Cara memasak ladu goreng yang lazat. Cara menggoreng ladu beku dalam kuali. Cara mudah menggoreng ladu

Adakah tetamu datang kepada anda dan selain daripada ladu di dalam peti sejuk, anda tidak mempunyai apa-apa di dalam rumah? Layan tetamu anda dengan hidangan yang lazat - ladu goreng. Ya, anda membacanya dengan betul, mereka bukan sahaja boleh direbus, tetapi juga digoreng. Kerak rangup yang lazat akan keluar di atas, dan daging lazat berair di dalamnya. Tetapi ladu goreng sangat tinggi kalori, jangan menyalahgunakan hidangan ini.

Goreng ladu dalam kuali - peraturan am

Ambil produk dari kedai atau ladu yang dibuat dengan tangan anda sendiri untuk menggoreng. Produk ini digoreng:

• dengan sayur-sayuran yang berbeza;
• dengan keju keras;
• dengan mentega;
• dengan cendawan dan telur;
• dengan pelbagai sos.

Goreng ladu rebus atau mentah. Hidangkan dengan krim masam, sos buatan sendiri atau perasakan dengan rempah ratus. Anda boleh menghidangkan kuahnya dalam mangkuk yang berasingan.

Goreng ladu dalam kuali - resipi klasik

Sediakan:

• minyak: zaitun atau bunga matahari untuk menggoreng;
• 20 keping ladu;
• setengah gelas air sejuk;
• garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

Tuangkan minyak ke dalam kuali dan letakkan ladu dari peti sejuk di sana. Lada sulah dan garam, tambah rempah jika mahu. Goreng ladu dengan api perlahan di kedua-dua belah. Kami melihat bahawa mereka berwarna perang di kedua-dua belah pihak - tuangkan air dan tutup kuali dengan tudung. Hidupkan api di atas dapur secara maksimum. Lihat bahawa semua air telah sejat. Keluarkan kuali dari api dan susun hidangan di atas pinggan. Tuangkan krim masam dan layan saudara mara atau tetamu.

Goreng ladu dalam kuali dengan telur

Kaedah ini akan membantu anda jika anda perlu memanaskan ladu yang sudah direbus yang tinggal daripada hidangan terakhir. Resipi untuk hidangan lazat adalah sangat mudah:

• panaskan minyak sayuran dalam kuali;
• masukkan ladu dalam minyak dan goreng selama beberapa minit. Kacau dan pusingkan ke bahagian kedua;
• pukul dua telur dalam mangkuk yang berasingan dengan pengadun atau pukul dengan susu. Garam dan lada telur yang telah dipukul dan tuangkan ke dalam kuali dengan ladu. Campurkan semuanya dengan baik;
• goreng hidangan seperti telur dadar;
• pindahkan ke dalam pinggan, taburkan dengan herba cincang di atas dan hidangkan dengan sos tomato.

Ladu goreng dalam kuali

Adalah dinasihatkan untuk memasak ladu buatan sendiri, menjadikannya lebih besar dalam saiz. Dapatkan chebureks kecil. Semasa memasak, tuangkan sedikit vodka ke dalam doh, ini akan membantu ladu tidak menyerap banyak minyak semasa menggoreng. Proses memasak adalah seperti berikut:

• tuang banyak ke dalam kuali atau kuali minyak sayuran dan panaskan dengan api yang tinggi. Semak kesediaan minyak untuk menggoreng ladu. Celupkan ladu terbalik ke dalam kuali. Kami melihat gelembung kecil dalam minyak - anda boleh mula menggoreng;
• berhati-hati menurunkan ladu dalam bahagian kecil ke dalam kuali. Lihat bahawa mereka tidak menyentuh satu sama lain. Produk mesti direndam sepenuhnya dalam minyak. Kacau supaya tiada yang melekat;
• goreng ladu hingga perang keemasan. Ini akan mengambil masa lima hingga tujuh minit;
• keluarkan ladu siap dengan sudu berlubang dan segera letakkannya di atas tuala kertas yang disediakan terlebih dahulu. Selepas lemak telah dikeringkan, letakkan di atas pinggan dan teruskan ke hidangan.

Gunakan ladu kecil untuk menggoreng, ia lebih baik digoreng. Pengecualian adalah hidangan yang digoreng. Jika menggoreng dengan air, masukkan sedikit pes tomato- hidangan akan tepu dengan aroma asli. Anda boleh menggunakan minyak zaitun dan bukannya minyak sayuran.

Balikkan ladu dalam kuali - ia digoreng dengan sempurna di kedua-dua belah. Untuk produk beku, kerak akan keluar lebih rangup, dan untuk ladu rebus, selepas menggoreng, kerak akan menjadi lembut. Biarkan produk beku cair sedikit selepas beku. Hidangan yang lazat akan muncul jika anda menggorengnya dalam mentega, tetapi masak hanya ladu rebus sedikit di atasnya.

Ladu goreng menjadikan makan malam atau sarapan pagi yang hebat apabila anda tidak mempunyai masa untuk berdiri di tepi dapur. Mereka berkalori tinggi dan mengenyangkan dan sebarang rempah mengikut citarasa anda akan sesuai dengannya. Tolong rumah tangga dengan baru dan hidangan asli, dan menggoreng ladu adalah cepat dan mudah.

Sedikit orang menyedari bahawa hidangan yang biasa kita semua, rapat dan sayang, boleh menjadi sangat luar biasa dan lazat. Hari ini saya ingin memberitahu anda cara menggoreng ladu dalam kuali, kerana kita bercakap tentang mereka. Direbus, dibekukan, dibeli di kedai atau buatan tangan, semuanya boleh digoreng dan bukan sahaja digoreng, tetapi dengan pelbagai bahan tambahan dan sos, sehingga anda menjilat jari anda.

Saya mula-mula mencuba ladu goreng pada usia yang sedar. Saya mungkin berumur 19 tahun ketika sebuah kilang untuk pengeluaran ladu Gyoza dibuka di Sakhalin, tempat kami tinggal ketika itu. Ladu ikan sedemikian, berbentuk seperti ladu, hanya dari tepung beras. Jadi semua orang suka mereka goreng. Kemudian kami dan orang biasa kami menjadi ketagih untuk menggoreng juga.

Cara menggoreng ladu dalam kuali dengan betul - petua memasak

Jadi, saya akan memberi amaran kepada anda dengan segera, ladu goreng agak tinggi kalori, jadi perlu diingat bahawa anda tidak boleh terbawa-bawa. Dan terutamanya jika ia dimasak dalam jumlah yang banyak minyak.

Anda boleh menggoreng bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga dalam periuk perlahan, dan dalam penggoreng yang mendalam. Tetapi hari ini kita akan mempertimbangkan kaedah pertama, sebagai yang paling popular.

Jadi, apa yang boleh anda goreng ladu?

1. Dalam minyak, kedua-dua dalam mentega dan sayur-sayuran (digoreng)
2. Dengan sayur-sayuran
3. Dengan kerisik
4. Dengan bawang
5. dengan telur
6. Dengan keju
7. Dengan kehijauan
8. Dengan cendawan

Anda lihat, terdapat banyak pilihan, dan ladu boleh dihidangkan dengan pelbagai sos. Tapi, bukan itu sahaja, ladu boleh digoreng

• baru dibentuk
• beku
• direbus sepenuhnya
• Dikimpal separuh masak

Semua ini juga menjejaskan rasa. Sebagai contoh, jika anda menggoreng ladu mentah, kerak akan menjadi rangup dan anjal. Jika anda merebusnya terlebih dahulu, maka hanya tepi akan digoreng, dan bahagian tengah akan lembut.

Produk separuh siap beku juga digoreng, hanya terlebih dahulu mereka perlu dicairkan sedikit, dibentangkan di atas tuala selama lima belas minit, dan diratakan sedikit di tepi sebelum digoreng.

Ini soalan lain yang kadang-kadang ditanya, berapa banyak untuk menggoreng ladu? Tidak lama, 15-20 minit, semuanya bergantung pada saiz.

Apabila menggoreng, anda tidak perlu menutup kuali dengan tudung, terutamanya dengan makanan beku, kemudian air terkumpul di bawah tudung dan mula menembak dengan teruk.

Cara menggoreng ladu beku

Seperti yang saya terangkan di atas, adalah lebih baik untuk mencairkan beku sedikit, biarkan ia menjauh sedikit.

Tuangkan minyak ke dalam kuali, cukup untuk menutup bahagian bawah. Kami menghidupkan medium api, tiada pencerobohan diperlukan untuk membuat kerak seragam dan keemasan.

Kami tidak meletakkan ladu dalam satu padat, Allah melarang, tuangkannya ke dalam kuali dari beg, seperti yang kami lakukan semasa memasak.

Pertama, goreng selama tiga minit pada setiap sisi supaya keraknya mencengkam, kemudian tuangkan air supaya ia mencapai separuh daripada ladu yang terletak di sisinya. Air boleh dicampur dengan krim masam atau mayonis.

Sekarang kita perlu mengukus ladu selama kira-kira lima minit supaya daging cincang masak dan tidak dibiarkan mentah. Pada masa ini, cecair hanya akan menguap dan yang tinggal hanyalah membawa hidangan kepada kesediaan supaya keraknya menjadi perang dengan lebih baik.

Cara menggoreng ladu rebus dalam kuali

Celupkan ladu dalam air mendidih dan, selepas mendidih, mengesan dua atau tiga minit, adalah dinasihatkan untuk kacau sepanjang masa supaya tiada apa-apa yang melekat.

Ladu yang direbus sehingga separuh masak mesti dikeringkan supaya tidak ada air. Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali, hanya beberapa sudu besar. Anda boleh menambah satu sudu mentega, kemudian ia akan menjadi lebih sedap.

Taburkan hidangan dengan perasa kegemaran anda di atas, pastikan garam dan goreng di kedua-dua belah sehingga muncul kerak. Hidangkan ditaburkan dengan herba di atasnya.

Jika ladu benar-benar direbus, maka ia tidak boleh dicampur dalam kuali, ia akan hancur dan daging cincang akan jatuh.

Ladu goreng dengan keju

Cuba goreng dengan keju, ternyata hidangan yang sangat elegan, anda boleh merawat tetamu dengan selamat.

Kami ambil:

• Segelas air
• Garam dan rempah seperti yang dikehendaki
• Tiga sudu besar mana-mana minyak sayuran

Proses memasak:

Pegang ladu di udara sebentar supaya fros keluar. Tuangkan minyak ke dalam kuali berdinding tebal dan masukkan air. Apabila ia mula mendidih, letakkan produk separuh siap, tambah rempah dan tutup dengan penutup selama lima belas minit.

Air akan menguap, keluarkan tudung dan goreng selama tiga minit pada setiap sisi. Kemudian taburkan dengan keju parut dan goreng selama tiga minit lagi.

Kami mengambil hidangan dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus.

Ladu goreng

Di sini kita perlu melekatkannya sendiri. Kami akan goreng segar, bukan beku.

Minyak perlu ditulenkan, tidak berbau, dan anda juga memerlukan kuali yang dalam dengan dinding tebal.

Kami memanaskan minyak dengan baik dan menurunkan ladu satu demi satu, kacau dengan sudu berlubang. Ia hanya mengambil masa lima hingga tujuh minit untuk memasak sepenuhnya. Letakkannya di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

Ladu goreng dengan bawang

Kami hanya suka hidangan ini, anda boleh memasaknya dengan cepat, anda boleh menggunakan ladu yang dibeli.

Kami ambil:

• Empat ratus gram ladu beku
• Dua mentol bersaiz sederhana
• Tiga sudu besar minyak bunga matahari
• Sudu besar mentega (pilihan)
• Perasa, garam

Proses memasak:

Potong bawang menjadi kiub halus, goreng sedikit, letakkan ladu di atasnya. Goreng dengan api sederhana selama kira-kira lapan minit, kacau sekali-sekala. Pada akhirnya, tutup dengan penutup selama beberapa minit untuk mengukus hidangan. Kami hantar segera.

Cara menggoreng ladu dengan cendawan

Ladu dengan cendawan sangat lazat. Hidangan yang benar-benar meriah. Selalunya saya tumis dengan cendawan. Kadang-kadang saya tambah cendawan hutan, saya sentiasa menyimpannya sebelum direbus dalam peti sejuk. Sekiranya anda mempunyai yang segar, maka pastikan anda memasaknya terlebih dahulu.

Kita perlu:

• Tiga ratus gram ladu
• Tiga ratus gram champignons
• Dua mentol kecil
• Sekeping mentega
• Garam dengan rempah seperti yang dikehendaki

Proses memasak:

Kami memotong bawang menjadi kiub, biarkan sedikit dan masukkan champignons, potong serpihan bersaiz sederhana, kepadanya. Kami goreng segala-galanya selama sepuluh minit, kami memerlukan air untuk menguap dan cendawan mula goreng.

Biarkan ladu mendidih sedikit selama tiga minit, kemudian biarkan airnya mengalir. Kami menghantarnya ke cendawan, musim dan goreng semuanya bersama sehingga masak sepenuhnya. Sebelum berkhidmat, ia akan menjadi lazat untuk mencurahkan segala-galanya dengan sos krim masam dan taburkan dengan herba.

Ladu goreng dalam kuali dengan sayur-sayuran

Pada musim panas, apabila sayur-sayuran anda sudah tiba, sudah tiba masanya untuk memasak hidangan sedemikian. Ia tidak membebankan, ternyata cantik dan sederhana memuaskan.

Kami ambil:

• Empat ratus gram ladu
• Dua zucchini kecil
• Satu lobak merah kecil
• mentol sederhana
• Dua biji tomato
• Rempah sesuka hati
• minyak sayuran

Proses memasak:

Rebus ladu selama tiga minit, sebarkan sehingga kering. Sementara itu, goreng bawang sedikit, tambah lobak merah parut kepadanya, selepas lima minit letakkan kepingan zucchini. Sebaik sahaja digoreng sedikit, ratakan tomato, potong kiub juga.

Mari kukus sayur-sayuran sedikit dan masukkan ladu, perasakan dan tumis selama kira-kira tiga minit, selepas lima minit lagi kita akan mengukus segala-galanya di bawah tudung. Hiaskan hidangan dengan herba segar.

Cara menggoreng ladu dengan telur

Kami sentiasa mempunyai beberapa ladu yang tinggal selepas makan malam, tidak kira berapa banyak anda meletakkan anak perempuan anda, ia tidak "sesuai". Jadi, saya tidak membuang ladu, tetapi meletakkannya di dalam peti sejuk dan masak mudah dan hidangan yang sedap.

Kami ambil:

• Sepuluh ladu pra-rebus
• Dua sudu besar mentega, saya telah cair
• Dua biji telur ayam
• sekeping keju
• Dua sudu besar susu
• bahan perasa
• Kehijauan

Proses memasak:

Panaskan minyak, masukkan ladu, biarkan goreng. Campurkan telur dengan susu dan keju parut, masukkan ke dalam ladu dan goreng semuanya seperti telur dadar. Hijau boleh ditambah dengan serta-merta, atau anda boleh taburkan kemudian, selepas kesediaan.

ladu goreng cina

Semua orang tahu bahawa ladu bukan sahaja Rusia, tetapi juga Cina Hidangan kebangsaan. Daripada apa sahaja mereka tidak dibuat di sana. Tetapi kami tidak akan terlalu canggih, kami akan menyediakan apa yang lebih biasa kepada kami.

Kami ambil:

• Empat ratus gram daging babi tanpa lemak
• Empat ratus gram daun kubis Cina segar
• Kepala bawang kecil
• Satu sudu teh kicap
• Minyak sayuran untuk doh dan untuk menggoreng
• secubit gula
• Dua gelas tepung gandum
• Segelas air mendidih

Proses memasak:

Kami membuat kastard doh yang tidak beragi, tepung mesti dituangkan ke dalam mangkuk dan dicampur dengan garam, kemudian tuangkan air mendidih dan campurkan supaya tiada ketulan diperoleh, kami juga menambah minyak sayuran. Uli doh elastik.

Untuk daging cincang, campurkan daging babi yang dipintal dengan daun kobis yang dicincang, masukkan gula dan kicap. Anda boleh menambah lada putih secukup rasa, ia akan menambah rasa.

Kami melancarkan succulents kecil dari doh dan meletakkan inti, hanya kami mengukir bukan seperti ladu, tetapi seperti ladu. Secara umum, mereka harus kecil, tetapi jika anda ingin cepat, lakukan saiz biasa.

Panaskan minyak dalam kuali dan ratakan ladu. Goreng di sebelah, terbalikkan dan lakukan perkara yang sama pada yang lain, apabila kerak terbentuk, tuangkan sedikit air mendidih supaya ia hanya di bahagian bawah. Kukus di bawah penutup selama lima minit dan boleh dihidangkan.

Betapa lazatnya menggoreng ladu dengan sos dengan kerak keju

Ternyata hidangan yang sangat lazat dengan keju dan sos yang luar biasa untuk kami. Cubalah, memang sedap dan mudah.

Kami ambil:

• Setengah kilo ladu siap beku
• Seratus gram apa-apa jenis keju keras
• Setengah gelas kefir
• Setengah gelas krim masam
• Setengah cawan mayonis
• kepala bawang putih
• sekumpulan bawang hijau
• Garam, campuran lada, campuran herba kering

Proses memasak:

Pertama sekali, mari kita berurusan dengan sos supaya ia siap untuk ladu datang. Kami mencampur krim masam dengan kefir dan mayonis, memerah bawang putih di sana, tuangkan lada dan herba. Campurkan jisim dan biarkan ia diseduh selama setengah jam.

Anda juga boleh memarut keju terlebih dahulu. Dan biarkan ladu berehat sedikit dari peti sejuk.

Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tetapkan suhu kepada sederhana. Tuang setengah gelas air ke dalamnya sekaligus dan renehkan ladu di bawah tudung selama kira-kira lima minit. Sebaik sahaja air menyejat, tambah lebih banyak minyak dan goreng ladu di sebelah, kemudian terbalikkan ke sisi yang lain, tunggu sehingga kerak emas muncul dan taburkan semuanya dengan keju. Tutup dengan tudung dan biarkan masak selama lima minit sahaja.

Pada masa ini, keju akan cair dan menjadi kerak. Sekarang kita boleh membahagikan hidangan ke dalam bahagian, tuangkan ke atas sos dan taburkan dengan bawang cincang halus.

Ladu Tajik, digoreng

Untuk hidangan sedemikian, kami akan mengukir ladu sendiri. Ternyata sangat mengenyangkan, ini adalah hidangan kenyang untuk keluarga besar.

Kami ambil:

• Setengah kilo daging babi cincang
• Empat ratus gram adunan ladu siap sedia
• Dua pertiga daripada segelas sup daging siap sedia
• Dua sudu besar minyak bunga matahari, dikupas
• Satu sudu teh cuka wain
• Mentol saiz sederhana
• bahan perasa

Proses memasak:

Masukkan bawang cincang halus ke daging cincang, gulung doh ke dalam lapisan nipis, potong segi empat sama. Kami menyebarkan daging cincang di tengah setiap persegi dan menutupnya di sudut untuk membuat segitiga.

Kami memanaskan minyak di atas api sederhana, hantar ladu di sana, goreng di kedua-dua belah pihak, kemudian tuangkan sup panas dan reneh selama lima minit di bawah tudung. Taburkan ladu siap dengan cuka wain.

Letakkan ladu beku pada kuali panas, dituangkan minyak bunga matahari, dan goreng - dengan api sederhana di kedua-dua belah pihak, tanpa penutup, kemudian di bawah tudung dengan penambahan air, kemudian dengan api sederhana.

Goreng ladu rebus pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Goreng ladu sedap

Cara menggoreng ladu beku dalam kuali
Panaskan kuali dengan api besar dengan sedikit minyak sayuran. Letakkan ladu separuh siap beku tanpa mencair beku dalam satu lapisan dalam kuali, tidak terlalu ketat: ladu boleh menyentuh satu sama lain, tetapi jangan menghancurkan satu sama lain. Lada pelmeni dan perasakan dengan rempah kegemaran anda, goreng dahulu di sebelah, kemudian di sisi lain selama 3-4 minit, titik rujukan adalah permukaan keras kemerah-merahan. Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama satu minit lagi supaya daging cincang benar-benar digoreng.

Cara menggoreng ladu rebus
Ladu rebus selepas masak sehingga masak sepenuhnya, masukkan ke dalam colander, toskan kuahnya. Panaskan kuali dengan api besar, tuangkan minyak dan masukkan ladu - goreng selama 2 minit di sebelah sehingga perang keemasan, kemudian terbalikkan dan goreng selama 2 minit di sebelah yang lain. Api mestilah besar supaya ladu dirampas dengan kemerah-merahan dan rangup menyelerakan.

Berapa lama untuk menggoreng ladu buatan sendiri
Ladu buatan sendiri, sebagai peraturan, lebih besar daripada ladu yang dibeli di kedai, dan terdapat lebih banyak daging di dalamnya, oleh itu ia mengambil masa lebih lama untuk menggoreng. Goreng ladu buatan sendiri selama sekurang-kurangnya 12 minit.

Bagaimana untuk merebus ladu dalam krim masam
Campurkan susu (200 mililiter) dengan krim masam (100 gram) dan satu sudu teh tepung, bawang putih (1 ulas) dan cincang halus dill.
Dalam kuali dengan minyak, goreng ladu selama 3 minit dengan api yang tinggi, dan kemudian tuangkan campuran krim masam susu. Rebus ladu dalam campuran krim masam selama 15 minit dengan api perlahan dengan penutup terbuka. Taburkan dengan herba selepas digoreng.

Ladu apa yang sesuai untuk digoreng
Ladu yang dileperkan dari 1 atau 2 sisi paling sesuai untuk digoreng - ladu tersebut akan menjadi lebih kemerah-merahan dan rangup. Ladu dengan bidang kerinting sukar untuk digoreng supaya sawah tidak kering. Mereka boleh direbus dengan air atau direbus dan kemudian digoreng, tetapi kemudian ladu tidak akan rangup.

Cara merebus ladu dengan sayur-sayuran

Produk
Pelmeni - 400 gram
Lobak merah - 1 besar
Kembang kol - 7-10 perbungaan besar
Terung - separuh terung kecil
Zucchini - separuh zucchini kecil
Champignons segar - 100 gram
Paprika - 1 sudu besar
Lada tanah hitam - 1 sudu teh
Pasli segar - setengah tandan
Garam - secukup rasa
Air - 1 gelas
Minyak sayuran - 3 sudu besar

Cara merebus ladu dengan sayur-sayuran
1. Didihkan air, masukkan garam dan lada hitam kisar, gaulkan.
2. Bahagikan bunga kobis kepada perbungaan.
3. Kupas zucchini dan terung, potong kiub dengan sisi 1 sentimeter.
4. Basuh cendawan, keringkan dan potong nipis.
5. Basuh pasli, keringkan dan cincang halus.
6. Panaskan kuali selama 1 minit, tuangkan minyak.
7. Masukkan champignons dalam kuali, goreng selama 3 minit.
7. Masukkan dalam kuali kembang kol, goreng selama 5 minit, kacau.
8. Masukkan zucchini dan terung dalam kuali, goreng selama 3 minit.
9. Tuangkan air mendidih dan masukkan ladu ke dalam sayur-sayuran.
10. Rebus ladu dengan sayur-sayuran selama 15 minit.
Hidangkan ladu rebus yang ditaburkan dengan pasli cincang.

Jika tetamu tiba-tiba datang kepada anda, menggoreng ladu adalah sesuai. Ia akan mengambil sedikit masa. Bahagian luarnya rangup dan dagingnya juicy di dalam. Sedap sangat 🙂

Jangan lupa bahawa ladu sangat tinggi kalori, dan terutamanya ladu goreng. Oleh itu, jangan menyalahgunakannya. ini pilihan yang baik untuk beberapa kejadian yang jarang berlaku. Tetapi bukan untuk setiap hari. Kandungan kalori 100 gram hidangan, bergantung pada daging cincang, adalah 200-300 kcal.

• Untuk membuat ladu goreng kurang kalori tinggi. Sebelum makan, baring produk siap pertama pada tuala kertas. Ini akan mengalirkan lemak berlebihan.
• Jika anda menggoreng produk sejuk beku, biarkan ia cair sedikit. Sebarkan ladu di atas meja dan biarkan selama 10-15 minit. Apabila doh agak lembut, tekan-tekan dengan tangan supaya sedikit leper. Kemudian produk akan digoreng dengan baik.
• Saya juga menasihati anda untuk mencuba menggoreng ladu dalam penggorengan yang mendalam. Mereka kelihatan seperti chebureks atau belyashi dalam bentuk mini. Sangat asli dan lazat.
• Apabila membeli ladu di kedai, perhatikan kategorinya. Ia ditunjukkan pada pembungkusan. Adalah lebih baik untuk memilih kategori "A", produk ini mengandungi 80% daging. Kategori "B" juga tidak buruk - dari 60% hingga 80% daging.

Terdapat juga kategori "B", "G", "D". Tetapi saya tidak mengesyorkan membelinya. Kualiti produk sedemikian diragui, begitu juga rasanya. Lebih banyak doh daripada daging. Mungkin mengandungi pelbagai bahan tambahan: soya, semolina, wangian. Yang terbaik, sudah tentu, adalah ladu yang dibuat dengan tangan. Tiada yang setanding dengan mereka. Adakah anda bersetuju?

Cara menggoreng ladu dalam kuali

Anda boleh menggoreng kedua-dua makanan beku dan rebus. Dalam kes pertama, kerak akan menjadi lebih rangup, dalam kes kedua - lebih lembut. Seperti yang dikatakan oleh brownie Kuzya: "Ini dan itu bagus." Oleh itu, lakukan sesuka hati anda. Dan saya akan berkongsi dengan anda resipi yang saya cuba sendiri.

Mari kita fikirkan berapa banyak untuk menggoreng ladu dalam kuali. Ini biasanya mengambil masa 15-20 minit. Anda perlu menggoreng dalam kuali panas dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Api memerlukan medium. Tidak perlu menutup kuali dengan penutup. Masa menggoreng mungkin berbeza sedikit bergantung pada saiz produk. Kesediaan boleh ditentukan oleh kerak coklat pada ujian.

Sekiranya terdapat sedikit masa, maka anda boleh mempercepatkan lagi proses dengan menghubungi ketuhar gelombang mikro untuk membantu 🙂 Dalam masa 5 minit, 10-15 ladu kecil akan siap. Dapatkan makan tengah hari penuh di tempat kerja atau makan malam.

Cara menggoreng ladu beku lazat - resipi dengan foto

Dumpling mudah dimasak tanpa dimasak. Penggemar rangup percaya bahawa ia lebih sedap daripada menggoreng yang direbus.

Panaskan kuali, masukkan minyak. Sapukan ladu beku di atas kuali supaya ia tidak terletak terlalu rapat. Jika tidak, mereka mungkin bersatu. Garam, lada, anda boleh menambah rempah kegemaran anda. Besarkan api sedikit.

Goreng selama kira-kira tiga minit pada setiap sisi. Kerak akan muncul. Kemudian tuangkan sedikit air ke dalam kuali (kira-kira 3/4 cawan). Air hendaklah menutup bahagian bawah kira-kira setengah sentimeter. Anda boleh menambah beberapa daun bay, lada hitam ke dalam air.

Tutup kuali dan besarkan api. Agar daging cincang digoreng, anda perlu mengukus hidangan yang disediakan dengan baik. Rebus selama kira-kira 3-4 minit sehingga semua cecair telah sejat.

Pada akhirnya, buka penutup supaya ladu sedikit kering. Mereka sudah lembut dan berair.

Kemudian terbalikkannya ke bahagian lain, goreng lagi untuk mendapatkan kerak emas.

Daripada air, anda boleh menggunakan krim masam atau mayonis, anda hanya memerlukan beberapa sudu. Doh direndam dalam krim masam, ternyata lazat.

Untuk melakukannya dengan betul, lihat video langkah demi langkah. Ia ternyata dengan cepat dan ringkas dengan kerak.

Ladu goreng dengan krim masam dan bawang dalam kuali

Hidangan sedemikian tidak malu untuk dihidangkan walaupun untuk tetamu. Keanehannya ini resipi langkah demi langkah bahawa ladu akan dimasak sos krim masam dengan bawang. Ia menghasilkan rasa yang sangat kaya dan hidangan yang menyelerakan. Daripada krim masam, anda boleh memasak dengan mayonis atau yogurt semulajadi.

• 15 pcs. ladu;
• 1 bawang besar;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 4 sudu besar. l. krim masam (atau mayonis);
• 200-250 ml susu;
• 70 g keju parut;
• 1 sudu besar tepung;
• lada dan garam - secukup rasa;
• 1 sudu kecil sayur-sayuran segar;
• 2 ulas bawang putih (pilihan)

Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng sehingga perang keemasan. Pindahkan ke mangkuk. Dengan dia kita akan berkhidmat hidangan siap.

Tuangkan ¾ cawan air panas ke dalam kuali yang dalam. Ia sepatutnya meliputi ladu secara literal 5 mm. Biarkan mendidih.

Berhati-hati meletakkan ladu beku. Apabila air mula mendidih, toskan sepenuhnya dan tambah 1 sudu besar. minyak sayuran.

Masak ladu rebus sehingga perang keemasan, kira-kira 5-7 minit. Kacau kandungan kuali beberapa kali.

Untuk mengisi, campurkan susu, tepung, krim masam (atau mayonis), lada, garam dan herba cincang. Parut keju dan masukkan ke dalam adunan siap.

Isi dengan ladu rangup sos siap dan reneh bertutup selama kira-kira 15 minit. Kebakaran adalah di bawah purata. Kacau sos sekali-sekala.

Jika sos anda hangus atau terlalu pekat, tambah susu atau air. Pada akhir, letakkan bawang goreng dan ulas bawang putih yang dicincang (pilihan). Teruskan api selama satu minit lagi.

Semuanya sudah siap, sudah tiba masanya untuk mula merasa 🙂

Cara menggoreng dengan kerak dalam kuali

Produk buatan sendiri lebih sesuai untuk menggoreng. Ia boleh dibuat lebih besar dalam saiz dan anda mendapat sesuatu seperti pasties mini. Adalah baik untuk menambah vodka kepada doh. Disebabkan ini, ia tidak akan menyerap banyak minyak semasa menggoreng.

Tuangkan lebih banyak minyak sayuran ke dalam periuk yang dalam dan panaskan dengan api yang tinggi. Untuk memeriksa kesediaan minyak untuk menggoreng, celupkan tepi doh ke dalamnya. Jika minyak cukup panas, ia akan menggelegak menjadi buih-buih kecil. Ini akan memberitahu anda apabila tiba masanya untuk memasak.

Celupkan ladu ke dalam minyak dalam bahagian kecil supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Mereka mesti ditutup sepenuhnya dengan minyak. Kacau untuk mengelakkan melekat. Goreng sehingga perang keemasan. Ia biasanya mengambil masa 5-7 minit. Keluarkan ladu yang telah siap dengan sudu berlubang. Letakkan di atas tuala kertas, biarkan lemak itu menitis. Selepas beberapa minit, anda boleh meletakkannya di atas pinggan.

Sos berikut sesuai untuk kentang goreng ladu. Campurkan beberapa sudu krim masam dan mayonis. Tambah dill cincang halus dan dua parut jeruk gherkin. Ternyata sangat lazat.

Ladu goreng dengan keju

Resipi dengan keju sangat mudah, tetapi membolehkan anda menambah variasi. Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Kemudian garam dan buang ladu ke dalam air. Rebus sehingga separuh masak. Ini akan mengambil masa tidak lebih daripada lima minit. Kemudian lipat dalam colander, biarkan air mengalir.

Panaskan kuali, masukkan sedikit mentega dan letakkan ladu yang telah siap. Jika suka, masukkan rempah kegemaran anda. Bakar hingga keperangan. Jika minyak tidak mencukupi, masukkan sedikit minyak sayuran.

Letakkan hidangan siap di atas pinggan. Taburkan keju parut di atasnya. Pada panas, keju akan cair sedikit, sebelum disajikan, hidangan masih boleh ditaburi dengan herba cincang.

Ladu goreng cina dengan kicap

Untuk kaedah ini, lebih baik untuk melekatkan ladu sendiri. Dalam kes ini, jahitan tidak boleh ditutup sepenuhnya, jadi daging akan masak dengan lebih baik.

Panaskan kuali dan masukkan beberapa sudu minyak. Letakkan bahagian jahitan sebelah atas. Isikan air dan tutup dengan penutup. Tunggu sehingga cecair mendidih, kemudian masukkan air lagi. Cecair harus mendidih lagi.

Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali, tutup dengan tudung dan goreng selama 3-5 minit. Lihat bahawa ia tidak terbakar. Hidangkan masih panas. Jika anda mempunyai penyepit, cuba gunakannya. Dan jangan lupa semangkuk kecil kicap. By the way, pada akhir artikel saya menulis beberapa pilihan untuk sos untuk ladu.

Ladu lazat dalam kuali dengan bawang

Ambil sepasang bawang besar, kupas, potong separuh cincin. Panaskan kuali dengan sedikit minyak, masukkan bawang besar. Goreng hingga empuk. Api sederhana, jangan goreng terlalu banyak. Anda boleh menutup kuali dengan penutup.

Kemudian terbalikkan ladu ke bahagian lain, garam lagi, tambah minyak jika perlu. Goreng sehingga perang keemasan. Hidangkan segera selepas penyediaan. Adalah baik untuk menaburkan hidangan dengan dill atau pasli.

Untuk perubahan, anda boleh memasak dengan telur. Anda akan mendapat telur hancur yang sangat asli.

Cara memasak ladu dalam sos sayuran dalam kuali

Untuk menyediakan ladu dalam sos sayuran, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lada benggala - 2 kuning dan 3 merah;
• setengah kilo ladu;
• bawang - 2 pcs.;
• rempah ratus;
• minyak zaitun;
• lada merah capsicum - 2 pcs.;
• wain merah kering.

Rebus ladu dalam air masin, kacau sentiasa. Masak tidak lebih daripada lima minit. Masukkan colander, tunggu sehingga air mengalir.

Kupas bawang, potong kiub kecil. Bersihkan dan potong lada. Potong lada merah menjadi jalur nipis dengan pisau. Masukkan semua ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Goreng selama lima minit dengan api perlahan. Garam sos yang dihasilkan, tambah rempah. Tambah dengan wain. Wain boleh digantikan dengan cuka dengan mudah. Reneh sebentar dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Goreng ladu dalam kuali yang telah dibebaskan. Hidangkan bersama sayur kukus. Anda boleh menambah krim masam.

1. bawang putih - Resepi kuah sedap mudah. Baginya, anda memerlukan dua sudu besar mayonis, seulas bawang putih dan pasli. Tuangkan mayonis ke dalam mangkuk, cincang halus sayur-sayuran dan tambahkan kepada mayonis. Perah bawang putih dengan penekan. Gaul sebati.
2. Cheesy - sangat sedap sos pedas dengan mayonis, krim masam dan keju. Campurkan krim masam 15% lemak dan mayonis dalam jumlah yang sama. Masukkan sayur-sayuran cincang dan timun jeruk parut. ambil keju keras dan parut pada parutan halus. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan garpu dalam mangkuk. Sos sudah siap.
3. Cognac - ambil 200 ml krim lemak 20%, 50 ml cognac, satu sudu kicap, rempah. Krim dengan sos soya dan rempah masak sehingga mendidih dengan api sederhana. Tambah cognac, kacau. Masak hingga pekat.
4. Dengan epal dan lobak pedas - campurkan 250 gram mayonis, 50 g sos epal, 1 sudu besar. sesudu jus lemon dan lobak pedas parut halus. Sos yang indah.

Rempah-rempah untuk ladu sesuai dengan hampir semua citarasa anda. Hidangan ini paling baik digabungkan dengan lada, herba segar, daun bay, ulas, selasih.

Saya baru-baru ini mengetahui bahawa sejak 2015 Izhevsk telah meraikan Hari Dumpling Sedunia. Pada sambutan itu, anda boleh mencuba pelbagai jenis variasi hidangan ini mengikut resipi yang pelbagai masakan kebangsaan. Dan juga mengambil bahagian dalam pertandingan, permainan, kelas induk.

Adakah sesiapa dari Izhevsk, mungkin mereka pernah ke acara sedemikian atau akan pergi? Beritahu saya - menarik 🙂

Apabila anda benar-benar ingin makan, tetapi tidak ada masa untuk memasak, produk separuh siap datang untuk menyelamatkan. Berair, rangup, dengan kerak rangup dan rasa daging. Apa yang anda fikirkan? Mengenai chebureks? Tidak, hari ini kita akan bercakap tentang cara menggoreng ladu.

Ya, ya, anda dengar betul, ia adalah proses menggoreng, dan bukan mendidih, yang akan kami terangkan. Lagipun, resipi ini berakar umbi jauh dalam budaya Soviet kita, yang telah berkembang jauh di dalam fikiran kita. Kemudian belum ada pilihan produk seperti hari ini, dan oleh itu adalah perlu untuk mempelbagaikan diet anda dengan mencipta resipi baru untuk produk yang sudah biasa. Dan ladu goreng adalah salah satu daripadanya.

Hidangan yang sangat berbahaya dan berlemak ini disukai oleh ramai lelaki. Dan setiap daripada mereka, pastinya, diam-diam bermimpi untuk menerima keseluruhan ladu goreng dari kekasihnya pada hari lahirnya atau pada 23 Februari. Adakah anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi? Ini peluang anda!

Tidak semua lelaki tahu cara memasak ladu beku dalam kuali besar. Dan tidak semua wanita menguasai seni ini. Lagipun, anda perlu mencapai bukan sahaja memanggang, tetapi juga kesediaan produk dari dalam. Dan ia boleh menjadi sukar untuk melakukannya. Lebih-lebih lagi jika anda salah memilih cara memasak ladu dalam kuali.

Tetapi kami telah menyediakan cukup untuk anda. arahan terperinci, yang bukan sahaja akan memudahkan proses memasak anda, tetapi juga membolehkan anda menyajikan hidangan yang sangat lazat di atas meja. Perkara utama di sini adalah mengikuti nasihat kami dan melakukan segala-galanya tepat seperti yang tertulis.

Tidak perlu segera ke peti sejuk untuk mendapatkan sebungkus ladu untuk mula menggorengnya dalam kuali. Mula-mula, baca arahan untuk penyediaan mereka hingga akhir, dan kemudian teruskan berlatih. Lagipun, menggoreng ladu adalah sains dan seni sebenar, yang hanya dapat difahami oleh orang yang rajin dan penuh perhatian. Adakah anda salah seorang daripada mereka? Jika ya, mari kita mulakan dengan... pilihan ladu.

Bagaimana untuk memilih ladu?

Untuk mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan sihat, adalah perlu untuk memilih ladu beku yang betul. Komponen utama mereka adalah daging cincang dan doh. Dan jika semuanya jelas dengan yang terakhir, maka pengeluar mungkin mendekati penyediaan daging cincang tidak begitu bertanggungjawab, cuba membuat produk semurah mungkin.

Biasanya untuk daging cincang seperti itu mereka mengambil daging berikut:

• daging babi;
• daging lembu;
• kambing;
• daging arnab;
• ayam.

Isi boleh menjadi monokomponen, walaupun daging cincang paling kerap disediakan dengan mencampurkan beberapa jenis daging dan menambah peratusan kecil soya kepada mereka.

Menurut piawaian, daging dalam ladu hendaklah sekurang-kurangnya 49%, dan soya - tidak lebih daripada 10%.

Selain itu, pelbagai rempah ratus dan rempah ratus digunakan untuk menyediakan produk separuh siap ini. Setiap pengeluar memilih mereka mengikut resepi sendiri, dan ini, akhirnya, menjejaskan rasa ladu.

Jika produk sedemikian dibuat untuk kanak-kanak, maka vitamin, yodium dan kalsium boleh ditambah kepada komposisi biasa. Penggunaan perisa dan penambah perisa adalah tidak diingini.

Apakah yang perlu anda perhatikan semasa memilih ladu?

Kompaun

Di kedai, anda harus mengambil satu pek dan membaca komposisi ladu. Yang pertama biasanya jenis daging, yang dari segi peratusan adalah yang paling banyak. Komposisi yang betul hendaklah:

• daging;
• tepung;
• telur;
• bahan perasa.

Jika bahan-bahan lain dimasukkan dalam senarai (contohnya, soya yang sama), maka ini menunjukkan keinginan pengeluar untuk mengurangkan kos pengeluaran produknya. Pengeluar yang baik yang cuba menyokong pada tahap tinggi reputasi, semua komponen akan disenaraikan secara terperinci.

Ketersediaan data

Sebagai tambahan kepada nama pengilang, alamatnya dan kenalan lain, pembungkusan mesti mengandungi tarikh pengeluaran dan jangka hayat produk.

Penyimpanan

Beri perhatian kepada keadaan di mana produk separuh siap ini disimpan di dalam kedai. Ini mestilah suhu minimum -10 ° C (dalam mod ini, ladu boleh disimpan selama sebulan) atau -5 ° C (dalam mod ini - tidak lebih daripada 48 jam).

Sebelum membeli, ambil bungkusan di tangan. Jika produk itu lembut, maka perhatikan termometer. Sekiranya berlaku pelanggaran rejim penyimpanan, lebih baik menolak untuk membeli produk sedemikian.

Integriti dan bentuk

Ladu yang baik biasanya mempunyai bentuk dan tepi yang sama, iaitu, isinya tidak kelihatan dari dalam. Lebih baik apabila mereka berbaring secara berasingan. Dalam bungkusan tertutup, mereka harus bergolek dengan bebas. Sekiranya produk itu bertukar menjadi satu jisim, maka kemungkinan besar ia dicairkan lebih awal.

Memasak mengikut peraturan

Jadi, pertama anda perlu mengambil satu pek ladu. Lebih baik jika mereka kecil. Untuk menyediakan satu hidangan, ia akan cukup untuk mengambil 30-40 keping.

Anda tidak perlu memilikinya secara berasingan, kerana hidangan ini boleh disediakan dengan jisim yang dengan mudah boleh dipanggil "satu ladu besar", iaitu, apabila mereka bersatu menjadi satu keseluruhan. Beginilah rupa produk separuh siap ini pada satu masa, ketika kita semua adalah satu negara besar yang dipanggil USSR. Kemudian adalah mungkin untuk membeli hanya satu jenis ladu. Pada masa yang sama, selepas membongkar kotak kadbod, nyonya rumah atau pemilik menemui satu jisim melekit, yang mereka letakkan di atas kuali. Ini memungkinkan untuk memberikan produk separuh siap ini sekurang-kurangnya penampilan yang menarik dan rasa yang menyenangkan.

Sejak itu, ladu beku telah muncul di rak kami dalam kuantiti yang banyak dan pelbagai. Tetapi tabiat tidak merebusnya, tetapi menggorengnya, kekal.

Jadi. Kami memerlukan beberapa dozen ladu, perasa perasa, seperti yang anda suka (garam, lada, dll.), Sejumlah minyak sayuran, 200 ml air mendidih, kuali dengan tambahan wajib - penutup. Perkara terakhir adalah sangat penting, dan anda akan melihat mengapa kemudian.

Mula-mula anda perlu meletakkan kuali di atas api keamatan sederhana dan tuangkan minyak ke dalamnya supaya ia menutup bahagian bawah, tetapi tidak lebih. Seterusnya, anda perlu menunggu sehingga minyak panas ke tahap yang dikehendaki. Ini akan ditentukan oleh kemunculan sedikit jerebu di atas kuali.

Sebaik sahaja anda melihat betapa "berasap", jangan ragu untuk mencurahkan ladu dan mengedarkannya ke dalam kuali. Ini mesti dilakukan supaya ia disusun dalam satu lapisan, jadi hidangan mesti dipilih mengikut jumlah produk. Selain pengedaran, proses pencampuran adalah wajib.

Adalah penting bahawa ladu disapu dalam minyak pada semua sisi dan goreng dalam bentuk ini.

Kemudian semua keluarga mesra ini mesti ditutup dengan tudung dan tunggu sehingga kerak rangup terbentuk.

Pastikan anda melihat bagaimana produk menjadi perang, dan balikkannya ke bahagian lain tepat pada masanya. Selepas "rampasan kuasa", jangan lupa garam ladu dan tambah perasa lain secukup rasa.

Sebaik sahaja anda melihat bahawa ladu digoreng sama rata dalam kuali di semua sisi, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya yang agak sukar. Anda perlu mengeluarkan tudung, ambil segelas air mendidih dan berhati-hati dan cepat tuangkan ke dalam kuali.

Berhati-hati! Pada masa ini, semua kandungan di atas api akan mula aktif berdesing, mendidih dan memercik ke semua arah. Oleh itu, cuba selesaikan prosedur secepat mungkin dan tutup semuanya dengan penutup sekali lagi. Seterusnya, anda harus menunggu masa apabila semua proses ganas berakhir.

Apabila jeda datang, ia perlu untuk meningkatkan api, keluarkan penutup sekali lagi dan mula perlahan-lahan mencampurkan ladu yang hampir siap. Dalam beberapa minit, produk akan menjadi lembut dan sangat menyenangkan untuk rasa. Tunggu sehingga air hampir mendidih sepenuhnya, dan anda boleh menutup api. Hidangan sudah sedia untuk dimakan.

Terdapat resipi masakan lain, tetapi ia boleh menyebabkan produk menjadi terlalu masak atau kurang masak (digoreng di luar dan mentah di dalam). Oleh itu, kami mengesyorkan menggunakan resipi kami, yang membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat.

Rahsia Kejayaan

Untuk memberikan hidangan rasa yang lebih luar biasa, anda boleh menambah sedikit pes tomato bersama air mendidih. Untuk menggoreng, beri keutamaan kepada minyak zaitun. Adalah dinasihatkan untuk membalikkan ladu sekerap mungkin supaya ia dibakar sama rata.

Rasa yang lebih "dumpling" diperoleh jika anda menggunakan ravioli dengan daging ayam.

Sebelum dibuang ke dalam kuali, semasa ia dipanaskan, mula-mula keluarkan ladu dan letakkan jumlah yang diperlukan di atas papan pemotong. Ini akan memberi mereka masa untuk mencairkan beku.

Adalah lebih baik untuk menambah rempah apabila anda membalikkannya ke bahagian kedua.

Kami berharap petua kami akan membantu anda menyediakan hidangan yang indah dan menggembirakan lelaki tercinta anda dengannya. berani!