Jak pysznie gotować mięso wieprzowe w piekarniku. Wieprzowina pieczona w folii cały kawałek. Pyszne szaszłyki wieprzowe w piekarniku

Wieprzowina pieczona w piekarniku w folii to danie przyrządzane dość prosto, bez nadmiaru tłuszczu, tylko z dodatkiem naturalnych przypraw, a czasem owoców i warzyw. Można go gotować w porcjach lub w całości i podawać na ciepło lub na zimno. Ten ostatni fakt sprawia, że ​​pieczone mięso jest zdrową alternatywą dla kupowanej w sklepie kiełbasy.

Zbliżone do smaku szaszłyka, ale niesamowicie delikatne i soczyste mięso w sosie – tak uzyskuje się plastry wieprzowiny gotowane w piekarniku w folii. W trakcie gotowania gospodyni będzie musiała tylko połączyć wszystkie składniki, wymieszać i zapakować je w folię, a następnie wyjąć z piekarnika już przygotowane mięso w sosie.

Produkty potrzebne do dania:

• 1000 g wieprzowiny;
• 200 g cebuli;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 g gotowej musztardy z pełnymi ziarnami;
• sól, przyprawy.

Proces pieczenia krok po kroku:

1. Wieprzowinę (można wziąć grubszą lub chudszą) umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki.
2. Usuń łuski z cebulek, każdą główkę przeciąć wzdłuż na pół i posiekać na półpierścienie. W osobnej misce wymieszaj olej roślinny, musztardę i cebulę.
3. Posolić pieprzem mięso i położyć na nim plastry cebuli. Wszystko dobrze wymieszaj, ugniatając cebulę rękoma tak, aby zaczął się sok.
4. Mięso układamy na arkuszu folii złożonym na pół i przykrywamy drugim arkuszem folii, szczelnie zapinając brzegi, aby powstała hermetyczna poduszka, z której nie wypłynie ani para, ani sos.
5. Najpierw mięso należy pozostawić w spokoju na czterdzieści minut, aby się zamarynowało. Potem pozostaje tylko piec wieprzowinę w 200 stopniach przez 50 - 60 minut.

Jak pysznie upiec mięso w jednym kawałku

Możliwość pieczenia wieprzowiny w jednym kawałku to najwyższy poziom umiejętności kucharza. Taka uczta natychmiast staje się centralnym gorącym daniem na każdej uczcie. Istnieje wiele przepisów na różne przyprawy, ale powyższa metoda z przedmarynowaniem i sosem miodowo-musztardowym pozwala nawet początkującej gospodyni zrobić idealne danie.

Aby ugotować wieprzowinę w jednym kawałku, potrzebujesz:

• 1500 g mięsa (węglan, karkówka lub szynka) w jednym kawałku;
• 4 g czarnego mielonego pieprzu;
• 15 - 20 g czosnku;
• 5 g papryki;
• 15 ml sosu barbecue;
• 10 g miodu;
• 30 g musztardy Dijon;
• 10 g soli.

Kolejność działań:

1. Do wstępnego przygotowania mięsa należy je umyć i osuszyć ręcznikiem. Następnie zrób cienkie nakłucia (zmiękczaczem lub długim nożem) i wyślij na 2-3 godziny w roztworze soli fizjologicznej (proporcje: 30 g soli na 1000 ml wody).
2. Aby uzyskać sos, połącz wszystkie suche składniki z miodem i sosem (musztarda nie wchodzi w skład sosu) i wszystko dokładnie wymieszaj. Marynowane mięso wycieramy do prawie sucha papierowymi ręcznikami i nacieramy sosem.
3. Aby wieprzowina zachowała soczystość, kawałek mięsa należy tak jak w poprzednim przepisie zapakować w foliową kopertę i wysłać na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
4. Po upływie określonego czasu lekko otwórz folię i nakłuj mięso nożem. Jeśli wypłynie różowy sok, piecz przez kolejne 20 minut. Jeśli sok jest przezroczysty, to górną warstwę folii należy zdjąć, mięso posmarować musztardą na wierzchu i na chwilę włożyć do piekarnika, aż powstanie chrupiąca, apetyczna skórka.

Żeberka wieprzowe pieczone w folii

Z żeberka wieprzowe możesz ugotować wiele pierwszych i drugich dań. Ten produkt mięsny jest używany do gulaszów i zup, gotowanych na patelni, na grillu lub na grillu. Ale najprostszy i jeszcze smaczny sposób ich gotowanie to pieczenie w piekarniku.

Aby ugotować żeberka wieprzowe w folii, należy wcześniej przygotować:

• 1000 g żeberek;
• 1 cytryna;
• 30 g czosnku;
• 5 g kurkumy;
• 10 g suchych ziół prowansalskich;
• 3 g mielonego pieprzu ziela angielskiego;
• sól dla smaku.

Postęp:

1. Pokrój wąski pasek żeberek wieprzowych na oddzielne segmenty wzdłuż kości i włóż do jednej miski o odpowiedniej wielkości. W misce z mięsem wyślij wszystkie przyprawy, czosnek pokrojony w cienkie plasterki, wyciśnij sok z cytryny i sól do smaku.
2. Wszystko dobrze wymieszaj, aby przyprawy i sól były równomiernie rozłożone, i włóż do lodówki do marynowania na 2-3 godziny, przykrywając mięso pokrywką lub folią spożywczą.
3. „Zapakuj” marynowane żeberka w foliową kopertę, wysmarowaną olejem roślinnym i wyślij na półtorej godziny do piekarnika, aby upiec w 180 ° C.

Pod koniec pieczenia, aby mięso się zrumieniło, folię można na chwilę lekko otworzyć.

Soczysta karkówka w piekarniku

Wieprzowina dobrze komponuje się z różnymi owocami. Przygotowywany jest z jabłek, pomarańczy, suszonych śliwek, rodzynek, ananasów i suszonych moreli. Również dojrzała, umiarkowanie słodka i gęsta gruszka wspaniale dopełnia smak mięsa.

Dlatego karkówkę można nie tylko upiec w jednym kawałku, jak w powyższym przepisie, ale także ugotować z gruszkami, biorąc:

• 1300 g karkówki w jednym kawałku;
• 1 - 2 średnie gruszki (na przykład odmiany konferencyjne);
• 100 ml wina;
• oliwa z oliwek, sól i przyprawy do wieprzowiny do smaku.

Pieczemy w następujący sposób:

1. Przygotowany kawałek wieprzowiny pokroić w poprzek włókien co 2-3 cm na taką głębokość, aby w powstałą szczelinę zmieścił się plasterek gruszki.
2. Następnie obficie natrzyj kawałek mięsa oliwą z oliwek, solą i przyprawami, rozprowadzając je nie tylko po powierzchni, ale także w każdym kawałku.
3. Szyjkę położyć na desce do krojenia lub talerzu, nakręcić folią spożywczą i pozostawić do marynowania na 40 minut w temperaturze pokojowej lub od półtorej godziny do całej nocy w lodówce. Jeśli wieprzowina do pieczenia była marynowana w lodówce, to w celu jej dalszego przygotowania mięso należy trochę położyć na stole i rozgrzać do temperatura pokojowa.
4. Gruszki pokroić w podłużne plastry, których grubość będzie w przybliżeniu równa półtora centymetra, i włożyć w nacięcia na szyi.
5. Kawałek mięsa zawinąć w folię. W takim przypadku nie tylko zachowa soczystość produktu, ale również zapobiegnie rozpadaniu się mięsa podczas pieczenia.
6. Karkówkę gotujemy w 180 stopniach do miękkości. Kilka minut przed końcem pieczenia rozłóż folię, wlej wino na mięso i trzymaj trochę pod grillem, aby uzyskać pyszną skórkę.

Pieczona noga wieprzowa

Kawałek szynki wieprzowej przy minimum aktywnych działań ze strony gospodyni może zamienić się w pyszny kawałek pieczonego mięsa z piękną skórką pomidorową.

Aby to zrobić, wystarczy wziąć:

• 600 - 700 g szynki wieprzowej;
• 15 - 20 g czosnku;
• 30 - 50 g koncentratu pomidorowego;
• sól, przyprawy do wieprzowiny.

Kroki gotowania:

1. Szynkę wieprzową zetrzeć z solą i przyprawami i nadziać cienko pokrojonymi ząbkami czosnku. Zawiń mięso w folię i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
2. Następnie bezpośrednio w folii pieczemy wieprzowinę w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 200 stopni. Następnie rozłóż folię, posmaruj mięso pastą pomidorową i wyślij na kolejne 15 - 20 minut do piekarnika, aż powstanie piękna skórka.

Część ostrza

Ostrze ma doskonałe smakowitość. Poza tym to najmniej tłusta część. tusza wieprzowa, ale nadal jest trochę cierpki, więc nie nadaje się do smażenia ani zwykłego pieczenia. Ale łopatka wieprzowa w piekarniku w folii w domu okazuje się bardzo smaczny.

Do tego przepisu potrzebne będą następujące produkty:

• 1500 g części łopatkowej tuszy wieprzowej w jednym kawałku;
• 1 średnia marchewka;
• 3 - 4 ząbki czosnku;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Najpierw wykonujemy standardowe zabiegi wodne z mięsem, a następnie suszymy ręcznikami papierowymi. Następnie natrzyj solą i przyprawami.
2. Obrane marchewki i ząbki czosnku pokrój w cienkie plasterki. Na całej powierzchni łopatki robimy cienkie, głębokie nacięcia nożem i nadziewamy je czosnkiem i marchewką.
3. Pozostaje tylko włożyć mięso do głębokiego pojemnika, przykryć pokrywką i pozostawić do marynowania na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
4. Następnie mocno owinąć mięso folią, ułożyć w głębokiej formie żaroodpornej lub na blasze do pieczenia i wysłać do pieczenia w temperaturze 180 - 200 stopni.

Podawaj upieczone łopatki na gorąco, pokrojone na porcje.

Szynka wieprzowa w folii

Domowa wieprzowina gotowana może stać się nie tylko częścią wędlin na świątecznym stole czy stole bufetowym. W codziennym menu doskonale zastąpi kupioną w sklepie kiełbasę na kanapki. Aby jednak mięso okazało się soczyste, umiarkowanie gęste, nie rozpadające się podczas krojenia, należy dokładnie powtórzyć przepis, nie zaniedbując marynowania i przechowywania mięsa w lodówce.

Wymagane składniki:

• 1000 g wieprzowiny;
• 25 - 30 g czosnku;
• 20 g musztardy;
• 3 g czerwonej mielonej papryki;
• 3 g czarnego mielonego pieprzu;
• 5 g suszonej bazylii;
• Sól.

Jak zrobić domowy boczek:

1. Ząbki czosnku pokrój wzdłuż na 2-4 ząbki, usuwając zielone rdzenie. Wymieszaj przyprawy z solą i suchą bazylią, w tej suchej mieszance obtocz czosnek.
2. Umyj kawałek mięsa i usuń z niego wilgoć za pomocą papierowych ręczników. Szturchać równo po wierzchu kawałka ostrym nożem i wkładać do każdego plasterka czosnku. Mięso zetrzyj ze wszystkich stron z pozostałymi przyprawami.
3. Umieść wieprzowinę w szczelnie zamkniętym pojemniku i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
4. Następnie po zapakowaniu w folię wypieku pieczemy przez półtorej godziny w 180 stopniach i kolejne kwadrans w 160 stopniach.

Przechowuj gotowaną wieprzowinę, która wystygła w piekarniku, owijając ją nowym kawałkiem folii, a powstały w procesie pieczenia sok można polać płatkami zbożowymi.

Zapiekane w marynacie musztardowo-miodowej

Musztarda nadaje mięsu kruchość, a miód piękną karmelową skórkę, dlatego do pieczenia najczęściej używa się marynaty miodowo-musztardowej. Tak więc wieprzowina w plasterkach na poduszce z cebuli, gotowana przy użyciu takiej marynaty, jest lubiana przez wielu nawet bardziej niż grill.

Proporcje składników na to danie mięsne:

• 1000 g wieprzowiny;
• 50 g gotowej musztardy;
• 30 g miodu;
• 30 ml sosu sojowego;
• 500 g cebuli;
• sól i przyprawa do grilla do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso umyć i pokroić na kawałki, standardowo przy klasycznym grillu na grillu. Posolić i doprawić wieprzowiną przyprawami.
2. W osobnej misce wymieszać musztardę, sos sojowy i miód. Ważne: produkt pszczelarski musi być w stanie płynnym, dlatego w razie potrzeby należy go stopić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej.
3. Zalej mięso powstałą marynatą, wymieszaj tak, aby każdy kawałek się w nim kąpał i pozostaw do marynowania na co najmniej dwie do trzech godzin.
4. Cebula pokroić w duże półpierścienie.
5. Kawałek folii wystarczająco duży, aby zmieścić mięso, złożony na dwie warstwy. Połóż na nim poduszkę z półpierścieni cebuli i wyślij na nią marynowane mięso.
6. Przykryj wieprzowinę kolejnym kawałkiem folii na wierzchu i piecz w piekarniku w temperaturze 190 stopni.

Po 25 minutach zdejmij górną folię i gotuj danie dalej, aż będzie całkowicie ugotowane.

karbonade

Karbonade to przysmak mięsny wyrabiany z wieprzowiny w odcinku grzbietowo-lędźwiowym, w którym dopuszcza się jedynie niewielką warstwę tłuszczu (nie więcej niż 5 mm). Ugotowanie tego dania jest w rzeczywistości znacznie łatwiejsze niż znalezienie do niego dobrego mięsa. Ale preferując domową karbonadę, zawsze możesz kontrolować jakość używanych produktów.

Do domowego przysmaku wieprzowego będziesz potrzebować:

• 1000 g polędwicy;
• 1000 - 1500 ml wody;
• 200 g jabłek;
• 10 g czosnku;
• 20 g musztardy;
• 30 g soli kuchennej;
• 2,5 g chmielu suneli;
• 3 liście laurowe;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Zagotuj wodę z solą, zielem angielskim i liściem laurowym. Gdy marynata ostygnie, włóż do niej mięso i pozostaw na dwie godziny. Dzięki temu karbonada będzie bardziej soczysta i delikatna.
2. Osuszyć namoczone w marynacie mięso ręcznikiem, nadziać plastrami czosnku, posypać czarnym pieprzem, obtoczyć musztardą i rozdrobnić chmiel suneli.
3. Aby zrobić okrągły krój karbonady, zawiąż kawałek mięsa nitką lub sznurkiem.
4. Jabłka umyć i pokroić w cienkie plasterki.
5. Na folię położyć kawałek jabłka, a na nim mięso. Dodaj resztę owoców i zawiń wszystko w folię. Jabłka nie pozwolą się przypalić mięsu i nadadzą mu ciekawych nut smakowych.
6. Karbonadę pieczemy w temperaturze 180 - 220 stopni przez nieco ponad godzinę, aż do momentu, gdy sok uwolniony podczas przekłuwania stanie się przezroczysty. Schłodzić wieprzowinę bezpośrednio w wyłączonym piekarniku i podawać obierając jabłka.

• 700 - 800 g wieprzowiny w jednym kawałku;
• 35-50 g czosnku;
• 20-40 g papryki;
• sól i inne przyprawy do smaku.

Pieczenie kroki:

1. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z papryką, solą i innymi ulubionymi przyprawami. Zetrzyj wieprzowinę ze wszystkich stron razem z mieszanką.
2. Mięso zwinąć w ciasną bułkę, związać nitką, aby się nie rozpadło. W razie potrzeby posyp ponownie mieszanką czosnku i przypraw.
3. Następnie owinąć folią i wysłać na 1 - 1,5 godziny do piekarnika. Temperatura pieczenia powinna wynosić 220 stopni.
4. Wyjmij mięso z nici, ostudź i podawaj, krojąc na porcje.

Eskalopki wieprzowe w folii

Ci, którzy uważnie monitorują każdą zjedzoną kalorię, mogą zastąpić smażone na oleju kotlety gotowanymi w piekarniku eskalopkami. Równe, zaokrąglone i pokrojone w poprzek włókna kawałki mięsa, mimo że są ubijane przed gotowaniem, nie są panierowane i nie są gotowane w oleju.

Aby zafundować sobie eskalopki wieprzowe, będziesz potrzebować:

• 500 g polędwicy wieprzowej;
• 1 cytryna;
• 3 - 4 ząbki czosnku;
• Sól.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso w poprzek włókien na okrągłe kawałki o grubości nie większej niż półtora centymetra. Następnie ubij je do grubości 6 mm.
2. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową, wymieszaj z sokiem z cytryny i solą. Posmaruj mięso tą mieszanką i pozostaw na 20 minut do zamarynowania.
3. Zawiń półfabrykaty w kawałek folii i wstaw do gorącego piekarnika na 20 - 30 minut.

Jak długo piec wieprzowinę w folii w piekarniku

Kiedy już zdecydujesz się na przepis na wieprzowinę owiniętą folią, ale kupisz kawałek mięsa, który jest większy lub mniejszy niż mówi przepis, nie martw się o ponowne obliczenie proporcji składników. Łatwo to zrobić według własnych upodobań.

Ale pytanie, ile wybrany kawałek mięsa powinien spędzić w piekarniku, może wpaść w osłupienie. Dlatego dowiemy się, jak długo piec wieprzowinę w folii w całym kawałku lub kawałkach.

Przy pieczeniu mięsa w całości w standardowej temperaturze 180 - 200 stopni czas liczony jest według tej zasady: 25 minut na każde 500 g mięsa i kolejne 25 minut na sztukę. Tak więc kawałek wieprzowiny o wadze 1 kg powinien spędzić w piekarniku 1 godzinę i 15 minut.

Mięso pokrojone na porcje piecze się wielokrotnie szybciej. Będzie gotowy za 30-40 minut.

Przepisów na mięso pieczone w folii jest wiele. Wybierz dowolne, dodaj nowe składniki i swoje stół do jadalni nigdy nie będzie nudne!

Mięso wieprzowe- delikatne i tłuste mięso o słodkawym posmaku. Aby podkreślić godność wieprzowiny, musisz wybrać odpowiednie kawałki do przygotowania odpowiedniego dania. W piekarniku można ugotować prawie każdą część tuszy świni jako pieczoną wieprzowinę.

Istnieje wiele sekretów od doświadczonych szefów kuchni, które pomogą gospodyni ugotować naprawdę pyszną, delikatną i miękką wieprzowinę w piekarniku. Aby to zrobić, musisz sam wybrać odpowiedni kawałek mięsa, przestrzegać prawidłowej temperatury pieczenia, zadbać o marynatę, sos i inne ważne punkty.

Soczysta pieczona wieprzowina w piekarniku zawsze okazuje się apetyczna i pachnąca. To danie jest idealne na świąteczny stół lub pełny lunch lub kolację. A dzisiaj porozmawiamy o tym, jak dokładnie upiec mięso, aby okazało się dla Ciebie soczyste i miękkie. I przykłady przepisy krok po kroku ze zdjęciami pomogą łatwo uporać się z tym problemem.

Wieprzowinę optymalnie łączy się z ziemniakami, grzybami, pomidorami, serem i suszonymi śliwkami. Wieprzowina nie nadaje się na średnią pieczeń, jeśli chcesz ją z krwią - weź tylko wołowinę.

Soczysta i miękka wieprzowina pieczona w piekarniku - 50 najsmaczniejszych przepisów

Wśród przepisów na wieprzowinę pieczoną w piekarniku są opcje na każdy gust: od miękkiej wieprzowiny na kanapki po dietetyczne jedzenie dla tych, którzy tracą na wadze.

1. Umyj i osusz mięso.

2. Nasmaruj mięso musztardą wymieszaną z majonezem, przykryj i pozostaw w lodówce na kilka godzin (na noc).

3. Następnie cienkim nożem zrób w kawałku mięsa otwory o głębokości 1,5-2 cm (na całej powierzchni), pokrój ząbki czosnku na 2-4 części. Mięso faszerować czosnkiem.

4. Następnie zawinąć mięso w folię i umieścić na patelni (lub innym odpowiednim naczyniu).

Mięso pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez godzinę.

5. Ostrożnie rozłóż folię i piecz mięso przez kolejne 10-15 minut, aby wyglądało złocisto i pięknie.

6. Upieczone mięso pokroić w plastry.

Pieczone mięso podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

Ten przepis można nieco uzupełnić lub zmienić. Na przykład piec mięso tylko w majonezie. Albo tylko w musztardzie, w której doskonale się marynuje. Mięso piecze się nawet w mieszance dżemu owocowego i musztardy. Smak pieczonego mięsa jest zawsze wspaniały.

Składniki:

• Wieprzowina (najlepiej karkówka lub karczek) - 1-1,5 kg
• Czosnek - 4-5 zęby
• Musztarda - do smaku
• Majonez - do smaku

Mięso po francusku to bardzo satysfakcjonujące danie, z dobrą kombinacją ziemniaków, pomidorów i mięsa. To mięsne danie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły obiad. Jeśli chcesz podbić serce i żołądek mężczyzny, radzę gotować mięso według mojego przepisu.

Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

1. Mięso marynować (ja zwykle używam karbonady, mięso jest bardzo delikatne). Pokrój karbonadę w plastry 1,5 cm, ale nie grubsze niż 2 cm, dobrze natrzyj solą, pieprzem i przyprawami do mięsa. Cebulę pokroić w półpierścienie, wymieszać z mięsem i jeśli czas pozwoli, pozostawić do marynowania na 12 godzin; jeśli nie, to co najmniej pół godziny.

2. Obierz ziemniaki i pokrój w plasterki.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż warstwami: ziemniaki, mięso nasmarowane majonezem, cebulę na wierzchu mięsa, a następnie pomidory pokrojone w pierścienie.

4. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz mięso przez 50 minut.

5. Przed przygotowaniem zetrzyj ser i posyp nim mięso, wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

Smacznego!

Składniki (na 8 porcji):

• Wieprzowina (karbonada, karkówka) - 1 kg
• ziemniaki średniej wielkości 7 PC.
• Pomidory - 3 PC.
• Cebula średniej wielkości 2 PC.
• Twardy ser - 200 g
• Zmielony czarny pieprz
• Przyprawa do mięsa
• Olej roślinny
• majonez

Pyszny grill w piekarniku - przepis został wielokrotnie przetestowany! Mięso jest nie do odróżnienia od mięsa z grilla! Goście zawsze pytają, gdzie usmażyłem grilla, bo mieszkamy w mieszkaniu)). Przygotowanie jest elementarne, a kebab w piekarniku okazuje się delikatny, soczysty, lekko usmażony. Bardzo smaczne! Spróbuj! Polecam przepis na grilla w piekarniku!

Sekrety gotowania takiego grilla w piekarniku:

1. Musisz gotować w rękawie do pieczenia.

2. Na cebulowej poduszce. Ponadto cebula powinna być marynowana. To on przede wszystkim nadaje mięsu smak grilla.

Ale najpierw najważniejsze...

Składniki:

• Mięso wieprzowe
• Ocet
• Cukier
• Sok cytrynowy
• Przyprawy
• Pieprz

Gotowanie:

• Mięso najlepiej kroić na kawałki. Próbowałem antrykotu - nie tak smacznego. Odłamać kawałki mięsa. Przykrywam folią spożywczą. Mocno kopię. Następnie zdejmuję folię, pieprz, sól i znowu lekko ubijam.
• Następnie wrzucam mięso do miski, wlewam przyprawy do grilla. Cebulę kroję na małe kawałki i mocno rozgniatam w misce z mięsem. Odstawiam do marynowania na godzinę. 2 .
• Godzinę przed gotowaniem marynuję cebulę oddzielnie od mięsa. Cebulę kroję na półpierścienie. Wlewam do miski. Napełniam go wrzącą wodą. wlewając się 3-4 Sztuka. l. ocet, dodaj 2 Sztuka. l. cukier, sól. Możesz też nalać sok cytrynowy. Zacznijmy więc od głównego przygotowania. Rozgrzewamy piekarnik. Pieczemy w najwyższej temperaturze. Położyłem papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Przecinam rękaw trochę dłużej niż samą blachę do pieczenia. Zawiązuję z jednej strony. Włóż kokardę do rękawa. Ostrożnie rozprowadź go wzdłuż dolnej części rękawa.
• Połóż mięso na cebuli. Nie mieszać z marynowaną cebulą. Zawiąż drugi koniec rękawa. I robimy kilka nakłuć na górze w rękawie. Wkładamy do piekarnika i pieczemy kebaba w piekarniku przez około 1-1,5 godziny. Zależy od piekarnika. Mięso powinno być lekko zarumienione.
• Wyjmujemy i kładziemy na talerzu. Cebula też jest pyszna!

Mój niedzielny obiad to wieprzowina pieczona z ziemniakami. Jak mówią, lizać palce.

Składniki (na 6 porcji):

• Mięso wieprzowe - 1 kg
• Ziemniak - 1 kg
• Cebula - 1-2 PC.
• Majonez - 4-5 ul.
• Olej roślinny
• Pieprz

Gotowanie - 1 godzina 20 minut (twoje 20 minut):

• Składniki do gotowania wieprzowiny zapiekanej z ziemniakami przed sobą.
• 180 stopnie. Mięso umyć, wysuszyć. Kroić w kostkę.
• Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie.
• Umieść mięso i cebulę w misce. Dobrze wymieszać.
• Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w plasterki. Włóż mięso. Sól, pieprz, dodaj majonez. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż ziemniaki z mięsem.
• Wstawić do piekarnika na środkowej półce, piec do miękkości (aż się zarumienić) minut 40-50 . Mieszaj od czasu do czasu.
• Podawaj wieprzowinę pieczoną z ziemniakami na gorąco. Smacznego!

Popisuję się :) - dzisiaj upiekliśmy mięso w piekarniku. Pyszny? Bardzo smaczne! Takiego mięsa nie kupisz w sklepie. Pamiętaj o tym, wybierając przekąski na nowy rok 2020.

Składniki (na 10 porcji):

• Wieprzowina (miazga w jednym kawałku) - 1-1,5 kg
• Czosnek - 4-5 goździki (do smaku)
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Liść laurowy - do smaku

Przygotowanie - 2 godziny 30 minut:

• produkty przed tobą. Mięso umyć, osuszyć.
• Czosnek obrać, pokroić na kawałki.
• Zmiel liść laurowy, dodaj sól, pieprz, przyprawy do grilla.
• Wszystko dobrze wymieszaj.
• Mięso faszerować czosnkiem i przyprawami. W tym celu ostrym nożem wykonaj wąskie otwory o głębokości 2-3 cm (w odstępach) 2-3 cm). Do otworów włożyć czosnek z mieszanką przypraw.
• Posyp mięso przyprawami i solą.
• Mięso zawinąć w folię i pozostawić do zamarynowania w lodówce na czas 4-12 godziny.
• Włączyć piekarnik, rozgrzać do 180 stopnie. Przygotowane mięso położyć na blasze do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce. Upiec 60 minut, następnie przewiń mięso w folię i gotuj jeszcze przez chwilę 30-40 minuty.
• Sprawdź, czy mięso jest gotowe (nakłuć widelcem lub nożem - miękkie lub nie). Gdy mięso jest gotowe, rozłóż folię i, jeśli chcesz, możesz jeszcze włożyć mięso do piekarnika do zarumienienia 10-15 minuty.
• Szynka domowej roboty jest gotowa.
• Mięso pokroić w plastry.
• Podawaj mięso z ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Składniki (na 10 porcji):

• Karkówka - 1,8-2 kg
• Pomidory - 500-600 g
• Czosnek - 3 goździki ( 15 G)
• Oliwa z oliwek (Extra Virgin) - 1 Sztuka. l. ( 15-20 G)
• Mieszanka przypraw "Włoskie zioła" (opcjonalnie - „Zioła prowansalskie”)- smak
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Gotowanie - 2 godziny (twoje 20 minut):

• Jak gotować mięso w folii: Wykonujemy nacięcia na mięsie (mniej więcej wielkości porcji). Pokrój czosnek i pomidory w plastry. Folię posmaruj olejem, posyp przyprawami i solą, połóż mięso na folii.
• Do kawałków włożyć plasterki pomidorów i czosnku. Sól, pieprz, posyp przyprawami na wierzchu.
• Pakujemy wszystko w folię, zawiązujemy (np. sznurkiem) i pieczemy mięso w piekarniku w folii 1,5-2 godziny w temperaturze 180-190 stopnie. Smacznego!

Wieprzowina zapiekana z serem i pomidorami to bardzo szybkie, smaczne i łatwe do przyrządzenia danie.

1. Cebulę pokroić na małe kawałki, podsmażyć na olej roślinny.

2. Wieprzowinę pokroić na porcje, ubić, nadziać czosnkiem do smaku, solą i pieprzem. Ułóż na naoliwionej blasze do pieczenia.

3. Na każdy kawałek mięsa połóż cienką warstwę cebuli, cienko pokrojonego pomidora, majonezu i sera.

4. Piecz w piekarniku w 200 stopniach przez pół godziny.

Wieprzowinę zapiekaną z serem i pomidorami podawaj od razu.

Składniki:

• Mięso wieprzowe
• Czosnek
• Pomidor
• majonez
• przyprawy
• Olej słonecznikowy

Po prostu magiczny sposób na gotowanie mięsa - kawałki w folii. Folia pomoże równomiernie rozprowadzić ciepło, zachować soczystość mięsa, a będziesz musiał tylko od czasu do czasu zaglądać do piekarnika, kontrolując proces.

Składniki (na 6 porcji):

• miazga wieprzowa - 500-800 g
• Lub pulpa wołowa - 500-800 g
• Cebula - 1-2 PC.
• Keczup - 2 Sztuka. łyżki
• Majonez - 1 Sztuka. łyżka
• Sól - 1 łyżeczka
• Zmielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczka

Gotowanie - 10 godzin (twoje 30 minut):

• Przygotuj jedzenie.
• Pokrój mięso w poprzek ziarna na grube plastry 1 cm (odciąć cały tłuszcz z wieprzowiny). Jeśli mięso nie będzie długo marynować, najpierw ubij plastry.
• Obierz cebulę, zetrzyj.
• Wymieszać z ketchupem, majonezem, solą i pieprzem.
• Posmaruj mięso ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką i marynuj z 30 minut przed 12 godziny.
• Włącz piekarnik. Złóż folię na pół i ułóż na sobie plastry mięsa.
• Owiń boczne krawędzie folii o trzy obroty, a górną o jeden, pozostawiając pośrodku mały otwór na ucieczkę pary. Umieść mięso w folii na patelni lub blasze do pieczenia.
• Piec mięso w folii w piekarniku w temperaturze 220 °С podczas 30-40 minuty. Następnie otwórz górną część folii, zwiększ temperaturę do maksimum i upiecz mięso w folii na kolejny 10 minut, aż lekko się zrumieni. Smacznego!

Bardzo soczyste i delikatne kotlety schabowe w piekarniku.

Składniki (na 6 porcji):

• miazga wieprzowa - 500 g
• Kwaśna śmietana - 200 g
• Musztarda Dijon w ziarnach - 3 Sztuka. l.
• Twardy ser - 150 g
• Olej roślinny - 1 Sztuka. l.
• Mieszanka pieprzowa - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie - 45 min:

• Jak gotować kotlety schabowe w piekarniku: Umyj mięso, osusz je i pokrój na kawałki 2 cm grubości. Startuj z obu stron. Sól i pieprz.
• Połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Lekko posmaruj mięso olejem. Kotlet schabowy pieczemy w piekarniku przez ok. 2 godz. 15 minuty w temperaturze 160-180 stopnie.
• Ruszt serowy na grubej tarce. Dodaj śmietanę, musztardę i wymieszaj.
• Wyjmij mięso z piekarnika i przykryj nadzieniem. Piec schabowe w piekarniku 10-15 minut do gotowości.
• Smacznego!

Mięso pieczone na cebuli jest bardzo delikatne, soczyste, po prostu rozpływa się w ustach. A cebula staje się delikatna smak karmelowy. Bardzo mało czasu poświęcisz na przygotowanie tego dania.

Składniki (na 8 porcji):

• Karkówka (lub inna tłusta część wieprzowiny) - 1,5 kg
• Cebula - 700 g
• Czosnek - 3-4 goździki
• Masło - 70-100 g
• Sos sojowy - 2 Sztuka. łyżki
• Ocet winny - 1,5 łyżeczka
• Woda - 3/4 okulary
• Sól dla smaku

Gotowanie - 2 godziny 50 minut (twoje 20 minut):

• Oto taki piękny kawałek mojej szyi 1,5 kg.
• Cebula pokrojona w paski.
• Cebulę włożyć do wysmarowanej olejem brytfanny.
• Mięso związałam trochę nitką, żeby szyja zachowała swój kształt, też można to zrobić. Posyp mięso solą i pieprzem ze wszystkich stron (aby wygodnie było pocierać mięso przyprawami, możesz posmarować ręce olejem roślinnym). Czosnek obrać i pokroić na małe kawałki. Mięso faszerować czosnkiem, robiąc płytkie cięcia równomiernie na powierzchni.
• Przełóż mięso na cebulę.
• Wymieszaj sos sojowy, ocet i wodę.
• Wlej sos do brytfanny i połóż pokrojone w kostkę masło na mięso.
• Mięso szczelnie przykryć folią i włożyć do nagrzanego 200 piec stopni. Piec Mięso 1 godzina. Następnie zmniejsz ogień do 180 stopnie i piec 1 godzina. Zdejmij folię i upiecz mięso w 180 stopnie jeszcze 30-40 minuty.
• Oto takie „garbowane” mięso na cebulowej poduszce.
• Mięso jest tak delikatne, że nie da się go pokroić w cienkie plasterki, po prostu kruszy się pod ostrzem noża i rozpływa się w ustach!:) Cebulę karmelową można też zjeść. Smacznego!

Wieprzowina i warzywa wypiekane są w piekarniku, danie jest bardzo smaczne, soczyste i pachnące. Świetny obiad lub obiad dla całej rodziny.

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 600 g
• Ziemniak - 800 g
• Cukinia - 280 g
• Marchewka - 120 g
• Słodka papryka - 150 g
• Cebula - 85 g
• Czosnek - 2-3 goździki
• świeża pietruszka - 2-3 gałązki
• Olej roślinny - 2 Sztuka. łyżki
• Sól dla smaku

Gotowanie:

• Przygotuj produkty do gotowania wieprzowiny z warzywami w piekarniku.
• Wieprzowinę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki. Wlać do naczynia do pieczenia.
• Cebulę obrać, pokroić w krążki i dodać do mięsa. Sól, pieprz, dodaj czosnek, przepuść przez prasę. Wlej olej roślinny.
• Mięso wymieszać z cebulą, czosnkiem, oliwą, solą i czarnym pieprzem.
• Marchewkę pokroić w cienkie kółeczka, paprykę pokroić w paski. Dodaj do mięsa.
• Cukinię pokroić w plastry ok. 1 cm. 1 cm. małe ziemniaki wystarczy przeciąć na pół, a duży - na 3-4 Części. Do mięsa włożyć cukinię i ziemniaki.
• Wszystko dobrze wymieszaj. Formę przykryj folią i włóż do gorącej 200 piec stopni.
• Pieczeń wieprzowa z warzywami 1 godziny. W tym czasie będzie gotowane zarówno mięso, jak i warzywa. Gotowość sprawdzić przekłuwając mięso i ziemniaki ostrym nożem, powinny być miękkie.
• Usuń folię i włóż naczynie do piekarnika na 10-15 minut, aby przyrumienić mięso i warzywa.
• Pyszna wieprzowina z warzywami w piekarniku jest gotowa. Podczas serwowania posyp naczynie drobno posiekaną natką pietruszki. Smacznego.

Na świąteczny stół - pieczona wieprzowina z miodem, musztardą i sos sojowy. Gorące dania noworoczne taki przepis na pewno ozdobi!

Składniki:

• Karkówka - 1-1,5 kg
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Sól dla smaku
• Ziarna czarnego pieprzu - 40 g

Do glazury:

• Miód - 80 g
• Musztarda - 80 g
• Sos sojowy - 50 ml

Gotowanie:

• Uformuj mięso, wiążąc je sznurkiem.
• Mięso skrop oliwą z oliwek (połowa ilości).
• Sezon z solą.
• Zmiel czarny pieprz (za pomocą wałka do ciasta).
• Mięso obtocz w zmielonym czarnym pieprzu.
• Ponownie skrop mięso oliwą. Piecz mięso w piekarniku w temperaturze 160 stopnie 1-1,5 godziny.
• Przygotuj lukier. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę z miodem, aż będzie gładka.
• Mieszając, dodaj sos sojowy do mieszanki musztardowo-miodowej.
• Wyjmij mięso z piekarnika, usuń sznurek.
• Polej polewę na mięsie. upiec trochę więcej 10-15 minuty w temperaturze 180 stopnie.
• Smacznego!

Proponuję przepis na pyszną pieczoną wieprzowinę w rękawie. Dzięki marynacie mięso jest delikatne, soczyste i aromatyczne. Domowa wieprzowina gotowana może być świetnym substytutem kiełbasy kupionej w sklepie.

Składniki (na 6 porcji):

• Wieprzowina (karkówka lub polędwica) - 800 g
• sos sojowy - 4 ul.
• Czosnek - 4-5 zęby
• Groch ziele angielskie - 7-8 PC.
• Przyprawa do wieprzowiny - 3 ul.

Gotowanie - 3 godziny 10 minut (twoje 15 minut):

• Jak ugotować schab pieczony w rękawie: Czosnek pokroić na kawałki. W mięsie robimy nakłucia nożem i do każdego otworu wkładamy groszek ziela angielskiego i kawałek czosnku.
• Wieprzowinę faszerowaną czosnkiem i pieprzem posyp ze wszystkich stron przyprawą do wieprzowiny i dobrze natrzyj przyprawy (nie dodawaj soli).
• Mięso wkładamy do odpowiedniego pojemnika, dodajemy sos sojowy. Niech wieprzowina marynuje 2 godzin, okresowo obracając mięso.
• Przygotowujemy rękaw do pieczenia. Aby to zrobić, odcinamy z niego pasek o takiej wielkości, aby można było tam włożyć mięso i które pozostało wolne dalej 15-20 zobacz obie strony. Marynowane mięso wysyłamy do rękawa tak, aby szew rękawa znajdował się na górze. Wlej tam resztę marynaty i zamocuj rękaw po obu stronach klipsami. Wieprzowinę wkładamy do rękawa na patelnię lub do formy i wysyłamy do piekarnika. Pieczemy wieprzowinę w rękawie w temperaturze 200 około stopni 1 godzinę (przy przekłuwaniu pieczonej wieprzowiny powinien wypłynąć klarowny sok).
• Wieprzowina pieczona w rękawie jest gotowa. Smacznego!

proste i szybki przepis pyszna wieprzowina z pomidorami i serem. Mięso tak gotuję cały czas.

Ktoś powie – „mięso po francusku”… Być może. Ale nie lubię ziemniaków i ich nie dodaję.

Świetnie nadaje się do przybrania ryżu, podlewanego sokiem powstałym podczas pieczenia mięsa. Zhirnovat, nie kłócę się, ale pyszny.

Składniki (na 4 porcje):

• Karkówka - 1 kg
• Pomidory - 3-4 PC. (w zależności od rozmiaru)
• Cebula - 3-4 PC. (w zależności od rozmiaru)
• Twardy ser - 200 g
• Majonez - do smaku
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku

Gotowanie - 1 godzina (twoje 20 minut):

• Zbieramy wszystkie składniki do gotowania wieprzowiny z pomidorami i serem. Od razu oczyść cebulę. Umyj i osusz mięso. Włączyć piekarnik, rozgrzać 200 stopnie.
• Wieprzowina pokrojona na kawałki wielkości kęsa 1 patrz Podoba mi się, gdy są wielkości dłoni, wygodniej jest wziąć porcję z blachy do pieczenia - zarówno cebula, jak i pomidory pozostaną na kawałku. (Na zdjęciu - posiekane mniejsze, tak się stało :)) Odbijamy trochę mięso, sól i pieprz.
• Cebulę kroimy w półpierścienie, pomidory w kółka. Wcieramy ser.
• Lekko posmaruj spód blachy do pieczenia olejem słonecznikowym. Rozłóż warstwę cebuli (połowę). Cebula - mięso. W tym przykładzie mięso będzie delikatniejsze. Nie można wkładać cebuli na blachę do pieczenia, dodawać więcej oleju - mięso będzie bardziej usmażone, ale może się przypalić :(.
• Ponownie połóż warstwę cebuli na wierzchu mięsa. Potem pomidory.
• Posyp serem.
• Delikatnie posmaruj wszystko majonezem. Mięso z cebulą, pomidorami i serem wkładamy do nagrzanego piekarnika. Piec w 180 około stopni 40-50 minut (czas zależy od grubości mięsa i właściwości piekarnika).
• To wszystko. Pieczona wieprzowina z pomidorami i serem jest gotowa.
• Smacznego!

Delikatna soczysta wieprzowina w piekarniku. Prosty i smaczny.

1. Moja wieprzowina pokrojona na porcje.

2. Czyścimy i kroimy cebulę w krążki lub kostki.

3. Wieprzowinę polać cebulą, posolić i włożyć ulubione przyprawy, pieprz.

4. Zalej wszystko sokiem z cytryny, dodaj majonez.

5. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do rękawa do pieczenia.

6. Wstawiamy naszą wieprzowinę do rozgrzanego piekarnika na średnim ogniu na godzinę.

7. Takie mięso dobrze podawać z puree ziemniaczanym i warzywami.

Składniki (na 4 porcje):

• Mięso wieprzowe - 1 kg
• Cebula - 4 PC.
• Cytrynowy - 0,5 PC.
• majonez
• Przyprawy

Aromatyczna szynka z czosnkiem. Mięso marynowane i pieczone w folii okazuje się bardzo soczyste, delikatne i smaczne.

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 1,3 kg
• Czosnek - 1 duży ząb

Do marynaty:

• Majonez - 2 Sztuka. łyżki
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Przyprawa do grilla - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Gotowanie - 4 godziny 15 minut (twoje 15 minut):

• Przygotuj wszystko niezbędne składniki do gotowania wieprzowiny pieczonej w folii. Wieprzowinę umyć zimną wodą i osuszyć.
• Jak ugotować wieprzowinę pieczoną w folii: Ząbek czosnku obrać, umyć i pokroić w plastry.
• Wykonać głębokie nacięcia nożem i nadziewać wieprzowinę czosnkiem.
• Do odpowiedniego naczynia wlej przyprawę do grilla, zmielony czarny pieprz i sól. Dodaj musztardę.
• Dodaj tam 2 Sztuka. łyżki majonezu. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
• Przygotowaną mieszankę dobrze rozprowadź ze wszystkich stron wieprzowiny. Nałożyć 2 godzinę w chłodnym miejscu, aby wieprzowina dobrze się zamarynowała.
• Przełóż mięso do jednorazowej aluminiowej foremki.
• Całość przykryć folią i włożyć do nagrzanego aż 180 stopnie piekarnik włączony 1,5-2 godziny.
• Wieprzowina pieczona w folii jest gotowa. Gotowana wieprzowina okazała się soczysta i smaczna, ze złocistobrązową skórką.
• Smacznego!

Bardzo delikatne mięso, po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki (na 3 porcje):

• Mięso wieprzowe - 500 g
• Cebula - 1 PC.
• Pomidor - 2 PC.
• Jajko - 4 PC.
• Krem - 200 g
• Ser - 100 g
• Zieloni - opcjonalnie
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny - do smaku
• Majonez - 2 Sztuka. l.
• Czosnek - 2 ząb.
• Olej roślinny - 1 ul.

Gotowanie:

• Jak gotować mięso w śmietanie: Cebulę obrać, pokroić w krążki i wyłożyć na dno formy wysmarowanej olejem roślinnym.
• Połóż mięso na cebuli.
• Pieprz, sól do smaku.
• 4 jajka ubić z 1 Sztuka. nie gęsta śmietana(Wziąłem 10 %).
• Zalej mięso mieszanką jajeczno-śmietankową i wyślij do piekarnika na około 15 minut, aż masa przejmie.
• W międzyczasie drobno posiekaj warzywa, wyciśnij czosnek i pokrój pomidory w plasterki.
• Potrawy z mięsem wyjąć z piekarnika, mięso posypać śmietaną z ziołami, posmarować czosnkiem i włożyć plastry pomidorów, nie zapominając o posoleniu do smaku. Wyślij formę do piekarnika po kolejną 10 minuty.
• Po tym czasie posmaruj pomidory majonezem, posyp tartym serem. I więcej dalej 10 minut do piekarnika.
• Gdy ser się roztopi i lekko zarumieni, mięso w śmietanie jest gotowe.
• Tak wygląda mięso w śmietanie na talerzu. Smacznego!

Mięsny „akordeon” z serem i grzybami zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole. Danie jest bardzo apetyczne! Pyszne soczyste mięso doskonale uzupełniają grzyby i pachnący topiony ser. A zimne mięso można wykorzystać do przygotowania kanapek.

Składniki (na 6 porcji):

• Wieprzowina (Schab) - 1,5 kg
• Pieczarki - 150 g
• Twardy ser - 120 g
• Musztarda - 2 łyżeczka
• Czosnek - 2-3 goździki
• Oliwa z oliwek - 2 Sztuka. łyżki
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• mielona czerwona papryka - do smaku

Gotowanie - 2 godziny 50 minut (twoje 25 minut):

• Przygotowujemy produkty do gotowania mięsa „akordeon” z serem i grzybami. W procesie gotowania potrzebujemy rękawa do pieczenia i mocnej nici.
• Czyścimy czosnek i wyciskamy go przez prasę.
• Połącz oliwę z oliwek, musztardę, czosnek i pieprz. Mieszamy.
• Wykonujemy cięcia w mięsie (około 2/3 w głąb) na odległość 1,5-2 cm.
• Mięso natrzeć solą i powstałą marynatą. Zostaw minimum 1 godzina.
• Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
• Ser pokroić w cienkie plasterki. Włącz piekarnik, aby się nagrzać 180 stopnie.
• Mięso faszerować serem i pieczarkami.
• Mięso wiążemy nitką, aby „akordeon” się nie rozpadł.
• Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia i wkładamy do formy lub na blachę do pieczenia. W rękawie robimy 2-3 otwory. Wkładanie mięsa do piekarnika 1 godzina.
• Później 1 godziny pieczenia, przeciąć rękaw. Mięso wysyłamy do pieca po kolejne 15-20 minut na zrumienienie. Jeśli piekarnik obsługuje tryb konwekcji, włącz go.
• Mięsny „akordeon” jest gotowy. Smacznego!

Przepis dla tych, którzy nie lubią wołowiny, ale chcą jeść pyszne, naturalne mięso.

1. Mięso opłukać, osuszyć serwetką, pokroić na porcje o grubości około 2 cm, zawsze w poprzek włókien. Mięso powinno mieć tylko temperaturę pokojową, a nie zimne.

2. Mięso polać sosem sojowym wymieszanym z oliwą i pozostawić do zamarynowania na 1-2 godziny. Mięso można zamarynować wieczorem, dzięki czemu będzie jeszcze delikatniejsze.

3. Rozgrzej patelnię. Oleju nie można wlewać, ponieważ mięso było w nim marynowane. Możesz go dodać, jeśli chcesz.

4. Na rozgrzanej patelni smażyć wieprzowinę z każdej strony przez około pół minuty.

5. Przełóż mięso na grill i wyślij do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 6-7 minut pod grillem. Mięso okaże się średnio wysmażone z jasnoróżowym sokiem w środku.

6. Pod koniec pieczenia wyjąć mięso z piekarnika, posolić do smaku, odstawić na kilka minut, aby sok równomiernie rozłożył się na kawałku.

Smacznego!

Składniki (na 4 porcje):

• Mięso wieprzowe - 600-700 g
• Sos sojowy - 5 ul.
• Oliwa z oliwek - 5 ul.
• Sól dla smaku

Jeśli planujesz wakacje, to mięso ugotuj po francusku według mojego przepisu. Z pewnością ucieszy wszystkich Twoich gości. Na przykład jako gorące danie włączone Nowy Rok. Zaplanuj przepisy sylwestrowe.

Składniki (na 14 porcji):

• Mięso wieprzowe - 1 kg
• Pieczarki - 1 kg
• Cebula - 2 PC.
• Twardy ser - 100 gram
• Ser Adyge - 100 gram
• czerwone pomidory - 2 PC.
• Musztarda ( gotowy sos) - smak
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie - 1 godzina (twoje 25 minut):

• Jak gotować mięso po francusku: Umyj grzyby, pokrój i ułóż do smażenia na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i dodać do smażonych pieczarek.
• Smaż pieczarki z cebulą, aż woda z pieczarek wyparuje, a cebula będzie miękka (przezroczysta). Gotowe grzyby połóż na talerzu z cebulą.
• Ruszt serowy na grubej tarce.
• Mięso pokroić w plastry ok. 1,5 cm.
• Mięso ubić z obu stron przez folię spożywczą. Użyj folii spożywczej według uznania, używam jej, aby mięso nie plamiło ścian kuchni.
• Włącz piekarnik. Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Połóż kotlety na blasze do pieczenia.
• Kotlety posmarować musztardą, solą i pieprzem.
• Połóż na kotletach Smażone grzyby z cebulą.
• Umyj pomidory, pokrój w półpierścienie i połóż na wierzchu pieczarek.
• Kotlety posyp najpierw serem Adyghe.
• Następnie posyp twardym serem. Włóż mięso po francusku do nagrzanego piekarnika do pieczenia - około 35 minuty w 200 stopnie. Następnie mięso w języku francuskim można natychmiast podać do stołu.
• Gotowe mięso po francusku. Smacznego!

Delikatne mięso jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki (na 4 porcje):

• Karkówka lub łopatka bez kości 700-800 G ( 1 kawałek)
• Czosnek - 3-4 goździki
• Zioła prowansalskie lub mieszanka 5 papryki - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie - 1 godzina 40 minut (twoje 20 minut):

• Włącz piekarnik 180 stopnie. Rozłóż folię w 2-3 warstwę, posyp solą i przyprawami.
• Ząbki czosnku pokroić wzdłuż (w plastry lub patyczki). Mięso umyć, osuszyć i nadziać czosnkiem (ostrym nożem zrobić dziury na całej powierzchni mięsa i włożyć do nich kawałki czosnku). Mięso wyłożyć na folię, posolić, posypać przyprawami.
• Mięso zawinąć w folię, włożyć do formy do pieczenia lub na blachę do pieczenia. Piec w piekarniku w 180 minimum stopni 1 godzina. Sprawdź mięso, przygotuj (zajęło mi to) 1,5 godziny). Gdy mięso będzie gotowe, otwórz folię i pozwól mu się zrumienić przez minutę. 5-7 . Natychmiast wyjmij z piekarnika, aby nie wyschnąć.
• Podawaj pieczone mięso z przystawka warzywna. Smacznego!

Odkryłem nowy sposób gotowania ryżu. Okazało się bardzo smaczne, pachnące i satysfakcjonujące. Radzę spróbować!

Składniki:

• Ryż - 1,5 okulary
• Mięso - 450 g
• Cebula - 1 wielki
• Marchewka - 1 przeciętny
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku
• Sos sojowy - 2-3 ul.
• Curry przyprawowe - 0,5 łyżeczka
• Woda - 750 ml

Gotowanie:

• Pokrój mięso na średnie kawałki, zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę.
• Cebulę włożyć do rozgrzanej patelni, smażyć do miękkości.
• Dodaj mięso i marchewki.
• Dodaj sos sojowy, curry, sól i przyprawy do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz.
• Mięso włożyć do naczynia do pieczenia w piekarniku, dodać ryż, zalać wodą, wymieszać. Włóż do piekarnika na 30-40 minuty w 180 stopnie. Smacznego!

Składniki (na 6 porcji):

• Wieprzowina (miąższ z łopatki lub inna tłusta część) – ok. 1,5 kg
• Czosnek - 1 głowa
• Średnia cebula - 2 PC.
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Gotowanie - 1 dzień (twoje 20 minut):

• Będziemy potrzebować: oczywiście kawałek wieprzowiny (wziąłem najgrubszy, jaki był - z łopatki), czosnek, dwie cebule, sól, pieprz.
• I rzeczy pomocnicze: rękaw do pieczenia i sznurek.
• Mięso marynujemy wieczorem. Nadziewamy go czosnkiem, solą, pieprzem i zostawiamy w misce z grubo posiekaną cebulą. Trzy godziny przed przybyciem gości wyjmujemy mięso, otrząsamy cebulę i robimy z niej bułkę. Zasadniczo możesz umieścić nadzienie w środku. Może to być wszystko, ale najsmaczniejsze będzie, jeśli położysz wnętrze z jamonem, a następnie wszystko zawiniesz. W kratkę! To jest zajebiste! Ale teraz mamy prosty przepis. Dlatego po prostu mocno zawijamy mięso i wiążemy je sznurkiem. Okazuje się, że "mamusia" :)
• Następnie wkładamy „mumię” do woreczka do pieczenia, zawiązujemy brzegi i nie zapominamy przebić rękawa w kilku miejscach, aby nie pękł w piekarniku. Wykałaczka jest do tego idealna.
• Wkładamy naszą torbę do zimnego piekarnika. Temperatura - 180 stopnie. Czas - 2 godziny. przeszedłem 1 godzina 45 minut, wyjął rękaw, przeciął go i wsunął pod kawałek, tworząc skórkę. Wszystko jest gotowe. Pokroić na porcje. Rozprowadzamy na półmisku i dekorujemy przystawką i ziołami. Gwarantuję, że Twoi goście będą zadowoleni! Smacznego!

Wieprzowina zapiekana z ziemniakami, pomidorami i serem to danie mięsne, które nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i niedzielny obiad.

Składniki (na 6 porcji):

• Wieprzowina (Schab) - 600 g
• Pomidory - 3 PC.
• Cebula - 2 PC.
• Ziemniak - 2-3 PC.
• Czosnek - 2-3 goździki (do smaku)
• Twardy ser - 250-300 g
• Majonez - 100 g (do smaku)
• Zieloni - do smaku
• Olej roślinny (do smarowania formy) - 1-2 Sztuka. łyżki
• Sól dla smaku
• Cukier (opcjonalnie) - 0,5 łyżeczka

Gotowanie - 1 godzina 30 minut (twoje 30 minut):

• Przygotuj produkty.
• Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Ubijaj mięso z obu stron tłuczkiem.
• Cebulę obrać, umyć i pokroić w ćwiartki. Czosnek obrać i drobno posiekać.
• Umyj pomidory, pokrój w plasterki.
• Ruszt serowy na grubej tarce.
• Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Następnie posol ziemniaki i zalej je zimną wodą.
• Włączyć piekarnik i rozgrzać do 180 °C. Forma do pieczenia (mam średnicę 28 cm) posmaruj olejem roślinnym. Ubić ubite plastry mięsa w formie, sól i pieprz.
• Na wierzchu równomiernie posyp cebulę i posiekany czosnek, dopraw solą i pieprzem.
• Odsączyć ziemniaki na durszlaku, dobrze wycisnąć.
• Umieść ziemniaki w następnej warstwie, trochę soli i pieprzu.
• Następnie rozprowadź pomidory, trochę soli. Jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną cukru.
• Następnie posmaruj majonezem.
• Ostatnia warstwa to tarty ser.
• Umieść formę w piekarniku na środkowym stojaku. Pieczeń wieprzowa z ziemniakami, pomidorami i serem 180 °C ok. 50-60 minut (aż ziemniaki się ugotują). Jeśli przez 40 minut pieczenia, serowa skórka zacznie się rumienić, a ziemniaki nie są jeszcze gotowe, polecam przykryć formę folią i odesłać z powrotem do piekarnika. Wtedy ziemniaki osiągną gotowość, a zapiekanka nie spali się i nie wyschnie.
• Wieprzowina zapiekana z ziemniakami, pomidorami i serem gotowa! Smacznego!

Szaszłyk w rękawie - metoda domowa by zadowolić rodzinę i gości pysznym grillem przy każdej pogodzie.

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 1 kg
• Cebula - 3 PC.
• Sos sojowy - 60 ml
• Ocet 9 % - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku

Gotowanie:

• Przygotuj produkty.
• Gotowanie szaszłyka w rękawie. Mięso opłukać, osuszyć serwetką. Pociąć na kawałki.
• Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do mięsa wraz z solą i przyprawami.
• Wlać 1 ul. sos sojowy i 1 ul. olej roślinny. Przykryj folią spożywczą i wyślij do 1 godzinę w lodówce.
• Cebula pokroić w półpierścienie, dodać 2 ul. sos sojowy, 1 łyżeczka ocet, 1 łyżeczka Sahara. Ostrożnie zmiażdżyć cebulę. Wyjeżdżamy na 15 marynować minuty. W międzyczasie włącz piekarnik, aby się nagrzać 200 stopnie.
• Przymocuj rękaw do pieczenia na jednym końcu. Włóż marynowaną cebulę.
• Przełóż mięso z lodówki do cebuli.
• Zapiąć rękaw po drugiej stronie. Zrób kilka małych otworów w górnej części rękawa, aby umożliwić ucieczkę pary. I wyślij kebab w rękawie do piekarnika na godzinę.
• Kebab w rękawie gotowy. Smacznego!

Bardzo sycący obiad męski - mięso i ziemniaki zapiekane w piekarniku w folii.

Składniki:

• Kotlet wieprzowy - 300 g
• Ziemniak - 3 PC.
• Sos musztardowy) - 1-2 ul.
• Czosnek - 4 goździki
• Majonez - 1-2 ul.
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku

Gotowanie:

• Ziemniaki grubo posiekać, dodać do tego 1-1,5 ul. majonez, wycisnąć ząbek czosnku, lekko posolić.
• Mięso pokroić w steki, odetrzeć.
• Posmarować musztardą, solą, przyprawami do smaku.
• Ziemniaki w formie wkładamy z jednej strony w folię, mięso w drugą połowę, również w folię, po nasmarowaniu dna majonezem. Na mięso wyłożyć pozostały czosnek pokrojony w plastry. Piec w piekarniku w 190 stopnie 40-60 minuty. Smacznego!

Pachnąca, soczysta wieprzowina z czosnkiem i marchewką, zapiekana w piekarniku w folii.

Składniki (na 4 porcje):

• Łopatka wieprzowa) - 400-500 g
• Marchewka (mała) - 1 PC.
• Czosnek - 3 kleń
• Sól - 1 łyżeczka (do smaku)
• Przyprawa do grilla - do smaku

Gotowanie - 1 godzina 15 minut (twoje 15 minut):

• Marchewki obrać, umyć, pokroić na małe kawałki.
• Posiekaj też obrany czosnek.
• Nożem zrób w mięsie dziury równomiernie na całej powierzchni, na taką głębokość, że kawałki warzyw „chowają się” w środku.
• Lekko zanurz czosnek w soli, połóż w kawałku.
• W kolejnym kawałku posypać solą kawałek marchewki. Więc nadziewaj całą łopatkę wieprzową.
• Rozgrzany piekarnik. Wyłóż blachę do pieczenia folią. Połóż na nim mięso.
• Posolić mięso do smaku (ok. 0,5 łyżeczka). Posyp mięso przyprawą do grilla.
• Zawiń ciasno w folię.
• Wlej szklankę wody na blachę do pieczenia. Piecz mięso w nagrzanym piekarniku przez ok. 3 godz. 1 godzina w temperaturze 180 stopnie.
• Ugotowaną wieprzowinę pokroić w plastry. Smacznego!

Jak upiec wieprzowinę z sosem sojowym w piekarniku? To jest łatwe! Sprawdź ten przepis na wieprzowinę w rękawie i ciesz się pysznym mięsem w sosie sojowym.

Składniki (na 4 porcje):

• Mięso wieprzowe - 1 kg
• Sos sojowy - 200 ml
• Czosnek - 3 goździki
• Zioła prowansalskie - do smaku
• Pieprz czarny - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie - 3 godziny (twoje 20 minut):

• Przygotowujemy składniki do pieczenia wieprzowiny w sosie sojowym (w rękawie).
• Pokrój mięso na kawałki.
• Przełóż czosnek przez prasę, dodaj do mięsa. Sól, pieprz, dodaj mieszankę ziół prowansalskich.
• Dodaj sos sojowy. Mięso wymieszać z czosnkiem, przyprawami i sosem sojowym. Niech wieprzowina marynuje 2-3 godziny.
• Po zamarynowaniu mięsa przekładamy je do rękawa do pieczenia. Wysyłamy wieprzowinę do piekarnika na około 40 minuty w 180 stopnie.
• Pieczona wieprzowina w sosie sojowym jest gotowa. Smacznego!

Jak gotować wieprzowinę bojarową:

1. Umyj i osusz mięso. Lekko odbij każdy kawałek z obu stron. Sól i pieprz. Włącz piekarnik.

2. Obierz i umyj ziemniaki i cebulę. Pokrój ziemniaki na małe plasterki, cebulę na półpierścienie.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie. Sól. Połóż mięso na ziemniakach. Cebula na mięso. Zalej cebulę majonezem. Przykryj blachę do pieczenia folią.

4. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na środkowej półce. Piec w 180 stopniach przez 40 minut.

5. Zdobądź blachę do pieczenia, usuń folię. Przykryj każdy kawałek pieczonej wieprzowiny kawałkiem sera. Wróć do piekarnika na środkowym stojaku. Piec wieprzowinę po bojarsku na złoty kolor.

6. Wieprzowina zapiekana z ziemniakami jest gotowa. Podawaj wieprzowinę po bojarsku na ciepło z ziemniakami. Smacznego!

Składniki (na 6 porcji):

• Posiekaj z kością - 6 PC.
• Twardy ser - 6 plastry.
• Ziemniak - 6 PC.
• Cebula - 3 PC.
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Majonez - do smaku
• Olej roślinny - 2 ul.

Pieczona wieprzowina faszerowana na dwa sposoby: śliwki i orzechy, pomidory i czosnek. Żaden gość nie pozostanie obojętny. Gorąco polecam zrobienie tego dania. Stół noworoczny 2020!

Składniki:

• Wieprzowina (karkówka z antrykotem) - 4 kg
• Boczek - 9 plastry
• sól gruboziarnista
• Czosnek - 3 głowy
• Pomidory - 4 PC.
• Orzechy - 100-200 g
• Suszone śliwki - 200 g
• ocet jabłkowy 6 % - 3 łyżeczka
• pieprz mielony
• Olej roślinny

Gotowanie:

• Jak ugotować wieprzowinę faszerowaną śliwkami, orzechami i pomidorami: Do tego dania najlepiej wziąć karkówkę wieprzową, która zamienia się w antrykot. Wtedy mięso w środku będzie soczyste. Natrzyj wieprzowinę solą kamienną ze wszystkich stron.
• Pokrój jednego pomidora na plasterki. Dodajemy trochę soli, ale nie za dużo, bo wyślemy je do wieprzowiny, a i tak dadzą sól mięsu. Przełóż czosnek przez praskę do czosnku. Dodaj do niego pieprz i kilka łyżeczek oleju. Mieszamy.
• Skrop suszone śliwki octem.
• Orzechy miażdżymy, ale nie drobno (każdą ćwiartkę przecinam wzdłuż na pół).
• Jeśli masz mały kawałek mięsa, możesz go ugotować w rękawie. Ugotuję na blasze do pieczenia bo mam duży kawałek wieprzowiny. Nasmaruj spód blachy do pieczenia olejem i mocno ułóż boczek. Sól.
• Przełóż mięso na boczek. Chudszą część nadziejemy pomidorami - antrykot. Wykonujemy nacięcia wzdłuż linii kości.
• Dodajemy trochę wewnątrz nacięcia, kładziemy czosnek i kółko pomidora. Możesz dodać więcej sera, jeśli chcesz. Gdzieś po drugiej stronie 1,5 cm, robimy kolejne cięcie i dalej w ten sposób nadziewamy połowę wieprzowiny.
• Nadziewamy drugą część wieprzowiny, ale kroimy na odległość 1 patrz Dodajemy sól, smarujemy kawałki czosnkiem i ponownie układamy orzechy, suszone śliwki i orzechy. Posmaruj mięso kilkoma pomidorami, dodaj. Posmaruj mięso i pomidory olejem roślinnym. Najlepiej byłoby wszystko zacisnąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na noc, ale można to od razu ugotować.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wyślij tam mięso, zmniejsz temperaturę do 180 stopnie. Gdzieś po drugiej stronie 20-30 Kilka minut po rozpoczęciu gotowania przykryć folią i piec do ugotowania. Całkowity czas pieczenia w piekarniku - 1,5 godziny.
• Faszerowaną wieprzowinę podawać do stołu zaraz po ugotowaniu, posypując ziołami przed podaniem.
• Szyja jest bardziej soczysta niż antrykot, ale szyja jest grubsza.
• Smacznego!

Zastanawiasz się, co ugotować na obiad, aby wszystkim się spodobało i było obfite i smaczne? Połączenie mięsa, pomidorów i sera to klasyczne trio. Do steków weź polędwicę wieprzową z warstwami tłuszczu.

Mięso powinno zawierać warstwy tłuszczu, który podczas obróbki wyparuje i sprawi, że będzie soczyste. Bardzo chudy kawałek wieprzowiny się nie sprawdzi - danie będzie suche.

Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe - 450 g
• Twardy ser - 60 g
• Pomidor - 0,5 PC.
• Cebula - 0,5 PC.
• Olej roślinny - 2 łyżeczka
• Fasola gorczycy - 1 łyżeczka
• Sos z granatów - 1 łyżeczka
• Czosnek - 2 kleń
• papryka - do smaku
• Kolendra - do smaku
• Sól Adyghe - do smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Gotowanie:

• Przygotuj produkty.
• Wieprzowinę opłukać, osuszyć serwetką, pokroić na dwa identyczne kawałki. Zawiń każdy kawałek po kolei plastikową torbą, połóż na desce, odbij trochę młotkiem kuchennym.
• Przygotuj sos marynatowy, mieszając olej, musztardę, sos z granatów i przyprawy w głębokiej misce. Z czosnku zdjąć łuskę, zmiażdżyć prasą, dodać do marynaty. Wymieszaj sos.
• Powstałym sosem posmaruj pokrojone kawałki mięsa ze wszystkich stron i dokładnie namocz je w marynacie, odkładając na 25 minuty.
• Następnie podgrzej patelnię, połóż na niej marynowane mięso, smaż ok 7 minut z każdej strony.
• Przenieś mięso na blat. Ruszt serowy na drobnej tarce. Smażone kawałki mięsa posyp serem.
• Pomidora umyć, pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na serze.
• Cebulę obrać, pokroić w cienkie piórka, położyć na plasterki pomidora.
• Gdy wszystkie składniki są na miejscu, ostrożnie przełóż mięso z serem, pomidorami i cebulą na kawałek folii. Owinąć folią całkowicie wokół steków, nie pozostawiając szczelin.
• Zapiekaj wieprzowinę z serem, pomidorami i cebulą na rozgrzanym do czasu 180 stopnie piekarnika 45 minuty. Następnie otwórz folię i ponownie upiecz 8 minuty. Smacznego!

Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe) - 500 g (lub więcej)
• Ziemniak - 1 kg (nie bierz mniej, później pożałujesz)
• Zmielony czarny pieprz
• Jajka - 2 PC.
• Tłuszcz - 5 Sztuka. łyżki (Huculi używają smalcu, ale możesz wziąć bardziej znajomy tłuszcz; ja wziąłem olej roślinny)
• Cebula - 2 PC.
• Koncentrat pomidorowy - 2 Sztuka. łyżki
• bulion mięsny - 0,5 ja
• Pietruszka i koperek - 3 Sztuka. posiekane łyżki

Gotowanie:

• Jak gotować placki ziemniaczane z mięsem w piekarniku: Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Sól i dodaj jajka. Dobrze wymieszać.
• Uformuj naleśniki i usmaż je 2 Sztuka. łyżki tłuszczu. Połóż na talerzu.
• Mięso pokrojone na kawałki, grube 1 zobacz, odetnij, sól i pieprz.
• Smażyć kotlety na 2 Sztuka. łyżki tłuszczu z obu stron, aż lekko się zarumienią. Połóż na talerzu.
• Posiekaj dwie cebule i usmaż na pozostałym tłuszczu. Dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.
• Możesz użyć jednego dużego glinianego garnka lub kilku małych (porcjowanych). Dzisiaj wybrałem dużą doniczkę. Placki ziemniaczane umieścić na dnie garnka.
• Na wierzchu mają mięso i cebulę. Całość polać bulionem i posypać ziołami. Garnek przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopnie, do 30 minuty.
• Placki mięsno-ziemniaczane położyć na talerzu. Możesz podać marynowane grzyby. Smacznego!

Każdy doceni to danie. Oczywiście mężczyźni, bo po pierwsze, po drugie i po trzecie, to mięso. A kobietom – za łatwość wykonania i niezmiennie doskonałe rezultaty.

Składniki (na 8 porcji):

• Schab wieprzowy - 1,2 kg
• Płynny miód - 1 Sztuka. l.
• Oliwa z oliwek - 1 Sztuka. l.
• Musztarda - 1 Sztuka. l.
• Mieszanka przypraw (papryka ostra, kolendra, tymianek, papryka słodka, cząber) - 1 Sztuka. l.
• Sól - 1 Sztuka. l.
• Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Tymianek (lub rozmaryn) świeży - opcjonalnie

Gotowanie - 2 godziny (twoje 10 minut):

• Przygotuj składniki na pieczeń wieprzową. Do tego dania dobrze nadaje się schab wieprzowy, może być z kością. Nie odcinaj tłuszczu i kości, pomogą one zachować soczystość mięsa.
• Jak gotować Schab z Cebulą i Czosnkiem: Najpierw marynuj wieprzowinę. Dobrze posolić i popieprzyć wieprzowinę, a następnie obtoczyć w mieszance przypraw.
• Z oliwy z oliwek, miodu i musztardy zrobić marynatę. (Miód można trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej, aby stał się płynny i wymieszał się z resztą składników.)
• Natrzyj marynatę na cały kawałek mięsa.
• Polędwicę zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na noc, a jeszcze lepiej na dzień do lodówki. W tym czasie mięso zamarynuje się, a po upieczeniu stanie się soczyste i smaczne.
• Następnego dnia na godzinę przed gotowaniem wyjąć wieprzowinę z lodówki, przygotować cebulę i czosnek poduszka warzywna- Oczyścić i pokroić na kawałki.
• Na dnie naczynia, w którym upieczesz mięso, połóż warzywa. Jeśli dostępny jest świeży tymianek lub rozmaryn, dodaj kilka gałązek dla smaku.
• Połóż mięso na wierzchu, po zdjęciu z niego folii spożywczej.
• Rozgrzej piekarnik do 230 stopni, przykryj mięso folią i upiecz 20 minut, następnie bez otwierania drzwi należy obniżyć temperaturę do 170 stopni i gotować przez około godzinę. Po tym czasie zdejmij folię i pozwól mięsu się zrumienić.
• Przykryj kawałek mięsa folią i pamiętaj, aby „odpoczął” 10 minut po wyjęciu go z piekarnika. W tym przypadku wrzący sok wewnątrz włókien mięsa zostanie wchłonięty przez miazgę i nie wypłynie podczas krojenia.
• Upieczoną wieprzowinę pokroić i podać do stołu, przybraną pieczoną cebulą i czosnkiem. Smacznego!

Wspaniały przepis na francuskie mięso pieczone w piekarniku z ziemniakami.

Jak gotować francuskie mięso z ziemniakami:

1. Polędwicę pokroić na małe kawałki i ubić jak kotlety. Sól i pieprz natychmiast.

2. Do sosu wymieszaj majonez ze zmiażdżonym czosnkiem i posiekanymi ziołami, w razie potrzeby możesz pieprzem.

3. Pokrój ziemniaki i pomidory w cienkie kółka, cebulę w krążki lub półpierścienie.

4. Ziemniaki polać olejem, solą, pieprzem, doprawić do smaku.

5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Rozprowadzamy jedną warstwę ziemniaków w formie - miałem około połowy ziemniaków, ale jeśli masz szeroką formę, ułóż cały ziemniak, a będzie tylko jedna warstwa. Posmaruj ziemniaki sosem.

6. Rozłóż połowę posiekanej cebuli na wierzchu.

8. Rozłóż pozostałe ziemniaki równą warstwą na wierzchu, posmaruj sosem.

9. Rozłóż pozostałą cebulę i pomidory. Posyp posiekanymi ziołami.

10. Mięso po francusku z ziemniakami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200-210 stopni na około 30-40 minut.

11. Natrzyj ser, rozłóż na wierzchu i piecz mięso po francusku z ziemniakami przez kolejne 10-15 minut.

Smacznego!

Składniki (na 5 porcji):

• Polędwiczki wieprzowe - 500 g
• Ziemniak - 500 g
• Twardy ser - 150 g
• Średnie pomidory - 3-4 PC.
• Cebula - 2 PC.
• Majonez - 100-200 g (do smaku)
• Czosnek - 2-3 kleń
• Słonecznik lub oliwa z oliwek - do smaku
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Przyprawy (opcjonalnie) - do smaku
• Zieloni - do smaku

Cudowny i bardzo prosty przepis na wypieki polędwica wieprzowa. Smaczne i chude mięso z ostrą papryką i musztardą można podawać jako główne danie gorące lub jako zimną przystawkę. Spróbuj, bardzo smacznie!

Składniki:

• Schab z kością - 1,2 kg
• Musztarda - 2 Sztuka. łyżki
• Czosnek - 1 głowa
• ostra papryczka - 1 PC.
• Sól - 10 g
• Świeżo zmielony pieprz - do smaku

Gotowanie - 4 godziny (twoje 30 minut):

• Przygotujmy produkty. Umyj mostek i osusz ręcznikiem papierowym.
• Czosnek drobno posiekać nożem, ostrą paprykę pokroić wzdłuż, usunąć pestki, również drobno posiekać.
• Schab zawiązać opaską uciskową i natrzeć solą, mielonym pieprzem, czosnkiem i ostrą papryką.
• Mięso dobrze posmarować musztardą.
• Mięso włożyć do rękawa do pieczenia i wstawić do lodówki. Niech mięso marynuje co najmniej 2 godziny. Można zostawić na noc.
• Mięso wyjąć z lodówki i włożyć do naczynia do pieczenia. Piec w 180 stopnie 50 minuty. Następnie rozciąć rękaw, polać powstałym sokiem i ponownie upiec 10 min do złocistego brązu.
• Pieczony schab jest gotowy. Smacznego!

Fantastyczny, nie przepis! Okazało się bardzo smaczne! Niespodziewanie dla mnie, ze zwykłych produktów, a taka pyszność! Dla miłośników ziemniaków i mięsa danie to wybawienie! Koniecznie spróbuj pieczonego mięsa i kulki ziemniaczane i napisz swoje wrażenia! Smacznego!

Składniki:

Na klopsiki:

• Mielona wieprzowina - 400 g
• Cebula - 1 PC.
• Jajko - 1 PC.
• Bułka tarta - 4 Sztuka. łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Na kulki ziemniaczane:

• Gotowane ziemniaki, gorące tłuczone ziemniaki) - 400-450 g
• Ser - 100 g
• Jajko - 1 PC.
• Masło - 1 Sztuka. łyżka
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Czosnek - 8-10 zęby
• świeży tymianek - 5-7 gałązki
• Olej roślinny - do smarowania form i kulek

Gotowanie:

• Zacznijmy gotować z klopsikami, ale od razu gotuj ziemniaki.
• Drobno posiekaj cebulę.
• Cebulę wysyłamy do mięsa mielonego.
• Do mielonego mięsa z cebulą dodaj krakersy, sól, jajko, czarny pieprz. Dobrze wymieszać.
• Toczymy klopsiki z mięsa mielonego. Dałem radę 13 rzeczy.
• Z gotowanych ziemniaków robimy tłuczone ziemniaki i robimy kulki ziemniaczane.
• Do gorących ziemniaków dodać masło, sól i pieprz. Gdy tłuczone ziemniaki są gorące, masło dobrze się rozpuści. Mieszamy.
• Dodaj jajko do puree, wymieszaj. ciasto ziemniaczane gotowe.
• Ser pokroić w kostkę.
• Teraz formujemy kulki ziemniaczane o tej samej wielkości co kulki mięsne. Połóż kawałek sera na środku bułek ziemniaczanych. Stało się 11 kulki ziemniaczane.
• Smarujemy formę (mam szklaną) olejem roślinnym. W tym momencie piekarnik można już nagrzać do 200 stopnie.
• Próbując na przemian mięsne i ziemniaczane kulki, włóż je do foremki. Nasmaruj kulki olejem roślinnym.
• Na wierzch ułożyć obrane ząbki czosnku i gałązki tymianku.
• Piecz klopsiki mięsno-ziemniaczane w piekarniku 40 minuty w temperaturze 200 stopnie.
• soczysty klopsy, kulki ziemniaczane z serem są bardzo delikatne, z chrupiącą skórką! Czosnek - a ten jest bardzo apetycznie upieczony! Przygotuj się na zdrowie!

Smaczny, soczysty grill z wieprzowiny, z dymem... Nie gorzej niż smażone na grillu. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Składniki (na 6 porcji):

• Mięso wieprzowe - 2 kg
• Cebula - 1 PC.
• Cytrynowy - 1/2 PC.
• Przyprawy do mięsa - 5 ul.
• Olej słonecznikowy - 5 ul.
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Gotowanie:

• Pokrój pół cytryny na półpierścienie.
• Mięso kroimy na porcje (duże, małe, które są dla Ciebie wygodne).
• Pokrój cebulę w półpierścienie lub pierścienie.
• Mięso włożyć do miski, dodać cebulę, wycisnąć sok z cytryny i położyć plasterki. wylać 4-5 Sztuka. l. przyprawy, sól i pieprz do smaku. Wylać 5 Sztuka. l. olej słonecznikowy. Mieszamy. Marynować (minimum) 4 godziny). Od czasu do czasu mieszaj szaszłyki.
• Użyłem specjalnego szaszłyka. Możesz również ugotować ten kebab w piekarniku, ustawiając temperaturę 180 °C. Upiec 1 godzina.
• Gotowy kebab połóż na liściach sałaty. W razie potrzeby posyp wierzch nasionami sezamu. Smacznego!

Wieprzowina pieczona w piekarniku z pomidorami i serem jest bardzo miękka, delikatna i dosłownie rozpuszcza się w ustach! Bardzo smaczne i szybkie przygotowanie!

Składniki:

• Karkówka) - o 1 kg
• Pomidory (duże) - 2 PC.
• Twardy ser - 150-200 g
• Śmietana lub majonez - 3 Sztuka. łyżki
• Czosnek - 2 goździki (do smaku)
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smarowania patelni

Gotowanie - 50 minut (twoje 10 minut):

• Przygotuj potrawę do pieczenia mięsa w piekarniku.
• Pokrój pomidory w kółka.
• Zetrzyj ser.
• Wyciśnij kilka ząbków czosnku do majonezu lub śmietany i dobrze wymieszaj powstały sos.
• Pokrój mięso wieprzowe na kawałki ok. 1,5-2 patrz Przygotowane mięso układamy na desce do krojenia, przykrywamy folią spożywczą i odpowiednio ubijamy. Pokonaj mięso powinno być po obu stronach.
• Posmaruj blachę do pieczenia lub inną żaroodporną formę olejem roślinnym i ułóż ubite mięso lekko na siebie. Dobrze posolić i popieprzać mięso, posmarować gotowanym sosem czosnkowym.
• Na wierzch ułożyć plastry pomidora i obficie posypać startym serem. Pieczeń Wieprzowa z Pomidorami i Serem w piekarniku nagrzanym do 200 stopnie, w trakcie 40 minuty.
• Mięso zapiekane z pomidorami i serem gotowe! Okazuje się bardzo soczysty i tak delikatny, że dosłownie rozpływa się w ustach. Gorąco polecam ten przepis na mięso!

Mięso zapiekane w całym dużym kawałku jest bardzo smaczne i piękne danie. A to danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Proponujemy przepis na karkówkę pieczoną w piekarniku.

Składniki:

• Karkówka - 3 kg
• Sól - 3 łyżeczka
• Zmielony czarny pieprz - 2 łyżeczka

Gotowanie:

• Przygotowujemy produkty.
• Karkówkę umyć i osuszyć ręcznikiem. Sól ze wszystkich stron z trzema łyżeczkami soli i pieprz ze wszystkich stron z dwiema łyżeczkami mielonego czarnego pieprzu.
• Połóż karkówkę na grillu. Jeśli jest to połowa szyi, jak w naszym przypadku, to kość jest opuszczona. Mięso wysyłamy do nagrzanego piekarnika. Temperatura piekarnika powinna wynosić 140-150 stopnie Celsjusza.
• Pod grill z mięsem kładziemy blachę do pieczenia z litrem wody. Piecz karkówkę w piekarniku przez ok. 2 godz. 4,5 godziny. Jeśli podczas pieczenia woda na patelni wyparuje, dodaj więcej wody.
• Gotowe upieczone mięso wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na chwilę 15-20 , skaleczenie.
• Smacznego!

Wielu z Was zastanawiało się, co ugotować z wieprzowiną. „Akordeon” wieprzowy to idealna opcja do przygotowania dania mięsnego na świąteczny stół! Mięso jest piękne i apetyczne. Dzięki połączeniu pomidorów, sera i czosnku wieprzowina jest nieopisanie smaczna i soczysta. Jednak przepis jest bardzo prosty.

Składniki (na 4 porcje):

• Mięso wieprzowe - 500 g
• Twardy ser - 200 g
• Pomidor - 2 PC.
• Czosnek - 3 goździki
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Gotowanie - 1 godzina 20 minut (twoje 20 minut):

• Przygotuj produkty.
• Jak ugotować „akordeon” z ich wieprzowiny (w piekarniku): Pokrój ser w cienkie plasterki.
• Pokrój również cienko pomidory.
• Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
• W kawałku wieprzowiny zrób głębokie nacięcia na odległość 1 centymetr od siebie, bez przycinania do podstawy 1,5 - 2 cm. Zetrzyj z solą, pieprzem, przyprawami (opcjonalnie) wewnątrz i na zewnątrz.
• Do kawałków włożyć plasterki sera, pomidorów i czosnku.
• Wieprzowinę akordeonową zawinąć w folię i włożyć do naczynia do pieczenia.
• Piec wieprzowinę z pomidorami i serem w piekarniku w temperaturze 180 stopnie Celsjusza 1 godzina. W poprzek 45 1 minutę, odwiń folię i piecz jeszcze przez chwilę 15 minuty.
• Wieprzowina „Akordeon” jest gotowa. Dzięki temu Twoi goście będą zachwyceni Twoimi umiejętnościami kulinarnymi! Smacznego i do zobaczenia wkrótce!

Ten przepis - wieprzowina pieczona w piekarniku z ziemniakami - jest idealna na zwykły obiad, a także na świąteczną ucztę. Pięknie prezentowana na dużym półmisku pieczona wieprzowina z ziemniakami godna jest zajęcia centralnego miejsca na każdym stole.

Składniki (na 6 porcji):

• Wieprzowina z żeberkami - 1,2 kg
• Ziemniak - 800 g
• Cebula - 1 PC.
• Rozmaryn - 1 szczypać
• Liść laurowy - 1 PC.
• Olej roślinny - 3-4 Sztuka. łyżki
• Sól - 2-2,5 łyżeczka
• Zmielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczka

Gotowanie - 3 godziny 30 minut (twoje 50 minut):

• Przygotuj składniki.
• Jak gotować wieprzowinę pieczoną w piekarniku: Mięso dobrze opłukać, wysuszyć. Możesz pokroić mięso, aby mięso było lepiej solone. Sól, pieprz, zetrzyj na tarce z posiekanym rozmarynem i liściem laurowym (opcjonalnie) i odstaw w chłodne miejsce na kilka ( 1-2 ) godziny.
• Połóż mięso na blasze do pieczenia, zalej rozgrzanym olejem roślinnym i piecz w nagrzanym piekarniku na średnim ogniu.
• Mięso okresowo (co 20 minut) odwrócić i w razie potrzeby polać sokiem - dodać trochę gorącej wody.
• Cebulę obrać i pokroić.
• Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, wymieszać z drobno posiekaną cebulą.
• Godzinę po rozpoczęciu pieczenia ułóż ziemniaki z cebulą na blasze do pieczenia obok mięsa. Aby krawędzie żeber nie przypiekały się, można je przykryć folią. Napełnij wszystko gorącą wodą 1,5 filiżankę) i piecz wieprzowinę z ziemniakami w piekarniku do miękkości ( 30-40 minuty).
• Pieczeń wieprzowa musi stać 10 minut, po których trzeba pokroić mięso na porcje z kością.

Ziemniaki po francusku zapiekane w piecu z mięsem i cebulą. Bardzo prosty przepis, ale francuskie ziemniaki są zawsze bardzo smaczne i apetyczne. Tak, i wygląda całkiem nieźle – dlaczego nie gorące danie na Nowy Rok 2020?

Kotlety wieprzowe mogą być używane zamiast kotletów wieprzowych. filet z kurczaka ale smak będzie inny.

Składniki (na 2 porcje):

• Ziemniak - 7 PC.
• Masło - 50 g
• Wieprzowina (kotlety) - 300 g
• Cebula - 2 PC.
• Majonez - 100-150 g (do smaku)
• Twardy ser - 150 g (do smaku)
• Sól - 1-2 łyżeczka (do smaku)
• Pieprz - 0,25 łyżeczka (do smaku)

Gotowanie - 1 godzina (twoje 20 minut):

• Produkty do gotowania ziemniaków po francusku przed tobą.
• Jak gotować ziemniaki po francusku: Umyj mięso, odcedź, pokrój na grubość około 1 cm.
• Ubij mięso tłuczkiem kuchennym.
• Ziemniaki obrać, umyć. Włącz piekarnik.
• Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie.
• Obrane ziemniaki pokrojone w grube plastry 3-4 milimetr.
• Nasmaruj olejem patelnię bez uchwytu. Włóż połowę ziemniaków na patelnię, sól.
• Na wierzch ułożyć kawałki ubitego mięsa tak, aby całkowicie przykryć warstwę ziemniaków. Sól i pieprz.
• Cebulę, pokrojoną w półpierścienie, położyć na mięsie.
• A potem warstwa ziemniaków.
• Sól i obficie posmaruj majonezem.
• Umieść patelnię w piekarniku na środkowej półce. Francuskie pieczone ziemniaki podgrzane 180 °C piekarnik 40 minuty.
• Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
• W poprzek 40 minut po rozpoczęciu pieczenia (przez 5-10 minut do gotowości) wyjąć patelnię z piekarnika, naczynie posypać startym serem. Włóż frytki do piekarnika 5-10 minuty.
• Frytki są gotowe. Podawać na gorąco. Smacznego!

Gotowanie soczysta gotowana wieprzowina Domy. Świetny posiłek na lunch. I nie jest wstydem podawać szynkę wieprzową na świątecznym stole :)

Jak gotować polędwiczki wieprzowe:

1. Bierzemy dobry kawałek wieprzowina z warstwami tłuszczu. Mój.

2. Drobno posiekaj czosnek, obtocz go w soli i zmielonym czarnym pieprzu.

3. Wykonujemy nacięcia na całej powierzchni kawałka wieprzowiny, w który ostrożnie wkładamy kawałki czosnku.

4. Następnie natrzyj mięso solą, czarnym pieprzem i przyprawami do smaku.

5. Nie miałam bardzo grubego kawałka, więc zwinęłam go w rolkę i związałam nitką.

6. Wstawiamy na noc do lodówki - niech nasiąknie aromatem przypraw i czosnku.

7. Mięso zawijamy w folię, kładziemy na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni.

8. Po 1 godzinie sprawdzić mięso - przekłuć nożem. Jeśli sok jest klarowny, wieprzowina jest gotowa. Następnie zdejmij folię i włóż polędwiczki wieprzowe do piekarnika na kolejne 20 minut, aby się zarumieniły.

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 1-1,5 kg
• Czosnek - do smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku

Gotowanie:

• Schłodzić wieprzowinę, następnie pokroić w cienkie plasterki. Zwyczajowo na stole podaje się szynkę wieprzową wraz ze świeżymi warzywami lub chrzanem.

Pieczona wieprzowina z jabłkami i cebulą to bardzo smaczne, harmonijne danie, które z powodzeniem łączy soczyste mięso ze słodko-kwaśnymi jabłkami, tworząc niepowtarzalny zespół smakowy.

Składniki (na 2 porcje):

• Wieprzowina (miazga) - 300 g
• Jabłko słodko-kwaśne (duże) - 1 PC.
• Cebula - 2 PC.
• świeży tymianek - 2 gałązki
• Lub suszony tymianek do smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie - 1 godzina (twoje 20 minut):

• Przygotuj niezbędne składniki.
• Jak gotować wieprzowinę zapiekaną z jabłkami i cebulą: Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Sól i pieprz.
• Na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego smaż mięso z obu stron na złoty kolor.
• Przełóż mięso do naczynia do pieczenia. Przykryj, aby się ogrzać.
• Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub pióra.
• Cebulę podsmażyć na złoty kolor, doprawić solą i pieprzem.
• Jabłko umyć, wyjąć rdzeń i pokroić w duże plastry.
• W formie, w której znajduje się mięso, włóż smażoną cebulę i jabłka. Dodać gałązki tymianku (można użyć suchego tymianku).
• Przykryj formę folią i upiecz wieprzowinę z jabłkami i cebulą w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopnie przez około pół godziny. Gotowe mięso odstaw na kilka minut i podawaj.
• Pieczona wieprzowina z jabłkami i cebulą jest gotowa. Smacznego!

Moim zdaniem jest to bardzo ciekawe i niezwykły przepis gotowanie mięsa. Zawsze staramy się ugotować coś nowego i ciekawego dla naszych bliskich. Dlaczego nie spróbować tego przepisu na wieprzowinę? Przygotowanie nie jest trudne, zestaw produktów jest minimalny, a mięso delikatne, z chrupiącą skórką.

Składniki:

• Wieprzowina ze skórą 2 kg
• Czosnek - 6 zęby
• Przyprawa „Mieszanka papryki” - do smaku
• Sól - 1/2 paczki

Gotowanie:

• Umyj cały kawałek wieprzowiny, oczyść skórę nożem z brudu i osusz papierowymi ręcznikami.
• Po bokach mięsa robimy małe, ale głębokie nacięcia i wkładamy w nie ząbki czosnku.
• Natrzyj mięso ze wszystkich stron mieszanką pięciu papryczek.
• Połóż skórkę wieprzową do góry i posyp grubą warstwą soli, zajęło mi to ponad pół paczki soli.
• Mięso rozkładamy na grillu do pieczenia, grill wstawiamy do nagrzanego do 180 piec stopni. Pod rusztem umieść blachę do pieczenia z wodą, aby tłuszcz wypływający z mięsa nie spłonął.
• Po godzinie zdejmij talerz soli z powierzchni wieprzowiny, która stwardnieje podczas pieczenia. Zwiększ moc piekarnika do 250 stopni i zostaw wieprzowinę do upieczenia na kolejny 40 minut przed 1,5 godzin, czas pieczenia zależy od grubości kawałka mięsa. Skóra powinna stać się chrupiąca i najlepiej porowata.
• Gdy mięso jest już ugotowane, pokrój je na porcje i podawaj z dodatkiem i ulubionym sosem.
• Podałam wieprzowinę po chińsku z ryżem i sos słodko-kwaśny, okazał się bardzo harmonijny i smaczny. Smacznego! Zadbaj o siebie i swoich bliskich!

Już dawno znalazłam ten przepis w Internecie i dość często go gotuję. Osobiście pociąga mnie łatwość przygotowania, a także fakt, że mięso można podawać zarówno na ciepło, z dodatkiem, jak i schłodzone. To pieczone mięso jest w stanie zastąpić kiełbasę na poranną kanapkę.

Składniki:

• Mięso (wołowina lub wieprzowina) - 1,5 kg
• Czosnek - 4-5 zęby
• Majonez - 3 Sztuka. l.
• Rozmaryn - do smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Ostra papryka - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

• Mięso można ugotować w jednym dużym kawałku lub pokroić na mniejsze kawałki. Nie zapominaj, że jeśli planujesz upiec mięso w jednym kawałku, czas pieczenia znacznie się wydłuży. Najważniejsze, że w środku mięso osiąga temperaturę co najmniej 70-80 stopni, jeśli to wieprzowina, i 60-70 stopni, jeśli to wołowina. Oczywiście, jeśli lubisz bardzo smażone mięso, temperatura wewnętrzna musi zostać zwiększona. Temperatura wewnętrzna mięsa mierzona jest specjalnym termometrem. Jeśli tego nie masz, sprawdzenie gotowości mięsa nie jest takie trudne: pokrój lub przekłuj kawałek - jeśli wyróżnia się z niego bezbarwny przezroczysty sok, mięso jest smażone. Mięso ugotowałam na małe kawałki.
• Na każdym z nich należy wykonać nacięcie, ale nie ciąć do końca.
• Przygotujmy sos, z którym będziemy tęsknić za naszym mięsem. Wykonanie jest bardzo proste: czosnek drobno posiekaj lub posiekaj przez praskę, wymieszaj z majonezem, dodaj przyprawy do smaku, dodaj trochę soli i dokładnie wymieszaj.
• Każdy kawałek mięsa pokrywamy gotowym sosem.
• Mięso zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia.
• Nie zapomnij wlać wody na dno patelni, aby mięso się nie przypaliło. Gdy woda się zagotuje, należy ją uzupełnić.
• Wysyłamy nasze mięso do podgrzanego do 200 piec stopni przez około dwie godziny. Za 15 Na kilka minut przed gotowaniem otwórz folię, aby mięso się zarumieniło.
• Możesz podać danie z dowolnym dodatkiem do wyboru. Smacznego! Zadbaj o siebie i swoich bliskich!

Przepis soczyste mięso pod futrem, pieczone w piekarniku. Do przepisu nadaje się każdy rodzaj mięsa, ja ugotowałam wieprzowinę. Pieczone mięso z pomidorami i serem jest bardzo smaczne, a co najważniejsze soczyste. Idealne na lunch lub świąteczny stół!

Składniki (na 2 porcje):

• Mięso (wieprzowina) - 300 g
• Pomidory koktajlowe - 4 PC.
• Albo duży pomidor 1 PC.
• Cebula, mała 1 PC.
• Twardy ser - 70 g
• Śmietana (zawartość tłuszczu) 20 %) - 1 Sztuka. łyżka
• ocet jabłkowy - 1 Sztuka. łyżka
• Cukier - 1/2 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Świeże zioła (do podania) - do smaku

Gotowanie:

• Włączyć piekarnik, rozgrzać do 200 stopnie. Wieprzowinę (porcjowane kawałki o małej grubości) należy dokładnie ubić specjalnym młotkiem. Mięso pod folią ubijam wałkiem do ciasta - zadziała też, jeśli nie będzie młotka. Ale młotkiem będzie można odbić cieńsze mięso i będzie ono bardziej miękkie. Posolić i popieprzyć mięso z obu stron.
• Posmaruj mięso kwaśną śmietaną z obu stron.
• Pieczeń wieprzowa w piekarniku 25 minuty w temperaturze 200 stopnie.
• Cebula pokrojona w cienkie paski.
• Cebulę zalać wrzątkiem, dodać ocet, cukier i sól. Pozostaw cebulę do zamarynowania 10-15 minuty.
• Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
• Ser zetrzyj na grubej tarce.
• Wodę z cebuli odcedź przez sito, cebulę dodatkowo osusz ręcznikiem papierowym. Wyjmij mięso z piekarnika. Połóż cebulę na wieprzowinie w naczyniu żaroodpornym.
• Połóż pomidory na cebuli. Trochę soli i pieprzu.
• Wieprzowinę posyp cebulą i startym serem. Piec mięso z pomidorami i serem w piekarniku w temperaturze 200 stopnie 15 minuty.
• Soczyste mięso pod płaszczem serowo-warzywnym jest gotowe. Podczas serwowania posyp pieczone mięso świeżymi ziołami. Smacznego!

Roladki mięsne w śmietanie to danie obfite, smaczne, a nawet świąteczne. Gorące bułki ozdobią stół w każdy uroczysty dzień. Ugotowanie ich będzie wymagało pewnych umiejętności, ale jeśli będziesz gotować powoli, odniesiesz sukces. Bułki są przygotowywane z farsz grzybowy, co oznacza, że ​​mięso będzie bardziej aromatyczne i soczyste. Pieczone są w śmietanie, dzięki czemu są niezwykle delikatne.

Składniki:

• miazga wieprzowa - 500 g
• Pieczarki - 300 g
• Cebula - 150 g
• Krem - 150 g
• gotowane jajka - 2 PC.
• Twardy ser - 50 g
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Woda - 200 g
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

• Przygotujmy produkty na roladki w śmietanie.
• Do nadzienia weź pieczarki i cebulę. Pokrój grzyby na małe kawałki, a cebulę na półpierścienie.
• Smażyć pieczarki z cebulą na oleju roślinnym, aż się zrumienią.
• Miąższ wieprzowy kroimy na steki i lekko ubijamy młotkiem. Sól i pieprz każdy kawałek, możesz to zrobić tylko z jednej strony.
• Schłodzone smażone pieczarki miesza się z tartym serem i pokrojone w plastry (wstępnie ugotowane na twardo) jajka kurze. Mieszamy nadzienie i gotowe.
• Umieść na każdym kawałku wieprzowiny 1,5 łyżeczka nadzienia.
• Owijamy bułki i zapinamy wykałaczkami, aby nic się nie kruszyło.
• Smażyć bułki na oleju roślinnym na złoty kolor.
• Staramy się smażyć z kilku stron, obracając się z jednej strony na drugą.
• Roladki polać śmietaną, zalać wodą na sos i wstawić do piekarnika do pieczenia.
• Na 180 stopni przez 30 minut danie będzie ugotowane - bułki mięsne staną się miękkie i smaczne.
• Dobry apetyt!

Mięso po francusku z miąższu wieprzowego gotuje się szybko i zawsze okazuje się smaczne, soczyste i bardzo apetyczne.

Składniki (na 8 porcji):

• Wieprzowina (miazga) - 800 g
• Cebula - 4 PC.
• Twardy ser - 300-350 g
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Olej roślinny
• Zieleń
• majonez

Gotowanie - 1 godzina 10 minut:

• Przygotuj produkty. Dobrze wypłucz wieprzowinę, pozwól wyschnąć lub dobrze wysuszyć ze wszystkich stron ręcznikami papierowymi.
• Pokrój w plasterki nie więcej niż 1 cm.
• Mięso ubić młotkiem z obu stron, aby gotowe mięso było miękkie i delikatne. Dla wygody możesz owinąć każdy kawałek mięsa, który nie został jeszcze odbity, w folię spożywczą. Każdy połamany kawałek natrzyj solą i pieprzem z obu stron. Mięso przełożyć na talerz i odstawić. 20 minut do marynowania.
• Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie. Naczynie do pieczenia przykrywam folią i smaruję olejem roślinnym. Cebulę w pierwszej warstwie rozprowadzam na całej powierzchni formy. W ten sposób mięso się nie przypali.
• Połóż mięso na cebuli.
• Na każdą warstwę wieprzowiny polać dużą ilością majonezu.
• Posyp każdy kawałek mięsa osobno tartym serem na wierzchu majonezu. Ser posyp posiekanymi ziołami.
• Możesz wysłać do pieczenia. Czas pieczenia - ok. 30 minuty. W podgrzanym do 180 stopnie piekarnika.
• Smacznego!

Próbowałam na wiele sposobów przyrządzać w domu gotowaną wieprzowinę i w każdym coś mi nie pasowało - albo mięso okazało się za twarde lub za suche, albo przyprawy zawiodły. W efekcie wymyśliłam dla siebie idealny przepis, w którym delikatne soczyste mięso łączy się z aromatycznymi przyprawami.

Sekret soczystej, pachnącej domowej wieprzowiny gotowanej w domu polega na tym, że mięso jest wstępnie marynowane w lodówce przez co najmniej 3 godziny, a przy dalszym pieczeniu piekarnik nie otwiera się podczas gotowania, a także przez 8 godzin po przygotowaniu mięsa .

Osobno chcę powiedzieć o przyprawach, których używam. Mam już gotową miksturę, którą sobie wyrobiłem. A w jej skład wchodzą następujące przyprawy: papryka, Gałka muszkatołowa, pieprz czarny mielony, kolendra, gorczyca, chmiel suneli. Jeśli lubisz pikantne mięso, radzę dodać mieloną papryczkę chili.

Składniki:

• Piec wieprzowy - 600 g
• Czosnek - 4-5 zęby
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• mielona papryczka chili - do smaku
• Przyprawy (papryka, gałka muszkatołowa, pieprz czarny mielony, kolendra, gorczyca, chmiel suneli) - 2 łyżeczka
• Olej słonecznikowy nierafinowany - 2 Sztuka. łyżki

Gotowanie:

• Oto niezbędny zestaw składników do przygotowania domowej gotowanej wieprzowiny.
• Czosnek obrać i pokroić wzdłuż na plastry 3-4 Części.
• Mięso pokroić cienkim nożem i włożyć do nich posiekany czosnek.
• Wymieszaj w małej misce 2 łyżki oleju słonecznikowego, sól, pieprz, przyprawy, zmielone chili i dokładnie wymieszaj.
• Dokładnie pokryj wieprzowinę ze wszystkich stron uzyskaną mieszanką.
• Zawiń wieprzowinę w folię i marynuj przynajmniej w lodówce 3 godziny. (Zazwyczaj rano marynuję wieprzowinę i cały dzień przechowuję w lodówce).
• Po upływie 3 godzin, wyjąć wieprzowinę z lodówki, umieścić w naczyniu do pieczenia i wysłać do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopnie. Piec mięso w piekarniku 1 godzina 40 minuty. Po upływie czasu wyłącz piekarnik i zostaw w nim wieprzowinę na czas 8 godziny. Nie otwieraj piekarnika! W poprzek 8 godziny, otworzyć piekarnik, rozpakować mięso, odsączyć nadmiar płynu i pozostawić do wyschnięcia. Domową gotowaną wieprzowinę można kroić i podawać do stołu. Smacznego!

Zwróć uwagę na czas i temperaturę gotowania. W ogóle nie zaleca się wkładania zimnego piekarnika, ponieważ w pierwszych minutach podgrzewania cały sok wypłynie. Jeśli jakaś część zacznie się palić, podczas gdy inne są jeszcze surowe, możesz przykryć folią. Jeśli chcesz, aby danie zaróżowiło się, włóż je do nagrzanego do 220-230º stopni na 10 minut, a następnie obniż temperaturę do 200 stopni. Czas pieczenia uzależniony jest od wagi i wielkości wypieku. Każdy funt wydłuża czas gotowania o około 25-30 minut.

Przepisy wideo

Kotlety schabowe w piekarniku mięso z serem, śmietaną i musztardą:

Jak ugotować pyszną wieprzowinę w rękawie do pieczenia:

Karkówka z Miodowo Musztardową Glazurą.. jedzenie tv Menu Sylwestrowe 2015 Kolacja Przed Bożym Narodzeniem:

Jak gotować pachnącą wieprzowinę w folii w piekarniku w domu:

Wieprzowina w sosie sojowym w rękawie:

Mięso królem świątecznego stołu... Sylwestrowy przepis na mięso. Olga Matvey:

Mięso, które rozpływa się w ustach. Najdelikatniejsze mięso w piekarniku bez zmartwień i kłopotów. Niesamowicie smaczny przepis:

Po prostu włoska pizza - przepis babci Emmy:

Akordeon wieprzowy w piekarniku na świątecznym stole jest tym, czego potrzebujesz. (Przepisy rodzinne):

Wieprzowina w piekarniku po chińsku:

Mięso po francusku z miąższu wieprzowego:

Dlaczego wcześniej tak nie gotowałam? 23 kulki pysznego przysmaku w piekarniku:

Przepisy i recenzje czytelników

Zostaw opinię (2)

Te pyszne kotlety moim zdaniem nie mają nic wspólnego ani ze stepem, ani z ogniskami. Ale przepis trafił do mnie pod tą nazwą. Czytałem to dawno temu w czasopiśmie, ale pierwszy raz ugotowałem je tylko na święta noworoczne. Zakochaliśmy się w tym daniu z całą rodziną!!! Zrobiłam to już pięć razy i za każdym razem podoba mi się jeszcze bardziej!

Składniki:

• Wieprzowina (możesz też użyć cielęciny) - 700 g
• Ziemniak - 2 szt
• Jajko kurze - 2 szt
• Mąka pszenna / mąka - 3 łyżki. L.
• Majonez (lub śmietana) - 2 łyżki. L.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząb.
• Zieloni (koperek, zielona cebula, pietruszka)
• Śmietana (lub śmietana) - 200 ml
• Sól dla smaku)

Porcji w opakowaniu: 6.

Czas gotowania: 30 minut.

Gotowanie:

• Mięso pokroić w kotlety i ubić (wkładam do woreczka - bez rozprysków). Przygotujmy „futro” na nasze kotlety: natrzyjmy grubą tarką surowe ziemniaki drobno posiekać cebulę, zieleninę, czosnek starty lub posiekany w maszynce do czosnku, wszystko wymieszać, sól, pieprz, dodać jajka, majonez lub śmietanę (2 łyżki. L.) i mąkę. Wszystko miksujemy.
• Mięso schowane w „futrze” smażymy na rozgrzanym oleju.
• Smażyć, ostrożnie obracając, aż się zarumienią.
• Kotlety rozkładamy na blasze lekko nasmarowanej olejem, zalewamy śmietaną (dziś znalazłem paczkę śmietany) i wysyłamy do gorącego piekarnika na 5-7 minut.
• Gotowe kotlety są bardzo delikatne, a co za smak, gdy są smażone, a potem „sięgają” w piekarniku!!!
• W zasadzie do takiego mięsa przystawka nie jest potrzebna - jest już dostępna w postaci futra. Ale dziś podałam go z cudowną sałatką - świeżą kapustą, ogórkami, pomidorami, ziołami, sokiem z cytryny, solą i olejem roślinnym.
• Mięso jest bardzo, bardzo smaczne, spróbuj - na pewno to danie zajmie należne miejsce wśród Twoich ulubionych!!!

Przepis jest naprawdę prosty, wystarczy posmarować mięso marynatą, odstawić na chwilę i upiec w piekarniku. Marynata wykonana jest z produktów, które zwykle są zawsze w lodówce - sosu sojowego i majonezu.

Te dwa produkty są po prostu stworzone dla siebie, tworzą pachnącą mieszankę, w której każde mięso jest doskonale marynowane.

Wymagane produkty:

• karkówka - 1 kg.
• majonez - 2 łyżki. L.
• sos sojowy - 2 łyżki. L.
• suchy rozmaryn,
• zmielony czarny pieprz

Jaką część tuszy lepiej zabrać do pieczenia? W zasadzie każdą część można smacznie ugotować, ale w przypadku dania jako całego kawałka nadal lepiej jest wziąć szyję, część barkową lub zad.

Jak gotować w piekarniku:

• Kawałek wieprzowiny dobrze umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Posolić mięso ze wszystkich stron, posmarować rękoma.
• W misce wymieszaj sos sojowy, majonez, mielony czarny pieprz, suszony rozmaryn. Rozmaryn można zastąpić pachnące zioła lub dodaj swoje ulubione przyprawy.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Połóż kawałek mięsa i posmaruj go marynatą ze wszystkich stron. Pozostaw do zamarynowania w chłodnym miejscu na 4-5 godzin.
• Przykryj folią, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
• Pieczemy około 1,5 godziny, aż wieprzowina będzie miękka. Jeśli chcesz, możesz usunąć folię na końcu, jeśli chcesz przyrumienić danie.
• Gotowe mięso układamy na talerzu i kroimy na porcje.

Wieprzowinę w piekarniku można gotować na różne sposoby. Jeśli wybierzesz odpowiedni przepis, w każdym razie okaże się soczysty, satysfakcjonujący i miękki. Poniżej opublikowano ponad 20 udanych opcji.

Składniki: kilogram mięsa, 5-7 ząbków czosnku, 1 łyżka. l. lekki majonez, 3 liście pietruszki, gałązka rozmarynu, 3 duże szczypty soli, świeżo zmielony pieprz.

1. Umyte i wysuszone mięso kroi się na małe kawałki. W każdym z nich wykonuje się również dodatkowe nacięcia, aby wieprzowina marynowała szybciej i bardziej równomiernie.
2. Przygotowane kawałki smaruje się mieszanką soli, pieprzu, posiekanej pietruszki, rozmarynu, pokruszonego czosnku i majonezu.
3. W tej formie wieprzowina jest wysyłana do chłodu na 4-5 godzin.
4. Mięso szczelnie zawija się w folię i układa na blasze do pieczenia. Będzie gotowane najpierw przez pół godziny w 220 stopniach, a następnie przez około godzinę w 180 stopniach.

Piec węglan w kawałku na blasze do pieczenia

Składniki: 720 g węglanu, 6-7 ząbków czosnku, ½ łyżeczki grubej soli, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, małe. łyżka przypraw do wieprzowiny.

1. Cały kawałek mięsa myje się, suszy, ostrym nożem usuwa z jego powierzchni nadmiar tłuszczu. Dla soczystości dania można pozostawić niewielką warstwę tłuszczu.
2. Na suchej patelni kawałek smaży się ze wszystkich stron na złoty kolor przy silnym nagrzaniu pieca. W ten sposób większość soku z mięsa pozostanie wewnątrz węglanu.
3. W przypadku marynaty wszystkie pozostałe składniki są mieszane. Czosnek jest wstępnie roztarty w moździerzu.
4. Powstała kompozycja ściera schłodzoną polędwicę ze wszystkich stron. Przygotowany kawałek mięsa układa się na folii. A co najważniejsze, po błyszczącej stronie – przyspieszy to pieczenie wieprzowiny.
5. Mięso na całej powierzchni pokryte jest cienkimi talerzykami czosnku.
6. Folia owija się szczelnie.
7. W bardzo gorącym piekarniku mięso gotuje się przez 60-70 minut.

Gotowość dania sprawdza się nacięciem na wieprzowinie - jeśli wyróżnia się z niego klarowny sok, można spróbować smakołyku.

Pyszne szaszłyki wieprzowe w piekarniku

Składniki: kilo karkówki, 4 cebule, duża cytryna, 6 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka. gałka muszkatołowa, 6 listków pietruszki, 5 dużych łyżek octu stołowego, sól do smaku.

1. Umyte mięso pozbywa się ścięgien i żył. Pozostałą miazgę kroi się na mniej więcej równe kawałki i umieszcza w dużym rondlu.
2. Mięso wylewa się grubymi krążkami cebuli.
3. Przenoszą się tu również wszystkie deklarowane przyprawy, pokruszoną lawruszkę i sól.
4. Pozostaje dodać ocet i sok z połowy owoców, a następnie wymieszać wszystkie połączone składniki.
5. Patelnię zamyka się folią spożywczą iw temperaturze pokojowej pozostawia do marynowania przyszły kebab na 2,5 godziny.
6. Następnie mięso jest nawleczone na szpikulce lub drewniane szpikulce, które układa się na prostokątnym kształcie lub blasze do pieczenia z wysokimi bokami. Mięso wieprzowe nie powinno dotykać dna pojemnika.
7. Piekarnik nagrzewa się do 250 stopni. Mięso w nim piecze się przez nieco mniej niż pół godziny.

Gotowanie grilla w piekarniku należy często podlewać pozostałą marynatą lub zwykłą wodą, a także okresowo odwracać.

Najbardziej soczyste mięso po francusku

Składniki: 620 g balyk, 3 świeże pomidory, 2 duże cebule, 130 g twardego sera, gruba sól, 90 g jasnego majonezu, 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz.

1. Mięso kroi się na grube talerze (około 1 cm). Każdy plasterek pokryty jest folią spożywczą i starannie odkuty młotkiem kuchennym.
2. Po przetworzeniu z obu stron wieprzowinę należy natrzeć mieszanką soli i pieprzu. Przygotowane kawałki układa się na naoliwionej blasze do pieczenia.
3. Na wierzchu mięsa obficie porozrzucane są cienkie półpierścienie cebuli. Im więcej tego warzywa zostanie użyte, tym bardziej soczysty będzie smakołyk.
4. Następnie pojawiają się kręgi świeżych lub mrożonych pomidorów. Nie wymagają wstępnego rozmrażania.
5. Na pomidory nakłada się siatkę majonezową i rozsypuje się starty ser.

Mięso piecze się po francusku przez około pół godziny w 180 stopniach. Następnie kawałki pozostawia się na blasze do pieczenia jeszcze przez jakiś czas, aby mogły wchłonąć uwolnione soki.

Medaliony wieprzowe – danie na poziomie restauracji

Składniki: 330 g balyka, 40 ml sosu sojowego bez dodatków, 60 ml półwytrawnego czerwonego wina i tyle samo rafinowanego oleju słonecznikowego, 70 g sera, szczypta ziół włoskich, można również użyć mieszanki pikantnej przypraw do grilla.

1. Balyk kroi się w grube okrągłe plastry i oczyszcza z nadmiaru tłuszczu.
2. Powstałe kawałki przenosi się do pojemnika, zalewa winem i pozostawia na 15 minut.
3. Następnie wieprzowinę naciera się wszystkimi zadeklarowanymi przyprawami i pozostawia na kolejne pół godziny.
4. Przetwory mięsne owija się w paski folii i smaży z obu stron na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju.
5. Wraz z opakowaniem wieprzowinę przenosi się do żaroodpornego pojemnika i posypuje sosem sojowym.
6. Góra formy pokryta jest folią.
7. Danie piecze się przez 10 minut w 190 stopniach.
8. Następnie medaliony obficie posypujemy startym serem i gotujemy przez kolejne 5-7 minut.

Jeśli zasolenie sosu sojowego i sera nie jest wystarczające dla omawianego dania, na każdym etapie można użyć zwykłej drobnej soli. Dopuszczalne jest dodawanie go do mieszanki zalewowej.

Kotlety w piekarniku

Składniki: pół kilo schabu, 2 duże surowe jajka, 110 g sera, 2 dojrzałe pomidory, 60 g przesianej mąki, pół pęczka ziół, 3 szczypty soli, świeżo zmielony pieprz.

1. Wieprzowinę kroimy na duże kawałki (około 2 cm grubości). Następnie mięso przykrywa się folią lub workiem i odbija tępym bokiem młotka (bez goździków).
2. Przygotowane plastry naciera się solą, pieprzem, obtacza w mące i zanurza w ubijaniu, aż pojawi się lekka piana. surowe jajka.
3. Następnie półfabrykaty smaży się dosłownie przez minutę z każdej strony na gorącej patelni.
4. Zrumienione mięso przekłada się na blachę do pieczenia. Na wierzch wylewa się posiekane warzywa i układa cienkie plasterki pomidorów. Wieprzowina posypana tartym serem.

Kotlety schabowe w piekarniku piecze się przez 10-12 minut (nie więcej, żeby nie przesuszyć mięsa).

Oryginalny smak z ananasem

Składniki: owoce w puszkach, 720 g mięsa, 230 g sera, pieprz, sól.

1. Najlepiej używać chudej części tuszy wieprzowej. Mięso jest myte, suszone i krojone na porcjowane steki. Półfabrykaty lekko ubija się młotkiem kuchennym, po czym naciera mieszanką soli i pieprzu.
2. Plastry wieprzowiny są wysyłane na naoliwioną blachę do pieczenia. Na wierzchu każdego z nich kładzie się pierścień owocowy ze słoika. Na ananasach nie powinno być nadmiaru syropu.
3. Mięso wysyłane jest do pieczenia w bardzo gorącym piekarniku przez pół godziny (210-220 stopni).
4. Ser kroi się w kwadratowe plastry i układa na prawie gotowym naczyniu.

Wieprzowina pieczona w rękawie

Składniki: 820 g polędwicy, 3 małe. łyżki gorącej musztardy, świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka. płynny miód, szczypta gorącej papryki, sól, 2 łyżeczki. sos sojowy, szczypta tymianku.

1. Mięso jest myte, suszone i krojone na akordeon (nie do końca).
2. Z pozostałych składników przygotowuje się pikantną marynatę. Dobrze pokrywają wieprzowinę ze wszystkich stron.
3. Przygotowane mięso umieszcza się w rękawie do pieczenia. Jego końce są skręcone. Wieprzowina będzie marynowana przez co najmniej 14 godzin. Najlepiej zostawić go na jeden dzień w chłodzie.
4. Następnie wieprzowinę w rękawie pieczemy przez 60-70 minut w temperaturze 210 stopni w piekarniku.

Pyszne jest spożywanie takiego mięsa zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak upiec stek z mięsa?

Składniki: 470 g miąższu wieprzowego, 6-7 ziaren czarnego pieprzu, 25 ml sosu sojowego, sól i papryka do smaku, olej rafinowany.

1. Mięso kroi się na duże kawałki w poprzek ziarna bardzo ostrym nożem. Ich grubość powinna wynosić około 3 cm.
2. Plastry ostrożnie odbija się tępą stroną młotka kuchennego, aby nie uszkodzić włókien.
3. Przygotowane kawałki przekłuwa się widelcem w kilku miejscach - jest to konieczne, aby marynata dobrze wnikała w mięso.
4. Pozostałe produkty są mieszane z marynatą. Dobrze pocierają wieprzowinę i odstawiają na kilka minut.
5. Następnie mięso posypuje się bezwonnym olejem i układa na blasze do pieczenia z grubym dnem.
6. Pojemnik trafia na środkową półkę piekarnika, nagrzaną do 240 stopni. Z każdej strony kawałki gotuje się przez 8-9 minut. Jeśli jest taka funkcja, na koniec możesz korzystać z grilla przez kilka minut.

Gotowe do spożycia steki wieprzowe są pyszne podawane z bukietem warzyw.

Harmonijka ustna w piekarniku

Składniki: 730 g polędwicy bez kości, 2 duże pomidory, 4-6 zębów. świeży czosnek, 220 g sera, 1 mała. łyżka gruboziarnistej soli, świeżo zmielonego pieprzu.

1. Kawałek wieprzowiny jest dobrze umyty, wysuszony i pokrojony w grube plastry, ale nie do końca. Powinieneś dostać rodzaj akordeonu mięsnego. Sole i papryki.
2. Ser, pomidory i czosnek pokroić w średnie plastry. Te ostatnie, do smaku, można po prostu przepuścić przez prasę.
3. Powstałe plastry wypełniają szczeliny między kawałkami mięsa.
4. Następnie obrabiany przedmiot owija się kilkoma warstwami folii, smaruje rafinowanym olejem i wysyła na 60-70 minut do piekarnika w temperaturze 190 stopni.

Jeśli chcesz, aby akordeon wieprzowy zbrązowiał w piekarniku, pieczesz go bez panier przez kolejne 12-15 minut. Danie można dodatkowo posypać startym serem.

Z pieczarkami i serem

Składniki: 2 steki wieprzowe, 120 g świeże pieczarki, 70 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, mała cebula, 90 g sera, domowy majonez lub ciężka śmietana, 3 duże łyżki sosu sojowego, przyprawy, świeży czosnek do smaku, sól kamienna.

1. Steki są dobrze ubijane specjalnym młotkiem przez kilka warstw folii, a następnie nacierane solą i przyprawami.
2. Posyp mięso mieszanką świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego z sosem sojowym i pozostaw na 40-50 minut do zamarynowania.
3. W tym czasie kawałki pieczarek i kostki cebuli smaży się na dobrze rozgrzanym oleju do miękkości.
4. Steki wyciska się z marynaty, układa na natłuszczonej blasze do pieczenia i obficie posypuje gorącym nadzieniem cebulowo-grzybowym.
5. Grubo starty ser, wymieszany z kruszonym czosnkiem i domowym majonezem / kwaśną śmietaną. Powstałą masę układa się na stekach.

Wieprzowina z grzybami piecze się w piekarniku przez około pół godziny w 190 stopniach. Podawane na gorąco.

Zapiekanka ziemniaczano-wieprzowa

Składniki: 320 g mięsa, 8-9 ziemniaków, cebula, surowe jajko, 2 duże łyżki sosu sojowego, 60 g sera, 3 duże łyżki śmietany i śmietany, ser topiony, delikatna sól, zioła prowansalskie.

1. Przygotowane mięso kroi się w cienkie plasterki i w razie potrzeby lekko ubija. Następnie jest przenoszony do głębokiego pojemnika, solony, pieprzony i zalany sosem sojowym.
2. Ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie plastry.
3. W osobnej misce ubij jajko, śmietanę i śmietanę na gładką masę.
4. Ziemniaki są solone i łączone z nadzieniem z poprzedniego kroku.
5. Mięso jest najpierw układane w olejoodporną formę żaroodporną. Następnie przychodzą półpierścienie cebuli (połowa), plastry sera topionego i połówki ziemniaków.
6. Następnie pozostała cebula, nadzienie, reszta ziemniaków jest rozprowadzana i wylewa się zioła prowansalskie.

Wieprzowina w piekarniku z ziemniakami będzie pieczona przez 45-55 minut w 190 stopniach. Na kilka minut przed pełną gotowością danie posypuje się startym twardym serem.

Żeberka wieprzowe w ziołach prowansalskich

Składniki: kilo żeberek wieprzowych, duża pomarańcza, 1-3 zęby. świeży czosnek, 5-6 listków rozmarynu, mieszanka ziół prowansalskich, gruba sól, 2 łyżki. l. Słodka musztarda.

1. Żeberka należy wybierać z dużą ilością mięsa. Jeśli są zamrożone, należy najpierw rozmrozić produkt mięsny do temperatury pokojowej, wypłukać i osuszyć papiery ręcznikami. Produkt nie wymaga cięcia.
2. Następnie żeberka są smarowane solą i musztardą. Składniki te należy dokładnie wcierać w mięso, aby lepiej i szybciej się zamarynowało.
3. Przygotowaną wieprzowinę przykrywamy folią spożywczą, aby jej powierzchnia nie wysychała, i przestawiamy na zimno przez 3-4 godziny.
4. Żeberka układa się na posmarowanej olejem blasze do pieczenia. Na wierzch posypuje się ziołami prowansalskimi, rozkłada rozmaryn i rozsypuje zmiażdżony czosnek.
5. Połowę pomarańczy kroi się w cienkie plasterki i układa na mięsie. Kawałki owoców dodatkowo marynują wieprzowinę i poprawiają jej smak. Żeberka polane sokiem z drugiej połowy.

Mięso będzie pieczone w temperaturze 180-190 stopni przez około pół godziny.

Z kiwi

Składniki: 430 g pulpy mięsnej, 3-4 kiwi, 120 g twardego sera, mieszanka papryki, sól kamienna.

1. Przygotowaną wieprzowinę kroi się na dowolne kawałki.
2. Kiwi obiera się i kroi w kółka, których grubość nie przekracza pół centymetra. Owoce najlepiej spożywać dojrzałe, miękkie.
3. Ser wciera się na grubej tarce.
4. Mięso jest najpierw układane w naoliwionym pojemniku żaroodpornym. Wieprzowina powinna być solona i doprawiona pieprzem do smaku. Na tym etapie możesz użyć dowolnych ulubionych przypraw.
5. Na wierzchu kawałków mięsa plastry kiwi układa się w równej warstwie.
6. Dalej jest tarty ser.
7. Przysmak jest przygotowywany w temperaturze 180-190 stopni przez 35-45 minut.

Zgodnie z tym przepisem pieczona wieprzowina jest szczególnie soczysta i miękka. Kiwi nadaje potrawie ciekawą, pikantną kwaskowatość.

Bawarski klops

Składniki: funt mielonego mięsa wieprzowego, 320 g mieszanego mięsa mielonego (wołowina + wieprzowina), szklanka wody lodowej, 40 g skrobi, 15-20 g soli, szczypta mielonego imbiru, biały pieprz, kardamon i gałka muszkatołowa , 0,5 g kwasu askorbinowego, 5 g proszku do pieczenia na bazie fosforanu E450.

1. Wszystkie deklarowane przyprawy są mieszane w jednym pojemniku. W tym proszek do pieczenia, sól i kwas askorbinowy.
2. Skrobia rozpuszcza się w lodowatej wodzie.
3. Połączone są dwa rodzaje mięsa mielonego. Wlewa się do nich mieszankę przypraw i wlewa się roztwór skrobi.
4. Masę ubija się specjalną dyszą „haczyka” miksera przez 5-6 minut przy minimalnej prędkości. W rezultacie w misce powinno znajdować się bardzo lepkie mięso mielone.
5. Prostokątna forma żaroodporna jest nasmarowana najcieńszą warstwą oleju.
6. W nim układa się powstałe lepkie mięso mielone.
7. Powierzchnia jest starannie wyrównana. W razie potrzeby możesz wykonać na nim dowolny wzór - ozdobi to przyszły chleb.
8. Danie będzie pieczone przez 45-50 minut w 160 stopniach.
9. Gdy smakołyk lekko ostygnie, można go odwrócić na płaskie prostokątne naczynie.

Pozostaje pokroić powstały klops na porcje i podać. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pieczona szynka wieprzowa z miodową skórką

Składniki: 2,5 kg szynki wieprzowej, 2 całe główki czosnku, pół szklanki soku ananasowego, 1 mała. łyżka ostrej musztardy, suszonego chmielu rozmarynu i suneli, sól, 4 duże łyżki płynnego miodu, garść czarnego pieprzu.

1. Przede wszystkim szynkę zalewamy zimną osoloną wodą z dodatkiem ziarenek czarnego pieprzu. Możesz również dodać tutaj kilka liści laurowych do smaku. W tej formie mięso pozostawia się na całą noc.
2. Następnie w szynce należy wykonać kilka miniaturowych nacięć na całej powierzchni i włożyć do nich talerze świeżego obranego czosnku.
3. Z góry przygotowane mięso naciera się mieszanką soli, wszystkich deklarowanych przypraw, miodu, musztardy i soku ananasowego.
4. Szynkę układa się na posmarowanej olejem blasze do pieczenia, a wieprzowinę owija się ząbkami czosnku.

Danie piecze się w temperaturze 180-190 stopni przez 60-70 minut. Okresowo mięso polewane jest wydzielonym sokiem.

w sosie sojowym

Składniki: 320-420 g karkówki, 25 ml sosu sojowego, 2 łodyżki rozmarynu, 2 szczypty soli.

1. Wieprzowinę kroi się na małe plasterki i zanurza w głębokiej misce. Posyp mięso sosem sojowym i posyp listkami rozmarynu.
2. Przetwory mięsne są lekko solone i zagniatane w misce rękoma tak, aby były nasycone marynatą.
3. Plastry wieprzowiny przekłada się do naczynia do pieczenia i polewa cały sos sojowy z miski.
4. W temperaturze 200-210 stopni danie piecze się przez 30-40 minut.

Im mniejsze kawałki wieprzowiny, tym mniej czasu zajmie gotowanie.

Wakacyjne bułeczki z grzybami

Składniki: 630 g filet wieprzowy, 420 g pieczarek, 2 szt. surowe jajka i cebula, 160 g rosyjskiego sera, pełna szklanka bardzo ciężkiej śmietany, sól kuchenna, mieszanka papryki.

1. Cebula jest bardzo drobno posiekana i smażona na złoty kolor na gorącym oleju.
2. Następnie wlewa się do niego małe kawałki grzybów. Produkty są razem smażone, aż cała woda wyparuje.
3. Jajka gotuje się na twardo, kroi w kostkę i miesza ze smażoną cebulą i grzybami.
4. Ser dodaje się do przyszłego nadzienia. Najlepiej zetrzeć go wstępnie na mniejszej tarce.
5. Wszystkie składniki nadzienia są mieszane, solone do smaku i doprawiane pieprzem.
6. Wieprzowina jest myta, suszona papierowymi ręcznikami i krojona na cienkie steki
7. Bułki są zwijane z mięsa. Wewnątrz każdego z nich układana jest mieszanka jajek i grzybów.
8. Po bokach powstałe struktury są mocowane wykałaczkami.
9. Każda bułka jest smażona na złoty kolor ze wszystkich stron. W trakcie gotowania wykałaczki są z nich stopniowo usuwane.
10. Nadziewane półfabrykaty przenosi się do żaroodpornego pojemnika i zalewa mieszanką śmietany i niewielką ilością wody. Płyn można posolić.

1. Przygotowaną golonkę umieszcza się w głębokim rondlu. Na wierzch wylewa się jasne piwo ze wszystkimi przyprawami. Dodaje się grubo posiekaną marchewkę, cały czosnek i jedną cebulę. Jedzenie gotuje się na małym ogniu przez 2-2,5 godziny.
2. W osobnej misce ciemne piwo miesza się z masłem, cukrem, musztardą, miodem i kilkoma łyżkami bulionu z rondla. Masę gotuje się do całkowitego rozpuszczenia granulowanego cukru, a na koniec soli do smaku.
3. Gotowana cholewka stygnie, na jej powierzchni powstają małe nacięcia. Mięso układa się na blasze do pieczenia, posypuje pozostałą posiekaną cebulą i przesyła na 25 minut do dobrze nagrzanego piekarnika.
4. Następnie mięso jest odwracane, obficie polane sosem z drugiego etapu i pieczone przez taki sam czas.

Jako dodatek do takiego dania mięsnego pysznie podaje się duszoną lub kiszoną kapustę. Golonka dobrze komponuje się z dowolnymi ziołami i świeżymi warzywami.

Szynka wieprzowa

Składniki: 730-830 g pulpy mięsnej, małe. łyżka suchego czosnku, 2 duże łyżki specjalnej mieszanki przypraw do wieprzowiny, 1,5 litra wody, 2 duże łyżki soli kuchennej, kilka liści laurowych, duża łyżka ziół prowansalskich.

1. Przygotowanie takiego dania zaczyna się od solanki. Przefiltrowana woda jest przesyłana do pieca w emaliowanej patelni. Od razu wlewa się do niego wszystkie zioła prowansalskie, sól kuchenną i lawruszkę. Gdy płyn się zagotuje, jest usuwany z ognia i schładzany do temperatury pokojowej.
2. Wieprzowina jest dobrze umyta w jednym dużym kawałku i zanurzona w schłodzonej solance - powinna być całkowicie zalana płynem.
3. Mięso pozostawia się na całą noc w pachnącej solance.
4. Następnie wieprzowinę zdejmuje się z patelni i suszy papierowymi serwetkami.
5. Przygotowany kawałek mięsa obtaczamy ze wszystkich stron wyselekcjonowaną mieszanką przypraw i suszonego czosnku.
6. Wieprzowina jest ciasno owinięta 1-2 warstwami folii. Powłoka musi być dobrze umocowana, aby sok z mięsa nie wypływał ze struktury. W przeciwnym razie danie będzie suche.
7. Przyszła gotowana wieprzowina jest wysyłana do pieczenia przez 80-90 minut w 190-200 stopniach w piekarniku.

Skończone pachnące danie serwowane gościom zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak ugotować wieprzowy cordon bleu?

Składniki: 2 steki wieprzowe, 60 g sera holenderskiego, 80 g szynki, duże surowe jajko, 2 duże łyżki mleka pełnotłustego, 1 duża łyżka maku, pieprz czarny świeżo mielony, garść bułki tartej, gruba sól, mąka.

1. Plastry mięsa przez folię spożywczą dobrze ubija się ciężkim młotkiem kuchennym z goździkami. Dobrze posyp wieprzowinę mieszanką świeżo zmielonego czarnego pieprzu i soli. Półfabrykaty mięsne pozostawia się na kilka minut.
2. Szynkę i twardy ser kroimy na prostokątne talerze, po czym układa się je na środku przygotowanych kawałków wieprzowiny. Niektóre gospodynie eksperymentują z takim daniem i używają przetworzonego, twarogowego lub innego miękkiego sera.
3. Filet mięsny wraz z nadzieniem z sera i szynki zwija się w zwartą bułkę.
4. Na pierwszym płaskim talerzu miesza się okruchy maku i krakersów, na drugi wylewa się mąkę pszenną.
5. W osobnej głębokiej misce jajko ubija się odrobiną pieprzu i soli. Do mieszanki wlewa się mleko i miesza składniki.
6. Powstałe półfabrykaty są najpierw zwijane w mące, a następnie zanurzane w mieszanka jajeczna i na koniec panierowany w maku z bułką tartą.





1. Część mostka, na której znajduje się skóra, oblewa się wrzącą wodą, po czym dobrze suszy papierowymi ręcznikami. Na powierzchni przygotowanej skóry wykonuje się płytkie, częste poprzeczne nacięcia. Powinny być oddalone od siebie o około 1 cm.
2. Mostek naciera się solą i pozostawia na stole na pół godziny.
3. Następnie wieprzowinę faszerować drobno posiekanym czosnkiem. Wprowadza się go w dużych ilościach w nacięcia w skórze. Aby danie miało jasny smak, powinno być dużo czosnku.
4. Wieprzowinę zawija się w folię i pozostawia w chłodnym miejscu na 2-3 godziny.
5. Następnie z mięsa usuwa się powłokę, a kawałek umieszcza się w naczyniu do pieczenia skórą do góry. Wieprzowinę posypujemy mieszanką papryczek i posypujemy olejem.

Mostek jest najpierw pieczony przez około pół godziny w 220-230 stopniach. Ponadto proces gotowania trwa w temperaturze 200-210 stopni przez kolejne 40-45 minut.

Posiekane kotlety

Składniki: 730 g wieprzowiny, 2 surowe jajka, cebula, 3-4 ząbki czosnku, 3 łyżki. l. bardzo tłusta śmietana, tyle samo kaszy manny i skrobia ziemniaczana, 1 mały łyżka ostrej musztardy, czarnego pieprzu, soli.



1. Umytą i wysuszoną wieprzowinę kroimy na małe kawałki. Należy to zrobić ostrym nożem. Nie używaj blendera ani maszynki do mięsa. W gotowym naczyniu należy wyczuć małe kawałki mięsa.
2. W ten sam sposób obrane cebule sieka się i polewa wieprzowiną.
3. Surowe jajka rozbija się do miski z mięsem, dodaje się wszystkie deklarowane składniki sypkie, a także kwaśną śmietanę, musztardę i zmiażdżony czosnek.
4. Składniki są bardzo dokładnie wymieszane szeroką łyżką - powinno być jednorodna masa. Powstałe mięso mielone jest wysyłane do ostygnięcia na około pół godziny.
5. Po określonym czasie możesz zacząć smażyć posiekane kotlety. Aby to zrobić, duża ilość rafinowanego oleju jest dobrze podgrzana na patelni.
6. Placki mięsne układa się łyżką stołową w tłuszczu. Smażone są z obu stron na średnim ogniu, a na koniec przekładane są na serwetki w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.

• wieprzowina z tłuszczem - 1 kg;
• gotowa musztarda - 1,5 łyżki. l;
• gruba sól - 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni;
• czarny pieprz, kolendra - po 1 łyżeczce.

Jak gotować soczystą wieprzowinę w piekarniku

Opłucz kawałek wieprzowiny pod zimną wodą. Tłuszczu nie trzeba odcinać, podczas pieczenia częściowo się rozpuści, wymiesza się z sokiem mięsnym i utworzy dużo smacznego sosu. Pamiętaj, aby wysuszyć mięso ręcznikiem papierowym, aby sól i przyprawy nie spływały wraz z wodą.

Przyprawy nadadzą mięsu pikantny smak i aromat. Możesz zrobić swój własny „bukiet” ulubionych przypraw lub wziąć te wskazane w przepisie. Ziarna pieprzu i kolendrę zmiel w moździerzu.

Dodaj sól do posiekanych przypraw. Jeśli pieczesz kawałek ważący więcej niż kilogram, dodaj kolejne pół łyżeczki soli na każdy kilogram.

Natrzyj wieprzowinę ze wszystkich stron mieszanką soli i przypraw. Powlecz musztardą, równomiernie rozprowadzając się w całym kawałku. Musztardę pocieramy rękoma, jakby masując mięso. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4-6 godzin. Duży kawałek marynować przez noc.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Mięso zawijamy w folię, szczelnie zapinając (zawijając) brzegi. Powinieneś mieć kopertę zamkniętą ze wszystkich stron. Wkładamy mięso do piekarnika, pieczemy przez godzinę.

Po upieczeniu pieczoną wieprzowinę zostawiamy w wyłączonym piekarniku na pół godziny, aby mięso „odpoczęło”, wchłonęło część wyciekającego soku z mięsa. Następnie rozłóż, przelej sok do osobnej miski, a mięso pokrój w plastry.

Smacznego!

Nie będzie również zbyteczne wiedzieć, jak gotować wołowinę na patelni, aby była miękka i soczysta.

Nadaje się do gotowania w piekarniku w zasadzie prawie każdej wieprzowiny. Jednak nadal uważa się, że najsmaczniejsze są pieczone szynki, karkówka lub łopatka.

Wieprzowina pieczona w folii: przepis krok po kroku

Składniki:

• 1 kg mięsa;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 laury;
• Sól;
• kwaśna śmietana lub majonez;
• pieprz, rozmaryn;
• olej roślinny.

Przygotuj marynatę do mięsa. Wyciśnij majonez do miski i dodaj ząbki czosnku zmiażdżone na kleik, zmieloną lawruszkę i inne przyprawy.

Smaruj wieprzowinę obficie powstałym sosem i pozostaw do zaparzenia w lodówce na 3-4 godziny. Mięso zawinąć w folię i piec w temperaturze 200°C przez pół godziny.

Wyjąć wieprzowinę z szafki, naciąć na folii i wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut. Ta procedura jest konieczna, aby mięso było dobrze zarumienione.

Wieprzowinę pieczoną w folii najlepiej podawać z gotowanymi ziemniakami. To danie bardzo dobrze komponuje się z letnimi sałatkami warzywnymi.

Wieprzowina zapiekana z warzywami w doniczkach: prosty przepis

Z warzywami pieczona wieprzowina jest lżejsza i nie wydaje się tak tłusta.

Składniki:

• 600 g wieprzowiny;
• po 2 szt. - marchew, papryka, bakłażany, cebula;
• 6 ziemniaków;
• 4 gałązki świeżego koperku;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Bakłażan do gotowania wieprzowiny z warzywami pokrojonymi w półpierścienie. Usuń łodygę. Aby pozbyć się goryczy z bakłażana, posol je, trzymaj w soli przez 20 minut i spłucz w zimnej wodzie.

łuk i papryka pokroić w drobną kostkę, marchewki w paski, a pomidory w półpierścienie. Usuń skórkę z pomidorów, parząc je wrzątkiem.

Mięso opłukać wodą i pokroić w kostkę o wymiarach około 1,5x1,5 cm Smażyć wieprzowinę na średnim ogniu na patelni z cebulą do połowy ugotowanej. Ziemniaki obrać i pokroić wzdłuż na 4-6 kawałków.

Opłucz garnki i ułóż je warstwami:

• ziemniaki;
• mięso wieprzowe;
• pieprz;
• marchewka;
• bakłażan;
• pomidory.

Wlej trochę soli do każdego garnka i wlej około ¾ przegotowanej, schłodzonej wody. Pojemniki z wieprzowiną i warzywami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po godzinie wyjmij garnki z piekarnika i dodaj do każdego gałązkę koperku.

Steki wieprzowe z musztardą i miodem

To danie jest idealne na świąteczny stół.

Składniki:

• 300-400 g wieprzowiny;
• 1 łyżeczka gęstego naturalnego miodu;
• 1 łyżeczka mocnej musztardy;
• ½ łyżeczki przyprawy do grilla;
• 3 ząbki czosnku;
• pieprz, sól.

Pieczeń wieprzową pokroić na cienkie steki i lekko ubić młotkiem. Przygotuj marynatę ze zmiażdżonego czosnku, miodu, musztardy, soli i przypraw.

Smarujemy steki z obu stron sosem i wstawiamy do lodówki, aby zmiękły na około pół godziny. Możesz pominąć ten krok, jeśli chcesz. Ale w tym przypadku mięso będzie w przyszłości pieczone trochę dłużej.

Marynowaną wieprzowinę przekładamy na patelnię lub na blachę do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze nie przekraczającej 200 °C. Steki będą gotowe za 40-45 minut. Podawaj to danie, jak każdą inną pieczoną wieprzowinę, oczywiście musisz ją ogrzać.

Jak upiec wieprzowinę ze śmietaną

Składniki:

• 500 g fileta wieprzowego;
• 500 g kwaśnej śmietany;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• olej roślinny.

Aby przygotować to danie, pokrój mięso na kawałki i włóż do naczynia do pieczenia. Wyciśnij czosnek i wymieszaj kleik z posiekanym zielony koperek. Otrzymaną masę włożyć do mięsa i wszystko dobrze wymieszać.

Posiekaj cebulę i lekko usmaż na oleju roślinnym. Połóż cebulę na mięsie i polej kwaśną śmietaną. Posolić, popieprzyć wieprzowinę i wszystko dokładnie wymieszać. Pieczemy w 180°C przez 45 minut.

Wieprzowina Pieczona Z Ziemniakami

Składniki:

• 600 g mięsa;
• 1 kg ziemniaków;
• 100 gramów masło;
• 2 cebule;
• majonez i śmietana - po 6 łyżek;
• 150 g sera;
• ½ szklanki bulionu;
• 2 ząbki czosnku;
• kolendra, suszone zioła, tymianek, pieprz mielony.

Mięso umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój wieprzowinę na steki o grubości około 1 cm, przykryj każdy kawałek cienką folią i ubij.

Aby mięso szybko się upiekło, nacieramy je przyprawami i solą i pozostawiamy do zamarynowania na 15-30 minut. Podczas zaparzania wieprzowiny pokrój cebulę na pół-pierścienie. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki i doprawić solą. Duże bulwy wstępnie pokrojone wzdłuż na dwie części.

Wymieszaj śmietanę i majonez i włóż zmiażdżony czosnek do mieszanki. Polać sosem pokrojone ziemniaki i wszystko razem wymieszać.

Na dno naczynia do pieczenia wyłożyć kawałki masła. Rozłóż na nich mięso. Połóż cebulę na wierzchu.

Wlej do formy rosół mięsny lub przegotowanej wody. Połóż ziemniaki na mięsie sos śmietanowy i równomiernie rozprowadź na powierzchni.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść w nim formę. Piecz wieprzowinę przez 30 minut, aż ziemniaki się zarumienią.

Po pół godzinie wyjmujemy ziemniaki z mięsem z piekarnika i posypujemy startym serem. Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 30 minut.

Wieprzowina z gruszkami krok po kroku

Składniki:

• 1 kg karkówki;
• 3 gruszki;
• 100 g żurawiny lub borówki;
• 50 ml czerwonego wina;
• ¾ łyżeczki soli;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 szczypty gałki muszkatołowej;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1/3 łyżeczki pieprzu;
• Sól.

Aby przygotować marynatę, połącz gałkę muszkatołową, sól, pieprz, olej i wino. Mięso dokładnie opłucz i pokrój na talerze o grubości około 1,5 cm, bez cięcia do końca około 1 cm, posmaruj wieprzowinę marynatą.

Umyj gruszki i usuń z nich rdzeń z nasionami. Owoce pokrój w cienkie plasterki. Posyp każdy plasterek sokiem z cytryny.

Mięso układamy na folii zwiniętej w 3 warstwy. Włóż talerz gruszkowy do każdego cięcia. Pomiędzy mięso i talerze włożyć żurawinę lub borówkę. Wlej trochę jagód na samą szyjkę.

Mięso ciasno zawinąć w folię. Piecz wieprzowinę w 180°C przez około 50 minut. Schab wyjąć z piekarnika, odkręcić brzegi folii i piec mięso przez kolejne 20 minut. przed powstaniem rumianej skórki.

Pieczona wieprzowina "Niedźwiedzia łapa"

Składniki:

• 1,5 kg wieprzowiny;
• 4 jajka;
• 5 ziemniaków;
• 6 ząbków czosnku;
• 200 g twardego sera;
• przyprawy do pieczenia mięsa;
• olej roślinny;
• Sól.

Pokrój mięso na steki o grubości dłoni. Wieprzowinę ubić i posmarować czosnkiem, solą i przyprawami ze wszystkich stron.

Obierz ziemniaki i zetrzyj na grubej tarce. Rozbij jajka i sól do miski z ziemniakami. Masę ubić widelcem, aż pojawi się piana.

Na dno talerza wyłożyć dwie łyżki masy ziemniaczano-jajecznej. Połóż mięso na wierzchu. Przykryj stek jeszcze dwiema łyżkami mieszanki ziemniaczanej.

Ostrożnie przełóż mięso na patelnię i smaż przez 1 minutę z każdej strony. Zrób to samo z pozostałymi kawałkami wieprzowiny.

Smażone steki z ziemniakami przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Ser zetrzeć na grubo i posypać mięsem. Włóż formę do piekarnika i trzymaj tam mięso w temperaturze 200 ° C przez 20 minut. Każdy soczysty stek podawaj na osobnym talerzu.

Wieprzowina w rękawie

Składniki:

• 1,5 kg wieprzowiny;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• po 3 łyżeczki kolendry, ziół prowansalskich i kolendry mielonej;
• 3 łyżeczki soli.

Przygotuj marynatę do mięsa. Aby to zrobić, wrzuć dwie łyżki soli, kolendry i ziół prowansalskich do 1 litra przegotowanej gorącej wody. Dodaj liść laurowy i wszystko wymieszaj.

Schłodzić solankę i zanurzyć w niej mięso. Trzymaj wieprzowinę w roztworze soli z przyprawami przez 3-6 godzin. Wyjmij mięso z solanki i osusz ręcznikiem.

Natrzyj wieprzowinę pozostałą solą, kolendrą i ziołami prowansalskimi. Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki i nadziewać nimi mięso.

Schab włożyć do rękawa, dodać liść laurowy. Zawiąż końce rękawa i wytnij kilka otworów w jego górnej części.

Schab włożyć do rękawa na blasze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180 ° C.

Po godzinie, aby sprawdzić gotowość potrawy, rozciąć rękaw i nakłuć mięso nożem. Sok wypływający z wieprzowiny powinien być klarowny i lekki.

Upieczone mięso pozostawić w piekarniku jeszcze przez około 10 minut. w otwartym rękawie. Jest to konieczne, aby wierzch wieprzowiny był zarumieniony.

Rolada wieprzowa z sosem z granatów

Składniki:

• 2 kg karkówki;
• 1 papryka;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka nasion gorczycy;
• 1 łyżka sosu grantowego;
• 2 liście laurowe;
• 1 łyżeczka nasion gorczycy;
• 100 g majonezu;
• 2 łyżeczki musztardy;
• pieprz.

Aby przygotować nadzienie, pokrój paprykę w drobną kostkę, a czosnek posiekaj na małe kawałki. Wymieszaj te składniki.

Mięso pokroić w spiralę i posmarować sosem z granatów. Posolić wieprzowinę ze wszystkich stron i pieprzem. Zwiń wieprzowinę w bułkę, zawiń w folię spożywczą i marynuj przez godzinę w lodówce

Przygotuj sos w osobnej misce. Aby to zrobić, włóż do miski musztardę i nasiona gorczycy, majonez i zmiażdżony ręcznie liść laurowy. Dobrze wymieszaj składniki łyżką.

Roladę wyjąć z lodówki, odwinąć i polać sosem. Na mięso posmarować papryką i czosnkiem. Zwiń ponownie tak ciasno, jak to możliwe. Posmaruj również zewnętrzną stronę rolki. Piecz mięso w piekarniku przez 1,5-2 godziny do miękkości.

Wieprzowina zapiekana z włoskimi ziołami

Składniki:

• 2 kg wieprzowiny ze skórą;
• suche zioła włoskie;
• sól i pieprz;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 2 łyżki musztardy;
• 1 żółtko;
• 2 łyżki bułki tartej;
• 1 łyżka francuskiej musztardy zbożowej

Kawałek wieprzowiny opłukać i osuszyć ręcznikiem. Przygotuj glazurę na mięso. Aby to zrobić, wymieszaj oba rodzaje musztardy i dodaj do nich rozgniecione żółtko. Do mieszanki dodaj łyżkę oleju słonecznikowego i bułkę tartą.

Natrzyj wieprzowinę zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami. Na skórze wykonaj nacięcia w postaci siatki. Po upieczeniu zostanie z nich wytopiony tłuszcz, w wyniku czego mięso będzie chudsze.

Nałóż glazurę na mięso i rozetrzyj ją równomiernie na całej powierzchni kawałka. Połóż mięso na blasze wyłożonej folią, skórą do góry.

Wyślij wieprzowinę do upieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Po godzinie wyjmij blachę do pieczenia i odwróć kawałek na drugą stronę. Wieprzowina z włoskimi ziołami będzie gotowa za około 1 godzinę.

Pamiętaj, aby owinąć szyję grubą nitką w postaci siatki przed włożeniem jej do piekarnika. Takie mięso nie trzyma dobrze swojego kształtu i po upieczeniu może zamienić się w „ciasto”.