Զգեստ՝ եղնիկի մսով, կարտոֆիլով և վարունգով աղցանի համար։ Կարտոֆիլի աղցան թթու վարունգով. Մարինացված վարունգի աղցան կարտոֆիլով

• 2 ճակնդեղ;
• 1 խնձոր;
• 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ 3%;
• 1 թթու վարունգ;
• 4-5 ճյուղ սամիթ;
• 1 հատ ծովաբողկ (ոչ ավելի, քան 1 սմ երկարություն);
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ.

Նախապատրաստում

Եփել ճակնդեղը մինչև փափկի, մոտ 2 ժամ։ Թույն. Խնձորի հետ միասին քերել և խառնել քացախի հետ։

Վարունգները մանր կտրատել։ Սամիթը մանր կտրատել։ Ծովաբողկը մանր քերիչով քերել։

Միավորել ճակնդեղը, խնձորը, վարունգը, ծովաբողկը և սամիթը։ Աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։

rojoimages/Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 2-3 ձու;
• 3 թթու վարունգ;
• 4-5 ճյուղ սամիթ կամ մաղադանոս;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 թեյի գդալ հացահատիկի մանանեխ;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կոշտ խաշած ձվերը 10 րոպեում։ Հովացրեք և վարունգի հետ միասին կտրատեք փոքր կտորներով։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Միավորել թթվասերը մայոնեզի, մանանեխի և ձիթապտղի յուղի հետ։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք սոուսի մեջ։

Ձվերը աղացրեք վարունգով, պղպեղով և շաղ տալ խոտաբույսերով: Ավելացնել սոուս և հարել։

straga / Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 1 սոխ;
• 2 ճաշի գդալ գինի կամ բալզամիկ քացախ;
• 1 պտղունց շաքարավազ;
• 1 փոքր փունջ մաղադանոս;
• 1 ճաշի գդալ հացահատիկի մանանեխ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 4-5 կարտոֆիլ;
• 200 գ կիսաապխտած երշիկ;
• 3-4 թթու վարունգ;
• պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կտրեք սոխը փոքր կտորներով կամ կես օղակներով: Լցնել ամանի մեջ, լցնել քացախի վրա և շաքարավազ ցանել։ Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, մանանեխը և ձիթայուղ. Խառնել։

Բաճկոն կարտոֆիլ մինչև պատրաստ, 20–25 րոպե: Քանի դեռ բանջարեղենը տաք է, մաքրեք կեղևը և կտրեք միջին չափի կտորների: Ավելացնել սոխի սոուսին և հարել։

Երշիկը և վարունգը կտրատել շերտերով կամ կտորներով։ Սառեցրած կարտոֆիլին ավելացնել պղպեղը և նորից լավ խառնել։

Svetlata / Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 150 գ հավի ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - համտեսել;
• համեմունքներ հավի համար ըստ ճաշակի;
• 100 գ կաղամբ;
• 1-2 թթու վարունգ;
• 6-7 թթու շամպինիոն;
• 100 գ կորեական գազար;
• 70 գ կոշտ պանիր;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 ճաշի գդալ կետչուպ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Խառնել 1 ճաշի գդալ թթվասերի և կարագի, աղի, պղպեղի հետ և ավելացնել համեմունքներ։ Թողնել 20–25 րոպե։ Այնուհետև տապակել տապակի մեջ մոտ 15–20 րոպե, մինչև թռչունը դառնա փափուկ և ոսկե դարչնագույն:

Կաղամբը մանր կտրատել, վարունգը մանր կտրատել, սունկը՝ քառորդ, գազարը՝ մի քանի կտոր, եթե ծղոտները շատ երկար են։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Միավորել մայոնեզը, մնացած թթվասերը, կետչուպն ու մամլիչով անցած սխտորը։

Աղցանի ամանի մեջ դնել հավի միսը, պանիրը, սունկը և բանջարեղենը։ Աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզի սոուսով։

beachloverkitchen.com

Բաղադրիչներ

• 1-2 թթու վարունգ;
• 50-70 գ կոշտ պանիր;
• ½ փոքր փունջ մաղադանոս + մատուցման համար;
• 1 պճեղ սխտոր;
• ½ բանկա պահածոյացված լոբի;
• 50 գ կոտրիչ;
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Վարունգները կտրատել փոքր կտորներով կամ շերտերով։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Քամել հյութը լոբիից:

Պատրաստի բաղադրիչները խառնել և ավելացնել կրուտոնները։ Համեմում ենք մայոնեզով և թողնում 10–15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Berka777 / Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 4 ձու;
• 200–250 գ հավի լյարդ;
• 3 գազար;
• 2 սոխ;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 3 թթու վարունգ;
• 100–150 գ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Ձվերը 10 րոպե պինդ եփում ենք, սառչում և սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից։ Հավի լյարդմինչև պատրաստ 10–15 րոպե, գազարը՝ 25–40 րոպե։

Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա ձեթի մեջ 4-5 րոպե։ Թեթև աղ. Լյարդը, վարունգը, գազարը, սպիտակուցը և դեղնուցը խոշոր քերիչով քերել։

Աղցանի ամանի մեջ դնել բաղադրիչները՝ լյարդ, սոխ, մայոնեզ, գազար, մայոնեզ, վարունգ, սպիտակուցներ, մայոնեզ։ Վերևում դեղնուցներ ցանել։

kaninstudio / Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 1 խոզի լեզու;
• 2 ձու;
• 10-12 առանց կորիզների ձիթապտուղ;
• 1-2 թթու վարունգ;
• ½ փոքր փունջ սամիթ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• պղպեղ `համտեսել;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Եռացրեք լեզուն մինչև փափկի, 40–45 րոպե։ Հովացրեք, կեղևացրեք և կտրեք շերտերով:

Ձվերը 10 րոպե կոշտ եռացրեք և մանր կտրատեք։ Ձիթապտուղը մանր կտրատել, վարունգը՝ շերտերով կամ խորանարդներով, ապա քամել ավելորդ հեղուկը։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Լեզուն, ձվերը, ձիթապտուղները, վարունգը և սամիթը դնել աղցանամանի մեջ։ Աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։

YouTube ալիք «Խոհարարություն տանը»

Բաղադրիչներ

• 4 ձու;
• 6 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 սոխ;
• 150 մլ ջուր;
• 100 մլ քացախ 9%;
• 2-3 թթու վարունգ;
• 150 գ խոզապուխտ;
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Ձուն հարել 2 ճաշի գդալ մայոնեզի և աղի հետ։

Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը։ Մի քիչ լցնել ձվի խառնուրդև տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մի քանի րոպե։ Դուք պետք է ունենաք 5-6 հատ: Հովացրեք, գրտնակեք գլանափաթեթներով և բարակ շերտերով կտրատեք։

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Լցնել տաք ջրով, ավելացնել քացախ և մի պտղունց աղ։ 10 րոպե անց քամեք հեղուկը և չորացրեք սոխը թղթե սրբիչներով։

Վարունգը և խոզապուխտը մանր կտրատել։ Խառնել հետ ձվի բլիթներև սոխ. Աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը թողնում ենք սառնարանում 20-30 րոպե։

elena.hramova / Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ բրինձ;
• 200 գ հավի ֆիլե;
• 2 ձու;
• 1 վերամշակված պանիր;
• 2 թթու վարունգ;
• ½ բանկա պահածոյացված ոլոռ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• պղպեղ `համտեսել;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Եփել բրինձը մինչև փափկի, համապատասխանաբար մոտ 20–30 և 15–20 րոպե։ Ձվերը կոշտ եփել 10 րոպե։ Թույն.

Հավի միսը, պանիրը, ձուն և վարունգը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել ոլոռ: Աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։

AndreySt / Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 50 գ բրինձ;
• 300 գ տավարի միս;
• 2 լոլիկ;
• 1 թթու վարունգ;
• 1 սոխ;
• 1 փոքր փունջ սամիթ;
• 100 գ թթվասեր;
• ½ թեյի գդալ հատիկավոր մանանեխ;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Բրինձը պատրաստ է 20–30 րոպեում։ Թույն.

Տավարի միսը եփեք մինչև եփվի մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի, սառը և մանր կտրատեք լոլիկի և վարունգի հետ միասին։ Սոխը մանր կտրատել։ Սամիթը մանր կտրատել։

Միավորել թթվասերը մանանեխի հետ։ Բանջարեղենը խառնել բրնձի, մսի և սամիթի հետ։ Համեմում ենք թթվասերով և մանանեխի սոուսով, աղով և պղպեղով։

Վարունգը և կարտոֆիլը հեռու են ամենահազվագյուտ սննդային համադրությունից։ Հենց այս բաղադրիչներն են հաճախ հիմնականը սառը և տաք խորտիկների մեջ։ Նրանք են, ովքեր կարող են ստեղծել գաստրոնոմիական հրաշք, պատրաստել մի պարզ զարմանալիորեն համեղ և շատ անսովոր բան։ Շնորհիվ այն բանի, որ բաղադրիչները շատ էժան են, հավի աղցան կարտոֆիլով և վարունգով, պարզվում է, որ բյուջետային է, և չնայած իր ողջ հանդիսավորությանը և յուրահատկությանը, այն կարող է շատ հաճախ հայտնվել սեղանին:

Եփած կարտոֆիլով և թթու վարունգով այս աղցանը, թեև համարվում է թեթև, բայց բավականին ունակ է հագեցնելու և փակելու ձեր ախորժակը։ Զարմանալի բուրմունքՆա մեծահոգաբար նրան տալիս է սովորական բուլղարական պղպեղ՝ ստեղծելով զարմանալի գունեղ մթնոլորտ։ Այս դեպքում թթու վարունգը թույլ է տալիս հասնել յուրահատուկ համային էֆեկտի, որն ուղղակի անգերազանցելի է և յուրահատուկ։

Կարտոֆիլով և թթու վարունգով աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 350 գր. կարտոֆիլ;
• 200 գր. թթու վարունգ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 200 գր. լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 20 գր. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 2 գր. աղ;
• 4 գր. պղպեղ;
• 20 գր. կանաչապատում

Աղցան կարտոֆիլով և թթու վարունգով.

1. Կարտոֆիլը լվանում են խոզանակով և անմիջապես դնում ջրով կաթսայի մեջ, որի մեջ եփում են առանց կեղևազրկելու։ Դրանից հետո անմիջապես հովացրեք, կեղևացրեք և դանակով կտրատեք:
2. Լոլիկները լվանում են, կիսով չափ կտրում, գդալով հանում, միջուկը սերմերով, մանր կտրատում։
3. Սոխը ազատվում է կեղևից և կտրատում օղակների բարակ կեսերի տախտակի վրա և լցնում եռման ջրով:
4. Բուլղարական պղպեղը լվանում և կտրատում են, միջից հանում սերմերը և կտրում երակները և դանակով կտրատում խորանարդի։
5. Վարունգները տախտակի վրա կտրում են խորանարդի մեջ։
6. Այս պահի համար պատրաստված բոլոր ապրանքները լցնել աղցանի ամանի մեջ և լցնել թթվասերի մեջ, համեմել և ավելացնել աղը, ամեն ինչ խառնել գդալով։
7. Կանաչիները լվանում են և մանր կտրատում, ցանում թթու վարունգով և կարտոֆիլով աղցանի վրա։

Հուշում. ճաշատեսակն էլ ավելի նուրբ և բուրավետ դարձնելու համար բուլղարական պղպեղից պետք է հեռացնել վերին բարակ թաղանթը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն դրա վրա եռման ջուր լցնել, որից հետո թաղանթը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել:

Կարտոֆիլի աղցան թթու վարունգով

Կանաչ լոբի շնորհիվ կարտոֆիլով և թթու վարունգով այս հրաշալի աղցանն էլ ավելի առողջարար է և պարզապես համեղ տեսք ունի։ Սա շատ լավ է բյուջեի տարբերակուտեստներ ամեն օրվա համար. Նրա օգնությամբ ոչ միայն հնարավոր է դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը, այլև թարմության և անթաքույց ուրախության զարմանալի մթնոլորտ հաղորդել։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 250 գր. կանաչ լոբի;
• 250 գր. թթու վարունգ;
• 2 գր. աղ;
• 200 գր. կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 20 գր. կարագ

Կարտոֆիլով և թթու վարունգով աղցան.

1. Կարտոֆիլի պալարները լվանում են խոզանակով և լցնում ջրով կաթսայի մեջ, այնտեղ եփում, այնուհետև ստիպում են սառչել, կեղևազերծում և մանր խորանարդիկների կտրատում տախտակի վրա, լցնում ամանի մեջ և ցողում վարունգի մի փոքր աղաջր։
2. Լոբիները լվանում են և նաև կաթսայի մեջ եփում մի քիչ ջրով։ Եփելուց հետո քամում ենք քամոցով և չորացնում։
3. Վարունգները տեղադրվում են տախտակի վրա և դանակով կտրում փոքր խորանարդի:
4. Սոխը մաքրվում է և բարակ շերտերով կտրատում տախտակի վրա։
5. Ամեն ինչ լցնել կարտոֆիլով ամանի մեջ, ավելացնել ձեթը, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել և գդալով խառնել։ Աղցան կարտոֆիլով և թթու վարունգպատրաստ!

Հուշում. աղցանին մի փոքր այլ համ հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել թթու վարունգ, այլ ոչ թե թթու վարունգ: Նրանք աղցանը կդարձնեն ոչ միայն կծու, այլև նուրբ և հյութալի։

Մարինացված վարունգի աղցան կարտոֆիլով

Մարինացված վարունգը շատ հեշտ է պատրաստել, բայց հենց դրա համար էլ այն կարելի է հնարավորինս հաճախ պատրաստել։ Պարզվում է, որ դա պարզապես արտասովոր է, քանի որ համերի հակադրությունը թարմ է անուշաբույր վարունգև արդեն աղի, աներևակայելի հարուստ և պայծառ: Կարտոֆիլը պատրաստում է այս աղցանի միջուկը, որն իդեալական է թեթև նախաճաշի կամ ընթրիքի համար:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 300 գր. կարտոֆիլ;
• 200 գր. թույլ աղած վարունգ;
• 200 գր. թարմ վարունգ;
• 30 գր. կանաչ սոխ;
• 20 գր. մայոնեզ;
• 1 ձու;
• 10 գր. սոյայի սոուս;
• 2 գր. աղ.

Աղցան թթու վարունգով և կարտոֆիլով.

1. Կարտոֆիլը լվանում են սովորական խոզանակով, որից հետո եփում են այսպես կոչված «համազգեստի» մեջ, սառեցնում և այդ «համազգեստը» հանում են դրանից, տախտակի վրա բարակ շերտ կտրատում։
2. Ձուն եփում են ու լցնում սառը ջուր. Երբ սառչի, կտրատեք խորանարդի։
3. Թարմ վարունգները լավ լվանում են, կեղևազերծում և կտրում բարակ կես օղակների։
4. Վարունգները լվանալ և բարակ կտրատել, ձեռքերով մի փոքր քամել։
5. Կանաչ սոխը լվանում են, մնացած կաթիլները թափահարում են և դնում տախտակի վրա, դանակով մանր կտրատում։
6. Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել մայոնեզի մեջ և սոյայի սոուսև ամեն ինչ խառնել գդալով։

Հուշում. աղցանն ավելի հագեցած դարձնելու համար կարելի է ոչ միայն կարտոֆիլը եփել, այլ նաև կարագով տապակել տապակի մեջ։ Համն ավելի հարուստ կլինի, իսկ աղցանը՝ ավելի կհագեցնող։

Մարինացված վարունգի և կարտոֆիլի աղցան

Այս աղցանը իրավամբ կարելի է անվանել հատուկ, քանի որ դրա հիմնական բաղադրիչների թվում կա ծովատառեխ: Տարօրինակ է, որ մինչ օրս սա զարմանալի է համեղ ձուկավելացվել է բացառապես «Շուբայում»: Պետք չէ սահմանափակվել միայն այս, թեև համեղ, բայց մեկ ուտեստով։ Այս էժան և առողջարար ձուկը պետք է ավելի հաճախ լինի սեղանին, արժե այն օգտագործել այլ, ոչ պակաս համեղ աղցանների մեջ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 400 գր. կարտոֆիլ;
• 200 գր. ծովատառեխի ֆիլե;
• 100 գր. վարունգ;
• 40 գր. կանաչ սոխ;
• 2 մեծ ձու;
• 100 գր. լոլիկ;
• 20 գր. բուսական յուղ;
• 30 գր. հազարի տերևներ;
• 30 գր. սամիթ.

Աղցան կարտոֆիլով և թթու վարունգով.

1. Կարտոֆիլը նախ լվանում են խոզանակով և եփում կեղևի մեջ, այնուհետև սառչում և մաքրում են կեղևը, իսկ տախտակի վրա խորանարդիկ կտրատում։
2. Վարունգները լվանում և մաքրում են դանակով, կտրատում բարակ ձողերի մեջ։
3. Ծովատառեխի ֆիլեը դրվում է տախտակի վրա և մանր կտրատում։
4. Կանաչ սոխը լվանում և մանր կտրատում են տախտակի վրա։
5. Ձվերը եփում են, ապա սառչում, կեղևը հանում և կտրատում խորանարդի։
6. Ամեն ինչ լցնել մեկ ամանի մեջ և լցնել թթվասերի մեջ, աղ և ավելացնել պղպեղ, խառնել գդալով։
7. Լոլիկը նույնպես կտրատում են բարակ շերտերով։
8. Կանաչիները լվանում են և մանր կտրատում տախտակի վրա։
9. Հազարի տերևները լվանում և չորացնում են։
10. Հազարի տերևները դրվում են ճաշատեսակի ներքևի մասում, և դրանց վրա դրվում է հենց աղցանը։
11. Զարդարեք այն լոլիկով և խոտաբույսերով։

Խորհուրդ՝ ձկան ընտրությանը պետք է շատ լուրջ վերաբերվել՝ համը դրանից է կախված պատրաստի ուտեստ. Ավելի լավ է ընտրել ոչ թե թույլ աղած տարբերակ կծու աղակալում. Համոզվեք, որ ստուգեք արտադրության և պիտանելիության ժամկետը:

Կարտոֆիլով աղցան, թթու վարունգ

Այս դեպքում այն, ինչ կարելի է առանձնահատուկ անվանել, ոչ թե ճաշատեսակի բաղադրությունն է, թեև բավականին հետաքրքիր է, այլ մատուցման ձևը։ Սա բոլորի համար սովորական փխրուն աղցան չի լինի։ Բոլոր ապրանքներից դուք կարող եք ստեղծել ժելե: Այս ուտեստը կգրավի բացարձակապես բոլորի ուշադրությունը, քանի որ նման հետաքրքիր դիզայն հազվադեպ կարելի է գտնել սեղանի վրա, նույնիսկ ռեստորաններում, առավել ևս՝ ինչ-որ մեկի տանը:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 100 գր. շպրատ;
• 250 գր. կարտոֆիլ;
• 150 գր. թթու վարունգ;
• 100 գր. սիսեռ բանկաից;
• 2 մեծ ձու;
• 60 գր. մայոնեզ;
• 10 գր. կանաչապատում;
• 2 գր. աղ;
• 10 գր. ժելատին;
• 120 գր. ջուր.

Կարտոֆիլի աղցան վարունգով.

1. Կարտոֆիլը լվանում են խոզանակով և կաթսայի մեջ եփում սովորական չմաքրված ջրով, ապա սառչում և մաքրում, մանր խորանարդիկների կտրատում տախտակի վրա։
2. Կարտոֆիլից առանձին կաթսայի մեջ եփում են ձվերը, նույնպես ստիպողաբար, սառչում, մաքրում ու կտրատում նույն սկզբունքով, ինչ կարտոֆիլը։
3. Երկու մանրացված արտադրանքը լցնում են ամանի մեջ։
4. Մարինացված վարունգները տեղադրվում են խոհանոցային տախտակի վրա և կտրում են նույն կերպ, ինչպես նախորդ ապրանքները:
5. Բացեք սիսեռի տարաը և անհրաժեշտ քանակությունը լցրեք քամոցի մեջ, ողողեք և չորացրեք այնտեղ։
6. Վարունգն ու ոլոռը նույնպես լցնում են ամանի մեջ։
7. Նրանք նաև պատառոտում են սփրետների մի բանկա, յուրաքանչյուրի պոչը կտրում և հետո սուր դանակով մանր կտրատում, ինչպես նաև լցնում ամանի մեջ։
8. Անպայման լվացեք կանաչին և դանակով մանր կտրատեք։
9. Կանաչիները նույնպես դրվում են ամանի մեջ։
10. Ժելատինը լցնում ենք կաթսայի մեջ և վրան մի քիչ ջուր լցնում, տաքացնում ենք մոտ հինգ րոպե, որպեսզի լուծվի, բայց ոչ մի դեպքում չհասցնում եռալ։
11. Դրանից հետո այս հեղուկին ավելացնում են մայոնեզ, աղ և պղպեղ և խառնում։
12. Ամանի մեջ եղած ապրանքները լավ խառնում են և տեղադրում հատուկ սիլիկոնե կաղապարների մեջ։
13. Վերցրեք սովորական գդալ և յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ լցրեք ժելատինի և մայոնեզի խառնուրդ։
14. Տեղադրեք այս կաղապարները սառնարանում։ Նրանց մի քանի ժամ կպահանջվի ցանկալի հետեւողականություն ձեռք բերելու համար։
15. Աղցանը կաղապարներից տեղափոխեք համապատասխան ուտեստ։

Միայն առաջին հայացքից կարող է շատ պարզ թվալ կարտոֆիլով, սնկով, թթու վարունգով աղցանը։ Փաստորեն, այս ապրանքներից պատրաստված ուտեստները հեռու են պարզունակ լինելուց։ Ցանկության դեպքում սովորական խոհանոցում մատչելի, ծանոթ ապրանքներից կարող եք ստեղծել անհավանական գաստրոնոմիական հրաշք։ Միևնույն ժամանակ, աղցանները կարող են լինել և՛ մատչելի, և՛ ամենօրյա, և՛ շատ շռայլ, աներևակայելի նուրբ և տոնական: Այս դեպքում օգտագործվում է ոչ միայն թարմ վարունգ, այլ նաև թթու, աղած, նույնիսկ իրար հետ համակցված։ Իհարկե, միևնույն ժամանակ կարելի է ստեղծել ինչ-որ նոր, յուրահատուկ և միանշանակ արժանի ոչ միայն ուշադրության, այլև հաճելի համտես ամենասովորական ճաշի ժամանակ։ Այս երկուսը պարզ արտադրանքԴրանք հնարավորություն են տալիս ամեն օր ստեղծել տոնական մթնոլորտ՝ առանց շատ աշխատելու։ Ի վերջո, բացի այդ ճաշակի որակները, սնկով, կարտոֆիլով ու վարունգով աղցանը ևս մեկ առավելություն ունի՝ այն աներևակայելի հեշտ է պատրաստել։

Թթու վարունգը, սկզբունքորեն, կարելի է համարել մեր ազգային հարստությունը։ Ռուսաստանում դրանք վաղուց աղում են, անընդհատ, տարբեր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ, տարբեր հավելյալ ապրանքների օգտագործմամբ։ Ոչ վաղ անցյալում մեր տատիկների նկուղներում անընդմեջ բազմաթիվ կարասներ կային այս բանջարեղենով։ Իսկ որոշ մարդիկ փայտե տակառներ էին լցրել)) Իհարկե, հայտնվեցին նաև թթու վարունգով աղցանի և այլ ուտեստների բաղադրատոմսեր։

Թթու վարունգով աղցանի բաղադրատոմսերում ամենատարածված օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Մարինացված վարունգը հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր խաշած բանջարեղենի, հատկապես կարտոֆիլի հետ: Շատերը դրանք դնում են Օլիվիեի մեջ (մյուսները դրանք վերցնում են թույլ աղած, թթու կամ թարմ վիճակում): Համոզվեք, որ դրանք ավելացրեք դասական վինեգրետների մեջ: Տարբեր ճանապարհներհատումներ. խորանարդներ, շերտ, շրջանակներ, ծղոտներ - ընդլայնել ինչպես բաղադրատոմսերի, այնպես էլ դրանց դիզայնի ընտրությունը: Օրինակ՝ շերտավոր խմոր պատրաստելու համար տոնական աղցաններ, շերտեր, որոնցում պետք է տարբեր գույներ պատրաստել։

Վարունգի կեղևը սովորաբար չի կտրվում աղցանի համար։ Եթե ​​պետք չէ մի փոքր փափկացնել բանջարեղենի խտությունը (պատահում է, որ կեղևը շատ պինդ է, բայց ըստ բաղադրատոմսի նախուտեստը պետք է նուրբ ստացվի):

Շատ լավ համ ու տեսքըստացվում է աղցան թթու վարունգով թարմ սպիտակ կաղամբև սոխ. Հատկապես, եթե դրանք կորեական քերիչով կտրատեք երկար շերտերով։ Ավելի լավ է բանջարեղենի հետ խառնելուց առաջ թեթև ավելացնել կաղամբը և ձեռքերով տրորել։ Նրանք ղեկավարում են բուսական յուղաղով և պղպեղով։ Թվում է, թե պարզ է, բայց դուք կարող եք ստանալ ձեր սեփական թարմությունը, վիտամիններն ու հանքանյութերը:

Ամենացածր կալորիականությամբ թթու վարունգով աղցանի հինգ բաղադրատոմսեր.

Խորհուրդ՝ մի շտապեք ազատվել չափից շատ աղած վարունգից։ Պարզապես դրանք ավելացրեք եփած անթթխմոր բրնձով աղցանի մեջ (և ցանկացած այլ բաղադրությամբ): Բրինձը լավ է ներծծվում լրացուցիչ աղ. Նույնը կարելի է անել կարտոֆիլի հետ։

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ գեղջուկ աղցանՍննդարար և հյութալի - նույնիսկ սկսնակը կարող է դա անել:

Ո՞վ ասաց, որ պարզը չի նշանակում համեղ: Այս աղցանի համար, որը ես արդարացիորեն անվանում եմ՝ «Ռուստիկ», այնքան էլ դժվար չէ բաղադրիչները ձեռք բերել՝ մեզանից յուրաքանչյուրն ունի դրանք սառնարանում։

Սա ևս մեկ առավելություն չէ՞։ Ես դեռ չե՞մ համոզել ձեզ փորձել և պատրաստել այս աղցանը: Գնա՛

Կարտոֆիլի, ձվի և թթու վարունգով աղցանի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• • • Հավի ձու - 2 հատ;
    • Կարտոֆիլ (միջին չափի) – 9 հատ;
    • Գազար - 1 հատ;
    • Սոխ - 1 հատ;
    • Մարինացված վարունգ - 1 հատ;
    • Մայոնեզ - համտեսել;
    • Կանաչիներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը – 45 րոպե;

Մատուցումների ընդհանուր քանակը – 5 չափաբաժին:

Վերջին շրջանում բյուջետային ուտեստները մեծ պահանջարկ ունեն, քանի որ գները բարձրանում են, բայց աշխատավարձերը լճանում են։ Այդ իսկ պատճառով այսօր առաջարկում ենք...

Խնձորի, ձվի և սոխի համադրությունն առաջին հայացքից կարող է անսովոր թվալ։ Բայց իրականում այս բաղադրիչներից պատրաստված աղցան…

Հավով, թարմ կաղամբով և կրուտոններով աղցանը կարելի է հեշտությամբ անվանել էներգետիկ աղցան, քանի որ այն պարունակում է և՛ սպիտակուցներ, և՛...

Շատ շուտով ամառը մոտենում է՝ արձակուրդների և կարճ կիսաշրջազգեստների ժամանակն է։ Իսկ հիմա շատ աղջիկներ փորձում են արագ ազատվել ավելորդ...

Այսօր Po-Khozhayskiy-ն առաջարկում է պատրաստել թարմացնող և շատ ախորժելի վարունգի սմուզի։ Այս ըմպելիքը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգըայո և...

Սովորական բանջարեղենային աղցանկարող է ձեռք բերել համ՝ շնորհիվ Իտալական պանիրՄոցարելլա. Այս աղցանն օգտակար է տարվա ցանկացած ժամանակ, իսկ բանջարեղենը կարելի է...

Այս աղցանը չի կարելի դիետիկ անվանել, բայց այն հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանև պատրաստում է հիանալի խորտիկ: Պատրաստել աղցան ապխտած…

Գարնանային վառ աղցան հետ բիբարԿատարյալ է նրանց համար, ովքեր փորձում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից: Իհարկե, եթե նստած ես...

Միմոզան զարմանալի աղցան է, որը մեզ հայտնի է դեռ ԽՍՀՄ ժամանակներից։ Այո, այն ժամանակ սնունդը քիչ էր, ուստի աղցաններ էին պատրաստում...

Այսօր մենք պատրաստելու ենք անսովոր աղցանխոզապուխտով, խնձորով, խեցգետնի ձողիկներԵվ կանաչ ոլոռ. Արտադրանքի բավականին անսովոր համադրություն, ոչ այնքան...

Հավի մսով աղցանները շատ տարածված են հատկապես տոնական խնջույքների ժամանակ։ Իսկ այսօր առաջարկում ենք մի բաղադրատոմս, որտեղ հավի միսից բացի ձեզ անհրաժեշտ կլինի...