집에서 직접 손으로 천연 제품으로 만든 건강한 사탕을 만드는 최고의 요리법 : 설명. 분유 아기, 견과류, 말린 과일, 라파엘로, 트뤼플, 초콜릿, 퍼지, 바, 젤리에서 Korovka 사탕을 직접 만드는 방법 : 조리법. 에게

일부 심리학자들은 과자에 대한 사랑을 무질서, 스트레스 및 사랑의 결핍과 연관시킵니다. 단 것을 좋아하는 우리는 화난 사람들과 토론을 시작하지 않고 단순히 미소를 지으며 맛있는 초콜릿 캔디를 풉니 다. 로맨틱하지 않은 피클 애호가에게 알려주십시오. 우리는 사랑하는 사람에게 마지막 초콜릿 조각을 줄 준비가되었습니다. 때때로 우리는 사랑하는 사람과 나 자신에 대한 따뜻한 감정에 압도되어 우리 손으로 요리를 할 수 있습니다. 초콜릿 사탕집에서.

초콜릿 심리 요법

뉴질랜드의 심리치료사 Murray Langham은 수년 동안 초콜릿을 연구해 왔으며 초콜릿에 관한 여러 권의 책을 저술하기도 했습니다. 저자에 따르면 좋아하는 초콜릿 종류로 그 사람의 성격을 판단할 수 있다.

초콜릿 치료사 Murray Langham은 면허가 있는 의사이지만 수년 동안 요리사로 일해 왔으며 그의 결론에는 실질적인 의미가 있습니다. 이제 Landham에는 자체 제과 회사가 있습니다. 다음은 최면술사-초콜릿 치료사의 비밀입니다.

사탕 모양:

• 동그란 사탕을 좋아한다면 사회적으로 외향적인 사람입니다.
• 균형 잡히고 정직하며 신뢰할 수 있는 사람들은 사각형을 선택합니다.
• 타원형 과자를 선호하는 사람들은 사람들과 쉽게 수렴하고 새로운 사회에서 기분이 좋으며 종종 회사의 영혼이됩니다.
  • 직사각형 애호가는 대담 자의 말을 듣는 방법을 알고 항상 침착합니다.
  • 나선형으로 싸인 이상한 사탕에서 눈을 뗄 수 없습니까? 이것은 당신에게 매우 활기차지만 무질서한 성격을 줍니다.
  • 다이아몬드는 부를 꿈꾸는 사람들을 유혹합니다.
  • 삼각형의 사람들은 다른 사람의 감정에 거의 관심이 없지만 소탈합니다.

초콜릿 종류:

• 밀크초콜릿은 감성적인 로맨티스트를 위해 만들어졌습니다.
• 다크 초콜릿 애호가들은 삶의 모든 영역에서 혁신을 위해 노력합니다.
• 초콜릿을 좋아하는 사람 흰색, 정의감이 높아졌지만 동시에 용기가 부족합니다.
• 미식가와 안락한 감정가는 쓴 초콜릿을 거부할 수 없습니다.
• 당신이 초콜릿 종류에 대해 크게 걱정하지 않는다면, 당신은 유연한 사람이고 항상 타협할 준비가 되어 있는 사람입니다.

캔디 필링:

• 충전재의 견과류는 스타일 감각이 발달한 재치 있는 사람들이 좋아합니다.
• 열정적이고 꿈꾸는 본성은 코코넛 플레이크를 거부하지 않습니다.
• 박하 맛의 팬은 생생한 상상력으로 구별됩니다.
• 참을성이없는 커피 채우기.
• 신뢰할 수 있고 충실한 사람들은 오렌지 잼을 곁들인 과자를 좋아합니다.
• 영성은 터키 기쁨 필링 또는 젤리에 대한 사랑에서 나타납니다.
• 초콜렛 퍼지는 민감한 개인을 기쁘게 할 것입니다.

수제 초콜릿은 색과 모양, 속을 직접 고를 수 있어 좋다. 단맛, 자신의 손으로 준비하면 자신을 표현하고 요리 기술을 보여줄 수 있습니다.

수제 초콜릿을 만드는 비밀

초콜릿을 요리하는 것은 간단한 작업입니다. 몇 가지 규칙만 알면 됩니다.

초콜릿은 열과 온도 변화를 좋아하지 않습니다.

실내 온도는 20 ° C를 초과해서는 안됩니다. 초콜릿을 녹일 때 온도 체계도 관찰해야합니다. 그렇지 않으면 과자가 흐릿하고 "회색"이됩니다. 다크 초콜릿의 이상적인 온도는 32 o C, 밀크 초콜릿의 경우 - 30 o C, 흰색의 경우 - 28 o C입니다. 과자가 준비되면 20 o C를 초과하지 않는 온도에서 굳히십시오. 냉동고.

물 한 방울이 아니라

금형은 완전히 건조되어야 합니다. 녹은 덩어리의 물은 결정화를 유발하고 과자는 망칠 것입니다.

올바른 용융

초콜릿 사탕 가정 요리필러없이 코코아, 드롭 또는 바 초콜릿으로 만들 수 있습니다. 방울은 녹기 쉽고 타일은 손으로 부수거나 거친 강판으로 갈아야합니다. 전자레인지나 수조에서 초콜릿을 녹일 수 있지만 첫 번째 경우에는 온도 조절이 어렵습니다. 초콜릿이 타서 모든 것이 망가지기 때문에 불에 냄비에 덩어리를 가열하는 것은 권장하지 않습니다. 욕조에서 초콜릿을 약 45 ° C로 가열하고 차가운 방울이나 부스러기를 추가하여 온도를 낮추십시오.

금형 사용

건식 규산염 또는 폴리카보네이트 주형이 이상적입니다. 사탕은 매력적이고 광택이납니다. 완성 된 과자에서 남은 포장에 초콜릿을 부을 수는 있지만 화려한 광택은 없습니다. 틀 없이 모양을 낼 수 있고, 유약으로 광택을 낼 수 있습니다.

토핑 선택

초콜릿은 자두, 말린 살구, 견과류, 누가, 가나슈, 마지팬과 잘 어울립니다. Ganache는 초콜릿, 크림, 럼 또는 코냑으로 만들어집니다. 누가는 채우기 전에 25 ° C로 가열해야 하며 너무 뜨거우면 초콜릿이 망가집니다.

안에도 넣을 수 있어요 신선한 딸기,하지만 잼을 사용하는 것이 좋습니다. 가나슈와 함께 채우면 매우 맛있습니다. 가나슈는 초콜릿처럼 굳지 않고 항상 플라스틱의 일관성을 유지합니다.

보관 조건

수제 과자의 유통 기한은 충전물에 따라 다릅니다. 말린 과일을 사용한 경우 기성품 과자는 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 없습니다. 가나슈 필링은 더 빨리 상할 수 있습니다. 과자에 견과류가 있으면 유통 기한이 늘어나고 신선한 과일 속은 며칠도 보관할 수 없습니다.

수제 초콜릿 캔디 레시피

자신의 손으로 사탕을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 선택한 레시피와 제과 경험에 따라 다릅니다. 가장 많이 시작하십시오 간단한 조리법, 곧 당신은 초콜릿 걸작을 요리할 수 있을 것입니다.

코코아 "볼"의 초콜릿

화합물:

• 코코아 가루 100g
• 마른 비스킷 300g
• 우유 250ml
• 버터 200g
• 100 그램 호두
• 설탕 250g
• 50 그램 가루 설탕

요리:

1. 코코아와 설탕을 섞는다.
2. 따뜻한 우유를 부어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 요리하십시오.
3. 고기 분쇄기, 커피 분쇄기 또는 손으로 쿠키를 분쇄하십시오.
4. 쿠키 부스러기 위에 뜨거운 코코아를 붓습니다. 덩어리가 없도록 잘 섞는다. 식히십시오.
5. 부드러운 버터를 넣고 부드러운 반죽이 되도록 반죽합니다.
6. 동그랗게 빚어 호두를 으깬다. 가루 설탕을 뿌린다.
7. 한 시간 동안 냉장고에서 식히십시오.

이것들 간단한 사탕감자튀김과 비슷하다. 어린이도 요리를 할 수 있으며 어른과 어린이 모두이 진미를 좋아합니다.

아몬드와 코코아 과자

화합물:

• 코코아 가루 100개
• 버터 100g
• 가루 설탕 반 컵
• 껍질을 벗기고 구운 아몬드 50g

요리:

1. 버터를 녹입니다.
2. 가루 설탕을 넣으십시오. 천천히 코코아를 넣고 계속 저어줍니다.
3. 덩어리를 식히고 사탕을 만드십시오.
4. 각각의 중간에 너트를 놓습니다.
5. 가루 설탕을 뿌린다
6. 과자가 식으면 냉장고에 몇 시간 동안 보내십시오.

연유와 분유가 들어간 과자

화합물:

• 분유 - 150g
• 삶은 농축 우유 - 200ml
• 가루 - 100g
• 가루 설탕 - 50g
• 버터 - 50g
• 호두 - 150g
• 바나나 - 1개

자신과 아이들을 기쁘게하기 위해 집에서 분유로 과자를 만드십시오. 이 양의 제품에서 약 30개의 사탕을 얻습니다.

요리:

1. 수조에서 기름을 가열하고 가루 설탕을 녹입니다.
2. 삶은 농축 우유와 섞는다.
3. 추가하다 분유그리고 코코아. 가장자리가 높은 용기에 믹서로 덩어리를 섞습니다. 냉장고에 넣으십시오.
4. 마른 프라이팬에 견과류를 굽습니다. 호두는 다른 것으로 교체할 수 있습니다. 채우기 위해 견과류 중 일부를 선택하고 나머지에서 부스러기를 만들어 과자를 굴립니다.
5. 바나나를 약 2cm 두께로 자르고 각각 세 부분으로 나눕니다.
6. 손바닥에 기름칠 버터초콜릿 덩어리가 손에 달라 붙지 않도록하십시오.
7. 티스푼으로 혼합물을 가져다가 손바닥으로 공 모양으로 굴립니다. 케이크로 공을 평평하게 만들고 바나나 한 조각과 견과류를 넣으십시오. 닫고 공을 굴립니다.
8. 으깬 견과류에 과자를 말아 몇 시간 동안 서늘한 곳에 보내십시오.

집에서 바나나를 넣은 분유 과자는 맛있을 것이지만 미래를 위해 오랫동안 보관하고 준비 할 필요는 없습니다. 냉장고에서 신선한 과일을 넣은 과자는 2일 이상 보관할 수 없습니다.

자두 초콜릿

집에서 초콜릿으로 모두가 좋아하는 자두는 더욱 맛있습니다. 자두를 미리 준비하십시오 : 헹구고 끓는 물을 20 분 동안 부은 다음 씨앗을 제거하고 보드에 올려 과일을 말리십시오.

화합물:

• 씨를 제거한 자두 200g
• 다크 초콜릿 바 100그램
• 구운 아몬드, 땅콩, 호두 또는 기타 견과류 - 약 150g

요리:

1. 마른 프라이팬에 견과류를 굽습니다.
2. 부풀어 오른 말린 자두에 너트를 넣으십시오.
3. 다진 초콜릿을 수조에서 녹입니다.
4. 포크에 자두를 찔러 초콜릿에 담그십시오.
5. 양피지에 사탕을 놓으십시오.
6. 초콜릿의 첫 번째 층이 굳으면 절차를 반복하십시오.

집에서 "취한"체리를 곁들인 트러플 과자

화합물:

• 다크 초콜릿(코코아 함량 75% 이상) - 250g + 글레이즈용 150g
• 헤비 크림 - 250ml
• 버터 - 50g
• 말린 체리 - 35-40개
• 코냑 - 75ml
• 장식용 아몬드 또는 호두
• 코코아 - 4스푼

요리:

1. 과자를 만들기 12 시간 전에 체리 위에 코냑을 붓고 뚜껑이나 필름으로 덮으십시오.
2. 초콜릿을 자르십시오.
3. 크림을 끓이고 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 버터를 넣고 식힌 다음 몇 시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 코냑에서 체리를 제거하고 종이 타월로 말립니다.
6. 차가운 초콜릿 덩어리에서 호두 크기의 공을 굴립니다. 중간에 체리를 넣으십시오.
7. 완성된 과자를 접시에 담고 10~15분간 냉장 보관합니다.
8. 껍질을 벗기고 구운 견과류를 자릅니다. 남은 체리를 잘게 썬다.
9. 수조에서 착빙을 위해 초콜릿을 녹이고 식히십시오.
10. 트러플을 포크나 꼬치에 꽂고 차가운 유약에 담근 후 철망에 놓고 견과류와 체리로 장식합니다.
11. 유약은 모든 과자에 충분하지 않습니다. 나머지는 코코아로 굴립니다. 같은 접시나 상자에 표면이 다른 사탕이 재미있을 것입니다.
12. 준비된 트러플은 냉장고에서 최소 1시간 동안 식혀야 합니다.

코코아와 분유로 만든 트러플

화합물:

• 설탕 한 잔
• 크림 100ml
• 버터 100g
• 계란 흰자 - 1개
• 코코아 - 뿌릴 때 100g + 25g
• 분유 - 100g
• 뿌릴 슈가파우더와 으깬 견과류를 각각 큰 스푼

요리:

• 크림에 설탕을 넣고 약한 불로 가열한 후 3분 동안 끓입니다.
• 열에서 제거하고 버터, 분유 및 코코아를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
• 두꺼운 거품으로 식힌 단백질을 치십시오.
• 초콜릿 덩어리와 섞고 30분 동안 따뜻하게 둡니다. 이 시간 동안 질량이 두꺼워집니다. 그런 다음 냉장고에 보내십시오.
• 으깬 헤이즐넛 가루, 가루 설탕 및 코코아를 섞습니다.
• 사탕을 전통적인 송로 버섯 슬라이드 또는 공 모양으로 만드십시오. 초콜렛이 손바닥에 달라 붙지 않도록 버터를 바르십시오. 원하는 경우 각 캔디 중간에 충전물을 넣을 수 있습니다.
• 트러플은 서늘한 곳에 몇 시간 동안 서 있어야 합니다.

집에서 과자 "새의 우유"

누구나 어린 시절부터 맛있는 과자를 알고 있습니다. " 새의 우유”, 손으로 요리하면 땜질해야하지만 더 좋을 것입니다.

화합물:

• 설탕 180g
• 연유 150g
• 버터 100g
• 계란 흰자 3개
• 젤라틴 15g
• 물 100ml
• 다크 초콜릿 300g

요리:

1. 설탕과 젤라틴을 물에 붓고 작은 불을 켭니다. 모든 것이 녹을 때까지 저어줍니다. 끓이지 마십시오.
2. 믹서로 따뜻한 버터를 치고 서서히 연유를 붓습니다.
3. 흰색을 두꺼운 거품으로 채찍질하십시오.
4. 젤라틴을 달걀 흰자에 얇은 흐름으로 붓고 계속 치십시오.
5. 버터와 함께 연유를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 치십시오.
6. 혼합물을 틀에 붓고 3시간 동안 냉장 보관합니다.
7. 다진 초콜릿을 수조에서 녹이고 실온으로 식힙니다.
8. 냉동 수플레를 포크에 찔러 초콜릿에 담근다. 접시에 사탕을 놓습니다.
9. 초콜릿이 굳어 단단해지면 "버드 밀크"가 완성됩니다.

집에서 트러플이나 "Bird 's Milk"과자를 만드는 아이디어는 이상하게 보일 수 있습니다. 상점에서 초콜릿을 선택하는 것은 엄청납니다. 각 초콜릿 제조업체는 자신의 주장을 가지고 있습니다. 일부는 자신의 조리법을 제시하고 새로운 맛을 찾는 것을 좋아하고 다른 일부는 제품 구성을 확인하고 싶어하며 다른 일부는 전통적인 과자 디자인에 만족하지 않습니다. 실험하고 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오!

단일 휴일, 모임, 중요하거나 중요하지 않은 이벤트 없이는 완료되지 않습니다. 사탕또는 초콜릿. 오늘날 상점에는 모든 종류의 충전재가 들어있는 다양한 과자가 들어있는 매력적인 다색 상자가 엄청나게 많습니다.

자두 초콜릿

재료:

• 다크 초콜릿 200g 코냑 100ml
• 자두 24개
• 호두 반쪽 24개

요리:

1. 코냑으로 자두를 붓고 10-12 시간 동안, 가급적이면 밤새 담그십시오. 그런 다음 소쿠리에 버리고 액체를 배출하고 말리십시오.
2. 껍질에서 호두를 부드럽게 껍질을 벗기고 반쪽을 얻습니다. 기름없이 뜨거운 프라이팬에 5-7 분 동안 튀기고 끊임없이 격렬하게 저어줍니다. 접시에 옮겨 식힙니다.
3. 자두를 칼끝으로 절개하여 주머니를 만든 후 반쪽씩 넣어주세요. 호두.
4. 초콜릿을 잘게 부수고 수조나 전자레인지에서 녹입니다. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻도록 약간 식히십시오.
5. 포크로 자두를 녹인 초콜릿에 담그십시오. 호일이나 양피지에 놓으십시오. 프로스팅의 첫 번째 층이 굳으면 각 과일을 초콜릿에 한 번 더 담그고 말립니다. 냉장보관하세요.

매우 특이한 맛으로 준비하기 쉬운 이 과자는 확실히 모든 사람의 마음을 사로잡을 것입니다! 그들의 독특함이 결합 달콤한 먹거리소금에 절인 땅콩 캐러멜과 바삭 바삭한 초콜릿으로 세련미와 맛을 더합니다. 이 과자는 모두가 좋아할 것입니다!

재료:

• 씨를 제거한 대추 1 1/2컵
• 바다 소금 1/2작은술
• 1/4 컵 소금에 절인 땅콩 버터
• 다진 유제품이 없는 달콤쌉싸름한 초콜렛 또는 다크 초콜렛 1컵
• 부드러워진 것 1큰술 코코넛 오일.

요리 방법:

1. 대추가 건조하면 뜨거운 물에 15-20분 동안 담가 두었다가 꼭 짜서 믹서기에 넣습니다. 부드러우면 담그지 않고 믹서기에 넣으십시오. 균질하고 느슨한 덩어리가 될 때까지 치십시오. 공을 조각 할 수 있도록 밝혀야합니다.
2. 혼합물이 너무 건조하면 약간의 물을 추가하고 다시 치십시오. 그러나 한 번에 조금씩 물을 넣으십시오. 그렇지 않으면 혼합물이 액체로 변하고 과자가 떨어질 수 있습니다.
3. 소금을 넣고 잘 섞는다.
4. 이제 작은 공을 만들고 양피지로 덮인 도마에 놓고 냉동실에 20-30 분 동안 두십시오.
5. 땅콩 버터와 코코넛 오일 반 스푼을 섞고 전자레인지나 수조에서 녹입니다. 그런 다음 사탕 위에 바르면 2겹처럼 됩니다. 15-20분 동안 냉동실에 넣어둡니다. 땅콩 버터는 반쯤 부드러워야 합니다.
6. 수조 또는 전자레인지에서 초콜릿을 녹입니다. 코코넛 오일을 넣고 저어줍니다.
7. 냉동실에서 과자를 꺼내 조심스럽게 포크를 사용하여 초콜릿에 넣고 조금 흔들어 양피지에 다시 올려 놓습니다. 식히세요. 이제 초콜릿으로 장식 할 수 있습니다. 이렇게하려면 포크를 초콜릿에 담그고 과자 위에 부어 "줄무늬"를 만드십시오.
8. 사탕을 냉동실에 약 30분 동안 넣어두세요. 그런 다음 맛있고 특이한 과자를 꺼내서 대접하십시오.

닫힌 용기에 냉장고에 과자를 보관하십시오.

여름, 가볍고 맛있는 과일 사탕입니다! 각각 40킬로칼로리밖에 되지 않아 수치를 따르는 사람도 먹을 수 있다. 그들은 매우 신선하고 맛이 좋습니다. 메인 디저트 또는 디저트 와인에 추가로 제공하십시오. 어쨌든 모두가이 과자를 좋아할 것입니다. 가족과 함께하는 따뜻한 여름 저녁과 축제 테이블에 적합합니다.

재료:

• 중간 크기의 바나나 2개, 껍질을 벗기고 각 바나나를 10조각으로 자릅니다.
• 큰 딸기 2~3개, 반으로 잘라 총 20조각 만들기
• 다크 초콜릿 칩 6큰술
• 코코넛 오일 1큰술
• 너트 버터(선택 사항)
• 간 코코넛(코코넛 플레이크) 5컵
• 잘게 썬 호두 2큰술.

요리 방법:

1. 반대편에 퍼짐 종이 금형컵케이크용.
2. 한증탕이나 전자레인지에서 코코넛 오일로 초콜릿을 녹입니다. 덩어리가 없도록 잘 섞는다.
3. 준비하다 코코넛 후레이크, 견과 및 견과 버터 (선택사항).
4. 과일을 준비하고 다음과 같이 곰팡이에 배열하십시오. 바나나 한 조각, 딸기 한 조각을 위에 올려 놓으십시오. 녹은 초콜릿으로 각 사탕을 뿌립니다. 조심스럽게 물을 주어야 하며 종이 틀에 얼룩이 생기지 않도록 주의하십시오. 이제 원하는 경우 각 사탕에 견과류, 코코넛 또는 땅콩 버터를 뿌립니다.
5. 사탕을 약 15분 동안 얼리세요. 시간이 지나면 냉장고에서 과자를 꺼내 잠시 그대로 두십시오. 실온시도할 수 있습니다.

땅콩으로 채워진 오리지널 아몬드 과자는 멋진 테이블 장식이 될 것입니다. 부드럽고 달콤하고 짠맛 초콜릿 맛그들은 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 이 과자는 커피의 맛을 완벽하게 보완하고 좋은 와인 맛의 모든 측면을 드러냅니다. 우리는 그들이 가장 좋아하는 디저트가 될 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다!

재료:

충전재:

• 헤라클레스 1/4컵
• 움푹 패인 날짜 2개
• 생 아몬드 1/2컵
• 1/2 컵 볶은 소금에 절인 땅콩
• 1/2 컵 구운 땅콩소금없이.

껍데기:

• 움푹 패인 날짜 18개
• 땅콩버터 3스푼,
• 다크 초콜릿 칩 1/2컵
• 1/2 컵 헤라클레스.

요리 방법:

충전재:

1. 균질하고 덩어리가없는 덩어리를 얻기 위해 블렌더에서 오트밀을 갈아줍니다. 날짜를 추가하고 다시 섞습니다. 그릇에 붓고 따로 보관하십시오.
2. 땅콩과 아몬드를 믹서기에 넣고 잘 갈아줍니다. 땅콩 버터를 넣고 저어주세요.
3. 으깬 귀리와 대추야자 혼합물을 너트 혼합물에 붓고 느슨하고 매끄러운 혼합물이 될 때까지 저어줍니다. 혼합물이 건조한 것 같으면 대추를 더 넣고 그렇지 않으면 오트밀을 조금 더합니다.
4. 작은 공으로 굴려서 약 1 티스푼의 혼합물을 섭취하십시오. 양피지를 깐 도마 위에 놓고 냉동실에 넣어 15분간 굳힙니다.

껍데기:

1. 믹서기에서 날짜를 갈아주세요. 말린 귀리, 초콜릿 칩, 땅콩 버터를 추가합니다. 그리고 섞는다. 열심히 갈 필요가 없습니다. 오트밀과 초콜릿 알갱이는 남아 있어야 합니다.
2. 냉동실에서 필링 볼을 꺼냅니다. 껍질 혼합물에서 케이크를 만들고 혼합물의 약 1 큰술을 섭취하십시오.
3. 이제 우리는 과자를 만듭니다. 이를 위해 손바닥에 케이크를 놓고 위에서 중앙에 채우는 공을 놓고 사탕을 만듭니다. 편의를 위해 손을 물에 살짝 적십니다. 이런 식으로 모든 과자를 만드십시오.
4. 사탕을 다시 양피지에 놓고 냉동실에 넣어 약 15분 동안 굳힙니다.

과자는 실온에서 일주일 이상 보관할 수 없으며 냉장고에 넣으면 과자가 더 오래 보관됩니다.

초콜릿과 후추를 곁들인 아몬드 트러플

계피의 은은한 향, 후추의 톡 쏘는 맛, 아몬드의 맛이 이 트러플을 맛볼 때 잊을 수 없는 경험을 선사할 것입니다. 손님을 놀라게하십시오! 드라이 와인 한 잔과 함께이 과자를 제공하면 손님은이 과자의 구성이 무엇인지 오랫동안 궁금해 할 것입니다.

재료:

• 아몬드 2컵
• 코코아 가루 2큰술
• 초콜릿 칩 2큰술
• 씨를 뺀 대추 12~13개를 물에 15분간 담가둡니다.
• 진한 커피 또는 커피 리큐어 1큰술
• 대추야자수 1큰술
• 계피 1/2작은술
• 카이엔 고추 1/2작은술
• 육두구 1/4작은술.

요리 방법:

1. 아몬드를 믹서기에 넣고 잘 갈아줍니다.
2. 코코아 가루, 초콜릿 칩, 으깬 대추야자 및 향신료를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞는다.
3. 커피를 넣고 저어주세요. 혼합물이 건조하면 대추야자에서 물 1큰술을 붓습니다.
4. 그릇에 옮기고 냉동실에 15분간 넣어둡니다.
5. 지정된 시간이 지나면 냉동실에서 덩어리를 꺼내 직경 약 2cm의 볼 모양으로 굴립니다.
6. 과자를 코코아 가루로 말아 잠시 냉동실에 다시 넣으십시오.

과자는 냉장 또는 실온에서 먹을 수 있습니다. 상온에 있는 과자는 더 많은 맛과 향을 드러냅니다.

이 과자는 모든 휴일을 장식합니다. 부드러운 땅콩 필링과 바삭한 초콜릿 껍질이 조화롭게 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 당신은 확실히 그들을 다시 요리하고 싶을 것입니다.

재료:

• 땅콩 버터 1컵
• 메이플 시럽 3.5~4큰술
• 코코넛 가루 2-3큰술
• 맛볼 바다 소금
• 쌀가루 6큰술
• 3/4 컵 초콜릿 칩
• 코코넛 오일 1/2큰술.

요리 방법:

1. 큰 그릇에 땅콩 버터와 메이플 오일을 30-60초 동안 재빨리 섞습니다. 질량이 두꺼워집니다.
2. 추가하다 코코넛 가루. 일관성을 주시하십시오. 매우 안정적이지 않고 건조하지 않아야합니다. 혼합물이 건조하면 시럽을 추가합니다.
3. 소금과 추가 쌀가루. 젓다.
4. 사탕 공을 굴립니다.
5. 작은 냄비에 초콜릿 칩과 코코넛 오일을 넣고 자주 저으면서 약한 불로 가열합니다. 칩의 절반이 녹으면 열에서 팬을 제거하고 모든 것이 녹을 때까지 기다리십시오. 균일하고 매끄러운 질감을 갖도록 덩어리를 저어줍니다.
6. 부드럽게 포크에 사탕을 한 번에 하나씩 초콜릿에 담그고 초과분을 털어 내고 양피지가 늘어선 도마 위에 놓습니다. 나머지 초콜릿은 보관하세요.
7. 6-8분 동안 냉동실에 공을 넣습니다.
8. 남은 녹은 초콜릿에 포크를 담그고 포크에서 나온 초콜릿을 공의 윗부분에 뿌려 재미있고 독창적인 장식을 해보세요.
9. 사탕을 냉동실에 15-20분 더 넣어두세요.

체리 초콜릿

누군가의 생일이 다가오고 있고 선물을 생각하고 있거나 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 체리로 오리지널 DIY 과자를 준비하세요. 이 초콜릿에는 체리 파이 맛, 미묘한 아몬드 및 호두 맛이 있습니다. 그들은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료:

• 볶고 다진 호두 1컵
• 말린 체리 1컵
• 아가베 넥타(또는 다른 액체 감미료) 2큰술
• 초콜릿 칩 1.5컵
• 전체 코코넛 밀크 3/4컵
• 소금 1/4-1/2티스푼
• 아몬드 추출물 1/2작은술
• 1/2컵 + 간 코코넛 2큰술
• 빨간색 식용 색소 12방울

요리 방법:

1. 오븐을 160도로 예열하고 견과류를 베이킹 시트에 올려 12분간 굽습니다. 따로.
2. 체리를 10분 동안 물에 담급니다. 물을 빼십시오. 체리를 믹서기에 넣고 시럽을 넣고 잘게 썬다.
3. 중간 냄비에 초콜릿 칩을 녹이고 코코넛 밀크를 넣고 잘 저어줍니다. 견과류, 체리 혼합물 및 아몬드 추출물을 추가합니다. 잘 섞다. 약간의 소금.
4. 혼합물을 그릇에 옮기고 냉동실에 90분간 보관합니다. 30분마다 혼합물을 저어줍니다. 90분 후에 다시 저어주고 컵을 냉장고에 20분 더 넣어둡니다.
5. 작은 그릇에 코코넛 플레이크와 염료를 섞으면 분홍색 코코넛 플레이크가 됩니다.
6. 사탕 혼합물을 공 모양으로 굴려 부스러기에 굴립니다.

사탕은 밀폐 용기에 담아 냉장고나 냉동고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

이 특이한 호박 사탕 레시피를 좋아하게 될 것입니다. 가을이 다가오고 있습니다. 호박을 포함하여 수확할 때입니다. 맛있을뿐만 아니라 건강하기 때문에이 과자를 요리해보십시오. 아이들이 과자를 많이 먹는 것을 금지하지 않는 매우 드문 경우입니다!

재료:

사탕:

• 호박 퓨레 1/2컵
• 메이플 시럽 1/2컵
• 코코넛 오일 또는 식물성 오일 2작은술
• 호박 파이 향신료 1티스푼 또는 계피 1/2티스푼
• 소금 한 스푼,
• 밀가루 1-1.5컵.

토핑:

• 과립 설탕 2 큰술,
• 계피 가루 2티스푼.

요리 방법:

1. 냄비에 호박 퓨레, 메이플 시럽, 오일, 향신료를 넣고 중불로 끓입니다. 덩어리가 두꺼워지기 시작할 때까지 3-4분 동안 가열하고 요리합니다.
2. 혼합물을 식히고 밀가루 1 컵을 넣고 섞습니다. 반죽을 반죽하면 부드럽고 부드러워 야합니다. 반죽이 묽으면 밀가루를 조금 넣어주세요.
3. 혼합물에서 사탕을 만드십시오. 따로 따로 그릇에 계피와 설탕을 섞어 결과물에 넣고 과자를 사방으로 굴립니다.
4. 최대 5일 동안 과자를 냉장고에 보관하세요.

비트 사탕

또 다른 흥미로운 레시피. 이번에는 손으로 사탕 무우 과자를 만들 것을 제안합니다. 사탕무로 만들어 졌음에도 불구하고 매우 맛있고 향신료와 오렌지의 섬세한 향이 있습니다. 당신과 당신의 아이들은 확실히 이 과자를 즐길 것입니다.

재료:

• 원설탕 또는 팜슈가 7.5큰술
• 물 3.5큰술
• 오렌지 제스트 1/2작은술,
• 간 비트 뿌리 1큰술
• 카다멈 1/4작은술
• 갈은 신선한 코코넛 1컵, 토스트하지 않음
• 코코넛 플레이크 2큰술.

요리 방법:

1. 냄비에 설탕과 물을 섞고 끓여서 풍미, 사탕무 및 향신료를 넣고 낮은 부드러운 농도로 요리하십시오 (찬물에 시럽 한 방울이 부드러운 공을 형성하고 물과 섞이지 않음). 간 코코넛을 넣고 저어줍니다.
2. 혼합물이 충분히 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 15-20분 동안 끓입니다.
3. 혼합물을 양피지가 깔린 쟁반에 옮기고 10분 동안 식힌 다음 사각형으로 자르거나 하트 모양으로 자르거나 공 모양으로 굴립니다.
4. 완성된 사탕을 부스러기로 굴립니다.

드세요!

수제 트러플: 간단하고 맛있는

트러플은 가장 흔한 종류의 사탕 중 하나입니다. 그들은 같은 이름의 버섯과 모양이 유사하기 때문에 이름을 얻었습니다. 고체 또는 반액체일 수 있습니다. 맛있고 만족스러운 수제 송로 버섯을 얻었으며 그 조리법은 매우 간단합니다.

재료:

• 버터 - 100g;
• 다크 초콜릿 - 300g;
• 설탕 - 100g;
• 달걀 노른자 - 3 개;
• 코냑 (선택 사항) - 1 큰술;
• 크림 20% 지방 - 100ml;
• 코코아 가루 - 맛.

요리:

1. 초콜릿을 잘게 잘라서 올려주세요 욕조.
2. 설탕, 버터, 코냑 및 크림을 추가하십시오. 교반하여 균질한 상태로 만듭니다.
3. 식히고 노른자를 추가하십시오.
4. 냉장고에 3~4시간 보관합니다.
5. 찬물에 손을 적신 후 볼 모양을 만들고 코코아에 굴립니다.
6. 트러플은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

새의 우유: 초콜릿 껍질의 부드러움

새의 우유는 섬세하고 독특한 맛과 관련이 있습니다. 상점에서는 점점 더 자주 동일한 충전 형태의 이해할 수없는 달콤한 덩어리를 찾을 수 있습니다. 그래서 나는 천연 제품에 가까운 것을 원합니다. 아래에 레시피가 제공되는 새 우유 과자는 집에서 만들 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 초콜릿 - 100g;
• 우유 - 100ml;
• 설탕 - 4 큰술;
• 버터 - 2 큰술;
• 젤라틴 - 1 큰술.

평균적으로 한 사람이 연간 5.5kg의 초콜릿을 소비합니다. 다양한 타일과 막대를 구입하는 데 연간 최대 70억 달러가 사용됩니다.

요리:

1. 젤라틴에 우유 50ml를 붓고 15분간 둡니다.
2. 초콜릿을 부수고 덩어리의 1/3을 남겨 과자 바닥을 채우고 나머지는 녹이고 사탕 틀에 기름을 바릅니다. 그런 다음 금형을 냉장고로 보내십시오.
3. 노른자와 흰자를 분리합니다. 설탕으로 노른자를 치십시오. 계속 휘젓고 우유를 넣으십시오. 결과물을 수조에 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 보관하십시오. 그런 다음 버터를 제거하고 추가하십시오.
4. 완전히 녹을 때까지 수조에서 젤라틴을 가열하십시오. 끓이지 마십시오.
5. 차가운 크림에 따뜻한 젤라틴을 천천히 붓고 숟가락으로 덩어리를 계속 저어줍니다.
6. 달걀 흰자를 뻣뻣한 거품으로 휘젓고 젤리 노른자 덩어리에 추가하십시오.
7. 결과 덩어리로 금형을 냉동 초콜릿으로 채우고 냉장고에서 15 분 동안 보내십시오 (냉동실은 아님).
8. 남은 초콜릿을 녹이고 사탕 위에 붓습니다.
9. 4-5시간 동안 냉장고(냉동고가 아님)에 보냅니다.

체리 초콜릿

이 레시피는 과자 장사를 해보고 싶은 분들을 위한 레시피입니다. 초콜릿과 체리의 부드러운 조합은 손님을 무관심하게 만들지 않습니다.

재료:

• 설탕에 절인 체리 - 22 개;
• 블랙 초콜릿 - 100g;
• 코코아 가루 - 45g;
• 버터 - 90g;
• 코코넛 마카롱 - 180g;
• 코코넛 부스러기 - ¾ 컵;
• 가루 설탕 - 60g;
• 사워 크림 - ½ 컵;
• 럼, 바람직하게는 어두운 - 2 큰술.

프로스팅에는 다음이 필요합니다.

• 블랙 초콜릿 - 250g;
• 버터 - 125g;
• 장식용으로 초콜릿 칩이나 금박이 적합합니다.

요리:

1. 초콜릿을 자르고 사워 크림을 넣고 녹입니다. 냉장고에서 약 1시간 정도 식힙니다.
2. 결과 혼합물로 체리를 1 tsp의 비율로 코팅하십시오. 베리를 위해.
3. 양피지를 깐 베이킹 시트에 체리를 놓고 30분 동안 냉장 보관합니다.
4. 가루 설탕, 으깬 쿠키 및 코코아를 섞습니다. 그런 다음 녹고 식힌 버터, 럼, 코코넛을 추가합니다. 1 tsp의 속도로 체리를 코팅하십시오. 체리를 위해. 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
5. 글레이즈를 위해 버터와 물 50ml로 초콜릿을 녹입니다. 약간 두꺼워 지도록 덩어리를 식히십시오.
6. 꼬치를 사용하여 사탕을 아이싱에 담그고 다시 종이 위에 놓습니다. 유약이 굳어야 하는 냉장고로 보내십시오.
7. 취향에 맞게 꾸밀 수 있습니다. 예를 들어, 초콜릿 칩또는 금박.

초콜릿 헤이즐넛 로스팅

재료:

• 다크 초콜릿 500g
• 중간 오렌지 1개
• 껍질을 벗긴 호두 1컵
• 흐르는 꿀 3큰술
• 코냑 1티스푼

요리:

1. 절구에 견과류를 부수십시오.
2. 바닥이 넓은 그릇이나 깊은 컵에 꿀을 넣고 다진 견과류를 넣고 부드러워 질 때까지 완전히 섞습니다.
3. 오렌지를 반으로 자르고 주스를 짜서 너트 꿀 덩어리와 섞습니다. 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 옮기고 약한 불에 두십시오.
4. 덩어리가 끓으면 스토브에서 팬을 제거하고 코냑을 부어 격렬하게 저어줍니다. 1.5-2시간 동안 서늘한 곳에 두십시오.
5. 식힌 덩어리를 작은 공에 넣고 강판 초콜릿으로 굴립니다. 식히세요.

재료:

• 코코아 함량이 51% 이상인 다크 초콜릿 150g
• 과립 설탕 500g
• 지팡이 설탕 500g
• 버터 50g
• 연유 200ml
• 칼 끝에 바닐라

요리:

1. 토피를 준비하려면 시럽이 많은 거품을 내기 때문에 상당히 크고 깊은 냄비가 필요합니다. 따뜻한 물 310ml를 붓고 설탕을 모두 붓고 불을 붙입니다. 저어주지 않고 거의 끓일 때까지 가열하십시오. 설탕이 용해되어야합니다.
2. 연유와 버터 반을 넣으십시오. 종기. 약한 불에서 5~7분간 끓인다. 그 후 시럽의 준비 상태를 확인해야합니다. 티스푼으로 떠서 찬물 한 컵에 붓습니다. 시럽이 준비되면 공 모양이 되어야 합니다.
3. 시럽이 녹으면 3~4분 더 끓이고 다시 확인한다.
4. 스토브에서 완성 된 시럽을 제거하고 남은 버터와 바닐라를 추가합니다. 10~15분 동안 저어가며 담급니다.
5. 조각난 초콜릿을 냄비에 넣고 수조 또는 전자 레인지에서 녹입니다. 그것을 주 덩어리에 붓고 격렬하게 섞는다.
6. 양식에 약간의 기름을 바르거나 기름을 바른 양피지로 덮으십시오. 완성 된 혼합물을 붓고 칼로 부드럽게 한 다음 서늘한 곳에 식히십시오.
7. 혼합물이 약간 식고 두꺼워지면 날카로운 칼을 사용하여 세로 및 가로 홈을 만들어 나중에 토피를 사각형으로 부술 수 있습니다.

과자 "라파엘로"

재료:

• 연유 1캔
• 코코넛 플레이크 200g
• 버터 2피트 스푼
• 전체 아몬드

요리:

1. 연유와 버터를 작은 냄비에 넣습니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 수조에서 가열합니다. 스토브에서 제거하십시오.
2. 코코넛 플레이크의 2/3를 넣고 잘 섞는다. 밤새 냉장고에 넣으십시오.
3. 혼합물 한 스푼을 가져다가 볼에 넣고 아몬드를 안에 넣습니다.
4. 남은 코코넛 플레이크에 완성된 과자를 굴립니다. 더 읽어보기:

재료:

• 밀크 초콜릿 500g
• 연유 400g
• 껍질을 벗긴 견과류 200g(헤이즐넛이 가장 좋음)
• 소금,
• 바닐린 맛

요리:

1. 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다.
2. 견과류를 잘게 자르거나 박격포로 으깨십시오.
3. 초콜릿을 그릇에 넣고 연유를 부은 다음 소금 한 꼬집을 넣고 수조에 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
4. 바닐라를 넣고 잘 섞는다. 불에서 제거하십시오.
5. 금형의 바닥과 옆면에 양피지, 기름칠 양피지 또는 쿠킹 호일을 깔아줍니다. 약 20 x 20cm 크기의 정사각형 용기에 달콤한 덩어리를 붓는 것이 좋습니다. 칼로 표면을 매끄럽게 하고 2-3시간 동안 냉장 보관합니다.
6. 덩어리가 단단해지면 사각형이나 다이아몬드와 같은 조각으로 자릅니다.
7. 사탕을 평판으로 옮깁니다. 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하십시오.

현대 상점에서는 케이크, 과자, 쿠키 등 모든 취향에 맞는 과자를 찾을 수 있습니다. 그러나 집에서 직접 손으로 준비한 진미보다 더 맛있는 것은 무엇일까요? 이 기사에서 당신은 몇 가지를 찾을 수 있습니다 흥미로운 요리법집에서 사탕 만드는 법. 그들 모두는 매우 간단하며 요리에 특별한 기술과 재료 구매를위한 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 당신의 가족과 친구들은 확실히 이 대접을 즐길 것입니다.

라파엘로 과자 재료

모두가 사랑한다 섬세한 맛백설 공주 "라파엘로". 그리고 집에서 과자를 준비하면이 진미에서 더 많은 즐거움을 얻을 수 있습니다.

기사의 사진은 그러한 디저트가 상점에서 구입 한 것보다 나쁘지 않다는 것을 증명할 것입니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 아몬드 100g;
• 연유 200g;
• 코코넛 플레이크 200g;
• 화이트 초콜릿 100g;
• 버터 200g;
• 바닐라 설탕맛.

우리는 우리 손으로 "라파엘로"를 만듭니다

집에서 "Raffaello"(과자)를 만들려면 숟가락으로 버터를 녹이거나 반죽하고 점차 연유, 코코넛 칩 50g, 바닐라 설탕을 추가해야합니다. 생성 된 덩어리는 균질 한 농도가 될 때까지 블렌더로 잘 혼합되거나 채찍질됩니다. 그런 다음 굳히기 위해 하루 동안 냉장고에 넣어야합니다.

얼어 붙은 덩어리는 티스푼으로 퍼집니다. 아몬드를 안에 넣고 공을 만듭니다. 그런 다음 사탕을 녹인 초콜릿에 담그고 코코넛 플레이크로 말아야합니다. "Raffaello"의 표준 색상은 흰색이지만 원하는 경우 다양한 색조의 부스러기를 장식용으로 사용할 수 있습니다.

과자 "아이리스"를 요리하는 것

가장 좋아하는 어린 시절 간식 - 달콤한 밀크 토피 - 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 집에서 과자를 만드는 방법에는 많은 시간과 돈이 필요하지 않습니다.

토피를 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 설탕 한 잔 반;
• 우유 한 잔;
• 꿀 3큰술;
• 오일 25g;
• 구연산 반 티스푼.

30분 안에 토피를 요리하는 방법

집에서 과자를 요리하려면 바닥이 두꺼운 팬이 필요합니다. 먼저 우유를 끓입니다. 그런 다음 설탕과 버터가 거기에 추가됩니다. 결과물은 계속 저어 주면서 저열로 조리해야합니다. 조금 걸쭉해지면 넣어주세요 구연산그리고 여보. 모든 구성 요소가 잘 혼합되고 약 30 분 동안 끓입니다.

덩어리가 어두워지고 두꺼워지면 미리 준비한 틀에 부어 버터로 기름칠하고 냉장고에 넣어 굳히십시오.

트러플은 무엇으로 만들어지나요?

"Truffle"이라는 과자는 19세기에 등장하여 부자들의 별미로 여겨졌습니다. 다양한 품종에도 불구하고 진짜 트러플은 풍부한 초콜릿 향을 가지고 있습니다.

요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 다크 초콜릿 150g;
• 코코아 3큰술;
• 지방 함량이 높은 크림 70ml;
• 바닐라 에센스 1티스푼;
• 가루 설탕 2 큰술;
• 럼 또는 꼬냑 1큰술

트러플 요리 단계

집에서 트러플을 만들 계획이라면 초콜릿을 잘게 다져야 합니다. 그런 다음 수조에서 녹입니다. 크림은 가루 설탕과 혼합되어 끓입니다. 초콜릿에 크림을 붓고 균일한 농도가 될 때까지 저어줍니다. 결과 크림은 "가나슈"라고합니다. 바닐라 에센스와 알코올을 넣고 다시 잘 섞습니다.

혼합물을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 1시간 동안 넣어 굳힙니다. 가나슈가 플라스틱의 일관성을 얻으면 집에서 트러플 사탕을 만들기 시작할 수 있습니다. 작은 공이 혼합물에서 굴러간 다음 차가운 곳에서 20분 동안 제거해야 합니다. 코코아는 냉동 과자를 굴려야하는 접시에 흩어져 있습니다.

준비된 트러플은 이전에 밀폐 용기에 숨겨둔 냉장고에 얼마 동안 보관할 수 있습니다. 장식을 위해 코코아 외에도 코코넛 플레이크, 다진 견과류, 쿠키 부스러기 또는 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

터키 요리 재료

연인 동양 과자집에서 멋진 터키 과자를 요리할 수 있습니다. 감귤 향이 나는 터키 딜라이트를 만들려면 오렌지 또는 레몬 1개의 풍미, 오렌지 또는 레몬 오일 3방울이 필요합니다. 가루 설탕 5 큰술, 설탕 5 컵, 전분 반 컵, 물 2 컵도 필요합니다.

오리엔탈 진미 레시피

집에서 과자 요리는 여러 단계로 수행됩니다. 덩어리가 남지 않도록 전분을 물 한 컵에 희석합니다. 설탕은 남은 물과 섞입니다. 그런 다음 시럽을 끓입니다. 그 후 약 15분간 끓인다. 희석 전분을 설탕 시럽에 붓습니다. 또한 풍미가 추가됩니다. 덩어리는 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리해야합니다. 결과 혼합물이 접시 벽 뒤에서 뒤처지면 기름을 넣고 저을 수 있습니다.

터키 기쁨은 양피지에 2-3cm 층으로 깔고 차가운 곳에 두어 5 시간 동안 굳 힙니다. 그런 다음 입방체로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다.

초콜릿 퍼지 디저트 재료

초콜릿과 견과류를 좋아한다면 이 레시피가 필요합니다! 코코아의 풍부한 맛은 잊을 수 없는 즐거움을 가져다 줄 것이며 견과류는 많은 에너지를 줄 것입니다.

집에서 이 맛있는 과자를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 다크 초콜릿 170g;
• 연유 200g;
• 1 컵 견과류 (호두, 아몬드 또는 땅콩)
• 버터 20g.

여러 개를 사용할 수 있습니다. 다른 유형동시에 견과류를 먹거나 쿠키 또는 설탕에 절인 과일로 교체하십시오. 이 기사는 아몬드를 곁들인 퍼지 요리법을 제공합니다.

초콜릿 퍼지 만들기에 대한 단계별 가이드

집에서 초콜릿을 만들기 전에 아몬드를 준비해야 합니다. 끓는 물을 부어 15 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 견과류에서 피부가 제거됩니다. 껍질을 벗긴 아몬드는 180 ° C로 가열 된 오븐이나 프라이팬에서 15 분 동안 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 초콜릿, 연유, 버터를 넣고 불을 붙입니다. 모든 성분이 녹으면 균질 한 농도가 될 때까지 덩어리를 완전히 저어줍니다. 그런 다음 아몬드를 넣고 다시 잘 섞습니다.

생성 된 퍼지는 양피지로 덮인 형태로 2 ~ 3cm 층으로 깔고 냉동실에 2 시간 동안 두어 굳 힙니다. 준비된 과자는 조각으로 잘라야합니다.

"새의 우유" 준비를 위한 성분

"Bird 's Milk"라는 초콜릿의 섬세한 수플레는 아주 간단하게 준비됩니다. 집에서 과자를 만드는 방법에는 다음과 같은 재료가 사용됩니다.

• 우유 100ml;
• 초콜릿 100g;
• 설탕 4큰술;
• 젤라틴 15g;
• 계란 2개;
• 버터 2큰술.

우리는 가장 부드러운 "새의 우유"를 요리합니다

먼저 젤라틴 50g의 차가운 우유를 붓고 팽창 할 시간이 있도록 15 분 동안 그대로 두어야합니다. 다음으로 초콜릿의 2/3를 작은 조각으로 부수고 수조에서 녹이고 사탕 틀 안에 기름을 바르고 30 분 동안 냉장고에 넣어 굳히십시오.

알은 조심스럽게 분리해야 합니다. 단백질은 냉장고에 보관됩니다. 노른자는 가벼운 크림을 얻을 때까지 2-3 분 동안 믹서로 설탕으로 치십시오. 그 후 남은 우유를 붓고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 덩어리를 더 채찍질합니다.

혼합물은 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 수조에서 끓여야합니다. 그런 다음 크림을 열에서 제거하고 기름을 넣고 잘 섞습니다. 우유가 든 젤라틴을 수조에 넣고 균질 한 액체가 될 때까지 저어 주면서 끓입니다. 끓이지 않고 혼합물을 열에서 제거하고 식힐 수 있습니다.

젤라틴이 약간 따뜻해지면 물에 가늘게 붓고 커스터드그리고 저어. 단백질은 믹서로 거품으로 채찍질되고 이전에 얻은 덩어리에 추가됩니다. 그런 다음 크림을 초콜릿으로 칠한 틀에 넣고 수플레가 굳을 수 있도록 냉장고에 1 분 동안 두십시오. 남은 초콜릿은 녹이고 곰팡이에 사탕으로 덮습니다. "Bird 's milk"는 냉장고에 4-5 시간 동안 있으면 완전히 준비됩니다.

설탕 사탕 - 어린 시절의 진미

어린 시절에 설탕 사탕을 시도하지 않은 사람은 누구입니까? 조금 잊혀졌지만 맛있는 대접당신은 당신 자신을 만들고 그것으로 가족을 행복하게 만들 수 있습니다. 요리를 위해서는 특별한 틀이 필요합니다. 없으시면 오일을 발라서 사용하시면 됩니다. 막대 사탕을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 설탕 150g;
• 물 130ml;
• 1 작은 술 레몬 주스;
• 식물성 기름 5방울.

설탕 사탕 만들기

집에서 과자를 만들려면 설탕을 물에 부어 불에 태우고 끓여야합니다. 그런 다음 시럽이 어두워지기 시작할 때까지 약한 불로 끓입니다. 타지 않도록 끓는 덩어리를주의 깊게 모니터링 할 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 과자가 씁쓸합니다. 시럽이 준비되면 레몬 주스를 넣고 저어줍니다.

금형 윤활 식물성 기름, 뜨거운 캐러멜을 붓습니다. 꼬치나 이쑤시개를 꽂으면 막대 사탕을 얻을 수 있습니다. 완전히 식힌 후 사탕이 굳어 먹을 준비가 됩니다. 그건 그렇고, 얻기 위해 다른 취향그리고 풍미는 대신에 일 수 있습니다 레몬 주스바닐라 추출물이나 과일 주스를 시럽에 추가합니다.

가족이 단 것을 좋아한다면 단 것으로 그들을 기쁘게 해주세요. 자신의 요리. 첫째, 준비 과정에서 유해한 성분을 사용하지 않기 때문에 상점에서 구입한 것보다 더 유용할 것입니다. 둘째, 집에서 만든 진미는 항상 훨씬 맛있습니다. 이 기사의 레시피는 매우 간단합니다. 경험이 없는 요리사도 마스터할 수 있습니다.