അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പുറംതോട് ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ചുടേണം എങ്ങനെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ - വേഗമേറിയതും ലളിതവും രുചികരവുമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ പാചകം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചിക്കൻ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ഒരു ലളിതമായ ഹൃദ്യവും രുചികരമായ വിഭവം, ഇത് ദൈനംദിന മാത്രമല്ല, ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ മാംസം ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ - ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ വേവിക്കുക. വിഭവം വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അതിനാൽ ഒരു യുവ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം.

ചിക്കൻ (കഴിയുന്നത് ശീതീകരിച്ചത്) കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തുളസി, പപ്രിക, ഓറഗാനോ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. സോയാ സോസ്. ഉപ്പ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് രുചി, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പിണം അകത്തും പുറത്തും തുല്യമായി പൂശുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അത് വെയിലത്ത് ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി, മണിക്കൂറുകളോളം അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പകുതിയായി മടക്കിയ ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ, അച്ചാറിട്ട പക്ഷിയുടെ നെഞ്ച് താഴേക്ക് പരത്തുക. ശവത്തിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, ഫോയിൽ മുറിക്കുക.

വീണ്ടും ചിക്കൻ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു - ബ്രൗണിംഗിനായി.

വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതും ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ, ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഫോയിൽ ചുട്ട ചിക്കൻ ലളിതവും രുചികരവും ഭക്ഷണ വിഭവം, ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നതിനാൽ സ്വന്തം ജ്യൂസ്. ഫോയിലിലെ ചിക്കൻ, ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും ടെൻഡറും കൊണ്ട് സുഗന്ധവും വളരെ വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ചീഞ്ഞ മാംസം, ഇത് കുടുംബത്തിനും ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കും നൽകാം. നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സമ്പൂർണ്ണവുമായ അത്താഴം പാകം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഒരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ ആണ്, എന്നാൽ സമയവും ഊർജ്ജവും തീരെയില്ല. ചിക്കൻ ആദ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും പിന്നീട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത്, അത് പ്രായോഗികമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

സംയുക്തം:

• മുഴുവൻ ചിക്കൻ - 1 കഷണം (ഏകദേശം 1.5 കിലോ)
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• പപ്രിക - 2 ടീസ്പൂൺ
• ഉണങ്ങിയ തുളസി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഗാനോ - 1 ടീസ്പൂൺ
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് കഴുകുക, ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തീയിൽ ചിക്കൻ പാടുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ഫ്ലഫുകളും നീക്കം ചെയ്യും.

ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഗാനോ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് പപ്രികയുടെ സാന്നിധ്യം കോഴിയിറച്ചിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി മാത്രമല്ല, ചുവന്ന നിറം കാരണം കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാ വശത്തും പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി പൂശുക, ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ ചിക്കൻ പൂശാൻ ശ്രമിക്കുക. ചിക്കന്റെ ഉള്ളിൽ ഗ്രീസ് പുരട്ടാൻ മറക്കരുത്. മുക്കിവയ്ക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ വിടുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫോയിൽ പൊതിയുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഫോയിൽ കീറാതിരിക്കാനും ജ്യൂസ് പുറത്തുപോകാതിരിക്കാനും ഫോയിൽ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് എന്റേത് പോലെ ഒരു ചെറിയ ഫോയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പൊതിയുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്: ആദ്യം ഒരു ചെറിയ ട്രേ ഉണ്ടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, തുടർന്ന് ഒരു ലിഡ് പോലെ മുകളിൽ മറ്റൊരു ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

1.5 മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ചിക്കൻ അയയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നീക്കം ചെയ്യുക മുകളിലെ പാളിചിക്കൻ ബ്രൗൺ ചെയ്യാനുള്ള ഫോയിൽ.

അടുപ്പിലെ മുഴുവൻ ഫോയിൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സൈഡ് ഡിഷ് ഒഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്. ചിക്കൻ മൊത്തത്തിൽ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും വിളമ്പിയ ശേഷം മുറിക്കുകയും ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടനടി മുറിച്ച് ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിളമ്പാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചുവടെയുള്ള രസകരമായ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും:

ഫോയിലിലെ ഏതെങ്കിലും മാംസം സ്ഥിരമായി ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. കോഴിക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്. പക്ഷിയുടെ രുചി കൂടുതൽ ഉജ്ജ്വലവും രസകരവുമാക്കാൻ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ സഹായിക്കും. കൂടുതൽ ശേഖരിച്ചു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾഅടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ.

വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ തേൻ ഉൾപ്പെടും, പക്ഷേ ഇത് മധുരം ചേർക്കില്ല. മധുരമുള്ള പിണ്ഡത്തിന്റെ 2 വലിയ തവികളും എടുത്താൽ മതി. മറ്റ് ചേരുവകൾ: 1.3 കിലോ ചിക്കൻ, കോഴിയിറച്ചിക്ക് 2 വലിയ തവികളും, റഷ്യൻ, ഫ്രഞ്ച് കടുക്, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ 2 വലിയ തവികളും ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി.

1. ചിക്കൻ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ അവയും രുചിക്ക് ഉപ്പും യോജിപ്പിച്ചാൽ മതി. പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
2. കഴുകി ചെറുതായി ഉണക്കിയ പക്ഷി ഉദാരമായി പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് തടവി. ഒരു മസാല പിണ്ഡമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ലിഡ് കീഴിൽ, ചിക്കൻ നിരവധി മണിക്കൂർ എത്രയായിരിക്കും.
3. അടുത്തതായി, ചിക്കൻ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 45 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന്, തയ്യാറാകുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് തിളങ്ങുന്ന കോട്ടിംഗിൽ നിന്ന് അത് സ്വതന്ത്രമാക്കണം.

ഫോയിൽ മുഴുവൻ ചുട്ടു

ചൂടുള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഇത് പുതുവർഷ മേശ. ചേരുവകൾ: ഏകദേശം 1.7 കിലോ ചിക്കൻ ശവം, രുചിക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, 55 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ, 30 മില്ലി പ്ലെയിൻ സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള പപ്രിക, ബാസിൽ, ഓറഗാനോ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു നുള്ള്, ഉപ്പ്.

1. പഠിയ്ക്കാന്, എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും എണ്ണയും സോസും കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. രണ്ടാമത്തേത് വെളുത്തുള്ളി ആണെങ്കിൽ, ഈ ഘടകം അധികമായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ശ്രമിക്കണം, കാരണം സോയ സോസ് ഇതിനകം വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണ്.
2. പക്ഷി ശവത്തിന്റെ ഫലമായി മിശ്രിതം എല്ലാ വശങ്ങളിലും നന്നായി തടവി. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ഒരു ലിഡ് മൂടിയിരിക്കുന്നു. രാത്രി മുഴുവൻ ഇതുപോലെ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. അച്ചാറിട്ട പക്ഷിയെ ഫോയിൽ ബ്രെസ്റ്റിൽ കിടത്തിയിരിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് അത് ഒഴിച്ചു. ഘടന ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
4. ട്രീറ്റ് വളരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു 90 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

എല്ലാ ആശംസകളും നൽകുന്നു തയ്യാറായ ഭക്ഷണംഒരു ചീര ഇലയിൽ മിനിയേച്ചർ തക്കാളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂട്ടി വറുക്കേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം ട്രീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലഞ്ഞുതിരിയേണ്ടിവരില്ല. ചേരുവകൾ: 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 3 ചിറകുകളും മുരിങ്ങയും, ഉള്ളി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കാരറ്റ്, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, പ്രൊവെൻസ് സസ്യങ്ങൾ.

1. പക്ഷിയുടെ ഭാഗങ്ങൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു. അവയിൽ, ചിക്കൻ അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.
2. തക്കാളിയും കാരറ്റും സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
3. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, മാംസം എന്നിവ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫോയിൽ രണ്ടാം പാളി മൂടിയിരിക്കുന്നു.
4. വിഭവം 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യും.
5. അടുത്തതായി, ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ചിക്കൻ മുകളിൽ ഷീറ്റ് ഇല്ലാതെ ഇതിനകം മറ്റൊരു 12 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു മസാല വിഭവം വിളമ്പി വെളുത്തുള്ളി സോസ്മധുരമില്ലാത്ത തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കി.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ എണ്ണത്തിൽ കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. ചേരുവകൾ: 1 വലുത് കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, ഒരു പിടി ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ്, മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, 3 തക്കാളി, പകുതി ഉള്ളി, ഒരു കാരറ്റ്, ¼ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ.

1. ക്യാരറ്റിന്റെയും ഉള്ളിയുടെയും പകുതി വളയങ്ങളുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉടൻ എണ്ണ പുരട്ടിയ ഫോയിലിൽ ഇടുന്നു. പകുതിയായി മുറിച്ച ഫില്ലറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം മുകളിൽ നിന്ന് അയയ്ക്കുന്നു. പക്ഷി ഉപ്പിട്ടതാണ്, ഉണങ്ങിയ ചെടികളാൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
2. അടുത്തതായി, കുരുമുളക് വിറകു ആൻഡ് തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി പുറത്തു കിടന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീണ്ടും സ്തനങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട് മസാലകൾ പരത്തേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടനയിൽ ശേഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, ഗ്രീൻ പീസ്.
4. ഫോയിൽ ഒരു കവറിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ പോലും വളവുകൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
5. എൻവലപ്പ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടും.

ഒരു ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ അത്തരമൊരു ട്രീറ്റിന് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം ഉപയോഗമാണ് ഒരു വലിയ സംഖ്യതാളിക്കുക ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം മധുരമായി മാറില്ല. ചേരുവകൾ: 6 ആപ്പിൾ, 4 തണ്ട് റോസ്മേരി, 1.5 കിലോ ചിക്കൻ, 6 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, നിറമുള്ള കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് കറി, മല്ലിയില.

1. പക്ഷി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം. ദ്രാവകം ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുന്നു. ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ നന്നായി കഴുകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
2. പക്ഷി ഉദാരമായി ഉപ്പ്, ലിസ്റ്റുചെയ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി. 2-3 മണിക്കൂർ സീസണിംഗിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അങ്ങനെ ചിക്കൻ അവയിൽ നന്നായി പൂരിതമാകും.
3. റോസ്മേരി മുകളിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. അത് കൊണ്ട് വിഭവം ചുടും. അത്തരമൊരു ഘടകം ട്രീറ്റിന് അതിശയകരമായ വായിൽ നനയ്ക്കുന്ന സൌരഭ്യം നൽകും.
4. ആപ്പിൾ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് മിനിയേച്ചർ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. പഴത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ശവശരീരത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഫോമിന്റെ അടിയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു.
5. ആപ്പിൾ "തലയിണ" യുടെ മുകളിൽ ചിക്കൻ വെച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനു മുകളിൽ, അച്ചാറിന ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന റോസ്മേരി അയയ്ക്കുന്നു. മൃതദേഹത്തിൽ ആഴമില്ലാത്ത മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നു.
6. വർക്ക്പീസ് നന്നായി ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചു. പൂശിയിട്ടില്ല, പക്ഷി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കും. അടുപ്പിലെ താപനില ഉയർന്നതായിരിക്കണം - 200-210 ഡിഗ്രി.

ട്രീറ്റ് വരണ്ടതായി മാറാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സുഗന്ധമില്ലാത്ത എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാം. ഫോയിൽ തുറന്ന ശേഷം ലൂബ്രിക്കേഷൻ ആവർത്തിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ കാലുകൾക്കുള്ള മസാല പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ കേസിൽ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത് മസാല കടുക്. ഇതിന് 20 ഗ്രാം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് ബാക്കി ചേരുവകൾ: 4 കാലുകൾ, ഉപ്പ്, 25 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്, എരിവുള്ള കെച്ചപ്പ്.

1. തണുത്ത കാലുകൾ തൂവലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും കഴുകുകയും ഉണക്കുകയും ചെയ്യുക.
2. മയോന്നൈസ്, കടുക്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. കോഴിയുടെ ശവശരീരത്തിന്റെ ഉപയോഗിച്ച ഭാഗങ്ങൾ അവർ പൂശിയിരിക്കുന്നു. അര മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് കാലുകൾ വിടാൻ നല്ലത്.
3. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ശൂന്യത ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വളരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു 50 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കാലുകൾ ചുടാൻ മതിയായ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി അച്ചാർ ചെയ്യാതെ അത് ഉടനടി അനുവദനീയമാണ്.

വറുത്ത ചടുലം, ചുവന്നതും തിളങ്ങുന്നതും, പഴങ്ങളോ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളോ കൊണ്ട് ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - മനോഹരമായ പാചക നിശ്ചല ജീവിതം ഉത്സവ പട്ടിക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ഫോയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിന് പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല എന്നത് ഇരട്ടി സന്തോഷകരമാണ്.

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉത്സവ കുടുംബ മെനുവിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരുടെയും പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളുടെയും പാചക നോട്ട്ബുക്കുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നതെന്താണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - അടിസ്ഥാന സാങ്കേതിക തത്വങ്ങൾ

ചിക്കൻ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, കൂടാതെ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും പ്രത്യേകമാണ്. ഭക്ഷണ മാംസത്തിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പക്ഷിയുടെ മാംസം മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: ഇത് പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്ത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ ഒരു സ്ലീവ്, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി ഒരു രൂപത്തിൽ ചുടാം. ഈ രീതികളിൽ ഓരോന്നും മാംസത്തിന് പുതിയതും അതുല്യവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതെ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ചുടുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. തൊലി കളഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമാണ് - അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് ഇല്ല, എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കാൻ, ചീഞ്ഞത് നൽകാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സമീപിക്കണം, കാരണം വിഭവത്തിന്റെ രുചി അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ മാംസം കോഴിവളർത്തൽപരിധിയിൽ വളർന്നു. ശീതീകരിച്ച കോഴികൾ വാങ്ങരുത്. ആദ്യം, അവൾക്ക് അവളെ നഷ്ടപ്പെടുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, രണ്ടാമതായി, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത ധാരാളം നിർമ്മാതാക്കൾ അതിൽ 40% വരെ വെള്ളം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അതുവഴി അതിന്റെ ഭാരം സമ്പാദിക്കുന്നു.

മാംസത്തിന്റെ പുതുമ എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും?

ഫ്രഷ് ചിക്കൻ മാംസത്തിന് ഇളം പിങ്ക് നിറമുണ്ട്, ചെറുതായി നനഞ്ഞതും മഞ്ഞകലർന്ന ചർമ്മവുമാണ് പിങ്ക് നിറം. ചിക്കൻ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഇളം നിറമായിരിക്കും.

ചിക്കൻ ശവം ഇലാസ്റ്റിക്, ഇടതൂർന്ന ആയിരിക്കണം, സ്ലിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്ക് അല്ല. മുലയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് മൃതദേഹത്തിന്റെ പ്രായം നിർണ്ണയിക്കാനാകും: ഒരു ഇളം പക്ഷിക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വളഞ്ഞതും തരുണാസ്ഥി ഉള്ളതുമായ അഗ്രമുണ്ട്.

പഴകിയ മാംസത്തിന് ആദ്യം നനഞ്ഞ മണവും പിന്നീട് പുളിച്ചതോ ചീഞ്ഞതോ ആയ മണം ഉണ്ടാകും.

TO ചിക്കൻ മാംസംനിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മസാലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ എടുക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടു ചിക്കൻ വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകംഅടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല, ഫലം ഏതെങ്കിലും മേശ അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, രുചിയുള്ള വിഭവം ആണ്.

ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ, ശീതീകരിച്ച 1 പിസി. (2-2.2 കി.ഗ്രാം)

മയോന്നൈസ് 67% 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഉപ്പ് 16 ഗ്രാം / 1 കിലോ മാംസം

കുരുമുളക് മിക്സ്

വെളുത്തുള്ളി 6-7 അല്ലി

പാചകം:

1. വറുത്തതിന് ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക. ശവം പൊടിക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം, 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ചിക്കൻ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച പിണം എടുക്കണം, ശീതീകരിച്ച ഒന്നല്ല.

2. ചിക്കൻ ഉപ്പ് കുതിർക്കുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് അതിൽ മയോന്നൈസ് ഇടുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പീൽ, ഒരു പൾപ്പ് മുളകും, മയോന്നൈസ് കുരുമുളക് മിശ്രിതം അതു ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, മയോന്നൈസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, ചിക്കൻ മറ്റ് താളിക്കുക ചേർക്കാൻ കഴിയും.

3. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് മൂടുക, ഉള്ളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഓർക്കുക: ഇനി അത് പഠിയ്ക്കാന് തുടരുന്നു, നല്ലത്, അങ്ങനെ സാധ്യമെങ്കിൽ, അത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

4. ചിക്കൻ ചുടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം അടുപ്പ്ഒപ്പം ചിക്കൻ വലിപ്പവും. ചിക്കൻ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫോയിൽ അഴിക്കുക. ശവം തുളച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം: ഇളം ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇതിനകം അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാം.

5. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ കിടത്തുക, ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. തക്കാളി വെവ്വേറെ സേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കടുക് സോസ്. തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിരവധി സോസുകൾ ഉണ്ട്.

ഓവനിൽ ഫോയിൽ ഓറഞ്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ പ്രധാന ഘടകമായി തുടരുന്ന ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വിഭവത്തിന്റെ രുചി എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, കാരണം ഇത് ചിക്കൻ മാംസം നൽകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. പുതിയ രുചിസുഗന്ധവും. ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഓറഞ്ച്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വിവരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ പിണം 1 പിസി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം

ഹാർഡ് ചീസ് 300 ഗ്രാം

ഓറഞ്ച് 3 പീസുകൾ.

ഉപ്പ് 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

മഞ്ഞൾ 0.5 ടീസ്പൂൺ

നിലത്തു കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ.

പ്രൊവെൻസ് സസ്യങ്ങൾ 1.5 ടീസ്പൂൺ

ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക 1 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

1. ചിക്കൻ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക: കഴുകുക, അങ്ങേയറ്റത്തെ ഫലാഞ്ചുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കോക്സിക്സിലെ ഗ്രന്ഥി മുറിക്കുക. അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഒരു ടിഷ്യു ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. അവരുടെ ഉണങ്ങിയ നിലത്തു മസാലകൾ ഒരു മിശ്രിതം അതു തടവുക.

2. ഓറഞ്ചിന്റെ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ചിക്കൻ ഒഴിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

3. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2-3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

4. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

5. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക. നടുവിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിക്കേണം. ചിക്കൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക, മുകളിലെ ഷീറ്റിന്റെ അരികുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് മോശമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴുകുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും, മാംസം വരണ്ടതായി മാറും.

6. 1 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ ചുടേണം, തുടർന്ന് ഫോയിൽ മുകളിലെ പാളി നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രൗൺ ചെയ്യട്ടെ.

7. സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകുക. തീയിൽ ക്രീം ഇടുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ഉരുകുക വെണ്ണഒപ്പം മാവു ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ കടന്നുപോകുക. മാവ് എരിയാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ക്വിൻസും അരിയും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്വിൻസും അരിയും ഉള്ള ചിക്കൻ വളരെ ആണ് യഥാർത്ഥ വിഭവംപരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല. ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കനോടൊപ്പം ഏത് സൈഡ് ഡിഷും നന്നായി ചേരുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ 1 പിസി.

ക്വിൻസ് വലിയ 3 പീസുകൾ.

പുളിച്ച ക്രീം 20% 200 ഗ്രാം

നീണ്ട ധാന്യ അരി, ആവിയിൽ വേവിച്ച 200 ഗ്രാം

വെളുത്ത ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.

ചീര 400 ഗ്രാം

ആപ്പിൾ നീര് 50 മില്ലി

ആപ്പിൾ 400 ഗ്രാം

ദ്രാവക തേൻ 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ടാരാഗൺ 200 ഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി 3 പല്ലുകൾ

നിലത്തു കുരുമുളക്

മുളക്

കാർണേഷൻ

മല്ലിയില

പാചകം:

1. അരി കഴുകി വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. ഇത് 30-40 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ വിടുക.

2. ചിക്കൻ പറിച്ചെടുക്കുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു ടിഷ്യു ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തുടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ചിക്കൻ എടുക്കാം: വീട് അല്ലെങ്കിൽ "ഷോപ്പ്", എന്നാൽ ബ്രോയിലർ ശവങ്ങൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ മാംസം, ഉപയോഗപ്രദമല്ലെങ്കിലും. IN നാടൻ കോഴികൂടുതൽ തൂവലുകൾ, അതിനാൽ ഇത് അധികമായി പിച്ച് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ വശങ്ങളിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക. കോഴിയിറച്ചിയുടെ അകത്തളത്തെക്കുറിച്ചും മറക്കരുത്.

3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് തേനിൽ ഇടുക. നന്നായി ഇളക്കി ചിക്കൻ മേൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 3-4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

4. ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ അല്പം ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ. ക്വിൻസ് കഴുകുക, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ക്വിൻസിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കടന്നുപോകുക. ഒഴിക്കുക ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്, നീക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മൂടി വെക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

6. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ അരി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കണം, അത് അടുപ്പിൽ എത്തും. കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, അത് വറ്റിപ്പോകട്ടെ.

7. അരി കൊണ്ട് ചിക്കൻ നിറയ്ക്കുക, ഒരു ഫോയിൽ-ലൈൻ ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ശവത്തിന് ചുറ്റും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്വിൻസിന്റെ കഷണങ്ങൾ പരത്തുക, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഫോയിലിന്റെ അരികുകൾ ദൃഡമായി ഉറപ്പിക്കുക.

8. 180-200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചിക്കൻ ചുടേണം. ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അഴിക്കുക.

9. സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകുക. ചീര കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ചാറു സഹിതം ഒരു അരിപ്പ വഴി അത് തുടച്ചു.

10. ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിച്ച് പൊടിക്കുക.

11. tarragon പച്ചിലകൾ പൊടിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ആപ്പിളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ചീര ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

12. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് പ്രത്യേകം സേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

• ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് രൂപത്തിൽ ചിക്കൻ ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലല്ല. ഈ പാത്രങ്ങളുടെ ഉയർന്ന വശങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ചൂടാകില്ല, മാത്രമല്ല എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും മാംസത്തിന് തുല്യമായി ചൂട് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
• രണ്ട് തരം ഫോയിൽ ഉണ്ട്: ബേക്കിംഗിനും ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നതിനും, അതിനാൽ ഒരു ഫോയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഫോയിലിൽ ചിക്കൻ ചുടുമ്പോൾ, ഫോയിലിന്റെ തിളങ്ങുന്ന വശം മാറ്റിനേക്കാൾ നന്നായി ചൂട് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മാംസം തിളങ്ങുന്ന വശം ഉള്ളിലേക്ക് പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്.
• തുള്ളി ജ്യൂസ് അച്ചിലേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ ഫോയിലിന്റെ അരികുകൾ മുകളിലേക്ക് നോക്കണം. മാംസം പൂർണ്ണമായും ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുകയും മൂടിയില്ലാത്ത കോണുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• ഫ്രോസൻ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ശീതീകരിച്ച് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ അതിന്റെ ചീഞ്ഞത നഷ്ടപ്പെടുകയും വരണ്ടതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
• കഴുകിയ ശേഷം മൃതദേഹം നന്നായി കളയണം. പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയാൽ നന്നായിരിക്കും. ഇത് നനഞ്ഞാൽ, ക്രിസ്പി പുറംതോട് പ്രവർത്തിക്കില്ല.
• ചിക്കൻ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതിന്, മുകളിൽ തുറന്ന് ചോർന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുന്നതിന് സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അത് ആവശ്യമാണ്.
• മാംസം തയ്യാറാണോ എന്ന് കണ്ടെത്താൻ, ഫോയിലിന്റെ അരികുകൾ നോക്കുക: അവ കറുത്തതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ ചെറുതായി തുറന്ന് കട്ടിയുള്ള സ്ഥലത്ത് തുളയ്ക്കാനും കഴിയും - ഇളം ജ്യൂസ് സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.