Ragi krim masam minyak sayuran mayonis pizza. Bagaimana membuat adunan pizza yang lazat menggunakan krim masam? Sebilangan besar pizza memerlukan

Rasa pizza ditentukan bukan oleh pengisiannya, tetapi berdasarkan asasnya. Hidangan yang sesuai mengandungi doh pizza tanpa ragi.

Ia boleh dilakukan oleh resipi yang berbeza, tetapi anda akan segera menentukan rasa adunan yang betul.

Penambahan susu menjadikan makanan menjadi lembut dan berair.

Anda perlu:

• tepung gandum - 320 gr;
• dua telur ayam;
• susu suhu bilik - 100 gr;
• garam - 10 gr;
• minyak sayuran - 35 gr.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan susu dan mentega suam ke atas putih dan kuning telur yang dipukul. Bawa campuran hingga sebati.
2. Dalam mangkuk kedua, satukan tepung yang telah diayak dengan garam halus.
3. Masukkan isi mangkuk kedua ke dalam yang pertama. Pada masa yang sama, kacau seluruh jisim secara berterusan dengan pukul. Ini dilakukan untuk mengelakkan penggumpalan.
4. Sekarang giliran untuk menguli doh tebal dengan tangan anda. Ia harus lembut dan elastik.
5. Bentuk bola dari dalamnya, bungkus dengan tuala dan tunggu 20 minit.
6. Setelah itu, taburkan meja dengan tepung, gunakan penggulung untuk mengeluarkan sebilangan besar adunan dan buat kek nipis dari itu.

Pada kefir

Doh pizza Kefir dibuat dengan cepat. Terima kasih kepada produk ini, ia menjadi lembut dan pengisiannya terasa lebih enak.

Senarai ramuan resipi:

• kefir - 0,4 l;
• soda - 4 g;
• dua telur;
• garam - 3 g;
• sebilangan cuka;
• tepung - 0.4 kg.

Arahan langkah demi langkah:

1. Dengan menggunakan pengadun, pukul kuning telur dengan putih sehingga jisim putih gebu. Kami menambah gula dan garam kepada mereka.
2. Secara beransur-ansur tuangkan kefir ke dalam campuran ini.
3. Tuangkan soda ke dalam cawan kecil dan tuangkan cuka di sana. Kami menyebarkan jisim ini ke bahan utama.
4. Kami memproses tepung menggunakan ayak, dan kemudian tuangkan ke dalam campuran telur, terus kacau dengan sudu atau pukul.
5. Tutup loyang dengan minyak, atau lekatkan dengan kertas pembakar khas.
6. Gulungkan adunan pizza dan letakkan di atas kertas ini dalam loyang.
7. Letakkan pengisian yang telah disediakan dalam beberapa lapisan pada adunan.
8. Bakar sehingga adunan ditutup dengan kerak keemasan yang lembut.

Doh nipis Itali

Pizza datang kepada kami dari Itali. Ini bermakna bahawa koki Itali mempunyai yang paling banyak resipi yang betul penyediaan doh.

Senarai runcit:

• tepung gred pertama - 175 gr;
• minyak zaitun - 17 ml;
• ragi kering - 5 g;
• garam secukup rasa;
• air - 0.12 l.

Cara membuat doh nipis:

1. Masukkan tepung yang telah diayak bersama garam dan ragi ke dalam pemproses makanan, kisar isinya.
2. Campurkan minyak dan air dalam mangkuk yang terpisah dan tambahkan tepung ke pemproses makanan. Anda harus mendapatkan doh pekat.
3. Taburkan sedikit tepung di permukaan meja dan uli adunan dengan tangan anda.
4. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan minyak zaitun di atas.
5. Masukkan ketulan doh di tempat yang hangat dan tunggu setengah jam.
6. Selepas habis masa, ia akan berlipat ganda. Kami menguli dengan tangan lagi dan membentuk kek nipis.
7. Letakkan loyang yang sudah siap, susun bahagian dengan ketebalan 2 sentimeter, dan letakkan pengisian yang menarik di tengahnya.

Memasak dengan krim masam - resipi langkah demi langkah

Doh krim masam keluar dari ketuhar yang lembut dan kemerahan.

Apa yang perlu anda ambil:

• tepung - 320 gr;
• dua telur;
• krim masam - 200 gr;
• gula pasir - 50 gr;
• sekeping mentega;
• garam - 6 gr.

Pilihan memasak:

1. Pecahkan beberapa telur ke dalam mangkuk, campurkan gula dan garam di sini. Pukul seluruh isi mangkuk dengan pengadun atau pukulan tangan biasa.
2. Mentega mesti dicairkan terlebih dahulu di dalam ketuhar gelombang mikro dan kemudian ditambahkan bersama krim masam ke telur yang dipukul.
3. Tepung yang diayak berada di sebelah mangkuk utama dalam bahagian kecil. Penting untuk tidak lupa kacau dengan garpu atau pukul sepanjang masa.
4. Kami mengubah jisim adonan kental menjadi roti, membungkusnya dalam pelekat dan menyimpannya untuk disimpan selama setengah jam.
5. Selepas itu, gulung bola. Doh siap dibakar.

Seperti pizza, tetapi tanpa ragi

Doh ini lembut dan rangup. Dan dari segi masa memasak, memerlukan masa yang singkat.

• tepung gandum - 0,5 kg;
• minyak zaitun - 85 gr;
• air - 0.2 l;
• garam - 10 gr;
• rempah secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

1. Periksa tepung untuk ketulan dan tumis beberapa kali untuk memperkenalkan udara.
2. Masukkan minyak dan garam ke dalamnya. Anda boleh taburkan dengan rempah atau pelbagai ramuan secukupnya.
3. Cubalah perlahan-lahan tuangkan air ke dalam tepung, sementara jangan berhenti mengacau dengan tangan atau sudu.
4. Mencapai ketekalan yang diingini dan menguli dengan tangan.
5. Letakkan kolobov dalam beg plastik dan tutup di dalam peti sejuk selama setengah jam.
6. Gulungkan doh sejuk ke lapisan nipis di atas meja.
7. Sekarang anda boleh memasukkan isinya ke dalamnya.
8. Sebaiknya bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah tidak lebih dari 10 minit, jika tidak, ia akan terbakar.

Versi segar pada air mineral

Anda perlu:

• tepung - 480 gr;
• air mineral - 250 ml;
• gula - 25 gr;
• garam secukup rasa;
• baking soda - 4 gr.

Prosedur memasak:

1. Doh ini boleh dibuat tanpa menggunakan peralatan. Manipulasi boleh dilakukan di atas meja yang bersih.
2. Satukan tepung dengan kuning telur dan protein, garam, soda dan gula.
3. Buat slaid dari bahan-bahan ini dengan tangan anda, dan bahagian atasnya - kemurungan.
4. Kami menuangkan air ke dalamnya dan dengan itu menguli doh. Pada mulanya ia akan melekat di tangan anda, dan kemudian akan muncul penampilan bola elastik.
5. Gulung ke dalam tortilla nipis dan letakkan di lapisan nipis di atas loyang, menjadikan tepung doh sedikit lebih tebal.

Air mineral akan memberikan kelembutan dan keliangan doh. Adalah penting bahawa ia sangat berkarbonat pada suhu bilik.

Resipi memasak tanpa ragi dan telur

Adonan dalam pizza seperti itu tidak akan menarik banyak perhatian, tetapi kerana itu rasa pengisian dan sosnya akan terasa lebih sengit.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• tepung - 240 gr;
• kefir - 100 gr;
• minyak zaitun - 40 ml;
• gula - 45 gr;
• garam - 11 g;
• soda - 3 gr.

Cara membuat doh pizza tanpa ragi:

1. Masukkan soda ke kefir dan biarkan selama 10 minit.
2. Selama ini, masukkan tepung melalui ayak.
3. Tuangkan mentega ke dalam massa kefir, tambah gula dan garam. Campurkan semua bahan.
4. Sebaiknya masukkan tepung yang diayak dalam bahagian kecil ke dalam campuran kefir, menguli dengan tangan anda.
5. Pada akhirnya, doh mestilah pekat.
6. Gulung bola dari dalamnya dan bungkus dengan plastik. Masukkan roti ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
7. Selepas itu, anda boleh menggulung kek dari bentuk apa pun dan meletakkannya di atas loyang, setelah sebelumnya dilapisi dengan minyak.

Pada yogurt

Doh yogurt ternyata sangat lembut dan lembut.

Senarai runcit:

• yogurt susu - 0,25 kg;
• minyak sayuran - 85 ml;
• tepung - 0,4 kg;
• garam secukup rasa;
• serbuk penaik - 7 gr.

Pilihan memasak:

1. Masukkan serbuk penaik ke dalam tepung yang telah diayak dan jumlah yang betul garam.
2. Masukkan yoghurt semula jadi di sana dan tuangkan minyak.
3. Menguli doh dengan tangan anda.
4. Pada masa ini, kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan badan. Ia harus mencapai suhu 190 darjah.
5. Gulungkan doh di atas meja dalam lapisan nipis dan pindahkan ke loyang dengan mentega.
6. Masukkan pengisian ke dalam dan mulakan proses penaik.

Mayonis

Mayonis menambah nilai pemakanan, kalori dan intensiti pada hidangan yang dimaksudkan.

Komponen resipi:

• tepung - 0,32 kg;
• mayonis - 75 gr;
• krim masam - 100 gr;
• sebiji telur ayam.

Bagaimana hendak masak:

1. Pecahkan telur ke dalam satu mangkuk, masukkan mayonis dan krim masam. Kacau bahan dengan pengadun.
2. Selepas itu, tuangkan tepung secara beransur-ansur, tanpa menghentikan proses menguli doh. Pastikan tiada benjolan besar yang muncul.
3. Sebarkan ketebalan adunan yang tebal ke atas loyang atau kuali. Anda boleh meletakkan pengisiannya.

Topping pizza yang paling popular

Pada mulanya, semua yang tersisa dari penyediaan makan tengah hari atau makan malam ditambahkan pada pizza. Seiring berjalannya waktu, pelbagai tambalan telah berkembang, dan sekarang anda boleh memasukkan apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda ke dalam adunan. Kami telah mengumpulkan resipi yang paling popular dan isian yang sedap untuk hidangan tradisional Itali.

Pengisian sosej

Anda memerlukan sedikit sosej, keju dan sos tomato... Jumlah ramuan dipilih bergantung pada ukuran pizza yang dimaksudkan.

Potong sosej ke dalam kepingan nipis, proses keju pada parut. Kek selesai doh nipis sikat dengan sos tomato atau mayonis. Hancurkan sosej dan keju di atas. Ketuhar sekarang boleh dihidupkan.

Piza sayur

Anda perlu membeli: mayonis, pes tomato atau saus tomat, dua tomato, satu bawang, zaitun, keju keras, cendawan dan rempah mengikut citarasa anda. Potong semua sayur menjadi kiub yang hampir sama. Satukan dua sos dalam bekas yang berasingan dan sikat di atas piza. Letakkan bahan cincang di atasnya mengikut urutan. Taburkan segalanya dengan keju dan rempah.

Pizza dengan nanas

Anda perlu mengambil: keju, kepingan nanas dalam tin, sos tomato dan ham. Keluarkan jus dari balang nanas, potong ham menjadi kotak kecil, gosokkan keju. Tutup doh dengan lapisan sos mayonis atau saus tomat dan tutup dengan pengisian. Taburkan semua keagungan ini dengan keju parut.

Piza cendawan

Untuk pengisian cendawan anda perlu mengambil satu bawang, cendawan, keju, apa-apa sos pilihan anda (mayonis atau pes tomato boleh digunakan), perasa dan minyak zaitun. Bawang mesti digoreng dalam kuali, kemudian masukkan cendawan yang dipotong kecil ke dalamnya. Musim dengan garam dan masukkan rempah ke dalam pengisian selama 10 minit. Sebarkan adunan yang digulung ke dalam kue nipis dengan sedikit sos, dan letakkan pengisian di atas.

Anda boleh memesan pizza siap pakai, tetapi membuatnya sendiri akan lebih enak dan lebih murah. Perkara yang paling penting dan sukar adalah menguli doh dengan betul. Ia harus menjadi sangat nipis dan halus. Bergantung pada ramuan yang anda tambahkan ke dalam adunan, anda akan mendapat rasa keseluruhan pizza.

Memasak pizza yang enak dan hebat dalam kuali adalah mudah jika anda mengetahui resipi krim masam yang sangat mudah. Baking ekspres seperti itu ternyata lembut, berair, menyelerakan, dan anda boleh membuat pengisian apa pun. Sebilangan pembantu rumah bahkan membuat versi dua kali ganda: tutup separuh daripada adunan dengan beberapa bahan, dan yang lain dengan produk lain. Dengan pendekatan ini untuk mencipta barang bakar buatan sendiri dijamin tidak ada anggota isi rumah yang akan terus lapar dan kekurangan. Cuba ia! Mungkin resipi khas ini akan berakar dalam keluarga anda!

Masa memasak adalah 25 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 6.

Bahan-bahan

Untuk menyediakan sedemikian pizza cepat dalam kuali, anda perlu menggunakan komponen berikut:

• sosej salai - 100 g;
• sosej atau sosej - 1 pc .;
• cendawan - 100 g;
• tomato - 1/2 pc .;
• bawang - 1/2 kepala;
• buah zaitun - 6 biji .;
• keju - 200 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar l .;
• krim masam - 200 g;
• tepung - 4 sudu besar. l .;
• telur - 2 biji .;
• garam - 1/3 sudu kecil;
• soda - 1 secubit.

Pada nota! Oleh kerana sukar ditebak dengan konsistensi krim masam, jumlah tepung mungkin perlu dipelbagaikan. Pastikan doh tetap sama nipis seperti lempeng.

Cara membuat pizza yang hebat dalam kuali

Dengan penyusunan tafsiran seperti itu, cepat pizza buatan sendiri mengatasi tidak sukar. Bagaimanapun, ia dilakukan dalam kuali, dan ini tidak menimbulkan kesukaran.

1. Langkah pertama adalah membuat pengisian. Mula-mula anda perlu menyediakan cendawan. Anda boleh menggunakan bukan hanya cendawan biasa atau cendawan tiram. Sekiranya terdapat cendawan di rumah, anda juga boleh mengambilnya.

1. Cendawan mesti dibasuh dan dicincang. Produk dihantar ke kuali di mana minyak sayuran dipanaskan.

1. Anda perlu menggoreng cendawan selama kira-kira 10 minit. Semua cecair dari kepingan cendawan harus menguap sepenuhnya.

1. Sementara itu, sosis dikupas dari filem. Potong menjadi kepingan.

1. Seterusnya, sosej salai dipotong menjadi kepingan atau kepingan.

1. Keju disapu kasar, dan bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Anda boleh mengisar menjadi cincin atau setengah cincin.

1. Zaitun perlu dibuang ke atas ayak untuk mengalirkan lebihan cecair. Mereka dipotong menjadi cincin.

1. Tomato harus dicincang menjadi kepingan sekata dan nipis.

1. Seterusnya, anda perlu membuat doh. Untuk ini, krim masam dan tepung dicampurkan dalam satu mangkuk. Telur dihantarkan ke dalamnya. Jisim mesti masin, selepas itu soda ditambahkan. Segala-galanya dicampur dengan teliti.

1. Kuali besar tebal diambil, disikat dengan minyak sayuran. Doh siap dicurahkan di atas.

1. Sosej dan cendawan diletakkan di atasnya.

Pada nota! Sekiranya seseorang dalam keluarga tidak menyukai cendawan atau tidak makan sosej, isi boleh dibahagikan. Di satu pihak, hanya cendawan madu yang dibentangkan, dan di sisi lain - luka sejuk.

1. Lingkaran sosej dibentangkan di atas.

Walaupun pizza tidak dianggap paling banyak hidangan sihat, tetapi semua orang menyukainya. Oleh itu, ramai yang menyediakannya sendiri. Untuk menjadikan makanan enak dan memuaskan, anda harus mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan resipi doh. Pada masa ini, doh yang dibuat dengan penambahan krim masam dianggap sangat popular.

Rasanya enak, menjimatkan masa dan tetap lembut walaupun makanan telah sejuk. Pertimbangkan bagaimana membuat doh pizza krim masam dengan beberapa cara.

Resipi standard

Urutan memasak: Pukul 2 telur dengan tangan, tambah gula dan garam.

Kemudian anda perlu mencairkan mentega, campurkan dengan krim masam dan toskan ke telur. Tuangkan dan campurkan tepung dalam bahagian.

Apabila adunan cukup pekat, bentuk dan ketepikan.

Lebih kurang 20 minit sudah cukup untuk adunan pizza siap dibakar.

Resepi adunan pizza masam dan mayonis

Kaedah ini berbeza dari yang pertama kerana adunan keluar lebih longgar.

Bahan-bahan:

• 10 sudu tepung;
• 5 sudu besar krim masam lemak tinggi;
• 3 sudu besar mayonis;
• 0.5 sudu besar baking soda;
• tuangkan gula dan garam secukup rasa (anda tidak boleh memasukkannya sama sekali, mayonis mengandungi garam).

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 15 minit.

Kandungan kalori: 390 kcal.

Urutan memasak: campurkan mayonis dan krim masam bersama-sama, masukkan sedikit soda dalam komposisi yang dihasilkan. Dalam bekas yang berasingan dengan telur pra-berbuih dan tambahkan campuran mayonis dan krim masam. Taburkan tepung dalam dos kecil, kacau hingga rata. Pra-griskan borang dengan minyak sayuran atau letakkan kertas penaik.

Pilihan asas tanpa ragi pada krim masam

Resipi doh berikut sangat bagus kerana tidak mengandungi ragi, dan semua produk yang terlibat boleh didapati di dapur setiap pencinta makanan yang lazat.

Bahan-bahan:

• 10 sudu tepung;
• 8 sudu krim masam dengan kandungan lemak;
• garam (bergantung pada rasa);
• gula pasir (bergantung pada rasa).

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 20 minit.

Kandungan kalori: 310 kcal.

Urutan memasak: tumiskan tepung dan masukkan ke dalam bekas dengan krim masam, masukkan garam dan gula pasir di sana. Anda boleh membaca untuk menguli. Apabila ia mulai terkelupas dari telapak tangan, sisihkan dan biarkan berbaring selama 10 minit. Kacau adunan dengan penggulung dan masukkan ke dalam loyang.

Pastri puff cepat

Resipi ini akan menarik minat semua peminat pastri puff.

Bahan-bahan:

• marjerin - susu atau sayur / mentega (250 gram);
• 2 cawan tepung;
• 125 ml air;
• 1 sudu gula pasir;
• 0.2 sudu teh garam.

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 1 jam.

Kandungan kalori: 370 kcal.

Urutan memasak: tuangkan tepung yang telah siap di permukaan dan sebarkan di atasnya mentega kepingan kecil. Kisar pisau yang dihasilkan.

Setelah 45-50 minit, keluarkan bola, gulungnya beberapa kali, letakkan dalam 3 lapisan.

Resipi dengan penambahan minyak zaitun

Bahan-bahan:

• 10 sudu tepung;
• 7 sudu krim masam dengan kandungan lemak;
• telur ayam dalam jumlah 2 keping;
• 3 sudu minyak zaitun;
• garam (bergantung pada rasa).

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 25 minit.

Kandungan kalori: 350 kcal.

Urutan memasak: tambahkan tepung ke dalam bekas dengan krim masam. Kacau campuran yang dihasilkan, pecahkan dua telur dan tiga sudu minyak zaitun ke dalamnya, garam secukup rasa. Ketepikan bekas dengan adunan selama 10-15 minit, tutup dengan tuala. Minyak minyak bakar sebelum dibakar.

Untuk asas pizza krim masam yang sempurna, gunakan tepung gandum kelas satu. Anda boleh menambahkan sebilangan kecil semolina untuk memperbaiki tekstur doh.

Jangan gunakan produk yang sudah lewat tarikh luput. Sebagai contoh, banyak orang sering menggunakan krim masam bukan kesegaran pertama untuk memanggang, merujuk kepada fakta bahawa ia tidak lagi boleh dimakan dalam bentuk asalnya. Sebaiknya masak dengan produk tenusu segar.

Menggunakan pengadun dan pengisar tentu sangat mudah, tetapi doh akan lebih lembut jika anda melakukan semuanya dengan tangan.

Jangan keterlaluan pada kandungan tepung - ini akan menjadikan asasnya sukar. Juga sangat penting untuk memantau jumlah garam, ini bukan sahaja mengatur rasa produk, tetapi juga mencegahnya naik.

Masa pembakar bergantung pada pengisian. Kadang kala perlu dibakar adunan secara berasingan sehingga separuh masak, dan kemudian meletakkan bahan-bahannya.

Sentiasa biarkan doh duduk selama 7-10 minit sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Ini akan memberi pizza yang paling gebu.

Jangan lupa panaskan oven sebelum meletakkan loyang di sana supaya doh tidak menetap di atas krim masam dan bakar sekata.

Kami menyediakan semua bahan terlebih dahulu. Apa sahaja yang anda bayangkan boleh dimasukkan ke dalam pizza. Sebagai pilihan, anda boleh menambah sos tomato atau pasta, tetapi resipi ini tidak akan ada, kerana saya memasak untuk anak-anak kecil saya. Dengan atau tanpanya, pizza itu sedap. Dalam kes ini, kami memotong sosis menjadi kepingan, tomato menjadi cincin, keju pada parut kasar. Sebelum memasak, saya meletakkan keju dengan tomato di dalam peti sejuk sebentar. Ini akan memudahkan memotong dan memarut dengan kemas.

Griskan kuali dengan minyak bunga matahari. Ini tidak perlu jika kuali mempunyai lapisan khas. Bentuknya tidak harus bulat. Piza boleh menjadi persegi atau lebih besar jika dikehendaki. Ini akan memakan jumlah ramuan yang hampir sama.

Gulungkan doh dengan nipis hingga saiz loyang. Ketebalan 3-4 mm. Regangkan tepi doh sedikit, kemudian buat sisi. Hanya lekatkan adunan sedikit ke tepi loyang. Saya mengambil kira-kira 350 gram doh. Saya membeli 1 kg doh dan mengambil satu pertiga.

Sosej salai menambah rasa pedas pada pizza. Kami memilih salai supaya anda tidak perlu menambah rempah. Kami menyebarkannya dalam satu lapisan. Kami saling berbaring tanpa meninggalkan jurang.

Seterusnya, letakkan tomato yang dihiris nipis, juga tidak memberikan ruang kosong. Saya menggunakan tomato yang cukup besar. Ternyata lebih cantik jika anda menjumpai yang lebih kecil. Anda memerlukan empat biji tomato kecil.

Kemudian kami menyiapkan pengisiannya. Saya menggunakan telur negara. Sekiranya anda mempunyai dari kedai, lebih baik mengambil tiga keping. Pukul telur dengan baik, masukkan susu dan krim masam. Kacau semuanya sehingga sebati. Pengisiannya mestilah sedikit lebih nipis daripada krim masam.

Tuangkan isi yang telah siap di atas tomato. Cuba tutup seluruh permukaan. Doh yang diketatkan akan menghalang penuangan dari menuangkan ke dalam kuali. Pengisian diperlukan untuk membuat pizza berair dan tidak membakar pengisiannya.

Gosokkan keju di atas. Sesiapa sahaja akan lakukan di sini gred keras keju. Kami sedikit menekuk tepi doh dan mencubitnya ke sempadan yang indah. Boleh dihantar ke oven. Masa memasak 30 minit. Semasa proses memasak, tetapkan oven hingga 180 darjah seperti biasa. Kami menetapkan masa selama 40 minit (10 minit untuk pemanasan).

Buat hidangan itali dalam bahasa Rusia, dengan menambahkan produk tenusu kegemaran, wanita Rusia dapat dengan mudah. Penambahbaikan sedemikian menjadikan asas pizza kaya. Bukan hanya krim masam untuk doh yang digunakan, tetapi juga produk lain. Pangkalan untuk pizza disiapkan dengan cepat, yang dapat membantu dalam masa kekurangan masa atau lawatan tetamu yang tidak dijangka.

Resipi doh pizza krim masam

Produk tenusu ditambahkan ke asas yis dan bebas ragi. Pilihan kedua adalah popular. Asas krim masam dalam kombinasi dengan beberapa produk lain (contohnya soda) naik dengan baik. Ia menjadi gebu tanpa penambahan ragi. Ada pelbagai resepi pizza dengan krim masam. Walaupun gambarnya kelihatan menakjubkan, masing-masing mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak masa.

Doh pizza cair dengan krim masam

• Masa: 50 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 300 kcal.
• Masakan: Rusia.

Doh pada krim masam untuk pizza pasti akan gebu. Ia mempunyai tekstur yang halus dan rapuh. Pizza dengan asas ini akan mencair di mulut anda. Pengisian berair, herba aromatik, rempah pedas akan memberikan hidangan rasa yang hebat. Pizza yang diperbuat daripada adunan sesuai untuk dihidangkan bersama teh atau jus, lebih baik pada waktu pagi untuk sarapan. Asasnya disiapkan dalam masa beberapa minit.

Bahan-bahan:

• tepung gandum - 200 g;
• telur ayam - 2 biji .;
• krim masam - 200 g;
• serbuk penaik - 10 g;
• garam - secubit.

Kaedah memasak

1. Pecahkan dua telur ayam ke dalam mangkuk yang bersih dan kering.
2. Kemudian tambah ramuan tenusu.
3. Garam dan campurkan campuran sehingga sebati.
4. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik.
5. Menguli adunan.

Ragi bebas

• Masa: 20 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 320 kcal.
• Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk teh.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Tersedia untuk pemula.

Asas krim masam pizza tanpa ragi ternyata sangat lazat. Ia longgar, tidak sejuk, manis dan menyerupai manna secara konsisten. Tambahan resipi yang tidak diragukan adalah bahawa doh pizza dengan krim masam disediakan lebih cepat daripada adunan ragi. Asasnya akan berjaya untuk pengisian - daging (dengan sosej, daging cincang), keju, sayur. Anda boleh menyikatnya dengan saus tomat sebelum meletakkan bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

• krim masam tebal - 250 ml;
• telur - 2 biji .;
• garam - 1 sudu kecil;
• baking soda - 1/4 sudu kecil. Soda;
• tepung gandum - 2 sudu besar .;
• mentega cair - 2 sudu besar l.

Kaedah memasak

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kering yang bersih, pukul dengan garam.
2. Campurkan baking soda dengan bahan susu dan masukkan telur.
3. Campurkan semuanya dengan baik.
4. Masukkan tepung gandum yang telah diayak melalui ayak.
5. Cairkan mentega dan masukkan ke dalam isi mangkuk.
6. Kacau campuran sekali lagi dengan teliti, masukkan dengan hati-hati ke dalam lapisan penaik yang dilumurkan dengan minyak bunga matahari.

Dengan krim masam dan mayonis

• Masa: 15 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 230 kcal.
• Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk teh.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Tersedia untuk pemula.

Pizza dengan mayonis dan krim masam sangat popular di kalangan suri rumah. Resipi akan sangat menggembirakan mereka yang mencari angka langsing, kerana kandungan kalori asasnya hanya 230 kcal. Anda boleh menggunakannya dalam keadaan "kecemasan" jika tetamu tiba-tiba datang. Tidak perlu ragi atau masa menunggu yang lama. Anda hanya perlu mengikuti arahan langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• tepung - 600 g;
• krim masam - 200 g;
• telur - 2 biji .;
• mayonis - 250 g;
• garam - secubit.

Kaedah memasak

1. Kacau krim masam, telur dan mayonis hingga sebati. Tidak boleh ada ketulan.
2. Masukkan secubit garam.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau sekali-sekala. Tindakan mesti berterusan.
4. Tuangkan campuran likat yang dihasilkan ke dalam kuali yang dipanaskan yang disapu dengan minyak sayuran. Jisim mesti diagihkan secara merata.

Dengan krim masam dan ragi

• Masa: 1 jam 15 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 8 Orang.
• Kandungan kalori: 296 kcal.
• Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk teh.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Pilihan ini berbeza dengan asas ragi biasa pada hasil akhir. Penambahan krim masam menjadikan adonan lembut, benar-benar mencair di mulut anda. Resipi ini boleh digunakan untuk membuat asas untuk satu pizza besar atau dua yang kecil. Satu-satunya negatif adalah bahawa pilihan ini memerlukan masa yang lebih lama dan lebih sukar untuk disiapkan daripada yang sebelumnya. Pangkalan yang dihasilkan sesuai dengan apa-apa tambalan.

Bahan-bahan:

• tepung gandum - 2 sudu besar .;
• marjerin - 2 sudu besar. l .;
• krim masam - 1 sudu besar. l .;
• telur ayam - 1 pc.;
• ragi kering - 1 sachet;
• air - 1 \\ 3 sudu besar .;
• garam, pudina, oregano - secubit;
• lada hitam tanah secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan isi sebungkus ragi kering ke dalam air dan kacau. Anda juga boleh menambah setengah sudu gula di sana.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. Masukkan sisa bahan dan air dengan ragi ke dalamnya.
4. Kuli doh, tutup dengan serbet dan biarkan. Selama ini, anda boleh menyiapkan pengisiannya.
5. Uleni pangkal yang dinaikkan lagi.
6. Gulungkan kek rata dengan diameter 30 cm.

Ragi Percuma dengan Keju

• Masa: 40 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 232 kcal.
• Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk teh.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Resipi unik ini akan menarik minat gourmet yang paling arif. Menambah ke pangkalan produk tenusu akan memberikan kemegahan dan kelembutannya, dan keju - nota yang menarik untuk seleranya. Memasak tidak memerlukan banyak masa. Resipi ini sesuai untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan dan mereka yang mematuhi pemakanan pecahan. Kalori dalam asas seperti tanpa ragi dengan keju hanya 232.

Bahan-bahan:

• krim masam - 200 g;
• keju parut - 200 g;
• garam, soda - secubit;
• tepung gandum - 400 g.

Kaedah memasak:

1. Masukkan krim masam dan keju, cincang melalui parut kasar, ke dalam mangkuk kering dan bersih.
2. Masukkan secubit baking soda dan garam.
3. Campurkan semuanya sehingga sebati.
4. Apabila jisim menjadi homogen, tambahkan sedikit tepung gandum.
5. Kuli doh.
6. Gulungkannya dengan penggulung dan sebarkan bahan pengisi dengan sekata.

• Masa: 60 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 370 kcal.
• Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk teh.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Resipi ini akan menarik bukan sahaja untuk peminat pizza, tetapi juga bagi mereka yang lebih suka pastri puff apa-apa yang lain. Penyediaannya akan memakan sedikit masa. Pemproses makanan akan menjadikan tugas lebih mudah. Produk tenusu digabungkan dengan pastri puff akan menjadikan pangkalannya ringan, lapang, lembut, rapuh dan renyah. Anda boleh membuat kekosongan seperti itu untuk kegunaan masa depan.

Bahan-bahan:

• marjerin atau mentega - 250 g;
• tepung - 2 sudu besar .;
• krim masam - 200 g;
• air - 125 ml;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• garam - 0.2 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Sebarkan mentega atau marjerin dalam kepingan kecil pada tepung yang telah diayak.
2. Lembutkan mereka dengan pisau.
3. Masukkan krim masam.
4. Tuangkan gula ke dalam air sejuk dan kacau hingga larut sepenuhnya.
5. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam tepung dan mentega.
6. Kuli doh.
7. Doh siap tutup dengan kain lembut dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk.
8. Biarkan selama 45-50 minit.
9. Selepas waktu ini, keluarkan bebola campuran dari peti sejuk dan gulungkannya beberapa kali, letakkan dalam 3 lapisan.

Resipi dengan penambahan minyak zaitun

• Masa: 25 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 350 kcal.
• Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk teh.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Doh krim masam pizza sedekat mungkin dengan rakan sejawat Itali yang sebenar. Untuk melakukan ini, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya. Piza akan menjadi rangup dan nipis setelah dibakar. Rasa hidangan juga akan bertambah baik dengan gabungan produk tenusu dan minyak zaitun dalam adunan. Pizza seperti itu akan sangat enak jika anda menggunakan daging lembu untuk pengisiannya.

Bahan-bahan:

• tepung - 10 sudu besar. l .;
• krim masam dengan ketumpatan (kandungan lemak) - 7 sudu besar. l .;
• telur ayam - 2 biji .;
• minyak zaitun - 3 sudu besar l .;
• garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang bersih dan kering.
2. Masukkan krim masam dan gaul rata.
3. Masukkan dua telur ayam dan minyak zaitun.
4. Garam jisim.
5. Gaul lagi.
6. Biarkan doh naik selama 10-15 minit, tutup bekas dengan serbet.
7. Masukkan ke dalam pinggan berminyak.

Memasak pizza mempunyai rahsia tersendiri. Mereka akan bertambah baik kualiti rasa pinggan mangkuk. Pertimbangkan petua berikut:

• Adonan pizza krim masam lebih baik disediakan menggunakan tepung gandum kelas satu.
• Sekiranya anda menambah sedikit semolina, asas pizza adalah sempurna selepas dibakar.
• Jangan gunakan produk yang telah melepasi tarikh luput untuk menyediakan asas. Krim masam mesti segar. Lebih baik lagi, gunakan produk tenusu buatan sendiri.
• Penggunaan teknologi dapur sangat memudahkan kerumitan dan waktu, tetapi doh pizza buatan tangan akan lebih lembut daripada yang diuli dalam pengadun atau pengisar.
• Jangan masukkan tepung terlalu banyak ke pangkal sehingga tidak kaku.
• Terlalu banyak garam tidak hanya akan merosakkan rasa pizza, tetapi juga mengelakkan adunan naik hingga kenyang.
• Waktu penaik bergantung pada jenis pengisian. Contohnya, apabila cendawan ditambahkan ke dalam pinggan, ia dimasak di dalam ketuhar lebih cepat daripada pizza daging. Dalam beberapa kes, asasnya dipanggang dan kemudian bahan dibentangkan.
• Biarkan doh selama 10 minit sebelum dibakar. Jadi ia akan menjadi lebih hebat.
• Asas pizza dibakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Jika tidak, ia boleh menetap atau tidak memanggang secukupnya.
• Periksa kesediaan hidangan semasa membakar. Jika tidak, pangkalnya mungkin mengeras.

Video