അടുപ്പത്തുവെച്ചു സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ. ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ലിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? അസാധാരണമായ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ്

മെഡിറ്ററേനിയൻ സ്ട്രിപ്പിൽ വസിക്കുന്ന ജനങ്ങൾ സമുദ്രവിഭവങ്ങളെ സ്നേഹിക്കുകയും വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മെനുവിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ, കണവ, നീരാളി, ഞണ്ടുകൾഇറ്റാലിയൻ, സ്പാനിഷ്, ഫ്രഞ്ച്, ഗ്രീക്ക് വിഭവങ്ങളിൽ മറ്റ് കടൽ "ഗെയിം".

പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ രൂപങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. കടകളിലും മാർക്കറ്റിലും ഫ്രഷ് സീഫുഡ് വാങ്ങുന്നത് ചിലപ്പോൾ അപകടകരമാണ്. കടൽ പഴങ്ങൾ- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാപ്രിസിയസ്, നശിക്കുന്നവയാണ്. പഴകിയ വിഷബാധ എളുപ്പത്തിലും ശക്തമായും ആകാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന മിക്ക കടൽ പഴങ്ങളും (ചെമ്മീൻ, കണവ മുതൽ ഒക്ടോപസ്, ചിപ്പികൾ വരെ) ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ലിന് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ് (കടൽ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ കൊതിപ്പിക്കുന്നതും വിലമതിക്കുന്നതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും ആണെങ്കിൽ).

കടൽ ജീവിതം ഒരു അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഇത് തൽക്ഷണ മരവിപ്പിക്കലിന് വിധേയമാണ് (ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി ഗുണനിലവാരം, രുചി, സൌരഭ്യം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്ന സുരക്ഷയുടെ ഉറപ്പ് കൂടിയാണ്). ഈ രൂപത്തിൽ, അവൻ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കൽ വരുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, തികച്ചും യുക്തിസഹമായ ഒരു ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: ശീതീകരിച്ചതിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും രസകരവും നിസ്സാരമല്ലാത്തതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഉത്സവ പട്ടികകാണിക്കാൻ ലജ്ജിച്ചില്ല.

കൂടുതൽ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പിന്നെ വേവിച്ചു ഫ്രൈ ചെയ്യുക

ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പാചകക്കുറിപ്പും തയ്യാറാക്കൽ രീതിയും.പൂർത്തിയായ വിഭവം സുഗന്ധമോ സമ്പന്നമോ മസാലയോ രുചിയോ ആകുമോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ അറിവും വൈദഗ്ധ്യവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ ഉപഭോഗത്തിനായി കോക്ടെയ്ൽ വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: പ്രാഥമിക ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സീഫുഡിന്റെ ഉപയോഗം.

എങ്ങനെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം?

ഡിഫ്രോസ്റ്റ്റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കടൽ പഴങ്ങൾ, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ (പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ്), താഴെയുള്ള ഷെൽഫിൽ. പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടണം, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഉരുകിയ വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കളയണം. കടൽ പഴങ്ങൾ സ്വയം, സലാഡുകൾ നല്ല തിളപ്പിച്ച്.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കോക്ടെയ്ൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് (ഉപ്പിട്ടത്) എറിയാൻ ഇത് മതിയാകും (നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിന് പകരം ചാറു, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം).

മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക 7 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ആയിരിക്കണം (മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ). അല്ലാത്തപക്ഷം, സ്ഥിരതയിൽ റബ്ബറിനോട് സാമ്യമുള്ള എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട് - ദഹിക്കാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതും. വേവിച്ച കടൽ വിഭവങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുന്നു.

പലപ്പോഴും ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വറുക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ (ആഴത്തിൽ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ), ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഫ്രോസൺ മിശ്രിതം അവിടെ പരത്തുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

വഴിയിൽ, അവർ വറുത്ത ആൻഡ് thawed കഴിയും. അവ ക്രീമിലും വീഞ്ഞിലും പായസം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും. നാരങ്ങ നീര് കൂടാതെ, കടൽ പഴങ്ങൾ സോസുകൾ (ക്രീമി, പുളിച്ച വെണ്ണ, പോലും തക്കാളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) നന്നായി പോകുന്നു.

സീഫുഡ് സാലഡും സൂപ്പും

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മിക്കവാറും ലളിതമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കില്ല:

ചേരുവകൾ:

• സീഫുഡ് പാക്കേജ് - 500 ഗ്രാം.
• അര ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്).
• 1 ബൾബ്.
• വെളുത്തുള്ളി.
• ഒരു ചെറിയ സെലറി റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഒന്നിന്റെ നാലിലൊന്ന്.
• 1 കാരറ്റ്.
• 1 സെന്റ്. ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (വറുക്കാൻ എണ്ണ ആവശ്യമാണ്).
• 10 കറുത്ത കുരുമുളക്.
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ).

പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒലീവ് ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കണം. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ അതിൽ തിളപ്പിക്കുക തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളംഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക. IN പച്ചക്കറി ചാറുവൈറ്റ് വൈനിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ കുരുമുളക് അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം ചാറിലേക്ക് അയച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, പൂർത്തിയായ സൂപ്പിലേക്ക് പച്ചിലകൾ ഒഴിക്കുക.

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കാനും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി വിശക്കുന്ന അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്ന ഒരു അസാധാരണ സാലഡ് ഇതാ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 1 ഗ്ലാസ്.
• സാലഡ് (5 ഇലകൾ).
• ചുവന്ന ഉള്ളി (1 കഷണം).
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ.
• സ്ട്രോബെറി (വെയിലത്ത് പൂന്തോട്ടം) - ഏകദേശം 120 ഗ്രാം.
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്.
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ.
• വിനാഗിരി അര ടീസ്പൂൺ.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കടുക്, വറ്റല് സ്ട്രോബെറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒലീവ് ഓയിലിനൊപ്പം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഫ്രൈ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ. ചീരയുടെ ഇലകളിൽ സീഫുഡ് ക്രമീകരിക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽ മഴ പെയ്യിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സാലഡ്. ഈ സാലഡ് ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു.

അരി കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, നാരങ്ങ നീര്. അതിനാൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേതുപോലെ എല്ലാം നൽകുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ മെനു മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.

കടൽ വിഭവങ്ങൾ കുടിക്കാൻ എടുക്കുന്നു ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ.കടൽ കോക്ക്ടെയിലിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, അതിൽ പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഇല്ല, ഇത് ഭക്ഷണ പ്രേമികളുടെ കണ്ണിൽ അത് അഭികാമ്യമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല - ലോക സമുദ്രങ്ങളുടെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ചുള്ള നിരാശാജനകമായ പാരിസ്ഥിതിക പ്രവചനങ്ങളാണ് ഇതിന് കാരണം.

ഒരു കാലത്ത് സാധാരണക്കാർക്ക് അപ്രാപ്യമായതും സ്വയംപര്യാപ്തരായ ആളുകൾക്ക് മാത്രമുള്ളതുമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ പതിവ് അതിഥിയാണ്. ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഏത് സ്റ്റോറിലും കാണാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ മാത്രമല്ല.

എന്നാൽ വാങ്ങിയാൽ പോരാ. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഈ സൗന്ദര്യം എങ്ങനെ ശരിയായി രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാമോ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി ചെയ്യണം, അത് പോലെയല്ല. അപ്പോൾ മാത്രമേ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണവും ആസ്വാദനവും പുറത്തുവരൂ. നമുക്ക് കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം, കൂടാതെ സീഫുഡ് പ്ലാറ്ററിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.

കടൽ കോക്ക്ടെയിലുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് (ഫ്രോസൺ)

• സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന: ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ (ചെമ്മീൻ), ബിവാൾവ് (ചിപ്പികൾ) എന്നിവയിൽ തുടങ്ങി സെഫലോപോഡുകൾ (കണവകൾ, നീരാളികൾ), എക്കിനോഡെർമുകൾ എന്നിവയിൽ അവസാനിക്കുന്നു.
• പ്രയോജനം: അയോഡിൻ, കൊഴുപ്പ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ധാരാളം പാരിസ്ഥിതികമായി ശുദ്ധവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഇത് വിളമ്പുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് - മോളസ്കുകളും ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളും ഉള്ള കുറഞ്ഞ കലോറി മിശ്രിതങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും പാസ്തയും).
• മൈനസ്: കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം, തെറ്റായി സംഭരിച്ചാൽ, അത് ഭക്ഷണത്തിന് സുരക്ഷിതമല്ലാതാകും (വിഷം); പലപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, കാരണം സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത മെർക്കുറി പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും മറ്റും അടിഞ്ഞുകൂടും (അതിനാൽ, ഫ്രീസുചെയ്‌തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്); അസഹിഷ്ണുത, ചില ഘടകങ്ങളോടുള്ള അലർജി എന്നിവ കാരണം സീഫുഡ് സാധാരണയായി ചില ആളുകൾക്ക് വിപരീതഫലമാണ്.
• എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണം, എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം: പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ മാത്രം; ഒരു പുതിയ സെറ്റ് സാധാരണ മണമാണ്, അമോണിയയല്ല; മുഴുവൻ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിലും, നിർമ്മാതാവ്, വിതരണക്കാരൻ, ഘടന, കാലഹരണ തീയതി എന്നിവ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം.
• എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് നൽകാത്ത ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; എന്നാൽ ലിഡിനടിയിൽ വറുത്ത സീഫുഡ് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമല്ല.

ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്? എന്താണ്? ഇത് ഒരു കലം, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, സ്ലോ കുക്കർ, ഒരു മൈക്രോവേവ് എന്നിവ ആകാം. പക്ഷേ, അത് തയ്യാറാക്കിയത് എന്തായാലും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം, നിങ്ങൾ നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം (അവയെക്കുറിച്ച് - താഴെ). അങ്ങനെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കടുവ ചെമ്മീനും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള കടൽ കോക്ടെയ്ൽ

കോമ്പിനേഷൻ വെറും അസാമാന്യമാണ്! Gourmets പോലും ഈ വിഭവം പരിചയപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യമില്ല. എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും ശോഭയുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ കമ്പനിയിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി വറുത്ത സീഫുഡ് - ഇതിലും മനോഹരമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരാൻ പ്രയാസമാണ്. നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം!

ചേരുവകൾ:

• കടൽ കോക്ടെയ്ൽ (ശീതീകരിച്ചത്) - 200 ഗ്രാം
• ടൈഗർ ചെമ്മീൻ - 3-4 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം
• ലീക്ക് - 100 ഗ്രാം
• സെലറി - 70 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

കടുവ കൊഞ്ച്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഒന്നാമതായി, ഇത് സാധ്യമാണ്, രണ്ടാമതായി, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മൂന്നാമതായി, സമയം ലാഭിക്കും. എന്നാൽ അവർ ഇതിനകം defrosted എങ്കിൽ, അവർ പച്ചക്കറി (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) എണ്ണ തളിച്ചു വേണം.

ഘട്ടം 1. കടൽ കോക്ടെയ്ൽ

മറ്റൊരു പ്രധാന കഥാപാത്രം ടൈഗർ ചെമ്മീൻ ആണ്. അവ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കണം. പിന്നെ ചെറുതായി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ marinate, ചെറുതായി സസ്യ എണ്ണ തളിച്ചു.

ഘട്ടം 2 കടുവ ചിമ്പ്പഠിയ്ക്കാന് ൽ

സീഫുഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കാം. ആദ്യ പ്രക്രിയ വെളുത്തുള്ളിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, നമുക്ക് അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഗ്രുവൽ അല്ല.

ഘട്ടം 3. വെളുത്തുള്ളി മുളകും

കാരറ്റും സീഫുഡും? അസംബന്ധമോ? ഇല്ല. ഞങ്ങൾ സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യേക രീതിയിൽ മുറിച്ചാൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും വളരെ മനോഹരവുമാണ്. കാരറ്റ് എന്ന് പറയാം. വൈക്കോലായി മുറിച്ച നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് മികച്ചതായി കാണപ്പെടും.

ഘട്ടം 4. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യും. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളുടെ പകർപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ നന്നായിരിക്കും. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പ്ലേറ്റിൽ ഇത് വളരെ പോസിറ്റീവ് ആണ്! ഫോർമാറ്റ് ഒന്നുതന്നെയാണ്.

ഘട്ടം 5. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ജൂലിയൻ

ലീക്ക് ഇവിടെ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവൻ മൃദുവും സൗമ്യവുമാണ്. നമുക്ക് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം. അതെ, അത് അതിശയകരമായി കാണപ്പെടും.

ഘട്ടം 6. ലീക്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

ഇവിടെ ഞങ്ങൾ നിർത്തും. ഫ്രൈയിംഗ് മോഡിൽ സ്ലോ കുക്കർ ഓണാക്കാനുള്ള സമയമാണിത് (അല്ലെങ്കിൽ പാൻ തീയിൽ ഇടുക). പാത്രത്തിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചെറുതായി അകത്തേക്ക് കടത്തിവിട്ട്, ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചെമ്മീൻ വറുക്കാൻ അയയ്ക്കും.

ഘട്ടം 7. ചെമ്മീൻ വറുക്കുക

ഇതിന് മുമ്പ്, ചെമ്മീൻ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണ ബ്രെഡിംഗിൽ അല്ല. എള്ളിലോ മറ്റോ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ മുക്കിയാൽ എല്ലാം നന്നായി കാണപ്പെടും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് വലിയ സംഖ്യകളിൽഎണ്ണകൾ. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവ നീക്കംചെയ്യാം.

ഘട്ടം 8 എള്ള് ചെമ്മീൻ

അതേ എണ്ണയിൽ, അരിഞ്ഞത് തണ്ട് സെലറികുറുകെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, അതും ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ആ. ചെമ്മീൻ കഴിഞ്ഞ് ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അവരെ അനുവദിച്ചതിന് ശേഷം, അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക (അധിക എണ്ണ ഒഴുകട്ടെ). പാത്രം കഴുകിയ ശേഷം, അതിൽ കുറച്ച് തുള്ളി എണ്ണ ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അത് കൂടാതെ) ഇവിടെ പച്ചക്കറികൾ അയയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 9. സ്ലോ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറികൾ

പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. അവരെ അൽപ്പം അകത്തേക്ക് കടത്തിവിടുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് - അവ വളരെ മനോഹരമായി ഞെരുങ്ങും, അവരുടെ രുചിയിൽ ആനന്ദിക്കുകയും കടൽ വിഭവങ്ങൾ സുഗന്ധം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഓ, പച്ചിലകൾ അരിയാൻ മറക്കരുത്. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഇത് തളിക്കേണം.

ഘട്ടം 10. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ

സീഫുഡ് ചെറുതായി തണുത്തതാണെങ്കിൽ, അവ നീരാവിയിലോ മൈക്രോവേവിലോ പിടിക്കാം. ചൂടോടെ മാത്രം വിളമ്പുക. എങ്ങനെ? നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെവ്വേറെ ചെയ്യാം, എല്ലാം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ.

ഘട്ടം 11. റെഡി മീൽ

കാരറ്റ് ഇല്ലാതെ സീഫുഡ് ഒരു രുചികരമായ pilaf പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 പായ്ക്ക് കോക്ടെയ്ൽ
• 150 ഗ്രാം അരി
• 50 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1 ഉള്ളി
• 100 ഗ്രാം കുരുമുളക്

ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ സ്വാദിഷ്ടമായ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അരി തിളപ്പിക്കുക; നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഉടൻ തന്നെ അതിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മണി കുരുമുളക് ഒരു വൈക്കോൽ അയയ്ക്കുക; പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യുക, അവയിൽ സീഫുഡ് ചേർക്കുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് വീണ്ടും പായസം; അരി ഇവിടെ ഇട്ടു, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കടൽ വിഭവങ്ങൾ നിറച്ച സ്വാദിഷ്ടമായ പിസ്സ

ചേരുവകൾ:

• പിസ്സ ബേസ്
• കടൽ കോക്ടെയ്ൽ 1 പാക്കേജ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• മയോന്നൈസ്
• നിരവധി ഒലീവ്
• തക്കാളി

സീഫുഡ് പിസ്സ - ​​ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി പേസ്റ്റും മയോന്നൈസും (നേർത്തത്!) ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം പുരട്ടിയ ശേഷം, തക്കാളിയും ഒലിവും ഉപയോഗിച്ച് സീഫുഡ് ഇവിടെ ഇടുക (ഞങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി മുറിക്കും). ഇരുപത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. കൂടാതെ എല്ലാം തയ്യാറാണ്!

സീഫുഡും മുട്ടയും ഉള്ള സാലഡ് - ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 പായ്ക്ക് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ
• 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ
• 200 ഗ്രാം അരി
• 2 മുട്ടകൾ

ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഒരു സാലഡ് പാചകം - ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

മുട്ടയും അരിയും വെവ്വേറെ പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കും; വേവിച്ച അരിയും മുട്ടയും തണുപ്പിക്കുക; കടൽ മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക; ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് സാലഡ് വിളമ്പുക!

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• 1 പായ്ക്ക് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ
• ചീര ഇലകൾ
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• 100 ഗ്രാം കുരുമുളക്
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മയോന്നൈസ്

സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പച്ചക്കറി സാലഡ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കൽ

കടൽ മിശ്രിതം ചെറുതായി (അഞ്ച് മിനിറ്റ്) തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക; അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സീഫുഡ് കലർത്തുക; വെണ്ണ (തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ) കലർത്തിയ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡത്തിൽ ഇടുക; ഒരു വിഭവത്തിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന ചീര ഇലകളിൽ, ഞങ്ങൾ കുരുമുളകും സീഫുഡും അയയ്ക്കും, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഏറ്റവും ലളിതമായ സീഫുഡ് സാലഡ് - ഡയറ്റ് ഫുഡ്

ചേരുവകൾ:

• 1 പായ്ക്ക് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ
• ചീര ഇലകൾ
• നാരങ്ങ നീര്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• വറുത്തതിന് ഒലീവ് ഓയിൽ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും രുചികരമായ സീഫുഡ് സാലഡ് പാചകം

കീറിയ ചീര ഇലകളുമായി വേവിച്ച സീഫുഡ് മിശ്രിതം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് കലർത്തി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ

1. ഉള്ളിൽ മഞ്ഞും മഞ്ഞും ഇല്ലാത്ത ഒരു കോക്ടെയ്ൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. പാക്കിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ചിപ്പികളുടെ ചിറകുകളിൽ കറുപ്പ് ഉണ്ടാകരുത്. ഒക്ടോപസിന്റെ നിറം അല്പം ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം, കണവയുടെ സ്ഥിരത ഉറച്ചതായിരിക്കണം.
3. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ.
4. വറുക്കുമ്പോൾ, സീഫുഡ് 2-3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടും.
5. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
6. സീഫുഡ് വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കടലിന്റെയോ കടലിന്റെയോ തീരത്ത് വസിക്കുന്നവരെ മാത്രമേ ഒരാൾക്ക് അസൂയപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ. മനോഹരമായ കാഴ്ചകൾക്ക് പുറമേ, ഈ ഭാഗ്യശാലികൾക്ക് പുതിയ മത്സ്യവും സീഫുഡും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ പ്രശ്നമില്ല. നിങ്ങൾ തീരത്ത് നിന്ന് അകലെയാണെങ്കിലും കടലിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അസ്വസ്ഥരാകരുത്! ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കുന്ന ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ രക്ഷയ്ക്ക് വരും.

ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ ഭക്ഷണത്തിന് മികച്ചതാണ് ഏഷ്യൻ പാചകരീതി. അതുകൊണ്ടാണ് അരി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നത്.

സംയുക്തം:

• കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം.
• അരി നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം.
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിക്കാൻ

പാചകം:

1. ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 2 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ തിളപ്പിക്കുക, ഊറ്റി വരണ്ട.
2. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിൽ ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ചേർക്കുക. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അരി നൂഡിൽസ് ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അവൾ 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

അരി ഉപയോഗിച്ച് സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ

സംയുക്തം:

• ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ
• അരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - ആസ്വദിക്കാൻ

പാചകം:

1. കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക മുറിയിലെ താപനില. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. സ്ട്രോകളായി മുളകും മണി കുരുമുളക്.
2. എണ്ണ ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വറുത്ത വേണ്ടി ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി വിരിച്ചു. ഒരേ പാത്രത്തിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്ഒരു മഗ്ഗിൽ ഇട്ടു 125 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കടൽ കോക്ടെയ്ലിലേക്ക് ഈ പരിഹാരം ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
3. അടുത്തതായി, സീഫുഡ് ഉള്ള പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. 1: 1.2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അരി ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക (15 മിനിറ്റ്). റെഡിമെയ്ഡ് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിച്ച് അരി വിളമ്പുക.

ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം?

സാധാരണയായി സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യാറില്ല. നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന എക്സ്പോഷർ, ടെൻഡർ ഒക്ടോപസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വിഡിന് പകരം, കഠിനവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം? ഒപ്റ്റിമൽ സമയം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെയാണ്. ഒരു എണ്ന വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം. നിങ്ങൾ ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വാങ്ങിയത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിലാണ്, അല്ലാതെ ഭാരം കൊണ്ടല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയും അതിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയ ശുപാർശകൾ പാലിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയും വേണം.

ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഫ്രോസൺ സീഫുഡ് അതിൽ ഒഴിക്കുക. തീ കുറയുകയും കടൽ കോക്ടെയ്ൽ 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതിയിൽ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കാം. ആദ്യം, ഉള്ളി വെട്ടി വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക വറുത്ത, തുടർന്ന് mollusks മിശ്രിതം പാൻ ഒഴിച്ചു. അങ്ങനെ, സീഫുഡ് കുറച്ചുകൂടി പാകം ചെയ്യുന്നു - 7-10 മിനിറ്റ്.

ഒരു ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയാൻ മാത്രമല്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാനും കഴിയും. അതിനുശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കുന്നു. ചില വീട്ടമ്മമാർ ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, മുമ്പ് അത് ഉരുകിയിരിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ്

സംയുക്തം:

• കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച മുട്ട - 7 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• മയോന്നൈസ്, വെണ്ണ- രുചി

പാചകം:

1. ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച കടൽ വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
2. പാൻ ചൂടാക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. സവാള വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. മുട്ടകൾ മുറിക്കുക. മുട്ട, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്ത് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗപ്രദമല്ല, മാത്രമല്ല സുരക്ഷിതമായ തയ്യാറെടുപ്പും കൂടിയാണ്. ഫ്രഷ് സീഫുഡ് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണ വിഭവംനിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല ചെയ്യുന്നത് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്. എന്നാൽ ഇത് പരീക്ഷണം നടത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പലതരം ഏഷ്യൻ, ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ക്ടെയിലിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയിലിന്റെ ഘടനയിൽ ഒക്ടോപസുകൾ, കണവകൾ, ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയുടെ ശവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. സീഫുഡ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, കണക്കിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല, കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം, എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചീര കൂടെ

ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 700 ഗ്രാം;

ചീര;

മാവ് - 50 ഗ്രാം;

വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;

പാൽ - 500 മില്ലി.
ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. അധിക ദ്രാവകം കളയുക. സാധാരണയായി ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. ഇത് പുതിയതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഫിനിഷ്ഡ് സീഫുഡ് മിക്സ് ചെയ്യുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി മാവ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ക്രമേണ തണുത്ത പാലിൽ ഒഴിക്കുക. അതേ സമയം, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. IN റെഡി സോസ്ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഭാഗം അച്ചുകളിൽ ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

സാലഡ് "ക്യൂബൻ":
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 1 കിലോ;

അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;

തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;

ആങ്കോവികൾ - 4pcs;

കേപ്പേഴ്സ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;

വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.
ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക. അവോക്കാഡോ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളിയുടെ അടിയിൽ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ആങ്കോവി, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

സാലഡ് ചേരുവകൾ കലർത്തി ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം സീസൺ ചെയ്യുക. പുതിയ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഒരു നാരങ്ങ വെഡ്ജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കടൽ കോക്ക്ടെയിലിനൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി:
- കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം;

പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;

സ്പാഗെട്ടി - 100 ഗ്രാം.
സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. വേവിക്കുന്നതുവരെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മത്സ്യത്തിന് താളിക്കുക. രുചിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു പാത്രം വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, സ്പാഗെട്ടി പുറത്തു കിടന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഊറ്റി വീണ്ടും പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്പാഗെട്ടി ഇടുക, സോസ് ഒഴിക്കുക.

തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന്:

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 500 ഗ്രാം;

ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;

പുതിയ പച്ചിലകൾ.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

അതേ ചട്ടിയിൽ, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സോസിൽ സീഫുഡ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

സാലഡ് "റിജിക്"

ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ തിളപ്പിക്കുക - 400 ഗ്രാം (ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്),
വറുത്ത ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.,
വറുത്ത കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.,
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
പാളികളിൽ കിടക്കുക: സീഫുഡ്, ഉള്ളി, വെള്ളരി, കാരറ്റ്. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാളിയും വഴിമാറിനടപ്പ്.
രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ:
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയ സീഫുഡ് ഒഴിക്കുക, അത് brew ചെയ്യട്ടെ

കൂടാതെ കൂടുതൽ:
0.5 കിലോ കടൽ പ്ലേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ മത്സ്യം,
2 കാരറ്റ്
2 ബൾബുകൾ
2 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്,
0.5 ലിറ്റർ പാൽ,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
1 ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്,
ഉപ്പ്,
നിലത്തു കുരുമുളക്.
പാചകക്കുറിപ്പ്:
കാരറ്റ് താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, കടൽ താലത്തിൽ പച്ചക്കറി ഇളക്കുക ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. പാൽ ഒഴിക്കുക, മയോന്നൈസ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ എല്ലാം പായസം (പാചകം). ദ്രാവകം മിക്കവാറും എല്ലാം തിളപ്പിക്കണം. ഉപ്പും കുരുമുളകും അവസാനം. 4 സെർവിംഗുകൾക്ക്. പാചക സമയം 60 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 400 ഗ്രാം;
പച്ചക്കറി മിശ്രിതം (മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പച്ച പയർ, തക്കാളി, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ സെലറി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്) - 350 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ,
സോയാ സോസ്,
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
പാചകക്കുറിപ്പ്:
അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഉയർന്ന തീയിൽ ഇളക്കി ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ചേർക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ബീൻസ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇത് ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ദ്രാവകം കുറവാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. രുചിയിൽ പച്ചക്കറികളും സീഫുഡും തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ചേരുവകൾ
500 ഗ്രാം കടൽ കോക്ടെയ്ൽ (വേവിച്ച-ശീതീകരിച്ചത്)
100 ഗ്രാം സാലഡ് ഇലകൾ അരുഗുലയും ചുവന്ന ചാർഡും (ടാംഗോ മിക്സ് "ബെലയ ഡാച്ച")
2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാ സോസ്
2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണകൾ
സോസിനായി:
2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (കുറഞ്ഞത് 25%, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഫ്രഷ്)
2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാ വെള്ളം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ തക്കാളി
1 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
കുരുമുളക് രുചി
പാചക രീതി:
കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, ദ്രാവകം ഒഴുകട്ടെ. വെളുത്തുള്ളി മുളകും, പാൻ ചൂടാക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ലെ വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക. വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളിയിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ചേർക്കുക, മൂടി 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സോയ സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മൂടുക. സോസിനായി, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര നന്നായി ഇളക്കുക. , പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക. ചീരയും പ്ലേറ്റുകളിൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ സീഫുഡ് സോസ് ഒഴിച്ചു ചീരയും ഇലകൾ (ഒരു പ്ലേറ്റ് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിക്കേണം. മുകളിൽ ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഇടുക, സോസ് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഗ്രേവി ബോട്ടുകളിൽ സോസ് സേവിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ എള്ള് വിതറുക.

ചേരുവകൾ:

0.5 കി.ഗ്രാം തരംതിരിച്ച കടൽഭക്ഷണം (ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ മുതലായവ) അല്ലെങ്കിൽ കടൽ മത്സ്യം,

2 കാരറ്റ്

2 ബൾബുകൾ

2 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്,

0.5 ലിറ്റർ പാൽ,

50 ഗ്രാം വെണ്ണ,

1 ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്,

നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം:

കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കടൽ തളികയിൽ പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, പാൽ ഒഴിക്കുക, മയോന്നൈസ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരു മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ദ്രാവകം മിക്കവാറും എല്ലാം തിളപ്പിക്കണം. ഉപ്പും കുരുമുളകും അവസാനം.

ചേരുവകൾ

ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ: 400 ഗ്രാം.
പച്ച ഒലിവ്, വലുത്: 250 ഗ്രാം.
മുട്ടകൾ: 2 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി: 2-3 അല്ലി.
ആരാണാവോ: കുറച്ച് ശാഖകൾ.
ഒലിവ് ഓയിൽ: 30 ഗ്രാം.
മയോന്നൈസ് ഒലിവ്: 30 ഗ്രാം.
ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്: ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.

മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഒലീവ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ആരാണാവോ മുളകും.

അതിനുശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ ഇട്ടു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ.

ഉടനെ ഉറങ്ങാൻ സീഫുഡ് വീഴും.

എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.

കോക്ടെയ്ൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

അരിഞ്ഞ മുട്ടയും ഒലീവും ചേർക്കുക.

മയോന്നൈസ് സീസൺ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അത് 15 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ടാർലെറ്റുകൾ നിറയ്ക്കുന്നു. പച്ചമരുന്നുകളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു താലത്തിൽ സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ

സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ"

സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ അതേ ഗ്രാം 300
അര ലിറ്റർ പാൽ
ഒരു പാത്രം ക്രീം (150 ഗ്രാം)
പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം,
ഒരു പിടി മാവ്
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:
തിളപ്പിക്കുക

സൂപ്പ് വെള്ളം. അവിടെ അര ലിറ്റർ പാൽ ചേർക്കുക. രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി

ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ മുളകും ഫ്രൈ. ഇവിടെ അല്പം ചേർക്കുക

മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സൂപ്പിലേക്ക് സാൽമൺ, സീ ഫില്ലറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക

കോക്ടെയ്ൽ. അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള സാലഡ്

500 ഗ്രാം കടൽ കോക്ടെയ്ൽ (ശീതീകരിച്ച സീഫുഡ് മിശ്രിതം), 3-4

പുതിയ തക്കാളി, 12-15 കുഴികളുള്ള ഒലിവ്, 5-6 ചീര ഇലകൾ,

മയോന്നൈസ്, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ, ചീസ് 150 ഗ്രാം.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അധിക ദ്രാവകം കളയുക) ചേർത്ത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചീസ് ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം.

ഒലിവ് വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്

തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

മയോന്നൈസ്, അല്പം സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ 2-3 ചീര ഇലകൾ ഇടുക. ഒരു ഷീറ്റ് നന്നായി കീറുക.

ചീരയുടെ ഇലകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

വറുത്ത കടൽ കോക്ടെയ്ൽ മുകളിൽ ഇടുക. മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇന്ന്, സീഫുഡ് ഒരു വിദേശ വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നില്ല. മിക്കവാറും എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒക്ടോപസ്, ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ, കണവ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കാണാം. അതേ സമയം, ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ചെലവേറിയതായിരിക്കണമെന്നില്ല, അതിനുള്ള വിലകൾ താരതമ്യേന സാധാരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു കോമ്പോസിഷൻ സ്വന്തമാക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ല, അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മറ്റേതൊരു ബിസിനസ്സിനെയും പോലെ, ഈ പ്രക്രിയയിൽ പരിഗണിക്കേണ്ട നിരവധി സവിശേഷതകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ പ്രായോഗിക ശുപാർശകൾ നൽകുകയും പ്രധാനപ്പെട്ട വശങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം

1. സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ വിൽക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ആകാം തുറന്ന റഫ്രിജറേറ്റർ, ഒരു അടഞ്ഞ ഫ്രീസർ അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് നേർത്ത പ്ലേറ്റുകൾ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക കൗണ്ടർ (മുകളിൽ നിന്ന് ഐസ് വെള്ളം തളിച്ചു).
2. സാധ്യമെങ്കിൽ, പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ ശീതീകരിച്ച കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വാങ്ങുക, അതിന്റെ പ്രധാന ദൌത്യം ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കുക എന്നതാണ്. ചട്ടം പോലെ, അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ലൈസൻസുകളും നല്ല സ്റ്റോറേജ് ഉപകരണങ്ങളും ഉണ്ട്.
3. നിങ്ങൾ ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, പാക്കേജിന്റെ ഉള്ളടക്കം മണക്കുക. പാക്കേജിന്റെ അറയിൽ സ്വഭാവഗുണമുള്ള അമോണിയയോ ദുർഗന്ധമോ ഉണ്ടാകരുത്. കേടുപാടുകൾ സംബന്ധിച്ച് ചെറിയ സംശയത്തിൽ, സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുക.
4. മണം നിർണ്ണയിച്ച ശേഷം, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ അഭാവം, ഫാക്ടറി പാക്കേജിംഗ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. പരാജയപ്പെടാതെ, അതിൽ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി (ദിവസം, മാസം, വർഷം), ഉൽപ്പാദന തീയതി (hh വരെ), നിർമ്മാതാവ്, വിതരണക്കാരൻ, ഫീഡ്ബാക്കിനുള്ള വിലാസം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം. സാങ്കേതിക ഡാറ്റയ്ക്ക് പുറമേ, ഘടനയും ഉപയോഗ ഓപ്ഷനുകളും സൂചിപ്പിക്കണം.
5. സ്വീകാര്യമായ തലത്തിന് മുകളിലുള്ള ഫ്രീസറിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം രണ്ടുതവണ മരവിപ്പിച്ചിരിക്കാനും തൽഫലമായി, ഉരുകുമ്പോൾ അത് വഷളാകാനും സാധ്യതയുണ്ട്. അറയുടെ ദൂരെയുള്ള ഭിത്തിയിൽ അടിയിലോ എതിർവശത്തോ കിടക്കുന്ന പാക്കേജിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
6. സ്റ്റോറേജ് വ്യവസ്ഥകൾ അവയുടെ അനുസരണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ശരിയായി വിലയിരുത്തുന്നതിന്, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിന്റെ സുതാര്യമായ ഭാഗത്തിലൂടെ കടൽ കോക്ടെയ്ലിന്റെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും പരിശോധിക്കുക. ചിപ്പികൾ, കണവകൾ മുതലായവ ഒരുമിച്ച് ചേർന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, അതുപോലെ തന്നെ വലിയ ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകളുടെ രൂപീകരണം, ഉൽപ്പന്നം ഇതിനകം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക.
7. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നേരിട്ട് ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒക്ടോപസുകൾക്ക് ഇരുണ്ട നിഴൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ചിപ്പികൾക്ക് നേരെമറിച്ച്, ചിറകുകളിൽ കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. അതേ സമയം, സാധാരണ ആകൃതിയിലുള്ള ചെമ്മീൻ ഒരു കോമയോട് (ഒരു കാലുള്ള ഡോട്ട്) സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതേസമയം കണവകൾ ഇടതൂർന്ന വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ സൂപ്പ്

സീഫുഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്നാണ് തിളപ്പിക്കൽ. ഈ പ്രക്രിയയിൽ കോമ്പോസിഷന്റെ പ്രാഥമിക ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, ചേരുവകൾ ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

• സമുദ്രവിഭവം - 470-500 ഗ്രാം. (1 പാക്കേജ്)
• വൈറ്റ് ഡ്രൈ / സെമി-ഡ്രൈ വൈൻ - 120 മില്ലി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• പുതിയ പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സെലറി റൂട്ട് - 1 പിസി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി.
• കുരുമുളക് (പീസ്) - 12 പീസുകൾ.
• ആരാണാവോ - 0.5 കുല
• ചതകുപ്പ - 0.5 കുല

1. സെലറി റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കാം. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട നീക്കം, മുളകും. കാരറ്റ് കഴുകുക, നീക്കം ചെയ്യുക മുകളിലെ പാളി, ഒരു ഇടത്തരം grater ന് താമ്രജാലം.
2. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക (വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), സെലറി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ അവിടെ വയ്ക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിശ്ചിത തീയതിക്ക് ശേഷം, നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു colander 3 പാളികൾ വഴി ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്.
4. തയ്യാറാക്കിയ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വീണ്ടും സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സീഫുഡ് സംസ്കരണത്തിലേക്ക് പോകുക.
5. കോക്ടെയ്ൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഐസ് പരലുകളും വിദേശ രൂപങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, സീഫുഡ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
6. വെള്ളം കളയുക, ചേരുവകൾ ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മുറിച്ച് പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ ചതകുപ്പ, പുറമേ ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക. 7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.

• പിസ്സ പുറംതോട് (അടിസ്ഥാനം) - 1 പിസി. (വ്യാസം 30 സെ.മീ)
• സമുദ്രവിഭവം - 400 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് - 40 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് - 40 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് - 15 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 250-275 ഗ്രാം.
• പാൽ - 70 മില്ലി.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.

1. പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ കുത്തുക.
2. തക്കാളി പേസ്റ്റ് / കെച്ചപ്പ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുറംതോട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗികമായി കുതിർക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സോസിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
3. തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വളരെ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒലിവ് / ഒലീവിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ പഴവും 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ധാരാളം ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ 3-4 ലെയറുകളിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഇടുക, ഗ്ലാസ് അധിക ദ്രാവകം ആകുന്നതിനായി ചേരുവകൾ അവയിൽ വയ്ക്കുക.
5. നേർത്ത പാളിയിൽ കേക്കിൽ കോക്ടെയ്ൽ ഇടുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കോമ്പോസിഷൻ നേർത്ത സമചതുരകളിലോ കഷ്ണങ്ങളിലോ മുറിക്കുക. ചിപ്പികൾക്കും ചെമ്മീനിനും ഇടയിൽ ഒലിവ് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ തക്കാളിയുടെ പകുതി വളയങ്ങൾ പരത്തുക, അങ്ങനെ അവ മുഴുവൻ പിസ്സയും മൂടുന്നു.
6. അടുപ്പ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, കേക്ക് 10 മിനിറ്റ് അവിടെ അയയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ചീസ് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക, അത് പിസ്സ മൂടും.
7. തടവുക നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഹാർഡ് ചീസ്, അതിലേക്ക് 1 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പാൽ ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന മിനുസമാർന്നതുവരെ കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
8. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പിസ്സ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ചീസ് പരത്തുക. മുകളിലെ പാളി പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ 10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചുടേണം.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വറുത്ത സീഫുഡ്

• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• കടൽ കോക്ടെയ്ൽ - 475-500 ഗ്രാം.
• രാജകൊഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം - 225 ഗ്രാം.
• ചതച്ച കടൽ ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് നിലം - 5 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി.
• തക്കാളി സോസ്മസാലകൾ - 55 ഗ്രാം.
• പച്ചിലകൾ (പുതിയത്) - അലങ്കാരത്തിന്

1. ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ഐസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക, 30 ഗ്രാം. ഉപ്പ് കുരുമുളക്.
2. കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ചെമ്മീൻ അയയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കൃത്യമായ സമയം പാക്കേജിലെ നിർമ്മാതാവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു (ഇതെല്ലാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാൻ പരമാവധി മാർക്കിലേക്ക് ചൂടാക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കോക്ടെയ്ൽ കഴുകുക, അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, സീഫുഡ് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ 6-8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഈ സമയത്ത്, വേവിച്ച ചെമ്മീൻ പുറത്തെടുക്കുക, ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി ഒരു മരം സ്പാറ്റുല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) കൂടെ ഘടന ഇളക്കുക. തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
6. വറുത്തതിനുശേഷം, വിഭവം വിളമ്പാൻ തുടങ്ങുക. വറുത്ത കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഒരു സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

• മഞ്ഞ ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
• ആവിയിൽ വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ള അരി - 225 ഗ്രാം.
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - 50 മില്ലി.
• ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• സമുദ്രവിഭവം - 450-475 ഗ്രാം. (1 പാക്കേജ്)

1. കാരറ്റിൽ നിന്ന് മുകളിലെ പാളി നീക്കം, പച്ചക്കറി കഴുകുക, ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം. പിയറി ഡുക്കന്റെ ഭക്ഷണക്രമം അനുസരിച്ച്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പിലാഫ് ക്യാരറ്റ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യാം, അതിനാൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം.
2. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക (ഇത് വെള്ളയോ ചുവപ്പോ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു), ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
3. വറുത്തതിന് ഉള്ളിയും കാരറ്റും അയയ്ക്കുക, കോമ്പോസിഷൻ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം, മണി കുരുമുളക് മുളകും, മുമ്പത്തെ കോമ്പോസിഷനോടൊപ്പം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. അരി ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായിരിക്കണം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 500 മില്ലി ഒഴിക്കുക. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം, തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
5. കഴുകിയ അരി കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. കാലയളവിന്റെ അവസാനം, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കാൽ മണിക്കൂർ നേരം ഒഴിക്കാൻ വിടുക.
6. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒരു കടൽ കോക്ടെയ്ൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേരുവകൾ കഴുകുക, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തൂവാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
7. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ സീഫുഡ് ഇടുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മുമ്പത്തെ ഘടനയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
8. ചട്ടിയിൽ 100 ​​മില്ലി ഒഴിക്കുക. കുടിവെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സ്റ്റൌ ഓണാക്കി തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച അരി ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സീഫുഡ്

• 30% - 400 മില്ലി കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ക്രീം.
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ് - 425-450 ഗ്രാം.
• സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 900 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 110 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 130 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 7 പീസുകൾ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 430 ഗ്രാം.

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കടൽ കോക്ടെയ്ൽ കഴുകുക, ഉൽപ്പന്നം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. വിശാലമായ ഇനാമൽ ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് സീഫുഡ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്ത് ചാറു കളയുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ചതുരാകൃതിയിലോ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺ കഴുകുക, പീൽ, മുളകും. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, കോമ്പോസിഷൻ ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അതിനുശേഷം, ഒഴിക്കുക കനത്ത ക്രീം, ഉപ്പും കുരുമുളക്. ഇവിടെ ഒരു പ്രീ-വേവിച്ച സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ അയയ്ക്കുക, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കോമ്പോസിഷൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വേവിക്കുക ആഴത്തിലുള്ള രൂപംബേക്കിംഗിനായി. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് മൂടുക. അടുപ്പ് 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, കോമ്പോസിഷൻ അവിടെ അയയ്ക്കുക. ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• സീഫുഡ് കോക്ടെയ്ൽ - 600 ഗ്രാം.
• മഞ്ഞുമല ചീര - 100 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ.
• ധാന്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി.
• ചീസ് "റഷ്യൻ" - 175 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് - 80 ഗ്രാം.

1. തിളപ്പിക്കുക ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, ഷെല്ലിൽ നിന്ന് അവരെ പീൽ, തണുത്ത ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. കുരുമുളക് കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മുട്ടയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക, മുമ്പത്തെ രചനയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. സീ കോക്ടെയ്ൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, അധിക ഐസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം വേവിക്കുക, ചാറു കളയുക, തണുക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംധാന്യം എണ്ണ മയോന്നൈസ്, സോസ് ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക, ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് സാലഡിൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് (മയോന്നൈസ്, എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി) ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഒന്നാമത്തെയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകൾ, സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം, ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പരീക്ഷണം, "നിങ്ങൾക്കായി" പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക, വിശിഷ്ടമായ രുചി ആസ്വദിക്കുക.

വീഡിയോ: പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള കടൽ കോക്ടെയ്ൽ