ശരീരവും പഴവുമുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക്. സാധ്യമായ മറ്റ് പാചകം, പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ. ഫ്രൂട്ട് പാരഡൈസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഹോം റെസ്റ്റോറന്റ് വെബ്‌സൈറ്റിലെ പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളും അതിഥികളും! അവധി ദിവസങ്ങളുടെ തലേന്ന്, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ വിഷയം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ പ്രസക്തമാണ്, അതിനാൽ പഴങ്ങളും ചമ്മട്ടി ക്രീമും ഉള്ള ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. സ്പോഞ്ച് കേക്ക്പകരം പഴങ്ങൾ വന്നു, മറ്റുള്ളവ " സങ്കീർണ്ണമായ കേക്കുകൾനമ്മുടെ സോവിയറ്റ് ഭൂതകാലത്തിൽ നിന്ന്, പല മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി പ്രണയത്തിലാകാൻ കഴിഞ്ഞു.

എനിക്ക് ഒരു സാർവത്രിക മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഒരു വലിയ സംഖ്യഅതിഥികൾ - പഴങ്ങളുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ ലൈഫ് സേവർ ആണ്. ഉള്ളിൽ പഴങ്ങളുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും എപ്പോഴും ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പരമ്പരാഗത വിരുന്നുകൾക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ് കുട്ടികളുടെ അവധി. പഴങ്ങളും ചമ്മട്ടി ക്രീമും ഉള്ള ഈ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കാണ് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നത്. പക്ഷേ, ഹോം കേക്ക്ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായി മാറുന്നു!

കേക്കിലെ പഴങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്, കൂടാതെ കേക്കിലേക്ക് എന്ത് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാമെന്ന് മാത്രമല്ല, ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തിനായി പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കിനായി ഏത് ക്രീമും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ഫ്രൂട്ട് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ, ക്രീം ലളിതമായിരിക്കണം, എന്നാൽ അതേ സമയം അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക, പടരാതെ കേക്കിന്റെ ഉപരിതലവും വശങ്ങളും നിരപ്പാക്കാൻ അനുയോജ്യമാകും. . അതിനാൽ, പഴങ്ങളും പ്രവചിക്കാവുന്ന ഫലവുമുള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി, ഞാൻ എപ്പോഴും ചമ്മട്ടി ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഞാൻ നിങ്ങളെ ആകർഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അപ്പോൾ എന്റെ എളിമയുള്ള അടുക്കളയിലേക്ക് സ്വാഗതം, അവിടെ ഒരു കേക്കിനായി ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് എങ്ങനെ ചുടാം, ഒരു ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ്, വിപ്പ് ക്രീം എന്നിവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ വിശദമായി നിങ്ങളോട് പറയും, തീർച്ചയായും പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുക. എന്റെ വിശദമായ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾപഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വിശദമായി പറയും.

25 സെന്റീമീറ്റർ അച്ചിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 5 കഷണങ്ങൾ. മുട്ടകൾ
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 കപ്പ് മാവ്
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 2-3 പീസുകൾ. വാഴപ്പഴം (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്)
• 3 പീസുകൾ. കിവി
• 300 ഗ്രാം സിറപ്പ് ഇല്ലാതെ ടിന്നിലടച്ച പീച്ച്
• ¼ നാരങ്ങ

ക്രീം ചേരുവകൾ:

• 750 മില്ലി. വിപ്പിംഗ് ക്രീം 30-33% കൊഴുപ്പ്
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര

അലങ്കാരത്തിന്:

• ബദാം അടരുകളായി
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ
• പുതിയ പുതിന

*250 മില്ലി വോളിയമുള്ള ഗ്ലാസ്.

ഫ്രൂട്ട് ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് പാചകം ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുക ലളിതമായ ബിസ്ക്കറ്റ്. പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ക്ലാസിക് ബിസ്ക്കറ്റ്ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, എന്റെ ബിസ്ക്കറ്റ് എഴുത്ത് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് തണുത്ത പ്രോട്ടീനുകൾ വേർതിരിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒരു ഫ്ലഫി നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മിക്സറിന്റെ പരമാവധി വേഗതയിൽ പ്രോട്ടീനുകളെ തോൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

പിന്നെ പകുതി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടി വരെ വെള്ള അടിച്ചു. ഇത് എന്റെ ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളത് പോലെ ആയിരിക്കണം.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

കൂടാതെ പഞ്ചസാര പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതവും ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് പതുക്കെ ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് പൂർണ്ണമായും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ പതുക്കെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ബിസ്കറ്റ് മോൾഡിന്റെ അടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണമാവു തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ മാറുന്നു ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽരൂപത്തിൽ 170-180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അയച്ചു. 30-40 മിനിറ്റ്. ഓവൻ ചൂടാക്കൽ: മുകളിലും താഴെയും, അല്ലെങ്കിൽ താഴെ മാത്രം.

ഒരു മരം സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ബിസ്ക്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് അച്ചിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ ബിസ്‌ക്കറ്റ് തലകീഴായി മാറ്റുന്നു, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ പഴങ്ങളുള്ള ഞങ്ങളുടെ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് തുല്യവും മനോഹരവുമാകും.

ഒരു സാധാരണ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ പൂർത്തിയാക്കിയ ബിസ്ക്കറ്റ് മൂന്ന് കേക്കുകളായി മുറിച്ചു. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് YouTube-ൽ കാണാൻ കഴിയും.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങളുടെ ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. എന്റെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ പീച്ച്, വാഴപ്പഴം, കിവി എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അല്പം വാഴപ്പഴം വിതറുക നാരങ്ങ നീര്ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഇളക്കുക.

കേക്കിൽ എന്ത് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം:

• വാഴപ്പഴം
• പീച്ച് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചത്)
• പൈനാപ്പിൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചത്)
• തണ്ണിമത്തൻ (ഒരു പഴമല്ല, ഒരു കേക്കിന് അനുയോജ്യമാണ്)
• പിയർ (മൃദുവായ ഇനങ്ങൾ)
• ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ടാംഗറിൻ പൾപ്പ്
• മാമ്പഴം

പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, എല്ലാ പഴങ്ങളും മൃദുവായിരിക്കണം, പുളിച്ചതല്ല, അതിലോലമായ പശ്ചാത്തലത്തിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കരുത് എന്നതാണ്. ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒപ്പം വെണ്ണ ക്രീം. ആപ്പിൾ, ഹാർഡ് പിയർ, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ സ്പോഞ്ച് കേക്കിന് അനുയോജ്യമല്ല.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഴങ്ങളുടെ സംയോജനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് കിവിയും വാഴപ്പഴവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പീച്ച്പഴം മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്, അപ്പോൾ ഒരു വാഴപ്പഴം മാത്രം ചേർക്കുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കും.

ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള പാചക ക്രീം:

എന്റെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ, സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ തണുത്ത ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ ക്രീം വിപ്പ് കഴിയും, ഒപ്പം വെയിലത്ത് കൂടെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരവെണ്ണയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് ക്രീമിനെ അടിക്കാതിരിക്കാൻ, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ മാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ടെട്രാ പാക്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്നല്ല.

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കേക്കുകളിൽ ഒന്ന് "പഴവും ക്രീമും" ആണ്. ഇതാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയില്ല യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്പ്രശസ്തമായ വ്യാപാരമുദ്രഎന്നാൽ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ബിസ്കറ്റിന്:

• മുട്ട - 5 പീസുകൾ
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• മാവ് - 200 ഗ്രാം
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ

ബീജസങ്കലനത്തിനായി:

• വെള്ളം - 150 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• കോഗ്നാക് - 50 മില്ലി

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം
• ക്രീം 35% - 500 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. ടോപ്ലെസ്സ്
• പാൽ - 50 മില്ലി
• വാനില പഞ്ചസാര- 1 ടീസ്പൂൺ

മാത്രമല്ല:

• വാഴപ്പഴം - 2 പീസുകൾ
• കിവി - 2 പീസുകൾ
• ടിന്നിലടച്ച പീച്ച് - അര തുരുത്തി
• ആപ്പിൾ - 1 വലിയ പിസി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി - 6-9 പീസുകൾ
• ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. ടോപ്ലെസ്സ്

1. ഒന്നാമതായി, ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ക്രീമിനായി, 50 മില്ലി തണുത്ത പാൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പകരുന്നതിന്, 50 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം മുക്കിവയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.

2. മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള വേർതിരിക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

3. വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക വെളുത്ത നിറം. വെള്ളക്കാരെ നന്നായി തോൽപ്പിക്കാൻ, ഒരു സ്പ്രിംഗ് രൂപത്തിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഓക്സിജനുമായി ചമ്മട്ടിയാൽ അത്തരം ഒരു തീയൽ പ്രോട്ടീനിനെ മികച്ച രീതിയിൽ പൂരിതമാക്കുന്നു. മിക്സർ കൂടുതൽ വഷളാകുകയും പ്രോട്ടീൻ നശിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുമുണ്ട്. ഇത് ജലാംശം ഉണ്ടാക്കും.

4. രണ്ട് ചമ്മട്ടി പിണ്ഡങ്ങളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ ഇളക്കുക.

5. വേർതിരിച്ച മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അന്നജം എന്നിവ ഒഴിക്കുക. താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

6. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ചതുരാകൃതിയിൽ മൂടുക. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.

7. ബിസ്കറ്റ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക.

8. ബീജസങ്കലനത്തിനായി സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക. അതിനുശേഷം ബ്രാണ്ടി ഒഴിക്കുക, ഉടനെ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചുട്ടുപഴുത്ത ബിസ്കറ്റ് ഇരുവശത്തും സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക.

9. ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്നന്നായി തണുത്ത ശേഷം നീളമുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. അങ്ങനെ അത് കട്ടിയുള്ള 2 ഭാഗങ്ങൾ തുല്യമായി മാറുന്നു. കട്ട് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുക.

10. ക്രീം വേണ്ടി, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അടിക്കുക. പകുതി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

11. ക്രീം നന്നായി അടിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുന്ന കപ്പ് പ്രീ-ഫ്രീസ് ചെയ്യണം, ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്രീം നന്നായി തണുപ്പിക്കുക. പിന്നീട് പരമാവധി വേഗതയിൽ വേഗത്തിൽ അടിക്കുക, ക്രമേണ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബാക്കിയുള്ള അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

12. സ്റ്റൗവിൽ പാലിൽ കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ലിക്വിഡ് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക തൈര് പിണ്ഡം.

13. തൈരും ക്രീം പിണ്ഡവും വേഗത്തിലും സൌമ്യമായും ഇളക്കുക.

14. കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ, അടിയിൽ ഒരു ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഇടുക, അങ്ങനെ പിന്നീട് അത് പുറത്തെടുക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. പൂർത്തിയായ കേക്ക്. ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഇട്ടു, അതിൽ പകുതി ക്രീം ഇട്ടു നന്നായി നിരപ്പാക്കുക, കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ അടിയിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഇടുക, അങ്ങനെ പിന്നീട് പൂർത്തിയായ കേക്ക് ലഭിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഇട്ടു, അതിൽ പകുതി ക്രീം ഇട്ടു നന്നായി നിരപ്പാക്കുക.

15. ക്രീമിൽ നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു വാഴപ്പഴം ഇടുക. ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ പാളി മുകളിൽ ഇട്ടു നന്നായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ ക്രീം വാഴപ്പഴങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള ശൂന്യമായ ഇടത്തിലൂടെ ഒഴുകുകയും മുകളിലെ കേക്കിനൊപ്പം ഒട്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്രീം രണ്ടാം പകുതിയിൽ മുകളിൽ. ഏകദേശം 100 ഗ്രാം ഫിനിഷിംഗ് ക്രീം ഉപേക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്. കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ കേക്കിന്റെ "ചുവടെ" പിന്തുണയ്ക്കുന്ന, ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് പൂശുക.

16. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ്, ബട്ടർ ക്രീം എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികിൽ കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം അലങ്കരിക്കുക. നിറമുള്ള ആപ്പിൾ റോസാപ്പൂക്കൾ, നേർത്ത പഴം പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ ഉരുക്കി പീച്ച് സിറപ്പുമായി കലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജെല്ലിയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫലം ഒഴിക്കുക. ജെല്ലി സജ്ജമാക്കാൻ കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് ബാക്കിയുള്ള ജെല്ലി വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.

17. ഭാഗങ്ങളിൽ കേക്ക് സേവിക്കുക.

അഭിപ്രായങ്ങളും അഭിപ്രായങ്ങളും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വളരെ നന്ദി കൂടാതെ ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബിസ്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കോട്ടേജ് ചീസിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് ആർക്കും രഹസ്യമല്ല.

ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അത് വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

ഫോട്ടോ ഉള്ള തൈര്

പാൽ നിറയ്ക്കുന്നതിന് വിലകുറഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായതുമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. അവ എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു ഫാം ഉണ്ടെങ്കിൽ, സാധാരണ ഗ്രാമീണ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

അതിനാൽ തയ്യാറാക്കാൻ തൈര് ക്രീംഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനായി, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ക്രീം 10% സ്റ്റോർ - ഏകദേശം 400 മില്ലി;
• വെളുത്ത പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 5 വലിയ തവികളും;
• നാരങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ രുചിയും ജ്യൂസും - ½ പഴത്തിൽ നിന്ന്.

പാചക പ്രക്രിയ

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം, ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഫോട്ടോ, എല്ലാ കേക്കുകളും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ ചെയ്യാവൂ.

അങ്ങനെ, ഗ്രാനുലാർ നനഞ്ഞ തൈര് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും അത് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുകയുമാണ് വേണ്ടത് ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. ഇതിലേക്ക് ക്രമേണ വെളുത്ത പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരും ചേർക്കുക.

ക്രീമിന്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും തയ്യാറായ ശേഷം, അവ ഒരു പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ഒരു തീയൽ നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കലർത്തണം.

എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

വിവരിച്ച എല്ലാ ഘട്ടങ്ങൾക്കും ശേഷം, ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ തൈര് ക്രീം ലഭിക്കണം. ഇത് പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം, തുടർന്ന് കേക്കുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യണം. ഉയരമുള്ള കേക്ക് ലഭിച്ച ശേഷം, അത് തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി ഒഴിക്കണം ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്. ഈ രൂപത്തിൽ, മധുരപലഹാരം മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ബിസ്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള ചോക്കലേറ്റ് തൈര് ക്രീം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് കേക്ക്, പിന്നെ തൈര് ക്രീം ഒരു ഇരുണ്ട നിറം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് ഗ്രാനുലാർ ആർദ്ര 7% കൊഴുപ്പ് - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം 20% സ്റ്റോർ - ഏകദേശം 200 മില്ലി;
• വെളുത്ത പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 4 വലിയ തവികളും;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - സാധാരണ ബാർ;
• നല്ല വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• പുതിയ പാൽ - രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ.

ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു

അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഗ്രാനുലാർ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ അതിൽ വെളുത്ത പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പുളിച്ച വെണ്ണയിലും ഇത് തന്നെ ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, സമൃദ്ധവും ഏകതാനവുമായ ക്രീം ലഭിക്കുന്നതുവരെ രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും നന്നായി കലർത്തണം.

ഐസിംഗ് പാചകം

തൈര് ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കൊക്കോ പൗഡർ ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, സൂചിപ്പിച്ച ഘടകത്തിന് പകരം സ്വയം നിർമ്മിച്ച ഗ്ലേസ് ഒഴിച്ചാൽ അത് ഏറ്റവും രുചികരമായി മാറും.

അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സാധനങ്ങളുടെ വാങ്ങിയ ടൈൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പാലിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഈ ഘടനയിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകണം.

അവസാന ഘട്ടം

ഗ്ലേസ് തയ്യാറായ ശേഷം, അത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കണം (ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക്). അടുത്തതായി, ഇത് തൈര് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒന്ന് ലഭിക്കണം, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.

പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ രുചികരമായ തൈര് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു

• കോട്ടേജ് ചീസ് ഗ്രാനുലാർ ആർദ്ര 7% കൊഴുപ്പ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
• ക്രീം 10% സ്റ്റോർ - ഏകദേശം 300 മില്ലി;
• വെളുത്ത പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 7 വലിയ തവികളും;
• മൃദുവായ പീച്ച്, നെക്റ്ററൈൻ, വിത്തില്ലാത്ത പച്ച മുന്തിരി - ഇഷ്ടാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക.

തൈര് ക്രീം പാചകം

മേൽപ്പറഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെ അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കിനായി പഴങ്ങളുള്ള തൈര് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഗ്രാനുലാർ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു പരമാവധി വേഗതയിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. അതേ സമയം, കോട്ടേജ് ചീസിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കണം.

കൃത്യമായി അതേ രീതിയിൽ, 10% ക്രീം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു മാറൽ പിണ്ഡം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അവർ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, രണ്ട് ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി മിക്സഡ് ചെയ്യണം.

പഴം തയ്യാറാക്കൽ

തൈര് ക്രീമിനുള്ള പഴങ്ങൾ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ അതിലോലമായ പലഹാരംകുട്ടികളുടെ അവധിക്ക്.

അതിനാൽ, വാങ്ങിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. നെക്റ്ററൈനുകളും പീച്ചുകളും വളരെ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ വിത്തില്ലാത്ത പച്ച മുന്തിരി പകുതിയായി മുറിക്കണം.

വിവരിച്ച എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ശേഷം, അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ തൈര് ക്രീമിൽ ഇട്ടു നന്നായി കലർത്തണം. വഴിയിൽ, ഈ നടപടിക്രമം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടപ്പിലാക്കണം. പീച്ച്, അമൃത്, മുന്തിരി എന്നിവ കഞ്ഞിയായി മാറരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സൂചിപ്പിച്ച പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ക്രീം രുചികരമാകൂ.

തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്ക്

മധുരപലഹാരത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് കേക്കുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരത്തണം, തുടർന്ന് ട്രീറ്റിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പ്രയോഗിക്കണം. ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുകളിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം, മനോഹരമായി അരിഞ്ഞ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

കോട്ടേജ് ചീസ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവതരിപ്പിച്ച ക്രീം മേൽപ്പറഞ്ഞവ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാമെന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ട്രീറ്റുകൾ, മാത്രമല്ല ഇത് ഒരു പൂർണ്ണമായ മധുരപലഹാരമായി മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൂർത്തിയായ പാൽ പിണ്ഡം പാത്രങ്ങളിൽ വിഘടിപ്പിക്കണം.

പഴങ്ങളുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക്

പ്രോട്ടീനും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള പഴങ്ങളുള്ള അത്തരമൊരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമല്ല. സമൃദ്ധമായ വിരുന്നിന് അനുയോജ്യമാണ്, മധുരപലഹാരത്തിന് വയറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇടമില്ലാത്തപ്പോൾ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം. അതിനാൽ, അത്തരം കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പുതുവർഷം, ഉദാഹരണത്തിന്. കേക്ക് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. ഞാൻ അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗിച്ച പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അടുത്ത ലക്കത്തിൽ. അത്തരമൊരു ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ലെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ പറയണം, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യമായി, അത് തയ്യാറാക്കാൻ അടുക്കളയിൽ ഒരു സഹായി ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ് ആദ്യം നല്ലത്. എനിക്ക് 11 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരവും 23 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസവുമുള്ള ഒരു വലിയ പൊക്കമുള്ള കേക്ക് ലഭിച്ചു (സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടത്) ഞാൻ മറ്റൊരു എളുപ്പം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!

ബിസ്‌കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1 കപ്പ് പഞ്ചസാര

പുളിച്ച വെണ്ണ:

750 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ

300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര

40 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ

മിഠായി ജെൽ:

15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ

100 മില്ലി വെള്ളം

1 സെന്റ്. എൽ. സഹാറ

1 സെന്റ്. എൽ. തേന്

പിഞ്ച് സിട്രിക് ആസിഡ്

സ്പോഞ്ച് ഫ്രൂട്ട് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

കേക്ക് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെന്നും ഇത് ബിസ്കറ്റ് മൂലമാണെന്നും ഞാൻ എഴുതി, കാരണം ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് 8-10 മണിക്കൂർ നിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, അവൻ വേഗത്തിൽ പോകുന്നു. ക്രീമുകളും വളരെക്കാലം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

1. ഒരു ക്ലാസിക് ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകം. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് ശക്തമായ നുരയിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. പിണ്ഡം സമൃദ്ധവും വർദ്ധിക്കുന്നതും മാത്രമല്ല, ശക്തമാവുകയും വേണം. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അടിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് (!) മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, മുട്ടകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ തീവ്രമായ ഇളക്കാതെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഉടൻ തന്നെ കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു രൂപത്തിലേക്ക്. അടുപ്പ് തുറക്കാതെ 170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 35-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ചുടേണം, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം. നിങ്ങൾ എന്നെപ്പോലെ സ്ലോ കുക്കറിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്. പിന്നെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് തുറക്കരുത്.

2. ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് എടുത്ത് 8-10 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അതിനെ മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.

3. പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചെറുതായി അടിക്കുക.

4. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പ്രത്യേകം ജെലാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കുക. എനിക്ക് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (70-80 ഡിഗ്രി) ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക, ഇത് 5-7 മിനിറ്റാണ്. ഈ സമയത്ത്, വെള്ളം തണുക്കും, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ നേർപ്പിച്ച ജെലാറ്റിനുമായി കലർത്താം, മിനുസമാർന്നതുവരെ.

5. പഴങ്ങൾ നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഞാൻ ഉള്ളിൽ വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ചു, മുകളിൽ ഒരു ഓറഞ്ച്. മുകളിൽ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ തൊലി കളയാത്ത ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

6. ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഇത് വേർപെടുത്താവുന്ന രൂപത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ താഴത്തെ പാളി അടിയിൽ ഇട്ടു, അത് കുതിർക്കണം, അതായത്, ഏതെങ്കിലും മധുരമുള്ള വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക (മധുരമുള്ള വെള്ളം, ചായ, ജ്യൂസ് ...). മുകളിലെ പാളി പുളിച്ച വെണ്ണ 1 സെന്റിമീറ്റർ കനം, മുകളിൽ - പഴത്തിന്റെ വളയങ്ങൾ, വീണ്ടും ക്രീം പാളി. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക, അതുപോലെ ചെയ്യുക. അപ്പോൾ മൂന്നാമത്തെ കേക്ക്, മുകളിൽ നിന്ന്, എങ്ങനെയെങ്കിലും മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുക.

6. ഇപ്പോൾ, പഴങ്ങൾ കാലാവസ്ഥയും പുളിയും ആകാതിരിക്കാൻ, അവ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി ജെൽ നിറയ്ക്കണം.

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര, തേൻ, ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

7. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉടനടി വയ്ക്കുക, ആദ്യത്തെ പാളി ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഫലം ഒഴിച്ചു കഴിയും, അത് ജെൽ ഒരു മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് മതി.

8. അവസാന ടച്ച് - പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക കസ്റ്റാർഡ്. ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ ഈ കേക്കിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസും ഞാൻ കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിച്ചു എന്നതും ഉൾപ്പെടെയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൂർണ്ണമായ പതിപ്പും ഉണ്ട്. അകത്തേക്ക് വരൂ, നോക്കൂ.

9. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇംപ്രെഗ്നേഷനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് ഇടുക.

ഹോം റെസ്റ്റോറന്റ് വെബ്‌സൈറ്റിലെ പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളും അതിഥികളും! അവധി ദിവസങ്ങളുടെ തലേന്ന്, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ വിഷയം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ പ്രസക്തമാണ്, അതിനാൽ പഴങ്ങളും ചമ്മട്ടി ക്രീമും ഉള്ള ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. പഴങ്ങളുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് നമ്മുടെ സോവിയറ്റ് ഭൂതകാലത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് "സങ്കീർണ്ണമായ കേക്കുകൾ" മാറ്റി, കൂടാതെ നിരവധി മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി പ്രണയത്തിലാകാൻ കഴിഞ്ഞു.

ധാരാളം അതിഥികൾക്കായി ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ഫ്രൂട്ട് ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ ലൈഫ് സേവർ ആണ്. ഉള്ളിൽ പഴങ്ങളുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും എപ്പോഴും ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പരമ്പരാഗത വിരുന്നിനും കുട്ടികളുടെ അവധിക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്. പഴങ്ങളും ചമ്മട്ടി ക്രീമും ഉള്ള ഈ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കാണ് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നത്. പക്ഷേ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്ക് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്!

കേക്കിലെ പഴങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്, കൂടാതെ കേക്കിലേക്ക് എന്ത് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാമെന്ന് മാത്രമല്ല, ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തിനായി പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കിനായി ഏത് ക്രീമും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ഫ്രൂട്ട് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ, ക്രീം ലളിതമായിരിക്കണം, എന്നാൽ അതേ സമയം അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക, പടരാതെ കേക്കിന്റെ ഉപരിതലവും വശങ്ങളും നിരപ്പാക്കാൻ അനുയോജ്യമാകും. . അതിനാൽ, പഴങ്ങളും പ്രവചിക്കാവുന്ന ഫലവുമുള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി, ഞാൻ എപ്പോഴും ചമ്മട്ടി ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഞാൻ നിങ്ങളെ ആകർഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അപ്പോൾ എന്റെ എളിമയുള്ള അടുക്കളയിലേക്ക് സ്വാഗതം, അവിടെ ഒരു കേക്കിനായി ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് എങ്ങനെ ചുടാം, ഒരു ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ്, വിപ്പ് ക്രീം എന്നിവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ വിശദമായി നിങ്ങളോട് പറയും, തീർച്ചയായും പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുക. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള എന്റെ വിശദമായ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് വിശദമായി പറയുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

25 സെന്റീമീറ്റർ അച്ചിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 5 കഷണങ്ങൾ. മുട്ടകൾ
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 കപ്പ് മാവ്
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 2-3 പീസുകൾ. വാഴപ്പഴം (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്)
• 3 പീസുകൾ. കിവി
• 300 ഗ്രാം സിറപ്പ് ഇല്ലാതെ ടിന്നിലടച്ച പീച്ച്
• ¼ നാരങ്ങ

ക്രീം ചേരുവകൾ:

• 750 മില്ലി. വിപ്പിംഗ് ക്രീം 30-33% കൊഴുപ്പ്
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര

അലങ്കാരത്തിന്:

• ബദാം അടരുകളായി
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ
• പുതിയ പുതിന

*250 മില്ലി വോളിയമുള്ള ഗ്ലാസ്.

ഫ്രൂട്ട് ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് പാചകം, ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ബിസ്ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരു ക്ലാസിക് ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, എന്റെ ബിസ്‌ക്കറ്റ് രചനയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് തണുത്ത പ്രോട്ടീനുകൾ വേർതിരിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒരു ഫ്ലഫി നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മിക്സറിന്റെ പരമാവധി വേഗതയിൽ പ്രോട്ടീനുകളെ തോൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

പിന്നെ പകുതി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടി വരെ വെള്ള അടിച്ചു. ഇത് എന്റെ ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളത് പോലെ ആയിരിക്കണം.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

കൂടാതെ പഞ്ചസാര പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതവും ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് പതുക്കെ ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് പൂർണ്ണമായും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ പതുക്കെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ബിസ്ക്കറ്റ് പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് മാവ് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ മാറ്റി 170-180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അയയ്ക്കുന്നു. 30-40 മിനിറ്റ്. ഓവൻ ചൂടാക്കൽ: മുകളിലും താഴെയും, അല്ലെങ്കിൽ താഴെ മാത്രം.

ഒരു മരം സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ബിസ്ക്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് അച്ചിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ ബിസ്‌ക്കറ്റ് തലകീഴായി മാറ്റുന്നു, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ പഴങ്ങളുള്ള ഞങ്ങളുടെ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് തുല്യവും മനോഹരവുമാകും.

ഒരു സാധാരണ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ പൂർത്തിയാക്കിയ ബിസ്ക്കറ്റ് മൂന്ന് കേക്കുകളായി മുറിച്ചു. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് YouTube-ൽ കാണാൻ കഴിയും.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങളുടെ ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. എന്റെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ പീച്ച്, വാഴപ്പഴം, കിവി എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വാഴപ്പഴം കറുക്കാതിരിക്കാൻ അൽപം നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഇളക്കുക.

കേക്കിൽ എന്ത് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം:

• വാഴപ്പഴം
• പീച്ച് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചത്)
• പൈനാപ്പിൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചത്)
• തണ്ണിമത്തൻ (ഒരു പഴമല്ല, ഒരു കേക്കിന് അനുയോജ്യമാണ്)
• പിയർ (മൃദുവായ ഇനങ്ങൾ)
• ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ടാംഗറിൻ പൾപ്പ്
• മാമ്പഴം

പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, എല്ലാ പഴങ്ങളും മൃദുവായതായിരിക്കണം, പുളിച്ചതല്ല, അതിലോലമായ ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ ക്രീം പശ്ചാത്തലത്തിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കരുത്. ആപ്പിൾ, ഹാർഡ് പിയർ, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ സ്പോഞ്ച് കേക്കിന് അനുയോജ്യമല്ല.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഴങ്ങളുടെ സംയോജനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് കിവിയും വാഴപ്പഴവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പീച്ച് മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാഴപ്പഴം മാത്രം ചേർക്കുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കും.

ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള പാചക ക്രീം:

എന്റെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ, സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ തണുത്ത ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

വെണ്ണയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് ക്രീം അടിക്കാതിരിക്കാൻ, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ വിപണിയിൽ നിന്ന് ക്രീം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ടെട്രാ പാക്കിലെ ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്നല്ല, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യാം, കൂടാതെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച്.