Napoleona krēms ir visgaršīgākais un maigākais. Kā pagatavot gardu olu krēmu Napoleonam? Sakuļ dzeltenumus ar cukuru un miltiem

Napoleona kūka ir konditorejas mākslas šedevrs, ar to saldumu cienītāji ir sajūsmā. Neticami garšīgs deserts, kas gandrīz kļuvis par klasiku. Bieži vien tas kļūst par svētku mielasta kulmināciju. Ja jums ir liela misija, ko segt svētku galds, tad neaizmirstiet par entuziasmu, ar kādu viesi sagaidīja Napoleona kūku! Par kūku, kas atnests no veikala, diez vai kāds jūs sirsnīgi uzslavēs, taču ir pilnīgi iespējams iegūt kulinārijas zvaigznes par ēdienu, kas pagatavots ar savām rokām.

Franču un temperamentīgie itāļi šo kūku sauc par "mille feuille", kas nozīmē - tūkstoš kārtu. Ir vairāki aizraujoši šī gardā deserta dzimšanas stāsti, kas tiks izstāstīti izdevuma beigās. Pa to laiku pāriesim pie receptes. olu krēms par Napoleona kūku.

Napoleona kūkas krēms

Jums tiek piedāvāta vienkārša, ļoti delikāta un garda klasiskā olu krēma recepte. Ar kūkām viss ir daudz vienkāršāk. Sarežģītākais variants ir pašiem pagatavot mīklu un cept Napoleonam kūkas. Mazāk sarežģīta iespēja ir lielveikalā iegādāties gatavu saldētu pārtiku. kārtainās mīklas un cep no tā kūkas. Vienkāršākais variants ir iegādāties kūkas, kas ir pilnībā gatavas lietošanai, un vienkārši pārklāj tās ar krēmu.

Jūs jautājat: kāpēc gan nepirkt gatavs Napoleons? Atbilde ir vienkārša – kūku krēmu ražošanā gatavos no nesaprotama piena pulvera, olu pulvera un neveselīgajiem taukiem. Šāds krēms ir stress ķermenim, tas var pievienot papildu centimetrus viduklim un veselības problēmas ķermenim kopumā.

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 4 gab .;
• kviešu milti - 4 ēdamk. karotes;
• piens - 1 l;
• cukurs - 500 g;
• sviests - 500 g.

Gatavošanas process:

Ja gatavo krēmu pēc aprakstītās receptes, tad tam izmanto tikai kvalitatīvus un barojošus produktus. Nevis smērējams vai margarīns, bet sviests; nevis olu pulveris un piena pulveris, un olas un dabīgais piens.

Sadaliet vistas olas bļodā un pievienojiet tām izsijātus kviešu miltus. Šīs divas sastāvdaļas jāsajauc līdz viendabīga masa... Sajaucot šos komponentus, nereti tiek konstatēti kunkuļi, lielisks un ātrs risinājums būtu speciālu stiprinājumu izmantošana rokas blenderim ar nazi.

Katliņā uzvāra pienu un izšķīdina tajā visu granulēto cukuru.

Olu-miltu maisījumu tievā strūkliņā lej saldajā pienā, kamēr nebeidzam maisīt masu.

Vāra krējumu uz mazākās uguns, līdz tas sabiezē. Pēc tam noņemiet sautējumu no uguns, atdzesējiet līdz telpas temperatūra.

Iepriekš mīkstināto sviestu liekam lielā traukā, kurā tālāk mīksim krējumu, sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz gludai.

Atdzisušo krējumu mazās porcijās pievieno sviestam un sāc ar putojamo slotiņu intensīvi maisīt visu masu.

Šeit jūs varat izmantot maisītāju un strādāt ar lēnu ātrumu. Vairākos posmos sviestam pievienojam olu krēmu, bet ne otrādi.

Ar iegūto krēmu iesmērējam kūkas kūkas vai izmantojam pildījumam vai bulciņām. Krēms ir labs ne tikai Napoleonā, labi saderēs ar medu, skābo krējumu un biskvīta kūkām.

Jūs noteikti iepriecināsiet, ka krējuma garša ir izcila!

Ja process jūs nemaz nenogurdina, noskaņojieties paštaisīta Napoleona pagatavošanai ar daudzām plānākajām kārtām. Es noteikti padalīšos ar savu parakstu recepti nākamajā izlaidumā, abonējiet mūsu piezīmju grāmatiņā jaunu recepšu biļetenu!

Franči apgalvo, ka desertu izgudrojis kulinārijas speciālists, kurš dzīvoja pats Bonaparta galmā. Viņš sapņoja kļūt par labāku pavāru. Un viņš devās pie viltības: viņš ieguva tradicionālu svētku franču pīrāgs, sagriežot gar kūkām, smērējam ar krēmu ar ievārījumu un krējumu. Un, lai glaimotu savam imperatoram, viņš nosauca desertu viņa vārdā. Protams, visi Bonaparta piekritēji un viņš pats novērtēja delikatesi.

Saskaņā ar citu leģendu, deserta autors ir pats imperators. Sieva esot bijusi greizsirdīga uz ķeizaru par glītu jaunu istabeni. Lai Žozefīnes (kurai, jāsaka, ļoti patika saldumi) uzmanību no skumjām domām, Bonaparts aicināja viņu nobaudīt paša izdomātu desertu. Un pa ceļam izdomāju recepti, kura tika pārbaudīta praksē, rezultātā sanāca garda kūka, kas tika nosaukta tās izgudrotāja vārdā.

Krievijā pirmo reizi delikatese tika pagatavota par piemiņu par Napoleona karaspēka izraidīšanu un tika pagatavota trīsstūrveida kūku veidā, kas atgādina imperatora cepuri.

Lūk, tik interesants un garšīgs stāsts!

Ar cieņu, Anyuta.

Mājas olu krēms, recepte ar foto un kaloriju aprēķinu.

Padomi napoleona krēma pagatavošanai.

Vienkāršs vaniļas olu krēms.

Ēdienu gatavošana ūdens vannā.

Mūsdienās internetā ir ievietots milzīgs daudzums Napoleona kūkas olu krēma recepšu. Daudzas no tām sauc par klasiskām un tajā pašā laikā atšķiras ar sastāvdaļu skaitu un pagatavošanas tehnoloģiju. Un tādu ir ļoti daudz mājās, savējo vai vecmāmiņas.

Jaunpienācējam virtuvē ir grūti izvēlēties. Pievērsiet uzmanību sastāvam. Krējuma konsistence (bieza vai šķidra) galvenokārt ir atkarīga no biezinātāja, miltu vai cietes daudzuma. Svara precizitātei šeit ir nozīme, tāpēc vislabāk to izmantot.

Olu vai dzeltenumu skaits ietekmē arī biezumu un garšu, kā arī krējuma izmaksas.

Ilgu laiku olu krēmu atpazinu tikai uz dzeltenumiem, ar vismaz 5 dzeltenumiem uz litru piena. Reiz izmēģināju recepti ar veselām olām un man patika. Tagad es bieži gatavoju uz tā krēmu. Šī ir recepte, ko ievietojam zemāk.

Ne visi zina, ka olu krēmu var pagatavot vispār bez olām. Kāpēc ne? Viss ir pa vecam, bet nedaudz vairāk miltu, sanāk tāda pati šķidrā putra. Atdzesē un sajauc ar eļļu.

Cukura daudzums olu krēmā vienmēr tiek pielāgots patērētāju vajadzībām. Pievērsiet uzmanību, ir receptes 1 litram piena, kas atšķiras tikai ar cukura daudzumu: dažiem ir glāze, citam ir pusotra vai divas.

Salduma uztvere ir dziļi individuāla. Kūku gatavo pirmo reizi, nesteidzies visu cukuru likt krēmā, ja tev šķiet, ka tā ir daudz, pamēģini krēmu. Diemžēl, pareizo summu cukurs pilnībā kļūs redzams gatavajā kūkā tikai tad, kad tas tiks mērcēts krēmā. It īpaši, ja kūkas ir bez cukura.

Vaniļas cukuru pēc garšas izvēlamies arī empīriski. Neaizmirstiet pierakstīt rezultātu uz receptes lapas, līdz nākamajai reizei varat aizmirst savus secinājumus.

Vienkāršā olu krēma pagatavošanas noslēpumi

Kā uzvārīt pienu, lai tas nepiedegtu

Šim nolūkam ir vecs padoms: noskalojiet kastroli ar aukstu ūdeni un pēc tam ielejiet tajā pienu.

Starp citu, šis padoms var nedarboties. Un var būt vairāki iemesli. Piemēram, nepareiza katla izvēle. Katra pieredzējusi saimniece zina, kurā katliņā viņas piens nedeg. Man ir šis briesmīgais vecais padomju alumīnijs, bet tas nekad neizdodas.

Nerūsējošajos podos iemesls var būt ciets ūdens. Ja pēc pannas mazgāšanas nenoslauki iekšpusi uz āru, pietiek ar gandrīz neredzamiem izžuvušā ūdens kaļķa traipiem, lai piens sāktu degt. Un skalošana šajā gadījumā var nepalīdzēt.

Protams, iemesls varētu būt neuzmanīga mazgāšana. Ja apakšā pēc mazgāšanas kaut kas diezgan pielipa, bet nepamanījām. Mamma vienmēr gāja pie loga, lai paskatītos pannā, vai viss ir kārtībā.

Kā novērst olu krēma piedegšanu

Un šim nolūkam pannai jābūt tīrai, tās dibenam jābūt gludam.

Krēms ir nepārtraukti jāmaisa. Īpašu uzmanību pievērsiet dibena kontūrai pie sienām.

Gatavo krēmu uzreiz lej citā traukā vai liek lielā bļodā ar aukstu ūdeni atdzišanai.

Diemžēl ir tik kaprīzi katli, ka vienīgais drošais aizsardzības līdzeklis pret krējuma piedegšanu ir tā vārīšana ūdens peldē. Nedaudz ilgāk, bet 100% garantija.

Lai krēmā neveidotos miltu kunkuļi

Vispirms rūpīgi jāsajauc milti ar cukuru un pēc tam jāsajauc ar olām.

Šim pašam nolūkam gatavošanas laikā ir nepieciešams nepārtraukti maisīt krējumu. Un samaisiet visu apakšējo laukumu.

Tas ir svarīgi, nevis iejaukties. Ērti ar slotiņu. Taču ne katra putotāja var apmaisīt pannas malas un sabiezināts krējums var tur nosēsties un savākties kunkuļos. Tāpēc bez karotes neiztikt. Jūs varat mainīt karoti ar putojamo slotiņu vai maisīt ar karoti no sākuma līdz beigām.

Ja gatavajā krēmā joprojām parādās miltu kunkuļi, ja to ir daudz, krēmu var izfiltrēt caur sietu.

Kāpēc krēms var atdalīties

Daudzi pieredzējuši pavāri ir bēdīga pieredze, kad krēmu nogriež, atslēdz. Krēmam ar sviestu tas izskatās šādi: krēms kļuvis šķidrāks, un tajā peld graudi sviests.

Kāpēc krēms var kļūt vaļīgs? Var būt vairāki iemesli:

1. Pārāk ilgi pēršana. Tāpat sviestu un sūkalas gatavo no krējuma.

2. Kad tiek pārkāpts zelta likums: sviestam un bāzes olu krēmam jābūt istabas temperatūrā. Tāpēc eļļu no ledusskapja nepieciešams izņemt jau iepriekš, pusstundas vai stundas laikā, atkarībā no temperatūras virtuvē. Sviestam jākļūst mīkstam, bet tam nevajadzētu izkust, kas karstā vasarā ar 82% tauku saturu notiek ātri, tāpēc vasarā cenšos krēmam pievienot 72% sviesta.

3. Pareizai eļļas un olu krēma bāzes kombinācijai ir svarīga to proporcija. Ja pievieno nedaudz sviesta, mazāk par 100 gramiem uz 500 ml piena, labāk to likt karstā krējumā, lai tas izkūst un tādējādi saplūst ar olu krēmu.

Tiek uzskatīts, ka uz puslitru piena vajadzētu būt vismaz 200 gramiem sviesta. Ja lietoju mazāk, tad izvēlos 82% tauku kā.

4. Ar mikseri pamazām, pa daļām samaisa galveno olu krēmu un saputoto sviestu. Ja eļļai pievieno visu krējumu uzreiz, tas var slikti sasaistīties. Tas ir, sviestam jāpievieno pāris ēdamkarotes krējuma, jāsaputo, jāpievieno vēl, jāsaputo utt.

Starp citu, slapjam Napoleonam padomju laikos nereti izmantoja vai pievienoja karstam gatavam krēmam apmēram 20-25 gramus sviesta.

Kā novērst, ja krēms ir atvienojies

Lai to izdarītu, nedaudz uzsildiet krējumu un vēlreiz sakuliet. Piemēram, liec bļodā ar siltu ūdeni, līdz kunkuļi izšķīst krēmveida masā.

Vai arī nevajag satraukties. Garšas īpašības necieš no krēma lobīšanās. Tāpēc starp kūkām un zem apkaisīšanas ar drumstalām tas ir diezgan piemērots. Ēdāji to nepamanīs.

Sastāvdaļas:

1. Piens 2,5% - 600 g
2. Olas - 2 gab.
3. Kviešu milti - 2,5 kaudzītes ēdamkarotes, 40 g
4. Vaniļas cukurs - 2 tējkarotes
5. Cukurs - 200 g
6. Sviests - 200 g

100 gramos krējuma bez eļļas: 152 kcal.
100 gramos sviesta krēma: 241 kcal.
Kaloriju aprēķins saskaņā ar recepti.

Sagatavošana:

Krēmu vārīsim ūdens peldē, tāpēc iepriekš tam jāizvēlas panna, uz kuras uzliksim pannu ar krējumu. Vannā jābūt tik daudz ūdens, lai pannas dibens ar krējumu būtu iegremdēts ūdenī apmēram ceturtdaļas augstumā.

Patiesībā pietiek ar to, ka krējuma panna pieskaras ūdenim. Pārāk daudz augsts līmenis vannas ūdens ir bīstams, ar verdošu ūdeni var apdedzināties.

1. Uzvāra visu pienu. Vienu glāzi piena atdzesē līdz siltam, var bļodā ar aukstu ūdeni.

2. Cukuru un miltus labi samaisa (lai neveidotos kunkuļi). Katliņā liek olas un cukura un miltu maisījumu.

3. Olas samaļ ar miltu un cukura maisījumu.

4. Ielejiet glāzi silta piena, labi samaisiet.

5. Sagatavot ūdens vanna: Ielejiet karstu ūdeni lielākā katliņā līdz pareizajam līmenim, lai krējuma katla dibens saskartos ar ūdeni. Uzvāra un izslēdz. Aizveriet vāku.

Man vienmēr ir tējkanna ar karstu ūdeni katram gadījumam, ja man tas pēkšņi jāpielej vannai.

6. Maisot, atlikušo pienu plānā strūkliņā lej miltu, cukura un olu dzeltenumu maisījumā.

Varat izmēģināt cukuru un pievienot pēc vajadzības.

7. Karstā ūdens peldē liek katliņu ar topošo krējumu, ieslēdz vidēju uguni un, nepārtraukti maisot, vāra krējumu, līdz tas sabiezē.

Es vienmēr vāru olu krēmu līdz pirmajiem burbuļiem.

Ūdens vannā uzvārīsies ļoti ātri, samazini uguni līdz zemam, lai ūdens vannā uzvārās, bet ļoti vāji, lai neizšļakstītos uz rokām. Nepārtraukti samaisiet krējumu.

8. Izņem no vannas sabiezējušo krējumu, pievieno vaniļas cukuru, samaisa. Es izmantoju vaniļas cukuru ar dabīgo vaniļu vai kardamonu.

Parasti krējuma pagatavošana aizņem apmēram 10 minūtes.

9. Gatavo krēmu var liet citā traukā, tas ātrāk atdziest. Aizver ar vāku vai foliju, atdzesē.

Es tajā pašā katliņā atdzesēju aukstā ūdenī. Es izmantoju to pašu pannu no vannas. Izleju karstu ūdeni, uzleju aukstu ūdeni un uzlieku katliņu ar krējumu. Lai neveidotos putas, pāris reizes sajaucu, kamēr atdziest. Patiesībā putas nav šķērslis, ja pēc tam ar mikseri saputo krējumu ar sviestu.

Tātad, krēms bez sviesta mājas kūkai Napoleons ir gatavs.

Krējumam var pievienot sviestu, kas padarīs krēmu garšīgāku, bet arī barojošāku.

Manā bērnībā gandrīz visi gatavoja Napoleonam krēmu bez eļļas. Ar to kūkas bija ļoti bagātīgi smērētas, un kūka izrādījās labi izmirkusi. Tagad šo kūku sauc par "slapjo napoleonu".

Ja jūs skaitāt kalorijas, izmēģiniet quiche, kas nav sviests, vai pievienojiet tikai 20–25 gramus sviesta karstam vārītajam olu krēmam. Iegūsi vieglu krēmīgu garšu.

Sviesta olu krēma pagatavošana

Lai olu krēmam pievienotu sviestu, sviestam jāļauj nostāvēties istabas temperatūrā, lai tas kļūtu mīksts, bet neizkūst. Laiks ir atkarīgs no temperatūras virtuvē.

Sakuļ mīkstu sviestu ar mikseri.

Atdzesētu pievieno eļļai s avar krēmu porcijās pa 2-3 ēdamkarotēm un sakuļ ar mikseri. Sakuļ līdz gludai. Pārāk ilgi putot krējumu nav vērts, tas var nolobīties, atdalīties, nogriezties. Kā to labot, padoms pirms receptes.

Trauka kaloriju aprēķins

"Colums Napoleona kūkai"

100 gramos krējuma bez eļļas: 1440: 950 × 100 = 152 kcal

100 gramos sviesta krējuma: 2770: 1150 × 100 = 241 kcal

© Taisiya Fevronina, 2016.

Napoleons, iespējams, ir vispopulārākā kūka. Kūkas īpatnība ir tāda, ka ne katrs olu krēms ir piemērots Napoleonam. Tāpēc vienmēr ir jāzina vairākas piemērota krēma receptes, lai dažādotu kārumu vai gatavotu no tā, kas ir pa rokai.

Lai eksperimentētu ar oriģinālu un daudzveidīgu krēmu gatavošanu, vispirms ir jāpierod sagatavot standarta krēmu, kas tiek izmantots visās receptēs.

Mums būs nepieciešams:

• Piens - 1 l;
• Cukurs - 350 g;
• Sviests - 300 g;
• Vistas olas - 3 gab .;
• Milti - 3,5 ēd.k. l .;
• Vaniļas cukurs - paciņa.

Soli pa solim gatavošanas metode:

Mums vajag katliņu ar biezu dibenu ar tilpumu 1,5-2 litri.

1. Sagatavotajā traukā iesijā miltus un pievieno cukuru, neaizmirstot par vaniļas cukuru.
2. Brauc trijatā vistas olas un viegli samaisiet maisījumu ar dakšiņu vai putojamo slotiņu, pārliecinoties, ka neveidojas kunkuļi.
3. Krēmā tievā strūkliņā lej pienu, turpinot putot. Mums vajadzētu būt šķidram, viendabīgam krēmam.
4. Liekam vārīties krējumu. Tagad - visgrūtākais, nepārtraukti jāmaisa krēms, lai tas nepiedeg.
5. Tādējādi turiet krēmu uz mazas uguns, līdz parādās pirmie gaisa burbuļi.
6. Tiklīdz krēms sāk vārīties, noņemiet to no uguns un ļaujiet atdzist.

Tiklīdz krēms sasniedz istabas temperatūru, pievienojiet tam mīkstinātu sviestu. Pateicoties tam, krēms kļūs maigāks un spīdīgāks.

Mazs triks. Ja gatavošanas laikā nav izdevies izvairīties no miltu gabaliņiem, nekautrējieties, viss nav zaudēts. Viss, kas jums jādara, ir berzēt maisījumu caur smalku sietu, un jūs iegūstat gludu, maigu krēmu.

Dažādu veidu krēmi "Napoleonam"

"Napoleons" parādījās tālajos padomju laikos, kad viņi gatavoja garšīgi, bet bez eksotiskiem produktiem. Taču tas neierobežo mūsu rīcības brīvību, un, ja mīkla būtībā ir vienāda, tad krēmu "Napoleonam" var atdzīvināt pēc savas gaumes. Šeit ir dažas iespējas, kā pagatavot neparastu krēmu.

Krēms ar bumbieriem

Šajā receptē izmantosim kukurūzas cieti, kas padarīs krēmu vēl maigāku un neticami garšīgāku, bet viegla ruma nots atsauks atmiņās par tālām zemēm un aizraujošiem piedzīvojumiem.

Mēs ņemam šādas sastāvdaļas:

• Piens - 1,5 glāzes;
• Vistas dzeltenumi - 2 gab .;
• Cukurs - 3-4 ēdamk. l .;
• Ciete - 1 ēd.k. l .;
• Rums - 1 ēd.k. l .;
• Citrona miziņa - no pus citrona;
• Bumbieri - 2 gab.;
• Vanilīns - 10 g;
• Augu eļļa - eļļošanai.

Pagatavosim krēmu šādi:

1. Ņemam savus dzeltenumus, pievienojam tiem pusi no sagatavotā cukura un masu kārtīgi sakuļam gaisīgās putās.
2. Iegūtajās putās ieber kukurūzas cieti (vēlams pirms tam izsijāt, lai neveidotos kunkuļi) un citrona miziņu.
3. Otru pusi cukura izšķīdina pienā ar vaniļu. Liekam katliņu uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, karsējam pienu.
4. Pievieno siltam pienam olu maisījums un, nepārtraucot krējumu maisīt, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Pēc pirmo burbuļu parādīšanās masu noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
6. Siltam krējumam pievieno rumu un kārtīgi samaisa.

Krējums ar vārītu iebiezināto pienu

Iebiezinātais piens piesātinās krējumu ar reibinošu piena garšu. Parasti krēmam var pievienot jebkuras sastāvdaļas, piemēram, zefīru, marmelādi un tā tālāk. Galvenais nezaudēt šo neaprakstāmo karameļu-piena garšu.

Mēs pieņemam šādus produktus:

• Piens - 0,5 l;
• Iebiezinātais piens - var;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes. l .;
• Sviests - iepakojums;
• Milti / ciete - 5 ēd.k l.

Sagatavošana:

1. Ar blenderi sajauc pienu ar miltiem, līdz pazūd kunkuļi.
2. Pievienojiet cukuru un samaisiet maisījumu tādā pašā veidā.
3. Mēs uzliekam krējumu uz lēnas uguns un, nepārtraucot maisīšanu, vāra piecas minūtes.
4. Atdzesē krējumu.
5. Aukstajam maisījumam pievieno eļļu. Jāskatās, lai sviests nekūst, jo tas traucēs krējuma saputošanu.
6. Sakuļ masu. Izvadei jābūt sniegbaltam krēmam.
7. Tagad tievā strūkliņā jāielej iebiezinātais piens un kārtīgi jāsakuļ krējums.

Krējums ar jogurtu un medu

Lai krēms kļūtu šķidrāks, tādējādi kārtīgāk izmērcējot kūkas, kā arī piešķirot kūkai jaunu garšu, var pievienot jogurtu.

Pamēģināsim!

Mums vajag:

• Jogurts - 200 g;
• Piens - 250 ml;
• Vistas dzeltenums - 1 gab .;
• Medus - ēdamkarote;
• Piedevas (avenes, zemenes, kokosriekstu skaidiņas) - garša.

Mēs gatavojam krēmu pēc šīs receptes:

1. Sakuļ pienu un jogurtu ar dzeltenumu un medu.
2. Mēs uzliekam maisījumu uz uguns, rūpīgi maisot.
3. Uzkarsē krējumu līdz sabiezēšanai, pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist.
4. Ja vēlaties krējumu mīkstināt, pievienojiet savu sviestu.
5. Pievienojiet piedevas. Gatavo kūku arī dekorējam ar izvēlēto piedevu.

Krēms "Napoleonam" ar riekstiem

Jauns pazīstamas receptes izpildījums. Esiet drošs, jūs būsiet pārsteigts par rezultātu.

Mēs pieņemam šādus produktus:

• Piens - 0,5 litri;
• Cukurs - 250 g;
• Milti / ciete - 160 g;
• Krējums - 250 ml;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Vanilīns - 1 tējk;
• Valrieksti - pēc garšas.

Krēmu gatavojam šādi:

1. Ņem bļodu, ielej tajā 200 g piena, pievieno vanilīnu, cukuru un cieti.
2. Iekulam olas un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīga masa.
3. Uzkarsē atlikušo pienu katliņā ar biezu dibenu.
4. Siltā pienā tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej iepriekš sagatavoto maisījumu ar cieti.
5. Pārliecinoties, ka maisījums nepiedeg, to savedam līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
6. Kad krēms gatavs, noņem to no uguns un ļauj pilnībā atdzist.
7. Aukstajam maisījumam pievieno krējumu un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
8. Beigās pievieno blenderī sasmalcinātus valriekstus.

Maigs biezpiena banānu krēms

Vispār šādu krēmu vajag taisīt par pusporciju vairāk, jo diez vai tas līdz pašam Napoleonam nonāks sākotnējā daudzumā.

Mēs izmantojam šādus produktus:

• Piens - litrs;
• Cukurs - 350 g;
• Olas - 4 gab.;
• Vanilīns - tējkarote;
• Milti - 5 ēd.k. l .;
• Sviests - 200 g;
• Biezpiens - 400 g;
• Banāns - 1gab (varat vairāk, vadieties pēc savas gaumes).

Gatavošanas soļi:

1. Katliņā ar biezu dibenu salauž olas, pievieno cukuru (50 g atstāj biezpienam), pievieno vanilīnu un miltus. Sakuļ iegūto maisījumu ar mikseri vidējā ātrumā.
2. Tievā strūkliņā lej pienu, pa ceļam saputojot krējumu, lai neveidojas kunkuļi.
3. Mēs uzliekam maisījumu uz lēnas uguns un, nepārtraucot maisīšanu, liekam krējumu līdz krējuma konsistencei.
4. Kad maisījums ir gatavs, noslēdz uguni un ļauj krēmam atdzist.
5. Krējumam pievieno sviestu un saputo krējumu. Rezultātā mums vajadzētu iegūt sniegbaltas virsotnes.
6. Sasmalciniet banānu blenderī.
7. Ar blenderi sakuļ biezpienu ar banānu.
8. Krēmu uzklājam šādi, kūku - olu krēmu - biezpiena-banānu maisījumu.

Skābais krējums

Tik maigs un mutē kūstošs, tas noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu. Viegls skābums padarīs traku jebkuru gardēdi.

Sastāvdaļas mūsu krēmam:

• Skābais krējums - 250 ml;
• Cukurs - 250 g;
• Citrons - 1 gab .;
• Piens - 800 ml;
• Vanilīns - paciņa;
• Milti - 4 ēd.k. l .;
• Sviests - iepakojums.

Soli pa solim recepte:

1. Ņemam 250 g piena un kārtīgi sakuļ ar miltiem un 100 gramiem cukura.
2. Atlikušo pienu uzkarsē uz plīts ar cukuru un vaniļu.
3. Tiklīdz piens sāk rīstīties, aktīvi maisot, ielej iepriekš sagatavoto piena un miltu maisījumu.
4. Nepārtraucot maisīšanu, pagatavojiet krējumu apmēram piecas minūtes.
5. Krēmu noliekam malā atdzist.
6. Tikmēr sakuļ sviestu līdz gaismai un gaismai.
7. Atdzisušajam krēmam pievieno eļļu.
8. Un pēdējais posms - lēnām, ar karotīti krējumam pievieno saldo krējumu, visu saputojot ar mikseri.

Kurš gan nezina slaveno mājas kūka Napoleons ar olu krēmu! Iespējams, mūsu valstī nav nevienas sievietes, kura kaut reizi nebūtu mēģinājusi izcept šo gardo desertu. Receptes šim ļoti garšīga kūka liela dažādība - katrs gatavo savā veidā, pievienojot savas iecienītākās sastāvdaļas, lai kūka kļūtu vēl garšīgāka. Un galveno lomu šeit spēlē smalks, mīksts un garšīgs slānis starp kūkām - tas ir krēms.

Šodien apskatīsim dažas Napoleona kūku krēma receptes, kuras man ļoti patīk gatavot, tās derēs arī citām kūkām.

Soli pa solim foto recepte Napoleona kūkas krēmam. Lai to pagatavotu, mums būs nepieciešams no 10 līdz 20 minūtēm, atkarībā no tā, cik daudz krējuma gatavoju un cik ātri piens vārās.

Sastāvdaļas

• Piens 2,5 ēd.k.
• Cukurs 1 ēd.k.
• Olas 1 gab.
• Milti 2 ēd.k. l.
• Sviests 250 g
• Vaniļas 0,5 paciņas

Krēma pagatavošana

1. Plastmasas vai stikla bļodā ieber cukuru, pusi paciņas vanilīna vai 1 paciņu vaniļas cukura, pievieno olu un samaļ masu, līdz iegūta gaisīga masa. Jūs varat pārspēt ar mikseri: vispirms ar lēnu ātrumu un pēc tam palieliniet to.
2. Pievieno vienu vai divas sakrautas ēdamkarotes miltu un samaļ, līdz milti ir iesūkušies maisījumā un no miltiem nav palikušas sausas drupatas.
3. Šajā laikā katliņā uzvāra 2 tases piena.
4. Atlikušo pusglāzi nelielās porcijās lej olu un miltu maisījumā un samaļ līdz viendabīgai masai bez kunkuļiem.
5. Tiklīdz piens uzvārās, ielej maisījumu plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot un neļaujot krējumam piedegt. Vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz krēms kļuvis biezs, noņem to no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
6. Siltajam krēmam pievieno sviestu. Maisa, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi.
7. Krēms gatavs, var mērcēt kūkas.

Šo krēmu bieži gatavoju Napoleona kūkai ar olu krēmu, kam kūkas cepu pannā. Man arī patīk šim krēmam pievienot 2-3 ēdamkarotes kakao pulvera. Tad tas iegūst vieglu šokolādes nokrāsu un garšu. Pašā sākumā pievieno kakao pulveri, olu berzējot ar cukuru.

Atdzisušo krējumu var sakult ar mikseri, lai iegūtu gaisīgu masu, taču tas garšu nemainīs. Tāpēc es vienmēr izlaižu šo procedūru. Šajā video var redzēt, cik ātri un vienkārši tiek pagatavots Napoleona kūkas krēms. Atšķiras tikai produktu skaits un to apstrādes veids. Bet tehnika paliek nemainīga:

Krēmveida krēms ar iebiezinātu pienu

Šis krēms, ko man patīk gatavot, ir izgatavots no klasiska recepte torte Padomju laika Napoleons ar iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas

• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Sviests - 250 gr.
• Vaniļas cukurs - ½ paciņa.

Šādu krēmu vēlams sakult ar mikseri vai blenderi, tad krēms iegūst vieglu pūkainību. Var arī sist ar roku, bet tas prasīs nedaudz vairāk laika un pūļu. Šāda krēma pagatavošanai nepieciešamas 5-10 minūtes.

Kondensētā piena krējuma pagatavošana

1. Sviestu iepriekš izliek no ledusskapja, lai tas uzsilst līdz istabas temperatūrai un kļūst mīksts.
2. Ielieciet kubiņos sagrieztu sviestu mikserī vai izsmērējiet ar karoti, ja tas kļūst ļoti mīksts, un putojiet dažas minūtes ar mazu ātrumu.
3. Tievā strūkliņā ielej iebiezināto pienu un turpina putot vēl dažas minūtes.
4. Krēms tiek uzskatīts par gatavu, ja nav redzamas kondensētā piena pēdas un masai ir viendabīga, pūkaina konsistence.
5. Šāds krēms jālieto nekavējoties – par ilgstoša uzglabāšana tas nav paredzēts.

Lai pastiprinātu aromātu, krēmam varat pievienot 1-2 ēdamkarotes brendija vai dzēriena.
Šis krēms ir piemērots Napoleona kūkai, kas pagatavota no gatavas kārtainās mīklas, vismaigākā un ļoti garšīgākā. Tālāk esošajā saitē esošajā videoklipā redzēsit, cik viegli un ātri varat sagatavoties sviesta krēms ar iebiezinātu pienu:

Sviesta krēms

Šis krēms aizņem 5-10 minūtes. V šī recepte tiek aizstāti milti kartupeļu ciete bet tas joprojām paliek garšīgs krēms par Napoleona kūku.

Sastāvdaļas

• Piens - 0,5 l.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 1 glāze.
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k. karotes.
• Sviests - 100 gr.

Gatavošanas metode

1. Katliņā apvienojiet visus produktus, izņemot eļļu.
2. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.
3. Nepārtraukti maisot, liek uz lēnas uguns. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz krēms kļūst biezs, noņemiet to.
4. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai un pievienojiet sviestu. Maisa, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi.
5. Kad eļļa izšķīdusi, sakuļ ar mikseri līdz gaismai. Napoleona kūkas krēms izrādīsies pūkains un viegls.

Es vienkāršoju sviesta olu krēma pagatavošanas veidu, bet tas nekādā veidā neietekmēja garšu vai tekstūru. Tiem, kas vēlas ievērot visus sagatavošanas noteikumus, iesaku saiti uz video. Tas detalizēti parāda, kā to izdarīt sviesta krēms Napoleona kūkai:

Šokolādes olu krēms

Visgardākais olu krēms Napoleona kūkai, manuprāt, ir šokolādes krēms. Man ļoti patīk šokolāde, un, kad vien iespējams, es vienmēr cenšos to pagatavot šokolādes krēms jebkurai kūkai. Laiks šim krēmam prasīs līdz pusstundai. Ja nevēlaties gaidīt, kamēr krēms atdziest pats, varat to ielikt bļodā ar aukstu ūdeni un, maisot, uzsildīt līdz vajadzīgajai temperatūrai. Laiks tiks samazināts uz pusi.

Sastāvdaļas

• Piens - 1 glāze.
• Kartupeļu ciete vai milti - 2 ēd.k karotes.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs vai pūdercukurs- 1/3 tases.
• Sviests - 50 gr.
• Šokolāde - 100 gr.
• Vanilīns - 2 gr.

Sagatavošana

1. Pienu karsējam līdz siltam, pievienojam cieti vai miltus. Samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
2. Atsevišķā bļodā ar putotāju vai mikseri sakuļ olas ar cukuru un vaniļu.
3. Apvienojiet abus maisījumus un labi samaisiet.
4. Pievieno šokolādi, salauztu mazos gabaliņos.
5. Mēs uzliekam maisījumu uz lēnas uguns. Vāra krējumu, līdz tas sabiezē līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
6. Noņem katliņu no plīts un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
7. Sakuļ mīksto sviestu, sajauc ar krējumu un vēl nedaudz saputo.

Viegls šokolādes aromāts piepilda virtuvi. Tūlīt jūs iztēlojaties attēlu ar nelielu romantikas un nostalģijas pieskaņu: jūs esat pie degoša kamīna, ērtā atzveltnes krēslā. Karstās šokolādes tases rokās. Nākamais uz galda ir apakštase ar jūsu iecienītāko gardumu. Silts un mierīgs.

Izlēmuši cept Napoleona kūku, daudzi uzdod jautājumu: "Kādu slāni viņam pagatavot?"

Fakts ir tāds, ka šeit var būt vairākas iespējas. Nav šaubu, ka vislabāk derēs olu krēms bez sviesta, jo tas ir garšīgs un nekaitē figūrai.

Nepieciešamās sastāvdaļas var atrast jebkurā virtuvē. Interesanti, ka kūkas krēmam dažkārt tiek pievienotas autora sastāvdaļas, kas paredzētas garšas uzlabošanai, oriģinālai.

Visparīgie principi

Pilnpiens gandrīz vienmēr ir daļa no krējuma, un jo lielāks ir tā tauku saturs, jo labāk.

Lai iegūtu saldumu, pievienojiet granulētu cukuru, melasi vai medu, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Cukura vietā var izmantot iebiezināto pienu vai pūdercukuru.

Kā krējuma biezinātājs darbojas viens no šādiem komponentiem: kviešu milti, ciete, dzeltenumi, kausēta šokolāde.

Izvēlies kādu no tiem vai kombinē, rezultāts solās būt izcils.

Produkti ir jāsajauc noteiktā secībā un jābrūvē augstā temperatūrā. Dažreiz šim nolūkam tiek uzbūvēta ūdens vanna, bet tad jūs nevarēsiet ātri sasniegt vēlamo rezultātu.

Mājsaimnieces pārsvarā ķeras pie citas metodes, brūvējot masu uz lēnas uguns.

Kūkas krēms tiek uzskatīts par gatavu, kad uz tā virsmas parādās burbuļi, un tas sāk nedaudz sabiezēt.

Pēc atdzesēšanas masa kļūs vēl blīvāka, tāpēc paturi šo faktoru prātā, turot krējuma kastroli uz plīts.

Vaniļas cukura olu krēma recepte

Krēma masa bez eļļas ir piemērota kūku starpslāņiem, eklēru pildījumam. To pasniedz arī kā atsevišķu desertu, tikai jāpiestrādā pie dizaina.

Dzeltenumi un kviešu milti darbojas kā biezinātājs, ar to pietiek, lai iegūtu blīvu, viendabīgu masu.

Sastāvs: piens - 0,5 l; 2 ēd.k. karotes balto miltu; 4 dzeltenumi; viena glāze cukura; šķipsniņa vaniļas.

Progress:

1. Viegli atdaliet dzeltenumus un ievietojiet tos katliņā ar biezām sienām.
2. Miltus sajauc ar cukuru un pievieno dzeltenumiem. Rūpīgi sasmalciniet maisījumu, tajā nedrīkst būt kunkuļi.
3. Pienu lej strūklā, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
4. Traukus liek uz mazas uguns un sāc karsēt masu, visu laiku maisot.
5. Brūvēšanas procesa beigās, kad krējums jau ir biezs, pievienojiet vaniļu un novietojiet traukus uz restēm.
6. Nepārtraukti maisiet ar karoti, lai olu krēms bez eļļas vienmērīgi atdziest un netiktu pārklāts ar plēvi.
7. Kad masa ir silta, sakuļ ar mikseri, tas iegūs maigu un gaisīgu konsistenci.

Klasiskā šokolādes olu krēma recepte

Lai iegūtu bagātīgu garšu, izmantojiet tumšo šokolādi ar vismaz 70% kakao. Šo sastāvdaļu konditori izmanto garšas maiņai, turklāt šokolāde lieliski sabiezina krēmīgo masu.

Veikt:

80 s tumšās šokolādes; piens - 0,6 l; pāris dzeltenumu; pusotru glāzes cukura; 2 lielas karotes miltu (bez priekšmetstikliņa).

Krēma sagatavošana soli pa solim:

1. Vispirms katliņā sajauciet miltus un granulētu cukuru.
2. Ielieciet dzeltenumus un ar lāpstiņu sasmalciniet maisījumu līdz gludai.
3. Pamazām ielej aukstu pienu, vēlreiz samaisa un liek traukus uz mazas uguns.
4. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet maisījumu dažas minūtes, līdz tas sabiezē.
5. Procesa beigās katliņā pievieno sasmalcinātu šokolādi.
6. Pēc noņemšanas no uguns mīciet klasisko olu krēmu, līdz tas ir pilnībā viendabīgs. Šokolādes gabaliņiem pilnībā jāizšķīst karstajā masā.

Pirms kūku ievietošanas atdzesējiet krējumu līdz tvaicēta piena temperatūrai. Ledusskapī nav ieteicams likt, citādi sanāks biezs šokolādes pastas, ko grūti uzklāt uz kūku virsmas.

Cietes olu krēma recepte

Cietes izmantošana palīdzēs mīkstināt krēmu. Ideāli, ja jums ir kukurūzas ciete, nevis kartupeļu ciete.

Bet šis brīdis nav būtisks, izmantojiet produktus, kas jums ir.

Tātad, jums būs nepieciešams:

trīs dzeltenumi; piens - 0,5 litri; 0,2 kg granulēta cukura; 3 ēd.k. karotes cietes; vaniļas vai vaniļas cukurs pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Aukstā pienā (jāņem viena glāze) atšķaida visu receptē norādīto cieti.
2. Ielieciet dzeltenumus un cukuru bļodā, kas paredzēta krējuma pagatavošanai, un berzējiet līdz gludai.
3. Ielejiet tur atlikušo pienu, samaisiet un uzlieciet traukus uz plīts.
4. Vāra maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielej atšķaidītu cieti.
5. Nepārtraukti samaisiet katliņa saturu, līdz tas sabiezē.
6. Traukus noņem no uguns, pievieno vaniļas cukuru.

Pirms lietošanas krēms nedaudz jāatdzesē un jāsakuļ, līdz tas kļūst gaisīgs.

Iebiezinātā piena krēms

Slānis kūkai var būt ne tikai bez sviesta, bet arī bez piena un granulētā cukura. Tajā pašā laikā garša saglabājas nemainīgi izcila, galvenais, lai jūsu rīcībā būtu viena sastāvdaļa - iebiezinātais piens.

Jums būs nepieciešams: pusotru ēd.k. ēdamkarotes miltu; kondensētā piena kārba; 1 dzeltenums; vaniļas un 200 ml ūdens.

Soli pa solim gatavošana:

1. Sasmalciniet dzeltenumu ar miltiem.
2. Tālāk ielejiet iebiezināto pienu un ar lāpstiņu ierīvējiet masu
3. Maisījumu atšķaida ar vēsu ūdeni un nosūta uz plīts.
4. Vāra, līdz sabiezē un beigās pievieno vaniļas cukuru.

Gatavs olu krēms Napoleonam prasa atdzesēšanu, tikai pēc tam to var uzklāt uz kūkām. Ja vēlaties, varat sakult kārtu ar mikseri, tas padarīs to gaisīgāku un maigāku.

Šokolādes krēms ar kakao, bet bez sviesta

Ja tumšās šokolādes vietā ir kakao pulveris, iesaku pagatavot garšīgs pildījums eklēriem vai starpslānim Napoleonam vai citai kūkai.

Ņemiet vērā, ka krējuma kvalitāte ir tieši atkarīga no sastāvdaļu, tostarp kakao, kvalitātes.

Šim pulverim jābūt bez piedevām un paredzēts konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Produktu saraksts: 1 glāze cukura; 4 dzeltenumi; 30 g kakao; 2 ēd.k. karotes kviešu milti; piens - 2 glāzes.

Sagatavošana:

1. Apvienojiet izsijāto kakao un miltus.
2. Pievieno cukuru un atšķaida ar nedaudz auksta piena. Jābūt vidēji biezai masai, līdzīgai šokolādes pastai.
3. Ir pienācis laiks pievienot dzeltenumus, tos ievada pa vienam, katru reizi maisot masu ar lāpstiņu.
4. Ielejiet atlikušo pienu un uzlieciet maisījumu uz lēnas uguns.
5. Pagatavojiet to, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no salipšanas.
6. Traukus noņem no uguns, pievieno vaniļas cukuru. Pēc atdzesēšanas Napoleona krēms ir gatavs lietošanai.

Biezpiena krēms ar banāniem

Masai pievienojot banānu vai citu augļu šķēles, iegūsiet gardu desertu. Pirms pasniegšanas apsveriet iespēju izveidot jauku prezentāciju.

Noteikti izklājiet olu krēmu caurspīdīgos stikla traukos, apkaisa ar to šokolādes čipsi un sasmalcinātus riekstus.

Lai pagatavotu kārumu, krājiet nepieciešamos produktus:

piens - 0,4 l; divas ēdamkarotes balto miltu; trīs banāni; četras ēdamkarotes granulēta cukura; šķipsniņa kardamona; divi neapstrādāti dzeltenumi un paciņa vaniļas cukura.

Soli pa solim gatavošana:

1. Pusi šķidruma ielej katliņā, pievieno cukuru un liek uz plīts.
2. Sasmalciniet dzeltenumus ar maltu kardamonu, vaniļas cukurs un miltus. Iegūto maisījumu atšķaida ar aukstu pienu.
3. Blendera traukā ielieciet banānus, sagrieztus jebkura izmēra gabaliņos. Pagatavo gludu biezeni un kādu laiku noliek malā. Lai banānu masa būtu viendabīga un smaržīga, iegādājieties gatavus augļus bez bojājuma pēdām.
4. Izvārītajā saldajā pienā lej saspaidītus dzeltenumus. Karsējiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
5. Visbeidzot olu krēmam pievieno banānu biezeni.

Kad masa atdzisusi, sakuļ ar mikseri, tad liek bļodiņās un dekorē.

Krēms ar iebiezinātu pienu - otrā gatavošanas iespēja

Eļļa pievienos kalorijas jebkuram desertam. Lai kārums būtu vieglāks, izslēdziet sviestu no pārtikas produktu saraksta.

Tici, ka arī bez tā varēsi gatavot garšīgs cienasts par tēju.

Piemēram, eklēri (choux konditorejas izstrādājumi). Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas:

viens dzeltenums; piens - puslitrs; bundža kondensētā piena (380 g); 2 ēd.k. karotes cietes; tējkarote vaniļas cukura.

Soli pa solim gatavošana:

1. Izšķīdiniet cieti ¼ glāzē auksta piena.
2. Katliņā sajauc iebiezināto pienu un pārējo pienu. Ielejiet cieti saturošo šķidrumu un samaisiet.
3. Sasmalciniet dzeltenumu ar vaniļas cukuru un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
4. Ielieciet traukus uz lēnas uguns, pagatavojiet maisījumu, līdz tas sabiezē.
5. Lai krēmam piešķirtu svaigumu, iesaku tam pievienot zemeņu vai ananāsu biezeni. Masā var iemaisīt banānu šķēles, apelsīnus, vārdu sakot, tos augļus, kuri tev visvairāk patīk.
6. Katram gadījumam šeit ir eklēru sastāvdaļu saraksts: 1 glāze ūdens; tāds pats daudzums kviešu miltu; 4 olas; ½ iepakojuma eļļas; šķipsniņu sāls.
7. Uz plīts uzvāra ūdeni, kas sajaukts ar eļļu un sāli. Pievienojiet miltus un enerģiski maisot ar lāpstiņu līdz gludai. Kad olu krēms ir nedaudz atdzisis, pa vienai iecilā olas.
8. Mīklu pārliek konditorejas maisiņā un uz cepešpannas izspiež kociņus 5-6 cm garumā.Eklerus cep 210 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Nekad neatveriet cepeškrāsns durvis!

Liesais olu krēms

Veģetāriešiem nevajadzētu padoties garšīgi deserti, jo to pagatavošanai nav vajadzīgas olas, piens vai sviests.

Kā redzat, visi dzīvnieku izcelsmes produkti ir izslēgti, un sarakstā ir:

50 g kviešu miltu; šķipsniņa vaniļas; 250 ml attīrīta ūdens; glāze granulēta cukura.

Progress:

1. Sausā pannā apcep miltus, tiem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu.
2. Atsevišķā traukā siltā ūdenī izšķīdina cukuru, pievieno vaniļu.
3. Sajauc miltus un saldo ūdeni, liek uz plīts.
4. Vāra masu, nepārtraukti maisot, pretējā gadījumā veidosies kunkuļi vai tā piedegs.

Šo kūkas krēmu varat pagatavot ūdens peldē, taču jūs pavadīsiet daudz vairāk laika.

• Ja receptē ir rakstīts piens, bet jums tā nav, varat atrast izeju un izmantot jebkura tauku satura atšķaidītu krējumu. Arī iebiezinātais piens ir noderīgs, tas jāsajauc ar ūdeni proporcijā 1:4.
• Brūvējot kūku krēmu, ir svarīgi izvairīties no salipšanas. Iesaku masu nepārtraukti maisīt ar lāpstiņu vai saputot ar putojamo slotiņu.
• Ja masa tomēr izrādījās neviendabīga, situāciju būs viegli labot. Izberzē to caur sietu vai strādā ar blenderi.
• Ja olu krēms nav tik biezs, kā vēlaties, pievienojiet tam miltus. Bet ne sauss, bet atšķaidīts. Ņem vēl vienu karoti miltu, sajauc ar 3-4 ēdamkarotēm piena un nepārtraukti maisot lej katliņā.

Mana video recepte