rumah / Minuman/ Kek dalam bentuk rumah tuan. Kek "Rumah dongeng. Kek buatan sendiri dengan mastic

Kek dalam bentuk rumah tuan. Kek "Rumah dongeng. Kek buatan sendiri dengan mastic

Cara mengumpul dan menghias kek dalam bentuk rumah Strawberi.

Saya mempunyai kek Napoleon (lihat resipi langkah demi langkah).

Saya membakar kek puff pastry. Saya memotong beberapa kek, mengurangkan diameternya (saya melipat tindanan dan melihat yang mana satu harus dipotong mengikut berapa banyak untuk mendapatkan bentuk yang diingini).

Saya terlepas kek kastard, mengumpul kek. Apabila bekerja dengan Napoleon, adalah penting untuk melincirkan sisi dengan teliti supaya ia direndam dan mudah dipotong apabila meratakan kek, dan tidak hancur. Letakkan kek atas dengan bahagian bawah ke atas (ia lebih licin), jangan gris dengan krim. Supaya kek tidak berpecah dan kek tidak kehilangan bentuknya, kami menusuknya di beberapa tempat dengan lidi kayu. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam (saya biarkan semalaman).

Dari sisa yang dicincang dalam pengisar dan beberapa kek tambahan, susu pekat dan sedikit mentega, kami menguli jisim gula-gula, yang dengannya kami membina bahagian bulat atas rumah dan pada masa yang sama meratakan sisi (I tidak cukup untuk keseluruhan kek).

Kami akhirnya meratakan kek dengan krim (saya mempunyai Ganache pada coklat putih). Biarkan krim mengeras dengan baik.

Bergerak untuk menutup kek. Gulungkan jalur mastic merah, potong di sepanjang bahagian bawah dan tutup kek di sebelah, pergi sedikit ke atas, dengan bahagian yang dipotong di sepanjang bahagian bawah kek, sambung penutup di bahagian belakang. Saya mempunyai mastic yang dibeli, konsistensinya serupa dengan susu. Ia lembut, sangat lentur, jadi saya melicinkan hampir semua lipatan dan sendi belakang supaya ia tidak kelihatan. Apabila bekerja dengan mastic yang lebih ketat (contohnya, marshmallow), anda perlu menutup sendi atau menutup keseluruhan kek di atas.

Menyediakan tempat berdiri. Saya menutupnya dengan mastic kuning air (sebarang warna terang akan sesuai).

Menggunakan span dan pewarna kuning dan hijau, saya melukis damar wangi.

Kami berhati-hati memindahkan kek ke tempat duduk. Dan sementara mastic pada kek tidak kering, kami membuat penyok.

Potong daun besar dari mastic hijau, sapukan urat dengan lidi, kencangkan daun di bahagian atas kek, beri mereka bengkok.

Kemudian kami memotong daun kecil dan melampirkannya di atas yang besar.

Kami mengukir kayu dari mastic hijau, memasangnya. Anda boleh membuat keriting dan bunga terlebih dahulu.

Dari mastic putih potong pintu rumah dan pasangkan di hadapan kek.

Kami menghiasi pintu dengan flagella mastic kuning dan strawberi kecil. Pada masa yang sama, kami membuat biji strawberi dari mastic kuning dan melekatkannya pada alur pada salutan.

Potong dua tingkap dari mastic biru, dan langsir dari mastic merah jambu yang digulung nipis, pasangkan butiran pada kek.

Kami menghiasi tingkap dengan cara yang sama seperti pintu dengan flagella kuning. Di bawah tingkap kami melampirkan sekeping segi empat tepat - ambang tingkap, memerah rumput (saya melakukannya dengan penekan bawang putih), menanam bunga kecil di atas rumput.

Tutup bahagian bawah kek dengan flagellum mastic dan pasangkan daun bunga padanya.

Akhir sekali, hiaskan kek dengan bunga, daun, beri. Kami duduk patung Gadis Strawberi. Kek dah siap.

Dan dalam konteks.

Kek berbentuk rumah dibakar untuk Tahun Baru, Krismas atau untuk hari lahir, paling kerap untuk kanak-kanak. Pastri sedemikian dipanggil secara berbeza - kek rumah Tahun Baru, Krismas atau, hanya, rumah Fairy. Sediakan ini di rumah kek yang cantik dalam bentuk rumah pun boleh resipi yang berbeza dan daripada produk yang berbeza... Anda boleh lakukan tanpa membakar dan membuatnya dari biskut dan keju kotej, straw siap pakai, ceri, dengan pisang dan dari krim protein- aising. Tetapi, jika anda suka bermain-main di dapur dan ingin berasa seperti chef pastri sebenar, maka anda boleh memasaknya daripada biskut, kek madu, puff atau ujian kastard, rumah roti halia... Hiasan rumah yang hebat itu boleh dibuat daripada mentega, mentega, dadih, krim protein atau mastic. Jika anda juga ingin tahu cara membuat kek rumah dengan tangan anda sendiri, maka kami beralih kepada resipi video yang dikumpulkan di sini.

Salah satu pilihan ialah kek rumah Tahun Baru di bawah salji dari kek biskut, dengan kastard krim mentega dan serpihan kelapa... Mastic digunakan untuk menghiasi butiran rumah, pokok Krismas dan manusia salji.

Dan kek madu berbentuk rumah ini sangat bagus idea percutian untuk kanak-kanak dan orang dewasa dengan gigi manis. Perincian rumah dihiasi dengan mastic dan kertas gula. Angkat elemen hiasan warna yang diingini - dan anda boleh menyediakannya dengan selamat meja perayaan untuk Tahun Baru.

Pilihan seterusnya pastri manis- rumah Tahun Baru yang ringkas diperbuat daripada straw dan ceri. Ia juga dipanggil pondok Monastyrskaya atau Piramid dengan ceri.

Saya juga ingin mencadangkan ini resepi cepat penyediaan pondok Monastik daripada pastri puff. Saya akan mengkategorikannya sebagai kek Tahun Baru. makanan segera kerana anda tidak perlu menguli doh. Dan walaupun, seperti dalam resipi kedua yang dicadangkan di sini, dalam video rumah itu tidak sepenuhnya dihiasi dalam gaya Tahun Baru, ia mungkin lebih baik! Setiap daripada kita akan berpeluang mengambil inisiatif dalam reka bentuknya untuk Tahun Baru. 🙂

Dan kek Tahun Baru ini dalam bentuk rumah tanpa baking. Penulis menyediakannya daripada biskut dan keju kotej dengan pisang. Pencuci mulut hanya ditaburkan dengan kepingan kelapa di atasnya mewujudkan mood yang kami perlukan untuk percutian musim sejuk kegemaran kami.

Cantik dan kek yang sedap dalam bentuk rumah dengan tangan anda sendiri, anda juga boleh membuat dari roti halia, atau sebaliknya, dari doh roti halia. Tahun Baru yang menarik dan luar biasa sepanjang tahun Rumah roti halia anda boleh membakar dengan mudah dan ringkas dengan resipi video ini.

Dan ini adalah rumah dongeng tradisional berbentuk klasik yang diperbuat daripada doh roti halia. Hanya ulangi segala-galanya selepas pengarang resipi video dan anda juga akan mempunyai makanan istimewa yang indah untuk Tahun Baru. 🙂

Nah, sekarang anda tahu cara membuat kek rumah Krismas di rumah. Jika anda mempunyai sendiri, mungkin lebih ringkas dan lebih pantas, atau mungkin lebih hebat, luar biasa dan pilihan yang sedap penyediaan - kami akan gembira jika anda berkongsi resipi anda. Selamat tahun Baru!

Anda mungkin mendapati ia berguna:

Ini adalah bahagian akhir kedua kelas induk tentang cara membuat rumah dongeng daripada mastic. Di dalamnya saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat batu dari "batu" mastic dan memasang seluruh rumah.
boleh didapati di pautan ini.
Jadi, mari kita teruskan 🙂 bumbung kelopak mawar sudah mengering, kita boleh meneruskan ke butiran kecil rumah: pintu, tingkap dan bunga.
1.pintu... Saya ada dalam bentuk daun. Kami mengeringkannya pada permukaan yang cembung, kerana rumah kami adalah silinder. Setelah kering, salut kepingan individu dengan pewarna makanan emas.

2. Potong daun kecil untuk hiasan pada rumah sekeliling pintu. Kami juga membuat bunga kecil, kepik, rama-rama.

3.“Dinding batu“. Untuk membuat "batu" daripada mastic bentuk yang berbeza, tetapi pada masa yang sama sesuai untuk satu sama lain, anda perlu menggulung banyak bola mastic warna yang berbeza dan meletakkannya dalam susunan yang anda mahu ia diletakkan di dinding. Kemudian tutup dengan filem berpaut di atas dan gulung di atasnya dengan pin rolling. Selepas itu, gamkan "kerikil" di dinding 🙂

4. Pindahkan rumah kek ke tingkat pertama kek, jika anda ada. Letakkan "kerikil" yang bengkok di sekitar dasar rumah. Pasang bumbung dan lekatkan pintu, kepik, rama-rama pada coklat putih cair.

6.Tingkap. Anda boleh membuatnya bersama-sama dengan pintu, atau terakhir, jika ia meminta komposisi. Lekatkan pada coklat putih cair dengan cara yang sama.

Dekod rumah dengan bunga, cendawan, ranting, secara umum, semua yang meminta kek. Anda boleh membuat bangku kecil dan pasu bunga, atau laluan batu ke rumah 🙂 versi akhir rumah ini boleh dilihat pada kek
Saya harap kelas induk saya berguna kepada anda. Saya akan gembira untuk mempunyai komen 🙂

Nah, fikirkan kek madu! Ya, kami telah makan seratus kali, tetapi masih sangat menyukainya. Bolehkah anda membuat madu begitu istimewa? Begitu ... begitu, untuk ibu saya! Dia adalah penduduk musim panas saya yang gemar dan segala-galanya berkembang bersamanya!

Tak tahu. ... ... mungkin saya boleh. Dan jenis apa?

Nah, supaya ia lucu dan cantik, dan rumah seperti di rumah desa, dan sayur-sayuran di taman. Nah, adakah anda tidak pernah ke dacha atau apa?

Saya pernah, saya boleh cuba.

Dan saya cuba. Inilah yang berlaku. Dan keluarlah kek madu yang sangat lazat dengan prun dalam rum, dengan krim masam dengan krim dan itu menjadikannya lembut dan sutera.

Masa adalah perkara utama dalam kek yang dihiasi dengan mastic! Anda perlu perlahan-lahan dan terlebih dahulu menyediakan reka bentuk dan mengeringkan semua butiran, membuat rancangan bagaimana dan apa yang hendak diletakkan pada kek, dan kemudian mula membakar. Jadi mari kita mulakan dengan reka bentuk. Kami memerlukan mastic dan kami akan melukisnya dalam warna yang berbeza dengan pewarna makanan.

Dari mastic hijau, menggunakan acuan, buat pokok Krismas, ia masih lembut dan biarkan kering selama 2 hari.

Kami juga akan membuat kubis dari mastic hijau. Untuk melakukan ini, gulungkan mastic dan potong kepingan bulat. Nipiskan tepi bulatan, jadikan ia kelihatan seperti daun kubis.

Mari buat bebola kecil dan bungkus daun di atasnya untuk membentuk kepala kubis.

Inilah rupa kubis. Kochanchikov akan membuat lima keping.

Dari mastic dengan nada yang lebih ringan, saya secara intuitif membuat zucchini dan melampirkan daun padanya dan juga mengeringkannya.

Dan untuk membuat mastic oren labu saya menggulung menjadi bola dan membuat alur dengan kayu.

Saya melampirkan daun dan menghantarnya untuk kering juga.

Dari mastic kuning saya memotong pagar untuk pagar dan juga meninggalkannya di permukaan rata untuk kering.

Buat alas berwarna coklat untuk katil dan pasangkan sayur-sayuran pada air atau sirap dan biarkan semuanya kering selama beberapa hari.

Apabila hiasan telah kering, anda boleh mula membakar kek. Untuk kek madu, sediakan mentega, telur, gula, madu, soda dan tepung.

Letakkan telur, gula, madu dan mentega dalam mangkuk, kacau dengan pemukul dan panaskan di atas mandi wap sehingga mentega cair sepenuhnya.

Letakkan baki tepung di atas meja dan ratakan adunan. Masukkan sedikit tepung dan mulakan adunan.

Kumpulkan doh menjadi bebola, bahagikan kepada 12 bahagian dan canai kek nipis. Bakar setiap kek dengan segera selama 4-6 minit.

Potong kek yang telah siap mengikut bentuk yang dikehendaki.

Susun prun dan basuh. keringkan dengan serbet, letak dalam bekas dan isi dengan rum.

Untuk krim, sediakan krim masam, gula, krim, mentega.

Pukul krim masam dengan gula. Pukul krim secara berasingan sehingga puncak padat. Pukul mentega secara berasingan.

Kemudian campurkan krim dan mentega ke dalam krim masam dengan gula. Kita mendapatkan krim yang paling halus dengan asam masam.

Kami melapisi setiap kek dengan krim dan meletakkan kepingan prun cincang. Kami mengumpul kek. Untuk membuat permukaan sekata, anda boleh meletakkan papan pada bahagian atas kek dan kek akan diratakan. Kami menggunakan 10 kek untuk kek, dan dua akan pergi ke rumah desa.

Potong baki kek dengan pisau tajam menjadi segi empat tepat 6 kali 10 cm.Minyak suhu bilik pukul dengan susu pekat dan krim ini lapiskan kek rumah dan bumbung. Tutup bahagian luar rumah dengan krim dan tutup seluruh kek dengan krim yang sama. Mastic akan digunakan padanya. Letakkan dalam peti sejuk selama 1.5 jam.

Kami akan menutup rumah dengan mastic. Dinding rumah akan menjadi putih. Kami menggunakan pelega batu bata khas. Tetapi jika tidak ada, maka anda boleh memohon pelepasan secara manual, kerana rumah itu kecil.

Letakkan mastic pada krim dan tekan dengan ketat. Potong semua yang tidak perlu dengan gunting. Mari buat pintu dan gamkannya ke dinding rumah, sedikit basahkan dengan air.

Kami melakukan perkara yang sama untuk tingkap. Rumah dah siap, kita letak sejuk dan kek kita uruskan.

Gulungkan mastic hijau dan letakkan di atas kek, potong semua yang tidak perlu. Katil sayur siap pakai dengan gam pada titisan madu.

Saya juga gam rumah untuk sedikit madu hangat. Sekarang giliran belakang pagar. Saya sendiri menambah beberapa bunga, serangga dan bunga matahari. Saya hampir terlupa tentang pokok itu.

Semuanya! Berikut adalah kek untuk penduduk musim panas ternyata! Dan juga. ... kek madu, seperti kek madu, tetapi sangat lazat!

Apakah hidangan utama pada mana-mana cuti? Apa yang tidak boleh dilakukan oleh hari lahir? Dan pencuci mulut apakah yang semua tetamu nantikan? Sudah tentu ia adalah kek!

Sehingga kini, mungkin yang paling popular adalah kek yang dibuat dengan mastic. Ia cantik, mengekalkan bentuknya dengan sempurna, dan barang kemas yang tiada tandingan yang dibuat daripada produk ini boleh dimakan dengan selamat. Kek mastic kanak-kanak sangat popular, kerana ibu bapa boleh menggembirakan anak mereka dengan memberinya pencuci mulut yang dihiasi dengan angka watak kartun kegemaran mereka.

Tetapi artikel kami bertujuan untuk mereka yang ingin belajar cara mencipta kecantikan yang lazat sendiri! Kek yang diperbuat daripada mastic, dibuat dengan tangan anda sendiri, bukanlah mimpi, ia adalah tugas yang boleh dilakukan sepenuhnya! Dan kelas induk kami akan membantu anda dengan ini.

Penyediaan pencuci mulut berlaku dalam beberapa peringkat. Yang pertama ialah menentukan jenis mastic dari mana anda akan membuat kek.

Apakah mastic dan di mana untuk membelinya?

Sebelum anda mula memberitahu cara menghias kek dengan mastic, anda perlu menjelaskan: apakah itu semua? Ia adalah bahan plastik likat, sangat serupa dengan plastisin. Terima kasih kepada sifat-sifat ini, tukang masak pastri telah menjadi lebih daripada sekadar membuat pencuci mulut yang lazat. Karya seni sebenar dilahirkan di tangan mereka yang bijak! Selalunya kek sebegitu bukan apa, sayang kalau dipotong!

Mastic berlaku jenis yang berbeza, yang paling biasa ialah:

Untuk pemodelan... Nama itu sendiri menunjukkan tujuannya. Ia berfungsi dengan baik untuk membuat hiasan dan patung. Ia mempunyai konsistensi lembut di dalam, tetapi keras di luar. Kualiti ini bagus, contohnya, untuk mencipta barang kemas menggunakan acuan silikon. Anda akan mengetahui apa itu sedikit kemudian.
bunga... Mastic ini sesuai untuk mencipta hiasan yang halus dan kompleks, seperti bunga kecil. Ia mengandungi lebih banyak pemekat, jadi ia lebih cepat kering, tetapi ia melancarkan lebih nipis, sangat plastik dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Menghias kek dengan mastic bunga adalah perkara yang sangat mudah dan menyenangkan.
gula... Dialah yang kebanyakannya digunakan untuk menutup kek (proses ini juga dipanggil membungkus).

Mastic juga boleh menjadi marzipan, susu dan madu.

Anda harus faham bahawa tidak perlu sama sekali untuk mempunyai ketiga-tiga jenis mastic yang paling popular dalam senjata anda; anda boleh melakukannya sepenuhnya dengan mastic gula biasa. Jenis lain digunakan, sebaliknya, oleh tuan dapur profesional untuk kemudahan yang lebih besar dan menjimatkan masa mereka. Suri rumah biasa yang ingin menggembirakan orang tersayang dengan karya manis mereka sendiri hanya boleh dilakukan dengan gula mastic.

Ia tidak begitu mudah untuk membelinya, ia hanya dijual di kedai khusus untuk pembuat manisan. Jika ada berhampiran rumah anda, maka anda amat bertuah. Pilihan terbaik ialah memesan "plastik" yang lazat di kedai dalam talian di bandar anda. Jika tidak ada, jangan putus asa, anda boleh membuat mastic sendiri. Bagaimana? Teruskan membaca!

Bagaimana untuk membuat mastic marshmallow buatan sendiri?

Ternyata anda boleh membuat mastic sendiri. Dan kos anda sekurang-kurangnya 2 kali lebih murah. Dan ini bukan satu-satunya kelebihan. Ramai pakar kuih-muih berhujah bahawa kek buatan sendiri mastic rasanya jauh lebih menyenangkan daripada yang dibeli.

Untuk menyediakannya (kira-kira 400-500 gram) anda perlu:

souffle marshmallow - 100 gram;
lembut mentega- 1 sudu besar;
jus lemon - 1 sudu besar;
gula aising - 250-350 gram.

Apa itu - marshmallow? Tidak ramai yang pernah mendengar nama yang begitu misteri, tetapi semua orang melihat souffle ini! Ini adalah gula-gula Bon Pari yang sama berwarna putih-merah jambu dalam bentuk bantal atau tocang yang menyelerakan.

Terdapat firma pembuatan lain, tetapi yang ini mungkin yang paling popular di Rusia. Ramai ibu sengaja menyediakan kek yang diperbuat daripada mastic untuk kanak-kanak secara eksklusif dari marshmallow, kerana mereka tidak meragui ketidakmudaratan komposisi produk siap.

Bagaimana hendak masak?

Letakkan soufflé dalam mangkuk (bukan mangkuk logam).
Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5-10 saat. Jisim kemudiannya harus menjadi lembut.
Tambah 1 sudu besar. l. mentega lembut pada suhu bilik dan 1 sudu besar. l. jus lemon semulajadi.
Campurkan semuanya dengan teliti. Jisim harus lembut dan licin.
Selepas itu, tambahkan 1 sudu besar kepadanya. l. gula tepung sehingga adunan mencapai konsistensi adunan.
Letakkan mastic masa depan di atas meja dan uli seperti doh, tambah berulang kali gula aising sehingga jisim menjadi likat dan plastik, tetapi elastik dan tidak melekat pada tangan, sama seperti plastisin.

Sila ambil perhatian: soufflé marshmallow mempunyai warna yang berbeza. Gula-gula boleh berwarna putih-merah jambu atau kuning-putih-merah jambu. Jika anda ingin mendapatkan mastic warna tertentu, contohnya merah jambu, maka anda boleh mencairkan keseluruhan pad putih-merah jambu dengan selamat. Sekiranya anda memerlukan mastic putih, maka soufflé perlu dipotong, dan hanya bahagian putihnya yang akan cair. Tetapi marshmallow tidak akan menjadi putih tulen. Ia sentiasa sedikit kelabu. Ingat ini jika anda ingin membuat kek perkahwinan dengan mastic putih tulen. Dalam kes ini, lebih baik membeli produk siap.

Shokomastica: resipi untuk memasak

Selain mastic marshmallow, terdapat satu lagi jenis yang boleh disediakan di rumah. Ini adalah shocomastic. Ia juga ternyata likat dan plastik, rasanya unik. Satu-satunya kelemahan ialah ia kering lebih lama, dan ia juga akan mengambil sedikit masa lagi untuk memasaknya.

Jadi, anda perlukan:

coklat putih atau gelap - 100 gram;
2 sudu besar madu cair.

Arahan memasak

Coklat mesti dipotong kecil atau diparut.
Produk mesti dicairkan dalam mandi air, tetapi perhatikan fakta bahawa air tidak boleh mendidih. Kemudian coklat akan menjadi terlalu panas, mengubah strukturnya, dan mastic tidak akan berfungsi.
Selepas jisim menjadi cair, tambahkan 2 sudu madu ke dalamnya, sedikit dipanaskan, tetapi tidak panas. Kacau semuanya dengan sudu. Jisim akan segera mula menebal.
Produk yang dihasilkan mesti diuli dengan baik, seperti doh, selama 20-30 minit. Dalam proses itu, mentega koko akan dilepaskan, anda tidak perlu takut tentang ini, gantikan beberapa pinggan dan biarkan ia mengalir dengan tenang di sana.

Menghias kek dengan mastic coklat kurang popular kerana pengeringannya yang perlahan, tetapi ia juga boleh dilakukan. Ia berfungsi dengan baik untuk pemasangan yang ketat. Shokomastic boleh disimpan di dalam peti sejuk, dibalut dengan plastik.

Mewarna mastic. Apa yang anda perlu tahu?

Sebelum anda merancang untuk membuat kek mastic, anda perlu membayangkan dengan jelas apa sebenarnya yang anda mahu lihat dalam hasil akhirnya. Apakah warna pencuci mulut, bagaimana anda akan menghiasinya, akan ada tulisan di atasnya, dan banyak lagi.

Selepas anda memutuskan jenis mastic (tidak kira sama ada ia dibeli atau buatan sendiri), sudah tiba masanya untuk memikirkan warna.

Terdapat beberapa pilihan untuk mengotorkan mastic:

Jika anda membuatnya sendiri, anda boleh mewarnakannya dalam proses memasak. Warna (kering atau gel) ditambah semasa langkah mencampurkan marshmallow atau coklat putih yang masih cair. Kaedah ini hanya baik jika keseluruhan kek mastic adalah warna yang sama - kedua-dua salutan dan hiasan.
Anda membeli atau membuat mastic berwarna putih, dan tambahkan beberapa titis pewarna pada yang telah siap, menguli jisim sehingga ia memperoleh warna yang seragam dan sekata. Pewarna ditambah dengan pencungkil gigi. Ia dicelup dalam gel warna dan garisan digunakan pada mastic siap. Uli. Nilaikan warna yang terhasil dan, jika perlu, ulangi prosedur. Pilihan ini bagus kerana anda boleh mengecat mastic dalam warna yang berbeza dan melakukannya dengan tepat dengan kelantangan yang anda perlukan.
Kelemahan dua pilihan pertama ialah warna mastic tidak akan menjadi sangat terang. Ia akan sentiasa lebih pastel daripada mencolok. Pilihan ketiga sesuai untuk mereka yang ingin mempunyai warna yang berair dan mudah dilihat. Ia perlu mencairkan pewarna gel dengan beberapa titis vodka, sapukan pada span dan gunakannya untuk memadamkan kek mastic yang sudah ditutup dengan cepat. Warnanya sekata dan terang.

Jadi, mastic sudah sedia untuk anda. Anda telah memutuskan warna dan mewarnakannya. Sudah tiba masanya untuk memikirkan pengisian: apa yang akan anda sembunyikan di bawah mastic?

Apakah doh dan inti yang terbaik untuk mastic?

Mungkin salah satu soalan yang paling menarik untuk tukang masak pemula: "Apakah jenis kek untuk dibakar dengan mastic?" Jenis doh kurus yang paling biasa adalah, sudah tentu, biskut. Ia lembut, tetapi mengekalkan bentuknya dengan baik. Ia boleh dipotong menjadi kek dan dibuat impregnasi yang lazat dan topping.

Resipi yang paling sesuai dan lazat untuk kek span yang dihiasi dengan mastic adalah seperti berikut:

Pukul 200 gram mentega lembut pada suhu bilik dengan 200 gram gula tepung.
Tambah empat telur ke jisim dan pukul semuanya sehingga gula larut.
Masukkan tepung (300 gram) gred tertinggi, ditapis melalui penapis dan campurkan semuanya dengan baik.
Bakar sehingga empuk.

Kedua-dua kek roti pendek mastic dan kek madu adalah sesuai.

Tetapi tidak semuanya semudah yang kita mahukan. Pes gula takut kelembapan. Itulah sebabnya biskut yang dimaksudkan untuk ditutup dengannya tidak boleh terlalu tepu dengan sirap. Krim untuk lapisan kek juga tidak boleh sangat lembut.

Mastic adalah produk yang agak berat, dan kek halus seperti, sebagai contoh, " susu burung"Atau" Kaca pecah "dengan udara dan soufflé halus bahagian dalam, tidak sesuai untuk dipasang rapat.

Anda harus sedar bahawa mastic tidak boleh diletakkan pada krim putar, krim yogurt, dan sebagainya. Dalam kes ini, ia hanya akan cair dan "mengalir".

Tetapi jangan putus asa, di dalam kek anda masih boleh membuat lapisan kegemaran anda dari hampir mana-mana krim. Pakar masakan telah menghasilkan penyelesaian. Dalam kes ini, bahagian luar kek anda hanya perlu disalut dengan krim khas yang sesuai untuk ditutup dengan mastic. Iaitu, anda akan mempunyai 2 krim. Dalaman, mengikut citarasa anda (perkara yang paling penting ialah pembinaan kek itu sendiri adalah kuat dan stabil), dan luaran, di mana mastic akan sesuai.

Oleh itu, terdapat banyak variasi rasa. Dan ini bermakna bahawa kek mastic do-it-yourself anda sudah pasti akan menjadi satu-satunya yang unik.

Resepi Krim Meratakan Kek

Apakah krim ajaib ini? Anda mungkin sudah mempunyai soalan sedemikian. Terdapat hanya dua jenis krim meratakan yang paling popular.

"Krim daripada susu pekat rebus dengan mentega"

Ia mungkin yang paling biasa, kerana ia tidak memerlukan banyak kemahiran dan masa. Ia perlu mencampur dengan baik 200 gram mentega lembut pada suhu bilik dan 150 gram susu pekat rebus. Krim sudah siap!

"Ganache coklat"

Untuk menyediakannya anda perlu:

2-3 sudu besar gula tepung;
30 gram mentega;
100 gram coklat;
110 ml krim (30-35% lemak).

Mari mula memasak:

Potong coklat dan masukkan ke dalam mangkuk.
Dalam periuk, campurkan krim dengan teliti dengan gula, biarkan campuran hampir mendidih dan matikan (jangan rebus!).
Tuangkan jisim panas ke dalam coklat, tunggu beberapa minit dan kacau dengan teliti.
Masukkan mentega dan kacau adunan lagi. sedia!

Dan sekarang, dengan bantuan mana-mana krim ini, kek mesti disediakan untuk ditutup dengan mastic. Tidak cukup dengan hanya menyalut kek. Permukaannya mestilah rata dengan sempurna!

Oleh itu, krim ini dipanggil meratakan. Dengan bantuan mereka, kek mastic masa depan akan menjadi sangat licin dan cantik, kerana dengan sebarang bonjolan krim, kecacatan akan kelihatan. Untuk membuat pencuci mulut kelihatan kemas, kami mengesyorkan meratakan permukaannya dalam tiga langkah.

Sapukan lapisan nipis krim pada bahagian atas dan tepi kek, ia akan melicinkan sebarang ketidaksamaan utama. Sejukkan di dalam peti sejuk sehingga lapisan pertama krim mengeras.
Sapukan lapisan krim kedua yang lebih tebal di atas kek. Cuba berikan permukaan sehalus mungkin. Sejukkan lagi dalam peti ais sehingga mengeras.
Panaskan pisau di atas api dapur (bukan air panas, mesti kering). Menggunakan pisau panas, ratakan krim ke permukaan yang sempurna, cantik dan rata. Letakkan kek di dalam peti sejuk semula.

Jadi, satu peringkat yang besar dan penting telah berlalu! Kami sudah mempunyai kek berlapik yang cantik! Mastic untuk hari jadi (atau percutian lain) juga sudah siap, ia kekal hanya untuk menutup pencuci mulut kami yang cantik dan lazat.

Apakah alatan yang diperlukan untuk membungkus kek mastic?

Untuk kerja seterusnya dengan mastic, anda memerlukan yang berikut:

Rolling pin... Ia boleh menjadi biasa (kayu) atau silikon. Chef pastri profesional memilih model silikon dengan pemegang engkol. Ini adalah cara paling mudah untuk menggulung mastic.
Tikar silikon... Tetapi anda boleh melakukannya tanpanya jika permukaan meja rata, tanpa cacat.

Seterika gula-gula... Ini adalah peranti yang digunakan untuk meratakan mastic pada kek. Ini adalah perkara kecil yang sangat berguna. Lagipun, anda tidak akan dapat menekan mastic ke kek dengan jari anda.
Pisau biasa atau bulat(untuk pizza). Ia lebih mudah untuk yang terakhir bekerja, ia perlu untuk memotong mastic.

Gula serbuk... Ia adalah perlu untuk melancarkan mastic, untuk mengelakkan ia melekat pada meja.

Proses membungkus. Foto langkah demi langkah

Bagaimana cara membungkus kek mastic dengan betul? Kelas induk kami akan menunjukkan kepada anda perkara ini dengan terperinci! Jadi:

Bagaimana untuk menghias kek dengan mastic? Anda akan mengetahui tentang perkara ini tidak lama lagi!

Apakah aksesori yang anda perlukan untuk menghias kek dengan mastic?

Kek boleh dihiasi dengan mastic, tidak mempunyai apa-apa selain gunting dan pisau. Atau anda boleh membeli beberapa acuan silikon - dan kemudian proses mencipta bunga dan pelbagai angka akan dipermudahkan kepada minimum! Apakah acuan? Ini adalah acuan silikon untuk membuat pelbagai perhiasan. Bagaimana untuk menggunakannya? Ia tidak boleh menjadi lebih mudah. Ia adalah perlu untuk meletakkan sekeping mastic ke dalam lubang acuan dan tekan dengan ketat supaya anda benar-benar yakin bahawa ia telah mengisi setiap milimeternya. Acuan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minit, kemudian keluarkan patung atau bunga yang terhasil dengan berhati-hati.

Untuk pemula untuk bekerja dengan mastic, ini sangat sesuai. Dengan bantuan acuan, anda boleh menghias pencuci mulut bukan sahaja dengan cepat, tetapi juga sangat cantik.

Anda boleh belajar mengukir bunga dan patung dari mastic dengan tangan anda sendiri. wujud sejumlah besar tutorial video rancangan yang serupa. Selepas berlatih beberapa kali, anda pasti akan dapat mencipta sesuatu yang indah.

Nah, pilihan lain adalah mungkin: beli hiasan kek siap pakai di kedai khusus.

Sekarang anda tahu prinsip asas dan nuansa membuat kek yang ditutup dengan mastic. Pencapaian ini kekal tidak boleh dilanggar untuk kek dalam sebarang bentuk dan reka bentuk.

Kek kanak-kanak dari mastic. Foto

Bagi lelaki, yang paling diingini, sudah tentu, adalah kek berbentuk kereta. Membuatnya tidaklah sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama. Semua langkah untuk membuat biskut dan krim tetap sama. Ini semua tentang imaginasi anda. Kek perlu diberikan hanya bentuk badan kereta. Selepas menutup seluruh pencuci mulut dengan mastic, anda perlu memotong bahagian mesin untuk hiasan daripadanya, ini boleh dilakukan dengan pisau atau gunting biasa, dan ia dilekatkan dengan air kosong. Oleh kerana mastic adalah gula, air juga bertindak di atasnya seperti gam.

Kek mastic untuk seorang gadis, sudah pasti, paling baik dihiasi dalam bentuk anak patung.
Jadikan ia lebih mudah daripada mesin. Kek perlu dibentuk seperti kubah. Ini akan menjadi skirt anak patung itu. Dan dalam kubah ini anda hanya perlu melekatkan kaki anak patung itu. Di kedai khusus, bahagian atas khas anak patung itu dijual, untuk kek sedemikian. Tetapi ia tidak murah. Mengapa membelanjakan wang jika tidak ada perbezaan, dan anak patung itu boleh dibasuh? Selepas dibaiki, kek boleh ditutup dengan mastic mengikut kehendak hati anda. Anda boleh membuat lipatan, kereta api, gam haluan dan bunga. Bahagian atas anak patung juga boleh dihiasi dengan kepingan mastic individu.

Jika anak anda tergila-gilakan hero kartun popular, anda boleh jadikan dia patung daripada mastic. Berani, cipta, cuba! Dan anak-anak anda akan berkata dengan bangga dan kasih sayang: "Ibu kami adalah yang terbaik!"

Kek perkahwinan dari mastic. Foto. Nuansa memasak

Kek mastic ini sangat popular. Mereka sangat cantik, dan terdapat banyak idea untuk reka bentuk mereka. Tetapi ia sama sekali tidak perlu untuk menghasilkan sejambak bunga yang megah. Reka bentuk ringkas yang boleh dikendalikan walaupun seorang pemula bukanlah yang paling teruk.

Mungkin yang paling mudah, tetapi oleh itu tidak kurang cantik, hiasan untuk kek perkahwinan boleh menjadi bola mastic biasa atau taburan gula-gula.

Tunduk dengan pelbagai saiz juga boleh berfungsi sebagai penyelesaian yang ringkas tetapi elegan. Anda boleh bermain dengan bunga, kerana tiada siapa yang mengatakan bahawa perkahwinan bermakna semestinya putih.

Jalur paling biasa pada kek boleh memberikan semangat dan keanggunan sebenar kepada pencuci mulut yang manis. Kek perkahwinan yang diperbuat daripada mastic sebenarnya tidak begitu sukar untuk dihias kerana ia adalah untuk "mengumpulkannya". Kesukaran utama dalam penyediaan ialah mengikat peringkatnya sekiranya terdapat beberapa daripadanya. Sekiranya terdapat dua peringkat, maka biasanya yang kedua hanya diletakkan pada yang pertama. Tetapi dalam kes ini, biskut tidak boleh terlalu lembut atau dengan pengisian tender, jika tidak, peringkat bawah mengancam untuk dihimpit di bawah berat yang pertama.

Segala-galanya menjadi lebih rumit apabila terdapat tiga atau lebih peringkat. Kemudian substrat diameter yang diperlukan diperoleh untuk setiap daripada mereka, dan setiap lapisan kek diletakkan di atasnya. Di samping itu, setiap peringkat diperkuat dengan batang kayu khas. Mereka menembusi semua lapisan (kecuali yang paling atas) di beberapa tempat, memotongnya supaya ketinggiannya betul-betul sepadan dengan ketinggian peringkat itu sendiri. Oleh itu, peringkat atas pada substrat akan terletak bukan sahaja pada bahagian bawah, tetapi juga pada batang kayu yang tidak akan bengkok dan akan memegang berat keseluruhan kek dengan kuat, menghalang pencuci mulut daripada berubah bentuk.

Sekarang anda tahu cara membuat kek mastic dengan tangan anda sendiri. Kelas induk mendedahkan secara terperinci semua peringkat penyediaan ini pencuci mulut yang lazat... Dan jika sebelum membaca artikel kami tugas itu kelihatan mustahil untuk anda, kini anda pasti bersemangat dengan idea ini dan akan menggembirakan orang tersayang dan orang tersayang anda dengan kek yang indah dan tiada tandingan! Kami percaya kepada anda! Semuanya pasti akan berjaya!