Բաղադրատոմսը podliva սնկով եւ կրեմով: Սնկով սոուս թթվասերի վրա մսի վրա: Լցնել շամպինիոններով եւ թթվասերով

Սնկերը կարելի է պատրաստել հսկայական քանակությամբ բազմազան Համեղ սոուսներՕրինակ, անուշահոտ մուգ, եփած սպիտակ կարմիր հաստ հիմարներից `Chanterelles- ից, թափանցիկ Քաղցր սոուս Օ Oh ... Այնուամենայնիվ, շամպայնները մեզ ամենից հաճախ հասանելի են մեզ համար: Այս առումով առավել օգտակար է պատրաստվել Կրեմի սոուս Նրանց սնկով: Ավելին, այն կարող է պատրաստվել նաեւ շատ այլ սնկերից:

Սնկերը շատ լայն նպատակ ունեն, այն տեղավորվում է ինչպես մակարոնամի, այնպես էլ ծաղկակաղամբի: Դրա մեջ դուք կարող եք թխել եւ խոզի կոտլետներ, Հավի կոտլետներ կամ կաղամբի գլանափաթեթներ: Այնուամենայնիվ, այն լավագույնս հարմար է կարտոֆիլի ուտեստներին: Այնպես որ ավանդաբար այն մատուցվում է Կարտոֆիլի թասը կամ k. Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ.

Ձեզ հարկավոր կլինի.

300 գ սնկով, 2 թեյի գդալ ալյուր, 100 գ սերուցք եւ թթվասեր, 25 գ յուղ, լամպ, ջուր:

Մենք սկսում ենք սերուցքի սոուս պատրաստել անպիտան ռոքերից սնկով: Լամպը պետք է մաքրվի, հնարավորինս կտրվի: Կտրատած սոխը պետք է թափվի ջեռուցվող տապակի վրա, որի վրա արդեն հալվում է նավթը: Տապակել սոխը մինչեւ ոսկե երանգ: Չնայած տապակած սոխ. Սնկով կտրելու ժամանակ կա: Կրկին `ավելի փոքր, այնքան ավելի լավ, մինչդեռ սոուսը ավելի շատ նման կլինի սոուսով, եւ ոչ թե պարզապես այն դեպքում, երբ կտրման փոքրությունը կլինի, բայց ոչ իր համի վրա համեղ եւ մեծ թակած սնկով: Դա ճաշակի խնդիր է:

Սնկերը քնում են արդեն իսկ ոսկե աղեղներով: Առաջին պահին նրանք կվերցնեն ամբողջ տապակը, բայց աստիճանաբար սնկերը մի քանի անգամ սարսափ են: Այն պահանջվում է նաեւ հեղուկի մի փոքր ոսկե վիճակի եւ հեղուկի բացարձակ գոլորշիացում. Միեւնույն ժամանակ ավելի շատ համ կլինի տապակած սնկով: Այնուհետեւ նրանք կարող են մի փոքր աղած աղած լինել եւ մի փոքր շաղ տալ ալյուրով: Դրա քանակը կախված է բազմաթիվ առումներից, թե որ հաստության սոուսն եք ուզում ստանալ արդյունքում: Եթե \u200b\u200bալյուր եք պատրաստում, ապա սնկով սերուցքի սոուսը չափազանց հաստ կլինի, եթե ավելի քիչ է, ապա հեղուկը:

Երբ սնկերը խառնվում են ալյուրով, դրանք պետք է ավելացվեն հեղուկը: Նախ `ջուր, կտրուկ եռացող ջուր: Մենք լցնում ենք մոտ կես բաժակ, մի բարակ ինքնաթիռ, ամբողջ տապակի վրա, որպեսզի ջուրը անմիջապես ծածկվի բոլոր սնկով եւ լավ խառնեք: Սնկերը լռում են կիսաթափանցիկ հաստ սոուսով: Այժմ դուք պետք է ավելացնեք թթվասեր եւ սերուցք: Եթե \u200b\u200bերկուսն էլ ավելացնեք, ապա սոուսը կդառնա թթու-քաղցր: Եթե \u200b\u200bավելացնեք միայն սերուցք, սոուսը մի փոքր քաղցր կլինի, եւ եթե միայն թթվասերը, ապա սոուսը ավելի թթվային կլինի: Այս ամենը, իհարկե, համն է:

Այս ապրանքները ավելացնելուց հետո սոուսը ավելի լավ է եռալ: Փորձեք աղիությունը, տեսեք նուրբ (կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր) եւ անջատել: Այժմ Սպիտակ սոուս Սնկով պատրաստ է օգտագործել, պնդելու համար ժամանակ չի պահանջում: Եթե \u200b\u200bամեն ինչ ճիշտ չեք ուտում, կարող եք այն դնել սառնարանում, ապա տաքանալ, դա ավելի վատ կլինի: Եվ դուք կարող եք սառեցնել պահուստի մասին:

Եթե \u200b\u200bխորտիկ պատրաստում եք սնկով, փորձեք պատրաստել կրեմի սոուսը խավիարով:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

25 մլ բավարար յուղով կրեմ, կարմիր խավիարի 3 մեծ գդալ, 100 գ կարմիր ձուկ, բազե կիտրոն, պղպեղ, աղ:

Իշխանի կամ սաղմոնի մի կտոր պետք է դրվի կաթսայի մեջ եւ լցնել սառը ջուր: Water ուրը պետք է ծածկի միայն ձուկը: Աղի ջուր, մի քանի ոլոռ (համտեսել) սեւ պղպեղ, բեյ տերեւ, կիտրոնի մի կտոր: Water ուրը պետք է թույլ տրվի եռալ: Երկու րոպեները անջատեք կրակը, մի քանի րոպե անց. Քաշեք այն ձկները, որոնք անհրաժեշտ է մաշկը մաքրելու համար եւ հեռացրեք բոլոր ոսկորները: Միջակայքը պատառաքաղով:

Կրեմը պետք է խառնվի խառնիչով: Ավելացնել կես կիտրոնի հյութ, smeshot ձուկ եւ խավիար: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն, փորձեք եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Պատրաստ:

Այս սոուսը լավ է շատ ուտեստներով, բայց եթե կտրեք Հում շամպինիոններ Նիհար ափսեների վրա եւ շատ սոուսով, ապա ձեռք է բերվում հիանալի խորտ:

Մենք ձեզ առաջարկում ենք բաղադրատոմս անմխիթար համեղ, անուշահոտ եւ պարզ `յուղալի սոուսով սնկով պատրաստելու համար: Կրեմի, սխտորի եւ սնկերի մեղմ համադրությունը կզարմացնի նույնիսկ առավել պահանջկոտ գուրմանները: Նման անսովոր ախորժելի, զարմանալիորեն անուշահոտ սնկով սոուսով Տնական խոհարարություն Car անկացած զարդ կամ միս միայն համեղ կդառնա: Սխտոր բույրով հաստ սոուսը խելագարորեն համեղ է: Փորձեք, մի վախեցեք փորձեր կատարել, զարմացնել հարազատներն ու սիրելիները: Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը.

• Սնկով - 200 գրամ;
• կարագ - 70 գրամ;
• Կրեմ (35%) - 250 գրամ;
• Սոխ - 1 կտոր;
• Սխտոր - 5 ատամ;
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Խենթ համեղ յուղալի սոուս սնկով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կաթնագույն սոուսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած սնկով, որոնք ունեք (կամ նախընտրում եք): Բայց ես հաճախ եմ պատրաստում սոուսը շամպինիոններով այս բաղադրատոմսի վրա:

1. Հինգ սխտորի մեխակը մաքուր է, լավ եւ մանր կտրատած դանակով (եթե չցանկանայիք դանակ խառնել, ապա կարող եք բաց թողնել մամուլը):
2. Մեկ սոխ (ես օգտագործում եմ միջին չափերի լամպ) սնկի սոուսով, որը մենք մաքրում ենք կեղեւից, իմ եւ կտրված կես օղակներով:
3. Սոուսով սոխով սխտորով մենք տապակվելու ենք յուղալի յուղի վրա:
4. Տապակել տապակը վառարանի վրա դնելով:
5. The եռուցվող յուղի մեջ մենք մանրացված սխտոր ենք ուղարկում եւ տապակել այն մինչեւ միջին ջերմության ոսկեությունը (յուղի մեջ `պարբերաբար խառնել):
6. Այնուհետեւ թակած սոխը ավելացրեք տապակի մեջ տապակի մեջ, բոլորս լավ խառնվում ենք եւ շարունակում ենք տապակել մինչեւ աղեղի մեղմությունը:
7. Շամպայնի մաքրում եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ (շատ լավ, եթե սնկերը կտրում են բարակ կտորներով):
8. Տապակի մեջ Տապակած Լուկա: Սխտորով ավելացնել սնկով եւ շարունակել տապակել, մինչեւ սնկերը լիովին դյուրին լինեն (ես ունեմ մոտ 15 րոպե. Ամեն ինչ կախված է):
9. Այս անգամից հետո սնկով տապակի մեջ սոլիմը, պղպեղը համտեսել եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
10. Պատրաստվել fat արպի կրեմ Մենք սնկով ուղարկում ենք տապակի մեջ, ծածկեք տապակը կափարիչով, կրակը նվազեցնում ենք նվազագույնի:
11. Թոմիսը անմխիթարորեն համեղ կրեմի սոուսը փոքր կրակի վրա 3-5 րոպե:
12. Հուշում. Եթե ցանկանում եք յուղալի սուսով սնկով խյուսի տեսքով, կարող եք դա ծեծել բլենդերով: Բայց ես չեմ ծեծում, ինձ իսկապես դուր է գալիս, երբ սոուսը բախվում է սնկերի կաթսայական կտորներով, մեղմ սոխ:

Խենթ համեղ, բարակ սխտորի բույրով, նուրբ յուղալի սոուսը շատ պարզ է պատրաստման մեջ: Իմ ընտանիքը պարզապես ուրախանում է, երբ այս սոուսով սպագետտի սեղան եմ ծառայում: Սխտորի պահպանում Տվեք ցանկացած նմուշ հատուկ համ եւ հագեցվածություն: Ինձ շատ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը. Խոհարարության ընթացքում կարող եք փորձեր կատարել, ամեն անգամ նոր ճաշակ ստանալով: Պատրաստվեք «շատ համեղ» հետ միասին. Մենք ձեզ համար դեռ շատ ենք պատրաստել Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր Awesome համեղ տնական սոուսներ:

Որպեսզի եփած միսը, բանջարեղենը կամ մակարոնեղենը ունենային հյութեր եւ նուրբ համ, առաջարկվում է սպասարկել աղյուսակի յուղալի սնկով սոուսով: Ուտեստների հավելումը պատրաստվում է շատ արագ, օգտագործելով հայտնի ապրանքներ: Սոուսը կարելի է պատրաստել չորից, սառեցված, Թարմ սնկով, Խոհարարության գործընթացում կարեւոր է `հետեւել բաղադրատոմսին, ապա ծանրությունը կդառնա անուշահոտ եւ քնքուշ:

Հետեւյալ բաղադրիչները ներառում են սոուսի բաղադրատոմսը.

• 300 գրամ շամպինիոն;
• 200 մլ սերուցք;
• 20 գրամ կարագ;
• Եռացրած ջրի լիքը;
• 2 թեյի գդալ ալյուր;
• համեմունք:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք սնկերը լավ, կտրեք դրանք չամրացված խորանարդի վրա: Կարող եք բաց թողնել արտադրանքը `օգտագործելով մեծ grater:
2. Սոխը պետք է մաքրվի կեղեւներից եւ մանր կտրատած:
3. Տապակի մեջ հալվում է յուղը: Առաջին տապակել սոխը շտապել, պառկել հետադարձ պեկտոր: Պատրաստության ժամանակը կախված է սնկից հեղուկի ամբողջական գոլորշիացումից:
4. Champignones- ը աղ է տալիս, նետում ալյուր, լավ խառնել: Այնուհետեւ ավելացրեք եռացող ջուր: Միջամտել մինչեւ ալյուրը լուծարվի `խուսափելու համար միանվագների տեսքից:
5. Մի փոքր ջերմային կրեմ: Մենք աստիճանաբար դրանք ներկայացնում ենք տապակի մեջ, անընդհատ խառնելով:
6. Կատարել արեւի մոտ 2 րոպե, ավելացնել պղպեղը, հեռացնել կրակից: Եփած վերալիցքավորումը չպետք է լինի:

Կաթնագույն սոուսը սնկով տաք է պատրաստակամությունից անմիջապես հետո:

Սնկով լցնել կրեմով

Լավ սոուսով բաղադրատոմսը `բացի դրանից Տարբեր ուտեստներ, Այն կարող է լինել մակարոնեղեն, միս, կարտոֆիլ, ձուկ:

Բաղադրատոմսը բաղկացած է նման բաղադրիչներից.

• Petering - 150 գրամ:
• Կրեմ - 0.2 լիտր:
• Կաթնագույն յուղ - 50 գրամ:
• Պանիր Կոշտ սորտեր - Մեծ գդալ:
• Մշկընկույզ - 5 գ
• Սխտոր - ատամներ:
• Կիտրոնի հյութ `մեծ գդալ:
• Աղ
• Համեմունք:

Որպեսզի սնկերը համեղ են, կարեւոր է ընտրել լավ կարագ: Այնուհետեւ այն կստացվի համեղ եւ բուրավետ: Հետեւաբար անհրաժեշտ է վերցնել այն յուղը, որն ունի հստակ ցրված յուղալի համ:

Հալվել է ռասի յուղի վրա: Այս պահին մանր կտրատեք սոխը եւ ուղարկեք այն տապակած: Անմիջապես պետք է ավելացնել աղ, պղպեղ: Սոխը դեպի հստակ գույն:

Petering- ը պետք է փաթաթված լինի թաց սրբիչով, կտրատեք կտորների մեջ: Ընտրովի, դուք կարող եք կտրել մի փոքր խորանարդ, որպեսզի սոուսը ունենա ավելի համասեռ հետեւողականություն:

Տապակել սոխը սնկով տապակի մեջ, խառնելով: Սնկերը պետք է թեքվեն: Ապա կարող եք լցնել սերուցք, աղ, պղպեղ: Դրեք սխտոր քերած մշկընկույզ.

Այս փուլում մի փոքր չոր իտալական խոտաբույսեր կարելի է կրեմով սնկով սահել: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն, պատրաստեք դանդաղ ջերմության վրա մոտ 20 րոպե, որպեսզի սոուսը գոլորշիանա եւ ավելի խիտ է դառնում:

Օգտագործելով փոքր grater, grate 1 մեծ գդալ պանիր, ավելացնել սուբուլին: Անմիջապես խառնեք այնպես, որ նա հալվի: Դրանից հետո լցնել մի մեծ գդալ կիտրոնի հյութ եւ անջատել կրակը:

Սնկով սոուս Կրեմով տերեւներով տերեւներ, հաճելի բույրով եւ յուղալի համով:

Կաթնագույն խորտակվում է շամպինիոններով եւ հավի միսով

Հավի եւ սնկերի բաղադրատոմսը բաղկացած է նման բաղադրիչներից.

• 300 գրամ հավի միս;
• 100 գրամ սերուցքի յուղ;
• 300 գրամ պեկտոր;
• լամպ;
• Մի բաժակ սերուցք;
• մի ճաշի գդալ ալյուր;
• համեմունք;
• Նուրբ յուղ;
• Աղ

Կրեմի սոուսով շամպինիոնով հավի միս պատրաստելու համար հարկավոր է հետեւել պատրաստման հաջորդականությանը:

1. Մաքրել սոխը, փոքր խորանարդի կտրում:
2. Հավի միս ողողում, չոր անձեռոցիկներ: Կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
3. Shampignons Rinse, կտրեք կտորները:
4. Տապակի տապակը տաքացրեք, դրա վրա յուղեք:
5. Երբ յուղալի յուղը տեղադրված է, դրեք սոխ: Տապակել նախքան կոպիտ գույնը գնելը:
6. Լցնել մի քանի զտված յուղ եւ դնել հավի կտորներ:
7. Մսի տապակի ընթացքում շաղ տալ պապրիկայի եւ աղացած սեւ պղպեղով: Ավելացնել աղեր: Paprika- ի պայծառ գույնի շնորհիվ թափվում է գեղեցիկ նարնջագույն երանգով եւ արտասանված համով:
8. Կարող եք այլ համեմունքներ դնել:
9. Տապակել հավը 7 րոպե, խառնելով:
10. Հետո դրեք շամպինիոններ: Շոգեխաշել 5 րոպե: Այս ժամանակի սնկով թույլատրվելու է հյութ:
11. Ապա դուք պետք է սերուցք լցնել: Ավելի լավ է արտադիտել բարձր յուղայնությամբ տոկոսով: Լավ խառնել:
12. Հաջորդը, լցնել ալյուրը, արագ խառնել:
13. Ամբողջ ժամանակ խառնելով, մսով սնկով շոգեխաշել 4 րոպե:
14. Երբ սոուսը խիտ է դառնում, կարող եք հեռացնել կրակից:

Ավարտված յուղալի սնկով սուսը հավի մեջ պառկեք կույտի մեջ եւ շաղ տալ թարմ կանաչիով:

Լցնել շամպինիոններով եւ թթվասերով

Լրիվ համով եւ բույրով, շամպինիոնները հիանալի համակցված են կրեմի, թթվասերի ճարպի կառուցվածքի հետ: Հպարտության նման համադրությունը իդեալական է ցանկացած կողմնակի ուտեստի կամ մսի ուտեստի համար:

Թթվագում սնկերի բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ արտադրանքները.

• 35 գրամ սերուցքի յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 240 գրամ պեկտոր;
• 120 մլ չոր սպիտակ գինի;
• 150 մլ սերուցք;
• 90 գրամ սպիտակ աղեղ;
• 150 մլ յուղոտ թթվասեր:

Podliva- ի պատրաստում.

Նախ պետք է պատրաստել բոլոր ապրանքները: Գլխարկներ եւ ոտքեր Peter Scho դուրս աղբից չոր անձեռոցիկով: Նյութի մանր կտրատեք սնկով: Մաքրել սոխը, ցանկապատը փոքր խորանարդի մեջ: Սխտոր սեղմում սխտորով:

Լցնել յուղը մռնչոցով: Առաջին տապակել սոխը մոտ 3 րոպե, այնուհետեւ մարմնավորել սխտորը դրան: Տապակել եւս 30 վայրկյան: Երբ սկսվում է սխտորի բույրը, կարող եք պարզել: Տապակելով, բոլոր հեղուկը պետք է գոլորշիացվի:

Կաթնագույն սոուսը սնկով եւ թթվասերով պատրաստ է օգտագործել:

Կան բազմաթիվ տեսակներ ուտելի սնկով, ինչպես նաեւ սոուսներ, որոնք պատրաստված են դրանց հիման վրա: Կաթնագույն սոուսը լավ համակցված է բրնձի, մակարոնեղենի հետ, Բուսական կոտլետներ, Համեմունքի շնորհիվ զարմանալի բույրն ու ստվերը ձեռք են բերում: Որպեսզի ուտեստը յուղալի համ լինի, արժե ուշադրություն դարձնել նավթի որակի վրա:

Կաթնագույն սնկով սոուսը ծառայում է որպես մսային ուտեստների, հավի եւ տարբեր բանջարեղենի համընդհանուր հավելում: Բացի այդ, նման ծանրությունը կարող է օգտագործվել կաղամբը թխելու համար Լցոնած պղպեղ կամ պարզապես մանր կտրատած հավի կտորներով: Ընտրանքներ, ինչպես օգտագործել սերուցքային սոուսը սնկով սեղանին կերակրելիս, շատ բան է կերակրել, եւ արժե գոնե մեկ անգամ պատրաստել այդպիսի վերալիցքավորել:

Սնկով սնկով սնկով առաջարկվող բաղադրատոմսը համընդհանուր է ոչ միայն այն փաստով, որ այն կարելի է ուտել հավի, մակարոնեղենի կամ հացով, բայց նաեւ այն պատճառով, որ այն կարելի է շատ պատրաստել Տարբեր ընտրանքներ Սնկի խառնուրդ:

Ունիվերսալ կրեմի սուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 300 գ. Ցանկացած թարմ սնկ;
• 200 մլ: կրեմ (արտադրանքի հաստությունը ընտրվում է կամքով).
• 1 լամպ;
• Աղ, պղպեղ, քրքրող եւ Curry համտեսել;
• Որոշ արեւածաղկի ձեթ:

Դուք պետք է պատրաստվեք հետեւյալ քայլերով.

1. Սնկով գլխարկներ (ոտքերը ավելի լավ են չօգտագործել, դրանք ավելի կոշտ են) մաքուր, լվանում, թեթեւակի չոր եւ կտրատեք փոքր կտորներով:
2. Սոխը կտրեց խորանարդի մեջ:
3. Տապակել տապակի մեջ մինչեւ սոխը, ապա ավելացնել սնկերի կտորներ, լցնել մի փոքր ջրի մեջ եւ ծածկել կափարիչով: Լուկովո-սնկով զանգված պետք է արվի պատրաստակամության համար:
4. Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո լցնել տապակի մեջ կրեմի մեջ, դնել համեմունքներ եւ լավ խառնել:
5. Արդյունքում ստացված զանգվածը մարել եւս 3 - 5 րոպե եւ հեռացնել կրակից:

Միայնակ կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ:

Խոհարարական ֆանտազիա

Ինչպես նշվեց վերեւում, սնկով սոուսը կրեմով ոչ միայն համընդհանուր է: Տարբեր արտադրանքների հետ համադրվելու պատճառով առաջարկվող բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել `ավելացնելով նոր բաղադրիչներ դրան կամ արդեն փոխարինել: Ինչպես դա անել: Արժե հաշվի առնել ամենատարածված ընտրանքները.

• Փոխեք կրեմի թթվասեր: Բաղադրատոմսը ունի բնօրինակ համ եւ հաճախ օգտագործվում է միս կամ ձուկ թխելիս:
• Վերադարձի մեջ ավելացրեք թակած կանաչի կամ օգտագործեք այլ համեմունքներ: Սխալության սիրահարները խորհուրդ են տրվում ծանր սխտոր կամ վառվող պղպեղ դնել ծանրության մեջ:
• Օգտագործեք պանիր: Քերած Պինդ պանիր կամ մանրացված Հալված քիմիա Այն տեղադրվում է եռալից անմիջապես առաջ եւ խառնվում է մինչեւ ամբողջական լուծարման: Պանիրը եւ սնկի զանգվածը ավելի հաճախ օգտագործվում է թխելու համար:
• Քամեք կիտրոնի հյութը: Դա կտա նուրբ թթվասերի ծանրաշարժ:
• Սնկի կամ ձկների կտորները դնել սնկով սոուսով սերուցքով կամ թթվասերով եւ մատուցել բանջարեղեն եւ մակարոնեղեն:

Կրեմով մսային սնկով podliva- ի պատրաստումը պետք է համարվի ավելի շատ մանրամասներ հավի եւ սնկով վերալիցքավորելու օրինակով: Բաղադրատոմսով նշված բաղադրիչներից բացի, անհրաժեշտ է վերցնել 200 - 300 գ: Սպիտակ միս Հավի (կրծքագեղձ) եւ եփեք այսպես.

• cheerk Chicken- ը մինչեւ պատրաստակամությունը, զով եւ մանր կտրատած միսը մանրաթելերի մեջ.
• Ավելացնել հավի միս սնկով միաժամանակ տապակած սոխի եւ շոգեխաշել (խորհուրդ է տրվում ջուր վերցնել, բայց մի փոքր արգանակ, որտեղ թռչունը խաշած էր):
• Հաջորդը, հետեւեք նկարագրությանը Ինչպես պատրաստվել բաղադրատոմսով:

Հավը կարող է փոխարինվել մեկ այլ թռչնի, մսի կամ Մսի աղացած միսկամ ձուկ: Գուրմետները նախընտրում են կարտոֆիլի կամ մածուկով նման խառնուրդ ուտել:

Խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Սնկով յուղալի սոուսը բնութագրվում է նուրբ նրբագեղ համով, եւ նույնիսկ սկսնակ խոհարարական պատրաստելու դժվար չէ: Բայց դեռ, նախքան սկսելը նախքան պատրաստելը, արժե լսել առաջարկություններ, որոնք կարող են տրամադրել խոհարարական հաջողության 100%:

• Ընտրեք սնկով: Դրանք պետք է լինեն թարմ, առանց ճիճուների կամ վնասների նշաններ: Խոհարարության համար ավելի լավ է միայն գլխարկներ վերցնել, իսկ ոտքերից `այլ բան անելու համար, օրինակ, սնկով խավիար:
• Բացերի օգտագործումը: Եթե \u200b\u200bմիայն թրջելը խորհուրդ է տրվում թթու համար, ապա չոր սնկերը պետք է գիշերը ներծծվեն սառը ջրի մեջ, ապա կես ժամ եփեք: Բայց դեռ չոր ծածկոցների միջոցով պատրաստելը միշտ չէ, որ հաջողակ է. Որոշ կտորներ բավարար չափով չեն հագեցած խոնավությամբ եւ մնացեք ամուր: Այս դեպքում հնարավոր է դիմել փոքր բարդության. Խայտնաբերեք խաշած սնկերը եւ աղեղով շոգեխաշեք դրանք:
• Ստուգեք կաթնամթերքի թարմությունը: Հաճախ, երբ սնկերը պատրաստվում են յուղալի սոուսով, ավելացված քսուքները հավասարաչափ խառն չեն տողային սոխի սնկով զանգվածով եւ վերածվում անվերապահ կաթնամթերքի փշրման: Նման դժվարություններից խուսափելու համար արժե եռալ առանձին տարայի մեջ մի քիչ ջուր եւ խառնել փոքր քանակությամբ կրեմի հետ: Եթե \u200b\u200bդրանք չկանգարկվեին, ապա կարող եք ավելացնել պատրաստող ծանրությունը: Նույն թեստը պետք է իրականացվի թթվասերով:
• Մի ներգրավվեք համեմունքների մեջ: Իհարկե, ես ուզում եմ, որ այն լինի համեղ եւ անսովոր, բայց ավելցուկային համեմունք կլինի Կաթնագույն-սնկի համ, Արժե թուլանալ, բացի աղից, 2-3 բաղադրիչներից: Պետք է զգույշ լինել, կիրառելով սխտոր. Ուժեղ սխտոր հոտ չի շեշտադրվի, բայց կհաղթահարի սնկերի նրբագեղ բուրմունք:
• Աղեղ ավելացնելը պետք է: Սոխի մասնիկները տապակելուց եւ մարելը դառնում են անտեսանելի, բայց դրանք անհրաժեշտ են ուժեղացման համար Սնկի համը եւ բուրմունք:
• Սպասք հաստ ներքեւով: Կարող եք պատրաստել տապակի վրա, բայց եթե կա մի կաթսա հաստ ներքեւով եւ պատերով, ապա պետք է այն օգտագործեք: Մարման արդյունքում արտադրանքները պետք է հնարավորինս փափուկ լինեն:
• Առավելագույն grinding. Սոուսը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլեւ համասեռ: Որոշ խոհարարներ գերադասում են բաղադրիչները չեն կտրում, բայց դրանց մանրացումը բլենդերի կամ մսի սրճաղացով:

Շամպինիոններից սնկով սոուսը առավելագույնն է Պարզ սոուսներԱյո, ինչպես նաեւ եփում են բավականին մատչելի արտադրանքներից: Այն համապատասխանելու է գրեթե ցանկացած ուտեստ:

Կաթնագույն շամպինիոն սոուսը անսովոր համ է, կրեմի հյուսվածք եւ քնքշություն:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Յուղոտ կրեմի մոտավորապես 300 միլիլիտեր;
• գդալ ալյուր;
• 50 գրամ կարագի կրեմ;
• ցանկացած համեմունք կամքով;
• մեկ լամպ;
• 200 գրամ շամպինիոն:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Սնկերը եւ սոխը պետք է մանր կտրատեն, այնքան փոքր կտորները կլինեն, այնքան լավ, բայց ձեզ հարկավոր չէ բլենդեր կամ կոմբինատ:
2. Սոխը տապակել է Տաք տապակ Ռոզիից առաջ մենք կապվում ենք սնկով եւ սպասում ենք, մինչեւ ամեն ինչ կատարվի պատրաստակամության: Հեղուկը, որը հայտնվում է, պետք է ամբողջությամբ մարսվի:
3. Մեկ այլ տարայի մեջ մենք նավթը դնում ենք, այնքանով խառնվում ենք ալյուրի հետ եւ տապակում բառացիորեն, որից հետո մենք կրեմ ենք լցնում եւ բերում են եռալ: Խառնուրդը պետք է ստացվի ամբողջովին համասեռ:
4. Մենք շարունակում ենք եւս երկու րոպե եփել եւ սնկով սոխ պատրաստել սնկով: Մենք համեմունքներ ենք ավելացնում ձեր ճաշակի եւ դանդաղ ջերմության վրա, մոտ 15 րոպե մեքենայով, որպեսզի բովանդակությունը խտացվի: Ծառայել սոուսը հետեւում է միայն այն բանից հետո, երբ դա քոլը է:

Մայոնեզով

Սնկով սոուսով մեկ այլ տարբերակ: Կատարյալ լուծում Այն դեպքում, երբ ոչ մի սերուցք չի եղել:

Պահանջվող արտադրանք.

• գդալ ալյուր;
• Համեմունքներ ձեր ճաշակի համար;
• Շամպինիոն մոտ 150 գրամ;
• 30 գրամ մայոնեզ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Լավ է սնկով եւ սոխը մանրացնելը, դրանք դրեք տապակի վրա եւ տապակել, մինչեւ հայտնվի գեղեցիկ կոպիտ գույն:
2. Այնուհետեւ ես տարածում եմ մայոնեզը, ալյուրը, փորձված ընտրված համեմունքներով, խառնել եւ թողնել պատրաստված դանդաղ կրակի վրա հինգ րոպե:

Թթվասերով

Սնկով սնկով սուսը շատ ավելի օգտակար է, քան մայոնեզով:

Եվ եթե դուք դեռ վերցնում եք արտադրանքը, չափազանց ճարպ չէ, ապա ուտեստը պետք է լինի հաջողակ:

Պահանջվող արտադրանք.

• Փոքր բանկա թթվասեր;
• համեմունքներ իմաստությամբ;
• մեկ լամպ;
• Շամպինիոն մոտ 200 գրամ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Ի տարբերություն այլ բաղադրատոմսերի, սա ստիպված կլինի բանջարեղենը հանել, որպեսզի հեղուկը արտանետվածը գոլորշիացված չէ:
2. Սոխի եւ սնկով, ուղարկեք տապակ, ջեռուցման ցածր մակարդակով, կափարիչով ծածկեք եւ պահեք մոտ 15 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր լցրեք տապակի մեջ, որպեսզի դրա բովանդակությունը չի այրվում:
3. Մենք լցնել թթվասերը եւ շարունակում ենք եփել եւս 7 րոպե: Ավելացնել ընտրված համեմունքներ:
4. Մենք հրդեհից հանվում ենք, սպասում ենք, մինչեւ զանգվածը սառչի եւ այն խյուսի վիճակի մեջ դառնա բլենդերի կամ կոմբինատի հետ:

Սնկով կրեմ սխտոր սոուս

Կրեմի սնկի սոուսը կարող է ավելի կծու համեղ լինել: Դա պարզապես բավարար է դրանում սխտոր ավելացնել:

Պահանջվող արտադրանք.

• Երկու գդալ ալյուր;
• 200 գրամ շամպինիոն;
• համեմունքներ իրենց ճաշակի համար.
• Յուղոտ կրեմի փաթեթավորում;
• մոտ 40 գրամ կարագի կրեմ;
• Սխտորի երկու մեխակ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Թեժ տապակի վրա յուղը հալեցնում է հեղուկ վիճակի վրա, դրեք սխտորը փոքր կտորներով դեպի այն դեպի այն, մի որոշ ժամանակ պահեք այն, բայց մի տապակեք:
2. Այս խառնուրդում պոմպացրեց ալյուրը եւ կանխում է բոլոր խիտ: Լցնել կրեմը, սպասեք, մինչեւ սոուսը եռանա, դրեք համեմունք եւ անջատեք կրակը:
3. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել թակած սնկով. Բոլոր հեղուկը պետք է գոլորշիացվի: Լցնել եփած սոուսը եւ մարել եւս հինգ րոպե մինչեւ ամբողջական պատրաստակամություն:

Սառեցված սնկից

Նման սոուսը պարզապես պատրաստված է, եւ պարզվում է, որ ամեն ինչ վատ է, քան թարմ արտադրանքը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մեկ լամպ;
• Կրեմի յուղ գդալ;
• համեմունքներ համտեսելու համար.
• 300 գրամ սառեցված շամպինիոններ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Լամպը փայլում է փոքր կտորների վրա եւ տապակել տաք տապակի վրա `նախքան վարդագույնը:
2. Այստեղ մենք ավելացնում ենք սնկով, որոնք նախապես ապամոնտաժում են: Մենք ծածկում ենք կափարիչով եւ ինչ-որ բան մոտ երեք րոպե:
3. Այնուհետեւ մենք բացում ենք, մենք մեծացնում ենք կրակը եւ եփում եւս 5 րոպե, որպեսզի գրեթե բոլոր հեղուկը գոլորշիացվի, եւ սնկերի գույնը մուգ է դարձել:
4. Անջատեք ափսեը, ավելացնել կարագը եւ բլենդերի օգնությամբ դիմակի զանգված պատրաստել:

Եթե \u200b\u200bսոուսը չափազանց հաստ էր, ապա կարող եք մի քիչ ջուր լցնել եւ կրկին օգտվել բլենդերից:

Կրեմ սնկով սպագետտի սոուս

Սնկով սոուսով սպագետտիը լավագույն համադրություններից մեկն է: Աշատեսակն իրականացվում է մեղմ եւ խելագար համեղ:

Պահանջվող արտադրանք.

• մեկ լամպ;
• Կրեմի բանկա;
• 300 գրամ շամպինիոն;
• համեմունքներ եւ կանաչի իրենց խնդրանքով:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Սոխը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ բերեց կոպիտ գույներ տաք տապակի վրա:
2. Մենք դրանով նախապես կտրտած շամպայններ ենք փակցնում, ամեն ինչ տապակել շուրջ 10 րոպե, որպեսզի բոլոր հեղուկները գոլորշիանան:
3. Մենք սեզոնում ենք բանջարեղենը ընտրված համեմունքներ ձեր ցանկությամբ եւ կրեմի մեջ: Մենք սպասում ենք, մինչեւ բովանդակությունը եռանա եւ հանեք վառարանից:
4. Այս սոուսը թափվում է սպագետտի:

Պահանջվող արտադրանք.

• Երեք կիտրոնի հյութ գդալ;
• մոտ 30 գրամ կարագի կրեմ;
• 300 միլիլիտոր արգանակ;
• 200 գրամ սնկով;
• Համեմունքներ համտեսել;
• Երեք գդալ ալյուր:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Սկսելու համար մենք լավ լվանում ենք սնկով եւ կտրում դրանք փոքր կտորների մեջ: Դուք նույնիսկ կարող եք ջարդել դրանք grater- ով:
2. Մենք նավթ ենք ուղարկում տապակի մեջ եւ ներծծում ենք այն: Հետո մենք քնում ենք շամպինիոններին եւ սկսում ենք դրանք դանդաղեցնել դանդաղ ջերմության վրա, որպեսզի դրանք չափի չափի իջնեն եւ տվեցին բոլոր լրացուցիչ հեղուկը: Դա կտեւի մոտ 10 րոպե: Տեսեք, որ նրանք չեն տապակում:
3. Մենք լցնում ենք կիտրոնի հյութի նշված քանակը, ծծում ալյուրը: Մանրակրկիտ խառնեք բոլորը եւ սեզոնը ցանկացած համեմունքներով ձեր ցանկությամբ:
4. Մնում է լցնել արգանակ սոուսին եւ ամեն ինչ մինչեւ պատրաստություն բերելու համար `մարել ցածր ջերմությունը մոտ 10 րոպե: