազմից, փոքր չափի օվալաձեւ գնդակներ: Մենք դրանք սառչում ենք մինչեւ անհրաժեշտ պահը:

3. Հացի կոտրիչների հրապարակներում հայտնաբերվել են ցուրտ ջուրը պետությանը, երբ դրանք դառնում են փափուկ: Այնուհետեւ չորացրեք ջրի մնացորդները:

4. Սոխը քսում է մեծ քերածի վրա կամ կտրվում փոքր կտորների մեջ:

5. Պատրաստեք աղացած. Խոզի միս եւ տավարի միս մանրացրեք մսամթերքի վրա: Միավորել միսը, կոտրիչները, 1 ձու եւ համեմունքներ:

6. Արդյունքում աղացած միսը բաժանվում է բաժնի կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը պատրաստում է պատրաստված յուղի կտոր պանրով եւ կանաչիով:

7. Տոնական կոտլետները փլուզվում են մի քանի փուլով. Ալյուրում, հարած ձվի, հացաթուխներով:

8. Կոտլետները տապակել ոսկե գույնի վրա `բարեխառն կրակով:

Բաղադրատոմսեր 5 կոտլետներ խոզի խոզի խոզի եւ տավարի միս «Հերկուլես»

Նրանց առանձնահատկությունն այն է, որ ձվերի փոխարեն վարսակի ալյուր ավելացնելը:

Բաղադրությունը.

Մսի աղացած միս - 1 կգ;

Կաթ - 200-300 մլ.;

Վարսակի փաթիլներ - 100-140 գրամ;

Սոխ - 2 հատ;

Աղ, պղպեղ `համտեսել;

Հացաթխումներ կամ ալյուր - 100 գրամ;

Կանաչներ - փունջ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լցնել ավարտված աղացած կաթի սենյակի ջերմաստիճանում:

2. Մենք ավելացնում ենք խոզանակ եւ քերած սոխը grater- ում:

3. Լցնել վարսակի ալյուր, աղ, պղպեղ եւ կանաչի: Վարսակի ալյուրը կարող է մանրացնել սուրճի սրճաղացը ալյուրի վիճակին:

4. Լավ խառնել, ծածկել սննդի ֆիլմի հետ եւ 1 ժամ ուղարկել սառնարան:

5. Աղացած միսից աղացած փոքր կոտլետներ ձեւավորելը, դրանք փլուզվում են հացաթուխներով եւ տապակել մի կտոր տապակի վրա բուսական յուղի վրա մինչեւ պատրաստ:

6. Դռան վրա հայտնվեց կոպիտ ընդերքը, որը 100 մլ ջուր ավելացնում ենք տապակի մեջ եւ բամբակ `հեղուկի գոլորշիացմանը:

Բաղադրատոմսը `խոզի միս եւ տավարի միս բրնձով

Այս կոտլետները շատ գոհացուցիչ են:

Բաղադրությունը.

Աղացած միս - 1 կգ;

Բրնձի շուրջ - 200 գրամ;

Ձու - 2 հատ.

Սոխ - 2 գլուխ;

Սխտոր - 1-2 ատամ (հայեցողությամբ);

Աղ, պղպեղ `համտեսել;

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ricked բրինձը սառը ջրի տակ: Նշեք նրան տապակի մեջ եւ լցնել եռացրած ջուրը 1 բաժակ բրնձի չափով 2 բաժակ ջրի մեջ:

2. Ոլորված աղացածի մեջ ավելացնել սոխը մսաղացին եւ սխտորով:

3. Ավելացնել նաեւ աղացած բրինձ, աղ եւ պղպեղ: Բոլորը ուշադիր խառնվում եւ ձեւավորում են կոլոլակ:

4. Տապակի տապակը տաքացրեք ընտրված պետության առջեւ: Լցնել նիհար յուղը:

5. Մենք դնում ենք կոտլետները եւ տապակում դրանք 7-10 րոպե փոքր կրակի վրա: Այնուհետեւ կոտլետները շրջվում են մյուս կողմը, ծածկեք տապակը կափարիչով եւ տապակել եւս 5 րոպե:

Բաղադրատոմս 7 արագ հիմնական կոտլետներ խոզի եւ տավարի միս

Նման տորթերը կօգնեն, երբ շտապօգնության ձեռքով ընթրիք պատրաստեք:

Բաղադրությունը.

Աղացած խոզի եւ տավարի միս հավասար տոկոսային հարաբերակցության մեջ `600 գրամ;

Հում ձվեր - 4 կտոր, բայց կարող եք ավելի քիչ վերցնել;

Սոխ կանաչ - 1 ճառագայթ;

Մայոնեզ (տալ արտադրանքի համը եւ հյութը) `50 գրամ;

Համեմունքներ `համտեսել;

Ալյուր - 2-3 tbsp.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք նուրբ կանաչ սոխը:

2. Հում կարտոֆիլ Մաքուր եւ քերեք grater- ի վրա:

3. Ավելացված է պատրաստված աղինին. Սոխ, կարտոֆիլ, ձու, աղ եւ պղպեղ:

4. Նշված բաղադրիչները խառնված են:

5. Ավելացնել մայոնեզ եւ ալյուր եւ կրկին խառնել:

6. Երկու կողմերից 4-5 րոպե տեւողությամբ բուսական յուղի վրա տապակել մինչեւ պատրաստակամություն:

Հնարքներ եւ խորհուրդներ, երբ պատրաստում են աղացած միս խոզի միս եւ տավարի միս

1. Այսպիսով, աղացած միսը չի քնում, երբ տապակելիս լավ խառնեք եւ կես ժամ թողեք սառնարանում:

2. Խառնել աղացածը Ավելի լավ ձեռքերԱյսպիսով, դուք կզգաք դրա հետեւողականությունը եւ միանվագների բացակայությունը:

3. Այնպես որ, որ աղացածը չի մնում ձեռքերին, ապա կիտլետի ձեւավորմամբ ձեռքերը ջրով խոնավացնում են:

4. Տապակի այրումը նախքան տապակը պետք է լինի լավ բուծում: Մի չափազանցեք այն յուղով: Տապակի տապակը ծածկելու համար այն պետք է լինի այնքան անհրաժեշտ, որքան անհրաժեշտ է: Անհրաժեշտ է նրանց 2-3 րոպե տապակել ուժեղ կրակի վրա, այնուհետեւ կափարիչը փակելով մինչեւ պատրաստակամություն բերելու համար:

5. Տապակի վերջում մի փոքրիկ կոտլետներ միացրեք կաթսայի մեջ, որպեսզի դրանք ավելի հյութալի եւ փափուկ լինեն: Ժամանակ - մոտ 10-15 րոպե:

Սովորեք զգալ սնունդ եւ խոհարարության գործընթացն ինքնին: Դուք համտեսեք, եւ ամեն ինչ կստացվի:

Հսկայական ուտեստներ հիմնված են աղացած օգտագործման վրա: Այս բաղադրիչի տեսակների տեսակները մեծ թվովԲայց մենք փորձում ենք ընտրել ամենատարածված ձեւակերպումները:
Հաշվի առնելով, որ փաթեթի վերաբերյալ կազմը միշտ չէ, որ համապատասխանում է իրականությանը, մենք մեր սեփականը լուծում ենք նման արտադրանք պատրաստելու համար: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել խոզի տավարի միս աղացած: Ինչ է անհրաժեշտ բաղադրատոմսի համար, եւ ինչ համամասնություններ են առավել օպտիմալ:
Այս տեսակի աղացած մսի դասական տարբերակը բաղկացած է խոզի եւ տավարի պղպեղի հավասար համամասնությամբ:
Նրանք: Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է polona farsh ուտել ուտեստների համար, ապա դուք պետք է գնեք 250 գ խոզի միս եւ նույն քանակությամբ տավարի միս:
Խոհանոցային գործիքներից ամենից հաճախ օգտագործում են մսաղաց (հին ձեւով) կամ կոմբինատ:
Սկսելու համար, խոզի միսը եւ տավարի միսը փոքր կտորների մեջ դնել,
Հետո մանրացրեք դրանք:

Նման դատարկը դասական է բոլոր ուտեստների համար աղացած միսով: Մնացած բաղադրիչները կախված են հիմնական բաղադրատոմսից:
Օրինակ, դուք պատրաստում եք լցոնված պղպեղ կամ կաղամբի գլանափաթեթներ:

Այս դեպքում դուք ավելացնում եք բրինձի մսով բրինձ մսի համար, բերվել է կես պատրաստման անցանելի սոխ, գազար:
Կոտլետի համար

աղացած միս բազմակիով տարեկանի հաց, հում ձու եւ համեմունքներ:
Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսերի համար անհրաժեշտ է ավելի հյութալի տարբերակ, մենք կարող ենք ավելացնել մի փոքր թեքված մսամթերքի վրա աղացած միս եւ քերած դդում աղացած մսի սրճաղաց:

Այս ընտրանքը կատարյալ է ռուսերեն լեզվով թիկնոցի պատրաստման համար:
Այժմ դուք պատրաստ եք ցանկացած խոհարարական փորձերի:

Մտածեք, թե ինչպես պատրաստել աղացած շնիցել:

Բաղադրությունը.
Ֆերմա - 1 կգ (տավարի եւ խոզի միս)
Ձու - 3-4 հատ:
Ալյուր - 150 գ
Գարեջուր - 250 գ
Կաթնագույն յուղ - 50 գ
Մաղադանոս կանաչի, սամիթ

Խոհարարության մեթոդ.
Առաջին հերթին, անհրաժեշտ է պատրաստել խոզի եւ տավարի աղի աղիքից, աղի, պղպեղի համտեսել, ավելացնել այն ձու, 2 ճաշի գդալ ջուր եւ լավ խառնել: Որպեսզի մսով աղացած միս լինի փարթամ, դրա մեջ պետք է կորած փոքրիկ կարտոֆիլ:

Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել պատրաստել: Դա անելու համար գարեջուրը պետք է ավելացնել ալյուր, դեղնուց Երեք յիեն: եւ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է եւ դրա մեջ ավելացնել քերծված ձվի սպիտակները, պղպեղ, աղ `համտեսել: Թող ընդմիջեք մոտ 10 րոպե:

Այնուհետեւ անհրաժեշտ է սխրանքներ ձեւավորել աղացած միսից եւ նրանցից յուրաքանչյուրը չորացնել եփած մանուշակագույն: Fry շնիցները երկու կողմերից տապակել, որպեսզի ջեռուցվի տապակի հետ յուղով նախքան կոպիտ ընդերքի ձեւավորումը: Սեղանի վրա ծառայելուց առաջ Շնչելը նախընտրելի է զարդարված կանաչիով:

Խառը աղացած կոլոլակները միշտ ստացվում են ավելի չամրացված եւ հյութալի, քան աղացած միսից: Մսամթերքի լավագույն համադրություններ. Խոզի եւ տավարի միս, հավ եւ խոզի միս, Թուրքիա եւ խոզի միս: Սեմոլինով խոզի տավարի միս լցոնված կոտլետները հիանալի հիմք են երկրորդ ուտեստի համար `ճաշի կամ ընթրիքի համար: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել դրանց բաղադրատոմսը `փոխարինելով մեկ ուրիշի սեմալին: Միայն այս դեպքում հարկավոր է այն օգտագործել խաշած տեսքով: Օրինակ, սոխի հետ միասին պտտեք Եփած հնդկացորեն կամ կորեկ: Նման տորթերը ձեռք են բերվում բավարարող, օգտակար եւ միեւնույն ժամանակ դիետիկ եւ համեղ: Կոտրուկներ տապակի վրա տապակվում են բուսական յուղի մեջ կամ զույգի պատրաստում: Լրացրեք նրանց համը կարող է լինել կողային ուտեստ `թարմ, շոգեխաշած կամ թթու բանջարեղենից:

Համտեսել տեղեկատվություն Մսի երկրորդ կերակուր ուտեստներ

Բաղադրությունը

• Աղացած խոզի միս եւ տավարի միս - 500 գ;
• Manna Crupes - 2 tbsp. լ.;
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.;
• Սոխ - 0,5 հատ;
• Ձվի հավ - 1 հատ.;
• Աղ համտեսել;
• Սեւ աղացած պղպեղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - 30 մլ:

Ինչպես պատրաստել խոզի տավարի սոճու բռնելով կիսով չափ

Մսամթերքի միջոցով պտտվելով լամպի եւ կարտոֆիլի միջոցով: Ավելի լավ է դրա համար բլենդեր չօգտագործել, քանի որ դրա մեջ թակած մասնիկները կլինեն տարբեր քանակությամբ կամ արտադրանքները, կվերածվեն անառողջ շիլայի: Մանրացված բաղադրիչները ավելացրեք խառը աղացած լցոնման մեջ:

Անցեք մսի աղացած մսի ճամբար: Ի դեպ, փոխարենը հնարավոր է օգտագործել չոր կամ ոչ ֆերմենտացված ցորենի փունջ: Չոր հացը շատ կարեւոր գործոն է, քանի որ թարմ փափուկ փունջը չի ցրվի աղացածի մեջ, բայց կվերածվի խոնավ խմորի պինդ կտորի:

Բայց այս դեպքում դուք նախ պետք է հացը ներծծեք հեղուկի մեջ (ջուր, կաթ կամ ցանկացած ճարպի սերուցք), ապա պտտեք միասին աղեղով մսով սրճաղացով: Եթե \u200b\u200bBoob- ը ջրի մեջ է, ապա անհրաժեշտ կլինի սեղմել: Եվ եթե սերուցքում, դրանք նույնպես ավելացրեք աղիքի մեջ, կոտլետները շատ մեղմ կլինեն:

Բաղադրությունը պատրաստեց համտեսել աղով եւ աղացած սեւ պղպեղով: Չնայած կարմիր կամ սպիտակ աղացած պղպեղը, հիլը, չորացրած կամ թարմ սխտորը վերալիցքավորելու համար մշկընկույզ, Մսի համար կարող եք վերցնել հատուկ պատրաստի համեմունքներ: Նույնիսկ վրացական Hops-Sunnels- ը հիանալի կերպով կլրացնեն ուտեստների համը:

Լավ խառնել մուտքագրված բաղադրիչները ձեր ձեռքերով:

Արդյունքում աղացած միսը ձու կամ երկու լոր:

Նորից խառնել բաղադրիչները եւ վերցնել մսի աղացած միս: Անհրաժեշտ է, որ հեղուկ բաղադրիչները (ձու, սոխ եւ կարտոֆիլի հյութ, հացից կաթ) լավ են վերանայվել մսամթերք եւ պիտակավորում, եւ խոզի տավարի կոտլետները պարզվել են, որ հյութալի եւ փափուկ են: Վերցրեք ձեր ձեռքին ամբողջ աղացածը եւ նրբորեն նետեք այն ամանի մեջ: Կրկին կատարեք այս ընթացակարգը, այլեւս անհրաժեշտ չէ: Հակառակ դեպքում հակառակ ազդեցությունը տեղի կունենա, եւ հեղուկը դուրս կգա աղացած միսից: Այս եղանակով պատրաստված իրերից կազմեք կոտլետներ: Հաջորդը, աշխատանքային մասը պետք է անմիջապես ենթարկվի ջերմային բուժման, տապակել յուղի վրա կամ եփել զույգի համար: Ապրանքների մի մասը կարող է սառեցվել:

Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ, բույրով ավելացնել մի կտոր կարագ: Տապակի վրա դրեք տապակի վրա տապակի վրա:

Տապակել կոտլետները ներքեւի մասում գտնվող կիսաեզրափակիչ ծառի կեղեվով: Դարձրեք դրանք թիակի մյուս կողմում կամ երկու պատառաքաղով բեռնաթափելով կոտլետները: Այժմ փակեք տապակը կափարիչով եւ նվազեցրեք կրակը: Այսպիսով, յուրաքանչյուր կոտլետների մեջ աղացած միսը լավ ուրախանում է մինչեւ լիարժեք պատրաստակամությունը, եւ ընդերքը կմնա փխրուն:

Մսի կիտլետի պատրաստակամությունը ստուգեք սուր դանակի կամ ատամի խոզի պունկցիան: Պետք է լինի անգույն մսի հյութ: Կարմիր հյութն ասում է, որ կոտլետները պետք է մի փոքր տապակել:

Կոտլետներ խոզի տավարի միսից անչափահաս, պատրաստված կիսովան: Ծառայել նրանց հետ: Կոտլետներն իրենք կարող են մի փոքր շաղ տալ կարագ Ավելի գրավիչ տեսքի եւ տեղադրված բուրմունքի համար: