ieejaCukini ikri bērniem. Cukini ikri kā bērnībā: receptes ar fotogrāfijām. Skvoša ikri gabalos ziemai - jūs nolaizīsit pirkstu recepti
Labdien, draugi!
Skvoša ikri- brīnišķīgs vasaras ēdiens, šodien mēs to gatavosim ziemai, un es centīšos jums parādīt labākās receptes.
Kad "sivēni dobēs" nogatavojas (tā viens mans draugs sauc cukīni), vīrs saka, ka pienācis laiks gatavot karavīru ievārījumu. Kad viņš dienēja armijā un gribēja kaut ko garšīgu, viņi uz maizes izklāja biezu kaviāra kārtu un iespieda tos abos vaigos. Viņam nepatīk cukini izteiktas garšas trūkuma dēļ, bet viņam patīk ikri, tāpēc es cenšos to pagatavot vairāk, jo šis Labākais veids saglabājiet dārzeņus ziemai.
Šis produkts ar zemu kaloriju daudzumu (100 g-98 kcal) ātri uzsūcas organismā, tāpēc tas ir iekļauts diētu, kas uzlabo veselību. Tas uzlabo gremošanu un vielmaiņu, izvada no organisma liekos sāļus, stiprina asinsvadu sienas, pazemina holesterīna līmeni un stimulē žultspūšļa darbību. Turklāt tā ir vitamīnu krātuve. Iekļaujiet ikros ikdienas uzturā, un jūs būsit vesels!
Sastāvdaļu un gatavošanas tehnoloģijas attiecību atšķirība dod masu dažādas receptesēdiena gatavošana, kā arī. Sastāvdaļas tiek ceptas cepeškrāsnī, ceptas vai sautētas katlā. Jūs varat gatavot lēnā plītī un katlā ar biezu dibenu. Dārzeņus var pagatavot dažādos veidos: sasmalcināt, sasmalcināt ar blenderi vai pagatavot šķēlēs.
Labākā recepte skvoša ikriem ziemai
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 kg
- burkāni - 300 gr.
- sīpoli - 300 gr.
- ķiploki - 1 vidēja galva
- tomāti - 300 gr.
- saulespuķu eļļa - 1/2 ēdamk.
- tomātu pasta - 1/2 ēdamk l.
- etiķis - 1/4 ēdamk.
- sāls - 1 ēdamkarote. l. bez slaida
- cukurs - 1-2 ēdamk. l.
Sagatavošana:
Lai sagatavotos šim ņem recepti piecu litru kastrolis ar biezu dibenu, lai turētu visu sasmalcinātu dārzeņu maisījumu.
Mēs ievērojam ēdiena gatavošanas pamatprincipu: vispirms liekam cietākus un blīvākus dārzeņus, bet pēdējos - tos, kas ir mīksti un ātri pagatavojami.
Mēs uzliekam pannu uz vidējas uguns, ielej eļļu. Mēs nomazgājam visus dārzeņus, nomizojam un sagriežam kubiņos.
Burkānus sagriež gareniski četrās daļās, tad sagriež mazos kubiņos. Mēs to nosūta uz kastroli, nedaudz karstā eļļā.
Sagrieziet sīpolus un ķiplokus mazos kubiņos un nosūtiet tos uz kastroli.
Sagrieziet jaunos cukīnus kubiņos kopā ar sulīgo mizu. Ja jūs saskaraties ar "veco", noņemiet sēklas ar karoti.
Vāra dārzeņus uz lēnas uguns. Burkāni kļūst mīksti un sulīgi, sīpoliem - caurspīdīgiem.
Virsū liek sagrieztos cukīnus.
Tālāk seko mizoti un sasmalcināti tomāti. Kā jūs pamanījāt, mēs speciāli nelikām sāli. Viņa dod liels skaitsšķidrums, kas mums vispār nav vajadzīgs.
Mēs vārām dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai, neaizsedzot pannu ar vāku 20-30 minūtes. Pēc tam, kamēr tas ir karsts, pārnes maisījumu virtuves kombainā.
Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi līdz biezenim. Mēs ieguvām to skaisti gaiši brūnā krāsā, maigu konsistenci, gaisīgu. Mēs visu atkal ievietojam pannā, un tagad mēs to sasniegsim pēc vēlamās garšas un blīvuma.
Pievienot tomātu pastas par krāsu un garšu. Etiķis skābumam un saglabāšanai. Malti melnie pipari vieglam rūgtumam. Kā arī sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa, vāra 5 minūtes. Ja kaviārs izrādījās šķidrs, vāriet to līdz vēlamajam blīvumam.
Mēs izklājam karstu, sagatavotās sterilizētās burkās. Aizveriet ar vārītiem vākiem, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar segu, lai lēnām atdziest. Uzglabāt vēsā pagrabā.
Pēc burku uzpildīšanas vienmēr paliek kāda produkta daļa. Ļaujiet tai brūvēt 15-20 minūtes un atdzesējiet. Un tagad mēs to izklājam uz brūnās maizes šķēles un ēdam ar prieku. Labu apetīti!
Vienkārša recepte skvoša ikriem caur gaļas mašīnā
Ar šo ātra recepte jaunā saimniece arī var tikt galā. Atliek tikai novērot produktu attiecību. Viss ir ļoti vienkārši un ātri.
Sastāvdaļas:
- cukini - 3 kg
- salds paprikas- 8-10 gab.
- ķiploki - 100 gr.
- tomātu pasta - 400 gr.
- augu eļļa - 400 gr.
- etiķis 70% - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 150 gr.
- sarkanie karstie pipari - 1 gab.
Skvoša ikri gabalos ziemai - jūs nolaizīsit pirkstu recepti
Jūs nevarat iegādāties šādu ikru veikalā, to var pagatavot tikai ar savām rokām mājās.
Sastāvdaļas:
Mēs izvēlamies gatavus, sulīgus un svaigākos dārzeņus.
- cukini - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 daiviņas
- tomāti - 1 gab.
- mīļāko zaļumu komplekts - ķekars
- lauru lapa - 2 gab.
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Mēs iegūsim galaproduktu ar vienādiem vienmērīgiem gabaliņiem, tāpēc galvenās sastāvdaļas sagriežam skaistos kubiņos.
- Mēs notīrām sulīgo cukini no sēklām un sasmalcinām.
- Tad mēs sasmalcinām burkānus, sīpolus un ķiplokus.
- Mēs izgatavojam iecirtumus uz tomātiem, nolaižam tos 10 sekundes verdošā ūdenī un pēc tam uzreiz aukstā ūdenī, viegli nolobām. Mēs sagriežam.
- Cepiet burkānus pannā, pievienojiet sīpolu un ķiplokus un apcepiet vēl 2 minūtes.
- Mēs izklājam tomātus, sāli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Virsū liek cukīni, pievieno sasmalcinātus garšaugus, lauru lapas, sāli, piparus. Vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai.
- Mēs to karstu ievietojam burkās un sarullējam.
Mēs sautējām vairāku dārzeņu maisījumu, un viens ļoti sanāca garšīgs ēdiens, kurā katrs kodums ir saglabājis savu garšu, aromātu un bioloģisko vērtību.
Karstu sarullējiet sterilizētās burkās, uzglabājiet tumšā un vēsā telpā.
Mēs atdzesējam daļu kaviāra un ņemam paraugu. Mēs paņēmām parastās sastāvdaļas, apvienojām to garšas, un mēs saņēmām lielisku, ļoti, ļoti garšīgu ēdienu, jūs laizīsit pirkstus.
Cukini ikri saskaņā ar GOST, kā veikalā
Padomju laikos tika pārdots skvoša ikrs, kas sagatavots saskaņā ar GOST. Runājot par to, prātā nāk tieši tā slavenā, veikalā nopērkamā, garšīgā un smaržīgā, bagātīgā oranžā krāsa.
Tas bija santīma vērts, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs. Tas tika izgatavots saskaņā ar vienu standartu, stingri ievērojot tehnoloģijas. Šāda kaviāra recepte vislabāk atbilst tā novākšanai ziemai.
Sastāvdaļas:
- cukini - 3 kg
- burkāni - 180 gr.
- tomātu pasta - 240 gr.
- augu eļļa - 150 ml
- sīpoli - 120 gr.
- pētersīļa sakne - 60 gr.
- tomāti - 1 gab.
- cukurs - 2 tējk
- melnie piparu graudi - 3 zirņi
- smaržīgie pipari melnie pipari - 3 zirņi
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
Sagatavošana:
- Mēs rūpīgi izskalojam cukīni un nomizojam, sagriežam mazos kubiņos 1x1 cm.
- Cep tos pannā līdz viegli zeltaini brūnai.
- Mēs arī sasmalcinām sīpolus.
- Berzējiet burkānus un pētersīļu sakni uz rupjās rīves.
- Ceptu cukini pārnes uz šķīvi.
- Cepiet pārējos dārzeņus, lai tie kļūtu mīksti.
- Tad mēs visu saliekam kopā un sasmalcinām ar blenderi līdz pilnīgi viendabīgai.
- Pēc tam masu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un sasniedz vēlamo blīvumu.
- Piparu graudiņus samaļ javā un pievieno ikriem, pievieno sāli un cukuru.
- Pievienojiet tomātu pastu, izmantojiet blenderi, lai vēlreiz labi samaisītu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tomāts piešķirs skaistu krāsu un uzlabos produkta garšu.
- Mēs to ievietojam sterilizētās burkās un sarullējam ziemai. Mēs to uzglabājam pagrabā.
Garšīga recepte skvoša ikriem ar majonēzi un tomātu pastu
Vienīgais, kas mani mulsina šajā receptē, ir majonēzes izmantošana. Bet ir izeja. Kas var padarīt parasto ikru garšīgu? Nu, protams, brīnišķīgi mājās gatavota majonēze, ar krēmīgu biezu konsistenci.
Sastāvdaļas:
- cukini - 6 kg
- tomātu pasta - 500 gr.
- majonēze - 500 gr.
- augu eļļa - 200 ml
- sīpoli - 1 kg
- cukurs - 4 ēdamk. l.
- sāls - 2 ēdamk. l.
- etiķis 9% - 1/4 ēdamk.
Sagatavošana:
Mēs ņemam visvairāk nogatavojušos un svaigākos dārzeņus, noskalojam, nomizojam un sasmalcinām. Jūs varat to sagriezt, kā vēlaties, jo vēlāk mēs tos pārvērtīsim par kartupeļu biezeni.
Ievietojiet sagrieztus sulīgus cukīnus lielā katliņā un vāriet augu eļļā, līdz tie ir pilnībā pagatavoti 1,5-2 stundas.
Jaunus, sulīgus sīpolus sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai.
Mēs apvienojam visas sastāvdaļas. Cukini pievieno sīpolu masu, majonēzi, tomātu pastu, sāli, cukuru un etiķi.
Visu sajauc ar blenderi, uzliek nelielu uguni un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
Mēs panākam noteiktu konsistenci un vēlamo blīvumu.
Mēs to ievietojam karstā gatavās burkās. Labāk ir ņemt tos nelielā apjomā vienlaikus. Es atvēru burku un ēdu uzreiz, neatstājot to vēlākam laikam.
Cukini ikri ziemai lēnā plītī
Vai esi ziemai vārījis cukini ikrus? Es domāju, ka jums vajadzētu izmēģināt šo, izvēlēties jebkuru recepti. Un uz drīzu tikšanos!
Cukini ikri bērniem ir viens no retajiem dārzeņu ēdieni kuri mīl bērnus, ieskaitot manu bērnu. Garšīgi cukini ikri tiek gatavoti, protams, ne tādā veidā kā pieaugušajiem. Bērnu versija izslēdz ķiploku, tomātu pastas pievienošanu - kādam patīk to pievienot, nav arī saldo piparu. Lai gan viss ir relatīvs, bērni visi ir atšķirīgi, un daudzi jau no šūpuļa labprāt ēd visus dārzeņus.
Kad ir sezona, es vēlos, lai viss dārzeņu komplekts, ko vasaras raža mums dod, būtu klāt bērnu uzturā. Mēs dārzeņus ikriem necepam, bet tikai ielaižam pannā, ierobežojam arī garšvielu daudzumu. Garšīgi pasniedziet kaviāru bērniem kartupeļu biezputra un tvaika kotlets.
Sagatavojiet visu nepieciešamie produkti pēc saraksta.
Mēs izvēlamies jaunus cukīnus, kuros nav cietas mizas un sacietējušas sēklas. Nomazgājiet vidējo kabaci, nogrieziet galus abās pusēs. Pēc tam cukini sagriež mazos kubiņos.
Nomizo pusi sīpolu, noskalo un sagriež kubiņos. Burkānus nomizo un nomazgā, nejauši sasmalcina.
Viegli eļļojiet pannu ar augu eļļu. Pārnes dārzeņus uz pannu.
Nomazgājiet un nosusiniet tomātus, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos. Nosūtiet tomātus uz dārzeņu pannu. Pirmās 5-10 minūtes dārzeņus viegli apbrūnina, tad pievieno siltu ūdeni, pārklāj pannu ar vāku un sautē dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti - 25 minūtes.
Pēc kāda laika ņemiet dārzeņu paraugu - ja tie ir mīksti, varat pāriet uz nākamo posmu.
Pārnes visus dārzeņus virtuves blendera bļodā.
Sasmalciniet dārzeņus līdz gludai.
Pārnesiet kaviāru atpakaļ uz pannu, viegli sāli, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz cukura. Karsējiet ikru 2-3 minūtes, pēc tam to var izlikt uz šķīvjiem. Cukini ikri bērniem ir gatavi.
Labu apetīti!
Cukini ir viegls ēdiens, kas ieteicams pat bērnu pārtika... Tas nozīmē, ka pieaugušie tos var ēst jebkurā daudzumā. Tikai dārzā to ir tik daudz, ka jūs vienkārši nezināt, ko vēl varat no tiem pagatavot. Patiešām, iepriekšējos rakstos mēs analizējām to sagatavošanu krāsnī un ne tikai. Šeit es gribētu pievērst uzmanību gatavošanai ziemai. Proti - cukini ikri.
Tas ir tik lēts un garšīgs ēdiens, ka tas tiek pasniegts gandrīz visās valsts aģentūrās. Es nezinu kā tu, bet es viņu vienkārši mīlu. Tāpēc es to daru regulāri katru gadu ziemai. Un tas nav pārsteidzoši, ko vēl no viņiem darīt? Kaviārs ir labi un viegla uzkoda... No tā var pagatavot sviestmaizi, pasniegt ar sānu ēdienu vai gaļu.
Sagatavot to mājās nav grūti. Es pat teiktu, ka šī ir vienkāršākā no sagatavēm. Bet kāda ir šī recepte? Un šeit ir visa sarežģītība. Galu galā viņu ir tik daudz. Jūs pats varat izveidot savu, jums vienkārši nepieciešams kaut ko palielināt vai samazināt, kā arī vienkārši noņemt kādu produktu. Un tas arī viss, jūs jau esat sava šedevra radītājs!
Un, ja jūs joprojām neuzdrošinaties eksperimentēt, varat izmantot mūsējo. Uz tiem jūs iegūsit tik jauku, ka jūs vienkārši laizīsit pirkstus. Atkal mulsina viņu numurs? Viss kārtībā, dari visu pamazām. Sāksim!
Pat iesācējs var gatavot šādā veidā. Punkts ir. ka nav nepieciešamas īpašas gatavošanas prasmes. Galvenais, lai pie rokas būtu nazis, gaļas mašīna un katliņš. Vairāk laika tiks veltīts tīrīšanai un griešanai, kā arī pašai ēdiena gatavošanai. Bet es domāju, ka nevienam šajā ziņā nebūs nekādu grūtību.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 kg;
- Bulgāru pipari - 8 gab.;
- Ķiploki - 4 galvas;
- Karstie pipari - 1 gab.;
- Cukurs - 150 gr.;
- Sāls - 2 ēdamk. l.;
- Augu eļļa - 400 g;
- Tomātu pasta - 400 gr.;
- Etiķis 70% - 1 ēdamkarote l.
Sagatavošana:
1. Pirmkārt, mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Nomazgājiet cukīni un nogrieziet no tiem galus. Ja tie jau ir pārgatavojušies un rupji, tad noņemiet mizu un noņemiet sēklas, jo tās ir arī izturīgas. Tas nemaz nav jādara ar jauniešiem. Un uzreiz mēs to savērpjam gaļas mašīnā vai sasmalcinām ar blenderi. Ielieciet kartupeļu biezeni katliņā.
2. Mēs arī izskalojam piparus un noņemam sēklas. Tajā pašā laikā neaizmirstiet par rūgtu. Bet tas parasti tiek likts pēc vēlēšanās, jo ne visi var ēst pikantu ēdienu. Mēs arī biezeni un nosūtām uz to pašu vietu.
Piparus var ņemt jebkurā krāsā, bet jūsu ēdiena krāsa būs atkarīga no tā.
3. Neaizmirstiet par ķiplokiem. Mēs noņemam no tā mizu un pēc tam darām to pašu ar to, tas ir, mēs to savērpjam. Bet jūs varat arī izmantot presi vai rīvi.
4. Tagad katliņā pievieno tomātu pastu. Jūs varat to aizstāt ar tomātiem, kuriem vajadzētu būt gaļīgiem. Ielejiet augu eļļu. Vēl neaizmirstiet par sāli un cukuru. Visu labi samaisa un uzliek uguni. Pēc masas vārīšanās samaziniet degli zem vidējā un vāriet 1 stundu.
Svarīgs! Tvertnes saturs visu laiku jāmaisa. Pretējā gadījumā kaviārs pielīp pie dibena.
5. 5 minūtes pirms vārīšanas pievieno etiķi. Pēc izslēgšanas ielieciet kaviāru sterilizētās burkās un sarullējiet. Mēs iepriekš iemērc vākus verdošā ūdenī. Apgrieziet un pārklājiet ar paklāju vai segu. Mēs atstājam šo ceļu, līdz saturs ir pilnībā atdzisis.
Šādu gardumu var uzglabāt jebkur, tikai prom no apkures ierīcēm. Tagad pāriesim pie nākamās metodes.
Veikalā līdzīgs smadzeņu kaviārs (ļoti garšīgs)
Patiesībā tikai daži cilvēki gatavo ikrus. Lielākā daļa tikai domā, ka tas ir ļoti grūti, bet varbūt tiešām nav laika? Iepērkoties veikalā, meklējiet to, kas garšo visgaršīgāk. Bet patiesībā vislabāk ir mājās gatavots, mājās gatavots!
Izmēģinājuši to no veikala, mēs ar sievu nolēmām gatavot paši, un tā arī notika. Pārsteidzoši, kapelas nebija. Izmēģiniet un redziet.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2,5 kg;
- Sīpoli - 1 kg;
- Burkāni - 1,5 kg;
- Tomāts - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 0,5 kg;
- Sāls - 2 ēdamk. l.;
- Cukurs - 2 ēdamk. l.;
- Augu eļļa - cepšanai;
- Etiķis 70% - 1 ēdamkarote l.
Sagatavošana:
1. Vispirms sagatavosim visu. Cukini nomazgā un nomizo un izņem sēklas. Sagrieziet to mazos kubiņos un ievietojiet atsevišķā traukā.
2. Burkānus nomizo un trīs uz rupjās rīves. Un mizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos. Mēs arī sagriež piparus. Mēs visu ievietojam atsevišķi.
3. Ar tomātiem jums ir nedaudz jākopj. Tos var vienkārši pārgriezt uz pusēm, atbrīvot no kātiņa un berzēt uz rupjas rīves. Tas jādara tā, lai jūsu rokās būtu miza, kuru mēs neizmantosim.
Vai arī mēs veicam griezumu augšpusē. Salieciet dziļā bļodā un pārlejiet ar to verdošu ūdeni. Atstājiet tieši 1 minūti un ievietojiet tos aukstā ūdenī. Tagad āda pati attālināsies no mīkstuma. tagad mēs izgatavojam no tā kartupeļu biezeni, izmantojot blenderi.
4. Tagad augu eļļā apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai. Un tad mēs tam pievienojam burkānus. Uz lēnas uguns sautē. Noņemiet no karstuma un visu sasmalciniet ar blenderi. Nekavējoties pārnesiet uz kastroli, kurā mēs gatavosim kaviāru.
Dārzeņu cepšanai varat izmantot jebkuru ēdienu. Bet labāk ir katls vai liela izmēra biezu sienu panna. Tātad jūsu saturs nedeg.
5. Ir pienākusi nākamās porcijas kārta. Atkal uzkarsē cukini un papriku augu eļļā. Mēs tos pagatavojam, pirms masa sāk nogulsnēties un mīkstina. Šķidruma pārpalikums jāiztvaicē. Noņemiet no karstuma un atkal sasmalciniet.
6. Tagad mēs apvienojam visu, kas mums ir samalta: cukini, papriku, sīpolus, burkānus. tomāti. rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pēc tam sāli un cukuru. Vēlreiz samaisa un vāra vēl 20 - 30 minūtes.
7. Piecas minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi. Mēs izklājam maigo masu uz sterilizētām burkām un aizveram ar metāla vākiem. Apgrieziet un pārklājiet. Pēc atdzesēšanas mēs to uzglabājam jebkurā jums ērtā vietā.
Tas nemaz nav grūti. Galvenais ir tas, ka jūs neko nededzināt, pretējā gadījumā jūs saņemsiet sadedzinātu pēcgaršu.
Garšīgi skvoša ikri ziemai (vecmāmiņas recepte)
Ja jums ir vecmāmiņa, tad viņa noteikti iemācīs jums garšīgi gatavot. Iespējams, ka viņa ar jums dalīsies daudzās receptēs un noslēpumos. Tas ir pat ļoti labi, jo tie jums būs ļoti noderīgi. Bet es gribu jums pastāstīt par savu recepti, kuru man reiz aprakstīja vecmāmiņa. Es to izmantoju līdz šai dienai.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 kg .;
- Burkāni - 1 kg;
- Sīpoli - 1 kg;
- Rūgtie pipari pēc garšas;
- Tomātu pasta - 150 gr.;
- Cukurs - 4 ēdamk. l.;
- Sāls - 2 ēdamk. l.;
- Augu eļļa - 200 g;
- Etiķis 70% - 1 tējk;
- Ūdens - 200 ml.
Sagatavošana:
1. Visus dārzeņus nomazgā un notīra. Burkānus sagriež mazos kubiņos. Mēs to nosūta uz katlu vai biezu sienu pannu ar karstu augu eļļu. Tur ielej sāli un cukuru. Un arī ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, aizverot vāku.
2. Tikmēr sagriež kubiņos sīpolu un kabaci. Ja vēlaties, pievienojiet asos piparus. Tikai to vajadzēs notīrīt no sēklām un plāni sagriezt pusgredzenos. Samaisa un pārklāj. Vāra dārzeņus līdz mīkstam.
3. Pievienojiet tomātu pastu un turpiniet sautēt 10 minūtes ar atvērtu vāku, lai iztvaikotu liekais šķidrums.
4. Ielejiet etiķi, samaisiet un noņemiet no karstuma. Sakuļ ar blenderi putrā. Atkal uzliek uguni, uzvāra un liek sterilizētās burkās.
Jūs vienmēr vēlaties tik garšīgu ēdienu uzklāt uz maizes un apēst, vai ne?
Garšīgu cukini ikru recepte lēnā plītī
Izmantojot šo paņēmienu, ir kļuvis daudz vieglāk gatavot ēdienu kopumā. Tagad nevajadzētu baidīties, ka kaut kas jums izdegsies, jo tas signalizēs ne tikai par gatavību, bet arī glābs no dedzināšanas. Tie, kas izmanto multivarkeri, nevar iegūt pietiekami daudz. Un tagad viņi arī iemācās tajā gatavot ikrus.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.;
- Bulgāru pipari - 3 gab.;
- Ķiploki - 3 zobi;
- Sīpoli - 2 gab.;
- Burkāni - 2 gab.;
- Tomāts - 4 gab.;
- Sāls - 1,5 ēdamk l.;
- Cukurs - 0,5 ēdamk. l.;
Sagatavošana:
1. Sīpolu un ķiploku nomizo. Tie jāsagriež mazos kubiņos. Cepiet augu eļļā multivarkas traukā cepšanas režīmā. Procesa laikā mēs aizveram vāku.
2. Burkānus nomazgā un nomizo. Trīs no tiem uz rupjās rīves. Pievienojiet traukā sīpoliem piecas minūtes pēc procesa sākuma. apcep tikpat daudz.
3. Cukini, ja jauni, tad vienkārši sagriež kubiņos. Un nobriedušos vispirms jāatbrīvo no mizas un sēklām. Tikai pēc tam mēs sasmalcinām. Mēs nosūtām uz sautētiem dārzeņiem.
4. Tomātus un papriku sagriež nejaušos gabaliņos. Mēs to ievietojam sautējumā. Pievienojiet sāli, cukuru un labi samaisiet. Mēs aizveram vāku un uz 1 stundu iestatām “dzēšanas” režīmu. Laika gaitā viņa signalizēs par gatavību.
5. Tagad paņem blenderi un visu saturu pārvērš biezenī. Tad mēs izklājam uz sterilizētām burkām un aizveram ar metāla vākiem. Atstājiet pārklātu otrādi, līdz tas pilnībā atdziest.
Nav slikti, kad jums tiek sagatavota šāda tehnika. Šajā laikā jūs joprojām varat pagatavot vai pagatavot pusdienas. Un mēs turpinām gatavot.
Vienkāršs un garšīgs cukini ikri ar majonēzi
Kaut kas diezgan pārsteidzošs un neparasts, vai ne? Daži no jums parasti gatavojās ziemai, izmantojot šo mērci. Godīgi sakot, tas izrādās diezgan neparasts un tajā pašā laikā garšīgs. Šādu kaviāru uzglabā tāpat kā parasto kaviāru. Galvenais ir ievērot visas tehnoloģijas.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 kg;
- Sīpoli - 500 gr.;
- Majonēze - 200 ml;
- Tomātu pasta - 150 ml;
- Augu eļļa - 8 ēdamk. l.;
- Cukurs - 2 ēdamk. l.;
- Sāls - 2 ēdamk. l.;
- Etiķis 9% - 2 ēdamk l.
Sagatavošana:
1. Mēs mazgājam cukīni un nogriežam no tiem galus. Ja nepieciešams, notīriet tos un noņemiet sēklu daļu. Mēs berzējam tos uz rupjas rīves un ievietojam lielā katliņā.
2. Sīpolu nomizo un savij gaļas mašīnā vai biezeni blenderī. Mēs nosūtām uz rīvētu dārzeņu. Ielejiet eļļu un labi samaisiet. Mēs uzliekam uguni. Pēc vārīšanās brīža mēs samazinām gāzi un gatavojam apmēram stundu, nepārtraukti maisot. Kopumā jums ir nepieciešams nodzēst, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Tagad verdošajai masai pievieno majonēzi, tomātu pastu, cukuru, sāli un piparus. Visu vēlreiz samaisa un turpina vārīt vēl aptuveni 30 minūtes uz lēnas uguns. Bet neaizmirstiet periodiski maisīt.
4. Pāris minūtes pirms beigām ielej etiķi. Noņemiet no karstuma un ievietojiet sterilizētās burkās. Mēs sarullējam vākus. Ļaujiet tai atdzist un novietojiet uzglabāšanas vietā.
Šo ēdienu var ēst uzreiz, kā saka: ņem paraugu. Bet neaizmirstiet, ka ziemai nedaudz jāatstāj. Un tad tevi aizraus!
Cukini ikri nav paredzēti ziemai - pirkstus laizīsi!
Vakar ieradās viesi un nolēma pārsteigt ar gardu ēdienu. Sagatavots cukini ikri. Bet viņš to nepārvērsa par kartupeļu biezeni kā parasti. Un pasniedza tādā formā, kādā viņš gatavoja. Pie tās arī vārīju kartupeļus un ceptu cūkgaļas šašliku. Tie bija svētki! Viesi tagad vēlas nākt vēlreiz, tagad es raku smadzenes, lai darītu vairāk? Un es dalīšos ar jums garšīga recepte.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 gab.;
- Sīpoli - 1 gab .;
- Ķiploki - 2 zobi;
- Bulgāru pipari - 3 gab.;
- Tomāts - 2 gab.;
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- Sāls pēc garšas;
- Augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana:
1. Visus dārzeņus mazgā un žāvē. Cukini var nomizot un sagriezt mazos kubiņos. mēs darām to pašu ar pārējiem dārzeņiem: sīpoliem, papriku, tomātiem un ķiplokiem.
2. Tagad uzkarsē pannu ar augu eļļu. Paņemiet to lielos izmēros vai izmantojiet katlu.
Šādi trauki tiek uzkarsēti vienmērīgi, kā rezultātā trauks vienā vietā sadegs mazāk. Tas nozīmē, ka viss saturs tiks sagatavots vienlaikus.
3. Vispirms apcep cukīni. Viņi sāks izdalīt šķidrumu. tāpēc tas ir jāiztvaicē.
4. Tagad pievienojiet sīpolu un samaisiet. Un pēc piecām minūtēm pievienojiet saldos piparus un ķiplokus.
5. Tagad mēs iemetam sasmalcinātus tomātus. Turpinām vārīties un pēc 2 - 3 minūtēm visu sālām un piparojam. labāk ir samazināt ugunsgrēku līdz minimumam, lai kontrolētu visu procesu. Vēlāk dārzeņu sautējums noņem no uguns un ļauj atdzist.
Ja pie rokas vēl ir svaigi tomāti, paprika, ķiploki un sīpoli, varat tos sasmalcināt ļoti smalki. Sajaucot ar gataviem ikriem, jūs iegūstat neticamu kombināciju un garšu.
Šo ēdienu var pasniegt ne tikai aukstu, bet arī karstu kā piedevu. Vai arī to var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu.
Parastā recepte gardiem skvoša ikriem
Kaviāra pagatavošanas veidu skaits dažreiz ir pārsteidzošs. Piemēram, vēl viens. Tam pievieno garšvielas. Tas ikram piešķir skaistu krāsu, bet, protams, uzlabo arī garšu. Interesantākais ir tas, ka tur nav jāapstājas. Un pievienojiet to, kas jums visvairāk patīk. Vienkārši nepārspīlējiet. Pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet cukini garšu, bet garšvielas.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 kg .;
- Sāls - 30 gr.;
- Cukurs - 75 gr.;
- Tomātu pasta - 100 gr.;
- Etiķis 9% - 60 ml;
- Augu eļļa - 120 g;
- Malti melnie pipari - 1 tējk;
- Paprika - 0,5 ēdamk. l.;
- Ķiploki - 35 gr.
Sagatavošana:
1. Cukini nomazgā un nomizo un nomizo. Mēs tos sagriežam plānās sloksnēs un pagriežam gaļas mašīnā. Izkāsiet biezeni un izspiediet caur sietu, lai noņemtu lieko sulu. Tas samazinās gatavošanas laiku par aptuveni 1 stundu.
2. Kartupeļu biezeni pārnes uz katliņu vai katlu. Pievienojiet sāli, cukuru, papriku, tomātu pastu, etiķi un eļļu. Visu samaisa un sakuļ ar blenderi. Vāra uz lēnas uguns stundu bez vāka. Neaizmirstiet labi samaisīt, lai nebūtu oglekļa nogulsnes.
3. Tagad pievienojiet ķiplokus un piparus, kas izlaisti caur presi. Šajā posmā varat mēģināt pievienot to, kas, jūsuprāt, trūkst. Mēs turpinām gatavot vēl 30 minūtes.
4. Ielieciet karsto ikru sterilizētās burkās un aizveriet ar vārītiem vākiem.
Pēc tam, kad burkas ar trauku ir atdzisušas, mēs tās uzglabājam jebkur: dzīvokļa skapī, zem gultas, pagrabā vai ledusskapī.
Mājas ķirbju ikri ar tomātu pastu
Viss mājās gatavotais vienmēr ir visgaršīgākais. Bet ne vienmēr viss svaigs ēdiens ir pa rokai. Piemēram, tomātus var viegli aizstāt ar tomātu pastu. No tā garša nepasliktināsies. Interesantākais ir tas, ka jūs varat kontrolēt visu procesu un pilnveidoties īstajā laikā garšas īpašības... Pēc mēģināšanas pievienojiet vēlamais produkts vairāk vai mazāk.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 kg.;
- Burkāni - 300 gr.;
- Sīpoli - 300 gr.;
- Ķiploki - 3 zobi;
- Tomātu pasta - 70 gr.;
- Sāls - 1 ēdamkarote l.;
- Cukurs - 1,5 ēdamk. l.;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- Augu eļļa - cepšanai;
- Etiķis 9% - 2 tējk
Sagatavošana:
1. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Mēs darām to pašu ar ķiplokiem. Nav jēgas to pārāk sasmalcināt, jo mēs joprojām biezenī. Nekavējoties nosūtiet uz pannas, lai apceptu augu eļļā līdz mīkstam.
2. Tūlīt trīs burkānus uz rupjās rīves un nosūtiet tos tur apcept kopā ar gataviem dārzeņiem. Un beigās, kad apelsīnu dārzeņi ir gatavi, pievieno tomātu pastu. Samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Laika gaitā mēs visu pārnesam uz pannu.
3. Nomazgājiet cukīni un nogrieziet no tiem galus. Sasmalciniet tos patvaļīgos gabalos. Cep augu eļļā tajā pašā pannā. Pagatavojiet līdz mīkstam apmēram 20 līdz 25 minūtes. Mēs arī nosūtām uz pannu.
4. Tagad sasmalciniet visus dārzeņus biezenī, izmantojot blenderi, sasmalciniet vai gaļas mašīnā. Pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru un piparus. Vāra uz lēnas uguns 25 - 30 minūtes.
Esiet piesardzīgs, nepārtraukti maisot kaviāru, jo tam ir tendence šļakstīties dažādos virzienos.
5. Gatavošanas beigās ielej etiķi un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Tad mēs izklājam uz sterilizētām burkām un sarullējam vākus. Atdzesē otrādi, pārklāj ar siltu dvieli. Tas parasti aizņem apmēram dienu. Mēs to ievietojam tumšā vietā uzglabāšanai.
Tātad, kā jums tas patika? Es piedāvāju jūsu uzmanībai vēl vienu recepti. Tajā jūs varat vizuāli redzēt, kā ikri tiek sagatavoti un cik ātri. Protams, laiks būs jāpavada nedaudz vairāk, nekā jūs gaidāt. Bet jūs saprotat, ka jebkurš garšīgs ēdiens vienmēr tiek pagatavots nevis piecās minūtēs. Šim biznesam vienmēr ir nepieciešama pacietība un uzmanība.
Tāpat kā ar visām iespējām, jārūpējas, lai nekas nedegtu. Kopumā, ja jums nepatīk viss, kas tiek sasmalcināts tādā mērā, to var izdarīt vieglāk. Vienkārši apcepiet visus dārzeņus, līdz tie ir mīksti, un pēc tam tos visus sautējiet. Un tas arī viss. sarullē gabaliņus burkās. Un, pasniedzot, atveriet to un saputojiet ar blenderi vai ēdiet tieši tā.
Ja jums patika mūsu receptes vai jūs zināt dažus citus noslēpumus, varat komentāros dalīties ar mums un citiem lasītājiem. Uzdod arī jautājumus, uz kuriem es labprāt atbildēšu. Līdz nākamajai reizei!
Sveicieni, mūsu dārgie lasītāji. Cukini ikri ir vieni no visvairāk labākās uzkodas uz katras saimnieces galda. Viņa vienmēr ātri izkliedējas. Mājas skvoša ikri ir daudzkārt labāki nekā no veikala - fakts. Šodien mēs piedāvājam jums 5 visvairāk labākās receptes... Izdomāsim, kā sagatavot skvoša ikrus ziemai.
Tradicionāli mēs izdarījām visus mazos noslēpumus un padomus, kā beigās pagatavot jebkuru ēdienu. No vienas puses, tas ir ērti un saprotami, viņi saka, ka es jau esmu izlasījis recepti, tad padomu un visu savā vietā.
Un šodien mēs izvirzīsim padomu priekšplānā. Es domāju, ka būs labāk. Ja šāds izkārtojums nevienam nav ērts, rakstiet par to pārskatos.
- Cukini kaviāru ziemai vislabāk sagatavot no jaunām cukini... To garums nepārsniedz 20 cm, āda ir plāna un kauli ir mazi. Kaviārs ir ļoti maigs.
- Ja cukini ir lielāki un vecāki, tad ir nepieciešams noņemt mizu un sagriezt caur plaukstām, lai ar karoti noņemtu visus kaulus.
- Vislabāk skvoša ikru gatavošanai, ja cukini nogatavojas augustā un septembrī.
- Pārmērīga mitruma noņemšana lai ikri nebūtu ūdeņaini. Lai to izdarītu, šķēlītēs sagrieztās cukini jāsāliet, jāsamaisa un jāatstāj 15 - 25 minūtes. Pēc tam izspiediet iegūto sulu.
- Sasmalciniet dārzeņus(izmantojot gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā) pirms vai pēc vārīšanas. Pretējā gadījumā kaviāra galīgā konsistence nebūs pietiekami maiga un viendabīga.
- Pirms sautēšanas dārzeņus iepriekš apcep... Tas padara ikru garšu bagātīgāku.
- Skvoša kaviāram varat pievienot maltus melnos piparus, maltos sarkanos piparus, papriku maisījumu, papriku, kariju, maltu koriandru, muskatrieksts, malts ingvers, suneli apiņi, krustnagliņas, ķiploki un sasmalcināti garšaugi - visas šīs sastāvdaļas padarīs ikru pikantu un neticami ēstgribu.
- Jebkuri trauki nav piemēroti kaviāra pagatavošanai. Vislabāk ir izvēlēties traukus ar biezu dibenu.... Tas nodrošinās vienmērīgu dārzeņu sildīšanu un tie nelīp. Labākais ir nerūsējošā tērauda kastrolis ar biezu dibenu.
- Bankas vislabāk ir sterilizēt pirms velmēšanas.... Tas saglabās skvoša ikrus vismaz 1 gadu. Vislabāk glabāt pagrabā.
Cukini pati par sevi nav garšas. Kas nozīmē viss aromātu un garšu buķete būs atkarīga tikai no sastāvdaļām ko izmantojat, gatavojot ikrus. Iedomājieties, kāda milzīga pasaule paveras, gatavojot skvoša ikrus.
Šādu ikru var novietot uz jebkura galda, to var ēst ar gandrīz jebkuru ēdienu. Tagad pievērsīsimies tam, kā cukini ikri tiek sagatavoti ziemai.
Cukini ikri ir klasiska recepte.
Klasiskais skvoša ikrs Protams, ir recepte, no kuras visas pārējās receptes ir aizgājušas. Šī ir klasiska vai standarta recepte. Vai arī jūs varat vienkārši teikt - vienkāršākā ķirbja ikra recepte. Tas tiek sagatavots ātri un viegli.
Mums vajag:
- 3 kg cukini;
- 1 kg burkānu;
- 1 kg sīpolu;
- 50 g tomātu pastas;
- 30 g sāls;
- 20 g cukura;
- 10 g citronskābe;
- dārzeņu eļļa.
1. darbība.
Pirmkārt, atbrīvosim mūsu cukīni no liekā mitruma, pretējā gadījumā kaviārs izrādīsies ūdeņains. Lai to izdarītu, sagrieziet cukini šķēlēs, apkaisa ar sāli un atstājiet 25 minūtes. Tad mēs izspiežam sulu.
Cukini sagriež šķēlītēs 2. solis.
Tagad apcep cukīni šķēles augu eļļā no abām pusēm.
2. solis.
Sasmalciniet sīpolu un trīs rīvētu burkānu. Tagad mēs to visu cepam augu eļļā.
3. solis.
Tagad mēs izlaižam visus dārzeņus caur gaļas mašīnā un ievietojam iegūto putru katliņā. Mēs uzliekam lēnu uguni.
4. solis.
Pievienojiet sāli, cukuru, tomātu pastu un citronskābi. Uzvāra uz lēnas uguns un pēc tam vāra 20 - 30 minūtes. Noteikti periodiski samaisiet.
5. solis.
Mēs sterilizējam burkas un vākus. Kad ikri ir gatavi, pārlejiet tos burkās un pievelciet vākus. Tagad mēs pagriežam burkas uz vākiem un ievietojam tos, iesaiņojot siltā sega. Pēc atdzesēšanas mēs to noliekam uzglabāšanai.
Cukini ikri ar tomātiem un āboliem.
skvoša ikri ar āboliem un tomātiem Garšīgs kaviārs tiek pagatavots ar āboliem. Man ļoti garšo šī garša. Un tomāti mums aizstās tomātu pastu, tas izrādās labāk. Pats labākais, protams, ja gandrīz visas sastāvdaļas nāk no sava dārza. Nu, ja jūs joprojām pērkat veikalā, tad nevajadzētu ņemt visu lētāko. Labāk ir ņemt garšīgu, no tā būs atkarīga skvoša ikra garša.
Sastāvdaļas:
- 2,5 kg cukini;
- 2 kg tomātu;
- 5-6 burkāni;
- 2 āboli;
- 2 saldie pipari;
- 100 g dilles vai pētersīļi;
- 1 čili pipars (pēc izvēles, pikantu cienītājiem);
- 1 ķiploku galva;
- 50 ml dārzeņu eļļa;
- 40 g sāls;
- sāls, cukurs un malti melnie pipari pēc garšas.
1. darbība.
Cukini, burkānus, papriku un čili piparus nomazgā un smalki sagriež, bet nesajauc.
2. solis.
Tagad visus dārzeņus atsevišķi nedaudz apcepam augu eļļā.
3. solis.
Ritiniet visus šos dārzeņus caur gaļas mašīnā. Ielieciet iegūto putru katliņā. Tur sarīvē ābolus. Tajā pašā laikā es nogriezu ādu.
4. solis.
Mēs braucam ar tomātiem gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Mēs to visu pievienojam savai putrai. Tur ir arī smalki sagriezti ķiploki, sāls, cukurs un malti pipari.
5. solis.
Tagad mēs uzliekam pannu uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, ne vairāk. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Neaizmirstiet visu samaisīt.
6. darbība.
Kad kaviārs ir gatavs, mēs to pārnesim burkās (jau sterilizētas) un pievelciet vākus. Tagad mēs pagriežam burkas uz vākiem un ievietojam tos, iesaiņojot siltā sega. Pēc atdzesēšanas mēs to noliekam uzglabāšanai.
Kaviārs majonēzē - vienkārši pārsteidzoša garša.
skvoša ikri majonēzē Ziniet, es uzreiz domāju, ka majonēze ir universāls līdzeklis. Tieši francūži to izgudroja kā tikai mērci. Mūsu mājsaimnieces to izmanto visā))). Nu tiešām garšo labāk. Un skvoša ikri ziemai kopumā izrādās šedevrs.
Bet vislabāk ir izmantot mājās gatavotu majonēzi. Tas tiek sagatavots pietiekami ātri, piemēram:
Bet, ja jūs izmantojat veikalā nopērkamo majonēzi, tad izmantojiet garšīgo, kas jums patīk. Un tā mēs gājām.
Lūk, ko mēs izmantojam:
- 1 kg cukini;
- 100 ml majonēze;
- 100 g burkāni;
- 100-150 gr. sīpoli;
- 400 gr. tomāti;
- 1 vidējs paprika;
- 2 daiviņas ķiploku;
- apmēram 100 ml. saulespuķu eļļa;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
1. darbība.
Cukini sagriež mazos kubiņos. Tajā pašā laikā mēs atceramies, ka jums nav nepieciešams tīrīt un noņemt sēklas jaunām cukini. Bet nobriedušāks un gatavāks, gluži pretēji, ir vajadzīgs.
2. solis.
Burkāni ar sāls kratītāju vai trīs uz lielas rīves.
Cukini ikri ziemai, pievienojot burkānus, kļūst saldāki. Un burkāni piešķir ikram atbilstošu krāsu.
Mēs arī sagriež sīpolus mazos kubiņos.
3. solis.
Tagad jums ir nepieciešams apcept vai drīzāk brūnināt burkānus pannā augu eļļā, vidējā siltumā. Pagatavojiet dažas minūtes un noteikti samaisiet, lai izvairītos no dedzināšanas.
4. solis.
Tad tur pievienojiet sīpolu, samaisiet un apcepiet dārzeņus vēl dažas minūtes. Līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs.
5. solis.
Pa to laiku nomizojiet piparus un sasmalciniet sīpolu, vai nu kubiņos, vai kā vēlaties.
6. darbība.
Pievienojiet to burkāniem un sīpoliem. Vāriet dārzeņus apmēram 5-7 minūtes zemā siltumā.
7. solis.
Tagad pievienojiet cukini, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, arī uz lēnas uguns. Neaizmirstiet samaisīt.
8. solis.
Tomātus blanšē, nomizo, sagriež mazos kubiņos. Tomātu vietā jūs varat izmantot tomātu pastu, kas sajaukta ar glāzi silta ūdens. Pat tomātu sula darīšu. Ja tomātā ir skābums, varat to apkaisīt ar nedaudz cukura.
Tagad pievienojiet pannā tomātus, visu samaisiet un pārklājiet ar vāku. Dārzeņu gatavošana līdz mīksta.
9. solis.
Tagad mīkstos dārzeņus nepieciešams sasmalcināt. Mēs izmantojam blenderi vai gaļas mašīnā. Bet jums ir nepieciešams nedaudz atdzesēt dārzeņus.
10. solis.
Tagad mēs atgriežam putru uz pannas, pievienojam majonēzi un samaisām. Tagad ieslēdziet lēnu uguni un vāriet 30 - 40 minūtes. Kaviāru vajadzētu grauzdēt un aptumšot.
11. solis.
Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas. Ja nepieciešams saldināt, pievienojiet cukuru. Labi samaisa. Šajā receptē mēs neizmantojam etiķi.
12. solis.
Tagad mēs pārvietojam ikrus sterilizētās burkās, sarullējam, uzliekam uz vākiem un pārklājam ar siltu segu. Pēc atdzesēšanas to var uzglabāt pagrabā.
Jūs varat izmēģināt šo uzkodu tūlīt pēc vārīšanas.
Ejot kopsolī ar laiku - skvoša ikri lēnā plītī.
skvoša ikri lēnā plītī Cukini ikri ziemai ir salīdzinoši viegli sagatavojami. Un šodien daudzām mājsaimniecēm virtuvē ir lēna plīts. Lieta ir ērta un daudzpusīga. Multivarkeris ievērojami atvieglo skvoša ikra gatavošanas procesu. Turklāt tas izrādās diētisks. Tāpēc tiem, kas uzrauga savu svaru, šī recepte ir ļoti piemērota.
Izmantotās sastāvdaļas:
- 3 kg cukini (vēlams jauni);
- 2 lieli burkāni, kas sver aptuveni 250 gramus;
- 800 gr. Lūkass;
- 150 ml. saulespuķu eļļa;
- 200 grami tomātu pastas;
- 0,5 tējkarotes citronskābes;
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
- 1,5 tējkarotes sāls;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 3-4 daiviņas ķiploku.
1. darbība.
Cukini kaviārs ziemai ir garšīgāks no jaunajiem kabačiem, tos nevajag mizot. Tāpēc rūpīgi nomazgājiet cukīni un režīmu ar kubiņiem. Sarīvē burkānus.
2. solis.
Mēs sagriež sīpolu un kopā ar to mēs nosūtām burkānu un 100 ml eļļas uz multivarkeri cepšanai. Mēs izvēlamies brūnināšanas vai cepšanas režīmu 20 minūtes.
3. solis.
Pēc 10 minūtēm pievienojiet cukini. Tiklīdz grauzdēšanas režīms beidzas 20 minūtes, ieslēdziet sautēšanu 1 stundu.
4. solis.
Pēc 20 - 25 minūtēm pievieno piparus, cukuru, sāli un labi samaisa.
5. solis.
Vēl pēc 20 minūtēm pievieno tomātu pastu, citronskābi, atlikušo eļļu un ķiploku presē izspiestos ķiplokus.
6. darbība.
Tad mēs atdzesējam visu kaviāru un izlaižam caur gaļas mašīnā vai blenderī. Tad mēs turpinām dzēšanas režīmu vēl 15 - 20 minūtes.
7. solis.
Tagad, kā parasti, gatavos ikrus ielejam sterilizētās burkās, sarullējam. Tad mēs to uzliekam uz vākiem un ietinam siltā segā. Pēc atdzesēšanas ievietojiet to atpakaļ uzglabāšanā.
Šeit ir vēl viena kaviāra recepte lēnā plītī:
Cukini ikri - "Tu laizīsi pirkstus."
vienkārši laiziet pirkstus! Reiz viņi manai sievai iedeva katlu, sākotnēji plovam. Bet skvoša ikri ziemai kopumā izrādās krāšņi. Nosaukums tā saka, tāpēc darām.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg kabaču. Ja jūs izmantojat vairāk nobriedušu cukini, tad tiek ņemtas vērā jau nomizotas cukini;
- 700 gr. burkāni;
- 400 gr. Lūkass;
- 1,5 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 150 g saulespuķu eļļa;
- 3,5 ēdamkarotes cukura;
- 1,5 ēdamkarotes sāls;
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu;
- 0,5 tases ūdens.
1. darbība.
Cukini sagriež šķēlītēs.
2. solis.
Sīpolu sagriež kubiņos. Sarīvē burkānus.
3. solis.
Mēs visu sajaucam katlā. Jūs varat izmantot kastroli ar biezu dibenu. Pievienojiet nedaudz ūdens un uzvāra.
4. solis.
Tagad mēs izslēdzam uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Noteikti sajauciet.
5. solis.
Ja pēc 40 minūtēm ir daudz ūdens, tad vienkārši iztukšojiet to.
6. darbība.
Ūdens ir iztukšots, tagad visu putru sasmalcinām līdz biezenī, caur blenderi vai gaļas mašīnā.
7. solis.
Tagad atgriezieties katlā, pievienojiet tomātu pastu, piparus, sāli, cukuru, eļļu un labi samaisiet.
8. solis.
Mēs uzliekam lēnu uguni. Pēc vārīšanās vāra vēl 15 minūtes un viss.
9. solis.
Tagad mēs izkārtojam bankas. Mēs tos iepriekš sterilizēsim. Mēs sarullējam vākus, uzliekam uz vākiem un ietinam siltā segā. Pēc atdzesēšanas mēs to noliekam uzglabāšanai.
Tagad jūs zināt, ka ziemas skvoša ikri ir ne tikai garšīgi, šausmīgi garšīgi, saldi, pikanti, veselīgi un dažreiz pat mazkaloriski. Ir daudz recepšu un garšu.
Tātad tas arī viss. Izmēģiniet dažādas receptes... Viņi visi ir garšīgi un garšīgi. Izrotās jebkuru galdu un jebkurus svētkus. Labu apetīti.
Ierakstiet savas receptes vai atsauksmes komentāros, dalieties receptē sociālajos tīklos. Ardievu visiem.
Cukini ikri ziemai-5 labākās soli pa solim receptes. atjaunināts: autors: 2017. gada 11. septembris: Pāvels Subbotins
Labdien, dārgie mūsu emuāra lasītāji!
Cukini novākšanas sezona pienāks pavisam drīz. Tāpēc ir vērts sagatavot šādu gardu un pieejamu dārzeņu turpmākai lietošanai. Tad ziemā būs iespējams mieloties ar aromātiskiem skvoša ikriem. Izrādās ne sliktāk par veikalu, un pat labāk. Galu galā tas nesatur dažādus konservantus, kaitīgas piedevas.
Galvenais ir izvēlēties pareizo cukini. Tad ēdiens būs garšīgs. Dārzeņiem jābūt plānām, bez traipiem un bojājumiem. Garums nepārsniedz 20 cm.Tad tie nav jātīra no ādas un sēklām.
Bet, ja jūs audzējat lielākas un nobriedušākas cukini, neuztraucieties. Tos var izmantot arī sagatavē, bet jau mizoti.
Īstā recepte veikala skvoša ikriem saskaņā ar GOST PSRS
Garšīgi ikri no pagātnes. Tas nav zemāks par pašreizējiem kolēģiem. Un jūs varat atrast šādu recepti tikai vecos laikos pavārgrāmatas... Tāpēc, ja jums nav neviena no šiem, droši izmantojiet mūsu gatavošanas metodi saskaņā ar GOST PSRS.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg cukini;
- 1 kg burkānu;
- 1 kg sīpolu;
- 30 ml šķīduma eļļas;
- 4 ēdamkarotes tomātu. pastas;
- 9 ķiploku zobi;
- 1 ēdamk Sahāra;
- 2 g malti melnie pipari;
- 1 ēdamk sasmalcinātas pētersīļu saknes;
- 1,5 ēdamk sāls;
- 2 ēdamk 9% etiķis
Soli pa solim gatavošana:
1. Nomazgājiet cukīni, ja nepieciešams, notīriet. Sagriež mazos gabaliņos. Mēs to nosūta uz cepšanas pannu, kas iepriekš uzkarsēta ar mazu eļļu. Vāra uz vidējas uguns, bez vāka. Tad liekais mitrums iztvaiko. Kad gabali ir mīksti, varat noņemt pannu no uguns.
Nekad tos neapcep.
2. Atlikušos dārzeņus nomizo un labi noskalo. Sīpolu sagriež kubiņos. Trīs burkāni uz lielas rīves. Sajauc dārzeņus, pievieno sasmalcinātu pētersīļa sakni. Apcep augu eļļā apmēram 5-10 minūtes. Viņus arī nevajag cept. Mēs pārnesam masu uz tīru trauku. Ielejiet tajā atlikušo eļļu.
3. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Mums vajadzētu būt viendabīgai biezputrai. Mēs to noliekam malā.
4. Sajauc visus dārzeņus un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtā masa pēc konsistences ir viendabīga. Ielejiet to katlā vai katliņā.
5. Mēs uzliekam katlu uz neliela uguns. Mēs aizveram vāku. Periodiski samaisiet, lai masa nedeg. Pēc stundas mēs ieviešam: cukuru, tomātu pastu, piparus un sāli. Labi samaisiet un turpiniet gatavot vēl 30-40 minūtes. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus un etiķi. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Mēs noņemam no plīts.
6. Pasterizētās burkās izklājiet vēl neatdzisušos ikrus un cieši aizveriet ar vākiem. Apgrieziet to otrādi un aptiniet ar frotē dvieli. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā.
Šeit ir tik garšīgs ēdiens tikai 2-3 stundu laikā. Mēs apgriežam burkas ar vāku uz leju un atstājam, līdz tās pilnībā atdziest, ietītas segā vai segā.
Ziemas dārzeņu uzkoda ir gatava!
Klasiska recepte ar majonēzi un tomātu pastu ziemai, gluži kā veikalā
Apbrīnojami garšīgs un aromātisks kaviārs, gluži kā bērnībā. Ja pārtika tiek patērēta ātri un jūs to neatstājat līdz ziemai, etiķis nav jāpievieno. Pipari ir arī neobligāta sastāvdaļa, taču tas papildina asumu.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg cukini;
- 500 g sīpolu;
- 150 g tomātu. pastas;
- 200 g majonēzes;
- 0,5 tējk malti melnie pipari;
- 8 ēdamk rast. eļļas;
- 2 ēdamk. sāls un cukurs;
- 2 ēdamk 9% etiķis.
Soli pa solim gatavošana:
1. Nomizo kabačus un sīpolus. Trīs cukini uz rīves. Mēs izlaižam sīpolu caur gaļas mašīnā. Sajauc tos lielā katliņā. Mēs uzliekam lēnu uguni. Pagatavojiet apmēram 1 stundu, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Neaizmirstiet maisīt masu, pretējā gadījumā tā var sadedzināt.
2. Ievadiet: eļļu, tomātu pastu, majonēzi, piparus, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
3. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns līdz pat 30 minūtēm, nepārtraukti maisot.Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām ielejiet etiķi. Mēs sajaucam. Mēs pagaidām 2 minūtes un noņemam no plīts.
4. Ielejiet karsto trauku iepriekš sagatavotās burkās un sarullējiet vākus.
Atdzesējiet burkas otrādi un ietiniet segu.
Visgaršīgākais ceptais cukini ikri, gluži kā bērnībā
Vēl vienu interesanta recepte, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Tas garšo pēc veikala. Neskatoties uz to, tas ir diezgan vienkāršs un sastāv no minimāla sastāvdaļu daudzuma.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg mizotas un sagatavotas cukini mīkstuma;
- 1 kg burkānu;
- 1 kg sīpolu;
- 3 ēdamk tomātu pasta;
- 1 ēdamk 9% etiķis;
- 2 ēdamk sāls;
- rast. eļļa cepšanai.
Soli pa solim gatavošana:
1. Sasmalciniet dārzeņus kubiņos. Tad mēs tos atsevišķi apcepam augu eļļā. Mēs izlaižam caur blenderi. Ielejiet sāli un labi samaisiet.
2. Pārnes dārzeņu maisījumu uz biezu sienu kastroli vai katlu. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc kāda laika pievienojiet tomātu pastu un etiķi.
3. Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes. Tā rezultātā ikri kļūs biezi. Pēc tam iesaiņojiet pasterizētās burkās un cieši aizveriet ar vākiem. Atdzesējiet, iesaiņojot segu vai dvieli.
Vienkārša recepte skvoša ikriem ar tomātiem lēnā plītī. Īsts ievārījums!
Tas ir veids, kā mājās pagatavot gardu dārzeņu pagatavošanu. Piemērots laimīgiem multivarkas īpašniekiem. Sastāvdaļas ir dažādas. Un to kombinācija ir vienkārši pārsteidzoša! Noteikti izmēģiniet šo recepti.
Nepieciešamie produkti:
- 1,2 kg cukini mīkstuma;
- 250 g balto kāpostu;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 4 saldie pipari;
- 2 lieli tomāti;
- 1 deserta karote sāls;
- 2 deserta karotes cukura;
- šķipsniņu maltu melno piparu;
- rast. eļļa cepšanai.
Soli pa solim gatavošana:
Mēs cepam visus dārzeņus zem slēgta vāka.
1. Sīpolu sagriež kubiņos. Multivarkā ieslēdzam režīmu "Cep". Ielejiet eļļu, lai pārklātu dibenu. Mēs iemetam vārītu sīpolu multivarkas traukā. Cep 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
2. Burkānus sagriež kubiņos. Pipari - salmiņi. Pievienojiet sīpoliem burkānus. Mēs sajaucam. Mēs gatavojam vēl 5 minūtes.
3. Kabaci sagriež kubiņos. Šajā laikā dārzeņi tiek cepti lēnā plītī. Mēs ieliekam tajos piparus. Mēs sajaucam. Cep vēl 5 minūtes.
4. Tad pievieno cukini. Mēs sajaucam. Mēs gatavojam vēl 10-15 minūtes.
5. Šajā laikā sasmalciniet kāpostus. Tomātus sagriež kubiņos. Pievienojiet kāpostus piemērotajam maisījumam. Mēs sajaucam.
6. Un beigās atliek ielikt sasmalcinātos tomātus. Mēs sajaucam.
7. Aizveriet multivarkas vāku. 1 stundu izvēlieties režīmu "Cepšana" un nospiediet "Sākt".
8. Uzmanīgi atveriet multivarkeri. Mēs sajaucam. Ielejiet sāli un cukuru. Vēlreiz samaisa.
9. Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi līdz biezenim.
10. Ja vēlaties, pievienojiet maltus piparus. Mēs sajaucam. Un mēs nokārtojam kaviāru sterilizētās burkās. Mēs satinamies.
Apgrieziet sagatavi otrādi un aptiniet to ar siltu dvieli vai segu. Un mēs gaidām ziemu dārzeņu biezenis nomierinies.
Saglabāšana ir gatava!
Skvoša ikru gatavošana ar majonēzi un miltiem blenderī
Garšīgs kaviārs. Cepti milti tai piešķir veikalā nopērkamu garšu. Blenderis šeit tiek izmantots tikai gatavā produkta biezenim.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg mizotas cukini mīkstuma;
- ūdens;
- 500 g sīpolu;
- 1 kg burkānu;
- rast. sviests;
- 2 ēdamk sāls;
- 3 ēdamk milti;
- 3 šķipsnas maltu melno piparu.
Soli pa solim gatavošana:
1. Nomizotus cukīni sagriež kubiņos. Mēs to ievietojam katliņā. Neuztraucieties, ja katls ir pilns. Pamazām cukini nokārtosies. Ielejiet tiem 200 g ūdens. Mēs aizveram un uzliekam nelielu uguni. Pagatavojiet 40-50 minūtes, nepārtraukti maisot. Dārzeņiem jābūt mīkstiem.
2. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu. Sarīvē burkānus. Cep dārzeņus ar 100 g augu eļļas. Tas viss var ilgt līdz 50 minūtēm.
3. Kad visi dārzeņi ir pagatavoti, jums tie jāraudzē blenderī. Ja jūs to darāt porcijās, tad ikri būs viendabīgāki un garšīgāki. Tad pievieno tomātu pastu, sāli un 4 ēdamk. dārzeņu eļļa.
4. Samaisiet. Mēs aizveram un ieslēdzam minimālo uguni. Maisiet maisījumu ik pēc 5 minūtēm, lai tas nedeg. Tādējādi mēs gatavojam trauku 50 minūtes. Tas sabiezēs un vārīsies.
5. Šajā laikā apcep miltus. To veic sausā pannā bez eļļas. Nepārtraukti maisot. Cepiet, līdz milti ir viegli brūni un parādās aromāts.
6. Pievienojiet miltus ikram. Tur arī pievienojam piparus. Rūpīgi samaisiet un vāriet vēl 5-7 minūtes.
7. Gatavs ēdiens iesaiņo burkās un sterilizē ūdens vannā 15 minūtes. Tad mēs sarullējam vākus.
Mēs uzglabājam sagatavi ledusskapī vai pagrabā.
Garšīga video recepte ēdiena gatavošanai ar tomātiem un etiķi mājās
YouTube plašumos atradu pavisam vienkāršu recepti, kā pagatavot skvoša ikrus ziemai. Tas izskatās ļoti ēstgribu, un tas nemaz nav sarežģīti. Es domāju, ka ir vērts izmēģināt šo mājās gatavoto preparāta versiju. Ja vēlaties, varat to arī redzēt, pēkšņi jums patiks šī preparāta versija ...
Cukini kaviāra recepte ar citronskābi bez etiķa, pat labāka nekā veikalā
Un visbeidzot, mēs piedāvājam smaržīgu ēdienu. Etiķis ir aizstāts ar citronskābi. Sagatave, tāpat kā visas iepriekšējās iespējas, galvenokārt ir slavējama.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kg cukini;
- 250-300 g tomātu;
- 300 g saldo paprikas;
- 200 g burkānu;
- 150 g sīpolu;
- 3 ķiploku zari;
- 1-1,5 ēdamk Sahāra;
- 2 tējk sāls;
- 1/3 tējk citronskābe (atšķaidīta 1 ēdamkarote ūdens);
- rast. cepamā eļļa;
- malti melnie pipari.
Soli pa solim gatavošana:
1. Mēs ņemam jaunus cukīnus. Tāpēc mēs tos labi nomazgājam un sagriežam kubiņos.
2. Tomātus nomizo. To ir viegli izdarīt, ja jūs tos sagriežat šķērsām no augšas. Pēc tam 1 minūti iegremdē verdošā ūdenī. Pēc tam pārnes uz aukstu ūdeni.
3. Atliek tikai rūpīgi noņemt ādu un sagriezt serdi. Pēc tam sagrieziet tomātus kubiņos.
4. Tagad darīsim piparus. Notīriet mizu ar dārzeņu mizotāju. Izgrieziet kodolu. Un arī sagriež kubiņos.
5. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē.
6. Katru dārzeņu apcep nedaudz eļļas. Tas jādara atsevišķi. Tātad katra sastāvdaļa atklās savu garšu un aromātu. Visu saliek vienā lielā katliņā. Ielejiet cukuru, sāli, piparus un citronskābi.
8. Rūpīgi samaisiet un vāriet zem slēgta vāka apmēram 40 minūtes. Neaizmirstiet periodiski maisīt.
9. Atliek dārzeņus nogādāt biezenī. Tas tiek darīts ar blenderi. Nekādā gadījumā neizmantojiet gaļas mašīnā, pretējā gadījumā kaviārs vienkārši zaudēs vēlamo garšu. Ja nepieciešams, uzvāra līdz vēlamajai konsistencei. Un satiniet iepriekš sagatavotās bankās.
Tad mēs apgriežam kannas otrādi un aptinam. Tātad viņi paliek pie mums, līdz pilnībā atdziest. Es to glabāju vismaz dienu. Tad es to ievietoju pieliekamajā.
Sagatave ir gatava!
Ar to mūsu recepšu izvēle ir pabeigta. Mēs novēlam jums labu apetīti! Un uz drīzu tikšanos nākamajos rakstos! Neaizmirstiet komentāros ierakstīt, kura recepte jums patika visvairāk!
Es novēlu jums veiksmīgas sagataves!