ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು. ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಡುಗೊರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಯಾವುದು?

ಹಂತ 1. ಪರಿಕರಗಳು

ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧನ ಬೇಕು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗಿನ ಅಳತೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. ನೀವು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಚೈನೀಸ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅನೇಕ ಕೊಡುಗೆಗಳಿವೆ, ಅವು ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಮಾಪನ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು (ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ). ಮಧ್ಯಮ-ಅಗಲದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಬಲ್ (ಗ್ರಾನೈಟ್) ಚಪ್ಪಡಿ, ಇದು ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳು (ಕಿರಿದಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯವೃತ್ತಿಪರ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಈಗ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹರಿಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ 3.1. ಪರಿಚಯ

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ: ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವವರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಹಿ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು ಭಾರತೀಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು, ನಂತರ ಮಾಯನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಕೋಕೋ "ದೇವರ ಆಹಾರ" ದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೊಲಂಬಸ್, ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಜರು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೇಟ್ ಮಾಡಿದರು. XX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೋಸೆಫ್ ಫ್ರೈ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದು: ಸುಧಾರಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚರ್ಮ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3.2. ಮನೆಗಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಕೋಕೋ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಖರೀದಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ) ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈಗ ಅನುಪಾತಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕೋಕೋ -100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ!);
• ಬೆಣ್ಣೆ -50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

1. ನೀರನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ;
5. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;

1. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಕೀಸ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ 4. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳ ಮೆರುಗು

ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಬಹುದು, ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಭಾಗಶಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳ ತುದಿ ಗೋಚರಿಸುವಾಗ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಧ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಮಚ) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ - ವಿಂಗಡಣೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಿಠಾಯಿಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪುಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದೇ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಸ್ವೀಟ್ ಟೂತ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಬಾದಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ, ಹಾಲು - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1 tbsp. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ!

3. ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

4. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಅಂತೋಷ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ 1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ,
• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ,
• ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಹರಿವಿನೊಳಗೆ ಇರುವಂತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ 30 ತುಣುಕುಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಂದು ಶೆಲ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೆಜ್ವುನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ನಾವು ಸೆಜ್ವೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು "ಗುರ್ಗಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ (ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ) ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ cezve ನ ಮೂಗಿನಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಟೀಚಮಚದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ - ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟಮತ್ತು ರುಚಿಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ಡ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹೊಂದಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾವ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ತಯಾರಿ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, 7-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು (ನೀವು 1 ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಫಾಯಿಲ್, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದಾಗ - ತಂಪಾದ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ (8-12 ಗಂಟೆಗಳ); ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿ - 2 ಗಂಟೆಗಳ +

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 75% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ)
• ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 35 ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 75 ಮಿಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ

ಮೆರುಗು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೂರ್ವಭಾವಿ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (23 ಹಣ್ಣುಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲ್ಲಿಸುವ ದಿನದಂದು:

3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ವಾಲ್ನಟ್. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ಅಲಂಕಾರಗಳು: ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

8. ಮೆರುಗು:ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ 20 ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ!

10. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

11. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಟ್ರಫಲ್" 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

"ಶರ್ಮನ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಸೀಡರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ದಿನಾಂಕಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಡರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ (ಮೇಲಿನ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು),
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೋಕೋ,
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಹಾಲು;

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:

• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಡಿ), ಪುಡಿ ಹಾಲು... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಶೇಷವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಧೂಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ (ನೀವು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಾಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು:

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶಿಶು ಸೂತ್ರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ("ಬೇಬಿ" ಅಥವಾ "ಬೇಬಿ")
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1) ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;

2) ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ;

3) ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

4) ಒಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

5) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಳ್ಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

6) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ DIY ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕೆಲವು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ಕೋಪಗೊಂಡ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾನಸಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಮಾನಸಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮುರ್ರೆ ಲ್ಯಾಂಗ್‌ಹ್ಯಾಮ್ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥೆರಪಿಸ್ಟ್ ಮುರ್ರೆ ಲ್ಯಾಂಗ್‌ಹ್ಯಾಮ್ ನೋಂದಾಯಿತ ವೈದ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಲ್ಯಾಂಡಮ್ ಈಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಮೋಹನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥೆರಪಿಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಕಾರ:

• ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊರಹೋಗುವ ಬಹಿರ್ಮುಖಿ.
• ಸಮತೋಲಿತ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಅಂಡಾಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಪನಿಯ ಆತ್ಮವಾಗುತ್ತಾರೆ.
  • ಆಯತಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಂವಾದಕನನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೇಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
  • ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ವಿಚಿತ್ರ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಆದರೆ ಅಸಂಘಟಿತ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಸಂಪತ್ತಿನ ಕನಸು ಕಾಣುವವರನ್ನು ರೋಂಬಸ್ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
  • ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಜನರು ಇತರರ ಭಾವನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ:

• ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಬಿಳಿ, ನ್ಯಾಯದ ಉನ್ನತ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಬುವುದು:

• ತುಂಬುವ ಬೀಜಗಳು ಶೈಲಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾತುರ್ಯದ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
• ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಪ್ನಶೀಲ ಸ್ವಭಾವಗಳು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ತುಂಬುವುದು.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ.
• ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಧುರ್ಯನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 20 o C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಂದ ಮತ್ತು "ಬೂದು" ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 32 ° C, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ - 30 ° C, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ - 28 ° C. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹನಿ ನೀರಿಲ್ಲ

ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕರಗುವಿಕೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕೋಕೋ, ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹನಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಡ್ರೈ ಸಿಲಿಕೇಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ನೌಗಾಟ್, ಗಾನಾಚೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೌಗಾಟ್ ಅನ್ನು 25 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೂ ಹಾಕಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಾನಚೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗಾನಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಬಾಲ್ಗಳು"

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
6. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಕೋಕೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
6. ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಯಾವ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 30 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು crumbs ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೀಜಗಳು - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕುಡಿದ" ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (75% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಕೋಕೋ) - 250 ಗ್ರಾಂ + ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 35-40 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 75 ಮಿಲಿ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಕೋಕೋ - 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
12. ಮುಗಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಕೋ - ಚಿಮುಕಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ + 25 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

• ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ರಫಲ್ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. " ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು"ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಅಥವಾ “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್” ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಡುಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಾದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೆಲವರು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಇತರರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಉರ್ಬೆಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನಾನು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಮಯ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ನಿಂದ ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ಅವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಂತೆ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಸಹ.

ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉರ್ಬೆಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಉರ್ಬೆಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ . ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಉರ್ಬೆಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - ¼ - 1/3 ಕಪ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ದ್ರವ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್: 30 - 31 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿ 8-9 ಗ್ರಾಂ

ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳು

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವೇನು ​​ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಐಸ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

7. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಪ್ರಿಯತಮೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅಭಿಜ್ಞರು - ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಣಿಯಬಹುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರ... ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಆಧಾರ - ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ - ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್;
• ಹಲ್ಲಿನ ಕಲನಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್) ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ "ಸರಿಯಾದ" ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ: ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50-60 ಗ್ರಾಂ. ಮುಂದೆ, ಲೇಖನವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 220-250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಲವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ), 100-130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸವಿಯಾದ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಬಾರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ 65 ಮಿಲಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ(35% ಉತ್ತಮ), 60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್), 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ, ರೂಪಿಸಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಜವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪಾತ್ರೆಯು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ವಿಧಾನ). ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಈ ಕೆನೆಗೆ ಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು... ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸೂಚನೆ... ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅತಿಥಿಗಳು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 2/3 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33-35%), 1 ಚಮಚ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನುಟೆಲ್ಲಾ, 1 ಬಾರ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ) , ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಟೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಕೈಯಾರೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ "ಸ್ನಾನ" ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.