Co można ugotować z boczków wędzonego łososia. Przepis: Boczek łososia duszony z ziemniakami - z koperkiem. Ciasto z mozzarellą i boczkiem z łososia

Boczki z łososia to niedroga opcja do jedzenia czerwonego pyszne ryby. Ta część ryby jest dość tłusta i to właśnie w tłuszczu czerwonych ryb jest cenna dla zdrowia człowieka. kwasy kminowe.
Dzisiaj chcę ugotować boczki z łososia duszone z ziemniakami. To danie jest bardzo obfite i smaczne, szczególnie gorące. Zaczynam.

Wyjmuję boczki z łososia z zamrażarki.

Myję je w zimnej wodzie. Natychmiast rozmrażają się i oddzielają od siebie. Rybę myję w kilku wodach.

Odciąłem skórę z brzucha ostrym nożem. Odbywa się to dość łatwo i prosto.

Tyle jest skórek. Wyrzucę je kotu. Jeśli na brzuchu znajdują się płetwy lub kości, należy je również odciąć.

W razie potrzeby jeszcze raz umyję brzuch bez skóry.

Gdy woda spłynie, pocięłam paski brzucha na kawałki o długości około 2 centymetrów.

Dużą cebulę oczyszczam z łuski i kroję w kostkę.

Stawiam patelnię na kuchence i wlewam olej roślinny.

Ziemniaki obieram i myję, kroję w nieduże cienkie plasterki.

Wlewam wodę do rondla z grubym dnem. Rozprowadzam w nim pokrojone ziemniaki i zalewam wodą, aby lekko przykryć ziemniaki. Uwielbiam płynne ziemniaki. Ale jeśli lubisz gęstsze, dodaj trochę mniej wody. Niech ziemniaki się zagotują.

Na patelnię wrzuć posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor, cały czas mieszając.

Cebulę przekładam na bok patelni i rozkładam na niej kawałki ryby. Smażę je przez pięć minut na złoty kolor.

Odetnę kiść zielony koperek mniejszy.

Odwracam rybę na drugą stronę i smażę ok. 5 min.Dodaj czerwony pieprz mielony.

Do ryby dodaję posiekany koperek.

Cebulę mieszam z rybą i zanurzam w sokach jeszcze przez kilka minut. Na patelni wystało dużo tłuszczu z boczków łososia.

Tymczasem ziemniaki są już prawie ugotowane.

Smażoną rybę z warzywami i ziołami rozprowadzam z patelni na patelnię z ziemniakami. Staram się też zebrać cały stopiony tłuszcz na patelni. Do smaku dodaję sól.

Daję gotować na małym ogniu jeszcze przez 3-5 minut i wyłączam ogień.

Ziemniak okazał się kruchy, bogaty. Ryba jest delikatna i bardzo smaczna. Zdrowe i przyjemne jedzenie.

Życzę smacznego, przyjaciele!

Czas gotowania: PT00H30M 30 min.

Nie każdego stać na zakup całej tuszy łososia. Ale jego poszczególne części są odpowiednie dla osób, które lubią jeść smaczne, pożywne i, co najważniejsze, zdrowe.

Najlepszym wyjściem w tej sytuacji jest gotowanie różnorodnych przysmaków z odwłoków tej cennej ryby.

Dlaczego smacznie i zdrowo?

ryby rzeczne prawie niemożliwe do zjedzenia na surowo. Aby nie ryzykować zdrowia, jest gotowany lub smażony. W efekcie większość witamin i minerałów znika z produktu. Co możesz powiedzieć o łososiu. Jej obróbka powierzchni przyczynia się do zachowania szeregu witamin - są to A, B, E, H, D, C, PP, a także dużej kompozycji minerałów.

Drapieżnik z oceanu może osiągnąć 1,5 metra długości i ważyć do 45 kg. Dlatego też niektóre jego części są również dość duże. Na przykład brzuch. Ten produkt zawiera najbogatszą kompozycję oleju rybiego. Zawartość kaloryczna sięga 310 kcal na 100 g.

Łososia powinien spożywać każdy, kto chce być zdrowy i piękny. Dotyczy to zwłaszcza sportowców, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób z osłabionym układem odpornościowym oraz osób starszych. Ten produkt pomaga leczyć anemię.

Przynosi szczególne korzyści organizmowi rozwijającego się dziecka. Generalnie nie można policzyć wszystkich zalet tego produktu.

Jak wybrać?

Przede wszystkim mięso z łososia ma doskonały smak. Dlatego przygotowywany jest na święta i podawany w restauracjach. Zwłoki praktycznie nie mają kości. Produkt nadaje się do gotowania, marynowania i pieczenia. Każda gospodyni domowa, która tego zechce, będzie mogła przygotować lekko solone filety na świąteczną okazję lub marynować brzuszki w domu. Będzie pyszny i pozbawiony szkodliwych dodatków zawartych w gotowej rybie.

Nie ma nic trudnego w wyborze mięsa z łososia. Przede wszystkim zwróć uwagę na zapach (jak na produkt wysokiej jakości, nie będzie miał „zbyt” rybiego ducha), brak śluzu, ciemne plamy. Kolor jest jasnopomarańczowy.

Jeśli kupiłeś niemrożonego łososia, przechowuj go w lodówce nie dłużej niż 14 dni.

Przepisy

Oto kilka opcji gotowania, których możesz użyć podczas gotowania wartościowego mięsa.

Po co wydawać duże kwoty, aby zadowolić swoich bliskich pysznymi kanapkami. Wystarczy kupić boczki z łososia na targu lub w supermarkecie - 0,5 kg. Umyj je dobrze pod bieżącą wodą. Osusz bawełnianym ręcznikiem. Włóż do filiżanki.

W misce wymieszaj sól - 1 łyżka. łyżka, cukier - 2 łyżeczki. Dodaj szczyptę mielonego pieprzu, ostra papryczka. Przyprawy wsypać do kubka z łososiem, dobrze natrzeć i wymieszać. Pozostawiamy w lodówce na trzy dni. Po tym czasie nasza marynata jest gotowa. Zrób kanapki, a pozostały przysmak włóż do zamrażarki.

Marynowana w occie

Kto lubi grać bezpiecznie, wybierz tę metodę. Jest najbezpieczniejszy, ponieważ ocet zabija wszystkie zarazki. Bierzemy 0,5-0,6 kg świeżych boczków. Czyścimy je i dokładnie myjemy. Pozostawiamy do odsączenia w durszlaku. Następnie włóż do emaliowanej miski.

Robimy marynatę. Wlej 1,5 szklanki oczyszczonej wody do emaliowanej patelni. Tam wlewamy 1 łyżkę. łyżka soli, 1 łyżka. łyżka cukru, 12 groszków czarnego mielonego pieprzu i 0,5 łyżeczki czerwonej papryki, 2 szt. goździki. Następnie wlej do marynaty 1,5 łyżki. łyżki octu 6%. Kładziemy go na kuchence i czekamy, aż woda się zagotuje.

Schładzamy naszą marynatę i wlewamy ją do łososia. Na wierzch kładziemy odwróconą płytkę i dociskamy ją z uciskiem (można użyć litrowy słoik z wodą). Wstawiamy do lodówki na 3 dni.

Po tym czasie wyjmujemy brzuszki i robimy kanapki z masłem i rybą. Przechowuj resztki w zamrażarce.

Smażony z sosem czosnkowym

Tak pyszne, a pamiętaj, niedrogie danie można przygotować w porcjach. Zaczniemy od jednej porcji, a jeśli chcesz zadowolić grupę przyjaciół, zwiększ ją do pożądanej ilości.

Pobieramy 1 porcję na brzuch - 300 g. Kawałki myjemy, myjemy, osuszamy i nacieramy solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Następnie bułka tarta - 6-7 łyżek. łyżki - i włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym - 5 łyżek. łyżki. Smażyć z jednej strony na złoty kolor, odwrócić i smażyć z drugiej strony. Zanim wyjmiesz rybę, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i trzymaj przez kolejne 5 minut. Następnie wyjmujemy łososia i kładziemy go na talerzu.

Przygotowujemy sos. W misce blendera umieść 1 łyżkę. łyżka majonezu, 2 łyżki. łyżki śmietany, 1 pomidor, sól i pieprz do smaku. Zmiel składniki do jednorodna masa. gotowy sos podlewanie smażona ryba. Na wierzch posyp ziołami. smacznego!

Zapiekane z ziemniakami

To danie można gotować w piekarniku, gdy nie ma wystarczająco dużo czasu. Bierzemy 500 g brzucha. Czyścimy je, myjemy, suszymy i nacieramy solą i pieprzem. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Spód formy rozprowadzamy folią i zalewamy 5 łyżkami. łyżki oliwy z oliwek.

Ziemniaki - 5 szt. - Obierz i pokrój w cienkie plasterki. Natrzyj solą, czosnkiem i pieprzem. Kładziemy go na dole. Połóż łososia na wierzchu. Cały ten przepych pokrywamy drugim arkuszem folii, zgniatamy go, aby wilgoć nie wyparowała. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-35 minut.

Po upływie tego czasu zdejmij folię i pozostaw nasze naczynie na kolejne 5 minut w piekarniku, aż powstanie złocista skórka. Wyjmujemy rybę na talerz i wzywamy tych, którzy są blisko stołu.

Na patelni z warstwami warzyw

Przydatne i smaczne. Odpowiedni dla tych, którzy lubią pościć. Boczki łososiowe - 500 g - oczyścić, umyć, osuszyć i natrzeć solą i przyprawami. Bierzemy patelnię z wysokimi krawędziami i wlewamy 5-6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek.

Włóż rybę na patelnię. Czyścimy 2 cebule, kroimy w kostkę i posypujemy równą warstwą ryby. Ziemniaki - 4 szt. - Obierz, pokrój w kostkę i połóż na cebuli. Pieprz wszystko i dodaj 2 liście laurowe.

Bakłażan - 2 szt. - obierz, pokrój w kostkę i posyp ziemniaki. Pokrój trzy czerwone papryki na plasterki i ułóż ostatnią warstwę. Dodaj do kompozycji 2-3 łyżki oczyszczonej wody, aby ryba się nie przypaliła. Postaw patelnię na średnim ogniu. Gotuj przez 40-45 minut, aż skończysz. Podawać jako samodzielne danie.

To samo danie można ugotować w powolnej kuchence. Przestrzegaj wszystkich proporcji, tylko zamiast patelni użyj miski urządzenia. Umieść w nim wszystkie składniki, jak wskazano w powyższym przepisie. Ustaw tryb „Gaszenie”, inteligentna technologia zrobi resztę za Ciebie.

Kotlety z dodatkami

Będzie elegancko i nietuzinkowo. Pobieramy 600-700 g tuszek łososia i 1 średnią marchewkę (obrać i umyć). Zmiel je w misce blendera lub w maszynce do mięsa. Dodać sól do smaku, pieprz, czosnek - 2 ząbki - i 2-3 plastry namoczone w mleku chleb pszenny. Wszystko dokładnie mieszamy.

Formujemy kotlety i obtaczamy je w mące lub bułce tartej. Włóż na patelnię z gorącym olejem roślinnym i smaż do ugotowania.

Zazwyczaj po usmażeniu kotlety duszone są na małym ogniu. Możesz zaoszczędzić czas, nie robiąc tego. Wystarczy przykryć patelnię podczas smażenia pokrywką. Wtedy kotlety będą soczyste, a nie surowe w środku.

Można je podawać z gotowanymi ziemniakami nasączonymi masłem. I możesz ugotować kolejną przystawkę. Dusić 3 średnie bakłażany z 2 cebulami, 2 czerwoną papryką na oleju pozostałym z kotletów. Nie zapomnij posolić i posypać warzywami. Uzyskaj oryginalny. Smacznego!

Łosoś uważany jest za przysmak. Ale dobra gospodyni zawsze znajdzie wyjście z każdej sytuacji. Nie ma znaczenia, z jakich części jest zrobione danie. Najważniejsze, że dobrze smakuje.

Inne ciekawy przepis zobacz następny film.

Pomimo tego, że boczki łososia nie są uważane za najsmaczniejszą część ryby, nadal ma na sobie mięso, więc można je bezpiecznie wykorzystać do gotowania. różne dania. Ponadto produkt jest dość przystępny cenowo i prawie każdy może sobie na nie pozwolić.

Czerwona ryba jest bardzo pożyteczna dla organizmu, ponieważ zawiera wiele ważnych substancji, na przykład melatoninę, która jest ważna w procesie odmładzania komórek. Jeśli chodzi o kaloryczność boczku łososiowego, mimo że jest duży, to 310 kcal na 100 g, produkt zawiera zdrowy, nieszkodliwy dla sylwetki tłuszcz.

Przepis na boczki z łososia z ziemniakami w piekarniku z sosem

Wiele gospodyń domowych twierdzi, że brzuchy są doskonałe produkty do gotowania Smaczne posiłki gdy całe kawałki nie są potrzebne. Taka substytucja w żaden sposób nie zmienia smaku. Danie przedstawione w tym przepisie ozdobi zarówno rodzinny obiad, jak i świąteczny stół.

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Na początek kawałki ryb należy dokładnie umyć, obrać i wysuszyć papierowymi ręcznikami.
2. Pokrój powstałą miazgę na średniej wielkości kawałki.
3. Przygotuj sos, do którego przepuszczono przez prasę śmietanę, śmietanę, mąkę, czosnek, musztardę, koperek i sól.
4. Wszystko dobrze wymieszaj i zalej 50 ml wody. Oddzielnie zetrzyj ser na drobnej tarce.
5. Cebula pokroić w półpierścienie.
6. Przejdź do ziemniaków, które trzeba umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Posolić i popieprzyć ziemniaki do smaku.
7. Weź formę i posmaruj ją olejem. Połóż jedną trzecią ziemniaków na dnie.
8. Potem przychodzi połowa przygotowanej cebuli i ryby.
9. Całość skrop kilkoma łyżkami sosu.
10. Następnie powtórz warstwy.
11. Na wierzch z pozostałymi ziemniakami i polej sosem.
12. Wyślij formularz do piekarnika, który należy podgrzać do 200 stopni.
13. Czas gotowania - 1 godzina 15 minut. przed końcem czasu należy wszystko posypać startym serem.

Jak gotować boczki z łososia w doniczkach?

Dzięki zastosowaniu garnków możesz gotować dania porcjowane. Proponujemy rozważenie przepisu dla miłośników chudego, ale jednocześnie nie mniej smacznego jedzenia.

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Wlej trochę oleju do każdego garnka. Na dno układamy obrane i pokrojone w plastry ziemniaki. Na wierzch posyp odrobiną soli i pieprzu;
2. Obierz kawałki ryby z łusek, ale skórkę można zostawić, ponieważ będzie miękka. Muszą być zwinięte w przyprawy i posypane olejem. Umieść kawałki w doniczkach;
3. Następnie musisz ułożyć niewielką ilość posiekanego korzenia imbiru. Pozostaje tylko posypać krakersami. Aby skórka była jeszcze piękniejsza, można je wstępnie wymieszać z serem, a następnie włożyć do garnków;
4. Wkładamy wszystko do zimnego piekarnika i gotujemy nieco ponad godzinę w 180 stopniach.

Przepis na ciasto z łososiem

To danie jest bardzo proste i zajmuje tylko godzinę. Ten przepis pomoże, jeśli nagle nie masz nic do leczenia gości lub chcesz zadowolić swoją rodzinę.

Składniki:

• 1 kg łososia;
• kilka cebuli;
• 300 g gotowego ciasta drożdżowego;
• 500 g ziemniaków;
• 2,5 ul. łyżki oleju słonecznikowego;
• Sól;
• pieprz;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

Przepis na ciasto z boczkiem z łososia i ryżem

Kolejna wersja ciasta, która jest smaczna i satysfakcjonująca. To danie może być podawane jako danie główne do każdego posiłku.

Składniki:

• 1 kg ciasta drożdżowego;
• 1 ul. Ryż
• 3 jajka;
• 600 g brzucha;
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
• 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanego koperku;
• 3 art. łyżki posiekanej zielonej cebuli;
• żółtko;
• 0,5 łyżeczki soli;
• pieprz.

Metoda gotowania:

Jak gotować solone boczki z łososia?

Wiele osób uwielbia solone czerwone ryby, ale zakup całego fileta jest dość drogi, więc możesz skorzystać z tańszej opcji - boczków. Wszystko jest przygotowane w bardzo prosty sposób. Zawartość kalorii w takim daniu wynosi 293 kcal na 100 g.

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Najpierw umyj i osusz kawałki ryb. Umieść je w wybranym pojemniku;
2. Wyślij tam sól, cukier i liść laurowy. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami;
3. Połóż kilka gałązek koperku na wierzchu;
4. Owiń pojemnik folią spożywczą, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej dzień;
5. Po upływie czasu opłucz kawałki w wodzie, aby je usunąć dodatkowa sól i cukier. To wszystko, przekąska jest gotowa.

Jak gotować galaretę z brzuszkami?

To danie ozdobi stół podczas każdego święta. Ponadto jest nie tylko apetyczny, ale i użyteczny. Gotowe danie z pewnością ucieszy nie tylko smak, ale i wygląd.

Składniki:

• 1 kg ryb;
• 0,5 ul. majonez;
• bulion;
• żelatyna;
• Sól.

Oliwki mogą być użyte do dekoracji papryka i zieleni.

Metoda gotowania:

Przedstawiliśmy proste i łatwe dania, które szybko przygotujesz w domu. Nadają się zarówno do codziennych posiłków, jak i na wakacje.

Często widzimy boczki łososiowe w dziale rybnym, ale dość często ludzie w ogóle nie wiedzą, gdzie te boczki mogą być używane. Biorąc pod uwagę, że są trzy razy tańsze od samego łososia, z tego produktu można przygotować wiele wspaniałych i niedrogich dań. Zwracamy uwagę na przepisy kulinarne.

„Ukha” z brzucha łososia

Składniki: woda 4 l, boczki łososia 300 g, ziemniaki 4 szt., marchew 1 szt., cebula 1 szt., gotowany ryż 100 g, zielenina 0,5 pęczka, sól i pieprz do smaku, liść laurowy do smaku.

Sposób przygotowania: marchew pokrojoną w pierścienie wysyłamy do wrzącej wody, po kilku minutach przesyłamy cebulę pokrojoną w półpierścienie (lub mniejsze), a następnie ziemniaki pokrojone w kostkę. Następnie dodaj ryż. 15 minut przed końcem gotowania wysyłamy boczki łososiowe. Bo są bardzo tłuste, nie dodawaj oleju do zupy. Sól, pieprz do smaku. Dodajemy zieleń.

Pieczony brzuch łososia

Sposób przygotowania: łosoś marynowany na słodko Sos azjatycki. Niedługo, 15-30 minut. Następnie piecze się na grillu (w tym przypadku już przygotowaną rybę ponownie smaruje się sosem i posypuje sezamem). Jest pyszny, trochę podobny do węgorza unagi podawanego na sushi.

Ucho pokryte ciastem

Możesz użyć różnych niesłodzonych ciast: drożdżowych, francuskich lub przygotowanych, jak na naleśniki, ale gęstszych, jak na pierogi. Jeśli gotowe ciasto nie pod ręką, ugniataj go z mleka, soli, mąki i białka jajka (żółtko jest potrzebne do smarowania), a także sody lub proszku do pieczenia, zahartowanych octem. Ciasto pokroić na placki nie grubsze niż 0,5 cm, brzegi posmarować żółtkiem w kole odpowiadającym szyjce garnka, garnki uszczelnić, a wierzch ciasta posmarować pozostałym żółtkiem, lekko rozcieńczonym wodą. Trzymaj garnki w gorący piekarnik aż pokrywki się zrumienią. Pokrywki działają jak chleb.

Sos z musem z łososia

Bułka z łososiem i warzywami

Myjemy, myjemy, kroimy warzywa: cebulę w półpierścienie. Pokrój marchewki na tarce Koreańskie marchewki czy coś takiego nożem. Rozgrzej olej roślinny na patelni i blanszuj w nim warzywa przez 1-2 minuty. Warzywa wyjmujemy łyżką cedzakową, solą. Dodaj posiekany imbir (bez skórki). Wymieszaj warzywa z rybą. Dodać do gotowe jedzenie sok z cytryny do smaku.

Marynowane boczki z łososia

Mostek z łososia z ziemniakami sos śmietanowy

Składniki: 400 g boczku łososia, 3-4 ziemniaki, 100 g śmietany, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, 100 g twardy ser, 1 łyżka. l. mąka, 0,5 łyżeczki. musztarda, 1 cebula.

Sposób przygotowania: kupujemy boczki, oczyszczamy je ze skóry z łusek, oddzielamy równe kawałki od płetw, myjemy je z resztek łusek. W żadnym wypadku nie wyrzucamy płetw, ale gotujemy z nich zupę rybną. Filet, oddzielony od płetw, pokrojony na małe kawałki. Ziemniaki należy obrać, pokroić w cienkie plasterki Włożyć warstwę ziemniaków do rondla, formy żaroodpornej lub głębokiej patelni. Na wierzch z warstwą cebuli. Dodaj zmiażdżony czosnek, dopraw solą. Rozłóż warstwę brzucha. Sól pieprz. Potem kolejna warstwa ziemniaków. Przygotuj sos. Wymieszaj śmietanę, musztardę, mąkę, warzywa, trochę soli i trochę wody, aby uzyskać konsystencję śmietany. Polej sosem naczynie. Zetrzeć ser, posypać najwyższa warstwa. Możesz piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około godzinę lub możesz postawić na kuchence i dusić na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

Mostek z łososia w sałatce

Sałatka „Nasza odpowiedź na futro”

Brzuch z łososia w galarecie

Zamiast boczków łososiowych do gotowania tych potraw można użyć boczków dowolnej innej ulubionej ryby (łosoś, kumpel).

Kupując boczki, wybierz szersze paski. Są najwygodniejsze do czyszczenia i krojenia zamrożonego.

Mały sekret dla tych, którzy lubią gotować placki rybne. Jeśli chcesz upiec ciasto rybne(na przykład z różowym łososiem) przesuń tę rybę z łososiowymi brzuchami. Zdziwisz się, jak bardzo mięknie smak różowego łososia! Całe ciasto będzie smakować jak w całości z łososia.

Jeśli potrzebujesz szybko coś ugotować, możesz położyć kawałki brzucha, posolić, popieprzyć i dodać kilka kawałków masła. Następnie włóż naczynie szklane lub gliniane do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będzie gotowe.

Często widzimy brzuch łososia w dziale rybnym w sklepie.

Internet na żywo Internet na żywo

• angielski (115)
• Moda damska (9)
• Rozmiary ubrań i butów (3)
• Audiobooki (25)
• Wszystko do pamiętnika (578)
• Awatary (7)
• Internet (19)
• Kalkulator (2)
• Początkujący (148)
• Pocztówki + kod (6)
• Pogoda, informatorzy (40)
• Programy (88)
• Ramki (139)
• Dziękuję Dziękuję (33)
• Zegarki (28)
• Epigrafy (38)
• Wróżby z horoskopu (22)
• Dzieci (1447)
• Atlas anatomiczny (5)
• Edukacja (134)
• Niemowlęta (24)
• Żywność dla niemowląt (56)
• Robótki dla dzieci (6)
• Kreskówki (106)
• Odzież Buty (5)
• Rozwój mowy (30)
• Bajki Wiersze (131)
• Kreatywność (352)
• Testy wiedzy (351)
• Zwierzęta (479)
• Delfiny (23)
• Koty (164)
• Ptaki (60)
• Życie wspaniałych ludzi (404)
• Zdrowie (1213)
• Akademia Urody (226)
• Przepisy zdrowotne (921)
• Szczupła sylwetka (54)
• Gry (62)
• Ciekawe historie (25)
• Wnętrze (626)
• Pranie (26)
• Balkony i Loggie (26)
• Łazienka (12)
• Dziecięce (29)
• Apartament (111)
• Kuchnia (76)
• Korytarz w przedpokoju (14)
• Różne wskazówki (166)
• Prace naprawcze (23)
• Oprawy (1)
• Sypialnia (28)
• Zasłony (6)
• Sztuka (71)
• Balet (28)
• Taniec (39)
• Teatr (3)
• Sala kinowa (1444)
• Pamiętać (340)
• Książki (104)
• Kawiarnia (177)
• Gotowanie (5910)
• Naleśniki, naleśniki, naleśniki (242)
• Dania mięsne (505)
• Dania warzywne (848)
• Dania drobiowe (622)
• Dania rybne (297)
• Twarogi (204)
• Dania z jajek (57)
• Pieczenie (832)
• Napoje z Grzanego Wina (170)
• Deser (263)
• Żywność dla niemowląt (80)
• Przygotowania do zimy (239)
• Przekąski (472)
• Kaszi (64)
• Multicooker (43)
• Pierwsze dania (71)
• Świąteczne potrawy (92)
• Sałatki (840)
• Koktajle (21)
• Porady kulinarne (281)
• Sosy Sosowe (58)
• Przerwa na herbatę (46)
• Legendy, przypowieści (177)
• Mamusia (64)
• Muzyka (2506)
• Alegrowa (11)
• Życiorysy (14)
• Wysocki (94)
• Lepki (36)
• Album muzyczny (89)
• pensjonariusz (11)
• Pugaczowa (110)
• Talk (41)
• Przydatne (302)
• Napiwki (295)
• Polityka (22)
• Święta (190)
• 8 marca (11)
• 9 maja (3)
• Walentynki (7)
• Urodziny (26)
• Dzień Nauczyciela (2)
• Nowy Rok (74)
• Wielkanoc (7)
• Prezenty (4)
• Gratulacje (26)
• Boże Narodzenie (7)
• Natura (94)
• Fryzury (36)
• Podróże (1047)
• Zaporoże (19)
• Izrael (235)
• Leningrad (80)
• Religia (52)
• Urodzony w ZSRR (23)
• Robótki (1211)
• Zabytkowe (30)
• Haft (21)
• Szydełko (280)
• Robienie na drutach (294)
• Papier (107)
• Rzemiosło (339)
• Szycie (180)
• Ogród (165)
• Sport (104)
• Wiersze (2061)
• Irina Samarina (127)
• Eduard Asadow (57)
• Sekret imion (4)
• Filozofia życia (131)
• Zdjęcia (156)
• Photoshop (68)
• Artyści (252)
• Kwiaty (271)
• Cytaty (243)
• To ciekawe (399)
• Humor (349)

– Wyszukiwanie w dzienniku

– Subskrypcja przez e-mail

– Statystyka

Brzuch łososia - gotowanie pyszne!

Dziś ugotowałam rybę - brzuch (tesha) łososia! Wiesz, wyszło bardzo smacznie!

Według dietetyków jest to boczki łososiowe zawierają pełną listę przydatnych i niezastąpionych substancji w codziennej diecie człowieka.

Brzuch czerwonej rybki to idealne rozwiązanie sporu o to, jak dobrze się odżywiać i żeby nie obciążać budżetu rodzinnego.

Dla miłośników pierwszych dań - Ukha- danie wymienione w "budowie domu"). Istnieje wiele odmian zup rybnych, ale moim ulubionym jest brzuch łososia.

Brzuch - 300-400 g, ziemniaki - 4 szt., Ryż gotowany - 100 g (lubię bez ryżu), marchewki - 1 szt., średnia cebula, 2 Lavrushki, pieprz czarny, zioła, sól, woda - 3 l.

Oczyść brzuszki ze skóry - łatwo go usunąć nożem. Najwygodniej to zrobić, gdy nie zostały jeszcze rozmrożone do końca. Pokroić na niezbyt duże kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w porządną kostkę, marchewki, cebulę, ziemniaki wrzucić do wrzącej wody. Uwielbiam dodawać lekko podsmażoną cebulę i marchewkę! Następnie dodaj ugotowany ryż. 10-15 minut przed końcem gotowania wysyłamy boczki łososiowe. Dodaj liść laurowy i przyprawy do smaku. Gotuj przez kolejne pięć do siedmiu minut. Dodajemy zieleń. Przed podaniem pozwól ucho parzyć przez około dwadzieścia minut. I Bon Apetyt!

Dzisiaj ugotowałam boczki z łososia z ziemniakami w sosie śmietanowym

Składniki: 400 g boczku łososia 3-4 ziemniaki 100 g śmietany sól pieprz 2 ząbki czosnku 100 g twardego sera 1 łyżka. l. mąka, 0,5 łyżeczki. musztarda, 1 cebula.

Metoda gotowania: kupujemy brzuchy, oczyszczamy je ze skóry łuskami, oddzielamy równe kawałki od płetw, myjemy je z resztek łusek. W żadnym wypadku nie wyrzucamy płetw, ale gotujemy z nich zupę rybną. Filet, oddzielony od płetw, pokrojony na małe kawałki. Ziemniaki należy obrać, pokroić w cienkie plasterki Ułożyć warstwę ziemniaków w formie żaroodpornej. Na wierzch z warstwą cebuli. Dodaj zmiażdżony czosnek, dopraw solą. Rozłóż warstwę brzucha. Sól pieprz. Potem kolejna warstwa ziemniaków. Przygotuj sos. Wymieszaj śmietanę, musztardę, mąkę, zioła, trochę soli i trochę wody, aby uzyskać konsystencję śmietany. Polej sosem naczynie. Ser zetrzyj, posyp wierzchnią warstwą. Możesz piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około godzinę lub możesz postawić na kuchence i dusić na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Upiekłem.

Kanapki ziemniaczane z boczkiem łososiowym

Składniki na 5 sztuk: boczek łososia - 1 sztuka, ziemniak - 1 sztuka, pomidor - 1 sztuka, ogórek - 1 sztuka, szaszłyki z kanapki - 5 sztuk. Warzywa na kanapki mogą być absolutnie wszystkim.

Sposób gotowania: ziemniaki umyć, obrać, zagotować, pokroić w 5 kółek, odciąć skrajne garby. Mój ogórek, obrać, odciąć 5 kółek. Mój pomidor, odetnij 5 kółek. Cienkim ostrym nożem zdejmij skórę z brzucha i pokrój na małe kawałki, około 3 cm Zbieramy kanapki na szpikulcu - ziemniaki, pomidory, ogórki, łosoś.

Niesamowity szybkie ciasto z łososiowym brzuchem

Składniki do przepisu: ziemniaki średniej wielkości - 0,5 kg, boczek łososia - 1 kg, cebula - 2 cebule, gotowe ciasto drożdżowe- 300 g, olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l., sól kuchenna - według własnego gustu, mielony czarny pieprz - według własnego gustu.

Sposób przygotowania: Ziemniaki dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą. Możesz do tego użyć pędzla. Następnie obierz ziemniaki, połóż bulwy na desce do krojenia i pokrój w cienkie krążki. Cebulę obrać, opłukać pod zimną wodą i pokroić w krążki lub półpierścienie.

Przygotowane ciasto rozmrozić temperatura pokojowa, rozpakuj i ułóż na blacie stołu, lekko oprósz mąką, aby ciasto się nie sklejało. Podziel go na 2 w przybliżeniu równe części. Możesz też lekko posypać wałek mąką, aby nie przykleił się do ciasta. Pierwszą część ciasta rozwałkować na cienką warstwę o grubości do 1 cm.

Nasmaruj blachę do pieczenia ciasta olejem roślinnym, nie zapomnij o bokach blachy do pieczenia. Rozwałkowany kawałek ciasta układamy na przygotowanej blasze do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni. Ułóż posiekane ziemniaki w równej warstwie na wierzchu ciasta, posol według uznania. Rybę pokroić w paski o szerokości 1 cm, ułożyć na ziemniakach. Jeśli chcesz, możesz pokroić rybę w kostkę, wybierz opcję krojenia, która jest dla Ciebie wygodniejsza. Rybę należy posypać pieprzem na wierzchu, a następnie ułożyć warstwę cebuli. Teraz przykryj wszystkie warstwy drugą częścią ciasta, również wcześniej rozwałkowaną. Wbij jajko do małej miski, lekko ubij, aby wymieszać żółtko z bielą i posmaruj wierzch ciasta pędzelkiem do ciasta. Wskazane jest, aby zrobić mały otwór w środku ciasta, jak pokazano na zdjęciu, aby ciasto dobrze się upiekło od środka. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C, włóż do piekarnika blachę do pieczenia z ciastem i piecz do całkowitego ugotowania przez 40-45 minut, na złoty kolor.

Gotowe ciasto pozostawić na 15 minut do ostygnięcia, następnie pokroić na porcje, przełożyć do naczynia do serwowania lub porcjowanych talerzy i podawać z ulubionymi napojami.

Przepis na domowy brzuch łososia

Składniki: świeżo mrożony brzuch łososia - 0,5 kg, sól gruboziarnista - 2 łyżki. l.

Sposób przygotowania: rozmrozić brzuszki w temperaturze pokojowej na sicie w celu odprowadzenia nadmiaru wody. Nie zapomnij umieścić sitka na pojemniku (patelni). Na desce do krojenia posyp rozmrożone boczki solą ze wszystkich stron. Solone boczki wkładamy do tacy, aby była szczelnie wypełniona, przykrywamy pokrywką. Wyjmujemy tacę w lodówce na jeden dzień. Dzień później uzyskuje się lekko solony przyjemny smak.

Składniki: boczki z łososia - 5-6 sztuk, makaron odmiany durum- 1/2 opakowania, ser - 50 g, czosnek - 1-2 ząbki, przyprawy - oregano, bazylia, sałata - 1 pęczek, cytryna - 1/4 części.

Sposób gotowania: lepiej zacząć gotować makaron z makaronem, ponieważ ryba gotuje się bardzo szybko. Zwarte odmiany makaronu gotuj do miękkości. Mistrzowie zalecają używanie makaronu o większym kształcie - kokardek, pianki, rogów.

Oddziel boczki łososia od skóry. Następnie pokrój na małe kawałki. Umieść na gorącej patelni. Nie musisz dodawać oleju, a także przykrywać rybę pokrywką. Jak tylko łosoś zacznie się smażyć, lekko posolić i odwrócić na drugą stronę. Jeśli kawałki zaczną się kruszyć - nie martw się, to tylko na twoją korzyść. Gdy ryba jest na patelni, drobno posiekaj czosnek lub użyj prasy do czosnku.

Gotowość ryb można określić po złotej skorupie. Dodaj czosnek, przyprawy do łososia i wyciśnij cytrynę. Mieszaj i gotuj przez kilka minut. W powstałym sosie dodaj makaron. Ponownie zamieszaj i usmaż. W międzyczasie przygotuj swoje talerze. Liście sałaty opłukać, osuszyć i pokroić na duże kawałki. Nie polecam krojenia sałaty, ponieważ traci swój chrupiący urok. Zetrzyj ser.

Wyłożyć liście sałaty na makaron z sosem łososiowym, posypać serem. Makaron z łososiem jest gotowy.

Pieczony brzuch łososia

Sposób gotowania: łosoś marynowany w jakimś słodkim sosie azjatyckim. Niedługo, 15-30 minut. Następnie piecze się na grillu (w tym przypadku już przygotowaną rybę ponownie smaruje się sosem i posypuje sezamem). Jest pyszny, trochę podobny do węgorza unagi podawanego na sushi.

Ucho pokryte ciastem

Sposób gotowania: weź boczki z łososia. Resztę ugotować (kości z resztkami miąższu, aw dobrej rybie - i głowę, gdzie usuwa się skrzela) ugotować z cebulą i solą. Odcedź, wrzuć do bulionu ziemniaki, marchew, cebulę, koperek, ziarna pieprzu lub pokruszoną paprykę (jeśli chcesz - płatki zbożowe); gotować na małym ogniu, po 15 minutach włożyć brzuch do zupy.

40 minut przed obiadem lub przed przyjazdem gości rozsmarować zupę rybną w ceramicznych garnkach, dobrze pieprzem, posypać posiekanymi ziołami i zapieczętować kapslami.

Możesz użyć różnych niesłodzonych ciast: drożdżowych, francuskich lub przygotowanych, jak na naleśniki, ale gęstszych, jak na pierogi. Jeśli nie masz pod ręką gotowego ciasta, wyrabiaj je z mleka, soli, mąki i białka jajka (żółtko jest potrzebne do smarowania), a także sody lub proszku do pieczenia, zahartowane octem. Ciasto pokroić na placki nie grubsze niż 0,5 cm, brzegi posmarować żółtkiem w kole odpowiadającym szyjce garnka, garnki uszczelnić, a wierzch ciasta posmarować pozostałym żółtkiem, lekko rozcieńczonym wodą. Trzymaj garnki w gorącym piekarniku, aż pokrywki się zrumienią. Pokrywki działają jak chleb

Sos z musem z łososia

Składniki do przepisu: 50 g masła, 100 g śmietanki 33%, 100 g boczku łososiowego.

Metoda gotowania: masło zmiel z drobno posiekaną rybą. Rozgrzej i przetrzyj przez sito. Ubij razem ze śmietaną sok cytrynowy i posiekane zioła.

Bułka z łososiem i warzywami

Składniki: 100 g mrożonego szpinaku, 3 łyżki. l. sok z cytryny, brzuch łososia 300-400 g, 200 ml białego wina, 1 łyżeczka. ziarna pieprzu, 1 liść laurowy, 300 g ciasta francuskiego, 100 g krewetek (gotowych do gotowania), 2 łyżeczki. chrzan w puszkach, 1 żółtko, sól, pieprz.

Sposób gotowania: rozmrozić i wysuszyć szpinak. Skrop łososia sokiem z cytryny i dopraw. Zagotuj wino z 250 ml wody, liściem laurowym i ziarnami pieprzu. Włóż rybę do parowaru, włóż do garnka i gotuj na parze przez 7 minut. Wyjmij i ostudź. Ciasto rozwałkować na prostokąt na blasze wyłożonej papierem. Umieść 1 kawałek łososia na środku górnej jednej trzeciej, posmaruj chrzanem, na wierzch szpinakiem, krewetkami i dopraw. Rozłóż chrzan na drugim plastrze łososia i połóż posmarowaną masłem stronę na szpinaku. Przykryć ciastem i całkowicie zawinąć w niego łososia. Ułóż ściegiem do dołu na blasze do pieczenia i posmaruj żółtkiem. Pieczemy 45 minut w 200°C. Podawać z warzywami.

Heh z brzucha z warzywami i sokiem z cytryny

Składniki: boczki - 0,5 kg, sól morska - 1 łyżeczka. bez góry, marchewki - 2-3 sztuki, cebula biała lub czerwona 2 główki, imbir, pieprz czarny, inne przyprawy - do smaku, pół cytryny, olej roślinny.

Sposób przygotowania: wyjmujemy rybę z zamrażarki i czyścimy z łusek. Mój. Skórkę oddzielamy, kroimy w paski lub kostki, które lubisz. Wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj rybę z połową soli. Wlej sok z cytryny i szybko wymieszaj rybę. Powinna stać się biała. Posolić kawałki łososia i ponownie wymieszać. Dociskamy małym uciskiem (można przykryć małym talerzem i postawić na nim słoik z wodą).

Marynowane boczki z łososia

Sposób gotowania: zdjąć skórę z brzucha, odciąć płetwy, pozostawiając tylko paski polędwicy, umyć, osuszyć serwetkami. Na 100 g przygotowanych boczków łososiowych bierzemy 0,5 łyżeczki. sól i cukier oraz mielony czarny pieprz do smaku. Filet zetrzyj mieszanką soli, cukru i pieprzu, dodaj kilka kropel ryżu lub ocet balsamiczny, przełożyć boczki łososia do zamykanego pojemnika i odstawić na 4-5 godzin. Następnie wlej przegotowaną zimną wodę do naczynia, zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij, aby zmyć pozostałą sól z łososia. Spuść wodę słone brzuchy Połóż łososia na serwetce, pozwól wodzie spłynąć i możesz jeść.

Mostek z łososia w sałatce

Sposób przygotowania: 1 łyżeczkę wsypać do moździerza. nasiona kopru włoskiego i czarnego pieprzu i zmiażdżyć. Przesiej przez sito, aby oddzielić łuskę. Lekko usmaż brzuch z jednej strony na dużym ogniu. Danie, w którym podawana będzie sałatka, posyp posiekaną zieloną cebulką. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Rozłóż liście sałaty. Wymieszaj 1 łyżkę. tarty chrzan z 0,5 ul. śmietana, do tego sosu dodaj trochę drobno posiekanego koperku. Polać tym sosem boczki, wszystko zagnieść i wyłożyć na liście. Udekoruj sałatkę grzankami.

Ciasto z mozzarellą i boczkiem z łososia

Sposób gotowania: sam kup lub wyrabiaj ciasto drożdżowe. Oczyszczamy brzuszki (0,5 kg) z grubej skóry. Kroimy je na kawałki, solimy i doprawiamy przyprawami. Dwie średnie cebule należy pokroić i usmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem (lub smarujemy olejem roślinnym). Podstawą naszego ciasta jest rozwałkowane ciasto o grubości 1 cm. Najpierw kładzie się na nim cebulę, potem rybę, a następnie mozzarellę pokrojoną w paski. Piekarnik należy nagrzać do 200°C. Danie piecze się w sumie około pół godziny. Gdy ciasto się zrumieni, obniż temperaturę do 160°C. Oglądaj ciasto przez szybę, bo jeśli otworzysz drzwi, ciasto odpadnie i się nie upiecze.

Składniki: 300 g boczku w oleju, cebula, jabłko, 200 g sera wędzonego, 4 - 5 gotowane jajka, 400 g majonezu.

Sposób gotowania: złożyć warstwami - pierwsze kawałki brzucha. Natychmiast połóż na nich marynowaną cebulę (1 łyżeczka cukru i 2 łyżeczki octu - zacier). Majonez. Kostki jabłkowe. Majonez. Ser wędzony na tarce Majonez. Jajka tarte. Majonez. I tarty wędzony ser.

Sałatka z boczkiem łososiowym i świeżym ogórkiem

Składniki: 300 g świeżego boczku łososia (obranego i obranego), 5 ziemniaków gotowanych, 3 jajka na twardo, 1 ogórek kiszony, 2 świeży ogórek, zielona cebula, chuda śmietana, sól, pieprz, musztarda.

Sposób przygotowania: ziemniaki i jajka ugotować i obrać. pokroić na świeżo i solone ogórki, cebula, białka i ziemniaki. Włóż wszystko do miski. Filet z brzucha gotujemy przez 5 minut, ostudzimy, pokroimy na kawałki, kilka kawałków zostaw do dekoracji. Dodaj rybę do posiekanych warzyw. Sól i pieprz. Śmietanę wymieszać z musztardą i zmiażdżoną żółtko i ubierz sałatkę otrzymanym dressingiem. Udekoruj zieloną cebulką i kawałkami ryby.

Prawie kawior z brzucha łososia

Składniki: duża marchewka (gotowana) - 1 sztuka, masło - 200 g, boczki solone 400 g.

Sposób gotowania: obrać lekko solone boczki i przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z marchewką i masłem. Dobrze wymieszać. Używaj jak olej kanapkowy.

Risotto z łososiem na brzuchu w powolnej kuchence

Metoda gotowania: włącz multicooker w trybie smażenia. Wlej trochę do miski olej roślinny. Gdy olej się nagrzewa, drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Wrzuć warzywa do miski. Szybko oczyszczamy ze skóry 4-5 brzuszków, wycinamy je, płetwy pozostawiamy bez zmian. Łososia wkładamy do warzyw i smażymy 3 min.Zalewamy 2 szklankami umytego ryżu długoziarnistego. Zalej 6 szklanek wody, soli, pieprzu, dodaj przyprawy (uniwersalne lub do pilawu). Włączamy powolną kuchenkę w trybie zbóż lub pilaw na pół godziny. W trybie grzania czekamy kolejne 10 minut, aż risotto dotrze. Otwórz, nałóż na talerze i ciesz się.

Brzuch z łososia w galarecie

Składniki: boczki - 1 kg, majonez - 1/2 szklanki, bulion, żelatyna, sól. Do dekoracji: oliwki, słodka papryka czerwona, natka pietruszki i koperek.

Sposób przygotowania: kupujemy boczki, oczyszczamy je ze skóry z łusek, oddzielamy równe kawałki od płetw, myjemy je z resztek łusek. Zagotuj filet w osolonej wodzie. Schłodzić w bulionie i wlać do foremek. Żelatynę namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie. Gdy ziarna staną się przezroczyste, podgrzej do całkowitego rozpuszczenia i połącz z ciepłym bulionem, przefiltruj. Bulion z żelatyną dzielimy na dwie części, jedną mieszamy z majonezem. Do przygotowanych foremek filetowych dodać połowę pierwszej części galaretki (bez majonezu), pozostawić do stwardnienia. Następnie ułóż na wierzchu zieleninę, plasterki posiekanej czerwonej papryki i inne ozdoby według własnego gustu. Możesz ułożyć pięknie rzeźbione kwiaty z gotowanych jajek lub marchewki. Również w galarecie z łososia można wlać puszkę zielony groszek lub kukurydza w puszce. Pozostałą galaretkę zalej majonezem, pozwól jej stwardnieć. Przed podaniem formy z galaretką z podbrzusza łososia opuszczamy na 2 sekundy do gorącej wody i kładziemy na talerzu, odwracając. Udekoruj pozostałymi ziołami, słodką papryką itp.

Boczek łososiowy według specjalnej receptury

Sposób przygotowania: przed soleniem brzuch należy osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie bierzemy wypraną, suchą, czystą, bezwonną i bezchemiczną szmatkę bawełnianą. Kładziemy na nim odwłoki łososia rybią łuską w dół, czerwoną częścią do góry. Posyp „mięso” brzucha mieszanką 1 łyżki. sól gruboziarnista z 2 łyżkami, bez szkiełka, cukier. Wystarczy na dwa brzuszki średniej wielkości. Składamy je z miąższem w środku i zawijamy łososiowe brzuchy w szmatkę. A potem owijamy je szczelnie w plastikową torbę, ale nie wiążemy. Tę skrzynkę kładziemy na środkowej półce w lodówce (w żadnym wypadku w zamrażarce). Dzień później wyjmujemy boczki łososia z lodówki, rozkładamy. Szmata będzie już mokra, nie trzeba jej zmieniać. Posyp miąższ brzucha sokiem z cytryny, około 1 łyżki. sok. Następnie złóż brzuchy jak za pierwszym razem, ponownie zawiń w szmatkę i polietylen. I wstaw do lodówki na kolejne 48 godzin.

Po dwóch dniach wyjmujemy przygotowane boczki łososia z lodówki, rozkładamy je, kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą ostrego, cienkiego noża oddzielamy skórę wraz z łuskami od fileta. Jeśli w rybach znajdują się kości, są one również usuwane. Pokrój filet na małe kawałki. Wkładamy do talerza, posypujemy posiekaną zieleniną, najlepiej cebulą, koperkiem i polewamy olejem słonecznikowym, najlepiej nierafinowanym.

Cytat od Iliana11 Przeczytaj całą wiadomośćDo swojego bloku cytatów lub społeczności! Brzuch łososia - gotowanie pyszne! Dziś ugotowałam rybę - brzuch (tesha) łososia! Wiesz, wyszło bardzo smacznie! Dietetycy mówią...