Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  sayur/ Draniki dengan resipi cendawan porcini. Lempeng kentang dengan cendawan: resipi yang sangat lazat. Pancake kentang dengan cendawan

Resipi Draniki dengan cendawan porcini. Lempeng kentang dengan cendawan: resipi yang sangat lazat. Pancake kentang dengan cendawan

Cara memasak penkek dengan cendawan resipi langkah demi langkah - Penerangan penuh memasak untuk menjadikan hidangan itu sangat lazat dan asli.

Draniki adalah penkek kentang, dan namanya berasal dari proses memasak - menggosok buah pada parut. masak penkek yang lazat anda bukan sahaja boleh menambah kentang dan telur - penkek kentang dengan cendawan, herba, daging, keju juga lazat, memuaskan.

Jadual kandungan [Tunjukkan]

Lempeng kentang dengan tambahan cendawan hutan atau porcini sangat wangi. Mereka harus dihidangkan di meja dengan krim masam dan herba, dan kira-kira 12-15 keping keluar dari perkadaran produk dalam resipi.

bahan-bahan:

  • 700 gram kentang;
  • segelintir champignons;
  • 2 bawang;
  • 50 gram tepung;
  • 1 telur ayam;
  • garam - secukup rasa;
  • 30 mililiter minyak sayuran.

Cendawan hutan direbus selama 20-30 minit, mengalirkan sup pertama.

Tumis bawang cincang dengan api yang sangat perlahan sehingga warna keemasan muncul, dan kemudian masukkan cendawan dan tunggu kira-kira dua puluh minit sehingga semua cecair telah sejat.

Kupas kentang, parut atau gunakan pemproses makanan. Masukkan telur, perasa dan garam secukup rasa ke dalam adunan kentang, gaul hingga rata.

Masukkan bawang goreng dan cendawan ke dalam kentang parut, gaul dan mula menggoreng. Untuk melakukan ini, satu sudu besar jisim dibentangkan pada kuali yang telah dipanaskan dan goreng selama kira-kira dua minit pada setiap sisi untuk kesediaan.

Draniki dengan cendawan jeruk

Ditambah cendawan jeruk bukannya buah-buahan segar memberi hidangan siap nota masam. Di samping itu, cendawan sudah siap, yang bermaksud bahawa masa memasak dikurangkan dengan ketara.

Bahan resepi:

  • kentang - 8 pcs.;
  • cendawan jeruk - 350 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • telur ayam - 3 pcs.;
  • tepung gandum - 3 sudu besar. l.;
  • garam - secukup rasa;
  • perasa - secukup rasa.

Kupas kentang, parut pada parut dengan lubang bersaiz sederhana. Masukkan cendawan cincang halus dan bawang ke dalamnya. Garam dan lada campuran, pukul dalam telur dan taburkan dengan tepung, campurkan. Pada peringkat ini, anda boleh merasai campuran - jika semua rempah cukup, maka anda boleh mula menggoreng.

Campuran siap mesti dibakar dalam bahagian kecil. Pancake digoreng selama dua minit pada setiap sisi.

Draniki dihidangkan sejuk dan panas dengan pelbagai sos sebagai hidangan bebas.

Draniki dengan cendawan goreng dan bawang

Tambah pada hidangan Cendawan hutan dengan aroma dan rasa yang istimewa. Sekiranya tiada hasil hutan, anda boleh menggunakan champignons, tetapi kemudian kualiti rasa mungkin terluka.

bahan-bahan:

  • kentang - 10 pcs.;
  • cendawan hutan - 300 g;
  • bawang - 2 pcs.;
  • telur ayam 2 pcs.;
  • krim masam - 4 sudu besar;
  • tepung gandum - 4 sudu besar;
  • garam (tidak beryodium) - 0.75 sudu teh;
  • minyak ditapis - 100 ml.

Goreng cendawan, potong kecil. Masukkan bawang cincang halus kepada mereka dan teruskan menggoreng dengan api sederhana tanpa penutup sehingga semua kelembapan telah sejat. Cendawan harus digoreng dengan baik, tetapi tidak direbus.

Selari dengan proses ini, kupas kentang, baki dua bawang. Kisar sayur hingga menjadi puri menggunakan parut. Jika kentang terlalu berair dan mengeluarkan terlalu banyak jus apabila digosok, maka ia mesti dipisahkan dengan teliti dari pulpa dan dikeringkan. Tambah cendawan dan bawang, dicincang halus ke dalam gruel homogen dengan bantuan gabungan, kepada puri yang dihasilkan, campurkan. Taburkan garam, perasakan mengikut citarasa anda dan pukul telur dengan tepung. Anda perlu menggoreng lempeng kentang dalam kuali berdinding tebal dengan api sederhana sehingga masak.

Draniki dengan keju

Kentang yang digoreng dengan keju dalam kuali adalah hidangan lazat dan berkrim yang masak dengan cepat. Mereka boleh mengejutkan tetamu atau membuat makan malam sekejap untuk seisi keluarga.

Anda perlu:

  • kentang - 7 pcs.;
  • 3 bawang sederhana;
  • keju keras - 150 g;
  • 4 ulas bawang putih;
  • tepung - 4 sudu besar;
  • minyak sayuran - 70 ml;
  • 2 biji telur ayam.

Basuh buah kentang di bawah air ais untuk mengeluarkan lebihan kanji, keringkan permukaan dengan tuala dan potong dengan gabungan atau pada parut. Potong keju, parut atau gunakan pemproses makanan. Potong bawang menjadi kiub kecil, potong bawang putih menjadi kepingan. Campurkan semua bahan, garam dan lada sulah secukup rasa, pukul telur.

Jika perlu, tambah tepung secukupnya supaya ia menyerap sepenuhnya jus kentang.

Panaskan kuali, goreng adunan dengan api sederhana hingga masak, letakkan dengan satu sudu besar. Lempeng siap mempunyai warna coklat.

Pancake kentang kebiasaan boleh dipelbagaikan dengan gabungan pengisian yang berjaya - cendawan dan ayam. Hidangan itu ternyata cukup berair dan wangi.

bahan-bahan:

  • kentang - 650 g;
  • mentega - 60 g;
  • krim masam atau krim tebal- 150 ml;
  • bawang - 1 pc.;
  • cendawan - 250 g;
  • telur - 3 pcs.;
  • ayam - 250 g;
  • tepung - 4 sudu besar;
  • perasa - secukup rasa.

Potong cendawan menjadi kiub kecil dan goreng dalam mentega. Parut kentang pada parutan halus dan toskan jus yang dihasilkan. Apabila memilih varieti kentang untuk penkek, anda perlu dipandu oleh warnanya - ia harus menjadi warna kuning terang.

Parut bawang pada parut halus atau cincang dalam pemproses makanan, tambah kepada kentang. Tambah hancur isi ayam. Pukul krim masam, tepung, garam dan perasa, campurkan.

Uli cendawan goreng dan goreng pancake kentang untuk minyak sayuran hingga garing keemasan.

Ingat bahawa apabila menggoreng, pancake dibentangkan dalam bahagian kecil supaya doh mempunyai masa untuk menggoreng dan menjadi rangup.

Resipi penkek kentang dengan daging cincang

Draniki dengan tambahan daging cincang berair, licin dan rangup. Pada masa yang sama, kepingan daging itu sendiri tidak dirasai, tetapi daging cincang yang memberikan aroma hidangan dan kenyang.

bahan-bahan:

  • 9 kentang bersaiz sederhana;
  • tiga telur;
  • 1 bawang besar;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 4 sudu besar tepung gandum;
  • garam dan rempah secukup rasa;
  • 300 gram daging cincang;
  • krim masam untuk hidangan.

Kupas kentang, basuh di bawah air dan biarkan mereka dalam air ais dalam bekas untuk seketika - dengan cara ini sayuran akan mengeluarkan lebihan kanji.

Kupas bawang, lalu bawang putih melalui penekan bawang putih. Seterusnya, parut buah-buahan pada parutan halus, dan anda perlu melakukan ini dengan cepat, kerana kentang mula menjadi gelap apabila terdedah kepada udara - ini boleh merosakkan penampilan penkek.

Tambah kepada jisim telur yang terhasil, rempah dan tepung Gandum. Gaul sebati dan goreng dalam kuali berdasar berat, ratakan dengan satu sudu. Selepas menggoreng sebelah, terbalikkan goreng dan letakkan sedikit daging cincang. Jom bakar. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Draniki dengan cendawan, keju dalam periuk

Resipi ini boleh dihidangkan bukan sahaja untuk makan malam pada hari bekerja, tetapi juga berkesan memukul meja hari raya. Terima kasih kepada struktur periuk, penkek dibakar, menjadi rangup, berair, memperoleh nota rasa baru.

Anda perlu:

  • lebih daripada setengah kilogram cendawan;
  • penkek kentang siap pakai (kira-kira 25 keping);
  • sedikit lebih daripada setengah gelas krim masam;
  • 50 gram mentega;
  • satu setengah sudu besar tepung;
  • garam dan rempah secukup rasa;
  • 2 bawang bersaiz sederhana;
  • minyak goreng.

Basuh cendawan di bawah air, keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng sehingga cecair mendidih sepenuhnya. Kupas bawang, potong separuh cincin. Tambahnya ke cendawan dan campurkan, goreng selama lima minit lagi.

Cairkan dalam periuk lain mentega, tumis tepung di dalamnya, dan kemudian masukkan krim masam dan rempah.

Parut keju dengan lubang besar, tuangkan ke atas sos. Letakkan penkek dan sos, lapisan berselang-seli. Bakar hidangan di dalam ketuhar selama setengah jam.

Kha, 15 Sep 2016

Suri rumah yang berjimat cermat dan bijak tahu memberi makan keluarga dengan murah dan memuaskan.

Draniki adalah hidangan lazat yang tidak realistik, pada masa yang sama bajet dan mudah disediakan.

Pancake kentang boleh dibuat dengan pelbagai tambahan, salah satu pilihan adalah cendawan.

Draniki dengan cendawan - prinsip umum memasak

Kentang untuk penkek kentang perlu dicincang. Biasanya parut digunakan untuk ini. Anda boleh membuatnya lebih mudah, mudahkan tugas jika anda mempunyai pemproses makanan. Adalah penting untuk tidak menjadikan ubi yang dikupas menjadi puri, jika tidak jisimnya akan menjadi terlalu cair, tiada apa yang akan datang daripadanya.

Apa lagi yang dimasukkan ke dalam asas penkek kentang:

Tepung, semolina;

Bawang dan sayur-sayuran lain;

Krim masam, mayonis;

Cendawan ditambah segera ke dalam kentang atau memainkan peranan sebagai inti. Draniki yang disumbat di Belarus dipanggil ahli sihir. Cendawan boleh digunakan mana-mana: beku, masin, jeruk, segar, jika tiada apa-apa lagi yang ditunjukkan dalam resipi.

Biasanya lempeng kentang dimasak dalam kuali di atas dapur. Sebarkan penkek, goreng di kedua-dua belah pihak. Tetapi ada resipi untuk memasak di dalam ketuhar.

Draniki dengan cendawan "Sorcerers"

Untuk ahli sihir, mengikut resipi ini, anda memerlukan sebarang cendawan rebus. Berat produk siap tanpa cecair ditunjukkan.

bahan-bahan

1 kg kentang;

200 g cendawan;

100 g bawang;

Minyak, rempah;

Tepung jika perlu.

Memasak

1. Segera anda perlu menyediakan inti. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kiub kecil, goreng dalam kuali besar selama beberapa minit.

2. Potong cendawan rebus, pindahkan ke bawang, goreng selama dua minit lagi, musim keseluruhan kandungan kuali secukup rasa dengan lada, garam, dan apa-apa rempah.

3. Semasa daging cincang sejuk, kupas kentang. Parut ubi pada parut terkecil, pindahkan ke mangkuk yang mudah.

4. Perasakan kentang dengan rempah, masukkan telur, sesudu tepung, kacau. Menilai konsistensi. Sekiranya terdapat banyak jus, kemudian tambahkan beberapa sudu tepung, kacau.

5. Panaskan minyak sayuran atau campuran lemak dalam kuali.

6. Letakkan kek nipis dalam bentuk penkek, sapukan dengan sudu.

7. Sapukan pada setiap pancake pemadat cendawan.

8. Teratas dengan bahagian baru doh kentang. Semua ini mesti dilakukan dengan cepat.

9. Goreng ahli sihir di kedua-dua belah sehingga kerak yang cantik.

Draniki dengan cendawan perap "Cepat"

Satu varian penkek kentang yang sangat cepat dan ringkas dengan cendawan. Kami mengambil apa-apa produk jeruk atau masin. Anda akan mendapat dua hidangan, jika perlu, kemudian meningkatkan jumlah bahan secara berkadar.

bahan-bahan

5 kentang;

5-6 cendawan jeruk;

1 sudu tepung;

Garam, bawang putih, lada;

Minyak untuk menggoreng.

Memasak

1. Seperti biasa, parut kentang hingga halus.

2. Ambil apa-apa cendawan, goncangkan bahan perapan, boleh perah. Seharusnya tiada kelembapan pada mereka. Potong kiub kecil, tambah kepada jisim utama.

3. Pecahkan telur, tabur tepung.

4. Jika cendawan sangat masin, maka jangan tambah garam. Tambah apa-apa rempah, masukkan seulas bawang putih yang dicincang, kacau.

5. Panaskan kuali dengan menuang sedikit minyak.

6. Sudukan ke atas penkek kentang, goreng tanpa ditutup dengan api sederhana sehingga masak.

Draniki dengan cendawan goreng dan bawang

Satu lagi varian penkek kentang yang sangat lazat dengan cendawan. Di sini, champignons digunakan secara lalai, banyak daripadanya ditambah.

bahan-bahan

1.2 kg kentang;

0.4 kg cendawan;

5 sudu besar tepung;

0.2 kg bawang;

Minyak, rempah;

2 ulas bawang putih.

Memasak

1. Kupas kepala bawang, masukkan ke dalam kuali yang telah digris dengan sesudu minyak, goreng hingga lutsinar dengan api perlahan.

2. Potong champignons yang telah dibasuh, masukkan ke dalam bawang dan goreng juga. Browning tidak perlu, hanya sejatkan kelembapan dari cendawan. Sejukkan badan.

3. Buat masa ini, jaga kentang. Buang kulit, buang semua mata. Untuk resipi ini, anda boleh memutar ubi melalui penggiling daging atau potong dalam pemproses makanan. Jika ini tidak mungkin, gunakan parut dengan lubang kecil.

4. Cincang ulas bawang putih yang telah dikupas serta-merta bersama kentang.

5. Masukkan bawang besar dan cendawan. Anda tidak perlu mengisarnya, letakkan kepingan.

6. Pecahkan dua biji telur. Jika mereka kecil, maka anda boleh membuang tiga keping ke dalam penkek kentang.

7. Tuang separuh tepung, kacau. Jika jisim cair, kemudian tambahkan baki tepung. Jika tidak, maka anda akan menambah seperti yang diperlukan dan ekstrak jus dari kentang.

8. Dail jisim kentang dengan sudu, masak kek biasa, kira-kira lima milimeter tebal.

Draniki dengan cendawan dan keju

Mana-mana keju boleh digunakan untuk penkek kentang ini. Malah produk cair akan berjaya, kerana ia akan ditambah kepada pengisian. Cendawan mana-mana rebus.

bahan-bahan

6 kentang;

Mentol;

1.5 sudu besar tepung.

Untuk pemadat:

200 g champignons;

100 g keju;

Mentol.

Kami menggunakan rempah ratus mengikut citarasa kami. Untuk menggoreng, anda memerlukan sebarang lemak atau minyak.

Memasak

1. Kami terlibat dalam pengisian. Potong bawang menjadi kiub, goreng minyak dalam sudu. Adalah sangat penting untuk tidak menambah banyak lemak.

2. Kami mencuci, membersihkan cendawan, dipotong menjadi kepingan nipis, disebarkan ke bawang. Kami membawanya kepada kesediaan. Perasakan adunan goreng dengan lada sulah, jangan lupa garam.

3. Semasa cendawan sejuk, potong kentang mentah dengan kepala bawang dalam apa cara sekalipun. Masukkan telur, tuangkan, taburkan tepung dan kacau.

4. Parut keju. Jika produk lembut digunakan, maka cukup pindahkan ke cendawan. Kacau jisim.

5. Perasakan inti dengan rempah, herba, bawang putih mengikut citarasa anda. Ia boleh dibuat tajam.

6. Panaskan minyak dalam kuali.

7. Ambil satu sudu jisim kentang, letakkan dalam bentuk pancake. Di bahagian tengah, letakkan satu sudu teh dengan segunung cendawan, ratakan.

8. Tutup dengan adunan ubi kentang yang baru.

9. Goreng lempeng kentang sehingga empuk. Untuk membakarnya dengan baik, buat api sederhana.

Draniki dengan cendawan dan daging cincang

Satu varian penkek daging yang enak, yang boleh dimakan sendiri atau ditambah dengan hidangan sampingan bijirin dan sayur-sayuran. Kami menggunakan daging lembu kisar. Cendawan boleh diambil rebus atau jeruk. Walau apa pun, penkek kentang sangat mengagumkan.

bahan-bahan

5 kentang;

200 g daging cincang;

200 g cendawan;

100 g bawang;

1 sudu krim masam;

3 tangkai pasli;

Rempah-rempah, minyak;

Bawang putih pilihan.

Memasak

1. Potong cendawan rebus atau jeruk ke dalam kiub kecil, jalur atau hanya menjadi kepingan. Kami jatuhkan ke dalam mangkuk.

2. Masukkan bawang besar cincang, bawang putih.

3. Kami menyebarkan daging cincang kepada mereka. Kami kacau jisim.

4. Kami membersihkan ubi dan juga menambah cendawan dengan daging, membuang pasli. Anda boleh menambah beberapa secubit rumput kering jika tiada ranting segar.

5. Pecahkan telur, kacau.

7. Jika dalam resipi sebelumnya ia dikehendaki memekatkan doh dengan tepung, maka di sini ia perlu dibuat nipis sedikit. Untuk melakukan ini, tambah krim masam, satu sudu cukup.

8. Ia kekal hanya untuk menggoreng penkek kentang biasa dalam bentuk kek kecil. Kami memasak dengan api perlahan, kerana daging cincang perlu dikukus.

Draniki dengan cendawan dan keju dalam periuk

Adakah terdapat baki penkek kentang dari sarapan pagi? Mereka membuat hidangan yang menakjubkan untuk makan tengah hari atau makan malam. Cendawan terpakai.

bahan-bahan

12 penkek;

1 kepala bawang;

200 g champignons;

120 g krim masam;

Rempah-rempah, bawang putih;

0.5 sudu besar tepung;

50 g keju keras.

Memasak

1. Hidupkan ketuhar sehingga 180 darjah, masak 2 periuk sekaligus. Minyak bahagian dalam.

2. Potong bawang, masukkan ke dalam kuali, goreng seminit, tidak perlu lagi.

3. Masukkan cendawan yang dipotong besar, sejatkan airnya.

4. Sebaik sahaja cendawan mula goreng, masukkan asam keping yang dicampur dengan tepung. Kacau, matikan.

5. Garam dan lada jisim cendawan. Masukkan herba, rempah lain, ulas bawang putih secukup rasa.

6. Letakkan lempeng kentang dalam dua periuk, berselang seli dengan bancuhan cendawan.

7. Potong keju kepada beberapa kiub, bahagikan antara periuk.

8. Masukkan dalam ketuhar selama 25 minit, tidak perlu ditutup dengan penutup.

Lempeng kentang dengan cendawan dan ayam

Satu lagi versi penkek kentang. Untuk pengisian dalam resipi ini, acar cendawan dan direbus dada ayam. Tetapi lobak merah memberikan kecerahan istimewa kepada hidangan.

bahan-bahan

1.2 kg kentang;

2 sudu besar tepung;

2 sudu mayonis;

Garam, minyak.

Untuk pemadat:

0.2 kg ayam;

0.1 kg cendawan;

1 bawang;

1 lobak merah;

Memasak

1. Adalah lebih baik untuk mula memasak hidangan dengan inti. Kami memotong bawang, tiga lobak merah, goreng ringan dalam kuali.

2. Masukkan cendawan cincang dan ayam, panaskan seminit, perasakan dengan rempah, sejukkan.

3. Memasak doh kentang biasa untuk pancake kentang. Anda boleh menggunakan gabungan atau parut. Untuk rasa, tambah sedikit mayonis, letakkan tiga kuning telur, tetapi dua protein. Kami mengalihkan protein terakhir kepada pengisian.

4. Sekarang ia kekal untuk menggoreng penkek yang disumbat. Kami menyebarkan kek dengan sudu, pada mereka jisim cendawan dengan ayam, tutup semuanya dengan bahagian baru doh.

5. Oleh kerana pengisian terdiri secara praktikal daripada produk akhir, anda hanya perlu goreng kulit ubi.

Adakah penkek ternyata berminyak? Sebarkannya dengan segera dari kuali pada serbet kertas atau tuala, tutupnya juga dari atas. Supaya produk tidak menyerap lemak, anda perlu menyebarkan jisim dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.

Draniki akan menjadi lebih enak jika anda menambah sekeping mentega ke dalam lemak sayuran semasa menggoreng.

Untuk memasak penkek pemakanan dari kentang dengan cendawan, sebarkan doh dengan sudu pada lembaran penaik, masak di dalam ketuhar. Adalah lebih baik untuk menutup helaian dengan tikar silikon. Anda boleh menggunakan kerajang, tetapi anda perlu melincirkannya.

Dari artikel ini anda akan belajar cara memasak penkek kentang kelas pertama dengan cendawan. 3 mudah resipi langkah demi langkah dengan foto dan video, serta cara untuk memasak yang indah sos cendawan, yang bagus untuk penkek kentang, dan secara umum untuk semua hidangan.

Apakah yang dimaksudkan dengan lempeng cendawan? Draniki dengan cendawan, atau pancake kentang dengan cendawan, adalah pancake kentang biasa, tetapi dengan penambahan kepingan cendawan. Cendawan hanya boleh dicampur dengan kentang, atau ia boleh menjadi inti ( disumbat dengan cendawan). Mereka boleh jeruk, segar, beku, kering, apa-apa jenis dan warna. Perkara utama adalah boleh dimakan.

Pancake ini boleh digoreng dan dibakar di dalam ketuhar. Nah, perkara pertama dahulu.

resepi

Pancake kentang dengan cendawan

Ini adalah lempeng kentang goreng dan cendawan biasa. Mereka masak dengan cepat dan rasa yang sedap!

bahan-bahan:

  • Kentang - 800 g.
  • Cendawan (champignons) - 320 g.
  • Bawang - 200-300 g.
  • Tepung - 2-3 sudu besar. sudu;
  • Telur - 1 pc.
  • Garam - 2-3 secubit;
  • Minyak untuk menggoreng;

Memasak

  1. Bilas bawang dan cendawan, kemudian potong halus. Goreng dalam minyak sehingga cendawan masak dan cecair yang berlebihan telah sejat.
  2. Bilas kentang, kupas, dan kemudian parut pada parutan besar atau sederhana. Seseorang mengisar dalam pengisar.
  3. Masukkan garam, telur, tepung dan cendawan goreng dengan bawang ke jisim kentang. Gaul rata hingga rata. Doh tidak boleh tebal, tetapi juga tidak terlalu cair. Seperti pada penkek - ideal.
  4. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan. Kami menyebarkan beberapa kek dengan sudu, goreng di kedua belah pihak sehingga keemasan. Anda pilih sendiri saiz dan lebar penkek.

Draniki dengan cendawan dalam ketuhar

Keistimewaan pancake kentang ini bukan sahaja dimasak di dalam ketuhar, tetapi ia juga kelihatan berbeza. Di dalam, isi cendawan bukan sahaja enak, tetapi juga cantik. Di bahagian itu anda boleh melihat lapisan kentang dan cendawan.

Selain itu, penkek kentang panggang ini lebih berguna. Banyak bahan berbahaya tidak terbentuk seperti semasa menggoreng, dan terdapat kurang lemak di dalamnya. Ini bermakna anda boleh makan lebih banyak daripada mereka tanpa membahayakan angka itu.

bahan-bahan:

  • Kentang - 5 pcs.
  • Champignons - 320 g.
  • Krim masam - 1 sudu besar. sudu;
  • Telur - 1 pc.
  • Tepung - 2 sudu besar. sudu;
  • Bawang - 1 pc.
  • Herba segar - 30 g.
  • Minyak sayuran untuk menggoreng;
  • Garam - 1 sudu teh;
  • Lada hitam - 1-3 secubit;

Memasak

  1. Cendawan dan bawang dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian digoreng dengan sedikit minyak. Air yang berlebihan boleh disalirkan atau disejat.
  2. Campurkan telur dengan krim masam, garam, lada dan herba cincang dengan garpu.
  3. Kupas kentang dan parut pada parutan kasar. Masukkan ke dalam adunan telur dan kacau. Talian pergi untuk tepung - tambah di sini dan kacau.
  4. Sebaik-baiknya, anda memerlukan pemotong kuki yang boleh menyusun dan menahan lapisan. Anda juga boleh menggunakan biasa botol plastik. Potong di kedua-dua belah di tempat yang paling lebar.
  5. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah.
  6. Kami melincirkan lembaran penaik dengan sebarang minyak. Kami meletakkan acuan, letakkan satu sudu atau dua kentang di dalamnya dan tekan. Seterusnya, letakkan satu sudu isi cendawan, dan kentang sekali lagi di atasnya. Kami tekan, keluarkan acuan dengan teliti supaya penkek kentang tidak hancur.
  7. Ketebalan penkek tidak boleh melebihi 2 sentimeter.
  8. Kami melakukan operasi yang sama sehingga tiada ruang kosong pada lembaran pembakar.
  9. Kami menghantarnya ke ketuhar selama 15 minit. Lihat bahawa mereka tidak terbakar.

Draniki dengan cendawan dan keju

Ia adalah perkara yang sama, tetapi dengan tambahan keju parut.

  • Kentang - 900 g.
  • Cendawan (champignons) - 350 g.
  • Bawang - 300 g.
  • Tepung - 3-4 sudu besar. sudu;
  • Telur - 1 pc.
  • Keju - 100 g.
  • Bawang putih - 3 ulas;
  • Garam - 2-3 secubit;
  • Minyak untuk menggoreng;

Memasak

  1. Cincang halus cendawan dan bawang besar dan goreng hingga empuk dengan 2-3 sudu besar minyak.
  2. Kentang perlu dikupas, dibasuh dan diparut. Masukkan garam, lada sulah, telur dan tepung. Di sini kita memerah 3 ulas bawang putih dan tuangkan segenggam sayur-sayuran cincang (dill, bawang hijau).
  3. Masukkan bancuhan cendawan ke dalam adunan kentang dan kacau rata. Semuanya? Tidak, sentuhan terakhir - kami menggosok keju di sana.
  4. Kami memanaskan minyak dalam kuali, meletakkan bahagian doh, dari mana kami mendapat penkek kentang. Goreng hingga kekuningan di kedua belah pihak.

Sos cendawan untuk penkek kentang

Jika anda ingin membawa rasa cendawan, maka tidak perlu menambah cendawan pada penkek kentang. Anda boleh lakukan sebaliknya - buat sos cendawan! Sos ini boleh ditambah kepada mana-mana hidangan secara umum: ikan, daging, bijirin, sayur-sayuran, mi, dll.

Anda boleh memasaknya pada krim masam, krim dan juga mayonis.

bahan-bahan:

  • Cendawan putih (atau champignons) - 350 g.
  • Bawang - 1 pc.
  • Tepung - 1-1.5 sudu besar. sudu;
  • Krim masam - 150-200 g.
  • Garam - 2-3 secubit;
  • Lada hitam - 2 secubit;

Bagaimana hendak masak

Kami mencuci cendawan dan rebus selama 25 minit. Kemudian kami memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil dan goreng bersama bawang. Ya, jangan tuangkan sup cendawan - ia akan berguna.

Dalam kuali berasingan, panaskan sedikit tepung supaya warna menjadi berkrim. Berhati-hati tuangkan air dari cendawan (1-2 cawan), kacau. Masukkan cendawan dengan bawang.

Kacau dan reneh hingga pekat. Kemudian masukkan krim masam, masak sehingga mendidih - matikan api. Lada, garam.

Sos hendaklah sejuk sedikit dan pekat. kuah yang sedap dan ternyata!

    Kami membersihkan mentol. Cincang secara rawak bawang dan cendawan tiram, champignons - suku. Kami menggosok kentang pada parut kasar.

Bukan kebetulan bahawa cendawan telah menikmati populariti dan cinta sedemikian sepanjang masa. Pada zaman dahulu mereka dipanggil "roti hutan". Oleh itu, banyak cendawan yang boleh dimakan mempunyai rasa yang unik dan aroma yang indah - ingat cendawan porcini, cendawan susu atau camelina. Sudah tentu, cendawan adalah yang paling berharga produk makanan, walau bagaimanapun, untuk masa yang lama orang memperlakukannya dengan agak samar-samar - sama ada menganggapnya setara dengan telur dan daging, atau memanggilnya sebagai produk yang umumnya tidak berguna, yang, disebabkan kandungan sebilangan besar kitin boleh dikatakan tidak dicerna oleh perut.

Pada masa yang sama, saintis telah lama membuktikan fakta bahawa cendawan adalah gudang semula jadi yang sebenar bagi banyak vitamin dan unsur mikro yang paling penting. Sebagai contoh, mereka boleh berbangga kerana mempunyai sejumlah besar vitamin A (terutamanya banyak dalam cendawan berwarna kuning-oren), dan sesetengah cendawan mempunyai begitu banyak vitamin B dan B1 sehingga mereka boleh bersaing dengan selamat dalam kandungannya dengan produk bijirin. diri mereka sendiri.

Secara umum, menambah cendawan ke pelbagai hidangan menjadikannya bukan sahaja sangat lazat dan pedas, tetapi juga lebih berguna. Mari cuba memasak salah satu kegemaran kami dengan bantuan mereka. hidangan kentang- penkek kentang berair dengan cendawan!

Untuk membuat penkek kentang dengan cendawan, anda perlu:

kentang - 800 g
champignons segar - 400 g
bawang - 1 pc.
minyak sayuran
telur ayam - 2 pcs.
kefir - 250 g
tepung - 2 sudu besar.
garam, lada - secukup rasa

Cara memasak penkek kentang dengan cendawan:

1. Langkah pertama adalah menyediakan segala-galanya bahan-bahan yang diperlukan. Untuk melakukan ini, kupas kentang dan biarkan dalam mangkuk air sejuk (supaya ia tidak menjadi gelap). Kami membasuh champignons dengan teliti di bawah air yang mengalir (jika perlu, kami membersihkannya dari kaki "lembap", selepas itu kami memotong cendawan menjadi kepingan kecil. Kami membersihkan bawang dan cincang halus (dalam kiub atau separuh cincin, seperti yang anda suka).
2. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali (anda juga boleh menggunakan minyak zaitun), dan kemudian taburkan bawang ke atasnya. Goreng bawang sehingga lembut, kemudian masukkan cendawan cincang ke dalamnya. Campurkan segala-galanya, tambah sedikit garam dan, jika dikehendaki, tambah lada hitam. Kami menggoreng kandungan kuali sehingga cecair telah menguap sepenuhnya, dan juga sehingga cendawan memperoleh kerak emas ringan. Keluarkan kuali dari api dan biarkan "menggoreng" sejuk.
3. Kami membasuh kentang, kemudian menggosoknya pada parut sederhana atau besar, dan kemudian memerahnya daripada cecair yang berlebihan. Masukkan kefir pada kentang yang telah diperah (ia akan mengelakkan kentang kita daripada menjadi hitam). Di sini kami menambah telur ayam, rempah secukup rasa (garam, lada, anda boleh menggunakan yang lain, sebagai contoh, beberapa herba kering atau paprika), serta tepung. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga konsistensi yang agak homogen terbentuk.
4. Kami melengkapkan diri dengan kuali besar (sentiasa dengan penutup), di mana kami memanaskan minyak dengan baik, selepas itu kami meletakkan kek kentang kecil di atasnya (kami melakukan ini dengan berhati-hati, menggunakan sudu biasa, memberikan bentuk kek penkek biasa). Dan di atas kek, letakkan "isi cendawan" yang telah disediakan sebelum ini, yang kami tutup semula kek kentang. Goreng penkek di kedua-dua belah sehingga kerak coklat keemasan yang lazat terbentuk. Perlu diingat bahawa api tidak boleh besar supaya kentang mempunyai masa untuk memasak. Selepas anda membalikkan kek ke bahagian lain, ia mesti ditutup dengan penutup.

Kami menyebarkan penkek kentang siap dengan cendawan pada tuala kertas supaya lemak berlebihan diserap, dan kemudian anda sudah boleh menghidangkannya ke meja.

Pancake kentang dengan cendawan

Jangan takut untuk bereksperimen dengan penggunaan pelbagai jenis cendawan (segar dan kering) dalam proses memasak. Jadi anda boleh mencipta hidangan yang lazat yang akan memenuhi citarasa anda dengan sempurna!

Jadi, perhatian anda diberikan kepada pilihan lain untuk memasak penkek kentang kegemaran anda dengan cendawan, yang mudah dan cepat untuk dilaksanakan!

Untuk membuat penkek kentang dengan cendawan, anda perlu:

kentang - 700 g
cendawan - 300 g
tepung - 1-2 sudu besar. l.
bawang - 150 g
telur ayam - 1 pc.
garam dan lada - secukup rasa
minyak bunga matahari (atau zaitun) - untuk menggoreng

1. Menurut resipi ini, anda boleh memasak penkek kentang biasa, tetapi dengan cendawan mereka ternyata hanya hebat. Jadi, seperti biasa, kita mulakan dengan penyediaan produk. Kami membasuh cendawan dengan teliti dan memotongnya menjadi kepingan yang agak kecil.
Kami membersihkan bawang dari sekam dan juga dipotong menjadi kiub kecil.
2. Goreng cendawan bersama-sama dengan bawang dalam kuali yang telah dipanaskan dengan penambahan sedikit minyak sayuran. Pada masa yang sama, mula-mula kita goreng bawang sehingga lembut dan kemudian masukkan cendawan kepadanya. Goreng semuanya bersama selama kira-kira 10-12 minit, sehingga cendawan menjadi perang dan semua cecair yang berlebihan telah sejat. Dalam proses menggoreng, jangan lupa isi kuali dengan garam dan lada.
3. Keluarkan kuali dari api, dan sementara cendawan sejuk, sementara itu, kami akan menyediakan kentang. Kami membersihkannya dari kulit, kemudian bilas dengan teliti, dan kemudian gosokkannya pada parutan sederhana (besar). Masukkan telur ke dalam kentang dan rempah secukup rasa (garam dan sebaik-baiknya lada hitam yang baru dikisar).
Campurkan semuanya dengan teliti, selepas itu kami menambah cendawan kami dan tepung goreng dengan bawang ke jisim kentang. Sekali lagi, campurkan semua bahan supaya cendawan diagihkan sama rata ke seluruh "daging cincang".
4. Panaskan jumlah minyak sayuran yang mencukupi dalam kuali dan masukkan penkek kentang kecil (kek rata) ke dalamnya dengan satu sudu. Goreng mereka di kedua-dua belah sehingga kerak emas yang lazat dan sangat cantik terbentuk!

Lempeng kentang - semua hidangan kegemaran terima kasih kepada kemudahan penyediaan dan rasa yang sentiasa sangat baik. Resipi Asas termasuk hanya kehadiran kentang dan pengikat - tepung dan telur. Tetapi set ini sangat kerap ditambah dengan sayur-sayuran, cendawan dan juga produk daging. Pelbagai aditif mengubah rasa hidangan biasa dengan ketara, menjadikannya lebih kaya dan lebih menarik. Hari ini kami menyediakan penkek kentang dengan champignons. Kentang dan cendawan sentiasa hebat dalam mana-mana hidangan, jadi duet ini pasti akan mencipta hidangan yang lazat.

Pisahkan bawang dari sekam, basuh, potong kiub kecil. Goreng pencincang bawang kecil dalam kuali, tuangkan 1 sudu besar ke dalamnya. minyak sayuran.

Secara selari, sediakan cendawan - bilas, potong ke dalam segmen bersaiz sederhana. Buang cendawan ke bawang yang direndam dalam minyak. Goreng bahan bersama dengan api sederhana selama kira-kira 3 minit. Tambah lebih banyak minyak jika perlu. Garam adunan secukup rasa. Selepas menggoreng, sejukkan kandungan kuali sepenuhnya.

Keluarkan lapisan atas ubi kentang, bilas, parut dengan lubang kecil.

Garam kerepek ubi, gaulkan. Hanya dalam beberapa minit, kentang akan mengeluarkan banyak jus, yang harus diperah dengan baik dengan tangan anda, mendapatkan kek kentang kering. Tuangkan jus.

Buang champignons yang telah disejukkan ke dalam ubi kentang, campurkan.

Pukul telur ke dalam jisim, tambah jumlah tepung gandum yang ditunjukkan.

Campurkan semua bahan dengan teliti dengan mengadun sebati. Mulakan goreng dengan segera supaya kentang tidak sempat mengeluarkan jus.

Letakkan kuali di atas api, tuangkan bahagian minyak yang mencukupi. Letakkan satu sudu pada permukaan bahan kerja dari campuran yang disediakan. Goreng penkek kentang dengan api sederhana selama kira-kira 3-5 minit pada setiap sisi, bergantung pada tahap kesedapan yang diingini. Tambah minyak sayuran sebelum setiap hidangan seterusnya.

Supaya penkek kentang tidak terlalu berminyak, selepas kuali, letakkannya di atas lembaran kertas, ia akan menyerap lebihan minyak.

Pancake kentang dengan champignons boleh dihidangkan panas dan sejuk, dalam kedua-dua versi mereka akan menjadi lazat. Hidangkan hidangan seiring dengan krim masam.

Selamat menjamu selera!


Langkah 1: Tumiskan cendawan.

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar yang telah dicincang halus di dalamnya.
Pada masa yang sama, basuh dan bersihkan cendawan dan kemudian potong menjadi kepingan nipis.
Apabila bawang menjadi lutsinar, tambahkan cendawan kepadanya dan goreng semuanya bersama-sama 4-5 minit.
Akhir sekali, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, kacau dan keluarkan dari api.

Langkah 2: sediakan sayur-sayuran.



Bilas dill, keringkan dan potong dengan sangat halus.

Langkah 3: sediakan kentang.



Kupas kentang, parut pada parut sederhana dan peras dengan baik untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
Dalam mangkuk, campurkan krim masam dengan telur dan dill. Masukkan tepung gandum dan garam dan lada sulah. Kacau lagi.
Tambah kentang parut ke jisim yang dihasilkan dan campurkan segala-galanya dengan satu sudu. Ini akan menjadi asas untuk penkek.

Langkah 4: Letakkan penkek di atas loyang.



Lubricate hidangan pembakar dengan minyak sayuran.
Ambil acuan dan gunakannya untuk membuat penkek, letakkan lapisan dalam susunan berikut: kentang parut, cendawan goreng dengan bawang dan kentang parut lagi. Tekan setiap lapisan dengan baik untuk membuat penkek kemas.
Lempeng anda tidak boleh lebih daripada 1.5 sentimeter tebal, jika tidak ia tidak akan menjadi begitu lazat.
Lumurkan lempeng kentang dengan minyak di atasnya.

Langkah 5: bakar penkek kentang dalam ketuhar dengan cendawan.



Lempeng kentang dengan cendawan perlu dibakar dalam keadaan yang telah dipanaskan terlebih dahulu 200 darjah ketuhar untuk 10-15 minit hingga kentang garing di bucu tetapi masih lembut di dalam.

Langkah 6: hidangkan penkek kentang di dalam ketuhar dengan cendawan.



Pancake kentang dihidangkan panas. Tutup dengan krim masam atau sos tomato, secukup rasa.
Untuk kecantikan, anda boleh meletakkan beberapa hirisan cendawan pada setiap lempeng kentang sebelum dibakar.
Selamat menjamu selera!

Anda juga boleh menambah rempah lain pada penkek kentang, seperti paprika atau bawang putih berbutir.

Draniki adalah penkek kentang, dan namanya berasal dari proses memasak - menggosok buah pada parut. Anda boleh memasak penkek yang lazat bukan sahaja dengan menambah kentang dan telur - pancake kentang dengan cendawan, herba, daging, keju juga lazat, memuaskan.

Lempeng kentang dengan tambahan cendawan hutan atau porcini sangat wangi. Mereka harus dihidangkan di meja dengan krim masam dan herba, dan kira-kira 12-15 keping keluar dari perkadaran produk dalam resipi.

bahan-bahan:

  • 700 gram kentang;
  • segelintir champignons;
  • 2 bawang;
  • 50 gram tepung;
  • 1 telur ayam;
  • garam - secukup rasa;
  • 30 mililiter minyak sayuran.

Cendawan hutan direbus selama 20-30 minit, mengalirkan sup pertama.

Tumis bawang cincang dengan api yang sangat perlahan sehingga warna keemasan muncul, dan kemudian masukkan cendawan dan tunggu kira-kira dua puluh minit sehingga semua cecair telah sejat.

Kupas kentang, parut atau gunakan pemproses makanan. Masukkan telur, perasa dan garam secukup rasa ke dalam adunan kentang, gaul hingga rata.

Masukkan bawang goreng dan cendawan ke dalam kentang parut, gaul dan mula menggoreng. Untuk melakukan ini, satu sudu besar jisim dibentangkan pada kuali yang telah dipanaskan dan goreng selama kira-kira dua minit pada setiap sisi untuk kesediaan.

Draniki dengan cendawan jeruk

Ditambah cendawan jeruk bukannya buah-buahan segar memberikan hidangan siap nota masam. Di samping itu, cendawan sudah siap, yang bermaksud bahawa masa memasak dikurangkan dengan ketara.

Bahan resepi:

  • kentang - 8 pcs.;
  • cendawan jeruk - 350 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • telur ayam - 3 pcs.;
  • tepung gandum - 3 sudu besar. l.;
  • garam - secukup rasa;
  • perasa - secukup rasa.

Kupas kentang, parut pada parut dengan lubang bersaiz sederhana. Masukkan cendawan cincang halus dan bawang ke dalamnya. Garam dan lada campuran, pukul dalam telur dan taburkan dengan tepung, campurkan. Pada peringkat ini, anda boleh merasai campuran - jika semua rempah cukup, maka anda boleh mula menggoreng.

Campuran siap mesti dibakar dalam bahagian kecil. Pancake digoreng selama dua minit pada setiap sisi.

Draniki dihidangkan sejuk dan panas dengan pelbagai sos sebagai hidangan bebas.

Draniki dengan cendawan goreng dan bawang

Cendawan liar, yang mempunyai aroma dan rasa istimewa, ditambah ke dalam hidangan. Sekiranya tiada hasil hutan, champignons boleh digunakan, tetapi kemudian rasa mungkin menderita.

bahan-bahan:

  • kentang - 10 pcs.;
  • cendawan hutan - 300 g;
  • bawang - 2 pcs.;
  • telur ayam 2 pcs.;
  • krim masam - 4 sudu besar;
  • tepung gandum - 4 sudu besar;
  • garam (tidak beryodium) - 0.75 sudu teh;
  • minyak ditapis - 100 ml.

Goreng cendawan, potong kecil. Masukkan bawang cincang halus kepada mereka dan teruskan menggoreng dengan api sederhana tanpa penutup sehingga semua kelembapan telah sejat. Cendawan harus digoreng dengan baik, tetapi tidak direbus.

Selari dengan proses ini, kupas kentang, baki dua bawang. Kisar sayur hingga menjadi puri menggunakan parut. Jika kentang terlalu berair dan mengeluarkan terlalu banyak jus apabila digosok, maka ia mesti dipisahkan dengan teliti dari pulpa dan dikeringkan. Tambah cendawan dan bawang, dicincang halus ke dalam gruel homogen dengan bantuan gabungan, kepada puri yang dihasilkan, campurkan. Taburkan garam, perasakan mengikut citarasa anda dan pukul telur dengan tepung. Anda perlu menggoreng lempeng kentang dalam kuali berdinding tebal dengan api sederhana sehingga masak.

Draniki dengan keju

Kentang goreng dengan keju adalah hidangan lazat dan berkrim yang masak dengan cepat. Mereka boleh mengejutkan tetamu atau membuat makan malam sekejap untuk seisi keluarga.

Anda perlu:

  • kentang - 7 pcs.;
  • 3 bawang sederhana;
  • keju keras - 150 g;
  • 4 ulas bawang putih;
  • tepung - 4 sudu besar;
  • minyak sayuran - 70 ml;
  • 2 biji telur ayam.

Basuh buah kentang di bawah air ais untuk mengeluarkan lebihan kanji, keringkan permukaan dengan tuala dan potong dengan gabungan atau pada parut. Potong keju, parut atau gunakan pemproses makanan. Potong bawang menjadi kiub kecil, potong bawang putih menjadi kepingan. Campurkan semua bahan, garam dan lada sulah secukup rasa, pukul telur.

Jika perlu, tambah tepung secukupnya supaya ia menyerap sepenuhnya jus kentang.

Panaskan kuali, goreng adunan dengan api sederhana hingga masak, letakkan dengan satu sudu besar. Lempeng siap mempunyai warna coklat.

Lempeng kentang dengan cendawan dan ayam

Pancake kentang kebiasaan boleh dipelbagaikan dengan gabungan topping yang berjaya - cendawan dan ayam. Hidangan itu ternyata cukup berair dan wangi.

bahan-bahan:

  • kentang - 650 g;
  • mentega - 60 g;
  • krim masam atau krim berat - 150 ml;
  • bawang - 1 pc.;
  • cendawan - 250 g;
  • telur - 3 pcs.;
  • ayam - 250 g;
  • tepung - 4 sudu besar;
  • perasa - secukup rasa.

Potong cendawan menjadi kiub kecil dan goreng dalam mentega. Parut kentang pada parutan halus dan toskan jus yang dihasilkan. Apabila memilih varieti kentang untuk penkek, anda perlu dipandu oleh warnanya - ia harus menjadi warna kuning terang.

Parut bawang pada parut halus atau cincang dalam pemproses makanan, tambah kepada kentang. Masukkan isi ayam cincang. Pukul krim masam, tepung, garam dan perasa, campurkan.

Uli cendawan goreng dan goreng pancake kentang dalam minyak sayuran sehingga rangup keemasan.

Ingat bahawa apabila menggoreng, pancake dibentangkan dalam bahagian kecil supaya doh mempunyai masa untuk menggoreng dan menjadi rangup.

Resipi penkek kentang dengan daging cincang

Draniki dengan tambahan daging cincang adalah berair, seragam dan rangup. Pada masa yang sama, kepingan daging itu sendiri tidak dirasai, tetapi daging cincang yang memberikan aroma hidangan dan kenyang.

bahan-bahan:

  • 9 kentang bersaiz sederhana;
  • tiga telur;
  • 1 bawang besar;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 4 sudu besar tepung gandum;
  • garam dan rempah secukup rasa;
  • 300 gram daging cincang;
  • krim masam untuk hidangan.

Kupas kentang, basuh di bawah air dan biarkan mereka dalam air ais dalam bekas untuk seketika - dengan cara ini sayuran akan mengeluarkan lebihan kanji.

Kupas bawang, lalu bawang putih melalui penekan bawang putih. Seterusnya, parut buah-buahan pada parutan halus, dan anda perlu melakukan ini dengan cepat, kerana kentang mula menjadi gelap apabila terdedah kepada udara - ini boleh merosakkan rupa penkek.

Masukkan telur, rempah dan tepung gandum kepada jisim yang terhasil. Gaul sebati dan goreng dalam kuali berdasar berat, ratakan dengan satu sudu. Selepas menggoreng sebelah, terbalikkan goreng dan letakkan sedikit daging cincang. Jom bakar. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Resipi ini boleh dihidangkan bukan sahaja untuk makan malam pada hari kerja, tetapi juga berkesan mengalahkan di atas meja perayaan. Terima kasih kepada struktur periuk, penkek dibakar, menjadi rangup, berair, memperoleh nota rasa baru.

Anda perlu:

  • lebih daripada setengah kilogram cendawan;
  • penkek kentang siap pakai (kira-kira 25 keping);
  • sedikit lebih daripada setengah gelas krim masam;
  • 50 gram mentega;
  • satu setengah sudu besar tepung;
  • garam dan rempah secukup rasa;
  • 2 bawang bersaiz sederhana;
  • minyak goreng.

Basuh cendawan di bawah air, keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng sehingga cecair mendidih sepenuhnya. Kupas bawang, potong separuh cincin. Tambahnya ke cendawan dan campurkan, goreng selama lima minit lagi.

Cairkan mentega dalam periuk lain, tumis tepung di dalamnya, dan kemudian tambah krim masam dan rempah.

Parut keju dengan lubang besar, tuangkan ke atas sos. Letakkan penkek dan sos, lapisan berselang-seli. Bakar hidangan di dalam ketuhar selama setengah jam.