Гэртээ коньяк жимс, жимсгэнэ. Архинаас гэртээ коньяк: хамгийн сайн жор, хоол хийх технологи, тойм. Гэрийн коньяк хийх ерөнхий дүрмүүд

Энэ нийтлэлд:

Гэртээ коньяк хийх нь тийм биш юм нарийн төвөгтэй үйл явцЭнэ нь бараг бүх хүнд боломжтой. Үйлдвэрлэлийн процесс нь өөрөө тийм ч хэцүү биш бөгөөд олон тоонынайрлага шаардлагагүй.

Өнөөдрийг хүртэл байдаг янз бүрийн жоргэртээ коньяк хийх, сонгодог аргаар эхэлцгээе.

Гэртээ коньяк хийх

Юуны өмнө та усан үзмийн модыг ургуулж, хураах хэрэгтэй. Үүнийг дуусгах хамгийн тохиромжтой цаг 9-р сарын сүүл эсвэл 10-р сарын эхээр. Хэрэв гадаа цаг агаар нэлээд сэрүүн байвал орон сууцанд халаалт эхлэх үед целлюлозыг исгэх шаардлагатай. Үгүй бол хөгц, хөгц үнэр гарах магадлал өндөр байна.

Ургац хураасан усан үзэмийг угаах шаардлагагүй, тэдгээрийг сойзоор буталж, нухаш болгон хувиргадаг.

Дараа нь үүссэн массыг самбай боолтоор хучсан савнуудаар дүүргэнэ. Анхны найрлагын харьцаа дараах байдалтай байна: 30 литрийн саванд 1 хувин усан үзмийн жимс (эсвэл сойз дээр 1.5 хувин усан үзмийн мод), 4 кг элсэн чихэр хэрэглэдэг.

Савны ирмэгээс 5 сантиметр зайд ус дүүргэнэ. Усан үзэм исгэх нь дарсны өвөрмөц үнэр дагалддаг. Дулаан улиралд гадаргуу дээр байгалийн мөөгөнцөр үүсэхэд ихэвчлэн 10-15 хоног хангалттай байдаг.

Согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул энэ жорын дагуу байгалийн ул мөр элемент хангалттай байх ёстой. Исгэх савыг тагны оронд суурилуулах шаардлагатай гялгар уут, уян харимхай хамтлагтай нягт дарагдсан байна. Тиймээс исгэх үйл явцын үр дүнд хүчилтөрөгч нэвтрэхээс сэргийлдэг.

Савыг хөнжилд ороож, зайны доор байрлуулна. Үр массыг өдөрт нэг удаа хутгахаа мартаж болохгүй.

Ойролцоогоор 7 хоногийн дараа нухашыг аль хэдийн амталж, архины тоолуураар илүү нарийвчлалтай хэмжиж болно (зөвшөөрөгдөх хүч нь 11-12%).

Залуу дарсны амт нь чихэрлэг байх ёсгүй - гашуун амтыг хүлээн авна. Гаднах төрхийн хувьд бараг бүх усан үзэм тунадасжиж, нухаш нь сонгодог усан үзмийн дарсны цэвэр, баялаг өнгөтэй байдаг.

Үүссэн нэрмэлийг эцсийн дусал хүртэл цуглуулах ёстой. Согтууруулах ундаа нь самбайгаар юүлүүрээр дуслах ёстой бөгөөд үүнд эмийн идэвхижүүлсэн нүүрс шахмал (15 орчим ширхэг) байрлуулсан байна.

Үүссэн массыг усаар (нийт гуравны нэг) шингэлж, нүүрсээр юүлүүрээр дахин нэрнэ.

Хоёр дахь нэрэх үед энэ архи нь биед хортой тул эхний 50 грамм (толгойн хэсэг) асгах ёстой.

Энэ бол hangover хам шинжийн хөгжлийг өдөөдөг энэ хортой бодис юм.

Гурав дахь нэрэлт нь 80% -ийн хүч чадал бүхий усан үзмийн спирт үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.

Эндээс гарах гарцын жишээ байна бэлэн бүтээгдэхүүн: Гурав дахь нэрэлтийн дараа 25 литр усан үзэмээс 8 литр архи авна. Өндөр чанартай усан үзмийн спирт нь нарийн амтлаг амттай байх ёстой.

Согтууруулах ундааг зөөлрүүлж, амт өгөхийн тулд архинд согтууруулах ундаа нэмэх шаардлагатай. царс мод нэмнэмөн удаан хугацаагаар (8 сар орчим) ганцаараа үлдээ.

Гурван литрийн багтаамжтай лонхтой дээр 10 см урттай 30 ширхэг жижиглэсэн саваа хийнэ.Дусаах явцад царс нь өөр 2 миллиметрээр сунах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Модон лог нь 50-аас доошгүй настай байх нь зүйтэй юм. Шороон болон бусад бохирдлоос ангижрахын тулд савыг 7 хоногийн турш усанд дэвтээж, шингэнийг тогтмол сольж өгдөг.

Үүнийг хийхийн тулд үүссэн усан үзмийн спиртийг түүхий, цэвэршүүлсэн, үргэлж хүйтэн усаар шингэлнэ. Энэ нь хүйтэн ус руу асгах шаардлагатай архи, харин эсрэгээр биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй! Согтууруулах ундааг 45% хүртэл шингэлнэ.

8 сарын дараа шингэн нь жинхэнэ коньякийн амт, өнгийг олж авах болно.

Үүний дараа үйлдвэрлэсэн согтууруулах ундааг холих ажлыг гэртээ хийдэг.

Хэрэв хүсвэл хумс, шанцай модыг өмнө нь согтууруулах ундаагаар дусааж байсан коньякт нэмнэ. 3 литрийн багтаамжтай саванд та 1 халбага хумсны хандмал, 2 халбага шанцайны хандмал нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв усан үзэм хангалттай чихэрлэг биш бол 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ.

Кофеноос коньяк бэлтгэх (газар)

Энэхүү жороор та өөрөө архи нэрэх шаардлагагүй, архи эсвэл сарны туяаг үндэс болгон авдаг. Кофены амттай коньяк хийхийн тулд та 170 грамм хүчтэй ундаа бэлдэж, дор хаяж 24 цагийн турш исгэх хэрэгтэй. Үүний дараа та архитай холих хэрэгтэй. Үүссэн архи-кофены хольцыг нэг сарын турш уусгана.

Тодорхой хугацаанд хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие биендээ уусч, нэгэн төрлийн шингэнд нэмнэ чихрийн сироп(пропорц: 150 мл шингэн тутамд 500 грамм элсэн чихэр).

Бэлэн коньякыг савлаж, амталдаг.

Жүржийн хальстай коньяк

Гэрийн коньяк хийх нэлээд түгээмэл жор бол ваниллин, булан навч, жүржийн хальс, moonshine (3 литр), 10 хар чинжүү, 1 халбага хуурай цай, нэг халбага шанцай. Дээрх бүх найрлагыг хольж, 5 хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Хадгалах температур нь өрөөний температураас доош байх ёсгүй.

Тодорхой хугацааны дараа коньякийг хэд хэдэн самбай давхаргаар шүүнэ.

Бүх жорууд нь архи эсвэл сарны ундаанд нэмдэг нэмэлт бодисоор бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Маш олон янзын хувилбарууд байдаг, энэ нь нимбэгний бальзам, rosehip, capsicum, гаа байж болно.

Царсны шонгийн гайхалтай хувилбар бол хушга хуваалт юм - тэд согтууруулах ундаанд өвөрмөц өнгө, амтыг өгдөг.

Анхаар, энэ нийтлэлийг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор толилуулж байна. Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг санаарай.

Өндөр чанарын хүчтэй ундааг мэддэг хүмүүс сарны туяанаас коньяк хийхдээ баяртай байдаг. Ийм архины давуу тал нь уламжлалт жороор гэртээ бэлтгэгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн дур булаам тансаг хүмүүс ч гэсэн талархах бусад олон хувилбарууд байдаг. Хүн бүр өөртөө тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой байхын тулд тэдгээрийг эрэмбийн дарааллаар эрэмбэлье.

Moonshine-аас гар хийцийн коньяк хийх хамгийн сайн жор

Өглөө нь таны толгой өвдөхгүй сарны гэрлээс хамгийн амттай гар хийцийн коньяк хийхээсээ өмнө бүх жорыг анхаарч үзээрэй.

№1. Сарны гэрлийн коньяк: "сонгодог"

• хушга хуваалтууд - 1 zhmenya
• ваниль - 1 чимх
• одод дахь лиш цэцэг - 6 ширхэг.
• нунтагласан элсэн чихэр - 20 гр.
• калийн перманганат (калийн перманганат) - хутганы үзүүрт
• cumin - 1 tbsp. л.
• сарны гэрэл - 3 л.
• хар цай (хуурай, навч) - 1 tbsp. л.
• нимбэг - 1 чимх

Гэртээ энэ жорын дагуу бренди хийх нь маш энгийн. Уг ундаа нь сарны туяагаар хийгдсэн байдаг.

1. Ил тод шилэн савыг ав. Үүн дээр сарны гэрэл асгаж, калийн перманганат нэмнэ. Хумс, цай бүхий хуваалтыг энд хийнэ.

2. Сайтар холилдсоны дараа нимбэг, ваниллин, нунтагласан элсэн чихэртэй cumin нэмнэ. Талстыг уусгаад лонхыг таглана.

3. Үүнийг сэгсэрч, харанхуйд хийж, өрөөний температураас багагүй температурт байлгана. Дэглэмийг өөрчлөхийг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс исгэх нь зөв ажиллахгүй.

4. 5 хоногийн дараа moonshine-аас коньяк шүүнэ. Гэртээ энэ зорилгоор хөвөн самбай шүүлтүүрийг ашигладаг. Жор нь энгийн, гэхдээ хэрэв та өртөх хугацааг нэмэгдүүлбэл амт нь илүү тод болно.

№2. Гэрийн коньякны хурдан жор

• түүхий (50 градус) - 1 л.
• сод - 1 чимх
• лавр - 2 ширхэг.
• ваниллин - 1 чимх
• хар цай - 0.5 tsp
• элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.
• анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг.

3 хоногийн дотор сарны туяанаас коньяк хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсч буй хүмүүст энэ жорыг ашиглахыг санал болгож байна. Гэртээ бүх зүйл маш хялбар байдаг.

1. Хоол хийхэд галд тэсвэртэй савыг бэлтгэ. Түүхий эдийг дотор нь оруулаад, зуухны хамгийн бага хүчийг тохируулж, залхуу гал дээр 75 градус хүртэл халаана.

2. Шатаагчаас гаргаж аваад жагсаасан бусад бүх орцуудаа холино.

3. Сайжруулах амт чанарнунтагласан кофены шош оруулахыг зөвшөөрдөг (0.5 tsp-ээс ихгүй).

4. Бүтэцийг шилэн саванд хийнэ, харанхуйд илгээж, гурван өдрийн турш хадгална. Хөвөн самбай шүүлтүүрээр шүүсний дараа амтлана.

№3. Царсны чипс дээр moonshine-аас коньяк

• cumin - 1 чимх
• нахиа дахь улаан лиш - 6 ширхэг.
• сарны гэрэл - 2 л.
• үр тариа дахь кориандра - 6-8 ширхэг.
• царс чипс - 45 гр.
• чинжүү вандуй (амт халуун ногоо) - 4 ширхэг.
• ваниллин - 1 чимх

Гэртээ царс модны чипсээр дүүргэсэн сарны коньяк нь халуун ногоотой бөгөөд энэ жортой аль болох ойр байдаг.

1. Модны чипсийг халуунд тэсвэртэй тавиур дээр тарааж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болгоно. Чипсээ шарж идэх тусам коньяк нь илүү баялаг болно.

2. Модны чипсийг шилэн саванд хийнэ, бусад бүх орцуудаа нэмээд савыг битүүмжилнэ. Сэгсрэх, харанхуйд үлдээх, температурыг хянах (өрөөний температураас дээш гарах ёсгүй).

3. Өртөх хугацаа 20-90 хоног байна. Гурван өдөр тутамд агуулгыг сэгсэрнэ. 3 долоо хоногийн дараа та бага зэрэг оролдож болно. Хэрэв та амтанд сэтгэл хангалуун байвал ундааг атираат бяслагаар шүүнэ.

4. Коньякт карамель амт өгөхийн тулд шатаасан нунтагласан элсэн чихэр нэмээд дахин долоо хоног байлгана. Хэрэв энэ шаардлагагүй бол үүссэн ундааг амтлаарай.

№4. Сарны туяанаас гаргаж авсан "Коктебель" коньяк

• хонхорцог дахь ваниль - 2 ширхэг.
• усан үзмийн moonshine (45 градус) - 6 л.
• cumin үр - 1 tbsp. л.
• чинжүү вандуй (амт халуун ногоо) - 10 ширхэг.
• хуваалтууд хушга- 5 tbsp. л.
• амтат үзэм - 1 кг.
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• хумс нахиа - 12 ширхэг.
• нимбэг - 1 tsp цээж нүцгэн

Moonshine-аас Крымын коньяк нэмэлт сурталчилгаа хийх шаардлагагүй. Үүнийг гэртээ хийх хялбар жор байдаг.

1. Жагсаалтын дагуу сул орцуудаа холино. Тэднийг дусаах саванд хийнэ. Moonshine-г оруулаад хаа. Савыг сэгсэрнэ үү.

2. Өрөөний температураас арай доогуур температурын горимтой өрөө сонгох. Бүтэн сарын турш үзүүлэх контентоо оруулна уу.

3. Гурван өдөрт нэг удаа сэгсэрнэ. Сарын дараа коньякийг самбай даавуугаар дамжуулж, өмнө нь 5 давхаргаар нугалав.

4. Уухыг царс баррель, үйсэн саванд хийнэ, өөр 60 хоног хүлээнэ. Торхыг 3 хоног тутамд эргүүлнэ. Дараа нь шүүж, эцэст нь саванд хийнэ.

№5. Сарны туяанаас гаргаж авсан латгал коньяк

• одтой улаан лиш - 8 ширхэг.
• царс модны холтос (дэвтээж, уураар жигнэх) - 4 tbsp. л.
• усан үзмийн moonshine (50 градус) - 6 л.
• шинэхэн нунтагласан самар - 1 чимх
• нунтагласан элсэн чихэр - 120 гр.
• кориандра - 5 ширхэг.
• ванилийн шош - 1 ширхэг.

Latgale дахь moonshine-ийн коньякийг гэртээ ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно. Жор нь энгийн.

1. 100 мл. moonshine нунтагласан элсэн чихэр уусгана. Дараа нь шингэнийг үндсэн эзэлхүүн рүү холино.

2. Тохиромжтой хэмжээтэй шилэн саванд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг асгаж, ажлын хэсгээр дүүргэнэ. Сайн сэгсэрч, нягт таглаатай таглана. Хагас сарын турш сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

3. Самбай ашиглан ажлын хэсгийг 2 удаа шүүнэ. Үйлчлэх саванд коньяк хийнэ. Үйсэн ба зооринд 4-6 сарын турш илгээнэ (удаан боломжтой). Амт.

№6. Prunes бүхий гар хийцийн коньяк

• шинэхэн нунтагласан байгалийн кофе - 1 tsp.
• prunes - 6 ширхэг.
• сарны гэрэл - 2 л.
• хар навчтай цай - 2 tsp.
• үзэм - 6 ширхэг.
• царс модны холтос (бэлэн) - 1 tbsp. л.
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
• үр тариа дахь кориандра - 5 ширхэг.
• ваниллин, шанцай - тус бүр 1 чимх
• улаан лиш - 5 од

Moonshine-аас гар хийцийн коньяк нь ихэвчлэн prunes бэлтгэдэг. Үүнийг оруулаад бүх жор хялбар байдаг.

1. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хайлуулж, бага зэрэг ус хийнэ, карамель болгоно. Үлдсэн найрлагыг нь зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ. Moonshine-д хийнэ, тагийг нь тагла.

2. Зуух руу илгээж, галын дундаж хүчийг тогтооно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 75 градус хүртэл халаана. Энэ найрлагыг буцалгаад авчрахыг хатуу хориглоно.

3. Дараа нь үндсэн масс руу карамель холино. Зуухыг унтраа. Ажлын хэсгийг тасалгааны температурт хөргөнө. Шүүлтүүр ба савыг сайтар таглана.

4. Амталгааг дараагийн өдөр нь шууд утгаар нь хийж болно, гэхдээ хүчтэй ундааг удаан исгэх нь дээр.

№7. Moonshine-аас кофены коньяк

• шанцай - 1 саваа
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tsp
• шинэхэн нунтагласан кофе - 3 tsp.
• сарны гэрэл - 1 л.
• нахиа дахь лиш цэцэг - 3 ширхэг.
• ваниллин, самар - тус бүр 1 чимх

Moonshine-ийн коньяк нь гэртээ маш амттай болж хувирдаг. Өөр нэг ер бусын жорыг авч үзье.

1. Элсэн чихэрээс бусад бүх хуурай найрлагыг тохиромжтой саванд хийж, сарны туяанд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, таглана. Судсаар хийх зорилгоор харанхуй газар илгээнэ. 3 долоо хоног хүлээнэ үү.

2. Заасан хугацааны дараа элсэн чихэрээс карамель бэлтгэнэ. Бэлэн хандмалыг олон давхаргат самбай даавуугаар шүүнэ. Карамель хийж хутгана.

3. Ажлын хэсгийг шилэн саванд хийнэ, үйсэн байна. Өрөөний температурт 1 долоо хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Нарны гэрлээс хол байлга.

№8. Сарны гэрлийн хушны коньяк

• сарны гэрэл (45 градус) - 3 л.
• царс холтос (бэлэн) - 2 tbsp. л.
• нарс самар - 1 кг.

Сарны туяанаас нарсны самартай гар хийцийн коньяк хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зааврыг дагана уу.

1. Холтосыг тохиромжтой шилэн саванд хийнэ. Самарыг асгаж, moonshine дүүргэ. Бага зэрэг сэгсэрч, үйсэн байна. 1 сарын турш харанхуй газар илгээнэ үү.

2. Өдөр бүр савны агуулгыг сэгсэрнэ. Урьдчилан тогтоосон хугацааны дараа олон давхаргат самбай даавуугаар шүүнэ. Лонх ба лац. 2-3 сарын дараа амтлана.

дугаар 9. Сарны туяанаас гаргаж авсан самартай коньяк

• жүржийн хальс - 1 жимснээс
• хуваалтууд - 10 хушгатай
• усан үзмийн moonshine - 2 л.
• нарс самар - 1 tbsp. л.
• хар чинжүү - 2 вандуй
• нахиа дахь улаан лиш - 6 ширхэг.
• хар навчтай цай - 2 tsp.
• нунтагласан Гэгээн Жонны wort ба нимбэгний бальзам - тус бүр 1 чимх
• шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. л.

Moonshine-аас самрын коньякийг энэ жорын дагуу гэртээ амархан хийдэг.

1. Самар, хуваалтыг сарны гэрэлд хая. 3 хоногийн турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй. Дараа нь ургамал, халуун ногоо нэмээд хутгана.

2. Үйсэн, арын өрөөнд 1 сарын турш шилжинэ. Долоо хоногт гурван удаа агуулгыг сэгсэрнэ.

3. Бяслагны даавуугаар шүүж, зөгийн бал нэмнэ. Хүчтэй ундааг өөр 1 долоо хоногийн турш үлдээгээрэй. Коньяк амтлахад бэлэн боллоо.

№10. Сарны туяанаас гаргаж авсан цитрусын коньяк

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• сарны гэрэл - 2 л.
• жүржийн хальс - жимсний хагасаас
• хар навчтай цай - 2 tsp
• амтат чинжүү - 4 вандуй
• шанцай саваа - 1 ширхэг.
• нахиа дахь улаан лиш - 6 ширхэг.
• ваниллин - 1 чимх
• лавр - 1 ширхэг.

Moonshine-аас цитрусын коньяк бэлтгэх нь нэмэлт асуулт үүсгэхгүй. Гэртээ зааврыг дагана уу.

1. Нийтлэг шилэн саванд амтлагч, халуун ногоо, цай холино. Сарны гэрэлд хийнэ. Үйсэн, харанхуй газар хагас сарын турш уусвэрийг татах. Дараа нь элсэн чихэрээс карамель хийнэ.

2. Стандарт схемийн дагуу хандмалыг шүүнэ. Карамель оруулна уу. Шингэнийг сэгсэрч, битүүмжилнэ.

3. 5 хоног шаардана. Хэсэгчилсэн лонхонд хийнэ, та амталж болно.

Moonshine-ийн коньякийг гэртээ янз бүрийн хувилбараар хийдэг тул бид бүгдийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна сонгодог жор байдаг. Бүү эргэлз, та сонирхолтой амт тэмдэглэл бүхий үнэхээр өндөр чанартай архи авах болно.

КоньякЭнэ бол олон хүмүүсийн дуртай ундаа юм. Үүнийг ашигладаг том баярууднайр наадам, найз нөхдийн явцуу хүрээнд. Бүх уламжлалт жорын дагуу үйлдвэрлэсэн жинхэнэ өндөр чанартай ундаа нь маш үнэтэй бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаггүй бөгөөд олж авсан хямд аналог нь өглөө нь хүчтэй өлсгөлөнгөөр ​​хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Тиймээс сарны гэрэлд дуртай олон хүмүүс коньяк хийхийг хичээдэг. Гэртээ коньякийг дуурайлган хийж болох тул хоол хийх нарийн төвөгтэй байдлаас бүү ай. Энэ нь амттай, чанар муутай байх болно гэсэн үг биш юм. Эсрэгээр нь янз бүрийн хандмал, ургамал агуулсан байдаг тул сарны гар хийцийн коньяк нь маш тааламжтай амт, өндөр чанартай байдаг. Бэлтгэх бүх технологийн дагуу ийм ундаа нь ууж байхдаа таашаал авчрахаас гадна өлсгөлөнгийн ул мөрийг авчрахгүй.

Мэргэжлийн үйлдвэрлэлийн жинхэнэ коньяк нь усан үзэмээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь царс торхонд хөгширч, савны модон хананд хүрсний улмаас бараан өнгө, өвөрмөц үнэрийг олж авдаг. Ийм аргаар сарны гэрлээс коньяк хийх нь нэлээд хэцүү байдаг тул үүнийг бэлтгэдэг. царс модны чипс эсвэл холтосыг шаарддаг.

Эцсийн бүтээгдэхүүн нь аль болох адилхан байхын тулд жинхэнэ коньякта модыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Илүүдэл таннинаас царс модны гуалиныг арилгахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Модыг лонхонд нугалахад тохиромжтой жижиг хэсгүүдэд хуваа.
• Шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, найман цаг тутамд усаа сольж байгаарай.
• Үүний дараа чипсийг 10 литр ус тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр содын уусмалд 6-8 цагийн турш дэвтээнэ.
• Хугацаа өнгөрсний дараа шонгуудыг угааж, 40-60 минутын турш цэвэр усаар буцалгана.
• Бэлэн модыг хатааж, зууханд жигд хуудсан дээр шарж, өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөнө.

Дууссан ундааны амт нь шаржны зэргээс хамаарна. Ванилийн амттай коньякийг бага зэрэг дулаарсан модны чипсээс авдаг. Хүчтэй шарж хийснээр ундаа нь тамхи татдаг шоколадны сүүдэртэй амттай болно.

Коньякт зориулсан Moonshine нь урьдчилан сонгосон түүхий эдээс бэлтгэгддэг. Ийм байх нь зүйтэй юм усан үзэмгэхдээ бусад бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Үүнийг шаардахын өмнө нэмэлт зүйл шаардагдана. Коньякийн амт, чанар нь үүнээс хамаарна.

Бэлтгэсэн архи, модыг нэг саванд хийж, хөгшрүүлдэг. Үр дүн нь гар хийцийн коньяк гэж нэрлэгддэг царс модны чипс эсвэл холтос дээр хандмал юм. Янз бүрийн амтыг олж авахын тулд жор дээр янз бүрийн халуун ногоо эсвэл самар нэмнэ.

Царс модны түүхий эдийг ашиглахгүйгээр moonshine-аас гар хийцийн коньяк

Moonshine-аас коньяк бэлтгэх нь дусаах, амтлахын тулд мод хэрэглэхгүй байж болно. Энэ тохиолдолд зөвхөн анхилуун үнэр төдийгүй байгалийн ундааны өнгийг бий болгодог олон төрлийн нэмэлтүүдийг ашигладаг. Коньякийн суурийг дараахь зүйлийг ашиглан олж авдаг.

• Хушга эсвэл түүний ялтсууд.
• Чинжүү.
• Нарсны самар.
• Сахара.
• Халуун ногоо.
• Шанцай.

Нэг жороор бүх нэмэлтийг нэг дор хэрэглэдэггүй, эв найртай амттай болгохын тулд тэдгээрийг 1-2 ширхэгээр нэгтгэдэг. Тэдгээрийг сарны гэрэлтэй хамт чанаж, тодорхой температурт хүргэх шаардлагатай болно. Үүний дараа хольцыг хөргөж, кофе, цай эсвэл самар нэмээд нэмэлт дусаана.

Жор нь мод агуулаагүй гар хийцийн коньяк нь хүн бүрт танил болсон уламжлалт ундаатай бараг ижил төстэй байдаггүй. Гэхдээ энэ нь давуу талтай. Модны чипс дээр хөгшрөхөд маш их цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд заримдаа та удахгүй болох баяраар зочдыг баярлуулахыг хүсдэг тул тэвчээргүй эсвэл хүлээх цаг байдаггүй. Энэ тохиолдолд модгүй жор нь ашигтай байдаг. Нэмж дурдахад энэхүү хоол хийх технологи нь олон төрлийн орц найрлагыг агуулж болох бөгөөд үүнээс амт чанар нь өөрчлөгддөг. Энэ тохиолдолд төсөөлөл, туршилт хийхэд хязгааргүй орон зай нээгдэнэ.

Хоолны жор

Коньякны жор нь бүрэлдэхүүн хэсгүүд, үйлдвэрлэлийн технологи, цаг хугацааны зардлаар ялгаатай байдаг. Хэрэв та уламжлалт амтанд аль болох ойртсон ундаа авах шаардлагатай бол модны чипс эсвэл царс модны холтосыг урт, арга зүйн өртөлттэй хэрэглэдэг жорыг ашиглах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд ундаа нь байгалийн модлог карамель өнгө, үнэрийг олж авдаг бөгөөд анхныхаас нь ялгахад хэцүү байдаг.

Илүү ихийг түргэн хоолцарс мод нэмэлгүйгээр жор хэрэглэх, удаан хугацаагаар өртөх. Энэ тохиолдолд найрлагын жагсаалт эрс нэмэгддэг боловч бэлтгэлийг хүндрүүлдэггүй, учир нь тэдгээр нь бүгд бэлэн бөгөөд хямд байдаг. Ийм ундааг хэдхэн хоногийн дотор бэлдэж болох боловч энэ нь коньякийг санагдуулах болно. Тиймээс, moonshine-аас коньяк хэрхэн хийхийг сонгохдоо аль шалгуур нь хамгийн чухал болохыг урьдчилан шийдэх хэрэгтэй.

Царсны чипс дээр коньяк хийх жор

Moonshine коньяк жор нь хамгийн энгийн бөгөөд худалдан авсан эхтэй төстэй юм. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний найрлагатай боловч удаан хүлээхийг шаарддаг. Жинхэнэ коньяк нь царс баррель байдаг тул амтаа олж авдаг шатааж байнаөртөхөөс өмнө. Тиймээс гэртээ шарсан модны чипс хэрэглэх жороор хийсэн сарны гэрлийн коньяк нь ийм жорыг анхны хувилбар руу ойртуулдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Moonshine - 3 литр.
• Чипс - 20-30 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 халбага.

Модыг урьдчилан бэлтгэсэн. Бүрхүүлийг жижиг чипс болгон хувааж, хүйтэн усанд хэдэн өдрийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа тэдгээрийг хатааж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Энэ нь зууханд хийж, хүртэл хадгалагдах ёстой модны чипсээс хөнгөн утаа гарч ирэх. Үүнийг сайтар хянаж байх ёстой, эс тэгвээс та тэр мөчийг алдаж магадгүй бөгөөд мод зүгээр л шатах болно.

Үүний дараа элсэн чихэр бүхий чипсийг саванд хийж, цутгаж байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, савыг битүүмжилж, харанхуй, сэрүүн газар дор хаяж 10 хоног байлгана. Угаах хамгийн тохиромжтой хугацаа бол хоёр долоо хоногоос гурван сар. Өртөлт удаан байх тусам бэлэн ундааны амт илүү хүчтэй болно.

"Латгалский" царс модны холтос дээрх сарны гэрлийн коньяк

Энэ бол сарны гэрлээр хийсэн коньяк бөгөөд жорыг Латви улсад зохион бүтээсэн. Бэлтгэх энэ арга нь гэрийн хоол хийхэд тохиромжтой, учир нь энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, бүх найрлага нь хялбар, хямд байдаг. Энэ бүхэнтэй хамт бэлэн ундааны амт нь сонгодог үнэтэй коньяктай аль болох төстэй юм. Энэ нь найрлагад царс модны холтос агуулсан байдагтай холбоотой юм. Ерөнхийдөө хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Moonshine - 3 литр.
• хумс - 3 ширхэг.
• Нунтагласан самар - 1 грамм.
• царс модны холтос - 2 халбага.
• Нунтагласан кориандра - 0.5 грамм.

Эхлээд та модны бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Илүүдэл танниныг арилгахын тулд холтос дээр буцалж буй ус асгаж, 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа шингэн дусаахыг шавхаж, холтосыг хатаана.

Холихын өмнө элсэн чихэрийг moonshine-д уусгах ёстой. Хагас шил хангалттай. Зөвхөн үүний дараа бүх найрлагыг дусаах саванд нэмж, холино. Савыг харанхуй газар зайлуулж, 18-25 градусын температурт дор хаяж 14 хоног зарцуулна. Энэ бүх хугацаанд та найрлагыг жигд хуваарилахын тулд савыг долоо хоногт 3 удаа сэгсрэх хэрэгтэй. Хамгийн их өртөх хугацаа нь нэг сараас хэтрэхгүй, эс тэгвээс ундаа нь гашуун амттай болж магадгүй юм. Судсаар хийсний дараа бэлэн коньякыг тунадас, царс модны холтосоос шүүж, савлаж, хадгалах, хэрэглэхэд зориулж холь.

Урт шар айраг исгэхгүйгээр гар хийцийн коньяк

Удаан исгэхгүйгээр гар хийцийн коньяк хийх жор маш их алдартай, учир нь та дуртай ундаагаа амтлахын тулд удаан хүлээх шаардлагагүй болно. Удахгүй болох баяр ёслол, гэр бүлийн арга хэмжээнүүдийн өмнө зочдоо гар хийцийн зүйлээр баярлуулахыг хүсвэл гэртээ хурдан коньяк хэрэгтэй болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• Сарны гэрэл - 1 литр.
• Лаврын навч - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 3 халбага.
• Хар цай - 0.5 халбага.
• Сод - 1 чимх.
• Ваниллин - 1 чимх.

Энэ коньякийг буцалгах замаар бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг нь нэмсэн паалантай тогоо ашиглах нь зүйтэй. Холимог бага дулаанаар 75 градус хүртэл халаана. Үүний дараа шингэнийг тунгаах гэж нэрлэгддэг саванд хийнэ. Амтыг нь сайжруулахын тулд та ундаанд бага зэрэг кофег, халбаганы гуравны нэгийг нэмж болно. Коньяк нь дор хаяж гурван өдрийн турш хөгшрөх ёстой бөгөөд дараа нь шүүж, амтлана. Ингэснээр та ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой амттай, хурдан ундаа авах болно.

Moonshine-аас цитрус гар хийцийн коньяк

Жинхэнэ сарны туяанд цитрусын ноотууд нь торхны модлог хананд согтууруулах ундаа хэрэглэснээс байгалийн гаралтай байдаг. Moonshine дээрх коньякийн нимбэгний улбар шар амт нь нэмэлт найрлагатай тул хүрдэг. Зөв хослолоор гар хийцийн ундааэх хувьтай аль болох ойр. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Moonshine - 4 литр.
• Хар цай - 4 халбага.
• Нэг жимсний жүржийн хальс.
• Элсэн чихэр - 2 халбага.
• Улаан чинжүү - 4 ширхэг.
• Хумс - 1 халбага.
• Шанцай саваа - 2 ширхэг.
• Лаврын навч - 2 ширхэг.
• Ваниллин - 1 чимх.

Жүржийн оронд амт нь цэвэр, бүрэн бүтэн байвал өөр ямар ч цитрус хийх болно. Нимбэг хэрэглэх үед бага хэмжээгээр, ойролцоогоор хагас жимс хэрэгтэй болно. Үүнийг доод цагаан хэсэгт хүрэлгүйгээр давхаргаар сайтар таслах ёстой. Цамцыг цай, халуун ногоотой хамт савны ёроолд тавьж, чанаж болгосон сарны туяагаар асгаж, бүх найрлагыг нь холино. Савыг таглаатай таглаад тасалгааны температурт харанхуй газар хэдэн долоо хоног байлгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шингэн нь хатуу хэсэг, тунадасаас салахын тулд шүүнэ. Учир нь сүүлийн шаткарамель бэлтгэх. Та нунтагласан элсэн чихэр авч, өнгө нь хүрэн өнгөтэй болтол халаах хэрэгтэй. Бэлэн карамель нь бүрэн уусах хүртэл сарны гэрэлтэй холилдож, шингэнийг өөр хоёр өдрийн турш уусгана. Энэ хугацаанд амт нь элсэн чихрийн улмаас эцэст нь тогтворжиж, нээгдэх болно. Үүний дараа коньякыг хадгалахад тохиромжтой саванд хийж, амталж эхэлнэ.

Сарны туяанаас гаргаж авсан самартай коньяк

Гэртээ хушга коньяк хийх нь зөвхөн гайхалтай хандмал эдлэх төдийгүй эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлэх боломж юм. Хушганы хуваалтууд нь агуулдаг ашигтай элементүүд. Хамгийн гол нь иод юм. Түүний хомсдолтой тул ийм хандмал нь амралт зугаа цэнгэлийн зориулалтаар бага хэмжээгээр хэрэглэвэл бамбай булчирхай, дотоод шүүрлийн системийн өвчнөөс маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно. Энэхүү коньяк бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Moonshine - 2 литр.
• Хушганы хуваалтууд - 10 ширхэг.
• Нарсны самар - 1 халбага.
• Хар цай - 2 халбага.
• Нахиа дахь хумс - 7 ширхэг.
• Мелисса - 1 шивнээ.
• Цитрусын хальс - 1 зүсмэл.
• Зөгийн бал - 2 халбага.

Суурийн хувьд хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс ундаа нь коньякийн амтанд аль болох ойр байх болно. Самар, хуваалтыг согтууруулах ундаагаар дүүргэж, хоёр өдрийн турш дусаана. Үүний дараа халуун ногоо, амтлагчаас үлдсэн найрлагыг нь нэмж, энэ хольцыг тасалгааны температурт харанхуй өрөөнд дахин нэг сар байлгана. Энэ бүх хугацаанд савыг 2-3 хоног тутамд сэгсрэх шаардлагатай.

Бэлэн дусаахыг самбайгаар хэд хэдэн удаа нугалж эсвэл зузаан хөвөн даавуугаар шүүнэ. Тиймээс хольцын хатуу хэсэг болон үүссэн тунадас нь сална. Бэлэн болсон ундаа нь долоо хоногийн турш эцсийн хөгшрөлтөд ордог бөгөөд үүний дараа та амталж эхлэх боломжтой. Ийм гар хийцийн коньяк нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, дархлааг сайжруулж, хүний ​​биеийг ашигтай элементүүдээр хангадаг.

Гэртээ moonshine-аас кофены коньяк

Сарны туяанаас коньякийг кофегоор хийх нь маш энгийн. Ийм ундаа нь орц найрлагаасаа болж нэмэлт эрч хүч өгч, тааламжтай хилэн үнэрийг олж авах болно. Ийм коньяк нь шөнийн цагаар зочдод хандаж болохгүй, учир нь түүний дараа унтах магадлал багатай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Сарны гэрэл - 1 литр.
• Кофе - 2 халбага.
• Нахиа дахь хумс - 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 3 халбага.
• Хутны самар - 1 шивнэх.
• Ваниль - 1 чимх.

Элсэн чихэрээс бусад бүх найрлагыг дусаах саванд хийж, согтууруулах ундаагаар хийнэ. Холимогийг сайтар хольж, гурван долоо хоногийн турш битүүмжилсэн саванд хийнэ. Өрөө нь харанхуй, нарны шууд тусгалыг зөвшөөрдөггүй, температур нь 25 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ бүх хугацаанд ундаа байнга сэгсэрч байх ёстой. Тиймээс бүх амт нь жигд тархаж, согтууруулах ундаагаар ханасан байна.

Процессын төгсгөлд элсэн чихэр карамель бэлтгэж, бүрэн уусах хүртэл сарны тосоор холино. Үүссэн коньяк нь амтны баглааг бүрэн илчлэх хүртэл долоо хоногийн турш дусаана.

Prunes дээр moonshine-аас коньяк

Ихэнхдээ согтууруулах ундааг янз бүрийн үндсэн дээр бэлтгэдэг хатаасан жимс. Тэд бүгдээрээ, ялангуяа prunes нь гүн баялаг амт, баялаг цэцгийн баглаатай байдаг бөгөөд энэ нь ундаа руу шилждэг. Үүнээс гадна, ийм коньяк нь энэ хатаасан жимсэнд хамаарах биед үзүүлэх нөлөөний шинж чанарыг хүлээн авдаг. Тиймээс та хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд түүний тайвшруулах нөлөөг мартаж болохгүй. Гэртээ ийм коньяк хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Сарны гэрэл - 1 литр.
• Prunes - 5 ширхэг.
• царс модны холтос - 1 халбага.
• Нахиа дахь хумс - 2 - 3 ширхэг.
• Хутны самар - 1 чимх.
• Нимбэгний шүүс- 1 цайны халбага.
• Элсэн чихэр - 1 халбага.

Царс модны холтосыг ямар ч эмийн санд худалдаж авах эсвэл ойд очиж урьдчилан бэлдэж болно. Тамхи татах үнэрийг авахын тулд та холтосыг зууханд бага зэрэг хатааж эсвэл хатаасан prunes ашиглаж болно. IN анхны жорэнэ шинж чанарыг торхны дотоод гадаргууг галлах замаар олж авдаг.

Холтосыг 20 минутын турш буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээнэ. Үүний дараа дулааны халаалтгүйгээр задгай агаарт хатаана. Элсэн чихэрээс бусад бүх найрлагыг бэлтгэсэн саванд хийж, усан үзэм эсвэл бусад жимсний сарнайгаар хийнэ. Холимог сайтар сэгсэрч, тагийг нь битүүмжилж, гурван долоо хоногийн турш харанхуй өрөөнд илгээнэ.

Ундаа бэлэн болсны дараа карамель нь нунтагласан элсэн чихэрээр хийгдсэн бөгөөд коньяктай хольж, өтгөн даавуугаар урьдчилан шүүсэн байна. Амт шинж чанарыг бүрэн мэдрэх хүртэл хандмалыг нэмэлт долоо хоногоор хөгшрүүлнэ. Үүссэн ундаа нь жимсний утаатай үнэр, тансаг баялаг амтыг олж авах болно.

Дорно дахины жор

Дорнод нь халуун ногоо, халуун ногоотой холбоотой байдаг. Энэ бүс нь үргэлж тод, баялаг амт, үнэрээр дүүрэн байдаг. Энэ нь дагуу бэлтгэсэн коньякт тусгагдсан байдаг дорнын жор. Мэдээжийн хэрэг, түүний найрлага нь нэмэлт хурц, баялаг нэмэх цөөн хэдэн амтлагчгүйгээр хийж чадахгүй. Ийм ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Moonshine - 3 литр.
• Нахиа дахь хумс - 15 ширхэг.
• Кофе - 3 халбага.
• Шанцай - 1 халбага.
• Элсэн чихэр - 3 халбага.
• Ваниль - 1 чимх.

Кофе, элсэн чихэр холилдож, үлдсэн найрлагатай холилдоно. Хагас литр халуун ногоо руу цутгаж, шингэн нь сэгсэрнэ. Үлдсэн архи нь нунтагласан элсэн чихэр эцсийн ууссаны дараа л нэмнэ. Бүх хольцыг нарны шууд тусгалгүйгээр битүүмжилсэн саванд хийнэ. Хадгалах хугацаа - гурван долоо хоногоос хэтрэхгүй. Үүний дараа бэлтгэсэн коньякыг шүүж, тунамал зузаан, хумснаас нь салгаж, цаашид хадгалах, амтлах зорилгоор савлана.

Ийм ундаа нь амттай хурц тэмдэглэлтэй боловч нэгэн зэрэг коньяк шинж чанар, анхныхтай ижил төстэй байдлаа алддаггүй. Энэхүү жор нь нэг онцлог шинж чанартай байдаг - хумсны өндөр агууламжтай бөгөөд үүнийг ямар ч тохиолдолд хасах ёсгүй. Хэрэв та үүнийг арилгах юм бол энэ нь маш сайн амт шинж чанартай огт өөр жор байх болно.

"Сибирийн" жор

Ийм нэртэй коньяк нь тухайн бүс нутгийн онцлог шинж чанартай найрлагаар хийгдсэн байдаг. Сибирь нь юуны түрүүнд ой мод, хүйтэн, хуш модтой холбоотой. Тиймээс нарс самар нь жоронд байдаг бөгөөд ундаа нь тэдгээрийн онцлог шинж чанарыг олж авдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Moonshine - 3 литр.
• царс модны холтос - 3 халбага.
• Нарсны самар эсвэл тэдгээрийн бүрхүүл - 100 грамм.

Царс модны холтосыг буцалж буй усаар асгаж, нэг цагийн турш хөгшрүүлнэ. Үүссэн дусаахыг шүүж, бусад найрлагатай холино. Холимогийг 2-3 долоо хоногийн турш харанхуй, халуун биш өрөөнд хийнэ. Энэ бүх хугацаанд лонх байнга сэгсэрдэг. Үүний дараа коньякыг шүүж, хадгалах зориулалттай саванд хийнэ.

Бэлтгэх бүх дүрэм, найрлагын харьцаа, жорыг дагаж мөрдвөл та коньякийг дэлгүүрт худалдаж авсанаас ч дордуулахгүй, эсвэл бүр илүү сайн авч болно. Ийм ундаа нь бүх баяр ёслол, гэр бүлийн баяраар алдартай болно.

Одоогийн байдлаар гэртээ сарны туяанаас коньяк хийх аргууд буурч байна. шилдэг жорбидний элэнц өвөг дээдсийн хийсэн. Аливаа эзэн амьдралдаа дор хаяж нэг удаа архи худалдаж авахдаа хэмнэж, хамгийн бага мөнгө зарцуулж, үнэтэй ундааны хямд аналогийг өөрөө хийхийг хичээдэг. Туршлагатай moonshiners заримдаа энгийн moonshine эсвэл архи дээр суурилсан бүрэн хэмжээний коньяк хийж чаддаг бөгөөд үүнийг амт, үнэрээр нь ялгах нь бараг боломжгүй юм.

Гэсэн хэдий ч ихэнх тохиолдолд аль ч дэлгүүрт зарагддаг бүрэн хэмжээний ундаа авах нь үр дүнд хүрэхгүй. Мэдээжийн хэрэг, зарим ижил төстэй зүйлүүд байдаг, гэхдээ энэ нь хүлээгдэж буй зүйлээс хол байна.

Гэхдээ хүн дэлгүүр, супермаркетаас жинхэнэ коньяк худалдаж авдаггүй тул цөхрөл бүү зов. Шударга бус үйлдвэрлэгчид үүнийг будагч бодис, амтлагч ашиглан хийдэг. Тиймээс та тэдэнд 100% итгэж чадахгүй.

Өмнө дурьдсанчлан, гэртээ moonshine-аас бүрэн хэмжээний, өндөр чанартай коньяк хийх нь бараг боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч коньяктай аль болох ойрхон үзүүлэлттэй анхны ундаа бэлтгэх боломжтой. Бүтээгдэхүүн нь үнэхээр анхилуун үнэртэй, амттай байхын тулд хоол хийх 3 үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• зөвхөн өндөр чанартай архи уух;
• бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шаардлагатай хувь хэмжээг ажиглах;
• ирээдүйн ундааг тогтоосон хугацаанд дусаах (ихэвчлэн энэ нь хэдэн сар үргэлжилдэг).

Moonshine-ийн чанарын хувьд энэ тохиолдолд бүх шинжээчид ижил үзэл бодолтой байдаг - энэ нь хамгийн өндөр байх ёстой. Энэ тохиолдолд давхар эсвэл бүр гурав дахин үр тарианы нэрэх нь тохиромжтой.

Шар айраг дээр бэлтгэсэн, шаардлагатай харьцаагаар шингэлсэн ихэвчлэн хэрэглэж, засч залруулсан. Энэ талаар салбарын мэргэжилтнүүд хэлж байна хамгийн сайн сонголтуудгэртээ хийсэн коньяк ундаа нь усан үзмийн спирт эсвэл чача дээр үндэслэсэн байдаг.

Царс модны холтос

Мөн бид хоёр дахь зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болох царс модны холтосыг мартаж болохгүй. Бүх мод нь гар хийцийн коньяк хийхэд тохиромжтой биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм.Дүрмээр бол царс модны чипс эсвэл чипс нь өөрөө ундаа үүсгэхэд ашиглагддаг.

Тэд ирээдүйн архинд олон эерэг шинж чанарыг өгдөг.

• таннин нь коньякийн амтлагчийн үндэс суурь болж чаддаг;
• үнэрт хүчил нь гар хийцийн коньякийг анхилуун үнэртэй, амттай болгодог;
• лактон ба фенолын нэгдлүүд нь ундааг карамель, шоколадны өвөрмөц үнэрээр хангадаг.

Энэ нь царс модоор дүүргэсэн коньяк бөгөөд нэмэлтгүйгээр ванилийн амттай амттай болно. Ихэнхдээ мэргэжлийн хүмүүс гэх мэт нэмэлт найрлагабайгалийн, болж өгвөл гар хийцийн дарс хэрэглэх, ванилийн сахарэсвэл бүр карамель сироп.

Гэсэн хэдий ч хэрэв та бэлтгэсэн царс модны холтос эсвэл жинхэнэ царс торх ашиглах боломжтой бол нэмэлт бүтээгдэхүүнээс илүү эдгээр элементүүдэд давуу эрх олгох нь дээр.

Латгал дахь коньякны жор

Энэхүү жорыг судалж эхлэхээсээ өмнө тэр үе дамжин туршиж үзсэн хүн гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Үүнийг манай элэнц өвөг дээдэс, тэдний аавууд бэлтгэсэн. Энэ магадгүй Хамгийн зөв зам moonshine-д жинхэнэ ундаанд байдаг бүх шинж чанарыг өгөх. Гэртээ moonshine коньяк хийх энэхүү жорыг Латви улсад зохион бүтээжээ. Өнөөдрийг хүртэл энэ жорын асар олон тооны хувилбарууд байдаг боловч та уламжлалт, зөв ​​аргыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу дусаахыг бэлтгэхийн тулд танд хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй болно.

• 3 литр сарны гэрэл,
• 2 tbsp. л. царс модны холтос,
• 2 хумс,
• бүхэл бүтэн самарны дөрөвний нэг орчим,
• 0.5 гр кориандра,
• 3 tsp Элсэн чихэр.

Үүнийг ойлгох нь чухал: коньяк аль болох зөөлөн, тааламжтай байхын тулд давхар эсвэл бүр гурвалсан нэрэх сарны туяа хэрэглэх шаардлагатай.

Ундаа бэлтгэхийн өмнө та царс модны холтосыг буцалж буй усанд 15 минутын турш дэвтээж, хатаагаад дараа нь процессыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Кориандрыг бүхэл үр тариагаар сольж болно. Дээрх бүх найрлагыг ямар ч хүнсний дэлгүүр, эмийн сангаас (царс модны холтос) олж болно.

Хоол хийх үйл явц

Хоол хийх эхэнд элсэн чихэр бага хэмжээний moonshine-д ууссан байх ёстой. Зарим шинжээчид уламжлалт чихрийн сироп хийхийг зөвлөж байна. Үүнээс чанар болон бусад амт шинж чанар өөрчлөгдөхгүй.

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том саванд хийж, дээр нь сарны гэрэл асгаж, бүлээн сироп нэмнэ.
2. Энэ бүгдийг сайтар сэгсэрч, тасалгааны температурт харанхуй газар дусаахын тулд зайлуулна.
3. Ирээдүйн коньякийг дор хаяж 2 долоо хоногийн турш тэсвэрлэх шаардлагатай, гэхдээ тэр үед нэг сараас илүүгүй, учир нь энэ хугацаанд царс модны холтос хэт их таннин ялгаруулна.

Илүү хурдан дусаахын тулд олон мэргэжилтнүүд тусгай халаалтын батерейг ашигладаг. Энэ тохиолдолд ундаа долоо хоногт бэлэн болно. Гэсэн хэдий ч шинжээчдийн үзэж байгаагаар коньяк хангалттай халуун ногоо авах цаг байхгүй тул энэ нь хамгийн сайн арга биш юм.

Ундаа нь хүрэн өнгөтэй болж, халуун ногоо, царс модны баялаг үнэртэй болсны дараа шууд хэрэглэхэд бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шингэнийг сайтар цэвэрлэж, шилэн саванд хийнэ. Дараа нь коньяк нь нэлээд харанхуй газар 6 сарын турш хөгширнө.

Мэргэжлийн хүмүүс Латгал дахь сарны туяан дээр гэртээ хийсэн коньяк нь 2 жилийн турш хөгшрөлтийн дараа төгс төгөлдөр болдог гэж хэлдэг. Дараа нь шингэн нь байгалийн коньяктай аль болох адилхан болно.

Энэ жор нь амттай маш төстэй юм

"Гэртээ" жор

Уг ундааны энэ хувилбар нь өмнөхтэй маш төстэй боловч тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэхэд илүү олон тооны найрлагыг ашигладаг. Тус тусад нь халуун ногоо нэмснээр та дор хаяж 10 ширхэгийг хийж болно янз бүрийн хувилбаруудконьяк. Энэ тохиолдолд арьс ширний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг модны чипсээс гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг эхлээд бэлтгэх шаардлагатай.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 3 литр өндөр чанартай сарны туяа 40%,
• 6 царс чипс, урт нь 10 см-ээс ихгүй,
• 2 tbsp. л. Сахара,
• Хатаасан эсвэл боловсорсон зэрлэг сарнайн 10-15 дунд жимс,
• хэдэн вандуй хар анхилуун чинжүү,
• 1 tsp сул навч хар цай,
• 1 tsp Hypericum.

Таны харж байгаагаар найрлага нь өмнөх хувилбараас эрс ялгаатай байна.

Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд та үзэм, prunes, ванилийн саваа, орегано эсвэл ганга зэргийг ашиглаж болно. Энэ бүгдийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр ундаа нь амттай байх болно, гэхдээ өвөрмөц амтыг олж авахын тулд жагсаасан найрлагаас 1-2-ыг оруулахыг зөвлөж байна. Мөн Гэгээн Жонны вандуйг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Хэт их нь зөвхөн гар хийцийн коньякийг сүйтгэдэг тул заримдаа та үүнийг хасч болно. Ямар ч муу зүйл тохиолдохгүй.

Хоол хийж эхэлцгээе

Юуны өмнө та царс модны чипс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний дараа та гэртээ moonshine-аас коньяк хийж эхлэх боломжтой бөгөөд жорыг нь маш төвөгтэй гэж нэрлэх боломжгүй юм.

Эхлээд та карамель сироп хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цайвар хүрэн өнгөтэй болно. Энэхүү жороор элсэн чихэр уусгахгүй, харин карамель хэрэглэх нь чухал юм.

1. Үүний дараа ирээдүйн коньякдаа зориулж сонгосон бүх найрлагыг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, moonshine асгах хэрэгтэй.
2. Энэ үед та карамель нэмж, шингэн рүү хутгах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай.
3. Савыг нягт таглаатай таглаад дусаахын тулд харанхуй газар байрлуулна.
4. Долоо хоногийн дараа та ундаа ууж, үйл явдал хэрхэн өрнөхийг харж болно.
5. Хэрэв та коньякдаа чавга, ваниллин хэрэглэдэг бол тэдгээрийг гаргаж авах хэрэгтэй, эс тэгвээс тийм ч таатай үнэр гарахгүй.
6. Ийм процедурын дараа та ирээдүйн коньякыг дахин хоёр долоо хоногийн турш харанхуй газар байрлуулах хэрэгтэй.
7. Савыг үе үе сэгсрэхийг зөвлөж байна.

Уг хандмал нь коньякийн хар хүрэн өнгө, тод коньяк үнэрийг олж авах үед та шингэнийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүж, дараа нь хөвөн шүүлтүүрээр шүүнэ. Үүний дараа коньякийг хэдэн сарын турш дусааж, дараа нь аюулгүй хэрэглэж болно.

Уламжлалт гар хийцийн ундаа

Энэ жорыг бидний өвөг дээдэс гар хийцийн коньяк хийхэд ихэвчлэн ашигладаг байсан. Үүнийг бүтээхийн тулд танд энгийн дэлгүүрээс олоход хэцүү тусгай урлагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэггүй болно.

Сонгодог гар хийцийн коньяк бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 3 литр сарны нэрэх 40-45%,
• 1 tsp хушга хуваалт,
• калийн перманганатын хэд хэдэн талст,
• 1 ст. л. том навчит хар (илүү зохимжтой Энэтхэг) цай,
• 7 жижиг хумс,
• 1 tsp ваниль, нимбэгийн хүчилтаны сонголтоос хамааран,
• 1 ст. л. ганга.

Уг ундаа нь өмнөх тохиолдлын адил царс модны чипсээс таннин авах болно.

Хоол хийх журам

Энэхүү жорын дагуу гар хийцийн коньяк хийх журам нь тийм ч хэцүү биш юм. Шинэхэн эзэн ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна.

1. Эхлээд сарны туяаг ил тод шилэн саванд хийнэ, талстыг нэмнэ.
2. Сайтар холилдсоны дараа хушга хуваалт, цайны навч, хумс зэргийг шингэн рүү буулгах хэрэгтэй.
3. Зөвхөн эдгээр энгийн үйлдлүүдийн дараа cumin болон элсэн чихэр нэмж болно.
4. Moonshine-д холилдсоны дараа та нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй.

Энэхүү жор нь хоёр долоо хоног (эсвэл бүр богино) шаарддаг бөгөөд энэ нь хахууль өгөхөөс өөр аргагүй юм. Коньяк бараг бэлэн болсны дараа та халуун ногоо болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг самбайгаар цэвэрлэж, харанхуй газар байрлуулж, хоёр сар ууна. Энэ уламжлалт жорнэлээд хүчтэй үнэртэй бөгөөд энэ нь эрчүүдэд илүү тохиромжтой.

Шоколад дээрх коньяк

Шоколадтай коньяк нь өвлийн тухтай үдэш эсвэл романтик болзоонд тохиромжтой ундаа юм. Энэ нь хилэн мэт зөөлөн амттай бөгөөд бага багаар уухад бүрэн илэрдэг бөгөөд чихэр, жимс. Хоол хийхэд хар (гашуун) шоколад хэрэгтэй. Бааранд агуулагдах какао их байх тусмаа сайн. Хамгийн бага нь 60% байна. Бүтээгдэхүүн нь самар, дүүргэгч болон бусад нэмэлт бодисгүй "цэвэр" байх ёстой.

Найрлага:

• Moonshine - 1.5 литр.
• Элсэн чихэр - 6 аяга.
• Шоколадны баар (100 гр) - 1-2 ширхэг.
• Цэвэршүүлсэн ус - 1 шил.
• Ваниль - ¼ халбага.

Хоол хийх:

Шоколадыг эвдэж эсвэл grater дээр үрж, усан ваннд хайлуулж, масс нь нэгэн төрлийн болтол байнга хутгана.

Хэрэв та нэг баар авбал шоколадны ноотууд нь нарийн, бараг мэдрэгддэггүй, хоёр баар нь ундаанд тод, тод амт өгөх болно.

Хавтанцарыг халааж байсан савыг зуухнаас гаргаж авдаг. Ваниль, сарны туяа нэмж, бүгдийг сайтар хольж, дусаах саванд хийнэ, ихэвчлэн ердийн шилэн савыг ашигладаг. Тагны дор ундаа 7-10 хоногийн турш харанхуй сэрүүн газар байх ёстой. Өдөр бүр савыг сайтар сэгсрэх нь илүү сайн тархах болно.

Заасан хугацааны дараа элсэн чихэрээс карамель сироп исгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг пааландсан аяганд хийж, ус асгаж, байнга хутгаж, бага дулаанаар халааж эхэлдэг. Сироп нь түүний дусал гадаргуу дээгүүр тархаагүй, харин тогтвортой хэлбэрийг хадгалах үед бэлэн уншигдах болно.

Суурилуулсан коньякийг даавуугаар шүүж, сиропоор нь бүрэн уусгах хүртэл хольж, дахин долоо хоногийн турш уусвэрийг татахын тулд зайлуулна. Үүний дараа шоколадтай коньякбэлэн гэж үздэг. Үүнийг савлаж, хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хийж, эцсийн амт, анхилуун үнэртэй баглааг "хүрж" авах болно. Ийм ундааг хүйтэнд хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой, урт наслах тусам илүү сонирхолтой болно.

Шоколадтай коньяк "минут"

Үүнийг бэлтгэхэд өмнөх хувилбар шиг их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Жор нь гэнэтийн зочдод эсвэл романтик үдшийг чимэглэхэд тохиромжтой, гэхдээ ийм коньяк нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй байдаг.

Хоёр нэгжийн хувьд:

• 100 мл сарны тос.
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага.
• Хүчтэй цайны навч - 4 халбага.
• Хар шоколад - 40 гр.
• Шатаасан элсэн чихэр - 2 халбага.
• Шоколадны оронд эсвэл түүнд нэмэлт болгон шоколадны ликёр эсвэл кофены сироп хэрэглэж болно.

Шоколадыг усан ваннд (эсвэл богино долгионы зууханд) хайлуулдаг. Энэ нь наалдамхай тууштай болсон үед зуухнаас гарга. Элсэн чихэр нь халбага эсвэл шанага дээр гал дээр халааж, модон саваа (шүдний чигчлүүр) -аар хутгаж, шоколадны масс руу хийнэ. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол цайны навч, нимбэгний шүүс, сироп холино. Эцэст нь moonshine нэмнэ. Бүх зүйл болтол сайтар холино нэгэн төрлийн масс, мөн коньякны аяганд хийнэ.

Байнга бэлтгэсэн ундааны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.

• Шанцай.
• Ваниль.
• Кардамон.
• Интоорын шүүс - 1-2 хоолны халбаганууд.
• Өөр өөр амт, үнэртэй сиропууд.

Та үүнийг нимбэгний эсвэл жүржийн зүсмэл, чихрийн ирмэгээр чимэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм ундаа нь анхны коньяктай харьцуулахад коктейльд илүү ойр байдаг, гэхдээ энэ нь шүтэн бишрэгчидтэй байдаг.

Интоорын коньяк

Гэрийн архины дурлагчдад зориулсан коньякийн сэдэвт өөр нэг сонирхолтой хувилбар. Интоор нэмснээр ундаа нь шинэхэн, гоёмсог амтыг өгч, бага зэрэг архи шиг болгодог, гэхдээ мэдээжийн хэрэг илүү хүчтэй. Хоол хийх жимс жимсгэнэ нь шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн целлюлоз, баялаг өнгөтэй, жишээлбэл Владимировкагаар сонгогддог. Илүү их шүүс гаргахын тулд тэдгээрийг хэрэглэхээсээ өмнө хөлдөөж болно. Эсвэл зууханд хатаавал энэ нь ундаанд нарийн карамель тэмдэглэл өгөх болно.

Нэгдүгээрт, коньяк нь сонгодог жорын дагуу бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь үндэс суурь болно. Дараа нь түүнд нэмнэ (0.5 литр суурь тутамд):

• Интоор - ½ кг.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Интоорын навч - 5-7 ширхэг.
• Залуу мөчрүүд - 2-3 ширхэг. 10 см.

Үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй, тэд өөрсдийн амт, үнэрийг сүүдэрт нэмнэ. Интоорыг ангилж, угааж, бага зэрэг буталж, элсэн чихэрээр хучиж, шүүсийг гаргахыг зөвшөөрнө. Навчийг бутлах нь зүйтэй. Нэг цагийн дараа жимс болон холбогдох найрлагыг нь саванд хийж, суурьтай нь асгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгаж, нэг сарын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Үүний дараа шүүж, 2-3-ыг хүйтэнд байлгаад амтлах болно.

Интоорын бренди нь туйлын ил тод байдалгүй байдаг. Үүний шалтгаан нь интоортой хослуулан элсэн чихэр багатай байж болно. Энэ тохиолдолд хөвөн ноосны давхаргаар шүүж эсвэл кофе үйлдвэрлэгчийн шүүлтүүрээр дамжуулдаг. Үлдсэн жимс нь хаях ёсгүй, тэд хийдэг амттай чөмөгбялуу болон бусад нарийн боовны хувьд.

Одоо та хэдэн зууны өмнө алдартай байсан жорын дагуу сарны гэрлээс гар хийцийн коньяк хийхийг мэддэг болсон. Та ч бас тэдэнд таалагдах болно.

"Гангстер анчид" киноны зураг авалт

Коньяк нь хамгийн хямд ундаанаас хол байдаг тул түүний хүртээмжийн түвшин хамгийн өндөр биш (жинхэнэ, өндөр чанартай коньяк гэсэн үг). Нэг пенни худалдаж авах нь өөрийгөө болон эрүүл мэндээ хүндлэхгүй, түүнийг сүйтгэхийг хүсч байгаа явдал юм.

Тиймээс, авхаалжтай хүмүүс сайн бренди ууж, түүнд их мөнгө зарцуулахгүй байх аргыг эртнээс бодож олжээ: тэд архинаас гар хийцийн бренди хийх жорыг бүтээжээ.

Тийм ээ, энэ нь нэлээд эргэлзээтэй харагдаж байгааг бид ойлгож байна, гэхдээ зөвхөн эхлээд харахад л. Гэртээ согтууруулах ундаа бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм: бид танд хэлсэн, одоо бид коньякийн тухай ярих болно.

Нэгдүгээрт, хэд хэдэн сонирхолтой баримтууд: коньяк гэж юу вэ?

Бүх гүүрийг нэн даруй шатааж, зөвхөн Францын нэг мужийн нутаг дэвсгэрт, өөрөөр хэлбэл технологийг чанд мөрдөж үйлдвэрлэдэг зургаан төрлийн гүүрийг л коньяк гэж хэлье. Дашрамд хэлэхэд, шампан дарстай ижил түүх - зөвхөн Францын Шампанскийн бүсэд үйлдвэрлэдэг оргилуун дарсыг л нэрлэж болно.

Зургаан кру (эсвэл долоон нэршил):

- Коньяк. Энэ нь тухайн бүс нутгийн аль ч албан ёсны коньяк үйлдвэрлэгч ашиглаж болох нэр юм.

- Grand Champagne эсвэл Grand Fine Champagne;

- Petit Champagne эсвэл Fin Petit Champagne;

- Хил;

- Фэн Буа;

- Бон Бойс;

- Bois Ordinaire.

@stevepb, pixabay.com

Түүнээс гадна коньяк хийх технологийг дагаж мөрдөх хатуу шаардлага нь хэтрүүлэг эсвэл домог биш юм. Жинхэнэ коньяк үйлдвэрлэдэг Шаренте мужийн зургаан дүүрэгт энэ технологийг бүрэн дагаж мөрдөж байгаа эсэхийг шалгадаг цагдаагийн тусгай байгууллага хүртэл байдаг.

Та зөвхөн технологийг дагаж мөрдөөгүйгээс гадна тэдний хувьд ариун нандин ундаагаар туршилт хийснийхээ төлөө шоронд орж болно. Ийм жишээнүүд байсан: үйлдвэрлэгчид хэдэн жилийн турш шоронд хоригдож, бүх насаараа лицензээ алдсан. Энэ бол Францын коньякийн нэр төрийг гомдоох явдал юм!

@hinecognacs

Хэдийгээр коньякийг францчууд биш, харин Голландчууд зохион бүтээсэн гэдгийг тодруулах нь мэдээжийн хэрэг юм. Гэхдээ энэ бол өөр түүх юм.

Тиймээс нэг удаа, бүрмөсөн санаарай: бренди (коньяк)- Энэ бол зөвхөн аймгийн хэмжээнд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн юм. Бусад бүх зүйл нь бренди юм. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та Шарентаас өөр муж руу 20 минут алхсан бол бүгд ижил Францад байдаг бөгөөд коньяк тэнд бас үйлдвэрлэгддэг бол энэ нь коньяк биш, зөвхөн бренди хэвээр байна.

Өөр нэг асуулт гарч ирж байна: яагаад Орост хийсэн ундаан дээр "коньяк" гэсэн нэр зоригтой хэвээр байна вэ? Гэвч францчууд Армен, Гүрж зэрэг бүх хүнд шүүх хурал хийж, тайлбарлахаас аль хэдийн залхсан тул коньякийг дэлхийн ганцхан газар үйлдвэрлэж болно, тэд энэ асуудлаа орхисон.

Дараагийн оньсого: коньяк ба бренди хоёрын ялгаа юу вэ?

@TeroVesalainen, pixabay.com

Юу ч биш. Энэ нь үндсэндээ ижил зүйл, зүгээр л өөр өөр нэртэй. Коньяк бэлтгэх нь дүрэм журмыг чанд мөрдөхийг шаарддаггүй бол.

Мэргэжилтнүүд болон мэргэжилтнүүдийн дунд коньякийг зөвхөн нэг төрлийн бренди гэж үздэг гэж хэлвэл түүх бүр ч будлиантай харагдах болно. Гэхдээ бид энэ талаар францчуудад хэлэхгүй - эцэст нь тэд Шаренте мужид хийсэн зүйлийг л коньяк гэж нэрлэхийн тулд маш их тэмцсэн.

Хамгийн гол нь: коньякийг архинаас яаж хийдэг вэ?

@fotorech, pixabay.com

Та аль хэдийн ойлгосноор та гэртээ үүнийг хийх боломжгүй хэвээр байх болно - энэ үйл явцад ажиглах ёстой маш олон нюанс, онцлог шинж чанарууд байдаг. Гэхдээ өөр ангиллын жорыг дагаж мөрдвөл та өөрөө коньяктай төстэй гайхалтай, амттай согтууруулах ундаа үйлдвэрлэж чадна. Гэхдээ үүнийг хандмал гэж нэрлэх нь илүү зөв юм.

Жор нь анхны хувилбараас маш хол байх хэдий ч энэ нь тааламжтай үнэр, чанартай амттай байх болно.

Царс модны холтостой архи дээр суурилсан коньяк жор

Энэ бол царс модны холтос, ургамал, амтлагчаар бэлтгэсэн гар хийцийн коньяк хийх хамгийн амттай жоруудын нэг юм. Энэ нь коньякийг хэзээ ч туршиж үзээгүй хүмүүст таалагдах магадлалтай.

№ 1

Чамд юу хэрэгтэй:

Сарны гэрэл 50%

Царс модны холтос

1 tbsp (эмийн сангаас худалдаж авч болно)

John's wort

1 ст. л. (эмийн сангаас худалдаж авч болно)

Улаан лууван

Анхилуун амтлагч

Ваниллин

Кориандр

@hinecognacs

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Гол нууцЭнэ жор нь чанарын үндэс дээр оршдог: сайн архи эсвэл сарны гэрэл.

Архи эсвэл сарны туяаг саванд эсвэл саванд хийнэ;

Гал дээр нэг халбага элсэн чихэр халааж, элсэн чихэр шар болж, хайлж эхлэхэд суурьтай (архи эсвэл сарны гэрэл) саванд хийнэ. Царс модны холтосоос гадна шатаасан элсэн чихэр нь маш сайн будагч бодис болдог;

Бусад бүх найрлагыг нэмнэ;

Бүгдийг хольж, савыг хааж, харанхуй сэрүүн газар тавь. Ундаа нь дор хаяж нэг сарын турш дусаах ёстой. Шингэн нь карамель эсвэл бараан өнгөтэй болсныг хармагц бэлэн боллоо;

Дээрээс нь асга бэлэн ундааШүүлтүүрээр дамжуулан хадгалахад тохиромжтой саванд (шил, лонхтой) хийнэ.

№2

Энэхүү жор нь гар хийцийн коньякийг согтууруулах ундаагаар хийдэг. Бүү ай, бүр сонирхолтой.

Чамд юу хэрэгтэй:

Архи (3 литр, 400 хүртэл шингэлэхээ мартуузай)

царс модны холтос (3 хоолны халбага)

Элсэн чихэр (3 хоолны халбагыг аваад өтгөн сироп бэлтгэж, элсэн чихэрийг бор болтол нь "хайруул")

Сарнай хонго (та хатаасан авч болно - 10-15 ширхэг)

Хар перец (4-5 вандуй)

Том навчтай цай (хар, цайны халбага)

John's wort (мөчир)

Үзэм (хоолны халбага)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сарнай хонго царс модны холтосоор дэвтээнэ;

Бүх найрлагыг нь хольж, шингэн савыг долоо хоногийн турш харанхуй газар үлдээгээрэй;

7 хоногийн дараа үзэм (хэрэв нэмсэн бол prunes) савнаас аваад дахин хоёр долоо хоног байлгана;

Шүүлтүүрээр, эс тэгвээс бяслагаар шүүж, долоо хоногийн турш дахин хөргөгчинд хийнэ;

Сүүлчийн удаа шүүгээд үзээрэй, та оролдож болно.

Царс модны холтосны шинж чанар

Энэ бол маш ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд царс модны тэжээлийн хандыг албан ёсны эм зүйд ч ашигладаг. Энэ нь арьсны өвчин, түлэгдэлт, салст бүрхэвчийн үрэвсэл, мөгөөрсөн хоолой зэрэгтэй төгс тэмцдэг эм юм.

Царс модны холтос нь флавоноид (байгалийн антиоксидант) ба таннин агуулдаг бөгөөд эдгээр нь уурагтай харилцан үйлчилж, эд эсэд хамгаалалтын хаалт үүсгэдэг. Мөн үрэвслийн эсрэг үйлдэлтэй пентозанууд, пектин, цардуул, элсэн чихэр.

@didgeman, pixabay.com

Царс модны холтосыг дараахь байдлаар ашигладаг.

Амны хөндийн салст бүрхэвчийн өвчний үед: стоматит, тонзиллит, бохь эмзэг байдал (зайлах хэлбэрээр);

Арьсны шарх, үрэвсэлтэй (тос, хандмал хэлбэрээр);

Seborrhea-тай тэмцэх;

Хөл нь хэт их хөлрөх (царс модны холтосны декоциний банн).

Эсрэг заалтууд

Хэрэв та харшилд өртөмтгий бол болгоомжтой байгаарай - царс модны холтос нь харшил үүсгэдэг.

Prunes бүхий гар хийцийн коньяк хийх жор

@elementus, pixabay.com

Хатаасан жимс нь таны биед маш их хэрэгтэй байдаг тул чавганы амт бүхий гар хийцийн коньяк нь адислал юм. Оросын ард түмний хамгийн алдартай, дуртай зүйлийн нэг бол prunes юм.

Чи чавга гэж юу болохыг мэдэх үү? Энэ нь налуу ба чавганы эрлийз юм. Энэхүү ер бусын хослол нь өвөрмөц амт, хүчтэй үнэрийг өгдөг.

Энэ нь коньяк, виски зэрэг хүчтэй согтууруулах ундаа бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

№ 1

Чамд юу хэрэгтэй:

20 грамм хатаасан prunes

Хагас литр архи

1 халбага нунтагласан элсэн чихэр

1 уут хүчтэй хар цай

Бага зэрэг шанцай, ваниллин

Та хумс нэмж болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Саванд архи хийнэ, бусад бүх найрлагыг нэмнэ;

Цайны уутыг саванд дүрнэ;

Савыг хаагаад сайтар сэгсэрнэ үү;

Уг ундааг гурван өдрийн турш хүйтэн харанхуй өрөөнд байлга. Хэрэв тийм удаан хүлээх боломж байхгүй бол та нэг өдрийн дараа оролдож болно. Хэд хэдэн давхар самбайгаар хэд хэдэн удаа шүүнэ.

№ 2

@hinecognacs

Чамд юу хэрэгтэй?

0.5 литр архи эсвэл шингэрүүлсэн архи

5 чавга

3 амтат чинжүү вандуй

1 хумс баг цэцэгтэй

Ваниллин

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид бүх найрлагыг 2 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ;

Бид бүгдийг нь согтууруулах ундаагаар дүүргэдэг;

Дахин хэлэхэд, хольцыг хоёр долоо хоногийн турш хүйтэн, харанхуй өрөөнд үлдээх хэрэгтэй;

Шүүлтүүр эсвэл бяслагаар шүүж ууна.

Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр амт нь зөөлөн байх болно. Уг ундаа нь анхилуун үнэртэй болж, нэмсэн найрлагын бүх тэмдэглэлийг шингээхийн тулд дор хаяж долоо хоног хагасын хугацаа шаардагдана. Үүнээс гадна нэмсэн халуун ногоо нь согтууруулах ундааны хүчийг зөөлрүүлдэг.

№ 3

Энэ бол төсөөлж болох хамгийн богино жор юм - энэ нь хөнгөн коктейль хийхтэй адил юм. Гэхдээ та зөвхөн дараагийн өдөр нь туршиж үзэх боломжтой.

Чамд юу хэрэгтэй:

Нэг литр чанарын архи;

40 гр. prunes; - 2 халбага Сахар;

Бага хэмжээний ваниллин, шанцай, хумс;

Нэг удаагийн хар цайны уут 2 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бүгдийг саванд хийж сайтар холино;

Хоёр уут цай хая;

Савыг хааж, сайтар сэгсэрнэ үү;

Хамгийн тохиромжтой нь тэр дор хаяж гурван өдрийн турш исгэхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та хүлээж чадахгүй бол дөрвөн өдрийн турш ууж болно. Зүгээр л бяслагаар шүүнэ гэдгийг санаарай.

№ 4

@imarksm, pixabay.com

Чамд юу хэрэгтэй:

Царс модны холтос

2 tbsp. халбага

Улаан лууван

Хутны самар

Нимбэгний шүүс

4 tbsp. халбага

2 tbsp. халбага prunes

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Буцалж буй усанд царс модны холтос дэвтээнэ;

Элсэн чихэр, халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, хандмал дээр нэмээд бүгдийг нь архигаар хийнэ;

2 долоо хоног шаардах;

Шүүлтүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ.

Бүйлстэй архинаас гар хийцийн коньяк хийх жор

Чамд юу хэрэгтэй:

Архи (гэхдээ усан үзмийн сарны 45-50% илүү сайн)

Бүйлс

10 грамм

10 грамм

царс чипс

5 грамм

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Нэг өдрийн турш царс модны чипсийг буцалж буй усанд дэвтээнэ;

Саванд архи хийнэ, түүнд үүссэн царс дусаахыг нэмнэ;

Бүйлс, үзэм нэмнэ;

Хольцыг хааж, нэг сарын турш шаардана;

Шүүж, 30-40 хоногийн дараа амтлана.

Шоколадтай жор

@PublicDomainPictures, pixabay.com

Гэнэтийн, тийм үү? Энэ нь янз бүрийн амттай коньяк хандмал, зөвхөн хар, гашуун шоколаданд ашиглагддаг. Үүний тусламжтайгаар анхилуун үнэр нь илүү гайхалтай юм.

Чамд юу хэрэгтэй:

Архи 0.5 л.

0.2 мл бренди худалдаж аваарай

Гашуун шоколад 60-85% какао шош

Элсэн чихэр 100 гр.

Ус 50 мл

Ваниллин

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Нэг шоколадыг grater дээр нунтаглана;

Ус, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ;

Холимогийг түрхээрэй усан баннба хайлах;

Үүссэн цөцгий дээр архи, модны чипс, бэлэн коньяк нэмээд сайтар сэгсэрнэ;

Хоёр долоо хоног дусаах, 2 тутамд, бүр өдөр бүр сэгсрэх; Амтлахын өмнө шүүнэ.

Нарсны самар дээр гар хийцийн коньяк хийх жор

@joshua_willson, pixabay.com

Эсвэл оросоор самарчин .

Ерөнхийдөө самар жигнэмэгийг өмнө нь эмийн зориулалтаар ашиглаж байсан. Одоо мэдээжийн хэрэг, энэ нь эмчлэхээ больсон, гэхдээ энэ ундаа нь өлсгөлөнг үүсгэдэггүй гэдгээрээ алдартай.

№ 1

Чамд юу хэрэгтэй:

Хальсгүй нарсны самар

жүржийн хальс

2-3 грамм

Ваниллин

Чимхэх

Үхрийн нүдний шинэ навч

1 халбага moonshine (40-45% спиртэнд шингэлсэн архи)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Самарыг буцалж буй усаар асгаж, 5 минут хүлээнэ үү;

Нэг ба хоёр дахь догол мөрийг гурван удаа нэгтгэж давтана;

Самарыг саванд хийж холино жүржийн хальс, элсэн чихэр, үхрийн нүд навч, ваниллин;

Энэ бүгдийг архигаар хийнэ, сайтар холино;

Савыг хааж, хоёр долоо хоногийн турш харанхуй дулаан газар байрлуулж, хоёр өдөр тутамд сэгсэрнэ;

Үүссэн самар жигнэмэгийг шүүж, ундаагаа хэдэн өдрийн турш сэрүүн газар тавь. Үүний дараа та ууж болно.

Альтернатив

Илүү хурц амт, үнэртэй байх болно. Хэрэв та үүнд бэлэн байгаа бол явцгаая.

Чамд юу хэрэгтэй:

Бүрхүүлтэй нарсны самар

100 гр

110 грамм

Улаан лууван

Moonshine (архи, архи)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Самарыг хоёр хэсэгт хувааж, саванд хийнэ (литр);

Хумстай элсэн чихэр нэмээд moonshine эсвэл архитай сайтар холино;

Тагийг нь таглаад харанхуй дулаан газар тавь, 3 өдөр тутамд сэгсэрнэ;

Шүүсний дараа маш хүчтэй баяжмалыг авах болно.Амтыг илүү зөөлөн болгохын тулд цэвэр архигаар шингэлэх шаардлагатай;

Шилэн саванд хийнэ, үйлчил.

P.S. Самар бутлуур бэлтгэх эмийн сонголт бас бий. Үүний тусламжтайгаар тэд дархлаа, цус багадалт, мэдрэлийн эмгэг, бусад олон зүйлийг нэмэгдүүлдэг. Мөн суурь болгон үнэтэй архи эсвэл сайн чанарын moonshine хэрэглээрэй.