Ile gotować wątróbkę z indyka w rondlu, wolnowar, podwójny bojler, szybkowar. Jak długo gotować wątróbkę z indyka? Jak pysznie to ugotować? Jak długo gotować wątróbkę z indyka

2 lata temu

Wątróbka z indyka to podroby obdarzone niesamowitymi korzyściami. Jest niezwykle przydatny dla dzieci, osób cierpiących na anemię. Z wątroby indyka przygotowywane są sałatki, dania główne i przekąski. Szczególnie smaczne są pasztety. Porozmawiajmy dzisiaj, ile gotować wątrobę z indyka.

Wątróbka z indyka to nie tylko wyjątkowo smaczny i zdrowy, ale także produkt dietetyczny. 100 g zawiera około 167 kilokalorii. A ze względu na bogaty skład składników może być włączony do diety dzieci, nawet w pierwszych pokarmach uzupełniających.

Jego czas trwania obróbka cieplna waha się od 30 do 40 minut.

Podczas gotowania tych podrobów przestrzegaj prostych zasad:

• wlej do garnka co najmniej 2 litry przefiltrowanej wody;
• po zagotowaniu wody należy ją posolić, a następnie ułożyć przygotowaną wątrobę z indyka;
• musisz gotować mięso po ponownym ugotowaniu do ugotowania;
• konieczne jest usunięcie pianki łyżką cedzakową.

Rada! Jeśli gotujesz dla dziecka, lepiej spuścić pierwszą wodę po zagotowaniu, a do ugotowania gotować wątrobę w drugiej wodzie.

A ile gotować wątróbkę z indyka dla dziecka? Czas gotowania to 40 minut.

Wątroba z indyka chińskiego

Produkty
Wątróbka z indyka - 500 gramów
łuk głowa
Czosnek - 2 goździki
Słodki sos sojowy - 1/4 szklanki
koncentrat pomidorowy- łyżka
Miód - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek - 5 łyżek
Skrobia - 1 łyżka stołowa
Papryka - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka

Przepis

1. Dokładnie opłucz wątróbkę z indyka, usuń folie i tłuszcz, pokrój w paski o grubości 1 centymetra.
2. Do marynaty - obierz czosnek, posiekaj, wymieszaj skrobię i sól, paprykę, 2 łyżki oleju, dobrze wymieszaj.
3. Włożyć kawałki wątroby do marynaty, wstawić do lodówki na 15 minut.
4. W czasie marynowania wątroby przygotuj sos: wymieszaj miód, sos sojowy i koncentrat pomidorowy.
5. Cebulę obrać, pokroić w krążki.
6. Wątróbkę położyć na rozgrzanej, naoliwionej patelni, od czasu do czasu mieszając (co 3 minuty). Smażyć 15 minut.
7. Dodaj cebulę, smaż jeszcze przez 5 minut.
8. Dodaj sos, dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 7 minut.

Lepiej podawaj z ryżem i sos sojowy. I przyjemność.

Czas gotowania - 1 godzina.

Fkusnofakty

- kalorie wątróbka z indyka - 162 kcal / 100 gramów.

Jak wybrać wątróbkę z indyka

1. Sprawdź jego datę ważności.
2. Znajdź specjalną markę na wątrobie, którą nakłada się po kontroli przez służby sanitarne.
3. Kolor wysokiej jakości wątroby z indyka powinien być ciemniejszy. Jasny kolor występuje w namoczonej wątrobie lub uzyskane od starego zwierzęcia.
4. Poczuj wątrobę dłonią - powinna być wilgotna, ale nie lepka. Powierzchnia dobrej wątroby jest gładka, jednolita i mogą pojawiać się smugi.
5. Świeża wątroba nie ma nieprzyjemnego kwaśnego zapachu.
6. Jeśli istnieje niepewność co do świeżości wątroby, przebij ją nożem. W świeżym produkcie szkarłatna krew będzie wyróżniać się z nacięcia.
7. Kupując mrożoną wątrobę sprawdź, czy tacka nie jest uszkodzona. Wątroba powinna być wolna od ciemnych plam i szara tablica.

Szczególnie wątróbka z indyka użyteczne osoby z chorobą krwi - anemią, ponieważ zawiera dużo witaminy B12. Odgrywa rolę w tworzeniu czerwonych krwinek. Ponadto wątroba z indyka jest również bogata w inne witaminy. Witamina A zawarta w wątrobie indyka odpowiada za wzrok, C i E pomagają wzmocnić odporność, PP - reguluje poziom cholesterolu we krwi, odpowiada za pracę serca i krążenie krwi, K - wspomaga wchłanianie wapnia. Z tego powodu wątroba z indyka jest polecana nawet w diecie małych dzieci.

Prawidłowo gotujemy wątrobę.

• Wzrost hemoglobiny we krwi
• Oczyszczenie organizmu z toksyn
• Gojenie się ran
• Korzystny rozwój płodu u kobiet w ciąży

Dlatego bardzo ważne jest w jego przygotowaniu nie tylko zachowanie smaku, ale także wszystkich przydatnych substancji.
Znając niektóre sekrety gotowania, możesz łatwo i prosto osiągnąć pożądany rezultat.

Ile gotować wątróbkę wołową w kawałku do miękkości, aby była miękka?

Ile gotować wątrobę wołową? Najbardziej przydatna jest wątroba wołowa.
Zewnętrzne cechy jakości surowy produkt:

1. Ciemnoczerwony kolor
2. Gęsta, gładka struktura
3. Cienka, gładka, błyszcząca powierzchnia pokryta folią

Gotowanie:

• Wstawić do garnka z ciepłą wodą na 2-3 minuty, dobrze spłukać
• Odetnij lekko od przygotowanej krawędzi cały kawałek o 4-5 centymetrów
• Zapinamy folię, usuwamy ją z całej powierzchni
• Wycinamy duże żyły, czyszcząc je jak „oczy” ziemniaka
• Moczyć w mleku lub zimnej wodzie przez godzinę
• Wrzuć namoczoną wątrobę do wrzącej wody
• Gotuj 40 minut
• Gotowość sprawdza się przekłuwaniem nożem - jeśli posoka nie wyróżnia się, wątroba jest gotowa
• Sól przez 5 minut, aż będzie gotowa

Ważne: moczenie w mleku nadaje produktowi miękkość, usuwa wrodzoną wątróbka wołowa gorycz. Sól tuż przed gotowaniem, aby wątroba nie była twarda

Jak długo gotować wątróbkę drobiową do ugotowania?

Jak długo gotować wątróbkę drobiową do miękkości? Danie z wątróbki drobiowej jest uważane za dietetyczne i dla smakoszy, dotyczy to również kurczaka.

• Jest przygotowywany w taki sam sposób jak wątroba wołowa, ale bez wstępnego namaczania i usuwania filmu.
• W rondelku gotuje się znacznie szybciej - 10 - 15 minut, od momentu zagotowania wody
• Gotowa wątróbka ma jednolity ciemny kolor na kroju.

Ważne: nie gotuj zbyt długo wątróbka z kurczaka. Dodatkowy czas obróbki cieplnej sprawia, że ​​jest sztywna

Taka wątroba jest warzona:

• Parowiec - 30 minut
• W szybkowarze lub mikrofalówce - 10 minut

Wideo: Wątróbka drobiowa - łatwa i szybka

Ile i jak gotować wątróbkę z indyka?

Bardziej kaloryczna niż kurczak to wątroba z indyka.
Jest bardzo bogaty w witaminę K. Zawiera dużo potasu, sodu, magnezu, żelaza, selenu, makro, mikroelementów przydatnych dla organizmu człowieka. W związku z tym zaleca się włączenie do diety małych dzieci indyka.
Gotowane we wrzącej osolonej wodzie przez 35-40 minut, bez wstępnego namaczania

Jak i ile gotować wątróbkę jagnięcą?

Piękna danie dietetyczne, który ma dość niską kaloryczność - 101 kcal/100 gram

Gotowanie:

• Zalej podroby przegotowaną wodą
• Czyszczenie filmu
• Wysyłanie do wrzącej wody
• Gotuj przez 7 minut po ugotowaniu na średnim ogniu

Ważne: Sól wątróbka jagnięca przy podawaniu w gotowe danie. Sól sprawia, że ​​jest twardy po ugotowaniu.

• Lepiej gotować świeżą lub schłodzoną wątróbkę, ponieważ mrożony produkt okazuje się trudny
• Jasny kolor wątróbka jagnięca, sugeruje delikatniejszy i bardziej miękki gotowy produkt
• W multicookerze w trybie „Na parze” lub w podwójnym kotle gotujemy awarię jagnięciny przez 15 minut

Jak długo trwa gotowanie wątróbki wieprzowej do miękkości?

Jak długo trwa gotowanie wątróbki wieprzowej do miękkości? Wątroba wieprzowa tak bogaty w witaminy i minerały jak wołowina. Jest znacznie bardziej pożywny niż inne rodzaje. Ale ma mniej przyjemne smakowitość. Ponadto niektórych kulinarnych specjalistów odpycha jego gorzki posmak.

• Możesz pozbyć się goryczy stosując dłuższą moczenie w mleku - 2-2,5 godziny
• Umytą wątrobę umieść w misce z zimną wodą.
• Sól, przyprawy
• Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 50 minut na normalnym ogniu

W szybkowarze proces potrwa 15 minut, w wolnowarze -60 minut

Ważne: W przeciwieństwie do wątroby wołowej, wątroba wieprzowa ma na swojej powierzchni ziarnistość netto. Nie ma dróg żółciowych

Ile i jak gotować wątrobę króliczą?

Ile i jak gotować wątrobę króliczą? Lekkostrawny produkt dietetyczny zawierający dużą ilość witamin, soli mineralnych, białek zwierzęcych jest przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

• Gotuj przez 30 minut po ugotowaniu. Wstępnie oczyszczone z folii i kanałów
• Sól podczas gotowania do smaku
• Te produkty uboczne nie wymagają moczenia.

Ile gotować wątróbkę cielęcą?

Ile gotować wątróbkę cielęcą? Wątroba cielęca jest bardziej delikatna i młoda niż wołowa. W związku z tym będzie musiał mniej gotować.

• Moczyć podroby w wodzie przez pół godziny
• Gotuj czystą wodą przez kwadrans
• Sól przed gotowaniem

Jak długo gotować wątróbkę z kaczki?

Dania przygotowane z wątróbki z kaczki pomogą urozmaicić menu i sprawią przyjemność najbliższym kulinarnymi przysmakami.

• Kupując surowy produkt zwracamy uwagę na jednolitość tekstury. Gładkość i połysk powierzchni
• Umyty produkt gotujemy bez moczenia - 15-20 minut
• Doświadczeni kucharze wolą smażyć lub dusić kaczą wątróbkę. Ponieważ w ten sposób cała jej korzystne cechy i podkreśla indywidualny, pikantny smak

Jak i ile ugotować wątrobę dla dziecka z wołowiną, kurczakiem, królikiem?

• Każda wątroba dla dzieci jest przygotowywana wyłącznie w procesie gotowania produktu. Z dalszym mieleniem w blenderze
• Czas gotowania jest taki sam dla dorosłych i dzieci.
• Nie należy gorliwie trawić wątrobę, ponieważ trawiąc ją można uzyskać twardą potrawę i stracić wszystkie jej dobroczynne właściwości

Szybkość gotowania wnętrzności:

• Kurczak-10 minut
• Wołowina - 40 minut
• Królik-30 minut

Ile czasu zajmuje gotowanie wątróbki na pasztet?

• Gotowanie wątroby na pasztet nie jest trudne przy użyciu powyższych przepisów.
• Wystarczy przekręcić gotowe podroby po obróbce cieplnej, posolić, dodać jajko i masło. Gotowy delikatny i zdrowy pasztet gotowy
• Należy pamiętać, że różne produkty uboczne mają charakterystyczny czas gotowania. A jeśli jest chęć ich łączenia do robienia pasztetu, to bierzemy pod uwagę te cechy

Ile czasu zajmuje gotowanie wątróbki na sałatkę?

• Najczęściej wątrobę kroi się na małe kawałki na sałatkę. Dlatego gotowanie zajmie nie więcej niż 10 minut.
• Niezależnie od rodzaju podrobów gotując w dużych kawałkach skracamy czas o około połowę
• Następnie można dodatkowo smażyć do ugotowania.

Wideo: Jak ugotować wątrobę?

Jak długo trwa gotowanie wątróbki na ciasta?

Jak długo trwa gotowanie wątróbki na ciasta? Najlepszą opcją jest wątroba wołowa. Ale jeśli to konieczne, możesz ugotować mięso mielone z dowolnych podrobów.

• Ponieważ mielona wątroba okazuje się sucha, lepszy produkt gotować do połowy. Prawie wychodzę na wpół upieczone. Zajmuje to nie więcej niż 5 minut
• Zmienić się powinien tylko kolor powierzchni, wewnątrz - kolor się nie zmienia
• Po przekłuciu posoka spływa obficie.
• Ciasta poddawane są dodatkowej obróbce cieplnej, dzięki czemu wątroba będzie gotowa w procesie dalszego gotowania.
• Dzięki temu gotowaniu nadzienie stanie się soczyste i pachnące. W każdym razie, jeśli istnieje chęć ugotowania wątróbki do nadzienia do pełnego ugotowania, czas gotowania dobieramy w zależności od jego rodzaju

Wątroba jest bardzo delikatnym produktem w kuchni, najmniejsza nieznajomość zasad gotowania prowadzi do bardzo żałosnych rezultatów.
Właściwe przygotowanie - pozwala cieszyć się tym daniem z przyjemnością i korzyściami zdrowotnymi jako samodzielną opcją lub w połączeniu z innymi produktami.
Możesz oczywiście smażyć i dusić wątrobę, ale najlepszą opcją odpowiednią dla zdrowej diety jest gotowanie.

Wideo: Jak wybrać i ugotować wątrobę wołową?

Wątróbkę z indyka gotujemy - w osolonej wodzie.

Jak gotować wątróbkę z indyka

1. Umyj wątrobę z indyka w chłodnej wodzie.
2. Wlej 2-3 litry świeżej zimnej wody na patelnię, poczekaj, aż się zagotuje na dużym ogniu.
3. Sól wsyp do przegotowanej wody w rondelku - łyżeczka bez szkiełka.
4. Zanurz wątróbkę z indyka w osolonej wodzie, ponownie zagotuj, trzymaj na palniku przez 30-40 minut.

Jak gotować wątróbkę z indyka dla dziecka

Produkty
Wątróbka z indyka - 400 gram
Marchewka - 1 sztuka
Cebula - 1 głowa
Sól - pół łyżeczki

Jak zrobić suflet z wątróbki z indyka dla dzieci
1. Umyj wątrobę z indyka w zimnej wodzie.
2. Wlej 2-3 litry świeżej zimnej wody na patelnię, poczekaj, aż się zagotuje na dużym ogniu.
3. Wrzuć sól, wątróbkę z indyka do przegotowanej wody, ponownie zagotuj, trzymaj na palniku przez 30-40 minut.
4. Marchewki obrać, pokroić wzdłuż na dwie części, obrać cebulę, nie kroić.
5. Do osobnego rondla wlać 2 litry wody, zagotować na dużym ogniu.
6. Włóż marchewki, cebulę do przegotowanej wody, podpal przez 15 minut.
7. Zmiel ugotowaną i schłodzoną wątrobę w blenderze.
8. Wrzuć ugotowaną marchewkę i cebulę do blendera do wątroby, siekaj przez 1 minutę.
Aby się rozgrzać, można włożyć mieszankę wątroby do formy, podgrzewać przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pasztet z gotowanej wątróbki z indyka

Produkty
Wątróbka z indyka - 800 gram
Marchewka - 1 sztuka
Cebula - 1 głowa
Olej roślinny - 30 mililitrów
Masło - 40 gram
Sól - pół łyżeczki

Jak zrobić pasztet z wątróbki z indyka
1. Ugotuj wątróbkę z indyka i ostudź.
2. Obierz cebulę, pokrój w małe kwadraty.
3. Marchewki obrać, pokroić w paski o grubości kilku milimetrów i długości kilku centymetrów.
4. Wlej olej na patelnię, podgrzej na średnim ogniu przez kilka minut.
5. Smaż cebulę przez kilka minut, dodaj marchewki, smaż przez 7 minut.
6. Pokrój ugotowaną i schłodzoną wątróbkę w kostkę o grubości kilku centymetrów.
7. Włóż wątróbkę, zmiękczone masło do blendera, smażone marchewki, cebula, sól.
8. Zmiel zawartość blendera przez kilka minut, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
9. Gotowy pasztet włóż do lodówki.

Wątroba z indyka chińskiego

Produkty
Wątróbka z indyka - 500 gramów
łuk głowa
Czosnek - 2 goździki
Słodki sos sojowy - 1/4 szklanki
Pasta pomidorowa - łyżka
Miód - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek - 5 łyżek
Skrobia - 1 łyżka stołowa
Papryka - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka

Przepis
1. Dokładnie opłucz wątróbkę z indyka, usuń folie i tłuszcz, pokrój w paski o grubości 1 centymetra.
2. Do marynaty - obierz czosnek, posiekaj, wymieszaj skrobię i sól, paprykę, 2 łyżki oleju, dobrze wymieszaj.
3. Umieść kawałki wątroby w marynacie, wstaw do lodówki na 15 minut.
4. Podczas marynowania wątroby przygotuj sos: wymieszaj miód, sos sojowy i koncentrat pomidorowy.
5. Obierz cebulę, pokrój w krążki.
6. Wątróbkę położyć na rozgrzanej, naoliwionej patelni, od czasu do czasu mieszając (co 3 minuty). Smażyć 15 minut.
7. Dodaj cebulę, smaż przez kolejne 5 minut.
8. Dodaj sos, dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 7 minut.
Raczej podawaj z ryżem i sosem sojowym. I przyjemność. :)

Czas gotowania - 1 godzina.
Koszt wszystkich produktów to 250 rubli. (średnia cena w Moskwie z czerwca 2017 r.).

Fkusnofakty

- kalorie wątróbka z indyka - 162 kcal / 100 gramów.

- Cena £ wątroba z indyka - od 270 rubli / kilogram (średnia cena w Moskwie w czerwcu 2017 r.).

Jak wybrać wątróbkę z indyka
1. Sprawdź jego datę ważności.
2. Znajdź specjalną pieczątkę na wątrobie, którą nakłada się po kontroli przez służby sanitarne.
3. Kolor wysokiej jakości wątroby z indyka powinien być ciemniejszy. Jasny kolor występuje w namoczonej wątrobie lub uzyskanej od starego zwierzęcia.
4. Poczuj wątrobę dłonią - powinna być wilgotna, ale nie lepka. Powierzchnia dobrej wątroby jest gładka, jednolita i mogą pojawiać się smugi.
5. Świeża wątroba nie ma nieprzyjemnego kwaśnego zapachu.
6. Jeśli jest niepewność co do świeżości wątroby, przebij ją nożem. W świeżym produkcie szkarłatna krew będzie wyróżniać się z nacięcia.
7. Kupując mrożoną wątrobę sprawdź, czy tacka nie jest uszkodzona. Wątroba powinna być wolna od ciemnych plam i szarej płytki nazębnej.

Szczególnie wątróbka z indyka użyteczne osoby z chorobą krwi - anemią, ponieważ zawiera dużo witaminy B12. Odgrywa rolę w tworzeniu czerwonych krwinek. Ponadto wątroba z indyka jest również bogata w inne witaminy. Witamina A zawarta w wątrobie indyka odpowiada za wzrok, C i E pomagają wzmocnić odporność, PP - reguluje poziom cholesterolu we krwi, odpowiada za pracę serca i krążenie krwi, K - wspomaga wchłanianie wapnia. Z tego powodu wątroba z indyka jest polecana nawet w diecie małych dzieci.

Czas czytania - 5 min.

Wątróbka z indyka to zdrowy i pożywny produkt. Zawiera wiele cennych pierwiastków śladowych, witamin, odpowiednią równowagę białek, tłuszczów i węglowodanów. Zawiera niewielką ilość cholesterolu, jest lekkostrawny, ma piękny kolor, przyjemny smak i aromat. Jedzenie wątroby raz w tygodniu może poprawić stan skóry, włosów i paznokci, a także wzmocnić układ odpornościowy.

Gotowanie wątróbki z indyka jest łatwe, ma delikatną strukturę, dzięki czemu gotuje się bardzo szybko. A potrawy z tych podrobów pomogą urozmaicić codzienną dietę.

Gotować naprawdę pysznie i zdrowe danie z wątroby indyka należy go prawidłowo dobrać. Wątroba powinna być ciemna, nie lepka, o jednolitej powierzchni, bez kwaśnego zapachu, plam, płytki nazębnej i śluzu. Jeśli przebijesz go nożem, z nacięcia powinna wypłynąć szkarłatna krew.

• umyj wątrobę zimną wodą;


• usuń przewody i żółć, w przeciwnym razie danie będzie gorzkie;


• pokrój dużą wątrobę;


• moczyć w mleku przez co najmniej 10 minut, aby było delikatniejsze;


• zacznij gotować zgodnie z przepisem.

Istnieją różne sposoby gotowania wątroby z indyka. Jest smażony, duszony, gotowany na parze, w piekarniku iw powolnej kuchence.

Wątróbkę łączy się z różnymi produktami spożywczymi, takimi jak cebula, grzyby, ser, śmietana, śmietana, mleko, pomidory i sosy pomidorowe, wszystkie rodzaje warzyw. Główną zasadą jest to, że podczas gotowania nie wolno jej nadmiernie wypalać, ponieważ wątroba jest bardzo delikatnym i delikatnym produktem.

1. Opłucz podroby, obierz i pokrój na małe kawałki.


2. Obtoczyć w mące i smażyć na gorącym oleju przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.


3. Na skończona wątroba nie powinien krwawić po przekłuciu. Ale nie zaleca się smażenia przez długi czas, nie dłużej niż 20 minut, w przeciwnym razie wątroba stanie się sucha i bez smaku. Przy wyłączonym ogniu lepiej pozwolić naczynie sięgnąć pod pokrywkę.

Cebulę, czosnek, grzyby i warzywa dodaje się również do wątroby podczas smażenia, można je osobno usmażyć i dodać do wątroby na samym końcu lub

usmażyć wszystko razem na jednej patelni. Wątróbka jest solona dopiero pod koniec smażenia, inaczej będzie twarda.

Okazuje się bardziej delikatny i miękki niż smażony. Zazwyczaj duszona w śmietanie, mleku, kwaśnej śmietanie lub z dużą ilością warzyw.

Wstępnie obrobioną wątrobę smaży się na oleju, dodaje się warzywa, grzyby, jabłka lub suszone owoce i zalewa mlekiem lub innym nabiałem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. Na kilka minut przed końcem możesz dodać trochę mąki, dzięki czemu sos będzie gęstszy.

Wątróbka z indyka na parze jest najzdrowsza i jest często wykorzystywana w przepisach dietetycznych.

1. Pokrój umytą i obraną wątrobę na małe kawałki.


2. Umieścić na patelni do gotowania na parze i wlać trochę wody, doprawić przyprawami.


3. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 15 minut.


4. Następnie dodaj trochę oleju, czosnku i ziół i smaż przez kolejne 5 minut.

Gotowanie wątróbki z indyka w piekarniku zajmuje trochę więcej czasu, ale wynik jest tego wart. To jest najbardziej smaczny sposób. Wypieka się go w foremkach, najlepiej w doniczkach, z dodatkiem warzyw, grzybów i śmietany.

Podroby są wstępnie smażone na patelni wraz z dodatkowe składniki, ale dopiero gotowe, przełożyć do naczynia do pieczenia, wlać sos śmietanowy i gotuj w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Zanim włożysz naczynie do piekarnika, możesz posypać je startym serem.

Idealne narzędzie do gotowania wątroby. Te cudowne piece są wyposażone w minutnik, który w porę przypomni Ci o zakończeniu gotowania. W końcu ważne jest, aby nie narażać tego delikatnego produktu na ogień.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie wątróbki w powolnej kuchence z warzywami i sosami. Najczęściej dania przygotowywane są w trybach „Gulasz” i „Smażenie”. Również za pomocą tego niezbędnego urządzenia można gotować kotlety wątrobowe, budynie, suflety i zapiekanki.

Wątróbka z indyka jest nie tylko smażona, duszona i pieczona w kawałkach. Z niego możesz gotować bardziej złożone i ciekawe potrawy.

Farsz podrobowy jest często używany do przygotowywania ciast, naleśników i ciast. Bardzo łatwo to zrobić.

Posiekaj i usmaż cebulę, marchew i zieleninę, dodaj drobno posiekaną wątróbkę, śmietanę i przyprawy. Gotową mieszankę zmiel w blenderze, możesz dodać gotowane żółtko.

Jeśli chcesz otrzymać gwarantowane miękkie i soczyste danie z wątróbki, ugotuj naleśniki z wątróbki (naleśniki). Aby to zrobić, przełóż wątrobę z cebulą i marchewką przez maszynkę do mięsa, dodaj jajka, trochę mleka i przypraw, a także mąkę. Naleśniki smaży się na patelni z odrobiną oleju, podaje z sosem śmietanowym lub majonezem.

Z takiego ciasta wątróbkowego można zrobić całe ciasto, używając majonezu lub śmietany z czosnkiem zamiast śmietany.

Zakupione pasztety już dawno przestały budzić zaufanie ze względu na duża liczba konserwanty i wzmacniacze smaku. Ale nie rezygnuj z tego wspaniałego dania. Przygotowanie pysznego i niedrogiego pasztetu z wątróbki z indyka w domu jest bardzo proste. Dla tego:

1. Wątróbkę podsmażyć z cebulą na maśle, dodać śmietanę i trochę koniaku, przyprawy.
   Gdy śmietana się zagotuje, wyłącz ogień.


2. Schłodzoną wątróbkę zmiel w blenderze i włóż do foremek.


3. Wlać stopiony masło i wyślij do lodówki.

Bardzo smaczne danie- kiełbaski z wątróbką z indyka. Dzieci mogą bez obaw leczyć się takimi kiełbaskami. Wiele osób uważa, że ​​trudno jest je ugotować, w rzeczywistości tak nie jest, wystarczy poświęcić trochę czasu na uformowanie kiełbasek.

Do gotowania potrzebna będzie wątroba, kawałek smalcu, jajka, przyprawy, mąka lub skrobia, płatki zbożowe (gryka lub ryż), mięso lub inne podroby.

Przy pomocy maszynki do mięsa lub blendera wszystkie produkty są rozdrabniane, nadziewane są osłonki do kiełbas, mogą to być osłonki sztuczne lub specjalnie zakupione w sklepie jelita, najczęściej wieprzowe. Są specjalnie przetwarzane przed nadzieniem mięsem mielonym.

Formowane kiełbaski można smażyć na patelni lub w piekarniku, gotować lub grillować.

Zupy z wątróbki indyczej nie są przygotowywane często i na próżno. To bardzo lekkie, pożywne i smaczne danie. Ponadto wątroba gotuje się bardzo szybko, zupa będzie gotowa w ciągu kilku minut.

Pierwsze dania przygotowywane są z warzyw, zbóż, jajek i makaronu. Możesz wstępnie usmażyć wszystkie produkty, a następnie polać wodą i nie tylko przydatna opcja po prostu zagotuje wszystko razem do miękkości. Do miski zupy możesz dodać trochę świeżego czosnku.

Sałatki z wątróbką z indyka są bardzo wyrafinowane i smaczne. Wystarczy do liści sałaty dodać smażoną wątróbkę, doprawić sosem sojowym i kroplą oliwy z oliwek orzeszki piniowe. Pyszna sałatka gotowe.

Możesz dodać smażone lub świeże pieczarki, pomidory, fasola i inne warzywa według uznania. Wątroba łączy się z dużą liczbą produktów.

Często niedoświadczeni kucharze dania na bazie wątróbki z indyka mogą okazać się twarde, suche lub mieć nieprzyjemny gorzki posmak. Aby temu zapobiec, musisz znać kilka sztuczek na przygotowanie tych podrobów.

• Możesz pozbyć się goryczy najpierw mocząc wątrobę w mleku lub kefirze. Pamiętaj, aby usunąć drogi żółciowe.


• Aby równomiernie rozprowadzić mąkę na powierzchni wątroby, umieszcza się ją w woreczku z mąką i przyprawami i dobrze wstrząsa.


• Jeśli do ciasta na naleśniki dodamy więcej mleka, okażą się one delikatniejsze, ale też bardziej kruche.


• Wątróbka z indyka dobrze komponuje się z pieprzem, cynamonem, Gałka muszkatołowa, papryka i curry.


• Aby bulion był przezroczysty, zalej wątrobę zimną wodą, zagotuj i odsącz pierwszy bulion. Opłucz wątrobę i napełnij ją czystą wodą.


• Aby kiełbaski z wątróbki z indyka były dietetyczne, zamiast boczku należy dodać przecier warzywny.