rumah / salad/ Souffle hati ayam. Resepi soufflé hati ayam paling halus Resepi soufflé hati ayam

Souffle hati ayam. Resepi soufflé hati ayam paling halus Resepi soufflé hati ayam

daripada hati ayam Ini adalah hidangan yang sangat lembut dan lazat yang akan menarik minat kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ia boleh dihidangkan dalam keadaan hangat dan sejuk. Souffle mudah dibuat dan tidak mengambil banyak masa untuk disediakan, selain itu, ia hidangan diet dan oleh itu disyorkan kepada semua orang tanpa pengecualian. Ia boleh dihidangkan dengan ulam atau sapukan hirisan pada sekeping roti, letakkan meja perayaan atau masak untuk keluarga anda pada hari bekerja.

Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan secara terperinci cara memasak soufflé hati ayam di dalam ketuhar. Anda akan belajar apa bahan-bahan yang termasuk dalam hidangan, bagaimana untuk memilih hati supaya ia segar, yang menjadikan hidangan lembut dan halus. Soufflé sedemikian boleh ditawarkan anak kecil, kerana konsistensinya menyerupai pate. Membakar dalam ketuhar menjadikan hidangan itu diet, jadi ia boleh dimakan oleh mereka yang mengikuti diet untuk penyakit saluran gastrousus.

Sebelum anda memasak soufflé hati ayam, pertimbangkan dalam bekas mana anda akan membakar bahan kerja. Nampak sedap soufflé dalam hidangan segi empat tepat atau bulat. Boleh ditanggalkan dengan sempurna hidangan siap diperbuat daripada teflon atau acuan silikon. Jika anda tidak memilikinya, jangan risau, anda boleh menutup mana-mana helaian kertas kulit. Biarkan soufflé sejuk sedikit sebelum mengeluarkannya dari pinggan supaya ia tidak hancur. Apabila ia suam, ia boleh dipotong dengan teliti menjadi kepingan nipis dan diletakkan di atas pinggan.

Bagaimana untuk memilih hati yang berkualiti

Jika anda menyediakan soufflé hati ayam untuk kanak-kanak, kemudian pilih produk anda dengan berhati-hati. Apabila membeli jeroan, pertama sekali, perhatikannya. penampilan. Warna hati yang segar dan sihat mestilah coklat dengan warna burgundy. Baunya sedikit manis. Sekiranya terdapat bintik-bintik atau warna kekuningan, maka hati adalah milik haiwan yang sakit.

Kadangkala bintik-bintik hijau mungkin kekal pada hati daripada pundi hempedu burung yang dipotong tidak tepat. Sebelum membuat soufflé hati ayam mengikut resipi, singkirkan kepingan sedemikian, mereka akan menambah kepahitan yang tidak diingini pada hidangan. Jika kanak-kanak itu alah, maka lebih baik memasak soufflé dari hati lembu, seperti di ladang, banyak pengeluar menggunakan antibiotik semasa menanam ayam, yang boleh menyebabkan reaksi alahan organisma yang terdedah kepada penyakit ini.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk menyediakan soufflé hati ayam dalam ketuhar, anda memerlukan produk berikut, berdasarkan satu paun jeroan:

2 biji telur ayam.
Bawang - 2 keping.
1 lobak merah besar.
100 ml krim rendah lemak (boleh digantikan dengan susu).
3-5 sudu besar putih tepung Gandum.
Sedikit garam.
Lada hitam - pilihan. Untuk kanak-kanak, ia tidak ditambah.

Mentega digunakan untuk menggosok acuan jika anda tidak menggunakan parchment. Sediakan juga pengisar atau pengisar daging untuk mengisar bahan.

Cara memasak soufflé

Seterusnya, kami akan mempertimbangkan secara terperinci cara memasak soufflé hati mengikut resipi. Semua filem dipotong dari hati ayam dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Bawang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi 4 bahagian supaya mudah untuk menolaknya ke dalam lubang pengisar daging.

Lapisan luar nipis dipotong dari lobak merah, dibasuh dan dibahagikan kepada kepingan. Kemudian semuanya disalurkan melalui penggiling daging bersama-sama, anda boleh melakukan prosedur dua kali supaya daging cincang menjadi lebih homogen.

Dalam bekas yang berasingan, gabungkan krim (atau susu) dengan telur dengan pukul, kemudian tambah garam dan, jika dikehendaki, lada hitam.

Apabila campuran susu sudah siap, ia ditambah kepada daging cincang dari hati dan sayur-sayuran dan dicampur dengan teliti. Pada akhir, tepung gandum ditambah dan dicampur sehingga konsisten krim masam pekat.

Membakar soufflé dalam ketuhar

Selepas memasak, bahan kerja dihantar ke minyak mentega hidangan pembakar. Anda boleh menggunakan kertas minyak dan lapik bahagian bawah dan tepi dengan kertas minyak. Dengan cara ini, lebih mudah untuk mengeluarkan soufflé yang telah siap tanpa merosakkan bentuknya.

Adalah wajar untuk memanaskan ketuhar terlebih dahulu, soufflé dibakar dari hati ayam di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Ia akan mengambil masa 40 hingga 45 minit untuk memasak. Untuk mengetahui kesediaan hidangan, gunakan pencungkil gigi, turunkan ke dalam soufflé. Tiada serbuk harus kekal pada batang kayu, maka soufflé sudah siap sepenuhnya. Biarkan hidangan sejuk sedikit sebelum mengeluarkannya dari bekas.

Resipi dengan semolina

Mari kita kongsikan dengan pembaca satu lagi resipi untuk membuat soufflé hati ayam dalam ketuhar. Menurut resipi ini, komposisi hidangan termasuk produk berikut:

Setengah kilo hati ayam.
1 biji bawang besar.
2 biji telur ayam.
100 ml krim rendah lemak.
2 sudu besar semolina.
Garam dan lada hitam - secukup rasa.

Soufflé sedemikian sangat lembut dan seragam. Ia boleh disapu pada sekeping roti untuk sarapan pagi atau ditambah kepada bubur bayi sebagai komponen daging.

memasak

Dengan pengisar, pukul hati ayam yang diproses dan dibasuh dengan bawang kupas ke dalam daging cincang homogen, tambah krim dan uli lagi.

Secara berasingan, telur dipukul dengan pemukul dalam buih curam, garam dan lada seperti yang dikehendaki. Kemudian campurkan daging cincang dengan adunan telur yang telah dipukul, tuangkan semolina dan gaul sebati.

Griskan acuan silikon atau Teflon dengan mentega di bahagian bawah dan tepi dan tuangkan campuran cecair. Souffle dibakar pada suhu 180 darjah selama purata setengah jam. Kesediaan diperiksa dengan cara yang diuji dengan tongkat kayu.

Soufflé yang halus

Menurut resipi ini, semolina tidak digunakan, ia digantikan dengan tepung gandum, dan anda boleh mengambil produk kedua-dua gred tertinggi dan yang pertama. Tak kisah sangat pun. Perbezaan utama resepi ini dari yang sebelumnya bukan dalam pemilihan bahan, tetapi dalam kaedah penyediaan.

Jadi, dengan pengisar atau pengisar daging, kisar hati bersama bawang dan lobak merah. Sayur-sayuran disyorkan untuk dipotong menjadi kepingan kecil supaya proses berjalan lebih cepat. Potongan kecil lobak merah akan kelihatan dalam daging cincang. Jika anda mahukan soufflé yang lebih seragam, maka lobak merah boleh ditinggalkan daripada daging cincang.

Untuk membuat hidangan lembut, asingkan kuning dari putih telur. Yang pertama segera ditambah kepada daging cincang dan diuli sehingga licin. Dan protein perlu disebat menjadi buih yang curam. Untuk mendapatkan jisim udara dengan puncak lebih cepat, adalah disyorkan untuk menyimpan telur di dalam peti sejuk sebelum memasak, dan juga menambah secubit garam meja kepada protein apabila dipukul.

Buih protein dicampur perlahan-lahan dengan hati cincang dan dituangkan ke dalam hidangan pembakar yang disediakan. Selepas penyediaan sedemikian, souffle ternyata menjadi sangat lembut, ia hanya cair di dalam mulut anda. Kedua-dua kanak-kanak kecil dan ahli keluarga dewasa akan menyukai hidangan itu. Tidak malu untuk menyerahkannya ke mana-mana kenduri perayaan.

Chef berpengalaman kerap tukar bahan ikut citarasa anda. Jadi, bukannya krim, gunakan susu atau beberapa sudu krim masam. Daripada tepung gandum, ada yang menambah direndam dalam air atau susu roti putih atau sanggul.

Jika anda ingin membuat soufflé dengan rasa yang pedas, anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih. Pada musim panas, tambah vitamin, seperti dill cincang atau pasli.

Kesediaan hidangan ditentukan secara visual oleh pembentukan kerak emas padat di atas. Dalam potongan, soufflé harus mempunyai warna kelabu. Jika hati cincang kekal merah jambu, masukkan hidangan pembakar ke dalam ketuhar selama beberapa minit lagi.

Apabila menghidangkan soufflé hati ayam, anda juga boleh menuang sos, mayonis atau sos tomato. Ini akan menambah juiciness pada hidangan.

Soufflé boleh disediakan dalam kedua-dua hidangan pembakar yang besar, dan dalam bahagian kecil silikon atau produk logam. Anda boleh menghidangkannya dengan mana-mana ulam - kentang tumbuk, pasta, bijirin atau salad sayuran. Soufflé halus sesuai dengan roti bakar yang dibakar ringan. Jadi, letakkan hirisan nipis soufflé pada roti, anda boleh menambah sepotong tomato segar dan setangkai dill di atasnya.

Dalam artikel itu, kami mengkaji secara terperinci beberapa resipi soufflé hati ayam yang popular dengan foto. Kini anda boleh memasak hidangan sedemikian sendiri, semuanya akan berfungsi walaupun untuk nyonya rumah baru. Cuba masak mengikut resipi baru, menggembirakan ahli keluarga hidangan yang lazat! Semoga berjaya dan selamat makan!

Hati adalah jeroan yang sihat dengan rasa yang ketara. Hari ini kita akan membuat soufflé daripadanya. Dari hati ayam, ternyata sangat lembut, berair dan enak. Untuk soufflé dimainkan rasa yang berbeza Saya tambah sayur. Hidangan ini akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak.

Untuk menyediakan soufflé hati ayam dengan sayur-sayuran, kita memerlukan bahan-bahan berikut: hati ayam, lada manis, telur, lobak merah, bawang, semolina, krim masam, garam, lada hitam tanah.

Parut lobak merah. Potong lada dan bawang menjadi kepingan.

Masukkan hati, telur, krim masam, semolina, garam, lada hitam ke dalam mangkuk pengisar. Pukul semua bahan menjadi jisim homogen.

Goreng sayur-sayuran dalam kuali, perasakan dengan rempah.

Griskan loyang minyak sayuran, letakkan sayur-sayuran dan tuangkan doh hati, campurkan. Masukkan souffle hati ayam dengan sayur-sayuran dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit pada suhu 200C. Semak kesediaan dengan batang kayu, jika ia kering, maka soufflé hati sudah siap.

Hati boleh dimasak hidangan yang berbeza. Ia boleh ditambah kepada salad, dijadikan kuah untuk ulam, digunakan sebagai inti untuk pai, dijadikan pâtés dan digunakan untuk membuat soufflé.

Dalam souffle, ternyata sangat lembut dan sangat lazat. Di samping itu, hidangan ini mempunyai tahap tinggi bahan berguna yang sangat diperlukan, terutamanya untuk tubuh kanak-kanak. Oleh itu, pastikan anda mengingati beberapa resipi untuk menyediakan hidangan ini.

Resipi klasik

Prosedur untuk menyediakan soufflé hati tradisional:

Souffle hati ayam dalam ketuhar

Untuk memasak anda perlu:

400 gram hati ayam;
dua telur ayam;
70 ml susu atau krim dengan kandungan lemak 10%;
semolina atau kepingan oat- 180 gram;
satu lobak merah;
sedikit garam;
perasa mengikut budi bicara anda;
minyak sayuran;
tangkai hijau - 4-5 keping.

Masa berlalu - 1 jam.

Berapa banyak kalori setiap 100 gram - 145 kcal.

Bagaimana hendak masak soufflé ayam dalam ketuhar:

Hati dibilas dengan baik dalam air sejuk, dibersihkan daripada filem, bekuan darah, coretan;
Potongnya menjadi kepingan kecil dan kisar ke keadaan seragam;
Kupas kulit dari lobak merah, potong ke dalam kepingan sederhana, masukkan ke dalam pengisar dan kisar;
Bilas sayur-sayuran dan potong menjadi kepingan kecil;
Seterusnya, masukkan sayur-sayuran yang dikisar ke dalam campuran hati, tambah sayur-sayuran, tambah sedikit garam, perasakan dengan rempah, tambah semolina atau oatmeal. Kami kacau segala-galanya;
Pecahkan telur ayam, pukul sehingga berbuih;
Masuk campuran telur ke dalam jisim hati, campurkan segala-galanya;
Loyang pembakar perlu disiram minyak bunga matahari dan tuangkan campuran ke dalamnya;
Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 darjah;
Kami meletakkan borang di dalam ketuhar dan simpan di sana selama 25-30 minit;
Pastikan anda menyemak kesediaan soufflé dengan pencungkil gigi kayu. Jika ia kering, maka ia sudah siap, jika ia basah, maka soufflé perlu disimpan di dalam ketuhar selama 5 minit lagi;
Keluarkan dari ketuhar, potong ke dalam kepingan kecil dan hidangkan dengan mana-mana ulam sayur.

Souffle dari hati seperti di tadika

Bahan masakan:

setengah kilogram hati;
2 keping roti;
setengah gelas susu;
satu lobak merah;
dua telur ayam;
satu kepala bawang;
sedikit garam;
secubit lada hitam.

Masa memasak - 1 jam 30 minit.

Kandungan kalori dalam 100 gram - 162 kcal.

Skim untuk memasak soufflé dari hati seperti di tadika:

Jeruk mesti direbus sehingga lembut;
Selepas itu, ia harus dikisar dalam pengisar atau tatal melalui penggiling daging;
Kami membersihkan lobak merah dan bawang. Sayur-sayuran juga harus dikisar dalam pengisar atau bawang cincang, dan lobak merah parut;
Kami menyebarkan sayur-sayuran ke hati yang terlepas;
Tuangkan dua keping roti dengan susu dan rendam;
Kami mengalihkan roti yang direndam ke dalam hati yang diluluskan dengan sayur-sayuran;
Kami menyebarkan telur di sana, tambah garam, lada dan kacau semuanya dengan teliti sehingga struktur seragam;
Tuangkan hidangan penaik dengan minyak sayuran, masukkan campuran hati ke dalamnya, ratakan;
Kami memanaskan ketuhar hingga 180-200 darjah dan meletakkan bekas;
Bakar memerlukan 30-40 minit;
Selepas itu, keluarkan, potong dan hidangkan bersama krim masam.

- nota segar timun sesuai dengan ikan masin, cuba ini sangat lazat dan luar biasa.

Roti oat yang sihat - jika anda mengikuti prinsip veganisme atau berpuasa, hidangan ini paling sesuai untuk anda.

Pembalut yang menarik untuk salad Yunani.

Soufflé hati lembu dengan sayur-sayuran

Komponen konstituen:

hati lembu - 300 gram;
lobak merah - 1 keping besar;
kepala bawang;
telur - 3 keping;
Roti putih;
setengah gelas susu;
sedikit garam dan rempah ratus.

Masa berlalu - 1 jam.

Kandungan kalori setiap 100 gram - 168 kcal.

Cara membuat hati lembu dan soufflé sayuran:

Hati direbus terlebih dahulu sehingga lembut;
Kami memecahkan pulpa roti putih menjadi kepingan kecil, tuangkan susu dan biarkan berendam;
Kami menyebarkan hati rebus dalam bekas pengisar dan mengisarnya ke struktur seragam;
Pecahkan telur, asingkan putih dan kuning. Protein diletakkan untuk beberapa lama di dalam peti sejuk;
Kami menyebarkan kuning ke hati;
Bawang dan lobak merah dikupas. Kami memotong bawang menjadi kiub kecil, mengisar lobak merah menjadi cip besar;
Kami menyebarkan sayur-sayuran ke hati dan mengisar segala-galanya dalam pengisar;
Kami menyebarkan roti yang direndam;
Kami menggabungkan protein dengan garam, kacau dan pindahkan ke hati;
Kami mencampurkan segala-galanya dengan teliti;
Lubricate hidangan pembakar, masukkan keseluruhan campuran ke dalamnya;
Kami memanaskan ketuhar hingga 180-200 darjah dan kacau bentuk di sana;
Biarkan masak selama 30 minit.

Soufflé dengan semolina dan hati dalam periuk perlahan

Apakah komponen yang diperlukan:

450 gram hati ayam;
bawang - 1 keping;
dua telur ayam;
semolina - 2 sudu besar;
80 ml krim rendah lemak;
secubit serbuk penaik;
sedikit mentega;
1 sudu kecil garam;
lada hitam dikisar di hujung pisau.

Masa memasak - 1 jam 30 minit.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram - 149 kcal.

Cara memasak soufflé hati dalam periuk perlahan:

Bahagian dalam mesti dibasuh dengan baik, semua filem, coretan, bekuan darah harus dikeluarkan;
Potong ke dalam kepingan sederhana;
Kupas kulit dari bawang dan potong kiub sederhana;
Kami memutar hati bersama-sama dengan bawang dengan penggiling daging beberapa kali;
Kemudian masukkan ke dalam jisim siap telur ayam, tambah semolina, secubit serbuk penaik, garam, lada hitam tanah;
Tuangkan krim, kacau semuanya dengan pukul sehingga jisim seragam;
Kapasiti multicooker mesti digris dengan mentega pada semua sisi;
Tuangkan campuran ke dalamnya;
Tutup tudung, pilih program penaik dan tempoh memasak selama 50 minit;
Selepas selesai, biarkan soufflé berdiri di dalam periuk perlahan selama 15 minit lagi;
Selepas itu, potong soufflé menjadi kepingan kecil dan bawa keluar di atas pinggan dengan spatula kayu;
Kami menghiasi segala-galanya dengan cawangan kehijauan. Hidangkan bersama kentang tumbuk atau nasi rebus.

soufflé jeroan

Apa yang kami perlukan:

250 gram hati ayam;
250 gram hati ayam;
kepingan oat - 70 gram;
susu - ½ cawan;
telur ayam - 2 keping;
garam;
rempah ratus mengikut citarasa anda.

Masa memasak - 1 jam 15 minit.

Kandungan kalori hidangan akan menjadi kira-kira 140 kcal.

Cara kami memasak:

Kami menyebarkan oat dalam cawan, tuangkan susu suam;
Kami memecahkan telur dan memisahkan putih dan kuning;
Masukkan hati, jantung, kuning telur, dan oatmeal yang bengkak ke dalam bekas pengisar;
Kisar semuanya dengan baik dengan pengisar sehingga licin;
Tambah garam, rempah;
Pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan.
Kami menyebarkan campuran yang dihasilkan dalam hidangan penaik;
Kami meletakkan soufflé untuk dibakar pada suhu 180 darjah selama 30 minit.

jika anda mahu soufflé menjadi kurang berminyak, maka ia boleh dikukus dalam dandang berganda;
brokoli cincang, kembang kol boleh ditambah ke dalam hidangan;
untuk perubahan dalam soufflé, anda boleh menambah pasli cincang, bawang dan dill.

Soufflé hati adalah tambahan yang bagus untuk sebarang hidangan. Ia akan sesuai dengan sayur-sayuran rebus, kentang tumbuk, nasi rebus dan sayur jeruk. Ia juga berfungsi sebagai snek yang sangat baik bersama-sama dengan roti dalam bentuk sandwic. Semua orang akan memakannya - orang dewasa dan kanak-kanak!

Hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak hidangan yang indah yang berfungsi dengan baik baik panas, sebagai hidangan utama, dan sejuk, sebagai pembuka selera. Soufflé hati ayam ternyata sangat lembut, ringan dan hampir berdiet, ia sama-sama digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Dalam cadangan pemilihan resipi terbukti, pasti ada resipi yang anda dan orang tersayang pasti akan suka!

Terima kasih kepada banyak alat moden seperti pengisar, pemproses makanan dan periuk perlahan, soufflé hati ayam disediakan hari ini dengan cepat dan ringkas. Tidak perlu mengelap apa-apa, mengisarnya secara berperingkat dan menghabiskan sepanjang hari di dapur - kami menjimatkan masa dan mendapat hidangan yang lazat!

Soufflé hati ayam klasik

bahan-bahan

- 500 g + -
Baton - 2 keping + -
- 2 sudu besar. + -
- 1/2 cawan + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
— 1/4 sudu kecil atau secukup rasa + -
- rasa + -

Memasak soufflé ayam

Pertama, potong kulit dari roti, pecahkan serbuk menjadi kepingan dan rendam dalam susu. Biarkan sehingga bengkak.
Kami membersihkan sayur-sayuran, memotong bawang, dan tiga lobak merah pada parut kasar.
Dalam kuali, panaskan 1 sudu besar. minyak sayuran dan sayur-sayuran passerum di atasnya sehingga keemasan.
Kemudian tuangkan 3 sudu besar. air, kecilkan api dan reneh di bawah tudung selama 10 minit sehingga cecair sejat sepenuhnya. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
Kami membasuh hati, biarkan ia mengalir dalam colander dan pindahkan ke mangkuk dalam atau mangkuk pengisar. Kisar sehingga halus. Anda boleh melakukan ini dalam mangkuk, atau anda boleh menenggelamkannya, kerana hati ayam sangat lembut.
Kami menyebarkan sayur-sayuran tumis yang disejukkan, mentega, kepingan roti yang direndam ke hati daging cincang, garam, lada, perasakan dengan rempah mengikut citarasa anda dan pukul lagi.
Kami memecahkan telur dan, memisahkan protein dari kuning telur, tuangkannya ke dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan kuning telur dengan daging cincang, dan pukul protein secara berasingan sehingga puncak stabil - ini rahsia utama memasak soufflé hati ayam yang berjaya.
Kami menyebarkan buih protein ke daging cincang dengan sudu atau spatula dan campurkan perlahan-lahan. Walau apa pun kita tidak menggunakan pengadun atau pengisar lagi, supaya tidak merosakkan tekstur yang lapang.
Kami memindahkan daging cincang yang subur siap ke dalam bentuk yang digris dengan minyak sayuran dan menghantarnya ke ketuhar untuk dibakar pada suhu 180 ° C selama 45 minit.

Seperti yang anda lihat, dalam resipi ini kita tidak perlu mengatur mandi air- di dalam ketuhar, soufflé akan menjadi tidak kurang lembut, dan kerak akan menjadikannya lebih menyelerakan.

Apabila panas, soufflé hati ayam siap akan menjadi subur dan lapang, dan apabila sejuk, ia akan menjadi lebih padat, tetapi dalam apa jua keadaan sangat lazat. Dengan itu, anda boleh membuat sandwic snek di atas meja perayaan atau berkhidmat untuk sarapan pagi dengan sayur-sayuran segar dan roti.

Soufflé hati ayam dengan krim masam

Krim masam memberikan hidangan rasa berkrim istimewa dalam resipi ini, jadi kami membelinya hanya dari pengeluar yang dipercayai dan kandungan lemak yang mencukupi - sekurang-kurangnya 30%. Ia tidak boleh masam atau terlalu cair.

Di samping itu, kami tidak menumis sayur-sayuran, tetapi bukannya roti yang direndam kami menggunakan semolina, yang bukan sahaja mempercepatkan memasak, tetapi menjadikan rasa lebih lembut.

Segera dalam mangkuk pengisar, gabungkan 500 g hati ayam yang dibasuh dengan sayur-sayuran cincang halus - bawang dan lobak merah dan potong.
Kami menambah keseluruhan 3 telur, 4 sudu besar krim masam dan 5 sudu besar tanpa bukit semolina.
Garam, perasakan dan pukul lagi.
Apabila konsistensi menjadi benar-benar homogen, letakkan soufflé dalam bahagian. acuan silikon dan bakar pada suhu 200°C selama 20 minit.

Lebih kecil saiz acuan, lebih pendek masa memasak, jadi menjelang akhir kami menyemak kesediaan hidangan dengan padanan - anda tidak seharusnya mengeringkan soufflé.

Sedia dihidangkan panas-panas, dihiasi dengan setangkai herba segar dengan krim masam dan sayur-sayuran. Makan malam diet sudah siap, bon appetit!

Tetapi, jika anda ingin memberikan rasa lebih kepedasan dan mendalam, kami mengesyorkan mencuba resipi berikut.

Soufflé "Piquant": resipi dalam periuk perlahan

Kali ini kita akan memasak hidangan dalam periuk perlahan.

Kami mencuci dan mengisar dalam pengisar 600 g hati ayam bersama 1 bawang cincang dan 1 lada loceng manis.
Tambah 1 sudu besar. pes tomato dan mentega.
Tuangkan dalam 50 ml krim apa-apa kandungan lemak, masukkan 2 biji telur dan tambah beberapa sudu tepung tanpa slaid.
Lulus bawang putih melalui penekan dan potong ½ tandan ketumbar dan pasli.
Campurkan semuanya lagi, garam, lada sulah dan tambah 1 sudu kecil serbuk penaik - ia akan menjadikan soufflé lapang.
Kami membawa konsistensi daging cincang kepada homogenitas.
Lubricate mangkuk multicooker dengan mentega, tuangkan jisim ke dalamnya.

Kami menetapkan mod "baking" selama 50 minit. Selepas pemasa dimatikan, kami tidak tergesa-gesa untuk membuka penutup - biarkan souffle sejuk dan hanya selepas 15-20 minit kami mengeluarkannya bersama mangkuk.

Di dalamnya, kami memotongnya dengan spatula kayu menjadi kepingan bahagian dan menghidangkannya ke meja. Soufflé hati ayam sesuai dengan sayur-sayuran segar sebagai ulam, dan dengan yang dikukus - itu adalah makan malam ringan.

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam membuat soufflé hati ayam mengikut mana-mana resipi ini.

Cuba dan lihat sendiri, kawan-kawan!

Soufflé hati ayam yang halus dan lapang, serupa dengan pâté, tetapi lebih ringan. Sangat sedap!

Kompaun

untuk 8 hidangan

Hati ayam - 500 g;
Lobak merah - 1 besar atau 2 sederhana;
Bawang - 2 kepala;
Telur - 2 keping;
Krim masam - 4 sudu besar;
Tepung - 5 sudu besar dengan bahagian atas;
Pudina kering - 1 sudu teh (jika tidak, maka pilihan);
Basil kering atau lada sulah - 0.5 sudu teh;
Garam - secukup rasa.

Minyak sayuran atau mentega untuk melincirkan hidangan pembakar (sedikit).

Apa yang diperlukan untuk soufflé hati: hati ayam, rempah (pudina, basil), lobak merah, bawang, tepung, telur, garam, mentega, krim masam

Bagaimana hendak masak

Kisar hati (pengisar daging atau pengisar). Di tempat yang sama, potong bawang dan lobak merah yang sebelumnya dipotong menjadi kepingan kecil. Kacau telur (hingga rata). Kemudian gabungkan semua produk ini, campurkan.
Tambah krim masam, rempah (pudina, basil atau lada sulah). Campurkan. Ayak tepung dan masukkan juga ke dalam adunan. Garam dan campurkan semuanya lagi.
Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah C. Sapukan loyang dengan minyak dan tuangkan soufflé ke dalamnya. masukkan ketuhar panas bakar selama 40 minit.Tanda kesediaan ialah bau kuat yang menyenangkan dan kerak coklat muda.
Keluarkan soufflé hati dari ketuhar. Sejukkan badan. Dan kemudian letakkan di atas pinggan hidangan.

Soufflé hati ayam boleh dihidangkan dengan ulam kentang atau sayur-sayuran yang direbus dalam tomato. Atau anda boleh menggunakannya sebagai sandwic. ini sedap.

Dan jika anda meletakkan beberapa titis mayonis di atas soufflé sebelum dihidangkan, ia akan menjadi lebih sedap (semak!).

Selamat menjamu selera!

Souffle hati ayam bakar siap pakai dalam ketuhar

Soufflé hati ayam dengan titisan mayonis - sangat lazat dan hidangan lembut!

Souffle dari hati mesti terlebih dahulu disejukkan, dan kemudian dikeluarkan dari acuan

Gabungan soufflé hati yang sangat lazat dengan kacang rebus dan sayur-sayuran dalam tomato. Dan jika anda menambah kentang lenyek, jangan lepaskan sama sekali!