Recepte sautētiem baklažāniem ar burkāniem. Kā sautēt baklažānu? Sautēti baklažāni ar gaļu: recepte, foto

Pievieno komentāru

Baklažāni ir tālu sarkano tomātu radinieki. Dienvidos tos mājās maigi sauc par sākotnējo garšu, pikanto asumu un noderīgas īpašības... Sakarā ar šķiedrvielu pārpilnību baklažāni ir ieteicami vecuma ēdienkartēm. Turklāt tas ir vienkārši garšīgi!

Sautētu baklažānu recepte ar dārzeņiem pannā

Maigais baklažānu sautējums ātri pagatavojas. Recepte satur vismaz garšvielas, tas ir uztura iespēja... Jums būs nepieciešams (8 porcijām):

• 600 g baklažānu;
• 500 g gatavu tomātu;
• 50 g ķiploku;
• 400 g sīpolu;
• 350 g paprikas;
• 70 g augu eļļas;
• 1 ķekars dilles;
• 10 g sāls;
• 200 ml ūdens.

Trauku gatavo 40 minūtes, kaloriju saturs ir 146 kcal.

Sāksim ar dārzeņu tīrīšanu. Manējais, noņemiet kātiņus. Baklažānu sagriež uz pusēm (gareniski). Katru pusi mēs sagriežam pāri, lielās šķēlēs. Sagrieziet tomātus 4 daļās, sasmalciniet sīpolus lielos gredzenos. Nomizotos saldos piparus sagrieziet 8 gabaliņos.

Lielā pannā ar biezu dibenu augu eļļā apcep piparus un sīpolus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet zilās krāsas, viegli samaisiet. Pēc 10 minūtēm ielej tomātus, pārlej dārzeņus ar verdošu ūdeni, cieši aizveriet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Sasmalcinātus ķiplokus un sāli vajadzētu pievienot pašā beigās, 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Dekorējiet baklažānu sautējumu ar smalki sagrieztām dillēm tieši pirms pasniegšanas.

Kā sautēt dārzeņus ar baziliku

Liels vasaras recepte dārzeņu sautējums, viegls un garšīgs. to diētisks ēdiens var piedāvāt kā universālu gaļas vai zivju garnējumu. Jums būs nepieciešami šādi ēdieni (6 porcijām):

• 450 g baklažānu;
• 300 g cukini;
• 150 g sakņu selerijas;
• 150 g burkānu;
• 300 g tomātu;
• 70 g augu eļļas;
• 2 g apiņu-suneli maisījuma;
• 100 g zaļa bazilika;
• 10 g sāls.

Trauku gatavo 50 minūtes, kaloriju saturs ir 156 kcal.

Rupji sagrieziet mazgātos un mizotos dārzeņus. Sagrieziet jaunos zilos un cukini biezos gredzenos. Burkāni un selerijas - 2 cm kubi, sīpoli - lielos pusgredzenos. Mizotos tomātus mēs izlaižam caur gaļas mašīnā.

Ielejiet eļļu lielā pannā ar lielu dibenu, pievienojiet sīpolu un pārnesiet to caurspīdīgi. Ielej burkānus un selerijas, viegli samaisa, apcep vēl 5 minūtes. Pievienojiet baklažānus, kārtīgi sakratiet pannu (lai sajauktu sastāvdaļas). Tad pievienojiet cukini, piepildiet dārzeņus ar tomātu. Pārklāj ar vāku un ragu uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Rupji sagrieziet svaigu baziliku. Mēs to pievienojam sautējumam 5 minūtes pirms vārīšanas kopā ar sāli un garšvielām.

Sautēti baklažāni ar gaļu un dārzeņiem

Maiga zilā asuma garša savienojuma traukā lieliski mīkstina gaļu. Mēs piedāvājam recepti asai cūkgaļai ar baklažāniem un pipariem, kuras pagatavošana ir diezgan vienkārša. Ja vēlaties, cūkgaļu varat aizstāt ar diētisko teļa gaļu vai tītaru.

Sagatavot nepieciešamos produktus (8 porcijas):

Gaļu ar dārzeņiem vāra 1,5 stundas (tos sautē 1 stundu bez pavāra līdzdalības), ēdiena kaloriju saturs ir 485 kcal.

Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus. Sīpolu sagriež lielākos, platos pusgredzenos. Sagrieziet saldos piparus lielos kubiņos, karstos piparus - mēs atbrīvojamies no sēklām, smalki sagriež. Vienkārši sarīvējiet burkānus.

Sasmalciniet baklažānus biezos gredzenos (3 cm), katru gredzenu sagrieziet uz pusēm. Apkaisa ar sāli, atstāj uz tāfeles 10 minūtes, lai paliek rūgtums.

Cūkgaļas mīkstumu nepieciešams mazgāt, notīrīt no liekā mitruma, notīrīt no plēvēm. Cūkgaļu sagriež patvaļīgos gabaliņos, apmēram 4 cm katrā. karsta kastrolītis ātri apcepiet cūkgaļu augu eļļā. Cepšanas beigās cūkgaļai pievieno medu un sāli, labi samaisa. Gaļa tiek karamelizēta tikai minūtes laikā, pēc tam mēs to izņemam no pannas katlā. Cepšanas traukā sīpolu sautē līdz caurspīdīgumam, pievieno piparus un burkānus, samaisa. Mēs nododam dārzeņus 5 minūtes, nosūta tos uz gaļu.

Ielej vīnu, ielej garšvielas (koriandru, piparus). Mēs ieliekam katlu uz uguns, ļaujiet dārzeņiem vārīties. Mēs samazinām gāzi līdz minimumam, sautējam zem vāka 1 stundu.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu lēnā plīts

Recepte ir interesanta, jo ēdiens tiek pagatavots vienā solī, garšīgs un vienkāršs. Saimniecei būs tikai jāsagatavo dārzeņi, jāielādē tie multivarkā. Un tad tehnoloģiju brīnums ietaupīs jūs no visām nepatikšanām. Sāksim ar produktiem (4 porcijām):

• 600 g baklažānu;
• 250 g sīpolu;
• 300 g gatavu tomātu;
• 250 g paprikas;
• 2 g zemes muskatrieksts;
• 15 g ķiploku;
• 7 g sāls;
• 70 ml augu eļļas;
• 70 g tomātu pastas;
• 180 g sezonas zaļumu.

Trauku pagatavo tikai 45 minūtēs, kaloriju saturs ir 125 kcal.

Ātri nomazgājiet un notīriet dārzeņus, noņemiet lieko ūdeni ar papīra dvieli. Sasmalciniet sīpolus mazos kubiņos; sagrieziet papriku 4 daļās, pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs. Sagrieziet tomātus lielos kubiņos. Caur presi izspiest nomizotos ķiplokus.

Mēs izskalojam zilos, nogriežam kāju un cieto degunu (nav nepieciešams noņemt ādu). Izgrieziet platos gredzenos (2 cm), pēc tam uz pusēm. Ielejiet eļļu multivarkas bļodā, kārtīgi izklājiet dārzeņus.

Uz leju - pusgredzeni baklažānu, tad tomāti, sīpoli un pipari. Pagaršo ar sāli, pievieno tomātu pastu un ķiplokus. Sasmalciniet pusi muskatrieksta ar asu nazi, apkaisa dārzeņus. Multivarkas bļoda ir pilna.

Tagad ir pienācis laiks visu sajaukt, aizvērt vāku un iestatīt taimeri uz 35 minūtēm. Mēs ieslēdzam "dzēšanas" režīmu.

Noskalojiet un nosusiniet zaļumus; jums tas būs nepieciešams, lai pasniegtu dārzeņus uz galda. Citronu krāsas bulgāru pipari izskatās ļoti apetīti ar sasmalcinātiem zaļumiem un baklažāniem. Mēs iesakām izvēlēties šo recepti šai receptei.

Pusstunda ir jūsu rīcībā, asistente pati tiks galā. Atliek tikai dārzeņus apkaisīt ar zaļumiem.

Šeit ir daži padomi, kā padarīt baklažānu ēdienus labāk garšos:

• ja baklažāni ir rūgti, iemērciet tos 5-10 minūtes sālsūdenī (60 g uz litru);
• lai zilo sautējumu padarītu mazāk taukainu, vispirms cepeškrāsnī cep baklažānus un papriku;
• izvēlieties ne pārāk lielus, blīvus dārzeņus ar spīdīgu mizu, to kātiņam nevajadzētu būt sausam.

Spilgti zili ēdieni rotās jebkuru galdu un palīdzēs dažādot diētas ēdienkarti. Sautēti baklažāni ar dārzeņiem tie ir labi pat auksti, var pasniegt kā galveno ēdienu vai sānu ēdienu. Saimnieces pelnīti mīl mazos zilos, jo tie dod tādu iespēju radošai iztēlei!

Ir pagājuši gandrīz divi gadu tūkstoši, kopš cilvēce sāka ēst baklažānus. No Austrumindijas, pēc dažām ziņām, šis dārzenis migrēja uz Āziju, tad uz Āfriku, un no turienes trīspadsmitajā gadsimtā nonāca Eiropā.

Ieguvums

Baklažāni (vai "zilie", kā tos sauc arī mūsu valstī) ir ļoti plaši izmantoti kulinārijas receptes daudzās pasaules valstīs. Tie tiek ēst cepti un sautēti, kā daļa no mērcēm un pamatēdieniem, un sagatavoti lietošanai nākotnē. Ir pat baklažānu zupas recepte. Tie palielina hemoglobīna līmeni cilvēka asinīs, uzlabo aknu, nieru, kuņģa efektivitāti, atvieglo hronisku aizcietējumu. Regulāra šo dārzeņu lietošana palīdz uzlabot imunitāti.

Apstrādes metodes

Mūsdienu ēdiena gatavošanā ir simtiem baklažānu receptes. Tie tiek vārīti, cepti, sautēti. Tas ir ļoti vienkārši izpildāms un populārs, piemēram, cepeškrāsnī ceptu baklažānu recepte. Lai to izdarītu, ielieciet nemizotus vidēja lieluma augļus uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, līdz tie kļūst maigi (līdz tie kļūst mīksti un uz augšu pārklāti ar brūnu garoziņu). Pēc tam augļi jānomizo, sagriež un pasniedz ar ķiploku-majonēzes mērci. Dažiem ēdieniem šie dārzeņi ir jāvāra līdz pusgatavam. Dažos gadījumos izspiest ar rokām vai ar speciālu presi. Receptes ir ļoti populāras, ja tās sajauc ar citiem produktiem. Piemēram, sautēti baklažāni ar dārzeņiem.

Pārtikas pagatavošana

Sāksim ar atlasi un šķirošanu. Vislabāk pagatavot sautētus baklažānus, stingrus un jaunus augļus. Pārgatavojušies, kā zināms, tie satur diezgan daudz liels skaits solanīns, kas viņiem piešķir rūgtumu un var sabojāt jebkura ēdiena garšu. Tāpēc mēģiniet izmantot nenovecinātus baklažānus (augļa vecumu var viegli noteikt pēc tā kātiņa krāsas: ja tas ir brūns, tad dārzenis ir novecojis vai pārgatavojies). Izvairieties arī no sapuvušiem, mīkstiem, slideniem paraugiem. Šie augļi nenesīs labumu jūsu ķermenim, taču tie var labi izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Starp citu, lai mājās atbrīvotos no liekā solanīna dārzeņos, pietiek ar to, ka vairākas minūtes tos iemērc 3% sāls šķīdumā. Glabājiet svaigus baklažānus ne ilgāk kā trīs dienas, pretējā gadījumā tie zaudēs savu garšas īpašības un diezgan daudz vitamīnu. Tomēr īpaši aprīkotās (tumšās un vēsās) telpās tos var uzglabāt vēl ilgāk, līdz trim nedēļām. Un tagad mēs pievēršamies tieši gatavošanas procesam.

Sautēti baklažāni ar dārzeņiem (ikri)

Šo neapstrīdamo padomju virtuves gardumu var ēst uzreiz, vai arī jūs varat to aizvērt burkās ziemai. Katrā ziņā kaviāra vārīšana prasīs pacietību un prasīs diezgan ilgu laiku. Bet jūs tiksiet ļoti apbalvots garšīgs ēdienspiemērots gan karstam, gan aukstam patēriņam. Šo uzkodu var uzklāt uz maizes vai pasniegt kā garnīru gaļas ēdieniem.

Mums būs nepieciešams: kilograms baklažānu, mārciņa tomātu, divi vai trīs vidēji bulgāru pipari, divi sīpoli, divi vidēji burkāni, augu eļļa cepšanai, pikantajiem mīļotājiem - viena čilli pāksts vai "vieglā", pāris ķiploka daiviņas.

Gatavošanas process

Nomizo burkānus, sagriež kubiņos. Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Piparu sēklas noņem un sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Visu apcep lielā pannā augu eļļā. Nemizotus baklažānus cepam cepeškrāsnī 180 grādos, līdz pusgatavi. Tad mēs atdzesējam, noņemam mizu (pēc termiskās apstrādes to vajadzētu viegli noņemt), sagriež lielos kubiņos un ielej pannā ar pārējiem kaviāra komponentiem. Atgādinām, ka traukiem jābūt lieliem, lai tur būtu viss. Daži cilvēki ikri izklāj divās pannās un gatavo abās pannās vienlaikus. Arī labs variants.

Un tagad - vissvarīgākais. Vāra uz lēnas uguns ar dārzeņiem sautētu baklažānu, līdz izveidojas bieza pasta. Trauku nepārtraukti maisa, lai tas nedegtu līdz pannas apakšai (vai arī labāk ņemt traukus ar nelipīgu pārklājumu). Parasti šis process ilgst pusotru stundu. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens (ja masa ir ļoti bieza) un saulespuķu eļļa - pāris ēdamkarotes. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus vai sarīvētus ķiplokus, sāli, asos piparus. Izslēdziet, aizveriet pannu ar vāku. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot. Izrādījās sautēti baklažāni ar dārzeņiem. Recepte ir vienkārša un pieejama pat iesācēju mājsaimniecei. Jūs varat arī sterilizēt puslitru burkas ar vākiem un pārtīt šādu ēdienu ziemai. Bet tad tas ir jāpadara vairāk. Lai to izdarītu, visu sastāvdaļu daudzums proporcionāli jāpalielina divas vai trīs reizes. Attiecīgi jūs saņemsiet vairākas reizes vairāk kaviāra. Ja pasniedz uzreiz, tad karstu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem (šim nolūkam izmantojiet pētersīļus, dilles un cilantro).

Tvaicēti dārzeņi: baklažāni, cukini, tomāti, kartupeļi, burkāni, sīpoli

Šī ir sava veida dārzeņu sautējuma recepte, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Šeit nav nepieciešams nogādāt paša ēdiena konsistenci putraimu stāvoklī. Visi dārzeņi saglabā "seju", bet tajā pašā laikā labi sautē, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Šādu garšīgu diētisko ēdienu var pagatavot, piemēram, badošanās dienā vai gavēņa laikā. Vai arī jūs varat vienkārši pasniegt baklažānu, sautētu ar dārzeņiem, kā piedevu. Pārtikas kaloriju saturs ir diezgan zems (tas ir neapstrādāts baklažānspiemēram, tikai 24 kcal uz simts gramiem). Uzturvērtība tajā pašā tilpumā - 1,5 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku, 4,5 g ogļhidrātu.

Mēs ņemam mārciņu baklažānu, mārciņu cukini, divus simtus gramus cietu tomātu un kartupeļu, pāris vidējus burkānus, pāris sīpolus. Visus dārzeņus mēs rūpīgi mazgājam un notīra. Tad sagriež lielos kubiņos. Uz lielas uguns pannā ātri apcep sīpolus un burkānus. Tad atsevišķi - baklažānu un cukini kubi. Mēs visu ievietojam lielā kastrolī un vāra uz lēnas uguns, līdz produkti ir pagatavoti. Mēs atkārtojam: dārzeņu gabaliņiem nevajadzētu sadalīties, ļaujiet tiem būt veseliem, bet mīkstiem. Pirms noņemšanas no uguns (parasti pēc divdesmit minūtēm) sāli un piparus pēc garšas.

Variācijas

Šo ēdienu var papildināt ar gaļas produktu ieviešanu. Par šo 200 gramu vistas krūtiņa sagriež kubiņos un apcep līdz pusgatavam. Gaļu apvieno ar dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns. Pēc izvēles: jūs varat ievietot šī sautējuma pusfabrikātu māla traukos, apkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai. Izrādās izcils sautēts baklažāns ar dārzeņiem (foto zemāk), cepts cepeškrāsnī. Pasniedz podos, pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Vēl viena vienkārša recepte

Un, lai pagatavotu sautētus baklažānus ar dārzeņiem krējumā, tas arī neprasa daudz pūļu. Šī recepte ir viegli sagatavojama un pieejama par pieejamo sastāvdaļu cenu.

Mēs ņemam divus lielus baklažānus, vienu sīpolu, trīs simtus gramus zema tauku satura skābo krējumu (15 procenti), trīs ķiploka daiviņas, augu eļļu, sāli, piparus.

Notīriet un smalki sagrieziet sīpolu. Apcepiet augu eļļā cepšanas pannā. Atsevišķi apcep augļus, sagriež gredzenos. Baklažāniem pievienojiet zelta sīpolu un skābo krējumu, samaisiet. Beigās, 3-4 minūtes pirms vārīšanas, pārkaisa ķiplokus, sāli un piparus. Kopējais gatavošanas laiks zemā siltumā ir 25 minūtes. Pirms pasniegšanas, bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem! Labu apetīti, visiem!

Ar dārzeņiem tas ir diezgan vienkārši. Šo ēdienu var izmantot gan kā karstu piedevu, gan kā aukstu uzkodu.

Kā gatavot ar dārzeņiem

Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:

• svaigi nogatavojušies tomāti - 3 gab.;
• mazi jauni baklažāni - 5 gab.;
• lieli svaigi burkāni - 1 gab.;
• vidējas spuldzes - 1-2 gab.;
• jauni svaigi cukini - 2 gab.;
• saldie paprikas - 2 gab.;
• jodēts sāls - nepilnīga maza karotīte;
• lieli svaigi ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• malti sarkanie pipari - 1 šķipsniņa;
• svaigs cilantro - viens ķekars;
• malti melnie pipari - 1 šķipsna;
• saulespuķu eļļa bez smaržas - 1/3 slīpēts stikls;
• pētersīļi, dilles - puse ķekara (ja vēlaties).

Baklažānu apstrādes process

Sautēti baklažāni ar dārzeņiem izrādās ļoti garšīgi, ja ēdienam tiek iegādāti tikai jauni dārzeņi. Galu galā pārgatavojušās produkta miza ir pārāk stingra. Ja tomēr jūs sastopaties ar lieliem un veciem baklažāniem, tad pirms termiskās apstrādes tos labāk nomazgāt, atbrīvot no kātiem un nomizot. Pēc tam dārzeņus nepieciešams sagriezt kubiņos, pēc tam tos pagaršot ar nelielu daudzumu sāls un dažas minūtes atstāt malā.

Pārējo sastāvdaļu apstrāde

Sautēti baklažāni ar dārzeņiem paredz izmantot tikai svaigus un nogatavojušos produktus. Ir nepieciešams ņemt sarkanos tomātus, jaunus cukini, vidējus sīpolus un lielus burkānus, pēc tam tos rūpīgi nomazgāt un notīrīt no sēnalām, kātiem un mizām. Pēc tam sīpoli jāsasmalcina plānos pusgredzenos, cukini un burkāni jāsagriež mazos kubiņos, tomāti un bulgāri jāsagriež sloksnēs.

Produktu termiskā apstrāde

Pirms gatavojat sautētus baklažānus ar dārzeņiem, visiem iepriekšminētajiem dārzeņiem jābūt viegli ceptiem. Lai to izdarītu, jums jāievieto kastrolis uz uguns, ielej saulespuķu eļļu un pēc tam ielieciet sasmalcinātus baklažānus, sīpolus un burkānus. Pēc tam, kad produkti ir nedaudz pārklāti ar zeltainu garoziņu, tiem jāpievieno jauni cukini, nogatavojušies tomāti un bulgāru pipari. Visu sastāvdaļu cepšanas laikam jābūt ne vairāk kā 8-10 minūtēm.

Dārzeņu ēdienu sautēšana:

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, cepti ēdieni jāpārvieto no katliņa uz mazu kastroli, garšojot (pēc garšas) ar maltiem pipariem un svaigu cilantro. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tos vajadzētu ielej ar parasto dzeramo ūdeni (1-1,5 tases), pēc tam pārklāj un vāra uz lēnas uguns 16-17 minūtes.

Gatavošanas pēdējais posms

Pēc trauka pagatavošanas tas jānoņem no uguns un jāgaršo ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un smalki sagrieztām ķiploku daiviņām. Un tad jūs saņemsiet ļoti garšīgus un barojošus sautētus dārzeņus. Baklažāni, cukini un citas sastāvdaļas šīm vakariņām piešķirs īpašu konsistenci, kas atgādina konservētus mājās gatavotus ikrus.

Pareiza tabulas prezentācija

Cepti un dārzeņu sautējums var pasniegt gan siltu, gan aukstu. Šāds atdzesēts ēdiens, kas izklāts virs kviešu maizes gabala, ir īpaši garšīgs. No šī vienkāršā, bet sātīga uzkoda neviens ģimenes loceklis nevar atteikt.

Domājat par to, ko pagatavot ar svaigiem baklažāniem? Atbilde ir vienkārša - apvienojiet to ar citiem dārzeņiem, sautējumu, garšojiet ar garšvielām un voila! Garšīgas sātīgas brokastis, pusdienas vai vakariņas ir gatavas. Tajā pašā laikā netiks tērēts tik daudz laika, bet rezultāts priecēs visu ģimeni. Tātad, gatavošanas recepte baklažāni, sautēti ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas sautētiem baklažāniem ar dārzeņiem:

1. Baklažāni 1 gab
2. Cukini 3 gab
3. Tomāti 2 gab
4. Bulgāru pipari 2 gab
5. Sīpolu sīpols 1 gab
6. Dārzeņu eļļa 2-3 ēd.k. karotes
7. Malti melnie pipari garša
8. Sāls pēc garšas

Produkti nav piemēroti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!

Inventārs:

Nazis, kastrolis ar vāku, virtuves lāpstiņa, griešanas dēlis, Virtuves plīts, Ēdamkarote

Sautētu baklažānu vārīšana ar dārzeņiem:

1. solis: Noskalojiet un sasmalciniet dārzeņus.

Vispirms rūpīgi noskalojiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens. Baklažānu nav nepieciešams nomizot, ja vēlaties, lai sautējot dārzenis saglabātu formu. Tātad, mēs to uzliekam uz griešanas dēļa, ar asu nazi nogriežam asti, sagriežam pa apļiem un pēc apmēram 2 cm vidējos kubiņos Pārnesam uz tīras plāksnes.

Paprikos izgrieziet asti ar sēklām un sagrieziet apmēram tādos pašos kubiņos kā baklažāni vai sagrieziet skaistos kubiņos.

Mēs sagriež cukini šķēlēs, un pēc tam šķēlēs vai kubiņos, viss ir atkarīgs no jūsu gaumes.

Labāk ir pievienot mizotus tomātus. Lai to izdarītu, mēs dārzeņiem veicam krustveida iegriezumu, nolaižam tos kastrolis vai bļodā un ielej verdošu ūdeni. Mēs pagaidām apmēram minūti, izņemam un noņemam ādu griezumiem. Tad sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos un ielieciet tīru plāksni.

Nomizojiet sīpolu, noskalojiet to zem tekoša ūdens, sagrieziet pusgredzenos vai kubiņos un atstājiet to uz griešanas dēļa.

2. solis: apcep sīpolus un papriku.

Mēs ieslēdzam vidēju siltumu uz plīts, ielejiet augu eļļu pannā un ielieciet degli. Kad eļļa ir sasilusi, izklājiet sīpolu, samaziniet siltumu un apcepiet dārzeņu apmēram 5 minūtes līdz mīkstam, laiku pa laikam apmaisot ar virtuves lāpstiņu. Tad pievienojiet papriku un apcepiet vēl 2 minūtes.

3. solis: sautējiet baklažānu.

Tagad ielieciet tomātus katliņā, kārtīgi samaisiet, vāriet 1-2 minūtes.

Pievienojiet baklažānu un cukini, pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Pēc tam visu kārtīgi samaisa ar virtuves lāpstiņu, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 25 - 35 minūtes, līdz tā ir pilnībā pagatavota, neaizmirstot maisīt dārzeņus.

Kad baklažāns ir pietiekami mīksts, jūs varat izslēgt siltumu un pasniegt trauku uz galda.

4. solis: pasniedziet sautētus baklažānus ar dārzeņiem.

Ar dārzeņiem sautētu baklažānu pasniedz karstu ar aromātisku mājas maizi un smalki sagrieztiem zaļumiem. Kā papildinājumu jūs varat piedāvāt skābo krējumu, majonēzi vai apkaisa ēdienu ar citrona sulu, ja jūs gavējat vai pie jums nāk veģetārieši. Un garšīgi maigie dārzeņi ir gatavi! Labu apetīti!

Ja jums nav svaigi tomāti, tad jūs varat pagatavot baklažānu, pievienojot tomātu pastas (pietiks ar 1 ēdamkaroti).

Kartupeļus, ķirbi un ķiplokus var pievienot dārzeņiem kopā ar baklažāniem un cukini.

Cukini var aizstāt ar parasto cukini.

Kopā ar melnajiem pipariem ēdienam var pievienot dažādas garšvielas un garšvielas, piemēram, maltu koriandru, oregano, suneli apiņus vai kariju.