ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆಜ್ಕಿ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆ z ್ಕಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ"

ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯ ನಡುವೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪೈಗಳು, ಬನ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೂ ಇವೆ.

ಶನೆ zh ್ಕಿ ಎಂದರೇನು?

ಶನೆ z ್ಕಿ ಎಂಬುದು ಪೈ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವಿಷಯ. ಶನೆಜೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಬಿಲ್ಲು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ.
• ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಶನೆಜೆಕ್

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸದಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆ z ೆಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಶಾನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶನೆ zh ್ಕಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನ ಅಗಲವು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಹುರಿಯಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶನೆಜ್ಕಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆ zes ೆಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್... ಮೊದಲು ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ಶಾನೇಜಾವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - ನಾಲ್ಕು ಕನ್ನಡಕ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಿಲ್ಲು - ಎರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಹಾಲು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ಎಂಟು ಚಮಚ.
• ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಟಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಅಂಚನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ. ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾನೀ z ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಲಿತ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶನೆ z ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಶಾಂ hi ಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಶನೆಜ್ಕಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಉಳಿದಿರುವುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಕಪ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆಜ್ಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ವಿದೇಶಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವರ ಜನರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಂಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ - ಶನೆ zh ್ಕಿ (ಯಾವಾಗಲೂ "ಎ" ಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತಹ ತೆರೆದ ಪೈಗಳು, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ (ವ್ಯಾಸ) 12 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸ್ವರೂಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಶನೆ zh ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಕೊಬ್ಬು (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ) ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ / ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು... ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆಜ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! 😉

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆ zh ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭರ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ... ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು (ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ, ಬಟಾಣಿ), ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ? 😉

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು i / s - 3.5 ಕಪ್ (~ 440 ಗ್ರಾಂ) *

* 1 ಕಪ್ \u003d 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ \u003d 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆಜ್ಕಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ). ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಹರಳಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಗ್ಲುಟನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು. ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 26 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.ಆದರೆ ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದಳು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಮಾಂಸದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಡೊನಟ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಆಟಕ್ಕೂ ನನಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿಕ್ಕವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಇದ್ದವು.

ಅಷ್ಟೇ! ರುಚಿಯಾದ, ಕರಗುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಧಾರಿತ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ! ಬೇಕಿಂಗ್-ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬನ್ಗಳು ನನ್ನ ಮಗುವಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಶನೆ zh ್ಕಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು - ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಶನೆ z ೆಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಕೈ ಬೆರೆಸುವ ಶನೆಜೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಶನೆಜೆಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಾನಪದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದು ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ (ಅವರು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ).

ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಷಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು - ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶನೆ zh ್ಕಿ ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 630 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್

ಗ್ರೀಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು.



ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗ 2 ಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ ಮಿಕ್ಸರ್ನಂತೆಯೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. 

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

   

   ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಉಳಿದ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   

   ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಶಾನೀಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

   

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   

   ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

   

   220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹರಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

   

   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   

   ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಅವಳ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಉಸಿರಾಡಲು? ನಂತರ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾಂಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಶನೆಜ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನ "ಭರ್ತಿ" ಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು 6 ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆಡೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು!

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ, ಅದರ ಸಾರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಶಂಗಾ ಎಂದರೇನು

ಶಾಂಗಾ (ಅಥವಾ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ "ಶನೆಜ್ಕಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶನೆ z ್ಕಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರಿಂದ ದತ್ತು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ರಷ್ಯಾದ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದರು, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವಸಾಹತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹಾದುಹೋದವು. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತರದಿಂದ ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೈಬೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.

ಶಾಂಗಿ ತೆರೆದ ಪೈಗಳು "ಭರ್ತಿ" (ಹರಡುವಿಕೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ದುಂಡಗಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಆಧರಿಸಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಂಗಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಶಾಂಗಾ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಈ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವು ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಅನಗತ್ಯ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಶಾನೀ hek ೆಕ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

• ಚೀಸ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ ಶಾಂಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೂ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಶನೆ zh ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೂರನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಶಾಂಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಚಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ

ಅಜ್ಜಿಯಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಶಾಂಗಿ! ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ", "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಮತ್ತು "ನೈಜ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಮೊದಲು ಶನೆ z ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಸರಳವಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಶನೆ z ೆಕ್\u200cನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಒಣ ಅಥವಾ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 60-70 ಮಿಲಿ.
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಭರ್ತಿ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ:
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಹ ನೊರೆ ರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ "ಎಚ್ಚರವಾಯಿತು", ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಥವಾ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮಲಗಿರುವಾಗ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೋಹವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

1 ರಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಅದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಾವು ಈ ಗಾತ್ರದ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಶನೆ z ೆಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಶನೆ zh ್ಕಿ ಸಹ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆಜ್ಕಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶನೆ z ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಶಂಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕೂಡ ಆಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ಪುಟಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-1.5 ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ಮೂಲವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಘೋರ ಇರಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಾವು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನತ್ತ ಸಾಗೋಣ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು. ನೀವು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್, ಅಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶನೆ zh ್ಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಹೌದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇವು ಖಾಲಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೂ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶಾಂಗಿ ಹರಡಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಶಾಂಗಿ

ಮತ್ತು ಈ ಶನೆ zh ್ಕಾಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ದ್ರವ" ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ (ಭರ್ತಿ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿಯುವ ದಳ್ಳಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
6. ಸುರಿಯಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಶಾಂ zh ್ಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ, ವೇಗದ, ರುಚಿಕರವಾದ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಜಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ ( ಹಾಳಾದ ಹಾಲು) - 400 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೋಗೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅವರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶನೆ zh ್ಕಾ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶನೆಜ್ಕಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭರ್ತಿಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್) - 150 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ತುಂಬಿಸಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಸೆ. ಚಮಚ;

ಮೊಸರು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ಹೌದು, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮೇಲಿನವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಬೇಸ್" ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬಹುದು.

• ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶಾಂ zh ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮೊದಲು ಹೋಂಬ್ರೆವ್ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ನಂತರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷಕನಂತೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೇನ್\u200cಗ್\u200cಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಶೇಷಗಳು. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಶಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಮೊಸರು ಶ್ಯಾಂಕಿಗಳನ್ನು ಇವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಶನೆ zh ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ). ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಶುದ್ಧ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಉಪ್ಪು.
ಬೆರೆಸಿ. ಶಾನೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಅದು ಹುಳಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶನೆ z ಾದ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬೆರೆಸಿ). ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕೈಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ". ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನಪಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಳುವಾದ (0.3-0.4 ಸೆಂ.ಮೀ) ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ (ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್) ಅನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಾನಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಶ್ಯಾಂಗಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಾಕು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶನೆಜ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶಾಂಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ರಡ್ಡಿ ಟಾಪ್ ಉರಿಯದಂತೆ ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿ ಅವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಶಾಂಗಿ - ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಗುಲಾಬಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದು. ಪರಿಮಳದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮರುದಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ "ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ "ರಿ!