Recepte Ziemassvētku kutijas pagatavošanai no kviešiem. Kvieši Kutia. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Kutia ar uzvaru

Vissvarīgāko Ziemassvētku ēdienu mīl un ciena visi, taču, lai to pareizi pagatavotu, jums jāzina daži vienkārši noslēpumi. Šodien rakstā mēs atbildēsim uz populārākajiem jautājumiem par soch sagatavošanu, ieskaitot jautājumu: cik daudz mājās gatavot kviešu kutya?

Mīļākā slāvu cienasta pagatavošana ir vienkārša, galvenais ir izvēlēties pareizos kviešu graudus, sagatavot tos un pēc tam vienkārši izpildīt izvēlētās receptes darbības.

Kulinārijas noteikumi un gardu kviešu kutia noslēpumi

Tātad, pirms sākat gatavot kutya Ziemassvētkos vai jebkuram citam gadījumam, uz kuru gatavošana ir paredzēta, ir vērts uzzināt daudz nianšu, lai gala rezultāts nepieviļ.

Daudzas mājsaimnieces interesē vieni un tie paši jautājumi - šodien mēs centīsimies viņiem sniegt ļoti skaidras atbildes, lai garšīgais kolivo (saukts arī par kutju) priecētu jūs ar savu garšu un bagātīgo izskatu.

Kā izvēlēties kviešus kutijai

Kviešus var pulēt vai pulēt. Pirmā kategorija nozīmē rafinētus kviešu graudus, kas tika apstrādāti rūpnīcā, otrā kategorija nozīmē kviešus, kas var dīgt (tos sauc arī par veseliem, "dzīviem").

Kad pats izlemjat, kādi kvieši jums nepieciešami, ņemiet vērā, ka pulētie tiek pagatavoti daudzas reizes ātrāk, un to pagatavošanai būs nepieciešams arī mazāks ūdens daudzums, bet parastos kviešus (bez pulēšanas) vāra diezgan ilgi (līdz 6 vai vairāk stundas).

Vai ir nepieciešams mērcēt kviešus kutyā

Pamatojoties uz iepriekš minēto, kvieši tiek sadalīti 2 veidos. Tātad, ja jūsu ģimene izmanto pārstrādātus kviešu graudus, tad tos nav nepieciešams mērcēt. Bet, ja jūsu graudaugi nav slīpēti, tad tos noteikti vajadzētu iegremdēt ūdenī, pretējā gadījumā graudi gatavojas ļoti ilgi. Pakļausies ūdenī izmērcēti kviešu graudi termiskā apstrāde daudz ātrāk.

Cik daudz tos mērcēt ūdenī - izlemiet pats, bet mēs iesakām atstāt kviešus vismaz uz dažām stundām, un ideālā gadījumā - uz visu nakti, tad pēc pāris stundām kuti putraimus var viegli uzvārīt.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kviešu kutya

Lielākā daļa ātrs veids vāra kutju (sochivo) - sagatavo pulētus kviešus. Tas neprasa iepriekšēju mērcēšanu, un tas vārās tikai 40-50 minūtes katliņā (gatavojot multivarkā, laiks var nedaudz atšķirties, atkarībā no tā, kāda jauda tam ir un kādā režīmā jūs to darīsit).

Neslīpētu kviešu vārīšana, kā minēts iepriekš, prasīs vairākas stundas. Ja jūs nemērcējat graudus, gatavošanas beigas būs jāgaida ļoti ilgi.

Vai man vajag tvaicēt žāvētus augļus kutjai

Bez dažādiem sausiem augļiem noteikti nebūs bagātīgas kutijas, tāpēc tās sastāvā obligāti jāiekļauj visādi piedevas, piemēram, rozīnes, žāvētas aprikozes, vīģes, žāvētas plūmes, āboli utt.

Bet ielieciet kviešu putraimi augļi sausā veidā nevar būt, tos vajadzētu tvaicēt un pēc tam tvaicētā veidā pievienot iecienītākajam ēdienam. Ir arī vērts ielej ūdeni un magoņu sēklas, ja jūs nolemjat ar to izrotāt savus kviešus. Magoņu sēklas un žāvētus augļus ielej ar ūdeni 30-40 minūtes (vadieties pēc vārīšanas receptes).

Kā nomainīt kviešus kutyā

Tradicionāli kutja ir izgatavota no kviešiem, bet, ja kādu iemeslu dēļ jūs to nevarējāt iegūt, nomainiet graudaugu. Koliva pagatavošanai ir piemēroti arī mieži (labāk pazīstami kā mieži), rīsi un auzas. Izvēlieties sev to, kas jums patīk vislabāk.

Ņemot vērā visus slavenā ēdiena gatavošanas sarežģījumus, varat doties tieši uz receptēm. Visslavenākās kviešu kutijas vārīšanas instrukcijas varat atrast mūsu vietnē.

Šodien mēs soli pa solim un detalizēti runājām par visiem kutia gatavošanas noslēpumiem. Cik daudz pagatavot kutiju no kviešiem, cik ilgi to mērcēt un vai tas vispār ir vajadzīgs, kādu labību izvēlēties, kā dažādot slāvu ēdienu sastāvu un daudz ko citu, mēs jums teicām, lai reizēm (kristības, kāzas, Ziemassvētkos vai pat piemiņā), jūs varat uzlikt barojošu uz sava galda garšīgs našķis ar ko pelnīti varētu lepoties.

Bagāta kutja un salds uzvar jums!

Kutia Ziemassvētkiem ir visvairāk mīļākais ēdiens bērni, un, ja šis tradicionālais Ziemassvētku ēdiens tiek pasniegts oriģinālā veidā, tad jūs varat pārsteigt uzaicinātos viesus.

Uz svētkiem saimnieces piesedzas svētku galds un mēģiniet pagatavot visu garšīgāko un apmierinošāko. Tā, piemēram, tas būs piemērots Ziemassvētku galdam vai sātīgam. Protams, Ziemassvētku maltītes centrā ir kutija. Šo ēdienu visbiežāk gatavo no kviešiem, taču populāras ir gatavošanas iespējas no rīsiem, miežiem, retāk tās tiek gatavotas no speltas.

Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs, jo katrs kutyā iekļautais komponents ir neparasti noderīgs - medus, kvieši, rozīnes, rieksti, žāvēti augļi.

Nu, nav grūti pagatavot Ziemassvētku kutiju. Galvenais, lai garastāvoklis būtu labs. Labs garastāvoklis un priecīgus Ziemassvētkus!

Ziemassvētku kviešu kutia

Ko tev vajag:

• glāze kviešu,
• glāze nomizotu valriekstu (vai jebkuru citu, jūs varat izmantot maisījumu),
• 120 g rozīņu
• 100 magoņu sēklas,
• medus pēc garšas.

Kā pagatavot kviešu kutya Ziemassvētkos - soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

Šodien mēs gatavosim kviešu kutya. Kutjai labāk izmantot kodolus valrieksti... Ja to nav, tad jūs varat darīt ar zemesriekstiem.

Jūs varat pievienot arī lazdu riekstus, Indijas riekstus, mandeles, ja tādas ir. Jūs varat ņemt komponentu attiecību pēc savas gaumes: jūs varat uzņemt kaut ko vairāk, kaut ko mazāk.

Šķirosim kviešus. Ja ir zemas kvalitātes graudi, tad mēs tos noņemsim.

Kviešus pārlej ar ūdeni un liek vārīties. Pēc vārīšanās mēs samazināsim apkuri. Kviešus ilgi vāra zem vāka - līdz tie ir gatavi.

Ielieciet gatavos kviešus caurdurī un noskalojiet.

Tvaicē rozīnes ar verdošu ūdeni.

Mēs arī tvaicēsim magones, un pēc tam divas reizes izlaidīsim to caur gaļas mašīnā.

Katliņā ielieciet kviešus, rīvētas magoņu sēklas, rozīnes, iepriekš izspiežot no tā mitrumu. Sakopjam valrieksti.

Pievieno riekstus un medu.

Samaisīsim.

Ziemassvētku kutia uz svētku galda ir gatava! Priecīgus ģimenes Ziemassvētkus!

Ziemassvētku kutijas recepte, kas izgatavota no rīsiem un rozīnēm

Sastāvdaļas:

• rīsi - 150 g;
• magoņu - 30 g;
• žāvēti aprikozes - 6 gab.;
• rozīnes - 30 g;
• rieksti - 3 gab.;
• medus - pēc tavas gaumes;
• cukurs - 60 g;
• citi žāvēti augļi (pēc izvēles žāvētas dzērvenes, jāņogas, ķirši)
• piparmētra dekorēšanai.

Kā pagatavot Ziemassvētku kutiju no rīsiem ar rozīnēm soli pa solim instrukcija:

Nomazgātus rīsus ielej 500 ml verdoša ūdens, 20 minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam ielieciet caurdurī.

Vienu stundu ielej magoņu sēklas ar verdošu ūdeni, pēc tam nokāš un sasmalcina ar cukuru, līdz parādās piens. Rozīnēm un žāvētām aprikozēm 15 minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam izspiež. Sasmalciniet žāvētus aprikozes kutjai.

Sasmalciniet riekstus un nosusiniet pannā vai cepeškrāsnī.

Apvienojiet rīsus ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm.

Pievienojiet agrāk sagatavoto magoņu.

vidū ielieciet medu un riekstus.

pabeidziet rotājumu ar piparmētru lapām vai izrotājiet ar Ziemassvētku kutiju pēc saviem ieskatiem. Tas ir tā, tāpat kā gatavs visgaršīgākais Ziemassvētku kutija ar medu un riekstiem.

Kā pagatavot Ziemassvētku sochivo ar uzvaru - klasiska recepte

Sastāvdaļas:

• kvieši - 150 g;
• žāvēti augļi - 100 g;
• ābols - 1 gab.;
• kūpinātas žāvētas plūmes - 5 gab.;
• medus - 50 g;
• magoņu - 100 g;
• rozīnes - 50 g;
• rieksti - 150 g;
• cukurs - 100 g.

Sagatavošana:

Vāra kviešus. Pagatavojiet kompotu (uzvar) ar pievienotu cukuru no žāvētiem augļiem, āboliem un žāvētām plūmēm.

1 stundu pārlej ar magoņu sēklām verdošu ūdeni, pēc tam sasmalcina. Rozīnes applaucē ar verdošu ūdeni. Riekstus smalki sagriež.

Gatavos kviešus apvieno ar magoņu sēklām, rozīnēm, riekstiem, pievieno medu ... samaisa.

Jūs varat pasniegt kutia divos veidos: ielej kutia ar uzvar un pasniedziet uz galda, vai arī kutia tiek pasniegta uz plāksnes, kas izklāta ar slaidu, un uzvar tiek pasniegta krūze. labu apetīti!

Video: kā pagatavot uzvaru Ziemassvētku galdam

Kutia par Kristus dzimšanu - tradicionāls ēdiens, kas tiek sagatavota dažādos reģionos atbilstoši dažādas receptes... Dažviet galvenie komponenti ir rīsi un uzvar (žāvētu augļu kompots), dažviet - kvieši un magones. Kaut kur viņi to gatavo putras veidā, citās vietās - šķidrumā. Šodien es jums pastāstīšu, kā no kviešiem pagatavot kutiju pēc vecvecmāmiņas receptes - tomēr Ziemassvētku kutijai vajadzētu būt ļoti atšķirīgai no piemiņas ēdiena, kuru mūsu apkārtnē sauc par "kolevo" un kurš tiek gatavots kā salds rīsu putra ar piedevām - rozīnes, sukādes, marmelādi utt.

Patiesībā kutja tiek ēst pat Ziemassvētku priekšvakarā, Ziemassvētku vakarā, kad sākas nakts un debesīs iedegas pirmā zvaigzne - šis ēdiens "atver" ziemas brīvdienu sezonu.

Produkti kutijas vārīšanai Ziemassvētkos

• Kviešu graudi - 2 tases
• Mizoti rieksti - 1,5-2 tases
• Magone -1 glāze
• Medus vai cukurs ar vaniļu - pēc garšas

Gatavošanas metode

1. solis

Pirms kutijas pagatavošanas jums iepriekš jāsagatavo ēdiens, proti, vāriet kviešus, sasmalciniet magoņu sēklas, viegli apcepiet mizotos valriekstus, sasmalciniet tos ar rullīti vai vairāki procesori ieslēdz pulsa režīmu. Jūs varat redzēt, kā pagatavot magoņu sēklas kutya. Bet jums būs jāstrādā ar kviešiem: sakārtojiet graudus, noņemiet bojātos un gružus, pēc tam mazās porcijās javas javas sasmalciniet 30 - 40 minūtes, līdz miza ir iztīrīta. Pēc tam putraimus vairākas reizes noskalo un vāra. Jums jāuzņem 3 reizes vairāk ūdens nekā graudaugiem. Uzmanies, lai nepārceptu - graudiem jābūt veseliem. Tagad veikalos tiek pārdoti kvieši, kas jau ir nomizoti un sagatavoti kutijai, un jums tas ir jāgatavo mazāk, un jums tas nebūs jāsadrupina.

2. solis

Tagad, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, jūs varat darīt divas lietas: visas sastāvdaļas vienlaikus sajaukt kopējā traukā - tas ir pamatoti, ja Ziemassvētkos vai Ziemassvētku vakarā pie galda sēž daudz cilvēku. Bet es dodu priekšroku kutijas gatavošanai porcijās, es jums pastāstīšu, kāpēc tālāk. Vispirms ielieciet 2-3 ēdamkarotes kviešu kausā.

3. solis

Pievieno 1-2 ēdamkarotes riekstu.

4. solis

1-2 ēdamkarotes magoņu sēklu.

5. solis

Medus vai cukurs ar vaniļas šķipsnu pēc garšas, un to visu piepilda ar ūdeni. Ziemassvētku kutia ir gatava.

Atlikušos produktus mēs slēpjam ledusskapī un gatavojam pēc vajadzības - galu galā jūs varat un BŪTU jāēd kutja pirms Epifānijas. Aukstajām sastāvdaļām pārlej verdošu ūdeni, un rezultātā tiek iegūta ļoti garšīga silta maltīte - nez kāpēc kutia ir visgaršīgākā! Bet bez garšas šim ēdienam ir arī daudz priekšrocību. Pirmkārt, tie ir unikāli mikroelementi un taukskābes. Otrkārt, diezgan cieto kviešu un riekstu gabalu košļāšana stiprina košļājamos un dažus citus sejas muskuļus, kas nozīmē, ka tas aizkavē grumbu parādīšanos. Un tas ir noderīgi arī zobiem, jo ​​šodien mēs praktiski nekošļājamies - biezeņa zupas, svaigas baltmaize, kotletes, želeja, svaigas sulas ... tādā tempā drīz cilvēcei nemaz nevajadzēs zobus!

Un, visbeidzot, Ziemassvētku kutija kā pudeles tīrīšanas līdzeklis cītīgi attīra zarnas no visa liekā, kas uzkrājies uz tās sienām. Un tur nav tik maz sakrājies, it īpaši ņemot vērā bagātīgos svētku mielastus ar visdažādākajām olīvijām, želejas gaļu un taukiem mājās gatavota desa... Kopumā kutia ir noderīga visu gadu!
Tāpēc gatavojiet vairāk - nenožēlosiet!

Nav iespējams iedomāties Ziemassvētkus bez pamata svētku ēdiens- kutja. Recepte ir vienkārša, un garša ir patīkama un unikāla. Kutijas vārīšana svētajā vakarā un Ziemassvētkos ir Ukrainā godināta tradīcija. Katru gadu Ziemassvētku vakarā kutja tiek pagatavota un pasniegta uz svētku galda. Mūsu recepte palīdzēs jums sagatavoties garšīga kutja Ziemassvētkiem.

Kā pagatavot kviešu kutya ar medu Ziemassvētkos: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Sāksim gatavot Ziemassvētku kutiju, sagatavojot nepieciešamos produktus:

• Pamatojoties uz 1 glāzi kviešu;
• magone - 1 kaudze .;
• valrieksti - 1 kaudze .;
• cukurs - 100 grami;
• medus - 4 ēdamkarotes;
• rozīnes un žāvēti augļi - pēc izvēles.

	Kviešus mazgājam un iemērkam ūdenī. Labāki graudaugi vakarā ielej ūdeni, tad no rīta jums tas būs tikai jāgatavo.
	Šādi izskatās pietūkuši kviešu graudi. Ja esat iegādājies pulētus kviešus, tad aptuvenais vārīšanas laiks pēc verdoša ūdens būs 20 minūtes, ja graudi nav iepriekš apstrādāti, tad tie vārīsies apmēram 1 stundu. Lai pareizi pagatavotu kviešus, ir jāievēro attiecība 1: 1, tas ir, 1 glāze ūdens iet uz 1 glāzi kviešu. Bet tas ir tikai tad, ja tas sākotnēji bija iemērc. Ja neesat gatavojis graudaugus, ēdiena gatavošanai būs nepieciešams vairāk ūdens proporcijā 1: 2.
	Pēc tam, kad kutijas kvieši ir pagatavoti (tiem vajadzētu kļūt mīkstiem), ļaujiet tiem atdzist. Mēs paši sākam sagatavot šādus komponentus.
	Magone - ielej verdošu ūdeni 20-30 minūtes. Tad mēs to saliekam uz metāla sieta vai izspiežam caur marli. Ir nepieciešams pēc iespējas vairāk noņemt ūdeni no magoņu.
	Pievienojiet magoņu sēklām cukuru un rūpīgi sasmalciniet masu, līdz veidojas balts piens. Agrāk kutijas magoņu sēklas vannā berzēja ar īpašu koka nūju - makitru. Mūsdienās būs ērtāk izmantot blenderi vai iziet sastāvu caur gaļas mašīnā.
	Sagatavotos, šķirotos riekstus viegli cepiet kastrolītī (bez taukiem). Uzmanīgi kārtojiet riekstus no atkritumiem, lai kutijā netiktu saskatīti membrānas gabali un čaumalas.
	Pēc tam sasmalciniet ar nazi vēlamajā izmērā.
	Nākamais solis ir sagatavot medus ūdeni kutijas uzpildīšanai. Mēs ņemam medu un atšķaida to ar 4-5 ēdamkarotēm ūdens. Mēs ievietojam trauku uz neliela uguns un sildām šķīdumu, neļaujot šķidrumam vārīties.
	Pa to laiku mēs sajaucam visas mūsu Ziemassvētku ēdiena sastāvdaļas un piepildām ar medus ūdeni.

Vēlreiz visu sajauciet un dekorējiet ar sukādēm.

• Ja vēlaties gatavot bagāts kutja, tad receptē jābūt rozīnēm un žāvētiem augļiem.
• Klasiskā kutija ir ģērbusies ar uzvaru, pievienojot medu.
• Jūs varat pagatavot kutiju šķidrā veidā, tāpēc gatavošanas procesā pievienojiet vairāk salduma un ūdens. Daudzi cilvēki domā, ka šķidrā kutija garšo labāk, bet, kā jūs zināt garšu un krāsu ...

Kādu ēdienu jūs gatavojat Ziemassvētkos? Raksti komentāros!

Drukāt tekstu

Ziemassvētki ir vieni no galvenajiem un iecienītākajiem kristiešu svētkiem. Tās turēšana ir saistīta ar daudzām interesantām tradīcijām, kuru izcelsme ir gadsimtu tumsā. Ziemassvētku priekšvakarā ir Ziemassvētku vakars - zvaigznes gaidīšanas debesīs gaidīšanas vakars, kas reiz parādīja magiem ceļu pie jaundzimušā Zīdaiņa.

Nedaudz par noteikumiem

Maltīte Ziemassvētku vakarā, kas pazīstama arī kā Svētais vakars, ir īpaša. Starp citiem ēdieniem uz galda tam obligāti jābūt sulīgam, tas ir kolivo - kutija, kas izgatavota no kviešiem, retāk citiem graudaugiem, garšvielām ar cukuru, medu, medu. Ilgu laiku ēdiena gatavošanas process ir sadalīts vairākos posmos.

Pirmkārt, tiek pagatavoti Ziemassvētki, kas iepriekš tika manuāli sasisti ar koka piestu tajā pašā javā. Noteikti pievienojiet siltu ūdeni, lai miziņa būtu vieglāk atdalāma. Tad graudaugu vajadzētu izsijāt, mazgāt, piepildīt ar tīru ūdeni. Un kutia tiek pagatavota no kviešiem - drupināta liesa putra... Otrkārt, kad sulīgais atdziest, to vajadzētu saldināt. Tas tiek darīts ar medus un magoņu sēklu maisījumu. Magone tiek sasmalcināta, līdz izdalās balta sula - piens. Vai vienkārši sasmalcina. Sajauc ar medu vai cukura sīrups... Lai kviešu kutia būtu garšīgāka, viņi tajā ievieto rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Un malti rieksti. Rozīnes tvaicē iepriekš vai pat vāra, lai tās būtu mīkstas. Jūs varat darīt to pašu ar žāvētām aprikozēm. Aptuvenais to produktu patēriņš, no kuriem tiek izgatavota Ziemassvētku kutija (no kviešiem): par katru glāzi graudaugu nepieciešami 100 g magoņu un mizoti rieksti, nedaudz rozīņu, 3 ēdamkarotes cukura. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vaniļas vai vaniļas.

Piena kolivo: sagatavošana

Augsti garšīgs ēdiens tas nedarbosies, ja Ziemassvētku kutia tiek pagatavota no kviešiem pienā. Izmēģiniet šo recepti, pārliecinieties, ka tā iesakņosies jūsu ģimenē, un pats ēdiens svētku mielasta laikā kļūs tradicionāls. Ņem apmēram 400 g pilngraudu, kas noteikti jāuzsūc 6-8 stundas, lai mīkstinātu. Tad nav vajadzības to sasmalcināt. Pēc tam noskalojiet graudaugu, ielieciet kastroli ar ūdeni un ļaujiet tam vārīties. Tiklīdz tas notiek, noņemiet pannu no uguns, izkāsiet kviešus, noskalojiet, atkal piepildiet tos ar tīru ūdeni un vāriet.

Piena kolivo: pabeigšana

Kā mēs jau teicām, līdz šī recepte Ziemassvētku kutia tiek gatavota no kviešiem ar pienu (vai krējumu). Tātad: pārvārīto putru pārnes čugunā, pēc garšas pievieno sāli, ielej lielu daudzumu pilnpiena vai krējuma, aizver vāku un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Kad eļļainais "nāk", izņemiet to un atdzesējiet. Noskalo 200 g magoņu sēklas, applaucē, berzē. Sajauciet ar 100-120 g medus un garšojiet ar sulīgumu. "Kā pagatavot kutiju no kviešiem, lai tas neizrādās pārāk biezs?" - tu jautā. Ja sākotnēji neesat uzminējis šķidruma daudzumu, joprojām silto putru atšķaida ar pienu vai krējumu. Beigās tiek uzlikti rieksti. Un jūs varat izrotāt traukā ievietoto kutiju ar veselām žāvētām plūmēm, kas pildītas ar riekstiem, sukādes gabaliņiem, žāvētu meloni. Cienasts garšo lieliski, vai ne?

Kutia klosteris

Dieva mājvietās Ziemassvētku vakarā galvenais ēdiens tiek gatavots šādi. Par katru divsimt gramu glāzi graudu tiek patērēta pusotra glāze ūdens, 100 g medus un rozīnes. Ielejiet kviešus katlā, piepildiet ar ūdeni, ielieciet lielu karstumu.

Tātad putrai vajadzētu vārīties apmēram 3 minūtes. Tad siltums tiek noņemts vidēji 5 minūtes un ļoti zems 3 minūtes. Pēc tam kviešu kutia, kuras recepte jūs domājat, tiek noņemta no plīts, iesaiņota un apmēram pusstundu tiek ievadīta zem vāka. Atšķaida medu ar nedaudz vārīta ūdens. Pagatavojiet rozīnes. Starp citu, medu pēc tā var atšķaidīt ar vārīšanos. Apvieno produktus, samaisa, atstāj uzsūkties. Šīs receptes rieksti tiek pievienoti pēc vēlēšanās. Magone nav pievienota.

Kutjas konkurss

Kā no kviešiem, lai putra graudi kļūtu mīksti, kūstot mutē? Jautājums ir īpaši aktuāls gadījumā, ja graudaugus ņem pārtikā cietās šķirnes... Vienkāršākais padoms izskatās šādi. Kad putra ir pagatavota un atdzisusi, izlaiž to caur gaļas mašīnā.

Rezultāts ir neparasti smalka masa. Brūvējiet magoņu sēklas ar verdošu ūdeni un ielieciet uz plīts. Arī vāriet to līdz mīkstam. Lai pārbaudītu, izņemiet pāris graudus un mēģiniet sasmalcināt ar pirkstu. Izrādās - viss, noņemiet no uguns, iztukšojiet no šķidruma, atdzesējiet un arī gaļas mašīnā. Pievienojiet kviešiem, tad ielieciet tajā mīkstinātās rozīnes. Riekstus samaļ gaļas mašīnā vai mikserī. Starp citu, bez valriekstiem šeit ļoti piemērotas ir grauzdētas mandeles, zemesrieksti vai lazdu rieksti. Pagatavojiet kutju ar medu vai cukura sīrupu, pievienojiet nedaudz sāls. Konditori uzsver, ka neliels sāls daudzums desertos atsāk saldumu. Rotā ar kutjas marmelādi. Un ēst ar prieku. Jā, ēdiena daudzums ir aptuveni tāds pats kā iepriekšējās receptēs!

Kutia ar uzvaru

Papildus nomierinošajam svētajam vakaram uz galda obligāti tiek likts uzvar, dzēriens no žāvētiem augļiem ar medu vai cukuru. Tas tiek pagatavots no ābolu, bumbieru, ķiršu un plūmju maisījuma. Smaržīgs, nedaudz smaržo pēc dūmiem, salds, tas patīk ne tikai ar brīnišķīgām garšas sajūtām, bet arī ar svētku noskaņu, ko tas rada.

Ir vērts atzīmēt, ka daudzi vecās receptes, aprakstot no kviešiem, par trauku pamatu ieteicams ņemt nevis parasto ūdeni, bet uzvaru. Galu galā uz tā vārīta putra iegūst unikālu augļu garšu, ļoti patīkamu. Jā, un šādā kutijā tiek ielikts mazāk medus nekā parastajā. Un kā papildu sastāvdaļas, t.i., rozīnes, augļi no kompota ir diezgan piemēroti. Mac arī nav nepieciešams. Bet atdzesētā koliva, kas izklāta uz trauka, tiek pārkaisa pūdercukurs... Rieksti tiek pievienoti pēc vēlēšanās, nevis sasmalcināti, bet gan kodolu pusēs.

Ja jums ir multivarks: nepieciešamie paskaidrojumi

Krievu krāsnī izrādās ideāli - neviena mājsaimniece nevar strīdēties ar šādu apgalvojumu. Tomēr no kviešiem lēnajā plītī kutija iznāk ne sliktāk. Tiesa, lai rezultāts būtu tas, kas jums nepieciešams, jums jāievēro daži noteikumi.

Pirmkārt, sastāvdaļu daudzums. Tiek mērīti produkti, kas jāiekļauj jūsu ierīcē. Vidēji katram šādam glāzei kviešu graudu nepieciešami apmēram 5 kausi ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli un cukuru, arī pārējās sastāvdaļas. Piemēram, vārīšanas laikā pašā putrā nekavējoties pievieno tējkaroti smilšu, magoņu sasmalcināšanai ņem vēl 2, bet jau ēdamkarotes. Pēc vēlēšanās aromatizēts ar medu.

Sula multivarkā

Multivarkā kviešu kutia Ziemassvētkiem tiek pagatavota šādi. Šķirojiet graudus, noskalojiet, iemērciet 3-5 stundas, pēc tam iztukšojiet. Ar tiem piepildiet multivarkas darba trauku, piepildiet ar iepriekš minēto ūdens daudzumu, pievienojiet sāli un cukuru, pārklājiet ar vāku un iestatiet 2,5 stundas režīmā "Sautējums". Pēc noteiktā laika, kad ierīce dod signālu, ielieciet putru caurdurī vai sietā, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Tagad kārta ir magonei. To nepieciešams tvaicēt 30 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam izkāš, pievieno 2 ēdamkarotes cukura un sasmalcina ar piestu vai blenderi. Sezona ar magoņu sēklām ar kutju, pievienojot iepriekš samērcētas rozīnes un sasmalcinātus riekstus. Jūs varat pievienot nedaudz kanēļa, lai pievienotu brīnišķīgu bagātīgu garšu kolīvai. Trauks no viņa nāks tikai par labu. Ir palicis tikai viens sīkums: lai izšķīdinātu medu siltā vārītā ūdenī, pievienojiet to kutjai, dekorējiet delikatesi pa virsu ar marcipāna gabaliņiem un riekstu pusēm.

Kutia oga

Tāpat kā jebkurš populārs ēdiens, dūmakains, izņemot tradicionālās receptes, ir daudz šķirņu. Galu galā jebkura mājsaimniece vēlas, lai viņas ēdiens būtu ārkārtējs, unikāls un pārsteidzoši garšīgs. Tāpēc kutija tiek pagatavota ne tikai pievienojot rozīnes, bet arī citas konservētas ogas pašu sula, svaigi vai saldēti. Viena no piedāvātajām receptēm izskatās šādi. Sagatavot drupināta putra... Gatavības rādītājs jums būs kviešu graudi, pilnīgi atvērti, labi pietūkuši, ar īpašu krēmveida garša... Pagatavojiet atdzesēto kutiju ar medu vai cukuru. Starp citu, ja jūs to pagatavojat sīrupā, tas izrādīsies vēl sulīgāks. Un ietaupiet uz medu. Pievienojiet jums ogas, kas jums ir (vispirms konservētās izmetiet caurdurī), samaisiet. Apkaisa ar pūdercukuru, rotā ar ogām un pasniedz.

Recepte ir īpaša

Iepriekšējās receptēs visas kviešu kutijas sastāvdaļas tika sagatavotas atsevišķi. Un šajā iesakām iet mazliet savādāk. Jums nepieciešams: 400 g graudu, 3 litri ūdens, 250 g magoņu sēklas, 75 g medus, tikpat daudz cukura, 200 g sasmalcinātu riekstu. Vispirms uzmanīgi kārtojiet un labi izskalojiet kviešus. Ielejiet to katlā, kurā plānojat gatavot, ielejiet 3 litrus ūdens un atstājiet apmēram nakti vai nedaudz mazāk. Tad vāra graudus tajā pašā ūdenī un vāriet 20 minūtes lielā siltumā. Pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam un putru vāriet 4-5 stundas, laiku pa laikam maisot, lai tā neliptu pie pannas dibena. Apvienojiet magoņu sēklas un medu, bet iepriekš nesmalciniet. Pagatavojiet stipru sīrupu ar cukura daudzumu un dažām ēdamkarotēm ūdens, kas norādīts receptē. Kad gandrīz viss pannā esošais šķidrums ir novārījies, un kvieši labi atveras un iegūst krēmīgu nokrāsu, kutijai pievienojiet magoņu sēklas ar medu un samaisiet. Tad iztukšojiet sīrupu un pievienojiet riekstus. Vēlreiz samaisiet. Pēc tam noņemiet pannu no plīts, atstājiet atdzist. Gatavo kutiju var dekorēt ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm, marmelādi, šķēlītēm svaigi āboli vai citrusaugļiem. To vajadzētu pasniegt atdzesētu vai istabas temperatūrā.

Ko saka gardēži

Pilnībai nav robežu, it īpaši attiecībā uz to, kā pagatavot kutiju no kviešiem. Par to jūs varat pārliecināties, ja uzzināt, ka daudzi gardēži iesaka platānai pievienot ceptas saulespuķu sēklas, aprikozes, granātābolu sēklas un ķimeņu sēklas. Un rozīnes vai citus žāvētus augļus nevajadzētu iepriekš mērcēt ūdenī, bet gan saldā sarkanvīnā. Un osta, protams, ir diezgan maz, ielej koliva, ja tā iznāca bieza. Ir arī labi ielej nedaudz apelsīnu sulas vai mērces, ielieciet miziņu. Tas padara ēdienu daudz garšīgāku.