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사워 크림과 자두 크림. 자두와 사워 크림 케이크. 버터와 함께

당신이 사랑한다면 섬세한 패스트리, 케이크의 단맛과 함침의 신맛을 유기적으로 결합한 다음 사워 크림을 곁들인 꿀 케이크가 최고의 선택입니다. 케이크는 가족 서클에서 차를 마시는 데 적합하며, 휴일 테이블. 조리법을 배우고 요리 걸작을 만들기 시작하십시오.

허니 케이크 : 자두 요리법

케이크 "허니 케이크"는 많은 사람들에게 인기 있고 사랑받는 디저트입니다.

모든 것을 사로잡습니다. 저렴한 제품, 간단한 기술요리, 섬세한 질감.

그래서 요리할 때 맛있는 간식차를 위해 많은 주부들이 꿀 케이크를 만듭니다.

세련미를 더할 것을 제안합니다 전통 조리법, 자두로 함침을 보완합니다.

꿀 케이크를 만들려면 두 가지 제품 세트가 필요합니다.

케이크의 경우:

버터, 설탕 - 각각 200g.
꿀 - 4 큰술. 엘.
계란 - 3개
보드카 - 2 큰술. 엘.
소다 - 2티스푼
식초 - 1 큰술. 엘.
밀가루 - 0.5kg.

크림용사용:

사워 크림 - 1 리터.
설탕 - 1 유리.
바닐린 - 칼 끝에.
자두 - 200g.

디저트의 맛을 더 포화시키기 위해 분쇄 한 건조를 추가하십시오. 호두.

사워 크림으로 꿀 케이크 만드는 법

집에서 꿀 케이크를 만드는 방법에 대해 이야기합시다.

이 기술에는 다음 단계가 포함됩니다.

케이크 준비:

증기 목욕에서 케이크 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 크림 같은 충전재로 완벽하게 흠뻑 젖어 가볍고 통풍이 잘됩니다.
버터를 용기에 넣고 증기 목욕에서 녹입니다. 꿀을 추가합니다.
설탕으로 계란을 치고 버터에 첨가하십시오.
식초에 소다를 담그고 혼합물에 첨가하십시오.
보드카 몇 스푼을 붓습니다(반죽에 부드러움과 다공성을 더할 것입니다).
미리 체로 쳐진 밀가루를 버터-계란 베이스에 넣습니다. 철저히 섞는다.
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 옮깁니다. 쉽게 펴지도록 반죽합니다.
반죽을 8-10개의 동일한 콜로복으로 나누고 각각을 얇게 밀어 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다. 180°C에서 7분 동안 오븐에서 굽습니다.

크림 준비.크림 꿀 케이크다음과 같이 요리하십시오 : 믹서로 설탕으로 사워 크림을 치거나 바닐린을 첨가하거나 바닐라 에센스. 자두에 끓는 물을 붓고 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 자두를 작은 조각으로 자릅니다.

케이크 조립:사워 크림으로 케이크를 바르고 자두를 주기적으로 뿌립니다.

구성 요소가 "친구가되고"디저트의 맛이 균일 해지도록 케이크를 2-3 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오.

이러한 베이킹에는 약간의 시간과 노력이 필요합니다. 수십 개의 케이크를 구워야 한다는 사실에도 불구하고 여러 개의 베이킹 접시를 사용하면 작업이 논란이 될 것이다.

얇은 롤링 덕분에 케이크가 빠르게 갈색으로 변하고 다공성으로 인해 케이크가 크림으로 젖습니다. 이 디저트를 시그니처 요리로 만드십시오.

다양성 중에서 달콤한 패스트리자두를 넣은 케이크는 매우 유명합니다. 이것은 말린 과일이 달콤한 케이크 및 크림과 대조되어 클로잉 디저트를 희석시키기 때문입니다. 간식을 준비하려면 특정 제품 세트가 필요하므로 사전에 가용성을 관리해야 합니다. 일반적으로 반죽을 반죽하고, 케이크를 굽고, 크림을 준비하고, 완성품을 만들고, 함침시키는 데 많은 시간이 걸리기 때문에 서빙하기 적어도 하루 전에 케이크 만들기를 시작해야 합니다.

자두로 케이크 만들기의 미묘함

영혼을 가지고 서두르지 않고 베이킹 준비에 접근해야합니다. 자두가 든 케이크 용 케이크와 크림이 맛있고 통풍이 잘되며 향긋한 덕분에 몇 가지 미묘함을 고수하는 것도 중요합니다.

케이크 반죽은 코티지 치즈, 쇼트 브레드, 꿀이 될 수 있지만 비스킷이 더 자주 사용됩니다.
자두 외에도 견과류를 케이크에 추가할 수 있으며, 먼저 팬이나 오븐의 베이킹 시트에서 건조해야 합니다.
자두 자체는 조리법에 따라 작은 조각으로 자르거나 빨대 또는 으깬다.
크림은 사워 크림, 연유 또는 커스터드가 든 버터를 사용합니다. 비스킷과 가장 잘 결합됩니다.
전통적으로 케이크 층은 꼬냑 충전물로 흠뻑 젖었지만 원하는 경우 생략할 수 있습니다.
풍미를 더하려면 반죽에 감귤 에센스 또는 바닐린을 첨가하십시오.
계란을 때리기 전에 냉각해야합니다.
흰자와 노른자를 서로 따로 쳐서 첫 번째 구성 요소에 약간 추가하는 것이 좋습니다 레몬 주스또는 산, 그리고 두 번째 - 소금 한 꼬집.
반죽에 베이킹 파우더와 소다를 넣을 필요는 전혀 없으며 믹서로 장기간 휘핑하면 덩어리의 화려 함을 얻을 수 있습니다 (최소 15 분).
설탕이 금기인 경우 과당으로 대체하십시오.
밀가루를 넣기 전에 체로 치고 조금씩 조금씩 첨가하십시오. 이렇게하면 혼합물이 더 통풍이 잘되어 덩어리를 더 쉽게 제거 할 수 있습니다.
나중에 꺼내기 쉽도록 호일이나 기름을 바른 베이킹 페이퍼에 반죽을 펼치십시오.
케이크가 구운 후 (황금색 빵 껍질과 마른 이쑤시개로 결정) 오븐을 끄되 약 10 분 동안 양식을 제거하지 마십시오. 그래서 당신은 기초의 영광을 유지하고 그것이 가라 앉지 않도록합니다.
원하는대로 케이크를 장식하십시오. 초콜릿 아이싱, 남은 생크림이나 녹인 초콜릿으로 패턴을 만들고, 자두, 견과류, 쿠키가루를 뿌려 머랭을 깔고, 초콜릿 사탕등.
케이크가 완전히 형성되면 냉장고에 최소 2~3시간, 가급적이면 하룻밤 동안 냉장고에 담가 두십시오.

매실 케이크 레시피

자두가 주요 재료 중 하나인 몇 가지 케이크 레시피(사진 포함)가 있습니다. 비스킷, 꿀 케이크, 사워 크림, 초콜릿 또는 버터 크림 - 이러한 각 구성 요소는 진미를 독창적으로 만들고 변경합니다. 맛의 자질그리고 아로마. 완성된 케이크외부적으로나 맥락에서나 매우 아름답게 보입니다. 집에서 그러한 디저트를 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 조리법을 엄격하게 따르고 일련의 행동을 따르고 양질의 제품과 첫 번째 신선도를 사용하는 것입니다.

비스킷

시간: 2시간 10분.
인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 273kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

이 케이크의 요리법은 가장 간단한 것 중 하나입니다. 자두로 비스킷을 굽고 초콜릿 덩어리를 붓고 열매 또는 과일로 장식해야합니다. 진미는 단 하나의 레이어로 구성되어 있지만 대기업에 디저트를 제공해야하는 경우 케이크를 1-2 개 더 굽고 비례하여 제품 수를 늘리십시오. 좋아하는 크림을 사용하여 다층 케이크를 함침하십시오.

재료:

자두 (반으로 자르기) - 200g;
브랜디 - 4 큰술. 엘.;
초콜릿 (검정색, 분쇄) - 퍼지의 경우 75g + 100g;
코코아 가루 - 25g;
설탕 - 175g;
달걀 흰자위 - 4 개;
밀가루 - 75g;
크림 - 125ml;
딸기 - 100g.

요리 방법:

자두에 브랜디를 붓고 2시간 동안 담가 두십시오.
코코아에 초콜릿 75g, 과립 설탕 150g을 넣고 뜨거운 물 150ml를 부어 잘 섞는다.
뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 나머지 설탕, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
결합한 다음 초콜릿과 단백질 덩어리를 잘 섞습니다.
베이킹 접시를 베이킹 페이퍼로 덮고 반죽을 붓고 자두 반을 고르게 펴고 190 ° C에서 약 35-40 분 동안 굽습니다. 진정해.
크림을 끓여서 초콜릿 바를 녹입니다. 결과 퍼지 케이크를 따르십시오. 딸기로 케이크를 장식하십시오.

사워 크림

시간: 2.5시간.
인분: 10명.
접시의 칼로리 함량 : 252kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 인터내셔널.
난이도: 중.

자두와 사워 크림을 곁들인 케이크는 매우 섬세한 질감과 무성한 케이크 구조를 가지고 있습니다. 그것을 준비하려면 올바른 발효유 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 크림이 두껍고 모양이 잘 유지되도록 전 지방 사워 크림을 구입하십시오. 반죽하는 과정에서 약간의 전분이나 크림 증점제를 첨가하면 덩어리가 훨씬 더 조밀해집니다.

재료:

계란 - 4 개;
과립 설탕 - 1 큰술;
바닐린 - 핀치;
사워 크림 (차가운) - 3 큰술. 엘. + 크림 0.5리터;
밀가루 - 1.5 큰술;
전분 - 1 큰술. 엘.;
소다 - 5g;
식초 - 소화용;
가루 설탕- 250g;
자두 - 1.5 큰술;
초콜릿 (쓴맛) - 150g.

요리 방법:

10 분 동안 중간 속도로 믹서로 설탕으로 계란을 치십시오. 혼합물이 걸쭉해지면 장치의 속도를 최대 한계까지 높입니다.
질량을 2-3 배 늘린 후 사워 크림을 넣고 약 5 분 동안 계속 치십시오.
전분, 바닐린을 부어 반죽을 반죽하고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
식초로 소다를 끄고 반죽에 넣고 철저히 섞습니다.
베이킹 접시에 버터 한 조각을 바르고 용기의 지름으로 자른 양피지로 줄을 섭니다.
반죽을 반으로 나누고 케이크를 180 ° C에서 각각 40 분 동안 굽습니다. 식힌 다음 세로로 2등분으로 자릅니다.
스팀 자두, 끓는 물에 15분 동안 베이고 말리십시오. 장식용으로 몇 가지 과일을 남겨두고 나머지는 자르고 임의의 모양의 작은 조각으로 자르지 만 거의 같은 크기로 자릅니다.
가루 설탕으로 사워 크림을 치며 믹서를 최대 속도로 설정하십시오. 덩어리가 매우 두꺼워지면 안정된 봉우리가 형성되면 잘게 썬 자두와 섞는다.
각 케이크, 상단 및 측면에 크림을 발라 케이크를 조립하십시오.
수조에서 초콜릿의 절반을 녹이고 나머지는 강판에 담그십시오.
녹은 초콜릿 덩어리로 상단에 격자 모양으로 장식을 만들고 측면에 부스러기를 뿌립니다. 나머지 자두를 임의의 순서로 위에 놓습니다. 케이크를 냉장고 선반에 올려 놓으십시오.

꿀

시간: 3.5시간.
인분: 12명.
접시의 칼로리 함량 : 190kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 인터내셔널.
난이도: 중.

이 조리법에 따라 준비된 케이크는 가벼운 코냑 노트와 함께 놀라운 꿀 향과 맛이 있습니다. 자두는 달콤한 크림 및 케이크와 함께 훌륭한 대조를 만듭니다. 꿀이 첨가 된 반죽은 변덕스럽고 떨어질 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 절망하지 말고 크림으로 베이킹 접시를 평평하게하십시오. 케이크로 어린이를 치료할 계획이라면 함침에 알코올을 첨가하지 마십시오.

재료:

계란 - 5 개;
설탕 - 1.5 큰술. + 1.5st. 크림용;
밀가루 - 1.5 큰술;
꿀 (액체) - 1.5 큰술. 엘. + 2 큰술. 엘. 크림용;
베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
소금 - 칼 끝에;
사워 크림 - 800ml;
젤라틴 - 20g;
자두 - 25 개;
코냑 - 5 큰술. 엘.;

요리 방법:

차를 코냑과 섞고 씻은 자두를 혼합물에 3시간 동안 담가서 케이크를 만듭니다.
블렌더를 사용하여 설탕과 계란을 때까지 치십시오. 흰색 10분 이내. 꿀을 부어 저어.
밀가루, 소금, 베이킹 파우더와 같은 마른 재료를 별도로 혼합하십시오. 혼합물을 계란-설탕 혼합물에 붓습니다. 믹서로 철저히 섞는다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 접시에 반죽을 붓습니다. 180°C에서 케이크를 굽고 나무 젓가락으로 익었는지 확인합니다. 시원하고 반으로 자릅니다.
끓는 물 150ml에 젤라틴을 붓습니다.
별도로 설탕, 꿀로 사워 크림을 치십시오.
젤라틴이 부풀어 오르면 전자레인지에 넣어 따뜻하게 해주세요. 녹인 후 크림에 첨가하십시오.
케이크에 크림을 바르고 자두를 겹칩니다. 원하는대로 케이크를 장식하십시오.

초콜릿 크림 비스킷

시간: 3시간.
인분: 14명.
접시의 칼로리 함량: 297kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 인터내셔널.
난이도: 중.

이 초코 케이크자두는 코코아와 레몬 주스의 원래 함침 덕분에 맛, 향이 뛰어납니다. 지방 비율이 높은 크림에 우유와 버터를 선택하여 덩어리가 풍부한 크림 맛을 얻도록 휘젓는 동안 더 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 레몬에서 주스를 직접 짜내는 것이 좋으며 구입 한 제품에는 풍부한 감귤 향이 없습니다.

재료:

계란 - 6 개;
설탕 - 650g;
물 - 300ml;
밀가루 - 225g;
전분 - 4 큰술. 엘.;
바닐린 - 2 p.;
베이킹 파우더 - 1 p.;
소금 - 칼 끝에;
레몬 주스 - 50ml;
우유 - 400ml;
버터 (버터) - 300g;
코코아 - 3 큰술. 엘.;
견과류 (호두, 껍질을 벗긴 것), 자두 - 각각 100g.

요리 방법:

딱딱해질 때까지 소금으로 달걀 흰자를 치십시오. 두꺼운 거품, 노른자 - 과립 설탕 250g과 바닐린 1팩.
노른자에 8 tbsp를 추가하십시오. 엘. 뜨거운 물, 밀가루 200g, 2 큰술. 엘. 전분, 베이킹 파우더 및 단백질 덩어리. 실리콘 주걱으로 재료를 한 방향으로 부드럽게 접습니다.
혼합물을 버터 조각으로 기름칠을 한 베이킹 접시에 붓습니다. 케이크를 180°C에서 40분간 굽습니다. 시원하고 3 부분으로 나눕니다.
레몬 주스, 과립 설탕 100 개, 물 150 ml에서 시럽을 끓여서 각 케이크를 담그십시오.
에나멜 팬에 우유를 붓고 과립 설탕 300g, 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 전분, 1 큰술. 엘. 밀가루와 바닐라 1봉지. 저어, 천천히 불을 켭니다.
끊임없이 저어 주면서 5-7 분 동안 덩어리를 끓으십시오.
열에서 제거하고 코코아를 저어 식히십시오.
약간 따뜻한 크림에 버터를 넣고 믹서로 치십시오.
각 케이크 (다진 견과류와 자두로 레이어링), 결과 크림으로 케이크의 상단과 가장자리를 펼치고 원하는대로 장식하고 냉장고에 최소 6 시간 동안 두십시오.

버터와 함께

시간: 2시간.
인분: 9명.
접시의 칼로리 함량 : 353kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

입력 이 조리법버터는 연유, 견과류 및 말린 과일과 섞어 크림에 첨가됩니다. 자두 외에도 말린 살구가 케이크 층에 놓이기 때문에 생과자가 추가적인 신맛을 얻고 훨씬 덜 끈적 거리게됩니다. 이러한 진미는 말린 과일과 말린 견과류를 추가로 담글 필요가 없기 때문에 다른 것보다 빨리 준비됩니다.

재료:

버터 (버터) - 200g;
자두, 말린 살구, 견과류 (호두), 설탕, 케 피어 - 각각 1 큰술;
밀가루 - 2 큰술;
코코아 - 2 tsp;
농축 우유 - 1 b.;
계란 - 2 개;
소다 - 1 tsp

요리 방법:

소다는 케 피어와 결합하여 소화합니다.
두꺼운 거품이 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 케 피어에 부어 저어.
코코아를 붓고 밀가루를 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 붓고 190 ° C에서 35 분 동안 케이크를 굽습니다. 식힌 다음 세로로 2등분으로 자릅니다.
믹서로 버터로 농축 우유를 치고 견과류를 넣고 고기 분쇄기를 통과 한 말린 과일 (장식을 위해 몇 조각 남음)을 잘 섞습니다.
결과 크림으로 케이크와 케이크의 측면을 펼치고 전체 자두, 말린 살구, 호두 커널 반으로 장식하십시오.

동영상

자두는 별도의 케이크의 주요 성분이 되거나 Honey Cake 또는 Smetannik과 같이 이미 알려진 조리법에 추가될 수 있습니다. 다음 레시피에서는 모든 말린 과일 애호가의 취향을 만족시키기 위해 자두와 사워 크림을 곁들인 케이크의 모든 종류를 분석할 것입니다.

사워 크림과 자두가 들어간 케이크 "허니 케이크"

재료:

케이크의 경우:

계란 - 6 개;
꿀 - 75ml;
밀가루 - 235g;
설탕 - 145g;
소다 - 5g.

크림:

- 210g
사워 크림 - 910 ml;
휘핑 크림 - 240ml.

장식용:

- 15개의 열매
초콜릿.

요리

케이크를 위한 첫 번째 몇 가지 재료를 최대 힘으로 쳐서 가파른 거품을 만듭니다. 꿀을 데우고 소다를 넣고 발음이 될 때까지 기다리십시오. 노란 색조. 거품기를 멈추지 않고 뜨거운 꿀을 달걀에 점차적으로 붓습니다. 장치의 속도를 줄이고 밀가루를 조금씩 추가하십시오. 각각 따로 굽는 것보다 두어 개의 케이크를 굽고 잘라서 만드는 것이 훨씬 편리하므로 반죽을 한 쌍의 둥근 틀(20cm)에 넣고 160도에서 27분 동안 오븐에 넣습니다. 둘.

크림용 휘핑크림. 사워 크림을 가루 설탕과 결합하십시오. 크림과 사워 크림을 섞는다.

사워 크림으로 각 케이크를 펼치고 자두 조각을 분배하십시오. 케이크를 함께 접고 장식을 위해 몇 가지 열매를 남겨 두십시오. 크림과 외부로 케이크를 장식하십시오. 녹인 초콜릿과 자두로 장식합니다.

자두와 사워 크림을 곁들인 맛있는 케이크는 요리가 끝난 후 6시간 후에 제공됩니다.

자두와 사워 크림을 곁들인 케이크 레시피

재료:

버터 - 185g;
지팡이 설탕 - 270g;
계란 - 2 개;
설탕에 절인 생강 - 45g;
레몬 주스와 풍미;
자두 - 245g;
밀가루 - 195g;
줌 호두;
베이킹 파우더 - 1 1/2 티스푼;
사과 - 180g;
사워 크림 - 270ml;
가루 설탕 - 맛.

요리

중불에서 냄비에 처음 세 가지 재료를 녹입니다. 감귤 주스와 제스트, 설탕에 절인 생강 조각을 넣고 불에서 내립니다. 버터가 약간 식으면 계란과 함께 휘젓고 마른 재료를 넣어주세요. 사과, 견과류 및 자두 조각을 추가하십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 반죽을 붓고 160도에서 45분 동안 오븐에 넣습니다. 완성된 비스킷을 완전히 식힌 다음 와이어 랙에서 꺼냅니다. 사워 크림과 가루 설탕의 크림으로 치료의 상단에 이슬비를 뿌립니다. 자두, 사워 크림 및 호두가 든 케이크는 즉시 제공 될 수 있습니다.

재료:

피부:

버터 - 115g;
사워 크림 - 235ml;
설탕 - 135g;
계란 - 4 개;
소다 - 1 1/2 티스푼;
밀가루 - 185g;
코코아 - 15g.

크림:

사워 크림 - 230g;
과립 설탕 - 55g;
자두 - 225g;
버터 - 165g.

장식용:

휘핑 크림 - 190ml;
사워 크림 - 45g;
가루 설탕 - 165g:
견과류.

요리

케이크의 경우 약간과 설탕을 크림으로 만든 다음 계란을 풀어 넣으십시오. 사워 크림을 넣고 점차적으로 소다와 밀가루의 혼합물을 도입하십시오. 두꺼운 반죽의 반을 양피지에 펴 바르고 175도에서 15분간 굽는다. 남은 반죽에 코코아를 넣고 베이킹을 반복합니다. 초콜릿 케이크비슷한 방식으로 자두와 사워 크림을 곁들인 케이크. 비스킷을 냉장하십시오.

크림의 경우 버터와 설탕도 흰색이 될 때까지 휘저은 다음 사워 크림을 추가해야 합니다. 케이크에 크림을 바르고 자두 조각을 얹으십시오.

이제 장식으로 : 크림에서 크림을 채찍질하고 사워 크림과 가루 설탕을 넣으십시오. 자두와 사워 크림 케이크를 크림, 딸기 및 다진 견과류로 장식하십시오.

만나서 정말 반가워요)

그리고 나는 케이크가 많지 않기 때문에 다시 케이크와 함께 🙂

지금은 케이크 레시피가 너무 많아 너무 익힐 수 없지만 이미 여러 번 구워서 오랜 시간 테스트를 거쳐 집에서 사랑받는 케이크를 만드는 경우가 가장 많습니다.

오늘 그 중 하나: 맛있는 케이크자두와 호두 크림으로 집에서.

나는 오래전에 내가 아직도 구독하고 있는 요리 잡지인 Our Kitchen의 문제 중 하나에서 사워 크림을 곁들인 자두와 호두를 곁들인 케이크에 대한 이 레시피를 접했습니다. 원작에서는 작가인 요시카르올라(Yoshkar-Ola)의 베라 카베리나(Vera Kaverina)가 비스킷 반죽으로 구운 장미로 장식했기 때문에 "장미 덤불"이라고 불렸다.

여러 번 나는 조리법을 엄격히 따랐고 장미를 만들었지만 항상 조리법에 포함 된 맛있는 재료의 도움으로 장식하고 싶었습니다. 견과류와 자두, 장미는 여전히 성형 할 수 있어야합니다). 일반적으로 이것이 내가 하는 일입니다.

자두를 좋아한다면 이 요리법은 확실히 당신을 위한 것입니다. 케이크는 너무 달지 않고 섬세한 사워 크림과 자두 크림이 있습니다. 그리고 제 생각에는 예를 들어 그 이상과 동등한 여름 축하 행사에 적합합니다.

그래서 이유가 있다면 - 이것을 시도하십시오 맛있는 요리법자두와 사워 크림 케이크, 사진 및 단계별 요리내가 지금 줄 것입니다. 그리고 이유없이 구울 수 있어요 😉

시작하자.

재료

반죽 :

크림:

레시피

반죽

노른자와 설탕으로 버터를 갈아서 사워 크림과 함께 소다를 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 3등분하여 1에 코코아를 넣고 3개의 케이크를 굽는다.

크림

견과류를 자르십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 자두를 전달하십시오. 0.5 컵의 설탕으로 버터를 치십시오. 0.5 설탕으로 사워 크림을 따로 치십시오. 두 개의 크림을 섞고 자두와 견과류를 넣으십시오.

조립 및 장식

케이크에 크림을 바르십시오. 케이크의 측면과 상단에 펴십시오. 다진 견과류와 자두로 장식하십시오.

자두와 사워 크림 케이크, 단계별 사진 레시피

언제나 그렇듯 베이킹은 나름의 뉘앙스가 있기 때문에 요리 과정을 사진과 함께 더 자세히, 더 다채롭게 알려드리겠습니다.

기름을 미리 제거하여 부드럽게 만드십시오. 숟가락으로 설탕과 노른자를 문지르면 희끄무레 한 덩어리가 생깁니다.

사워 크림으로 담근 소다를 첨가하십시오. 장기간의 습관이 저에게 처음으로 효과가 있었을 때 - 소다는 식초로 담금질했지만 나는 저자에게 순종하고 사워 크림으로 담금질했으며 끔찍한 일은 없었고 케이크는 상승했습니다. 사실, 때때로 나는 여전히 화려함을 위해 베이킹 파우더를 추가합니다. 이번에는 실험의 순도를 위해 추가하지 않았습니다)

다시 말씀드리지만, 베이킹파우더를 넣을 때는 먼저 밀가루에 섞어 반죽에 골고루 묻히도록 합니다.

이제 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

코코아를 한 번에 세 부분으로 나눕니다.

나는 그것을 그릇에 세 조각으로 나누고 다른 그릇에 하나를 넣고 거기에 코코아를 넣으면 쉽게 방해가됩니다.

우리는 한 번에 하나씩 케이크를 굽습니다. 7~10분 안에 준비되기 때문에 빠르게 할 수 있습니다.

시작 가벼운 반죽당신이 할 수 있도록 모습오븐에서 굽는 데 걸리는 시간을 결정하십시오.

베이킹을 위해 직경 25cm의 틀을 사용했는데 반죽이 충분하지 않거나 고르게 배치되지 않고 전체 틀에 충분하지 않을 것이라고 두려워하지 마십시오. 물에 적신 숟가락으로 쉽게 배포됩니다.

그런 다음 그런 예쁜 케이크를 얻습니다.

케이크가 냉각되면 고르지 않은 가장자리를 잘라내어 장식에 필요합니다.

이제 케이크 용 자두와 사워 크림

자, 만세! 자두는 움푹 패이고 부드러워서 찐 필요 없이 그냥 씻기만 하면 됩니다. 자두가 건조하고 뼈가 있는 경우 먼저 찜을 하고 뼈를 가져와야 합니다.

모든 조작 후에 우리는 자두를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

솔직히 2배 용량으로 케이크를 만들 때면 고기 분쇄기를 가질 정도로 게으르지 않습니다. 그러나 반 킬로그램 만 갈아야 할 때 고기 분쇄기를 얻고 씻는 데 더 많은 노동이 필요할 것 같습니다.

그래서 이번에는 블렌더로 갈아 주었습니다. 조각이 약간 더 크지만 이것은 중요하지 않습니다.

호두를 작은 조각으로 자릅니다. 같은 사이즈는 귀찮아서 손으로 부수고 칼로 갈아서 씁니다.

별도의 그릇에 설탕의 절반 (0.5 컵)으로 버터를 치십시오.

다시 설탕 반 잔으로 사워 크림을 따로 치십시오.

우리는 두 개의 크림을 섞어 다진 자두와 견과류를 넣습니다.

이제 조립하고 장식하는 일만 남았습니다.

크림의 양이 두려우시다면 너무 걱정하지 마시고 꼭 필요한 크림입니다. 그것은 부분적으로 완벽하게 흡수되고 나머지는 경화됩니다.

따라서 우리는 크림의 3 분의 1을 조금 아끼지 않고 낮은 가벼운 케이크에 퍼뜨립니다. 코코아를 얹는다. 그런 다음 다시 크림, 다시 가벼운 케이크.

우리는 측면을 코팅하고 아름다움을 가져 오기 시작합니다.

자른 케이크의 가장자리를 갈아줍니다. 저는 그냥 롤링 핀으로 굴립니다. 그리고 케이크의 측면과 상단을 뿌립니다.

장식용으로는 견과류, 자두, 초콜릿 등을 사용하고, 환상이 말하는 대로 뿌리고 배열합니다.

케이크가 준비되었습니다.

너무 크지 않고 킬로그램보다 약간 더 크며 가정 휴가에 딱 맞습니다. 붐비는 축하를 위해 나는 두 인분을 만듭니다.

나는이 조리법에 따라 자두와 호두가 든 큰 케이크가 더 맛있다고 말해야 만합니다. 분명히 자체 무게로 더 잘 담근 것입니다.

그러나 크림은 완전히 흡수되어서는 안되며 두꺼운 층으로 남아 있습니다. 맞아요, 크림이 아주 맛있습니다, 독립 디저트로 먹어도 좋을 것 같아요))

저는 보통 2~3시간 정도만 불려야 하는 케익을 모두 냉장고에 넣어두기 때문에 케익이 크림의 맛과 향으로 금방 포화됩니다.
즐거운 차 마시기 🙂

이 사워 크림케이크로 정말 맛있어요! 그리고 그것은 비스킷 층뿐만 아니라 팬케이크와 함께 제공하기에 좋습니다! 그리고 지금은 오일 주간이기 때문에 가장 관련성이 높습니다 😉

그러나 나는 이 멋진 크림을 순수 사워 크림이라고 부를 수조차 없습니다. 버터도 포함되어 있기 때문입니다. 제 생각에는 이것이 그의 성공의 열쇠입니다. 적어도 개인적으로 나는 사워 크림을 기본으로 훨씬 덜 좋아합니다. 그리고 여기 케이크 용 자두가 든 크림은 유성이라고 부를 수도 있습니다.

그리고 우리는 이러한 제품에 대해 이야기하고 있기 때문에 즉시 이야기합시다. 나는 상점에서 구입한 사워 크림, 20퍼센트를 먹었습니다. 이것이 최선의 선택입니다. 더 낮은 비율에서는 더 많은 액체가 될 것이고 더 높은 비율(33% 이상)에서는 너무 기름질 것입니다! 결국 기름은 다음과 같습니다. 그리고 나는 그에게 82.5%를 가져가라고 조언합니다. 단지 그것이 사실이기 때문에 버터- 지방함량이 80이상인 제품으로 불릴 권리가 있습니다. 아래의 모든 것은 스프레드, 마가린, 크림 제품 등입니다.

그래서 나는 자두로이 아주 맛있는 사워 크림 케이크를 만들 것을 제안합니다. 주요 성분 중 하나 역할을 할 사람입니다. 그 덕분이다 완제품그런 밝고 풍부한 맛을 가질 것입니다! 올바른 말린 과일을 선택하는 것은 이미 50%의 성공입니다. 미리 포장된 가방으로 슈퍼마켓에서 구매하지 않고 남부인의 개인 판매자에게서 구매하는 것이 좋습니다.

가장 아름답고 빛나는 자두를 선택하려고하지 마십시오. 유해한 눈부심입니다. 말린 과일은 저장 수명을 늘리고 곤충이 먹는 것을 방지하기 위해 특별한 방법으로 가공됩니다. 거기에 무엇이 있는지 상상할 수 있습니까? 그리고 이러한 기름진 제품을 씻어내는 것은 매우 어렵거나 완전히 불가능합니다. 불행히도 현재 매장에서는 95%의 경우에만 이 제품을 판매하고 있습니다. 먼지가 많고 중간 정도의 습도(오크 나무는 아니지만 죽일 정도는 아니지만 물에 젖지 않음) - 그게 전부입니다!

집에서 케이크 용 사워 크림을 만드는 단맛은 당신에게 달려 있습니다. 그러나 자두에는 천연 설탕이 포함되어 있음을 기억하십시오. 결국, 당신은 항상 추가하고 총 질량에 개입하고 다시 채찍질 할 수 있습니다. 그러나 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 훨씬 더 부드럽고 설탕처럼 완전히 용해되지 않은 결정처럼 느껴지지 않을 것입니다. 자, 이 화려한 크림을 출구에서 더 향기롭게 하기 위해 코냑을 부었습니다! 그는 무엇이든 완전히 잊을 수없는 메모, 특별한 과자 맛을 줄 수 있습니다!

오늘 한 번 이상 케이크를 위해 자두가 든이 크림이 들렸습니다. 그리고 그것은 사실입니다. 그들은 절대적으로 누구에게나 윤활유를 공급할 수 있고 슈퍼 듀퍼를 얻을 수 있습니다! 거의 같은 옵션으로 내가 가장 좋아하는 케이크 중 하나를 만들었습니다. 거기에만 더 많은 호두를 추가했습니다. 원하는 경우 해제할 수도 있습니다. 표시된 양의 성분에 대해 50g이면 충분합니다. 그러나 나는 그것들이 없는 것만큼 그것을 좋아합니다.

그러나 나는 내 생각에서 벗어났습니다. 그리고 저는 이 사워 크림 케이크가 매우 맛있고 매우 다양한 용도로 사용할 수 있다는 점을 강조하고 싶었습니다. 번짐뿐만 아니라 채우기, 모든 층, 충전용으로도 사용할 수 있습니다. 또한 유리잔/와인잔에 레이어드 서빙을 포함하여 요리를 위해 가장 다양한 서빙을 위한 것입니다. 한마디로 휴가를 계획하고 있다면 자두가 든 집에서 케이크 용 사워 크림이 최고의 솔루션이 될 것입니다! 😉