체중 감량을 위한 모짜렐라 치즈. 모짜렐라의 유용한 특성

모짜렐라는 이탈리아 나폴리의 발상지로 알려져 있습니다. 그들은 가장 요리 맛있는 피자("먹고, 기도하고, 사랑하라"라는 책에 따르면). 옛날 옛적에 이 어린 치즈는 아시아(또는 물) 버팔로의 우유로 만들어졌습니다.

모짜렐라 치즈에 대한 현대적인 해석은 일반 우유를 기반으로 합니다. 그들은 세계의 거의 모든 국가에서 찾을 수 있으며 각각 고유 한 조리법이 있습니다. 예를 들어, 미국에서 이러한 치즈는 낮은 습도(50% 미만)가 특징입니다.

모짜렐라는 양질의 우유로 만들어지면 건강식 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이 부드러운 치즈(약 28g 또는 1온스)의 공 1개에는 72kcal이 들어 있습니다. 그러한 상당히 적당한 부분에는 4.5g의 지방, 7g의 동물성 단백질 및 1g 미만의 탄수화물이 있습니다.

집 영양가모짜렐라는 비타민과 미네랄에 숨겨져 있습니다. 하나의 치즈 볼은 신체에 니아신, 리보플라빈, 티아민, 비오틴, 비타민 B5 및 B6을 제공합니다. 나열된 모든 물질은 수용성 비타민에 기인 할 수 있으므로 혈류에 빠르게 침투하여 신진 대사 과정을 시작합니다. 시각 및 피부 기관의 건강과 단위 시간당 필요한 수의 적혈구 형성에 필요합니다.

모짜렐라는 또한 근골격계의 건강에 영향을 미치고 칼슘의 흡수를 촉진하며 산화 스트레스로부터 세포막을 보호하는 유용한 지용성 물질을 많이 함유하고 있습니다. 이들은 비타민 A, D, E입니다.

미량 영양소 측면에서 이 이탈리아 치즈의 샐러드 볼 1개에는 183mg의 칼슘이 들어 있습니다(1일 권장 섭취량의 18% 이상). 칼슘은 뼈의 구조적 완전성과 치아 법랑질 보호에 특히 중요합니다.

같은 양의 모짜렐라는 사람에게 일일 인 섭취량의 최대 13%를 줄 수 있습니다. 이 미량 원소는 그 자체로 그리고 칼슘과 함께 인체 건강에 가치가 있습니다.

건강한 피부, 모발 및 치아를 위해서는 요오드(제품 28g당 10mcg)가 필요합니다. 셀레늄과 함께 양질의 모짜렐라 치즈에 들어 있습니다. 셀레늄(제품 28g당 4mcg)은 염증과 산화제의 파괴적인 영향과의 싸움에서 신체에 엄청난 지원을 제공합니다.

이탈리아 치즈에서 발견되는 기타 영양소: 아미노산, 몰리브덴, 칼륨, 마그네슘, 철 및 염화나트륨, 오메가-3 및 오메가-6 지방산.

혜택

모짜렐라는 훌륭한 소스입니다 건강한 단백질, 이는 근육 기능과 에너지 생산에 중요합니다. 적절한 양으로 사용하면 관절에 요산 결정이 축적되어 류머티즘을 예방할 수 있습니다.

모짜렐라에서 발견되는 칼슘은 체중 감소를 촉진하고 유방암을 예방합니다.

이 치즈의 또 다른 유용한 이점은 대사 증후군에 대한 보호입니다. 대사 증후군은 심각한 심장 질환 발병 위험을 증가시키고 결국에는 심장마비로 이어질 수 있습니다. "치즈" 비타민 B6(1일 복용량의 1%) 및 B12(12%)는 혈액 동맥 손상의 원인이 되는 아미노산 대사 부산물인 호모시스테인의 혈액을 정화합니다.

모짜렐라 성분의 아연의 경우 따뜻한 곳도있었습니다. 이 미량 원소는 우리 몸에서 단백질 합성, 정상적인 세포 성장 및 발달, 면역 강화에 필요합니다. 그런데 모짜렐라 샐러드 볼 1개에는 하루 평균 아연 권장량의 9%가 들어 있습니다.

전문가들은 모짜렐라가 소량 포함된 식단이 다음과 같다고 확신합니다.

• 골다공증의 발병을 예방합니다.
• 뼈를 강화한다;
• 고혈압 치료;
• 콜레스테롤 플라크 형성을 지연시킵니다.
• 압력을 줄입니다.
• 통풍(관절염의 일종)을 예방합니다.
• 골절의 빠른 치유를 촉진합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 건강을 보장 신경계;
• 시력을 회복하고 보존합니다.
• 유방암과 결장암에 저항합니다.
• PMS의 징후를 감소시킵니다.
• 편두통과 싸운다.
• 과도한 혈액 응고를 방지합니다.

칼로리

모짜렐라는 다이어트 제품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 치즈의 칼로리 함량은 우유 베이스의 지방 함량에 직접적으로 의존한다는 것을 알아야 합니다. 전유로 만든 제품에는 지방이 45% 이상 포함되어 있습니다.

모짜렐라의 가벼운 품종은 전체와 모짜렐라의 혼합물에서 얻습니다. 무 지방 우유. 이 경우 지방 완제품 30-45% 범위에 있어야 합니다.

모짜렐라(모짜렐라) - 아주 맛있고 부드러운 어린 치즈. 그 고향은 이탈리아 남부로 간주됩니다. 현지 요리사는 신선한 허브 샐러드, 카프레제 에피타이저 및 파스타를 만드는 데 사용합니다. 캐서롤에 치즈가 추가되고 라자냐가 만들어집니다. 그것 없이, 전통적인 준비 이탈리안 피자.

순백의 모짜렐라는 돼지고기의 특별한 제조 기술로 매우 섬세하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 이렇게하려면 발효되고 유청이 제거 된 신선한 우유를 사용하십시오. 두부 덩어리탄성이 되어 섬유로 분해될 때까지 따뜻한 물에 보관하십시오. 그런 다음 섬유를 뜨거운 물에 담그면 특징적인 볼 모양으로 감깁니다. 일반적으로 이 신선하고 부패하기 쉬운 치즈는 염수로 판매됩니다.

집에서 모짜렐라 치즈를 요리 할 수 ​​있습니까?이 제품의 칼로리 이점과 해로움, 무엇입니까? 오늘 그것에 대해 이야기합시다.

모짜렐라 치즈의 가치는 무엇이며 우리에게 무슨 소용이 있습니까?

이 제품의 장점은 비타민, 미네랄과 같은 유용한 물질의 풍부한 구성 때문입니다. 예를 들어 치즈에는 콜린이 풍부합니다. 이 물질은 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 세포막의 보호 기능을 향상시킵니다.

심장 혈관계의 정상적인 기능에 필요한 칼륨이 있습니다. 그리고 모짜렐라가 풍부한 칼슘은 뼈, 치아, 손톱의 강도에 필요합니다. 나트륨은 수분 균형을 정상화하고 탈수를 예방합니다.

치즈에는 뼈와 근육 조직을 회복시키는 데 필수적인 요소인 인이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력을 개선하고 피부 탄력을 회복하는 데 필요합니다. 요오드는 전신의 건강에 필요하며 셀레늄은 염증성 질환 발병 위험을 줄입니다.

영양사에 따르면이 제품을 매일 소량 섭취하면 골다공증 발병 위험이 감소하고 혈압이 정상화되며 시력이 향상되며 편두통을 제거하는 데 도움이 됩니다.

부드러운 식감으로 모짜렐라 치즈가 잘 흡수되어 다이어트, 유아식(3년 후). 중요한 가용성 유용한 요소임산부와 수유부의 식단에 없어서는 안될 제품입니다.

모짜렐라 치즈는 얼마나 영양가가 있으며 칼로리 함량은 얼마입니까?

물론 치즈는 빈 칼로리 물이 아닙니다. 따라서 100g 당 240-300kcal 인 제품의 다소 높은 칼로리 함량을 고려해야합니다.

모짜렐라 치즈는 누군가에게 위험합니다, 그것으로 인한 피해는 무엇입니까?

전문가들은 사용에 특별한 금기 사항이 없다고 생각합니다. 그러나 신체가 우유 단백질에 내성이 있는 경우 섭취해서는 안됩니다. 특정 신경계 질환, 신부전이 있는 사람들의 식단에 포함되어서는 안 됩니다.

이 제품은 높은 칼로리 함량을 고려하여 남용하지 않는 한 다른 모든 사람에게 해를 끼치 지 않습니다. 특히 과체중인 사람에게만 사용을 제한해야 합니다.

건강한 식단을 좋아하는 분들을 위해 여성분들을 위한 모짜렐라 치즈(간단한 수제 치즈 레시피) 요리법을 알려 드리겠습니다.

수제 모짜렐라 치즈

그것의 연인 맛있는 제품비용이 상당히 높다는 것을 알고 있습니다. 따라서 많은 사람들이 집에서 직접 요리하려고 합니다. 존재 간단한 조리법내가 당신에게 소개하고 싶은 요리 :

따라서 1kg의 치즈를 준비하려면 다음이 필요합니다. 8리터의 신선한 수제 우유, rennet 펩신(약국이나 시장에서 구입할 수 있음), 구연산(10g).

요리:

우유를 약간 데우고 구연산을 넣고 차가운 생수 100ml를 붓습니다. 나무 숟가락으로 모든 것을 끊임없이 저어줍니다. 이제 펩신(1/10g)과 100ml를 따로 섞습니다. 차가운 물. 생성된 용액을 우유에 붓고 약 3분 동안 계속 저어줍니다.

결과 덩어리를 놓으십시오. 욕조, 35도까지 가열합니다.
응고 덩어리가 나타날 때까지 이 온도의 수조에 보관하십시오. 이제 액체를 섞을 수 없다는 것을 기억하십시오. 시간을 갖고 혈전이 완전히 형성될 때까지 기다리십시오. 팬에서 꺼내지 않고 날카로운 칼로 입방체(3-4cm)로 자릅니다. 이제 액체를 치즈 조각과 매우 부드럽게 섞어 큐브가 서로 붙지 않도록하십시오.

치즈 큐브가 원하는 밀도를 얻을 때까지 조금 더 기다리십시오. 거즈가 늘어선 소쿠리를 통해 액체를 배출하십시오. 치즈 큐브를 소쿠리에 4 시간 동안 두십시오.

이제 스트립으로 자르고 깨끗한 팬에 넣으십시오. 뜨거운 물을 붓고 나무 숟가락으로 치즈를 격렬하게 반죽하여 균질하고 점성이 있는 덩어리를 형성합니다. 작은 조각을 찢어 모짜렐라 공을 만드십시오.

차갑고 적당한 소금물에 넣어야 합니다. 가게 수제 치즈반드시 소금물에, 냉장고 선반에.

맛있는 요리법

이 부드럽고 부드러운 치즈로 많은 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 건강한 간식: 모든 종류의 캐서롤, 고기 요리, 야채, 버섯, 파이, 파스타. 나는 당신에게 제안하고 싶습니다 쉬운 레시피야채 스낵 이탈리아 요리. 그것은 매우 간단하게 준비되어 마른 포도 와인과 함께 제공됩니다.

간식"카프레제"

요리를 위해서는 작고 잘 익었지만 매우 부드러운 토마토는 아닙니다("크림" 품종이 이상적임), 모짜렐라 볼, 신선한 바질 잎이 필요합니다. 여전히 올리브 오일, 소금 및 갈은 후추가 필요합니다.

요리:

토마토를 조각으로 자르고 큰 접시에 배열하십시오. 소금 살짝, 후추. 각 원에 치즈 볼 반을 놓고 그 위에 바질 잎을 얹습니다. 약간의 품질의 올리브 오일을 뿌립니다. 맛있게 드세요그리고 건강하세요!

모짜렐라 - 전통 이탈리아 치즈, 전 세계적으로 인기가 있습니다. 뿐만 아니라 가치 섬세한 맛및 특정 아로마뿐만 아니라 요리 분야에서 사용의 다재다능함을 위해. 에 의해 오래된 조리법, 제품의 주요 성분은 신선한 검은 버팔로 우유이지만 현대 기술에서는 우유를 사용할 수 있습니다.

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현재까지 맛과 구조가 약간 다른 많은 종류의 모짜렐라가 있습니다. 그래서 피자와 라자냐용으로 하드 그레이드. 비타민, 미량 및 거시적 요소를 포함한 풍부한 생화학적 구성은 모든 식단의 유용한 구성 요소입니다.

제품 설명

모짜렐라

모짜렐라는 며칠 만에 익는 부드럽고 어린 치즈입니다. 그것은 구형, 삶은 흰색 및 탄성 층 구조를 가지고 있습니다. 맛은 코티지 치즈 품종과 비슷합니다: 부드럽고 신선합니다.

모든 사람에게 친숙한 모짜렐라는 다양한 크기의 공으로 표시됩니다.

• 펄리니- 병아리콩처럼 작은 것;
• 칠레기니- 큰 체리와 같은 중간;
• 보콘치니- 사과에 필적하는 큰.

고리버들 모짜렐라(트레치아)가 있습니다. 치즈는 건조를 방지하는 특수한 탁한 흰색 염수로 판매됩니다. 예외는 피그 테일 및 직경이 최대 10cm 인 큰 압축 볼입니다.

모짜렐라 생산의 원칙은 수세기 동안 변하지 않았습니다. 검은 물소의 우유 또는 일반 젖소와 특수 레닛 성분이 기본으로 사용됩니다.

그것 없이는 칼초네 파이, 시그니처 피자, 카프레제 전채와 같은 고전적인 이탈리아 요리를 상상할 수 없습니다. 러시아에서는 이러한 치즈가 주로 사용됩니다. 신선한 샐러드, 캐서롤, 파스타, 라자냐, 피자.

소금물에 담근 부드러운 치즈는 이후에 열에 노출되는 요리에 적합하지 않습니다. 고온 또는 저온에서 치즈 구조가 교란됩니다. 가열하면 물과 응유 성분으로 분해되어 동결 결과 박리가 발생합니다. 따라서 미래를 위해 제품을 비축하지 않는 것이 좋습니다.

모짜렐라는 포장에 표시된 기간 이상 보관해서는 안됩니다. 개봉 후에는 액체를 잊지 않고 유리 용기에 옮겨 담습니다. 이러한 제품은 2일 이내에 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 식중독이 발생할 수 있습니다.

고품질 피자 치즈는 녹은 후 무한정 늘어나지 않아야 합니다.

구성 및 영양가

식단에 모짜렐라를 포함시키는 것은 허용되지만 동시에 사용되는 우유의 지방 함량에 직접적으로 의존하는 칼로리 함량을 제어합니다. 전유를 기본으로 한 치즈에는 최대 45%의 지방이 포함되어 있습니다. 더 가벼운 버전은 전체 제품과 무지방 제품의 혼합물로 준비됩니다.

100g당 모짜렐라 치즈의 칼로리 함량과 영양가(BJU)는 표에 표시되어 있습니다:

치즈의 구성에는 다음 요소가 포함됩니다.

• 그룹 B, A, E, K, D의 비타민;
• 다량 영양소: 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인;
• 미량 성분: 셀레늄, 철, 구리, 망간, 아연, 요오드;
• 아미노산;
• 다당류;
• 금연 건강 증진 협회.

오메가-3 및 오메가-6과 같은 지방산의 존재가 주목되었습니다.

혜택

풍부한 구성으로 인해 모짜렐라의 유익한 특성은 매우 광범위합니다. 골절 및 염좌 후 회복 보조제로 사용하는 것이 좋습니다. 레티놀은 조직, 피부 및 시력에 유익한 효과가 있습니다. B 비타민은 정신 - 정서적 불안정, 불면증, 과민 반응이있을 때 신경계의 정상화에 기여합니다.

프로비타민 A, 칼슘 및 인 함량이 높기 때문에 임산부 및 수유부, 어린이 및 노인(골다공증 예방에 사용)의 일일 식단에서 이 제품은 필수 불가결합니다.

치즈는 근육을 유지하고 신체의 에너지 공급을 보충하는 데 필요한 귀중한 단백질 공급원입니다. 적당한 양을 규칙적으로 사용하면 관절에 요산이 과도하게 축적되어 류머티즘이 발병하는 것을 예방할 수 있습니다. 이와 함께 뇌졸중이나 심장마비로 이어질 수 있는 다양한 심장병을 예방한다.

성분의 나트륨은 신체의 탈수를 방지하고 건강한 물-염 균형을 회복시킵니다. 그리고 셀레늄으로 인해 모든 염증 과정이 소멸됩니다.

피해 및 금기 사항

큰 이점에도 불구하고 치즈는 유제품에 대한 개인적인 편협성을 가진 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 과식은 비만에 금기입니다. 금기 사항 목록에는 여러 질병도 포함됩니다.

• 체강 질병;
• 신부전;
• 신경 장애.

만성 고혈압, 위궤양 또는 사구체신염이 있는 환자에서 모짜렐라는 질병의 합병증을 유발할 수 있습니다. 유당 불내증이 있는 사람들의 경우 치즈를 대량으로 섭취하면 설사뿐만 아니라 팽만감을 유발할 수 있으므로 금기입니다.

적당한 사용과 금기 사항이 없으면 제품은 무해합니다. 모짜렐라는 매운 치즈에 비해 염분이 많지 않습니다. 따라서 고혈압 환자와 심혈관 계통 및 소화 장애가있는 사람들에게 해를 끼치 지 않습니다.

체중 감량을위한 모짜렐라

칼로리 함량이 낮기 때문에 해당 치즈는 다이어트 식품그것의 사용은 초과 체중을 제거하는 데 도움이되기 때문입니다.

모짜렐라 함량이 적더라도 모든식이 요법은 긍정적 인 결과를 제공합니다.

• 혈액은 호모시스테인(혈관 손상을 일으키는 아미노산 분해의 부산물)으로 정화됩니다.
• 면역력이 강화됩니다.
• 지속적으로 고혈압이 감소합니다.
• 뼈, 치아, 손톱이 강화됩니다.
• 유방암 및 장암에 대한 내성을 증가시킵니다.
• PMS의 고통스러운 징후를 제거합니다.
• 혈액순환이 좋아집니다.

고칼로리 모짜렐라 품종도 날씬한 몸매복용량으로 사용하면 해롭지 않습니다. 다이어트에서 이러한 치즈는 코티지 치즈와 케 피어의 본격적인 대체품으로 사용되어 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

모짜렐라는 야채, 올리브, 신선한 허브, 견과류, 해산물과 같은 많은 제품과 결합됩니다. 샐러드와 가벼운 스낵의 재료로 자주 사용됩니다.

샐러드와 에피타이저는 다음을 선택하는 것이 좋습니다. 클래식 버전모짜렐라 및 베이킹용 - 소금물을 추가하지 않고 고체. 이로 인해 제품은 지방과 칼로리 함량이 현저히 적고 유통 기한이 더 깁니다.

그리고 몇가지 비밀들...

독자 중 한 명인 Inga Eremina의 이야기:

41세에 3명의 스모 선수를 합친 것과 같은 체중, 즉 92kg의 체중이 특히 우울했습니다. 체중을 완전히 줄이는 방법? 호르몬 변화와 비만에 대처하는 방법? 그러나 그의 모습만큼 사람을 손상시키거나 젊어지게 하는 것은 없습니다.

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칼로리, kcal:

단백질, g:

탄수화물, g:

모짜렐라는 원래 이태리산 치즈로, 지금은 종종 대체되지만, 고전적인 모짜렐라는 여전히 검은 버팔로 우유를 사용하여 생산됩니다. 모짜렐라 치즈는 부드러운 어린 치즈 범주에 속하며 제품은 며칠 안에 숙성됩니다. 모짜렐라 치즈는 구형, 밝은 흰색, 탄력 있고 층상 구조를 가지고 있습니다. 치즈의 맛은 섬세하고 신선하며 커드 치즈에 가깝습니다.

모짜렐라 치즈 생산에서 젖산 배양은 우유를 발효하는 데 사용되며 레닛은 응고에 사용되며 치즈 알갱이가 나타난 후 가열되어 유청에서 분리됩니다. 치즈 덩어리는 끊임없이 혼합되어야하고 탄력 있고 주기적으로 가열 될 때까지 손으로 반죽해야합니다. 모짜렐라 볼을 만드는 과정도 수동으로 이루어지며 크기가 다른 작은 조각을 일반적인 조각에서 잘라 볼로 굴립니다. 모짜렐라 볼은 치즈가 1-3일 동안 숙성되는 포화 용액에 넣습니다. 모짜렐라 생산의 유청은 일반적으로 제조에 사용됩니다.

모짜렐라 치즈 칼로리

모짜렐라 치즈의 칼로리 함량은 제품 100g당 240kcal입니다.

모짜렐라 치즈가 풍부하고 많은 수의. 본 제품은 특히 고령자의 골경도 유지에 유용하며, 골다공증 예방에 좋습니다. 치아 법랑질과 치아 밀도에 필요하며 청소년과 노인에게 우식을 예방하는 데 유용합니다. 조혈에 참여하면 결핍이 빈혈로 이어집니다.

모짜렐라 치즈의 해로움

모짜렐라 치즈면 충분하다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 고칼로리 제품, 과도하게 사용하면 여분의 파운드가 나타날 수 있습니다. 치즈에는 유당이 포함되어 있으므로 체강 질환이 있는 사람에게는 금기입니다.

Habitual Mozzarella는 다양한 크기의 볼 형태를 가지고 있습니다.

• 펄리니- 가장 작은 공, 크기;
• 칠레기니- 큰 열매와 유사한 중간 공;
• 보콘치니- 가장 큰 공, 작은 크기.

모짜렐라 치즈는 투명한 흰색의 약간 탁한 액체로 판매됩니다. 그렇지 않으면 모짜렐라 공이 단순히 건조됩니다. 구매하여 신선한 치즈, 패키지에 표시된 유통 기한을주의 깊게 연구해야하며 일반적으로 한 달을 초과하지 않습니다. 포장을 뜯은 후에는 즉시 모짜렐라 치즈를 섭취해야 하며, 치즈는 염수 없이 보관하지 않습니다. 모짜렐라 볼을자를 때 액체 몇 방울이 허용됩니다.

모짜렐라 치즈는 피그테일 형태로 만들어지는 경우가 있는데, 바 형태의 노란 치즈는 피자를 만들기에 적합하다. 다양한 모짜렐라 치즈가 있습니다.

요리에 모짜렐라 치즈

모짜렐라는 정회원으로 독립적인 스낵 역할을 할 수 있습니다. 치즈 플레이트, 차가운 에피타이저, 각종 카나페, 샐러드(칼로리제이터)의 재료로 사용됩니다. 전통 샐러드 카프레제모짜렐라 없이는 불가능하지만 육즙과 녹색이 결합 된이 치즈는 이탈리아 요리의 고전으로 간주되며 이탈리아 국기와 매우 유사합니다.

모짜렐라의 유익한 특성에 대한 자세한 내용은 TV 프로그램 "Live Healthy"의 "Mozzarella Cheese - 이점 및 해로움"비디오를 참조하십시오.

모짜렐라 치즈는 이탈리아에서 왔으며 인기있는 일부입니다. 이탈리아 요리, 피자와 다양한 캐서롤, 샐러드 준비로 이동합니다. 모짜렐라는 금방 사용할 수 있는 어린 부드러운 치즈입니다. 우리는 그 구성, 인체에 유용한 특성 및 사용에 대한 금기 사항에 대해 알고 집에서 준비하는 방법을 알아낼 것입니다.

칼로리 함량 및 구성

전통적인 생산을 위해 유산균과 레닛이 사용됩니다. 그러나 때때로 염화칼슘과 리파제가 생산에 사용되며 젖산 배양이 대체됩니다. 구연산. 이 치즈의 구성과 칼로리 함량은 원료에 따라 다릅니다.

V 전통 기술전유를 사용할 때 모짜렐라 100g에는 280-318kcal이 포함되어 있으며 지방 함량은 22-24%입니다. 탈지유를 사용할 때 이러한 치즈의 칼로리 함량은 141-254kcal이고 지방 함량은 0-16%입니다. 저지방 제품은 기존 제품(79-89mg)보다 콜레스테롤(18-64mg)이 적습니다.

알고 계셨나요? 가장 맛있는 치즈는 모짜렐라 디 부팔라 캄파나입니다. 검은 버팔로가 생산하는 유제품입니다. 이 치즈는 손으로 만듭니다. 포장에 빨간색과 초록색 로고가 있고 버팔로 얼굴 이미지가 있습니다.

전유로 만든 제품과 100g당 칼로리 함량이 300kcal인 제품에는 다음과 같은 영양가가 있습니다.

• 지방 - 22.4g;
• - 22.2g;
• - 2.2g;
• 물 - 50.01g;
• 재 - 3.28g.

이 구성에는 다음과 같은 비타민이 포함됩니다.

• B4 - 15.4mg;
• B2 - 0.283mg;
• E - 0.19mg;
• A - 0.179mg;
• 레티놀 - 0.174mg;
• B5 - 0.141mg;
• PP - 0.104mg;
• 베타 카로틴 - 0.057 mg;
• B6 - 0.037mg;
• B1 - 0.03mg;
• B9 - 7mcg;
• K - 2.3μg;
• B12 - 2.28mcg;
• D - 0.4μg;
• D3 - 0.4mcg.

탄산수:

• - 627mg;
• - 505mg;
• - 354mg;
• - 76mg;
• - 20mg;
• - 2.92mg;
• - 0.44mg;
• - 0.03mg;
• - 0.017mg;
• - 0.011mg.

구성은 18개의 아미노산으로 표시되며 그 중 10개는 필수이며 지방산(포함)입니다.

무지방 제품은 수용성 비타민(A, E, D)과 지방(오메가 지방 포함)이 약간 적습니다. 그러나 그것은 더 많은 칼슘과 인을 함유하고 있습니다.

이익과 피해

모짜렐라 치즈는 전체 유기체의 정상적인 기능에 필요한 많은 유용한 물질의 원천입니다. 그것은 근육량의 형성과 에너지 대사에 관여하는 쉽게 소화 가능한 단백질의 섭취를 제공합니다. 100g 중 전통적인 버전모짜렐라는 뼈에 필요한 칼슘의 50% 이상과 많은 인을 함유하고 있습니다.
제품에는 지방이 포함되어 있으므로 사용하면 혈관에 악영향을 미치고 체중 증가에 기여할 수 있습니다. 허용 한도 내에서 사용하는 것이 유용하며(낮에는 70g 이하 권장), 체중 감량을 위해서는 지방 함량이 낮은 모짜렐라를 선택하는 것이 좋습니다.

알고 계셨나요? 오늘날 세계에는 약 2,500가지 종류의 치즈가 있으며, 매주 새로운 치즈 레시피가 등장합니다. 가장 일반적으로 구입하는 것은 모짜렐라 치즈입니다. 이러한 높은 평가는 이탈리아 요리의 인기 있는 요리법을 사용하여 그에게 주어집니다.

모짜렐라 치즈의 장점

전문가들은 정기적으로 모짜렐라 치즈를 섭취하는 식이 영양이 인체에 유익한 영향을 미친다고 믿고 있습니다. 이 치즈에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 골다공증 예방, 뼈 강화에 도움;
• 통풍의 예방입니다.
• 골절에서 뼈의 빠른 융합에 기여합니다.
• 압력을 정상화합니다.
• 면역 강화;
• 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 시력을 향상시킵니다.
• 충치로부터 치아를 보호합니다.
• 항산화제 함유, 유방암 및 장암 예방
• 편두통과의 싸움에 도움이됩니다.
• 잘 반영 모습(피부, 머리카락, 손톱);
• 셀레늄의 공급원입니다(100g에서 일일 요구량의 약 30%).
• 피를 묽게 한다.

이 제품은 당뇨병 환자와 3세 이상 어린이에게 좋습니다.

금기 사항 및 피해

모짜렐라 치즈는 천연 제품, 많은 유용한 물질을 포함하지만 어떤 경우에는 그 사용을 제한해야 합니다. 따라서 만성 고혈압, 부기, 너무 높은 콜레스테롤, 위궤양, 사구체 신염이있는 경우식이 요법의 양을 제한해야합니다. 유제품에 대한 편협으로 인해 메뉴에서 완전히 제외해야합니다.