Cara membuat jem strawberi di rumah. Resipi mudah untuk membuat jem strawberi untuk musim sejuk. Cara membuat jem strawberi selama lima minit

Jem strawberi aromatik bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga makanan istimewa yang sangat sihat. Strawberi liar segar mempunyai satu kelemahan yang ketara: tempoh berbuah yang singkat. Untuk menikmati aroma harumnya pada musim sejuk, strawberi bukan sahaja boleh dibekukan, tetapi juga dibuat jem.

Suri rumah mempunyai beberapa cara untuk menuai buah beri wangi yang lazat untuk musim sejuk. Tulis paling banyak resepi terbaik jem strawberi untuk musim sejuk.

Jem strawberi hutan lima minit

Paling cara cepat membuat jem untuk musim sejuk, yang dipanggil "lima minit", membolehkan anda mengekalkan penampilan asal buah beri. Juga, disebabkan fakta bahawa beri dirawat haba selama beberapa minit, adalah mungkin untuk mengekalkan hampir sepenuhnya nutrien yang terkandung dalam buah beri.

Ini bermakna kaedah penyediaan jem strawberi untuk musim sejuk ini adalah yang paling lembut, dan, memandangkan jumlah gula juga kecil, ia juga merupakan pilihan paling rendah kalori.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• strawberi liar dan gula dalam perkadaran yang sama.

Cara membuat jem strawberi selama lima minit:

Peringkat persediaan
Kami akan menyediakan hidangan dan balang yang diperlukan untuk jem. Kami meletakkan tin untuk mensterilkan di atas stim atau di dalam ketuhar. Letakkan penutup dalam air mendidih selama lima minit. Kami mencurahkan air mendidih ke atas sudu, senduk dan peranti lain untuk memindahkan jem ke balang untuk musim sejuk.

Sekarang kita akan berurusan dengan strawberi. Kami membasuh beri, keluarkan sepal dengan ekor. Kami meletakkan beri dalam bekas enamel, taburkannya dengan gula. Tutup pinggan mangkuk dengan kain bersih dan letakkan di tempat yang gelap. Kacau sekali-sekala dan biarkan ia diseduh dari beberapa jam hingga sehari.

Memasak jem strawberi untuk musim sejuk
Masak bekas dengan strawberi dalam sirap gula selama lima minit selepas mendidih, kacau perlahan-lahan dengan sudu. Jem strawberi yang harum dan sihat untuk musim sejuk sudah siap. Anda boleh segera pindahkan ke balang dan gulung.

Kaedah yang sangat pantas ini membolehkan anda bukan sahaja untuk mengekalkan semua manfaat beri liar, tetapi juga untuk menyediakan makanan istimewa sebenar untuk keseluruhan musim sejuk dalam tempoh yang singkat.

Resipi jem strawberi klasik

• 0.8 liter air bersih.

Resipi Jem Strawberi:

Sediakan strawberi untuk jem
Sebelum memasak terus, strawberi mesti dibongkar. Ia tidak dibenarkan menggunakan buah beri dengan tanda-tanda kerosakan, serta kehadiran serpihan asing dan kotoran pada mereka. Untuk memudahkan proses pemilihan, letakkan buah beri dalam mangkuk berisi air sejuk.

Beri rosak, bilah rumput dan juga serangga ternganga akan terapung ke permukaan. Kami membersihkan permukaan air dan mengalirkan air, jika tidak, strawberi akan tepu dengan air.
Ia juga perlu untuk mengeluarkan ekor dan sepal.

Memasak jem
Didihkan air dalam bekas enamel. Kami tertidur beri dan mendidih. Selepas lima hingga tujuh minit, tambah gula, campurkan.

Anda boleh mengambil sedikit gula, semuanya bergantung pada betapa manisnya anda mahu jem pada akhirnya.

Masak beri dalam sirap gula sehingga gula pasir larut sepenuhnya. Ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit.

Kami mengeluarkan bekas dengan jem dari dapur dan biarkan selama beberapa jam. Ingatlah untuk menutup bekas dengan kain bersih untuk mengelakkan bendasing masuk ke dalam jem.

Sebaik sahaja jem telah sejuk, kami mengulangi langkah memasak selama seperempat jam lagi.

Pastikan jem jem semasa memasak. Sekiranya terdapat banyak buih, tambahkan sekeping kecil mentega menyempurnakan memasak.

Menyediakan jem untuk penyimpanan untuk musim sejuk
Semasa peringkat kedua memasak strawberi, tuangkan air mendidih ke atas pinggan yang diperlukan dan sterilkan balang dan penutup untuk jem rolling.

Masukkan jem siap terus dari dapur ke dalam balang dan putar. Untuk jem strawberi liar, lebih baik menggunakan bekas kecil, ini akan mengelakkan kesesakan jem, dan juga melindungi daripada acuan apabila penyimpanan jangka panjang dalam bentuk terbuka.

Selepas menyejukkan, letakkan balang jem strawberi siap di dalam peti sejuk atau tempat gelap yang sejuk yang lain.

Jem strawberi dengan beri keseluruhan

Untuk jem anda perlu menyediakan:

• untuk 1 kg beri - 1.7 kg gula;
• 1 sudu besar jus lemon (secubit asid sitrik).

Cara membuat jem strawberi liar:

Peringkat persediaan
Strawberi mesti disusun dengan teliti. Beri harus utuh, tidak terlalu masak, tanpa tanda-tanda kerosakan.

Kami meletakkan strawberi yang dipilih dalam bekas dengan air sejuk untuk membersihkannya dari kotoran dan menghilangkan serpihan yang berlebihan. Kami juga mengeluarkan sepal dan ekor.

Masukkan strawberi dalam bekas enamel dan taburkan setiap lapisan dengan gula. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya buah beri tidak rosak. Agar strawberi memberikan jumlah jus maksimum, kami meninggalkan bekas dengan beri ditutup dengan kain selama 6-8 jam. Dalam tempoh ini, bekas itu perlu digoncang perlahan-lahan beberapa kali.

Kami memasak strawberi dan membuat persediaan untuk musim sejuk
Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, tetapkan bekas dengan beri dalam sirap pada api perlahan dan mula masak. Pada masa ini, semua gula harus dicairkan. Sejurus selepas mendidih, keluarkan bekas dari api, tutup dengan kain bersih dan biarkan selama seperempat jam.

Kami mengulangi prosedur mendidih dan infusi tiga kali lagi. Kaedah memasak ini akan mengekalkan integriti strawberi kerana impregnasi yang baik dengan sirap.

Semasa memasak, jangan gunakan spatula, sudu atau alat kacau lain, kerana anda boleh merosakkan buah beri.

Sedikit goyangan pelvis dari sisi ke sisi sudah memadai. Juga, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang terbentuk semasa memasak.

Pada peringkat akhir memasak, tambah jus lemon ke jem.
Kami mengalihkan jem siap ke dalam balang steril, gulung penutup. Selepas sejuk, kami menyimpan balang jem strawberi di tempat yang sejuk tanpa terdedah kepada cahaya matahari.

Jem strawberi dengan ekor

Sedikit yang tahu bahawa strawberi boleh direbus tanpa mengeluarkan sayur-sayuran di sekelilingnya. Ini memberikan astringensi istimewa jem siap sedia, dan juga menghapuskan prosedur yang menyakitkan dan panjang untuk mengeluarkan sepal.

Untuk jem anda perlu menyediakan:

• 1 kg beri dan gula pasir;
• segelas air bersih.

Penyediaan:

Masak strawberi dalam sirap
Masukkan gula pasir ke dalam air, letakkan api kecil dan tunggu gula larut sepenuhnya.

Strawberi pra-basuh dan terpilih dicelup dalam sirap mendidih dan dimasak selama lima minit, pastikan untuk mengeluarkan buih yang terhasil. Kami mengeluarkan bekas dengan jem dari dapur dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Seterusnya, masak strawberi dalam sirap selama lima minit lagi, dan masukkannya ke dalam balang yang telah disterilkan. Kami menggulung tudung.
Anda boleh menyimpan balang jem strawberi dengan tangkai apabila suhu bilik di tempat yang gelap.

Video: Jem strawberi dalam periuk perlahan

Nota kepada suri rumah: cara memasak jem strawberi dengan betul

• Strawberi yang dipilih dengan betul adalah kunci kepada jem yang lazat dan berjaya disediakan. Jika anda ingin memetik strawberi liar sendiri, lakukan dalam cuaca kering pada waktu pagi. Beri perhatian kepada tahap kematangan dan saiz buah-buahan, mereka harus lebih kurang sama. Juga, untuk jem untuk musim sejuk, perlu memilih hanya beri keseluruhan tanpa tanda-tanda kerosakan. Dengan cara ini, strawberi penuaian pertama adalah yang paling wangi dan berair.
• Ia adalah perlu untuk memasak jem pada kuasa pembakar sederhana. Jika tidak, jem mungkin tidak dimasak atau, sebaliknya, ia mungkin terlalu masak, yang akan menjejaskannya dengan teruk. rasa.
• Pastikan anda menyemak kesediaan jem strawberi sebelum langkah memasak terakhir. Untuk melakukan ini, hanya titiskan sirap ke atas piring sejuk. Jika titisan telah mengekalkan bentuknya, maka anda boleh meletakkan jem dalam balang.
• Perhatikan jumlah sebenar gula pasir yang ditunjukkan dalam resipi. Jika tidak produk siap boleh menjadi berkulat atau, sebaliknya, bersalut gula.

Jem strawberi sangat aromatik dan mempunyai banyak manfaat kesihatan. Setiap suri rumah mempunyai resipi yang tersendiri. Ramai wanita membuat jem strawberi setiap musim panas untuk memanjakan diri dengan pencuci mulut yang semula jadi dan sihat pada musim sejuk.

Ia ditambah kepada pai, gulung dan barangan bakar lain. Oleh itu, kami menawarkan kepada anda beberapa resipi yang telah dicuba dan diuji.

Gabungan luar biasa

Ramai chef sentiasa mencari atau menghasilkan resipi untuk mencari rasa asli. Mereka menambah pelbagai buah-buahan, beri, herba, rempah ratus, dan juga alkohol. Dengan bantuan mereka, rasa unik diperolehi, yang kemudiannya dijual di restoran mahal. Begitu juga jem strawberi. Resipi untuk pencuci mulut ini bukan sahaja unik, tetapi juga pelbagai.

Beri ini sesuai dengan banyak makanan. Sebagai contoh, strawberi dengan coklat adalah sangat luar biasa. Kanak-kanak akan gembira menggunakannya. Adalah dinasihatkan untuk tidak menawarkan pencuci mulut ini kepada bayi sehingga umur tiga tahun, supaya tidak menyebabkan alahan.

Strawberi dengan minuman keras atau pudina menambah rasa piquancy yang unik. Ia bukan sahaja lazat tetapi juga menyegarkan. Tiada siapa yang boleh menolak pencuci mulut seperti itu. Tidak kurang juga hidangan yang lazat- jem strawberi. Resipinya boleh menjadi sangat asli. Semuanya bergantung pada penambahan rempah tertentu.

Jem strawberi dengan badam

Pernahkah anda mencuba gabungan ini sebelum ini? Rasa yang tidak biasa. Jadi cuba buat satu hidangan dahulu. Jika anda suka, teruskan. Lagipun, jika anda memasak jem strawberi untuk musim sejuk, dan walaupun dengan kacang, isi rumah anda akan sangat berterima kasih kepada anda.

Untuk resipi ini anda perlukan:

1. Strawberi - 1 kg.
2. Badam - 85-100 g.
3. Gula - 800-850 g.

Bilas beri, keluarkan lebihan (ekor dan bahagian busuk). Sekarang anda boleh menambah gula. Biarkan ia berdiri selama setengah jam untuk mengeluarkan jus.

Sementara itu, kupas badam. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas kacang selama sekurang-kurangnya 5 minit. Sekarang kulit akan cepat mengelupas.

Apabila strawberi diselit, campurkan dengan kacang dan masak dengan api perlahan. Apabila mendidih, masak tidak lebih daripada 15 minit. Susun segera di dalam balang (tidak mungkin jem sejuk) dan gulung.

Suri rumah memanggil jem strawberi ini "lima minit". Ia mudah dibuat, dan rasa, seperti aroma, tidak dapat dilupakan.

Jem strawberi dengan rum

Sedapnya dessert ni. Alkohol dirasai di dalamnya, tetapi gabungan dengan beri sangat mengagumkan. Untuk ini anda memerlukan bahan-bahan:

1. Gula - 1500 g.
2. Air - 0.5 cawan.
3. Strawberi - 1 kg.
4. Rum - 50-70 g.

Bilas beri. Potong yang telah merosot. Asingkan 750 g gula dan tuang setengah gelas air ke atasnya. Letakkan api selama 3 minit untuk membuat sirap. Tuangkan ke atas semua strawberi. Sekarang anda boleh meninggalkan beri selama kira-kira 2-3 jam untuk mendapatkan jus sebanyak mungkin.

Apabila strawberi diselitkan, tambah baki 750 g gula dan reneh selama 5 minit. Masa rehat dari saat mendidih. Biarkan selama 5-6 jam. Selepas masa berlalu, letakkan pada api perlahan lagi selama 5 minit. Masak dan tetapkan lagi selama 5-6 jam. Sekarang biarkan jem mendidih buat kali terakhir selama 4 minit. Sekarang anda boleh menambah rum. Biarkan ia mendidih dengan alkohol selama tidak lebih daripada 5 minit. Tanpa menunggu sejuk, gulung dengan cepat.

Tuan rumah biasanya meregangkan jem sedemikian selama dua hari. Ya, penyediaannya memakan masa. Walau bagaimanapun, apabila anda mencubanya, anda akan menyedari bahawa ia berbaloi.

Masukkan halia dan rhubarb

Jem strawberi ini sangat luar biasa. Resepinya simple, tapi rasanya pedas. Anda memerlukan bahan-bahan:

1. Strawberi - 1 kg.
2. Keratan rhubarb - 1 kg.
3. Akar halia - 1 pc.
4. Gula - 2 kg.
5. Air - 1 sudu besar.

Kami membasuh strawberi, dan membersihkan rhubarb dari kulit yang tidak perlu. Beri mesti dipotong separuh. Jika mereka sangat kecil, maka jangan. Potong rhubarb dengan sangat halus dan campurkan dengan strawberi.

Sekarang isi semuanya dengan satu gelas air dan letakkan api perlahan. Apabila mendidih, rebus selama 10 minit. Ia adalah perlu untuk sentiasa campur tangan.

Selepas sepuluh minit memasak, letakkan akar halia secara keseluruhan (maka anda perlu mengeluarkannya) dan secara beransur-ansur tutup dengan gula. Jangan lupa untuk sentiasa kacau, kerana jika jem terbakar, maka semua kerja anda akan hilang.

Apabila semua gula telah dimasukkan, rebus strawberi selama 5-7 minit dan ketepikan selama 8-10 jam. Jadi ulang 2 kali lagi. Apabila anda meletakkan beri mendidih untuk kali terakhir, keluarkan halia, rebus selama 5 minit, cepat masukkan ke dalam balang dan gulung.

Jem strawberi dengan pudina dan lemon

Pencuci mulut ini sesuai dengan mana-mana pastri. Adakah anda ingin membuat jem strawberi yang asli? Resipi yang mempunyai nota yang menyegarkan pasti menggembirakan.

Untuk menyediakannya anda perlu:

1. Beri - 2 kg.
2. Pudina - 20 helai daun.
3. Kulit dua biji limau.

Kami menyusun beri, membersihkan lebihan dan menutupnya dengan gula agar jus menonjol. Sementara itu, anda perlu mencuci lemon dengan baik dan memarut kulitnya. Jangan keluarkan pulpa itu sendiri jauh, tetapi potong dengan sangat halus, anda akan memerlukannya sedikit kemudian. Basuh pudina. Anda boleh memotongnya. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah membiarkan daunnya utuh.

Sekarang anda boleh meletakkan strawberi pada api perlahan. Setelah mendidih, masukkan perahan, hirisan limau nipis dan daun pudina. Masak tidak lebih daripada 15 minit. Kemudian biarkan selama 8-10 jam. Kemudian rebus 2 kali lagi dengan cara yang sama. Gulung segera.

jem strawberi

Apabila memasak jem tebal, anda perlu mengambil nisbah 1: 1. Iaitu, untuk satu kilogram gula, jumlah beri yang sama. Pertama, ambil 500 gram untuk sampel. Masukkan gula dalam strawberi dan biarkan selama 8-9 jam, boleh semalaman.

Pada waktu pagi, letakkan beri pada api perlahan dan masak. Kacau perlahan-lahan untuk memastikan strawberi tetap utuh. Dari bawah ke atas, bukan sebaliknya. Ia perlu kacau dengan kerap. Lagipun, kerana gula, jem terbakar. Akibatnya bau busuk, pinggan mangkuk dan mood rosak.

Apabila jem telah mendidih, masak selama 10 minit dan biarkan selama 4 jam. Ramai suri rumah mendakwa bahawa untuk jem yang lebih tebal, perlu merebus beri 5-6 kali selama 10 minit. Iaitu, ia sepatutnya mengambil masa 2 hari penuh.

Jem strawberi dengan lavender

Bagaimana anda mahu dalam musim sejuk, apabila terdapat praktikal tidak buah beri segar, cuba mereka. Oleh itu, ramai suri rumah menggulung jem strawberi untuk musim sejuk dalam versi yang berbeza.

Untuk membuat pencuci mulut ini, anda perlu:

1. Beri - 1 kg.
2. Air - 0.5 sudu besar.
3. Gula - 1 kg.
4. Lavender kering - 70 g.

Lavender perlu bertegas. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih (100 ml) ke atasnya selama 15-20 minit. Sekarang anda boleh meneran. Tutup beri dengan gula, biarkan ia meresap selama dua jam. Kemudian tuangkan lavender yang ditapis ke dalam strawberi dan masak selama 15 minit. Gulung segera.

Oleh kerana ia dimasak dengan cepat, ramai suri rumah juga memanggil jem strawberi ini "lima minit".

Strawberi dengan gooseberry

Setiap orang yang pernah mencuba jem sedemikian menganggap resipi ini hebat. Anda perlu:

1. Gooseberry - 0.7 kg.
2. Strawberi - 1 kg.
3. Gula - 1.5 kg.
4. Air - 1 sudu besar.

Mula-mula bilas gooseberries dan keluarkan sebarang ekor kecil. Memandangkan ia mengambil masa yang lama untuk memasak, beri perhatian lebih kepadanya. Didihkan sirap gula dengan air. Tuangkannya ke atas gooseberries dan masak selama 20 minit. Ia perlu kacau setiap 2 minit. Cubalah: jika lembut, maka sedia.

Tuangkan strawberi ke dalam gooseberries dan rebus selama 15 minit. Sekarang anda boleh menggulung. Resipi ini cepat dan rasanya tidak biasa. Cubalah dan anda tidak akan menyesal. Jika anda ingin membuat jem strawberi yang lazat, cubalah berpegang pada resipi sebanyak mungkin. Maka anda pasti akan berjaya.

Sekarang anda tahu beberapa pilihan untuk membuat jem strawberi. Namun begitu, terdapat banyak rahsia yang tidak semua suri rumah tahu. Perhatikan periuk dahulu. Lagipun, rasa dan kualiti hidangan bergantung padanya. Dalam hidangan enamel, jem sangat kerap terbakar. Oleh itu, aluminium paling sesuai.

Jika anda ingin membuat jem strawberi dengan beri keseluruhan, anda perlu mengambilnya dengan saiz yang sama. Sebagai contoh, terlalu besar akan cepat berubah menjadi bubur, tetapi kecil akan kekal hampir tidak berubah.

Jika anda sentiasa mengeluarkan buih yang terbentuk, jem itu bukan sahaja enak, tetapi juga cantik.

Jika anda menambah sedikit gula, balang beri tidak akan bertahan sehingga musim sejuk dan akan cepat merosot. Rahsia yang sangat penting digunakan oleh ramai chef berpengalaman... Sebelum melancarkan jem, masukkan 0.5 sudu teh gula ke dalam balang. Ini akan menjadikan produk tahan lama.

Paling banyak jem sedap diperoleh daripada tuaian pertama. Sebagai contoh, beri lewat mengeluarkan rasa herba, dan mereka tidak mempunyai aroma yang jelas, seperti yang awal.

Kadang-kadang strawberi mengeluarkan kepahitan, jadi ramai tukang masak menasihatkan untuk sentiasa menambah raspberi. Terdapat pendapat bahawa ia menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan. Oleh itu, ternyata jem strawberi tanpa kepahitan.

Kenal ramai. Siapa yang belum rasa buah beri liar ini? Dan namanya berasal dari perkataan Rusia lama "strawberi", yang secara harfiah bermaksud tergantung dekat dengan tanah. Sudah tentu, sekarang beri ini telah dijinakkan dan ditanam dalam plot peribadi. Walaupun buah strawberi taman lebih besar daripada buah strawberi hutan, ia sama sekali tidak wangi. Dan jem strawberi dari tetamu hutan jauh lebih enak dan sihat.

Terdapat juga strawberi padang rumput. Ia berbeza daripada relatif hutannya dalam bentuk bulat, aroma dan rasa. Di samping itu, beri padang rumput mempunyai lebih banyak jangka panjang penyimpanan, dan ia juga jauh lebih padat daripada perhutanan.

Mana-mana strawberi dihargai kerana berguna dan sifat perubatan, oleh itu, ramai suri rumah menyediakannya untuk musim sejuk supaya ada peluang untuk makan produk ini sepanjang tahun. Dan resipi untuk kosong sedemikian agak pelbagai. Terutama apabila anda menganggap bahawa bukan sahaja buah beri digunakan untuk tujuan perubatan, tetapi juga daun dan akar tumbuhan, yang juga mengandungi bahan perubatan yang bermanfaat untuk tubuh manusia.

Komposisi strawberi dan sifat penyembuhannya

Strawberi liar mempunyai komposisi vitamin dan kompleks mineral yang kaya. Oleh kerana komposisi kimia yang begitu berharga, ia dipanggil "ratu beri" di timur.

Antara vitamin, ia keluar di atas. Juga diguna pakai dalam komposisi beri ini dan. Ia mengandungi dalam dirinya sendiri dan secara praktikal dalam penuh bermacam-macam... Dan, dan, dan, dan hadir di sini.

Kompleks mineral diwakili oleh:, dan. Adakah di dalamnya dan dengan, dan, juga, dan ramai lagi dan. Kebanyakannya, kandungan kalsium dan besi dibezakan, dan yang terakhir dalam strawberi dan produk yang disediakan berdasarkannya mengandungi beberapa kali lebih banyak daripada dalam dan.

Selain itu, komposisi kimia strawberi diwakili oleh 0.3 gram, 0.07 gram dan 58 gram. Juga dalam buah beri ini terdapat salisilik yang berguna, dan, dan. Dan ia berhutang rasa manis untuk berada dalam komposisi dan.

Strawberi adalah buah beri rendah kalori, dan seratus gramnya mengandungi hanya 32 kcal, tetapi jem daripadanya mempunyai yang lebih besar dan sudah kira-kira 220 kcal.

Buah strawberi, seperti daunnya, berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, wanita hamil dan orang tua. Banyak sifat penyembuhan strawberi termasuk:

• menurunkan tahap glukosa darah, tetapi ini hanya terpakai untuk beri segar, bukan jem;
• kesan yang baik pada jantung dan saluran darah;
• kesan positif pada tubuh wanita hamil, kerana ia mengandungi asid folik, yang sangat diperlukan dalam tempoh ini;
• meningkatkan selera makan dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• strawberi menghilangkan dahaga dengan baik;
• peningkatan proses hematopoiesis dan peningkatan hemoglobin;
• normalisasi proses metabolik dan penurunan tahap;
• menurunkan tekanan darah, oleh itu sangat berguna untuk menggunakan buah beri ini untuk pesakit tua dan hipertensi;
• pemulihan kekuatan dan tenaga yang hilang, peningkatan kecekapan;
• kesan diuretik tumbuhan.

Dengan bantuan strawberi, gigi diputihkan, dan juga digunakan sebagai agen prophylactic untuk pelbagai keradangan dan selsema. Jem strawberi amat berkesan dalam kes ini.

Ia juga mengenyangkan badan manusia. vitamin yang berguna, dengan itu membantu menguatkan sistem imun dan memulihkan pertahanan semula jadi badan.

V perubatan rakyat mereka menggunakan bukan sahaja jem dan beri segar, tetapi juga decoctions dari daun tumbuhan. Mereka mengandungi minyak pati, tanin, berguna dan asid askorbik. Disebabkan ini, rebusan dan teh berdasarkan daun tersebut digunakan untuk:

• penyakit tekak dan selsema;
• keradangan saluran pernafasan dan bronkitis, kerana keupayaan untuk menipis dan mengeluarkan kahak dari paru-paru;
• kehilangan kekuatan dan kekurangan vitamin, serta meningkatkan sistem imun badan;
• penyakit jantung dan saluran darah untuk menguatkan dinding vaskular dan otot jantung;
• gangguan dyspeptik dan proses keradangan dalam usus dan perut;
• gangguan hati dan buah pinggang;
• bengkak, kerana keupayaan daun strawberi untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan;
• gangguan saraf sebagai penenang;
• lebam, melecet dan luka, sebagai agen penjanaan semula dan pemulihan.

Di samping itu, infusi daun strawberi mempunyai kesan anti-radang yang kuat, mempunyai sifat menguatkan dan menggalakkan pembaharuan darah.

Ratu hutan juga berguna untuk tujuan kosmetik. Dengan bantuannya, topeng anti-penuaan yang sangat baik diperolehi, kerana di dalamnya komposisi kimia kandungan vitamin C dan E yang sangat tinggi, yang berkesan melambatkan proses penuaan, sebenarnya antioksidan semulajadi.

Masker dibuat berdasarkannya untuk memutihkan kulit, dengan itu menghilangkan bintik-bintik penuaan dan jeragat.

Asid berfaedah yang membentuk buah beri dapat mengelupas sel kulit mati dengan hebat, meningkatkan proses metabolik dalam sel dan menyegarkannya. Dan bijirin yang terdapat dalam strawberi adalah scrub semulajadi dan bagus untuk urutan muka.

Kemudaratan dan kontraindikasi terhadap penggunaan strawberi dan produk daripadanya

Tidak kira betapa baiknya strawberi, ia juga mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Pertama, perlu diingat bahawa penggunaan jem manis yang berlebihan adalah tidak selamat apabila kencing manis dan juga membawa kepada berat badan berlebihan dan kerosakan gigi. Juga, jangan gunakannya apabila:

• intoleransi individu terhadap beri dan daun tumbuhan, kerana ini sering membawa kepada manifestasi tindak balas alahan yang kuat;
• kecenderungan alahan, pada dasarnya, sejak itu badan sangat sensitif terhadap kesan pelbagai jenis alergen;
• peningkatan keasidan perut dan masalah pencernaan;
• penyakit saluran gastrousus, gastritis dan ulser peptik.

Anda harus sedar bahawa adalah perlu untuk memperkenalkan buah beri seperti itu ke dalam diet kanak-kanak dengan berhati-hati, beberapa buah beri setiap satu, menentukan kemungkinan penggunaan dengan kehadiran atau ketiadaan tindak balas kepada mereka pada kanak-kanak.

Di samping itu, anda tidak boleh makan strawberi dan jem berdasarkan pada perut kosong, kerana ini boleh mencetuskan akibat negatif yang tidak diingini.

Resepi Jem Strawberi

Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk memasak lazat ini dan pencuci mulut yang sihat... Walau bagaimanapun, agar produk ini menjadi berkualiti tinggi dan bernilai yang mungkin, adalah perlu untuk mengikuti beberapa peraturan semasa menyediakannya:

1. Beri perlu dipetik sebelum memasak, tidak lebih daripada sehari sebelum membuat jem. Adalah baik jika pengumpulan berlaku dalam cuaca kering dan cerah.
2. Adalah disyorkan untuk menyimpannya di tempat yang gelap dan kering dengan keadaan suhu tidak melebihi dua belas darjah Celsius.
3. Strawberi bersaiz sederhana adalah yang terbaik untuk jem, supaya proses memasak mengambil sedikit masa, kerana beri yang lebih besar memerlukan penyediaan yang lama. Dan ini membawa kepada kehilangan sifat berharga dan berguna produk, kerana ia berkurangan dengan ketara semasa rawatan haba.
4. Untuk mengelakkan gula pada produk siap pada akhir memasak, disyorkan untuk menambah sedikit asid sitrik di sana.
5. Jem strawberi perlu direbus selama purata setengah jam.
6. Keseimbangan gula adalah penting. Nisbah yang ideal ialah setengah kilogram per kilogram beri liar.
7. Sebelum memasak, adalah perlu untuk mengeluarkan sepal dan sayur-sayuran lain yang mungkin, jika tidak, produk akan memperoleh aftertaste tart.

Resipi Jem Lima Minit Strawberi

Jem lima minit Strawberi mengandungi jumlah maksimum nutrien, ternyata sangat aromatik dan semula jadi. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula - dari 300 hingga 900 gram, bergantung pada rasa manis yang dikehendaki.

Sebelum mendidih, beri mesti disusun, dibilas dan dikeringkan, disebarkan dalam lapisan yang sama pada tuala. Kemudian letakkan produk kering dalam periuk, taburkan gula secara bergantian, dan biarkan selama lapan hingga sepuluh jam untuk mengeluarkan jus.

Selepas masa ini, letakkan periuk pada api perlahan dan biarkan mendidih. Masak selama lima minit, kemudian sejuk dan ulangi prosedur ini dua atau tiga kali lagi.

Selepas akhir memasak terakhir, tuangkan produk siap ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung.

Resipi jem strawberry taman

Untuk membuat jem dari strawberi taman, anda memerlukan komponen berikut:

• strawberi taman - 1 kilogram;
• gula - 800 gram;
• atau asid sitrik - seperempat sudu teh.

Beri mesti diselesaikan, kualiti rendah mesti dipisahkan dan dibersihkan daripada sayur-sayuran. Kemudian bilas dengan baik dengan air sejuk dan sapukan pada tuala dalam lapisan yang sama untuk kering.

Letakkan strawberi taman dalam periuk yang disediakan, taburkan dengan gula dan biarkan ia diseduh selama enam hingga dua belas jam.

Selepas memisahkan jus, hantar kuali ke api, masak sehingga mendidih dan reneh selama lima minit, secara berkala mengeluarkan buih. Kemudian keluarkan dari haba dan sejuk.

Selepas menyejukkan, panaskan semula sirap beri dan rebus selama lima minit selepas mendidih, kacau sentiasa. Kemudian sejuk semula. Ulangi proses sehingga masak, masukkan pada masakan terakhir jus lemon atau asid sitrik.

Bagaimana anda tahu bahawa jem sudah siap? Untuk melakukan ini, anda tidak boleh menetes sejumlah besar jem pada piring: titisan harus tebal dan tidak tersebar. Dalam kes sedemikian, biasanya dua hingga empat minuman selama lima minit sudah mencukupi.

Jika anda tidak mahu menggunakan memasak dalam beberapa tempoh, maka kali pertama anda perlu meningkatkan masa memasak dari lima hingga lima belas hingga dua puluh minit.

Letakkan produk siap dalam balang steril yang telah disediakan, gabus, sejuk pada suhu bilik dan simpan di tempat yang sejuk.

Resipi jem padang rumput strawberi

Untuk membuat jem strawberi padang rumput, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• strawberi padang rumput - 1 kilogram;
• air bersih - 250 ml;
• gula pasir - 1.5 kilogram.

Berry Meadow tidak berair seperti varieti strawberi taman, jadi tidak ada gunanya menaburkannya dengan gula, lebih mudah dimasak dalam sirap gula. Untuk melakukan ini, campurkan air dan gula pasir dan larutkan, kacau secara beransur-ansur, di atas api sederhana.

Didihkan sirap dan rebus selama beberapa minit.

Kemudian tambahkan buah beri yang dikupas, dibasuh dan dikeringkan ke dalam sirap yang dihasilkan dan masukkan jisim selama lima hingga lapan jam.

Selepas masa berlalu, letakkan jisim yang terhasil di atas api, rebus selama lima minit dan sejuk lagi. Ulangi prosedur tiga kali. Pada peringkat terakhir, strawberi akan tepu dengan sirap gula, air yang tidak diperlukan akan menguap dan produk akan menjadi pekat.

Tuangkan jem strawberi yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Daripada jumlah

Jem strawberi - sangat lazat dan sangat produk yang berguna... Ia digunakan sebagai ubat dan sebagai pencuci mulut. Ia sering digunakan sebagai pengisian untuk barangan bakar, ladu, pai atau penkek. Dan pada musim sejuk, menambah jem strawberi kepada teh, anda boleh menggunakannya sebagai langkah pencegahan untuk selesema dan penyakit virus. Lebih-lebih lagi, perlu diingat bahawa strawberi liar mengandungi hampir satu setengah kali lebih banyak nutrien daripada saudari padang rumput dan tamannya.

Tetapi ia juga harus diingat bahawa keghairahan yang berlebihan untuk produk sedemikian sering membawa kepada kerosakan gigi, satu set pound tambahan, dan juga menyebabkan reaksi alergi. Anda tidak boleh menyalahgunakan jem strawberi, kerana semuanya baik secara sederhana.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Kandungan

Yang paling lazat dan disukai bukan sahaja oleh kanak-kanak tetapi juga oleh orang dewasa ialah jem strawberi. Ketahui cara menyediakan hidangan musim sejuk dengan betul, simpan selama mungkin dan untuk masa yang lama. ciri berfaedah, vitamin. Di sini, bukan sahaja proses memasak adalah penting, tetapi juga penyediaan awal bekas dan peralatan yang digunakan.

Cara menyediakan balang pengetinan

Bekas bersih untuk kosong musim sejuk adalah jaminan penyimpanan kandungan yang lama dan selamat. Terdapat beberapa cara untuk memusnahkan mikroorganisma berbahaya dalam balang untuk pemeliharaan produk seterusnya. Paling popular:

1. kukus di atas periuk atau melalui muncung cerek;
2. dalam ketuhar elektrik (dengan haba);
3. meniup udara panas dalam airfryer.

Suri rumah memilih cara pensterilan yang paling mudah dan biasa. Beberapa nuansa dan peraturan untuk setiap pilihan:

1. Sebelum mensterilkan tin, ia patut dibilas dengan detergen, yang dibilas dengan air yang mengalir.
2. Tin mesti disimpan di atas stim selama sekurang-kurangnya 10 minit.
3. Letakkan pada tuala bersih.
4. Tutup dengan penutup yang disterilkan selama tidak lebih daripada 30 minit (untuk mengelakkan penembusan mikroorganisma).
5. Goreng bekas di dalam ketuhar selama 20 minit. Dengan penambahan air, 100 ml setiap satu.

Cara membuat jem strawberi

Bahan utama untuk jem ialah beri dan gula. Cara memasak jem strawberi dengan betul bergantung pada perkadaran komposisi utama dan kepelbagaian strawberi. Berry Meadow mengandungi lebih banyak lagi gula asli daripada hutan. Adalah dipercayai bahawa perkadaran harus dari 1: 1 hingga 1: 1.5. Beri berbeza dengan cara yang sama:

1. Keamatan aroma (padang rumput lebih tepu dengan matahari dan lebih aromatik).
2. Bentuk dan ketumpatan (padang rumput lebih padat, lebih bulat, lebih kecil daripada hutan).

Strawberi memberikan jus dengan cepat, tetapi kelikatannya meningkat, jadi cecair sering terbakar. Dalam hal ini secara asasnya berbeza daripada jem strawberi... Terdapat beberapa cara untuk mengelakkan penampilan kepahitan dalam pencuci mulut musim sejuk:

1. dengan mengacau berterusan dari bahagian bawah bekas, mengangkat beri;
2. tambah 1/6 bahagian currant merah;
3. masukkan ke dalam bekas yang telah dibersihkan lobak merah mentah pada masa memasak.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Peralatan yang diperlukan yang diperlukan untuk menyediakan makanan istimewa musim sejuk yang lazat adalah seperti berikut:

• bekas memasak yang diperbuat daripada tembaga (mengoksidakan dan mengekalkan warna, ketelusan) atau aluminium;
• hidangan enamel untuk menyimpan beri;
• colander untuk mencuci;
• spatula kayu dan senduk;
• penapis logam halus;
• pengisar daging, pemproses makanan atau pengisar;
• balang pasteur dari 200 ml hingga 1000 ml.

Resipi jem strawberi

Ia perlu menyediakan jem dari strawberi masak untuk musim sejuk dengan segera, tidak seperti beri lain. Ia dibenarkan untuk menyimpan dalam bentuk koyak selama tidak lebih daripada 8 jam di tempat yang gelap, jika tidak, produk akan menjadi masam. Penyediaan beri adalah langkah penting. Sekiranya pengumpulan dilakukan dalam cuaca kering, maka anda tidak boleh mencuci beri. Sekiranya terdapat pencemaran, bilas perlahan-lahan melalui colander. Terdapat banyak cara untuk membuat jem strawberi. Ketahui paling banyak resepi mudah musim sejuk pencuci mulut buatan sendiri- kaya dengan vitamin, dengan kandungan kalori minimum.

Dengan tambahan air

Versi klasik dengan penambahan air mengekalkan buah beri utuh dalam sirap. Pada musim sejuk, ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai dan ladu. bahan-bahan:

• strawberi - 3 kg;
• gula - 5.4 kg;
• air - 0.9 kg;
• asid sitrik - 5 gram, atau jus lemon - 50 ml.

Cara membuat jem strawberi:

1. Satukan gula dan air dalam bekas.
2. Rebus sirap, kacau sentiasa (15-20 minit).
3. Masukkan buah beri.
4. Didihkan, matikan selama 15 minit.
5. Ulangi prosedur 4 kali, kacau sentiasa dan keluarkan buih.
6. Untuk prosedur terakhir, 5 minit sebelum memasak, tambah jus lemon.
7. Tuangkan jem ke dalam balang, bungkusnya, biarkan sejuk.

Cara membuat jem strawberi lima minit

Lebih sedikit masa dihabiskan untuk memasak, lebih banyak vitamin dan nutrien disimpan dalam pencuci mulut kegemaran anda. Bahan utama:

• strawberi - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Bagaimana untuk memasak jem strawberi untuk musim sejuk dengan faedah maksimum? Teknologinya mudah:

1. Taburkan beri yang disediakan dengan gula dalam lapisan 1 cawan.
2. Tutup dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang gelap selama sehari.
3. Kacau perlahan-lahan setiap jam.
4. Selepas gula larut sepenuhnya, rebus.
5. Tuangkan ke dalam balang yang telah disediakan.

Jeli strawberi untuk musim sejuk

Mereka menyediakan jeli dan jem untuk musim sejuk mengikut resipi istimewa. Ia adalah perlu untuk mencipta kepekatan jus yang tebal untuk pencuci mulut yang cantik dan cerah. Kesan ini boleh dicapai dengan jumlah pektin yang mencukupi, atau lebih banyak gula menggunakan campuran mendidih perlahan. Semuanya bergantung pada berapa banyak masa yang dicadangkan oleh tuan rumah untuk memasak. Bahan-bahan untuk jeli terpantas:

• strawberi - 1.5 kg;
• gula - 1 kg;
• asid sitrik - 1.5 g;
• gelatin - 15 g;
• air - 3 gelas.

Teknologi:

1. Tuangkan beri yang disediakan dengan gula.
2. Kami menyalakan api perlahan.
3. Masak, kacau berterusan, sehingga mendidih.
4. Pada masa yang sama rendam gelatin dalam air.
5. Buang jisim beri dalam bahagian ke dalam colander dengan jaringan halus.
6. Parut semua buah beri.
7. Letakkan adunan di atas api, panaskan.
8. Masukkan gelatin yang telah direndam.
9. Kacau selama 15 minit, tetapi jangan biarkan mendidih.
10. Tambah asid sitrik 5 minit sebelum memasak.
11. Tuangkan adunan ke dalam balang panas.
12. Dari sisa pemprosesan ia akan berubah kompot asli atau jeli.

Jem strawberi untuk musim sejuk tanpa memasak

Berry segar dan berair yang dituai mengekalkan ciri-cirinya pada musim sejuk sehingga penuaian seterusnya, jika peraturan penyediaan dan saiz perkadaran diperhatikan. bahan-bahan:

• strawberi - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg.

Jem strawberi masak untuk musim sejuk tanpa memasak disediakan secara berperingkat.

Sudah tentu, strawberi liar agak sukar untuk dikumpulkan. Lebih tepat lagi, ia adalah mudah untuk mengumpulnya, tetapi ia mengambil masa yang sangat lama. Jika anda masih berjaya menahan diri daripada memakan keseluruhan tanaman betul-betul di dalam hutan, maka anda boleh membuat jem lazat dari buah beri yang dikumpulkan.

Jadi, peraturan asas untuk mengumpul dan memproses strawberi:

1. Beri perlu dipetik di hutan dari akhir Jun hingga pertengahan Julai. Pada masa yang sama, strawberi segar boleh didapati di pasaran tempatan.
2. Bekas pengumpulan hendaklah kecil, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah yang lebar. Ini akan melindungi beri daripada ubah bentuk.
3. Beberapa daun strawberi hijau boleh dibawa dari hutan. Apabila direbus, mereka akan menambah rasa istimewa pada pencuci mulut.
4. Anda harus mula memasak jem sejurus selepas memetik, sehingga beri masam.
5. Sebelum memasak, strawberi dibasuh dengan banyak air sejuk. Untuk melakukan ini, colander dengan beri dicelupkan ke dalam kuali yang diisi hingga penuh dan digoncangkan seberapa banyak kali. Apabila serpihan dan daun kecil naik ke permukaan, lapisan atas air yang tercemar disalirkan, dan colander dengan beri dikeluarkan.

Resepi Jem Strawberi

Memasak dalam sirap

Pilihan ini boleh dipanggil klasik. V hidangan siap beri mengekalkan bentuknya.

Jadi, untuk melaksanakan resipi ini, anda memerlukan satu paun strawberi padat (tidak masam) segar, 200 gram gula dan 100 mililiter air.

Air digabungkan dengan gula pasir, dan direbus pada rut sederhana sehingga licin. Sebaik sahaja sirap menjadi jernih, strawberi diletakkan di dalam periuk memasak.

Dengan menggoncang beri (tanpa kacau), strawberi sepenuhnya direndam dalam sirap. Masak jem selama 7 minit. Selepas itu, sejukkan jisim, tutupnya dengan tuala bersih.

Selepas 6-8 jam, memasak diteruskan. Untuk melakukan ini, bahan kerja manis perlahan-lahan dipanaskan dan direbus, goncang sekali-sekala, selama 7 minit lagi.

Jem siap dibentangkan dalam balang kecil atau cawan pengisian kaca dengan penutup skru. Sebelum mengisi bekas dengan jem, ia disterilkan. Pilihan kami akan membantu anda memilih cara yang paling sesuai untuk mensterilkan tin.

Saluran "Mari masak" telah menyediakan arahan video untuk membuat jem strawberi untuk anda

Lima minit tanpa menambah air

500 gram beri segar ditaburkan dengan 1.5 gelas dua ratus gram gula. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam lapisan sekaligus, supaya tidak mencederakan strawberi sekali lagi. Buah-buahan manisan dihantar ke peti sejuk selama 2-3 jam, tetapi cara yang paling baik- biarkan beri semalaman. Pada masa ini, gula akan mengeluarkan sejumlah besar jus daripada buah beri, yang akan mencukupi untuk versi jem memasak yang ekspres.

Nama "Pyatiminutka" secara langsung berkaitan dengan masa rawatan haba strawberi. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa undur harus bermula dari saat jisim beri mendidih.

Selepas lima minit mendidih, jem strawberi dituangkan ke dalam balang bersih yang disediakan dan ditutup dengan penutup steril. "Lima minit" tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang.

Arahan untuk membuat strawberi selama lima minit.

Dengan asid sitrik

500 gram strawberi liar ditaburkan dengan gula (400 gram), dan diselitkan selama 3 jam. Jika banyak jus dikeluarkan, dan buah beri sepenuhnya direndam dalam sirap, maka anda tidak perlu menambah air tambahan. Jika tidak, 50-100 mililiter air tulen lagi ditambah kepada bahan kerja.

Selepas 6-8 jam, teruskan memasak pencuci mulut. Jem direbus selama 10 minit, dan kemudian larutan asid sitrik ditambah. Untuk melakukan ini, larutkan 1/3 sudu teh serbuk dalam satu sudu air masak suam. Pengawet yang jelas dituangkan ke dalam jem dan reneh selama satu minit lagi.

Kosong ini boleh disimpan sehingga setahun pada suhu bilik.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak jem strawberi dengan jus lemon dibentangkan dalam kami.

Jem parut

Ia sangat mudah untuk menyajikan penyediaan sedemikian dengan penkek atau penkek. Beri (setengah kilo) dihancurkan dengan pengisar, dan kemudian gula ditambah. Ia memerlukan sekurang-kurangnya dua gelas. Jika rasa manis bergula bukan milik anda, maka anda boleh menambah sedikit gula pasir.

Masak pes selama 20 minit, dan kemudian putar ketat ke dalam balang steril.

Tonton video dari saluran "Simply tasty" tentang menuai strawberi untuk musim sejuk

Tanpa memasak

Simpan pencuci mulut sedemikian di dalam peti sejuk, dan jika perlu, perlahan-lahan nyahbekukannya di dalam petak utama peti sejuk.

Dengan raspberi hutan

Semua beri liar sangat aromatik, jadi raspberi adalah teman terbaik strawberi. Untuk membuat jem, ambil 500 gram strawberi liar dan raspberi wangi. Beri dituangkan dalam lapisan dengan satu kilogram gula. Selepas 30 minit, buah-buahan dicampur. Selepas 2 jam, bahan kerja dibakar.

Jem dimasak dengan memasak sekali selama tidak lebih daripada 20 minit, dan kemudian dibentangkan dalam balang yang telah disediakan terlebih dahulu.

Dengan beri biru

Segelas beri biru segar dan segelas strawberi liar diletakkan dalam mendidih sirap gula... Asas disediakan dari 100 mililiter air dan 300 gram gula pasir.

Masak jem di atas api perlahan, kacau berterusan dan keluarkan buih dengan sudu. Kesediaan hidangan ditentukan oleh titisan sirap yang dititiskan pada piring sejuk. Titisan harus mengekalkan bentuknya dan tidak merebak. Secara purata, pencuci mulut dianggap siap dalam 15-20 minit.

Jem strawberi dalam periuk perlahan

Dua gelas beri diletakkan dalam mangkuk multicooker dan ditutup dengan jumlah gula yang sama. Menggunakan sudu kayu atau silikon, buah-buahan dicampur perlahan-lahan, dan kemudian dibiarkan meresap selama dua jam.

Sebelum menghidupkan mesin untuk memasak jem, tambahkan 150 mililiter air ke dalam strawberi manisan.

Pencuci mulut disediakan dalam mod "Rebus". Tudung multicooker tidak ditutup, dan jisim dikacau setiap 15 minit. Satu jam bekerja untuk pembantu dapur - dan jem sudah siap!

Kaedah penyimpanan untuk bahan kerja

Jem strawberi tidak cukup aneh. Ia boleh disimpan seperti bahan kerja biasa di bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Satu-satunya pengecualian ialah jem mentah. Ia disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 8 bulan.

Sebagai tambahan kepada pemeliharaan dalam bentuk dan jem, strawberi liar dan. Maklumat ini juga mungkin menarik minat anda.