Kā pagatavot griķus ar liellopa gaļu. Recepte: Liellopu gaļas sautējums - ar griķiem un burkāniem

Soli pa solim receptes griķu biezputrai ar liellopa gaļu un sēnēm, dārzeņiem vai sautējumu uz plīts, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī

2017-11-07 Jūlija Košiča

Novērtējums
recepte

1993

Laiks
(min)

Porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavs ēdiens

11 gr.

8 gr.

Ogļhidrāti

16 gr.

178 kcal.

1. variants: klasiskā recepte griķu biezputrai ar liellopa gaļu

Griķu biezputra ar liellopa gaļu ir gandrīz abpusēji izdevīga iespēja vakariņās. Galu galā šajā sātīgajā ēdienā ir viss: gaļa un piedeva, un dārzeņu cepšana. Atliek tikai sagriezt dažas šķēles svaigas maizes un pasniegt galdā ar dažādiem marinētiem gurķiem.

Sastāvdaļas:

• 105 grami griķu;
• 300 grami filtrēta ūdens;
• sāls pēc garšas;
• 210 grami liellopa gaļas;
• lieli sīpoli;
• cepamā eļļa;
• garšvielas;
• vidēji burkāni.

Soli pa solim receptes griķu biezputrai ar liellopa gaļu

Uzmanīgi notīriet liellopu gaļu no cīpslām un plēvēm. Pēc tam gaļu nomazgā un sagriež vidējos gabalos.

Nomizo un smalki sagriež lielos sīpolus un vidējos burkānus. Apcep sakņu dārzeņus labi sakarsētā eļļā.

Pēc pāris minūtēm pievieno gaļas gabalus un vāra vidējā temperatūrā 3-4 minūtes.

Cepto pārliek katliņā un pievieno sāli. Pēc tam pievienojiet pārskatīto (bez atkritumiem) griķi un garšvielas.

Ielej pietiekamā daudzumā vēsa filtrēta ūdens. Nemainot temperatūras režīmu, pagatavojiet griķu biezputru ar liellopu gaļu 25-29 minūtes. Šajā laikā šķidrumam vajadzētu pilnībā vārīties.

Ja griķi vēl ir neapstrādāti un ūdens vairs nav, lejiet tos mazās porcijās, līdz putra ir gatava. Pasniedzot neaizmirstiet par garšaugiem un kraukšķīgu maizi.

Sastopoties ar "problēmu" gaļas gabalu, ieteicams to vispirms izlikt ārā. Vismaz uz stundu. Tikai pēc tam var pievienot ceptus dārzeņus un griķus.

2. variants: Griķu biezputras ātrā versija ar liellopa gaļu

Liellopu gaļu nevar pagatavot ļoti ātri, jo tā ir nedaudz cieta. Un es nevēlos sabojāt ēdienu. Ko darīt, ja laika nav vispār? Pietiek izvārīt liellopa gaļas sautējumu ar griķiem. Ticiet man, tas izrādīsies ne tikai viegli, bet arī pārsteidzoši garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 210 grami ūdens;
• 70 grami griķu;
• 150 grami liellopa gaļas sautējuma;
• svaigi garšaugi;
• sāls pēc garšas.

Kā ātri pagatavot griķu biezputru ar liellopa gaļu

Griķu putraimi rūpīgi, bet ātri pārskatiet, vai nav gružu. Pēc tam noskalojiet to un pievienojiet to pannai.

Pievieno nelielu šķipsniņu sāls un pārlej ar pilnu glāzi verdoša ūdens. Vāra uz vidējas uguns drupana putra apmēram 15-17 minūtes.

Šajā laikā atveriet liellopa gaļas sautējumu un viegli samaisiet ar dakšiņu.

Gaļu kopā ar taukiem pārnes uz vārāmo putru un vēlreiz samaisa katliņa saturu.

Samaziniet temperatūru un vāriet griķu biezputru ar liellopa gaļu zem brīvi pārklāta vāka, līdz ūdens vārās. Pasniedz ar garšaugiem un vēsiem dzērieniem.

Ja jūs mulsina tauku daudzums sautējumā, nelietojiet to. Vismaz šajā ēdienā. Turklāt, pasniedzot galdā gardo putru, neaizmirstiet to papildināt ar mērci vai gatavu veikala mērci (tomātu vai majonēzi).

3. variants: griķu biezputra ar liellopu gaļu lēnajā plītē

Kāpēc šo putru ir īpaši labi gatavot lēnajā plītē? Pirmkārt, liellopu gaļa tiek garantēta ļoti ātri. Otrkārt, pati putra nepiedegs un izrādīsies drupana. Un, treškārt, jūs varat ievietot sastāvdaļas bļodā un iestatīt gatavošanas laiku. Tātad process notiks bez jūsu līdzdalības. Atliek tikai baudīt brīnišķīgo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 250 grami liellopu gaļas;
• 300 grami ūdens;
• 100 grami griķu putraimu;
• sviests;
• vidēji sīpoli un burkāni;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot

Nomizotu liellopu gaļu noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus (bez sēnalām un mizām). Šķirojiet griķus, noņemot oļus un gružus.

Bļodā uzkarsē mīkstu sviestu (“Fry” režīmā) un pievieno sīpolu un burkānu gabaliņus.

Turpiniet gatavot vēl 6-7 minūtes. Kad liellopu gaļa kļūst skaista zeltainā krāsā, pievienojiet griķus.

Tagad ielejiet iekšā pusotru glāzi ūdens un pārslēdziet režīmu uz "Putra".

Pagaidiet, līdz tiek pagatavota griķu biezputra ar liellopu gaļu. Tas aizņems aptuveni 40 minūtes.

Ja tas tiek atstāts multivarkā, tas saglabāsies karsts vairākas stundas. Tas nozīmē, ka no rīta, dodoties uz darbu, jūs varat ieslēgt iekārtu, iestatot funkciju "Aizkavētais laiks". Un jau pēc jūsu ierašanās sātīgas vakariņas viņš būs gatavs.

4. variants: griķu biezputra ar liellopa gaļu podiņos

Dažādu graudaugu (gan saldo, gan sāļu) gatavošana katlos ir prieks. Es ielēju ēdienu, uzlēju mērci un aizsūtīju uz cepeškrāsni. Un tikai 30-40 minūtēs pārsteidzoši garšīgs ēdiens gatavs kalpot.

Sastāvdaļas:

• 300 grami liellopu gaļas;
• 100 grami griķu;
• 300 grami ūdens;
• burkāns;
• sīpols;
• garšvielas un sāls;
• 20 grami tomātu pastas.

Soli pa solim recepte

Noskalojiet nomizotus burkānus ar sīpoliem. Smalki sasmalciniet abas sastāvdaļas.

Sagrieziet liellopu gaļu (liesu) mazos gabaliņos. Vēlams, lai tie būtu vienāda izmēra.

Gaļu liek podos vienādās daļās. Virsū uzliek burkānus un sīpolus.

Tagad ieviesiet labi nomazgātus griķus. Atsevišķā bļodā sajauciet tomātu pastu un vēsu ūdeni. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Samaisa līdz gludai.

Mērci ielej podos un aizver tos ar vākiem. Gatavojiet uz režģa 45-49 minūtes. Ieteicamā cepeškrāsns temperatūra ir 185 grādi.

Pēc noteikta laika pārbaudiet labības gatavību. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens un griķu biezputru ar liellopu gaļu ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm.

Pasniedziet īpaši garšīgi un sātīgs ēdiens pieļaujams tieši podos. Šajā gadījumā ir svarīgi papildināt putru dārzeņu salāti vai marinēti gurķi (sezonā) un dažas šķēles svaigas kraukšķīgas maizes.

5. variants: griķu biezputra ar liellopa gaļu un sēnēm

Protams, putra ar gaļu ir garšīga pati par sevi. Bet kurš teica, ka mēs to nevaram padarīt vēl labāku? Piemēram, griķiem pievienojot sēņu cepšanu. Turklāt to var iegādāties (šampinjoni, austeru sēnes, šitaki) un meža (gailenes, cūkas, poļu, medus sēnes) sēnes.

Sastāvdaļas:

• 150 grami šampinjonu;
• 100 grami griķu;
• 200 grami liellopu gaļas;
• 300 grami ūdens;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• lieli sīpoli;
• eļļa cepšanai.

Kā gatavot

Notīriet gaļu, nogriežot plēves, taukus un cīpslas. Pēc tam nomazgājiet un sasmalciniet liellopa gaļas gabalu.

Sasmalciniet arī sīpolus (bez sēnalas) un sasmalciniet svaigas sēnes salīdzinoši plānās plāksnēs.

Pannā sakarsē eļļu. Ievietojiet sēnes un sīpolus iekšā. Cep tos 5-6 minūtes (vidēja uguns).

Iztīrīto gaļu iemet katla apakšā. Uzliek nākamo sēņu cepšanas kārtu.

Ielejiet tīrus griķus un ielejiet plānotajā ūdens daudzumā. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli.

Griķu biezputru pārklāj ar liellopa gaļu un vāra 33-35 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko. Tajā pašā laikā labībai vajadzētu izrādīties drupanai un sulīgai.

Sēņu cepšanai ir atļauts pievienot citus sakņu dārzeņus. Tie var būt burkāni, selerijas vai pētersīļi. Tāpat, ja iespējams, izmantojiet svaigus garšaugus.

6. variants: griķu biezputra ar liellopa gaļu un dārzeņiem

Ja jums šķiet, ka griķi ar liellopu gaļu izrādās nedaudz sausi, receptei varat vienlaikus pievienot vairākus dārzeņus. Tātad, piemēram, piedāvātajā versijā mēs iesakām izmēģināt gaļas putru ar tomātiem, sīpoliem, paprikas, ķiploki, burkāni un zaļās pupiņas.

Sastāvdaļas:

• 300 grami liellopu gaļas;
• 100 grami griķu;
• 250 grami ūdens;
• 2 tomāti;
• spuldze;
• burkāns;
• lieli bulgāru pipari;
• 50 grami zaļās pupiņas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls un zaļumi pēc garšas;
• eļļa cepšanai.

Soli pa solim recepte

Blanšē vidējus tomātus. Saldajiem pipariem nogriež augšdaļu un izņem starpsienas ar sēklām. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.

Nomizo un nomizo burkānus un sīpolus. Pēc sastāvdaļu mazgāšanas smalki sagriež.

Sasmalciniet arī apgriezto liellopu gaļu un izšķirojiet griķus.

Ielejiet nedaudz eļļas augstā katlā. Kad tas sasilst, pievienojiet sīpolus un burkānus. Pēc 2-3 minūtēm pievieno piparus un gaļas gabaliņus.

Sastāvdaļas apcep vēl 5 minūtes un tad pievieno griķus. Tāpat vienmērīgi sadaliet tomātu kubiņus un pupiņu pākstis. Pievieno sāli un saspiestu ķiploku. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un pievienojiet ūdeni.

Vāra griķu biezputru ar liellopa gaļu un dārzeņiem zem slēgta vāka apmēram 35-36 minūtes. Un pirms pasniegšanas atstājiet trauku brūvēt un nedaudz atdzesējiet.

Bez šiem dārzeņiem droši var izmantot arī citus veikalā pieejamos sezonas augļus. Un, ja jūs gatavojat šo ēdienu ziemā, receptē ir atļauts iekļaut saldētus dārzeņus. Šajā gadījumā tie jāievada pašā beigās, jo tie jau ir vārīti, un sautējiet ar putru ne ilgāk kā 5-6 minūtes.

Ir ļoti vienkārši pagatavot gardu sātīgu ēdienu, ja jums ir griķi. Tik daudz brīnišķīgu kulinārijas receptes no griķu putras. Piemēram, šī ir griķu biezputra ar gaļu, ko var pagatavot ļoti garšīgi gan katliņā, gan katliņos, un vēl vienkāršāk un ātrāk ir pagatavot griķu putru ar sautējumu lēnajā plītē. Sāksim tieši pie šo ēdienu pagatavošanas.

Griķu biezputra ar gaļu: kā pagatavot greznas veselīgas vakariņas?

Griķu biezputra ar gaļu ir lieliski piemērota gardām ģimenes vakariņām vai viesu cienāšanai. Gardi pagatavoti griķi ar gaļas gabaliņiem patiks ikvienam. Un tā kā griķi ir veselīgs produkts un nav smags kuņģim, visi būs apmierināti.

Griķu putras gatavošana vienmēr jāsāk ar pašas pagatavošanu. Griķi ir jāsašķiro, lai ēdienā neiekļūtu kādi sīki gruveši. Pēc tam griķus vajag vairākas reizes izskalot, nosusināt un viegli apcept sausā un tīrā pannā.

Ar šo graudaugu gatavošanu jebkurš ēdiens būs garšīgāks un aromātiskāks, lai jūs varētu sākt gatavot.

Mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami griķu;
• 600 grami liellopu gaļas;
• 200 grami sīpolu;
• 400 grami burkānu;
• 100g sviests vai olīvu.

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Uzkarsē katlu ar eļļu un apcep tajā sīpolu. Nomazgāto liellopa gaļu sagriež vidēja lieluma kubiņos un pievieno sīpolam. Cepam, periodiski apmaisot gaļu ar sīpoliem.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves un pievieno katlam, samaisa. Tā kā viss apcepts, pielej 1 litru auksta ūdens, pagaidi, kamēr uzvārās, sāli.

Tīrus sagatavotus griķus ielej verdošā ūdenī ar gaļu. Jums var būt nepieciešams pievienot vairāk karsta ūdens, lai tas pārklātu griķus par 1,5 centimetriem.

Putra jāvāra uz vidējas uguns, līdz viss ūdens ir izvārījies, katlam nevajag vāku vāku. Kad putra ir gatava, pārklāj to ar vāku, aptin ar kaut ko siltu un atstāj vēl pusstundu.

Šādu putru ir labi pasniegt ar dārzeņu salātiem.

Griķu biezputra ar sautētu gaļu: recepte

Griķu putru var pagatavot gan ar svaigiem gaļas gabaliņiem, gan ar sautējumu. Griķi ar sautējumu tas izrādās drupans, apmierinošs, ēstgribu. Kad izmēģināsit, noteikti vēlēsities to pagatavot vēlreiz. Mākt pagatavot šādu putru vienmēr noder, jo tas nemaz nav grūti.

Lai pagatavotu griķu biezputru ar sautējumu, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze griķu;
• 3-4 vidēji sīpoli;
• 1 bundža sautētas gaļas;
• 2 glāzes ūdens;
• Sviests.

Tā kā griķi vienmēr ir jāsagatavo pirms gatavošanas, tad sāksim ar to. Noteikti izšķirojiet to un rūpīgi izskalojiet. Ja vēlas, var arī nedaudz apcept uz pannas. Tagad to atliksim līdz īstajam brīdim un pāriesim pie citiem produktiem.

Vispirms jums ir jāsagriež sīpols pusgredzenos. Jūs varat ņemt jebkuru sautējumu: vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu. Bet ar liellopa gaļas sautējumu sanāk garšīgāk. Ielieciet sautējumu karstā pannā, pievienojiet tam sīpolus un sautējiet 5-10 minūtes.

Tad pievieno griķus un piepilda ar ūdeni. Visu samaisa, sāli, kamēr vārās, pārklāj ar vāku un atstāj līdz pilnīgai gatavībai, tas ir, līdz viss ūdens ir iztvaikojis. Šim nolūkam jums ir nepieciešama vai nu dziļa panna ar biezām sienām, vai katls.

Pēc tam, kad griķu biezputra ar sautējumu gatava, pievieno sviestu, samaisa, pārklāj un ļauj nostāvēties vēl 20 minūtes.Var arī pārkaisīt ar smalki sakapātiem zaļumiem.

Nu, tagad atliek ēst visu šo gardumu. labu apetīti tev!

Griķu biezputra ar sautētu gaļu lēnajā plītī: laiku taupoša recepte

Gatavot garšīga putra tas ir iespējams ne tikai katliņā. To ir viegli pagatavot un ietaupīt laiku - griķu biezputra ar sautējumu lēnajā plītē. Griķu biezputru tik un tā nav tik grūti pagatavot, un, ja to vāra lēnajā plītē, tad gatavošana kļūst ļoti vienkārša un ātra.

Gatavojot griķu putru lēnajā plītī, kā arī katliņā, svarīgi ievērot proporcijas. Griķu biezputrai ar sautējumu jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 glāzes griķu;
• 1 burciņa sautētas gaļas (0,5l);
• 2-3 lieli sīpoli;
• 4 vairākas glāzes ūdens;
• Krēmveida vai dārzeņu eļļa;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Mēs sākam gatavot ar sīpoliem, un mēs tos izmantosim nedaudz vēlāk. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu un ielieciet pusgredzenos sagrieztus sīpolus. To vajadzētu cept apmēram 20 minūtes "cepšanas" vai "cepšanas" režīmā, pēc tam pārnest uz šķīvja. Sīpolus, ja vēlas, var cept arī parastā pannā.

Izšķirojam griķu putraimus un kārtīgi noskalojam. Ieliekam multivarkas bļodā, pievienojam ūdeni, sāli un vāram "griķu" režīmā.

Pēc multivarkas signāla par gatavošanu, nolaižam tvaiku, atveram vāku un pievienojam apceptos sīpolus un sautējumu (garšīgākais ar liellopu gaļu), samaisām un atstājam sildīšanas režīmā vēl uz 20 minūtēm.

Pēc šī laika griķu biezputra ar sautējumu, kas pagatavota lēnajā plītē, ir gatava pasniegšanai. Jūs varat pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Griķu biezputra ar vistu lēnajā plītē: ātri un garšīgi

Griķu biezputru ar vistu lēnajā plītī pagatavo ļoti vienkārši, ātri, un ēdiens izrādās garšīgs un veselīgs. Griķu biezputra, tāpat kā vista, ir viegla uz vēdera, noderīgs ķermenim... Sagatavojot tos multivarkā, tiek saglabātas visas derīgās īpašības.

Griķu biezputras ar vistu vārīšana lēnajā plītī aizņem nedaudz laika, un to ir ļoti vienkārši pagatavot. Īpaši garšīga ir putra buljonā. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• 1 glāze griķu;
• 350 grami vistas filejas;
• 1 glāze buljona;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Noskalo un sagriež šķēlēs vistas fileja... Nomizotus burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos.

Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, ielieciet tur sīpolus, burkānus un viegli apcepiet "cepšanas" vai "cepšanas" režīmā. Tad ceptajiem dārzeņiem pievieno sasmalcināto fileju un visu kopā apcep 20-25 minūtes.

Griķi ir jāsagatavo iepriekš, lai tos izšķirtu un rūpīgi izskalotu. Multivarkā pievienojiet buljonu (vai karstu ūdeni). Sāls, pievieno garšvielas pēc vēlēšanās. Pievienojiet griķus, samaisiet, aizveriet multivarkas vāku un vāriet 40 minūtes griķu režīmā.

Vislabāk pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem vai mājās gatavotiem marinētiem gurķiem. Ēd uz savu veselību!

Griķu biezputra ar gaļu katlā: vienkāršs pagatavošanas veids

Daudzi cilvēki šādas receptes atliek uz vēlāku laiku, jo šķiet, ka tas prasīs daudz mānīšanās. Iesakām noskaidrot, cik vienkārši katliņā pagatavot griķu putru ar gaļu, jo šis ir neparasti garšīgs ēdiens. Nevar sev atņemt tādu prieku, lai nogaršotu gardu griķu putru ar gaļu.

Lai pagatavotu griķu biezputru ar gaļu katlā trīs porcijām, mums ir nepieciešams:

• 1,5 glāzes griķu;
• 400 grami gaļas;
• 1 mazs sīpols;
• 1 burkāns;
• Zaļumi;
• Sāls;
• Sviests;
• Buljons vai ūdens.

Pirms vārīšanas katli 20-30 minūtes jāizmērcē aukstā ūdenī. Tas tiek darīts, lai ēdieni, kurus gatavosiet katlos, būtu sulīgi.

Lai podiņos nerastos plaisas, tie jāliek nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī.

Mēs sākam gatavot ar gaļu. Mazgājam, mode gabalos. Pievieno sāli un apcep uz lielas uguns. Apcepto gaļu liek katliņos.

Sīpolu sagriež šķēlēs vai pusgredzenos, trīs burkānus uz rīves. Tad mēs tos apcepam.

Griķus iztīrām no atkritumiem, šķirojam, mazgājam. Izklājam podos, sanāk apmēram 5 ēdamkarotes uz katlu. Bet tas ir atkarīgs arī no jūsu podu lieluma. Tiem jābūt piepildītiem tikai ar 2/3. Sāls griķi.

Tad pievieno apceptos dārzeņus un sakapātus zaļumus. Katlu saturu piepilda ar ūdeni vai buljonu tā, lai līdz katla augšai paliek daži centimetri.

Mēs nosūta podus uz cepeškrāsni pusstundu. Griķu biezputra ar gaļu podiņos izrādās ļoti sulīga un garšīga.

Ja jums ir skaisti graciozi katli, putru var pasniegt tieši tajos.

Labu apetīti!

Sagatavošanas sarežģītība: Viegli

Gatavošanas laiks: līdz 30 minūtēm

Veģetārisms: Nē

Virtuve: Mājas

Porcijas: 6 porcijas

Trauka veids: Otrie kursi

Kaloriju saturs: 69 kcal

Olbaltumvielas: 3g / Tauki: 2g / Ogļhidrāti: 8g

Sastāvdaļas griķiem ar liellopa gaļas sautējumu 6 porcijām:

Recepte griķu pagatavošanai ar sautētu liellopa gaļu soli pa solim

Ēdienu analīze, pamatojoties uz sastāvdaļām

publicēšanas datums: 23.03.2017

Nav komentāru vai atsauksmju. Tu vari būt pirmais!

Vietnes informācijas izmantošana ir iespējama tikai ar norādi uz aktīvu saiti uz avotu un paziņojumiem pastkastē. Saskaņā ar pašreizējās vietnes noteikumiem ir atļauts kopēt informāciju ne vairāk kā 10 lappuses mēnesī.

Par visiem jautājumiem rakstiet uz

findfood.ru

Griķi ar liellopa gaļu

Sīpoli - 200 g

Tomātu mērce - 100 ml.

Griķi - 500 g

Rafinēta augu eļļa - 60 ml.

Sāls, pipari - pēc garšas

Garšvielas - pēc garšas un vēlmes

Gatavošanas process

Protams, daudzi cilvēki mīl griķu biezputru, tā ir laba ar pienu un dārzeņiem, un, protams, ar gaļu. Es personīgi esmu no "gaļas" variantiem, man labāk patīk griķi ar tītaru, vistu vai liesu liellopu gaļu. Kā saka uztura speciālisti, tie ir lieliski ēdieni produktu kombinācijai un to ieguvumiem mūsu ķermenim. Turklāt tas ir garšīgi! Ieteikšu vienu no savām iecienītākajām griķu gatavošanas metodēm ar gaļu: kad abi produkti tiek pagatavoti vienā traukā - biezu sienu katliņā vai katlā - pēc plova vārīšanai līdzīgu tehnoloģiju. Tādā veidā jūs varat ne tikai viegli pagatavot gardu mājās gatavotu ēdienu, bet arī ietaupīt uz netīriem ēdieniem)))

Sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas priekš sautēti griķi ar liellopu gaļu: liellopa (vai teļa gaļas) mīkstums, griķi, sīpoli, burkāni, Tomātu mērce, rafinēta cepamā eļļa, sāls, pipari un iecienītākās garšvielas pēc garšas. Kā garšvielu ņēmu "khmeli-suneli" maisījumu - man tas ļoti patīk!

Nelielā katlā uzkarsējiet augu eļļu un ielieciet tur liellopu gaļu, sagrieziet mazos kubiņos.

Cep gaļu uz lielas uguns 5 minūtes, līdz izveidojas gaiša garoza. Nosūtiet gaļai sasmalcinātus sīpolus un plānas burkānu nūjas. Ielejiet tomātu mērci, pievienojiet sāli, piparus un garšvielas.

Vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.

Tad pa virsu liek griķus un pārlej ar karstu ūdeni vai karstu buljonu (ja pieejams), lai šķidrums griķus pārklātu ar 3,5-4 cm slāni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zem nedaudz atvērta vāka 25-30 minūtes, līdz graudaugi ir gatavi un šķidrums pilnībā uzsūcas. Ja nepieciešams, procesa laikā varat pievienot nedaudz karsta ūdens. Kad gatavs, samaisiet.

Pasniedziet karstos griķus ar liellopa gaļu, piemēram, ar marinētiem dārzeņiem. Labu apetīti!

www.iamcook.ru

Griķi ar liellopa gaļu

Griķu biezputra ar liellopu gaļu tiek pagatavota elementāri, savukārt tāda klasiska gatavošana nekad nebūs garlaicīga, jo ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot griķu putru ar gaļu.

Griķu recepte ar liellopa gaļu podos

Šo recepti sauc arī par tirgotāju griķiem ar liellopa gaļu. Kāpēc tirgotāja stils? Jo tai ir bagātīga garša, neskatoties uz vienkāršu sastāvdaļu komplektu. Pateicoties šai kombinācijai, šāds ēdiens patiks pat tiem, kuri principā nelieto griķus.

• liellopu gaļa (mīkstums) - 500 g;
• liellopa buljons - 500 ml;
• griķu putraimi - 1 1/2 ēd.k.;
• sīpoli - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Pannā ielej augu eļļu un tajā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet pannā kubiņos sagrieztu liellopa gaļu un cepiet, līdz tas satver, pēc tam sautējumu kopā ar gaļu pārnesam uz šķīvja.

Griķu putraimus šķirojam un nomazgājam. Katra katla apakšā vispirms ielieciet gaļu ar dārzeņiem un pēc tam ielejiet graudaugus. Katra katliņa saturu pārlej ar liellopa buljonu, lai tik tikko nosedz, tad katlus pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī 160 grādos. Liellopu gaļa, kas sautēta ar griķiem cepeškrāsnī, būs gatava pēc 1-1,5 stundām atkarībā no tā, cik daudz drupanas putras vēlaties. Pirms pasniegšanas mēs uzstājam gatavo ēdienu 15-20 minūtes un pasniedzam, apkaisa ar zaļumiem.

Liellopu gaļas gulašs ar griķiem

Ja jums jau ir gatavs vārīti griķi, tad tam var pagatavot sātīgu un maigu liellopa gaļas gulašu ar aromātisku mērci.

Katliņā uzkarsē augu eļļu un vispirms uz tās apcep sīpolu un sarīvētus burkānus, sagrieztus plānos gredzenos. Kad sīpoli ir caurspīdīgi, pievienojiet pannā sakapātus ķiplokus un liellopa gaļas gabalus.

Gaļai no visām pusēm jākļūst zeltainai, un tikai pēc tam tiek izmantoti tomāti pašu sula un atšķaidīts liellopa buljonā tomātu pastas... Tagad ielieciet lauru lapu cepeškrāsnī, pievienojiet sāli un piparus un vāriet gaļu uz lēnas uguns 1,5-2 stundas vai līdz gaļa kļūst mīksta.

womanadvice.ru

Recepte: Liellopu gaļas sautējums - ar griķiem un burkāniem

liellopu gaļa - 500 gr. ;

sīpoli - 2 gab. ;

augu eļļa - cepšanai;

žāvēti zaļumi - 1 ēdamkarote. ;

malti melnie pipari - pēc garšas

Tātad, iepriekš minētās proporcijas ir paredzētas 4 porcijām, šeit ir mūsu produkti:

Šādam ēdienam es vienmēr ņemu liellopu gaļu vai nu cepeškrāsnī, vai antrekotu, būtība ir tāda, ka tajā nav nekas cits kā gaļa, it īpaši, ja ir plānots, ka ēdienu pēc tam ēdīs bērni.

Ēdienu sākam ar to, ka nomazgājam un liekam vārīties griķus. Tas tiek pagatavots ātri, pēc tam, kad ūdens vārās uz lēnas uguns zem slēgta vāka tieši 16 minūtes.

Tagad pāriesim pie pārējā ēdiena gatavošanas.

Trīs lieli un sulīgi burkāni uz rupjās rīves:

Un mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepešpannu, kas apūdeņota ar pietiekamu daudzumu augu eļļas, nedaudz apcep:

Tagad mēs sasmalcinām divus vidēja lieluma sīpolus pusgredzenos:

Un liekam pannā pie burkāniem, te pievienojam vienu ēdamkaroti kaltētu garšaugu (dilles, pētersīļus, kam kas garšo), to protams var aizstāt ar svaigiem.

Tagad mēs visu labi samaisām un pārklājam ar vāku, lai mūsu dārzeņi būtu piesātināti viens ar otru un nedaudz dzēsti.

Vāram ļoti īsu laiku, 3-4 minūtes, šis laiks ir tieši tik daudz, lai gaļu sagrieztu.

Rezultātā pannā mums vajadzētu iegūt šādu skaistumu:

Tagad pievērsīsimies gaļai. Es vienmēr pērku atdzesētu gaļu un, lai pirms gatavošanas to būtu vieglāk sagriezt mazos gabaliņos, lieku uz 15-20 minūtēm saldētavā (man temperatūra tur ir -28, un tāpēc ātri sasalst).

Tad nebūs grūti pat ar ne pārāk asu nazi sagriezt saldētās gaļas pilienu līdzenās šķēlēs.

Gaļu sagriež apmēram 1 centimetra biezās šķēlēs.

Pēc tam sīpolam un burkānam izklājiet liellopa gaļas šķēles.

Nekavējoties pielej nedaudz ūdens, apmēram vienu ceturtdaļu glāzes, daudzums atkarīgs no pannas lieluma, kurā gatavosi. Man ir panna 28 cm diametrā.

Un, protams, sāli un piparus gaļu pēc garšas.

Tad visu kārtīgi samaisām, jācenšas, lai gaļa būtu pannas apakšā:

Pēc tam pannu aizver ar vāku, uzliek minimālo siltumu zem pannas un “aizmirsti” par to uz 40 minūtēm.

Pēc atvēlētā laika pannas saturam vajadzētu izskatīties šādi:

Tagad jau sen gatavotos griķus liekam tepat:

Mēs to izlīdzinām pa visu pannas laukumu. Tas ir nepieciešams, lai tas absorbētu izveidoto gaļas un dārzeņu sulu un nebūtu sauss.

Griķi ar gaļu ir sātīgākā griķu ēdiena versija. Šo graudaugu ieteicams regulāri iekļaut uzturā. Savā sastāvā tas satur daudz vitamīnu, neaizvietojamās aminoskābes un mikroelementus - dzelzi, kalciju, fosforu, varu.
Griķi, neskatoties uz visu savu lietderību, arī ir ļoti garšīgs produkts... Ir daudz recepšu griķu pagatavošanai. Šīs ir receptes pirmajiem ēdieniem (zupām), un desertu receptēm - želeja (vairāk šeit), pankūkas, pankūkas. Bet visbiežāk šo graudaugu izmanto, gatavojot otro ēdienu vai piedevu - putru (piemēram, griķus ar gaļu).
Griķi ir daudzpusīga labība, no kuras var pagatavot daudz veselīgu un interesantas receptes putra. Ēdienus gatavo uz plīts, lēnajā plītī vai cepeškrāsnī (piemēram, griķu biezputru katlos). Tāpat kā jebkuru citu putru, arī griķus var ēst saldus, pievienojot cukuru, medu, ievārījumu, žāvētus augļus. Turklāt tā kaloriju saturs pieaug ar katru salduma gramu. Arī recepte jums patiks pērļu mieži.
Klasiskā formā griķu biezputru gatavo, pievienojot sviestu. Tas izrādās daudz garšīgāks un apmierinošāks, ja to gatavojat ar gaļu. Šie produkti lieliski sader kopā. Ēdiens ir barojošs, tam ir brīnišķīgs aromāts, noderīgas īpašības un brīnišķīgi garša... Lai ēdienkartei piešķirtu daudzveidību, varat gatavot ar dažāda veida gaļu. Jūsu uzmanībai recepte griķu biezputrai ar gaļu.

Griķu biezputras vārīšanai nepieciešamie produkti:

Griķi - 400 gr.
Cūkgaļa - 400 gr.
Sīpoli un burkāni - 150 gr.
Ūdens - 1 l
augu eļļa vai tauki - 80 gr.
Pipari, sāls un citas garšvielas pēc garšas

Kā pagatavot drupinātu griķu putru ar gaļu, soli pa solim recepte:

1. Lai pagatavotu griķu biezputru ar gaļu, jāsāk ar gaļas sagatavošanu. Cūkgaļu sagriež mazās porcijās (šajā receptē arī ir). Jūs varat izmantot liellopu, trušu un mājputnu gaļu. Labāk ir dot priekšroku gaļas filejai bez kauliem. Tas padarīs ēdienu sulīgāku un gaļu maigāku.

2. Gaļu apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot pannu ar augstu malu. Gaļu var cept jebkuros taukos (gī, sviestā, olīveļļā). Labākais variants uzskatīta par sviesta un olīveļļas kombināciju.

3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sasmalcina uz rupjās rīves. Apcep dārzeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

4. Apvienojiet ceptu gaļu un dārzeņus.

5. Gaļu aplej ar 1 litru verdoša ūdens un ļauj 15–20 minūtes ievilkties zem vāka.
6. Nomazgājiet griķus 2–4 reizes. Padoms: lai putra kļūtu aromātiskāka, drupanāka un garšīgāka, griķus žāvē pannā, nepievienojot eļļu 3-5 minūtes. Pievienojiet gaļai graudaugus, sāli un piparus.

7. Tiklīdz ūdens uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet gaļu ar griķiem 15 minūtes ievilkties. Griķus un gaļu vēlams ņemt receptē norādītajos daudzumos. Bet, ja vēlaties, varat mainīt proporcijas. Ir svarīgi atcerēties, ka gatavās putras daudzums palielināsies 2,5 reizes. Savukārt gaļa var nedaudz apcepties. Pievienojiet iecienītākās garšvielas, lai ēdienam pievienotu papildu garšu. Var izmantot kariju, suneli apiņus, baziliku, lauru lapas.

8. Samaisiet un zem cieši noslēgta vāka atstājiet uz lēnas uguns uz lēnas uguns. Griķiem vajadzētu absorbēt visu šķidrumu.
9. Pirms pasniegšanas putru ieteicams atstāt uzvārīties zem vāka.
Pagatavojis šī recepte griķi ar gaļu ir drupanīgi un ļoti aromātiski. Vislabāk pasniegt karstu. Tas ir lieliski piemērots brokastīm un kā otrais ēdiens pusdienām. Pasniedzot, izrotājiet ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem. Griķu biezputra ar gaļu lieliski sader ar marinētiem gurķiem - gurķiem, tomātiem, marinētām sēnēm un skābēti kāposti... Ne mazāk garšīgi un veselīgi būs arī griķi ar gaļu ar svaigu dārzeņu šķēlītēm.

• Plovs ar vistu un sēnēm lēnajā plītē - soli pa solim ...
• Kā pagatavot aitas šurpu - soli pa solim ...
• 
  Garda Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī - vienkārši ...

Griķu biezputra daudziem ir iecienīts ēdiens. Tas labi sader ar pienu, zivīm, gaļu, dārzeņiem. Lielisks variants ir tītara gaļa, jauna teļa gaļa. Uztura speciālisti saka, ka šī pārtikas produktu kombinācija ir ārkārtīgi labvēlīga cilvēka ķermenim. Cita starpā šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs, sulīgs, aromātisks, sabalansēts un barojošs. Optimālākais veids, kā pagatavot griķu putru ar liellopu gaļu, ir līdzīgs plovam. Šim nolūkam tiek izmantots katls vai kastrolis ar biezu dibenu.

Vai vēlaties pagatavot gardus griķus ar liellopa gaļu? Tad vajag labu soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, pēc kurām var ātri uztaisīt Gardas vakariņas vai vakariņas. Ikviens zina, ka griķi ir ārkārtīgi barojoši, garšīgi un veselīgi. Tas satur daudz mazāk ogļhidrātu nekā citi graudaugi. Būtiska griķu putras priekšrocība ir augstais dzelzs, vērtīgo aminoskābju, minerālvielu un vitamīnu saturs. Turklāt griķi tiek uzskatīti par sarežģītiem ogļhidrātiem, tāpēc to asimilācijas process ir diezgan garš. Tas palielina piesātinājuma periodu. Šis ēdiens piepildīs jūs ar enerģiju visai dienai.

Svarīgi atzīmēt, ka griķu biezputra ir neatņemama sastāvdaļa bērnu un diētisks ēdiens... Lai tas nekļūtu garlaicīgi no biežas lietošanas, varat dažādot tā pagatavošanas variācijas. Visu veidu piedevu, recepšu sortiments ir ļoti liels. To var pagatavot ar jūras veltēm, dārzeņiem, gaļu, sēnēm un pat žāvētiem augļiem.

Izrādās lieliska liellopa gaļa ar griķiem katlā, multivarkā vai vienkārši biezā katlā uz plīts. Šis ēdiens būs lielisks pusdienu variants svara vērotājiem. 100 gramos gatavā ēdiena ir aptuveni 109 kalorijas.

Soli pa solim gatavošana ar fotoattēlu

Piedāvātā recepte ir piemērota tiem, kas mīl griķus, bet vēlas dažādību. Ja viss ir izdarīts pareizi, liellopu gaļa izrādīsies maiga, mīksta un sulīga, un putra būs aromātiska un bagātīga.

Lai griķu biezputru ar gaļu padarītu īpašu un iegūtu pikantu garšu, to var pagatavot ar saldskābo mērci... Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku mielastam, un jūsu viesi būs sajūsmā.

Sastāvdaļas

Ūdens	250 mililitri
Liellopu gaļa	300 grami
Griķi	150 grami
Burkāns	100g
Sīpols	1 galva
Sāls, melnie pipari, garšvielas	garša
Sojas mērce	40 mililitrus
Konservēti ananāsi	150-200 grami
Ananāsu sula	200 mililitrus (var aizstāt 200 ml ūdens, kas sajaukts ar 2 ēdamkarotēm cukura)
Kviešu milti	2 ēdamkarotes

Sagatavošana

1. Sagatavojiet sastāvdaļas ēdienam un mērcei. Pēc tam izšķiro griķus, rūpīgi noskalo zem silta tekoša ūdens. Ir ļoti svarīgi, lai tajā neiekļūtu gruži un akmeņi. Pēc tam graudaugus vāra līdz gatavībai.

2. Uzlieciet uz plīts pannu, ielejiet tajā augu eļļu, uzkarsējiet. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un liek karstā eļļā. Cep uz lielas uguns trīs minūtes, ik pa laikam apmaisot.

3. Paņemiet gabalu liellopa gaļas, noskalojiet ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli. Ar asu nazi, sagriež sloksnēs vai jebkuras formas gabaliņos, nosūtiet uz sīpolu.

4. Turpiniet brūnināt, ik pa laikam apmaisot. Pievieno garšvielas. Pēc tam jūs varat samazināt uguni, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Ja nevēlaties traukā likt ananāsus un burkānus, pievienojiet 100 mililitrus verdoša ūdens un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Tad pievieno saldskābās mērces maisījumu.

5. Burkānus nomizo, sarīvē vai sagriež strēmelītēs. Pievienojiet pannā gaļai un sīpoliem, vāriet uz lēnas uguns vismaz desmit minūtes, neaizmirstot laiku pa laikam apmaisīt.

6. Pa to laiku nodarbojies ar konservētiem ananāsiem. Tos vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos vai sasmalcināt ar blenderi. Ielieciet iegūto maisījumu uz pannas un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes, līdz gaļa ir pilnībā gatava.