അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബൊലോഗ്നീസ് എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇറ്റാലിയൻ പാചകമാണ് സ്പാഗെട്ടി ബൊലോഗ്നീസ്. ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത: വീട്ടിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

സാധാരണയായി പാസ്തയ്\u200cക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്ന രുചികരമായ ഇറ്റാലിയൻ ഇറച്ചി സോസാണ് ബൊലോഗ്നീസ്. ഞങ്ങൾ കാണിക്കും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ബൊലോഗ്നീസും അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനും സേവനത്തിനുമുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 0.2 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 130 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 650 ഗ്രാം;
• സ്പാഗെട്ടി - 1 കിലോ;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 0.8 കിലോ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
• രുചി കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വറചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ സവാള ഇടുക.
3. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സവാളയിൽ ചേർത്ത് 6 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
4. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത് സവാള, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളിക്ക് ശേഷം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ വ്യാപിച്ചു തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പിണ്ഡം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
6. ഇതോടൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
7. വറചട്ടിയിൽ സോഡിൽ നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള ബൊലോഗ്നീസ് ഞങ്ങൾ മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ സോസ്

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• സവാള - 1 പിസി .;
• ഇറച്ചി ചാറു - 0.2 ലി;
• റെഡ് വൈൻ - 150 മില്ലി;
• ബേക്കൺ - 80 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 0.8 കിലോ;
• ഗോമാംസം - 250 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
• പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
• പുതിയ സെലറി - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.

ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കാരറ്റ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സെലറി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പാനിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ രണ്ട് തരം എണ്ണയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
3. ഞങ്ങൾ കാരറ്റും സെലറി കഷണങ്ങളും വിരിച്ചു, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം, ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കി പാചക ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, 100 മില്ലി വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക.
7. മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട ശേഷം ഇറച്ചി ചാറു ഒഴിക്കുക.
8. സോസിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത്, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
9. സോസ് നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇറച്ചി ഇളം പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിച്ചാലുടൻ ഇത് തയ്യാറാകും.

കൂൺ ഉള്ള വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻ

പാചകക്കുറിപ്പ് ഘടന:

• ബ്രൊക്കോളി - 50 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
• സ്പാഗെട്ടി - 0.25 കിലോ;
• ഒന്ന് മണി കുരുമുളക് ചുവപ്പ്;
• കൂൺ - 80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• തുളസി - 10 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 0.1 കിലോ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും തൊപ്പികളും നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള.
3. ഞങ്ങൾ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ മൃദുവാക്കുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
4. അതിനുശേഷം, കാരറ്റ് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. കഴുകിയ കൂൺ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
6. ബ്രൊക്കോളിയും തുളസിയും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കീറി ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 6 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക
7. സോസ് ചെറുതായി തണുത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
8. നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. വെജിറ്റേറിയൻ സ്പാഗെട്ടി ബൊലോഗ്നീസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഈ പതിപ്പ് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തെപ്പോലെ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, മറിച്ച് കൂടുതൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 7 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.7 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
• റെഡ് വൈൻ - 55 മില്ലി;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. കഴുകി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക.
2. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി തൊലികളഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ലഭിക്കും.
3. അതിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഗ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ മുതലായവ എടുക്കാം.
4. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിച്ച് ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
5. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി സോസ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അതിൽ കലർത്തുക. റെഡ് വൈൻ ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. പുഴുങ്ങിയ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവം വിളമ്പുന്നു, എല്ലാം പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

ബൊലോഗ്നീസ് സോസിനൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.6 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
• ഒരു സവാള;
• രുചി കുരുമുളക്;
• സ്പാഗെട്ടി - 0.25 കിലോ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ചീസ് - 40 ഗ്രാം;
• ഒരുപിടി പുതിയ ായിരിക്കും;
• മണി കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഓറഗാനോയും തുളസിയും;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി.

ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞ ശേഷം ഒലിവ് ഓയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുക.
2. 4 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മണി കുരുമുളക് ചേർത്ത് സമചതുര മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വ്യാപിച്ചു അരിഞ്ഞ മാംസം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക.
4. തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ഉപ്പിലും ഒഴിക്കുക, ലിഡിന് കീഴിൽ 20 മിനിറ്റ് കോമ്പോസിഷൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. പായസം ആരംഭിച്ച് 10 മിനിറ്റിനുശേഷം, സ്പാഗെട്ടി പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക. അവ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അവയെ തിളപ്പിക്കുകയില്ല - സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ അവ പിന്നീട് "എത്തും". ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ പാസ്ത കഴുകുന്നു.
7. പുതിയ ായിരിക്കും, ചീസ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
8. വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടി ബൊലോഗ്നീസ്, ചെറുതായി ചീസ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

പടിപ്പുരക്കതകും സെലറിയും ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 0.4 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പാലിലും - 0.8 കിലോ;
• രണ്ട് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• സെലറിയുടെ ഒരു തണ്ട്;
• കുരുമുളക് - 6 ഗ്രാം;
• ഒരു സവാള;
• ചീസ് - 30 ഗ്രാം;
• ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 10 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി.

പാചക ഓപ്ഷൻ:

1. തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര മുറിക്കുക, സെലറി തണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സവാള നുറുക്കുകളായി പൊടിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിച്ച് അവിടെ കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു.
3. പച്ചക്കറികളുടെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഭക്ഷണം ചേർത്ത് 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പ് ചൂടാക്കണം.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പാലിലും ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
5. സമാന്തരമായി, ഞങ്ങൾ പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നു. അവർ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഇറച്ചി സോസ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. ട്രാക്കിൽ ചീസ് ചതച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഉറങ്ങുന്നു - രുചികരമായത്! ഞങ്ങൾ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

വീട്ടിൽ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• പുതിയ തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• സ്പാഗെട്ടി പാക്കേജിംഗ്;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി സോസ് - 50 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. അരിഞ്ഞ സവാള സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും പാനിലേക്ക് ആദ്യത്തെ ചേരുവയ്ക്ക് ശേഷം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ 3 മിനിറ്റ് കടന്നുപോകുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ തക്കാളി സോസ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വിരിച്ചു. 5 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബൾക്ക് ചേർക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പാളി മൂടുന്നു.
5. എല്ലാ വെള്ളവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരുന്ന് ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം.
6. സ്പാഗെട്ടി പ്രത്യേകം വേവിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, ചൂടുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ബൊലോഗ്നീസ് നിറയ്ക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

പാസ്ത - ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവംലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഇതിനെ മാക്രോണി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇറ്റലിയിൽ കുറഞ്ഞത് 300 ഇനം ഉണ്ട്. പാസ്ത, അവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകങ്ങളുടെ എണ്ണം ആയിരത്തിലാണ്. ഒരെണ്ണം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാസ്ത - ഒരു ലാ ബൊലോഗ്നെസ്?

എന്താണ് പാസ്ത ബൊലോഗ്നീസ്

പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ പ്രശസ്തമായ വകഭേദങ്ങളിലൊന്നാണ് പാസ്താല ബൊലോഗ്നീസ്. ജനപ്രീതിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താം. ബൊലോഗ്നയിൽ നിന്നുള്ള പാചക വിദഗ്ധരാണ് ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് കണ്ടുപിടിച്ചത്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം കർശനമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട ചേരുവകളും ഉൾപ്പെടുന്നു: ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചാറു, പാർമെസൻ, വീഞ്ഞ്.

ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ

ക്ലാസിക് കൂടാതെ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്. ഇറ്റലിയിൽ, ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കുന്നത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അല്ല, മറിച്ച് ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ പാസ്തയും ലസാഗ്നയുമാണ്. ചില ഇറ്റലിക്കാർ ഈ സോസ് പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇറ്റലിക്ക് പുറത്ത് ഇത് ചോറും താനിന്നു കഞ്ഞിയും നൽകുന്നു. സോസ് എ ലാ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഗ്രേവി മാത്രമല്ല, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉള്ള രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണ്. പാചകത്തിനായി ഞങ്ങൾ നിരവധി യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 0.5 കിലോ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം.
• പാസ്ത (ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടി) - 1 പായ്ക്ക് 400-450 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 450 ഗ്രാം 1 കാൻ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
• ബേസിൽ ഒരു കൂട്ടമാണ്.
• തക്കാളി - 5 കഷണങ്ങൾ.
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം.
• സവാള - 1 കഷണം.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സമചതുര മുറിച്ച് സവാള ഒലിവ് ഓയിൽ വഴറ്റുക.
2. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ 20-30 മിനുട്ട് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.
4. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളി, തുളസി എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക, ചട്ടിയിൽ തക്കാളിയും പ്രകൃതിദത്ത കെച്ചപ്പും ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം വറുത്തെടുക്കുക. അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി തക്കാളി പിണ്ഡം സംയോജിപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. പാസ്ത വേവിക്കുക (അവർക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്).
8. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഗ്രേവി പാസ്തയിൽ ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി (തണ്ട്) - 1 വീതം;
• റെഡ് വൈൻ - 50 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 0.75 കിലോ;
• നിലത്തു ഗോമാംസം - 0.75 കിലോ;
• ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മയപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ 4-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. മൃദുവായ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്നയിൽ വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
4. വീഞ്ഞ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം സമചതുരയായി മുറിച്ച തക്കാളി ചേർത്ത് ഇറച്ചി മറ്റൊരു ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. മാംസം വളരെ വേവിച്ച ഉടൻ ക്രീം വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം സോസ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വറ്റല് പാർമെസൻ തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
• കൂൺ (ചാമ്പിഗോൺസ്) - 400 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി ചാറു - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• സ്പാഗെട്ടി - 450 ഗ്രാം പായ്ക്കിംഗ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ, തുളസി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും സവാള പകുതി വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും സവാളയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. 300 ഗ്രാം ചാമ്പിഗോൺ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സവാള വറചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. കെച്ചപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. തക്കാളി തൊലി, പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ചാറു ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള 100 ഗ്രാം നന്നായി അരിഞ്ഞ കൂൺ.
6. ചാറു തിളപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറോളം അത് തളർന്നുപോകണം.
7. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്പാഗെട്ടി പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
8. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്പാഗെട്ടി ഉപേക്ഷിക്കുക, അവ വരണ്ടതായിരിക്കണം.
9. പാസ്തയിൽ ഗ്രേവി ഇടുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിഭവം വിളമ്പുക, തുളസി ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാസ്ത ബൊലോഗ്നെസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 1 കിലോ;
• ഒരു സവാള;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• പാസ്ത - 0.25 കിലോ;
• തക്കാളി സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പകുതി വളയങ്ങളാക്കി സവാള മുറിക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സവാള ഇടുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ, ഉള്ളി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി സവാളയിലേക്ക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സവാള ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. സമചതുരയിലേക്ക് തക്കാളി മുറിക്കുക, ഒപ്പം പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക തക്കാളി സോസ്.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. സ്പാഗെട്ടി വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക (നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്).
7. സോസും സ്പാഗെറ്റിയും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക ("m ഷ്മള" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക)

ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത സൈഡ് വിഭവമാണ് പാസ്താല ബൊലോഗ്നീസ്. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഇത് പാചകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ബൊലോഗ്നയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കാർ ഉദ്ദേശിച്ച രീതി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആദ്യമായി ഇത് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച രണ്ടാമത്തെ കോഴ്\u200cസാണ് പാസ്ത എ ലാ ബൊലോഗ്നീസ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഏത് പ്രായത്തിലുമുള്ള കുട്ടികൾ മന ingly പൂർവ്വം ഇത് കഴിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മിതമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 ഗ്രാം;
• തക്കാളി സോസ് - 800 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - അര കുപ്പി;
• നിലത്തു ഗോമാംസം - 500 ഗ്രാം;
• ഗോമാംസം ചാറു - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• സെലറി (തണ്ട്), സവാള, കാരറ്റ് - 1 വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ, പാർമെസൻ - 400 ഗ്രാം വീതം;
• പാസ്ത (ചിത്രശലഭങ്ങൾ, ഷെല്ലുകൾ) - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആരാണാവോ നന്നായി അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികൾ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
2. വറചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ലോഡ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 4-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഭക്ഷണം ഇളകുന്നതുവരെ.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി ഇളക്കുക.
4. പാസ്ത, പാർമെസൻ എന്നിവ കൂടാതെ ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കുക.
5. പച്ചക്കറികളുടെയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെയും മിശ്രിതം പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാസ്ത വേവിക്കുക (പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്).
6. സോസ് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം പാസ്തയിൽ ഒഴിച്ച് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

വീഡിയോ: റെഡ് വൈൻ ഉള്ള പാസ്ത ബൊലോഗ്നീസ്

ഇറ്റലിയിൽ, ബൊലോഗ്നയിലും പരിസരങ്ങളിലും മാത്രമാണ് യഥാർത്ഥ പാസ്ത ഒരു ലാ ബൊലോഗ്നീസ് തയ്യാറാക്കിയതെന്ന് ഗ our ർമെറ്റ്സ് അവകാശപ്പെടുന്നു. ഈ മിഥ്യാധാരണ തീർക്കാൻ ഞങ്ങൾ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നു: പരിചയസമ്പന്നരായ ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മമാർ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനെ നന്നായി നേരിടും. പ്രശസ്ത പാചകക്കാരൻ ഈ പാസ്ത എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു: നിങ്ങൾക്കും വിജയിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

ലോകപ്രശസ്തരായ പല പാചകക്കാരും ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നില്ല, ഇത് പാവപ്പെട്ടവർക്കുള്ള ഭക്ഷണമെന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതെ, ഒരുപക്ഷേ ഇത് അങ്ങനെയായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് കൃത്യമായി അതിന്റെ ലാളിത്യവും പ്രവേശനക്ഷമതയുമായിരുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം അതിശയകരമായ രുചി അത് ലോകത്തെ മുഴുവൻ കീഴടക്കി. ഇറ്റലിയിലെ അന of ദ്യോഗിക ചിഹ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് പാസ്തയെ കണക്കാക്കുന്നത്, കാരണം ഇറ്റാലിയൻ\u200cമാർ\u200c ലോകത്തെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തരായ പ്രേമികളാണ്.

അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ അറിയാം, ഒപ്പം ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ സവിശേഷമായ പാചകക്കുറിപ്പും രഹസ്യവുമുണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ റഷ്യയ്ക്ക് അതിന്റേതായ വ്യത്യാസമുണ്ട് - നേവി-സ്റ്റൈൽ പാസ്ത, പക്ഷേ ഇതിന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുമായി ഒരു ബന്ധവുമില്ല, രചനയിലെ മാംസം ഒഴികെ.

കുറച്ച് ചരിത്രം

ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്തയാണ് ബൊലോഗ്നീസ് സോസിനൊപ്പം പാസ്തയുടെ സംയോജനം... ഇറ്റാലിയൻ പ്രവിശ്യയായ ബൊലോഗ്ന സ്വദേശിയായ ഇറച്ചി ഗ്രേവിയാണ് ബൊലോഗ്നീസ്. ഇറ്റലിയിലെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് തലസ്ഥാനം എന്നാണ് ഇതിനെ വിളിക്കുന്നത്, കാരണം അവിടെയാണ് പാർമെസൻ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, പാർമ ഹാം എന്നിവ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. അതിന്റെ ആദ്യത്തെ പരാമർശം 1891 മുതലുള്ളതാണ്.

നിലവിലുണ്ട് ബൊലോഗ്നയിൽ നിന്നുള്ള പ്രതിനിധി സംഘത്തിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്... ഇതിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു: പാൻസെറ്റ (ഒരുതരം ബേക്കൺ), ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, തക്കാളി, ഇറച്ചി ചാറു, റെഡ് വൈൻ. ചേരുവകളിൽ പാലും ക്രീമും ആകാം.

പരമ്പരാഗതമായി, സോസ് ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ - ഇറ്റാലിയൻ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു... ബൊലോഗ്നീസ് ലസാഗ് ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവയ്\u200cക്കൊപ്പം താളിക്കുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്. പറങ്ങോടൻ... എന്നാൽ ലോകമെമ്പാടും "സ്പാഗെട്ടി ബൊലോഗ്നീസ്" കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാർ പറയുന്നത് ഈ വിഭവത്തിന് സ്പാഗെട്ടിയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലെന്നും ഇറ്റലിയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള അതിന്റെ മാതൃരാജ്യത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നതെന്നും.

ഇറ്റലിയിൽ ഈ വിഭവം സാമ്പിൾ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ അൽ രാഗു അല്ലെങ്കിൽ റാഗ അല്ല ബൊലോഗ്നീസ് എന്ന പേരിൽ ഇത് തിരയുക.

പാചകത്തിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

യഥാർത്ഥ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പിനായി പാൻസെറ്റ ഉപയോഗിക്കുന്നു... ഇത് ബേക്കൺ ഇനത്തിന്റെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലോ ബേക്കൺ ബ്രിസ്\u200cകറ്റിലോ ഉണക്കിയ ബേക്കൺ ആണ്. മാംസം തികച്ചും കൊഴുപ്പാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. രണ്ട് തരം മാംസവും അവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ നല്ലത് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ... പന്നിയിറച്ചി ഗ്രേവിക്ക് ആർദ്രത നൽകും, ഗോമാംസം സംതൃപ്തിയും സ്വാദും നൽകും. AT യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് റെഡ് വൈൻ എടുക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഗ്രേവിക്ക് അതിന്റെ രസം അല്പം നഷ്ടപ്പെടും.

ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് ആണ് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്ന ഒരു വിഭവം... സാധാരണ പാചകത്തിൽ, ഇതിന് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും. ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ 4 മണിക്കൂർ വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പായസം ഉണ്ടാക്കാം.

ഇറ്റാലിയൻ അക്കാദമി ഓഫ് പാചകരീതി 1982 ൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അഭാവം... എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോവെൻകൽ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കാൻ ആരും നിങ്ങളെ വിലക്കില്ല. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഇറ്റാലിയൻ കുടിയേറ്റക്കാർ അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലതും കൊണ്ടുവന്ന അമേരിക്കയിൽ, ഈ ഇറച്ചി ഗ്രേവി ക്യാനുകളിൽ വിൽക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്.

പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാസ്ത... ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ പരമ്പരാഗതമാണ്, എന്നാൽ കൊമ്പുകൾ, സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും തരം പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്ന, ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

നിനക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്, പിന്നെ മറ്റെന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഈ മാസ്റ്റർപീസ് വളരെക്കാലം സ്റ്റ ove യിൽ തളരാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ പാചക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഓരോ പാചകക്കാരനും അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ഇറ്റാലിയൻ മുത്തശ്ശിക്കും തീർച്ചയായും അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കും. എന്നാൽ ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, ഇത് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി അൽപ്പം അടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, വീട്ടിൽ പോലും.

പരമ്പരാഗത സോസ്

ക്ലാസിക് ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്തയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 250 ഗ്രാം ഗോമാംസം;
• 8 ഇടത്തരം തക്കാളി;
• 80 ഗ്രാം പാൻസെറ്റ (ബേക്കൺ);
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 100 ഗ്രാം സെലറി;
• 200 ഗ്രാം ഇറച്ചി ചാറു;
• 150 മില്ലി റെഡ് വൈൻ;
• 50 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 500 ഗ്രാം പാസ്ത.

നമ്മൾ എന്തുചെയ്യണം:

• ആഴത്തിലുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. സവാള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിലേക്ക് ടോസ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കാരറ്റ് നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുന്നു, സെലറി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം സവാളയിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.
• പച്ചക്കറികൾ ബ്ര brown ൺ ചെയ്ത ശേഷം പാൻസെറ്റ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഗുണനിലവാരമുള്ള ബേക്കൺ) അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇത് നന്നായി അരിഞ്ഞ ശേഷം വറുത്തതാണ്.
• സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമാണ്. ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം.
• പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഇത് അത്യാവശ്യമാണ് പിണ്ഡങ്ങൾ തകർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിലേക്ക്. അതിനുശേഷം റെഡ് വൈൻ ചേർക്കുക.
• എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം, ഇറച്ചി ചാറു ചേർക്കുക. ഇത് പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• പരമ്പരാഗത ഗ്രേവിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക.
• നിങ്ങൾ സോസ് പായസം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂർ... പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് ഇറച്ചി ഇളം നിറമാകുമ്പോൾ ഇത് തയ്യാറാകും.
• ഗ്രേവി തയ്യാറാകുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒരു കലം ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ഉടൻ പാസ്ത ചേർക്കുക. പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രണ്ട് മിനിറ്റ് കുറവ് അവ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാസ്ത ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.
• സോസ് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഇതിലേക്ക് പാസ്ത ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്, തുളസി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഈ അത്ഭുതകരമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ പുതിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും നിരന്തരം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ മികച്ചത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാം? ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തുക:

നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത (മാക്രോണി) ഒരു ഫോട്ടോയോടൊപ്പം. പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

പാസ്ത അല ബൊലോഗ്നെസ്

എന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞ ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് ഉള്ള പാസ്ത:

• 450 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം);
• 300 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി;
• 700 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പാർമെസൻ ചീസ്;
• ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

നമ്മൾ എന്തുചെയ്യണം:

• ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
• തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ അവിടെ ചേർക്കുക.
• ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാസ്ത തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 300 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാസ്ത ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക.
• പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 1 മിനിറ്റ് കുറവ് പാസ്ത വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാസ്ത ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.
• തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രേവിയിൽ പാസ്ത സംയോജിപ്പിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• പൂർത്തിയായ പാസ്തയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാർമെസൻ ചീസ്, അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കാം.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാസ്ത ബൊലോഗ്നീസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം - വീഡിയോയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക:

പാസ്ത ബൊലോഗ്നീസ് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും സസ്യാഹാരമായും ഉണ്ടാക്കാം:

എങ്ങനെ, എന്ത് സേവിക്കണം?

ഇറ്റലിയിൽ, പാസ്ത പരമ്പരാഗതമായി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു ഭാഗങ്ങളിലല്ല, ഒരു വലിയ തളികയിലാണ്... ബൊലോഗ്നീസ് സോസിനൊപ്പം സീസൺ ചെയ്യാൻ ഇറ്റലിക്കാർ ഉപദേശിക്കുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം പാർമെസൻ ചീസ് മാത്രമാണ്. ഇത് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് പ്രധാന കോഴ്സിന് അടുത്തുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

ഈ വിഭവം തികച്ചും തൃപ്തികരമായതിനാൽ, അതിലേക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ മികച്ചതാണ്... സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇവ താളിക്കുക. പാനീയങ്ങൾ മുതൽ വിഭവം വരെ, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചോറിനെ സ്നേഹിക്കുകയും അഭിനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യുക ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി? അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തണം - ദയവായി നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ! ഗോമാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ടെൻഡർലോയിനോ റിമോ അല്ല സൂപ്പുകൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

സോസ് പാസ്ത മാത്രമല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും നന്നായി പോകുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം; എന്തായാലും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തിളപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം സോസ് എറിയാൻ കഴിയില്ല, അത് ആവശ്യമാണ് ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും നിരന്തരം ഇളക്കുക... വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതല്ല, പക്ഷേ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.

പാസ്ത "അൽ ഡെന്റെ" അവസ്ഥയിലേക്ക് പാകം ചെയ്യണം, അതായത് അല്പം വേവിക്കരുത്. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ റൂൾ 1110 ഉണ്ട്.അത് പറയുന്നു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ 100 ഗ്രാം പാസ്ത 1 ലിറ്റർ വെള്ളവും 10 ഗ്രാം ഉപ്പും എടുക്കും.

ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാർ ഇതിനെതിരെ ഉപദേശിക്കുന്നു പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എണ്ണ ചേർക്കുക... അവ നിർമ്മിച്ചതാണെങ്കിൽ ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ ഗോതമ്പും ശരിയായി തിളപ്പിച്ചതും - അവ ഒരിക്കലും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനെ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയും സസ്യ എണ്ണ ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിലേക്ക്.

ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പാസ്ത വാങ്ങാവൂ. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം അതിന്റെ ക്ലാസിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്പാഗെട്ടി തകർക്കാൻ കഴിയില്ല... അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം അവ മൃദുവാക്കുകയും ഒരു എണ്നയിൽ നന്നായി യോജിക്കുകയും ചെയ്യും.

തക്കാളി ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറംതൊലി കളയുന്നതിന്, അവ ക്രോസ് വൈസ് മുറിച്ച്, ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം, അതിനുശേഷം തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും... ഗ്രേവിയിൽ തക്കാളി വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ തക്കാളി വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇറ്റലിയിൽ, എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ (അധിക കന്യക) മാത്രമേ തയ്യാറാക്കൂ, അത് കയ്യിലില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ വെണ്ണ.

സർഗ്ഗാത്മകതയ്\u200cക്കുള്ള ഒരു വലിയ മേഖലയാണ് അടുക്കള. പരീക്ഷണവും ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് അദ്വിതീയവും അനുകരണീയവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാകും! ബോൺ വിശപ്പ്!

ബന്ധപ്പെടുക

ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ എല്ലാ ക o ൺസീയർമാർക്കും പരിചിതമായിരിക്കും. എന്നാൽ ഈ സുഗന്ധമുള്ള ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം പല വ്യതിയാനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് മനസിലാക്കുക.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് മതിയായ ലളിതമാണ്. ഇതിന് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കാരറ്റ്, സവാള;
• മൂന്ന് തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഏകദേശം 250 ഗ്രാം പാസ്ത;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 0.4 കിലോ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 50 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ ഇളകുന്നതുവരെ കുറച്ച് നേരം വേവിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഇടുക. ചൂട് നില കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ടെൻഡർ വരെ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, വേവിച്ച മൂടുക ഇറച്ചി സോസ് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച്

അരിഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത തക്കാളി കൂടാതെ വേവിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്. ക്ലാസിക് പതിപ്പിനേക്കാൾ സമ്പന്നമാണ് ഈ വിഭവം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 200 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 0.3 കിലോ;
• 50 ഗ്രാം ചീസ്;
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തതിന് അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
2. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം സീസൺ. നന്നായി ഇളക്കി ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. പ്രക്രിയ നടക്കുമ്പോൾ, പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ സോസ്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക.

സോസിൽ ചേർത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കാരറ്റ്, സവാള;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• 250 ഗ്രാം പാസ്ത;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 400 ഗ്രാം;
• ഏകദേശം 50 ഗ്രാം ചീസ്;
• 300 ഗ്രാം കൂൺ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മൃദുവായതും സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവരെ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
2. പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തുമ്പോൾ, കൂൺ ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് തക്കാളി സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഈ കാലയളവിൽ, ഞങ്ങൾ പാസ്തയെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുന്നു. മുകളിൽ സോസും കുറച്ച് വറ്റല് ചീസും വയ്ക്കുക.

മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത

സ്ലോ കുക്കറിലെ ബൊലോഗ്നീസ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഓപ്ഷന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ബദലാണ്. വിഭവം മോശമായി പുറത്തുവരുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• രണ്ട് തക്കാളി;
• 0.2 കിലോ സ്പാഗെട്ടി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഒരു സവാള;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• വിളമ്പാൻ കുറച്ച് ചീസ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ 35 മിനിറ്റ് “ബേക്കിംഗ്” മോഡിൽ ഉപകരണം ഓണാക്കുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ പിടിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ സമചതുരമാക്കി സവാളയിലേക്ക് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തക്കാളി അരിഞ്ഞതും പച്ചക്കറി പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതുമാണ്. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു.
3. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ ഇട്ടു മിശ്രിതമാക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം പിണ്ഡങ്ങളില്ല. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലും സീസണിലും ഒഴിക്കുക.
4. സ്പാഗെട്ടി വെവ്വേറെ തിളപ്പിച്ച് സോസ്, ചീസ് എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടാം, അഞ്ച് മിനിറ്റ് "വാം" മോഡിൽ പിടിച്ച് ഉടനടി വിളമ്പാം.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചക ഓപ്ഷൻ

നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്തയും ഉണ്ടാക്കാം.

അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് അല്പം വരണ്ടതായിരിക്കും. നിങ്ങളും അതിനെ മറികടന്നാൽ, ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ പോലും സാഹചര്യം സംരക്ഷിക്കില്ല.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• നാല് തക്കാളി;
• ഒരു സവാള;
• വിളമ്പുന്നതിന് ചീസ് ഒരു കഷ്ണം;
• 600 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• 250 ഗ്രാം പാസ്ത.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
2. മാംസം അതിന്റെ നിറം മാറ്റാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ചൂടാക്കുകയും ഇറച്ചിയും തക്കാളി പിണ്ഡവും ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ടെൻഡർ വരെ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിച്ച് ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. സോസ്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പാസ്ത മൂടുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 150 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു സവാള;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 200 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഒരു സങ്കലനം ക്രീം സോസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ മാറും.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. അരിഞ്ഞ സവാള ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് ഇട്ടെടുക്കാതിരിക്കാൻ നന്നായി ആക്കുക.
3. ഒരു വറചട്ടിയിൽ ചേരുവകളിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്ത് തക്കാളി ഇടുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യാം. നിങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ മുറിവുണ്ടാക്കുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ പോകും.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സീസൺ ചെയ്യുക, ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാസ്ത തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മുകളിൽ സോസും വറ്റല് ചീസും ഇടുക.

നോമ്പുകാല പാസ്ത ബൊലോഗ്നീസ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പേസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ല. ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇളം വിഭവം, വെജിറ്റബിൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടിയുടെ മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 250 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• രണ്ട് കാരറ്റ്, ഒരേ അളവിൽ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 300 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 150 ഗ്രാം കൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള അവിടെ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അതിനുശേഷം വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് വയ്ക്കുക, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഇത് കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, മുറിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തുക.
5. തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വിതറുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവായതും കൂൺ മുതൽ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മിശ്രിതം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക, അരിഞ്ഞത്, പക്ഷേ വളരെ കഠിനമല്ല.
7. ഈ സമയത്ത്, ഏകദേശം മൃദുവാകുന്നതുവരെ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിച്ച് മെലിഞ്ഞ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഏറ്റവും സമീപകാലത്ത്, ഞാൻ ഇറ്റലി സന്ദർശിക്കുകയും ഒടുവിൽ നിരവധി ഇറ്റാലിയൻ രുചിക്കുകയും ചെയ്തു പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ... ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത തീർച്ചയായും അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ\u200cമാരുടെ തുറന്ന മനസ്സിനും ആശയവിനിമയത്തിനും പങ്കിടലിനുമുള്ള സന്നദ്ധത കാരണം ഞാൻ അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നു. ഞാൻ ശ്രമിച്ച റെസ്റ്റോറന്റിലെ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്തയ്ക്കായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിച്ചു. റെസ്റ്റോറന്റ് ചെറുതാണ്, ഞങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്ത ഭക്ഷണം സുഖകരമാണോ എന്ന് ചോദിക്കാൻ ഉടമ കൂടിയായ പാചകക്കാരൻ വ്യക്തിപരമായി പുറപ്പെട്ടു. അപ്പോഴാണ് ഞാൻ അദ്ദേഹത്തെ ചോദ്യങ്ങളുമായി ബോംബെറിഞ്ഞത്.

സാധാരണയായി ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് തക്കാളി പോലെ ചുവപ്പ് നിറമല്ലെന്ന് അവനിൽ നിന്നാണ് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കിയത് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് സോസിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ സോസിന്റെയും നിറം മാറ്റുന്നു. ഗോമാംസം അനുപാതം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഗോമാംസം 1: 3 ന് അനുകൂലമായിരിക്കണം. ബൊലോഗ്നീസ് സോസിനായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളോ പ്രത്യേക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റലിയിൽ ഒരു വലിയ തുക കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. സോസ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, സോസിൽ പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും മൃദുത്വമാണ് ഇതിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

പാസ്ത അനിവാര്യമായും ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നായിരിക്കണം, അൽ ഡെന്റെ തയ്യാറാക്കിയതാണ് (ചെറുതായി വേവിച്ചവ). ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫിന്റെ എല്ലാ ശുപാർശകളും കണക്കിലെടുത്ത്, ഇവിടെ, വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാ വിവേകവും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ബൊലോഗ്നീസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

അതിനാൽ, പട്ടിക അനുസരിച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കാം.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കേണ്ടതിനാൽ അവ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കണം. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

നിങ്ങൾക്ക് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹെവി ബോട്ടംഡ് എണ്നയിൽ നേരിട്ട് സോസ് വേവിക്കാം. ഞാൻ സാധാരണയായി എല്ലാ ചേരുവകളും മറികടന്ന് എണ്ന സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും 4-6 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് ചേർത്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ രണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഒരു കശാപ്പുകാരന്റെ കടയിൽ ഒരു മിശ്രിത അരിഞ്ഞത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ഉടൻ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിണ്ഡങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചാരനിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പച്ചക്കറികളുമായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, വീഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ചട്ടിയിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു ആവശ്യമാണ്. ഞാൻ ഇത് ബ ou ലൻ ക്യൂബുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ഇല്ലെങ്കിലോ നിങ്ങൾ ബ ill ലൻ ക്യൂബുകളുടെ പിന്തുണക്കാരനല്ലെങ്കിലോ, സോസിൽ ചാറു പകരം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ചേർത്ത് അല്പം തക്കാളി പാലിലും പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, സോസിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. രുചിയിൽ സോസ് ഉപ്പ്, പ്രോവെൻകൽ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ സോസ് വേവിക്കുക, സോസ് നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ അത് കത്തിക്കാം.

സോസ് തയ്യാറാകുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, വെറും രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാതെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്. ഞങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പാസ്ത ഉപേക്ഷിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത വിളമ്പുന്നതിന് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: ഒന്നുകിൽ സോസിൽ പാസ്ത ഇടുക, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഇതിനകം സോസിൽ പാസ്ത മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത ഒരു ഭാഗിക പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം, കൂടാതെ ബൊലോഗ്നീസ് സോസ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, പാർമെസൻ ചീസ് ചേർത്ത് തുളസി പച്ചിലകൾ.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

ഈ വിഭവത്തോട് നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്ന ഒരൊറ്റ വ്യക്തിയെ എനിക്കറിയില്ല! കട്ടിയുള്ളതും, അതിലോലമായ ഘടനയുള്ളതുമായ സോസ്, ഹൃദ്യമായ പാസ്തയെ പൂർ\u200cത്തിയാക്കുന്നു, തുളസി, bal ഷധ മിശ്രിതം എന്നിവ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ\u200c നിങ്ങളെ മുക്കിക്കൊല്ലും!

ബോൺ വിശപ്പ്!