എന്തുകൊണ്ടാണ് മുയൽ മത്സ്യം കയ്പേറിയത്. പസഫിക് സമുദ്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മത്സ്യമാണ് കടൽ മുയൽ. കടൽ മുയൽ: "അലങ്കാരത്തോടുകൂടിയ മത്സ്യം"

ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് മത്സ്യം വറുക്കാൻ അറിയാം, പക്ഷേ ഈ വിഷയത്തിൽ ഒരു അവലോകനം എഴുതാനുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യം ഞാൻ ഇപ്പോഴും എടുക്കും. ഞാൻ എഴുതുന്നത് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് ചിമേര എന്ന മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ഇംഗ്ലീഷ് പതിപ്പിൽ, ഇതിനെ റാബിറ്റ് ഫിഷ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇത് മുയൽ മത്സ്യം എന്ന പേരിൽ വിൽക്കുന്നു, മുയൽ മത്സ്യം എന്ന പേരും ഞാൻ കേട്ടിട്ടുണ്ട്. ഈ മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ച് ഇന്റർനെറ്റിൽ ധാരാളം വിവരങ്ങൾ ഉണ്ട്, അത് അങ്ങേയറ്റം വൈരുദ്ധ്യമാണ്. ഞാൻ ഒന്നിലധികം തവണ ഈ മത്സ്യം പാകം ചെയ്തതിനാൽ, ഈ മത്സ്യം പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ് എന്ന് എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയും. എല്ലാവർക്കും അവളുടെ രുചി ഇഷ്ടമല്ല. എനിക്കും എന്റെ മകൾക്കും അവളെ ഇഷ്ടമാണ്, പൂച്ച വളരെ സന്തോഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവളുടെ ഭർത്താവ് അവളെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. ചിമേര മത്സ്യം മരവിച്ച രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നതിനാൽ, അത് ആദ്യം ഉരുകണം, ഞാൻ അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വെറുതെ വിടുന്നു.

ചിമേര മത്സ്യത്തിന് തല മുതൽ വാൽ വരെ വലിയ ചിറകുകളും പുറകിൽ ചിലതരം ചിറകുകളും ഉണ്ട്. മീനിൽ ചെതുമ്പൽ ഇല്ല, എനിക്കിത് ഇഷ്ടമാണ്, വയറ് നന്നായി കഴുകിയാൽ മതി.

ഞാൻ ചിറകുകൾ പൂർണ്ണമായും വെട്ടി എറിഞ്ഞുകളഞ്ഞു.

തൊലി മുറിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ മത്സ്യത്തെ ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ഞാൻ ഉപ്പ്, എല്ലാ ഭാഗത്തും മാവിൽ ഓരോ കഷണം ഉരുട്ടി.

ഞാൻ വറുക്കുന്നു സൂര്യകാന്തി എണ്ണഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും. വറുക്കുമ്പോൾ മീൻ മണമൊന്നും ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചില്ല, നല്ല മണം.
പൂർത്തിയായ രൂപത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിന് അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന രൂപമില്ല. ഉത്സവ മേശഅത് അലങ്കരിക്കില്ല, ഏതെങ്കിലും വറുത്ത മത്സ്യത്തിൽ അന്തർലീനമായ ശോഭയുള്ള പുറംതോട് ഇല്ല.

ചിമേര മത്സ്യത്തിന് പൂർണ്ണമായും അസ്ഥികളില്ല; ഒരു വരമ്പിന് പകരം തരുണാസ്ഥി ഉണ്ട്. ഈ തരുണാസ്ഥി എത്ര ചെറുതാണെന്ന് ഫോട്ടോയ്ക്ക് കാണിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല എന്നത് വളരെ ദയനീയമാണ്. വഴിയിൽ, പൂച്ച തരുണാസ്ഥി കഴിച്ചത് മത്സ്യത്തേക്കാൾ കുറവല്ല.

മത്സ്യം എണ്ണമയമുള്ളതല്ല, എന്റെ ഭർത്താവിന് ഇത് കഠിനമായി തോന്നി. മകൾക്ക് മത്സ്യം ഇഷ്ടമല്ല, ഒഴിവാക്കുന്നു മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾഅവൾക്ക് ഈ മത്സ്യം ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. മത്സ്യം ശരിക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ഞാനാണ് രുചികരമായ മത്സ്യംഞാൻ പലപ്പോഴും മത്സ്യം വാങ്ങുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഞാൻ വളരെക്കാലമായി കഴിച്ചിട്ടില്ല. എനിക്ക് അതിനെ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ പോലും കഴിയില്ല രുചി ഗുണങ്ങൾമറ്റ് മത്സ്യങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ. ക്യൂവിലുള്ള സ്ത്രീ (അങ്ങനെയുള്ള മത്സ്യത്തിന്, അത് വിൽക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വരിയിൽ നിൽക്കണം) എന്നോട് പറഞ്ഞു, ചിമേര മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി സ്റ്റർജന്റെ രുചിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണെന്ന്. ഞാൻ ഒരിക്കലും ഒരു സ്റ്റർജൻ വാങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ എനിക്ക് താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
ഞാൻ ചോറും സാലഡും ഉപയോഗിച്ച് ചിമേര മത്സ്യം വിളമ്പുന്നു, അരി ഈ മത്സ്യവുമായി നന്നായി യോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

മത്സ്യം വറുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം മാത്രമാണ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സമയം കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ല.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്ക്രിയേറ്റീവ് പാചക പ്രചോദനവും. സ്വന്തമായി ശ്രമിക്കാൻ ഒരുപാട് ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ചില ആളുകളുടെ അഭിപ്രായത്തെ പൂർണ്ണമായും ആശ്രയിക്കരുത്. ഞാൻ പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പായസത്തിൽ ചിമേര മത്സ്യം പാകം ചെയ്തു, ഞാൻ ഒരു അവലോകനം എഴുതാം, ഒരു മത്സ്യം വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഉടൻ. വളരെ ചെറുതല്ലെങ്കിലും (കിലോഗ്രാമിന് 89 ഹ്രിവ്നിയ), ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഒരു ചിമേര മത്സ്യം വാങ്ങുകയാണ്, ഇപ്പോൾ അടുത്ത ഡെലിവറിക്കായി കാത്തിരിക്കണം.

പാചക സമയം: PT00H30M 30 മിനിറ്റ്.

പലർക്കും ഇത് പരിചിതമല്ല കടൽ മത്സ്യംഒരു മീൻ മുയൽ പോലെ. ഈ കടൽജീവി എന്താണെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഗുണങ്ങളുണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും. ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് എന്തെങ്കിലും ദോഷം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്നും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഈ മത്സ്യം പൂർണ്ണമായി കാണുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഗൈഡിലേക്ക് റഫർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കാര്യം, അത് വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ളതല്ല. അവളുടെ മീൻ ശരീരത്തിന്റെ ശകലങ്ങൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. അവ അവയുടെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലാണ് വിൽക്കുന്നത്. അതിനാൽ, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മീൻ കൗണ്ടറുകളിൽ വൻ തട്ടിപ്പാണ് നടക്കുന്നത്. കാരണം, ഒരു മുയൽ പലപ്പോഴും മത്സ്യത്തിന് ലളിതമായ ഹേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊള്ളോക്ക് ആയി നൽകുന്നു. കോഡ് ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ മത്സ്യം നമ്മുടെ കടൽ വ്യക്തിയെപ്പോലെയാണ്.

ഒരു മുയൽ മത്സ്യം എന്താണ്?

ഈ മത്സ്യം തരുണാസ്ഥിയാണ്. അവൾക്ക് ഒരു കുമിളയില്ല. അതിനാൽ, പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിന്, അവൾ നിരന്തരം നീങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. സ്രാവിനെപ്പോലെ, ഈ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കടൽത്തീരത്ത് വീഴും. മറ്റേതൊരു മത്സ്യത്തെയും പോലെ ഒരു മുയൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. അതു ഉപ്പിട്ട വേണം, പിന്നെ മാവു അല്ലെങ്കിൽ batter മൂടി, പിന്നെ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത.

ഈ മത്സ്യം അസുഖകരമായ ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നുവെന്ന് ചില ഉറവിടങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല. മുയലിന്റെ ഗന്ധം കോടിന്റെ ഗന്ധം പോലെ സുഖകരമല്ലെങ്കിലും, അത് അസഹനീയമായി ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്നില്ല. പൂർത്തിയായ മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി അതിശയകരമാണ്. സാധാരണ മത്സ്യങ്ങളിൽ അസ്ഥികളുണ്ട്, അതേ തരുണാസ്ഥിയിൽ. ഈ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, മത്സ്യ മാംസം കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഗുണവും ദോഷവും

നമ്മുടെ മത്സ്യത്തോടുള്ള അവിശ്വാസത്തിന് കാരണം ഇത് ഒരു വിദേശ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പലർക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, മുയൽ മത്സ്യം വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ ഈ മത്സ്യം ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ലോകത്തിലെ പല വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് ഒരു അപൂർവ വിഭവമാണ്.

അവൾ വളരെ സഹായകരമാണ്. അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. എ, ഇ, ഡി തുടങ്ങിയ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഈ മത്സ്യം ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അതിന്റെ മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് പോഷകാഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ നൂറ് ഗ്രാം മാംസം നൂറ്റി പതിനാറ് കിലോ കലോറിയാണ്.

ഈ മത്സ്യം കഴിച്ചാൽ ദോഷമുണ്ടോ? ഈ മറൈൻ ഉൽപ്പന്നത്തോട് നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കഷ്ടപ്പെടാൻ കഴിയൂ. കൂടാതെ, നമ്മുടെ മുയലിന് വിഷമുള്ള ചിറകുണ്ട്. ഇതാണ് ടോപ്പ് ഫിൻ. ഇക്കാരണത്താൽ മത്സ്യത്തിന്റെ പിണം വേർതിരിക്കുക, അത് വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ചെയ്യണം. മത്സ്യം തികച്ചും എണ്ണമയമുള്ളതാണ്. അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.

അധിക വിവരം

മത്സ്യത്തിന് പ്രകടമായ കണ്ണുകളുണ്ട്. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, അവൾക്ക് മുയൽ എന്ന് അത്തരമൊരു പേര് നൽകിയതിന്റെ കാരണം ഇതാണ്. എന്നാൽ അതിലുപരിയായി, അവൾ ഒരു സാധാരണ മുയലിനെപ്പോലെയല്ല. മത്സ്യം അസാധാരണമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നതിനാൽ, അവയെ ചിലപ്പോൾ കടലിലെ എലികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവർ കക്കയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കൊഞ്ച് പോലെയുള്ള ഖരഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ താടിയെല്ലുകൾ വളരെ ശക്തമാണ്, അതിനാൽ പിടിക്കുന്നവർ ഈ മത്സ്യത്തിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. മുയൽ മുട്ടയിടുന്നു. സ്കാൻഡിനേവിയക്കാർ ഈ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നു.

വില പോയിന്റ് നിർവചിച്ചിട്ടില്ല. മത്സ്യ വിലയിൽ ചാഞ്ചാട്ടം. പൊതുവേ, മുയൽ മത്സ്യത്തിന് ലളിതമായ കോഡിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതലാണ് വില. എന്നാൽ എല്ലാ കടകളിലും ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യം കാണില്ല. സ്പെഷ്യാലിറ്റി സീഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടത കണ്ടെത്താനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. മുയൽ മത്സ്യവും ഒരു അക്വേറിയം ഇനമാണ്. ഇത് അലങ്കാരമാണ്, അത് കഴിക്കുന്നില്ല. ഈ മത്സ്യം വളരെ ചെലവേറിയതാണ്.

വിൽപനക്കാർ മത്സ്യം വിലയേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ് വിൽക്കുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മുയൽ മത്സ്യത്തെ അപൂർവവും വിലകൂടിയതുമായ മത്സ്യമായി കാണിക്കാൻ അവർ സ്വന്തം പേരുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചേക്കാം. ചിലർ രുചിയില്ലാത്ത മൽസ്യം കടുപ്പമുള്ള മാംസത്തോടൊപ്പം വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് ഒരു കൈമേറയായി കടത്തിവിടുന്നു. അത്തരമൊരു തട്ടിപ്പിൽ വീഴുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

മത്സ്യത്തിന് രസകരമായ ഒരു വിളിപ്പേര് ഉണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇത് വളരെ അപൂർവമല്ലെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിദേശത്ത്, പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. വിവിധ സ്രോതസ്സുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന മുയൽ മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ അസംബന്ധങ്ങളും ഭയപ്പെടരുത്. ഈ മത്സ്യം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്, മാത്രമല്ല വളരെ ചെലവേറിയതല്ല.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ആനന്ദം സ്വയം നിഷേധിക്കരുത്. ഇതൊന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. അതിന്റെ രുചി സ്രാവ് മാംസത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, എല്ലാവർക്കും ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഇഷ്ടപ്പെടില്ല. അതിനാൽ, ഒരു മുയൽ മത്സ്യം എന്താണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അത് അപകടകരമാണോ എന്നും നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഞങ്ങളുടെ വിദേശ മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിവരങ്ങളും ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ മുയൽ മത്സ്യം ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് (വീഡിയോ)

പലർക്കും ഇത് ഏതുതരം മത്സ്യമാണെന്ന് പോലും അറിയില്ല - ഒരു കടൽ മുയൽ. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, അതിന്റെ ക്യാച്ചിന്റെയും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെയും സവിശേഷതകൾ വളരെക്കാലമായി നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ നിവാസികൾക്ക് ഒരു രഹസ്യമായി തുടർന്നു. ചില ചരക്കുകളുടെ വിതരണക്കാർ ഈ വിടവ് ലാഭിക്കാൻ പോലും ശ്രമിച്ചു, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില കൃത്രിമമായി ഉയർത്തി, വിവിധ മിഥ്യകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു. വാസ്തവത്തിൽ, കടൽ മുയൽ രുചികരമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ മത്സ്യം, ഇത് പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല. അതിന്റെ വില സാധാരണ കോഡിന്റെ വിലയേക്കാൾ കൂടുതലാകരുത്.

കടൽ മുയൽ - മത്സ്യത്തിന്റെ വിവരണവും സവിശേഷതകളും

മാർക്കറ്റിലോ പലചരക്ക് കടയിലോ മുഴുവൻ കടൽ മുയലിനെ കണ്ടെത്തുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. സാധാരണയായി മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വിൽക്കുന്നു. കടലുകളുടെ അസാധാരണമായ ഒരു പ്രതിനിധിയോട് സ്വയം പെരുമാറാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപാട് ചിത്രങ്ങൾ നോക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, ആനുപാതികമല്ലാത്ത വിലയ്ക്ക് ഒരു സാധാരണ ഹാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കോഡ് സ്വന്തമാക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. വഴിയിൽ, താടിയുള്ള മുദ്രയുടെ വില ഉയർന്നതായിരിക്കരുത്, അത് ശരിക്കും ആണെങ്കിലും.

ആധുനിക ഉപഭോക്താവിന് പരിചിതമായ സമുദ്ര പ്രതിനിധികളിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായ മത്സ്യം ശ്രദ്ധേയമാണ്. അവൾക്ക് ഒരു കുമിള ഇല്ല, അതിനാൽ മുങ്ങാതിരിക്കാൻ അവൾ ഒരു സ്രാവിനെപ്പോലെ നിരന്തരം നീങ്ങണം. അവളുടെ അസ്ഥികൂടം തരുണാസ്ഥി കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അസ്ഥികളല്ല. ഇത് ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്ന കട്ട്ലറിയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു.

താടിയുള്ള മുദ്രയുടെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും

പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെയും പാചകക്കാർ അവരുടെ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ താടിയുള്ള മുദ്ര വളരെ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസാധാരണവും അവിസ്മരണീയവുമായ രുചിക്ക് പുറമേ, മത്സ്യത്തിന് സമ്പന്നമായ രാസഘടനയുണ്ട്. പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ, മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും ആരോഗ്യത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

• വ്യക്തികളുടെ മാംസത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ശരീരം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. പോഷകാഹാരം എന്നാൽ അമിതമല്ല ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നം(100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 116 കിലോ കലോറി) വിശപ്പ് വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയത്തിലും വൃക്കയിലും ഒരു ഭാരം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

നുറുങ്ങ്: കടൽ മുയൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു അക്വേറിയം ഇനവുമുണ്ട്. ഇത് ശരിക്കും അപൂർവവും ചെലവേറിയതുമാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല! വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു വാണിജ്യ മാതൃക അക്വേറിയത്തിലേക്ക് അനുവദിക്കാതിരിക്കാൻ വ്യക്തികൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾ നോക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന് നിങ്ങൾ ഒരു നിശ്ചിത തുക നൽകണം.

• മത്സ്യം വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ഡി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. അവ നിരവധി സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതു മൂലകങ്ങളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നാരുകളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ധാതുക്കൾ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു. അവർ ശരിയായ തലത്തിൽ എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കോശങ്ങളിലും ടിഷ്യൂകളിലും ജല ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
• ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സമൃദ്ധി രക്ത ശുദ്ധീകരണത്തിന് മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് രക്തപ്രവാഹത്തിന്, രക്താതിമർദ്ദം, മറ്റ് അസുഖകരമായ അവസ്ഥകൾ എന്നിവ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

പൊതുവേ, ഒരു അദ്വിതീയ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും എന്നാൽ അതേ സമയം നാരുകളുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് ഉപ്പിട്ടാലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്താലും, നിങ്ങൾക്ക് അതിമനോഹരമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും. ചില പാചകക്കാർക്ക് താടിയുള്ള മുദ്ര തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഡസൻ കണക്കിന് വഴികളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

കടൽ മുയലിന്റെ ദോഷം

വിദേശ മത്സ്യം പല കേസുകളിലും ദോഷകരമാണ്, അതിനാൽ അത് വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇനിപ്പറയുന്ന സൂക്ഷ്മതകൾ നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം:

1. കടൽ മുയലിന് ശവത്തിന്റെ മുകൾഭാഗത്ത് വിഷമുള്ള ഒരു ചിറകുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ റെഡിമെയ്ഡ് ഭാഗങ്ങൾ വാങ്ങാം.
2. മത്സ്യം, അത്ര ഉയർന്ന കലോറി അല്ലെങ്കിലും, കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ദുരുപയോഗം അനാവശ്യമായ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
3. അത് മറക്കരുത് പുതിയ ഉൽപ്പന്നംഅലർജി ഉണ്ടാക്കാം. കടൽ മുയലിനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, വളരെ ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. മുറിച്ച മൃതദേഹം ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഒരു മുഴുവൻ ശവവും പലതവണ മരവിപ്പിക്കുകയും ഉരുകുകയും ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്. ഈ കൃത്രിമത്വം മാത്രമല്ല ബാധിക്കുന്നത് രൂപംമത്സ്യം, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി സവിശേഷതകളെ വളരെയധികം നശിപ്പിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ആവർത്തിച്ച് ഉരുകിയ ഫില്ലറ്റുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ പൂജ്യമായി മാറുന്നു.

അവസാനമായി, ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതോ പഴകിയതോ ആയ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. നിങ്ങൾ സുതാര്യവും തിളങ്ങുന്നതുമായ കണ്ണുകൾ, ചുവപ്പ്, പൂർണ്ണമായും അടഞ്ഞ ഗില്ലുകൾ എന്നിവയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ ഇത് സംഭവിക്കില്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിലോ മണത്തിലോ എന്തെങ്കിലും കുറവുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് ഒരു ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നമാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല.

പാചക രീതികൾ

കടൽ മുയൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കടൽ മുയൽ:

• 0.5 കിലോ മീൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ കറി, 1 വെള്ളരിക്ക, കാരറ്റ്, 7 ഒലീവും കറുത്ത ഒലിവും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ, ചീര, കറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തടവുക, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ഫോയിൽ പൊതിയുക.
• ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് ചുടേണം.
• അതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് ഫോയിൽ മത്സ്യത്തെ ഞങ്ങൾ നിർബന്ധിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ആലങ്കാരികമായി മുറിക്കുന്നു. കടൽ മുയൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുക.

മാതളനാരങ്ങ സോസിൽ മത്സ്യം:

• 1 കിലോ മത്സ്യത്തിന്, ഞങ്ങൾ 1 ഗ്ലാസ് വെജിറ്റബിൾ ചാറും മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസും, ഒരു ഉള്ളി, രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു സ്പൂൺ, അല്പം സസ്യ എണ്ണ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉപ്പ്, മാവ് അര ഗ്ലാസ്.
• ഞങ്ങൾ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ അവരെ മാവു ഉരുട്ടി.
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തടവുക. ഈ ചേരുവകൾ ചാറു, ജ്യൂസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
• സോസ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മത്സ്യം അതിലേക്ക് ഇറക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ചട്ടിയിൽ കടൽ മത്സ്യം:

• 2 ഫിഷ് സ്റ്റീക്കുകൾക്ക് ഞങ്ങൾ 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും, 1 കാരറ്റ്, 100 ഗ്രാം എടുക്കും ഹാർഡ് ചീസ്, വെണ്ണ, ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി ഒരു കൂട്ടം, അര നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
• ഞങ്ങൾ തരുണാസ്ഥിയിൽ നിന്ന് സ്റ്റീക്ക് വൃത്തിയാക്കി ഭാഗിക ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും, ഇളക്കുക, വെള്ളം നാരങ്ങ നീര്. ഞങ്ങൾ സമചതുര കടന്നു ചീസ് മുറിച്ചു.
• ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ കുരുമുളകുമായി കലർത്തുക, രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ നിരവധി മിനിറ്റ് പിണ്ഡം പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.
• ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ചട്ടി, ചീസ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ചീര ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, പ്രചരിപ്പിക്കുക വെണ്ണകുറച്ച് ചീസും. ഓയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഇതെല്ലാം ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
• പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം കുറഞ്ഞത് 40-45 മിനിറ്റാണ്. വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിശോധിക്കണം.

ഇന്ന്, താടിയുള്ള മുദ്ര ശുദ്ധജല റിസർവോയറുകളിൽ പോലും കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പാക്കേജിലെ അത്തരം വിവരങ്ങളിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്. ഈ നിമിഷം മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല. ഈ കേസിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള സമീപനം തികച്ചും സമാനമായിരിക്കും.

വഴിയിൽ, ഒരു വിദേശ വ്യക്തി വലുതും സുതാര്യവുമായ കണ്ണുകളുള്ള ഒരു മുയലിനെപ്പോലെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ശവത്തിന്റെ രൂപം വളരെ നിർദ്ദിഷ്ടവും ഏറ്റവും വിശപ്പുള്ളതുമല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിനെ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല. അസാധാരണമായ മാംസം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് എടുക്കണം. മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി സവിശേഷതകളെ കുറിച്ച് കുറച്ച് ആളുകൾ മോശമായി സംസാരിക്കുന്നു, അനുചിതമായ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ പലപ്പോഴും നെഗറ്റീവ് അവലോകനങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.

www.polzateevo.ru

മുയൽ മത്സ്യം പോലുള്ള കടൽ മത്സ്യം പലർക്കും പരിചിതമല്ല. എന്താണെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു സമുദ്ര ജീവിയാണ്, എങ്കിൽ ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഗുണങ്ങളുണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും. ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് എന്തെങ്കിലും ദോഷം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്നും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഈ മത്സ്യം പൂർണ്ണമായി കാണുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഗൈഡിലേക്ക് റഫർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കാര്യം, അത് വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ളതല്ല. അവളുടെ മീൻ ശരീരത്തിന്റെ ശകലങ്ങൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. അവ അവയുടെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലാണ് വിൽക്കുന്നത്. അതിനാൽ, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മീൻ കൗണ്ടറുകളിൽ വൻ തട്ടിപ്പാണ് നടക്കുന്നത്. കാരണം, ഒരു മുയൽ പലപ്പോഴും മത്സ്യത്തിന് ലളിതമായ ഹേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊള്ളോക്ക് ആയി നൽകുന്നു. കോഡ് ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ മത്സ്യം നമ്മുടെ കടൽ വ്യക്തിയെപ്പോലെയാണ്.

ഒരു മുയൽ മത്സ്യം എന്താണ്?

ഈ മത്സ്യം തരുണാസ്ഥിയാണ്. അവൾക്ക് ഒരു കുമിളയില്ല. അതിനാൽ, പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിന്, അവൾ നിരന്തരം നീങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. സ്രാവിനെപ്പോലെ, ഈ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കടൽത്തീരത്ത് വീഴും. മറ്റേതൊരു മത്സ്യത്തെയും പോലെ ഒരു മുയൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. അതു ഉപ്പിട്ട വേണം, പിന്നെ മാവു അല്ലെങ്കിൽ batter മൂടി, പിന്നെ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത.

ഈ മത്സ്യം അസുഖകരമായ ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നുവെന്ന് ചില ഉറവിടങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല. മുയലിന്റെ ഗന്ധം കോടിന്റെ ഗന്ധം പോലെ സുഖകരമല്ലെങ്കിലും, അത് അസഹനീയമായി ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്നില്ല. പൂർത്തിയായ മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി അതിശയകരമാണ്. സാധാരണ മത്സ്യങ്ങളിൽ അസ്ഥികളുണ്ട്, അതേ തരുണാസ്ഥിയിൽ. ഈ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, മത്സ്യ മാംസം കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഗുണവും ദോഷവും

നമ്മുടെ മത്സ്യത്തോടുള്ള അവിശ്വാസത്തിന് കാരണം ഇത് ഒരു വിദേശ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പലർക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, മുയൽ മത്സ്യം വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ ഈ മത്സ്യം ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ലോകത്തിലെ പല വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് ഒരു അപൂർവ വിഭവമാണ്.

അവൾ വളരെ സഹായകരമാണ്. അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. എ, ഇ, ഡി തുടങ്ങിയ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഈ മത്സ്യം ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അതിന്റെ മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് പോഷകാഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ നൂറ് ഗ്രാം മാംസം നൂറ്റി പതിനാറ് കിലോ കലോറിയാണ്.

ഈ മത്സ്യം കഴിച്ചാൽ ദോഷമുണ്ടോ? ഈ മറൈൻ ഉൽപ്പന്നത്തോട് നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കഷ്ടപ്പെടാൻ കഴിയൂ. കൂടാതെ, നമ്മുടെ മുയലിന് വിഷമുള്ള ചിറകുണ്ട്. ഇതാണ് ടോപ്പ് ഫിൻ. ഇക്കാരണത്താൽ മത്സ്യത്തിന്റെ പിണം വേർതിരിക്കുക, അത് വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ചെയ്യണം. മത്സ്യം തികച്ചും എണ്ണമയമുള്ളതാണ്. അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.

അധിക വിവരം

മത്സ്യത്തിന് പ്രകടമായ കണ്ണുകളുണ്ട്. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, അവൾക്ക് മുയൽ എന്ന് അത്തരമൊരു പേര് നൽകിയതിന്റെ കാരണം ഇതാണ്. എന്നാൽ അതിലുപരിയായി, അവൾ ഒരു സാധാരണ മുയലിനെപ്പോലെയല്ല. മത്സ്യം അസാധാരണമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നതിനാൽ, അവയെ ചിലപ്പോൾ കടലിലെ എലികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവർ കക്കയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കൊഞ്ച് പോലെയുള്ള ഖരഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ താടിയെല്ലുകൾ വളരെ ശക്തമാണ്, അതിനാൽ പിടിക്കുന്നവർ ഈ മത്സ്യത്തിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. മുയൽ മുട്ടയിടുന്നു. സ്കാൻഡിനേവിയക്കാർ ഈ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നു.

വില പോയിന്റ് നിർവചിച്ചിട്ടില്ല. മത്സ്യ വിലയിൽ ചാഞ്ചാട്ടം. പൊതുവേ, മുയൽ മത്സ്യത്തിന് ലളിതമായ കോഡിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതലാണ് വില. എന്നാൽ എല്ലാ കടകളിലും ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യം കാണില്ല. സ്പെഷ്യാലിറ്റി സീഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടത കണ്ടെത്താനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. മുയൽ മത്സ്യവും ഒരു അക്വേറിയം ഇനമാണ്. ഇത് അലങ്കാരമാണ്, അത് കഴിക്കുന്നില്ല. ഈ മത്സ്യം വളരെ ചെലവേറിയതാണ്.

വിൽപനക്കാർ മത്സ്യം വിലയേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ് വിൽക്കുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മുയൽ മത്സ്യത്തെ അപൂർവവും വിലകൂടിയതുമായ മത്സ്യമായി കാണിക്കാൻ അവർ സ്വന്തം പേരുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചേക്കാം. ചിലർ രുചിയില്ലാത്ത മൽസ്യം കടുപ്പമുള്ള മാംസത്തോടൊപ്പം വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് ഒരു കൈമേറയായി കടത്തിവിടുന്നു. അത്തരമൊരു തട്ടിപ്പിൽ വീഴുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

മത്സ്യത്തിന് രസകരമായ ഒരു വിളിപ്പേര് ഉണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇത് വളരെ അപൂർവമല്ലെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിദേശത്ത്, പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. വിവിധ സ്രോതസ്സുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന മുയൽ മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ അസംബന്ധങ്ങളും ഭയപ്പെടരുത്. ഈ മത്സ്യം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്, മാത്രമല്ല വളരെ ചെലവേറിയതല്ല.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ആനന്ദം സ്വയം നിഷേധിക്കരുത്. ഈ മത്സ്യം പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അതിന്റെ രുചി സ്രാവ് മാംസത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, എല്ലാവർക്കും ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഇഷ്ടപ്പെടില്ല. അതിനാൽ, ഒരു മുയൽ മത്സ്യം എന്താണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അത് അപകടകരമാണോ എന്നും നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഞങ്ങളുടെ വിദേശ മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിവരങ്ങളും ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ മുയൽ മത്സ്യം ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് (വീഡിയോ)

kakpravilino.com

കടൽ മുയൽ മത്സ്യം - ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ചില സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലർക്കും അറിയാത്ത വിദേശ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകും, അതിനാൽ അവിശ്വാസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കടൽ മുയൽ മത്സ്യം, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ചർച്ചചെയ്യും, സ്റ്റോറിൽ കൂടുതൽ പരിചിതമായ ഹേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊള്ളോക്ക് എന്ന് തെറ്റിദ്ധരിക്കാം, കാരണം ശവങ്ങൾ തലയില്ലാതെ വിൽക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മറ്റൊരു പേര് ചിമേറ എന്നാണ്. എല്ലുകൾക്ക് പകരം ഈ മത്സ്യത്തിന് സ്തനങ്ങൾ പോലെയുള്ള തരുണാസ്ഥി ഉണ്ടെന്നും ചെറിയ എല്ലുകളൊന്നുമില്ലെന്നും ഈ ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിച്ചവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മാംസം വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

താടിയുള്ള മുദ്രയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം വരെ, ചിമേര ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത മത്സ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന്, യൂറോപ്പിലെ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും, അതിന്റെ ഫില്ലറ്റ് ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾചിമേര മത്സ്യം സാന്നിദ്ധ്യത്താൽ ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യഎളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, ഡി, അതുപോലെ വിവിധ ധാതുക്കൾ. ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ചിമേര മത്സ്യം വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. പലർക്കും കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ട്, അതിനാൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 116 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിമേര മത്സ്യത്തിന്റെ ദോഷത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചില ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തോട് വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിലെ ചിറക് വിഷമാണെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശവം കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചിമേര ഒരു എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യമായതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കരുത്.

ചട്ടിയിൽ മീൻ മുയൽ

ചേരുവകൾ:

• ചിമേര സ്റ്റീക്ക്സ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഒലിവ്, വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം വീതം;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
• ചീസ് - 125 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

പാചകം

സ്റ്റീക്കുകളിൽ നിന്ന് നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികളും ചീസും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക. ചേരുവകൾ യോജിപ്പിച്ച് അതിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ക്രമീകരിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം. ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.

ഇന്ന്, സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി വളരെ വലുതാണ്, അവരുടെ ആസ്വാദകരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തിടെയാണ് കടൽ മുയൽ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു നിഗൂഢ മത്സ്യം വിശാലമായ വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. പാചക പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ആരാധകർ തീർച്ചയായും ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ള അത്ഭുതകരമായ സൃഷ്ടിയാണെന്നും അത് എങ്ങനെ കഴിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും താൽപ്പര്യപ്പെടും.

ഇത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, എവിടെ പോകുന്നു

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര് അശുഭകരമായി തോന്നുന്നു - യൂറോപ്യൻ ചിമേര (ചിമേര മോൺസ്ട്രോസ). ഇത് ചിമേറ പോലുള്ള തരുണാസ്ഥി മത്സ്യത്തിൽ പെടുന്നു, ഇത് പസഫിക്, അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രങ്ങളിലെ വെള്ളത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ബാരന്റ്സ് കടലിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.

നിനക്കറിയുമോ? കടൽ മുയലിന് സ്രാവിനെപ്പോലെ നീന്തൽ മൂത്രസഞ്ചി ഇല്ല, അതിനാൽ അത് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിന് നിരന്തരം ചലനത്തിലായിരിക്കണം.

ബാഹ്യമായി, ഈ സമുദ്ര നിവാസികൾ വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നില്ല; വലിയ ത്രികോണ തല, കൂറ്റൻ താടിയെല്ല്, നീളമുള്ള നൂൽ പോലെയുള്ള വാൽ എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ. ഈ മത്സ്യത്തെ മുയൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ മൂക്കിന് മുയലുമായി സാമ്യമുണ്ട്.

ചില സീഫുഡ് വിൽപ്പനക്കാർ ഇതിനെ കടൽ മുയൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് തെറ്റാണ്, കാരണം കടൽ മുയൽ വെള്ളത്തിനടിയിലുള്ള രാജ്യത്തിന്റെ പ്രത്യേക പ്രതിനിധിയാണ്, അത് ഒരു മോളസ്ക് ആണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും

കടൽ ചിമേരയുടെ മാംസം കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണമാണ്:

• 100 ഗ്രാം കടൽ മുയൽ ഫില്ലറ്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 116 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്;
• മാംസത്തിൽ അവശ്യ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ഡി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ചിമേര ഫില്ലറ്റ്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഏതൊരു സമുദ്രവിഭവത്തെയും പോലെ, യൂറോപ്യൻ ചിമേരയ്ക്കും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• ഒന്നാമതായി, കടൽ മുയൽ ഫില്ലറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഉറവിടമാണ്, അത്ലറ്റുകൾക്കും ശാരീരിക അധ്വാനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്;
• മാംസത്തിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ, ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കരൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു;

  പ്രധാനം! യൂറോപ്യൻ ചിമേറയ്ക്ക് വിഷമുള്ള മുകളിലെ ചിറകുണ്ടെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, അതിനാൽ ശവം കൊത്തിയെടുക്കുമ്പോൾ, അത് ഉപദ്രവിക്കാതിരിക്കാനും പരിക്കേൽക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ഡി, ശോഷണത്തിനും ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും

തീർച്ചയായും, മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, കടൽ മുയൽ മാംസം എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമല്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല:

• ഒന്നാമതായി, ഈ മത്സ്യം മിക്കപ്പോഴും റിസർവോയറിന്റെ അടിത്തട്ടിലാണ് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് എന്നത് കണക്കിലെടുക്കണം - അതനുസരിച്ച്, അത് ക്യാരിയോൺ, വിഷ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചിരിക്കാം;
• മിക്ക സമുദ്രവിഭവങ്ങളെയും പോലെ, ചിമേറ വളരെ അലർജിയുള്ള ഭക്ഷണമാണ്, അതിനാൽ അലർജി ബാധിതർക്കും 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം എങ്ങനെ

കടകളുടെയും മാർക്കറ്റുകളുടെയും അലമാരകളിൽ കടൽ മുയൽ അപൂർവമായ അതിഥിയാണ്; മിക്കപ്പോഴും ഇത് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവമായി കാണാം. തീർച്ചയായും, ഒരു പ്രത്യേക അനുഭവവും രഹസ്യങ്ങളും ഇല്ലാതെ ഒരു ചിമേര തയ്യാറാക്കുന്നത് പരാജയത്തിൽ അവസാനിച്ചേക്കാം.

അവളുടെ മാംസം വളരെ കഠിനമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ചീഞ്ഞ, കൂടെ ശരിയായ പാചകംഒരു സൗമ്യതയുണ്ട് മീൻ രുചിഇടതൂർന്ന ഘടനയും. മത്സ്യം ആദ്യത്തെ പുതുമയല്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ പിണം മുറിക്കുമ്പോൾ ചിറകുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ഫില്ലറ്റ് കയ്പ്പ് നൽകും.
ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഘടിപ്പിച്ച വിശ്വസനീയമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രം നിങ്ങൾ സീഫുഡ് വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു പുതിയ ചിമേരയ്ക്ക് വ്യക്തമായ കണ്ണുകളും ചുവന്ന ചവറുകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. താടിയുള്ള മുദ്ര പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ മാംസത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ കാരണം ഇത് എണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ചീഞ്ഞതും പിക്വൻസിയും ചേർക്കുന്ന വിവിധ പഠിയ്ക്കാന്കൾക്കും സോസുകൾക്കും കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അഭിനന്ദിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇരട്ട രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ ചുട്ടാൽ കടൽ മുയൽ ഫില്ലറ്റ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മത്സ്യം (1-2 ഇടത്തരം ശവങ്ങൾ);
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം;
• പച്ചപ്പ് ;
• ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ(ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 3-4 കഷണങ്ങൾ);
• (3-4 ഗ്രാമ്പൂ);
• (1 പിസി.);
• (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം);
• (1 ഗ്ലാസ്);
• (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം);

ഈ മത്സ്യം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സമുദ്രജീവികളുടേതല്ല. ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്, പേര് കേട്ടാൽ പലർക്കും ഇത് എന്താണെന്ന് പോലും മനസ്സിലാകില്ല. ഈ അജ്ഞതയെ ചെറുതായി ഇല്ലാതാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ആഴക്കടലിന്റെ അടിത്തട്ടിലും ആഴക്കടലിലും താമസിക്കുന്നവരെ ചിമേര മത്സ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ ഇനങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്. തെക്കൻ, വടക്കൻ അർദ്ധഗോളങ്ങളിലെ എല്ലാ സമുദ്രങ്ങളിലും കടലുകളിലും ഇത് വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. തിന്നുന്നു ചെറിയ മത്സ്യം, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ, മോളസ്കുകൾ, സ്റ്റാർഫിഷ്. ഇതിന് ഒന്നര മീറ്റർ വരെ നീളമുണ്ട്.

പൊതുവിവരം

ചിമേര മത്സ്യം, വിചിത്രവും സാവധാനവും ആണെങ്കിലും, കടലിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ, ഷെൽഫിഷ് പോലുള്ള ഇരകളെ കണ്ടെത്തുന്നതിന് നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ഈ അണ്ടർവാട്ടർ നിവാസിയുടെ ചില ഇനങ്ങൾ ഒരു ഡോർസൽ വിഷ സ്പൈക്ക് കൊണ്ട് സായുധമാണ്, ഇത് സ്രാവുകൾക്കും അവനെ ആക്രമിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്ന മറ്റ് വേട്ടക്കാർക്കും അപ്രതീക്ഷിതവും യഥാർത്ഥവുമായ ആശ്ചര്യമാണ്.

ചിമേര എന്താണെന്ന് നോക്കാം.
മത്സ്യം, നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുള്ള ഫോട്ടോ, വളരെ തമാശയായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ വിഷായുധത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് വരെ. അവൾ എങ്ങനെയാണ് സ്വയം അന്വേഷിക്കുന്നത്? രുചികരമായ ട്രീറ്റ്ഇരുട്ടിൽ, ചെളിയും പായലും? കടലിന്റെ അടിത്തട്ട് കുഴിച്ച് തിരയാൻ പ്രത്യേക റിസപ്റ്ററുകൾ ഉള്ള അതിന്റെ മൂക്കാണ് ചിമേറയെ ഇതിൽ മികച്ച രീതിയിൽ സഹായിക്കുന്നത്. അവൾ കൂടുതലും ആഴം കുറഞ്ഞ കടലിലാണ് താമസിക്കുകയും വേട്ടയാടുകയും ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ ആഴത്തിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇരയെ തിരയാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രതിനിധികളുണ്ട്.

ചിമേരയുടെ സവിശേഷതകൾ

"സിൽവർ പൈപ്പ്" - ന്യൂസിലാന്റിലെ ചിമേര എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന, വറുത്തതും ചിപ്സും മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. എ" വെളുത്ത ഫില്ലറ്റ്” ഒരു ഓസ്ട്രേലിയൻ വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ചിമേര മത്സ്യം പിടിച്ചുവെന്നിരിക്കട്ടെ. നിനക്ക് കഴിക്കാമോ? ഉത്തരം ലളിതമാണ് - തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

ചിമറകളുടെ തരങ്ങളും അവയുടെ ആവാസ വ്യവസ്ഥകളും

നമ്മുടെ മത്സ്യത്തിന് മൂന്ന് പ്രധാന തരങ്ങളുണ്ട്:

1. പ്ലോ-ഹെഡഡ് ചിമേറ കാലോറിഞ്ചിഡേ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, തീരദേശ ആഴം കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ വസിക്കുന്നു, അതിന്റെ സെൻസിറ്റീവ്, അസാധാരണമായ ആകൃതിയിലുള്ള മൂക്കിന് നന്ദി, മണൽ അടിയിൽ മോളസ്കുകളെ വിജയകരമായി കണ്ടെത്തുന്നു.
2. മൂർച്ചയില്ലാത്ത മൂക്ക്, ചിമേരിഡേ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, ആഴമേറിയതും ഇരുണ്ടതുമായ വെള്ളത്തിൽ 500 മീറ്റർ വരെ ആഴത്തിൽ വസിക്കുന്നു. അതിസൂക്ഷ്മമായ കണ്ണുകൾക്ക് നന്ദി, പ്രേത സ്രാവ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നക്ഷത്ര മത്സ്യങ്ങളെയും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ മറ്റ് നാടൻ കടൽ ജീവികളെയും കണ്ടെത്തുന്നു.
3. Rhinochimaeridae കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള നീളമുള്ള മൂക്കുള്ള ചിമേറ മത്സ്യം ഇതിലും വലിയ ആഴത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഒരു സെൻസിറ്റീവ് നീളമേറിയ മൂക്കുമുണ്ട്, അത് വെളിച്ചം തീരെയില്ലാത്തിടത്ത് മോളസ്കുകളെ തിരയാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.

അതേ ചിമേര മത്സ്യം, ഫോട്ടോ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു, വളരെ മനോഹരമാണ്, വെള്ളി നിറത്തിലുള്ള പുള്ളികളുള്ള വശങ്ങളും.

ചിമേര മത്സ്യം: അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇത് തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് തീരുമാനിച്ച ക്യാമ്പിലെ ആളുകൾ കടൽ മുയൽ വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ഈ വിഭവം കാണാൻ കഴിയും. ഇവിടെ ഒരു പ്ലസ് ഉണ്ട് - ഇഴഞ്ഞുനീങ്ങുന്ന ചിമേര ഇതിനകം വൃത്തിയാക്കി വിൽക്കുന്നു. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ, ഞങ്ങളുടെ ആമുഖ ലേഖനത്തിന്റെ അവസാനം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ: ഒരു കടൽ മുയലിന്റെ ഒരു ശവം, ഒരു കാരറ്റ്, ഒരു ഉള്ളി, മീൻ താളിക്കുക, ഉപ്പ്, അര നാരങ്ങ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിമേര പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കാം, കാരണം അവ ആദ്യം പായസം ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ഒരു നാടൻ grater ന് തടവുക. ഞങ്ങൾ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു പച്ചക്കറി വിരിച്ചു. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ രുചിയിൽ പതിവിലും വളരെ മൃദുവായി വൃത്തിയാക്കുന്നു, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ് ഇളക്കുക, അല്പം വെള്ളം (കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കി, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മീൻ പിടിക്കാൻ സമയമായി. ഞങ്ങൾ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ശവശരീരത്തിൽ ഷോർട്ട് ഫിൻ മുറിച്ചു. അതിനുശേഷം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ സോസറിൽ താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, അവ കലർത്തി ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും തടവുക.

ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തയ്യാറായ ഉടൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് പച്ചക്കറികൾ അതിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അടുത്തതായി, പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ ചിമേര മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, അതിലേക്ക് അര നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, അതിലേക്ക് ഫോം അയയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം രുചികരമായ വിഭവംതയ്യാറാണ്. ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!