casa / Spuntini/ Contenuto calorico delle cotolette di cavolo. Ricetta. Deliziose cotolette di cavolo Cotolette di cavolo dietetiche al forno

Cotolette di cavolo calorico. Ricetta. Deliziose cotolette di cavolo Cotolette di cavolo dietetiche al forno

Pasti ipocalorici per una dieta equilibrata

Una corretta alimentazione, ognuno di noi determina per se stesso. L'importante è non esagerare nel limitare i piatti, perché una corretta alimentazione dovrebbe essere prima di tutto equilibrata. Certo, alcuni di tanto in tanto seguono diete, ma il corpo si stressa e provoca lo sviluppo di disturbi e esacerbazioni croniche. Puoi andare in un modo completamente diverso: prova a includere nella tua dieta ricette ipocaloriche preparate da te a casa. Rinunciando agli alimenti trasformati e alle calorie non necessarie, forniremo al corpo un apporto di nutrienti e vitamine senza intasare il sistema digestivo con grassi e dolci.

Il sito Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories presenta grandi ricette pasti ipocalorici dagli ingredienti disponibili che possono essere rapidamente preparati per uno spuntino. Borscht vegetariano, purea di zucchine, peperoni al forno, goulash di cavolo, caviale di melanzane, purè di zucca, macedonia, così come succhi e bevande: tutto questo può essere utilizzato nel menu del giorno e durante il digiuno.

Presento alla tua attenzione un piatto che ho trovato sul meraviglioso sito culinario Namnamra.ru.

Cotolette di cavolo con semolino

La semola versa il latte caldo e lascia gonfiare. Tritare finemente il cavolo cappuccio, versarvi sopra dell'acqua bollente salata e lasciare agire per 30 secondi. Scolare l'acqua e spremere il cavolo. Aggiungere il cavolo, il sale e l'uovo alla semola con il latte. Mescolare e lasciare riposare per un minuto. Se il cavolo dà il succo, aggiungi un altro 1 cucchiaio di semolino o farina. Scaldare l'olio in una padella, mettere la carne macinata in un cucchiaio e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a completa cottura. Il contenuto calorico delle cotolette di cavolo con semolino è di sole 48 kcal.

Vi serviranno: 1 cavolo bianco piccolo, 50 ml di latte, 1 uovo, 2 cucchiai di semolino, 1 cucchiaio Farina di frumento, farina olio vegetale, 1 cucchiaio di latte cotto, sale.

Il sito presenta grandi ricette piatti nazionali vari paesi. Puoi trovarli in sezioni speciali. I piatti sono ordinati per metodo di cottura - nel microonde, alla griglia, nel forno, a bagnomaria, utilizzando un frullatore, nonché per tipo - vegetariano, per bambini, brodi, zuppe, insalate, pasticcini, dessert, primi e secondo. Un design piacevole ha uno stato d'animo positivo, e questo è molto importante quando si prepara qualsiasi piatto. Cogli l'occasione per includere nella tua dieta l'originale pasti a basso contenuto calorico in un lussuoso assortimento, e vedrai quanto sono ricchi i generosi cucine nazionali, quanto sono diverse le combinazioni di prodotti e quanto è piacevole cucinare cose utili per tutta la famiglia!

Le cotolette di cavolo sono un'ottima opzione per chi segue la propria figura o non mangia affatto carne. Vi proponiamo due varianti di questo piatto. Nell'articolo verrà annunciato anche il contenuto calorico delle cotolette di cavolo. Vi auguriamo tutto il successo culinario!

Cotolette di cavolo dietetiche al forno

Lista della spesa:

cipolle: una testa è sufficiente;
crusca di frumento - a piacere;
un uovo;
1/3 di una forchetta di cavolo;
olio d'oliva - non più di 1 cucchiaino.

Processo di cottura

Iniziamo con la lavorazione dell'ingrediente principale. Si tratta di cavolo. Lo tagliamo a pezzetti, che poi mandiamo al tritacarne. Si consiglia di passare due volte la massa attraverso l'ugello fine.
Salare la pappa di cavolo risultante. Rompici dentro un uovo. Assicurati di mescolare. Aggiungi crusca a la giusta quantità. Mescolare nuovamente gli ingredienti. Successivamente, dobbiamo spremere la massa di cavolo.
Con le mani pulite, formiamo delle cotolette allungate, di piccole dimensioni. Li arrotoliamo ciascuno nella crusca grattugiata.
Ungere una teglia con olio. Disporre le cotolette. Mettiamo una teglia con il contenuto in un forno caldo. La temperatura di cottura consigliata è di 240°C. La prontezza è determinata con uno stuzzicadenti. Le polpette devono risultare croccanti fuori e morbide dentro. E sembrano molto appetitosi.

Il contenuto calorico delle cotolette di cavolo (porzione da 100 grammi) è di 108 kcal. Questa opzione è adatta a coloro che stanno perdendo peso secondo il sistema Dukan (periodo di alternanza).

Ricetta per cotolette di cavolo con pollo

Ingredienti richiesti:

cipolla grande - 1 pz .;
spezie preferite;
verdure (opzionale)
un uovo;
0,5 kg cavolo bianco e filetto di pollo.

Parte pratica

Iniziamo a cucinare:

Tritare grossolanamente la cipolla, il cavolo e la carne, sbucciati dalla buccia.
Installiamo un tritacarne. Ci passiamo attraverso fette di cipolla, pollo e cavolo.
Rompi l'uovo nella carne macinata e aggiungi le verdure tritate. Mescoliamo.
Ricopriamo la teglia con olio raffinato.
Con le mani bagnate e pulite, formiamo delle cotolette dalla massa di pollo e cavolo. Lo inseriamo nel modulo. Mandiamo le nostre cotolette a un forno preriscaldato.

A 220°C cuoceranno per 20-30 minuti.

Il contenuto calorico delle cotolette di cavolo con pollo è basso - circa 120 kcal / 100 g Possono essere servite con un'insalata di verdure leggera, mais in scatola(non più di 1 cucchiaio) panna acida o salsa di pomodoro.

Finalmente

Entrambe le ricette presentate nell'articolo sono esempi nutrizione appropriata. Naturalmente, il contenuto calorico delle cotolette di cavolo aumenta con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi - carne di gallina, cipolle, uova e olio vegetale. Tuttavia, risulta essere un delizioso piatto dietetico.

cotolette di cavolo con semola ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 20%, vitamina K - 59,1%, potassio - 11,1%, cobalto - 61,4%, molibdeno - 16,3%

Cosa sono utili le cotolette di cavolo con semolino

Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive friabili e sanguinanti, sangue dal naso a causa dell'aumentata permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
Vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un ridotto contenuto di protrombina nel sangue.
Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi, purine e pirimidine contenenti zolfo.

nascondi di più

La guida completa ai più prodotti utili puoi vedere nell'app

Il cavolo è ricco di molte sostanze utili necessarie per il corpo umano. Il suo uso diversificato è osservato non solo nella nutrizione, ma anche in medicina. L'ortaggio è utile per le persone con problemi di cuore, articolazioni, colonna vertebrale, con mastopatia. Il cavolo migliora l'attività del fegato e dei reni, aiuta a rimuovere il colesterolo e ad abbassare la glicemia. Il prodotto è consigliato anche per la perdita di peso.

Le ricette dietetiche di questo ortaggio ti consentono di ottenere risultati in modo rapido ed efficace. Dieta cotta cotolette di cavolo si abbina bene con diversi insalate di verdure, uno yogurt ipocalorico non zuccherato che può essere diluito con ketchup. Ogni ricetta è gustosa, molto utile, completamente sicura per l'uomo. Tali piatti sono rilevanti nei giorni di digiuno e come mezzo per perdere peso.

Con pangrattato e latte

Per preparare, preparare i seguenti ingredienti:

cavolo - mezzo chilo;
latte - 450 ml;
farina;
cracker;
burro;
uova - 5 pezzi;
verdure a piacere (prezzemolo e aneto);
sale e pepe;
olio per friggere.

La ricetta è così. pane bianco oi cracker dovrebbero essere messi a bagno presto in un bicchiere di latte. Lasciare in infusione per 15 minuti, quindi spremere il liquido (latte). Tritare finemente il cavolo. È possibile utilizzare un robot da cucina o un frullatore per questo scopo. Verdi tagliati a pezzetti. Burro mettere in una padella e aggiungere il cavolo tritato al contenitore. Per 10 minuti, il prodotto deve essere stufato fino a quando non si deposita.

Successivamente, versa il latte rimanente nella padella e continua a cuocere a fuoco lento il cavolo per altri 15 minuti. Quindi raffreddalo e aggiungi pane o cracker ammorbiditi, erbe aromatiche, uova. Il composto dovrà risultare ben amalgamato. Aggiungi i prodotti rimanenti alla composizione risultante: pepe, farina, sale. Mescola di nuovo tutto. Versare un po 'di olio vegetale nella padella, mettere le cotolette formate. Friggere fino a quando appare una crosta dorata.

Per conferire al prodotto una struttura delicata, si consiglia di metterli in acqua con l'aggiunta di pasta di pomodoro e carote. La dieta delle cotolette di cavolo può essere servita sul tavolo.

Consigli: è meglio fare le cotolette grandi, perché così prenderanno meno olio. Il peso approssimativo del prodotto per friggere è di circa 70 g Versare l'olio nella padella in modo che copra il fondo del contenitore.

Ci vuole il minor tempo possibile per friggere le cotolette di cavolo, poiché tutti gli ingredienti della carne macinata sono già pronti. Nonostante le cotolette di cavolo siano fritte in olio vegetale, il loro contenuto calorico è di sole 99,4 kcal per 100 g di prodotto.

Con farina d'avena

La seguente ricetta è una delle opzioni più popolari. pasti dietetici. Un prodotto realizzato con questa tecnologia ha due notevoli proprietà. Il primo è che le cotolette sono davvero considerate dietetiche, il secondo è che sono molto soddisfacenti e gustose.

Questa opzione di cottura può essere presa come base. Se lo desideri, puoi diversificarlo aggiungendo altre verdure, riso bollito, ecc.

Per creare un capolavoro, sono necessari i seguenti prodotti:

cavolo bianco - 150 g;
latte;
uovo;
fiocchi d'avena;
olio vegetale;
sale.

Esecuzione passo dopo passo:

Tritare il cavolo.
Spegnere il prodotto per circa 10 minuti in acqua.
Assicurati di aggiungere un po 'di olio vegetale per questa procedura.
Aggiungi 2 cucchiai. l. hercules e mescolare tutto, aggiungere il latte.
Fai sobbollire la composizione risultante per altri 5 minuti.
Ottieni una massa densa, che dovrebbe essere rimossa dal fuoco, lascia raffreddare.
Quindi, aggiungi 1 uovo alla massa di cavolo e mescola tutto accuratamente.
Tritare le erbe fresche. Può essere non solo aneto o prezzemolo, puoi usare un paio di rametti di coriandolo, che daranno pasto pronto gusto insolito.
Dopo che la manipolazione principale è stata completata, la massa dovrebbe essere trasferita in forme porzionate in cui verranno cotte le cotolette.
Le cotolette di cavolo vengono cotte per 20 minuti a una temperatura di 200 ºС.
Servire preferibilmente con panna acida fredda.

Con semola

L'utilizzo della semola, che propone la seguente ricetta, permette non solo di ottenere una buona viscosità nel prodotto, ma anche di avere saporiti e piatto originale. Ingredienti:

cavolo - 1 kg;
0,5 tazze di semolino e farina;
lampadina;
2 spicchi d'aglio;
pangrattato per impanare;
aneto;
Pepe rosso;
sale;
olio vegetale.

Metodo di cottura:

Sciacquare bene le foglie di cavolo e tritarle finemente.
Bollire il prodotto per circa 10 minuti.
Quindi scorrere in un tritacarne.
Aggiungere al composto l'aneto, l'aglio e la cipolla tritati, il pepe, il sale, il semolino e la farina.
Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, è necessario impastare bene la carne macinata.
Dalla massa formare delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato, mandarle nella padella.
Friggere il prodotto fino a renderlo croccante.

Cotolette di cavolo magro senza uova e semolino

Preparare in anticipo:

cavolo bianco;
farina;
una piccola cipolla;
cavolfiore;
spezie ed erbe aromatiche;
sale, un po' di erbe piccanti brucianti per dare aroma;
olio da cucina.

Come cucinare cotolette dietetiche pendere:

Per prima cosa devi sciacquare bene il cavolfiore, dividerlo in infiorescenze.
Dividi il cavolo bianco in foglie. Metti tutte queste verdure in un grande contenitore, versa lì dell'acqua calda, aggiungi un po 'di sale, quindi cuoci per un terzo d'ora a fuoco medio. Quindi, getta la massa in uno scolapasta.
Tritare finemente il cavolo bianco e il cavolfiore può essere schiacciato con una forchetta. Aggiungere le spezie, la farina alla massa, mescolare il tutto fino ad ottenere una composizione omogenea. Per friggere, dovresti scegliere una padella con un fondo spesso, in cui versare l'olio vegetale. Formare con un cucchiaio delle polpette magre di cavolo e farle cadere nell'olio bollente. Tale prodotto viene preparato rapidamente - circa 3 minuti.

Cotolette di crauti

Assicurati di avere:

tre manciate di crauti;
farina;
uova di gallina e teste di cipolla;
lievito in polvere;
spezie;
oli.

Questo piatto, nonostante sia preparato senza collegamento (semolino), mantiene perfettamente la sua forma e ha un gusto eccellente. Passate i crauti in un colino per eliminare la salamoia. Puoi eseguire questa manipolazione con le mani, usando le flessioni.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a qualsiasi dimensione. Quindi invialo insieme al cavolo in un tritacarne, puoi far girare la massa in un frullatore. Aggiungere l'uovo, la farina o i cracker e il lievito al composto. Impastare la carne macinata. Lasciare per un po 'in modo che la farina si gonfi. Quindi prendere una padella, aggiungere l'olio e stendere le cotolette con un cucchiaio.

Le cotolette di cavolo senza semolino sono convenienti per la dieta. IN crauti molta vitamina C, che aumenta l'immunità, normalizza la peristalsi e allevia l'edema.

Con le zucchine

Per chi ama le zucchine, offriamo una ricetta per le cotolette di cavolo dietetiche, che includono un prodotto preferito.

La ricetta prevede i seguenti ingredienti:

farina;
midollo vegetale;
4 lampadine;
Cavolo bianco;
semolino - 3 cucchiai. l.;
tre uova;
olio, pepe e sale.

La ricetta per cucinare cotolette di zucchine e cavoli consiste nell'eseguire tali azioni. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, quindi immergerlo in acqua bollente salata. Lessare il prodotto fino a metà cottura, metterlo su un colino ad asciugare.

Mentre il cavolo "riposa", le zucchine vanno sbucciate, grattugiate. Assicurati di salare la verdura, mescolare e lasciare per un quarto d'ora in modo che il succo esca.

Nel frattempo sbucciate la cipolla, tritatela finemente, unitela alla verza e alle zucchine. Dopo aver mescolato, versare la farina, la semola e un uovo. Salare il composto e mescolare.

Versare nella padella olio di semi di girasole, quindi usa un cucchiaio per stendere il composto lì e friggere su entrambi i lati.

Conclusione

Le cotolette di cavolo sono presentate in diverse versioni. C'è una ricetta per il magro, con l'uovo, il semolino e altri - tutto questo prodotti finiti sarà un ottimo contorno aggiunto ai cereali o alla carne. Questa è una cena leggera e nutriente. Ricorda che il cavolo è più gustoso con salsa, formaggio, piccante, pomodoro o maionese è adatto: qualsiasi condimento non farà male.

cotolette di cavolo ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 17%, vitamina C - 13,6%, vitamina H - 12,8%, cloro - 74%, cobalto - 49%, manganese - 12,4 %, molibdeno - 15,9%

Cos'è utile Cotolette di cavolo

Vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aumenta la suscettibilità del colore mediante l'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione inadeguata di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
Colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropo.
Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive friabili e sanguinanti, sangue dal naso a causa dell'aumentata permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
Vitamina H partecipa alla sintesi di grassi, glicogeno, metabolismo degli aminoacidi. L'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare all'interruzione delle normali condizioni della pelle.
Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
Manganese partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessario per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi, purine e pirimidine contenenti zolfo.