ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹೃದಯಗಳ ವಿಜಯಶಾಲಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಸುಂದರ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕಾಕಸಸ್‌ನ ಭವ್ಯವಾದ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಜೊತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆನಂದದ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಊಟದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ಣ ಮನೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ / ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪುರಾತನ ಶಿಲ್ಪ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಪುರುಷರು ಹುಚ್ಚುತನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಂಡತಿಯರನ್ನು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಂಡತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರು. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹವರಿಗೆ ರಾಜ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಯ ಚೂರುಗಳು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭೋಜನದ "ರಾಜ" ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಕ್ಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರ "ದಿಂಬು" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಡುಗೆಯವರು ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು.

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಬಳಿ

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನೇಕರು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾವು ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅಸಡ್ಡೆ ಸಹ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 190 ರಿಂದ 200 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಕಬ್ಬಿಣದ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತೋಷ್ಕಾ, ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೂದಲಿನ ಹುಡುಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಊಟದ ಸಮಯ. ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಜೇಬಿನಿಂದ ತನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದನು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ). ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ, ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು

ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಅದು ಅನೇಕರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಘಟನೆಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಿರುವು? ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಶ್ಚರ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಫಿಲೆಟ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವರು ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಾಯಿಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲು ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಸಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಅನೇಕರು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಚುವಾನ್ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಇಂದು ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು - ಇದು ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರಬಹುದು, ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬ.

ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಲಘು ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೈವ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮೀನು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಕೆಜಿಯ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

• ಈಗ, 2 tbsp ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ನಾವು 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ½ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಮಚ್ಚೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2/3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಭೋಜನವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾರ್ಪ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1/2 ಪಿಸಿ. + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 4 ವಿಷಯಗಳು. + -
• - 2 ಲವಂಗ + -
• — 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -
• - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + -
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ 4-5 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ನಂತರ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೆ ಇದೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 2 - 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚೊಂಬು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ - ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ನೆನಪುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೀನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗುರುತಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಒಳ್ಳೆಯ ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು;
• ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪೀನವಾಗಿದ್ದು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಾನಿಯಾಗದ ಚರ್ಮ;
• ತಾಜಾ ಮೀನು ರಕ್ತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಪ್ ನಯವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಐಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೇವಲ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಬಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಗಡುವು ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ತನ್ನ ರುಚಿಯಿಂದ ತನ್ನ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಮೂರು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಸಿರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ;
• 7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಜೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (50 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು 6 ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ);
• ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;

ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಜೇನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮಿಶ್ರಣ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಜೇನು.
• 170-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 4-5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ನೀರು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಇದೆ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1 ರಲ್ಲಿ 2 ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮೀನು (ಕಾರ್ಪ್);
• 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 4 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್).
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು - ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಆಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾರಾಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು "ಕಾಡು" ಪದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಲೈವ್ ಕಾರ್ಪ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಬಂಡಲ್ (ನೂರು ಗ್ರಾಂ) ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಲವಂಗ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಾರ್ಪ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೀನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಈಗ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಕಾರ್ಪ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸಮಯವು ತಕ್ಕಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. TO ಸಿದ್ಧ ಊಟಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಮೀನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಒಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

ನಂತರ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೂರ ಎಂಭತ್ತಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕಾರ್ಪ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿದೆ. ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ತುರಿದ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ). ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು), ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇರು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್), ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಛೇದನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಶುಂಠಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.