Insalata di mimosa passo dopo passo. L'insalata più deliziosa “Mimosa. Con pesce in scatola

Scegli luminoso ricette originali insalata "Mimosa" sul sito del portale Internet. Da valutare le opzioni con pesce rosso in scatola e leggermente salato, altri tipi di pesce in scatola, fegato di merluzzo, riso, con l'aggiunta verdure bollite e senza di loro, una varietà di formaggi lavorati e duri. Ottieni un nuovo pasto festivo ogni volta!

L'ingrediente principale dell'insalata è il pesce in scatola. La cosa principale è che è pesce in scatola proprio succo o nell'olio. Di norma, per l'insalata vengono scelti sgombro, salmone rosa o salmone, sardine. Lo spratto o il fegato di merluzzo sono usati in modo simile. In una versione light di "Mimosa" puoi usare e bastoncini di granchio.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette classiche dell'insalata Mimosa:

Interessante ricetta:
1. Lessare patate, carote e uova. Raffreddare. Pulire.
2. Macinare tutti gli ingredienti preparati (tranne la cipolla e il pesce) su una grattugia di medie dimensioni.
3. Tritare finemente la cipolla, versare acqua bollente per 5 minuti, marinare.
4. Metti metà del volume di patate bollite grattugiate nel primo strato (non premerle). Lubrificare o creare una rete di maionese grassa di alta qualità.
5. Su ogni strato successivo, ad eccezione di quello superiore, fare una griglia o ungere con la maionese.
6. Il secondo strato è pesce pre-purè.
7. Seguito da cipolle sottaceto tritate finemente.
8. Rimanente metà delle patate grattugiate.
9. Quindi carote grattugiate.
10. Uno strato di formaggio grattugiato.
11. Strato di albume.
12. Alla fine, ricoprire con il tuorlo, strofinato direttamente sul piatto.

Le cinque ricette più veloci per l'insalata classica "Mimosa":

Suggerimenti utili:
... Al posto del pesce in scatola nell'insalata Mimosa, puoi usare salmone rosa, salmone o salmone leggermente salato.
... Le prugne aggiungeranno spezie all'insalata se la tagli a pezzetti e la metti nel penultimo strato.
... Le patate possono essere sostituite riso bollito.
... Per arricchire il piatto gusto cremoso vale la pena aggiungere burro grattugiato e precongelato.

Questa insalata ha conquistato a lungo e con fermezza il cuore dei russi ordinari ed è diventata una delle preferite ricette per le vacanze cucina russa. Sebbene la storia dell'origine di questa insalata sia oscurata, tuttavia, è noto che è apparsa nella nostra vita quotidiana negli anni '70 del secolo scorso, quando è diventato popolare preparare insalate multicomponente e talvolta anche multistrato per un festa solenne, generosamente condita con maionese.

La ricetta classica dell'insalata Mimosa ne prevedeva solo alcune ingredienti semplici- pesce in scatola, cipolle, uova, formaggio e maionese, disposti a strati e ricoperti di maionese. Inoltre, gli albumi e i tuorli venivano strofinati separatamente su una grattugia fine e l'insalata era decorata con tuorli sopra, per cui si aveva la sensazione come se soffici fiori di mimosa fossero sparsi sulla neve bianca. È per questo motivo che l'insalata ha preso il suo nome romantico, e poiché le mimose sono sempre state uno dei primi fiori primaverili, l'omonima insalata "Mimosa" è diventata un attributo invariabile per la celebrazione dell'8 marzo.

A causa dell'enorme popolarità di questo piatto, nel tempo, una massa di diverse opzioni insalata "Mimosa" per i gusti più sofisticati. Cominciarono ad aggiungere patate bollite, carote, riso, una mela fresca e persino burro grattugiato. A proposito, l'ultimo componente ha messo radici particolarmente saldamente in questa insalata ed è diventato un componente quasi indispensabile di essa. E sebbene questo ingrediente sembri piuttosto insolito per questa categoria di piatti, tuttavia, credo che non debba essere trascurato, poiché l'aggiunta anche di una piccola quantità di burro conferisce all'insalata un gusto speciale e molto gradevole.

Oggi voglio proporvi la mia versione preferita dell'insalata Mimosa, che si avvicina molto alla ricetta classica originale e viene preparata regolarmente nella nostra famiglia a vacanze e immancabilmente l'8 marzo. Questo è un piatto molto gustoso e piuttosto facile da preparare che non richiede un lungo e noioso taglio degli ingredienti. La maggior parte dei componenti dell'insalata viene strofinata su una grattugia fine, quindi i suoi strati sono particolarmente morbidi e ariosi. Dopo un po' di tempo in frigorifero, l'insalata è ben satura e diventa così tenera e succosa che si scioglie in bocca. Insalata "Mimosa" bella, appetitosa e dal gusto piccante con pesce in scatolaè un preferito piatto delle feste la maggior parte dei bambini e degli adulti!

Informazioni utili

Come preparare una classica insalata "Mimosa" con pesce in scatola: la corretta sequenza di strati, una ricetta con foto passo passo

INGREDIENTI:

• 1 lattina di pesce in scatola (240 g)
• 4 uova
• 3 patate medie (400 g)
• 100 g di formaggio
• 25 g di burro
• 1 cipolla piccola
• 120 g di maionese

METODO DI COTTURA:

1. Per preparare un'insalata "Mimosa" con pesce in scatola secondo la ricetta classica, per prima cosa prepareremo tutto ingredienti necessari... Lessare le patate con la buccia per 30 - 40 minuti, a seconda del tipo e della grandezza, sbucciare e grattugiare.

2. Lessare le uova sode per 10 minuti dopo l'ebollizione, raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle. Separare gli albumi dai tuorli e grattugiare ogni ingrediente separatamente su una grattugia fine.

Consigli! Per l'insalata "Mimosa" è adatto un piano normale formaggio stagionato come il russo, l'olandese o il Kostroma. È auspicabile che abbia un sapore salato o pungente per esaltare il resto degli ingredienti del piatto.

4. Sbucciare le cipolle e tritarle molto finemente.

Preferisco usare le cipolle rosse o bianche per le insalate, poiché sono più dolci e deliziose. Le cipolle normali dovrebbero essere usate in quantità minori, oppure possono essere scottate con acqua bollente per ridurre il piccante.

5. Schiacciare il pesce in scatola in piccoli pezzi con una forchetta. Non versare il liquido dal pesce, poiché sarà necessario durante l'assemblaggio dell'insalata.

Consigli! Qualsiasi pesce in scatola disponibile - saury, sardine, salmone rosa, salmone rosso, tonno e altri sono adatti per l'insalata Mimosa. Poiché il pesce ha un gusto diverso, dovresti scegliere il cibo in scatola per un'insalata in base alle tue preferenze di gusto. Puoi usare il pesce in scatola sott'olio o nel tuo succo. Poiché l'insalata è condita con molta maionese, preferisco la seconda opzione in scatola, meno grassa.

Ora iniziamo a raccogliere insalata classica"Mimosa" a strati. Gli strati in ordine possono essere disposti in una ciotola profonda o in un'insalatiera. Oggi ho deciso di fare questa merenda torta utilizzando una teglia da forno divisa.

Come fare un'insalata Mimosa a forma di torta

6. L'anello dello stampo diviso con un diametro di 18 - 20 cm deve essere fissato, posto su un piatto o un piatto grande e unto dall'interno con olio vegetale.

7. Metti le patate sul fondo del piatto, salale leggermente e ungile con la maionese.

Commento! Molte massaie preparano l'insalata di mimosa, iniziando a strati con il pesce in scatola. Tuttavia, in questo caso, l'insalata non è molto comoda da mettere nei piatti e in questo caso si perde parte del pesce. Io preferisco adagiare le patate in quanto forniscono una solida base per gli strati successivi, facilitando la porzionatura dell'insalata.

8. Distribuire uniformemente le cipolle tritate sulle patate.

9. Quindi mettete il pesce in scatola e, per renderlo più succoso, versateci sopra il liquido rimasto nel barattolo. Puoi anche condire leggermente con succo di limone per un sapore più saporito.

10. Metti il ​​formaggio sul pesce e spennellalo con la maionese.

11. Su uno strato di formaggio grattugiare il burro, dopo averlo tenuto per mezz'ora nel congelatore. Sfrego il burro su una grattugia fine direttamente nell'insalata, perché se lo strofini su un piatto a parte, inizierà subito a sciogliersi, si attaccherà e distribuirlo in uno strato uniforme sarà molto difficile.

Sebbene un tale componente dell'insalata Mimosa come il burro possa sembrare piuttosto strano e insolito per qualcuno, tuttavia, non dovrebbe essere trascurato. Il burro viene messo in un'insalata in una piccola quantità, ma gli conferisce un delicato retrogusto cremoso completamente unico.

12. Mettere gli albumi nello strato successivo, salarli leggermente e spennellarli con la maionese.

13. Disporre l'ultimo strato di tuorli d'uovo grattugiati, imitando piccoli soffici boccioli di mimosa, quindi sganciare con cura e rimuovere l'anello.

Potete ricoprire tutta la superficie dell'insalata con i tuorli, ma io li ho versati solo lungo i bordi, poi ho messo al centro due rametti di aneto e li ho spolverati leggermente di tuorli. Il risultato è una decorazione per insalata interessante e molto semplice sotto forma di rami di mimosa.


Si consiglia di conservare l'insalata finita in frigorifero per almeno un paio d'ore in modo che sia infusa e gli strati siano adeguatamente impregnati. Il più primaverile e festoso insalata di sfoglia La "mimosa" con conserve di pesce è pronta!

La mimosa godette di ampia popolarità durante l'era sovietica. Casalinghe esperte hanno trasferito la ricetta nella vita moderna. L'insalata ha preso questo nome grazie allo strato superiore di tuorlo d'uovo, che è associato alle infiorescenze primaverili. Il piatto è servito non solo per una festa, ma anche per un tavolo di tutti i giorni. Richiesto e amore universale, la mimosa può competere con il famoso "Olivier". Considera il massimo deliziose ricette In ordine.

Insalata di mimosa: regole di cucina

Indipendentemente dalla ricetta, esiste una certa sequenza di disposizione degli strati.

Strato 1- le patate grattugiate bollite sono disposte sul fondo dei piatti (in alcune ricette potrebbe essere assente). In questo caso, la base non ha bisogno di essere compattata, cerca di mantenere una consistenza porosa e ariosa. Spennellare le patate con una salsa di maionese ricca di grassi.

Livello 2- seguito da pesce in scatola. Per prima cosa eliminate tutte le lische, poi schiacciate il saury o il salmone rosa con una forchetta. Il tipo di cibo in scatola viene scelto a discrezione della padrona di casa.

Strato 3- ora è il momento di stendere le cipolle. Tagliarlo ad anelli o semianelli, immergere in un tavolo di aceto al 6% per 5-7 minuti. Una tale mossa aiuterà ad eliminare l'amarezza. Spremere, posizionare sopra il pesce in scatola e spennellare con maionese unta.

Strato 4- è necessario disporre ancora una volta le patate bollite, grattugiate su una grattugia grossa. Cerca di aderire alla regola dell'ariosità, il vegetale non deve essere manomesso. Spalmare la maionese sullo strato.

Strato 6- ora bisogna grattugiare gli albumi sodi, poi adagiarli sopra le carote. Il prodotto deve essere pressato in modo che l'insalata non si sbricioli in futuro. Spennellare questo strato con la maionese.

Letto 7- nell'ultimo passaggio, grattugiare i tuorli o schiacciarli con una forchetta. Unire al formaggio stagionato grattugiato (facoltativo) e alle erbe aromatiche tritate finemente. Mettere sopra la massa e decorare i lati.

mimosa tradizionale

• burro (duro, congelato) - 90 gr.
• cipolle - 110 gr.
• maionese ad alto contenuto di grassi (dal 65%) - 185 ml.
• uovo - 5 pezzi
• patate - 3 tuberi
• sauro, salmone o tonno in scatola - 1 confezione
• formaggio a pasta dura (ad esempio "Olanda") - 160 gr.
• aneto - 30 gr.

1. Bollire uova di gallina, quindi raffreddare ciascuno di essi, pulire. Separare i tuorli dagli albumi, strofinare quest'ultimi. Schiacciare i tuorli in briciole con una forchetta.
2. Rimuovere le cipolle dal guscio, tagliarle a semianelli. Ora immergere in aceto o acqua bollente per rimuovere l'amarezza.
3. Lavaggio aneto verde, lasciare qualche rametto per la decorazione, tritare il resto. Grattugiare il formaggio a pasta dura utilizzando lo strumento per sezioni poco profonde.
4. Stappare il contenitore con il cibo in scatola, scolare il liquido oleoso. Eliminate le lische dal pesce, schiacciate la carne con una forchetta. Lessare e sbucciare le patate, grattugiare dopo il raffreddamento.
5. Inizia a ordinare l'insalata. Mettere le patate sul fondo di un'insalatiera trasparente, senza comprimere il contenuto. Lubrificare lo strato con maionese, stendere il purè di pesce.
6. Ora condisci la composizione con le cipolle tritate, versa di nuovo sulla salsa. Fare uno strato di patate condendolo con la maionese. Ora posiziona i bianchi grattugiati e le verdure tritate.
7. Successivamente, è necessario dividere l'intero volume dei tuorli in 2 parti, una delle quali è mescolata al formaggio. Mettere questo composto sopra gli albumi. Versare la maionese, posizionare il burro grattugiato.
8. Decorate ora l'insalata con la seconda metà dei tuorli, premendo leggermente. Decorate il piatto con rametti di aneto o prezzemolo. Refrigerare per 30-45 minuti. Trascorso questo tempo, inizia a degustare.

Mimosa con formaggio fuso

• cibo in scatola a base di pesce (qualsiasi) - 280-300 gr.
• il formaggio grado duro(meglio "Cheddar") - 120 gr.
• Verdone (qualsiasi) - infatti
• patate - 3 pezzi
• cipolle di rapa - 3 pezzi
• salsa maionese dal 67% di grassi - 210 gr.
• formaggio fuso (surgelato) - 100 gr.

1. Per prima cosa lavate i tuberi di patata, lessateli fino a cottura e lasciate raffreddare. Quindi rimuovere l'uniforme, grattugiare la verdura su una grattugia a grana media.
2. Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a semianelli. Mescolare l'acqua calda con il sale, immergere la cipolla in questa soluzione. Insistere per un quarto d'ora in modo che tutta l'amarezza vada via. Quindi spremere.
3. Apri un barattolo di latta, scola l'olio, se presente, o il succo. Togliete le lische al pesce in modo che non interrompano il gusto pasto pronto... Schiacciare la polpa con una forchetta.
4. Preparare un'insalatiera trasparente o traslucida in modo che gli strati siano chiaramente visibili. Adagiate sul fondo il formaggio fuso grattugiato, spennellate questo strato con la salsa maionese.
5. Ora fai una fila di pesce, poi una fila di cipolle. Condisci di nuovo con la maionese. Sulla strada c'è uno strato di patate grattugiate, anch'esse cosparse di salsa.
6. La fase finale è arrivata. Grattugia il Cheddar o qualsiasi altro formaggio a pasta dura. Decorate con esso l'intero contenuto dell'insalatiera. Cospargere con un po' di aneto tritato sopra. Lasciare al freddo per 25 minuti.

Mimosa con carote

• patate - 270 gr.
• cipolle - 60 gr.
• carote - 120 gr.
• salsa maionese grassa - 40 gr.
• sauro o tonno in scatola - 250 gr.
• uovo - 5-6 pezzi
• aceto da tavola - 10 ml.
• barbabietola da zucchero semolata - 20 gr.

1. Lavate i tuberi di patata, lavateli e lessateli. Fate lo stesso con le carote. Sbucciare le verdure, raffreddare, quindi grattugiare su una grattugia a grana media.
2. Ora fai bollire le uova, lasciale raffreddare e raffreddare. Rimuovere la buccia dalle cipolle, tagliarle a semianelli sottili. Mescolare lo zucchero semolato con aceto e acqua. Immergere la cipolla in questa miscela per 10 minuti.
3. Scolare il liquido oleoso dal cibo in scatola, liberare il saury dalle ossa e schiacciare. Invia in un'insalatiera, quindi versa con la maionese e livella lo strato con un cucchiaio.
4. Separare gli albumi dai tuorli, grattugiare quest'ultimi o tritarli finemente. Metti la salsiccia sopra. Spennellare di nuovo con la salsa. Ora è arrivato il turno delle carote grattugiate, vengono adagiate sulle uova.
5. Dopo aver condito l'insalata con la maionese, mettere le cipolle spremute dall'acqua, le patate grattugiate. Coprire con la salsa, sbriciolare i tuorli, passati al setaccio, sopra.

• uovo di gallina bollito - 4-5 pz.
• fegato in scatola (meglio del merluzzo) - 1 confezione
• cipolla rossa (grande) - 50 gr.
• tè verde fresco - infatti
• patate lesse - 3 tuberi
• salsa maionese grassa - 145 ml.
• formaggio a pasta dura - 110 gr.

1. Per prima cosa devi rimuovere le bucce dalla cipolla rossa, quindi tagliare la verdura ad anelli. Per eliminare l'eventuale amarezza, immergere le cipolle in acqua bollente per 15 minuti o metterle a bagno nell'aceto.
2. Aprire una lattina di olio di fegato di merluzzo, scolare il liquido in eccesso. Trasferire il contenuto in una ciotola separata e trasformare in pappa con una forchetta. Preparare alcuni piatti per gli altri ingredienti.
3. In una ciotola grattugiate gli albumi sode, in secondo luogo i tuorli schiacciati con una forchetta. Farcire il terzo con formaggio a pasta dura grattugiato, il quarto con patate grattugiate.
4. Ora sciacquare il tè verde. Il volume viene scelto in base alle preferenze personali. Tritare l'aneto e il prezzemolo, lasciare qualche rametto per guarnire.
5. Ora scegli un'insalatiera della giusta dimensione e inizia a creare il tuo piatto. Adagiate sul fondo le patate imbevute di maionese. Poi mettere formaggio grattugiato, fegato. Coprire di nuovo con la salsa.
6. Invia proteine ​​tritate a un piatto. Spennellare leggermente con maionese. Decorare insalata pronta tuorli sbattuti e mettere in frigorifero. Dopo circa mezz'ora iniziate il vostro pasto.

Mimosa con pesce affumicato e mele

• mele (varietà agrodolce) - 50-60 gr.
• salmone rosa (affumicatura calda) - 330 gr.
• uovo - 6 pezzi
• tubero di patata - 2 pezzi
• cipolla bianca - 60 gr.
• maionese - 250 gr.

1. Sciacquare le patate per rimuovere lo sporco. Bollire, raffreddare e rimuovere l'uniforme. Grattugiare i tuberi con una grattugia media.
2. Ora fai bollire le uova di gallina. Dopo il raffreddamento, separare il tuorlo dall'albume. Grattugiare o tagliare quest'ultimo. Schiacciare i tuorli in un modo conveniente.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili (si possono usare dei semianelli). Mescolare l'acqua bollente con il sale, immergere la cipolla in questa soluzione per un quarto d'ora.
4. Processo di salmone rosa affumicato. Devi scegliere le ossa da esso e smontare la polpa con fibre o grattugiare. Iniziate a formare gli strati della lattuga.
5. Prendi un contenitore di vetro trasparente. Mettere sul fondo ½ parte delle patate grattugiate, condire con la maionese. Quindi aggiungere ½ della quantità totale di salmone rosa e cipolla tritata. Versare di nuovo la salsa.
6. Mettere un po' dell'albume grattugiato e il resto delle patate sopra la salsa. Avanti: la seconda metà del salmone rosa. Ora togli la pelle alla mela, inizia a strofinarla direttamente sul pesce.
7. Spennellare l'intera insalata con la salsa di maionese, quindi aggiungere le proteine ​​rimanenti e i tuorli tritati. Invia la mimosa in frigorifero per mezz'ora o un'ora, servi dopo il raffreddamento.

Mimosa nel pane pita

• formaggio "Gouda" o "russo" - 180 gr.
• sardina o saury in scatola - 300 gr.
• uovo - 3 pezzi
• panna acida con un contenuto di grassi del 25% - 125 gr.
• Lavash armeno - 3 pezzi
• aneto - 25-30 gr.
• cipolle verdi - 30 gr.
• maionese con un contenuto di grassi del 30-50% - 140 ml.

1. Per prima cosa preparate la salsa mimosa. Per fare questo, unire la panna acida con la maionese, lasciare in frigorifero fino all'uso. Lessare le uova di gallina, lasciar raffreddare e grattugiare.
2. Risciacquare la cipolla verde, tritare. Tritare l'aneto allo stesso modo. A questo punto stendete sul tavolo il pane pita, spennellatelo con la salsa preparata.
3. Unire le uova schiacciate con due tipi di verdure, mettere questo composto sopra la miscela di panna acida e maionese. Versare il liquido dal cibo in scatola, rimuovere le lische dal pesce. Tritare la polpa con una forchetta.
4. A questo punto adagiate la sardina o il saury sul secondo pane pita, unto di salsa. Metti questo pane pita sul primo, stendi il terzo sopra. Mettere la salsa sulla base di pane, mettere il formaggio grattugiato. Ora inizia a piegare.
5. Rimboccare i bordi superiore e inferiore verso l'interno per evitare che il ripieno fuoriesca. Inizia ad arrotolare il pane pita in un rotolo, tenendolo con le dita. Quando ricevi la salsiccia, avvolgila in un foglio.
6. Lasciare il piatto di ammollo in frigorifero. Per questo, sono sufficienti 3-5 ore di esposizione. Prima di servire, tritare il rotolo con un coltello affilato, servire, guarnire con rametti di erbe aromatiche.

• formaggio "Gouda" o "Peshekhonskiy" - 160 gr.
• uovo fresco - 5 pezzi
• riso parboiled - 180-200 gr.
• pepe nero macinato fresco - 3 pizzichi
• maionese 67% -grasso - 180 gr.
• salmone in scatola - 1 lattina
• burro - 90 gr.
• sale - gusti
• cipolle bianche o rosse - 90 gr.

1. Mettere il burro nel congelatore in anticipo per farlo rassodare. Fate bollire un uovo sodo, separate gli albumi dai tuorli. Macinare finemente ogni componente dell'uovo con un setaccio o tritare.
2. Cuocere il riso parboiled, seguendo le istruzioni sulla confezione. Piegare ad asciugare in uno scolapasta, lasciare agire per 10 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete 20 grammi al contorno. burro grattugiato e 20 gr. salsa di maionese.
3. Aggiungere sale e pepe macinato, mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Sbucciare le cipolle rosse o bianche, metterle a bagno nell'aceto, quindi grattugiarle su una grattugia a fori larghi.
4. Tritare il formaggio. Rimuovere il pesce in scatola dall'olio o dal succo, strofinare con una forchetta. Inizia a impilare gli ingredienti nell'insalatiera a strati. Il primo è 1/3 del pesce, quindi l'intero volume di riso, quindi il formaggio.
5. I componenti elencati vengono versati con maionese, dopodiché vengono ricoperti di proteine ​​​​tritate, il pesce rimanente e le cipolle grattugiate. Spennellare nuovamente l'insalata con la salsa.
6. Dividete ora i tuorli disponibili in 2 parti. Mettere il primo strato sopra lo strato di maionese. Coprire con la grattugia Burro... Decorare di nuovo l'insalata con i tuorli, lasciare al freddo per un terzo d'ora.

Mimosa con salmone e salmone rosa

• verdi - a discrezione
• cipolla - 1 pz.
• carote - 120 gr.
• patate - 130 gr.
• salmone in scatola - 150 gr.
• salmone rosa nel suo succo - 160 gr.
• maionese - 175 ml.

1. Lessare i tuberi di patata, lasciar raffreddare. Sbucciare i tuberi dalle loro uniformi, grattugiare su una grattugia grossa. Lessare le carote, dopo averle raffreddate, raffreddarle, tritarle con una grattugia.
2. Dividete le uova sode in tuorli e albumi. Macinare il secondo con un coltello, pulire il primo con un setaccio. Immergere le cipolle in acqua bollente e lasciarle per 15 minuti per eliminare l'amarezza.
3. Stappare la lattina di cibo in scatola. Versare il liquido da entrambi i contenitori, schiacciare il pesce con una forchetta. Gli ingredienti sono pronti per il confezionamento, preparare un'insalatiera.
4. Adagiate prima il salmone sul fondo, poi il salmone rosa e gli anelli di cipolla. Ricoprire gli ingredienti con la maionese, quindi tritare le patate e il sale.
5. Condire di nuovo l'insalata con la maionese, aggiungere le carote e la salsa. Tritare gli scoiattoli e le erbe all'interno, coprire con la maionese. Guarnire l'insalata con tuorli e formaggio (facoltativo).

L'insalata di pesce secondo la tecnologia classica non implica l'aggiunta di frutti esotici. La mimosa si prepara con conserve di pesce, cipolle, erbe aromatiche, tuorlo d'uovo, il formaggio. Molte casalinghe preferiscono alimentare il piatto con mele o riso, esaltandone il retrogusto.

Video: come fare l'insalata di mimosa

In epoca sovietica, gli scaffali dei negozi non concedevano ai cittadini sottaceti e prelibatezze, quindi le insalate per le vacanze venivano preparate con prodotti universali che erano sempre in frigorifero. I re della tavola erano Olivier, Herring sotto una pelliccia e Mimosa.

Quest'ultimo è stato chiamato per la sua somiglianza con l'acacia argentata che fiorisce all'inizio della primavera ed è un simbolo della giornata internazionale di tutte le donne. I fan continuano a farlo oggi, perfezionando l'insalata e portandoci qualcosa di proprio.

Composizione insalata

La base del piatto è il pesce in scatola: salsiccia, tonno, salmone rosa, salmone o merluzzo. La presenza delle uova è obbligatoria, e gli albumi vengono separati dai tuorli e usati separatamente: il primo come uno degli strati, e il secondo per la decorazione.

Cipolle usate, ma ora possono essere sostituite con rosso dolce, blu e scalogno.

Eventuali integrazioni nel modulo:

• e formaggio a pasta dura;
• patate e carote;
• carote rosse e pane tostato;
• riso e formaggio a pasta dura;
• burro e formaggio fuso;
• mele succose e formaggio a pasta dura;
• patate, carote e formaggio a pasta dura.

Versione classica di Mimosa

La ricetta tradizionale della famosa insalata Mimosa è composta da ingredienti semplici ed economici. Risulta essere abbondante e gustoso.

Quello di cui hai bisogno:

• pesce in scatola;
• carota;
• cipolle o cipolle verdi succose;
• uova;
• Maionese;
• verde.

Ricetta:

1. 3-4 patate con un paio di carote medie o una grossa, lavate e lessate in acqua con aggiunta di sale, potete marinare.
2. Lessare 4 uova e separare gli albumi dai tuorli. Macina tutto.
3. Lavare un mazzo di cipolle e tritarle. Se è cipolla, può essere tritata finemente e marinata nel succo di limone per 10-20 minuti.
4. 70-100 gr. tritare il formaggio a pasta dura sulla grattugia più fine.
5. Fate lo stesso con patate e carote sbucciate.
6. Togliete il pesce dal vasetto e passateci sopra con una forchetta. Puoi versare un po 'dell'olio rimasto lì per la succosità.
7. Distribuiamo gli strati: sul fondo dell'insalatiera - patate, seguite da cipolle, carote e pesce, puoi spalmare un po' di maionese, quindi mettere le proteine ​​e il formaggio. Ricoprite con la maionese e ripetete la sequenza degli strati. Può essere chiunque - come preferisci e puoi lubrificare con maionese quanto vuoi.
8. Decorare l'insalata con i tuorli tritati e cospargere i bordi con le verdure tritate.

Mimosa con salmone rosa

Il piatto può includere qualsiasi pesce in scatola, incluso il salmone rosa, anche se è meglio prendere pesce rosso affumicato e preparare un piatto insolito e gustoso.

Quello di cui hai bisogno:

• salmone rosa affumicato;
• Patata;
• carota;
• uova;
• cipolla;

1. 200 gr. tritare il filetto di pesce.
2. Lessare 4 patate medie e 2 carote medie e grattugiare.
3. 150 g grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.
4. Lessare 2-3 uova, isolare i tuorli dalle proteine ​​e tritare a parte.
5. 100 grammi sbucciare e tritare le cipolle.
6. Disporre gli strati in qualsiasi ordine, spalmando ogni strato con maionese.
7. Decorate con i tuorli e servite.

Quello di cui hai bisogno:

• pesce in scatola, come gli spratti sott'olio;
• uova;
• Maionese;
• erbe fresche.

Preparazione:

1. Lessare 4 uova, separare gli albumi dai tuorli e tritarli finemente.
2. Far bollire 100gr. cereali. Per rendere il riso morbido, tenero e friabile, si consiglia di metterlo a bagno per diverse ore e sciacquarlo in modo che l'acqua diventi limpida.
3. Sbucciare e tritare la testa media della cipolla.
4. Aprite il vasetto con gli spratti, togliete il pesce e schiacciatelo con una forchetta.
5. Qualsiasi formaggio, ad esempio russo, grattugiare.
6. Disporre gli ingredienti dell'insalata a strati su un piatto da portata. È preferibile utilizzare la sequenza: pesce, cipolla, proteine, maionese, formaggio, riso. Quest'ultimo può essere immerso nell'olio rimasto dallo spratto. Ripetere gli strati e guarnire con tuorli tritati.

Mimosa al formaggio

Con l'apparizione sugli scaffali dei negozi prodotti diversi, comprese quelle estratte nei mari, ci sono più ricette di Mimosa al formaggio. Il tradizionale pesce in scatola iniziò a essere sostituito con bastoncini di granchio. amanti pasti a basso contenuto calorico apprezzato l'esperimento e seguito la nuova ricetta.

Quello di cui hai bisogno:

• bastoncini di granchio;
• uova;
• Burro;
• cipolle verdi;
• Mela;
• Maionese.

Preparazione:

1. Lessare 5 uova, separare gli albumi dai tuorli. Macina sia quelli che gli altri.
2. Togliete i bastoncini dal guscio e modellateli a cubetti.
3. 200 gr. formaggio fuso tritare su una grattugia fine e fare lo stesso con 70 gr. Burro.
4. Lavare un mazzo di cipolle verdi e tritarle.
5. Sbucciare la mela e grattugiare su una grattugia grossa.
6. Disponete gli ingredienti in un piatto a strati: bastoncini di granchio, cipolle, uno strato di maionese, burro, formaggio, proteine, una mela e ancora uno strato di maionese. Ripetete ancora il procedimento e decorate il piatto con tuorli ed erbe tritate.

"Mimosa" con salmone bollito

Questa ricetta piacerà a chi preferisce il pesce fresco. Puoi aggiungere salmone bollito o salmone rosa. Pesce fresco rende l'insalata una vera prelibatezza.

100 grammi formaggio stagionato;

Preparazione:

1. Bollite le uova, fatele raffreddare. Separare gli albumi dai tuorli, grattugiare su una grattugia fine.
2. Metti le proteine ​​​​in un contenitore preparato per l'insalata: questo sarà il primo strato. Spennellare con maionese.
3. Lessare il salmone, smontarlo a pezzetti, salare un po' e cospargere succo di limone... Adagiare il pesce ben stretto sugli scoiattoli.
4. Lessare le carote, grattugiare finemente. Mettere sul salmone, spennellare con la maionese.
5. Tritare finemente la cipolla verde e metterla sulla carota.
6. Metti il ​​formaggio grattugiato nello strato successivo, spennellalo con la maionese.
7. Cospargere l'insalata con i tuorli grattugiati sopra.
8. Mettere in frigorifero per un paio d'ore a macerare.

Aggiornare! Sotto Capodanno 2018 ho deciso di girare un video per voi per rendere tutto ancora più chiaro e comprensibile! Pubblico tutti i video su il tuo canale YouTube , ci sono molte altre cose interessanti, quindi entra, guarda, iscriviti, ti aspetto!

Insalata di pesce Mimosa: video ricetta

Ricetta passo passo con foto

Cucinare l'insalata Mimosa richiederà del tempo, quindi preparati per il processo 🙂 Onestamente, non sono un fan della cucina sovietica, ucraina e russa in generale a causa del fatto che il processo di cottura richiede solitamente un'ora + infinito. Pertanto, preparo tali piatti esclusivamente per le vacanze o per il tuo bene, perché come posso lasciare i miei lettori senza i loro piatti preferiti di Capodanno 🙂

Tuttavia, moltissimi non mi capiscono, dicono che niente è più facile che, quindi, decisamente a ciascuno il suo. A proposito, ho anche fotografato la ricetta dei Vareniks e sono andata a trovare la mamma, perché non ero assolutamente in grado di perfezionare questo processo di scultura 😀 Ma torniamo all'argomento!

Inizieremo a cucinare la Mimosa facendo bollire gli ingredienti. Laviamo le patate, le carote e le uova, le mettiamo in una casseruola, portiamo a bollore, saliamo un po', riduciamo il fuoco e facciamo cuocere le uova per 10 minuti, le carote - 15 minuti e le patate - 20. Dopo il necessario volta, foriamo le verdure con una forchetta o un coltello, se sono morbide all'interno, le togliamo dall'acqua bollente. Fresco e pulito. Puoi prima sbucciare e poi bollire. Tutto tranne le uova 🙂

A questo punto, sbucciare le cipolle, tritarle molto finemente e versare acqua bollente per 10 o più minuti per eliminare l'amaro in eccesso. Le insalate di mimosa possono essere diverse, ma le cipolle sono sempre presenti in esse come ingrediente principale, quindi è consigliabile renderle meno amare.

Inizia la cosa più laboriosa: grattugiare. La mimosa è un'insalata la cui ricetta ci dice di dividere tutti gli ingredienti in strati. Pertanto, strofiniamo carote, patate, albumi, formaggio su una grattugia fine. Mettiamo tutto su piatti diversi. Impastare il tuorlo con una forchetta, come il pesce in scatola. Non consiglio di provare a grattugiare il tuorlo: si rompe. Ho strofinato e impastato tutto a turno per lavare meno piatti alla fine.

Voglio parlare ancora del pesce. Puoi fare l'insalata Mimosa con tonno, salmone rosa, calamari affumicati, qualsiasi cosa "di pesce"! Volevo farlo con il tonno, ma ho preso il salmone rosa semplicemente perché era più redditizio. E un altro punto importante! Prendi il pesce nel tuo succo, non nell'olio, altrimenti l'insalata risulterà molto grassa!

Iniziamo a disporre gli strati. Iniziamo l'insalata di pesce Mimosa con il pesce.

Lubrificare il primo strato con maionese fatta in casa. Insisto perché tu lo cucini, perché è incredibilmente facile farlo in 5 minuti, o anche meno, e ha un sapore mille volte più gustoso di quello acquistato e un milione di volte più sano! Provalo una volta e non te ne pentirai.

Mettere gli albumi nel secondo strato, ungere con la maionese, quindi mettere le carote, aggiungere un po' di sale. Consiglio di utilizzare una quantità minima di maionese, altrimenti l'insalata risulterà troppo unta. Di conseguenza, risulterà molto colorato insalata di pesce Mimosa, gli ingredienti sono brillanti e piacevoli alla vista già in questa fase!

Lubrificare le carote con la maionese, mettere sopra uno strato di cipolle, dopo aver scaricato l'acqua, ovviamente. Non è necessario lubrificarlo. L'insalata di mimosa è già ricca di grassi.

Stendere uno strato di patate, aggiungere un po' di sale e spalmare ancora con la maionese. So che alcune persone fanno questo piatto con il riso, ma a me non piacciono per niente le insalate con il riso, quindi la mia insalata di mimosa con patate. Penso che sia molto meglio così.

Strati successivi: formaggio a pasta dura, Maionese fatta in casa, tuorlo. Qualunque cosa! L'insalata di mimosa con salmone rosa, tonno, salmone o salsiccia è quasi pronta!

Lo copriamo con pellicola trasparente e lo mandiamo in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte. Ora sai come preparare l'insalata Mimosa!

L'insalata di pesce mimosa è già molto bella in questa fase. Ma aspettiamo ancora un po'.

Dopo aver insistito, tiriamo fuori Piatto di Capodanno dal frigorifero. Ora ti dirò come decorare un'insalata Mimosa. Per fare questo, trita finemente le tue verdure preferite e cospargile sopra. Molti estendono una sorta di figurine fatte di verde, ma posso dirti con certezza che tali decorazioni sono echi del passato. Sebbene l'insalata sia sovietica, viviamo da molto tempo non ai tempi di cinquant'anni fa. Basta cospargere con le erbe!

La ricetta dell'insalata Mimosa con una foto e una descrizione dettagliata è finita, ma appena sotto troverete Storia breve senza ulteriori spiegazioni.

Tagliamo a pezzi il piatto di Capodanno e usiamo una spatola per stenderlo sui piatti. Ora sai come preparare l'insalata Mimosa!

E riassumerò velocemente.

Ricetta breve: insalata di pesce mimosa classica

1. Lavare bene le carote, le patate e le uova, metterle in acqua, portare a bollore, salare leggermente, abbassare la fiamma, cuocere le uova per 10 minuti, le carote - 15, le patate - 15-20, togliere dall'acqua bollente, bucare il verdure con una forchetta, controllarne la morbidezza.
2. Sbucciamo le cipolle, tritiamo molto finemente e versiamo acqua bollente per 10 o più minuti in modo che l'amarezza scompaia.
3. Cancellazione verdure bollite e uova, grattugiare carote, patate, albumi, formaggio a pasta dura su una grattugia fine, mettere in diversi contenitori.
4. Impastare il pesce in scatola con una forchetta, pre-scolare il succo, impastare i tuorli separatamente.
5. Cucinare la maionese fatta in casa.
6. Iniziamo a stendere l'insalata di pesce Mimosa a strati: pesce in scatola, maionese, proteine, maionese, carote, un po' di sale, maionese, cipolle (prima scolate l'acqua), patate, un po' di sale, maionese, formaggio, maionese, tuorlo .
7. Coprite con pellicola, mettete in frigo per almeno 2 ore.
8. Togliere dal frigorifero, rimuovere con un foglio, cospargere con erbe tritate finemente.
9. Tagliare a pezzi, disporre nei piatti aiutandosi con una spatola.
10. Ora sai come preparare l'insalata Mimosa!

È tutto! È venuta fuori una così bella insalata di pesce Mimosa, la preparazione richiederà tempo, ovviamente, ma delizierai i tuoi cari con il gusto nostalgico dell'infanzia 😉 A proposito, ti stai già preparando per il nuovo anno? Sergei e io abbiamo già comprato degli orpelli, appeso tutte le ghirlande e montato un albero di Natale. È vero, non si sono ancora vestiti, ce ne occuperemo nel fine settimana. Quando pensi che sia il momento di iniziare a decorare l'appartamento, in anticipo o più vicino al 31 dicembre?

E state con me, di recente vi ho parlato di come cucinare, e molto presto vi racconterò tante altre deliziose ricette per le feste! Da non perdere , è gratis! Inoltre, quando ti iscrivi, riceverai in regalo un'intera raccolta di ricette a tutti gli effetti da 20 piatti preparati molto rapidamente, da 5 a 30 minuti, che ti faranno risparmiare molto tempo!Mangiare velocemente e gustoso è reale.

Vika Leping era con te! Racconta ai tuoi amici la ricetta della Mimosa, metti mi piace, lascia commenti, apprezza, scrivi quello che hai fatto e ricorda che tutti possono cucinare deliziosamente, che hai più talento di quanto tu possa immaginare e, naturalmente, buon appetito! Ti amo, sii felice!