집 / 빵집/ 맛있고 쉬운 간단한 꿀 케이크를 만드는 방법. 꿀 케이크. 연유 크림으로 집에서 케이크를 만드는 단계별 조리법. Alexander Seleznev의 꿀 케이크

간단하고 맛있는 꿀 케이크 만드는 법. 꿀 케이크. 연유 크림으로 집에서 케이크를 만드는 단계별 조리법. Alexander Seleznev의 꿀 케이크

허니 케이크는 어린 시절부터 많은 사람들에게 사랑받는 케이크입니다. 그것 비교적 저칼로리 디저트 섬세한 즐거운 맛으로. 그러나 모든 사람이 자신의 손으로 꿀 케이크를 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 케이크에는 여러 가지 요리법이 있으며 원하는대로 맛을 다양하게 할 수 있습니다. 꿀 케이크를 요리하는 것은 다소 시간이 걸리는 과정입니다. 케이크를 굽고, 크림을 만들고, 케이크를 모아야 합니다. 케이크에 크림을 담그는 데 시간이 많이 걸립니다. 하지만 그만한 가치가 있습니다. 왜냐하면 결과는 훌륭한 디저트~을위한 축제 테이블카라멜과 꿀의 맛으로.

케이크를 부드럽고 입에서 녹게하려면 준비의 뉘앙스를 고려해야합니다... 꿀 케이크를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 올바른 제품을 선택하고 비율을 관찰하고 몇 가지 요리 규칙을 알아야 합니다.

케이크를 구우려면 액체 꿀... 꿀이 이미 설탕이 되었다면 수욕에서 녹여야 합니다. 액체 제품을 사용하면 반죽을 더 쉽게 반죽할 수 있습니다.
꿀 케이크의 경우 가벼운 꿀이 적합합니다. 검은 꿀은 맛이 너무 강합니다. 또한 메밀 꿀을 섭취하지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 너무 시큼해질 것입니다.
반죽을 증기로 가열하면 꿀 케이크가 부드럽고 부드러워집니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여야합니다. 그리고 그릇 안에 두 번째 냄비를 넣어 물의 바닥에 닿지 않도록 합니다.
꿀도 케이크에 단맛을 주기 때문에 레시피에 표시된 설탕의 양을 엄격하게 준수해야 합니다. 반죽에 설탕을 많이 넣으면 꿀 케이크가 설탕이됩니다.
따뜻한 반죽 만 케이크에 굴립니다.
입찰하려면 꿀 케이크, 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 사워 크림은 케이크에 즐거운 맛을 주며 케이크를 공기가 잘 통하게 만듭니다.
크림의 경우 뚱뚱한 사워 크림을 섭취해야합니다. 그리고 과립 설탕 대신 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 크림을 만들기 전에 사워 크림을 식혀야하므로 가루 설탕과 더 쉽게 섞입니다.
크림 용 사워 크림에 연유 또는 코코아를 추가 할 수 있습니다. 그리고 사워 크림을 이러한 제품으로 대체할 수도 있습니다.
크림에 자두나 호두를 추가하면 케이크의 맛을 다양하게 만들 수 있습니다.
케이크를 모으기 전에 접시에 크림 층을 놓고 첫 번째 케이크를 펼쳐야합니다. 케이크 조립은 항상 케이크가 아닌 크림으로 시작하십시오.

허니 케이크 레시피

꿀 케이크 만들기는 여러 단계로 구성됩니다.

꿀 케이크를 요리하는 것이 좋습니다 사용 1일 전케이크를 담그는 데 약 12시간이 걸리기 때문입니다. 꿀 케이크를 2~3일 동안 담그는 것은 권장하지 않습니다.

클래식 레시피: "부드러움" 꿀 케이크

케이크를 만들기 위해밀가루 600g, 설탕 300g, 버터 50g, 꿀 150g, 소다 1티스푼, 계란 3개가 필요합니다. 케이크에 고전적인 조리법사워 크림과 연유의 2가지 유형의 크림이 사용됩니다. 사워 크림으로 크림을 준비하려면 사워 크림 500g(지방 함량 20% 이상), 설탕 300g이 필요합니다. 연유 크림의 경우 - 연유 1캔(360g), 버터 200g.

케이크를 굴리지 않고 견과류와 자두를 넣은 허니 케이크

이 버전의 꿀 케이크를 만들려면시간이 조금 걸립니다. 케이크를 굽기 위해서는 설탕과 버터 100g, 꿀 150g, 계란 3개, 밀가루 350g, 소다 1티스푼이 필요합니다. 크림을 만들려면 사워 크림 0.5kg(지방 25%), 크림 300ml(지방 35%), 5큰술 착빙 설탕, 씨가 있는 자두 300g과 호두 200g.

수조가없는 커스터드가 든 허니 케이크 "Ryzhik"

꿀 케이크를 요리 할 수 있습니다부부를 위해 반죽을 가열하지 않고. 이 조리법에 따른 케이크의 경우 설탕 1잔, 계란 2-3개, 꿀 2큰술, 소다 2작은술, 밀가루 3잔, 마가린 100g이 필요합니다. 크림의 경우 우유 0.5 리터, 설탕 125g, 바닐린 1 봉지, 밀가루 4 큰술 및 계란 2 개를 섭취해야합니다.

항상 구운 과자는 러시아에서 인기가있었습니다. 수욕에서 꿀 케이크는 가장 맛있고 준비하기 쉬운 것으로 간주됩니다.

허니 케이크 등장의 역사

요리 역사가들은 Alexander I 황제의 아내인 Elizaveta Alekseevna가 꿀과 최소한 한 숟가락의 제품을 포함하는 모든 것을 참을 수 없다는 것을 알고 있습니다. Elizaveta Alekseevna의 취향에 대해 전혀 몰랐던 남자는 요리사로 차르의 부엌으로 끌려갔습니다. 요리하라는 명령을 받았을 때 맛있는 디저트저녁 차를 위해 그는 재료 중 하나가 꿀인 케이크를 구웠습니다. 황후는 요리사를 칭찬했다. 맛있는 요리그리고 무엇으로 만들었는지 물었다. 그것을 배우는 주요 비밀꿀을 추가하는 것입니다, 황후는 충격을 받았습니다. 그러나 꿀 케이크는 이후 많은 러시아인들에게 존경받는 요리법이 되었습니다.

꿀 케이크 반죽을 수욕에서 준비하는 것이 좋습니다. 부드럽고 균일하게 보일 것입니다. 수조는 케이크 베이스를 준비할 때 덩어리가 형성되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

물 또는 증기 목욕은 준비하기 쉽습니다. 그러나 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

접시를 놓으십시오 욕조물이 끓을 때.
전체 스택 대신 깍둑 썬 버터를 사용하십시오.
수조에서 요리할 때 유리 제품을 사용하지 마십시오.
요리할 용기의 측면이 높지 않아야 합니다. 조리기구가 잘 가열되지 않을 수 있습니다.

수조에서 고전적인 꿀 케이크

5월 품종의 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 천연 5 월 꿀은 아무 냄새도 나지 않으며 케이크에 옮겨지는 미묘한 달콤한 향기 만 잡을 수 있습니다.

요리 시간 - 2시간.

재료:

1 닭고기 달걀;
130g 사하라
꿀 3 큰술;
베이킹 소다 1티스푼;
80g 우유;
50g 버터;
550g 밀가루.

크림:

500g 우유;
40g 양질의 거친 밀가루;
200g 사하라
250g 버터.

유약:

100 그램 버터;
100 그램 착빙 설탕;
50g 코코아 가루;
우유 5큰술;
30g 녹말.

준비:

설탕으로 계란을 치고 꿀, 소다수, 우유 및 부드러운 버터를 넣으십시오. 준비된 음식과 함께 조리기구를 스팀 배스에 넣고 5-10분 동안 가열하고 저어줍니다.
접시를 제거하고 밀가루를 넣고 반죽을 빨리 반죽하십시오.
케이크 수에 따라 조각으로 나누고 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
각 케이크를 롤아웃하고 전분을 뿌린 베이킹 시트에 놓고 황금 갈색이 될 때까지 180도 오븐에서 굽습니다.
끓는 우유에 부어 양질의 거친 밀가루그리고 두꺼운 크림을 요리하십시오. 그것에 설탕을 넣고 저어주고 냉장하십시오.
크림에 부드러운 버터를 넣고 크림과 잘 섞어주세요.
에나멜 그릇에 유약을 만들기 위한 모든 재료를 넣고 매우 약한 불로 가열하고 혼합물을 계속 저으면서 끓입니다.
준비된 케이크에 크림을 바르고 케이크를 만드십시오.
케이크 위에 핫 프로스팅을 붓고 견과류로 장식합니다. 맛있게 드세요!

수조에 파인애플을 넣은 꿀 케이크

이 레시피에서는 도우와 크림 모두에 즙이 많고 풍미가 좋은 파인애플을 사용합니다. 이상적으로는 신선한 과일을 사용하지만 구할 수 없는 경우 통조림 과일도 효과가 있습니다.

요리 시간 - 2시간 30분.

재료:

3 닭고기 달걀;
200g 사워 크림;
200g 버터;
600g 밀가루;
베이킹파우더 1작은술
300g 사하라
100 그램 파인애플;
맛에 소금.

크림:

200g 버터;
300g 삶은 농축 우유;
100 그램 파인애플.

장식용:

50g 다크 초콜릿;
15g 녹색 코코넛 플레이크.

준비:

그릇을 수조에 넣고 계란을 깨십시오. 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.
반죽에 사워 크림과 버터를 넣으십시오. 총채.
혼합물이 부드러워지면 파인애플을 넣고 수조에서 반죽을 꺼내고 밀가루를 넣으십시오.
반죽을 용기에 붓고 180도에서 40분 정도 굽는다.
삶은 농축 우유가 든 믹서로 부드러운 버터를 치십시오. 파인애플 조각을 넣고 냉장 보관하십시오.
베이스가 구워지면 얇게 썰어 각각 시럽을 묻힌 후 크림을 발라 케이크를 만든다.
케이크 바깥쪽에 크림을 발라주세요. 옆면에 강판 초콜릿을 뿌리고 그 위에 부스러기를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

수욕에서 꿀 케이크 "부드러움".

이 꿀 케이크 레시피는 프랑스에서 우리에게 왔습니다. 이 나라에서 꿀 케이크는 14세기에 유명해졌습니다. 비스킷 허니 케이크가 인기를 끌었다. 사워 크림... 그들이 지방이 많은 수제 사워 크림을 사용했음에도 불구하고 케이크는 가벼운 것으로 판명되었습니다. 이것은 케이크가 간단한 비스킷에서 구워졌다는 사실 때문입니다.

케이크 "부드러움"은 오래된 것에 해당합니다. 프랑스 요리법몇 년 동안 독창성을 유지하면서.

요리 시간 - 3시간.

재료:

7 닭고기 달걀;
300g 사하라
400g 밀가루;
베이킹 파우더;
바닐라;
맛에 소금.

크림:

300g 지방 사워 크림;
200g 사하라

준비:

믹서로 계란을 철저히 치십시오. 증기 목욕에 용기를 놓습니다.
계란에 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣어주세요. 젓다.
점차적으로 반죽에 밀가루를 첨가하십시오.
열에서 조리기구를 제거하고 바닥을 반죽하십시오. 닫힌 오븐에서 중간 열로 30-40분 동안 굽습니다.
믹서를 사용하여 설탕으로 냉각 된 사워 크림을 치십시오. 크림을 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 그런 다음 제거하고 다시 저어줍니다.
반죽이 구워지면 층으로 잘라야합니다. 매우 뜨거운 칼로 이것을하십시오.
각 케이크에 사워 크림을 바르십시오.
아름다운 케이크를 만드십시오. 맛있게 드세요!

수조에 딸기 크림을 넣은 허니 케이크

과일 노트는 모든 케이크에 독창성을 더합니다. 케이크와 딸기 크림그리고 꿀 케이크는 기념일이나 결혼 기념일 등 모든 축하 행사에 적합합니다.

요리 시간 - 2시간 40분.

준비:

4 계란;
200g 사워 크림;
100 그램 꿀;
450g 밀가루;
맛에 소금.

시럽의 경우:

100 그램 사하라
100 그램 물;
80g 꿀;
50g 진한 시럽 딸기 잼;
리큐어 또는 코냑 맛.

젤리 크림의 경우:

240g 사하라
100 그램 물;
8개의 노른자;
200g 딸기;
15g 젤라틴;
300g 휘핑 사워 크림;

준비:

믹서로 계란을 치십시오.
수조에서 사워 크림을 데우십시오. 그것에 꿀, 계란, 소금 및 밀가루를 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다.
반죽을 틀에 붓고 케이크를 구운 다음 여러 조각으로 자릅니다.
작은 철제 용기에 물을 붓고 끓입니다. 딸기 잼에서 설탕과 주스를 추가하십시오. 시럽을 끓입니다.
믹서로 노른자 8개와 200g을 치십시오. 잘 익은 딸기. 이 혼합물에 15g을 붓습니다. 젤라틴은 찬물에 담가서 수욕에 녹입니다.
이제 미리 식힌 사워 크림과 반죽에서 반으로 자른 딸기를 훔칩니다.
젤리 덩어리는 액체가 아니어야하며 필요한 경우 냉장고의 냉동실에 잠시 덩어리를 두십시오.
꿀 케이크의 측면을 호일로 감싸서 원하는 젤리 층의 높이까지 튀어 나오도록하십시오.
케이크에 시럽을 충분히 적시고 초보자도 걸쭉하게 만들 수 있도록 젤리 크림을 발라줍니다.
케이크를 식히고 그 위에 딸기로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

내 블로그의 모든 친구와 손님에게 좋은 하루! 오늘 우리는 어린 시절부터 사랑받은 꿀 케이크를 기억할 것입니다. 디저트의 이름은 그 자체로 말합니다. 어떤 버전의 케이크를 선택하든 항상 꿀을 기본으로 준비됩니다. 긍정적 인 감정없이 과자 애호가를 남기지 않는 가장 섬세한 요리 창조.

일반적으로 꿀 케이크의 역사는 먼 과거에 뿌리를 두고 있습니다. 사실, 그 당시에는 그것이 무엇이라고 불렸는지 모릅니다. 그러나 그것은 그러한 경우에 현재의 이름을 빚지고 있습니다. 러시아 황후 Ekaterina Alekseevna는 열정적으로 꿀을 소화하지 않았습니다. 그리고 이 제품에 대한 자신의 혐오감을 모르는 젊은 요리사가 서비스에 들어갔다. 그래서 그는 꿀로 만든 케이크를 만들었습니다 ...

폐하께서는 과자를 아주 좋아하셨습니다. 그리고 그녀가 접시의 구성을 알았을 때 놀란 것은 무엇입니까? 황후는 요리사에게 상을 주라고 명령하고 케이크에 Medovik이라는 이름을 붙였습니다. 그 이후로 그는 폐하의 모든 잔치 메뉴에 포함되었습니다. 그것은 우리가 오늘날 가장 섬세한 디저트를 즐길 수 있는 덕분에 정말 멋진 기회였습니다.

오늘날 상점에서 케이크를 사는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 아무도 모든 규범과 비율의 준수를 보장할 수 없습니다. 따라서 적어도 때때로 허니 케이크를 직접 구워야합니다. 적어도 그 섬세한 크림 같은 꿀 맛을 잊지 않기 위해.

기사에서:

준비할 때 한 가지 중요한 점을 고려하십시오. 할 요리 슈 페이스트리수조에 넣었다. 찐 상태여야 하지만 아래 냄비의 끓는 물을 만지면 안 됩니다. 그런 다음 재료가 양조되지만 요리되지는 않습니다.

집에서 즐기는 클래식 꿀 케이크

이 디저트의 맛을 진정으로 이해하려면 고전적인 조리법에 따라 요리해야 합니다. 나는 어린 시절부터 모두에게 친숙한 동일한 원본을 선택했습니다. 자녀를 위해 이 놀라운 진미를 준비하십시오.

메밀이나 아카시아 꿀은 베이킹에 적합하지 않다는 것을 알게 되었습니다. 약간 떫은맛이 있습니다. 그리고 이것은 완제품에서 느껴져 거칠게 만듭니다. 허나 이것은 제 개인적인 생각입니다.

다음이 필요합니다.

밀가루 - 400g.
과립 설탕 - 150 gr.
버터 - 100g
꽃 또는 린든 꿀 그램 - 120 gr.
닭고기 달걀 - 2개
소다 - 1.5작은술
지방 함량이 25% - 700g인 사워 크림
과립 설탕 - 200 gr.

준비:

1. 밀가루는 숨을 쉴 수 있도록 체에 쳐서 이물질을 제거합니다.

밀가루를 체로 치면 구운 식품은 가볍고 통풍이 잘됩니다.

즉시 물을 반으로 채운 냄비를 불에 올려 놓으십시오. 수조를 만들려면 이것이 필요합니다.

2. 요리를 시작하자 슈 페이스트리... 이렇게하려면 내열 그릇에 버터, 설탕, 꿀을 넣고 수조에 넣으십시오. 즉, 끓는 물 냄비에. 완전히 녹을 때까지 덩어리를 저어줍니다.

3. 그동안 혼합물이 녹는 동안 계란을 잘 풀어주세요. 그리고 우리는 욕조에서 우리 덩어리에 부어 넣습니다. 계란이 타지 않도록 아주 세게 저어줍니다. 그런 다음 소다를 추가하고 볼륨이 증가합니다. 놀라지 마십시오. 이것은 좋습니다.

4. 이제 우리는 점차적으로 밀가루를 부분적으로 뿌리기 시작합니다. 반죽이 양조되도록 철저히 섞는 것을 멈추지 않고 이것을합니다. 우리는 욕조에서 결과 덩어리를 제거하고 테이블 위에 놓습니다.

약간의 밀가루가 이미 테이블 표면에 미리 부어져 있습니다.

그리고 우리는 손으로 반죽을 빨리 반죽하기 시작합니다. 완성된 반죽은 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜주세요. 더 유연하고 부드러워 질 것입니다.

5. 다음으로, 반죽에서 "소시지"를 만들고 그것을 8개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각 조각을 공으로 굴려서 접시에 놓고 호일로 덮으십시오. 나는 구울 테플론 깔개에 각 콜로복을 굴립니다. 베이킹 페이퍼를 사용할 수도 있습니다. 직경이 약 20 센티미터 인 케이크를자를 수 있도록 롤아웃하십시오.

6. 일정한 지름의 접시를 가지고 반죽에서 원을 자릅니다. 우리는 절단을 제거하지 않고 단순히 옆으로 옮깁니다. 그들은 미래에 우리에게 유용할 것입니다.

물론 접시 대신 뚜껑 등 편리한 물건을 사용할 수 있습니다.

우리는 미래의 케이크를 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 스토브의 세기에 따라 3~5분 동안.

7. 구운 직후 또띠야는 아름다운 황금색을 띠어야 합니다. 각각은 전체 표면에 포크로 여러 번 뚫어야 합니다. 이것은 크림이 미래에 더 잘 포화되도록 하기 위함입니다. 따라서 우리는 8 개의 케이크를 모두 굽습니다.

8. 이제 사워 크림을 만들 차례입니다. 이렇게하려면 후자가 완전히 녹을 때까지 사워 크림과 설탕을 저어주기 만하면됩니다. 그리고 푹신하고 걸쭉한 농도가 될 때까지 믹서로 치거나 털십시오.

원하는 경우 바닐라, 계피, 코코아 가루 또는 기타 과자 뿌리를 크림에 추가할 수 있습니다.

9. 케이크 조립을 시작합니다. 균일하게 하기 위해 분할 형식을 사용합니다.

케이크가 앞으로 미끄러지지 않도록 기질에 약간의 크림을 올려야합니다.

10. 이제 관대하게 번지며 케이크를 서로 쌓습니다. 크림은 대략 동일한 부분으로 8개로 미리 나눌 수 있습니다. 나는 마지막 케이크에 기름을 바르지 않는다. 이 형태로, 나는 크림의 잔여물과 함께 추운 곳에서 8시간 동안 제품을 제거합니다.

11. 이 시간 동안 케이크가 흠뻑 젖어서 위와 가장자리에 남은 크림으로 덮을 수 있습니다. 그리고 믹서기에서 작은 부스러기로 잘게 잘린 케이크의 스크랩으로 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

잘게 썬 견과류를 뿌리거나 딸기로 장식할 수도 있습니다. 당신의 상상력이 지시하는대로 장식하십시오. 고급스러운 클래식 케이크꿀 케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

사워 크림을 곁들인 간단한 꿀 케이크 레시피

단순 옵션은 무엇을 의미합니까? 이것은 원본에서 추가 프릴과 편차가 없습니다. 이것은 거의 고전적인 조리법이지만 일부 단계가 크게 단순화되었습니다. 그건 그렇고, 결과는 미친 듯이 맛있습니다!

나는 크고 키가 큰 케이크를 만들 것이다. 누군가가 이러한 성분을 많이 가지고 있다면 제품의 구성을 반으로 나누십시오.

비스킷의 경우:

밀가루 - 여섯 잔
계란 - 네 조각
설탕 - 두 잔
꿀 - 다섯 스푼
버터 - 이백 그램
소다 - 두 티스푼

크림:

지방 함량이 25% 이상인 사워 크림 - 1리터
취향에 따라 설탕 두 잔, 아마도 덜

준비:

1. 금속 볼에 밀가루를 제외한 비스킷 재료를 모두 넣어주세요. 나는 털로 섞고 식초 소다를 첨가합니다.

버터는 더 이상 차갑지 않고 조각으로 잘라야 합니다.

나는 덩어리를 수조에 넣었다. 작은 거품이 나타날 때까지 계속 저어줍니다. 찜질방에서 출발합니다.

2. 이제 미리 체 쳐놓은 밀가루를 조금씩 조금씩 넣어가며 고루 섞는다. 나는 밀가루를 추가하여 테이블에서 반죽을 반죽 할 것입니다. 부드러운 탄성으로 밝혀 져야합니다.

3. 나는 공유한다 준비된 반죽 18-20 조각으로. 그리고 각 조각을 지름 20센티미터 정도의 케이크로 굴립니다. 양피지 위에 접시를 붙여 대략적으로 측정할 수 있습니다. 그런 다음 예열된 오븐에서 케이크를 3-5분 동안 굽습니다. 온도 180도.

4. 켜기 기성품 케이크나는 그 위에 접시를 놓고 원을 자릅니다. 잘라낸 부분은 여전히 유용할 것이므로 지금은 옆에 둡니다.

5. 꿀 케이크 크림을 만드는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 푹신하고 두껍게 될 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오.

믹서로이 작업을 수행하는 것이 더 쉽습니다. 그러나 그것은 털로 잘 될 것입니다.

덩어리가 백설 공주가되고 통풍이 잘됩니다. 매우 아름답고 맛있어 보입니다! 그리고 마지막으로 케이크를 하나의 구조로 조립합니다.

6. 나는 첫 번째 케이크를 놓았다 아름다운 요리그리고 크림을 듬뿍 발라줍니다. 그런 다음 다음 크림, 다시 크림 등등.

7. 내가 치워 둔 스크랩은이 부스러기로 완성 된 전체 제품을 갈아서 뿌립니다. 나는 내 창조물이 주입되고 크림에 담그도록 냉장고에 넣었습니다. 맛있는 간식이 준비되었습니다! 차를 즐기십시오!

허니 케이크-연유로 요리하는 단계별 레시피

연유를 넣은 꿀 케이크는 가장 절박한 단 것을 바칩니다. 두 배의 즐거움! 가족에게 그런 과자가 있다면 더 큰 케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 보충을 여러 번 요청하기 때문입니다.

케이크의 경우:

꿀 - 3테이블스푼
버터 - 100g
설탕 - 1잔(최대한 작게, 기호에 맞게 넣어주세요)
밀가루 - 4컵
계란 -2개

사워 크림 - 125 gr.
연유 - 1 캔

준비:

1. 즉시 냄비에 물을 붓고 끓인다. 그동안 이 냄비에 담을 내열 그릇에 설탕, 버터, 꿀을 넣어줄 거예요.

2. 끓는 물과 함께 냄비에 그릇을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

우리가 혼합물을 양조 할 요리가 끓는 물에 익사해서는 안된다는 것을 잊지 마십시오. 뜨거운 증기로만 가열됩니다.

두 번째 그릇에 계란을 푹신할 때까지 치십시오. 나는 베이킹 소다 1작은술을 넣고 잘 섞는다.

3. 이제 계란 덩어리를 증기로 가열되는 그릇에 붓습니다. 나는 계란이 끓지 않도록 아주 빨리 저어줍니다. 받기 전에 방해한다 균질한 질량그리고 욕조에서 꺼냅니다. 혼합물이 식을 때까지 나는 집중적으로 저어주지 않고 밀가루의 일부에서 잠이 듭니다.

밀가루를 체로 치는 것을 잊지 마십시오. 산소가 풍부하여 더 부드럽고 맛있는 반죽을 제공합니다.

4. 밀가루를 뿌린 테이블에 그릇의 반죽을 놓습니다. 조심스럽게 손으로 반죽하고 "소시지"를 만들어야합니다. 나는 그것을 10 부분으로 나누고 "koloboks"를 형성합니다. 그런 다음 각 공을 약 20센티미터의 직경으로 굴립니다. 접시를 사용하여 원도 잘라냅니다. 나는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 그들을 놓습니다. 그리고 거기에 반죽 조각을 나란히 놓았습니다.

5. 케이크가 한 번에 다 들어가지 않아서 하나씩 구워요. 나는 5 분 동안 180도 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다. 결과는 유쾌한 황금빛 갈색이어야합니다.

6. 완성된 케이크가 식는 동안 크림을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 연유와 사워 크림을 치십시오. 삶은 연유와 초코렛 둘 다 넣어도 되지만 저는 심플한게 너무 좋아요. 놀랍도록 맛있는 크림으로 밝혀졌습니다!

7. 케이크를 쌓을 모든 준비가 끝났습니다! 나는 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 크림으로 기름칠합니다. 그런 다음 동일한 방식으로 두 번째 및 모든 후속 레이어. 구운 조각을 부스러기로 갈아서 윗면과 옆면에 뿌린다. 완성된 케이크... 나는 그것이 담그고 주입되도록 적어도 5 시간 동안 제품을 추위에 보냅니다. 내 응축 꿀 케이크가 준비되었습니다!

입에서 녹는 꿀케이크 만드는 영상

인터넷에서 또 다른 간단한 꿀 케이크 레시피를 찾았습니다. 채널의 비디오에서 Valentina가 제공합니다. " 요리법 SV "에서. 이 케이크는 크지만 매우 부드럽고 부드럽습니다. 우유, 커스터드에 담그기 때문에. Valentina는 케이크가 입에서 녹을 것이라고 주장합니다. 그런 기적을 굽자.

여기에 달콤한 치아의 대기업을위한 거대하고 맛있는 디저트가 있습니다. 엄마의 레시피 노트로 만든 허니케이크 같아요. 분명히 주부들 앞에서 패스트리를 망치는 것을 두려워하여 요리 기술에서 벗어나지 않으려 고 노력했습니다.

소련 시대의 꿀 케이크를 찾았습니까? 향수를 느끼거나 맛을 기억하며 많은 이야기를 나누는 그 시절의 케이크를 맛보고 싶습니까? 어머니의 레시피에 따라 "소비에트 꿀 케이크"를 제공합니다.

모든 요리책클래식 허니 케이크는 항상 커스터드로 준비됩니다. 그리고 다른 모든 것은 이미 안주인의 환상의 즐거움입니다. 물론 진보가 멈추지는 않지만. 그리고 모든 오래된 요리법이 보완되고 지속적으로 개선됩니다.

케이크 제품:

계란 - 두 조각
꿀 - 두 큰술
설탕 한 잔
밀가루 네 잔
버터 - 100g
베이킹 소다 1.5작은술

커스터드:

우유 반 리터
계란 - 두 조각
밀가루 두 스푼
취향에 따라 설탕 그램 150-200
버터 100g
바닐라 설탕 가방

준비:

1. 냄비에 물의 반을 붓고 스토브에 보냅니다. 나는 계란을 더 작은 접시에 부수고 설탕, 버터, 꿀을 넣고 부드러워질 때까지 철저히 섞습니다. 그런 다음 끓는 욕조에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 저어줍니다.

2. 이제 소다는 식초 한 방울로 소화하고 가열 된 혼합물에 첨가해야합니다. 몇 초 더 방치하여 잘 저어줍니다.

그와 동시에 내용물이 약간 거품이 나고 부피가 늘어나서 좋습니다.

3. 모든 냄비를 불에서 내립니다. 그런 다음 점차적으로 뜨거운 덩어리에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 나는 그것을 테이블에 놓고 밀가루를 듬뿍 뿌리고 집중적으로 반죽합니다. 8등분하여 공을 만드십시오. 나는 그것들을 플라스틱 랩 아래 접시에 담아 냉장고에 넣었다.

4. 커스터드의 경우 우유를 제외한 모든 재료를 볼에 담고 거품기로 문지른다. 그런 다음 저어주기를 멈추지 않고 우유를 조금 첨가합니다.

첫 번째 거품이 보이면 즉시 스토브에서 제거합니다.

6. 뜨거운 덩어리에 기름을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 준비가 된 커스터드크림 같은 필름이 형성되지 않도록 표면에 밀착 필름으로 똑바로 덮습니다. 그리고 실온으로 식혀줍니다.

6. 나는 냉장고에서 반죽을 꺼내 각 공을 케이크로 굴립니다. 베이킹 페이퍼에 바로 하세요. 나는 황금 갈색이 될 때까지 3-4분 동안 180도로 예열된 오븐에서 각 케이크를 굽습니다.

7. 오븐에서 케이크를 꺼내고 즉시 케이크 받침대를 사용하여 원하는 지름으로 자릅니다. 식으면 굳기 때문입니다. 그러면 그것들을 자르는 것이 불편할 것이고, 부서지고 부서질 것입니다. 케이크의 측면과 상단에 뿌릴 잔여물이 필요합니다.

8. 꿀 케이크를 깔기 시작합니다. 나는 각 케이크에 크림을 바르고 서로 위에 놓습니다. 마지막에는 케이크의 측면을 아낌없이 코팅합니다.

9. 남은 케이크 조각을 블렌더로 갈아서 케이크에 듬뿍 뿌린다. 이제 케이크가 냉장고에 잠길 때까지 8시간을 기다려야 합니다.

신성한 소비에트 케이크 Medovik이 준비되었습니다! 포근한 어린 시절의 추억과 식욕을 돋구는!

팬에 맛있는 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법

나를 포함하여 모든 사람이 부엌에서 많은 시간을 보내는 것을 좋아하지는 않습니다. 간단하고 빠르게 해야 합니다. 여기이 옵션이 있으며이 디저트를 준비합니다. 오븐이 없지만 케이크를 원하는 사람들에게도 적합합니다. 우리는 프라이팬에 팬케이크처럼 그를 위해 케이크를 구울 것입니다.

그러나 커스터드 우유는 빨리 익지 않습니다. 그러나 누군가가 급한 경우 간단한 사워 크림 설탕을 사용할 수도 있습니다. 여기에 제시하고 싶습니다. 다른 방법들크림의 준비.

케이크에 필요한 것:

마가린 또는 버터 - 1팩
계란 - 3개
꿀 - 2테이블스푼
소금 - 꼬집음
소다 - 0.5 티스푼
밀가루 - 3잔
과립 설탕 - 1 유리

크림:

삶은 연유 반 캔
우유 - 2컵
계란 - 1개
밀가루 - 5큰술
과립 설탕 - 반 유리

준비:

1. 먼저 반죽을 할게요. 나는 3 개의 계란을 그릇에 넣고 설탕, 소금 한 잔을 넣고 섞습니다. 이제 녹인 마가린을 천천히 부어줍니다.

2. 쇠그릇에 꿀을 담고 스토브에 올린다. 약한 불로 가열하고 베이킹 소다를 첨가하십시오. 나는 스토브에서 꺼내 결과 혼합물을 계란 덩어리에 붓고 잘 섞습니다. 이제 간섭을 멈추지 않고 여기에 밀가루를 점차적으로 뿌립니다. 반죽이 준비되었고 나는 그것을 따로 보관합니다.

3. 별도의 그릇에 우유 1컵 반을 넣어 끓입니다. 그리고 반 잔을 차갑게 두십시오.

우유가 끓으면 살짝 식혀주세요. 그런 다음 미리 양조하지 않도록 크림에 첨가하십시오.

4. 냄비에 계란 1개를 깨서 넣고 밀가루와 설탕을 넣는다. 나는 이것을 덩어리가 없도록 반죽합니다. 이제 차가운 우유 반 컵을 부어 부드러워 질 때까지 다시 섞습니다.

5. 이제 저어주기를 멈추지 않고 여기에 삶은 우유를 가느다란 물줄기에 붓는다. 그리고 나는 팬을 약한 불에 올려 놓고 끊임없이 저어주고 크림을 완전히 두껍게 만듭니다. 나는 스토브에서 꺼내 실온으로 식힌다.

6. 여기에 삶은 연유 캔의 바닥을 깔고 철저히 섞습니다. 크림이 준비되었습니다. 나는 그의 최고의 시간까지 그를 옆에 두었습니다.

7. 휴지된 반죽을 8등분으로 나눕니다. 나는 약 20의 직경과 0.5 센티미터 이하의 두께로 각각을 굴립니다. 나는 접시로 케이크를 자른다. 그리고 잘 달궈진 마른 프라이팬에 앞뒤로 갈색이 될 때까지 굽습니다.

8. 나머지 반죽에서 다른 케이크를 펴서 굽습니다. 그런 다음 식혀서 가루로 만듭니다. 이것은 내 케이크 스프링클이 될 것입니다.

9. 이제 나는 물론 아름다운 접시를 가져다가 케이크를 올려 놓습니다. 각각에 큰 스푼이나 주걱으로 크림을 바릅니다. 마지막 레이어와 함께 케이크의 측면도 코팅합니다. 부스러기를 전체 표면에 넉넉하게 뿌립니다.

휴일이 내일로 예정되어 있으면 저녁에 케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 밤 동안 그는 전체 크림을 훌륭하게 흡수합니다. 맛있는 케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

케이크를 펴지 않고 30분 만에 허니 케이크 굽는 방법 영상

요리를 서둘러 맛있는 간식손님의 도착을 위해? 또는 디저트를 만들고 싶을 때 황급히? 그런 다음 비디오 채널 "Vika. 간단한 요리법 ".

이렇게 아름답고 빠른 버전이 정말 마음에 들었습니다. 진저브레드 케이크... 서비스로 가져왔습니다.

허니 케이크는 다양한 방식으로 구울 수 있다는 것을 모두가 이해했을 것 같아요. 크림을 만드는 옵션도 다양합니다. 조성물의 성분은 견과류, 말린 과일 또는 기타 다른 것을 포함할 수도 있습니다. 당신의 취향과 상상력을 믿으세요.

원하는 제과 트릭을 뿌릴 수도 있습니다. 그러나 제 생각에는 원래의 뿌리로 매우 가정적이고 매우 아늑한 분위기를 조성합니다. 케이크는 모든 경우에 적합합니다. 최소한 손님과 가족과 함께 앉아 차를 마시십시오. 또는 예를 들어 휴가를 준비하십시오. 새해, 그건 그렇고 바로 모퉁이에 있습니다. 여기 휴가에 대한 아이디어가 있습니다!

위에 나열된 요리법 중 원하는대로 선택하기를 바랍니다. 자녀와 함께, 사랑하는 사람과, 친구와 함께 요리하세요. 사랑하는 사람들과 즐거운 시간을 보내는 것이 너무 좋습니다. 그리고 집에서 만든 과자를 함께 먹습니다. 특히 밖에 비가 오고 바람이 부는 날에는 더욱 그렇습니다.

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고전적인 조리법에 따라 Medovik 케이크를 만들기 위한 몇 가지 일반적인 팁: 첫째, 카테고리가 다른 경우 계란의 수가 카테고리 C-0에 표시됩니다(큰 계란). , 다음 4 조각을 가져 가라.

둘째, 케이크의 맛은 꿀에 크게 좌우됩니다. 꿀이 진할수록 케이크의 꿀 맛이 더 풍부해집니다. 그러나 조심하십시오. 어두운 꿀은 약간의 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 꿀 액체 또는 두꺼운 것을 취할 수 있습니다 (마지막 옵션이 있습니다).

허니 케이크(클래식 레시피) 준비를 시작하겠습니다.

볼에 계란을 거품기로 가볍게 흔듭니다.

바닥이 두꺼운 작은 냄비에 설탕 200g, 꿀, 버터 반을 섞습니다. 가끔 저어주면서 중간 불에서 꿀을 녹입니다. 계란을 꿀 버터 덩어리에 붓고 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 나는 5-7 분 동안 요리합니다.

나는 소다를 넣고 불에 1분 더 둡니다. 모든 것은 볼륨이 두 배가 되어야 합니다. 불에서 내려요.

스튜 냄비의 혼합물을 큰 그릇에 붓고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 나는 매끄러운 때까지 반죽을 반죽합니다. 부드럽게 공을 만들고 반죽을 몇 분 동안 식히십시오.
나는 반죽을 여덟 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴립니다. 오븐이 예열되는 동안(온도 200°C) 풀리지 않도록 수건으로 덮습니다.

나는 각 콜로복에서 얇은 층을 펼치고 포크로 찔러 오븐에 보냅니다 (케이크 당 3 분).
크러스트가 변형되는 것을 방지하려면 종이에 직접 펴서 베이킹 시트에 옮깁니다.

여전히 따뜻한 케이크에서 필요한 크기의 원이나 사각형을 자릅니다.
나는 케이크의 남은 것을 믹서기에 넣고 갈아서 케이크를 장식하는 데 사용할 것입니다.

이제 크림 준비를 시작할 수 있습니다.

클래식 메도빅에는 사워 크림이 있지만 두 가지를 만들 것을 제안합니다. 맛있는 크림: 연유와 사워크림으로.

크림 용 사워 크림을 선택할 때 한 가지를 기억해야합니다. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 케이크가 더 맛있습니다.
사워 크림의 경우 믹서로 사워 크림을 치면서 점차적으로 남은 설탕을 첨가하십시오. 시간은 10-15분 정도 소요됩니다.

두 번째 크림에는 불필요한 첨가제가없는 연유가 필요합니다. 연유 또는 연유 없음 유제품식물성 지방에는 효과가 없습니다.

연유로 남은 연화 버터를 균질한 크림으로 치십시오.

모두가 섬세하고 맛있고 향기로운 꿀 케이크를 알고 사랑하지만 모든 사람이 그것을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 매장 옵션이 항상 우리의 기대에 부응하는 것은 아니며 사실이며 수제 구운 제품은 다른 것과 비교할 수 없습니다. 꿀 케이크를 구운 적이 없다면이 조리법이 적합합니다. 집에서 꿀떡 만드는 법 자세하게 사진 많이 찍어두었어요.

이것은 내 취향에 약간 변형 된 레시피로 고전적인 허니 케이크 레시피입니다. 케이크를 위해 나는 항상 사워 크림과 연유 크림의 두 가지 크림을 만듭니다. 사워 크림은 부드러움을주고 연유 크림은 놀랍습니다. 크림 같은 맛... 더욱이, 그것은 정확히 맛이지, 당신이 일반적으로 가게 케이크에 장미를 만드는 유색 버터 조각을 먹고 있다는 느낌이 아닙니다. 내 자세한 레시피연유로 꿀 케이크를 만드는 법을 배웁니다.

그래도 고전적인 꿀 케이크를 원한다면 사워 크림만으로 케이크를 만드십시오.

꿀 케이크의 경우:

계란 - 3개(100g)
설탕 - 300 gr (1 잔 + 2 tbsp / l)
버터 - 50 그램
밀가루 - 550/600 gr
꿀 - 150 gr (4-5 st / l)
소다 - 1시간 / 리터

사워 크림:

사워 크림 20% - 500gr
설탕 - 300 gr (1 잔 + 2 tbsp / l)

연유 크림의 경우:

연유 - 360g(1캔)
버터 - 200g

수욕에서 꿀 케이크를 만들기위한 조리법. 따라서 두 개의 팬이 필요합니다. 더 작은 냄비 - 반죽을 요리하고 증기 목욕을 할 더 큰 냄비를 요리합니다. 냄비 직경의 차이는 반죽이 있는 팬이 물과 함께 팬 위에 유지되고(떨어지지 않음) 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 해야 합니다. 아래 사진에서 증기 목욕을 만드는 방법을 볼 수 있습니다.

케이크를 완벽하게 자르려면 냄비 뚜껑도 필요합니다. 잔의 부피는 250ml입니다.

꿀 케이크 굽는 방법

반죽 준비를 시작하기 전에 수욕용 물을 스토브에 올려 가열하십시오.

주전자에 물을 끓인 다음 냄비에 필요한 만큼의 물을 붓는 것이 가장 좋습니다(자세한 내용은 아래 참조).

우리는 꿀 케이크를위한 향기로운 반죽을 준비하기 시작했습니다.

푹신할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

푹신 푹신 할수록 더 좋습니다. 설탕은 완전히 녹여야 합니다.

푼 계란에 꿀, 버터, 소다를 첨가하십시오. 소다를 끌 필요가 없습니다.

우리는 수조에 꿀 냄비를 넣습니다.

이렇게 하려면 끓는 동안 상단 냄비 바닥에 거의 닿지 않고 가장자리가 튀지 않도록 하단 냄비에 물을 충분히 붓습니다.

불을 너무 강하게 하지 마세요. 물은 적당히 끓여야 합니다.

요리하다 향기로운 반죽꿀 케이크의 경우 약 15분이 소요됩니다. 눈 앞에서 색이 변하기 시작합니다.

주걱으로 저어줍니다. 아주 빨리, 그것은 약간 캐러멜화되기 시작할 것입니다.

냄새 - 노래! 그런 향기로운 꿀 향기가 부엌에 나타납니다! =)

꿀 덩어리의 표면에 아름다운 카라멜 얼룩이 나타납니다.

그리고 점차적으로 꿀 덩어리가 더 밝고 향기로워집니다.

동시에 질량이 약 2 배 증가하고 무성하고 통풍이 잘됩니다.

덩어리가 커지면(10~13분 후) 밀가루 1컵을 넣고 덩어리가 없도록 주걱으로 잘 섞어 반죽을 끓인다.

우리는 양조합니다-이것은 주걱으로 끊임없이 저으면서 약 2-3 분 동안 수조에서 제거하지 않는다는 것을 의미합니다.

덩어리가 약간 흔들리고 아름다운 그늘을 얻습니다.

열에서 반죽을 제거하고 주걱으로 반죽을 저어, 나머지 밀가루를 점차적으로 추가하기 시작합니다.

주의, 뜨겁다!

반죽을 주걱으로 섞기 어려워지면 테이블 위의 밀가루에 옮겨 반죽한다.

당신은 부드럽고 유연하며 너무 거칠지 않은 반죽을 가져야 합니다.

반죽을 7~8등분하여 랩을 씌워 냉장고에 30분간 넣어 꿀케이크용 반죽이 조금 식도록 합니다.

이제 우리는 꿀 케이크를 위해 케이크를 굽습니다.

뚜껑 지름보다 약간 큰 볼을 굴립니다.

우리는 약 2-3 분 동안 170-180 도의 온도에서 케이크를 굽습니다.

케이크는 매우 빨리 구워집니다.

시트에 뚜껑이 있는 핫케이크를 직접 자르고 케이크가 완전히 식을 때까지 평평한 표면으로 옮기고 트리밍을 부수고 그릇에 넣으십시오. 부풀어 오른 거품은 칼로 조심스럽게 잘라낼 수 있습니다.

주목

오븐에서 즉시 꿀 케이크를위한 케이크는 부드럽고 냉각 후에는 단단해집니다. 이것은 정상이며 그래야 합니다. 케이크를 담그면 입에서 녹습니다.

이제 꿀 케이크를 위한 두 가지 멋진 크림인 사워 크림과 연유 크림을 준비하겠습니다.

설탕으로 사워 크림을 치십시오. 설탕 1 티스푼을 추가하십시오.

그리고 연유를 휘핑해주세요. 버터... 오일은 실온에 있어야 하지만 너무 부드럽지 않아야 합니다.

케이크와 두 개의 허니 로션이 준비되었으며 케이크를 조립해야합니다.

조언

휴일 전날에는 시간이 거의없고 케이크를 만질 시간이 없지만 수제 케이크을 정말 원하다. 케이크를 미리 굽고(1-2일 전에), 크림을 축하 전날에 만들고 함침을 위해 케이크를 모으라고 조언할 수 있습니다. 미리 준비된 케이크 층은 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 실온(일반 쿠키처럼) 뚜껑 아래에 살짝 열어 공기 순환을 위해 케이크가 젖지 않도록 합니다.

접시에 크림을 붓고 케이크를 위에 놓으십시오. 그러면 아래쪽 케이크가 크림에 흠뻑 젖어 더 부드러워집니다.