ieejaNeapstrādāti cepti baklažānu ikri. Baklažānu ikri Odesas stilā. Sastāvdaļas neapstrādāta baklažānu kaviāra pagatavošanai
baklažānu ikri viena no vismīļākajām uzkodām, un katrai mājsaimniecei, tāpat kā boršča pagatavošanai, ir savas receptes un gatavošanas noslēpumi. cepts kaviārs no zilajiem. Bet agrāk vai vēlāk jebkura sieviete domā par to, kā pagatavot neapstrādātu baklažānu kaviāru? Galu galā šī uzkoda ir vairāk piemērota vasarai, pateicoties tās svaigumam un vairāk vitamīnu un mikroelementu, kurus ļoti vēlaties uzkrāt šai sezonai. Cita starpā neapstrādātiem baklažānu ikriem ir vieglāka un patīkamāka garša un ir universāls ēdiens- tas ir piemērots gan kā pildījums sviestmaizēm, gan kā piedeva pie otras.
Padoms: lai iegūtu ideālu garšu kombināciju, pieredzējuši pavāri ieteicams izvēlēties jaunu, vēl nepārgatavojušu zilu tumši violetu. Viņu miza ir plānāka, un sēklu un rūgtuma gandrīz nav.
Ēdienu sagatavošanā nav nekā sarežģīta, un, lai jūs pats pārliecinātos un mēģinātu to atkārtot savā virtuvē, esam sagatavojuši recepti neapstrādāts kaviārs no baklažāniem ar soli pa solim fotoattēliem.
Sastāvdaļas
Porcijas: - + 30
- baklažāns 2 kg
- tomāti 6 gab.
- sīpols 1 dators.
- Saldie pipari 4 lietas.
- olīvju eļļa 100 ml
- cilantro pēc garšas
- sāls 1 ēd.k (bez slaida)
uz porciju
Kalorijas: 52 kcal
Olbaltumvielas: 0,7 g
Tauki: 3,2 g
Ogļhidrāti: 5,2 g
60 min. Video recepte Drukāt
Vispirms ieslēdz cepeškrāsni uz 160℃ un ļauj tai uzkarst.
Šajā laikā apstrādājam papriku un baklažānus - rūpīgi nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieļiem un kārtīgi iesmērējam ar olīveļļu.
Izklājiet cepešpannu ar foliju un viegli apsmidziniet ar eļļu. Uz tā izklājam dārzeņus, pārklājam ar foliju un cepam apmēram 40 minūtes. Kad gatavs, noslēdz uguni un atstāj cepešpannu cepeškrāsnī uz dažām minūtēm – tā dārzeņi var nedaudz pasvīst, un miziņa vieglāk nobirs.
Kamēr baklažāni un paprika cepas, netērējot laiku, parūpēsimies par pārējiem produktiem. Sīpolus notīram, nomazgājam zem aukstas tekošas straumes un sagriežam pēc iespējas smalkāk.
Tomātos vispirms ir jāatbrīvojas no ādas. Lai to izdarītu, uz tiem izdarām krusta formas iegriezumu un blanšējam (applaucējam ar verdošu ūdeni un pēc tam iemērcam ledū vai aukstā ūdenī) – tā āda noņems gandrīz pati.
Tālāk trīs tomātus uz rīves, bet pārējos sagriež ar concasse metodi (mazi viendabīgi kubiņi). Iegūtais tomātu sula lieliski un ātri marinē sīpolus, noņem lieko asumu un smaržu, un garša kļūs maigāka.
Gatavošanas beigās baklažānu ikros ieber smalki sagrieztu kinzu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Masu nosūta uz pāris stundām ievilkties ledusskapī un tad pasniedz.
Padoms: ja vēlaties savam neapstrādātam baklažānu ikriem piešķirt neparastu grila vai ugunskura garšu, pirms cepšanas cepeškrāsnī ar klusu uguni turiet papriku un zilo papriku nedaudz virs degļa, lai dārzeņu miza nedaudz piedeg.
Kā redzat, neapstrādātu baklažānu kaviāra recepti patiesībā ir ļoti viegli pagatavot. Tāpēc drīzumā uzkrājiet krājumus nepieciešamās sastāvdaļas un skrien uz virtuvi, lai padarītu šo gardumu par realitāti, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos. Labu apetīti!
Šodien mūsu ēdienkartē ir fotorecepte neapstrādātam baklažānu ikram ziemai. Šim kaviāram ir vairāki nosaukumi, tas ir arī “Odesas ikri”, tas ir arī babaganušs. Vienā vai otrā veidā katrā versijā joprojām ir dažas atšķirības, taču mūsu neapstrādātā kaviāra interpretācija ir gandrīz ideāla. Lai ēdiena garša būtu košāka, zilo un papriku var cept nevis cepeškrāsnī, bet uz oglēm. Un vēl – visas sastāvdaļas sajauc siltā formā, tā neapstrādāts ikri būs garšīgāks. Iepriekšējā reizē mums jau bija tradicionāls. Tagad pagatavosim kaut ko oriģinālu.
Vislabāk šādus kaviārus pasniegt pie galda ar bārbekjū vai uz uguns gatavotu gaļu. Arī neapstrādāti ikri ir vienkārši nesalīdzināmi kombinācijā ar svaigu pitas maizi vai mantakašu. Eksperimentējiet ar garšvielām un garšaugiem, ja jums ne pārāk garšo cilantro, izslēdziet to no sastāvdaļu saraksta. Pārbaudei pagatavo nelielu trauka porciju, taču esi pārliecināts, ka nākamreiz ikri vārīsi pavisam citā apjomā.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 470 g,
- paprikas- 260 g,
- tomāti - 180 g,
- violets sīpols - 80 g,
- koriandrs, pētersīļi - katrs 8-9 zari,
- augu eļļa - 50-70 g,
- jūras sāls- garša,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- vīna etiķis - 5 g.
Gatavošanas process
Vispirms gatavojam dārzeņus cepšanai - nomazgājam un nosusinām baklažānus un saldos piparus. Baklažāni cepšanas laikā var “uzsprāgt”, tāpēc tos vairākās vietās caurduram ar dakšiņu. Ņemam karstumizturīgu formu vai parastu cepešpannu, liekam formā sagatavotos dārzeņus, cepam cepeškrāsnī augstā temperatūrā 25-30 minūtes. 
Pēc noteiktā laika uzmanīgi izņemam izceptos dārzeņus, pārliekam uz šķīvja. 
No augšējā slāņa viegli nomizo baklažānus un papriku. Ja pipari viegli nolobās, ievietojiet tos tīrā plastmasas maisiņā uz trim minūtēm. Nomizotus baklažānus var iebērt nelielā sietā, lai notecinātu lieko šķidrumu. Paprikos noteikti noņemiet kātiņu ar sēklām. 
Ņemam svaigus tomātus, nomazgājam vēsā ūdenī un nosusinām. Mēs berzējam pusi no tomātiem uz smalkas rīves, izmetam ādu. Ielieciet tomātu ērtā dziļā bļodā. 
Nākamā sastāvdaļa ir sagatavot sarkano sīpolu, var ņemt arī salātu balto sīpolu šķirnes, galvenais, lai tas negaršo asas, kā parastam sīpolam. Tātad, mēs notīra purpursarkano sīpolu, noskalo, nosusina. Sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos, nekavējoties ielieciet tomātu biezenī. 
Tālāk nekavējoties sasmalciniet nedaudz atdzesētos papriku un baklažānus. Visu samaisa vienā dziļā bļodā. 
Nomazgājam cilantro un pētersīļu zaļumus un nokratām liekos ūdens pilienus. Zaļumus sakapā diezgan smalki. Arī atlikušos tomātus sagriežam mazos kubiņos, smalki sagriežam ķiplokus. Tagad mēs visu sūtam uz kopīgu bļodu. 
Mūsu ikriem ļoti garšo augu eļļa un sāls, pievienojam šīs sastāvdaļas, uzkaisām arī dažus pilienus kvalitatīva vīna etiķis Pēc garšas varat pievienot šķipsniņu granulētā cukura. 
Visu samaisa, atstāj uz stundu, pasniedz.
Un pēdējās receptes tēma bija
Noskalojiet neapstrādātus kaviārus, ielieciet bļodā, viegli samaisiet ar dakšiņu, noņemot plēvi,
ielej verdošu ūdeni; pēc 10 minūtēm izlejiet verdošo ūdeni, pārnesiet kaviāru citā bļodā,
pievieno maltiem melnajiem pipariem, sāli, etiķi, augu eļļu un
smalki sagrieztu sīpolu, samaisiet, ļaujiet nostāvēties stundu.
Var pagatavot arī saldējumu (briketēs) un mazsālītu kaviāru.
mazas zivis(safrāna mencas, salakas, raudas u.c.) var cept un vārīt, neizņemot kaviāru.
Tādu zivju kā marinka, Sevan khramulya, osman un barbel kaviāru neēd.
nepieciešama atļauja.
02. Līdakas kaviārs dabīgs granulēts.
A. Ņem līdakas kaviāru, ar dakšiņu atdala olas no plēves krūzē vai krūzē un
sajauc ar to pašu dakšiņu, pievienojot šķipsniņas sāls (smalkā sāls, "Extra").
Tāpēc maisiet, līdz redzat sava veida putas.
Kā parādījās putas - garšo. Pēc tam ielieciet vēsā vietā.
Parasti vienas nakts laikā ikri absorbē šīs sāļās putas, uzbriest un kļūst graudaini.
Ņem maizi, apziež ar sviestu un pa virsu kārtiņu ikru - ļoti garšīgi.
B. Līdakas kaviāru saputo ar sāli un liek saldētavā.
Aukstos, želatīnveidīgos kaviārus sagriež šķēlēs un pārkaisa ar maltiem pipariem,
smalki sagrieztu sīpolu un dilles.
03. Yastik kaviārs.
sālītas kopā ar zivju olnīcu membrānām (olnīcām).
Sagatavo, kad pēc atvēršanas olas nesadalās.
Yastik kaviāru gatavo no zandartiem - ("galagan"), raudām, brekšu - ("tarama").
04. Kaviārs ar zaļumiem.
Uzmanīgi atdaliet kaviāru no plēves, ielaužiet olās un sāliet pēc garšas.
Apkaisa ar etiķi un samaisa. Nosedziet ar vāku un novietojiet aukstā vietā
uz 30 minūtēm.
Pasniedz uz grauzdiņiem vai baltmaizes ar sviestu. 300 g svaigu ikru, viens mazs
sīpols, pētersīļi un dilles, sāls, etiķis.
05. “Pūkains” kaviārs.
300 g svaigu zandarta, līdakas, karpas vai karūsas kaviāra, 1 mazs sīpols, zaļumi
pētersīļi un dilles, sāls, etiķis.
Uzmanīgi atdaliet kaviāru no plēvēm un sāli pēc garšas.
Saputojiet ar dakšiņu, vienlaikus noņemot atlikušās plēves.
Sīpolu un garšaugus sasmalciniet līdz mīkstam stāvoklim un pievienojiet ikriem.
Apkaisa ar etiķi un samaisa. Pārklāj ar vāku un atdzesē
uz 30 minūtēm. Pasniedz uz grauzdiņiem vai baltmaizes ar sausu baltvīnu.
06. Svaigi zivju ikri.
Atbrīvojiet daļēju zivju kaviāru no plēvēm, ielieciet bļodā, atraisiet,
aplej ar verdošu ūdeni un pēc 10 minūtēm, kad ikri kļūst balti, notecina šķidrumu.
Ikri liek bļodā, pievieno sāli, etiķi, maltus piparus, smalki
sasmalcinātu sīpolu un augu eļļu. Kaviāru maisa un dod
ļaujiet nostāvēties stundu, lai uzlabotu garšu.
Pasniedzot pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Līdaku, līdaku, karpu, sīgu ikri - 90, augu eļļa - 5,
3% etiķis - 5, sīpols - 10, sāls, pipari.
07. Kaviārs zem marinādes.
Kaviāru labi noskalo, apcep, līdz tie kļūst mīksti un atdzesē.
Pēc tam ikri liek bļodā, pārlej ar marinādi un patur aukstumā
3-5 stundas. Pasniedzot galdā, salātu bļodā liek ikru, pārlej marinādi un
pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dillēm vai zaļajiem lociņiem.
Lai pagatavotu marinādi, saknes un sīpolus nomizo, sagriež strēmelītēs, saloka
pannā vai katliņā un nedaudz sautē, pievienojot ēdamkaroti dārzeņu
eļļas. Tad liek garšvielas, pārlej ar ūdeni vai zivju buljonu un uzvāra
10-15 minūtes. Pēc tam ielej etiķi, pievieno cukuru un sāli.
08. Līdakas kaviāra pastēte.
Izķidājiet līdaku, uzmanīgi noņemiet kaviāru, noņemiet plēvi.
Ar dakšiņu berzēt kaviāru, samaisīt ar jēla ola un garšojiet ar sāli, pipariem, anšoviem,
citronu sula.
Masu liek ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā formā, liek virsū
slānis kartupeļu biezputra, uzsmērē margarīna gabaliņus un cep
cepeškrāsnī uz vidējas uguns 30 minūtes.
Ēdienam nepieciešams: dilles - 5 g, malti krekeri - 15 g, pipari - 0,1 g,
anšovi - 2 g, citronu sula - 2 g, kartupeļu biezeni - 60 g,
margarīns vai sviests - 20 g.
09. Bulgārijas kaviāra krēms.
To gatavo visbiežāk no līdakas ikriem.
Produkti un devas ir sekojošas: 200 grami ikru (līdakas, karpas vai citas zivis),
4 dzeltenumi, 200 grami saulespuķu eļļas, 2 citroni, 1 sīpols, 2-4 karotes
karsts ūdens, sāls pēc garšas. Kaviāru samaisiet ar koka karoti, izņemiet
plēves, sezonu ar rīvētu vai smalki sagrieztu sīpolu un dzeltenumu,
pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļa un citronu sula. Kārtīgi sakratiet.
Pēc saputošanas pievieno karoti karsta ūdens un vēlreiz sakuļ.
Kaviārs ir gatavs lietošanai. Ārēji tas izskatās kā krēms.
10. Sālīšana laša ikri.
1 kg laša ikru sālīšanai ņem 50-100 g sāls.
Ikriem pārlej ar karstu ūdeni (60-70°), viegli apmaisa ar putojamo slotiņu, lai
plēves savāca un graudi atdalījās.
Ikrus vairākas reizes pārlej ar aukstu ūdeni un izmet caurdurī, pēc tam sāli
un ielieciet atbilstošā traukā, kas ir cieši noslēgts ar vāku vai papīru.
Priekš ilgstoša sālīšana jums jāpievieno vairāk sāls.
Pirms lietošanas pārāk sāļie ikri nedaudz jāpamērcē.
Var pievienot smalki sagrieztu sīpolu.
11. Žāvēti ikri.
Uz pirmā ledus noķertajiem laktiņiem uzmanīgi, lai nesabojātu "kaviāru
zeķes", vēders plīst vaļā, kaviāra "desiņas" izvilktas, sabrūk
sālī un ievieto emaljētā traukā.
Trauki ir pārklāti ar saplāksni un nospiesti ar apspiešanu. Kaviārs tiek sālīts laikā
četras dienas. Pēc tam to nomazgā, “zeķu” galus savelk kopā ar diegiem līdz
nesabruka. Šajā formā kaviārs tiek apturēts 5-7 dienas
12. Vārīti asaru ikri.
Asaru kaviārus vāra ūdenī ar sāli un pipariem.
Aspiku iegūst no buljona pēc atdzesēšanas.
Kaviāra aspic izklāj uz šķīvja un pasniedz skābā krējuma ar mārrutkiem.
13. Kaviāra pastēte.
Svaigi līdaku, karpu, zandartu ikri - 300-400 g, sāls, augu eļļa 100-200 g,
citronu sula - 50 g, 2 vidēji sīpoli.
Svaigu zivju ikri nomizo no plēves, kārtīgi sāli un liek ledusskapī
uz 5-6 stundām. Vidēja izmēra katliņā ielej eļļu, liek ikru un
sakuļ ar mikseri.
Putojot pievieno citrona sulu un, ja nepieciešams, pielej eļļu.
Puto 15-20 minūtes, līdz parādās baltas putas.
Tieši pirms beigām pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Gatavošanas laiks 20 min.
14.Cepti ikri.
Ņemam līdaku, zandartu, asari vai citus kaviārus, vāram - sāli, taukus, miltus, (dilles)
Kaviāru nedaudz pasāliet, noturiet 15-30 minūtes vēsā vietā, ierullējiet
miltus un apcep karstos taukos.
Pasniedz ar skābā krējuma mērce un vārīti kartupeļi.
15. Frites no ikriem ar putru.
Uz 100 g svaigu ikru, 2 olas, 1 litrs miežu putras, tauki, 1/2 l vārītu kartupeļu,
1 sīpols, sāls.
Sasmalcina kaviāru, pievieno miežu putra un kartupeļu biezeni.
Sakuļ olas, liek taukos sautētu sīpolu, sāli.
Rūpīgi samaisiet, apcepiet mazas pankūkas.
16. Zivju un dārzeņu ikri.
Zivju un dārzeņu ikri ir lēti un garšīgs ēdiens garšīga recepte vārīšanas ikri
neaizņems daudz jūsu laika.
Produkti: 400 grami zivju, 2-3 burkāni, 2 sīpoli, ēdamkarote zaļumu
(pētersīļi, dilles), 2 olas, 2 ēdamkarotes tomātu pastas vai pikants tomāts
mērce (kečups), 2 kartupeļi, sāls, etiķis pēc garšas.
Lai pagatavotu kaviāru saskaņā ar šo recepti, vāriet un notīriet zivis no kauliem
(heks, menca, skumbrija, zandarts), karbonāde.
Sarīvē vārītus burkānus. Sagriezts sīpols sautēts
augu eļļu un pievienojiet tur tomātu pastu vai mērci.
Vārītus kartupeļus un olas samaļ, sajauc ar zivīm, burkāniem un sīpoliem,
sāli, piparus, pievieno nedaudz etiķa vai atšķaidītu citronskābe,
augu eļļa pēc garšas. Visu samaisa un pasniedz.
Šādas vasaras baklažānu uzkodas pagatavošanai ir dažādas mājās gatavotas receptes. Es gribu piedāvāt mājsaimniecēm pagatavot jēlu sasmalcinātu kaviāru cepti baklažāni, tomāti un salāti. Manā gatavošanas variantā baklažānu ikri netiek pakļauti ilgi termiskā apstrāde un tas izrādās noderīgs, garšīgs, ēstgribu un skaists pēc izskata. Gatavošanas ērtībai soli pa solim recepte Es dāsni sniedzu fotoattēlu.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 1 kg;
Tomāti - 1,5 kg;
Salātu pipari - 500 gr;
Ķiploki - 30 gr;
Sīpoli - 70 gr;
Sāls - pēc garšas;
augu eļļa - 100 gr.
Lai pagatavotu šo garšīgo vasaras našķi, labāk izvēlēties lielos zilos, jo pēc cepšanas cepeškrāsnī to miza labāk atdalās. Salātu pipari Es īpaši izvēlos dzeltenu vai zaļu. V gatavs ēdiens tas izskatās izdevīgāk. Tomāti šī neapstrādātā kaviāra pagatavošanai ir piemēroti jebkura izmēra un šķirnes, ja vien augļi ir nogatavojušies un gaļīgi.
Kā pagatavot neapstrādātus kaviārus no ceptiem baklažāniem
Un tā, pirmā lieta, kas jādara, ir cepeškrāsnī cept zilo un salātu piparus. Dārzeņus liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējas uguns.
Kā redzat fotoattēlā, mūsu baklažāni ir lieli un gaļīgi. Tāpēc mēs tos cepsim apmēram 30 minūtes. Salds paprikas cep 15 minūtes, tāpēc labāk likt tuvāk cepešpannas malai, lai ērtāk būtu izņemt no cepeškrāsns, un sūtīt baklažānus cept.
Ceptos piparus liek uz šķīvja, aptin ar celofānu un ļauj tvaicēt piecas minūtes.
Pēc tam izņemam paprikas vidu ar sēklām un noņemam mizu.
Nomizoto mīkstumu sagriežam plānās strēmelītēs, sloksnes sagriežam mazos kubiņos, pēc tam papildus sasmalcinām ar nazi.
Kamēr mizojām un kapājām salātu papriku, baklažāni paspēja labi izcepties.
Notīrām to ādu un noņemam kātiņu, ar rokām nedaudz izspiežam no cepšanas laikā izveidojušās šķidruma.
Tomātiem mums arī jānoņem miza. Mēs padarīsim šo procedūru ļoti vienkāršā veidā. Katram tomātam mizu, kātiņa pretējā pusē, viegli sagriežam šķērsām. 
Tad ielieciet tomātus bļodā, vienu minūti pārlejiet verdošu ūdeni.
Pēc pāris minūtēm verdošo ūdeni notecinām, tomātus viegli un vienkārši nomizojam, ar rokām pavelkot no griezumu malām.
Pēc tam nomizotiem tomātiem izgrieziet centru.
Smalki sagrieziet tomātus un papildus sasmalciniet tos uz griešanas dēļa ar asu nazi.
Arī mums ķiplokus un sīpolus vajag nomizot, smalki sagriezt un papildus sagriezt.
Visas sasmalcinātā baklažānu kaviāra sastāvdaļas liekam bļodā, pievienojam sāli, augu eļļu un labi samaisām.
Paskaties, cik krāsains un skaists sanāca maisījums, un kāds garšīgs... Apskatot galīgo fotogrāfiju, domāju, ka daudziem siekalās.
Neapstrādātus baklažānu kaviārus galdā labāk pasniegt atdzesētus. Es parasti lieku ledusskapī uz stundu vai divām. Šajā laikā dārzeņi ne tikai atdzisīs, bet arī būs labāk piesātināti viens ar otra aromātiem.
Pirms pasniegšanas vienmēr vēlreiz apmaisu sasmalcināto baklažānu ikri.
Ko jūs domājat par ēdiena nosaukumu "Neapstrādāts kaviārs"? Tas izklausās neparasti, bet ticiet man, tas ir tik garšīgs un smaržīgs. Tiesa, šajā receptē viena sastāvdaļa tiks pakļauta termiskai apstrādei - tie ir baklažāni. Tos var cept uz uguns vai cepeškrāsnī. Pārējie dārzeņi būs neapstrādāti, kas padarīs kaviāru sulīgu, un labvēlīgās īpašības tiks saglabāta pilnībā. Neapstrādātu baklažānu kaviāru var pasniegt kā aukstā uzkoda vai kā uzkodas. Piedāvāju jums recepti neapstrādātu dārzeņu ikru pagatavošanai.
Sastāvdaļas
- baklažāni 3 gab.;
- gatavi tomāti 3 gab.;
- saldie pipari 1-2 gab.;
- sīpoli vai zaļie sīpoli pēc garšas;
- pētersīļi;
- Dilles;
- sarkanais baziliks;
- ķiploku 1 daiviņa;
- aromātiskā augu eļļa 50 ml;
- cukurs 1,5 tējk;
- sāls 1 tējk;
- šķipsniņa maltu piparu.
Ēdienu gatavošana
Vispirms sagatavojiet baklažānu šim ikriem. Aptiniet 2-3 mazus baklažānus folijā, novietojiet uz cepešpannas un ievietojiet tajā karsta krāsns. Cep 200 grādos apmēram 15-20 minūtes.
Padoms. Baklažānus var cept arī mikroviļņu krāsnī, pie lielākās jaudas tas aizņems aptuveni 7 minūtes. 
Atlociet foliju, pagaidiet, līdz baklažāni nedaudz atdziest. Katru dārzeņu sagriež divās daļās ar nazi. Ar karoti izvelciet mīkstumu uz darba virsmas un smalki sagrieziet. 
Pārlejiet baklažānu mīkstumu dziļā bļodā. Starp citu, šajā formā baklažānus var novākt ziemai, un pēc tam var pagatavot kaviāru. Vienkārši ievietojiet izcepto mīkstumu maisiņā un cieši piesieniet. Uzglabāt saldētavā. 
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos kubiņos. Skaistākam un krāšņākam ikrim izmanto dažādu krāsu tomātus un papriku. 
Pievienojiet tomātus baklažāniem. Šeit nosūtiet smalki sagrieztu papriku, sīpolu un ķiploka daiviņu.
Pikanti svaigi garšaugi neapstrādātam ikriem piešķirs īpašu aromātu. Ikriem iesaku ņemt pētersīļus, dilles, sarkano baziliku. Samaisiet ikrus, pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru un maltus piparus. Cukurs tiek izmantots ikros, lai neitralizētu skābi no tomātiem. Atliek ieliet nedaudz smaržīgu gatavajā ikrā dārzeņu eļļa.
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Dārzeņu neapstrādātu kaviāru vajadzētu ievadīt desmit minūtes.
Gatavo ikru pārliek skaistā salātu bļodā un pasniedz ar svaigu mājās gatavotu maizi kā uzkodu.
Padomi neapstrādātu baklažānu kaviāra pagatavošanai.