ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಕಟಿತ: 29.09.2017
ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು: ಫೇರಿಡಾನ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ. ಕನಿಷ್ಠ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ,
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp,
- ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3x0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರಷ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಈ ಹಸಿವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ.

ಆದರೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿವೆ.

ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದಾದರೂ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಿರಿ. ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾನು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಆ ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು "ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ" (ನಾವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯುವಂತೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು! ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವು, ಸಲಾಡ್, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ "ಜೀವರಕ್ಷಕ". ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ!

ಅವರು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಆರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನೇಕ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಚಮ್ಚಾ, "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿತು. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಕಷ್ಟ ಎಂದರೆ ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ! ತಲುಪಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದಿಗೂ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಬಂದಿತು. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಮತ್ತು ಫೋಟೋ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (4 ನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು):

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (1-2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 0.5 (ಐಚ್ಛಿಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅವನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು "ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು" ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ನಮಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್.

5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಅಡುಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ “ನೀಲಿ” ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

7. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ರಸಭರಿತವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಅದು ಈ ರೀತಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮೂಹಕ್ಕೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು ಕಹಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಕಹಿ" ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ.

12. "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಲೇ ಔಟ್. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು.

13. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ವಾಸನೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಜಾಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ", ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಡಿಶ್ ಕ್ಲೀನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಉಗಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ "ಸಿದ್ಧ" ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2/3 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸುಡಬೇಕು.

4. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಂಚಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

5. ಜಾರ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ನ "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ.

8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು "ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ" ಆಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

0.650 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 45 ನಿಮಿಷಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 1 ಗಂಟೆ

9. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೆರೆದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

11. ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವರ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

12. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ!

ಸರಿ, ಈಗ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅನೇಕ ಹಂತಗಳು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3 - 0.650 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ (3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ (4 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 0.5 - 1 (ಐಚ್ಛಿಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 2 + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅವರು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

5. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

7. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಇವೆ), ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ.

11. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆದಾಗ, ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

12. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಹ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

14. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

15. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

16. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಳವಾದವು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಪದದಲ್ಲಿ, "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ."

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 80 ಮಿಲಿ + ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ "ನೀಲಿ" ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

7. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

9. ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ 80 ಮಿಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು 180 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

10. ಹುರಿದ "ನೀಲಿ ಬಿಡಿಗಳು" ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

11. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-4 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳುಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು "ಈಗ ತಿನ್ನಲು" ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಕೆ ಕಾಯಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಹ!

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅದರ "ಕಚ್ಚಾ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚೀಲವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.

ಇದನ್ನೇ ನೋಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಈ ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವರು ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಏನು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಇದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಕರವಾದವು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ 4 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಸೇಬು, ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಅಕ್ಕಿ) ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದೇ ಆಶಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/5 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳು - 1 tbsp
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ನೀಲಿ" ಯಿಂದ ರಸವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ರಸವು ಬೌಲ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘುಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರಮುಖ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪಾಗದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅಡುಗೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಹಸಿವನ್ನು "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಹೊಸ ತಿಂಡಿ- ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಬಹಳಷ್ಟು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಡೆಪ್ಯೂಟಿಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಫ್ರೈ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಉಗಿ ತರಕಾರಿಗಳುಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಷ್ಯನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನೀವು ಎಳ್ಳು, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ, ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅನೇಕವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅವರ ಮಾಂಸವು ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ.

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 55 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ನಾವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು.

ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಗಾಢವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಈ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐದು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲಜನಕ ಕುಶನ್ ಇರಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಶೀತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ದೂರ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ! ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಬೇಕು. ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 230 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
• ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ - ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಡಿದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ನೆನೆಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 280 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ,
• ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• 1/2 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್

ನಾವು ಬಾಲದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಾಸನೆ ಹರಡದಂತೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.6 ಕೆಜಿ,
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1 ಸೆಂ ಅಗಲವಿರುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬದನೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳವರೆಗೆ. ಅವರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ!

ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಂತು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಈ ಪವಾಡದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ಕೊರಿಯನ್ನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖಕರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮೂಲಕ, ಮಾತನಾಡುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಬಿಡುಗಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸರಳವಾದ "ಸೃಷ್ಟಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು (ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹೊರಬಂದರು, ಸಹಜವಾಗಿ ಅವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ, ಹರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾತ್ರ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಅವರನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಟ್ರಿಕ್ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 6-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಂತಹ ಪವಾಡವು ಒಂದೇ ದಿನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ವಾರ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಈಗ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಅಷ್ಟೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಇದು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮನೆಕೆಲಸಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಉರುಳುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮುಖಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ತಿಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತಿನ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹತ್ತಿದ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಡುಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಏಕ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು.

6. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

7. ಸರಿ, ನಂತರ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಸ್ವಯಂ-ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಿಯೂ ಏನೂ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸೇಬು + ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಎಲ್ಲಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಾರದು.

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ರುಚಿಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಈ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕುಳಿತು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 4-6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಸರಿ, ಒಂದು, ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

3. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು. ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ + ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ))). ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೆನಪಿಲ್ಲದೆ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೂಡ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಂತಹ ಪವಾಡದಿಂದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಇನ್ನೂ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿ, ಇಲ್ಲ, ಹಾಗಲ್ಲ, ಸೂಪರ್-ಡ್ಯೂಪರ್. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನುಂಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ ನೆಕ್ಕಲು))).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಎಳ್ಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ- 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 60 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. "ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದ, ಅಡ್ಡವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೇ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ವೀಡಿಯೊ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಗೊಂಚಲು
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಪೆಟೈಸರ್

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆನ್ ತರಾತುರಿಯಿಂದನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೂ ಗಮನಿಸಿ.

ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ವರ್ಗ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀಲಿ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.1 ಕೆಜಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಗೊಂಚಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಪೌಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಂತೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ "ಮದ್ದು" ಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.

ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೈ ಚಾಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿ, ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದು ಈ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಯಶಸ್ಸು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ.