매크로러스 물고기가 부서지지 않도록 요리하는 방법. 마크루루스: 이 물고기는 뭐야? 이익과 피해. 비디오 레시피 : 냄비에 척탄병 물고기를 요리하는 방법

1단계: 척탄병 필렛을 준비합니다.

Grenadier는 실제로 새우나 게살 같은 맛이 나는 매우 맛있고 부드러운 저단백 심해어입니다. 생선은 고기의 분홍빛이 도는 부드러운 흰색과 최소한의 뼈로 구성되어 있으며 필레 자체에는 거의 없습니다. 따라서 먼저 흐르는 물에 재료를 잘 헹군 다음 도마 위에 올려 놓으십시오. 칼을 사용하여 척탄병 필렛을 작은 조각으로 자르지 만 서두르지 말고 접시로 옮기십시오. 양쪽의 생선 조각을 취향에 따라 소금과 후추로 간하십시오. 주목:고추와 같은 향신료는 아주 약간 추가해야 합니다. 바로 이 조미료 때문에 요리가 매우 매워질 수 있기 때문입니다. 따라서 매운 요리를 좋아하지 않는다면 고추를 아예 제쳐두는 것이 좋습니다. 이것은 생선 자체가 섬세하고 거의 눈에 띄지 않는 해산물 향을 가지고 있기 때문에 어떤 식으로든 맛을 망치지 않을 것입니다. 그리고 이제 필렛 조각을 자유 접시에 넣으십시오.

2단계: 튀긴 척탄병을 준비합니다.

그러나 이제이 물고기를 튀기는 과정이 매우 힘들기 때문에 가장 중요한 순간이 시작됩니다. 척탄병은 단백질 함량이 매우 적기 때문에 요리하기가 어렵습니다. 주재료를 튀기지 않으면 그 일관성이 해파리와 비슷하고 냄비에 접시를 과도하게 노출시키면 일반적으로 모양이 없어지고 용기 바닥을 따라 퍼질 수 있으며 더 나쁜 경우에는 부피가 10배로 줄어들고 이해할 수 없는 근원의 맛도 없는 조각으로 변할 것입니다. 따라서 시간이 지남에 따라 매우 경계해야하며 우리는 이에 대해 확실히 보상을 받을 것입니다. 결국, 제대로 조리된 척탄병 펄프는 새우와 비슷하고 단 맛이 납니다. 그래서 냄비에 붓고 2-3 큰 술 올리브유용기를 평균 이하의 불에 태우십시오. 기름이 잘 가열되고 희미한 연기가 보이면 팬에 생선 몇 조각을 넣으십시오. 중요한:생선을 팬에 올리면 바로 수분이 빠져나가 스프레이가 사방으로 날기 시작하니 화상을 입지 않도록 주의하세요. 물고기는 튀기지 않고 조림이기 때문에 동시에 팬에 많은 조각을 넣을 필요는 없으며 이것은 완전히 다른 조리법입니다. 나무 주걱을 사용하여 수류탄을 반대쪽으로 돌려 모든면이 고르게 구워집니다. 그 후, 우리는 양쪽에서 물고기를 계속 볶습니다. 각 15초(더 이상)표면에 섬세한 황금 껍질이 나타나도록. 그 직후 필레 조각을 서빙 접시로 옮기고 필요한 경우 올리브 오일 한 숟가락을 더하고 다음 두 개의 척탄병 조각을 용기에 넣으십시오.

3단계: 튀긴 척탄병을 제공합니다.

모든 생선이 준비되면 테이블에 제공할 수 있습니다. 그러나 그런 해산물을 마늘 레몬 소스에 담근 다음 간장 참깨 소스에 밥과 야채 조림을 찍어 먹으면 이런 진미를 즐길 수 있습니다. 이렇게 맛있고 푸짐한 저녁식사를 위해 건강한 요리마른 화이트 와인 한 잔을 제공할 수도 있습니다. 칼로리가 낮은 맛있고 건강한 저녁 식사. 맛있게 드세요!

- - 소스를 만들기로 결정했다면 척탄병 필렛에 소금과 후추를 뿌리지 않아도 됩니다. 매운 드레싱이 생선에 매운 매운맛과 추가 맛을 주기 때문입니다.

- - 향신료와 소금 외에도 생선은 튀김 전에 밀가루에 담글 수 있습니다.

- - 주의 : 모든면에서 척탄병 조각을 문자 그대로 10-15 초 동안 구운 다음 모든면에서 15 초 동안 튀김 절차를 다시 반복해야합니다. 그렇지 않으면 물고기가 팬에 퍼지고 일관성이 비슷해집니다. 젤리. 이 생선의 고기는 매우 부드럽고 몇 분 안에 익힐 수 있으므로 접시 내부가 날 것으로 걱정하지 마십시오.

- - 검은 고추와 붉은 고추 외에도 원하는 다른 생선 향신료로 생선을 비벼 먹을 수 있습니다.

상점 선반에서 마루루스를 발견하면 많은 사람들이 맛있게 요리하는 방법과 일반적으로 어떤 종류의 생선인지 모릅니다. 그리고 헛되이, 그들은 바다의 유익한 선물을 맛볼 기회를 스스로 박탈하기 때문입니다. 오늘 나는 훌륭하고 다소 특이한 물고기를 소개 할 것입니다. 더 잘 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 튀김, 반죽에 프라이팬에 만들기, 오븐에서 굽기 및 기타 여러 요리.

Makrurus - 어떤 종류의 물고기

그럼 어떤 물고기인지 알아볼까요? Macrurus - 또는 macrorus, hoki, longtail, rattail. 어디에서 찾을 수 있습니까? 물고기는 북대서양, 인도, 태평양... 수심 2~4km에 산다. 러시아는 어업의 선두 주자로 간주됩니다. 우리나라에서는 캄차카와 오호츠크 해에서 낚시가 이루어집니다. 어린 개체는 수면 가까이에서 수영하지만 나이가 들수록 더 깊이 가라앉습니다.

매크로러스에 대한 설명

머리와 꼬리가있는 그녀를 보면 무서워 할 수 있습니다. 쥐를 연상시키는 긴 꼬리, 공포 영화의 괴물처럼 부풀어 오른 눈, 눈. 큰 머리에 인상적인 턱. 아마도 이것이 척탄병이 냉동 시체로 판매되는 이유일 것입니다. 사진에서 "잘생김"이 무엇인지 알 수 있습니다. 성인은 30kg에 이릅니다. 무게.

그러나 그러한 "바다 괴물"은 동료들과 온화하고 다릅니다. 육즙이 많은 고기, 요리 전문가들에게 진미로 존경받습니다. 새우나 게를 연상시키는 아주 달콤한 맛이 나는 매크로러스 고기는 바다 생선 특유의 냄새가 없습니다.

사실, 물고기에는 특정한 특징이 있습니다. 호키 고기는 물기가 많아서 많은 사람들을 놀라게합니다. 유백색이며 약간 분홍빛이 도는 색조가 있으며 뚜렷한 다육질 섬유가 없습니다.

흥미로운! 그것의 유용한 특성에 대한 macrorus 간은 대구보다 가치가 없습니다. 그리고 캐비아의 맛은 연어보다 열등하지 않습니다.

수류탄이 떨어지지 않도록 올바르게 요리하는 방법

무엇으로 만들 수 있는지 모른다 유용한 물고기, 맛있는 요리를 즐길 기회를 박탈하십시오. Macrorus는 튀김, 소스 조림, 생선 수프 삶기, 스테이크는 슬리브의 오븐에서 구워지고 커틀릿은 만들어집니다. 좋은 생선과 약간 소금에 절인 감자.

가장 중요한 것은 떨어지지 않도록 올바르게 요리하는 것입니다. 이것은 롱테일의 특징입니다. 물고기의 구조는 준비하기가 어렵습니다. 퍼지고 모양을 유지하지 않습니다. macrorus의 시체는 스튜와 튀김 과정에서 특히 고통받습니다. 그것은 aspic에 전혀 적합하지 않습니다.

일부 규칙을 준수하지 않으면 요리를 망칠 수 있습니다. 따라서 첫 번째이자 중요한 조언: 익히지 않은 생선은 젤리와 비슷하지만 시간이 오래 걸리므로 조리 시간을 준수하십시오. 열처리필레를 덩어리지게 만들고 맛이 없습니다.

냄비에 척탄병을 맛있게 튀기는 법

가장 간단한 요리 옵션은 튀김입니다. 사실, 매크로러스의 경우 여기에 약간의 미묘함이 있습니다.

1. 팬과 기름을 가열하십시오.
2. 밀가루에 부분을 담그고 프라이팬에 잘 가열 된 버터를 넣으십시오.
3. 불을 줄이지 말고 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 그러한 물고기에 대해 너무 자주 관찰되는 많이 분해됩니다.

주목! 제대로 조리된 척탄병은 원래 부피보다 작아지고 밀도가 새우살과 비슷합니다.

반죽에 척탄병 요리법

물고기는 긴 튀김을 좋아하지 않고 부서지기 때문에 많은 사람들이 오븐에서 매크로 러스를 요리하는 것을 선호하며 더 많은 보장이 있습니다. 그리고 팬에서 생선을 만들기를 정말로 기다릴 수 없다면 반죽으로 요리하십시오.

가져 가다:

• 생선 필레.
• 밀가루 - 2 큰 숟가락.
• 사워 크림 - 2 큰 숟가락.
• 계란 - 몇 조각.
• 레몬 ½ 부분.
• 빵가루, 버터, 향신료는 요청 시 제공됩니다.

매크로러스를 튀기는 방법:

1. 시체를 해동하고 씻고 좁은 필렛으로 나눕니다.
2. 소량 레몬 주스, 소금과 후추의 혼합물로 문지르고 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 그 동안 우리는 반죽을 만들고 있습니다. 계란과 밀가루 및 사워 크림을 결합하고 좋아하는 매운 향신료를 넣고 믹서로 치십시오.
4. 반죽을 10~15분 동안 그대로 둔 후 튀기기 시작합니다.
5. 등심 조각을 반죽에 담그고 프라이팬에 멀리 두십시오.
6. 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 2-3분 볶습니다. 불을 최대한 강하게 하고 기름을 잘 예열한다.

감자로 오븐에서 매크로러스를 굽는 방법

가져 가다:

• 물고기 시체 - 1kg.
• 삶은 감자 - 600 gr.
• 계란 - 2개
• 양파 - 2개
• 우유 - ½ 컵.

요리법:

1. 감자를 삶아 원으로 자릅니다. 양파를 고리로 자릅니다.
2. 마루러스 조각을 밀가루에 담그고 각 면을 1-2분 동안 빠르게 갈색으로 만듭니다.
3. 감자 원 위에 물고기를 곰팡이 바닥에 놓습니다. 다음은 양파 층입니다.
4. 계란을 우유에 넣고 휘젓고 접시 위에 붓습니다. 오븐에 보내고 10-15분 동안 굽습니다.

사워 크림이 든 호일의 매크로러스 레시피

호일을 사용하면 오랜 시간 조리하더라도 생선 사체가 커지는 것을 방지할 수 있습니다. 이 레시피 macrorus가 인기있는 지중해 국가에서 인기 지역 주민... 같은 방법으로 소매에서 척탄병을 요리 할 수 ​​있습니다.

• 필렛 - 600 gr.
• 샴 피뇽 - 200 gr.
• 아스파라거스 - 100 gr.
• 당근 - 몇 조각.
• 사워 크림 - ½ 컵.
• 올리브 오일 - 60ml.
• 회향은 머리입니다.
• 레몬.
• 소금, 바질, 후추.

척탄병 요리 방법:

1. 필레를 1/4 시간 동안 담그고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 마리네이드: 레몬 주스, 소금, 후추.
2. 당근과 회향, 버섯을 자르십시오. 아스파라거스를 삶아서 조각으로 자른다.
3. 버섯을 기름에 튀기고 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다.
4. 이중층에 호일로 베이킹 시트를 정렬하고 절인 생선 조각을 줄입니다.
5. 그 위에 튀긴 음식을 바르고 바질을 뿌리고 사워 크림을 붓습니다.
6. 구멍을 남기지 않고 호일을 감싸고 매크로러스를 200oC에서 굽습니다. 굽는 시간은 15-20분입니다. 종료 5분 전에 호일을 살짝 엽니다.

멀티 쿠커 레시피

야채를 많이 사용하여 척탄병을 만드는 것이 좋습니다. 결과는 맛있고 저칼로리 요리입니다.

• 필렛 - 500 gr.
• 토마토 - 3개
• 달콤한 고추.
• 구근.
• 파슬리는 무리입니다.
• 레몬.
• 사워 크림 - 반 유리.
• 소금, 식물성 기름 3 큰술, 후추.

척탄병 요리 방법:

1. 그릇에 기름을 붓고 반으로 자른 양파와 토마토로 베개를 만드십시오.
2. 척탄병 필레 조각을 위에 놓고 후추와 소금을 뿌립니다.
3. 다음은 나머지 야채 층입니다.
4. 소금과 사워 크림으로 맛을 낸다.
5. Bake 또는 Braze 모드에서 20분 동안 요리하십시오.

맛있는 척탄병 커틀릿

커틀릿이 모양을 유지하고 부서지지 않도록 하려면 빵가루를 입혀야 합니다. 이 경우 밀가루는 잘 작동하지 않습니다. 시리얼.

• 마크루루스 - 500g 나사.
• 오트밀 - 4 큰술.
• 양파.
• 계란.
• 마요네즈는 큰 숟가락입니다.
• 채소, 소금.

커틀릿 요리 방법:

1. 어떤 식 으로든 생선을 갈아서 나머지 재료를 추가하십시오.
2. 커틀릿 덩어리를 저어 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 다진 고기를 다시 저어주고 조금 치대고 패티를 만듭니다.
4. 튀겨서 반찬과 함께 제공하는 것이 남아 있습니다.

절인 척탄병

소금에 절인 생선 애호가에게 바칩니다. 가볍게 소금에 절인 수류탄은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그래서 하나 더 절임 맛있는 생선- 제련. 당신은 관심이 있습니까? 당신을 초대합니다.

가져 가다:

• 생선 - 600 gr.
• 해바라기 기름 - 2 큰 술.
• 밀가루 - 3 숟가락.
• 마늘 - 3 정향.
• 식초 3% 한 잔.
• 후추 - 4 개
• 양 고추 냉이 - ½ 컵.
• 설탕, 베이 리프 및 소금.

마리네이드 방법:

1. 척탄병을 조각으로 나누고 밀가루를 넣고 볶습니다.
2. 냄비에 식초를 붓고 마늘 죽, 나머지 향신료를 넣고 끓입니다. 식히십시오.
3. 척탄병 조각 위에 소스를 붓고 하루 동안 그대로 두십시오.

척탄병을 곁들인 간단한 샐러드

가져 가다:

• 생선 필레 - 400 gr.
• 구근.
• 감자 - 2개
• 소금에 절인 양배추 - 200 gr.
• 식물성 기름 - 4 큰 술.
• 포도 식초 - 숟가락.
• 파슬리의 무리입니다.
• 향신료와 소금.

요리법:

1. 감자와 척탄병을 끓입니다. 식히고 스트립으로 부서집니다.
2. 양파와 파슬리를 자른다. 샐러드 그릇에 추가하십시오.
3. 양배추를 넣고 향신료로 간을 합니다.

매크로러스의 이점과 해악에 관한 모든 것

생선은 단백질 함량이 낮고 몸에 쉽게 흡수되는 저지방 품종으로 분류됩니다. 탄수화물은 전혀 발견되지 않았습니다. 따라서 에서 식이 영양그것은 크게 감사합니다. 스스로 생각하십시오. 신체는 근육과 조직에 필요한 건축 자재를 받고 지방은 측면에 나타나지 않습니다.

주기율표와 비교해보면 화학적 구성 요소척탄병, 많은 성냥이 있습니다. 이들은 마그네슘, 칼슘, 코발트, 철, 아연, 불소, 황, 칼륨, 요오드입니다. 미량 원소 외에도 다양한 종류의 비타민 A, D, PP, C, E, B군을 찾을 수 있습니다.

물고기는 특히 인의 존재로 유명합니다. 어린이의 경우이 요소는 뼈 덩어리의 형성을 촉진하고 성인의 경우 뼈를 강화한다는 점에서 유용합니다.

사용 금기 사항 바다 물고기아니요. 단, 알레르기가 있는 사람은 메뉴에 포함시키도록 주의해야 합니다. 아기와 수유부도 위험합니다.

100 gr 당 척탄병의 칼로리 함량. 생선 - 60-65 kcal.

이제 친구가 이해하기를 바랍니다. macrorus는 물고기입니다. 이별에서 나는 비트 뿌리 소스의 척탄병에 대한 훌륭한 비디오 레시피를 제공합니다.

Makrurus는 새우 맛이 나는 부드러운 흰 살코기가 있는 대구과의 생선입니다. 척탄병은 비늘이 매우 뾰족하고 부상을 입을 수 있기 때문에 일반적으로 필렛 형태로 판매됩니다. 젤라틴 같은 고기는 튀기기 어렵기 때문에 많은 사람들이 이 생선 요리를 거부합니다. 그러나 올바르게 할 모든 것이 있습니다. 맛있는 음식들.

척탄병 필레 : 튀김 방법

Shutterstock의 사진

Grenadier(Grenadier, Macrouse 또는 Macrorus)는 이 대구 물고기에 단백질 고기가 매우 적기 때문에 요리하기가 매우 어렵습니다. 요리하면 말 그대로 팬에 퍼집니다. 이러한 이유로 고기에는 주기율표의 거의 절반의 원소가 포함되어 있고 저지방이며 기분 좋은 새우 향이 나는 척탄병을 요리에 사용하는 것을 거부해서는 안됩니다. 다이어트에 이상적입니다. 많이있다 좋은 요리법이 변덕스러운 물고기를 요리 할 수 ​​있습니다.

수류탄을 올바르게 튀기는 방법

필요한 것: - 척탄병 필레 500개, - 계란 1개, - 2 큰술. 사워 크림 - 2 큰술. 밀가루 - 레몬 주스 - 튀김용 식물성 기름 - 빵 부스러기;- 소금과 후추.

가장 중 하나 간단한 방법척탄병의 요리 처리는 튀김이 될 것입니다. 그러나 반죽을 사용하여 수행하는 것이 좋습니다. 해동 된 척탄병 필레를 냅킨으로 말리고 부분으로 자르고 소금과 후추로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 반죽을 준비합니다. 그릇에 계란을 깨고 사워 크림과 밀가루를 넣으십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 저어줍니다. 빵가루를 다른 접시에 붓습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 생선 조각을 반죽에 담근 다음 크래커에 담그고 팬에 넣으십시오. 식물성 기름이 많이 있어야 반죽이 빨리 갈색으로 변하고 밀도가 높아져 필렛이 퍼지지 않습니다. 양면을 튀기고 수류탄을 접시에 놓습니다.

먼저 계란을 별도의 볼에 깨뜨려 신선도를 확인한 후 나머지 제품과 섞어주세요.

척탄병 롤을 만드는 방법

- 척탄병 필레 500개 - 양파 1개 - 부추 줄기 1개 - 계란 2개 - 버섯 100g - 부드러운 치즈 100g - 4테이블스푼 오트밀 - 3 큰술. 식물성 기름 - 파슬리 - 갈은 후추 - 갈은 육두구 - 소금

부추의 흰 부분을 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파를 볶는다. 식물성 기름투명해질 때까지 버섯을 넣고 모든 것을 준비하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

척탄병 필렛을 해동하고 씻고 수건으로 두드려 말리십시오. 고기 분쇄기와 양파를 통과하십시오. 오트밀을 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 가만히 놔두다 날달걀, 맛과 소금에 향신료. 그런 다음 잘 섞는다.

베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 채우고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 다진 고기를 놓고 고르게 분배하십시오. 층 두께는 1cm를 넘지 않아야하므로 베이킹 시트의 크기를 선택하거나 2 롤을 준비하십시오. 180 ° C에서 굽습니다.

황금빛 갈색 빵 껍질이 나타나면 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 케이크를 약간 식히십시오. 그런 다음 그 위에 버섯과 양파 필링을 올려 놓고 전체 표면을 매끄럽게 만들고 그 위에 슬라이스 치즈를 뿌린 다음 베이킹 페이퍼를 사용하여 롤로 굴립니다. 서빙 접시에 옮기고 자릅니다. 완성된 생선 롤은 허브와 치즈로 장식할 수 있습니다.

모든 사람이 그것이 어떤 종류의 물고기인지, 요리 방법을 아는 것은 아니며 매우 맛있고 저렴합니다. 개인의 흰살코기는 상당한 양의 수분을 함유하고 있어 제품의 가공이 매우 빨라야 한다. 요리 전문가는 생선을 삶거나 조림하는 것을 조언하지 않으며 조리법에 따라 요리해야하며 요리가 가장 식욕을 돋우는 것으로 판명되지 않을 수 있습니다.

Makrurus 어떤 종류의 물고기, 사진

Makrurus는 무서운 바다 거주자입니다. 모습... 물고기의 모습은 역사적 괴물과 다소 비슷합니다. 요리사는 냉혈 동물로 맛있는 식사를 만듭니다. 그냥 유용한 특성, 미각과 미학이 일치하면 물고기를 요리의 즐거움으로 올바르게 바꿔야합니다. Makrurus는 저렴하게 구입할 수 있는 희귀한 미식가 물고기 중 하나이며, 많은 수의유용한 물질.

물고기에 대한 설명

물고기는 상당히 긴 꼬리를 가지고 있습니다. 개인은 광선 지느러미가있는 심해 대표자 중 하나입니다. Macrurus는 상업용 물고기입니다. 그들의 몸은 꼬리가 좁고 길고 불룩한 눈은 머리에 있습니다. 전체 물고기는 회색, 갈색 또는 검은색 색조의 뾰족한 비늘로 덮여 있습니다. 뒷면에는 2개의 지느러미가 있습니다. 첫 번째는 짧고 키가 크고 두 번째는 길다. 몸의 크기는 130 센티미터에 이릅니다. 개인의 평균 체중은 4-6kg에 이릅니다.

척탄병 종

세계에는 약 300 종류의 척탄병이 있습니다. 그 중 가장 유명한 것:

• 작은 눈 롱테일;
• 남대서양;
• 빗살 모양의;
• 남극;
• 북부 사투리.

제시된 바다와 바다의 모든 주민들은 큰 몸과 긴 꼬리를 가지고 있습니다. 물고기의 특징 - 비늘의 색, 머리 모양. 개인의 경우 여성이 남성보다 크기가 더 인상적이기 때문에 성적 기형이 특징적입니다.

발견된 곳

대부분의 경우 그러한 대표자는 북극에서 시작하여 남극으로 끝나는 태평양과 대서양에서 찾을 수 있습니다. 각 척탄병 종은 특정 수심에서 생활하며 물고기가 해저를 따라 이동할 때 수원의 깊이에 따라 다릅니다.

작은 눈의 척탄병은 일본해, 러시아 및 캘리포니아 해안에서 떨어져있는 것을 선호합니다. 그린란드에서 미국 해안에 이르는 북부 지역에서 발견되는 북부 롱테일. 남대서양 물고기는 남극 연안에서 찾을 수 있습니다.

생활 양식

개인은 저서 생활 방식이 특징입니다. 가장 자주 그들은 300-700 미터 깊이에서 찾을 수 있습니다. 물고기는 2000-4000 미터 깊이에서 살 수 있습니다. 수온은 섭씨 8도여야 합니다. 평균 2-3도입니다. 청소년은 물 기둥에 산다. 여성들은 안에 있는 것을 좋아합니다. 상층대양. 수컷은 물 아래층에서 수영합니다. 중간 부분에서이 물고기의 첫 번째와 두 번째 대표자가 모두 발견됩니다.

먹는 것

척탄병의 영양은 다소 단조롭습니다. 기본적으로 그들은 게, 새우, 멸치, 고비, 명태와 같은 갑각류를 먹습니다. 짝짓기 시즌에는 개인의 음식 소비가 최소화됩니다. 습관적인 식욕은 산란 기간이 끝나는 6월에 롱테일로 돌아갑니다. 그러한 물고기는 훌륭한 사냥꾼이지만 바다 깊이의 다른 주민들의 희생자가되기도합니다. 개인의 성적 성숙은 5~11년 사이에 발생합니다. 산란 기간 동안 새끼는 바다의 맨 아래로 가라 앉습니다.

번식과 산란

그것은 일년 내내 지속되며 가장 큰 활동은 겨울, 봄, 여름에 오호츠크 해에서 관찰됩니다. 성숙한 암컷에는 수만에서 40만 개의 알이 들어 있습니다. 그 중 하나의 크기는 1.5밀리미터입니다.

마크루루스: 이익과 해로움

물고기 자리에는 숫자가 있습니다 유용한 속성... 그 중 눈에 띄는 것은 다음과 같습니다.

• 골격계를 강화합니다.
• 다이어트 중에 사용;
• 근육의 긴장도를 유지합니다.
• 손톱과 머리카락의 상태를 정상화합니다.
• 몸에서 독성 물질을 제거합니다.
• 암성 종양의 발생을 예방합니다.
• 뇌 세포의 활동을 자극합니다.
• 소화관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 갑상선의 정상적인 기능을 지원합니다.
• 질병과 수술 후 힘을 회복합니다.

제품의 부정적인 측면:

• 임산부와 수유부에게 제품을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
• 알레르기가 있는 사람에게 알레르기 반응을 일으킵니다.

Macrurus: 칼로리 함량 및 영양가

생선의 칼로리 함량은 제품 100g당 60kcal입니다. 물고기는 높은 영양가... 단백질 7g, 지방 0.4g, 물 91g, 회분 1.7g, 오메가-3 지방산 0.096g, 오메가-6 지방산 0.009g, 많은 비타민: 29.7mcg - 비타민 A, 0.078μg - 비타민 B1, 0.194μg - 비타민 B2, 1.383μg - 비타민 C, 1.948 - PP, 4.748μg - B6.

척탄병을 구성하는 미량 원소:

• 철;
• 망간;
• 플루오르;
• 아연;
• 몰리브덴;
• 구리;
• 니켈;
• 코발트;
• 크롬.

생선에서 발견되는 다량 영양소:

• 칼륨;
• 황;
• 칼슘;
• 인;
• 나트륨;
• 염소.

척탄병 물고기 : 요리 방법

가장 많이 있다 다양한 레시피척탄병 물고기 요리. 요리는 구이, 끓이기, 오븐 굽기 또는 스튜로 준비할 수 있습니다. 요리에는 다음과 같은 기능이 있습니다.

• 급격한 온도 변화없이 제품을 해동하십시오.
• 고온에서만 고기를 요리하십시오.
• 튀김을 위해 물고기를 작은 조각으로 자릅니다.
• 접시를 예열 된 오븐에 보내십시오.
• 슬로우 쿠커에서 제품은 베이킹 모드에서 조리됩니다.

가격

1 킬로그램 당 생선의 평균 가격은 140 루블이며 이것은 예산 물고기입니다. 제품에 포함된 영양소, 미량원소, 다량 영양소 및 비타민의 수는 매우 많습니다. 이 미식가 제품은 중산층 가정이 준비할 수 있습니다.

물고기 gakrurus : 리뷰

외부 적으로, 척탄병은 매우 식욕을 돋우는 물고기입니다. 분홍빛이 도는 흰색 고기와 가벼운 비늘이 구매자의 관심을 끕니다. 해산물 가격은 꽤 저렴합니다. 고기의 맛은 독특하며 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 제품에 물이 많이 포함되어 있으므로 준비하십시오. 좋은 요리딱딱한. 이를 위해서는 많은 시간뿐만 아니라 기술과 지식이 필요합니다. 물고기를 적절하게 해동해야하며 그 구성이 독특하며 한 명 이상의 주기율표에 실제로 그러한 수의 요소가 없습니다. 긍정적인 측면 - 저칼로리 함량제품.

수류탄이 떨어지지 않도록 요리하는 방법

척탄병 요리는 조리법에 따라 준비되면 아름답고 맛있게 보일 것입니다. 척탄병 생선을 맛있게 요리하는 방법은 요리사가 말할 수 있습니다. 그들은 요리 과정에서 사용하는 요리의 비밀을 알고 있습니다.

• 요리를 위해서는 차가운 개인을 선택하는 것이 좋습니다.
• 얇은 얼음 층으로 만 매장에서 냉동 생선을 선택해야합니다.
• 냉장고에서 제품을 해동해야합니다.
• 열처리짧아야 한다.
• 생선은 빨리 끓기 때문에 조이거나 삶지 마십시오.

Macrurus 어떤 종류의 생선, 오븐에서 요리하는 방법

오븐에서 척탄병 물고기를 올바르게 요리하는 방법은 요리사가 알고 있습니다. 그들은 실제 주인의 비밀을 사용합니다. 요리 예술.

요리에 필요한 구성 요소:

• 시체-0.6 킬로그램;
• 레몬 주스 -20 밀리리터;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 해바라기 기름 - 필요에 따라.

준비:

1. 우리는 개인을 별도의 스테이크로 자르고 향신료로 고기를 문지르고 레몬 주스를 부어 3 시간 동안 담그십시오.
2. 오븐에서 구운 마크루루스는 기름칠한 베이킹 시트에서 요리해야 합니다.
3. 접시를 20분 동안 220도로 예열된 오븐에 넣습니다.

물고기는 부드럽고 맛이 좋으며식이 요법입니다.

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감자로 오븐에서 척탄병을 굽는 법

대중적이고 흔하다. 레시피.

• 필렛 -500 그램;
• 감자 -300g;
• 닭고기 달걀- 2 조각;
• 우유 -125 밀리리터;
• 양파 - 100g;
• 해바라기 기름 - 20 밀리리터;
• 소금과 후추 맛.

요리 방법:

1. 필레를 작은 조각, 후추, 소금으로 자르고 40 분 동안 양조하십시오.
2. 양파는 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다.
3. 감자를 삶아 작은 조각으로 자릅니다.
4. 계란은 우유와 향신료로 때립니다.
5. 호일을 베이킹 시트에 놓고 양파, 감자 및 생선을 그 위에 깔고 계란 혼합물을 붓습니다.
6. 베이킹 시트는 30분 동안 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

산출

이제 당신은 에 대해 모든 것을 알고 있습니다. 척탄병, 어떤 종류의 물고기, 요리 방법... 요리하기 어렵고 맛있고 건강에 좋은 해산물. 시간을 비축하고 선택 정확한 레시피그리고 좋은 분위기에서 요리하십시오. 그러면 미식가도 제대로 튀긴 맛있고 만족스러운 생선을 좋아할 것입니다.

호일 그라우스(오븐 구이)

호일에 구운 마크루루스

최근에 시장에서 나는 아르헨티나 생선을 사기로 결정했습니다. 판매원은 "지금 당장!"이라고 대답했습니다. 그리고 냉동실에서 얼린 생선을 통째로 꺼내어 2조각을 자르려고 오랜 시간 노력했습니다. 마지막으로 대망의 사체를 가방에 넣었습니다. 너무 추워서 쳐다보지도 않고 물고기를 잡고 재빨리 집으로 달려갔다.

내가 시체를 해동하기 시작한 곳 ... 아르헨티나 사람들이 나에게 보인 것처럼.

잠시 후 자세히 보니 완전히 다른 물고기를 샀다는 것을 깨달았습니다. 하지만 어느 쪽이?! 머리, 꼬리, 심지어 비늘이 없어 식별이 어려웠습니다! 그러나 나는 우리가 이미 만났다고 확신했다.

만일을 대비하여 나는 실험하지 않기로 결정했지만 더 쉽게 요리하기 위해 호일에 굽습니다. 나중에 밝혀진 대로 나는 옳은 일을 했다.

조사 결과 물고기는 척탄병으로 식별되었습니다. 스튜를 끓일 때 기어가는 물고기로 밀도가 높은 다층 빵가루로만 튀길 수 있습니다.

요리 척탄병의 특징

Makrurus는 척탄병 물고기와 맛있는 섬세한 물고기인 대구의 친척입니다. 뼈가 많지 않고 냄새가 좋습니다. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 생각합니다.

그녀의 평생 사진을 찾지 않는 것이 좋습니다. 때문에. 여느 심해어와 마찬가지로 척탄병도 잘생기지 않고... 솔직히 무섭기만 합니다. 이것이 아마도 머리(크게 부풀어 오른 눈), 꼬리(동화의 Serpent-Gorynych처럼 가늘고 긴) 및 비늘(너무 날카롭고 가시가 많음) 없이 판매되는 이유일 것입니다.

그리고 이 모든 것을 가지고 척탄병은 맛있습니다. 제대로 익힌 경우. 육즙이 많기 때문입니다(심해어와 마찬가지로 매우 육즙이 많음). 튀김, 조림 및 기타 열처리를 할 때 척탄병에서 많은 액체가 방출됩니다 (그런데 맛이 우수하여 국물처럼 마실 수 있습니다).

따라서 척탄병을 요리하는 가장 좋은 방법은 오븐에서 굽는 것입니다(전체 시체, 호일). 자신의 주스, 점차적으로 베이킹 접시로 흘러 들어갑니다. 베이킹이 끝나면 호일 내부에 많은 양이 없으며 물고기가 떨어지지 않고 매우 맛있고 부드럽습니다.

척탄병은 튀길 수 있지만 빵가루 (1) 마른 빵가루, lezon 층, 2) 마른 빵가루 또는 두꺼운 반죽 (반죽)의 이중 층으로 튀길 수 있습니다.

Makrurus는 맛있는 생선입니다!

사진에서 요리 척탄병

생선 굽기용 채소 Makrurus 기름 레인에 생선을 놓으십시오(허브를 채운 것) 생선을 호일로 싸십시오
베이킹 접시에 잘 포장된 척탄병 시체 열린 척탄병 준비된 척탄병, 주스의 일부가 베이킹 시트로 누출되었으며 호일 내부에 많은 양이 없습니다.
신선한 야채와 함께 맛있는 척탄병