കടുക് പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ കടുക്. കുക്കുമ്പർ അച്ചാറിൽ കടുക് വീട്ടിൽ

അത് എങ്ങനെയാണെന്നും അതിന്റെ രുചി എന്താണെന്നും നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. കടുക്- മസാലകൾ, അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം കടുക് പൊടിഅല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ. ഈ താളിക്കുക റഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ, ചെക്ക്, പോളിഷ്, ജർമ്മൻ തുടങ്ങി നിരവധി പാചകരീതികളിൽ കാണാം. നിറകണ്ണുകളില്ലാത്ത ജെല്ലിയും സുഗന്ധമുള്ള കടുക് ഇല്ലാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസവും സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

റഷ്യൻ കടുകും അതിന്റെ മറ്റ് തരങ്ങളും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അമിതമായ ഊർജ്ജസ്വലതയാണ്. അധിക ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച്, കടുകിന്റെ രുചി മസാലകൾ മുതൽ മധുരം-മസാലകൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ, തേൻ, ഉള്ളി എന്നിവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതിൽ ചേർക്കാം. കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കടുകിന്റെ ഇന്നത്തെ ശേഖരത്തിന് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെപ്പോലും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. കടയുടെ ജനാലകളിൽ നിന്ന് കടുക് നിറച്ച കടുക് പൊതികൾ തിളങ്ങുന്ന ഭരണികൾ. തീർച്ചയായും, അവയെല്ലാം രുചികരമാണ്, പക്ഷേ അവ ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്നത് മറ്റൊരു ചോദ്യമാണ്. അപൂർവ്വമായിട്ടല്ല, അതിന്റെ മനോഹരമായ ഘടന, സുഗന്ധം, രുചി, നിറം എന്നിവയ്ക്ക് പിന്നിൽ, തികച്ചും അനാരോഗ്യകരമായ നിരവധി അഡിറ്റീവുകൾ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

മസാലയും മസാലയും കടുക് നിരസിക്കാൻ ഇതെല്ലാം ഒരു കാരണമല്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധാരണ കടുക് പൊടിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൽ ദോഷകരവും അപകടകരവുമായ ഒന്നും തന്നെയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടാകും, കൂടാതെ, ചെലവ് വിലയിൽ, ഇത് പൂർത്തിയായതിനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് വിലകുറഞ്ഞതായി മാറുന്നു. ഇതിന് പാചകത്തിന്റെ അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ടെന്ന കാര്യം എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്, അത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലഭിക്കും രുചികരമായ സോസ്നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രുചി കൃത്യമായി.

പൊടിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിലെ മേശ കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. കടുക് പൊടിയും മറ്റ് ചേരുവകളും എല്ലാ വീട്ടിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം, അത് ഏത് സൗകര്യപ്രദമായ സമയത്തും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിട്ടും, കടുക് പൊടി ഒരു ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിലും നല്ലത് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ പാത്രത്തിൽ.

ചേരുവകൾ:

• കടുക് പൊടി - 150 ഗ്രാം,
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ,
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ,
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മഞ്ഞൾ, പപ്രിക)

വീട്ടിൽ കടുക് പൊടി - പാചകക്കുറിപ്പ്

കടുക് പൊടിച്ച് രുചിച്ചാൽ കയ്പ്പ് അനുഭവപ്പെടും. കടുക് തെറ്റായി പാകം ചെയ്താൽ, അത് തീർച്ചയായും കയ്പേറിയതായി മാറും, അതിനാൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യും, അതായത് ബാഷ്പീകരണ രീതി. കടുക് പൊടി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.

ഒരു ദ്രാവക സ്ലറി പോലെ തോന്നിക്കാൻ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. 10-12 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പാത്രം വിടുക.

ഈ സമയത്ത്, കടുക് പൊടി അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും, കയ്പ്പ് അടങ്ങിയ അവശ്യ എണ്ണകളുള്ള വെള്ളം മുകളിലെ പന്തായിരിക്കും. വാട്ടർ ഫിലിമിന്റെ മുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫാറ്റി ഫിലിം കാണാം - ഇതാണ് അവശ്യ എണ്ണകൾ. നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് colander മൂടുക. കടുക് എമൽഷൻ അരിച്ചെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കടുക് പാലിൽ അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ 4-5 മണിക്കൂർ വിടുക. വീണ്ടും, എങ്ങനെയാണ് അധിക കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അത് പൂരിപ്പിക്കുന്നത് തുടരാം.

ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക.

പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒലിവ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

അടുത്ത മിശ്രിതത്തിന് ശേഷം, അതിന്റെ നിറം എങ്ങനെ മാറിയെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. കടുക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, അത് ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

വീട്ടിൽ കടുക്തയ്യാറാണ്.

ഇത് വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ലിഡ് നന്നായി അടയ്ക്കുക. മൂന്നാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നല്ല വിശപ്പ്.

കടുക് പൊടി വീട്ടിൽ. ഫോട്ടോ

കടുക് പാചകക്കുറിപ്പുകളും വ്യാപകമാണ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലല്ല, മറിച്ച് ആപ്പിൾ നീര്ഉപ്പുവെള്ളവും. ഇതിനായി അച്ചാർ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ്, തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതാ മറ്റൊരു കടുക് പാചകക്കുറിപ്പ് കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ.

ചേരുവകൾ:

• കടുക് പൊടി - 0.5 കപ്പ്,
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 .എച്ച്. ഒരു സ്പൂൺ,
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ,
• കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ - ഒരു അപൂർണ്ണ ഗ്ലാസ്,
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പഞ്ചസാര - സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1 ടീസ്പൂൺ,

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കടുക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. കടുക് പൊടി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കടുക് ഒഴിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ശൈത്യകാലത്ത്, ചട്ടം പോലെ, അത് ബാറ്ററിക്ക് സമീപം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. 10-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കടുക് നന്നായി ഇളക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ കടുക്ഉപ്പുവെള്ള പൊടിതയ്യാറാണ്. അത്തരം കടുക്, അതുപോലെ മേശ കടുക്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ രുചികരമായ കടുക്

ആദ്യം, ഉണങ്ങിയ പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് പരിശോധിക്കുക കട്ട് കീഴിൽ - മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് കടുക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ഉണങ്ങിയ പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന ചോദ്യം എനിക്ക് പലപ്പോഴും വരുന്നു, ഈ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം എഴുതാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. തീർച്ചയായും, ഇപ്പോൾ സ്റ്റോറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കടുക് ഒരു വലിയ നിര ഉണ്ട്, എന്നാൽ കടുക് വീട്ടിൽ പാചകംഏതെങ്കിലും മുൻഗണനകളും അഭിരുചികളും കണക്കിലെടുത്ത് ഉണങ്ങിയ പൊടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം, ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ (പരിപ്പ്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, മസാലകൾ) ഉൾപ്പെടുത്തുക.

വാസ്തവത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ കടുകിന്റെ ഏതെങ്കിലും ബാഗിൽ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള നിർദ്ദേശമുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി. എന്നിരുന്നാലും, പ്രായോഗികമായി അത് അങ്ങനെയല്ലെന്ന് തെളിഞ്ഞു. ശരി, നമുക്ക് ഈ വിടവ് നികത്താം.

ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗത്തിന്റെ തലേന്ന് ഉണങ്ങിയ പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകും.

ഉണങ്ങിയ കടുക് പൊടി എടുക്കുക. മാലിന്യങ്ങളും തൊണ്ടയുടെ കണികകളും ഇല്ലാതെ ഇത് മികച്ചതായിരിക്കണം. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കാം. വേണ്ടി വീട്ടുപയോഗംഅല്പം കടുക് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്; പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ, അത് കൂടുതൽ രൂക്ഷവും സുഗന്ധവുമാണ്. കാലക്രമേണ, ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പൊടി (25-30 ഗ്രാം) എടുക്കുക.

1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ള "കുഴെച്ചതുമുതൽ" രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മറ്റൊരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിന്റെ രണ്ട്-ഘട്ട ആമുഖം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഒരു പിണ്ഡം പോലും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉണങ്ങിയ കടുകിന്റെ അമിതമായ കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാക്കും (അവശ്യ എണ്ണകളുടെ പ്രകാശനം കാരണം). അവശ്യ എണ്ണകൾ കടുകിൽ നിന്ന് മതിയായ അളവിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കടുക്, ഉപ്പ് (അര ടീസ്പൂൺ) ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കാം.

ഉപസംഹാരമായി, ഞങ്ങൾ 9% വിനാഗിരി അവതരിപ്പിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അവശ്യ എണ്ണകളുടെ പ്രകാശനം തടയാൻ ആസിഡ് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരിയും എടുക്കുന്നു.

ഒരിക്കൽ കൂടി, എല്ലാം നന്നായി തടവുക.

ചേരുവകളുടെ സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതങ്ങൾ ഏകദേശമാണ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അവ മാറ്റാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കടുകിൽ തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബിയർ പോലും ചേർക്കാം.

ഇപ്പോൾ കടുക് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയും വേണം.

കടുക് വളരെ ദ്രാവകമായി മാറിയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, അത് കട്ടിയാകും, അടുത്ത ദിവസം അത് ശരിയാകും, അത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം

ഏറ്റവും രുചികരമായ കടുക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കടുക് പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം, ഇത് നിവാസികൾക്കിടയിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്. വിത്തുകൾ മാത്രമാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം. അവ പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു, സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മേശ കടുക് സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് രണ്ട് തരം കടുക് കൃഷി ചെയ്യുന്നു - സരെപ്ത, അല്ലെങ്കിൽ റഷ്യൻ കടുക്, വെള്ള, അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷ് കടുക്. സാരെപ്റ്റ കടുക് സാധാരണ മേശ കടുക്, കടുക് പൊടി എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മേശ കടുക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പാചകം ചെയ്യാം. എല്ലാവരേയും പ്രത്യേകമായി ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന ഏറ്റവും രുചികരമായ കടുക് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? നിരവധി രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചു.

മസാല കടുക്

കടുക് പൊടി - 100 ഗ്രാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, വിനാഗിരി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, കറുവപ്പട്ട - 1/2 ടീസ്പൂൺ, ഗ്രാമ്പൂ 1 - ടീസ്പൂൺ, ജാതിക്ക- 1/4 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
കടുക് പൊടി പൊടിച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 20-24 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അധിക വെള്ളം കളയുക, കടുക് പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക.

ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം കടുക് തയ്യാറാണ്.

ആപ്പിൾ കടുക്

കടുക് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, ആപ്പിൾ സോസ്- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ.

ആപ്പിൾ ചുടേണം, ഒരു അരിപ്പ വഴി ചൂട് തടവുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും കടുക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ, സോപ്പ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച വിനാഗിരി നേർപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 3 ദിവസത്തിന് ശേഷം കടുക് തയ്യാറാണ്.

പിയർ കടുക്

പിയർ കടുക് തയ്യാറാക്കാൻ, 20 പഴുത്ത പിയറുകൾ തൊലി കളയുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വെള്ളവും വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പിയേഴ്സ് തടവുക. ഭാവിയിൽ, ഈ കടുക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ആപ്പിൾ കടുക് പോലെയാണ്.

വെള്ള കടുക് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് കടുക് എണ്ണ. ഇതിന്റെ രുചി മൂർച്ചയേറിയതും പരുക്കൻതുമാണ്, അതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ടേബിൾ കടുക് സരെപ്തയിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ ഗുണനിലവാരം കുറവാണ്.

കടുക് താളിക്കുക

ടേബിൾ കടുക് - 50 ഗ്രാം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 300 ഗ്രാം, വിനാഗിരി - 650 ഗ്രാം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം, നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ഗ്രാം, മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ. മേശ കടുക്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പൊടിക്കുക. പിന്നെ, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ബീറ്റ്, പിന്നെ വിനാഗിരി ആൻഡ് ബുദ്ധിമുട്ട് നേർപ്പിക്കുക.

കടുക് പലവ്യഞ്ജനമായും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം, ജെല്ലി, സോസേജുകൾ, കൂടാതെ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവയിലെ ഒരു ഘടകമായി, കൂടാതെ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ഒരു എമൽസിഫയറായി, അവയിൽ ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും അതേ സമയം സ്വാദും. വീട്ടമ്മമാർ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ലഭിച്ച വിവരങ്ങൾ പ്രായോഗികമാക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചതിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും മികച്ച കടുക് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യകരവും മസാലയും കടുക് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിർമ്മിക്കാനാകൂ എന്ന് ആരാധകർക്ക് അറിയാം, കാരണം പൊടി നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ലാഭിക്കുന്നു: അവർ ചെടിയുടെ വിത്തുകൾ പൊടിക്കില്ല, പക്ഷേ അവയിൽ നിന്ന് എണ്ണ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം കേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ പാസ്തയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ, വിലകുറഞ്ഞ സോയാബീൻ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

വെളുത്ത കടുക് ധാന്യങ്ങൾ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞയാണ്, അവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന താളിക്കുക ചെറുതായി മസാലയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കത്തുന്ന രുചിയും മൂർച്ചയുള്ളതും എന്നാൽ വിശപ്പുള്ളതുമായ മണമുള്ള കടുക് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സരെപ് ധാന്യങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഇനമാണ് സ്റ്റോർ താളിക്കുക മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായത്. ഏറ്റവും രൂക്ഷമായത് കറുത്ത കടുകാണ്. അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാസ്തയ്ക്ക് ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറമുണ്ട്. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പോലും ഈ താളിക്കുക ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.

ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ കടുക് തയ്യാറാക്കാൻ, ധാന്യങ്ങൾ തകർത്തു വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൊടി നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കണം.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ കടുക്

ചേരുവകൾ:

• കടുക് വിത്തുകൾ

  200 ഗ്രാം വിനാഗിരി

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കടുക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. കടുക് ഒരു പൊടി സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക, നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
2. തീയിൽ തേൻ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കടുക് പൊടി ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ചതും ഇതിനകം തണുത്തതുമായ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം വരെ വേഗത്തിലും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.
4. തേൻ ചേർത്ത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ കടുക് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ കടുക് (രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്)

Talesofakitchen

ചേരുവകൾ:

3 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് വിത്തുകൾ തകർത്തു

2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും

1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

3 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വിനാഗിരി

ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ചതച്ച കടുക് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ പൊടിയിലേക്ക് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ശീതീകരിച്ച ടേബിൾ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. കട്ടിയില്ലാതെ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
3. കടുക് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി രസകരമാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ശക്തി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. കടുക് കൂടുതൽ നേരം ഇളക്കുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും മസാലയും ആയി മാറുന്നു. ചില ഗോർമെറ്റുകൾ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇത് ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. രുചിയിലും ശക്തിയിലും താളിക്കുക മാത്രമേ ഇതിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ചെയ്യുകയുള്ളൂവെന്ന് ആസ്വാദകർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

ഈ പാചക രീതിക്ക് കുറച്ച് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഒരേ സമയം തീയിൽ നിരവധി ചേരുവകൾ ഉണ്ടാകും, അത് ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്.

പയനിയർ വുമൺ

ചേരുവകൾ:

150 ഗ്രാം ടേബിൾ വിനാഗിരി


ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന 200 ഗ്രാം കടുക് പൊടി


1 സെന്റ്. കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു

കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ദ്രാവകം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച 200 ഗ്രാം കടുക് പൊടി അടങ്ങിയ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ വേഗത്തിലും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.
2. പാചകം ചെയ്യുക കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് ഘടനയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും വീണ്ടും വേഗത്തിലും നന്നായി ഇളക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ പാൻ ഇടുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
4. കോമ്പോസിഷൻ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ഇളക്കുക.
5. ഇങ്ങനെ ലഭിക്കുന്ന കടുകിന് മികച്ച രുചിയും മണവും ഉണ്ട്. കടുക് പൊടി തയ്യാറാക്കാൻ ഏത് തരത്തിലുള്ള ധാന്യങ്ങളാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും അതിന്റെ ശക്തി.

ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോയിൽ അസാധാരണമായ ആപ്പിൾ കടുക് പാചകക്കുറിപ്പ്! കാണുക, പാചകം ചെയ്യുക!

വീട്ടിൽ കടുക് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം സമയമെടുക്കും, കാരണം പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച്, മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിനായി അത് നന്നായി പുളിപ്പിക്കണം. അഴുകൽ സമയം കടുക് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം മാത്രമേ, ഏത് തരത്തിലുള്ള കടുക് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, എല്ലാ അധിക സ്വാദും സുഗന്ധമുള്ള ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ ഇതായിരിക്കും ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ഈ സോസിന്റെ, മധുരവും മധുരവും പുളിയും അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കടുകും. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരുപാട് ചെയ്യാൻ കഴിയും വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മോളസ് എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുക. അത്തരം സോസുകൾ വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്നു.

എല്ലാ ഗുണങ്ങൾക്കും പുറമേ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കടുകിനും ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്, ഇത് ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കില്ല. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, സോസ് അതിന്റെ രുചിയും മണവും മോശമായി മാറ്റുന്നു. അതിനാൽ, അത് വളരെയധികം തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, ആവശ്യാനുസരണം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കടുക് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ പൊടിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ കടുക് നന്നായി മാറും. നമുക്ക് തുടങ്ങാം! നിങ്ങൾ 300 മില്ലി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രം എടുക്കണം, അതിൽ കടുക് പൊടി ഒഴിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. വർക്ക്പീസിന്റെ സ്ഥിരത പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ഏകതാനമായിരിക്കണം. വൃത്തിയുള്ള ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടയ്ക്കുക.

ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കടുക് വേണ്ടി ശൂന്യമായി ഇടുക. കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിന്റെ പല പാളികളുള്ള തുരുത്തി പൊതിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള തൂവാലയിലോ ചെറിയ പുതപ്പിലോ പൊതിയുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അഴുകൽ വേണ്ടി വയ്ക്കുക. വായുവിന്റെ താപനില പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, അഴുകൽ സമയം വർദ്ധിക്കുന്നു.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ പാത്രം നേടുകയും വർക്ക്പീസിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്ന വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കളയുകയും വേണം.

അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് (അയോഡിൻ ഇല്ലാതെ), പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തണുപ്പിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ കടുക് തയ്യാർ.

പൊടിയിൽ നിന്ന് മസാലകൾ റഷ്യൻ കടുക് തയ്യാറാക്കൽ

ചേരുവകൾ:

• 260 ഗ്രാം കടുക് പൊടി;
• 60 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 50 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 10 ഗ്രാം പരുക്കൻ ഉപ്പ്;
• 75 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• 100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: പ്രോട്ടീനുകൾ - 17.0 ഗ്രാം; കൊഴുപ്പുകൾ - 18.8 ഗ്രാം; കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 26.5 ഗ്രാം; 342.2 കിലോ കലോറി

ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പൊടി ഒഴിക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് ചൂടിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബാറ്ററിക്ക് സമീപം വയ്ക്കുക. കടുക് അഴുകൽ പ്രക്രിയ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ച് 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. ആവശ്യത്തിന് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിങ്ങൾ കടുക് ഒരു പാത്രം സൂക്ഷിച്ചാൽ, അത് വേഗത്തിൽ പാകമാകും.

സോസിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ദ്രാവകം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അത് കളയുക. കടുകിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിറവും സ്ഥിരതയും ഏകീകൃതമാകുന്നതുവരെ സോസ് ഇളക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വീട്ടിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച കടുക്

ചേരുവകൾ:

• കടുക് പൊടി 150 ഗ്രാം;
• 25 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 300 മില്ലി ഉപ്പുവെള്ളം.

പാചക സമയം - 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: പ്രോട്ടീനുകൾ - 11.6 ഗ്രാം; കൊഴുപ്പുകൾ - 3.5 ഗ്രാം; കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 10.8 ഗ്രാം; 126.5 കിലോ കലോറി

നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഉപ്പുവെള്ളം അരിച്ചെടുക്കുക, ദ്രാവകം വൃത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പാളികൾ നെയ്തെടുക്കാം. ഏതെങ്കിലും അച്ചാർ അനുയോജ്യമാണ്: കുക്കുമ്പർ, ഒരു തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കാബേജ് കീഴിൽ നിന്ന്.

പൊടി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കാം.

0.5 ലിറ്റർ അളവിൽ വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കടുക് പൊടി ഒഴിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. അത്തരം ഒരു ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിന്റെ അസ്ഥിരമായ നീരാവി വളരെ കാസ്റ്റിക് ആയതിനാൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അസ്വാസ്ഥ്യത്തിന് കാരണമാകും. അവ ശ്വസിക്കാതിരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

കട്ടിയുള്ള കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം പൊതിയുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്വാഭാവികമായി തണുക്കാൻ വിടുക. ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കടുകിന്റെ സ്ഥിരത സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ അല്പം സാന്ദ്രമായിരിക്കണം.

അത്തരം കടുക് പുളിച്ച ഒരു നേരിയ എരിവും രുചി ഉണ്ടായിരിക്കും.

മധുരമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ കടുക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം കടുക് പൊടി;
• 2 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ;
• 10 ഗ്രാം സാധാരണ നാടൻ ഉപ്പ്;
• 60 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 125 ഗ്രാം പുഷ്പ തേൻ;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട പൊടി;
• ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക.

പാചക സമയം - 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: പ്രോട്ടീനുകൾ - 13.0 ഗ്രാം; കൊഴുപ്പുകൾ - 3.9 ഗ്രാം; കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 26.3 ഗ്രാം; 190.6 കിലോ കലോറി

നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കടുക് പൊടിക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

പൊടി ഒരു പാത്രത്തിലോ മറ്റേതെങ്കിലും ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഒഴിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പാത്രം കോർക്ക് ചെയ്ത് സ്വാഭാവികമായി തണുക്കാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. അടുക്കളയുടെ മുകളിലെ ഷെൽഫിൽ എവിടെയെങ്കിലും നല്ലത്, മുകളിലത്തെ നിലയിൽ എപ്പോഴും ചൂടാണ്.

അതിനാൽ, സോസിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് തണുത്തു, ഏകദേശം 11-12 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു.

ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക. അവ വൃത്തിയായി കഴുകുക, കോർ മുറിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഫോയിൽ ഇട്ടു മുകളിൽ മുദ്രയിടുക. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയം ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം, ഫോയിൽ പുറത്തെടുത്ത് തുറക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിൾ പാലിലും പൊടിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലോഹ അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കാം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാത്രം തുറന്ന് സോസിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പുറത്തു വന്ന അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യണം.

സോസിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം പാത്രത്തിൽ പുഷ്പ തേൻ, വിനാഗിരി, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസിൽ ആപ്പിൾ പ്യൂരിയും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ സോസ് നന്നായി കലർത്തി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം കടുക് തയ്യാർ.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുക. ജ്യൂസ് കണ്ണിലേക്ക് തെറിച്ചുവീഴുമെന്ന് ഭയന്ന് നിങ്ങൾ ഇനി ധാന്യങ്ങൾ എടുക്കില്ല)))

ഒരു Mai Tai കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഈ രസകരമായ പാനീയം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

നിന്ന് രുചികരമായ ഹോമിനി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം ധാന്യം gritsവായിച്ചു .

ഫ്രഞ്ച് കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം കടുക് പൊടി;
• 50 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം പരുക്കൻ ഉപ്പ്;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ട;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 80 മില്ലി വൈൻ വിനാഗിരി;
• 80 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ഒരു നുള്ള്;
• ഒരു ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ പൂങ്കുലകൾ.

പാചക സമയം - 12 മണിക്കൂർ മുതൽ ഒരു ദിവസം വരെ.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: പ്രോട്ടീനുകൾ - 13.2 ഗ്രാം; കൊഴുപ്പുകൾ - 14.9 ഗ്രാം; കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 21.2 ഗ്രാം; 270.3 കിലോ കലോറി

നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കടുക് പൊടിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പൊടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

പാത്രം കോർക്ക് ചെയ്ത് 11-12 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക.

ഗ്രാമ്പൂ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിച്ച് പൊടിക്കുക.

കായയുടെ കഴുത്തും അടിഭാഗവും മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി വഴറ്റുക സസ്യ എണ്ണവ്യക്തമായ സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക്. ഉള്ളി കത്തുന്നതല്ല എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിനുശേഷം, ഉള്ളി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാലിൽ പൊടിക്കുക.

കടുക് തയ്യാറാക്കൽ മിക്സ് ചെയ്യുക അധിക ചേരുവകൾകുറിപ്പടി. ഇതിലേക്ക് എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വിനാഗിരി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഉള്ളി ചേർക്കുക.

സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് സോസ്

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഭവനങ്ങളിൽ കടുക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 200 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 1 സെന്റ്. എൽ. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്.

പാചക സമയം - 15 മിനിറ്റ് (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കടുക് പാചക സമയം കണക്കാക്കുന്നില്ല).

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.05 ഗ്രാം; കൊഴുപ്പുകൾ - 58.3 ഗ്രാം; കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3.0 ഗ്രാം; 537.5 കിലോ കലോറി

എല്ലാം പോസ്റ്റ് ചെയ്യുക ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾമേശപ്പുറത്ത്. മുട്ട ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിച്ച് അടിക്കുക. അടിക്കുന്നത് തടസ്സപ്പെടുത്താതെ, പാത്രത്തിൽ അല്പം എണ്ണ, കടുക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസിന്റെ സ്ഥിരത ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, ഭാഗങ്ങളിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരേ സമയം തീയൽ. ക്രമേണ, സോസിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയാകുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ചമ്മട്ടിയുടെ അവസാനം ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്.

സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കടുക് പൊടി നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം.

ഉണങ്ങിയ പൊടി ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെയോ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെയോ ഉയർന്ന താപനില, സോസ് മൃദുവായി മാറും. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കടുക് പൊടിച്ചാൽ, റെഡി സോസ്എരിവും ചെറുതായി കയ്പും ആയിരിക്കും.

കടുകിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവാസനയും നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകകളും ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക എടുക്കാം.

തയ്യാറാക്കിയ കടുക് 4-5 ° C താപനിലയിൽ ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഏറ്റവും മികച്ചത് റഫ്രിജറേറ്ററിലെ മുകളിലെ ഷെൽഫിൽ.

പൂർത്തിയായ സോസിൽ നിങ്ങൾ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്താൽ, കടുക് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും. രുചി ഗുണങ്ങൾഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടും.

പൊടിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ കടുക് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ താളിക്കുക ഒന്നാണ്. കടുക് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. അമേരിക്കയിലും റഷ്യയിലും മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ താളിക്കുക വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, മാംസം എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

അതിന്റെ സവിശേഷമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഇത് ഔഷധത്തിലും പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ താളിക്കുക വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം. ഈ ലേഖനത്തിൽ, വീട്ടിൽ കടുക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ അത് സ്റ്റോറിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

കടുകിന്റെ തനതായ ഗുണങ്ങൾ

ചെടിയുടെ വിത്തുകളിൽ വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ, അംശ ഘടകങ്ങൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കടുക് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉമിനീർ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ ദഹന പ്രക്രിയകളെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെടിയുടെ ധാന്യങ്ങൾ നല്ലൊരു പോഷകഗുണമുള്ളതും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുള്ളതുമാണ്.

ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉൽപ്പന്നം സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രായമായവർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ചെറിയ തുക ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങളെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

സസ്യ ധാന്യങ്ങൾ ഇവയിൽ സമ്പന്നമാണ്:

• പൊട്ടാസ്യം;
• കാൽസ്യം;
• സിങ്ക്;
• ഇരുമ്പ്;
• വിറ്റാമിൻ എ;
• മറ്റ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ.

ഗര് ഭിണികള് ക്ക് പോലും കഴിയ്ക്കാവുന്ന തനത് മസാലയാണ് കടുക്. അലർജിക്ക് കാരണമായാൽ മാത്രമേ ഇത് നിരോധിച്ചിട്ടുള്ളൂ.

കടുക് പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്ന സീസണിൽ ധാരാളം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, അപകടകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്വാഭാവിക കടുക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, താളിക്കുക കത്തുന്നതും സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും.

കടുക് പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയെല്ലാം രുചിയിലും ചേരുവകളുടെ കൂട്ടത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മഞ്ഞയോ കറുപ്പോ വെള്ളയോ ആകാം. രുചി, മണം, ഘടന എന്നിവ അവയുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം.

ചൂടുവെള്ളമോ ചൂടുവെള്ളമോ മസാലയെ മൃദുവും മസാലയും അല്ലാത്തതാക്കുന്നു.

വീട്ടിലെ ക്ലാസിക് കടുക് പൊടി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്.

മസാലകളും വിനാഗിരിയും അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ് സോസിന്റെ പ്രത്യേകത. അത്തരം കടുക് സുഗന്ധവും വളരെ കട്ടിയുള്ളതുമായി മാറും.

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് പൊടി - 6 ടീസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ചൂടുവെള്ളം - അര ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് പൊടിച്ചത് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഘടകങ്ങൾ നന്നായി കലർത്തേണ്ടതിനാൽ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കടുക് പൊടി പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതു മാറുന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക ഉത്തമം ഏകതാനമായ പിണ്ഡംകട്ടകളില്ലാതെ.

ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഇടുക. പാത്രം 12 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

സമയത്തിന്റെ അവസാനം, പാത്രം തുറക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ ശേഖരിച്ച ദ്രാവകം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സിങ്കിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, താളിക്കുക തെറ്റായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.

പിന്നെ, വീർത്ത പൊടിയിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് നീക്കുക, മുകളിൽ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഇട്ട് മൂടി അടയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

വീട്ടിൽ പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് "വീര്യമുള്ളത്" ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് അല്പം ഇഞ്ചി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സീസണിന് ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. മിശ്രിതം ഉണങ്ങാതിരിക്കാനും എല്ലായ്പ്പോഴും സുഗന്ധമായി തുടരാനും, തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, ഉയർന്ന ശതമാനം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ പാസ്റ്ററൈസ് ചെയ്ത പാൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. താളിക്കുക മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ നന്നായി അനുയോജ്യമാണ്. ആസ്പിക്കിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇതിന് കഴിയും.

വീട്ടിൽ കടുക് പൊടിക്കുള്ള അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി മാറ്റാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. താളിക്കുക നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം. കടുക് പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിനൊപ്പം താളിക്കുക ഒരു മസാല രുചി നൽകും.

തേൻ കൊണ്ട് കടുക് ഏറ്റവും സുഗന്ധവും ടെൻഡറും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധിയും മനോഹരമായ രുചിയും നൽകുന്നു. ഈ സോസ് മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ലോക പാചകക്കാർ ഇത് സലാഡുകളിലും മുട്ട വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ പൊടിയിൽ നിന്ന് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കടുക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 50 മില്ലി വെള്ളം;
• 10 ഗ്രാം നല്ല ഉപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം കടുക് പൊടി;
• 50 ഗ്രാം തേൻ (താനിന്നു);
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് പൊടി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടത്തിവിടുക എന്നതാണ്. അങ്ങനെ, അത് നന്നായി മാറുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത നൽകുകയും ചെയ്യും.

കടുകിൽ ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം. ശരിയായ മിശ്രിതം ഒരു പേസ്റ്റി ഫോം നേടിയ ഒന്നാണ്.

മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ തേൻ ഉരുകുക. ഇത് ദ്രാവകവും സുതാര്യവുമാകണം.

കടുക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തേൻ ഒഴിക്കുക, എണ്ണയും നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 4 ദിവസം ഇതുപോലെ വയ്ക്കുക. ഒപ്റ്റിമൽ താപനില 20 C -22 C ആണ്. പിന്നീട് അൺകോർക്ക്, നന്നായി ഇളക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പൊടിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കടുക് വീട്ടിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഒരു കഷണം നാരങ്ങ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

വീട്ടിൽ പഴം കടുക്

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് പൊടി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ധാന്യങ്ങൾ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഫലം പാചകക്കുറിപ്പ്ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കടുക് പൊടി ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ പ്യൂരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള താളിക്കുക വറുത്ത ആട്ടിൻ, ചീസ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ചിലർ പാചകത്തിൽ മുന്തിരിയും പിയറും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫ്രൂട്ട് റെസിപ്പി ചേരുവകൾ:

• ഒരു മധുര ആപ്പിൾ;
• കടുക് പൊടി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ട;
• ഉപ്പ്.

കടുക് പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു ആപ്പിൾ ചുടേണം. പഴത്തിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 170 ൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വേവിച്ച ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക. ചുട്ടുപഴുത്ത പഴം മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു സാധാരണ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൾപ്പ് പൊടിക്കുക. വിനാഗിരി ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ചെറിയ സ്ട്രീമിൽ സുഷിരത്തിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. എല്ലാ ദിവസവും മണ്ണിളക്കി, രണ്ട് ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് താളിക്കുക.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഫലം കടുക് ഒരു മധുരമുള്ള രുചി ഉണ്ടാകും. താരതമ്യപ്പെടുത്തി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് എരിവ് കുറവായിരിക്കും. പാചകത്തിന്റെ ഈ അത്ഭുതം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികളെ പോലും ചികിത്സിക്കാം.

പൊടിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ കടുക് ഏത് മേശയിലും ഉചിതമായിരിക്കും. ശരിയായി ഉണ്ടാക്കിയ താളിക്കുക ഒരു വ്യക്തിയെയും നിസ്സംഗനാക്കില്ല. അതിനാൽ, എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി ഏറ്റവും ഉയർന്ന നില, മുകളിലുള്ള ശുപാർശകളും നുറുങ്ങുകളും നിങ്ങൾ പാലിക്കണം.

മസാല കടുക് പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്