Kentang rebus dengan cendawan. Rebus kentang dengan cendawan. Kentang rebus dengan cendawan dan krim masam

Rebus kentang dengan cendawan

kentang rebus dengan cendawan

Kentang rebus dengan cendawan - lazat dan hidangan yang menyelerakan, yang boleh dihidangkan sendiri atau sebagai ulam untuk daging.

Komposisi

untuk 5 hidangan

• Kentang - 1 kg (10 ubi);
• Cendawan, segar atau beku (mentega, porcini, chanterelles, champignons, cendawan tiram, cendawan liar) - 400 g;
• Lobak merah - 1 kecil;
• Bawang - 1 kepala;
• Bawang putih - 2-3 ulas;
• Dill - 5-6 cawangan;
• Mentega - 50-60 g;
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar;
• Basil kering atau lada hitam - secubit (pilihan);
• Air panas - 0.5 cawan;

Periuk dengan bahagian bawah dan dinding tebal atau kuali (kuali).

Kentang, cendawan, lobak merah, bawang, sayur-sayuran, minyak dan garam - apa yang diperlukan untuk merebus kentang dengan cendawan

Bagaimana hendak masak

• cendawan bilas dalam air sejuk, kupas (jika beku dikupas, maka tiada apa yang perlu dilakukan). Potong kecil-kecil.
• potong: lobak merah dalam bulatan atau separuh bulatan, bawang - dalam kiub, dill dan bawang putih - halus. Kupas kentang dan potong menjadi kiub (atau kiub, lebih besar daripada bawang).
• Tumis sayur dengan cendawan: untuk memanaskan minyak sayuran dalam periuk, masukkan bawang ke dalamnya. Reneh dengan api perlahan selama 5 minit. garam. Tambah lobak merah, dan selepas 5 minit - cendawan. Rebus dengan cendawan selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala. garam.
• Rebus dengan kentang: masukkan kentang ke dalam kuali, tambah air panas (0.5 cawan), gaul dan reneh di bawah penutup tertutup selama 15 minit lagi (sehingga kentang lembut). KEPADA kentang masak tambah dill dengan bawang putih, mentega, rempah. Garam secukup rasa dan reneh selama 5 minit lagi.

Biarkan kentang yang telah dimasak berehat selama 10-15 minit. Pada masa ini, sos di mana kentang direbus akan menjadi pekat apabila ia sejuk dan hidangan akan menjadi lebih enak!

Kentang rebus yang sangat lazat dengan cendawan. Jika anda memasaknya hanya dengan minyak sayuran, maka anda akan mendapat hidangan kurus yang lazat!

bahan-bahan
Potong lobak merah, bulatan besar - separuh
cendawan

Kiub kentang
Cincang halus herba dan bawang putih
Goreng-rebus bawang

Masukkan cendawan ke dalam lobak merah dan bawang dan goreng bersama
Masukkan kentang kepada sayur-sayuran dan cendawan
Masukkan mentega

Kentang rebus dengan cendawan. Dan potong dan tomato ceri!

Oleh kerana rejim suhu lembut (memasak dengan api perlahan), kentang, sayur-sayuran dan cendawan tidak mendidih lembut dan mengekalkan bentuknya. Jika air telah sejat dan kentang belum empuk, tambah lebih banyak air (tidak lebih daripada 0.5 cawan).

Kentang adalah salah satu makanan yang paling banyak digunakan, yang biasanya dimasak sebagai hidangan bebas, tambah kepada sup, borscht, salad. Apabila anda menginginkan sesuatu yang lazat tanpa menghabiskan banyak masa dan wang, resipi biasa akan sentiasa membantu: kentang dengan cendawan, yang biasanya hanya digoreng dengan bawang, atau anda boleh menghantarnya ke ketuhar untuk membakar, merebus, memasak. kaserol.

Cara memasak kentang dengan cendawan

Sukar untuk merosakkan hidangan mudah ini, tetapi lebih baik untuk mengambil kira beberapa nuansa. Salah satu rahsia utama untuk cendawan menunjukkan rasa mereka sebanyak mungkin adalah memasaknya secara berasingan dengan menggoreng dan menyejat cecair. Daripada rahsia lain tentang cara menggoreng kentang dengan cendawan, maklumat berikut mungkin berguna kepada anda:

• Jika anda menambah sedikit cendawan putih cincang ke dalam cendawan, yang pertama akan menjadi lebih wangi.
• Campuran beberapa jenis menjadikan rasa hidangan lebih kaya.
• Rempah yang paling sesuai ialah herba Provence, campuran lada, bawang putih.
• Bawang putih sentiasa ditambah pada akhir, selepas itu hidangan harus dibiarkan meresap sedikit dalam aromanya.
• Apabila menggunakan produk kering, disyorkan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam susu selama 12 jam.
• Jika anda ingin kentang menjadi lebih rangup apabila digoreng, rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.

Resepi Ubi Cendawan

Walaupun resipinya sangat mudah, terdapat banyak pilihan untuk memasak kentang dengan cendawan. Jika anda mencuba setiap kaedah, ternyata hidangan itu boleh menjadi sangat pelbagai dan sentiasa lazat. Foto yang menyelerakan bercakap mengenainya. Pilihan paling mudah ialah menggoreng kentang dalam kuali. Bagi mereka yang cuba mengurangkan makan goreng, hidangan ini direbus dengan sempurna. Di samping itu, ia dimasak di dalam ketuhar dan ternyata sangat lazat apabila diletakkan di dalam periuk tanah liat dan ditutup dengan keju di atasnya.

goreng

• Hidangan: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 210 kcal setiap 100 gram.
• Masakan: Rusia.

Kentang goreng dengan bawang, bawang putih, rempah - hidangannya sangat lazat, dan jika anda tidak tahu cara memasaknya dengan cara yang lebih luar biasa, tambahkan sebahagian daripada champignons atau cendawan tiram. Kemudian ia akan menjadi lebih memuaskan dan menarik. Cendawan boleh digunakan apa-apa, segar atau jeruk, serta kering. Ingat bahawa mereka sentiasa digoreng terlebih dahulu untuk menghilangkan cecair yang berlebihan. Lebih baik goreng dalam kuali besar. Kemudian, apabila dikacau, kentang tidak akan tercekik dan di atas pinggan anda akan kelihatan seperti dalam foto dari majalah masakan.

bahan-bahan:

• champignons - 350 g;
• kentang besar - 4 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• minyak - 35 g;
• garam - 15 g.

Kaedah memasak:

1. Bilas dan bersihkan champignons, potong menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah sedikit minyak.
2. Semasa cecair menguap dari cendawan, potong bawang. Apabila cecair telah sejat, masukkan bawang, goreng sehingga perang keemasan.
3. Kupas dan potong kentang menjadi kepingan.
4. Goreng kentang dalam kuali yang berasingan.
5. Apabila semua bahan siap, gaul sebati, masukkan bawang putih, garam, rempah, panaskan selama beberapa minit lagi.

rebus

• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 121 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Variasi resipi, di mana kentang mesti direbus dan bukannya digoreng, akan menjadi kurang kalori dan lebih sihat. Rebus kentang dengan cendawan paling baik dimasak semasa musim cendawan dan sebarang jenis segar digunakan. Jika tidak, maka ingat bahawa kombinasi yang paling lazat diperolehi dengan cendawan porcini kering atau champignons. Krim masam akan menjadikan kentang rebus lebih lembut, dan herba segar yang ditambah pada bahagian paling akhir akan menjadi sangat wangi. Resipi ini sesuai untuk multicooker.

bahan-bahan:

• kentang - 1 kg;
• champignons - 450 g;
• minyak sayuran - 35 g;
• bawang - 2 pcs.;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• krim masam - 4 sudu besar. l.;
• daun bay - 2 pcs.;
• garam - secukup rasa;
• lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sediakan kentang dengan mengupas dan potong saiz sederhana, kemudian tutup dengan air.
2. Potong cendawan menjadi kepingan, masukkan ke dalam kuali dahulu, potong bawang menjadi kiub. Apabila air telah sejat, masukkan sayur cincang. Tumis semuanya bersama sehingga bawang menjadi telus.
3. Tuangkan 4 sudu besar krim masam ke dalam kuali, kemudian tuangkan tepung, campurkan.
4. Masukkan kentang dalam periuk, masukkan makanan yang digoreng, tuangkan sedikit air supaya kentang ditutup. Garam, lada, letakkan daun bay.
5. Reneh hidangan sehingga masak. Ini akan mengambil masa kira-kira 25 minit.

Dalam ketuhar

• Masa memasak: 60 minit.
• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 180 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Hidangan dari ketuhar, walaupun semudah kentang dengan cendawan, boleh dihidangkan dengan selamat meja perayaan. Ia lebih mudah untuk memasak daripada kentang goreng dengan cendawan. Apa yang anda perlu lakukan ialah memotong semua produk dan menghantarnya untuk dibakar. Pilihan memasak ini boleh diubah dengan membuat perubahan pada sos yang akan meliputi bahan utama.

bahan-bahan:

• ubi kentang - 1 kg;
• mentol - 2 pcs.;
• cendawan tiram - 0.5 kg;
• air - 2 sudu besar. l.;
• keju keras - 120 g;
• lobak merah sederhana - 2 pcs.;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. l.
• garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sediakan cendawan tiram dan bawang dengan memotong dan menggorengnya dalam kuali.
2. Letakkan kentang pada lembaran penaik dalam lapisan, tutupnya dengan lobak merah, potong bulatan, diikuti dengan cendawan tiram, kemudian lapisan kedua kentang.
3. Sediakan sos dengan mencampurkan air, krim masam, garam, rempah. Tuangkan jisim ke dalam lembaran penaik, ratakan.
4. Parut keju di atas.
5. Bakar hidangan pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit.

Dengan cendawan jeruk

• Masa memasak: 30 minit.
• Hidangan: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 220 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Hidangan di mana cendawan jeruk akan digunakan berbeza hanya dalam susunan menggoreng bahan. Cendawan masin sudah disediakan, jadi anda tidak perlu menghabiskan masa untuknya secara berasingan. Hidangan siap ia tidak kehilangan sama sekali daripada gabungan sedemikian, sebaliknya, ia memperoleh rasa yang menarik, yang berbeza daripada memasak dengan produk segar.

bahan-bahan:

• kentang - 6 pcs.;
• cendawan jeruk - 250 g;
• bawang - 1 pc.;
• sayur-sayuran - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sediakan bawang dengan memotongnya menjadi kiub besar.
2. Goreng sehingga perang keemasan.
3. Masukkan kentang cincang ke dalam bawang.
4. Goreng semuanya bersama selama 10 minit, tutup kuali dengan tudung.
5. Cendawan madu perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan.
6. Masukkan cendawan dalam kuali dan masak semuanya bersama selama kira-kira 10 minit lagi.
7. Masukkan garam, rempah di hujungnya, gaul.
8. Taburkan dengan herba cincang (seperti dalam foto).

Dengan cendawan kering

• Masa memasak: 2 jam.
• Hidangan: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 155 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Butternut kering tidak lebih buruk daripada kacang segar, tetapi anda mesti ingat untuk merendamnya di dalam air terlebih dahulu supaya ia lembut. Perkara kedua yang tidak boleh dilupakan ialah cendawan tidak dicuci sebelum dikeringkan. Jika tidak, ia mungkin berkulat dan tidak kering. Atas sebab ini, air di mana produk telah direndam mesti disalirkan dan dibilas dengan teliti di bawah air sejuk. Kemudian anda boleh menggunakannya sebagai segar.

bahan-bahan:

• kentang - 800 g;
• bawang - 2 pcs.;
• minyak - 300 g;
• krim masam 20% - 2 sudu besar. l.;
• garam - secukup rasa;
• daun bay - 3 pcs.;
• minyak - 50 g.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan minyak dengan air mendidih, tutup, biarkan selama kira-kira 1 jam.
2. Pada masa ini, sediakan kentang dengan mengupas dan menghiris.
3. Selepas sejam, mentega dalam air yang sama, letakkan di atas api, rebus selama 15 minit.
4. Potong dan goreng bawang.
5. Toskan kuah dari minyak, bilas, potong jika besar.
6. Tambah mereka ke bawang, goreng selama 3-4 minit.
7. Letakkan ubi di atas api, separuh isi dengan air.
8. Selepas air mendidih dalam kentang, rebus selama 15 minit.
9. Sudah tiba masanya untuk menambah krim masam, mentega dengan bawang, garam, daun bay.
10. Reneh hingga habis. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit.

Dengan cendawan beku

• Masa memasak: 45 minit.
• Hidangan: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 133 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Jika anda memutuskan untuk memasak hidangan dengan cendawan beku yang akan anda beli di kedai, perhatikan keadaan mereka: mereka tidak boleh melekat bersama-sama dalam ketulan. Sebaliknya menunjukkan bahawa keadaan penyimpanan telah dilanggar dan ia telah dicairkan lebih daripada sekali, kemudian dibekukan semula. Jika tidak kentang goreng dengan cendawan dari peti sejuk disediakan sebagai satu di mana produk segar digunakan.

bahan-bahan:

• kentang - 5 pcs.;
• chanterelles beku - 200 g;
• bawang - 2-3 pcs.;
• minyak - secukup rasa;
• garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula potong dan goreng bawang hingga kekuningan.
2. Buang chanterelles ke dalam kuali tanpa mencairkannya. Goreng sehingga air benar-benar sejat.
3. Goreng kentang secara berasingan. Apabila sudah siap, campurkan semuanya, garam.
4. Goreng selama 2-3 minit lagi.

Dengan cendawan segar

• Masa memasak: 1.5 jam.
• Hidangan: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 280 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Jenis yang paling popular cendawan segar, yang digunakan dalam kombinasi dengan kentang - ini adalah cendawan tiram, champignons sesuai. daripada cendawan hutan mentega, cendawan, boletus adalah popular, tetapi jika anda mempunyai pilihan lain, pilih apa yang anda suka. Hidangan tidak akan kehilangan apa-apa daripada ini. Resipi berikut untuk kentang dengan cendawan melibatkan memasak dalam periuk, tetapi agar produk tidak segar, mereka perlu digoreng terlebih dahulu.

bahan-bahan:

• kentang - 15 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• champignons - 340 g;
• mayonis - 5 sudu besar. l.;
• garam - 15 g;
• lada - 10 g.

Kaedah memasak:

1. Bersihkan dan bilas semua makanan.
2. Potong cendawan menjadi kepingan dan rebus cendawan dalam air mendidih selama kira-kira 6 minit.
3. Cincang halus bawang, goreng dalam kuali selama beberapa minit, tambah cendawan. Goreng semuanya bersama sehingga perang keemasan.
4. Potong kentang menjadi kepingan, susun dalam periuk. Tuangkan 100 g air di atas. Seterusnya, jangan lupa taburkan dengan garam, lada, letakkan cendawan di atas kentang.
5. Masukkan periuk ke dalam ketuhar panas, bakar 30 minit.
6. Kemudian semak jika anda perlu menambah air. Bakar lagi 20 minit.
7. Keluarkan periuk sekali lagi, tambahkan beberapa sudu mayonis pada setiap satu, hantar kembali ke ketuhar yang telah dimatikan selama 10 minit.

Dengan cendawan dan bawang

• Masa memasak: 30 minit.
• Hidangan: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 195 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk sarapan pagi.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Hidangan kentang dengan cendawan sentiasa menjadi lebih enak dengan bawang. Sayuran ini diperlukan untuk menambah rasa kepada makanan, jadi sukar untuk berlebihan, tetapi jika anda menambah krim masam atau sos krim, beberapa ulas bawang putih ke dalam komposisi, maka anda akan mendapat kentang panggang yang tidak malu untuk melayani tetamu. . Krim masam akan membuat rasa lembut, dan bawang putih akan memberikan rasa.

bahan-bahan:

• kentang - 700 g;
• cendawan - 500 g;
• bawang - 3 pcs.;
• bawang putih - 3 ulas;
• krim masam - 150 g;
• minyak - seperti yang diperlukan;
• garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula anda perlu mencincang halus bawang putih, bawang dalam separuh cincin, goreng semuanya bersama-sama mentega kemudian letak dalam mangkuk yang berasingan.
2. Bilas, potong cendawan dan goreng juga selepas menyejat air. Garam, tutup.
3. Dalam kuali lain, goreng kentang dengan api besar sehingga keperangan. Kemudian tutup dengan tudung dan masak sehingga masak sepenuhnya.
4. Campurkan bahan utama, krim masam, taburkan dengan lada, garam. Reneh bertutup selama 5 minit, tutup api.
5. Taburkan hidangan dengan herba dan biarkan ia diseduh selama 10 minit lagi.

Video

Jarang sekali sebuah keluarga akan menolak pelbagai hidangan kentang. Antaranya ialah kentang tumbuk dan kaserol, penkek goreng dan ubi yang dibakar dalam foil. Tetapi salah satu hidangan yang paling kegemaran tidak diragukan lagi adalah kentang rebus dengan cendawan.

Walaupun larangan pakar pemakanan, orang Rusia dengan mudah menggabungkan kentang goreng dengan daging, ikan, dan cendawan, mengabaikan peraturan. pemakanan sihat. Sudah tentu, ini adalah makanan yang agak berat, tinggi kalori. Walau bagaimanapun, anda boleh mengurangkan sedikit nilai pemakanan hidangan jika anda memasak bukan versi goreng, tetapi kentang rebus dengan cendawan.

Untuk memasak anda perlukan bahan-bahan berikut: kentang, sebaik-baiknya, muda (750 gram), segar Cendawan hutan atau champignons (500 gram), bawang besar (1 - 2 keping), krim masam (100 ml), minyak sayuran (3 sudu besar).

Pertama sekali, anda perlu menyediakan cendawan. Cendawan mentega, cendawan boletus, cendawan porcini, cendawan boletus, cendawan atau champignons mesti terlebih dahulu dibasuh dengan teliti. Topi itu diminyaki dan dikupas, dan kaki keindahan hutan yang lain dibersihkan. Selepas melecurkan cendawan dengan air mendidih, mereka mula memotongnya. Anda boleh memotong kepingan nipis atau kepingan, semuanya bergantung pada pilihan tukang masak dan rasa hidangan tidak akan memberi kesan.

Bawang terbaik dipotong menjadi kiub kecil. Panaskan kuali dengan api sederhana dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Di atasnya hirisan bawang digoreng sehingga muncul warna keemasan. Hanya selepas itu, cendawan yang disediakan dipindahkan ke kuali. Anda boleh meningkatkan sedikit api, kerana cendawan harus digoreng, dan bukan hanya direbus.

Daripada ini, cendawan rebus dengan kentang hanya akan mendapat manfaat daripadanya kesedapan. Pertama, kelembapan harus menguap dari cendawan, hanya selepas itu mereka akan mula menggoreng. Pada ketika ini, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran supaya cendawan tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Memasak akan mengambil masa kira-kira 20 - 30 minit.

Walaupun cendawan mendesis menyelerakan dalam kuali, anda boleh mula mengupas kentang baru. Selepas mencuci ubi dalam air yang mengalir, mereka boleh dikupas dengan pisau khas, memotong kulit dengan sangat nipis. Walaupun, cara lama juga tidak buruk - jangan potong, tetapi kikis dengan pisau di sepanjang permukaan ubi. Dalam kentang muda, kulit mudah dipisahkan. Cara memasak kentang rebus dengan cendawan, potong ubi menjadi kepingan besar atau kepingan kecil, setiap tukang masak memutuskan sendiri.

Adalah penting bahawa kepingan adalah kira-kira saiz yang sama. Ini akan memberikan hidangan yang menyenangkan penampilan dan biarkan kentang masak sekata. Sesetengah suri rumah lebih suka menggoreng hirisan kentang dalam minyak sayuran sebelum direbus, yang lain mengelakkan ini, mempercayai bahawa hidangan itu akan mendapat kalori tambahan. Kedua-dua pilihan adalah sah.

Kentang, serta cendawan yang digoreng dengan bawang, dipindahkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air dan dihantar ke api. Air harus meliputi semua bahan sepenuhnya. Adalah disyorkan untuk mengasinkan hidangan sejurus sebelum akhir memasak. Juga, 2 minit sebelum masa ini, 1 - 2 daun bay, beberapa kacang lada hitam dan sayur-sayuran cincang ditambah ke dalam kuali. Cara paling mudah ialah menggunakan dill wangi atau tangkai pasli segar.

Masa memasak ialah 25 - 30 minit. Sebelum dihidangkan, daun bay dikeluarkan dari hidangan dan dibumbui dengan krim masam. Anda boleh menghias kentang dengan herba segar sebelum dihidangkan. Hidangan itu ternyata - pesta untuk mata!

Bagaimana jika anda ingin memanjakan diri anda, sebagai contoh, pada musim sejuk? Keinginan ini agak boleh dilaksanakan jika anda tahu cara memasak kentang rebus dengan cendawan kering. Secara mudah, anda perlu merendam cendawan kering di dalam air terlebih dahulu dan biarkan ia membengkak selama beberapa jam.

Kemudian, cendawan tidak digoreng dalam kuali, tetapi direbus sehingga lembut. Kuahnya disyorkan untuk memasak selanjutnya. Anda boleh merebus atau menggoreng cendawan beku, yang kini dijual di mana-mana pasar raya. Perasan, kebanyakan hidangan wangi Ternyata apabila kentang dimasak dengan cendawan porcini.

Selalunya, suri rumah cuba mempelbagaikan hidangan dengan menambah bahan lain ke dalamnya. Kreativiti sentiasa dialu-alukan, terutamanya jika ia memberikan hasil yang positif. Anda boleh membuat hidangan lebih elegan jika anda menambah lobak merah yang diparut pada parutan kasar dan digoreng hingga warna keemasan.

Tetapi, kentang rebus dengan cendawan dengan penambahan tomato kalah versi klasik, kerana tomato terganggu rasa cendawan. Penjagaan harus diambil dalam penggunaan rempah ratus dan rempah ratus. Tidak semua daripada mereka sesuai untuk hidangan cendawan. Sekiranya tuan rumah tidak mempunyai banyak pengalaman praktikal dalam memasak, lebih baik untuk mengehadkan penggunaan lada hitam biasa.

Jadi kentang rebus dengan cendawan sudah siap. Resipi ternyata mudah dan tidak memerlukan kos kewangan yang besar. Hidangan ini sudah pasti akan menjadi tetamu yang dialu-alukan meja makan mana-mana hari.

kentang rebus dengan cendawan boleh bertindak bukan sahaja sebagai hidangan sampingan, tetapi juga sebagai hidangan kedua yang lengkap. Ia sangat lazat dengan cendawan hutan, tetapi sebagai tambahan kepada mereka, anda juga boleh menggunakan champignons atau cendawan tiram. Kedua-dua segar dan kering atau beku akan sesuai. Anda boleh memasaknya seperti di atas air ( versi kurus) serta air rebusan daging atau dengan daging. Sudah tentu, kentang tanpa lemak tidak memuaskan seperti dengan daging, tetapi ia sesuai sebagai tambahan kepada diet berpuasa.

Sebelum ini, kentang rebus dimasak dengan ketat di dalam ketuhar. Hari ini, anda boleh memasaknya di atas dapur, dalam ketuhar, dalam ketuhar gelombang mikro, dalam periuk perlahan. Saya ingin membawa perhatian anda resepi rebus cendawan pada sup ayam. Kentang yang dimasak mengikut resipi ini tidak kering, tetapi dalam kuah. Jika anda suka kentang seperti itu, maka saya fikir anda akan menyukai resipi itu.

bahan-bahan:

• Kentang - 600 gr.,
• lobak merah - 1 pc.,
• Kaki ayam - 1 pc.,
• Bawang - separuh bawang
• Cendawan hutan - 200 gr.,
• Lada hitam,
• garam,
• Minyak sayuran.

Kentang rebus dengan cendawan - resipi

Pertama anda perlu menyediakan sup. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan mana-mana bahagian ayam, sama ada kaki, ayam betina, kayu drum atau sayap. Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Tuangkan rempah, garam, letakkan 1-2 daun bay untuk aroma. Rebus sup selama 20 minit. Semasa memasak, anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran. Basuh kentang. Kupas kulit. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Potong lobak merah yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan.

Keluarkan ham dari sup.

Selepas itu, pindahkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam kuali. campur tangan.

Semasa kentang masak, sediakan cendawan. Apa sahaja cendawan yang anda gunakan dalam apa jua keadaan, sebelum menambah kentang, ia perlu digoreng. Cendawan hutan segar sentiasa digunakan dalam bentuk rebus. goreng segar, tetapi cendawan hutan kering mesti terlebih dahulu direndam dalam air panas. Kupas bawang. Potong separuh bawang menjadi kiub kecil.

Goreng, kacau dalam minyak sayuran selama 1-2 minit.

Selepas itu, masukkan cendawan ke dalam kuali. Kacau segera.

Goreng mereka selama 7-10 minit sehingga cecair yang berlebihan telah sejat. dah rebus kaki ayam asingkan daging daripada tulang. Potong daging menjadi kepingan kecil.

Masukkan daging dan cendawan ke dalam kentang.

Kacau, cuba jika ada garam secukupnya. Garam jika perlu dan tambah air. Tutup periuk dengan tudung dan reneh selama 5 minit lagi.

Kentang rebus dengan cendawan dan ayam dihidangkan panas dengan salad. Selera yang bagus. Ternyata tidak kurang enaknya.

Kentang rebus dengan cendawan. Gambar

Kentang rebus dengan cendawan boleh dihidangkan ke meja baik sebagai hidangan penuh bebas, dan sebagai hidangan sampingan untuk daging. Cendawan boleh digunakan apa-apa - segar, kering, beku atau juga jeruk. Jangan buang masa dengan sia-sia dan masak kentang rebus dengan cendawan dengan anda.

Resipi untuk kentang rebus dengan cendawan

bahan-bahan:

• kentang - 2 kg;
• cendawan putih - 350 g;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• lada, daun bay, rempah - secukup rasa.

Memasak

Kami membersihkan kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan kecil. Kemudian kami memasukkannya ke dalam periuk atau besi tuang, isi dengan air sejuk dan letakkan di atas api. Sementara itu, ambil cendawan, bilas dengan bersih, keringkan dengan baik dan potong kecil. Kami membersihkan lobak merah dan tiga pada parutan kasar. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub

.

Sekarang kita mengambil kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran dan panaskannya. Mula-mula tumis bawang hingga lembut, kemudian masukkan lobak merah, gaul dan teruskan tumis dengan api sederhana. Pada akhirnya, letakkan cendawan dan goreng sehingga semua cecair telah sejat. Selepas itu, garam dan lada panggang secukup rasa, campurkan.

Apabila kentang mendidih, masukkan sehelai daun bay dan beberapa biji lada sulah kepadanya. Secara pilihan, anda boleh membuang bawang putih yang telah dikupas dan dibasuh yang diperah melalui penekan ke dalam kuali.

Sebaik sahaja kentang mula menjadi lembut, sebarkan cendawan yang digoreng dengan bawang dan lobak merah ke dalamnya, campurkan, taburkan dengan garam dan rempah secukup rasa. Jika perlu, tambah sedikit lagi air, tutup kuali dengan tudung dan renehkan dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya, kacau sekali-sekala. Itu sahaja, kentang rebus dengan cendawan porcini sudah siap!

Kentang rebus dengan cendawan jeruk dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• cendawan jeruk - 400 g;
• kentang - 1.5 kg;
• bawang - 300 g;
• krim - 200 ml;
• hop suneli - 1 sudu teh;
• minyak sayuran - 7 sudu besar. sudu;
• rempah - secukup rasa.

Memasak

Kami memotongnya kepada beberapa bahagian. Kami membersihkan bawang dari sekam dan potong ke dalam kiub kecil. Kami mencuci kentang, kupas dan potong kiub atau kiub besar. Seterusnya, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan peranti, tetapkan program "Menggoreng", dan sebaik sahaja minyak panas, mulakan bawang cincang, dan, kacau, goreng selama 10 minit. Kemudian sebarkan champignons, campurkan dan masak dengan bawang selama 2 minit.

Selepas itu, masukkan kentang dan biarkan goreng dalam mod yang sama selama 5 minit lagi, jangan lupa kacau. Seterusnya, matikan multicooker, perasakan hidangan dengan rempah mengikut citarasa anda, garam, tuangkan krim dan campurkan kandungan mangkuk dengan teliti, tutup perkakas dengan penutup dan tetapkan mod "Pemadaman" selama 40 minit. Sebaik sahaja isyarat kesediaan berbunyi, kami segera menghidangkan kentang wangi dengan cendawan sos krim, menghias hidangan dengan herba segar.

Kentang rebus dengan cendawan kering

bahan-bahan:

Memasak

Tuangkan cendawan kering dengan air mendidih terlebih dahulu dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian kami memotongnya bersama bawang dan tumis dalam lemak babi. Kami memotong kentang yang dikupas dalam kepingan besar, goreng ringan dan memindahkannya bersama-sama dengan cendawan ke hidangan ayam, mengisinya dengan air ke atas. Masukkan garam, daun bay, lada, pasli dan, ditutup dengan tudung, reneh dengan api perlahan. Selepas kira-kira 35 minit, kentang rebus dengan cendawan kering sudah siap!