Resipi aising koko tanpa tenusu. Resipi untuk aising coklat dari koko untuk kek. Daripada susu tepung dan koko

Atau pastri dan pencuci mulut lain.

Malah, terdapat banyak resipi untuk aising koko, mereka berbeza terutamanya dalam perkadaran, urutan tindakan, serta asas, yang boleh menjadi susu, krim masam, krim, air, dll. Jika ini bukan aising coklat , maka di dalamnya komposisi, sebagai tambahan kepada asas, semestinya akan termasuk gula, mentega dan, sebenarnya, koko itu sendiri.

gula memberikan kemanisan, mentega- bersinar dan beberapa tahap kelembutan. Oleh itu, pada dasarnya, empat bahan ini adalah lebih daripada mencukupi. Tetapi jika anda ingin mempelbagaikan penaik anda atau menekankan bahan tertentu yang merupakan sebahagian daripadanya, anda boleh menggunakan pelbagai tambahan dalam bentuk pudina, vanila, kayu manis mahupun perisa istimewa.

Sebelum ini , adalah wajar untuk menyediakan daripada sejumlah kecil bahan sampel ujian untuk menentukan dengan tepat resipi yang terbaik. Lagipun, hasil akhir mana-mana pilihan akan berbeza daripada yang lain dalam konsistensi, warna, kilauan, kelembutan, ketumpatan apabila pepejal, dan juga rasa. Hampir tidak ada orang yang mahu mengacaukannya kek hari jadi banyak masa dan kemudian memotong semua hasil kerja mereka dengan "sentuhan penamat" yang salah dipilih.

Walau bagaimanapun, jika kita bercakap tentang beberapa jenis pencuci mulut isi rumah, yang disediakan hanya untuk menggembirakan perut, dan bukan untuk menghormati percutian, maka anda boleh mencuba. Satu cara atau yang lain, setiap resipi adalah baik dengan caranya sendiri, dan tiada seorang pun daripada mereka akan merosakkan hidangan secara radikal. Tetapi, sudah tentu, sayu yang dipilih dengan betul akhirnya boleh menjadikan kesannya lebih cerah - kedua-dua visual dan gustatory.

Sapukan sayu menyusul apabila ia telah menjadi sejuk sedikit (tetapi tidak sepenuhnya!) Jika dilakukan serta-merta, ia akan menjadi terlalu cair dan mungkin lari dari barangan bakar anda, merosakkannya. penampilan. Jika anda menggunakannya terlalu lewat, jika ada kemungkinan ia akan terletak tidak sekata, berketul-ketul dan tidak akan mempunyai penampilan yang paling rapi.

Sayu "4 sudu"

Resipi paling mudah, untuk pelaksanaannya anda tidak perlu mengintip mana-mana rekod. Itulah sebabnya kami menulis tentang dia di tempat pertama.

Untuk membuat sayu koko seperti itu, anda perlukan 4 buah kantin sudu gula, koko dan susu, serta 50 g mentega . Sehubungan itu, untuk menambah atau mengurangkan jumlah sayu siap yang diperlukan, anda hanya perlu menambah 1 sudu besar setiap bahan.

Bagi mentega, bahagiannya sangat bersyarat, jadi anda boleh menentukan sendiri berapa banyak yang anda perlukan untuk menambah setiap sudu, dan meningkatkan jumlahnya secara berkadar dengan cara yang sama. secara amnya, lebih banyak mentega ada, lebih berkilat frosting akan menjadi dan begitu juga sebaliknya. Oleh itu, anda boleh memilih volum yang paling optimum pada pendapat anda.

Jadi, untuk membuat sayu seperti itu, dalam mangkuk yang berasingan, gosok koko dengan gula dengan teliti dengan sudu - ini perlu untuk mengecualikan pembentukan ketulan. Kemudian, dengan api yang perlahan, cairkan mentega dalam susu dan selepas ia telah dibubarkan sepenuhnya (dalam kes tidak sebelum ini!), tuangkan campuran koko dan gula, kacau sentiasa.

Masih kacau dengan api perlahan, masak aising koko kami untuk kek mendidih, tetapi jangan mendidih, tetapi segera matikan. Selepas ia sejuk sedikit, kami mula memohon untuk pencuci mulut.

Cara membuat frosting tepung koko

Oleh kerana kita perlu membuat aising koko untuk kek, kita boleh menggunakan resipi ini:

1 sudu besar tepung
1 sudu besar koko
5 sudu besar susu
setengah gelas gula
50 g mentega
vanillin

Keistimewaan resipi ini ialah ia termasuk tepung, dan dengan itu kita boleh laraskan ketumpatan produk yang terhasil. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengambil lebih banyak tepung (sesudu besar) jika anda membuat kek. Jika anda memerlukan sayu cair yang mengalir dengan indah dari pencuci mulut anda, tambahkan jumlah susu.

Masukkan gula, koko dan tepung ke dalam susu dan, kacau sentiasa, biarkan mendidih. Apabila sayu telah sejuk, masukkan mentega dan vanila.

Pembekuan koko dan krim masam

Sayu tebal yang tidak akan keras tetapi tidak akan berjalan.

2 sudu besar krim masam
2 sudu teh koko
3 sudu teh gula
20 g mentega

Pastikan anda mengambil krim masam dengan kandungan lemak yang tinggi. Gaul rata semua bahan kecuali minyak, kemudian letak atas api dan, teruskan kacau, tunggu sehingga gula larut. Ini biasanya berlaku selepas beberapa minit. Kemudian tutup api, masukkan minyak dan teruskan kacau sehingga minyak larut.

Ais koko ini adalah untuk kek, kerana ia tidak membeku. Oleh itu, ia tidak akan menjadi sangat mudah untuk menggunakannya untuk kek atau kuih. Atau sebaliknya, ia tidak akan menjadi sangat mudah untuk memakannya kemudian. Pada masa yang sama, menuangkannya, sebagai contoh, tidak akan berfungsi, kerana ia terlalu tebal untuk ini. Jika anda memerlukan rasa coklat yang lebih kaya, tambahkan setengah sudu teh lebih koko.

Ais dari koko pada susu pekat

Jadi cara membuat aising koko untuk kek boleh cara yang berbeza kenapa tak buat dengan susu pekat?

200 g mentega
3-4 sudu besar gula
1 tin susu pekat (8.5% lemak)
2-3 sudu besar koko

dah tua resepi soviet, yang datang kepada kami sejak masa itu apabila mendapatkan setiap produk secara berasingan adalah masalah besar, apatah lagi pastri siap sedia. Oleh itu, ia agak pelik dalam pelaksanaannya, tetapi hasilnya tidak akan mengecewakan anda!

Cairkan mentega dengan api perlahan, masukkan gula dan kacau sentiasa, jangan biarkan sayu kita mendidih. Masukkan susu pekat dan koko, teruskan kacau sehingga jisim menjadi homogen. Dari sayu sedemikian, anda boleh membuat beberapa hiasan pembakar, seperti rama-rama coklat atau tulisan pada kek siap.

aising koko cair untuk kek

Bahan-bahan yang termasuk dalam glaze ini adalah sama seperti dalam resipi pertama, perbezaannya hanya dalam perkadaran dan urutan tindakan.

2 sudu teh koko
4 sudu besar susu
4 sudu besar gula
50 g mentega

Semuanya bermula dengan minyak. Cairkan dengan api perlahan, masukkan susu dan gula. Pada api yang paling kecil, kacau sehingga larut, tambah koko. Oleh kerana kita sudah mempunyai gula dalam susu dan mentega, tiada apa-apa untuk mengisar koko. Oleh itu, untuk mengelakkan pembentukan ketulan, anda boleh menapis koko melalui penapis.

Ais akan bertukar cair dan tidak terlalu pekat walaupun selepas sejuk. Tetapi ia sangat berkilat dan cantik - seperti kilang. Jadi jika anda benar-benar memerlukan air pencuci mulut atau pastri, mencipta kesan visual yang sesuai - aising ini akan menjadi pilihan yang paling sesuai.

Mana-mana kek yang paling malang, boleh disimpan dengan menutupnya dengan aising coklat. Ais, resipi yang diberikan di sini, bukan sahaja boleh dituangkan ke atas kek (contohnya, kek Turtle atau Black Prince), tetapi juga menutup kek dengannya (contohnya,), tambah ke ais krim, gunakan untuk fondue buah coklat, hidangkan bersama, penkek atau . Aisnya sangat lazat sehingga kanak-kanak suka makan dengan sudu atau sapukan pada roti putih.

Jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resipi akan mencukupi untuk menghidangkannya dalam mangkuk kecil dengan penkek atau penkek. Jika anda memerlukan aising kek, empat kali ganda bahan.

Jika anda memerlukan aising coklat untuk mengkilat buah-buahan atau beri, dan anda mahu ia mengeras di permukaannya, maka resepi ini aising coklat tidak sesuai untuk ini. Lebih baik cairkan sebatang coklat dalam sedikit krim. Oleh kerana kehadiran mentega koko dan pengemulsi dalam coklat, sayu seperti itu akan memejal apabila disejukkan.

Maklumat Resipi

Masakan: Rusia.

Kaedah memasak: masak atas dapur .

Jumlah masa memasak: 10 min.

Hidangan: 4 .

bahan-bahan:

• mentega - 100 g
• susu - 4 sudu besar. l.
• gula - 4 sudu besar. l.
• serbuk koko - 4 sudu kecil

resepi

• Jika anda teragak-agak dan tidak mengeluarkan aising coklat dari api tepat pada masanya, jangan risau, tambah sedikit susu dan ia akan menjadi cair semula. Rebus aising sekali lagi mengikut konsistensi yang anda mahu.
• Ais coklat boleh dihidangkan bersama biskut Biscotti Itali siap untuk pencuci mulut yang lazat.
• Pilihan lain pencuci mulut yang lazat berdasarkan sayu coklat: ambil 20 pcs. disucikan kenari, cincang halus dengan pisau dan campurkan dengan aising coklat yang telah siap. Jika anda menambah lebih banyak serbuk biskut kepada jisim untuk ketumpatan, maka anda boleh menggulung bola daripadanya. Gulungkan bebola yang terhasil dalam kepingan kelapa, serbuk wafer atau hanya dalam serbuk koko kering. Anda akan mendapat gula-gula buatan sendiri yang serupa dengan kek Kentang.

bahan-bahan:

• Coklat (pahit, susu atau putih) - 100 g;
• Krim (boleh digantikan dengan susu) - 2 sudu besar

Sebelum anda mula membuat pembekuan kek coklat dan krim, anda memerlukan coklat yang betul. Untuk resipi ini, hitam, susu atau putih adalah sesuai, tetapi anda tidak boleh mengambil jenis coklat berliang. Coklat berliang apabila dipanaskan, ketumpatan dan keseragaman ketekalan yang diperlukan dalam sayu jarang diperolehi.

Resipi frosting klasik

Pilihan memasak ini adalah yang paling mudah dan tidak memerlukan banyak masa. Anda boleh menutup keseluruhan kek dengan aising sedemikian atau melukis corak asli menggunakan beg pastri dan imaginasi anda. Walaupun kesederhanaan resipi, aising berkilat dan lazat!

Resipi klasik melibatkan penggunaan coklat gelap dengan sekurang-kurangnya 72% koko. Tidak mustahil untuk mengambil coklat dengan inti, biskut, kacang atau kismis untuk memasak.

1. Pertama, cairkan bar coklat dalam tab mandi air, kacau perlahan-lahan. Adalah lebih baik untuk memasak krim pada api sederhana dan kacau sentiasa.
2. Apabila coklat sudah jisim homogen, tambah 2 sudu besar krim (atau susu).
3. Biarkan frosting sejuk sedikit sebelum menghias kek cawan atau kek.
4. Tetapi jangan tunggu terlalu lama untuk menyejukkan badan. Anggaran suhu sayu semasa menghias hendaklah kira-kira 40 darjah.

Sayu coklat disimpan di dalam peti sejuk, sebelum digunakan ia hanya perlu memanaskannya. Dalam ketuhar gelombang mikro, aising boleh menjadi terlalu panas dan tidak lagi sesuai untuk menghias gula-gula.

Bagaimana untuk membuat pembekuan untuk kotoran?

Ais untuk kotoran pada kek coklat disediakan mengikut resipi yang sama, tetapi terdapat beberapa rahsia untuk permohonan yang berjaya:

Pertama, kek mesti disejukkan dengan baik terlebih dahulu: hanya masukkan kek atau kek yang disapu krim selama sejam di dalam peti sejuk.

Kedua, anggaran suhu sayu untuk hiasan hendaklah kira-kira 40 darjah, jika suhu lebih rendah, maka kotoran tidak akan berfungsi.

Dan akhirnya, ketiga, gunakan beg pastri untuk membentuk kotoran. Jika anda tidak mempunyai beg pastri, ambil beg yang ketat dan isi dengan pembekuan. Ikat beg itu dan potong sudut ketebalan yang akan ada comot. Gunakan sebelah tangan untuk melebarkan aising coklat dan gunakan tangan yang satu lagi untuk memutar kek.

Plat berputar menjadikan proses lebih mudah, dan jika anda mempunyai pembantu, maka anda mempunyai 4 tangan yang boleh anda gunakan! Sapukan pembekuan di sekeliling tepi dengan gerakan ke atas dan ke bawah. Ia tidak perlu untuk menutup keseluruhan kek dengan aising, terutamanya jika anda mempunyai buah-buahan segar dan beri di tangan untuk hiasan. Warna musim panas yang terang kelihatan menyelerakan di sebelah coklat.

Tertakluk kepada ini istilah mudah, anda akan mendapat kotoran yang sempurna!

Ais Kek Coklat dan Mentega

bahan-bahan:

• Coklat - 100 g;
• Krim (atau susu) - 4 sudu besar;
• Mentega - 50 g.

Sayu ini lebih lembut dan tidak sesuai untuk kotoran, tetapi bagus sebagai lapisan asas untuk mastic.

Ais yang menarik diperoleh daripada coklat putih, dan dengan kehadiran pewarna makanan, anda boleh membuat aising merah jambu, biru atau warna lain. Untuk melakukan ini, beberapa titis pewarna gel ditambah kepada sayu siap. Jika anda menggunakan cat longgar, kemudian tambah pewarna pada hujung pisau dan ke dalam jisim yang masih panas.

Adalah disyorkan untuk menggunakan pewarna gel untuk membuat sayu berwarna di rumah untuk mendapatkan warna yang lebih tepu. Glaze ini lebih seperti krim dan sesuai walaupun untuk lapisan kek. Disediakan mengikut prinsip yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, hanya pada akhirnya anda perlu menambah mentega.

Glaze ini, apabila dipadatkan, lebih lembut daripada resipi sebelumnya. Jika anda akan terus menghias kek, sebagai contoh, dengan mastic, maka lebih baik menggunakan aising dalam 2-3 peringkat. Lebih banyak lapisan yang anda gunakan, lebih licin asas anda. Selepas menyejukkan, anda sudah boleh menghiasi kek dengan mastic dan mencipta karya pastri!

Jika anda seorang peminat kek yang lebih ringkas, maka anda boleh menghiasi kek dengan buah-buahan, serpihan kelapa atau taburan berwarna-warni.

Kek aising tanpa coklat

bahan-bahan:

• Koko - 3 sudu besar;
• Gula tepung - 5 sudu besar;
• Susu atau krim - 5 sudu besar;
• Mentega - 30 g;
• Vanillin.

Tidak mempunyai coklat di rumah? Tiada masalah. Gunakan serbuk koko untuk aising coklat tanpa coklat. Tetapi untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah perisa badam atau vanillin. Jangan lupa bahawa krim tidak boleh masam. Pilih produk yang berkualiti tinggi dan segar.

1. Mula-mula, kacau bahan kering, kemudian masukkan susu dan gaul.
2. Teruskan mengacau, letakkan aising mandi air, anda juga boleh memasak sayu seperti itu hanya dalam mangkuk enamel, tetapi untuk mengelakkan pembakaran, lebih baik memasak dalam mandi air.
3. Sebaik sahaja aising tanpa coklat mula berbuih, ia boleh dikeluarkan dari haba dan ditambah mentega.
4. Tetapi jangan berhenti mengacau sehingga aising telah sejuk sedikit.
5. Untuk konsistensi yang lebih seragam, pukul krim dengan pengadun.

Sekarang anda tahu apa itu kehidupan yang manis? Anda boleh memilih mana-mana resipi aising coklat yang anda suka dan memanjakan orang tersayang dengan lazat pencuci mulut coklat. Semuanya akan dalam coklat!

Ais koko digunakan untuk menghias kek buatan sendiri dan memberikan aksen perisa tambahan. Ais meliputi pai, muffin, biskut buatan sendiri, digunakan sebagai sos manis untuk pancake, aiskrim dan semua jenis pencuci mulut. Dengan bantuan sayu, mereka membuat inskripsi pada kek, melukis corak. dengan aising baking buatan sendiri, dan mana-mana hidangan manis, kelihatan berdaya saing dan pastinya mengatasi kuih-muih kilang dalam semua aspek.

Membuat sayu tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khusus. Ia disediakan daripada bahan-bahan yang ada - serbuk koko, gula, air atau susu. Untuk menjadikan fondan licin dan sutera, lemak ditambah pada sayu. Ia boleh menjadi mentega, susu, krim masam lemak.

Membuat pembekuan yang lazat tidak sukar, tetapi kemahiran dan pengalaman tidak datang serta-merta. Tanpa pengetahuan tentang kehalusan, sayu cenderung menjadi terlalu tebal dan mengeras sebelum anda menggunakannya pada produk. Atau terlalu cair, dan oleh itu toskan dari kek ke atas hidangan. Mungkin retak apabila kering atau tidak kelihatan sangat baik. Kami akan memberitahu anda cara membuat aising koko dengan betul dan mendedahkan rahsia kecil yang dengannya aising anda akan menjadi sentuhan terakhir kepada potret pencuci mulut yang hebat.

Foto aising coklat daripada serbuk koko untuk kek

Ais coklat untuk kek ternyata plastik, tidak membentuk kerak padat apabila dipadatkan, mempunyai konsistensi berkrim tebal, permukaan berkilat dan berkilat. Ais yang disediakan dengan betul tidak menitis, menutup kek dengan permukaan cermin yang rata, mempunyai rasa coklat yang kaya. Glaze ini terbaik dibuat daripada mentega kelas pertama dan jenis koko gelap.

Bahan-bahan untuk resipi:

• mentega 50 g.
• susu 4 sudu besar. sudu
• gula 4 sudu besar. sudu
• koko 1 sudu besar. sudu

Cara membuat pembekuan koko untuk kek:

1. Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api perlahan. Tuang susu dan gula ke dalam mentega cair. Masak, kacau, sehingga gula larut.
2. Masukkan koko. Untuk mengelakkan ketulan, anda boleh menapisnya melalui penapis. Memanaskan badan 1-2 minit. Glaze sudah siap.
3. Biarkan sayu sejuk sedikit sebelum digunakan. Ia akan menjadi pekat sedikit dan tidak akan menitis dari kek.

Foto aising coklat dari koko untuk biskut

Ais mengikut resipi ini sesuai untuk biskut, muffin, roti halia dan kek. Ia mengeras, menutup produk dengan kerak matte manisan keras, tidak melekat pada tangan. Kuki sedemikian boleh diletakkan kepada kanak-kanak di sekolah tanpa rasa takut bahawa mereka akan menjadi kotor. Sayu keras disediakan dari bahan yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi produk dicampur dalam urutan yang berbeza.

Bahan-bahan untuk resipi:

• gula ½ cawan
• koko 1 sudu besar. sudu
• susu 3 sudu besar. sudu
• minyak ½ sudu teh

Kaedah memasak:

1. Campurkan gula dan koko. Masukkan susu (boleh buat sayu atas air). Masak di atas tingkap perlahan, kacau, sehingga gula dibubarkan sepenuhnya dan jisim mula berbuih.
2. Pada bahagian paling akhir, letakkan mentega. Kacau sehingga minyak larut. Minyak tidak boleh diletakkan sama sekali. Ia memberikan sayu bersinar dan menjadikannya lebih lembut.

Kaedah suapan: Celupkan barang ke dalam sayu panas sehingga ia sejuk. Jika tidak sempat, panaskan sahaja isinya dengan api perlahan.

Foto koko pekat dan sayu krim masam

Ais pada krim masam ternyata tebal, mempunyai ciri masam susu, tidak mengalir, tetapi tidak gula. Ia meliputi produk dengan permukaan berkilat yang cantik. Di atas sayu, anda boleh membuat corak dengan krim mentega, menghias kek dengan kacang, buah-buahan manisan, patung marzipan.

Bahan-bahan untuk resipi:

• koko 2 sudu besar. sudu
• gula tepung 4 sudu besar. sudu
• krim masam 2 sudu besar. sudu
• mentega 1 sudu besar. sudu
• gula vanila½ sudu teh

Kaedah untuk membuat sayu koko dan krim masam:

1. Satukan gula tepung, koko, gula vanila dan krim masam dalam mangkuk. Letakkan api yang paling lemah, masak, kacau berterusan selama 3-5 minit.
2. Keluarkan sayu dari haba. Kacau dalam satu sudu mentega. Biarkan sayu sejuk sedikit. Sapukan pada produk yang hangat.

Ais daripada serbuk koko di atas air

Foto sayu daripada serbuk koko di atas air

Persoalan sering timbul tentang cara membuat kek buatan sendiri yang cantik jika tidak ada kebolehan dan kemahiran artistik khas untuk ini. Bantu aising coklat. Sapukannya dengan grid pada produk siap. Ia akan menjadi cantik dan lazat. Untuk tujuan ini, a sayu paling mudah di atas air. Ia cair apabila panas, dan apabila ia sejuk ia mengeras, mengekalkan corak.

Bahan-bahan untuk resipi:

• serbuk koko 3 sudu besar. sudu
• gula ½ cawan
• air 3 sudu besar. sudu

Cara membuat pembekuan serbuk koko:

1. Campurkan gula dan serbuk koko. Tambah air. Gaul rata supaya tidak berketul. Letakkan api dan masak sehingga gula larut sepenuhnya.
2. Sapukan aising yang telah siap pada kek semasa panas. Ia cepat menyejuk dan mengeras. Jika pembekuan telah mengeras sebelum anda memakainya, panaskan semula.

Kaedah suapan: Glaze mengikut resipi ini boleh menghiasi bukan sahaja pastri, tetapi juga ais krim, jisim dadih, penkek, bubur susu pekat untuk kanak-kanak.

Pembekuan koko adalah cara paling mudah dan selamat untuk menghias pencuci mulut buatan sendiri. Kelebihannya ialah pembekuan sangat mudah disediakan, dan jika ada masalah, mudah untuk membetulkan keadaan. Benar, untuk ini tidak berlebihan untuk mengetahui cara menyediakan aising koko mengikut semua peraturan. Untuk melakukan ini, gunakan helah kecil dari tukang masak yang berpengetahuan:

• Untuk membuat sayu licin, homogen, tanpa ketulan, campurkan koko dengan gula, dan lebih baik dengan gula tepung, dan hanya kemudian tambah cecair (susu, air, krim masam).
• Jadikan aising berkilat membenarkan mentega atau krim masam lemak.
• Glaze yang terlalu tebal mesti dipanaskan semula dengan menambah sedikit air atau susu. Untuk memekatkan sayu jarang, tambah gula serbuk dan rebus jisim selama 1-2 minit dengan api perlahan.
• Biarkan sayu sejuk sedikit sebelum digunakan. Cecair sayu panas. Dia hanya akan meluncur ke atas pinggan.
• Untuk memberikan sayu rasa yang menarik, anda boleh menambah gula vanila, kulit lemon, cognac atau rum kepada jisim.
• Ais panas tidak boleh disapu ke atas krim mentega. Minyak akan cair. Untuk tujuan ini, gunakan glazes yang tidak mengandungi gula. Tutup produk dengan sayu apabila ia hampir sejuk.

Artikel tentang apa yang anda boleh buat aising coklat dan cara memasaknya.

aising coklat untuk memohon kepada kek, mufin, kek Paskah dan pastri, tidak perlu memasak dari coklat. Ia boleh disediakan daripada serbuk koko dengan tambahan susu atau krim masam, susu pekat, gula dan mentega. Glaze ini lebih baik dari segi rasa dan warna daripada coklat.

Itulah yang menasihati pengadun yang berpengalaman apabila bekerja dengan sayu:

• Anda boleh menambah vanillin, rum, cognac, serpihan kelapa kepada aising coklat, mereka saling melengkapi dengan sempurna.
• Ais tanpa mendidih mengeras dengan cepat, jadi ia mesti digunakan serta-merta selepas penyediaan.
• Anda tidak boleh menutup kek dengan aising panas, di mana ia sudah tersebar krim minyak, tetapi jika perlu, maka anda harus terlebih dahulu menutup krim dengan jem cecair atau taburkan dengan koko, dan kemudian sayu.
• Anda tidak boleh menutup kek dengan sayu yang baru direbus, ia perlu disejukkan sedikit.
• Mula-mula pada pastri Sapukan lapisan nipis sayu, dan kemudian lebih tebal.

Bagaimana cara membuat aising untuk kek koko?

Kek dihiasi sepenuhnya dengan aising coklat koko

Ais coklat itu sendiri adalah hiasan untuk pelbagai pencuci mulut. Di samping itu, aising boleh meratakan kek yang tidak rata, supaya ia kemudiannya boleh dihiasi dengan bunga dan produk lain yang diperbuat daripada mentega, protein atau krim masam.

Ais koko coklat untuk kek

resepi:

1. Campurkan dalam periuk setengah gelas gula, 2 sudu besar. sudu besar koko kering, 3 sudu besar. sudu susu dan masak adunan sehingga pekat.
2. Sejukkan sedikit, tambah secubit vanillin, 30 g mentega cair dan pukul hingga kembang.
3. Kami menyebarkan aising di tengah-tengah kek atas yang dibakar, menyebarkannya ke seluruh permukaannya, meraih tepi supaya aising mengalir ke sisi.
4. Kami meletakkan kek di tempat yang sejuk untuk malam, pada waktu pagi anda boleh menghidangkannya dengan teh.

Kek terlebih dahulu ditutup krim masam dan kemudian menggunakan corak krim coklat daripada koko

Dengan sayu ini, anda boleh membuat corak pada krim, jika kek atas ditutup dengan sejenis krim.

Nota. Sekiranya aising telah menjadi sejuk dan pekat, ia tidak disebarkan pada kek, anda perlu memanaskannya dengan menambah sedikit air, dan jika ia cair, rebus dengan sesudu gula.

Ais dari koko dan susu pekat, resipi

Sekeping kek yang disalut dengan aising coklat yang diperbuat daripada koko dan susu pekat

Ais dengan koko dan susu pekat

resepi:

1. Campurkan dalam periuk setengah tin susu pekat, 2 sudu besar. sudu koko dan masak hingga rata.
2. Keluarkan dari api dan masukkan 0.5 st. sudu mentega..
3. Tuangkan ke atas kek segera dan ketepikan sehingga sejuk.

Kek yang disalut dengan aising coklat yang diperbuat daripada koko, mentega dan susu pekat, yang digunakan di kedai pastri

Ais coklat diperbuat daripada koko yang digunakan oleh profesional

Resipi glaze ini digunakan oleh profesional di kedai pastri. Dia cukup sederhana.

resepi:

1. Cairkan dalam periuk 1 hb. satu sudu mentega, tambah koko dan susu pekat, 1 sudu besar. sudu.
2. Gaul rata, dan anda boleh menghiasi mana-mana pastri.

Resepi susu tepung dan sayu koko

Sekeping kek yang dihiasi dengan aising coklat yang diperbuat daripada koko dan susu tepung

Ais diperbuat daripada koko dan susu tepung

resepi:

1. Kami isi 1 hb. satu sudu gelatin 0.5 cawan air dan biarkan ia membengkak.
2. Percampuran 1 hb. satu sudu koko dan susu tepung, 4 sudu teh gula, tuangkan 0.5 cawan air dan panaskan sehingga semua bahan larut.
3. Gelatin bengkak juga dibubarkan dengan api, tetapi jangan biarkan mendidih.
4. Campurkan gelatin panas, campuran susu mendidih, mentega (30 g) dan gaul lagi.
5. Ais sudah siap, hiaskan kek dengannya dan biarkan sejuk.

Selepas beberapa jam, aising akan mengeras, dan kek boleh dihidangkan dengan teh.

Resipi aising dengan susu dan koko

Kek yang dihiris ditutup dengan koko dan aising coklat susu

Ais diperbuat daripada koko, susu dan tepung

Ketumpatan sayu tersebut bergantung kepada susu dan tepung yang diambil mengikut resipi, semakin banyak tepung, semakin tebal sayu, dan semakin banyak susu, semakin nipis.

resepi:

1. Tuangkan ke dalam periuk keluli tahan karat 1 hb. satu sudu tepung dan koko, setengah gelas gula, 75 ml susu, uli segala-galanya, dan masak, kacau, dengan sedikit mendidih, sehingga ketumpatan yang dikehendaki.
2. Tutup api dan masukkan 50 g mentega, kacau sehingga minyak larut sepenuhnya.

Glaze digunakan untuk menyalut kek dan kek.

Nota. Kehadiran mentega dalam sayu memberikannya kilauan.

Resepi aising coklat koko tanpa lemak

Aiskrim di atasnya dengan aising coklat koko

Ais coklat koko tanpa lemak

resepi:

1. Campurkan dalam mangkuk enamel 2 sudu besar. sudu koko, 3 sudu besar. sudu gula, 4 sudu besar. sudu air dan masak dengan api perlahan, kacau sepanjang masa, sehingga pekat.
2. Keluarkan dari api, tambah 1/3 sudu teh sudu kayu manis dan 1 sudu kecil. satu sudu cognac, campurkan semuanya.

Kami menutup pai, kek, muffin dengan aising panas, dan sejuk sesuai untuk menyiram ais krim.

Profiteroles disumbat dengan ais krim, dihiasi dengan aising coklat koko tanpa lemak

Ais coklat tanpa lemak dengan cara yang sejuk

Resipi sayu koko tanpa lemak ini adalah asli dan tidak memerlukan memasak. Ia boleh disediakan di hotel, secara semula jadi.

Glaze ini tidak mengeras untuk masa yang lama, ia boleh digunakan untuk menutup kedua-dua manisan panas dan sejuk.

resepi:

1. Campurkan dalam mangkuk yang dalam 3 seni. sudu gula tepung tanpa ketulan, 1 sudu besar. sudu kanji kentang, 3 sudu besar. sudu koko.
2. Menambah 3 seni. sudu air yang sangat sejuk, uli lagi, dan sayu boleh digunakan.

Donat dihiasi dengan aising putih dan aising coklat koko tanpa lemak

Resepi Sayu Mentega Koko

Kek cawan dihiasi dengan aising coklat yang diperbuat daripada koko dan mentega

Coklat glaze diperbuat daripada koko dan mentega

resepi:

1. Satukan dalam periuk 3 seni. sudu gula, 2 sudu besar. sudu susu, 3 sudu besar. sudu besar koko, 60 g mentega, uli semuanya dan masak sehingga mentega cair.
2. Kami mencairkan lebih banyak 3 seni. sudu susu dan terus masak, kacau.
3. Jika frosting pekat, masukkan lagi 2-3 sudu besar. sudu susu.

Apabila aising sudah siap, ia harus perlahan-lahan menitis dari sudu dalam aliran tebal.

Bagaimana cara membuat pembekuan koko tebal?

Kek kastard yang disalut dengan aising coklat koko pekat

tebal

Ini adalah pembekuan yang sangat biasa. Rasa macam dark chocolate, tapi masam.

resepi:

1. Campurkan dalam periuk 100 g krim masam, 3 sudu besar. sudu gula dan koko, masak dengan api perlahan, kacau sepanjang masa.
2. Apabila frosting mendidih, masukkan 2 sudu besar. sudu mentega dan rebus sehingga mentega cair.
3. Matikan api dan segera tutup kek dan pastri dengannya, jika tidak, ia akan menjadi sejuk dan sangat pekat.

Sayu coklat daripada koko dan krim masam

Strawberi dalam aising coklat dengan koko dan krim masam

Sayu coklat daripada koko dan krim masam

resepi:

1. Satukan dalam periuk keluli tahan karat 2 sudu besar. sudu koko, 3 sudu besar. sudu gula Tambah 2 sudu besar. sudu krim masam, gaul, dan tetapkan masak sehingga sayu menjadi pekat (10-12 minit), kacau sepanjang masa.
2. Apabila frosting pekat, masukkan 30 g mentega dan teruskan memanaskan sehingga minyak larut.
3. Keluarkan dari haba dan segera hias pastri segar dengan aising, atau sediakan pencuci mulut strawberi dalam aising.

Bagaimana cara membuat pembekuan koko dalam ketuhar gelombang mikro?

Kek Paskah disalut dengan aising coklat yang diperbuat daripada koko microwave dan ditaburi kacang

Ais coklat koko gelombang mikro

resepi:

1. Memanaskan badan dengan api 3 seni. sudu susu dan setengah gelas gula.
2. Satukan dalam mangkuk microwave 2 sudu besar. sudu mentega, 3 sudu besar. sudu koko, susu manis hangat, 1/3 daripada bar coklat gelap masukkan semua ke dalam microwave. Pembekuan akan siap dalam masa 4 minit.

Kami menutup bahagian atas kek, kek Paskah, kek dan mufin dengan aising.

Kilauan mentega yang indah dari aising koko akan menambah penampilan menyelerakan pada kek, mufin, brownies dan donat anda. Ia juga boleh menghiasi ais krim, manis semolina dan pencuci mulut yang lain.

Video: Ais coklat. Rahsia memasak. Resipi video