ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚ್ಚಾ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್. ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವುದುಪೈನಿಂದ "ಸೋರಿಕೆ" ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ: ರಸವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ 1-2 ಚಮಚ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಮೇಲ್ಪದರಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ dumplings ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

2. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

3. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 20 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

5. ಸಂಜೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು 3-4 ತೊಳೆದ ಡಾರ್ಕ್ (ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

7. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ, ಉಪ್ಪು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

8. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಉಬ್ಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

9. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

10. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಕಳಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

11. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

14. ಕುದಿಯುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

15. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸೋಲನೈನ್.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಕ್ಕು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

3. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಬನ್ ಫ್ಲೇಕ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, 5-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

6. ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲರಿ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

7. ಕ್ಯುಪ್ರೊನಿಕಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

8. ಬಣ್ಣದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಕಲೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಗ್ಲಿಸರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

9. ಮರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಫ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಔಷಧಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಳಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ "ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಭೂಮಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ-ಟಾಪ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಡಬ್ಬವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆದರೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾದರೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಒಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - 3% ರಿಂದ 10% ವರೆಗೆ. ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರಲು "ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್" ಪದಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್- ಇದು, ವೈನ್ ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಸುಮಾರು ವಿನೆಗರ್... ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ.

1. ವಿನೆಗರ್ನ ಬಲವಾದ ಪರಿಹಾರ (1 ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಚಮಚ) ಗಾಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿಗಳಿಂದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

2. ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮರದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಜಿಡ್ಡಿನ ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (1 ಭಾಗ ವಿನೆಗರ್ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಉಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಟ್ವೇರ್ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀರಿಗೆ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ).

9. ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಡ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

10. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಈ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ!

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಹಳೆಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಬರೆಯಿರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು -3 tbsp;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಲಭ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು "ಹೇಜ್" ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪು ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ "ಸಹೋದರ".

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp. l;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• ವಿನೆಗರ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¾ ಗಾಜು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು. 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಥ್ರಿಲ್-ಸೀಕರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ.

1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಹರಳುಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಹನಿಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳುಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊರ್ವೊವ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.

ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅದರ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಸುರಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರ, ನೇರ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಚೈನೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಂದ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕಮ್ಡಿಚಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಡೌನ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಮ್ಡಿಚಾ ಎಂಬುದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆಸರು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆವರು ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು ಒಣಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು -1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
• ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹೊರಬರಲು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ / ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ತಯಾರಿ:

ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಕೊಚ್ಚು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲಕಳೆ- 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಾರ್ಸಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಕೆಲ್ಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅದನ್ನು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಕನಿಷ್ಠ ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 4-5 ಹಸಿರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ (6%) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ (9%) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವರ್ಜಿನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ (ಸಿಪ್ಪೆ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು). ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.