ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿಒಳಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ಕೋಳಿ ಎಂದರೇನು - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಜೀವಿ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ, ಹೂವಿನ ತೋಟಕ್ಕೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರವಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಿತು - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಸ್ಕೋಡಾ" ಗೆ.

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು - ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇದು ಏನೋ. ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಯಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಏಷ್ಯಾದ ದ್ವೀಪದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಂತಾನ್, ಗಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ಕೆಲವು ಪ್ರವಾಸಿ ಯಾನದಿಂದ ತರಲಾಗಿದೆ. ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 250 ಮಿ.ಲೀ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ರುಚಿ

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - "ಹೊಳಪು" ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಬೆರಳಿನಂತಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

   ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

2. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಬದಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

   ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ "ಇರಿಸುತ್ತದೆ". ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ “ದೋಣಿ” ಆಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ

6. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆಯೇ ಕುದಿಸಿ.

   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
9. ಮುಂದಿನದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಡಿಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಘನ" ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

   ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

10. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿ ಬರಬೇಕು.
11. ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ನನಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

    

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ - ಕೋಳಿ - ಸುಲಭವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಸುಣ್ಣ ಇಲ್ಲ - ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೋಳಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 250 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 2 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಸುಣ್ಣ
• 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಮೇಲೋಗರ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡ, ನಮಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
3. ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೇ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಂದೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ನೀರು (ಅಕಾ ಜ್ಯೂಸ್) ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಹಾಲು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಯಂತ್ರವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುನಾನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ 🙂

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು "ಏಷ್ಯನ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿಗೆ 14.9 ರಿಂದ 24 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ದ್ರವದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು;

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದನ್ನು ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಬೀತಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಭಾರತೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಪವಾಡ ದ್ರವವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಅಥವಾ ಆದೇಶಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಇವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬಹುದು). ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ, ಗ್ಲೋಸಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ಕೋಳಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಷ್ಯನ್ನರು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ತೆವಳುವ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. "ಮಸಾಲೆ ಬೇಡ" ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಿದರೂ, ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಲೆಯಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರದಂತೆಯೇ 🙂 ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಊಟದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 4-6 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಭರವಸೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಆದರೂ, ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಹೌದು, ಇದು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ 🙂 ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4-6 ಬಾರಿ 60 ನಿಮಿಷ ತೂಕ ಸಿದ್ಧ ಊಟ: 1200 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಲೇಖನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಸಾಕು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ ಸಾಕು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 tbsp ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
2. ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ (ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ)

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸರಳ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್;
• ನಾವು 2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳು (ಜಲಪೆನೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) ಮತ್ತು 50-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ನಾವು ಎರಡು ಸುಣ್ಣಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸೂಪ್ ಸವಿಯೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಅಡುಗೆ (ಥಾಯ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ (4 ಬಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ):

• ಗೋಡಂಬಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1/8-¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು(ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ);
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• 400 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್- 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ನಾವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. l ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ. ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾಸ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೇನು? ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ. ಅನ್ನದ ಸುತ್ತಲೂ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮನೆಯವರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏನು? ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಕರಿ, ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಜಾರ್;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ (160 ಡಿಗ್ರಿ) ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಇಂದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹೋಲುತ್ತದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲುಆದರೆ ನಾರುವ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ.
4. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
5. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಥಾಯ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಟಿಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕಡೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವರ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಕಂಪನಿ" ಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೇಸರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳುಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸ್ಟ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಥಾಯ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗೋಡಂಬಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 0.4 ಲೀ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.4 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಿಹಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
7. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
10. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
12. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
13. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
14. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
15. ಮುಂದೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
16. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
17. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.