ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪ್

ಫೋಟೋ ಹಂದಿ ಬಿ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ (ಸಿ) ಪೆಸ್ಜಾವ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವಿಚ್

ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುರುತನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಇದು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತಿರುಗಿತು ಎಂದು, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಆಗಿದೆ! ನೀವು ತೆಳು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ - 0.5 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ (70%) - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು (ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್)

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಯಾರಾದರೂ ಚೀನೀ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಸಲ್ಲುಕೋ-ಹುಳಿ ಕೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಹಂದಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೀರಾ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಯಾಗಿದ್ದು, ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗೆ ನಾವು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ವರದಿ ಮಾಡಲು ಅವಸರವಿಲ್ಲ: ಅನಾನಸ್ ರಸ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ತಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ . ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಂದಿ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ವ್ಯವಹರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ನೈಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಪಿಷ್ಟ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತೆಳು ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರುವುದು!) ಹಾಗಾಗಿ

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ! ನಾವು ಬದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಿಲ್ಲ), ಇದು (ಸ್ಕೈಸ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ (2 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಈ ಹುಲ್ಲು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವೊಕ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ...

ತೈಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಮ್ಮೆ (ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು: ಲೈಟ್ ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ತೈಲದಿಂದ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತೈಲ ತೇವ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ), ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಕ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಪಿಷ್ಟವು "ತಂಪಾದ" ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ).

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕ್ರೂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದವು, ಅದರ ನಂತರ, ಹಂದಿಯ ಮುಗಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಳಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂದಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಹುರಿದವು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಂಸ ಪಕ್ಷವು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದ ಎರಡು ಟೀಚಗೃಹಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೀರಿ,

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಿಲಿಲಿಟರ್ಗಳು 150 ಕುದಿಯುವ ನೀರು,

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಸೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಒಂದು 70 ಪ್ರತಿಶತ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು 1 ಟೀಚಮಚ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಇಲ್ಲದೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮೊದಲು ಉಸಿರು! ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚೂಪಾದ ಆಮ್ಲ ವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಲೂ ಬೆಳೆದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿವೆ (ಪಿಷ್ಟವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತೆ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ), ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ

ನಾವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ - ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ನ ಚಹಾ ಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಇದು ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ), ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು

ತಕ್ಷಣವೇ, ನಾವು ಹುರಿದ ಹಂದಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು,

ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ "appetizing" ಅನ್ನು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಫೋಟೋ ಇದು! ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ

ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ "ಅದು ಅಲ್ಲ". ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಚೀನೀ ತಿನಿಸು ಕೇವಲ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿತ್ತು! ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಭಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಕಟ ಭಾವನೆ ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಲಾಭವು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಕಡಿಮೆ! ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಅಸಮರ್ಥತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬಹು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ಪತಿ ಸಹ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಖುಷಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಉದ್ಯೋಗವು ಕೊಬ್ಬು-ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 3 ಸೆಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಚಮಚ,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು freer ಗಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 600-800 ಮಿಲಿ

• ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪೀಸ್,
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 25-30 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡ,
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ,
• ಅನಾನಸ್ - 7 ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಹಂದಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಶುಂಠಿ-ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಗರ ಮಾಂಸ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ, ತುಣುಕು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದಂತೆ, ಆಕೆ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ - ಕಠಿಣ ನಾರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಸ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

2. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ.

ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕ್ಲಾರ್ಕೆಟ್ - ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ "ಚೀನೀ ಆಹಾರ" ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಗುರುತಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಊಹಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ. ವಿಚ್ಛೇದಿತ ನೀರು. ತದನಂತರ ಪಿಷ್ಟವು ನಿದ್ರೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೂಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಸಾಲಿಟ್ ಕ್ರಾಲಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ತೈಲವು ಮೂರು ಕೋಪೆಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀನೀ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಡಲು ಬಳಸಿದ ಆ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದದ್ದು. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಾಪನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಭಾಗಗಳು ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಭಾಗದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

3. ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ.

ಸಹ ಸರಳ ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ಅವನ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿಯ (1-2 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ) ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಟ್ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು. (ಸೈಡ್ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಸಹ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ವರ್ತಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ನನ್ನ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಬೋಲ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೂನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಎಲ್ಲವೂ! ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು:

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಕುಶಾನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ನಮಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಿತವಾಗಿ! ಸಿಹಿ ಘಟಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸಿಡ್ ಮಾಧ್ಯಮವು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್..

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಂಟಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 1-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಡಿಸ್ಕ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬಿಗ್ ಕೊಸ್ಕೊಮ್ (ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿ ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗದೆ) ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಹಂದಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತಯಾರು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಚೀನೀ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನಾವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಅಡಿಪಾಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿ ಫಿಲೆಟ್ 350 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 350-400 ಮಿಲಿ
- ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮೂರು ಕಲೆ. l.
— ಚಿಕನ್ ಬೊಯಿಲನ್ 150 ಮಿಲಿ
- ವಿನೆಗರ್ (ಉತ್ತಮ ಸೇಬು) ಒಂದೂವರೆ ಮೇಜಿನ. ಸ್ಪೂನ್
- ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ 1 tbsp. ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. l.
- ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಒಂದು ಕಲೆ. l.
- ನೀರು 1 ಚಹಾ l.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಟೇಬಲ್. l.
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಪಾಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕಿರಣದ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗ
— ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘನಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಮರಿನಾವನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜರಡಿ, ಸಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು.

4. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಿಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಚ್ಛೇದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಹಂದಿ

ಖಾದ್ಯವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಪಾರ ರಾಷ್ಟ್ರದ ರಷ್ಯಾಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಏಳು ಮೂಲ ಕುಶಾನ್ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಟೇಬಲ್. / C ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- ಒಂದು ಕಲೆ. l. ಸ್ತುಚ್ಮಾಲಾ
- ಕೆಚಪ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 40 ಗ್ರಾಂ.
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ ರೈಸಿಂಗ್. ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್, ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೂರ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ - ಇದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಘಟಕಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿ 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ (5-6 ಸೆಂ ಸ್ಲೈಸ್)
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಟೇಬಲ್. l.
- ಪಿಷ್ಟ 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಣ್ಣ ಓವಕಾ ತಲೆ
- ಲಿಟಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
- 4-6 ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು
- 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- ತಾಜಾ ಪೈನ್ಆಪಲ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
- ಕೆಚಪ್ 1-2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ನಾಲ್ಕು tbsp. l.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎರಡು ಅಸಹನೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ವಾಟರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ವಿನೆಗರ್
- ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು 1 ಚಹಾ. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಎಸೆಯಲು, ರಸಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಂತರ ಪಿಟ್ಲ್ ತುಂಡುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ (ತೈಲ ಪದರ - ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.).

3. ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಅಣಬೆಗಳು - ಫಲಕಗಳು), ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಸರಿಯಲಿ ರವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೆನಪಿಲ್ಲ!

4. ನೀರು, ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಾಸ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ಇಲ್ಲದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಪಣೆ!

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಭಯಾನಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಖಾದ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ, ಬಯಕೆ, ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ! ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು - ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಷ್ಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹರ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ನಂತರ - ಸಾಸ್ ಸುರಿದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಾನೆ, ಸಮೂಹವು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಲಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಚಿಲಿ ಟಚ್.
3. ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಟ್-ಓವರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಹೆಚ್ಚು ಪೂಜ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಘಟಕಗಳು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾದವು ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
2. ತಕ್ಷಣದ ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ರಸ, ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನೀವು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಹಿಂಸಾಚಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಳಪು ಹನಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹನಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಭಯಪಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರೂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್. ಕ್ಲಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ruddy ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬಹುದು. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಸೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್, ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ.
2. ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಂದಿಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಟೋರ್ನಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರಸ, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು, ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ.
2. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕದಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಹಂದಿ

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೈ.
3. ಪೇಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ-ಸಿಹಿಯಾದ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ "Teriyaki"

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ "ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ" ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್ "ಟೆರಿಯಾಕಿ". ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿವಿಕಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸ್ "ಟೆರಿಯಾಕಿ" - 90 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೆರಿಯಾಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಚೀನೀ ಅಡುಗೆದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರದ ಅಣಬೆಗಳು ಶಿಯಾಟೆಕ್, ಆದರೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು.
2. ಸ್ಲೈಡ್ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - ಐರೋಪ್ಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ಷೋಭೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಡಿದ ಹಂದಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರವು ಒಲೆ ಬಳಿ ಸುದೀರ್ಘ ನಿಂತಿರುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಲೀಕರಿನಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಬೀಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಹುರಿಯಲು" 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
   

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ. ಚೀನಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ, ಎಲ್ಲರೂ ವಿನಾಯಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು. ಮಾಂಸವು ತುತ್ತಾಯಿತು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಚೀನಿಯರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲು -1 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ,
• ನಿಂಬೆ ಸಾರೀಕೃತ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಪಿಪ್ಕಾ ಹ್ಯಾಮರ್ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ,
• ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು.

ಚೀನೀ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಂದಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಪಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚೀನಿಯರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫೈಂಡಿಂಗ್, ಮಾಂಸದ ಹೊರ ಪದರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಂಸದ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.