Բուրյակ թթու վարունգով. Աղցան եփած ճակնդեղից թթու վարունգով. Աղցան ճակնդեղով և վարունգով չամանով

Ճակնդեղով և թթուով աղցանը կարող է պարունակել խաշած, թխած, նույնիսկ հում ճակնդեղ: Ուտեստի համը զգալիորեն տարբերվելու է։

Հիմնական բանը եզակի է շահավետ հատկություններայն պահպանվում է պահպանման ժամանակ և ջերմային բուժում.

Կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ տարբեր մրգեր, բանջարեղեն, ընկույզ: Որպես սոուս սովորաբար օգտագործվում են բուսական յուղեր, մայոնեզ, թթվասեր։

Վարունգը չպետք է լինի թթու, առանց քացախի, տակառի։ Ցանկալի է, որ դրանք խրթխրթան լինեն։

Վարունգները կտրված են խորանարդի մեջ: Հակառակ դեպքում աղցանը մշուշի կդարձնեն։ Հատկապես լավ է խաշած ճակնդեղը։ Խորհուրդ է տրվում լավ լվանալ և չմաքրել։ Միաժամանակ օգտակար նյութերն ավելի լավ են պահպանվում։

Ինչպես պատրաստել աղցան ճակնդեղից և թթու վարունգից - 15 սորտեր

Աղցան պարունակում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ. Պատրաստված է առանց համեմունքների։ Բավական է աղցանի յուղի հյութեղության համար, որն օգտագործվում է տապակելիս։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 4 հատ:
• Վարունգ (միջին չափի) - 5 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Աղեղ - գլուխ
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Եփած ճակնդեղը մինչև փափկի, կեղևավորվի: Ճակնդեղն ու վարունգը շերտերով կտրատում ենք, սոխը՝ կես օղակների։

Ձեթի մեջ թեթև տապակել ճակնդեղը, ապա վարունգը, սոխը 3-5 րոպե։ Բանջարեղենը տեղափոխեք աղցանների ամանի մեջ։

Կանաչին մանր կտրատել, ավելացնել աղցանին։ Խառնել ամեն ինչ, անհրաժեշտության դեպքում, աղը:

Աղցանը շատ արագ է եփվում։ Համեղ և առողջարար։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 4 հատ:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Սոխ - 1 հատ.

Խոհարարություն:

Ճակնդեղը նախապես եռացրեք, կտրատեք շերտերով և տեղափոխեք աղցանամանի մեջ։ Խառնել՝ ավելացնելով ձեթ։ Վարունգը շերտերով կտրատել, սոխը՝ կիսօղակներով և դնել աղցանների ամանի մեջ։ Լցնել ձեթի մեջ և լցնել աղցանը:

Եթե ​​քաղցր ճակնդեղ չեք սիրում, կարող եք ավելացնել մի քիչ աղաջր, կիտրոնի հյութ։

Աղցան պատրաստ է.

Կաղամբի և ճակնդեղի մեջ կան շատ օգտակար նյութեր, որոնք օրգանիզմին այնքան պակասում է ձմռան ցուրտ սեզոնին։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 600 գ.
• Աղած կաղամբ և վարունգ՝ յուրաքանչյուրը 300 գ
• Բուսական յուղ - 70 մլ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կանաչի, բուրավետ պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Եփած ճակնդեղը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բանջարեղենը տեղափոխեք ամանի մեջ։ Ավելացնել կաղամբը, պղպեղը, կտրատած սխտորը, խոտաբույսերը, ձեթը, խառնել։ Աղցան պատրաստ է.

Դուք կարող եք ավելացնել տապակած սոխը:

Սիտնոյե անկախ ճաշատեսակև ոչ թե թանկարժեք կողմնակի ճաշատեսակ ամեն օրվա համար: Սխտորը տալիս է կծու համ։ Հավելված լորի ձու(5 հատ) աղցանն ավելի առողջարար կդարձնի։

Բաղադրությունը:

• Վարունգ - 2 հատ:
• Ճակնդեղ - 0,5 կգ:
• Ձու - 2 հատ:
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Եփած ճակնդեղն ու ձուն քերել։ Վարունգը կտրատված է: Միավորել բաղադրիչները, դնել աղ, մայոնեզ։

Աղցանի համար կարող եք օգտագործել թթու վարունգ։ Մարինացված վարունգ օգտագործելիս համը թթու է, երկրորդ դեպքում՝ մի քիչ քաղցր, ավելի հարուստ։

Գեղեցիկ ձևավորեք և մատուցեք։

Աղցան սիրահարների համար բանջարեղենային ուտեստներև հաճելի կողմնակի ճաշատեսակ:

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ, կարտոֆիլ, վարունգ - 3 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Քացախ 3% - 1 tbsp. լ.
• Կանաչի, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Ճակնդեղը թխել ջեռոցում, մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը եփել առանց կեղևազրկելու։ Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել պղպեղ, աղ, ձեթ, քացախ։ Խառնել աղցանը: Մատուցելուց առաջ աղցանը թեթև տաքացրեք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում՝ շաղ տալով թակած խոտաբույսերով։

Աղցան նուրբ, համեղ, հեշտ պատրաստվող։

Բաղադրությունը:

• Վարունգ - 2 հատ:
• Ճակնդեղ - 3 հատ:
• Կանաչ ոլոռ - 2-3 ճաշի գդալ: լ.
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
• Թթվասեր (մայոնեզ) - 2 tbsp. լ.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Եփած, կեղևավորված ճակնդեղը, վարունգը, պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ և սխտորը քամել։ Խառնել աղցանը և դնել սառնարանը 2 ժամով։ Ճակնդեղները թրջվելու են միջուկի մեջ և կդառնան փափուկ։ Աղցան կարելի է զարդարել քերած պանրով և խոտաբույսերով։

Աղցան - վինեգրետ հատկապես հայտնի է ձմռանը

Վինեգրետը ճակնդեղի ամենահայտնի աղցաններից է: Հաջող համադրություն պարզ ապրանքներմատչելի է դարձնում սնունդը. Դրա պատրաստման համար բանջարեղենը կարելի է երկար ժամանակ պահել։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ, վարունգ - 3 հատ:
• Սոխ, գազար - 1 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Եփել ճակնդեղը, գազարը, կարտոֆիլը։ Կտրեք բոլոր բանջարեղենները փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել ձեթ և մանրակրկիտ խառնել աղցանը։

Ճաշատեսակը գեղեցիկ է, առողջարար, դիետիկ։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 1 հատ:
• Վարունգ, գազար, կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 100 գ:
• Կանաչիներ - ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Բանջարեղենը եփեք մինչև փափկի, կեղևազրկեք և կտրատեք նույն չափի խորանարդիկների։

Վարունգը կտրատել 2 մասի և 25 րոպե թրջել սառը ջրում։

Սառեցված բանջարեղենն ու ոլոռը տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ, ավելացնում ձեթ։

Վարունգը ողողել, կեղևը կտրատել, խորանարդի կտրատել, ավելացնել բանջարեղենին։ Մատուցելիս աղցանը զարդարել կանաչիով։

Աղցանը շատ առողջարար է, համեղ և հեշտ պատրաստվող։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ (փոքր) - 6 հատ:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Սալորաչիր - 10 հատ:
• Ընկույզ - ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 4 պճեղ

Խոհարարություն:

Եփում ենք ճակնդեղը։ Սալորաչիրը, սխտորը և վարունգը մանր կտրատել, ընկույզը մանրացնել։

Երեք ճակնդեղ քերիչով և տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Ավելացնել վարունգ, սխտոր, սալորաչիր, ընկույզ, ձեթ։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։

Դուք կարող եք ավելացնել մայոնեզ: Աղցանն էլ ավելի համեղ կլինի։

Աղցան սրտանց, շատ գեղեցիկ։ Սունկն ավելացնում է կալորիաներ և հիանալի համ։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 3 հատ:
• Վարունգ, գազար - 2 հատ:
• Աղած սունկ (ցանկացած) - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• Սոխ - 1 հատ.

Խոհարարություն:

Եփած ճակնդեղը, սոխը, գազարն ու կեղևավորված վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մնացած ճակնդեղը կտրատել բարակ շերտերով։ Փոքր սնկերի գլխարկները թողեք ամբողջությամբ։ Վարունգները մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Բանջարեղենը շարքերով շարել երկարավուն ափսեի վրա և ցողել բուսայուղով։

Աղցանը լավ է նրանց համար, ովքեր չեն կարող պատկերացնել լիարժեք կերակուր առանց մսի։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 1 հատ:
• Վարունգ, կարտոֆիլ, ձու - 2 հատ:
• Հավի ֆիլե - 0,5 կգ:
• Գազար, սոխ - 1 հատ:
• Նեխուրի արմատ - 100 գ:
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: լ.
• Մայոնեզ, խոտաբույսեր, աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Բանջարեղենը եռացնել, կեղևազատել, քերել, տեղափոխել ամանի մեջ։

Ավելացնել խաշած ֆիլեի կտորներ, կտրատած վարունգը, ձուն և նեխուրը։

Սոխը 10 րոպե մարինացրեք քացախի մեջ, ավելացրեք ստացված զանգվածին։

Ավելացնել մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնել և զարդարել խոտաբույսերով:

Տոնական սեղանի համար բոլոր բաղադրիչները շարել շերտերով՝ քսելով մայոնեզով։ Լավագույն զարդարանքկանաչի է և խաշած դեղնուց:

Կծու և յուրահատուկ համը աղցանին տալիս է պանիր և սխտոր։

Բաղադրությունը:

• Վարունգ և ճակնդեղ - 2 հատ:
• Պանիր - 50 - 100 գ.
• Աղ, մայոնեզ, սխտոր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կորեական քերիչով քերել եփած ճակնդեղը, վարունգը, պանիրը ծղոտներով։ Դրեք ափսեի մեջ: Լցնել մայոնեզը, սխտորը և խառնել։

Աղցան պատրաստ է.

Սա բավականին պարզ, նիհար, բայց համեղ, սպիտակուցներով հարուստ աղցան է:

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 0,5 կգ:
• Վարունգ - 4 հատ:
• Լոբի - 300 գ.
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Կանաչապատում
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.

Ճակնդեղ - շատ համեղ օգտակար ապրանքօգտագործվում է պատրաստման համար տարբեր ուտեստներ. Այս բանջարեղենը հավասարապես լավ է եփած, հում և թթու վիճակում: Ուստի այն ճանաչվում է որպես սառը նախուտեստներ ստեղծելու լավագույն հիմք։ Այսօրվա հոդվածում դուք կգտնեք ճակնդեղով և թթուով աղցանների լավագույն բաղադրատոմսերի հետաքրքիր ընտրանի:

Նման նախուտեստներ պատրաստելու համար լավագույնն է սեղանի սորտերի փոքր արմատային մշակաբույսեր գնելը: Կարևոր է, որ դրանք լինեն մոտավորապես նույն չափի: Ձեր ընտրած պատճենների վրա մեխանիկական վնաս կամ բորբոս չպետք է տեսանելի լինի:

Ճակնդեղը լավ համադրվում է ոչ միայն թթու վարունգի հետ, այլ նաև խաշած կարտոֆիլի, գազարի, կանաչ ոլոռի, պահածոյացված եգիպտացորենի կամ լոբի հետ։ Հաճախ նման խորտիկներին ավելացնում են չրեր, ընկույզներ, միս, ձուկ, կոշտ կամ վերամշակված պանիր։

Ինչ վերաբերում է սոուսներին, ապա մայոնեզը, բուսական յուղը և մանանեխի կամ սեղանի քացախի վրա հիմնված տարբեր խառնուրդները համարվում են ճակնդեղից և թթու վարունգից պատրաստված աղցանների լավագույն սոուսները։

Հիմնական տարբերակ

ՉնայածԱյս բաղադրատոմսը պահանջում է նվազագույնը մթերային հավաքածուըստ դրա պատրաստված աղցանը շատ հաճելի համ ունի։ Նման ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ոչ շատ մեծ ճակնդեղ:
• 2 միջին թթու վարունգ։
• Մի զույգ կանաչ սոխ.
• Աղ և զտված բուսական յուղ:

Այս աղցան ճակնդեղից և թթու վարունգից պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է։ Ժամանակի հիմնական մասը զբաղեցնում է հիմնական բաղադրիչի ջերմային մշակումը։ Լվացված արմատային բերքը լցնում են ջրով և եփում մինչև փափկելը։ Հենց որ այն փափկի, հանում են թավայից, սառեցնում, մաքրում և քսում միջին քերիչով։ Այնուհետև այն համակցում են թակած վարունգով և թակած փետուրով սոխով։ Լիովին պատրաստի խորտիկաղած և լցնել զտված բուսական յուղով:

Տարբերակ կարտոֆիլով

Եփած ճակնդեղով և թթու վարունգով այս աղցանը ինչ-որ չափով հիշեցնում է դասական վինեգրետ: Բայց ի տարբերություն վերջինիս, այն պարունակում է բանջարեղենի ոչ այնքան հարուստ տեսականի։ Նման խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ ճակնդեղ.
• 2 միջին թթու վարունգ։
• 250 գրամ կարտոֆիլ։
• Մի փունջ կանաչ սոխ, աղ և մայոնեզ:

Լվացված արմատային մշակաբույսերը լցնում են սառը ջրով, եփում մինչև փափկի, սառչում, կեղևազերծում և կտրում փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև դրանք միացնում են թթու վարունգների և մանր կտրատած սոխի հետ։ Ստացված նախուտեստը լցնում են մայոնեզով և խառնում։ Անհրաժեշտության դեպքում այն ​​կարելի է մի փոքր աղացնել։

Հավի տարբերակ

Այս առատ և համեղ ճակնդեղով աղցանը, անշուշտ, կհետաքրքրի նրանց, ովքեր չեն կարող պատկերացնել լիարժեք կերակուր առանց մսեղենի: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի մեծ ֆիլե.
• Մեծ ճակնդեղ.
• 2 միջին թթու վարունգ։
• 2 խաշած ձու։
• Փոքր լամպ:
• Միջին գազար.
• 3 կարտոֆիլ.
• 100 գրամ արմատային նեխուր:
• 2 ճաշի գդալ 9% քացախ։
• Աղ, խոտաբույսեր և մայոնեզ:

Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ սոխի, նեխուրի և վարունգի, եփում են մինչև փափկի, ամբողջովին սառչում, կեղևազերծում և քերում միջին քերիչով: Այնուհետեւ դրանք միացնում են խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ դրված են նաև նեխուրի մանրացված կտորներ։ խաշած հավ, թակած վարունգ և թակած ձու։ Այս ամենը խառնվում է սոխի հետ՝ նախապես մարինացված քացախի մեջ։ Պատրաստի աղցանխաշած ճակնդեղից և մայոնեզով համեմված և դեղաբույսերով զարդարված թթու վարունգից։ Եթե ​​նախուտեստը պետք է մատուցվի տոնական սեղան, ապա կարելի է մի փոքր այլ կերպ դասավորել։ Դա անելու համար բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարել հարթ ափսեի վրա՝ քսելով դրանք մայոնեզով։ Լավագույն զարդարանքն այս դեպքում կլինի փշրված խաշած դեղնուցը։

Պահածոյացված լոբի տարբերակ

Այս պարզ, բայց համեղ ճակնդեղով աղցանը կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրը նրանց համար, ովքեր վեգան դիետա են պահում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված լոբի.
• Կես կիլոգրամ ճակնդեղ.
• 4 միջին թթու վարունգ։
• 2 կարտոֆիլ.
• Փոքր լամպ:
• Ձիթայուղ.

Լվացված արմատային մշակաբույսերը եփում են համազգեստով, սառչում, կեղևազրկում և կտրում նույնական խորանարդի մեջ: Այնուհետև դրանց վրա ավելացնում են վարունգի և լոբի շերտեր։ Վերջին փուլում նախուտեստը լցնում են ձիթապտղի յուղով և լրացնում սոխի կես օղակներով։ Ցանկության դեպքում լոբի, ճակնդեղի և թթու վարունգի պատրաստի աղցան ցրվում է մանրացված սամիթով կամ թակած մաղադանոսով։

Տարբերակ սխտորով և պանրով

Սա հետաքրքիր ուտեստունի հաճելի բուրմունք և նուրբ համ. Այն, անշուշտ, դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են չափավոր կծու և հագեցնող սնունդ։ Բացի այդ, այն ունի բավականին ներկայանալի տեսք, ինչը նշանակում է, որ նրանք չեն ամաչում վերաբերվել իրենց ընկերներին։ Նմանատիպ ճակնդեղով և թթուով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ պանիր (մշակված կամ կոշտ).
• Կես կիլոգրամ ճակնդեղ.
• 250 գրամ թթու վարունգ։
• 2 պճեղ սխտոր։
• 200 գրամ պահածոյացված ոլոռ։
• Աղ, մայոնեզ, խոտաբույսեր և սոխ:

Մանրակրկիտ լվացված ճակնդեղը լցնում են ջրով, եփում մինչև փափկի։ Որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ արմատային բերքը չկորցնի իր վառ գույնը, խորհուրդ է տրվում կաթսայի մեջ մի քիչ սեղանի քացախ ավելացնել։ Պատրաստի բանջարեղենը սառչում են, կեղևազրկում և մանր կտրատում։ Այնուհետև դրան ավելացնում են վարունգի կտորներ և պահածոյացված ոլոռորից ամբողջ մարինադը նախապես քամվել է: Այս ամենը համակցված է մանր կտրատած փետուր սոխով և մանր կտրատած պանիրով։ Ճակնդեղից և թթու վարունգից պատրաստի աղցանը համեմվում է մայոնեզի, մանրացված սխտորի և թարմ խոտաբույսերի խառնուրդով։ Մատուցելուց առաջ այն մի երկու ժամ պահում են սառնարանում, որպեսզի ժամանակ ունենա եփելու։

Տարբերակ խաշած լոբիով

Այս առատ, սննդարար խորտիկը շատ նուրբ և հյութալի է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ոչ շատ մեծ ճակնդեղ:
• 4 կաթիլ Worcestershire սոուս
• Մի թեյի գդալ հատիկավոր մանանեխ:
• 2 միջին թթու վարունգ։
• ½ թեյի գդալ բնական մեղր։
• Մի բաժակ լոբի.
• Միջին լամպ:
• 2 մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ։
• Աղ և սամիթ:

Եփած և կեղևավորված ճակնդեղը կտրատում են ոչ շատ մեծ խորանարդի մեջ և միացնում սոխի կես օղակների և վարունգի կտորների հետ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև մանրացված սամիթ և ջերմամշակված լոբի։ Պատրաստի աղցանը լցվում է հատիկավոր մանանեխից, Worcestershire սոուսից, քաղցր մեղրից և ձիթապտղի յուղից պատրաստված սոուսով: Ամեն ինչ խնամքով խառնվում է և տարածվում գեղեցիկ ափսե. Անհրաժեշտության դեպքում նախուտեստը մի փոքր աղում է, բայց դա սովորաբար չի պահանջվում:

Մի փոքր չափազանց պարզ է հնչում: Բայց հավատացեք ինձ, ճակնդեղը, այս թուխ «գեղեցկությունը», հարմար է ոչ միայն վինեգրետի համար։ Դրանով կարելի է շատերը պատրաստել համեղ աղցաններ. Օրինակ՝ ճակնդեղի աղցան թթու վարունգով և ձվով, որն օգտակար է աշխատանքային օրերին, իսկ տոնական սեղանին վատ չէ։ Եվ ինչ համեղ, իսկական ճակնդեղի «հրավառություն» է դա։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, իսկ արդյունքը՝ գերազանց։ Առաջ գնացեք, եփեք: Հուսով եմ, որ դուք համալրվել եք ձմռան համար:

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ՝ եփել, կտրել։

Խոհարարության ժամանակը 2 ժ 30 րոպե

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 15 րոպե։

Ծառայություններ: 3 .

Բաղադրությունը:

• միջին չափի ճակնդեղ - 2 հատ (մոտ 300 գրամ)
• թթու վարունգ - 2 հատ (մոտ 120 գրամ)
• սոխ - 1 հատ (մոտ 50 գրամ)
• հավի ձու - 3 հատ

վառելիքի լիցքավորման համար.

• թթվասեր 15-20% - 2 ճաշի գդալ
• մայոնեզ - 1 թեյի գդալ
• մանանեխ - ¼ թեյի գդալ
• աղ - ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

զարդարման համար.

• կանաչ սոխ - մի քանի փետուր:

Խոհարարություն

1. Ճակնդեղը լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթած ճակնդեղը դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 2 ժամ։
2. Թխած ճակնդեղը հանում ենք ջեռոցից և սառչում։
3. Երբ թխած ճակնդեղը սառչի, մաքրեք կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
4. Մարինացված վարունգը կտրատել ճակնդեղի չափի փոքր խորանարդի մեջ։
5. Ձուն եփել 10 րոպե, հովացնել, կեղևազատել և կտրատել այնպես, ինչպես թխած ճակնդեղն ու թթու վարունգը։
6. Կլպել սոխը, լվանալ սառը ջրով, չորացնել և մանր կտրատել։
7. Պատրաստել աղցան սոուս. Փոքր ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, թթվասերը, մանանեխը, ավելացնելով աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնեք։
8. Աղցանի ամանի մեջ լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը՝ թխած ճակնդեղը, սոխը և թթու վարունգը և ձուն, ավելացնել պատրաստի սոուսը, լավ խառնել։
9. Աղցանը կարելի է մատուցել պարզապես աղցանամանի մեջ, կամ այն ​​կարելի է մատուցել չափաբաժիններով՝ օգտագործելով մատանի:
10. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել։ Զարդարել աղցանը մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Նշում սեփականատիրոջը.

• աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել միջին կամ փոքր չափի ճակնդեղ;
• ճակնդեղի տապակման ժամանակը կախված է չափից.
• ճակնդեղը կարելի է պարզապես խաշել, բայց կարծում են, որ թխած ճակնդեղն ավելի համեղ է և ավելի լավ է պահպանում գույնը.
• թթու վարունգը կարելի է փոխարինել թթուներով;
• եթե ցանկանում եք, որ աղցանն ավելի կծու լինի, ավելացրեք ավելի շատ մանանեխ:

Ըստ գիտականորեն հիմնավորված սննդային կանոնների՝ մեզանից յուրաքանչյուրի սննդակարգում որոշակի չափով պետք է առկա լինեն բանջարեղենի տարբեր տեսակներ՝ հում և խաշած, ջերմային մշակման և աղի տեսքով։ Որոշ հետազոտողների կարծիքով, այս հատվածը սննդամթերքկարող է հասնել ընդհանուր սննդակարգի երրորդ կամ նույնիսկ կեսին:

Ցավալի է, որ ժամանակակից աշխարհում քչերն են հավատարիմ նման վերաբերմունքին։ Արդյոք այն մարդիկ, ովքեր լրջորեն զբաղվում են իրենց առողջությամբ կամ նստած են խիստ բանջարեղենային դիետաներով:

Ինչպե՞ս ելք գտնել ստեղծված իրավիճակից և փոխել սննդակարգը դեպի բանջարեղենի սպառումը:

Հեշտ peasy

Բազուկով և թթու վարունգով աղցանը միայն այն ուտեստներից մեկն է, որի պատրաստման և սպառման շնորհիվ կարող եք արագ հասնել։ Այն պատրաստվում է պարզ և արագ։

Միանգամայն հնարավոր է այն օգտագործել որպես ամենօրյա ուտեստ։ Եվ նաև, բնորոշ է, որ այն ունի շատ տատանումներ թեմայի վերաբերյալ:

Այսպիսով, յուրաքանչյուր ուշադիր տնային տնտեսուհի կկարողանա դրսևորել իր սեփական երևակայությունը և պատրաստել ճակնդեղից և թթու վարունգից իր յուրահատուկ աղցանը, որպեսզի գոհացնի ինչպես իրեն, այնպես էլ եկող հյուրերին: Ավելին, այս ուտեստը նաև դիետիկ է և խորհուրդ է տրվում օգտագործել ծոմապահության ժամանակ (խիստ առանց յուղի)։

Այսպիսով, շատ առումներով դուք ճիշտ կլինեք, եթե այն եփեք գրեթե ամեն օր, մինչև ձանձրանաք: Եվ դուք կձանձրանաք, հավատացեք ինձ, ոչ շուտով (տես ստորև նկարագրված ուտեստի թեմայի տատանումները):

Մի փոքր բաղադրիչների օգուտների մասին

Աղցանի մեջ կա երկու հիմնական բաղադրիչ՝ ճակնդեղ և վարունգ։ Իսկ եթե վարունգը հիմնականում օգտագործվում է թթու կամ թթու դրած (բայց ավելի լավ է ոչ թթու, առանց քացախի ավելացման), ապա կարելի է ճակնդեղ դնել խաշած, թխած, հում վիճակում։

Ձեր վերջնական արտադրանքի համը խոհարարական ֆանտազիաներ, համապատասխանաբար, նույնպես կտարբերվի այս կախվածության մեջ։ Կարող եք փորձել այս կերպ, և այդպես այն ձեզ համար ավելի համեղ և հարմար կլինի այս անգամ։

Բազուկ

Դե, իսկ ինչ վերաբերում է ճակնդեղին, ապա ոչ ոք չի կասկածում դրա օգտակարության մասին։ Ճիշտ է, որոշ բժիշկներ երբեմն ջանասիրաբար փորձում են փչացնել իրենց համբավը. ասում են, որ հումքը վնասակար է ստամոքսի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։ Բայց խաշած կամ թխած այս մեկը, անշուշտ, վեր է բոլոր կասկածներից:

Արտադրանքի առանձնահատկություններից պետք է նշել, որ ճակնդեղը պարունակում է օգտակար տարրերորոնք ջերմային մշակման ժամանակ չեն կորցնում իրենց հատկությունները. Այն ունի նաև հետքի տարրերի և վիտամինների յուրահատուկ բաղադրություն։ Կալորիականության պարունակությունը 40 կկալ / 100 գրամ:

Բաղադրությունը՝ սպիտակուցներ 1,5 գ, ճարպեր 0,1 գ, ածխաջրեր 8,8 գ Պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը խոզանակի նման մաքրում է օրգանիզմը ներսից։ Ճակնդեղի մեջ կա օգտակար ամինաթթուների մի ամբողջ ծով։ Իսկ այնտեղ պարունակվող մագնեզիումը թերապեւտիկ ազդեցություն ունի անոթների ու սրտի վրա։

Բայց չափաբաժինների հետ պետք է զգույշ լինել։ Պետք է հիշել, որ ճակնդեղն ունի նաև մեղմ միզամուղ և լուծողական ազդեցություն։

Թթու վարունգ

Մարինացված վարունգը ճակնդեղով, ճիշտ համամասնություններով ներմուծված ուտեստի մեջ, ուժեղացնում է հակաբակտերիալ և վիտամինացված ազդեցությունը: Բոլորին է հայտնի, որ վարունգը (հատկապես տնական, տակառով աղած) չափազանց օգտակար է օգտագործել հատկապես ձմռանը։

Նման ֆերմենտացված մթերքների օգտագործումը, ըստ որոշ գիտնականների, նպաստում է օրգանիզմի թթվացմանը և դիմադրում չարորակ քաղցկեղային բջիջների առաջացմանը։

Սերմեր և ընկույզներ, բուսական յուղ

Այս բոլորը լրացուցիչ բաղադրիչներբազային աղցանի մեջ ներդրված, նախատեսված են ճաշատեսակի համը բարելավելու և ճաշատեսակի սննդային արժեքը բարձրացնելու համար: Կարևոր է հիշել արտադրանքի համատեղելիության կանոնները: Բազուկով և թթուով աղցանը սովորաբար լավ համադրվում է կեղևավորված և թակածի հետ ընկույզ, արևածաղկի և դդմի սերմեր։

Դուք կարող եք ավելացնել գրեթե ցանկացած տապակած կամ հում ընկույզ փոքր քանակությամբ: Այս ամենը համեմված է անյուղ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթով (ոմանք օգտագործում են այլ տեսակներ, օրինակ՝ եգիպտացորեն):

Անմիջապես վերապահում անենք, որ խիստ պահքի ժամանակ, երբ արգելվում է ձեթ օգտագործել, կարող եք մի կաթիլ քամել աղցանի մեջ. կիտրոնի հյութկամ վարունգի տակից աղաջուր կաթել (բայց հետո պետք է ավելի քիչ աղ անել):

Աղցանի համար թթու վարունգով եփած ճակնդեղ

Դե, վարունգի հետ ամեն ինչ պարզ է. Պետք է վերցնել ոչ թթու, առանց քացախի, ոչ թթու, տակառ։ Այո, և մի փոքր ճռճռացնելն այն է, որ առավել հաճելի է:

Վարունգը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ (ոմանք նախընտրում են քերել կոպիտ քերիչով, բայց հետո պատրաստ եղեք այն բանի համար, որ ձեր աղցանը կվերածվի խյուսի): Բայց ինչ վերաբերում է արմատային բերքին, ապա ճակնդեղի և թթու վարունգի աղցանի մեջ ամենատարածված տարբերակը խաշած է: Ավելի լավ է ճակնդեղը եփել առանձին թավայի մեջ:

Այնուհետև քամեք ջուրը և թողեք, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճան. Այնուհետև մաքրեք կեղևը և կտրեք կամ երեք հատ խոշոր քերիչով, ինչպես ցանկանում եք:

Բազուկի աղցան մարինացված վարունգով. Վերջնական փուլ

Պարզ ու մատչելի ուտեստի պատրաստման եզրափակիչը կարճ է ու հակիրճ։ Մենք վարունգ ենք ներմուծում ճակնդեղի մեջ:

Խառնում ենք։ Ըստ ցանկության ավելացնել ընկույզ կամ սերմեր։ Բուսական յուղ ենք լցնում (կամ չենք լցնում, բայց հետո պետք է կիտրոնի հյութ կամ թթու վարունգ թողնել):

Թող նստի սառնարանի հատակին: Մենք հաճույքով ենք ուտում։

Այո, ինչ վերաբերում է բաղադրիչների համամասնություններին, ապա փորձառու տնային տնտեսուհիները նախընտրում են գործել աչքով։ Բայց ամեն դեպքում՝ մի քանի միջին արմատային բանջարեղեն, մի քանի միջին չափի թթու վարունգ, կես բաժակ կեղևավորված ընկույզ և մեկ գդալ բուսական յուղ։

Բազուկի աղցան թթու վարունգով

Թթու վարունգով ճակնդեղով աղցանի բաղադրիչները Բաղադրատոմսը.

• 2 ձու;
• 1 ճակնդեղ;
• Արևածաղկի ձեթ կամ մայոնեզ;
• Մի քանի մեխակ սխտոր;
• 2 միջին թթու վարունգ;
• Սև պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;

«Բազուկի աղցան թթու վարունգով» բաղադրատոմսի պատրաստում.

Օրիգինալ աղցանի բաղադրատոմս, որը կարելի է մատուցել ինչպես սովորական ճաշի կամ ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Թթու վարունգով ճակնդեղի աղցան զարմանալի համ ունի։

Խոհարարության քայլեր.

Եփել ճակնդեղը մինչև ամբողջովին եփվի։ Ես այն պատրաստում եմ դանդաղ կաթսայում 40 րոպե * գոլորշու պատրաստման * ռեժիմում։

Ձվի հետ միասին լցնում ենք շոգենավի տարայի մեջ։ 10 րոպե հետո ձվերը հանում ենք։

Պատրաստի ճակնդեղը հովացնում ենք, մաքրում և քսում կոպիտ քերիչով։ Մարինացված վարունգը շերտերով կտրատել։

Աղցանամանի մեջ ճակնդեղը խառնում ենք վարունգի հետ։

Սխտորը մաքրում ենք, մանր կտրատում, դնում ճակնդեղի վրա։ Ավելացնել աղ և պղպեղ, ամեն ինչ խառնել:

Հագնելով աղցանը արեւածաղկի ձեթկամ մայոնեզ: Ցանկության դեպքում շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ!

Սիրելի խոհարարի սիրահարներ.

Բոլոր մուլտիօջախները միմյանցից տարբերվում են հիմնականում հզորությամբ։

Հետևաբար, նույնիսկ եթե ձեր մուլտիօջախի ռեժիմը նույնն է, ինչ բաղադրատոմսի հեղինակի բազմաբնակարանային ռեժիմը, ջեռուցման ջերմաստիճանը կարող է բոլորովին տարբեր լինել: Դուք ավելի լավ ծանոթ եք ձեր դանդաղ կաթսայի ռեժիմներին, այնպես որ ինքներդ կարգավորեք պատրաստման ժամանակը: Պատմե՛ք մեզ և մեր ընթերցողներին, թե ինչպես եք կարողացել պատրաստել ճակնդեղի աղցան թթու վարունգով ուտեստը. կարող եք դա անել մեկնաբանություններում։

Գրեք ձեր բազմաբնակարան սարքի մասին՝ մոդել, հզորություն, ռեժիմ, պատրաստման ժամանակ:

Կայքի խմբագիրները և խոհարարները երախտապարտ կլինեն ձեր օգնության համար։

0 մեկնաբանություն բաղադրատոմսի համար.

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Տեղեկատվություն
Այցելուները խմբում Հյուրեր. չի կարող մեկնաբանել այս գրառումը:

© 2013-2014 Multireception.com
Նյութերի վերատպումը թույլատրվում է միայն ակտիվով
հղում դեպի www.multireception.com

Մարինացված վարունգի աղցանը չէր կարող ավելի հեշտ լինել

Մենք, առանց խղճի խայթի, կարող ենք թթու վարունգը համարել մեր ազգային ապրանքը։ Հին ժամանակներից մեր նախնիները դրանք աղում էին փայտե տակառներում և տաշտերում: Անհնար էր պատկերացնել ձմեռային ճաշացանկ առանց թթու վարունգների. Դրանց հետ պատրաստում էին թթու վարունգ և մատուցում խորտիկների հետ:

Վարունգի հանդեպ սերը մենք ժառանգել ենք բաղադրատոմսերի հետ մեկտեղ, բայց նաև փորձում ենք նոր բան հորինել։

Օրինակ՝ թթու վարունգի աղցան։ Ո՞րն է առաջին բանը, որ գալիս է ձեր մտքին: Վինեգրետ!

Բայց, նախ, սա հեռու է նորությունից, և երկրորդը, դեռ երկար ժամանակ կա. մինչև ամեն ինչ եփես, մինչև չկտրես... Ուստի մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր։ արագ աղցաններթթու վարունգից, լավ, միայն մեկ, երկուսի հաշվին։

Աղցան վարունգով և սոխով

Պատկերացրեք՝ ձմեռը, դրսում սառնամանիք է ճաքում, կամ ձնաբուք է ավլում, և դուք տանը տաք խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ ունեք, ձյան սպիտակ ճարպի կտորներ՝ վարդագույն մսի շերտերով և... Հետո ամեն ինչ։ կախված է միայն ձեր երևակայությունից: Բայց, հավանաբար, բոլորն էլ այս նատյուրմորտի համար թթու վարունգ են երևակայում։

Իսկ եթե ոչ միայն վարունգ, այլ աղցան.

• Աղած վարունգ
• Սոխ
• Բուսական յուղ

Մեկ մեծ սոխը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը լցնել կաթսայի կամ ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Ընդամենը մեկ րոպե անց քամեք եռացող ջուրը և ողողեք սոխը հոսող սառը ջրի տակ (առավել հարմար է դա անել քամոցով):

Մարինացված վարունգները նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ և դրանցից քամում ավելորդ աղը։ Վարունգը խառնել սոխի հետ և համեմել բուսայուղով, նախընտրելի է անուշաբույր (արևածաղկի կամ մանանեխի):

Վարունգի և սոխի քանակը կարող է ապահով կերպով փոփոխվել ըստ ձեր ցանկության: Իսկ եթե դնեք նաև բազմագույն (կարմիր և սպիտակ) սոխ, ապա ընդհանուր առմամբ գեղեցկությունը կստացվի:

Աղցան վարունգով և ճակնդեղով

Գիտե՞ք, տիկնայք և պարոնայք, որ լավ տնային տնտեսուհին միշտ խաշած ճակնդեղ է դնում սառնարանում «ամեն դեպքում»։ Այսպիսով, ճակնդեղով թթու վարունգով աղցանը հենց այդպիսի դեպք է։

Այնուամենայնիվ, ճակնդեղը կարելի է խաշել և հատկապես աղցանի համար կամ գնել մոտակա խոհանոցում: Այսպիսով, հազար:

• Աղած վարունգ
• խաշած ճակնդեղ
• Սոխ
• Կանաչ ոլոռ (պահածոյացված)
• Սև պղպեղ (աղացած)
• Կիտրոնի հյութ

Վերցրեք ապրանքների քանակը ձեր հայեցողությամբ: Միակ պայմանն այն է, որ բոլոր ապրանքների քանակը պետք է լինի նույնը։

Եփած ճակնդեղը մաքրել և բարակ ձողիկներ կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել, թթուները խորանարդի կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ և ավելացնել կանաչ ոլոռ։

Շաղ տալ երեք ճաշի գդալ սոուսով բուսական յուղ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ եւ կես թեյի գդալ սեւ պղպեղ։

Աղցան վարունգով և կարտոֆիլով

Ոգեշնչված ամերիկացուց կարտոֆիլով աղցանդուք կարող եք պատրաստել համեղ աղցան թթու վարունգով:

Կարտոֆիլը եփել «համազգեստով», սառը և մաքրել։ Սոխը, վարունգը և կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Համեմեք աղցանը մանանեխ-մայոնեզ սոուսով (երեք ճաշի գդալ մայոնեզի համար՝ մեկ թեյի գդալ քաղցր, ոչ կծու մանանեխ):

Գիտեք, գրեթե ամեն ձմեռային աղցանթթու վարունգը ավելորդ չի լինի. Իսկ ամռանը կարելի է աղցաններ պատրաստել աղած վարունգ. Իսկ եթե թթու վարունգ եք սիրում, ապա ձմռանն ու ամռանը նման աղցաններ պատրաստեք։

Եվ հաճույքով եփեք:

Բազուկի աղցան մարինացված վարունգով. Լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Ինձ դուր եկավ ապուրը, բայց պարզվեց, որ այն շատ թանձր է (ես արեցի այնպես, ինչպես բաղադրատոմսում է), հետևաբար կամ ավելի շատ ջուր է պետք, կամ ավելի քիչ գարի։

Ես երեխաների համար նախաճաշի համար բլիթներ եմ թխել ձեր բաղադրատոմսով: պարզվեց, որ բաց է, նուրբ, մանկության մայրիկի նման անցքերով: երեխաները թթվասեր չեն ուտում, բայց բալի մուրաբայի հետ գաղափարը սուպեր է: համը նման է հաստ մածունի: Երեխաները նույնիսկ չէին էլ կասկածում իմ խաբեության մասին:

Ես երեխաների համար նախաճաշի համար բլիթներ եմ թխել ձեր բաղադրատոմսով: պարզվեց, որ բաց է, նուրբ, մանկության մայրիկի նման անցքերով: երեխաները թթվասեր չեն ուտում, բայց բալի մուրաբայի հետ գաղափարը սուպեր է: համը նման է հաստ մածունի: Երեխաները նույնիսկ չէին էլ կասկածում իմ խաբեության մասին:

Նորություն բլոգներում

Հանրաճանաչ բլոգներում

Հեղինակային իրավունք Supy-salaty.ru 2011-2015. Նյութերի վերատպումը թույլատրվում է միայն խմբագիրների գրավոր թույլտվությամբ:

Բազուկի աղցան թթու վարունգով և ձվով

Միգուցե ձեզ համար ճակնդեղով աղցանի բաղադրատոմսը ինչ-որ կերպ չափազանց պարզ կհնչի: Բայց հավատացեք ինձ, ճակնդեղը, այս թուխ «գեղեցկությունը», հարմար է ոչ միայն վինեգրետի համար։

Այն կարող է օգտագործվել բազմաթիվ համեղ աղցաններ պատրաստելու համար։ Օրինակ՝ ճակնդեղի աղցան թթու վարունգով և ձվով, որն օգտակար է աշխատանքային օրերին, իսկ տոնական սեղանին վատ չէ։

Եվ ինչ համեղ, իսկական ճակնդեղի «հրավառություն» է դա։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, իսկ արդյունքը՝ գերազանց։ Առաջ գնացեք, եփեք:

Հուսով եմ, որ ձմռանը պահածոյացված վարունգ եք կուտակել:

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ. եփել, կտրել.

Խոհարարության ժամանակը. 2 ժ 30 րոպե.

ընդհանուր պատրաստման ժամանակը: 15 րոպե.

Ծառայությունների քանակը. 3 .

Բաղադրությունը:

• միջին չափի ճակնդեղ - 2 հատ (մոտ 300 գրամ)
• թթու վարունգ - 2 հատ (մոտ 120 գրամ)
• սոխ - 1 հատ (մոտ 50 գրամ)
• հավի ձու - 3 հատ

վառելիքի լիցքավորման համար.

• թթվասեր 15-20% 2 ճաշի գդալ
• մայոնեզ - 1 թեյի գդալ
• մանանեխ - ¼ թեյի գդալ
• աղ - ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

զարդարման համար.

• կանաչ սոխ - մի քանի փետուր:

Խոհարարություն

1. Ճակնդեղը լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթած ճակնդեղը դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 2 ժամ։
2. Թխած ճակնդեղը հանում ենք ջեռոցից և սառչում։
3. Երբ թխած ճակնդեղը սառչի, մաքրեք կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
4. Մարինացված վարունգը կտրատել ճակնդեղի չափի փոքր խորանարդի մեջ։
5. Ձուն եփել 10 րոպե, հովացնել, կեղևազատել և կտրատել այնպես, ինչպես թխած ճակնդեղն ու թթու վարունգը։
6. Կլպել սոխը, լվանալ սառը ջրով, չորացնել և մանր կտրատել։
7. Պատրաստել աղցան սոուս. Փոքր ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, թթվասերը, մանանեխը, ավելացնելով աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնեք։
8. Աղցանի ամանի մեջ լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը՝ թխած ճակնդեղը, սոխը և թթու վարունգը և ձուն, ավելացնել պատրաստի սոուսը, լավ խառնել։
9. Աղցանը կարելի է մատուցել պարզապես աղցանամանի մեջ, կամ այն ​​կարելի է մատուցել չափաբաժիններով՝ օգտագործելով մատանի:
10. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել։ Զարդարել աղցանը մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Նշում սեփականատիրոջը.

• աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել միջին կամ փոքր չափի ճակնդեղ;
• ճակնդեղի տապակման ժամանակը կախված է չափից.
• ճակնդեղը կարելի է պարզապես խաշել, բայց կարծում են, որ թխած ճակնդեղն ավելի համեղ է և ավելի լավ է պահպանում գույնը.
• թթու վարունգը կարելի է փոխարինել թթուներով;
• եթե ցանկանում եք, որ աղցանն ավելի կծու լինի, ավելացրեք ավելի շատ մանանեխ:

Դուք կարող եք որոնել այլ բաղադրատոմսեր.

Աղցան ճակնդեղից և թթու վարունգից

Ձմռանը շատ հաճախ եմ պատրաստում ճակնդեղով և թթուով աղցան։ Աղցան լավ է լրացնում ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ և լավ համադրվում է մսի և ցանկացածի հետ մսային ուտեստ. Պատրաստման համար քիչ ժամանակ է պահանջվում, իսկ բանջարեղենն ամենապարզն է

և դրանք միշտ առկա են սառնարանում: Ավելի հեշտ է, քան ճակնդեղով և վարունգով աղցանը, դժվար է մտածել:

• ճակնդեղ 2 հատ միջին չափի
• թթու վարունգ 2 հատ. տես. չափը
• բուսական յուղ 2-3 ճ.գ. գդալներ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել աղցան

ճակնդեղից և թթու վարունգից

Ճակնդեղները լվանալ և եռացնել կեղևի մեջ, եռացնել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ։ Որպեսզի ճակնդեղի գույնը հագեցած լինի, ջրի մեջ ավելացրեք մեկ գդալ կիտրոնի հյութ՝ մեկ լիտր ջրի չափով, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Եփելիս կաթսան կափարիչով փակեք։

Աղցանի համար ճակնդեղը պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ է ջեռոցում թխելը։ Ճիշտ է, ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։

1. Բազուկը հովացրեք կամ եփեք նախօրեին։ Մաքրեք մաշկը:

2. Մաքրել սոխը։

3. Ճակնդեղը քերել միջին քերիչով։

4. Սոխը մանր կտրատել։

5. Վարունգը քերել։

6. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել ու համեմել ձեթով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Luxvkus.ruբարի ախորժակ է մաղթում։
Կարո՞ղ եք սա էլ պատրաստել։

Կաթնաշոռից պատրաստված շոռակարկանդակը հիանալի փարթամ զով աղանդեր է: Առաջարկում եմ պարզ կաթնաշոռով շոռակարկանդակի բաղադրատոմս, որը կարող եք պատրաստել տանը։

Մեկ անգամ պատրաստելով՝ դուք անպայման կպահպանեք բաղադրատոմսը, դուք կլինեք այն։

Ցանկություններով կամ կանխատեսումներով շքեղ թխվածքաբլիթներ գալիս են Չինաստանից: Թխվածքաբլիթը նրբաբլիթի է հիշեցնում, ներսում դրված է պատրաստված թղթի կտոր։ որոնց վրա գրված են զավեշտական ​​կանխատեսումներ. Հետո

Ես հաճախ եմ պատրաստում վինեգրետ և մեծ մասը տարբերակների բազմազանությունԵս փորձել եմ այս աղցանը։ Այսօր որոշեցի նաև վինեգրետով աղցան պատրաստել, բայց դա տանը չէր թթու վարունգ, ա.

Եթե ​​ունեք հարց՝ ինչպե՞ս համեղ պատրաստել բրինձ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ բրնձի բաղադրատոմսով կծու աղցանբավականին կծու ուտեստ, բայց եթե.

Բազուկով և թթու վարունգով աղցան այնքան հեշտ է պատրաստել, որ նույնիսկ դպրոցականը կարող է դա անել: Աղցանը հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում է հիմնական ուտեստները (միս կամ ձուկ) և պատրաստ կլինի 5 րոպեից, եթե նախապես եփեք և հովացնեք ճակնդեղը։ Մարինացված վարունգը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած հարմարավետ խանութում կամ կարող եք օգտագործել ձեր սեփականը, խցանված այս տարի: Հացահատիկի մեջ մանանեխը վառ կընդգծի աղցանի համը՝ «ֆրանսիական» կամ «դիժոն», բայց առանց դրա կարելի է ճաշատեսակ պատրաստել։

Հիշեք, որ ճակնդեղի շերտը մեծ քանակությամբ հյութ է արձակում, ուստի անհրաժեշտ է աղցանը պատրաստելուց անմիջապես հետո սեղանին մատուցել։ Ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի յուղ, սառը սեղմված: Ճակնդեղը նախօրոք եռացրեք ջրի մեջ կամ թխեք, այնուհետև կտրուկ սառչեք և կեղևը հանեք։

Նման ուտեստի պահպանման ժամկետը ցրտին մոտ 2 օր է, սակայն խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել անմիջապես օգտագործելուց առաջ։

Այսպիսով, եկեք ամեն ինչ պատրաստ լինենք: անհրաժեշտ ապրանքներև եկեք սկսենք պատրաստել:

Մաքրած և լվացված ճակնդեղը մանր բջիջներով քերիչով քերեք խորը տարայի մեջ։ Թողնել 5 րոպե և զանգվածից քամել հյութը։

Նույնը կանենք թթու վարունգի հետ՝ չմոռանալով քամել հյութը տրորված զանգվածից, այլապես ամբողջ ուտեստը «կլողանա»։

Եկեք այն դնենք ափսեի մեջ խոհարարական օղակ, մեջը դրեք ճակնդեղի շերտ, վրան՝ վարունգի։ Մենք չենք աղի ճաշատեսակը, քանի որ վարունգը արդեն հագեցած է տարբեր համերով և համեմունքներով։ Թեթևակի գդալով թփեք շերտերը և հանեք օղակը։

Լվացեք և կտրատեք կանաչ սոխի փետուրները, կտրատածը լցրեք աղցանի մեջ, ավելացրեք հացահատիկի մանանեխ և թեթևակի յուղով ցանեք ուտեստը։

Սեղանին անմիջապես կմատուցենք ճակնդեղով և թթու վարունգով աղցան՝ յուրաքանչյուրն ինքը կխառնի: