casa / Prepararsi per le vacanze/ Activia naturale. Activia: i benefici ei danni dell'uso, la composizione dei prodotti. Panoramica generale "Come sono fatti gli yogurt"

L'attivazione è naturale. Activia: i benefici ei danni dell'uso, la composizione dei prodotti. Panoramica generale "Come sono fatti gli yogurt"

Oggi nella rubrica analizzo lo yogurt da bere. Il negozio ha una vasta selezione, quindi troveremo qualcosa di familiare. Nelle mie mani c'era l'azienda Danone. Abbiamo già considerato. A quel tempo, si è giunti alla conclusione che il prodotto merita la nostra fiducia, nonostante i dubbi slogan sulla confezione. Verifichiamo come questa volta le nostre aspettative diventeranno realtà.

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Discussione:

Leggendo gli ingredienti:

Latte normalizzato, latte ricostituito da latte in polvere, riempitivo ( sciroppo di zucchero, mela, succo di mela concentrato, segale e crusca di frumento, muesli in polvere (frumento, avena), amido di mais, succo di limone concentrato, cannella, addensante - pectine, aroma naturale); zucchero, yogurt starter, bifidobatteri ActiRegularis.

Latte standardizzato

Componente ovvio in una bevanda a base di latte fermentato, non solleva alcun dubbio. Chiarirò solo cos'è il latte normalizzato.

Come sapete, il latte ha un contenuto di grassi. Siamo abituati a vedere la scritta 3,2% sulle confezioni ea distinguerla dalla scritta 2,5%. In natura, nessuna mucca ti darà un latte con un contenuto di grassi accurato. Dipenderà dalla razza, dal mangime, dal tempo e persino dall'umore della mucca. Tipicamente, il contenuto di grassi varia tra il 3 e il 6%. Quando il latte entra nel caseificio, si normalizza, ad es. rimuovere parte del grasso (separare) o, al contrario, aggiungere. Questo viene fatto per garantire che il prodotto finale soddisfi sempre gli standard specificati. A giudicare dal fatto che il contenuto di grassi dello yogurt è del 2,5%, in questo caso il latte è stato separato per eliminare la panna in eccesso.

Il latte è un prodotto sano e nutriente ricco di aminoacidi e vitamine. Ma ora non ne parleremo, perché. Parliamo di latticini. Mentre i batteri dell'acido lattico stavano preparando lo yogurt dal latte per noi, avevano già elaborato sia la caseina che il lattosio e ne avevano aggiunto i benefici.

Latte ricostituito da latte in polvere

Questa è la parte che mi preoccupa. Cosa significa: prima c'era il latte. È stato normalizzato, essiccato ed è stata ottenuta una polvere. Forse aggiunti componenti antiagglomeranti. Quindi questa polvere è stata portata da qualche parte e diluita con acqua lì.

Il processo è chiaro, ma non mi piace quando il cibo impiega così tanto tempo per essere elaborato. Diventa troppo raffinato e, se mi è permesso usare un termine non scientifico, "morto". Inoltre, tale latte è saturo zuccheri semplici- durante l'essiccazione, tutto ciò che era utile nel latte viene convertito in lattosio o suoi derivati. E quando la polvere viene diluita con acqua, le proprietà dei prodotti originali non vengono più ripristinate.

Quindi, il primo campanello è che questo yogurt non è così utile come vorremmo. Ma, forse, i batteri dell'acido lattico renderanno qualcosa di vivo e necessario dal latte in polvere? Anche se è difficile da dire, studiamo ulteriormente l'etichetta.

Riempitivo

Ora analizzeremo in modo specifico ogni componente di questo riempitivo, ma per ora prestiamo attenzione: è al terzo posto nell'elenco. Ciò significa che è inferiore a qualsiasi tipo di latte, ma superiore ai batteri lattici.

Per confronto: se fate yogurt fatto in casa, quindi mettere 2-3 cucchiai di lievito naturale per litro di latte. E poi, circa la stessa quantità di marmellata può essere messa sul volume risultante di yogurt. Quelli. in linea di principio, il volume del ripieno e il volume della pasta madre sono generalmente comparabili.

Sciroppo di zucchero (componente di riempimento)

Viene menzionato per primo in questo elenco, il che significa che la base del riempitivo non è affatto la frutta, ma lo sciroppo di zucchero.

Per confronto: nella marmellata fatta in casa, la base sono le bacche. Lo zucchero può essere quasi lo stesso o addirittura un terzo del volume delle bacche.

E per noi suona un segnale: in questo yogurt, i componenti - fonti di carboidrati veloci - sono al secondo e terzo posto. Non proteine, come ci si aspetterebbe dai latticini fermentati, e non carboidrati complessi, come si potrebbe supporre dalla scritta "mela e cereali", ovvero carboidrati veloci. Proprio quelli di cui ci è stato insegnato che a causa loro il gelato e la torta sono dannosi per la figura.

Apple (componente di riempimento)

È buffo che la mela sia menzionata al singolare J Bene, ok, queste sono le difficoltà di nomenclatura e traduzione. Daremo per scontato che non ci sia una mela qui, ma esattamente abbastanza in modo che ci sia meno zucchero, ma più del succo di mela.

Tuttavia, nello yogurt non si osservano pezzi di mela (vedi foto). Ciò significa che è stato molto schiacciato durante la preparazione del riempitivo. A sua volta, ciò significa che la maggior parte delle vitamine della mela sono state distrutte. Tutto ciò che ci resta è il gusto e un po' di fibra in più.

Clicca sull'immagine per ingrandire l'immagine

Succo di mela concentrato (componente di riempimento)

Cos'è il succo concentrato: è fatto per poter trasportare materie prime su lunghe distanze. Il succo di mela/limone viene spremuto, pastorizzato e trasportato. A volte possono essere evaporati per aumentare la concentrazione e non trasportare troppa acqua. Ma se hai visto succhi naturali, allora sono già molto concentrati in se stessi. Non c'è molto da ribollire laggiù. Al contrario, se spremete dei succhi di frutta fresca, devono essere diluiti con acqua per non bruciarvi lo stomaco.

Va notato che questo componente non va d'accordo con i batteri del latte e dello yogurt. Da questo diventa ovvio il motivo per cui tutte queste bacche vengono messe nello yogurt dopo che è maturato. E lo mettono sotto forma di riempitivo, ad es. se tracciamo un'analogia con la nostra vita, sotto forma di marmellata. Aggiungere il succo alla marmellata è, in generale, una pratica interessante. E capiamo che lo yogurt stesso non è più succo, ma marmellata a base di succo.

Segale e crusca di frumento (componente di riempimento)

Oh grande! Proprio quello che ha ordinato il dottore. Hanno promesso cereali sulle etichette, e infatti hanno messo i cereali.

Vero, non nello yogurt, ma nella marmellata, che viene poi aggiunta allo yogurt. E qui si scopre una piccola sciocchezza: la crusca in questo yogurt è bollita. Quelli. la fibra non è più ruvida come ci aspettiamo, a causa di trattamento termico si è trasformato in una forma facilmente digeribile e insieme al prebiotico abbiamo ottenuto piccolo insieme carboidrati complessi. Con vitamine che confortano.

Nella foto sopra, dove ho cercato di trovare una mela nello yogurt, guarda anche che non c'è molta crusca. Inoltre, sono bolliti.

Secondo il significato, si scopre che la crusca promessa in etichetta, in questo caso, non ci porta alcun beneficio. È più facile comprare lo yogurt che ti piace, non inseguire la scritta "con cereali" e aggiungi tu stesso un cucchiaio di crusca. Fortunatamente, in una bottiglia del genere tutto si mescola facilmente.

Muesli in polvere (grano, avena) (componente di riempimento)

Nota: non muesli, ma polvere di muesli. Traduco: farina di grano e avena.

E dopotutto, abbiamo scelto un prodotto a base di latte fermentato, sperando in uno spuntino sano, e qui otteniamo un prodotto a base di farina ...

Amido di mais (componente di riempimento)

Ma d'altra parte, stiamo parlando dei componenti del ripieno, e se hai già preso lo yogurt con la marmellata fatta in fabbrica, devi capire che ci sarà una certa quantità di amido nella marmellata fatta in fabbrica. Fondamentalmente, non dovresti preoccuparti troppo.

Un altro problema è che non mi piace l'idea di bere l'amido con lo yogurt. Rifiuto la delizia turca a causa di questo amido, e qui lo mettono nello yogurt e lo condiscono persino con lo slogan "sano!".

Cannella (ingrediente di riempimento)

Eccolo, l'ingrediente magico dello yogurt per dimagrire! Bisogno di piu! "La cannella ha la capacità di accelerare il metabolismo e solo mezzo cucchiaino al giorno ti aiuterà a perdere circa un chilogrammo in un mese".- quindi è consuetudine scrivere su riviste patinate, senza entrare nel meccanismo di tale abilità.

Naturalmente, sullo sfondo di zucchero e amido, la cannella non darà alcun effetto. E la dose è tutt'altro che mezzo cucchiaino. Viene aggiunto esclusivamente per migliorare le proprietà gustative.

Addensante - pectine (componente di riempimento)

Questo è lo stesso caso dell'amido. In un inceppamento di fabbrica, è un componente completamente previsto. Non c'è niente di sbagliato in loro, sono estratti dalle mele (soprattutto dopo aver spremuto il succo) e dagli agrumi. È anche facile ottenere la pectina a casa, in modo che in seguito si possa fare la marmellata fatta in casa o altre prelibatezze. noto a tutti marmellata di mele ha le sue proprietà elastiche proprio per l'alto contenuto di pectina nella purea di mele cotte.

Le pectine sono spesso indicate come "proteine vegetali". Ma dobbiamo capire che questa è un'allegoria. Le pectine sono carboidrati complessi che svolgono una funzione strutturale nelle piante, ad es. dare forza e forma. Nel nostro corpo, le proteine svolgono una funzione strutturale, da cui l'analogia.

Aroma naturale (componente di riempimento)

Il gusto di questo yogurt è proprio di mela. Anche troppo mela. Dato che sono abituato a mangiare cibi naturali, sento questi sapori e mi sono sgradevoli a causa della loro durezza. Una mela viva, o anche una marmellata, ha un gusto più sottile, ma anche più ricco. Tuttavia, questi sono solo i miei sentimenti. Nel contesto di questa nota, non dovrebbero influenzare la nostra impressione generale dell'etichetta.

Su questo abbiamo finito con il riempitivo. Continuare a leggere.

Zucchero

Se stai leggendo il mio blog, molto probabilmente assicurati che la tua dieta sia corretta. E per avere meno zucchero in esso. Pertanto, questo componente sicuramente confonderà te e me. Ma dirò di più sulla sua presenza. Ricordiamoci: prima hanno fatto la marmellata, poi lo yogurt, e poi hanno messo la marmellata nello yogurt. E ora vediamo che dopo la marmellata, al prodotto a base di latte fermentato veniva aggiunto anche lo zucchero.

Riesci a immaginarlo? Versa un bicchiere di kefir a casa, mettici dentro un cucchiaio marmellata fatta in casa e poi un altro cucchiaio di zucchero.

Penso che si chiami "assurdo".

Antipasto di yogurt

Una componente evidente che dovrebbe essere presente nel "bio-yogurt naturale". C'è poco da commentare qui. E allo stesso tempo, torno allo zucchero. Ricorda, all'inizio abbiamo detto: lievito naturale e marmellata sono più o meno la stessa cosa. A giudicare dal modo in cui riempitivo, zucchero e lievito naturale sono inseriti nell'elenco degli ingredienti, in questo yogurt c'è quasi tanto zucchero quanto il riempitivo.

Noto anche che lo zucchero non è particolarmente necessario per la pasta madre allo yogurt. abbastanza batteri lattici zucchero del latte lattosio. Inoltre, un eccesso di carboidrati può agire in modo deprimente sullo starter e stimolare lo sviluppo della microflora patogena.

Bifidobatteri ActiRegularis

Non un solo yogurt Danone può fare a meno di questo componente, è successo proprio così. Ho scritto una storia più dettagliata su ActiRegularis, quindi non mi soffermerò su di essa ora. Se per qualche motivo non l'hai ancora visto, assicurati di leggerlo.

Quindi, un riassunto provvisorio basato sull'analisi dei componenti. Ce ne sono due buoni e corretti: latte e yogurt starter. Ci sono componenti di cui sostanzialmente non abbiamo bisogno: zucchero, latte in polvere e il famoso ActiRegularis. Il riempitivo stesso, anche se è difficile da attribuire prodotti utili, ma in generale non desta preoccupazione - dopotutto, capiamo che prendiamo il kefir con la marmellata. Risolviamo anche che la menzione di una mela e cereali non significa che questi prodotti siano in una forma che ci gioverà. È solo una questione di gusti. Dirò di più, se rimuovi mele, crusca e polvere di muesli, allo yogurt e alle sue proprietà (compreso l'aroma) non succederà nulla.

Valore nutritivo ed energetico

Proteine 2,9 g
Grasso 2,2 g
Carboidrati 12 g, incl. saccarosio 6,6 g
kcal 79 kcal

Tutto questo è dato per 100 g La maggior parte di noi, dopo aver acquistato una bottiglia del genere per uno spuntino estivo, la berrà tutta. Bottiglia 290 g, cioè otteniamo 229 kcal alla volta e più della metà di queste calorie proverrà dai carboidrati veloci.

Nota anche quante poche proteine. È paragonabile ai broccoli! Quelli. questo prodotto non può assolutamente essere considerato uno spuntino ad alto contenuto proteico, anche se sembra essere un latticino.

* In tutta onestà, va detto che il latte e il latte acido non devono assolutamente essere considerati prodotti ricchi di proteine. Sono circa uguali in proteine e carboidrati.

Per confronto:

Ho usato questo confronto per far capire il punto: quando scegli lo yogurt di cui stiamo parlando per uno spuntino, non pensare che questa sia l'opzione migliore e più salutare. Se vuoi rinfrescarti e mangiare qualcosa di dolce, non negarti un buon gelato: è meno calorico.

Se c'è bisogno di mangiare velocemente e sai che durante il giorno c'è una carenza di proteine, allora un hamburger ti farà più bene.

Il calcolo per un hamburger è dato secondo la ricetta McDonald's . La versione fatta in casa su un panino ai cereali può essere portata fino a 180 kcal, aumentare la quantità di fibre e ridurre la quantità di grasso.

Lo yogurt lo è buona opzione solo se "orrori come vuoi" è suo e questo gusto ti piace molto. Più del gusto del gelato e del cioccolato. Ma non trattarlo come un kefir utile, ma per quanto riguarda un dessert dolce, ricorda che lo zucchero al suo interno è circa 2/3 del volume.J

Riassumendo

Lo yogurt contiene solo due componenti buoni e corretti: latte e yogurt starter. Una parte significativa di esso è costituita da componenti di cui sostanzialmente non abbiamo bisogno: zucchero, latte in polvere e ActiRegularis bifidobacteria. Il ripieno, che viene utilizzato per dare un sapore di mela, anche se è difficile da attribuire a prodotti utili, ma in generale non desta preoccupazione: capiamo che prendiamo il kefir con la marmellata.
I cereali e le mele pubblicizzati a caratteri grandi sulla confezione non sono in una forma che offra benefici per la salute.
Di valore nutrizionale il prodotto perde in modo significativo, perché 2/3 è costituito da carboidrati veloci. In termini di calorie, una bottiglia di yogurt è paragonabile a un hamburger da fast food.
La confezione utilizza slogan accattivanti che ci fuorviano e creano aspettative sbagliate. Seguire queste aspettative può portare a cattivi risultati di salute.
Tra i vantaggi: una bottiglia comoda e piacevole da tenere tra le mani. Può essere lavato e utilizzato a casa per la preparazione di cocktail.

Nel prosieguo dell'argomento allego un video.

Panoramica generale "Come sono fatti gli yogurt"

Roskontrol controlla le proprietà degli yogurt

Questo conclude la rassegna del bere "Activia bio-yogurt naturale con mele e cereali". Se sei interessato allo smantellamento di qualsiasi prodotto nella rubrica, invia i tuoi desideri

Secondo la dichiarazione ufficiale dei rappresentanti del marchio Danon, il principale componente utile di Activia sono i batteri vivi. Sono allevati appositamente nei laboratori dell'azienda. Ma cosa dicono gli esperti del settore a riguardo?

Sebbene il prodotto stesso si chiami e assomigli allo yogurt, la sua composizione differisce dalla maggior parte dei prodotti simili sul mercato.

Il produttore afferma che il loro prodotto aiuta a perdere peso e mantenere un equilibrio naturale nel sistema digestivo.

É davvero? Diamo un'occhiata alla composizione del prodotto e analizziamo l'impatto di ogni ingrediente su una persona.

Gli ingredienti del prodotto Activia sono:

crema
latte scremato in polvere
antipasto per yogurt
bifidobatteri speciali
zucchero e sciroppo
caramello
pectina
acido citrico
citrato di sodio
tintura
aromatizzante
amido

Uno studio dettagliato della composizione lascia l'impressione esattamente opposta rispetto alla dichiarazione del produttore. Ecco perché:

al prodotto è stata aggiunta una grande quantità di acqua, che riduce il valore della componente yogurt
per un prodotto che dovrebbe favorire la perdita di peso ne contiene troppo
gli aromi artificiali, così come gli aromi, sollevano il sospetto di danneggiare il prodotto per l'organismo
è stato dimostrato in modo affidabile che l'amido e il latte in polvere contribuiscono all'indigestione

Inoltre, lo yogurt naturale mantiene la sua principale qualità utili solo per una settimana dal momento della fermentazione. E il produttore ha fissato una data di scadenza per questo prodotto pari a un mese. La dubbia affermazione che lo yogurt mantenga la sua utilità più a lungo non convince il contrario.

Quindi non consolarti con vuote speranze che l'uso regolare di Activia porti qualche beneficio al tuo corpo. Forse non subirai alcun danno, ma i prodotti alimentari contenenti sostanze chimiche portano comunque un certo carico extra.

È davvero così? Le principali caratteristiche che i nutrizionisti danno a questo prodotto sono le seguenti:

Activia, se utilizzato nella prima settimana dopo la fermentazione, non dà un effetto maggiore del normale
i bifidobatteri dichiarati hanno le stesse proprietà dei batteri in qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato

Cioè, i nutrizionisti sono unanimi nel ritenere che questi prodotti non siano diversi dai normali prodotti a base di latte fermentato, ad eccezione della presenza un largo numero additivi chimici.

Inoltre, una piccola parte dei nutrizionisti è semplicemente sicura che mangiare prodotti simili ad Activia faccia più male che bene alla digestione. Quindi, tali prodotti aiutano il processo, come qualsiasi prodotto a base di latte fermentato.

Allo stesso tempo, un aiuto costante al corpo sotto forma di riempimento con i batteri necessari dall'esterno, nel tempo, sposta i batteri naturali dello stomaco. Cioè, lo stomaco alla fine si abitua a ricevere aiuto dallo yogurt e smette di produrre le proprie sostanze.

Quindi è meglio isolarsi dall'uso regolare di tali prodotti. Certo, nei giorni difficili, quando la digestione non è nelle migliori condizioni, vale la pena premiare la tua con una certa quantità di questo prodotto, ma gli esperti sconsigliano di usarlo sempre.

Vantaggi di Activia

Nel 1987 il famoso marchio Danon ha rilasciato una nuova serie di prodotti a base di latte fermentato Activia. Utile e deliziosi yogurt rapidamente conquistato la simpatia delle persone che guidano uno stile di vita sano vita. Oggi Activia è rappresentata in 70 paesi del mondo, inclusa la Russia.

Cos'è "Activia"?

"Activia" è una serie o un marchio contenente bifidobatteri probiotici Bifidus Actiregularis. I ceppi di microrganismi sono stati allevati in uno dei centri di ricerca Danon e sono brevettati per l'uso esclusivo nei prodotti Activia.

La principale differenza rispetto ad altri prodotti a base di latte fermentato sul mercato russo è che lo yogurt Activia contiene anche probiotici. Quando entrano nel tratto gastrointestinale, mantengono la loro vitalità e partecipano al processo di digestione.

Come funziona Activia?

La maggior parte delle persone sul pianeta ha problemi di digestione. Scarsa ecologia, prodotti di bassa qualità, cattiva alimentazione influiscono negativamente sulla salute dell'intero organismo. Da tali sintomi spiacevoli come gonfiore, aumento della formazione di gas, brontolio e disagio nell'addome, lo yogurt Activia aiuta bene. Contiene probiotici, vitali per le persone con problemi digestivi. Come funziona Activia?

La maggior parte dei microrganismi probiotici non entra nell'intestino crasso, ma muore già nell'ambiente acido dello stomaco. I bifidobatteri Actiregularis mantengono la loro vitalità molto più a lungo. Aumentano il numero della flora intestinale benefica, migliorandone così il lavoro. In totale, un vasetto di yogurt Activia con un volume di 150 ml contiene più di 10 miliardi di bifidobatteri Bifidus Actiregularis. È stato clinicamente dimostrato che consumando questo utile prodotto due volte al giorno, puoi liberarti dei sintomi spiacevoli nello stomaco in 4 settimane.

Yogurt "Activia": composizione del prodotto

L'azienda Danone, produttrice degli yogurt Activia, assicura di non aggiungere conservanti, stabilizzanti ed esaltatori di sapidità ai suoi prodotti. Ciò è confermato dai dati riportati in etichetta. Composizione di naturale yogurt classico con bifidobatteri Actiregularis con un contenuto di grassi del 3,5% è il seguente:

asciutto;
colture di yogurt vivo;
bifidobatteri vivi Actiregularis.

Per il miglioramento appetibilità Vari riempitivi vengono aggiunti ai prodotti a base di latte fermentato Activia. Lo yogurt "Activia" con prugne o fragole non è meno utile e contiene la stessa quantità di bifidobatteri. Ma la composizione di un tale prodotto sarà meno naturale: sciroppo di zucchero, prugne secche, amido di mais, addensante - pectina, succo di limone, zucchero.

Valore nutritivo e calorie

È una fonte di proteine, grassi e carboidrati. Sono vitali per il corretto funzionamento del corpo. 100 grammi di yogurt Activia contengono 4 grammi di proteine e grassi e 6 grammi di carboidrati. E questo significa che l'uso di tale acido latticini sarà utile a tutti. Simile il valore nutritivo disponibile per altri prodotti Activia.

Che è di sole 75 kcal, deve essere presente nella dieta dimagrante. Con esso, puoi diventare magro e attraente senza danni alla salute.

I benefici dello yogurt Activia per il corpo

I benefici degli yogurt naturali sono noti da molto tempo, perché la storia di questo prodotto a base di latte fermentato risale a 8mila anni fa. I benefici di Activia per il corpo sono innegabili e provati da studi clinici.

I bifidobatteri Actiregularis nella composizione dello yogurt distruggono i microbi patogeni e i microrganismi nell'intestino crasso e promuovono la colonizzazione e la riproduzione dei batteri benefici in esso contenuti.
La sensazione di pesantezza e altri sintomi spiacevoli nell'addome scompaiono: gonfiore, dolore, aumento della formazione di gas, movimenti intestinali dolorosi.
Lo yogurt "Activia" aiuta a stabilire una funzione intestinale stabile e a liberarsi della stitichezza.

Il prodotto a base di latte fermentato naturale contribuisce a una perdita di peso stabile grazie alla motilità intestinale ben consolidata.
"Activia" non è un farmaco, ma l'effetto del suo uso persiste anche dopo l'interruzione.
I bifidobatteri nello yogurt rimangono vivi fino al termine della durata di conservazione del prodotto. Ciò è stato ottenuto attraverso l'uso delle ultime tecnologie nella sua produzione.
Ripristina e normalizza il metabolismo nel corpo.

Nonostante tutto caratteristiche benefiche"Activia", non dimenticare che non è un prodotto cibo per neonato, e quindi, yogurt e altri prodotti a base di latte fermentato in questa serie non devono essere consumati da bambini di età inferiore ai 3 anni.

Assortimento di prodotti a base di latte fermentato "Activia"

Uno degli importanti vantaggi dei prodotti a base di latte fermentato Activia è in un ricco assortimento. Allo stesso tempo, la qualità e la quantità dei bifidobatteri rimangono le stesse. alto livello. La gamma dei latticini comprende le seguenti tipologie:

La ricotta "Activia" ha una struttura cremosa leggera e delicata. Contiene ancora più proteine ed è una fonte di calcio per il corpo. Oltre al tradizionale gusto naturale, ci sono cagliata aromatizzato con mela o pesca al forno con l'aggiunta di tre cereali e semi di lino.
"Activia" termostatico "è composto da soli 3 ingredienti: latte, lievito naturale e Actiregularis bifidobacteria. Viene fermentato direttamente nel barattolo, quindi conserva ancora più benefici.
Yogurt. Oltre al naturale, è rappresentato da tutta una varietà di aromi: frutti di bosco, prugne, ciliegie, muesli, crusca e cereali, fragole e altri. Ci sono più di 10 tipi in totale.
Da bere "Activia" è lo yogurt più delicato arricchito con Actiregularis bifidobacteria. Si distingue non solo composizione utile ma anche comodo imballo. Solo 52 kcal sono contenute in una bottiglia di questa bevanda a base di latte fermentato "Activia". Lo yogurt da bere è rappresentato da un tale assortimento di sapori: prugne, cereali, ananas, fichi, mango e altri.

Il kefir "Activia" contiene tutti i benefici dei batteri dell'acido lattico. Questo prodotto è meno calorico rispetto al resto: da 31 a 39 kcal, a seconda del contenuto di grassi - 0% o 1%. Il kefir da bere "Activia" è venduto in una comoda bottiglia da 450 o 870 grammi.

Tutti i prodotti a base di latte fermentato contengono un ingrediente obbligatorio e più importante: i bifidobatteri Actiregularis.

Una serie di yogurt "Activia": recensioni dei clienti

La maggior parte degli acquirenti ha apprezzato i prodotti a base di latte acido "Activia" per il loro vero valore. Le loro recensioni positive confermano che lo yogurt presentato è gustoso e salutare, migliora davvero la funzione intestinale e aiuta a liberarsi della stitichezza.

Tuttavia, non tutti gli acquirenti sono soddisfatti della qualità dei prodotti. Activia a volte riceve recensioni negative. Gli acquirenti non sono soddisfatti del fatto che nello yogurt ripieno siano presenti ingredienti non naturali, coloranti e altre "chimiche".

In generale, "Activia" è un prodotto utile e necessario nella dieta, con un uso regolare di cui il lavoro dell'intestino diventa stabile e armonioso.

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Leggendo gli ingredienti:

Latte normalizzato, latte ricostituito da latte in polvere, riempitivo (sciroppo di zucchero, mela, succo di mela concentrato, segale e crusca di frumento, muesli in polvere (frumento, avena), amido di mais, succo di limone concentrato, cannella, addensante - pectine, aroma naturale); zucchero, yogurt starter, bifidobatteri ActiRegularis.

Latte standardizzato

Componente ovvio in una bevanda a base di latte fermentato, non solleva alcun dubbio. Chiarirò solo cos'è il latte normalizzato.

Latte ricostituito da latte in polvere

Il processo è chiaro, ma non mi piace quando il cibo impiega così tanto tempo per essere elaborato. Diventa troppo raffinato e, se mi è permesso usare un termine non scientifico, "morto". Inoltre, tale latte è saturo di zuccheri semplici: mentre si asciuga, tutto ciò che era utile nel latte viene convertito in lattosio o suoi derivati. E quando la polvere viene diluita con acqua, le proprietà dei prodotti originali non vengono più ripristinate.

Riempitivo

Per confronto: se fate lo yogurt fatto in casa, mettete 2-3 cucchiai di lievito madre per litro di latte. E poi, circa la stessa quantità di marmellata può essere messa sul volume risultante di yogurt. Quelli. in linea di principio, il volume del ripieno e il volume della pasta madre sono generalmente comparabili.

Sciroppo di zucchero (componente di riempimento)

Viene menzionato per primo in questo elenco, il che significa che la base del riempitivo non è affatto la frutta, ma lo sciroppo di zucchero.

Per confronto: nella marmellata fatta in casa, la base sono le bacche. Lo zucchero può essere quasi lo stesso o addirittura un terzo del volume delle bacche.

Apple (componente di riempimento)

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Succo di mela concentrato (componente di riempimento)

Segale e crusca di frumento (componente di riempimento)

Oh grande! Proprio quello che ha ordinato il dottore. Hanno promesso cereali sulle etichette, e infatti hanno messo i cereali.

Vero, non nello yogurt, ma nella marmellata, che viene poi aggiunta allo yogurt. E qui si scopre una piccola sciocchezza: la crusca in questo yogurt è bollita. Quelli. la fibra non è più ruvida come ci si aspetta, a causa del trattamento termico è passata in una forma facilmente digeribile e insieme al prebiotico abbiamo ricevuto una piccola serie di carboidrati complessi. Con vitamine che confortano.

Nella foto sopra, dove ho cercato di trovare una mela nello yogurt, guarda anche che non c'è molta crusca. Inoltre, sono bolliti.

Muesli in polvere (grano, avena) (componente di riempimento)

Nota: non muesli, ma polvere di muesli. Traduco: farina di grano e avena.

E dopotutto, abbiamo scelto un prodotto a base di latte fermentato, sperando in uno spuntino sano, e qui otteniamo un prodotto a base di farina ...

Amido di mais (componente di riempimento)

Cannella (ingrediente di riempimento)

Addensante - pectine (componente di riempimento)

Questo è lo stesso caso dell'amido. In un inceppamento di fabbrica, è un componente completamente previsto. Non c'è niente di sbagliato in loro, sono estratti dalle mele (soprattutto dopo aver spremuto il succo) e dagli agrumi. È anche facile ottenere la pectina a casa, in modo che in seguito si possa fare la marmellata fatta in casa o altre prelibatezze. Il noto marshmallow di mele ha le sue proprietà elastiche proprio grazie all'alto contenuto di pectina nella purea di mele cotta.

Aroma naturale (componente di riempimento)

Su questo abbiamo finito con il riempitivo. Continuare a leggere.

Zucchero

Riesci a immaginarlo? Versa un bicchiere di kefir a casa, mettici dentro un cucchiaio di marmellata fatta in casa e poi un altro cucchiaio di zucchero.

Penso che si chiami "assurdo".

Antipasto di yogurt

Noto anche che lo zucchero non è particolarmente necessario per la pasta madre allo yogurt. Lo zucchero del latte, il lattosio, è sufficiente per i batteri lattici. Inoltre, un eccesso di carboidrati può agire in modo deprimente sullo starter e stimolare lo sviluppo della microflora patogena.

Bifidobatteri ActiRegularis

Quindi, un riassunto provvisorio basato sull'analisi dei componenti. Ce ne sono due buoni e corretti: latte e yogurt starter. Ci sono componenti di cui non abbiamo bisogno in linea di principio: zucchero, latte in polvere e il famoso ActiRegularis. Il riempitivo stesso, sebbene sia difficile da attribuire a prodotti utili, ma in generale non desta preoccupazione: capiamo che prendiamo il kefir con la marmellata. Risolviamo anche che la menzione di una mela e cereali non significa che questi prodotti siano in una forma che ci gioverà. È solo una questione di gusti. Dirò di più, se rimuovi mele, crusca e polvere di muesli, allo yogurt e alle sue proprietà (compreso l'aroma) non succederà nulla.

Valore nutritivo ed energetico

Proteine 2,9 g
Grasso 2,2 g
Carboidrati 12 g, incl. saccarosio 6,6 g
kcal 79 kcal

* In tutta onestà, va detto che il latte e il latte acido non devono assolutamente essere considerati prodotti ricchi di proteine. Sono circa uguali in proteine e carboidrati.

Per confronto:

Se c'è bisogno di mangiare velocemente e sai che durante il giorno c'è una carenza di proteine, allora un hamburger ti farà più bene.

Lo yogurt, invece, è una buona opzione solo se sei “horror come vuoi” e questo gusto ti piace molto. Più del gusto del gelato e del cioccolato. Ma trattalo non come un kefir salutare, ma come un dessert dolce - ricorda che lo zucchero in esso contenuto è circa 2/3 del volume.J

Riassumendo

Lo yogurt contiene solo due componenti buoni e corretti: latte e yogurt starter. Una parte significativa di esso è costituita da componenti di cui sostanzialmente non abbiamo bisogno: zucchero, latte in polvere e ActiRegularis bifidobacteria. Il ripieno, che viene utilizzato per dare un sapore di mela, anche se è difficile da attribuire a prodotti utili, ma in generale non desta preoccupazione: capiamo che prendiamo il kefir con la marmellata.
I cereali e le mele pubblicizzati a caratteri grandi sulla confezione non sono in una forma che offra benefici per la salute.
In termini di valore nutritivo, il prodotto perde in modo significativo, perché. 2/3 è costituito da carboidrati veloci. In termini di calorie, una bottiglia di yogurt è paragonabile a un hamburger da fast food.
La confezione utilizza slogan accattivanti che ci fuorviano e creano aspettative sbagliate. Seguire queste aspettative può portare a cattivi risultati di salute.
Tra i vantaggi: una bottiglia comoda e piacevole da tenere tra le mani. Può essere lavato e utilizzato a casa per la preparazione di cocktail.

Nel prosieguo dell'argomento allego un video.

Panoramica generale "Come sono fatti gli yogurt"

Roskontrol controlla le proprietà degli yogurt

Questo conclude la rassegna del bere "Activia bio-yogurt naturale con mele e cereali". Se sei interessato allo smantellamento di qualsiasi prodotto nella rubrica, invia i tuoi desideri

Activia è uno yogurt probiotico a basso contenuto calorico contenente batteri vivi. Secondo il produttore, se consumato due volte al giorno per due settimane e seguito da una dieta sana ed equilibrata, può ridurre il disagio nel tratto digestivo.

Come prodotto lattiero-caseario, è una buona fonte di calcio per aiutare a costruire e mantenere un forte sistema scheletrico.

Cos'è lo yogurt Activia

Secondo il sito web dell'azienda, lo yogurt contiene miliardi di batteri vivi e probiotici attivi. Ha un gusto eccezionale e una consistenza morbida e delicata.

Si prende cura della nostra digestione ogni giorno e aiuta a mantenere la microflora intestinale. Uno squilibrio di batteri benefici e patogeni può causare gonfiore, formazione di gas e brontolio nell'intestino.

Per la prima volta, nel 1987, è stata presentata al consumatore occidentale la linea di prodotti a base di latte fermentato con il marchio Activia. A quel tempo, la propaganda per uno stile di vita sano era appena iniziata. Pertanto, il prodotto ha rapidamente conquistato la simpatia delle persone e del mercato.

Abbiamo iniziato a vendere questo yogurt solo all'inizio del 21° secolo, nel 2001. Ora è venduto in 70 paesi in tutto il mondo.

Storia della creazione

All'inizio del secolo scorso, il nostro scienziato russo, che all'epoca lavorava in Francia, dimostrò scientificamente i benefici dei latticini fermentati per la salute umana.

11 anni dopo, nel 1919, Isaac Carasso, avendo sentito parlare della ricerca di Mechnikov, fondò il suo piccolo stabilimento di produzione per la produzione di yogurt con enzimi.

A partire dagli anni '80, gli scienziati dell'azienda hanno iniziato a lavorare allo sviluppo di un nuovo yogurt con bifidobatteri.

Nel 1985 ottennero ceppi di batteri che potevano sopravvivere e crescere nel latte. Li chiamavano Bifidus ActiRegularis.

Il loro ceppo probiotico è costituito da:

Un ceppo di Streptococcus thermophilus

Due ceppi di Lactobacillus bulgaricus

Un ceppo di Lactococcus lactis.

Ora il complesso probiotico include ceppi di 5 batteri, che sono conservati in un barattolo speciale e solo poche persone hanno accesso ad esso.

Nel 1986 è stato sviluppato un processo per produrre un prodotto caseario fermentato in cui questi batteri non solo sopravvivono ma crescono in gran numero.

Passando attraverso lo stomaco, mantengono la loro vitalità.

Nel 1987 Danone iniziò la produzione commerciale dei suoi prodotti con il nome Activia.

Lo yogurt Activia fa bene?

Prima di rispondere alla domanda, è necessario conoscere il ruolo dei bifidobatteri nel processo digestivo.

Il nostro corpo ospita 100 trilioni di batteri, che contano circa 1.000 specie. Il 95 percento di loro vive nell'intestino. Tutti questi batteri, insieme ad altri microrganismi, sono chiamati microflora intestinale. Svolgono un ruolo importante nel mantenimento della sua salute, nella digestione del cibo e nel ricavarne energia.

L'ambiente intestinale è unico per ogni persona, come il DNA. Non dal tipo di batteri, ma dalla sua presenza. Dieta, stile di vita, ambiente: tutto questo ha un impatto.

Bruschi cambiamenti nella dieta, situazioni stressanti o cambiamenti nella salute possono influenzare la composizione della flora intestinale. Questo può portare alla disbatteriosi, uno squilibrio di microbi che aumenta il numero di batteri cattivi rispetto a quelli buoni.

La disbatteriosi è accompagnata da molti sintomi, tra cui:

Gonfiore

problemi alle feci;

Assorbimento alterato dei nutrienti;

Brontolio nello stomaco;

Disagio nella zona addominale

Altro.

Gli alimenti probiotici sono in grado di ridurre al minimo questi sintomi e migliorare il funzionamento dell'apparato digerente.

Prodotti di acido lattico "Activia" non è un medicinale. Aiutano solo a migliorare la crescita della microflora. Secondo la società stessa sul suo sito web, un barattolo da 125 grammi contiene 4,4 miliardi di Bifidus ActiRegularis, che sopravvivono nell'ambiente acido dell'intero tratto gastrointestinale e rimangono vitali. Una volta nell'intestino, stimolano la crescita della microflora benefica.

Gamma

L'intera gamma di yogurt può essere suddivisa in due tipologie principali:

Potabile;

Lo yogurt da bere ha la consistenza del kefir. La linea ha naturale, cioè non contenente alcun additivo aromatizzante e con additivi, anche ad alto contenuto proteico.

La linea di yogurt denso comprende:

Yogurt naturale (senza additivi);

termostatico;

Aromatizzato (con frutta e frutti di bosco);

Con cereali e semi.

Composizione e calorie

Tutti i prodotti sono accomunati dalla presenza di un complesso brevettato di batteri vivi Actiregularis.

Composizione dello yogurt naturale da bere

latte normalizzato;

Antipasto di yogurt.

Non contiene zucchero e aromi artificiali, coloranti, conservanti. Può contenere tracce di glutine.

Yogurt da bere con additivi

latte normalizzato;

Latte ricostituito da latte in polvere;

riempitivo;

stabilizzante della pectina;

fragranza naturale;

Antipasto di yogurt.

Il ripieno è uno sciroppo di zucchero ottenuto dal succo di frutta o bacche, addensato con amido di mais. Oltre allo sciroppo, include un componente chiamato yogurt.

Aroma - succo concentrato di carota nera.

Yogurt denso naturale

latte normalizzato;

Latte ricostituito da secco;

Antipasto di yogurt.

Lo yogurt aromatizzato si differenzia dallo yogurt naturale per la presenza di:

Filler (sciroppo di zucchero condensato con amido di mais);

Succo di limone.

A seconda della specie, contiene pezzi di bacche o frutti, semi, cereali.

yogurt termostatico

latte normalizzato;

Antipasto di yogurt.

Il valore nutritivo di tipi diversi diverso e dipende dalla composizione di un particolare yogurt.

Nel bere lo yogurt naturale:

Proteine - 3,5 grammi;

Grasso - 2,4 grammi;

Carboidrati - 5,5 grammi.

Il contenuto calorico per 100 grammi è di 56 kcal.

Lo yogurt ad alto contenuto proteico è ricco di proteine (4 g), povero di grassi (1,2 g) e ha ben 8,8 g di carboidrati. Contenuto calorico - 62 kcal.

Yogurt denso naturale:

Grasso - 3,5 grammi;

Proteine - 4,8 grammi;

Carboidrati - 6,8 grammi.

Contenuto calorico in 100 grammi - 78 kcal.

Nello yogurt termostatico:

Grasso -3,5 grammi;

Proteine - 3,5 grammi;

Carboidrati - 4,7 grammi.

Contenuto calorico di 100 grammi - 64 kcal.

Il valore nutritivo degli alimenti aromatizzati, con semi, cereali o noci sarà maggiore e dipenderà dal ripieno. È completamente indicato su ogni confezione.

Beneficio e danno

Gli alimenti fermentati, compresi i latticini, sono benefici per il corpo umano. Queste proprietà sono state notate dall'uomo molte centinaia di anni fa. Dopotutto, non per niente sono presenti in ogni cucina nazionale.

batteri dell'acido lattico:

Sopprimere la crescita della microflora patogena;

Promuovere la crescita della flora benefica;

Normalizzare la digestione.

Relativamente al prodotto specifico di cui al presente articolo, la sua poche calorie interessante per le persone in sovrappeso e obese.

I prodotti naturali che non contengono zucchero possono essere consumati dalle persone con diabete.

Non sono controindicati per i bambini di età superiore ai 3 anni. Ma queste restrizioni sono associate al sistema digestivo dei bambini ancora imperfetto. Sebbene molti bambini soffrano di una violazione del tratto gastrointestinale, possono essere inclusi nella dieta. Assicurati di controllare prima con il tuo pediatra.

Su molti siti puoi trovare assicurazioni che ha proprietà medicinali. No, non è una cura, è solo prodotto alimentare. Non possono curare le malattie del tratto gastrointestinale.

L'azienda stessa ha subito un contenzioso quando ha posizionato i suoi yogurt come medicinali nella pubblicità. Si è dichiarata colpevole e ha convenuto che non possedeva proprietà miracolose.

Il loro vantaggio è un prodotto sano che non contiene additivi artificiali.

Non ci sono nemmeno danni. Un'eccezione possono essere le persone con intolleranza al glutine. Ma il produttore avverte onestamente della sua possibile presenza.

La pectina è un ingrediente naturale derivato dalla frutta (principalmente mele o limoni).

Potresti essere allergico all'amido di mais o a un riempitivo specifico.

Condizioni di archiviazione

La durata senza perdita delle qualità nutrizionali è di 30 giorni. Un po' più in alto è vicino al fitto yogurt naturale e bevuta aromatizzata.

La temperatura di conservazione non deve superare i 4 gradi. Ai livelli più bassi, i batteri viventi muoiono semplicemente.

Dopo l'apertura, è necessario mangiare immediatamente. Non può essere memorizzato.

Possiamo facilmente riconoscere lo yogurt di questo marchio dalla sua confezione verde. La forma originaria, soprattutto potabile, realizzata nella forma figura snella con una vita chiara, attira gli acquirenti.

Il prezzo rispetto ad altre marche non è molto diverso. Ha spesso vendite. Già nella seconda metà della data di scadenza, molti punti vendita stanno gradualmente riducendo il prezzo.

Pertanto, possiamo dire che è accessibile alla maggioranza. Dopotutto, non conserviamo tali prodotti per mesi, ma di solito li mangiamo il giorno dell'acquisto.

Naturalmente, la scelta rimane sempre all'acquirente: acquistare kefir ordinario o bere Activia.

L'attivazione è naturale. Activia: i benefici ei danni dell'uso, la composizione dei prodotti. Panoramica generale "Come sono fatti gli yogurt"

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Come funziona Activia?

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