ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ). ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು - ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಗಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

1. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವರ್ಣಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯು ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು; ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮಿಠಾಯಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಸಬಾರದು!
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುರು ಹಚ್ಚ್ಕೋ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
   ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕೇಕ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 50.0;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅದು ದಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ;
• ನಳಿಕೆಗಳು

1. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೂವುಗಳು, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಮಾದರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಸುವ ಬಯಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ).

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳ ತಾಪಮಾನವು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಾಲೆರೆಯಿತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತೆ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎರಡು ಬೇಸ್‌ಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಪ್ರತಿ ಬೇಸ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಕಸ್ಟಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
2. 115 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ಮತ್ತು ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (100 ಮಿಲಿ) ನೆನೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗಿನ ನೀರನ್ನು 115 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆದ ಎರಡು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್- 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊಸರು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅವರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ತೈಲ-ಪ್ರೋಟೀನ್, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆದರ್ಶವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮಾಧುರ್ಯ.

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು, ಅಭಿನಂದನಾ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ. ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸುವಾಸನೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಬಹುದು (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ).

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಲಿನ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೊಳಪು, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ.

ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕಚ್ಚಾ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ). ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಿಶ್ರಣದ ಅತಿಯಾದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಮುಗಿದ ಫೋಮ್ಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗಶಃ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಬ್ಬು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೀತಾಫಲ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಕಪ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.
7. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ರೆಡಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೀಳಬಾರದು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಮೆರುಗು, ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣ ಕೇಕ್. ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಕೇಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಕಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ.
3. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ತೈಲವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್, ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ರಿಲೀಫ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೈಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೌಟ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟ)
• ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ
• ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಂದರೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್).
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-125 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು).
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್, ಕಣ್ಣಿನಿಂದ).

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು, 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
• ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ (ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಸ್ನಾನದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ (ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆಗೆ ನೆರಳು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಹೂವುಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 2 ಅಳಿಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, 2 ಕೆಜಿಗೆ - 3 ಅಳಿಲುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ತೈಲ (73% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು) - 150-170 ಗ್ರಾಂ (ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಆದ್ಯತೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ) ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ಅವರು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ).
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಆಗಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ: ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಿಂದ, ನೀವು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು).
• ವೆನಿಲಿನ್ (ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ).

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ನಿಂಬೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು).
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಬೆಣ್ಣೆ (73% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಮೃದು).

ಅಡುಗೆ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ).
• ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕೆನೆ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ (ಕೇವಲ 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ).
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ"

ಅಡುಗೆ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್‌ನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕೆನೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಭರ್ತಿ" ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಬೀಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಉತ್ತಮ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಾವಟಿಯ ಸ್ವಭಾವವೂ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಫಿಗರ್ ಎಂಟು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೋಮ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ತಾಜಾ" ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕೆನೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (33% ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಕೆನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ).
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಸಣ್ಣ)

ಅಡುಗೆ:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಫೋಮ್ ಆಗುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ). ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಅಥವಾ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶೀತ ಬಿಳಿ).
• ಮೊಸರು- 200 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್)
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಾಗಿ, 1 tbsp. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ).

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) - 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ).

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದು ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ

GOST ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡವಿತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (50 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಸಣ್ಣ ಚೀಲ

ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತೇವ, ದ್ರವ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಶೀತ)
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

• ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ರುಚಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ).
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
• ಬಿಳಿಯರು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಳಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ
• ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ
• ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ)
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (250 ಗ್ರಾಂ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚೀಲ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ:

• ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
• ಬಿಳಿಯರು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 250-350 ಗ್ರಾಂ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ (ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ:

• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದು ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-125 ಗ್ರಾಂ (ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು).
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್, ಕಣ್ಣಿನಿಂದ).

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ವೀಡಿಯೊ: "ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಘಟಕವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪವಾಡ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ! ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಐಷಾರಾಮಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟ್ರೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.