ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಜಾಮ್

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್... ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೈಲಾನ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೆರ್ರಿ ಲೋಹವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಡಿದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಮರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಸುಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಬನ್ನಿ!

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರಣ್ಯ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ತೆರಳಿ.

ದಪ್ಪ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದುಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜಾಮ್.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 700 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಭಾಗವು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್.
2. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಹಲ್ಲೆಲುಜಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿ, ಅವಳು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿದಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆದರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
4. ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ.

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

• ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೈಟ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಕಿಮ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾವೆನ್-ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ನೆಗಾ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳು (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್), ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್), ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು), ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಅದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾರು ಅದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ). ನಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
3. ಈಗ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ).
5. ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ!) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಸುಕಿ). ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಈಗ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಉಗಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು). ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).
7. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ (ಬಹುತೇಕ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ) ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೇರಳವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಂಶಗಳ ನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ದಿನದಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವವು, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸರಳವಾದ ಟ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಜಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲುಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಮರಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (650 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿ; 180 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮರುದಿನ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ - ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಲ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (650 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮರುದಿನ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪುದೀನ ಸಾರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ).

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸೀಲ್, ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತು, ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ (600 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು).
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಅಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).
3. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ - ಕೆಲವರು ನಿರಂತರ, ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಒಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (750 ಗ್ರಾಂ), ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಗ್ರುಯೆಲ್, ಸಕ್ಕರೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (50 ಮಿಲಿ).
3. ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳಾಗಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಪೂರ್ಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು (600 ಗ್ರಾಂ).
2. ಸಂಪರ್ಕಿಸು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (1 ಕೆಜಿ).
3. ಸಕ್ಕರೆ (1.1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ನಿರಂತರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ).
2. ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (750 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಹಂತ ಸಾಕು. ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ತಿರುಗಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರಿಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೂಲ್.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯೂ ಆಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (700 ಗ್ರಾಂ), ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ (300 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ), ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ದಿನಕ್ಕೆ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1.3 ಕೆಜಿ) ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ (700 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (900 ಗ್ರಾಂ) ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 4-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ನಂತರವೂ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (680 ಗ್ರಾಂ) ಮುಚ್ಚಿ.
2. ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (550 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಮ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ (750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ರಮ್, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು) ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1.3 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕುಕ್, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (700 ಗ್ರಾಂ) ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (450 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀಡುವ ಹುಳಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಇದು ಆಳವಾದ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.



ಎರಡು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಗಿ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ..



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದೀಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ವೇಗವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಝೆಲಿಕ್ಸ್ನ ಟೀಚಮಚ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ತನ್ನ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಜೆ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ.

ಮಾಹಿತಿ! ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಈ ಘಟಕಾಂಶದ, ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು.
2. ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತರ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ- 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ 40 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಗಿದ) - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.
4. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.