Low-solony śledź w domu. Jak rozpylać śledź w domu, jak soliować surowe śledzie w sosie musztardowym

Śledź soli fizjologiczna to danie kuchnia tradycyjna. Początkowo ludzie martwili się, jak marynować śledź, aby była trzymana przez długi czas i nie zepsuła, a przez jakiś czas ogólnie uważali ją za jedzenie ubogich. Faktem jest, że w klasycznych metod gotowania tej ryby, odczuwana jest gorycz, jeśli nie usuwa skrzeli. Później, gdy rybacy nauczyli się wyciąć, a śledź soli, nie zaniedbali godnego decydującego personelu. Dziś każdy ma okazję dowiedzieć się, jak corocznie zbierając śledź w domu i służyć go do stołu.

Jak wybrać śledź wąsy?

W sklepach możesz wybrać gotowy produkt, który pozostaje tylko po to, aby wyjść z pakietu i układać na naczyniu. Jednak każda gospodarz martwi się o jakość ryb i jego smaku, a najlepszym sposobem na pewność w produkcie jest gotowanie go własnymi rękami. Świeżość ryb i skład solanki pozostają omawiane, jeśli nie uczestniczysz we wszystkich etapach potraw gotowania.

Przed podniesieniem śledzia w domu musisz wybrać właściwą rybę:

1. Świeże śledź na rynku lub w sklepie nie powinno upłynąć nieprzyjemnego zapachu. Belka wybiera jednoczęściowe tusze z głowami - o świeżości ryb można ocenić według stanu oka i skrzela.
2. Zamarznięta ryba powinna być brana w sklepach wskazujących na daty mrozu i okresu trwałego produktu. Jej skóra powinna być czysta, bez uszkodzeń i żółtego cienia.
3. Wysokiej jakości śledź w dowolnej formie ma srebrny połysk, czyste nieostrożne oczy, mocno przylega do ciała płetwy i skrzela.
4. Jeśli jest wybór, lepiej wziąć śledziec złowiony w oceanie. Woda morska jest bardziej nasycona toksynami, metalami ciężkimi i szkodliwe produkty Przetwarzanie różnych substancji.
5. Śledź złapany w zimie ma gęstszy tłusta stupor.

Świeża śledź jest najlepszą opcją, zwłaszcza jeśli możesz go kupić niedaleko miejsca Calowa. Jeśli nie ma takiej możliwości, istnieje solenie świeżego zamrożonego śledzia w domu. W każdym razie lepiej jest wybrać duża ryba Z okrągłymi stronami i grubym plecach - będzie to najbardziej smaczne mięso.

Przygotowanie do sali

Pierwsza reguła odnosi się do zamrożonego śledzia - musi być niezbędny, aby nie straci smaku. W tym celu ryby pozostawiają całą noc w lodówce. Ta temperatura wystarczy, tak że lód stopił się, ale utrzyma strukturę i smak śledzia. Nie zaleca się od rozmrażania w wysokich temperaturach.

Przed posypaniem śledzia, skrzela z pewnością go usuną. Dają niechcianą gorycz ukończony produktZ powodu których nie może być smaczne przez długi czas. Ta procedura może być wykonana z rękami, nożem lub nożyczkami.

Jeśli śledzie nie przeszkadza przed pisaniem, sól i przyprawy zostaną równomiernie rozłożone przez klej. Oczywiście można również usunąć wnętrze, dzięki czemu pozostaje łatwy do cięcia ryb. Jeśli sadzą ryby z wlotami, kawiorem i wyjazdem mleka, a także umieszczone w solance.

Przed wejściem do śledzia jest oddzielna technika przygotowań. Jest czyszczony z skrzela i wewnątrz, usuń głowy, jelity i filmy, a następnie umieszczone w solance. Mięso szybko pochłania sól i przyprawy i jest gotowy do użycia w ciągu 3-4 godzin. Jest to opcja ekspresowa, gdy trzeba szybko gotować ryby do świątecznego stołu. Takie solone śledzie nie można przechowywać przez długi czas i jej cechy smakowe może być mniej jasny niż z długą solą.

Przepisy do gotowania domowego

Należy powiedzieć, że przepisy różnią się od rodzaju i wielkości ryb. Przed posiągłym śledzia, solanka przygotowuje się, co jest złe dla ryb oceanu. Stężenie składników można zmienić na smak.

Klasyczny receptura

Śledzenie klasycznego solenia, bez dodatkowych przypraw, może być stosowany w dowolnych naczyniach. Jest dodawany do sałatek "Olivier" i "śledzia pod futra", a także oddzielnie z bokiem. Jest to sposób na w pełni sposób na Herring z łososia w domu, który jest przed użyciem będzie musiał zapłacić i wyczyścić go. W tym przepisie będziesz potrzebować 2 dużych ryb, 1-2 łyżki soli i cukru i 700 ml wody.

Wyjaśnienia lutownicy trwa od kilku dni do tygodnia, zależy to od osobistych preferencji gustu gospodyni. Przez 2-3 dni ryby staną się niskim napięciem, a za tydzień będzie się zachowywał duża liczba Sól.

Pikantny solony śledź.

Następny przepis łososia Pickup jest pikantnym śledziem, który otrzymuje się jasnym smakiem i charakterystycznym zapachem. Wraz z przyprawami można eksperymentować, ale tradycyjna metoda pustych pikantnych ryb wymaga:

• 2 duże ryby;
• 1 l wody;
• sól (3 łyżki) i cukier (1 lub 2 łyżki);
• 10 papryki;
• 4 duże arkusze laurowe;
• kilka suchych niesaktorskich kolorów goździków.

Następnie proces nie różni się od poprzedniej metody. Pojemniki są wylewane, pozostawiają godzinę w cieple, a następnie umieszczone w lodówce. Czas lutowania - od 2 do 7 dni.

Hergel z musztardą

W tym przepisie można całkowicie spać śledź w domu. Oprócz dwóch wzrostu, zajmie 1 l wody, 5 łyżki. l. Sól, 3 łyżki. l. Cukier, 1 łyżka czarnego pieprzu i zieleni do smaku.

1. Ryby są rozmrażające, usuwają skrzela, ale nie będą chodzić. Są one całkowicie nasmarowane sosem musztardowym, aż pozostałe składniki się zagotują i będą zimne. Śledź wylewa się solanką i wysyłany do lodówki.
2. Śledź jest czysta, usuń wnętrze, skrzela i głowę. W patelni mieszają wszystkie elementy, z wyjątkiem proszku musztardowego (dodaje się po gotowaniu). Russe fajnie i wlać śledź.

Głównym celem jest prawidłowo gotowana solanka do soli. Możesz dodać dowolne połączone składniki. Najważniejsze jest to, że nie psują się i nie zmieniły spójności solanki. Dlatego można dodać tylko proszek musztardowy do cieczy - jest całkowicie rozpuszczony i równomiernie wchłonięty w mięso. Jeśli używasz musztardy w postaci sosu, lepiej jest dystrybuować go do tusz.

Śledź w Tuzluk.

Tuzluk to silne rozwiązanie soli, które utrzymuje świeżość ryb przez długi czas. To jest jeden z złożone przepisy Lutowanie śledzia w domu. Litr wody jest ciepły w rondlu, a po gotowaniu do niego zaczyna dodawać sól. Solanka jest uważana za gotową, gdy sól nie jest już rozpuszczona, ale osiada na dole. Następnie ryba wykończeniowa do solania jest wylewana z Tuzluk i umieszczana w lodówce przez 2-7 dni.

Jeśli obniżasz jajko do Tuzluk, należy go zachować na powierzchni, a nie umyj.

Sucha sól sólowa

Istnieje sposób na suchą solę ryb, bez gotowania solanki. Na jednej średniej ryby jest konieczne na łyżce soli i cukru, a także przyprawy do smaku.

Proces lutowania lutowania:

Jeśli nie ma czasu na czekać tygodni, istnieje sposób na szybkie podnoszenie śledzia i smaczne. Jeśli rano do rozmrażania i oczyści ryby, wieczorem będzie gotowa. Tusza jest przetarta mieszaniną przyprawy (2 godziny l. Sole i 1 łyżeczka. Cukier), owinięty w folię i wysłany do lodówki przez kilka godzin. Następnie dostaje, przemywa się pod wodą, uzasadnioną cebulą i olej słonecznikowy i odłożył na zimno. Po pół godzinie może być już służył do stołu.

Lutowanie Don Herring

Don śledzi dobra opcja do solenia, ponieważ jest bardziej tłuste i ma miękkość kremowy smak. Tradycyjnie, don lub śledź morza czarnego jest solidne w Tuzluk i wyjeżdżają na zimę w beczkach. Sposób sali śledzia jest w domu w solance różni się nieznacznie od klasyk, ponieważ ryba jest utrzymywana w małym szklanym pojemniku. Dla solanki, nie mniej niż 100 g soli na 1 litr wody, a także przyprawy do smaku.

Śledzie soli to nie tylko składnik sałatek i kanapek, ale także niezależne danie. Aby więc nie martwić się o jakość sklepu ryb, możesz spędzić niewielką ilość czasu i przygotować go samodzielnie. Najważniejszą rzeczą jest świeża wysokiej jakości śledź i odpowiednio przygotowana solanka. Stężenie roztworu waha się w zależności od rodzaju i wielkości śledzia: Przepisy sierpniowe Don Handring w domu nie są tak samo dla innych gatunków. Istnieją sposoby na szybkie i suche sole, z przyprawami i musztardą, niskim napięciem i solonym śledziem.

Jak pozdrawiać seler w domu smaczne i szybko? Spójrzmy na dziewięć soli łososia krok po kroku - z klasycznego, do sali kawałków w solance musztardowej.

Dłuchy Searer - Witamy gościa na stole każdego, ogólnopolski ulubione danie. Proste, smaczne i pożywne. Ryba podawana jest osobno w postaci ciętych kawałków z pierścieniami, używana jako napełnianie naleśników, dodatek do gotowanych ziemniaków, składnik Vinegret. Najpopularniejszym Kushan z pokrojonej ryb jest symbolem pod futrem. Tylko sód!

Tak więc Searer pod futrem jest pyszny, użyj narzędzia rybnego. Jest to najlepszy sposób na ochronę przed oszczędzaniem lub niewiniętymi sklepami o wątpliwej jakości.

Jak przygotować SELYER do solenia

Najlepszym sposobem Rozwój Searera jest naturalny, bez użycia kąpieli wodnych i kuchenki mikrofalowej. Usuń fis od zamrażarki i włóż do lodówki na noc lub 5-6 godzin. Tak że zapach nie rozprzestrzenił się przez komnatę, przykryj danie z gęstą pokrywką.

Podczas rozmrażania krwi powinno mieć różowy lub czerwonawy odcień. Jest to znak świeżego śledzia. Ciemnobrązowy ciekły i nieprzyjemny zapach - dowody uszkodzeń produktu.

Przed gotowaniem ostrożnie (lepsze niż kilka razy), przepłukać setę, pamiętaj, aby usunąć skrzela, aby nie być zchodowym. Po raz kolejny pod wodą przepływową i wysuszy rybę z ręcznikiem kuchennym z papieru. Czyste lub nie - do rozwiązania. Tradycyjnie solona solona całość jest uważana za bardziej pyszne. Lutowanie wymaga długi czas (do 3 dni). Odpady rybne z zdalnymi solami stażu w ciągu kilku godzin.

Gdybym złapał kawior, nie spiesz się, żeby wyrzucić. W artykule przedstawia recepturę do pysznego solenia kawioru Searer.

Klasyczny receptura sali

Składniki

Porcje: 10.

• śledź 5 sztuk
• sól 5 łyżki. l.
• cukier 1 łyżka. l.
• woda 1,5 L.
• liść zatoki 4 arkusze
• czarny pieprz, kolendra smak

Dla części

Kalorie: 217 kcal.

Białka: 19.8.

Tłuszcze: 15,4 G.

Węglowodany: 0 G.

45 min.Wydruk receptury wideo.

Przygotowuję solankę. Dodam cukier, kolendry, czarny pieprz, laur i sól do wody. Wysyłam rondel na kuchence. Przynoszę się do wrzenia i wyłączam palnik.

Wyczyść solankę z pieca. Wkładam do 30-40 stopni.

Starannie leżąc śledzie w 3- bank litewski. Wlej solankę w naturalny sposób. Przykryj pokrywę.

Mały produkt odniesie sukces w 2 dniach zamiast w chłodnym miejscu. Zakładam trzy dni.

Pyszne i przydatne semelets Home Ambulance gotowe! Użyj gotowania różne dania.

Pickup Slap Recipe in Tuzluk

Tuzluk jest specjalnym rozwiązaniem solowym. Zdarza się sztuczne i naturalne. Używam pierwszej opcji z dodatkiem wody.

Lutowanie wymaga dokładności i zbierania. Searer jest całkowicie pozywa. Przed gotowaniem sprawdź powierzchnię śledzia do uszkodzonych obszarów. Do soli w silnej soli ciała, skóra ryb powinna być całkowitą. W przeciwnym razie będzie nie do zniesienia oszczędnego produktu, który będzie musiał rzucić. Bądź ostrożny.

Składniki:

• Woda - 1 l,
• Śledź - 500 g,
• Sól - 6-7 duże łyżki,
• Jajko - 1 rzecz.

Jak gotować:

1. Przygotowuję Tuzluk. Przynoszę litr wody do gotowania. Wyłączyć.
2. Dodam sól. Nie spiesz się. Umieściłem małe części do rozwiązania rozpuszczania. Aby sprawdzić, czy solanka osiągnęła wystarczającą solę, obniżając surowe jajko.. Pojawia się? Doskonały. Daję Tuzlukowi ostygnąć.
3. Usuń skrzela Frosted Ryby. Strzelanie do głębokiego talerza.
4. W chłodzonej solance zanurzyła się seler. Pozostaw przez 60 minut na stole. Godzina później wyjmuję do lodówki przez 1 dzień. Karmę na stole, łapię rybę z Tuzluk.

Lutowanie kawałkami w solance (Niski receptura)

Składniki:

• Śledź - 2 średnie rzeczy,
• Cebula - 1 głowa,
• Olej warzywny - 1 duża łyżka,
• Sól - 1 duża łyżka,
• Woda wynosi 0,5 litra.

Gotowanie:

1. Umyję ryby. Usunąłem ogon, głowę i płetwy nożyczkami. Wytnij nóż na kawałki. Oddzielimy setę i usuwamy wnętrze. Ostrożnie zbadaj każdy kawałek, ostrożnie mój.
2. Położyłem się na talerzu z serwetkami. Pozbyć się dodatkowej wilgoci. Suszyliśmy.
3. Przygotowuję solankę. W ciepłej wrzącej wodzie wprowadza łyżkę soli do rozpuszczania.
4. W banku litrowym położyć część ryb. Majstrować. Oczyszczam łuk, cięcie na pierścieni. Dodam do Searer.
5. Wylewanie solanki temperatura pokojowa. Dodaj olej roślinny z góry, jak w łososia łososia łososia.
6. Zamkam pokrywę. Pozostaw w ciemnym chłodnym miejscu przez 24 godziny. Po pewnym dniu wysyłam do dodatkowej solenia w lodówce. Czas gotowania - 1 dzień.

Gotowane śledź lepiej jest jeść natychmiast. Cebula lutownicza nie oznacza długiego przechowywania.

Prosty i najszybszy przepis

Składniki:

• Sellot - 2 tuszy,
• Cukier - 1 duża łyżka,
• Sól - 1 łyżka,
• Ground Black Pepper - 5 g,
• Liść zatoki (zgnieciony) - 5 g.

Gotowanie:

1. Delikatnie zostawmy rybę. Oczyść wnętrze, dostanę skrzela, usuwam głowę.
2. Wpisuję czystą wodę w głębokie naczynia. Wysyłam tam Searer na 60 minut.
3. Przygotowuję mieszankę cukru, soli, pieprzu i kruszonego laurów.
4. Złapię rybę z wody. Pozbądź się dodatkowej wilgoci z ręcznikami papierowymi.
5. Równomiernie potarł rybę gotowanej mieszanki.
6. Położyłem się na talerzu. Ostrożnie wiatr filmowy food. Pozostaw na stole kuchennym przez 80-120 minut.
7. Zakończono śledczanie na kawałki. Wypełnienie olejem roślinnym i octem. Poddaję do stołu.

Płyty wideo.

Pikantne surowe wojska z musztardą

Składniki:

• Sellot - 1 kg,
• Proszek musztardowy - 1 łyżeczka,
• Woda - 1 l,
• Czarny pieprz - 5 groszek,
• Sól - 4 duże łyżki,
• Blacha zatoki - 2 sztuki,
• Goździk - 4 sztuki,
• Kolendry (ziarno) - 5 g

Gotowanie:

1. Pre-Obrane i odpadowe Searers leżały w dużym plastikowym pojemniku.
2. Gotuję marynatę. W rondlu z wodą, dodaj sól, pozostałe przyprawy (z wyjątkiem proszku musztardowego). Gotuj dwie minuty. Czyszczenie z pieca. Dodaj proszek musztardowy. Poruszający. Wkładam fajnie.
3. Przepełnia chłodzoną marynadę do ryb. Czyszczę się w lodówce przez 2 dni.

Jak salować w banku w banku

Proponuję wykwintne przepisW którym możesz spać searera, dodając sok cytrynowy, czosnek i marchewki. Gotowanie jest nieznacznie skomplikowane przez zwykłe, ale smak jest ignorantem. Pamiętaj, aby spróbować!

Składniki:

• Fresh-mrożony Searer - 1 duża ryba,
• Cebula - 1 sztuka,
• Cytryna - halm,
• Marchewka - 1 rzecz,
• Czosnek - 2 małe zęby,
• Liść zatoki - 3 sztuki,
• Pachnące pieprzowe - 3 skiły,
• Cukier - 1 łyżeczka,
• Sól - 3 małe łyżki,
• Proszek musztardowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Wykazuję droższe do rozmrażania.
2. Cebule i marchewki czyste i pokrojone na cienkie kawałki (semiżowe i pierścienie).
3. Pół cytryna ukrywa wrzącą wodę. Wycinam cienkie plasterki, usuwam kości.
4. Czosnek chip i wyciąć bardzo cienkie. Dwa zęby zalecają biorąc fanów Fisher w Farthetern.
5. Usuń płetwy i ogon, odetnij głowę. Odwracam się do wnętrza. Delikatnie wyjdź, wyciąć selel do gładkich części. Umyjam pod bieżącą wodą.
6. DO musztarda w proszku Dodam czarną paprykę i sól. Dla pikantności umieścić małą łyżkę cukru piasku.
7. Biorę szklany słoik. Rozpowszechniam składniki w następującej kolejności: część cebuli z marchewkami, cząstkami cytrynowymi, plasterkiem czosnkowym, jeden liść zatoki, mieszaninę przypraw, 4 kawałki śledzia. Powtarzam kilka razy.
8. Oczyściłem słoik w lodówce przez 2 dni.
9. Gotowe danie Publikuję z banku. Chorych z olejem roślinnym. W tym przepisie możesz uciec od makreli.

Aby sok z produktów rozprowadził się równomiernie, wstrząsnąć słoikiem. Podczas gotowania wystarczająco 2-3 razy.

Receptura wideo

smacznego!

Ekspresowy Embatry Seared w 60 minut

Goście spieszą się do traktowania i chcę służyć solankowym searerowi na stole? Bez paniki. Skorzystaj z określonego przepisu, jeśli gotujesz w warunkach ograniczonego czasu. Ryby będą niskie, ale smaczne.

Składniki:

• Oczyszczone kawałki śledzia - 300 g,
• Sól - 2 duże łyżki,
• Woda - 500 ml,
• Dill - 1 pakiet,
• Cukier - 1 mała łyżka,
• Zatoka liść - 1 rzecz,
• Cebule - 1 głowa średniej wielkości,
• Ocet, olej roślinny - do smaku.

Gotowanie:

1. W gotowanej wodzie (40-50 stopni), mieszając cukier i sól.
2. W pełni czyszczony i gotowy do gotowania podnoszenia cząstek ryb szklane naczynia. Bulk Light solanka.
3. Rzucam koperkiem i liściem.
4. Po 60 minutach złapię kawałki ryb. Dodaj ocet z olejem roślinnym. Obok położył cebulę, pokrojone przez pół pierścieni.

To wszystko. Proces gotowania jest prosty i dziwny.

Jak uciec od kawioru Searer

Pyszne i proste sole kawiorowe Przepis na kanapki. Przygotowanie nie wymaga dużo czasu i dodatkowego wysiłku.

Składniki:

• ICRA Seared - 300 g,
• Woda - 300 ml,
• Olej warzywny - 1 duża łyżka,
• Zatoka liść - 1 rzecz,
• Sól - 1 duża łyżka.

Gotowanie:

1. Odrzucam kawior.
2. Mieszanie wody z solą. Dodaj olej słonecznikowy. Wymieszaj ponownie.
3. Rozłóż kawior na dno patelni. Naleczę gotową solankę, dodaj laurę. Zamknąłem rondel z pokrywką i wysłać do lodówki na noc. Aby uzyskać wyraźny słony smak, zostawię przez 1-2 dni.
4. Rano dostaję dania z lodówki. Wybieramy produkt z solanki i używamy kanapek gotowania.

Receptura Lutownica ICRES bez oleju roślinnego

Składniki:

• Ikra - 500 g,
• Woda - 500 ml,
• Sól - 2 duże łyżki,
• Cytryna - połowa płodu,
• Liść zatoki - 1 rzecz.

Gotowanie:

1. Dodam sól w ciepłej wodzie. Wymieszać.
2. Przesunięcie śledzia kawioru na dół pojemnika. Dodam laurę i posiekane plasterki świeżej cytryny. Walkam z góry solnej solanki. Zamkam pokrywę.
3. Wykazuję pojemnik w lodówce. Czas gotowania - dzień.

Korzyści z śledzia i kawioru

W solance jest bogaty źródło łatwo trwałego białka, magazyn przydatnych kwasów Omega-3. Jedzenie ryb w rozsądnych ilościach jest dobra zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym. Plastry są bogate w różne witaminy (A, D, kilku przedstawicieli Grupy B). W searer ICRACA. Istnieje wiele przydatnych substancji, w tym selen, jod, sodu, magnezu.

Przeciwwskazania do wykorzystania wyrobów soli fizjologicznej (kawior i ryby) jest obecnością chorób związanych z nerkami i wątrobą. Duża zawartość soli jest powodem zwiększania objętości pijanej wody, więc silne produkty są lepsze, aby uniknąć ludzi cierpiących na jedzenia.

Prawidłowo skieruj SHELER, jedz z umiarem i być zdrowym!

Przekąska Świąteczny stół - Sellenchochka B. sos musztardowy. Wylewanie przepisów z sokiem cytrynowym, pachnące przyprawy, jabłko.

Solone śledź we wszystkich jego manifestacjach jest dobra w sobie pierścieniami świeżych chrupiących bochenów i gotowanych ziemniaków lub pokrojonych pachnących borodino. Ale dziś proponuję spróbować bardzo interesującego opcji. zimne przekąski - Przygotuj pyszne śledź w sosie musztardowym. Receptura jest bardzo prosta i wszystko jest wykonywane szybko, tylko pożądane jest czekać kilka godzin, aby umyć danie.

Solony śledź do tych przekąsek radzę kupić dokładnie kawałek tuszy (najlepiej beczki), a nie kształtowany w opakowaniu próżniowym. W pierwszym przypadku ryba okazuje się znacznie bardziej smaczniejsze i bardziej pachnące. Cebule mogą być używane nie tylko białe, ale także czerwone (więc jeszcze lepsze) - jest słodsze i delikatniejsze. Jeśli nie było pod ręką musztarda ziarna, nie martw się - zastąp go z tym, który znajduje się w lodówce.

• solone śledzie - 1 szt
• cebula cebuli - 2 szt
• olej warzywny - 3 łyżki.
• sok z cytryny - 2 łyżki.
• - 1 łyżka.
• cukier - 1 łyżeczka.

Przepis na tę prostą i pyszną zimną przekąskę Śledź soli. (Od słabo do smacznego solenia - co lubisz więcej), cebula, olej roślinny (uwielbiam wyrafinowany słonecznik), sok z cytryny, ziarna musztardy i trochę cukru. Ogólnie rzecz biorąc, proporcje składników stosowanych w tym przepisie nie są tak ważne, dzięki czemu można bezpiecznie dodać więcej lub mniej niż każdy produkt.

Solone śledzie jest oczyszczone, czyli, usuwamy skórę, odwagi i kości. Szczególna uwaga jest wypłacana dla małych kości, które najczęściej pozostają w miazie rybnej.

Cięcie filetów śledziowych na częściach części.

Teraz szybko robię sos, dla którego w odpowiedniej mocy zbiornika mieszają musztardę, cukier, sok z cytryny i olej roślinny.

Włożyliśmy do sosu musztardowego kawałki śledzia soli i wymieszać wszystko dokładnie.

Czyścimy i obniżamy dość cienkie cebule, umieść je do reszty składników.

Wymieszaj wszystko, zamknij miskę pokrywką i wyślij naszą rybę, aby wymieniać smaki i smaki do lodówki przynajmniej kilka godzin.

To wszystko, śledź w sosie musztardowym jest gotowy - nadszedł czas na smak.

Jestem po prostu przekonany, że taka przekąska chce kochać taką przekąskę. Przygotuj się na zdrowie, przyjaciele!

Receptura 2: Śledź w sosie w domu

Śledź solona kawałkami w słoiku home Recipe.będzie gotowy po dniu. Uzyskaną przekąskę może ozdobić zarówno dzień tygodnia, jak i świąteczny stół. Proces lutowania, które przeprowadzamy w płynnej marynaty.

Herlenka jest najbardziej przystępną i popularną rybą w wielu krajach świata. Jest to dość uniwersalny produkt, który nie waszynkują na boku naczynia, w połączeniu ze wszystkim. Ale najlepsza firma jest zielona i ziemniaki w dowolnej formie. Śledź często kupujemy już marynowane, ale jeśli jest pragnienie, ten przepis można zrealizować w domu, nawet smaczniejszy i tańszy.

Dodamy nasiona gorczycy w marynaty, różnych przyprawach. Jesteśmy podzielone natychmiast ryby na filecie, pokroić na kawałki i umieścić na słoiku wraz z posiekaną cytryną. Wieczorem przygotowali, rano, możesz już spróbować.

• sprzedaj lody - 1 szt.
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka.
• cytryna - ½ PC.
• lavr - 3 arkusze
• pieprz pachnący w groszku - 4 szt.
• goździk - 1 pączek
• dille suche - do smaku
• młot soli - 1 łyżka. l.
• cukier - 1 łyżeczka.
• ocet 9% - 2 łyżki. l.
• oczyszczono wodę - 300 ml.

Wszystkie przyprawy, których potrzebujemy, wlewamy się od razu w rondlu do robienia marynaty, cukru i soli. Masz prawo zmieniać rodzajów przypraw i ich kwotę do smaku.

Sól przyjmuje zwykłe gotowanie, ale nie jodowane (da smak szczegółowy smak, sprawi, że jest bardziej miękki, nie elastyczny).

Wytrzyj rybę na sucho papierowym ręcznikiem. Łamamy boczne płetwy, wyciąć głowę, wyciągnij kawior starannie z brzucha, pozostałe wnętrza wyrzucają się. Wyczyść brzuch, wytrzyj serwetkę. Oddzielny filet z kości. Lepiej jest to zrobić, przecinając tuszę ostrym nożem wzdłuż kręgosłupa.

Wyciągam, czy wszystkie kości są z filetów. W razie potrzeby można go usunąć z powierzchni skóry, po jej bok ostrym nożem. Pociąć na kawałki. Cytryna cięta pół pierścieni. Złóżmy kawałki śledzia i cytryny w szklanym słoiku. Jeśli lubisz kawior i mleko wyciągnięte z brzucha, umieść je w opakowaniu do solenia. Następnie przygotuj marynatę.

Wlać wodę na patelni z przyprawami. Pamiętaj, aby znaleźć nasiona gorczycy, jest to doskonała przyprawa dla wielu marmurów. Tak więc w naszym rondlu - nasiona gorczycy, pachnący groszek, laurowy, goździk. Włączamy ogień i czeka, gdy marynata będzie się uruchamiać, witamy go na wolnym ogniu przez pięć minut.

Umieściliśmy marynatę w chłodnym miejscu i czekamy, gdy staje się temperaturą pokojową. I dopiero wlać je jej śledziem z cytryną. Jeśli nalewasz gorącą marynatę, mięso ryb dostanie podłogę z gotowaną.

Zamkamy pokrywę i w lodówce przez jeden dzień, co najmniej 16 godzin, jeśli nie czekasz, aby spróbować przysmaku. W czasie otwieramy bank, połóż śledź na strzechu. Cytryna w wypełnieniu jest bez smaku, nie można go wyrzucić. Wypełniał swoją główną funkcję - dał rybne światło Źródło, jaśniejszy odcień, wyeliminował określony zapach śledzia.

Wylewamy trochę ryb z pachnącym olejem roślinnym, posypane posiekaną zieloną cebulą lub pół pierścieni posiekanej białej, pre-marynowanej cebuli. Taka przekąska z śledzia będzie chciała nawet tych, którzy nie jedzą tej ryby. Pachnie ładnie i oryginalny smak.

Receptura 3: Habeutwoman we własnym zakresie w sosie musztardowym

• Solony śledź - 2 szt.,
• Cebula - 2 szt. średni.
• Do sosu:
• Cukier - 3 łyżki. l.,
• Musztarda "Rosyjska" - 100 g.,
• Ocet 9% - 4 łyżki. l.,
• Olej roślinny - 100 ml.,
• Woda wynosi 100 ml.

Oddzielimy Searers, czysty itp - przeciąć je kawałkami. Cebule również czyste i cięte pierścienie. Przygotuj sos. W misce mieszamy cukier, musztarda, octu, woda, dodać RAS. Olej, dobrze wymieszaj. Zdecydowanie próbujemy. !!! Jeśli nie masz wystarczająco dużo, aby coś smakować, dodać, na przykład, water, octu, i niech ktoś kogoś spełnia. Sos nie powinien być bardzo łatany, ale bądź przyjemny do smaku.

W pojemniku położył cebulę.

Potem kawałki śledzia.

I znowu cebula.

Wlej sos gorczycy, lekko osad.

Wtedy z jakiegoś powodu chciałem mieszać wszystko, do kogo te warstwy są w zasadzie potrzebne, ale wiem na pewno, że pokład i cebula są całkowicie w sosie musztardowym.

Wysyłam do lodówki przez 1,5 - 2 dni.

Wynik, pyszna selence w sosie musztardowym jest gotowy !!!

Połóż się na talerzu i jeść do stołu.

Receptura 4: śledź w dolewaniu musztardów (krok po kroku)

Niezwykle smaczne okazuje się wynajem przekąski w wypełnieniu musztardowym! Jestem bardzo doradzany gotować! Taka przekąska jest idealnie odpowiednia nie tylko dla twojego świątecznego stołu, ale także na obiad lub kolację z gotowanymi ziemniakami. Radzę!

• Śledź Niski - 2 szt.;
• cebula cebuli - 1 szt.;
• warzywo domowej roboty olej - 6 łyżki. l.;
• ocet 9% - 2 łyżki. l.;
• musztarda francuska (w fasoli) - 2 h.;
• mieszanka papryki - do smaku;
• cukier - 1 łyżeczka;
• cebula zielona - 0,5 belka.

Selenge Clean, oddzielne filety z kości.

Pokroić na małe kawałki, układaj delikatnie na naczyniu.

Przygotuj sos: w głębokim misce wlać olej roślinny, dodaj francuskiej musztardy.

Jest to ocet, dodaj cukier i mieszankę papryki (lub po prostu czarny pieprz ziemi). Dobrze jest mieszać wszystko przed utworzeniem sosu (spójność jest uzyskiwana jako ciekła kwaśna śmietana).

Cebula jasna i pokrojona w cienkie połowy pierścienie. Ułóż cebulę nad śledczą.

Wylej śledcz z kokardą przygotowaną musztardą wypełnić.

Posypać miażdżoną zieloną cebulą powyżej i umieść laskę w lodówce przez 2-4 godziny. To wszystko! Wspaniały, bardzo smaczny wybór w dolewaniu gorczycy jest gotowy, możesz służyć do stołu i zadowolić swoich bliskich i gości!

Receptura 5: Śledź wlewa w domu

Pyszne śledzie do twojego codziennego i świątecznego stołu.

• herring Fillet Lucky Salmon - 300-400 g
• cebula - 1 szt
• olej słonecznikowy nierafinowany - 3 łyżki.
• mustard ziarnisty (francuski) - 1 łyżeczka.
• cukier - 0,5 ppm
• ocet 9% - 1 łyżka.
• mieszanka papryki - do smaku

Filet śledziowy pokrojony na kawałki, położyć na talerzu lub w herded.

Aby ułożyć cebulę cięcia do śledzia, posiekane przez pół pierścieni.

Wylewanie: mieszać olej słonecznikowy z musztardą, octem, cukrem i mieszanką papryki.

Wlej śledź do wypełnienia i umieść go w lodówce przez 2-3 godziny, a następnie plik do tabeli. Pyszne!

Smacznego!

Receptura 6, krok po kroku: śledź w sosie musztardowym

Sellot jest bardzo poszukiwanym przekąską dla dowolnej tabeli, bądź to dni tygodnia lub święta. W dni powszednie można po prostu spawać ziemniaki w mundurach i służyć go z taką droższą, a na uroczystym stole, trzymaj śledzie do pięknego uszczelniacza i umieścić na stole. Każdy gość zdecyduje, jak będzie jadł taki serel.

• Herring solony 1 szt.
• Cebule na 1 szt.
• Mustard ziarnisty 1 łyżka.
• Musztarda Rosyjska 1 łyżka.
• Cukier 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny 0,5 CH.L.
• Olej słonecznikowy 3 łyżki.

Śledź musi najpierw zdemontować. Usuń głowicę i wewnątrz. Oddziel skórę, której nie będziemy potrzebować.

Wytnij również płetwy i usuń grzbiet. Następnie polędwica pokrojona na kawałki.

Cebula cięta na pierścienie.

W banku położył kawałki śledzia i przesunąć im cebula.

Dla sosu mieszaj musztarda z sokiem olejowym i cytrynowym, dodaj cukier.

Wlej setę i umieść słoik do lodówki co najmniej co najmniej 12 godzin.

Potem Sellica służy z tym, co chce duszy.

Smacznego!

Receptura 7: śledź w sosie musztardowym i jabłkami

Jeśli już wypróbowałeś, a pasztet śledziowy i marynowany śledź, upewnij się, że spróbuj śledzia pod sosem musztardowym. Taka przekąska uzyskuje się niesamowicie pachnące, wypełnione wszystkimi bukietami smaków: słodki, solony i kwaśny z wirującym wycięciem zielonych cebuli. Podawać śledź pod sosem najlepiej po 24 godzinach, aby kawałki ryb mogą wchłonąć zapach sosu.

• 1 lekki śledź
• 1 zielone lub żółte jabłko
• 1 łyżka. l. Musztarda
• 1 łyżeczka. Sok z cytryny lub 0,5 godziny. L. 9% ocet.
• 3-4 Green Luke Stem
• 1 łyżka. l. Sos sojowy.

Rozpocznij przygotowanie dania przez recepturę z czyszczeniem Apple. Aby to zrobić, przecinamy owoce na cztery części i wycinamy z nich pudełka nasienne. Promocja i stosuje się w małych kostkach lub parapecie na drodze z dużymi komórkami do głębokiej miski. Jabłko koniecznie wybierz odmiany kwaśne.

Już przeczytaj: 7581 razy

Śledź pikantna karetka jest najlepszym przyjacielem gotowanymi ziemniakami! Jak gotować śledź z gorączką pikantną karetką Przeczytaj i patrz dalej.

Przepis śledzia pikantny znak z musztardą na schodach

Nie można przesłać rosyjskiego stołu bez pikantnego niebiańskiego śledzia. Kupowanie tej wspaniałej ryby nie zawsze odnoszą sukcesy. Polecam dowiedzieć się, jak solić śledź, a potem zawsze będziesz doskonale soloną rybę do smaku.

Dziś solimy śledź w pikantnej solance z proszkiem musztardowym. Niezwykły smak znajomych ryb - gwarantowane!

Więc postępuj.

Przepis śledzia pikantny znak z musztardą

Składniki:

• 1 kg świeżej mrożonej śledzia
• 1 łyżka. l. Proszek musztardę
• 1 litr wody
• 5 pieprzy czarnej papryki
• 4 łyżki. l. Duża sól z jazdą
• 3 laurowe
• 3 szt. Goździki
• siepanie kolendry ziarna

Metoda gotowania:

1. Gotuj litr wody w rondlu.

2. W wrzącej wody wlać sól, groszek pieprzowy i ziarna kolendry.

3. Gotuj marynatę i dodaj arkusz laurowy z goździkiem.

4. Wyjmij marynatę z ognia i natychmiast wlać do niego musztarda. Mieszać.

5. Chłodno marynata w temperaturze pokojowej.

6. Przygotowane tuszy samolotowe układają się w pojemniku solącego.

7. Wlej rybę zimną marynatą.

8. Zamknij pojemnik z pokrywką lub dokręcić górną część folii żywnościowej.

9. Zdejmij naczynia z rybami w lodówce na środkowej półce.

10. Trzymanie lutowania śledzia na ten przepis - co najmniej dwa dni.

11. Zakończył śledź, aby usunąć z solanki i partycji na filecie do dalszego wykorzystania.

Smacznego!

Kulinarne wskazówki:

• Śledź na tej przepisie można wyrzucić w gęstym opakowaniu hermetycznym, jeśli dobrze jest związać i usunąć go w lodówce;
• zmień smak i widok gotowej słony przyprawionej śledzia z małym trudnym - zastępując 1 łyżeczką. Proszek musztardowy na 1 łyżeczkę. Nasiona wąsy;
• nie dodawaj octu ani wina do tej marynaty do śledzia, ryzyko uzyskiwania nieprzyjemnych wyczuć wrażenia naczynia;
• gotowy solony śledź Nie więcej niż 7-10 dni w lodówce;
• jeśli chcesz spróbować pikantnego śledzia wcześniej, tusza powinna być oddzielona na filecie, a następnie dławią;
• w sałatce "śledzia pod futrem" ryby dla tego przepisu, użyj, lepiej oddzielnie 1-2 ryby, aby odebrać inaczej.

Spójrz więcej na wideo z filmu.

Słabo saling śledź jest absolutnie na wszystkich stolikach świątecznych. Nie ma spaceru bez tego prostego, ale smacznego produktu. Jednocześnie słabo solenie śledź może służyć jako podstawa do różnych, nie mniej pyszne potrawy.

W przede wszystkim dla tych celów jest nadaje się do śledzia oceanu. O ryba morska, Może pomieścić toksyny lub metale ciężkie, co jest dość szkodliwe. Z reguły kupują świeżego zamrożonego śledzia.

Mimo to powinieneś zwrócić uwagę na stan tuszów rybnych. Nie należy tego pamiętać, a nie uszkodzone okazy o srebrnym cieniu, lekkie wypukłe oczy, a także wciśnięte do korpusu płetw.

Jeśli ryba jest sprzedawana bez głowy, trudno jest określić, jak świeży jest produktem. Najbardziej tłuste i smaczne ryby, jest to ryba złowiona w zimie, a jeśli jest przeznaczona do solenia, aby wykorzystać duże, zaokrąglone tusze z jednolitą częścią malarską, a następnie będzie możliwe uzyskanie najsmaczniejszego śledzia o niskiej soli.

Przygotowanie produktów i pojemników

Z reguły, szklane lub emaliowane dania są pobierane, chociaż możliwe jest użycie innych zbiorników. Ostatnio możliwe jest użycie pojemników z tworzywa sztucznego. Plastikowe wiadra są idealnie odpowiednie, w których śledzila jest przechowywana dla różnych ambasadorów. Takie naczynia, obecnie przynajmniej "Prud Prud".

Przed gotowaniem ryba jest deflated. Tryb optymalny wynosi + 5 ° C W takim przypadku możesz użyć lodówki, umieszczając do niego śledzia na jeden dzień. Podczas solenia skrzela są usuwane, ponieważ mogą dać ryby, a nie przyjemny smak. Po tym ryba przemywa się w czystej chłodnej wodzie.

Co i jak gotować

Aby uzyskać cienki, przyjemny smak, będziesz potrzebować:

• dwa duże tusze sałe;
• 1 łyżka. Łyżki soli i cukier 1H L;
• 2.5 szklanki wody.

Po przygotowaniu śledzia, jest umieszczony w pojemniku. Sól i cukier wylały do \u200b\u200bwrzącej wody, po czym marynata chłodzi się do temperatury pokojowej. Po tym śledź jest wypełniony tym rozwiązaniem całkowicie, pokryte i przeniósł się do zimnego miejsca (lodówka) na kilka dni.

Szybkie przepisy w domu

Ten prosty przepis nie zawiera ekskluzywnych składników, zwłaszcza do gotowania niewiele czasu. Śledź jest deflated, ale nie całkowicie. Tusza pozbywa się bitów, skóry i kości. Filet śledziowy jest przecięty na kilka części i jest układany w przygotowanej pojemności.

Przygotowanie solanki:

• zajmuje 3, z slajdami, łyżkami soli;
• pół litrowa chłodna woda;
• kawałki śledzia całkowicie wylały solanką. Po pół godziny łączy się solanka.

Następne kroki:

• musisz wziąć 250 ml zimnej wody;
• 1 łyżka. Łyżka 9% ocet;
• kawałki śledziowe są zalane przez pięć minut, po czym ponownie łączy płyn.

Składniki są dodawane do śledzia:

• cebula;
• liść zatoki;
• czarny pieprz, polka dot;
• olej słonecznikowy;
• plasterki śledzia wylały pół godziny.

Geddle w solance.

W tempie 1 kg śledzia, taka liczba produktów:

• cebula oddziału - 0,5 kg;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• rafinowany olej słonecznikowy - 5 łyżki. łyżki.

Searel Carcass są oddzielone i pokrojone na kawałki. Każdy kawałek jest przetarty i ułożony w pojemniku. Cebule są cięte pierścienie i układane na szczycie do kawałków. Podobnie tworzy się każda warstwa śledzia. Podsumowując, kawałki filetu są zalane olejem roślinnym. Produkt jest pokryty pokrywką i usuwa lodówkę przez kilka dni.

Don Herring, Funkcje

Ten rodzaj śledzia jest uważany za najgrubny i najbardziej pyszne ryby. Z reguły jest solidny na zimę w dużych ilościach.

Do przygotowania solanki, 100 g soli jest pobierane 1 litr wody. Śledź jest rozmieszczona w oddzielnym pojemniku i wylana z roztworem. Z góry ryba jest naciśnięta specjalnym dmuchaniem. Jest to konieczne, aby ryba była stale w solance. Potem śledź jest umieszczony w zimnym miejscu, gdzieś na 5 dni. Podczas trawienia nie zaleca się dodania różnych przypraw, ponieważ są w stanie zabić smak samej ryby. Wielu twierdzi, że jeśli weźmiesz wodę z rzeki Don, śledzie jest szczególnie smaczne.

Lekki śledź w banku

Receptura ma na celu przygotowanie dwóch dużych tuszu świeżo mrożonego śledzia:

• należy wziąć 0,5 litra wody;
• 3 łyżki. Łyżki i 2 łyżki. odpowiednio łyżki soli i cukru;
• przyprawy (liść zatoki i pachnące pieprz).

Wszystkie produkty są wylane wodą i gotowane przez dwie minuty. Następnie dodano 20 ml roztworu octowym 9%. Tusze dodają do brzegu litrowego, po czym chłodzony marynada jest wlewa do banku. Podsumowując, bank przenosi się do lodówki na jeden dzień.

Pikantne śledzie z musztardą

Następujące produkty będą wymagane do dwóch dużych połowów:

• woda - 1 l;
• sól i cukier, 5 i 3 łyżki. odpowiednio łyżki;
• 1 łyżka. Łyżka zieleni kopuła i kolendry;
• liść zatoki - 10 szt;
• czarny pieprz groszkowy - 1-godzinna łyżka;
• wszystkie produkty są umieszczane we wrzącej wodzie i przywiezione do wrzenia.

Podczas gdy marynata chłodzi się, przenosząc tuszy śledzia i są gotowane z 2 łyżkami musztardowych. Po tym tuszy są ułożone w pojemniku i wylano solankę. Po dwóch godzinach produkt umieszcza się w lodówce dla kilku akrów.

Filet Herring Pikantny pogotowia

Na 1 dużym śledziem przyjmuje:

• 100 g soli;
• 1 l wody;
• 2 paczki cukru;
• pachnący pieprz, kilka sztuk;
• liść zatoki;
• goździk;
• kminek.

Wszystkie elementy są umieszczane w pojemniku i doprowadzają do wrzenia. Podczas gdy gorąca marynata chłodzi się, możesz gotować tuszy. Tusza jest czyszczona i cięta na nie dużych kawałkach, po czym jest umieszczony w przygotowanej pojemności. Podsumowując, kawałki ryb wylewa się pikantnym roztworem przygotowanym i umieszczony w lodówce przez dwa dni.

Receptura do gotowania filetów śledziowych z cytryną

Dwa duże ryby śledziowe są pobierane z dodatkiem następujących składników:

• 2 pt łyżki soli i 1 pt łyżka cukru;
• 5 kawałków liści laurowych;
• 12 sztuk pachnących pieprzy;
• 2 cytryna.

Śledź jest czyszczony i nasiona na oddzielne fragmenty. Plasterki śledzia są układane przez warstwy, w specjalnie przygotowanej pojemności. Każda warstwa rozcieńcza się cytryną, solą, cukrem i przyprawami. Następnie ryba przygotowana w ten sposób jest przymocowana do płyty z ładunkiem i wchodzi do lodówki do trzech dni, już nie więcej.

Suchy Ambasador Herring: Bardzo smaczny

Śledź tusza trzymana jest w zimnej wodzie przez około godzinę. Potem ryba jest wysiana. Głowa jest odcięta z tuszy, a wnętrzności są czyszczone, po czym ryba jest dodatkowo myta i dokładnie chusteczki papierowym ręcznikiem.

2 łyżki soli i 1 łyżki cukru są pobierane i mieszane. Ryby są przetarte ze wszystkich stron i najgorsze na trzy warstwy filmu żywnościowego. Po tym śledź pozostaje w tym stanie przez 2 godziny. Po tym czasie ryba rozwija się, przemywa wodą i wysuszono ręcznikiem. Podsumowując, śledź jest umieszczana w Radzie i uznawana na szczycie cebuli, a także zalana olejem słonecznikowym. Po pół godzinie śledź może jeść.

Tak więc śledź okazało się pyszne i nie stracił struktury, należy go rozumieć tak naturalnie, ale nie w piekarniku ani kuchence mikrofalowej.

Jeśli śledź przygotowuje się całkowicie, jednocześnie z wnętrzem zawsze okazuje się smażyć. Może być trzymany w solance przez 7 dni. Po tym śledź można oddzielić i umieścić w innym pojemniku, po którym dodano olej roślinny. Następnie może być przechowywany przez dłuższy okres.

Dla szybkie gotowanie Śledź, lepiej go wyczyścić i pokroić na kawałki. W takim stanie szybko nasączony marynatem i po pewnym czasie można jeść. Jeśli ryba wspiął się w słone roztwór i okazało się, że zostanie solony, problem można naprawić, jeśli ryba jest moczowa w wodzie lub świeże zimne mleko. Po tym, jak przychodzi w rozwiązaniu przez 2 godziny, śledź będzie pyszne i pachnące.

Jak serwowane i pochłonęło słabo solonego śledzia

Zazwyczaj, malosol Soledoch. Podawane z przyprawami i jest również podlewaniem z olejem słonecznikowym. Pod śledziem doskonale przychodzi smażone lub gotowane ziemniaki, a także tłuczone ziemniaki. Jest to piękne, pyszne danie, które mogą ozdobić świąteczny stół. Oczywiście pyszne jest wioska stada, która jest gotowana z własnymi rękami.

Ponadto, podsada o niskiej głowicy może służyć jako podstawa do przygotowywania różnych potraw, takich jak "futra" lub "śledzia pod futra". Bardzo smaczne danie, ale wymagające specjalnych składników, główną rzeczą jest stado. To danie jest pomyślnie urządzone ze świątecznym stołem, w tym sylwester. Było tak konieczne, że sałatka "Olivier" i "śledzia pod futrem" są głównymi daniami na stole nowy Rok. Ale to tylko niewielka część pysznych dań, które można przygotować przy użyciu śledzia o niskiej zawartości.

Korzystanie z podobnych przepisów, a także technik ambasadora, można odebrać inne rodzaje ryb, które znajdują się w naszych korpusach wodnych. Tolstolobik, przygotowany przez takie przepisy, mogą być znacznie bardziej smaczniejsze śledzia.