അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ - പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കൂൺ നിറച്ച കടൽത്തീരങ്ങൾ

രുചി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, അതിശയിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? രൂപം- പാചകം സ്റ്റഫ് പാസ്തഅടുപ്പിൽ. അസാധാരണമായ വലിയ പാസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എന്തും നിക്ഷേപിക്കാം - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുള്ള മാംസം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ മേശയിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഇത് ബോധ്യപ്പെടാൻ, ഇത് പരീക്ഷിച്ചാൽ മാത്രം മതി - ഒരിക്കൽ മാത്രം. ബോധ്യപ്പെട്ടോ? എന്നിട്ട് കാര്യത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങുക.

ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ തികച്ചും പുതിയതാണ്, പക്ഷേ ഇറ്റലിയിൽ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, അവൻ താമസിക്കുന്നു ഏറ്റവും വലിയ സംഖ്യആളോഹരി പാസ്ത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എണ്ണവും വൈവിധ്യവും വളരെ വലുതാണ്. അവിടെയുള്ളത്, സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനായി, അവർ പ്രത്യേക തരം ഫോമുകൾ പോലും കൊണ്ടുവന്നു - കാനെലോണി, കൺസിഗ്ലിയോണി.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്! ഇപ്പോൾ ലോകത്ത് പാസ്തയുടെ വിവിധ രൂപങ്ങളുടെ 350-ലധികം പേരുകളുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ തികച്ചും വിചിത്രമാണ്. ടെന്നീസ് റാക്കറ്റുകൾ, അക്ഷരമാല, കാർ ബ്രാൻഡുകൾ, ഈഫൽ ടവർ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്.

Cannelloni ആൻഡ് conciglioni - ഒരു പ്രത്യേക ഇനം ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തകട്ടിയുള്ള ട്യൂബുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷെല്ലുകൾ രൂപത്തിൽ വലിയ. അധികം താമസിയാതെ, രസകരവും നിറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യവുമായ മറ്റൊരു പാസ്ത പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - കൂടുകൾ.

ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ അത്തരം പാസ്ത വാങ്ങുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല, പാചകം പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ ചില തന്ത്രങ്ങൾ പഠിച്ച് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്നിറയ്ക്കുന്നതിന്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ന്യായമായി പറഞ്ഞാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായവ മാത്രമല്ല, ഇറ്റാലിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ അവ ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായത്ര വലുതായിരിക്കണം.

ഒരു ടിപ്പ് കൂടി: പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചില ഇനങ്ങൾ തിളപ്പിക്കണം. എന്നാൽ ഇത് ആവശ്യമില്ലാത്തവരുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാസ്ത നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുക?

എല്ലാ ഫില്ലിംഗുകളിലും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത നിറയ്ക്കുന്നത് ജനപ്രീതിയുടെ റെക്കോർഡിനെ മറികടക്കുന്നു. ഇതൊരു ക്ലാസിക് ആണ്; ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടാതെ, കൂൺ, ചിക്കൻ, ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലിംഗുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു. ഇറ്റലിക്കാർ പ്രശസ്തമായ ബെക്കാമൽ സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയ്ക്കുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ ഒരു ക്ലാസിക് ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങും.

ബെക്കാമൽ സോസിനൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച പാസ്ത

വിശിഷ്ടമായ സോസ് ഏത് വിഭവത്തെയും ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ആക്കും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കാണാൻ കഴിയും.

എടുക്കുക:

• പാസ്ത, വലുത് - 12-15 പീസുകൾ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.
• കൂൺ, ഏതെങ്കിലും - 150 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി, തക്കാളി - 1 പിസി.
• പാൽ - 2 കപ്പ്.
• മാവ് - മൂന്നോ നാലോ ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.
• പ്രോവൻകാൾ സസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പാസ്ത വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, അതിനാൽ ആദ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കുക. ഉള്ളി, കൂൺ (സാധാരണയായി ചാമ്പിനോൺസ്, അവ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്), തക്കാളി എന്നിവ മുളകും. ചെറുതായി മുറിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. എബൌട്ട്, തൊലികൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.
2. ആദ്യം ചൂടായ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അവസാന തക്കാളി എന്നിവ അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മൂടി വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനം, ഉപ്പ് സീസൺ, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുന്നു.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക.
5. പാസ്ത സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് വിഭവം ആദ്യം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കാനലോണി പരത്തുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാസ്ത ബേക്കിംഗ് സമയം 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ്.
6. നിങ്ങൾക്ക് മുൻ‌കൂട്ടി ബെച്ചമൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. ഈ മികച്ച സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഇതിനകം പരിചയപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അവരുമായി പരിചയപ്പെടാം. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഞാൻ ചുരുക്കമായി പട്ടികപ്പെടുത്തും: വെണ്ണ ഉരുകുക, മാവ് ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ വളരെ സജീവമായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ബെക്കാമൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഉപ്പ് സീസൺ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ക്രീം ചിക്കൻ സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത റെസിപ്പി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണെങ്കിലും. ചിലപ്പോൾ, ഒരു ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ കൂൺ ഇട്ടു, പക്ഷേ ഞാൻ നീക്കം കോട്ടേജ് ചീസ്- പാസ്ത നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണിത്.

എടുക്കുക:

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 ഗ്രാം.
• ക്രീം, കൊഴുപ്പ് - 2 കപ്പ്.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ക്രീം ചീസ് - 300 ഗ്രാം.
• തൈര് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• ജാതിക്ക, ഒറെഗാനോ, തുളസി, ഉപ്പ് - ഒരു സമയം നുള്ള്.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.
• വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ½ കപ്പ്.

പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അര മണിക്കൂർ - ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മടക്കിക്കളയുക. പഠിയ്ക്കാന് ലളിതമായി ഉണ്ടാക്കി: എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക - വിനാഗിരി, എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി. പാസ്ത വേവിക്കുക, ചീസ് തടവുക.
2. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒലിവ് ഓയിലിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: വെണ്ണ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉരുകുക, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിച്ചു പാകം ചെയ്യട്ടെ. ചീസ് സോസിലേക്ക് എറിയുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക (കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ). മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
4. കൂടാതെ, വെവ്വേറെ, തൈര് ചീസ്, മസാലകൾ, ഒരു മുട്ട എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അവിടെ വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക - ഇത് പാസ്തയ്ക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പാസ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിയ്ക്കുക ക്രീം സോസ്കൂടാതെ 180 ° C യിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചീസ് എന്നിവ നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ

ഞങ്ങൾ റഷ്യൻ സംസാരിക്കുന്നു - ഷെല്ലുകൾ, ഇറ്റലിയിൽ ഇത് കൺസിഗ്ലിയോണിയാണ്, അവ നിറയ്ക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുമ്പോൾ എനിക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടമാണ്.

എടുക്കുക:

• ഷെല്ലുകൾ - 250 ഗ്രാം.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഏതെങ്കിലും - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതേ സമയം അതിനൊപ്പം ഉള്ളി തിരിക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം ഒരു ജോഡി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
2. തിളപ്പിക്കാൻ കടൽപ്പാത്രങ്ങൾ ഇടുക. ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇനി വേണ്ട, അങ്ങനെ അവർ വേവിക്കില്ല. അവ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാതിരിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉടൻ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി സഹിതം 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
4. അരിഞ്ഞത് വറുത്ത് പാസ്ത തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, തക്കാളി ചുടുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. മൊത്തം ചീസിന്റെ ¼ തടവുക, ബാക്കിയുള്ളത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ അല്പം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ, ആദ്യം ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക, പിന്നെ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
6. അവസാന സ്പർശനം അവശേഷിക്കുന്നു - ഉരുകിയ വെണ്ണ തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ പരത്തുക, അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ സമയമായി.
7. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അര മണിക്കൂർ പാസ്ത ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ

ഇത് ശുദ്ധമാണ് ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ്സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൽ ചീസ് ചേർക്കുന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും മസാലയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൂന്ന് തരം ചീസും ഔഷധസസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് നിറച്ച കടൽച്ചെടികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ലഭിക്കില്ല - രണ്ടോ ഒന്നോ എടുക്കുക, ഗ്രാമിന്റെ എണ്ണം ചേർക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുന്നതിലൂടെ നമ്മുടെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താനാകും ഹാർഡ് ചീസ്, പകരം ricotta ആൻഡ് parmesan, എന്നാൽ നിങ്ങൾ mozzarella വാങ്ങണം.

എടുക്കുക:

• ഷെല്ലുകൾ - 150 ഗ്രാം.
• മൊസറെല്ല - 200 ഗ്രാം.
• റിക്കോട്ട ചീസ് - 400 ഗ്രാം.
• പാർമെസൻ - 150 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 100 ഗ്രാം.
• ക്രീം ചെറിയ, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കടൽ ഷെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സീഷെൽസ് വേവിക്കുക. ഇറ്റലിക്കാർ ഈ അവസ്ഥയെ "അൽ ഡെന്റെ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു - ഷെല്ലുകൾ ഇതിനകം, തത്വത്തിൽ, തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അൽപ്പം കഠിനമാണ്.
2. ചീസ് താമ്രജാലം, ഇളക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. കുരുമുളകും ഉപ്പും സീസൺ, ചീസ് മിശ്രിതം ആരാണാവോ ഇട്ടു, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക (സോസിനായി ഒരു ചെറിയ പിടി നീക്കിവയ്ക്കുക).
3. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത പുറത്തുവരാൻ തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ടേക്കുക.
4. ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക, അതിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
5. കിടത്തുക നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ f ഫോം, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അടിയിൽ അല്പം തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക.
6. മിച്ചമുള്ളത് മുകളിൽ പരത്തുക ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽകൂടാതെ സോസ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ 180 ° C ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ട്യൂബുകൾ

ഇറ്റലിയിൽ, അവ കാനലോൺ ആണ്, പക്ഷേ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് അവ വെറും ട്യൂബുകളാണ് - വലിയ പാസ്ത, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. വഴിയിൽ, മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, ചുവടെ ഞാൻ നിങ്ങളെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടുത്തും.

എടുക്കുക:

• ട്യൂബുകൾ - 12 പീസുകൾ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 200 ഗ്രാം.
• കട്ടിയുള്ള ചീസ്, വറ്റല് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി - 1 പിസി.
• നാരങ്ങ നീര് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• ജീരകം, ഒറിഗാനോ - ഓരോന്നും നുള്ളിയെടുക്കുക.
• മത്തങ്ങ - ഏതാനും ചില്ലകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി.

സ്ട്രോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ഓറഗാനോ, ജീരകം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കൂടാതെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും അവിടെ അയയ്ക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് തണുപ്പിക്കുക.
2. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
3. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നേർപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം. പാസ്ത അര മണിക്കൂർ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അടുപ്പിലെ താപനില 180 ° C ആണ്.

മഷ്റൂം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത റോളുകൾ - ഓവൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത് തിടുക്കത്തിൽ, പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ ചേരുവകളും സ്റ്റോക്കിലാണ്.

എടുക്കുക:

• ട്യൂബുകൾ - 15 പീസുകൾ.
• കൂൺ - ചാമ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം.
• എണ്ണ - 15 ഗ്രാം.
• ഡിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

മഷ്റൂം ട്യൂബുകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഉള്ളി മുളകും, കൂൺ ആൻഡ് ചതകുപ്പ മുളകും, ചീസ് തടവുക. ട്യൂബുകൾ വേവിക്കുക.
2. അര എണ്ണയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക (ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക). കൂൺ ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ചീസ് ചേർക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ കൂൺ മിശ്രിതം ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് അല്പം ഉരുകുന്നു.
4. ട്യൂബുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വറുത്ത സമയം - 180 ° C ൽ 15 മിനിറ്റ്.

പി.എസ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത ചുടാം - പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറച്ചാൽ മതിയാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഓർക്കും. ഫില്ലിംഗുകൾക്കായുള്ള നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾ പങ്കിട്ടാൽ ഞാൻ കാര്യമാക്കുകയില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലേസർസൺ അവന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുമായി രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിനെത്തി. സ്നേഹത്തോടെ ... ഗലീന നെക്രസോവ.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത - രസകരവും രുചികരമായ വിഭവംഎന്നിരുന്നാലും, റഷ്യൻ പാചകരീതിക്ക് ഇത് ഇപ്പോഴും അത്ര പരിചിതമല്ല. ഇറ്റലിക്കാരാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ഒരു പ്രത്യേക ഇനം പാസ്ത സൃഷ്ടിച്ചു - കാനെല്ലോണി, അതിന്റെ വ്യാസം ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്ററാണ്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത കേവലം കാനലോണി മാത്രമല്ല. വലിയ ഷെൽ ആകൃതിയിലുള്ള പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് അവ തയ്യാറാക്കാം. ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്: മാംസം, ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റിൽ നിന്ന്, പലതരം ചീസ് മുതൽ ചോറ്മത്സ്യം മുതലായവ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത

ഇത് പരമ്പരാഗതമാണ് ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്... അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച പാസ്ത ആസ്വദിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ മാതൃരാജ്യത്ത് ഇത്രയധികം പ്രചാരമുള്ളത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം കാനെലോണി,
• 500 ഗ്രാം തക്കാളി
• 250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• 200 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്,
• 200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്,
• ഉള്ളി 1 തല,
• 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും സസ്യ എണ്ണ,
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ പകുതി പാകം വരെ കാനെലോണി പാകം ചെയ്യണം. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരിഞ്ഞത്, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം തണുപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുടുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക - ഇത് തൊലി കളയുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത നിറയ്ക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി എടുക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത വയ്ക്കുക. ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാൽ അവയെ മൂടുക, അതിൽ നിങ്ങൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കണം. ലിഡ് അടച്ച ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 40 മിനിറ്റ്. ഇറച്ചി നിറച്ചുപാസ്ത ചൂടോടെ നൽകണം, കാരണം അത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും.

പാസ്ത ജിബ്ലറ്റുകൾ കൊണ്ട് നിറച്ചത്

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം കാനെലോണി,
• 400 ജിബിറ്റുകൾ,
• 1 ഉള്ളി-ടേണിപ്പ്,
• 70 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
• 1 മുട്ട,
• 100 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്
• 70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
• പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും.

തയ്യാറാക്കൽ:

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കന്നലോണി തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയ്ക്കായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക: ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. അതിനുശേഷം, ഈ മിശ്രിതം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയും പാസ്ത നിറയ്ക്കുകയും വേണം. അവരെ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ടയും കെച്ചപ്പും ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ജിബ്ലറ്റുകൾ നിറച്ച പാസ്ത ഒഴിക്കുക. അവരുടെ മുകളിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു ചീസ് തളിക്കേണം. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെൽ പാസ്ത

ഈ വിഭവം മാംസം ലസാഗ്നെ പോലെയാണ്. മാംസം ഷെൽ മാക്രോണി സ്റ്റഫ് മനോഹരമായ, വളരെ രുചിയുള്ള ആൻഡ് ചങ്കില് നോക്കി.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഷെൽ പാസ്ത,
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
• 3 തക്കാളി,
• 150 ഗ്രാം ചീസ്
• 80 മില്ലി റെഡ് വൈൻ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അഡ്ജിക,
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി.

ബെക്കാമൽ സോസിനായി:

• 3 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് ടേബിൾസ്പൂൺ
• 2 ഗ്ലാസ് പാൽ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

പാതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം കളയുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുടുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തൊലി കളയുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി വറുത്തതാണ്. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയതും ഉപയോഗിക്കാം), തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വൈൻ ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി... എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ഒരു പാളിയിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ചെറിയ തീയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്. ഭാഗങ്ങളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ശക്തമായി ഇളക്കുക. ഇളക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെൽ പാസ്ത ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയുടെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ചിക്കനും കൂണും ഉള്ള കനെല്ലോണി

അരിഞ്ഞ ചിക്കനും കൂണും ചേർത്ത പാസ്ത തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാനെലോണിയും വലിയ ഷെൽ പാസ്തയും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും!

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം പാസ്ത
• 150 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്,
• 150 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
• 1 ഉള്ളി
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി മുളകും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചേർക്കുക ചിക്കൻ fillet... ഇത് മിക്കവാറും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൽ തകർന്ന കൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. പാസ്ത അൽപം വരെ തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിറയ്ക്കുക. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബെചമെൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇതിനൊപ്പം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഒഴിച്ച് ഓവനിൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ഹാമും മുട്ടയും ഉള്ള കനെല്ലോണി

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത നിറയ്ക്കാൻ മുട്ടയും ഹാമും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരവും മാറുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം കാനലോണി
• 5 കഷണങ്ങൾ തക്കാളി,
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
• 6 ടീസ്പൂൺ. വൈറ്റ് വൈൻ ടേബിൾസ്പൂൺ
• 150 ഗ്രാം ഹാം
• 2 മുട്ട,
• 100 ഗ്രാം മസരെല്ല ചീസ്,
• 100 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്
• 350 ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച ചീസ്
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്,
• ബാസിൽ പച്ചിലകൾ, സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കന്നലോണി വേവിക്കുക. തക്കാളി പീൽ, സമചതുര മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, പഞ്ചസാര, ബാസിൽ ചേർക്കുക. ഹാം, മൊസറെല്ല എന്നിവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉരുകിയ ചീസ്, അടിച്ച മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി നിറയ്ക്കുക. സ്റ്റഫ് പാസ്ത വേണ്ടി, അവരെ ഇട്ടു ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരുക്കും, തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം 200 ഡിഗ്രി 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് പാസ്ത ചുടേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത പല രാജ്യങ്ങളിലും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്, പക്ഷേ ഇറ്റലിയിൽ ഇത് പ്രത്യേക പ്രശസ്തി നേടി, എന്നിരുന്നാലും അതിശയിക്കാനില്ല. വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതട്യൂബുലുകളുടെ രൂപത്തിൽ പാസ്തയുടെ ഉപയോഗമായി പാചകം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവയെ കാനെലോണി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി പാസ്ത വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു വ്യത്യസ്ത രുചിമുൻഗണനയും.

സ്വാദിഷ്ടമായ സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

പാചക രീതികൾ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

1. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു അസംസ്കൃത പാസ്ത, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു.
2. രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാസ്തഅടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് അല്പം തിളപ്പിക്കുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത സോസ്

വിഭവത്തിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നതിന് സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന തരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഊന്നിപ്പറയാൻ കഴിയും രുചി ഗുണങ്ങൾഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുക:

• തക്കാളി സോസ്;
• ബെക്കാമൽ സോസ്.

വിശിഷ്ടമായ രുചി ലഭിക്കാൻ എന്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കണം

ഈ ഘടകത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം, കാരണം ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം പാസ്തയുടെ രുചി ഊന്നിപ്പറയുകയും അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസന നൽകുകയും ചെയ്യും.

1. ഗ്രൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചിക്ക് മാത്രം മുൻഗണന നൽകുക.

2. ഇത് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും ഇറച്ചി അരക്കൽ കറക്കണം.

3. സ്റ്റോറിൽ ഒരെണ്ണം വാങ്ങുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ അത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

4. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ആത്മവിശ്വാസം പുലർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കാരണം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്താൽ, ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി, ഈ വിഭവത്തിൽ പാസ്തയുടെയും സോസിന്റെയും രുചിക്ക് ഊന്നൽ നൽകും.

ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. അവ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ലഭിച്ച ഫലം അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയിൽ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ അതിഥികളെപ്പോലും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

വലിയ മാക്രോണി "റകുഷ്കി" റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ഈ രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്. രുചികരമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, പക്ഷേ രുചി നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത: അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വലിയ ഷെല്ലുകൾ

ഇത്തരത്തിലുള്ള വലിയ പാസ്ത പലപ്പോഴും സ്റ്റോറുകളിൽ കാണില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വിഭവം നൽകാം. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഷെല്ലുകൾ ചുടും.

കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ:

1. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കാം, ഒറ്റ-ഘടകവും മൾട്ടികോമ്പോണന്റും അനുയോജ്യമാണ്.

2. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പാസ്ത നിറച്ചാൽ അതിമനോഹരമായ രുചി മാറും.

3. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പാസ്ത പകുതി പാകം വരെ വേവിച്ചതാണ്.

4. അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ, അവ ഓരോന്നായി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാസ്ത ബേക്കിംഗ് സമയം 20 മിനിറ്റ് കവിയാൻ പാടില്ല.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 350 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• പുളിച്ച ക്രീം 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ഒരു വലിയ തക്കാളി;
• ആസ്വദിച്ച് ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 250 ഗ്രാം "ഷെൽസ്" വലിയ പാസ്ത.

പാചക ക്രമം

1. ഉള്ളി പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ചൂടാക്കാൻ പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, അല്പം വെള്ളവും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർക്കുക.

2. കാരറ്റ് പീൽ കഴുകുക, ഒരു പ്രത്യേക grater ന് താമ്രജാലം. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

3. ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

4. തക്കാളി കഴുകുക, അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

5. മുഴുവൻ പിണ്ഡത്തിലും തക്കാളി ചേർക്കുക, അത് ഒരു ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചീര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

6. സ്റ്റൌവിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാസ്ത പരസ്പരം സമ്പർക്കത്തിൽ വരാതിരിക്കാൻ മാറിമാറി വിടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

7. പാസ്ത ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓരോ ചേരുവയുടെയും മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ, കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു grater ന് അരിഞ്ഞത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. സ്ഥിരത തികച്ചും മിനുസമാർന്നതു വരെ ഇളക്കുക.

8. ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ചീസ് ഒരു ചെറിയ കഷണം ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

9. പാനിൽ നിന്ന് പാസ്ത നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു കോളണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ വെള്ളവും അതിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും വറ്റിക്കും.

10. ഒരു ചട്ടിയിൽ പായസത്തിലിരിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലും പച്ചക്കറികളിലും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ഉള്ളടക്കത്തെ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും.

11. നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ കർശനമായി പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പാസ്ത സ്ഥാപിക്കുന്നു.

12. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഓരോ "ഷെല്ലിലും" ഒഴിക്കുന്നു.

13. ബാക്കിയുള്ള സോസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒഴിച്ചു. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത വിതറുക. ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.

വീഡിയോ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂടോടെ വിളമ്പി.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മക്രോണി നിറയ്ക്കുന്നു

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• 250 ഗ്രാം കാനലോണി, റോൾ പാസ്ത;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും;
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 150 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ചെറുത് മണി കുരുമുളക്;
• 1 ഇടത്തരം പഴുത്ത തക്കാളി
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• ഈ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമായ ആരാണാവോ, റോസ്മേരി, ബേസിൽ എന്നിവയുടെ ചേരുവകളുമായി യോജിപ്പിച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ രുചിയിൽ ചേർക്കുക;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

1. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, പാസ്ത ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഇലാസ്തികത നേടുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരരുത്. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവരെ കഴുകുക.

2. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ക്രമേണ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തുല്യമായി വറുക്കുക.

3.ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. വറ്റല് ചീസ് പകുതി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

5. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വഴറ്റുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അവസാനം ചേർത്തു.

7. പാസ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ദൃഡമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, അവ പരസ്പരം സ്പർശിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

8.ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

9.പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം മുകളിൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വറ്റല് ചീസിന്റെ ബാക്കി പകുതി ചേർക്കുക.

10. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാകും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകൾ കാരണം, അസാധാരണമായ രുചിയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. പുതിയതും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ കൂൺ ഉള്ള പാസ്ത തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും.

നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• 250 ഗ്രാം കാനലോണി (റോൾ ആകൃതിയിലുള്ള പാസ്ത);
• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• 250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 200 മില്ലി. ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം;
• 35 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• പപ്രികയും മഞ്ഞളും ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം;
• രുചി കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്ന സൂക്ഷ്മതകൾ

1. പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക.

2. ഉള്ളി പീൽ, നന്നായി മുളകും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

3. പുതിയ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4. ഉള്ളിയിൽ മഞ്ഞളും പപ്രികയും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കൂൺ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു റഡ്ഡി ഷേഡ് സ്വന്തമാക്കണം.

6. പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് തണുപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക.

7.കന്നലോണിയിൽ മിശ്രിതം നിറച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

8. ക്രീം ഒഴിക്കുക, നന്നായി വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

9. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് കാണാവുന്നതാണ്.

ആരോമാറ്റിക് സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ, പ്രത്യേക തരം പാസ്തകളുണ്ട്, അതായത് കന്നലോണി അല്ലെങ്കിൽ മണിക്കോട്ടി - രേഖാംശ ഗ്രോവുകളുള്ള ട്യൂബുകളും ഷെല്ലുകളുടെ രൂപത്തിൽ കൺസിഗ്ലിയോണിയും. വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ അലമാരയിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന് വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള അത്തരം പാസ്ത നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം.

ചട്ടം പോലെ, ഇതിനുള്ള പാസ്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു സംസാരിക്കുന്നു. ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ കനേലോണി പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഓവൻ സ്റ്റഫ്ഡ് സീഷെൽ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. പന്നി- ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്- 400 ഗ്രാം.
2. ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
3. ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി.
4. പഴുത്ത തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
5. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി.
6. വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
7. സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
8. പാർമെസൻ ചീസ് - 50 ഗ്രാം. (ഓപ്ഷണൽ)
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രം എടുക്കുക. അവിടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, കുരുമുളക്, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അവ ഷെല്ലുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക (ആദ്യം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല) കുറച്ച് നേരം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളകും തക്കാളിയും തൊലി കളയുക, വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക.
• ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി, മധുരവും ഇട്ടു ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങളുടെ പകുതി, ഇളക്കുക, kefir സ്ഥിരത വരെ വെള്ളം നീരോ.
• ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു ഇടത്തരം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കൂടാതെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കോങ്കിലിയോണി തുറന്ന വശം മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ചുടേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത തളിക്കേണം, അത് ഉരുകണം.

കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ട് നിറച്ചത് - വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് മക്രോണി ട്യൂബുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. കാനലോണി, റോൾ പാസ്ത - 1 പായ്ക്ക്
2. കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
3. മഞ്ഞക്കരു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ- 1 പിസി.
4. സ്വാഭാവിക ക്രീം 30 - 48 ശതമാനം - 150 മില്ലി.
5. വൈറ്റ് വൈൻ - 50 മില്ലി.
6. സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
7. വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
8. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ: ബാസിൽ, ആരാണാവോ, റോസ്മേരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• പാസ്ത - കാനലോണി തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അൽ ഡെന്റെ വരെ 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് എടുക്കുക, അവിടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു, പിന്നെ സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. ഈ പിണ്ഡം കൊണ്ട് കാനലോണി നിറയ്ക്കുക.
• വീഞ്ഞും ക്രീമും മിക്സ് ചെയ്യുക, നന്നായി അടിക്കുക.
• ഇടത്തരം ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ പാസ്ത ഇടുക തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ, ക്രീം വൈൻ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
• ചീര തളിച്ചു ചൂടുള്ള വിഭവം ആരാധിക്കുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ട്യൂബുൾ പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സംയുക്തം:

1. കാനലോണി, ട്യൂബ് പാസ്ത - 250 ഗ്രാം.
2. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും - 300 ഗ്രാം.
3. ചീസ് കഠിനമായ ഇനങ്ങൾ- 150 ഗ്രാം.
4. സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
5. വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
6. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
7. പഴുത്ത തക്കാളി - 1 പിസി.
8. ഉള്ളി - 1 പിസി.
9. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ: ബാസിൽ, ആരാണാവോ, റോസ്മേരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
10. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പീരങ്കി കഴുകുക.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു നുള്ളു തീയിൽ നന്നായി വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ടു ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, തീയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നീക്കം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീസണിൽ രുചി, വറ്റല് ചീസ് പകുതി ഇളക്കുക.
• എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും തക്കാളി സമചതുരകളിലേക്കും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഇട്ടു വഴറ്റുക, അവസാനം വറുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
• കാനലോണി എടുത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.ചുവടെ 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം.
• പാസ്ത ട്യൂബുകൾ എടുത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മുകളിൽ, ചീസ് രണ്ടാം പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക.
  200 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് പാസ്ത ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തക്കാളി സോസ് സ്റ്റഫ് ഷെൽ പാസ്ത

സംയുക്തം:

1. കൺസിഗ്ലിയോണി - ഷെൽ ആകൃതിയിലുള്ള പാസ്ത - 500 ഗ്രാം.
2. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും - 400 ഗ്രാം.
3. പഴുത്ത തക്കാളി - 4 പീസുകൾ.
4. ഉള്ളി - 1 പിസി.
5. ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
6. വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
7. ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എൽ.
8. തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ എൽ.
9. ഡ്രൈ വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡ് വൈൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
10. ഓറഗാനോ, ബേസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
11. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഉരുളിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് നേർത്ത വെളുത്തുള്ളി ദളങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അത് തവിട്ട് നിറമാകില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, അല്പം ഇളക്കുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടുകളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന തക്കാളിയും ജ്യൂസും ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഇളക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിക്കേണം. സോസ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അത് ശക്തമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുത്ത കുരുമുളക്, ബേ ഇല) ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൺസിഗ്ലിയോണിയിൽ നിറയ്ക്കുക, ഇടം ആവശ്യത്തിന് മുറുകെ പിടിക്കുക.
• സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ആഴത്തിലേക്ക് മാറ്റുക ഗ്ലാസ്വെയർഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരുമ്പ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, സോസ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് മൂടുക. വിഭവം 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിൽക്കണം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത

സംയുക്തം:

1. കാനലോണി, ട്യൂബുകളുടെ രൂപത്തിൽ പാസ്ത - 250 ഗ്രാം.
2. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം.
3. ചാമ്പിനോൺ കൂൺ - 300 ഗ്രാം.
4. ഉള്ളി - 1 പിസി.
5. ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
6. ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 200 മില്ലി.
7. വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
8. പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ
9. മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ
10. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• പാസ്ത 4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രണ്ട് തുള്ളി സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ഉള്ളി കിടത്തി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
• കൂൺ പീൽ, നന്നായി മുളകും.
• ഉള്ളി ആവശ്യമായ സുതാര്യത കൈവരിച്ച ഉടൻ, മഞ്ഞൾ, പപ്രിക, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി കൂൺ ചേർക്കുക. ഉള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ അല്പം വഴറ്റുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചട്ടിയിൽ കഷണങ്ങളായി ഇടുക, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ പാകം ചെയ്ത ഉടൻ, ഞങ്ങൾ അത് തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കി.
• പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കാനലോണി പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, നന്നായി വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. വിഭവം 180 ഡിഗ്രി ശരാശരി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേണം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്! ഇത് ഹൃദ്യവും രുചികരവുമാണ്, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മതിയാകും. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെയും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 1: ബീഫ് തയ്യാറാക്കുക.

സാധ്യമായ അസ്ഥികളുടെ ശകലങ്ങൾ കഴുകുന്നതിനായി ഗോമാംസം ഒഴുകുന്ന ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മാംസം വിരിച്ചു, സിരകളും ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഘടകം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

പിന്നെ, ഒരു നല്ല ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, ഗോമാംസം പൊടിക്കുക. ശ്രദ്ധ:അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഏകതാനമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പൊടിക്കാം 2 തവണ.

ഘട്ടം 2: ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, ഘടകം ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇട്ടു നന്നായി സമചതുര അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 3: വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, കത്തിയുടെ വായ്ത്തലയാൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘടകം വീണ്ടും പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ഫ്രീ സോസറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 4: പാസ്ത തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു ഇടത്തരം എണ്നയിലേക്ക് പ്ലെയിൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കണ്ടെയ്നറിന്റെ പകുതി നിറയും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ദ്രാവകം വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ഇത് ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം ഉടൻ, ഇവിടെ അല്പം ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഷെല്ലുകൾ പാസ്ത ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക. ശ്രദ്ധ:കാലാകാലങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്‌നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ലഭ്യമായ സാധനസാമഗ്രികളോടൊപ്പം ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ ഘടകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല. പാസ്ത പാകം ചെയ്യുക 5 മിനിറ്റ്എന്നിട്ട് ഹോട്ട്പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഓവൻ മിറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ പിടിച്ച് വെള്ളവും ചേരുവകളും ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ സിങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ടാപ്പിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ദ്രാവകത്തിന് കീഴിൽ ഞങ്ങൾ പാസ്ത ചെറുതായി കഴുകിക്കളയുക, അങ്ങനെ അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കില്ല (എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാചകത്തിന്റെ ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചേർക്കില്ല). ഞങ്ങൾ ഷെല്ലുകൾ മാറ്റിവെക്കുന്നു, അതിനിടയിൽ, ചേരുവകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കും.

ഘട്ടം 5: പാർമെസൻ ചീസ് തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ചീസ് നേരിട്ട് പൊടിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഷേവിംഗുകൾ വൃത്തിയുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6: ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു.

ഘടകം പൂർണ്ണമായും ഉരുകുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് ഇവിടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ശ്രദ്ധ:ഇതിന് സമാന്തരമായി, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൈ വിഷ് ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തുന്നു. ഉടനീളം ഒരു മിനിറ്റ്പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതും ഏകതാനവുമായിരിക്കണം.

അടുത്തതായി, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഇൻവെന്ററി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുന്നത് തുടരുക. അവസാനം, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക ജാതിക്കവീണ്ടും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അതിലോലമായ ബീജ് നിറമുള്ള മിനുസമാർന്ന, വിസ്കോസ് സോസ് നമുക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഘട്ടം 7: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത തയ്യാറാക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക 2 ടേബിൾസ്പൂൺഒലിവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇവിടെ ഒഴിക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കുക, ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഘടകം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം ഉടൻ, നിലത്തു ഗോമാംസം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. മെച്ചപ്പെടുത്തിയ സാധനസാമഗ്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, മിശ്രിതം തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. പ്രധാനപ്പെട്ടത്:അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, അങ്ങനെ അത് കട്ടകളായി മാറില്ല. എല്ലാം നമ്മെ കൊണ്ടുപോകും 20 മിനിറ്റ്.

പിന്നെ ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക 1/2 ഭാഗംബെക്കാമൽ സോസ്. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഓരോ ഷെല്ലിലും ഈ പിണ്ഡത്തിന്റെ അല്പം ഇട്ടു, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പാസ്ത താൽക്കാലികമായി വയ്ക്കുക.

വി ആഴത്തിലുള്ള രൂപംബേക്കിംഗിനായി, തക്കാളി ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ഇടുക സ്വന്തം ജ്യൂസ്... അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ അവരെ തളിക്കേണം, രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. ശ്രദ്ധ:അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഞങ്ങൾ ഈ ഘടകങ്ങൾ മുമ്പ് ചേർത്തുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. അതിനാൽ, വിഭവം അമിതമായി ഉപ്പിടുകയോ കുരുമുളക് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മുകളിൽ ഇറച്ചി മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഷെല്ലുകൾ ഇടുക. അവസാനം, ബാക്കിയുള്ള ബെക്കാമൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ എല്ലാം വീണ്ടും തളിക്കുക, അടുപ്പിൽ ഓണാക്കാം.

താപനില വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ 180 ° C, അതിൽ മധ്യ നിരയിൽ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് ഒരു ഫോം ഇടുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ചുടേണം 10-15 മിനിറ്റ്ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ. അവസാനം, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, അടുക്കളയിലെ പോട്ടോൾഡറുകളുടെ സഹായത്തോടെ കണ്ടെയ്നർ പുറത്തെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 8: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കൊപ്പം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത വിളമ്പുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, വിഭവം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. തീൻമേശയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ അത്തരം രുചികരവും വളരെ ഹൃദ്യവുമായ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.
നല്ല വിശപ്പ്!

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഫില്ലറ്റുകളും ഉപയോഗിക്കാം. മിക്സ് ചെയ്യാൻ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾമാംസം, വിഭവത്തിന്റെ രസകരമായ ഒരു രുചി നേടുക;

പാർമെസനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് എടുക്കാം. ശരിയാണ്, അപ്പോൾ വിഭവത്തിന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചി ഉണ്ടാകും;

നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാംസം പൊടിക്കാം. ഞാൻ സാധാരണയായി ഈ അടുക്കള പാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ഇത് എല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വേഗതയേറിയതും സൗകര്യപ്രദവും എളുപ്പവുമാണ്!