Klasiskā siļķe zem kažoka - soli pa solim receptes. Kā ātri nomizot siļķi. Recepte siļķei zem kažoka ar ābolu - minimālas kalorijas un maksimāla garša

Gatavojoties Jaungada brīvdienām, mēs noteikti iekļausim sarakstā svētku ēdieni labi zināmie salāti "Siļķe zem kažoka". Vienkāršs, garšīgs un ļoti elegants, daudzas mājsaimnieces to iemīlēja. Neskatoties uz to, ka tos var uzglabāt ledusskapī ilgu laiku (2-3 dienas), šie salāti ātri pazūd no galda, konkurējot ar saviem faniem un to vidū.

Tradicionālajā versijā šie salāti satur kartupeļu, siļķu, sīpolu, burkānu, biešu un majonēzes kārtas. Receptei “Siļķe zem kažoka” daudzi pievieno olas un ābolus. Daži cilvēki dekorē ēdienu ar citronu – tas piešķir īpašu skābumu.

Katras salātu "Siļķe zem kažoka" receptes nemainīga sastāvdaļa ir visu sastāvdaļu izkārtojums kārtās. Labāk ir sagatavot šādus salātus iepriekš, lai tiem būtu laiks ievilkties. Gandrīz visas "Siļķes zem kažoka" kārtas ir izmērcētas majonēzē – tā sanāk īpaši sulīgas.

Klasiskā "Siļķe zem kažoka" slēpjas augšējais slānis no bietēm. Kā teica mūsu mamma, salātiem jāsāk ar bietēm un jābeidz ar bietēm.

Soli pa solim klasiskās receptes salātu siļķe zem kažoka Jaunajam gadam, ar fotogrāfiju

Šajā rakstā apskatīsim ierastos siļķu salātus zem kažoka, taču, kā jau ierasts, katram salātam ir kas cits.

Izvēlne:

1. Svētku recepte siļķei zem kažoka

Sastāvdaļas:

• Siļķes fileja - 3 gab.
• Vidēji kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Bietes - 2 gab. (300g)
• Sīpoli - 1 galva (200g) +1 glāze ūdens + 2 ēdamkarotes etiķa
• Olas - 3 gab. salāti + 2 olu dekorācija
• Augu eļļa - 2 tējk
• Majonēze - 150 g.
• Zaļie sīpoli, pētersīļi
• Melnās olīvas - 10 gab.
• Garšvielas pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus, burkānus, bietes līdz gatavībai (caurdurts ar nazi pilnīgi brīvs). Cieti vārītas olas.

Ēdienu gatavošanai izmantosim sadalītu formu, varat izmantot kūkas pannu. Ja formas nav, izgrieziet no 3-5 litru plastmasas pudeles no zemūdens. Nav svarīgi, vai tas ir apaļš vai kvadrātveida.

2. Formu liekam uz šķīvja, kurā pasniegsim salātus.

3. Vārītus un nomizotus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un liek veidnē, vienmērīgi sadala formā un iesmērē ar majonēzi. Pievienojiet majonēzi pēc garšas.

4. Vienmērīgi iesmērē majonēzi, lai noklātu visus kartupeļus, pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un izklāj nākamo kārtu – siļķi. Siļķi sagriež mazos gabaliņos.

Reņģes īpaši netamponējam. Un vispār mēs šos salātus pārāk netaunējam. Tam vajadzētu labi iesūkties.

5. Nākamais slānis, sīpoli. Mēs to marinējām. 2 ēdamkarotes 9% etiķa tika ielej glāzē ūdens. Ieber smalki sagrieztu sīpolu, apmaisa un ļauj nostāvēties 20 - 30 minūtes. Nokāš marinādi, nedaudz saspiežot sīpolu ar dakšiņu. Sīpolu izklājam uz siļķes. Izlīdzinām.

6. Uz sīpola uzliek 3 uz rupjās rīves sarīvētas vārītas olas. Izlīdzinām un ieziežam ar majonēzi.

7. Uz olām, kas ieeļļotas ar majonēzi, nosūtiet burkānus, kas sarīvēti uz smalkas rīves. Nedaudz atstājam dekorēšanai.

8. Nākamā biešu kārta. Bietes sarīvē uz rupjās rīves, ielika sietā un ļāva notecināt lieko sulu. Nelielu daļu atstājam dekorēšanai. Un pārējām bietēm pievienoja 1-1,5 tējkarotes olīvu vai jebkuru dārzeņu eļļa un izklāj uz burkāniem.

9. Augšā ar nedaudz majonēzes.

10. Principā salāti ir gatavi. Atliek to izrotāt.

11. Centrā ar karoti ievelciet 3 viļņotas līnijas. Tas ir kā mūsu zīmējuma trafarets.

12. Sāksim no centra. Pirmā josla labajā pusē būs dzeltena. Uz smalkās rīves sarīvētu dzeltenumu viegli ar karoti. Tie ir dzeltenumi un tad būs baltumi, divi paliks olu dekorēšanai.

13. Nākamā sloksne būs vārīti burkāni, sarīvē uz smalkās rīves.

14. Kreisā lielā sloksne būs bietes. Pievienojiet bietēm karoti augu eļļas.

15. Labā lielā rīvēta olu baltuma sloksne.

16. Labo olu kārtu izrotājiet ar olīvu gredzeniem. Ja neesat iegādājies sasmalcinātas olīvas, varat tās sasmalcināt pats. Pa kreisi, biešu slāni, uzklājiet majonēzes pilienus.

17. Šādu salātu kūku uz pāris stundām liekam ledusskapī, lai izmirkst.

18. Izņemam no ledusskapja un izņemam no veidnes. Salāti sanāca skaisti, bet izrotāsim arī ar zaļumiem, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem.

19. Ar lāpstiņu salātu malās izklāj zaļumus.

Lūk, cik skaisti un ļoti garšīgi (saku atbildīgi, esam jau mēģinājuši), zem kažoka dabūjām svētku siļķu salātus.

labu apetīti!

2. Siļķe zem kažoka - klasiskas receptes slāņi

Sastāvdaļas:

• Siļķe - 1 gab.
• Sīpols - 1 vidēja
• Bietes - 1 liela
• Kartupeļi - 2 vidēji
• Burkāni - 1 vidējs
• Majonēze - 200 gr.

Sagatavošana:

• Vāra bietes, burkānus, kartupeļus.
• Sīpolu nomizo, sagriež plānās sloksnēs, 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, ūdeni notecina caur sietiņu.
• Nokaujiet siļķi, izņemiet iekšas, nogrieziet galvu, asti, ādu, noņemiet grēdu un mazos kaulus. Fileju sagriež gabaliņos pēc vēlēšanās, tā var būt lielāka vai mazāka. (man labāk patīk lielāki, jo citādi, manuprāt, ir jūtams viens kažoks, un man salātos garšo siļķe, lai gan citi saka, ja nogriež mazāku, tad sanāk ļoti smalki salāti, ar siļķu garšu. Lielāks ir 0,5-0,7 cm plats)
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja siļķe ir nozvejota ļoti sāļa, tad fileja ir jāizmērcē ūdenī.
• Novārītos dārzeņus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, katru sarīvēto dārzeņu liek atsevišķā bļodā vai saloka atsevišķos priekšmetstikliņos uz liela trauka.

• Ēdienu salātu bļodā liekam kārtās, šādā secībā: bietes, sīpoli, siļķes, burkāni, kartupeļi, neaizmirstiet katru kārtu apziest ar majonēzi. Atkārtojiet 2-3 reizes, pabeidziet ar bietēm un majonēzi.

Var gatavot nevis kopējā salātu bļodā, bet atsevišķās porcijās. Šim nolūkam mēs izmantojam glāzi vai burciņu, kā es jau aprakstīju "Mimosa" salātos

Kam garšo, var pievienot rīvētu ābolu, bet man tas ne visai garšo.

Gatavos salātus vajadzētu ievilkties vēsā vietā 1-2 stundas.

Nu tad var pasniegt uz svētku galda, un nākamajām vakariņām tas kļūs tikai garšīgāks. Uzglabājiet salātus ledusskapī, ne vairāk kā 2-3 dienas.

Labu apetīti!

1. Video - Siļķe zem kažoka

Labu apetīti!

Iekļauta tradicionālā recepte vārīti dārzeņi un zivju filejas, bagātīgi garšotas ar majonēzi. Pirmo reizi šis ēdiens tika pasniegts kādas krodziņa pastāvīgo apmeklētāju vērtējumam 1919. gada Vecgada vakarā. Salātu radīšanas ideja piederēja kroga īpašniekam tirgotājam Anastam Bogomilovam. Drīz vien cilvēki viņā tik ļoti iemīlēja, ka bez viņa nevarēja iztikt nevienos svētkos.

1. Svētku "siļķe zem kažoka"

Lai sagatavotu šo svētku salāti jums būs nepieciešams standarta produktu komplekts, ko ikviens, iespējams, atradīs mājās.

Nepieciešamie produkti:

• Vidēja izmēra kartupeļi - 350 g .;
• Burkāni - 300 g;
• Zaļie sīpoli vai sīpoli - 1 gab .;
• mazsālītas siļķes - 250 g;
• Bietes - 400 g;
• Majonēze - 300 g;
• Želatīns - 5 g;
• Olīveļļa (var izmantot nerafinētu saulespuķu eļļu) - 1 ēd.k. l .;
• Ceturtdaļa glāzes ūdens.

Un kā ātri un garšīgi marinēt siļķi mājās var apskatīt šeit.

Kā izrotāt:

• Viburnum ogas;
• Pētersīļi - 1 ķekars;
• Majonēze - 100 g.

Vispirms izšķīdiniet želatīnu. Lai to izdarītu, piepildiet to ar ūdeni un atstājiet apmēram 15 minūtes.

Kartupeļi, burkāni, bietes jāsasmalcina ar rīvi (lielāko) un jāliek atsevišķos traukos.

Sajauc majonēzi ar želatīnu, kas iepriekš izšķīdināts tvaika vannā.

Tagad jūs varat sākt veidot salātus. Lai to izdarītu, jums ir jāizklāj taisnstūra forma ar augstām malām ar gremošanas plēvi.

Uz tā mēs izklājam slāņus secībā: bietes,

kartupeļi (ielej tikai pusi),

Pa virsu izkrauj atlikušos kartupeļus un iesmērē ar majonēzi.

Pēc tam salātus pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 4 stundām.

Katrs slānis ir ieeļļots ar majonēzi. Pretējā gadījumā salāti būs sausi.

Kad salāti ir sasaluši un uzlieti, noņemiet pārtikas plēvi, paņemiet prezentācijas šķīvi un izkraujiet tur mūsu trauku.

Dekorēšanai salātus apklāj ar majonēzi pa visu perimetru. Atlikušo majonēzi liekam konditorejas šļircē un salātu virspusē izveidojam volānu.

Kā dekorāciju izklāj ogas un pētersīļu lapas.

2. Jaungada salāti "siļķe zem kažoka" ar rozēm

Lai Jaungada galds izskatītos patiesi svinīgs, varat tradicionālie ēdieni skaisti izrotāt.

Sastāvdaļas:

• Lielās bietes - 1 gab .;
• Siļķe - 200 g;
• Vidēji burkāni - 3 gab .;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Olas - 3 gab .;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Majonēze - iepakojums.

Vārītus dārzeņus un olas nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, izklāj uz dažādiem šķīvjiem. Siļķi sagriež nelielos kubiņos.

Tiklīdz gatavošanās ir beigusies, var sākt veidot salātus.

Vispirms uz šķīvja vienmērīgā kārtā izklāj daļu kartupeļu. Pārlej siļķi.

Sīpolu sagriež un pārlej siļķei un izveido majonēzes kārtu.

Veidojiet trauku ar karoti. Pirms pēdējās biešu kārtas veidošanas visu vēlreiz apslaka ar majonēzi un liek ledusskapī mērcēšanai.

Dekorēšanai gatavo pankūkas.

Mums vajag:

• Olas - 1 gab .;
• Milti - 100 g;
• Sāls - 0,5 tējk;
• Cukurs - 1 tējk;
• Cepamais pulveris ¼ tējk;
• Ūdens ir glāze.

Lej produktus bļodā un apmaisa, lej pannā un apcep.

Izrādās apmēram 4-5 pankūkas. Pēc tam, kad pankūkas apceptas, bietēm pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu, majonēzi un apmaisa.

Ņemam atdzisušās pankūkas, pārziežam ar biešu masu, sarullējam un noliekam malā. Ar pārējām pankūkām visu darām tāpat.

Izņemam salātus no ledusskapja. Pankūkas sagriežam apmēram 2-3cm gabaliņos.Tad vajag nogriezt pankūkām maliņas,veidot ziedlapiņas un likt virsū salātiem.

Atstarpes starp rozēm apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Vecā labā klasika. Jaungada "siļķes zem kažoka" recepte

Šī variācija ir recepte, kāda tā tika izveidota gandrīz pirms gadsimta.

Produkti:

• Bietes - 2 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Vidēja izmēra kartupeļi - 4 vai 5 gab .;
• Siļķe - 200 g;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Majonēze - 1 iepakojums.

Ar rupjo rīvi sarīvē iepriekš novārītos dārzeņus un olas. Sīpolus un siļķes fileju sagriež nelielos kubiņos.

Pirms rīvēšanas no bietēm nogrieziet plānas garas sloksnes. Tad mēs tos izmantosim dekorēšanai.

Sākam vākt salātus

Sīpolu dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tas tiek darīts, lai noņemtu lieko garšvielu. Alternatīvi, to var iepriekš marinēt etiķī.

Mēs to izklājam jauks šķīvis daļu siļķes, pārklāj to ar sīpolu kārtu un izveido majonēzes sietu.

Puse rīvēta kartupeļa.

Tiek veidots olu slānis.

Pārējās siļķes un sīpoli.

Atkal izveido kartupeļu kārtu.
Pievienojiet burkānu slāni. Tālāk salātus nedaudz jāsablīvē ar karoti.

Salātu veidošanu pabeidzam ar rīvētām bietēm. Mēs to liekam ne tikai uz augšu, bet arī uz sāniem. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Svarīgs. Pēc katras kārtas izveido majonēzes tīklu.

Sākam veidot dekorācijas no biešu sloksnēm. Viegli salokiet biešu strēmelītes, piešķiriet tām rožu formu.

Kātus vai citu rakstu var krāsot ar majonēzi, bet lapas var atdarināt ar zaļumiem, kas ir pie rokas. Pētersīļi ir vislabākie.

4. "Siļķe zem kažoka" kartupeļu laivās

Mēs esam pieraduši gatavot siļķi zem kažoka lielos prezentācijas šķīvjos, taču var attālināties no tradicionālās pasniegšanas un gatavot porcijās.

Produkti:

• Vārīti kartupeļi - 5 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Siļķe - 150 - 200 g .;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Bietes - 1 gab .;
• Olas - 2 gab.;
• Majonēze.

Mīciet kartupeļus līdz biezenim. Ņemam apaļas veidnes, izklājam ar pārtikas plēvi un liekam tur kartupeļus, veidojot no tām laiviņas.

Labi izslīdējam, izlīdzinām biezeni un izņemam no veidnes. Mēs noņemam plēvi. Laivas ir gatavas.

Liekam ledusskapī, lai nedaudz atdziest un kļūst blīvāki.

Kartupelis jāveido, pirms tas paspēj atdzist, tāpēc tas ir plastiskāks. Ja pie rokas nav piemērotas formas, varat izmantot nelielas bļodiņas, krūzītes vai citus traukus.

Dārzeņus, olas sarīvē uz rupjās rīves. Siļķi sagriež kubiņos un sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Laivas izņem no ledusskapja un uz to dibena izspiež nedaudz majonēzes. Izklāj slāņos - siļķe,

burkāni, bietes, eļļot tos ar majonēzi.

Laivas var nosmērēt ar biešu sulu, lai tās iegūtu sarkanu krāsu.

Izgatavojam majonēzes tīklu un dekorējam ar zaļumiem.

Tas pabeidz visus sagatavošanās darbus, ēdienu var pasniegt.

5. Video recepte "siļķei zem kažoka" no šefpavāra.

Šī recepte atšķiras no mums ierastās siļķes zem kažoka. Tas ir ideāli piemērots bufetēm. Kā to pareizi pagatavot, šefpavārs sīkāk pastāstīs šajā video.

Ne pēdējo vietu starp svinīgajiem Jaungada ēdieniem ieņem visa veida salāti, kuros izmantoti dažādi vienkārši un eksotiski produkti. Protams, Jaungada mielastu gatavošanai izmantoto sastāvdaļu saraksts nav pilnīgs bez siļķēm. Šo zivi izmanto gan uzkodām, gan salātiem. Nebūsim viltīgi un atzīsim prioritāti starp salātiem ar sālītām zivīm populārajai siļķei zem kažoka. Protams, šo salātu īstenošanai ir daudz iespēju gan paša ēdiena veidošanā, gan produktu sastāvā. Pašas siļķes un vārītu biešu klātbūtne sastāvā paliek nemainīga.

Mēs nebūsim "izsmalcināti" un gatavosim sarežģītus salātus zem kažoka, lai ietaupītu jūsu laiku un budžetu, un siļķi zem kažoka vienkārši kārtās pagatavosim Jaunajam 2019. gadam. Sīkāka informācija par garšīgu zivju slāņu receptes kulinārijas ieviešanu ir sniegta tālāk soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfiju.

Sastāvdaļas:

• Viegli sālīta siļķe (fileja) - 1 gab .;
• Vidēji burkāni - 1 gab .;
• Kartupeļu bumbuļi (vidēji) - 2 gab .;
• Lielās bietes - 1 gab .;
• Majonēze (jebkura) - 5 ēdamk. l .;
• Sāls - pēc izvēles;
• Spuldze - 1 gab .;
• Zirņi (nepieciešami dekorēšanai) - 2 ēd.k. l.

Kā viegli pagatavot siļķi kārtās zem kažoka

1. Starp piedāvātajām sastāvdaļām dvesma veidošanai zivju salāti siļķe zem kažoka jaunajam 2019. gadam ir produkti, kas jāizvāra iepriekš (vēlams dienu iepriekš). Tie ir sakņu dārzeņi – kartupeļi, burkāni un bietes. Vispirms tos nomazgājam un pēc tam vāram sālītā ūdenī līdz mīkstam (mizu vēl nenolobīt). Pēc termiskā apstrāde sakņu dārzeņus atdzesē, nomizo. Sākam veidot salātus ar zivju slāni. Siļķes fileju sagriež kubiņos.

Sveiki Sveiki!! Mēs turpinām apsvērt oriģinālās receptes tradicionālo salātu pagatavošana un dekorēšana.

ES domāju, ka klasiskā versijaĒdieni jau ir nedaudz apnikuši, un svētkos vienmēr gribas ko jaunu, bet garšu pārbaudītu. Šeit noderēs šodienas prezentācijas iespējas, es apliecinu, ka jums tas patiks!

Sastāvdaļas:

• Siļķe - 1 gab.;
• Kartupeļi - 4 gab.;
• Olas - 4 gab.;
• Burkāni - 3 gab .;
• Bietes - 1 gab .;
• Ābols - 1 gab.;
• Olīvas bez kauliņiem - 100 gr .;
• Mizoti granātāboli - 1/2 gab.;
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• Majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra dārzeņus un olas, atdzesē un nomizo.

2. Nomizo zivis, sagriež filejas formā un sagriež vidējos gabaliņos.

3. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

4. Ābols arī jānomizo un jāsarīvē uz rupjās rīves.

5. Nomizotos dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves.

6. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus samīca ar dakšiņu, bet baltumus mums nevajag.

7. Tagad izklāj slāņus: puse kartupeļi-majonēze-sīpols-siļķe-majonēze-burkāni-pārējie kartupeļi-majonēze-olīvas (sagrieztas uz pusēm)-ābols-ola-biešu-majonēze.

8. Dāsni izrotājiet ar granātābolu un majonēzes rakstu. Liek ledusskapī uz 3 stundām, lai iesūktos. Un tikai tad kalpo!

"Kažoka" gatavošanas secība pēc klasiskās receptes

Domāju, ka šo neparasti vienkāršo un trako prot pagatavot jebkura mājsaimniece un jebkurš pavārs garšīgs ēdiens, savukārt slāņu secība var nedaudz atšķirties. Tā, piemēram, kāds pirmajā kārtā liek fileju ar sīpoliem, bet kāds kartupeļus, citādi viss ir identisks.

Sakarā ar to, ka mēs esam vairākkārt analizējuši uzkodas ar jums, es šeit nekavēšos sīkāk, bet iesaku noskatīties video sižetu un vēlreiz atcerēties visus slāņus secībā:

Garšīgākie siļķu salāti zem kažoka

Un tagad es piedāvāju efektīvu prezentācijas veidu populārs ēdiens... Mēs gatavosim savus salātus tartletēs, ak, un pārsteigsim jūs visus!! Un cik garšīgs tas izrādīsies, jūs pat nevarat iedomāties!

Sastāvdaļas:

• Bietes - 3 gab.;
• Ola - 5 gab.;
• Burkāni - 4 gab.;
• Tartletes - 24 gab.;
• Kartupeļi - 6 gab.;
• Siļķes fileja - 1 gab .;
• Majonēze pēc garšas;
• Sīpoli - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nedaudz sālītā ūdenī novāri dārzeņus un olas. Pagatavojiet līdz vārīšanai, un olas ir cieti vārītas. Tad visu atdzesējam un iztīrām.

2. Trīs olas, burkāni, kartupeļi un bietes uz smalkas rīves. Sīpolu smalki sagriež gabalos. Ņem un sagriež arī dažus zaļumus pēc saviem ieskatiem. Izņem un sagatavo tartletes.

3. Tagad tartletes apakšā ielieciet smalki sagrieztu zivi un sīpolu. Tad daži kartupeļi, majonēzes kārta. Tālāk ielieciet burkānus, olu un pārlejiet ar majonēzi. Virsū liek bietes un iesmērē ar majonēzi. Dekorēšanai izmanto siļķes un olīvu gabaliņus, garšaugus.

Nu, ja jūs patiešām nevēlaties eksperimentēt, tad pasniedziet uzkodu parastajā noformējumā.

Iespējas siļķes dekorēšanai zem kažoka uz svētku galda

Internetā ir daudz lielisku ideju mūsu ēdiena dekorēšanai. Centos visu salikt kopā, ceru, ka noderēs !! Ņemiet vērā un saglabājiet grāmatzīmēs, lai vēlāk nemeklētu!

• Var pagatavot kūkas formā

Jaungada brīvdienas ir tepat aiz stūra. Ir pienācis laiks apsvērt Jaungada ēdienkarte un izvēlieties gardākos, sātīgākos un košākos ēdienus, kas rotās Jaungada galdu un iepriecinās visus radiniekus ar savu unikālo garšu. Ko gatavot svētku galdam? Šo jautājumu noteikti uzdod katra saimniece. Gribētos pagatavot kaut ko jaunu, garšīgu un skaistu. Taču nevajadzētu aizmirst arī par senām, iecienītām receptēm. Siļķe zem kažoka mugurā Jaunais gads – sātīgi salāti, kas vienmēr rotā svētku galdu. Salātus var pagatavot vakarā pirms svētku maltītes. Šajā laikā tas ledusskapī labāk iesūksies un kļūs vēl garšīgāks.

Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par iespējām pagatavot gardu Jaungada siļķi zem kažoka, kā arī par to, kā to izrotāt un izrotāt svētku veidā.

Informācija par garšu Svētku salāti / Jaungada receptes

Sastāvdaļas

• mazsālīta siļķe - 150 g;
• Kartupeļi - 180 g;
• Sīpoli - 150 g;
• Burkāni - 170 g;
• Bietes - 200 g;
• Vistas olas - 4 gab;
• Sāls, majonēze pēc garšas.
• Sastāvdaļas dekorēšanai:
• Cietais siers;
• Sarkanie ikri;
• Puravi.

Kā pagatavot siļķi zem kažoka Jaunajam gadam

Salātiem vajag kartupeļus, burkānus, bietes un vistas olas vāra līdz mīkstam. Pirms gatavošanas dārzeņus un olas labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tad liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno nedaudz sāli un uzvāra. Pēc 10 minūšu vārīšanas izņemiet vistas olas no verdoša ūdens un nekavējoties iemērciet vēsā ūdenī. Pēc 20-25 minūtēm izņemiet burkānus un kartupeļus. Bietes gatavo visilgāk, apmēram stundu. Tas viss ir atkarīgs no dārzeņa šķirnes un lieluma. Lai paātrinātu dārzeņu gatavošanu, varat izmantot spiediena katlu. Atdzesējiet visus vārītos ēdienus un nomizojiet tos.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. To vajag marinēt. Lai to izdarītu, sīpolu bļodā pievienojiet šķipsniņu sāls, cukuru un vīna etiķi. Ja jums nav vīna etiķis, var lietot ābolu etiķi, bet nelieto parasto etiķi sīpolu kodināšanai, tas nedos to garšu, kādu vēlies. Samaisiet un atstājiet marinēties 10-15 minūtes.

Mazsālīto siļķi nomizo no kauliem vai iegādājies gatavu fileju, sagriež nelielos kubiņos.

Nomizotus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves.

Nomizotās olas sadaliet dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumus sasmalcina uz smalkās rīves, baltumus uz rupjās rīves.

Burkānus sarīvē arī uz rupjās rīves.

Atdzesētas bietes sarīvē uz vidējas rīves. Plkst liels skaits izdalīto sulu, izspiediet to ar rokām.

Liek salātus dziļā bļodā vai, izmantojot veidni, kas iestatīta uz pasniegšanas šķīvja šādās kārtās: kartupeļi, siļķe, marinēti sīpoli, burkāni, bietes, baltums, dzeltenums. Pārklājiet visas kārtas, izņemot siļķi, ar nedaudz majonēzes un viegli sāli.

Dekorēt gatavi salāti puravu gredzeni, sarkanie ikri, sniegpārslas grieztas no cietais siers... Izmantojiet īpašu virzuli, lai izgrieztu sniegpārslas. Ziemassvētku siļķe zem kažoka ir gatava. Labu apetīti un gardus svētkus!

Teaser tīkls

Siļķe zem kažoka bez burkāniem Jaunajam gadam

Tuvināšana jaunā gada brīvdienas liek tūkstošiem mājsaimnieču prātot, ko gatavot svētku galdam. Kāds nolemj izmēģināt kaut ko jaunu un nebaidās no eksperimentiem, savukārt citi paliek uzticīgi tradīcijām un gatavo tikai pēc jau pārbaudītām receptēm. Pagatavojot siļķi zem kažoka šajā Jaunajā gadā, nepievienojot vārītus burkānus, jūs diezgan daudz mainīsit ierasto un iemīļoto salātu garšu, kas nekādā gadījumā nepadarīs tos mazāk ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• mazsālīta siļķe - 200 g;
• Kartupeļi - 220 g;
• Sīpoli - 150 g;
• Bietes - 250 g;
• Vistas olas - 4 gab;
• Sāls, majonēze pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens un pagatavojiet kartupeļus, bietes un vistas olas. Kad ūdens ir vārījies 10 minūtes, no pannas izņem olas, pēc 25 minūtēm – kartupeļus, pēc aptuveni 1 stundas – bietes. Nekavējoties iemērciet olas aukstā ūdenī, atdzesējiet dārzeņus.
2. Siļķei noņem kaulus un sagriež mazos gabaliņos. Liek uz šķīvja vienā kārtā.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un liek virsū siļķes kārtai. Uz slāņa maigi iesmērē nedaudz majonēzes.
4. Kartupeļus, bietes un olu baltumus sarīvē uz rupjās rīves. Ja no bietēm izdalās pārāk daudz sulas, izspied to ar rokām, jo ​​liekais šķidrums jau tā sulīgos salātus var pārvērst putrā.
5. Sarīvētos kartupeļus liek virsū siļķei un sīpoliem un arī apslaka ar majonēzi.
6. Veiciet tādas pašas manipulācijas ar olbaltumvielām un pēc tam ar bietēm.
7. Iegūtos salātus pārkaisa ar smalki sagrieztu dzeltenumu un liek ledusskapī uz 3-4 stundām vai labāk visu nakti.

Ziemassvētku siļķe zem kažoka ar āboliem

Gadu no gada salāti "Siļķe zem kažoka" uz mūsu Jaungada galdiem paliek kā īsta klasika un viens no tradicionālākajiem svētku ēdieniem. Tāpēc dažkārt gribas dažādot ierasto salātu garšu ar kādu jaunu un neparastu sastāvdaļu. Siļķi zem kažoka Jaunajam gadam var pagatavot, pievienojot skābu ābolu, tā ļoti labi izcels sālītas zivs un saldo biešu garšu salātos.

Sastāvdaļas:

• Mazsālītas siļķes - 1 gab. vai 200 g gatavās filejas;
• Kartupeļi - 3 gab;
• Burkāni - 1 gab;
• Sīpoli - 1 gab;
• Bietes - 2 gab;
• Āboli - 2 gab;
• Majonēze, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus, burkānus un bietes verdošā ūdenī, līdz katra sastāvdaļa ir gatava. Atdzesē dārzeņus.
2. Sīpolus sagriež mazos kubiņos un marinē 3 ēdamkarotes maisījumā. ābolu sidra etiķis, 1 tējk. cukura un šķipsniņa sāls. Kārtīgi samaisiet un nolieciet malā uz 15 minūtēm.
3. Sagatavojiet siļķi salātu novākšanai. Atkaulo, ja pērk veselu zivi un sagriež mazos gabaliņos.
4. Kartupeļus, bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ar rokām izspiediet lieko biešu sulu. Ābolus un sēklas nomizo un arī sasmalcina.
5. Lai salātu izskats būtu estētiskāks, pasniedzot, izmantojiet speciālu formu izkārtojumam vai izveidojiet gredzenu neparastu. plastmasas pudele... Novietojiet trauku pasniegšanas šķīvja centrā un sāciet pievienot sastāvdaļas pa daļām.
6. Pirmā kārta – kartupeļi, otrā – siļķe, trešā – marinēti sīpoli, ceturtā – skābie āboli, piektā – burkāni, sestā – bietes. Visas kārtas, izņemot siļķi, sīpolus un ābolus, labi pārklāj ar majonēzi.
7. Ļaujiet salātiem labi ievilkties ledusskapī 4 stundas un pirms pasniegšanas izrotājiet ar ābolu šķēlītēm un svaigiem garšaugiem.

Porciju Jaungada uzkoda"Siļķe zem kažoka"

Straujos tempos mums tuvojas Jaunais gads un tam sekojošās janvāra brīvdienas, un dažas mājsaimnieces joprojām domā, ko pagatavot saviem mīļajiem. Dodot priekšroku klasikai tradicionālie salāti, jūs varat nebaidīties un nedaudz atkārtot viņu prezentāciju. Piemēram, siļķi zem kažoka Jaunajam gadam var izkārtot nelielu porciju uzkodu veidā. Pārliecinieties, ka šī prezentācija jūsu viesiem ilgi paliks atmiņā.

Sastāvdaļas:

• mazsālīta siļķes fileja - 200 g;
• Kartupeļi - 2 gab;
• Burkāni - 2 gab;
• Sīpoli - 1 gab;
• Bietes - 2 gab;
• Svaigi garšaugi dekorēšanai;
• Majonēze, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vāra dārzeņus, līdz tie mīksti, labi atdzesē.
2. Kartupeļus, burkānus un bietes sasmalciniet uz smalkas rīves. Uzmanīgi izspiediet visu iegūto šķidrumu un sulu un izņemiet no traukiem ar dārzeņiem, jo, ja salāti izrādīsies pārāk ūdeņaini, tos nevarēs rūpīgi sagriezt mazās porcijās.
3. Seklā taisnstūra formā salātus sākat cieši kārtot šādos slāņos: kartupeļi, burkāni, bietes. Viegli eļļojiet visus slāņus ar majonēzi.
4. Uz nakti atdzesējiet salātu pannu.
5. Šādai uzkodai vislabāk ir iegādāties gatavu siļķes fileju un sagriezt to vidēji lielos vienādos gabalos, glābjot tos no liekās eļļas.
6. Pirms pasniegšanas salātus sagriež mazās porcijās, uzmanīgi izņem tos no veidnes un virsū liek sasmalcinātus sīpolus, zivju gabaliņus un zaļumus. Nekavējoties pasniedziet.

Jaungada siļķe zem kažoka ruļļa

Interesanti un oriģināla prezentācija tradicionāls un pārbaudīts ēdiens ir tā panākumu atslēga Jaungada mielastā. Pārsteidziet savus viesus ar "Siļķe zem kažoka" salātu neparasto dizainu rullīša formā un tie kļūs par svētku galda spilgtāko noformējumu.

Sastāvdaļas:

• Sālīta siļķe - 180 g;
• Kartupeļi - 2 gab;
• Burkāni - 2 gab;
• Bietes - 4 gab;
• Sīpoli - 1 gab;
• Olas - 2 gab;
• Majonēze;
• Apstādījumi dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet kartupeļus, bietes un burkānus zem tekoša ūdens un vāriet, līdz tie ir mīksti. Vāra 2 olas cieti, iemērc aukstā ūdenī.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. Siļķi nomizo no kauliem un sagriež mazos gabaliņos vai iegādājies ēšanai gatavus filejas gabaliņus.
4. Atdzesētus dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves.
5. Sāc dekorēt salātus: sarīvētās vārītās bietes liek uz pārtikas plēves. Nedaudz atkāpieties no iepriekšējā slāņa malas un izklājiet kartupeļus. Pēc tam, izmantojot to pašu principu, izklājiet burkānu slāni. Centrā novietojiet visus sīpolus un zivis. Pēc tam sāciet ritināt mūsu rulli. Ielieciet iegūto rullīti tieši folijā ledusskapī uz vairākām stundām, lai salāti būtu kārtīgi izmirkuši. Noņemiet lenti.
6. Pirms pasniegšanas izvārītās olas sadaliet dzeltenumos un baltumos un salātus “Siļķe zem kažoka” Jaunajam gadam dekorējiet ar sasmalcinātu dzeltenumu un proteīna figūriņām. Pievienojiet svaigus garšaugus.

Kā izrotāt un izrotāt salātus "Kažoka" Jaunajam gadam

Interesanti un oriģināli ēdieni priekš svētku galds noteikti kļūs par neaizmirstamākajiem ēdieniem. Savus viesus iepriecināsi, Jaungada stilā izdekorējot vienus no populārākajiem un iecienītākajiem salātiem “Siļķe zem kažoka”.

Piemēram, jūs varat izrotāt savus salātus ar Ziemassvētku vainagu. Lai to izdarītu, tas vispirms būs jāizliek gredzena formā, ar to palīdzēs stikls. Dāsni apkaisa kažoku ar sasmalcinātiem zaļumiem un izklāj ķīļus paprikas un pēc tam izrotājiet iegūto vainagu ar majonēzi.

Jūs varat izrotāt siļķi zem kažoka Ziemassvētku vecīša dūraiņu formā. Gatavojot dārzeņus salātu novākšanai, bietes sarīvē uz smalkākās rīves un ļoti cieši piespiež pie salātiem, izklāta dūraiņa formā. Nepārklājiet visu biešu kārtu ar majonēzi, vienkārši nokrāsojiet ar to dažas sniegpārslas. Ielieciet rīvētu sieru pie iegūtā dūraiņa pamatnes.

Ziemas ainava, kas veidota tieši uz salātiem, palīdzēs radīt īpašu pasakainu noskaņu. Izgrieziet dažas Ziemassvētku eglītes no cietā siera un izrotājiet tās ar svaigu garšaugu lapām. Lai iegūtu vairāk gleznainuma, salātu malas izklājiet ar sasmalcinātu valriekstu rāmi.

Jūs varat izrotāt siļķi zem kažoka ar sniegpārslām, kas sagrieztas no cietā siera un burkāniem. To var izdarīt, izmantojot īpašu konditorejas virzuli. Salieciet sniegpārslas haotiski vai kā parādīts fotoattēlā.

Izrotājiet Shuba salātus košas Jaungada petardes formā, un tas noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu viesi. Vispirms piešķiriet salātiem pareizo iegarenu formu un sāciet tos dekorēt. Derēs smalki sarīvēti burkāni, bietes un sarkano kāpostu sulā mērcēti proteīni. Palīdzēs pievienot vēl lielāku spilgtumu zaļie zirnīši un kukurūza.