Ricetta pollo con salsa al latte di cocco. Stiamo preparando un piatto molto gustoso: pollo thailandese nel latte di cocco. Pollo al latte di cocco: una ricetta tradizionale

Oggi si è rivelato pollo delizioso v latte di cocco. Cos'è un pollo - lo sanno tutti. Se non lo sa, te lo dico. Il pollo è un uccello. Una creatura dannosa, curiosa e golosa, che durante l'infanzia ha avvelenato le nostre vite con i suoi infiniti viaggi nel giardino, nel giardino fiorito - in altre parole, in "Skoda".

Come si suol dire, il pollo vecchio può fare un buon brodo. E da alcune parti di una carcassa di pollo, puoi ottenere ottimi piatti. Ad esempio, possono decorare qualsiasi tavola festiva, e - puoi mangiare almeno ogni giorno. E sì, è qualcosa. E chi rifiuta preparato per la birra?

Nei paesi dell'Asia orientale sono molto popolari i piatti di pollo preparati con vari frutti esotici. Ottima ricetta tailandese per spezzatino di pollo con ananas. Tuttavia, la nostra ricetta con l'ananas sotto il formaggio è più familiare e familiare. Nelle isole dell'Asia, puoi trovare spesso ricette per cucinare il pollo, dove viene stufata la carne di pollo fritta succhi di frutta, o nel latte di cocco.

Molte persone confondono il latte di cocco con il contenuto di una noce di cocco. La noce infatti contiene acqua di cocco, un liquido dolciastro e dal sapore gradevole. Il latte di cocco si ottiene dalla polpa di una noce di cocco semplicemente mescolando la polpa e l'acqua. Di solito vendiamo il latte di cocco in sacchetti sigillati di diverse capacità, deve essere agitato vigorosamente prima dell'uso. Nei paesi dell'Asia insulare, il latte di cocco è chiamato santan, gata.

Ricetta trovata in vecchi archivi filetto di pollo- pollo al latte di cocco, stufato con spezie. Portato da qualche viaggio turistico. Ricordo che era delizioso.

Pollo al latte di cocco

Ingredienti (2 porzioni)

• Filetti di pollo 2 pz
• Cipolla 1 pz
• Aglio 2 spicchi
• Olio d'oliva 50 ml
• Latte di cocco 250 ml
• Aneto 2-3 rametti
• Spezie: sale marino, grani di pepe, secco erbe aromatiche, fagioli di coriandolo gusto

1. Scongelare il filetto di pollo e rimuovere i resti di grasso e film da esso. Lavare bene e asciugare con un asciugamano. Adagiare il filetto su un tagliere con il lato "lucido" rivolto verso il basso e sbattere il filetto con una mazza di legno. Molto pulito e discreto. Il compito è rendere il filetto meno spesso e non danneggiare, perché. è molto gentile. Basta se lo spessore è come un dito.

   Ingredienti: pollo, verdure e latte di cocco

2. In un mortaio mescolare sale, coriandolo e grani di pepe colorati, erbe aromatiche secche.

   In un mortaio mescolare sale, coriandolo e grani di pepe colorati, erbe aromatiche secche

3. Macinare le spezie e cospargerle con il filetto di pollo dal lato che è stato sbattuto. Lasciare il filetto per 10-15 minuti per la salatura. Questo sarà sufficiente. Metti da parte la miscela di spezie rimanente per ora, ti servirà per un'ulteriore cottura.

   Macinare le spezie e cospargerle con il filetto di pollo

4. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con un ceppo di coltello, appena appiattitelo. Versare l'olio d'oliva in una casseruola profonda o in una padella e soffriggere l'aglio, mescolando continuamente. Soffriggere l'aglio fino a doratura, quindi scartare. Devi solo insaporire l'olio.

   Versare l'olio d'oliva in una casseruola profonda o in una padella e soffriggere l'aglio.

5. Capovolgere il filetto di pollo su un tagliere e fare 3-4 tagli poco profondi, in modo che il filetto sia meglio fritto e "mantenga" la salsa su se stesso. Metti il ​​filetto su una padella preriscaldata, taglialo - in modo che la carne non inizi ad arricciarsi in una "barca" dal trattamento termico.

   Metti il ​​filetto su una padella riscaldata

6. Friggere per circa 5 minuti, quindi girare e friggere per altri 5 minuti.

7. Mondate la cipolla e tagliatela a listarelle sottili. Farcire il filetto con le cipolle tritate, abbassare la fiamma in modo che ci sia circa un quarto della fiamma massima. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il pollo con le cipolle per 15 minuti, senza mescolare.

   Coprire il filetto con la cipolla tritata, abbassare la fiamma

8. Trascorso il tempo indicato, togliere la cipolla dalla superficie del filetto con una spatola, disponendola intorno, ad intervalli e lasciarla stufare per altri 5 minuti.
9. Il prossimo è il latte di cocco. È più facile acquistare. Fa meno rumore che se provi a farlo da solo. Il “cubo” con il latte va agitato energicamente e per lungo tempo, altrimenti si otterrà dell'acqua in cui galleggeranno le scaglie di cocco. Versare il filetto e la cipolla con il latte di cocco. Aggiungere un paio di pizzichi della miscela di spezie rimanente a piacere.

   Versare il latte di cocco su filetto e cipolla

10. Portare a bollore il piatto. Il pollo nel latte di cocco dovrebbe raggiungere un bollore molto basso.
11. Quindi, girare il filetto. Tritare finemente l'aneto fresco e cospargerlo su tutto il piatto. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per circa 15 minuti. Quindi togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa. Mi ci sono voluti 20 minuti. Inoltre, il pollo nel latte di cocco non si gira durante la cottura.

    

La cosa buona di questa ricetta è che puoi cambiare la composizione degli ingredienti a seconda del tuo umore o della disponibilità di determinati prodotti a portata di mano. Anche il protagonista - un pollo - può facilmente lasciare il posto a un tacchino, gamberetti o pesce bianco.

Se non ti piace il piccante, rinuncia al peperoncino o sostituiscilo paprika macinata. Niente lime: aggiungi acidità sotto forma di un paio di gocce di aceto o salsa di soia. E nessuno vieta di cospargere il piatto finito con arachidi o semi di sesamo, prendere un porro al posto delle cipolle e in genere affrontare la questione con fantasia.

Pollo veloce al latte di cocco

Cosa occorre (per 2 porzioni):

• 250 ml di latte di cocco
• 2 petti di pollo, senza pelle, tagliati a cubetti medi
• 1 cipolla media, tagliata a semianelli
• 1 peperoncino piccante, senza semi, tagliato ad anelli
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 1 lime
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1/2° l. curry macinato
• Sale - a piacere
• Riso cotto - per servire

Cosa fare:

1. Scaldare una padella con olio e soffriggere velocemente la cipolla a fuoco alto fino a quando non diventa morbida.
2. Mettere il pollo e soffriggere, senza ridurre il fuoco, fino a doratura. Non essere pigro per interferire, non abbiamo bisogno di scoppiettii!
3. Quando il pollo è dorato, aggiungere l'aglio, il curry in polvere e i peperoncini piccanti nella padella, mescolare e versare il latte di cocco. Ridurre il fuoco a medio e portare il piatto a bollore.
4. Quasi pronto: resta da scurire il curry per altri 2 minuti, aggiustare di sale, controllare la piccantezza del piatto e servire. Proprio nei piatti, decoratelo con foglie di coriandolo e fettine di lime. E non dimenticare il riso!

proprietà del latte di cocco

Uno degli ingredienti del nostro piatto è il latte di cocco. Molte persone pensano che l'acqua di cocco e il latte siano la stessa cosa. Ma non lo è. L'acqua di cocco (nota anche come succo) è un liquido naturale che si forma all'interno del frutto.

Ma il latte si ottiene in un modo diverso. Per fare questo, la polpa del frutto viene strofinata e quindi la sospensione risultante viene spremuta. Nei mercati della Thailandia è possibile acquistare latte appena spremuto. Cerca dove ci sono molte noci di cocco e una grande macchina a forma di spremiagrumi. A proposito fresco fiocchi di cocco Ho decorato. Si è rivelato molto originale 🙂

È interessante notare che il latte di cocco è anche chiamato "crema asiatica"

In linea di principio, è abbastanza giusto, perché questo prodotto è una degna alternativa alla crema. Ci sono molti grassi qui - da 14,9 a 24 g per 100 g di latte. Proteine ​​qui - 1,8 g e carboidrati - fino a 3 g Il contenuto calorico del prodotto è di 230 kcal per 100 g.

La composizione di questo liquido biancastro lattiginoso contiene molte sostanze utili:

• fosforo, magnesio, sodio e altri minerali;

Il latte di cocco è molto salutare. È prescritto per beriberi. Inoltre, questo prodotto è un rimedio collaudato che dà forza alla stanchezza cronica.

Di recente, gli scienziati indiani hanno fatto una scoperta sorprendente. Si scopre che coloro che mangiano regolarmente questo prodotto sono protetti da molte malattie del sistema cardiovascolare. Inoltre, ha un effetto benefico sull'attività cerebrale.

E questo liquido miracoloso ha un effetto positivo sulle condizioni della pelle. Grazie alle proteine ​​qui contenute, la pelle diventa morbida e vellutata. Non è così facile acquistare da noi. Ma nei supermercati è del tutto possibile trovare o ordinare su Internet.

Caratteristiche della cucina

Pollo al latte di cocco - si tratta di pezzi di pollo (filetto di pollo o altre parti possono essere) dentro salsa tenera con l'aggiunta di spezie aromatiche. Il piatto è diverso dal pollo in umido con panna acida o panna. Il raffinato sapore di cocco, la salsa più lucida e le spezie interessanti nel piatto aggiungeranno varietà alle cene di famiglia di tutti i giorni.

Questa ricetta è del sud-est asiatico. È vero, in alcuni paesi, la composizione delle spezie aggiunte è leggermente diversa. Gli ingredienti principali rimangono invariati: pollo, latte di cocco, salsa di soia e peperoncino. Inoltre, gli asiatici aggiungono più di quest'ultimo.

In Asia, è inquietante come a loro piaccia cospargere di peperoncini piccanti ovunque. Anche se dici "senza spezie", annuiscono per capire. Il peperoncino rosso non viene aggiunto. Lascia il verde. Solo qual è la differenza tra peperone verde e rosso, ancora non capisco. Quello, quello questo è molto frizzante. E dopo un tale piatto, tutto brucia in bocca. Proprio come dopo un incendio 🙂 Pertanto, devi bere molta acqua. Ma dopo un pasto del genere, non hai voglia di mangiare nulla per molto tempo.

Un altro ingrediente del piatto è la salsa di soia. È molto popolare nella cucina asiatica. Lo vedrai sulla tavola di ogni maccheroni. Sono felice con lui. Per riferimento: la salsa di soia è soia fermentata con sale. È molto gustoso e non devi preoccuparti se il piatto viene salato durante la cottura o meno. E così ognuno lo aggiunge a se stesso quanto vuole.

prepararsi Stufato di pollo con latte di cocco molto velocemente. Dalla quantità suggerita di ingredienti otterrete 4-6 porzioni. Ed ecco la ricetta promessa con una foto. Anche se questo è pollo tailandese, ho ridotto un po' il peperoncino. Se ti piace caldo, aggiungine ancora un po'. Sì, funziona anche con il curry. combinazione interessante. L'ho provato con e senza, è ancora molto gustoso 🙂 Come cucinare, scrivi la tua recensione sul piatto e condividi la ricetta con i tuoi amici.

ingredienti

4-6 porzioni 60 min. Peso pasto pronto: 1200 gr.

Hai mai provato un piatto come il pollo al latte di cocco? Probabilmente no. E nella soleggiata Thailandia, questa combinazione di prodotti è considerata abbastanza familiare. In pochi minuti risulta fragrante e pranzo abbondante o cena. L'articolo ne presenta diversi Ricette tailandesi che usano pollo e latte di cocco. Vi auguriamo successo nelle vostre imprese culinarie!

Set di generi alimentari:

• aglio: bastano un paio di chiodi di garofano;
• prendi 2 cucchiai. l. olio raffinato, succo di lime e zenzero fresco;
• una cipolla;
• sale - a piacere;
• curcuma - non più di 1 cucchiaino;
• 0,6 kg di filetto di pollo;
• latte di cocco - 200 ml sono sufficienti.

Istruzioni su come cucinare un piatto del genere

1. Cominciamo con la marinata. Consisterà in uno spicchio d'aglio schiacciato, zenzero grattugiato, succo di lime e 1 cucchiaio. l. Petrolio raffinato.
2. Ora dobbiamo elaborare la carne di pollo. Tagliare il filetto a pezzi medi. Quindi lo mandiamo nella ciotola con la marinata. Mescoliamo. Questo è necessario in modo che ogni pezzo di pollo sia imbevuto di una marinata piccante. Coprire la ciotola con il contenuto. Per 1,5-2 ore mettiamo sul ripiano centrale del frigorifero.
3. Tritiamo lo spicchio d'aglio rimanente e la cipolla sbucciata. Metti questi ingredienti in una padella riscaldata. Friggere leggermente con olio. Il fuoco deve essere grande. Versare la curcuma nella padella. Mescoliamo. Mettiamo subito pezzi di pollo insieme alla marinata. Friggere, mescolando continuamente.
4. Non appena tutti i pezzi di carne si saranno schiariti, puoi aggiungere ingrediente successivo- latte di cocco la giusta quantità. Stiamo aspettando l'inizio del processo di bollitura. Ora dobbiamo abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio. Il tempo di cottura del piatto è di 15-20 minuti. Puoi tostare un po' se vuoi. Questo darà al pollo nel latte di cocco un sapore più ricco. Questo piatto viene solitamente servito caldo. Adatto come contorno riso bollito. Vi auguriamo buon appetito!

Zuppa tailandese con latte di cocco (con pollo)

Ingredienti richiesti:

• acqua naturale - 1 litro;
• 0,4 kg di fagioli germogliati;
• prendiamo 2 pezzi peperone e lime;
• salsa di soia - 80 ml;
• 30 g di zenzero e coriandolo;
• 0,8 kg di filetto di pollo;
• peperoncino jalapeno (peperoncino) - 2 pezzi;
• 300 g di latte di cocco;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 50 g di spaghetti di riso.

Processo di cottura

Per prima cosa devi tagliare il filetto in più parti. Mettiamo la carne in una casseruola con l'aggiunta di acqua. Accendiamo un fuoco forte. Stiamo aspettando che il liquido inizi a bollire. Ora rimuovi con cura la schiuma.

Versare il latte di cocco nella pentola contenente i pezzi di pollo. Inviamo anche aglio tritato, salsa di soia, zenzero lì. Sale. Spolverate con una macinata di pepe (facoltativo). Abbassa il fuoco a medio. Cuocete tutti questi ingredienti per circa due ore con il coperchio chiuso.

Tiriamo fuori i pezzi di carne. Dovrebbero essere tagliati a cubetti. Quindi torniamo al brodo. Aggiungere i germogli di soia, i peperoni tritati (jalapeno e peperone) e una porzione da 50 grammi spaghetti di riso. Spremiamo anche il succo di due lime nella padella. Amalgamare bene il tutto. Prendiamoci 30 minuti. Assaggiamo la zuppa. Aggiungere altro sale se necessario. Prima di servire questo piatto in tavola, mettete in ogni piatto un rametto di coriandolo tritato. Ci auguriamo che tu e la tua famiglia apprezzerete questa zuppa insolita.

Cucinare il pollo al curry con latte di cocco (ricetta delle casalinghe tailandesi)

Elenco dei prodotti (calcolato per 4 porzioni):

• anacardi - una piccola manciata;
• ¼ cucchiaino pepe macinato (nero);
• prendi 1 cucchiaio. zucchero bianco, succo di limone o lime;
• un mazzetto di coriandolo;
• grandi pezzi di filetto di pollo - 4 pezzi;
• 1/8-¼ cucchiaino rosso peperoncino(cayenna e peperoncino);
• un bulbo medio;
• 400 ml di brodo di pollo e latte di cocco;
• piccolo peperoni- 2 pezzi

Parte pratica

Passaggio numero 1. Da dove iniziamo? Disponiamo davanti a noi tutto ciò da cui verrà preparato il pollo al curry con latte di cocco. La ricetta prevede l'uso di varie spezie. Pertanto, le persone con lo stomaco malato dovranno rinunciare a questo piatto.

Passaggio numero 2. Macina la cipolla sbucciata e i peperoni dolci con un coltello affilato. Sempre che lo mettiamo da parte.

Passaggio numero 3. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.

Passaggio numero 4. Metti una casseruola sul fuoco. Scaldare con 2 cucchiai. olio raffinato. Ora dobbiamo friggere i pezzi di pollo in più passaggi. Un indicatore della prontezza della carne sarà l'aspetto di una crosta dorata su entrambi i lati. Un passaggio richiederà 2-3 minuti. Trasferisci con cura i pezzi di pollo su un piatto.

Passaggio numero 5. Mandiamo verdure tritate - cipolle e peperoni nella padella vuota. Abbassa il fuoco a medio. Il tempo di frittura di questi ingredienti è di 5 minuti. Non dimenticare di mescolare il contenuto della casseruola. Cospargere di spezie. Cuciniamo ancora un minuto.

Passaggio n. 6. Rimetti i pezzi di filetto di pollo nella casseruola contenente i peperoni e le cipolle. Aggiungere lo zucchero nella giusta quantità. Versare il brodo precotto. Stiamo aspettando l'inizio del processo di ebollizione del liquido. Qual è il prossimo? Il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo. Copriamo la casseruola con un coperchio. Lasciar cuocere il tutto per 15 minuti.

Passaggio numero 7. Rimuovere il coperchio. Versare il latte di cocco. Ancora una volta, aspetta che il liquido inizi a bollire. Prendiamoci 10 minuti. Durante questo tempo, il pollo nel latte di cocco al curry raggiungerà la consistenza desiderata. La maggior parte del liquido evaporerà e i pezzi di carne saranno saturi di spezie. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere gli anacardi nel piatto. Non è tutto. Metti il ​​coriandolo tritato in una casseruola. Spremere il succo di un lime o limone lì. Mescoliamo. Ora possiamo tranquillamente dire che il pollo nel latte di cocco thailandese è pronto.

Passaggio numero 8. Iniziamo a decorare il piatto. Disporre il riso bollito al centro di ogni piatto. Livellatela con un coppapasta rotondo. Disporre i pezzi di pollo al curry attorno al riso. Resta da invitare la famiglia al tavolo.

Ricetta per multicucina

In precedenza abbiamo parlato di come viene cotto il pollo nel latte di cocco in padella e in una casseruola. Ma cosa succede se non vuoi stare ai fornelli per molto tempo e aspettare che il latte di cocco si scongela? Un moderno elettrodomestico da cucina - un multicucina - verrà in soccorso.

Ingredienti:

• piselli surgelati: un bicchiere è sufficiente;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• spezie (basilico secco, curry, pepe) - a piacere;
• petto di pollo - 1 pz.;
• mais in scatola - 1 barattolo;
• farina di qualsiasi tipo - 1 cucchiaio. l.;
• cipolle - 2 pezzi;
• 400 ml di latte di cocco;
• Petrolio raffinato.

istruzioni dettagliate

1. Troviamo nel menù multicucina e avviamo la modalità “Frittura” (160 gradi). Questo programma cuocerà gli ingredienti per 15 minuti. Per prima cosa devi rosolare l'aglio schiacciato e le cipolle a dadini.
2. A partire dal petto di pollo rimuovere le ossa. Il filetto risultante viene tagliato a pezzi medi. Inviamo una ciotola multipla per aglio e cipolle. Non ci vuole molto per cuocere il pollo. La carne deve diventare bianca e leggermente dorata. Cospargetelo di spezie. La loro quantità dipende dalle tue preferenze di gusto personali.
3. Versare i pezzi di pollo, la cipolla e l'aglio con il latte di cocco. Potrebbe essere in scatola. Tuttavia, molte casalinghe producono tale latte a casa, usando come base Olio di cocco. In questo caso, risulta essere più liquido, simile latte di mucca ma puzzolente e untuoso.
4. Trasferiamo il dispositivo in modalità "Estinzione". Quanto tempo ci vuole per cuocere il pollo nel latte di cocco? Un'ora è sufficiente. I pezzi di carne si ammorbidiranno, si scioglieranno semplicemente in bocca.
5. 30 minuti prima della fine del programma, aggiungi i piselli verdi al futuro piatto (non è necessario scongelarlo) e il mais. Soffriggere leggermente un cucchiaio di farina sulla superficie asciutta della padella, quindi diluire con ½ bicchiere d'acqua. Versare con attenzione questo composto nella terrina.

Resta solo da aspettare il segnale sonoro. Il delizioso pollo con salsa è distribuito sui piatti. Il riso basmati bollito è il contorno perfetto per questo piatto.

Infine

Non è necessario acquistare un biglietto per questo paese per provare piatti delicati e deliziosi dal sapore tailandese. Puoi creare capolavori culinari nella tua cucina. E i tuoi figli e tuo marito vorranno sicuramente che il pollo nel latte di cocco appaia sul tavolo almeno una volta al mese.

Di recente, molti buongustai gravitano verso l'orientale e Cucina asiatica. È molto richiesto Cucina tailandese. Il pollo al latte di cocco è un piatto dal gusto divino, che si prepara abbastanza velocemente. Nell'articolo di oggi vedremo alcune delle sue migliori ricette.

Pollo al latte di cocco: una ricetta tradizionale

Oggi la carne di pollo si trova sulle nostre tavole quasi tutti i giorni. Le carcasse intere vengono cotte, le gambe o le ali vengono fritte fino a doratura, i filetti vengono bolliti, cotti al vapore. In generale, molti piatti interessanti e incredibilmente gustosi possono essere preparati con la carne di questo uccello.

Uno di questi è la carne di pollo stufata nel latte di cocco. Un pollo cucinato in una "compagnia" così insolita diventa morbido e profumato. E le spezie conferiscono al piatto particolari note di gusto. Cerca nell'armadio della cucina rosmarino, zafferano, curcuma, paprika e curry.

Composto:

• 0,7 kg di filetto di pollo;
• due teste di cipolla;
• 1 lattina di latte di cocco;
• 1-2 pezzi spicchi d'aglio;
• a piacere condimenti, sale e spezie.

Cucinando:

Ampliare i confini culinari

Il pollo al curry con latte di cocco è un piatto che ha già conquistato il cuore e lo stomaco di milioni di buongustai da tutto il mondo. Non c'è niente di speciale e di soprannaturale nella preparazione di questo piatto, il suo gusto originale e unico è il risultato di una combinazione di spezie, spezie e il più delicato latte di cocco.

Su una nota! Il supplemento perfetto a un tale pollo - riso bollito. Tanto per cambiare semole di riso può essere cucinato con fagiolini, piselli verdi, peperone dolce e mais.

Composto:

• 1-2 pezzi filetto di pollo;
• una lampadina;
• 2 pezzi teste d'aglio;
• 1 cucchiaino radice di zenzero schiacciata;
• ½ cucchiaino polvere di cannella;
• 1 cucchiaino condimenti al curry;
• 2 pezzi pomodori freschi;
• 1° latte di cocco;
• olio d'oliva raffinato e sale - qb.

Cucinando:

Ricetta delle casalinghe tailandesi

Il pollo tailandese al latte di cocco è uno dei piatti salati Pertanto, le persone che soffrono di disturbi dell'apparato digerente devono fare attenzione a tale cibo. Se ti piacciono gli esperimenti culinari, allora questa ricetta fa per te.

Composto:

• una manciata di anacardi;
• pepe nero macinato - ¼ cucchiaino;
• succo di lime e limone appena spremuto - 1 cucchiaio. l.;
• 1° l. zucchero granulare;
• coriandolo - 1 mazzo;
• 4 cose. petto di pollo;
• 0,4 l di latte di cocco;
• brodo di pollo - 0,4 l;
• testa di cipolla;
• peperone rosso - ¼ cucchiaino;
• 2 pezzi peperoni dolci.

Cucinando:

1. Cominciamo dalle verdure.
2. Sbucciare le cipolle, i peperoni, sciacquare bene.
3. Macinare il peperone caldo a cubetti, dolce - a strisce.
4. Tritiamo la cipolla sotto forma di semianelli.
5. Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo e lo tagliamo a cubetti porzionati.
6. Versare letteralmente 2 cucchiai in una casseruola o altri piatti dalle pareti spesse. l. olio d'oliva raffinato.
7. Scaldare bene l'olio, aggiungere i pezzi di petto di pollo nella casseruola.
8. Friggere fino a formare una bella crosticina dorata.
9. Distribuiamo la carne di pollo fritta su un piatto e in una casseruola passiamo il peperone e la cipolla.
10. Aggiungere le spezie, le spezie, mescolare.
11. Dopo qualche minuto, rimettere i pezzi di pollo nella casseruola.
12. Friggere per un altro paio di minuti, condire con sale e zucchero.
13. Riempiamo tutto Brodo di pollo, portare a bollore.
14. Quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento il pollo in un contenitore sigillato per un quarto d'ora.
15. Successivamente, aggiungi il latte di cocco e il condimento al curry.
16. Fate sobbollire per 10 minuti, quindi aggiungete il limone appena spremuto e il succo di lime, gli anacardi.
17. Cospargete di coriandolo tritato prima di servire.