Kā pagatavot okroshka no dārzeņiem. Kā pagatavot dārzeņu okroshka Cooking dārzeņu okroshka

Labdien, mūsu dārgie lasītāji. Pēdējā epizodē mēs runājām par to, kā pagatavot garšīgi paštaisīts kvass... Un tagad mēs uzzināsim, kā okroshka tiek gatavota uz kvasa. Šis ēdiens ir zināms visiem, vismaz mūsu valstī, it īpaši Sibīrijā.

Kā izbēgt no karstuma, baudot sātīgu maltīti - okroshka. Parasti mājsaimniece izņem no ledusskapja gandrīz visu, kas nedaudz palicis pāri, sagriež salātos un ielej, piemēram, ar kvasu. Tātad izrādījās okroshka.

Protams, papildus kvasam var izmantot arī sūkalas, var laistīt ar etiķi, majonēzi, skābo krējumu utt. Tas nav paredzēts visiem. Galvenokārt vasarā mēs dodam priekšroku okroshka pagatavošanai ar kvasu.

Okroshka ir labāk izvēlēties svaigus produktus. Bet vislabāk ir ņemt mājās gatavotu kvasu, kas ir labi ievadīts. Un, ja tāda nav, tad to var arī uzglabāt, bet labāk izvēlēties dabīgu, dzīvā fermentācijā. Tad okroshka uz kvass izrādīsies tas, kas jums nepieciešams.

Mēs piedāvājam jums vairākas receptes, kuras mēs periodiski gatavojam paši. Ļoti garšīgi un apmierinoši, iesakām izmēģināt šādas receptes. Sāksim ar klasiku, okroshka ar desu.

Sastāvdaļu daudzums ir norādīts pilnā 3 litru katliņā. Tas, protams, bez kvasa. Nu, kvasa daudzums ir pēc saviem ieskatiem, katram tas patīk citādi, kāds biezs, kāds šķidrs. Un porciju skaits būs atšķirīgs.

Ja jums patīk šis auksta zupa nav ļoti bieza, tad samaziniet sastāvdaļu daudzumu. Ja okroshechny masa paliek nākamajā dienā, tad to var uzglabāt ledusskapī. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu.

Mums vajag:

• Vārīta desa - 300 gr;
• Kartupeļi - 4 - 6 gabali (atkarībā no izmēra);
• Ola - 5 gab.;
• Svaigi gurķi - 4 gabali (mazi);
• Redīsi - 250 - 300 gr;
• Zaļie sīpoli - ķekars;
• Dilles - 0,5 ķekars;
• Pētersīļi - 0,5 ķekars;
• Rīvēti mārrutki - 2 ēdamk. karotes;
• Sinepes - 2 ēdamk. karotes;
• Sāls pēc garšas;
• Skābais krējums - pasniegšanai;
• Kvass - 1,5 - 2 litri.

Jebkura saimniece zina, ka sastāvdaļu daudzums ir ļoti relatīvs jēdziens. Tātad gurķi un kartupeļi var būt gan ļoti mazi, gan ārkārtīgi lieli.

Tāpēc šajā gadījumā "acs" ir visvienkāršākais kritērijs. Visam vajadzētu būt aptuveni vienādam. Okroshka ir tik laba, jo tajā ir daudz visa. Tāpēc mēs liekam “daudz” no visa.

Tikai no augstas kvalitātes un garšīgi produkti jūs saņemat kvalitatīvu un garšīgu okroshka.

Labāk ir ņemt desu bez taukiem. Šķirne "Ostankinskaya" vai "Doktorskaya" ir labi piemērota, labāk dabīgā apvalkā.

Sagrieziet to mazos kubiņos.

Dažreiz viņi to gatavo ar puskūpinātu desu un pat ceptu. Bet es uzskatu, ka tas jau ir gardēžiem. Mūsu okroshka receptē parasti tiek izmantota vienkārša vārīta desa.

Sagatavotus un atdzesētus kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Lai to varētu viegli sagriezt, tas ir rūpīgi jāatdzesē. Tad kubi būs vienmērīgi un nepieķersies viens otram.

Ja iespējams, sagrieziet visas sastāvdaļas tādā pašā izmērā. Tādējādi ēdiens izskatīsies estētiskāk.

3. solis.

Vāra olas, atdzesē aukstā ūdenī un sagriež kubiņos. Lai to būtu vieglāk izdarīt, izmantojiet olu šķēlīti. Šajā gadījumā kubiciņi šķēlēs izrādīsies nedaudz mazāki par pārējiem, bet mūsu aukstā zupa izskatīsies skaistāk.

Redīsus rūpīgi izskalo, nogriež astes un abās pusēs un pēc vajadzības nomizo. Kā minēts iepriekš, labāk ir iegādāties svaigus, vidēja izmēra redīsus. Šāds dārzenis ir sulīgs, stiprs, ar mērenu rūgtenu garšu. Tikai īstais.

Pārgatavojušies īpatņi jau ir pārāk rūgti, turklāt tie bieži ir tukši iekšpusē, un to āda ir ļoti izturīga un šķiedraina. Traukā šādus redīsus labāk nelietot.

Tas pats attiecas uz gurķiem. Labāk ir ņemt tos vidēja vai maza izmēra. Šādi augļi ar plānu mizu, sēklas tajos vēl nav izveidojušies, tiem ir salda svaiga garša un brīnišķīga smarža.

Sagrieziet gurķus standarta izmēra kubiņos, tāpat kā citus un komponentus.

6. darbība.

Sasmalciniet zaļumus, ja nepieciešams, nogrieziet rupjos kātiņus.

Pēc griešanas visas sastāvdaļas liek katliņā.

Sasmalciniet zaļos sīpolus kā parasti, pārnesiet bļodā un apkaisa ar sāli. Sasmalciniet ar javu, līdz parādās sula.

Ja sīpolu vienkārši sasmalcina un ielej kopējā masā, tas vienkārši peldēs zupā, un ēdot tas nedaudz garšos. Sarīvēts sīpols izlaidīs sulu, un šī sula burtiski piesātinās katru gabalu, kas sagriezts okroshka masā. Lieki piebilst, ka tas ievērojami uzlabos ēdiena garšu kopumā.

Sīpoliem pievieno sinepes un mārrutkus, un visu sasmalcina. Pievienojiet karoti vai divas, pielāgojiet sevi. Bet es teikšu uzreiz, pat pievienojot abas divas ēdamkarotes, jūs to nejutīsiet traukā. Tas nebūs akūts.

Kopumā, gatavojot šo garšīga okroshka nav nevajadzīgu darbību. Viss ir vajadzīgs un svarīgs! Dažreiz viņi saka - "Kāpēc, es visu sabruka, bet ieleju ar kvasu ..." Ne velti tam ir nosaukums - klasika! Tas nozīmē, ka tā sagatavošanai ir noteiktas prasības, ir arī noteikti gatavošanas noteikumi.

9. solis.

Tagad pievienojiet sasmalcināto masu kopējam griezumam. Sāli pēc garšas un liek ledusskapī vismaz uz 20 minūtēm, lai masa atdziest.

mēs nosūtīsim iegūto masu uz īsu brīdi ledusskapī

Tagad, attiecībā uz kvasu. Vecajās dienās balto nesaldināto kvasu gatavoja īpaši ēdienam, to gatavoja no kviešu izejvielām.

Jūs varat arī izmantot komerciālu kvasu, bet vēlams labu, dzīvu fermentāciju. Bet ieteicams izmantot mūsu pašu ražotu mājās gatavotu kvasu.

Galvenais ir atdzesēt kvasu ledusskapī.

Nu, tagad, kad viss ir sagriezts šķēlēs un atdzisis, ir pienācis laiks klāt galdu. Noteikti liec galdā sinepes un mārrutkus. Lai gan mēs to visu ievietojam kopējā masā, bet varbūt kāds vēlēsies piebilst. Tāpat neaizmirstiet ievietot skābo krējumu, katram tas būs jāliek uz šķīvja.

Protams, jums ir nepieciešama maize, svaigi garšaugi. Nu, jūs varat likt galdā svaigus ķiplokus. Garšīgi ar melno maizi, būs ļoti garšīgi!

Sadaliet salātu masu šķīvjos. Nenožēlo, liec vairāk. Un pārlejiet to ar aukstu kvasu, noteikti garšojiet ar skābo krējumu. Pasniedz uzreiz un izbaudi!

Okroshka ar vistu un liellopa gaļu (teļa gaļa).

Kopumā šai receptei vecajā oriģinālajā versijā ir ļoti interesants sastāvs gaļas sastāvdaļas... Tajā ietilpst teļa gaļa, lazdas rubeņi vai irbes.

Bet tā kā šobrīd pēdējās divas sastāvdaļas uz mūsu galda nav bieži sastopamas, mēs tās vienkārši aizstāsim ar vistu vai tītaru, pie kura esam pieraduši.

Mums vajag:

• Vārīta teļa gaļa - 150 gr;
• Vistas fileja - 150 gr;
• Vārīti kartupeļi - 3-4 gab.;
• Vārītas olas - 4-5 gab.;
• Svaigi gurķi - 4 gab (vidēji);
• Zaļie sīpoli - 100 gr;
• Pētersīļi, dilles - katrs 50 g;
• Skābais krējums - 1 glāze;
• Cukurs - 0,5 tējk;
• Sāls pēc garšas;
• Sinepes - 0,5 tējk (vai pēc garšas);
• Kvass - 1,5 - 2 litri.

Okroshka uz kvasa šo recepti pietiekami universāls, jūs varat izmantot jebkuru gaļu, kas jums patīk.

Gaļu un vistas gaļu var iepriekš vārīt vai cept, kā jums patīk.

Vāra kartupeļus un olas.

Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos vai kubiņos. Sasmalciniet zaļumus un sasmalciniet zaļos sīpolus. Visu samaisa.

Šajā receptē es nesmalcinu sīpolu un sāli, kā arī neizmantoju redīsus. Mūsu gaļa šeit ir pārāk maiga.

Sajauc skābo krējumu ar cukuru, sāli un sinepēm, ielej nedaudz kvasa un pārlej ar sasmalcinātu ēdienu.

Samaisiet un ievietojiet ledusskapī 30 - 60 minūtes, lai tie būtu nedaudz fermentēti.

Tad ielieciet okroshechny masu šķīvī visiem un ielejiet pareizā summa atdzesēts kvass ledusskapī.

Dārzeņu okroshka.

Šis kvass okroshka ir ļoti noderīgs, jo dārzeņos ir daudz vitamīnu. Turklāt tas ir ļoti garšīgs, un mēs nevarējām to vienkārši ignorēt.

Mums vajag:

• Maizes kvass - 1 l;
• Kartupeļi - 2 gabali;
• Bietes - 1 gabals;
• Burkāni - 1 gabals;
• Zaļie sīpoli - 60 g;
• Gurķi - 2 gabali;
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
• Vistas ola - 2 gabali;
• Cukurs - 1 tējkarote;
• Sāls pēc garšas;
• Sinepes pēc garšas.

Vārītas un atdzesētas bietes, burkāni un svaigi gurķi sagriež mazos kubiņos.

2. solis.

Sarīvē vārītus kartupeļus.

3. solis.

Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un sasmalciniet ar karoti, pievienojot nedaudz sāls, lai mīkstinātu un sniegtu sulu.

4. solis.

Nomizojiet cieti vārītas olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sasmalciniet baltumus mazos gabaliņos un sasmalciniet dzeltenumus ar sinepēm.

Apvienojiet sarīvētos zaļos sīpolus ar kartupeļiem, dzeltenumiem, skābo krējumu, cukuru, sāli, visu to samaisiet, atšķaidiet ar kvasu, ielieciet sasmalcinātas bietes un burkānus.

Pasniedzot, okroshka ielieciet sasmalcinātas dilles.

Okroška uz kvasa ar medību desu.

okroshka uz kvasa ar medību desu

Šī recepte man īpaši patīk, jo tajā ir manas mīļākās medību desas. Viņi piešķir ļoti pikantu garšu. Man patīk kūpināta gaļa daudzos ēdienos, bet okroshka dakā tā parasti ir ļoti garšīga. Es iesaku visiem izmēģināt šo recepti jums.

Mums vajag:

• Kartupeļi - 200 g;
• Maizes kvass - 1 l;
• Vārīta desa - 100 g;
• Redīsi - 2 gabali;
• Gurķi - 1 gabals;
• Medību desas - 2 gabali;
• Dilles pēc garšas;
• Zaļie sīpoli pēc garšas;
• Vistas ola - 2 gab.

Lielākajai daļai cilvēku patīk okroshka, šī zupa ir īpaši laba, lai pasniegtu karstā laikā, jo tā lieliski atsvaidzina. Izvēlieties recepti dārzeņu okroshka jūsu gaumei tas nav grūti, jo šī ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju. Okroshka var pagatavot vai pagatavot no dārzeņiem, pievienojot. Uzpilde šim nolūkam var būt arī atšķirīga.

Dārzeņu okroshka pagatavošana nemaz nav grūta. Šī zupa ir lieliski piemērota diētai, jo tās kaloriju saturs ir zems. Tomēr, ja sastāvdaļām pievienojat skābo krējumu, varat arī pagatavot okroshka bez diētas versiju.

Dārzeņu okroshka pievieno vārītus un svaigus dārzeņus. Parasti tie ir vārīti kartupeļi un svaigi gurķi un redīsi. Dažreiz tiek pievienoti citi dārzeņi, piemēram, vārīti burkāni vai svaigi redīsi.

Dārzeņiem okroshka jābūt vienādai temperatūrai, tāpēc viss, kas jāvāra, tiek iepriekš vārīts, lai dārzeņiem būtu laiks atdzist. Pēc tam visas sastāvdaļas nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Noteikti pievienojiet zaļumus okroshka. Izmantoti zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles. Jūs varat ievietot koriandru, baziliku, nedaudz piparmētru. Ir iespējas gatavot okroshka ar salātiem vai spinātiem.

Svarīga okroshka sastāvdaļa ir pildīšana. Klasiskā okroshka vārīti ar kvasu. Turklāt kvasam jābūt vieglam un pikantam. Gāzētās kvasa versijas arī nav piemērotas ēdiena gatavošanai.

Papildus kvasam varat izmantot dažādus raudzētus piena dzērienus, kā arī parastu ūdeni vai minerālūdeni, kas paskābināts ar etiķi vai citronskābi. Dot labāka garša izmantojiet skābo krējumu, sinepes vai rīvētu mārrutku.

Interesanti fakti: okroshka Krievijā tiek gatavota vairāk nekā tūkstoš gadus. Sākotnēji galvenās sastāvdaļas bija redīsi un kvass. Bet laika gaitā tika izgudrots daudz vairāk. sarežģītas receptes... Tātad, ir receptes, kurās kvasa vietā tiek izmantota gurķu marinēts gurķis vai pat raudzētu bērzu sulu.

Dārzeņu drupatas uz kvasa

Karstā laikā dārzeņu okroshka ir neaizstājams ēdiens. Tas ir sagatavots bez gaļas produktiem.

• 1,5 litri okroshechny kvass;
• 4 kartupeļi;
• 4 olas;
• 5 redīsi;
• 4 gurķi;
• neliels ķekars zaļo sīpolu un dilles.
• sāls, melnie pipari pēc garšas;
• pēc vēlēšanās var pievienot skābo krējumu.

Lasiet arī: Okroshka etiķī ar ūdeni - 4 vienkāršas receptes

Sāksim gatavot okroshka vismaz divas stundas pirms pasniegšanas. Ir nepieciešams pagatavot kartupeļus līdz vārīšanai un vistas olas... Ļaujiet šiem produktiem pilnībā atdzist. Tad mēs sakopjam. Svaigi gurķi mizot nenāks par ļaunu. Jums nav nepieciešams nogriezt redīsu ādu, pietiks, lai nogrieztu astes abās pusēs.

Zaļie ir jāmazgā liels skaitsūdeni, pēc tam sakratiet, lai noņemtu mitruma pilienus. Pēc tam zaļumus nepieciešams sasmalcināt ļoti smalki. Mēs pārvietojam zaļumus traukos, kuros plānots pagatavot okroshka. Apkaisa ar sāli un labi berzē, izmantojot koka piestu vai karoti, zaļumiem vajadzētu izdalīties sula.

Tad mēs sasmalcinām pārējos produktus pa vienam - kartupeļus, olas, gurķus. Sagriež mazos tāda paša izmēra kubiņos. Redīsus sagriež plānās pusēs vai ceturtdaļās apļos vai sarīvē. Mēs visu sajaucam, piepildām ar aukstu kvasu, sāli. Ļaujiet okroshka stāvēt aukstumā 30 minūtes.Plāksnēm varat pievienot skābo krējumu.

Dārzeņu okroshka uz kefīra

Dārzeņu okroshka, kas pagatavota ar kefīru, ir atsvaidzinoša garša. Jūs varat pagatavot ēdienu ar redīsiem vai redīsiem. Bet, ja ir jāizmanto redīsi, vispirms tie ir jāsamērcē. Redīsus vajadzētu sarīvēt uz rupjas rīves un pārklāt ar aukstu ūdeni. Pēc pusstundas jums ir nepieciešams iztukšot ūdeni un izspiest redīsu. Pēc tam redīsus varat pievienot okroshka.

• 3 gurķi;
• 5 redīsi vai 1 mazs zaļš redīss;
• 4 olas;
• 1 ķekars dažādu zaļumu;
• 1,5 litri kefīra;
• 500 ml ūdens, varat izmantot parastu attīrītu ūdeni vai ņemt gāzētu minerālūdeni;
• 6 kartupeļi;
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 0,5 citrona;
• 0,5 tējkarotes cukura;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Iepriekš vāra kartupeļus un olas. Kad ēdiens ir pilnīgi atdzisis, varat sākt gatavot okroshka.

Kartupeļus un olas nomizo un sagriež nelielās šķēlītēs. Gurķus un redīsus sagriež tādā pašā veidā. Smalki sagrieziet zaļumus, sajauciet tos ar dārzeņiem un olām.

Lasiet arī: Okroshka ieslēgts citronskābe- 3 vienkāršas receptes

Mērces sagatavošana: sajauc Dižonas sinepes ar citronu sula cukurs un sāls. Pievienojiet šo maisījumu okroshka un labi samaisiet. Ielejiet kefīru un minerālūdens... Mēs sajaucam. Mēs cenšamies, ja nepieciešams, pievienojam sāli un garšvielas.

Padoms! Jūs nevarat pievienot kartupeļus okroshka, bet pasniedziet to atsevišķi. Šajā gadījumā vārīti kartupeļi tiek pasniegti karsti līdz okroshka, pārkaisa ar aromātisku augu eļļu.

Okroshka uz Tanjas

Jūs varat pagatavot dārzeņu okroshka uz iedeguma. Ta ir raudzēts piena dzēriens, kura pagatavošanai tiek izmantota īpaša skāba rauga. Fermentācijas rezultātā dzēriens ir nedaudz gāzēts, kas padara okroshka pikantu.

• 1 litrs iedeguma;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 4 gurķi;
• 4 olas;
• 4 redīsi;
• 4 ēdamkarotes zaļo zirnīšu (konservēti);
• 2 tējkarotes sinepju;
• 1 ķekars zaļumu (zaļo sīpolu, diļļu, pētersīļu maisījums).

Vispirms jums ir jāsagatavo sastāvdaļas, kurām nepieciešama vārīšana. Tas ir, vāriet kartupeļus un olas. Kartupeļus vislabāk var pagatavot ādā. Pēc tam ēdienu vajadzētu atdzesēt un sagriezt mazos kubiņos.

Kamēr kartupeļi vārās un atdziest, jūs varat sagatavot atlikušās sastāvdaļas. Mēs mazgājam gurķus un redīsus. Mēs berzējam tos uz rīves. Mēs sajaucam visas okroshka sastāvdaļas, pievienojam zaļie zirnīši un smalki sagrieztus zaļumus. Pirms pasniegšanas ielejiet okroshka aukstu iedegumu, sāli un samaisiet.

Sūkalu dārzeņu okroshka

Jūs varat pagatavot dārzeņu okroshka. Šo produktu var iegūt mājās, gatavojot mājās gatavots biezpiens vai nopirkt veikalā. Ja sūkalu garša nav pietiekami skāba, tad okroshka varat pievienot nedaudz etiķa vai atšķaidītas citronskābes.

Kartupeļus un burkānus labi nomazgājiet ar suku. Sakņu dārzeņus vāra līdz mīkstam, ļauj atdzist un sagriež mazos kubiņos. Atsevišķi vāra olas, ievieto aukstā ūdenī un ļauj pilnībā atdzist.

Mēs atdalām olu dzeltenumus (mēs tos izmantosim mērcei), un smalki sagriežam baltumus. Sajauciet olbaltumvielas ar kartupeļiem un burkāniem, pievienojiet rīvētu redīsu un svaigus gurķus. Mēs sasmalcinām mazgātos zaļumus un pievienojam to nākotnes okroshka.

Šī vasaras maltīte noteikti ir labākais draugs tiem, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu un alkst pēc daudzveidīgas ēdienkartes.

Dārzeņu okroshka ir visgaršīgākais, vitamīnu un atsvaidzinošākais ēdiens vasaras diētai, tā recepte ir zināma jau sen, un mūsdienu kulinārijašim ēdienam pievienoja tikai dažādību. Un šodien mēs jūs iepazīstināsim ar labākajām un interesantākajām gatavošanas iespējām svaiga zupa lai jūs varētu pilnībā pretoties vasarai.

Kā tiek pagatavota dārzeņu okroshka

Tautas virtuvēs visā pasaulē receptes aukstumam dārzeņu zupas tūkstošiem, un tikai mūsu iecienītākā slāvu okroshka var savākt simtiem dažādas iespējasēdiena gatavošana. Un recepšu atšķirība ir atkarīga ne tikai no tā, ar kādu mērci jāaizpilda šķēles, bet arī no pašu sastāvdaļu komplekta.

Un pat ja par pamatu ņemam zupu bez gaļas, tad šeit ir saraksts garšīgas receptes ar dārzeņiem būs ļoti, ļoti plašs. Un tas ir lieliski, jo, ja ir liela izvēle diētiskās maltītes, zaudēt svaru ar garšu un daudzveidību ir daudz vieglāk!

Sākot no oriģināla recepte daudzi dažādi ēdieni... Piemēram, noņemot no sastāva olas un piena produktus, mēs varam iegūt izcilu liesu ēdienu.

Sastāvam pievienojiet vārītas un sarīvētas bietes, šeit jums ir auksts boršs.

Sēnes, tomāti, daikons, marinēti vai marinēti gurķi, kukurūza, zaļie zirnīši, Zaļās pupiņas un spināti ar salātiem arī lieliski papildinās un dažādos dārzeņu okroshka sastāvu.

Kā sagriezt dārzeņus okroshka

Patiesībā tas ir ātrākais un vienkāršākais pirmais ēdiens, ko sagatavot. Es mazgāju dārzeņus, nomizoju, sabruka - viss ir gatavs.

Nu, pat ja jūs ņemat recepti ar kartupeļiem un olām, tad mēs pievienojam 20 minūtes visai ēdiena gatavošanai ēdiena vārīšanai. Un tomēr ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri.

Pat dārzeņu griešanai nav vajadzīgas īpašas frills. Mēs visu sasmalcinām vienādos vidējos kubiņos, ar nazi sasmalcinām zaļo tēju un viss. Nu, izņemot to, ka redīsus var sasmalcināt puslokos vai salmiņos. Nu, ja kompozīcijā ir redīsi, mārrutki vai daikons, tad to sasmalcināšanai varat izmantot rupju rīvi.

Lai padarītu zaļumu aromātu intensīvāku, smalki sagrieztu sīpolu, pētersīļus, dilles un koriandru vajadzētu nedaudz sasmalcināt ar sāli, lai sula izceltos.

Jūs varat iegūt vēl interesantāku informāciju par okroshka sagatavošanu un tās īpašībām mūsu vietnē:

Dārzeņu okroshka uz kvasa

Sastāvdaļas

• - 2 gab + -
• - 2 gab + -
• - 3 gab + -
• - 4 lietas + -
• Redīsi - 6 gab + -
• - 1 PC + -
• - 1 ēdamkarote. + -
• - garša + -
• - 2 tējk + -
• Cilantro un dilles - 1 liels ķekars + -

Kā pagatavot dārzeņu okroshka

1. Nekavējoties ievietojiet kartupeļus un olas katliņā, piepildiet ar ūdeni, lai visi produkti būtu pārklāti ar šķidrumu, un uzvāra. Pēc 15 minūtēm pēc vārīšanās izņemiet olas un iemērciet tās ledus ūdenī. Un vēl pēc 5-10 minūtēm no kartupeļiem iztukšojiet verdošu ūdeni un atdzesējiet bumbuļus, pārgriežot tos uz pusēm.
2. Nomazgātus gurķus, tomātus, atdzesētos kartupeļus un olas sagriež vidējos kubiņos. Sasmalciniet sīpolus mazos plānos gabaliņos. Sasmalciniet redīsus aprindās.
3. Mēs mazgājam koriandru un dilles, nosusinām un smalki sakapājam, pēc tam apkaisām ar šķipsniņu sāls un nedaudz sasmalcinām zaļumus ar sāļajiem graudiem, līdz izdalās aromāts un sula.
4. Tagad visas sasmalcinātās sastāvdaļas sajaucam emaljētā pannā, piepildām ar kvasu, pēc garšas pievienojam sāli, kā arī okroshka ieliekam sinepes un mārrutkus. Visu samaisa un uz pusstundu liek aukstumā, lai uzvāra.

Mūsu vietnē ir krāšņa veģetāro okroshka recepšu izvēle, kur jūs varat viegli izvēlēties sev labāko variantu:

Eksperimentu cienītājiem iesakām to apgūt neparasta recepteļoti garšīga un svaiga okroshka ar ābolu un bietēm.

Sastāvdaļas

• Auksts dzirkstošais ūdens - 1,2-1,5 litri;
• Marinētas bietes - 0,15 kg;
• Biešu marināde - ½ glāze;
• Svaigi gurķi - 2 gab.;
• Zaļie āboli - 1 gab.;
• Daikon - 1 gabals;
• Skābs krējums - 0,1 kg;
• Sāls pēc garšas;
• Sīpolu zaļumi - 1 ķekars;
• Svaigas dilles - 1 ķekars;
• Cilantro vai pētersīļi - 1 ķekars;
• Kartupeļi - 3 bumbuļi.

Kā pagatavot dārzeņu okroshka ar bietēm

1. Vāra kartupeļus mizā, tad liek atdzist.
2. Tikmēr mēs notīra ābolu no sēklu centra un kopā ar gurķiem un atdzesētiem un mizotiem kartupeļiem sagriež tos vidējos kubiņos.
3. Nomazgājiet daikonu, notīriet un berzējiet uz rupjas rīves vai sasmalciniet to plānās sloksnēs.
4. Mēs izņemam bietes no marinādes, un, ja šķēles ir diezgan lielas, sagriež tās tāda paša izmēra kubiciņos kā kartupeļi ar gurķiem.
5. Nomazgājiet visus zaļumus un smalki sasmalciniet, pēc tam visas sastāvdaļas sajaucam dziļā traukā, pēc garšas pievienojam sāli, ielejam biešu marinādi, ieliekam krējumu, visu kārtīgi samaisām un tikai tad ielejam atdzesētu soda, samaisām visu vēlreiz un lej zupu traukos.

Sēņu dārzeņu okroshka: recepte ar marinētiem gurķiem

Šī okroshka kļūs par īstu atradumu rudens un ziemas dienām, kad krājumā ir marinēti gurķi un meža sēnes.

Sastāvdaļas

• Svaigas vai saldētas sēnes - 0,25 kg;
• Kartupeļu bumbuļi - 3 gab.;
• Atlasītas olas - 4 gab.;
• Marinēti vai marinēti gurķi - 2-3 gab.;
• Mārrutki - 1 ēdamkarote;
• Zaļie sīpoli - 1 liels ķekars;
• Sāls pēc garšas;
• Rudzu kvass - 1 l.

Kā pagatavot dārzeņu okroshka ar sēnēm

1. Meža sēnes vāra 20 minūtes sālsūdenī, pēc tam atdzesē un sagriež vidējās sloksnēs. Ja jūs paņēmāt sēnes ēdiena gatavošanai, tad tās jāgatavo ne vairāk kā 3-5 minūtes.
2. Pagatavojiet kartupeļus 25-30 minūtes to "uniformā". Tad bumbuļus atdzesējam, nomizojam un sasmalcinām vidēja izmēra kubiņos.
3. Pagatavojiet olas 15 minūtes, cieti vārītas un arī atdzesējiet. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sagrieziet baltumus kubiņos un dzeltenumus atsevišķi sasmalciniet ar sāli biezputrā.
4. Sasmalciniet gurķus, smalki sagrieziet sīpolu un samaisiet visu kopējā traukā.
5. Sajauciet mērci no sarīvētiem dzeltenumiem un kvasa un pārlejiet okroshka ar iegūto maisījumu. Sāli zupu pēc garšas un sezonu ar mārrutkiem.

Dārzeņu okroshka ar sēnēm ir gatava!

Un, ja jūs meklējat jaunas receptes leģendārajam vasaras zupa, tad mūsu raksti papildinās jūsu recepšu grāmatu ar cienīgiem ēdieniem.